أكسيون مفرمة اللحم الكهربائية أي جانب لوضع السكين. مطحنة اللحم اليدوية - كيفية تجميعها بشكل صحيح ، نظرة عامة على أفضل الموديلات المصنوعة من الحديد الزهر والألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك

07/23/2018 1،900 مشاهدة

من النادر أن تقابل شخصًا غير مبالٍ بشرائح اللحم المفروم المطبوخ منزليًا والزلابية. إنها دائمًا ما تكون ألذ بكثير من المنتجات المشتراة من المتجر. ضع في اعتبارك كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية والكهربائية خطوة بخطوة مع الصورة. بعد كل شيء ، في يوم من الأيام ، يجب على الجميع القيام بذلك حتى يغتسل. يصعب على الأشخاص غير المستعدين التأقلم على الفور.

من المهم مراعاة ما إذا كان الجهاز كهربائيًا أم ميكانيكيًا. يجب أيضًا مراعاة مبدأ العملية. الاختلاف الرئيسي هو كيفية تحرك عمود المسمار. مفرمة اللحم الكهربائية مزودة بمحرك كهربائي يقوم بتدويرها تلقائيًا. يصعب تجميع الجهاز المحمول يدويًا ، ولكن في كل مرة تتم العملية بشكل أسرع.

تفاصيل الجهاز والغرض منها

يصبح اللحم مفرومًا بفضل أجهزة مختلفة: خلاط ، مفرمة لحم ميكانيكية أو كهربائية. يشبه اللحم المفروم من الخلاط قوام البطاطس المهروسة ، وهو أمر لا يحبه الجميع.

تتيح لك مفرمة اللحم الكهربائية تغيير درجة فرم اللحم. تحتوي بعض الأجهزة المحمولة أيضًا على مثل هذه الوظائف ، ولكن الجهاز بسيط بشكل أساسي والإخراج عبارة عن لحم مفروم ، مطحون بشكل خشن. لكن هذا النوع هو الأمثل للطهي. نماذج مثل Mulinex و Bosch و Scarlet و Axion و Polaris شائعة.

مطحنة اللحم الصناعية مختلفة عن الإصدار المعتادبحجم. لديها قوة كبيرة ، وتعمل على مدار الساعة ، وتتحمل الأحمال الهائلة. الجهاز الاحترافي يستخدم في الكافيهات والمقاهي والمطاعم.

يتكون المنتج الميكانيكي من الأجزاء التالية:

• حالة المعادن. في الأساس ، يبدو وكأنه وعاء مصبوب من قطعة واحدة مع مستقبل لحوم على شكل أنبوب عريض يخرج من الأعلى.
• رمح حلزوني. يدفع قطعة نقل المنتج إلى السكاكين.
• سكين. هذا مكون على شكل قرص أو صليبي به فتحة في المنتصف وحواف مدببة.
• صر على شكل قرص مع ثقوب. هناك أجهزة بها العديد من حواجز شبكية ذات أحجام ثقوب متنوعة. يتم استخدامها حسب درجة طحن اللحوم.
• غطاء لقط على شكل صمولة واسعة. إنه يضمن أن الشبك والسكين والعمود مضغوطان ضد بعضهما البعض ، مما يمنع الفجوات.
• قلم. يتم وضعه على جزء من عمود المسمار البارز من الجسم. بفضل حركة المقبض ، يدور اللولب في الجسم مكونًا لحمًا مفرومًا.
• التجنيب. يصلح مطحنة اللحم السوفيتية على الطاولة. لضمان التثبيت المحكم ، ضع قطعة قماش ناعمة بين الحامل والسطح. في هذه الحالة ، يتم منع الجهاز من الانزلاق.

تفاصيل نوع كهربائيهي نفسها تقريبًا:

1. الفرق الرئيسي هو أن المقبض المعدني والجسم يتم استبدالهما بآخر بلاستيكي بمحرك مدمج. إنه يعمل بدلاً من القلم. يحتاج المستخدم فقط إلى الضغط على زر الطاقة.
2. في بعض الأحيان يحتاج جهاز استقبال اللحوم إلى توصيله بالجسم.
3. يوجد دافع إضافي يساهم في رحيل اللحم إلى البريمة.
4. لا يوجد مشبك على الجسم.
5. هناك اختلافات طفيفة بين السكاكين. بها انتفاخات توفر أفضل التخفيضات.
6. البريمة متصلة بقضيب بلاستيك مموج.

كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية؟

تشير تعليمات استخدام الجهاز إلى إجراء التجميع. إذا كان النموذج قديمًا وفقدت جميع الأوراق ، فيجب عليك المتابعة على مراحل:

1. ضع أجزاء مفرمة اللحم أمامك.
2. قم بإصلاحه على السطح ، انتقل إلى التجميع. في حالة احتواء الجهاز على جسم قابل للطي ، يجب تركيب أسطوانة إمداد المنتج. ثم أدخل العمود اللولبي بطريقة يكون الجزء العريض منه في المنطقة التي تم توصيل المقبض بها (هذه هي أضيق فتحة للجهاز). من الضروري أن يكون الجزء الرفيع من البرغي موجودًا في ثقب دائري وواسع. يتم تثبيت سكين في نفس المنطقة.
3. السكاكين نوعان. جزء القطع الخاص بهم هو من جانب واحد ومن جانبين. في الحالة الأولى ، تحتاج إلى تثبيت السكين على عمود المسمار. في الثانية ، يُسمح بالمراهنة على أي جانب.
4. ثم يتم وضع الشبكة. العملية أسهل من ربط السكين. من المهم التثبيت بطريقة تتناسب مع النتوء الموجود على الهيكل. بعد ذلك ، يتم استخدام صمولة التثبيت للهيكل بأكمله ، ويتم توصيل جهاز استقبال اللحوم. ثم يتم وضع العمود في مكانه.

أنت الآن بحاجة إلى ربط المقبض الموجود على الظهر بمسمار وتثبيت الجهاز على الطاولة. هذا من السهل جدا القيام به. يتم تثبيت مفرمة اللحم على السطح بواسطة "قدم" أو ورقة أو قطعة قماش ناعمة أو مطاط سميك موضوعة بينها وبين الطاولة.

غالبًا ما تحتوي الأجهزة على فوهات وشبكات لطهي العصير والنقانق والأطباق الأخرى. تختلف خوارزمية تجميع جهاز بفوهة. ضع في اعتبارك كل إجراء خطوة بخطوة:

• قم بتثبيت العمود اللولبي في الجسم الرئيسي. له مساحة واسعةيتم وضعها على منطقة مرفق المقبض. الرقيق هو المكان الذي توجد فيه الشبكة عادةً.
• اربط الشبكة. ثقوبه كبيرة جدًا أو متوسطة الحجم. يتم اختيارهم حسب نوع الطبق والتفضيلات الشخصية.
• فوهة مكان. من المهم التحقق من الخشونة والرقائق. خلاف ذلك ، هناك خطر تمزق الأمعاء التي توضع على فوهة الطهي سجق محلي الصنعوالكبة.
• استخدم صامولة لقط لتأمين الهيكل. ثم برغي على المقبض.

إرشادات خطوة بخطوة لتجميع مفرمة اللحم الكهربائية

إذا كان الشخص يعرف كيفية تجميع جهاز ميكانيكي ، خيار كهربائيلن يسبب مشاكل. تحتاج إلى الالتزام بالخوارزمية التالية:

1. قم بتوصيل صندوق التروس بالمثقب ، ويجب إرسال نهاية الأخير إلى الأخدود البلاستيكي لعلبة التروس ، وقم بتدويره بعناية في عكس اتجاه عقارب الساعة حتى يتم تشكيل نقرة. في حالة عدم كفاية اتصال محكملن تدور اوجير المكون.
2. قم بتوصيل الشبكة والشفرة بالطرف الآخر من البريمة. من المهم أن يكون البروز في الحفرة بالضبط.
3. اربط العناصر بالجوز.
4. قم بتثبيت الحاوية للتحميل والبدء في العمل.

بعد الاستخدام ، تتطلب أي مفرمة لحم تنظيفًا إلزاميًا. لمعالجة جميع الأجزاء ، ستحتاج إلى تفكيك الجهاز. في شكل مجمعغسله ممنوع منعا باتا. لن يكون من الممكن إزالة قطع اللحم المتبقية من الجهاز المحمول باليد ، وغالبًا ما يتسبب التنظيف بالماء في حدوث قصور كهربائي.

عليك أن تتصرف مثل هذا:

• افصل مستقبل اللحوم ، إن أمكن في جهاز من طراز معين.
• قم بفك الجوز لقط بعناية. الأمر يستحق دعمه ، وإلا ستسقط قطع الطعام.
• انزع الحلبة والسكين.
• قم بفك المسمار وإزالة المقبض في الجهاز الميكانيكي.
• اسحب الوجبة الخفيفة من العلبة.
• يتعامل ماء دافئكل جزء ، انتظر حتى يجف.

لا ينبغي استخدام الماء الساخن للسكاكين. يمكن أن يتعبوا منه. من الضروري تنظيف اللحم المفروم من الأقراص بعصا الأسنان أو أعواد الثقاب. يُمسح جسم الجهاز بقطعة قماش مبللة.

فيديو: كيف يتم تجميع مطحنة اللحم اليدوية والكهربائية خطوة بخطوة مع الصورة؟

إذا تطلب مفرمة اللحم الكهربائية أعمال الترميم، سوف تحتاج إلى إزالة التروس الخافضة الموجودة في وحدة النقل. يجب أن يكون مفهوماً أن جزءًا واحدًا مزود بملزمة تداخل ، لذلك ستحتاج إلى تسخين العناصر أو استخدام ملزمة. يتم استخدام الطريقة الأولى بشكل غير متكرر ، نظرًا لوجود خطر تلف ملف الدوار للمحرك.

هناك نوعان أو أكثر من التروس ، مثبتة بشكل منفصل على العمود. تتم معالجة أجزاء علبة التروس من بقع الشحوم القديمة بقطعة قماش ، ويتم تطبيق Litol على مناطق هبوط التروس ويستخدم مركب سيليكون خاص. ثم يبدأ التثبيت (يتم إيقاف تشغيل الطاقة) ، ويتم تدويرها باليد للتحقق من تشغيل الآلية.

في حالة متى محرك العاكستمت إزالتها ، بعد إجراء الإصلاحات ، تأكد من إزالة الفرشاة. يتم التعامل مع المجمع بالكحول ، ويتم مسح محامل العمود باستخدام Litol. يتم تثبيت العمود أولاً ، ثم الفرش. بعد ذلك ، يُسمح بتثبيت المحرك على الهيكل.

إذا كان هناك سؤال حول شراء مفرمة لحم جديدة ، فيجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

• عند اختيار جهاز جديد ، من الضروري أن نفهم بوضوح عدد مرات استخدامه وكميات اللحوم التي يتم حصادها.
• ليست هناك حاجة لإيلاء اهتمام مفرط للفوهات الإضافية ، حيث أن مفرمة اللحم تهدف إلى إنتاج لحم مفروم.
• قبل الذهاب إلى المتجر ، من المهم تحديد الطراز المفضل للجهاز ، ومقارنة السعر والوظيفة بالخيارات الأخرى.
• يجب أن يكون الجهاز مستقرًا.
• من أجل تجنب مشاكل اختيار حاويات اللحوم ، يفضل استخدام مطاحن اللحوم ذات ارتفاع المخرج العالي.
• من الضروري إخبار البائع بتشغيل مقدر الضوضاء.
• يجب أن يكون الضمان لكل منتج سنة واحدة على الأقل.

تعتمد تكلفة الجهاز على جودة السكين وعزل الصوت والطاقة. هناك منتجات باهظة الثمن الماركات الشعبية، يمكن ايجاده خيارات الميزانيةمع كمية كبيرةالوظائف والجمالية مظهر خارجي. إذا كانت مفرمة اللحم مطلوبة حصريًا لطهي اللحم المفروم والشقة معالج الطعام، يمكنك البحث عن نماذج رخيصة الثمن باستخدام مجموعة الحد الأدنىالمهام. ليس من المنطقي أن تدفع مبالغ زائدة مقابل شيء غير مفيد للطهي. تبين أن الجهاز اليدوي في الممارسة العملية هو الخيار الأكثر موثوقية.

تجميع مفرمة اللحم - ليس جدا عملية صعبة. بعد عدة مرات ، سوف يمر بسرعة وبشكل تلقائي. أولا عليك إلقاء نظرة على التعليمات. توجد خوارزمية لتجميع وإرفاق أجزاء إضافية. إذا كانت هناك صعوبات ، فستساعد الصور الموجودة فيه.

يجب أن يتم تخزين الجهاز مفككًا. يجدر التأكد من أن جميع المكونات تندمج معًا ، لأنه عند استبدال أي عنصر ، يتأثر أداء مفرمة اللحم.

دليل تعليمات التجميع المفصل و مفرمة لحم كهربائية

واحدة من أكثر الطلبات أدوات المطبختعتبر مفرمة اللحم ، جميع الحصادات والخلاطات الحديثة لا يمكنها إجبارها على الخروج من المطبخ. بمساعدة مفرمة اللحم ، لا يمكنك فقط صنع اللحم المفروم والمعاجين ، بل يتم استخدامه لصنع النقانق والنقانق محلية الصنع ، وعصر العصير ، وصنع هريس الخضار ، وملفات تعريف الارتباط الأصلية والمعكرونة. كل هذا سيكون متاحًا لأي ربة منزل ، لكن لهذا عليك أن تعرف كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح حتى لا تستدعي زوجك إلى المطبخ عندما تكونين في حاجة ماسة لطحن اللحم أو عصر العصير.

مطحنة اللحم الميكانيكية

مفرمة لحم كهربائية

قبل أن تقوم بتجميع مفرمة اللحم ، تحتاج إلى دراسة تصميمها. منذ عهد اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، كنا على دراية جيدة بالتصميم السوفياتي القديم ، ولكن الموثوق به للغاية - نسخة يدوية ، والتي لا تزال تساعد المستخدمين في المطبخ حتى اليوم. ثم بدأت نظائرها في الظهور ، ولكن فقط مع محرك كهربائيلكن التفاصيل الرئيسية تبقى كما هي.

1. كان الهيكل المكون من قطعة واحدة مصنوعًا من الحديد الزهر ، ثم تحولوا إلى سبائك مختلفة تعتمد على الألومنيوم الخفيف والمتين. في الجزء العلوي منه عنق جهاز استقبال اللحومحيث يتم تخزين المنتجات المصنعة.
2. برغي - شكل خاصعمود يقوم ، عند تدويره ، بدفع المنتجات إلى الخروج من المنتج.
3. في نهايته وضعت على سكين، الذي يقوم بالطحن - يمكن أن يكون قرصًا أو بأجنحة.
4. بنيةينظم درجة طحن المنتجات ، وبدلاً من ذلك ، يتم إدخال أجهزة مجسمة في مفرمة اللحم عند العمل مع العجين.
5. شكل دائري جهاز لقط، والتي من خلالها تثبيت آمنكل العناصر في الجسم. لها نتوءات خاصة لسهولة التثبيت.
6. خلف العمود متصل بمسمار خاص مع حمل كرنك للدورانالآلية كلها.

في مطاحن اللحوم الكهربائية ، مجموعة الأجزاء الرئيسية متطابقة ، يجب تجميعها بنفس الطريقة تمامًا ، والفرق الوحيد هو في محرك الأقراص والإسكان ، وهو مصنوع من البلاستيك الصلب. يتم التحكم في مثل هذا الجهاز باستخدام المفاتيح الموجودة في لوحة خاصة، ويتم الدوران بواسطة محرك كهربائي.

مهم! خيار يدوييتم تثبيت المنتجات على حافة الطاولة وتثبيتها بجهاز ملولب خاص. تحت معادن عاديةمن الضروري إرفاق المادة لمنع حركة المنتج على المنضدة.

خوارزمية التجميع خطوة بخطوة

كيفية التجمع مطحنة اللحم الميكانيكية؟ للقيام بكل شيء بشكل صحيح ، عليك اتباع دليل التعليمات المرفق بكل منتج. إذا كان مفقودًا ، فسنعلمك بذلك. طريقة خطوة بخطوةالتجمعات.

مفرمة لحم يدوية

لقد شرحنا بالتفصيل كيفية التجمع مفرمة لحم يدوية، تتمثل المهمة الرئيسية في هذه الحالة في تثبيت السكين والشبكة بشكل صحيح ، وإلا فلن يعمل المنتج. كيفية وضع المنتج بشكل صحيح للعمل موضحة في الصورة أدناه.

مفرمة لحم كهربائية

لقد اكتشفنا كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية ، ويبقى الآن معرفة الفروق الدقيقة والاختلافات في تجميع نظيرتها الكهربائية ، والتي ، وفقًا لمبدأ التشغيل ، أكثر تعقيدًا بكثير ، لكن عملية تجميع الجسم الرئيسي هي مطابق.

لتجميع مفرمة لحم كهربائية ، على سبيل المثال ، ماركة Mulineks الأكثر شهرة وانتشارًا ، يجب مراعاة بعض ميزاتها.

1. يجب أن يتم تركيب المنتج وفقًا لتقنية مماثلة ، كما تم عند تجميع مفرمة اللحم اليدوية. ثم يجب توصيل الجسم بجميع أجزائه الرئيسية بالجزء الكهربائي. للقيام بذلك ، أدخل اوجير سداسيفي الفتحة الخاصة وتحويلها في اتجاه عكس عقارب الساعة حتى تسمع صوت طقطقة.
2. ثم قم بتركيب وعاء خاص أو صينية تحميل الطعامفي المقبس الموجود في الأعلى - مفرمة اللحم جاهزة للاستخدام.

عند التجميع نماذج مختلفةقد تكون هناك اختلافات طفيفة ، لمعرفة ذلك ، تحتاج إلى مراجعة التعليمات. من أجل الوضوح ، يوجد مقطع فيديو حيث العملية برمتها خطوة بخطوة ويتم توضيحها بوضوح:

يتوفر لطهي النقانق أو النقانق محلية الصنع فوهات مخروطية خاصة، وبدلاً من الصر والسكين ، تحتاج إلى إدخال غسالة خاصة (انظر الصورة). يتم تجميع جميع الأجزاء بالطريقة نفسها: تحتوي الفوهة على أخدود مماثل للشبكة ، ثم يتم تثبيت كل شيء بجهاز تثبيت. يمكن صنع الجزء المخروطي من نفس سبيكة جميع الأجزاء الداخلية. إذا كانت مصنوعة من البلاستيك ، يتم تثبيتها بجوز مصنوع من مادة متجانسة.

تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة للنقانق والنقانق وغيرها من المنتجات المماثلة ، هناك حاجة إلى غلاف خاص مصنوع من أمعاء الحيوانات الكبيرة ، والتي بدونها لن يكون من الممكن طهيها.

فوهات السجق

الرعاية المناسبة

بعد أن اكتشفت كيفية تجميع مطحنة اللحم الكهربائية ، فأنت الآن بحاجة إلى معرفة الصواب عملية التفكيك، لأنه يجب تنظيف جميع الأجزاء الداخلية للكتلة الميكانيكية من البقايا بعد الطحن. يتم تفكيك المنتج بترتيب عكسي:

• أولاً نزيل الوعاء ، ثم نضغط على زر القفل المضاد للدوران في الجزء العلوي من الجسم الرئيسي ونفصل الجزء الميكانيكي ؛
• يمكنك الآن فك صامولة التثبيت حتى لا تنزلق في يدك (استخدم قطعة قماش نظيفة) ؛
• ثم تتم إزالة الأجزاء الداخلية وتنظيفها من بقايا المنتجات المكسرة ؛
• الآن يمكنك غسل جميع الأجزاء بالماء الدافئ والمنظفات ؛
• بعد الشطف ، توضع الأجزاء على منشفة حتى تجف تمامًا.

لا يختلف تفكيك التناظرية اليدوية عمليًا عن عملية تفكيك الجزء الميكانيكي لمنتج كهربائي موصوف أعلاه. بعد تجفيف العديد من الأجزاء ، قم بتخزين الجهاز مجمّعًا حتى الاستخدام المستقبلي. ينصح الخبراء بتخزين جميع الأجزاء في حالة غير مفككة ، وأثناء التجميع ، قم بتشحيمها قبل الاستخدام زيت نباتيبرغي. هذه الرعاية ، كقاعدة عامة ، تطيل عمر المنتج.

مطحنة اللحم ، سواء كانت قديمة (ميكانيكية) أو جديدة ، ليست عنصرًا تستخدمه ربات البيوت يوميًا. عند رؤية جهاز يعمل بالكهرباء لأول مرة ، تسأل معظم النساء عن كيفية تجميع مطحنة اللحم الكهربائية. هل هناك أي اختلافات عن المعتاد إذا لم يكن هناك رجل بالقرب منك ، يجب أن تكون قادرًا على التعامل مع المشكلة بنفسك.

مزايا مفرمة اللحم الكهربائية

في السابق ، كانت مطاحن اللحوم ميكانيكية فقط ، وكان أداؤها يعتمد بشكل مباشر على الجهود التي يبذلها الشخص. استغرقت عملية طحن اللحوم الكثير من الوقت وأثارت غضب معظم ربات البيوت ، وفي كل مرة كان السؤال يطرح نفسه حول كيفية تفكيك الجهاز وكيفية تجميعه. يتميز بالقوة العالية فهو يعمل في الوضع التلقائي مما يسرع من عملية الطهي. هذه إضافة محددة جهاز كهربائي.

النطاق ينمو بسرعة ، وهناك بالفعل أجهزة متعددة الوظائف ، مثل مطحنة اللحم مع عصارة كهربائية. قبل اختيار الجهاز ، تحتاج إلى معرفة الميزات المطلوبة وأيها ستكون زائدة عن الحاجة.

مطاحن اللحوم كهربائية. أيهما أفضل للاختيار؟

معظم مؤشر مهم- قوة الجهاز. القوة المطلوبةيعتمد على كمية اللحوم المراد معالجتها. يعتمد أداء الجهاز (مقدار اللحوم التي يمكن للجهاز معالجتها في الدقيقة) على الطاقة ، والتي يمكن أن تكون عالية ومنخفضة ومتوسطة. المتوسط ​​الذهبي هو متوسط ​​القوة من 800 إلى 1200 واط. من المؤشرات المهمة مادة العلبة (معدن أو بلاستيك أو مزيج من الاثنين معًا). خيارات مجتمعةعندما يكون الجسم مصنوعًا من البلاستيك ويكون الجرس مصنوعًا من المعدن ، فهي عملية للغاية ومتينة. والأفضل من ذلك كله ، أنه عندما يكون الجهاز مزودًا بمسمار معدني ، فهناك وظيفة "عكسية" تسمح للمسمار بالدوران الجانب المعاكس، يتم توفير حماية الزائد. تعتبر الملحقات الإضافية (للنقانق أو البسكويت أو التقطيع) ، وحجرة لتخزينها ، ومفرمة اللحم مع عصارة (كهربائية بالطبع) إضافات ممتعة أكثر من الوظائف الحيوية لهذا الجهاز.

العناصر الرئيسية للجهاز

من الجدير بالذكر أنه قبل تجميع مفرمة اللحم الكهربائية ، عليك أن تتذكر مبدأ التجميع جهاز ميكانيكيوتفاصيلها. يتم تجميع النماذج الكهربائية بطريقة مماثلة. تشمل الأجزاء الرئيسية لمفرمة اللحم الكهربائية ما يلي:

• السكن الذي يوجد فيه المحرك وجميع المكونات الكهربائية.
• جهاز استقبال اللحوم الذي يدخل من خلاله المنتج المعالج إلى مفرمة اللحم.
• اوجير يدفع اللحم.
• سكين على الوجهين ، لتقطيع الطعام في جهاز استقبال اللحوم.
• شبكة أو فوهات.
• تحامل حلقة تحديد صر وسكين.
• قمع يسمح للمنتجات بدخول مستقبل اللحوم.
• دافع لترويج المنتج وسلامته.

تعليمات خطوة بخطوة. إجراء تجميع مفرمة اللحم

في الأسفل يكون تعليمات خطوة بخطوةكيفية تجميع مفرمة اللحم الكهربائية:

1. يتم وضع البريمة في مستقبل اللحوم وتوصيلها بالجسم حتى يتم ذلك قسم الذيلضرب بالضبط الفجوة على محرك رمح الإخراج.
2. يتم تثبيت سكين وشبكة عند مخرج مستقبل اللحوم.
3. تم إصلاح التصميم بحلقة تحامل.
4. يتم تثبيت قمع للمنتجات في الأعلى.

هناك نماذج تقدم عدة سكاكين إضافيةوالشبكات ، مما يجعل مطاحن اللحوم الكهربائية أكثر إنتاجية. أي نموذج من الأفضل اختياره هو نقطة خلافية. إذا لم تكن هناك حاجة إلى الطحن المفرط ، فمن الممكن تمامًا استخدام سكين واحد.

في أي حال ، يجب أن يكون السكين مسطحًا على الشبكة. إذا كان التصميم غير نمطي ، فيجب أن تنظر في دليل التعليمات المرفق مع المجموعة. عادةً ، باستخدام الرسوم البيانية ، يوضح المستند بوضوح كيفية تجميع الجهاز بشكل صحيح. أيضًا ، ستكون التعليمات قادرة على الإجابة على سؤال حول كيفية تجميع مطحنة اللحم الكهربائية من Bosch. بالإضافة إلى الأوصاف النصية ، فإنه يحتوي على العديد من الإرشادات المرئية.

نقل القابض لمفرمة اللحم الكهربائية

لا يوجد أي مقبض على الإطلاق في مفرمة اللحم الكهربائية ، ويتم تنفيذ وظائفها بواسطة المحرك. قبل تجميع الجهاز ، يوصى بضبط قابض ناقل الحركة ، والذي غالبًا ما يكون سبب تعطل مفرمة اللحم. السبب هو أن المصممين يحمون الجهاز من الأحمال الميكانيكية الزائدة بطريقتين:

• التروس مصنوعة من البلاستيك ، وتنكسر عند التشويش.
• بدلاً من التروس ، يتم استخدام البطانات الخاصة ، والتي يمكن أن تفشل أيضًا عند التحميل الزائد.

لمنع الأعطال التي يمكن إصلاحها ، ولكنها مزعجة للغاية ، يجب عليك استخدام الجهاز بشكل صحيح. يشار إلى حجم المنتجات التي يمكن لمفرمة اللحم معالجتها في التعليمات. إذا تعذر معالجة بعض المنتجات (على سبيل المثال ، الغضاريف الموجودة في اللحوم) ، فإن الأمر يستحق التخلي تمامًا عن طحنها باستخدام هذا الجهاز. من المهم أيضًا أن تترك الكميات الكبيرة من المنتجات المعالجة للجهاز يستريح كل 10-15 دقيقة.

بعد استخدام الجهاز ، يجب تنظيفه من بقايا المنتج. يمنع منعا باتا غسل مفرمة اللحم دون تفكيك المنتج. أولاً ، تتم إزالة جهاز استقبال اللحوم ، ثم يتم فك حلقة التثبيت. يمكن أن تكون الأجزاء زلقة لذلك قد تحتاج إلى مناشف المطبخ أو المناشف الورقية. في النهاية ، تتم إزالة الصر والسكين والبريمة.

بعد التفكيك ، يتم غسل جميع الأجزاء المتعلقة بمعالجة اللحوم تحتها المياه الجاريةويغسل مثل الأطباق العادية. من الممكن استخدامه منظف، لن تضر العناصر. يجب أن تجف جميع الأجزاء قبل التجميع. أيضًا ، لأسباب تتعلق بالسلامة ، أثناء أي تلاعب بالجهاز (التجميع ، التفكيك) ، يجب فصل مفرمة اللحم عن التيار الكهربائي. يُنصح بتوصيل الجهاز عندما يكون جاهزًا تمامًا للاستخدام. يوصى بتخزين مفرمة اللحم غير مجمعة وقبل الاستخدام امسحي البريمة بزهرة عباد الشمس أو زيت الزيتون. النصيحة ليست أقل صلة بجهاز ميكانيكي.

الآن في كثير من الأحيان في الحياة اليومية يستخدمون مجموعة متنوعة من الأجهزة الكهربائية ، ولكن آلية بسيطة كما هو الحال في كل منزل. وفي بعض الحالات ، بمساعدتها ، يمكنك القيام بالمهمة بشكل أسرع وأفضل. على سبيل المثال ، يعد مفيدًا جدًا إذا كنت بحاجة إلى طحن كمية صغيرة من اللحم أو كنت بحاجة إلى استخدام ملحقات مختلفة. لذلك ، اقرأ هنا - كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية. خطوة بخطوة الصوراجعل العملية بسيطة ومباشرة.

التفاصيل والغرض منها

لفهم كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية ، دعنا نرى الأجزاء التي تتكون منها. هذا مهم حتى لا يتم الخلط بينه لاحقًا.

إذن الجهاز كله الذبيحة المعدنية(الأنابيب ، الغلاف) ومجموعة كاملة من الأجزاء بأحجام مختلفة.

يوجد في الأعلى درج استقبال ، حيث نقوم بتحميل جميع المنتجات للمعالجة. من الدرج ، يدخل منتجنا شبه النهائي الأنبوب ، حيث يوجد البريمة على العمود (للراحة ، سنسميها ببساطة البريمة) ، وهي تغذي اللحم إلى السكاكين ، وهم الذين يطحنونه في لحم مفروم. علاوة على ذلك ، من خلال الفتحات الصغيرة للشبكة (يتم تثبيتها في مكانها بواسطة قرص) ، يسقط اللحم المفروم في وعاء.

لكي تستمر العملية ، تحتاج إلى تشغيل المثقب يدويًا. نقوم بذلك بالمقبض الموجود في الخلف.

الآن دعنا نتعرف على كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية. ستساعدك الصورة في التجميع خطوة بخطوة. إنه ليس صعبًا على الإطلاق.

تجميع العمود

من الأفضل أن تبدأ التجميع عن طريق وضع الأجزاء عليها سطح العملالجدول ، لذلك سيكون أكثر ملاءمة. فقط عندما نقوم بتجميعها بالكامل ، سيكون من الممكن تثبيتها على سطح العمل.

تحتاج أولاً إلى إدخال البريمة في غلاف مفرمة اللحم. الغلاف (تذكر) هو الجزء الأكبر من مفرمة اللحم التي يتم توصيلها بسطح العمل. أدخل المسمار فيه من الأمام حفرة كبيرة. في هذه الحالة ، يجب أن يمر العمود عبر فتحة ضيقة على الجانب الآخر من الغلاف. هنا سيتم تثبيته بمسمار ، هناك خيط خاص لهذا (لكننا لا نلمس المسمار بعد). لفهم كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية ، انظر إلى الصورة بعناية.

أدخل السكاكين وصر

على الرغم من أنه من السهل جدًا تجميع مفرمة اللحم ، إلا أن هناك عددًا من النقاط التي تحتاج إلى معرفتها حتى تعمل الآلية بشكل صحيح ويطحن اللحم بسرعة ودون عناء.

على الحافة العريضة للبريمة ، في الفتحة الواسعة للأنبوب ، تحتاج إلى وضع سكاكين (مترابطة وتمثل نظامًا واحدًا كاملاً). هنا يجب أن تكون حذرًا للغاية: إذا زرعت السكاكين بشكل غير صحيح ، فستعمل آليتنا ، لكن إنتاجيتها ستصبح صفرًا. إنها ذات نوعية رديئة للغاية وسوف تطحن اللحم المفروم لفترة طويلة وتسد طوال الوقت. لذلك ، من المهم معرفة كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية ، والشيء الرئيسي هو إدخال السكاكين بشكل صحيح. انظر إلى الصورة أدناه: يجب أن يتناسب السكين بإحكام مع الشبكة ، لذلك يجب أن ينظر إلى الجانب المسطح.

كما ترون ، يجب أن يدخل الجانب الذي لا يحتوي على نوع من الشريط (مستدير وسلس) داخل الغلاف ، مع وجود شريط على الشبكة.

الآن يبقى أن نضع الشبكة. يوجد العديد منها في المجموعة ، ومدى دقة طحن اللحم سيعتمد على حجم الخلية. كلما كبرت الخلايا ، زادت القطع.

يرجى ملاحظة ما يلي: توجد فجوة على الشواية - يجب أن تتناسب مع الحافة الموجودة على الغلاف. إذا لم يتم ذلك ، يمكنك تدمير ليس فقط الحشو ، ولكن أيضًا الشبكة ، وحتى الآلية. سوف يسقط البروز من الجهد ، ولن تتناسب الشبكة بإحكام مع السكاكين. وهذا سيجلب وظيفة سيئةآلية.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستتناسب الشواية بإحكام شديد مع الغلاف ولن تبرز للخارج.

يبقى فقط لولب القرص. يجب شدها بالكامل. إذا تم تجميعها بشكل صحيح ، يجب أن يبدو هذا الجزء مثل هذا.

شد المقبض

لإكمال تجميع مفرمة اللحم ، تحتاج إلى لف المقبض. يتم تثبيته بمسامير خاصة ، حيث يوجد خيط على الجانب الخلفي (الضيق) من الغلاف. يجب شد البرغي حتى المحطة.

في بعض الطرز ، يتم استخدام حشيات بلاستيكية خاصة للإغلاق. يجب إدخالها من الخارج في فتحة ضيقة قبل شد البرغي. لكن كن حذرًا: في بعض النماذج يكونون فقط بالداخل.

لذلك توصلنا إلى كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية. والآن نحتاج إلى التحقق مما إذا كنا قد فعلنا كل شيء بشكل صحيح.

التحقق من التجميع والتركيب الصحيحين

للتحقق من صحة التجميع ، تحتاج أولاً إلى تثبيت آليتنا على سطح العمل. لهذا أدناه جهاز خاص: ميدان طبق معدنيأو أرجل خاصة للتوقف والمسمار من الأسفل.

عند التثبيت ، يجب وضع اللوحة فوق سطح الطاولة ، وسيقوم المسمار بضغطها بقوة على المستوى الموجود أسفل سطح الطاولة. معرفة كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية ، وبعد الانتهاء من ذلك ، تحتاج إلى التحقق من التجميع الصحيح. للقيام بذلك ، خذ بعض اللحوم وقم بمعالجتها. إذا سار العمل بسرعة - يتم تثبيت كل شيء بشكل صحيح.

إذا كنت بحاجة إلى وضع فوهة

من أجل صنع النقانق محلية الصنع ، فأنت بحاجة إلى فوهة. يختلف تثبيته قليلاً عن تجميع مفرمة اللحم بالسكاكين. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية بفوهة.

للقيام بذلك ، بإدخال المثقاب في الغلاف ، سنضع على الفور شبكة خاصة (موجودة في صورتنا). لن نقوم بإدخال السكاكين. ثم أضف فوهة خاصة (قد يكون هناك العديد في المجموعة). لا تنس أنه قد يكون هناك أيضًا شطب (نتوء) لتثبيت الفوهة في مكانها. ثم نقوم بلف القرص.

كل شيء ، مطحنة لحم النقانق جاهزة.

مفرمة اللحم أمر لا بد منه أدوات المطبخالتي يجب أن تكون في كل منزل. تفضل العديد من ربات البيوت الأجهزة الكهربائية الحديثة. هناك أسباب عديدة لذلك: الراحة وتوفير الوقت والجهد ، تصميم حديث. ومع ذلك ، لا يزال البعض مخلصًا لمطحنة اللحم اليدوية المعتادة - ولكن كيف يتم تجميعها بشكل صحيح للعمل؟

مطحنة اللحم السوفيتية

ميزات التصميم

قبل تجميع مفرمة اللحم ، عليك أن تتخيل ما تتضمنه. نموذج اليد، أو الميكانيكية ، هي الأكثر شيوعًا. إنه موجود في كل منزل تقريبًا.

الجسم هو الجزء الرئيسي منه. عادة ما تكون مصنوعة من سبيكة معدنية. عندما يبدأ تجميع الجهاز ، يتم إدخال مثقب في العلبة - وهذا عبارة عن خيط في الطرف الخلفي ، حيث يتم توصيل مقبض الهيكل ببرغي به حمل فولاذي أو بلاستيكي. لذلك ، من أجل تحضير مطحنة اللحم الميكانيكية السوفيتية للعمل ، من الضروري وضع مكوناتها أمامك:

• الإطار؛
• مستقبل اللحوم (الجزء الذي يتم فيه تحميل المنتجات ، غالبًا ما يكون غير قابل للإزالة ، أي أنه موجود في العلبة) ؛
• رمح المسمار (هذا هو دوامة) ؛
• سكين (قرص أو مجنح ، صليبي ، يشبه المروحة) ؛
• صر (مطلوب لطحن المنتج قدر الإمكان) ؛
• لقط الجوز الذي يؤمن السكين والشبكة) ؛
• مقبض مثبت بالجوز ؛
• برغي أو صامولة تثبت المقبض بالجسم.

مطحنة اللحم اليدوية في العمل

النموذج الكهربائي أسهل في التحضير ، حيث يختلف تصميمه عن سابقه ، على الرغم من تشابهه الشديد. فرق واضح الأجهزة الكهربائية- هذا هو الجسد. إذا كان الشكل اليدوي دائمًا متشابهًا ومصنوعًا من المعدن ، ففي الحالة الثانية (اعتمادًا على الشركة المصنعة) ، يمكن أن تكون العلبة من البلاستيك ، والصلب ، والمصنوعة من السبائك ، ومختلفة الشكل. يفتقر هذا الجهاز أيضًا إلى مقبض ، لأنه يعمل من الشبكة الكهربائية- يعمل الجهاز بمحرك موجود داخل العلبة.

تتكون مفرمة اللحم الكهربائية من الأجزاء التالية:

• الإطار؛
• جهاز استقبال المنتج (يشبه وعاء) ؛
• اوجير (يغذي المنتجات للطحن) ؛
• صر (قرص دائري مع ثقوب) ؛
• لقط الجوز الذي يربط أجزاء من الهيكل ؛
• الآلية الكهربائية (المحرك الذي يحرك الجهاز).

مبدأ التشغيل هو أن المنتجات المقطعة إلى قطع توضع في وعاء. عندما يضربون البريمة ، ينتقلون إلى السكين. يتم توصيل ساق البريمة بالسلك. بالتزامن مع السكين الأول ، يدور السكين المجاور للشبكة أيضًا. يُفرم اللحم بالسكين ، ثم يدفعه البريمة عبر فتحات الشبكة إلى الطبق. التسلسل بسيط.

مفرمة لحم كهربائية

مخطط تجميع مطحنة اللحم الكهربائية واليدوية

تجميع مفرمة اللحم ليس بالأمر الصعب. أكثر صعوبة في الفك والتنظيف بعد الاستخدام.

ليس من الصعب تحضير مطحنة اللحم اليدوية إذا اتبعت تسلسلًا محددًا وعرفت أسماء تفاصيل التصميم. على ال السوق الحديثهناك نوعان من مفرمة اللحم: ميكانيكية وكهربائية. الأول يسمى أيضًا يدويًا ، لكنه مصنوع من الفولاذ. لا يمكن أن يشتمل الغلاف الكهربائي على الفولاذ فحسب ، بل يشمل أيضًا سبائك أخرى ، بل يمكن أن يتكون بالكامل من البلاستيك.

عند المقارنة الميكانيكية و نموذج كهربائي، ثم الثاني ليس له مقبض. بدلاً من ذلك ، يوجد محرك داخل العلبة. كقاعدة عامة ، لا يتسبب مخطط التجميع الخاص بمطحنة اللحم من أي نوع في حدوث صعوبات ، حيث أن التصميم السوفيتي القديم معروف للجميع ، ويتم توفير التعليمات الخاصة بالطاحونة الكهربائية. من الصعب تفكيكها وتنظيفها ، حيث يجب إشراك الجهود البدنية في هذه العملية. ما هذا التصميم ل؟ في الأساس ، يطحن اللحم والمقرمشات. وهي مهيأة لطهي النقانق محلية الصنع أو اللحم المفروم. قبل التجميع ، من الضروري وضع أجزاء نظيفة أمامك.

مخطط تجميع جهاز محمول باليد

يمكنك طحن اللحوم ليس فقط باستخدام مفرمة اللحم ، ولكن أيضًا باستخدام الخلاط. إنها أكثر ملاءمة. ومع ذلك ، سوف يتحول اللحم المفروم إلى سائل شديد الاتساق ، وسوف يشبه البطاطس المهروسة. كلا الجهازين جيدان ولهما غرض خاص بهما. إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكنك الشراء ملحقات إضافية. على سبيل المثال ، إلى جهاز محمول باليد - عدة شفرات وشبكات على الوجهين قطر مختلف، سكاكين.

نجمع مطحنة اللحم اليدوية

كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية بسرعة خطوة بخطوة؟ للقيام بذلك بسيط للغاية. النموذج القديم ، ربما ، في أي منزل ، ولاستخدامه ، اتبع مخطط تجميع الجهاز:

1. للبدء ، خذ جسم مفرمة اللحم واللولب (عمود المسمار). يحتوي الجزء الثاني على جانب واحد أرق من الآخر - وهذا يعني أنه تم إرفاق سكين وشبكة به ، ومقبض متصل بالجانب السميك. تم إصلاح العمود بحيث يمكن رؤية السماكة من الخارج. ثم يتم تثبيت المقبض عليها وتثبيتها بمسمار.
2. على الجانب الآخر من العمود يوجد سكين. من ناحية ، السكين المجنح محدب ، ومن ناحية أخرى مسطح. يجب أن يواجه الجزء المسطح الشبكة. إذا كان السكين دائريًا ، فيجب أن يكون هناك بالقرب من الشبكة قطع الأطرافهذا التفصيل. من المهم جدًا ربط السكين بشكل صحيح ، وإلا فلن يتم سحق اللحم ، ولكن يتم خنقه. يتقدم سكاكين أفضلالتي تأتي مع المطحنة.
3. بعد تثبيت السكين ، يتم توصيل الشبكة بإصبع القضيب. يجب أن يتلاءم هذا الجزء بإحكام شديد مع السكين. تأكد من أن الشبكة تصطدم بالنتوء الموجود على جسم الجهاز ، وإلا فلن يكون من الممكن إحكام ربط الجوز.
4. المرحلة الأخيرة من التجميع هي تثبيت العناصر المثبتة مسبقًا بجوز تثبيت. إنه ملتوي في اتجاه عقارب الساعة.

يرجى ملاحظة أنه في النماذج السوفيتية يوجد قدم خاص على العلبة ، وهو مصمم لربط الجهاز بسطح العمل ، على سبيل المثال ، على حافة الطاولة. تحتاج إلى استخدام القوة لإصلاح مثل هذا النموذج. لا يوجد مثل هذا العنصر في الأجهزة الكهربائية ، والأجهزة اليدوية الحديثة مجهزة بمخالب بلاستيكية ، لذلك يسهل تركيبها.

1. الهيكل 2. المقبض 3. عمود اللولب (حلزوني) 4. حاجز مطاطي 5. سكين على شكل صليب 6. شبكة 7. صامولة تثبيت 8. قفل المقبض أ. مستقبل اللحوم ب. القدم

كيفية تجميع مفرمة اللحم الكهربائية

قد يبدو التجميع التدريجي لمطحنة اللحم الكهربائية الحديثة أمرًا بسيطًا بالنسبة لشخص ما ، منذ ذلك الحين الأجهزة المنزليةتعلق تعليمات مفصلةمع خطوات البناء. يتم ترتيب التصميم بنفس طريقة التصميم اليدوي. يعمل على نفس المبدأ. الفرق الوحيد هو أنك لست بحاجة إلى بذل جهود جسدية لطحن الطعام:

1. جسم مفرمة اللحم متصل بعلبة التروس. يتم إدخاله في أخدود الغطاء ، ويتم قلبه عكس اتجاه عقارب الساعة لإصلاحه.
2. علاوة على ذلك ، يتم تثبيت العمود اللولبي في الجزء الرئيسي بحيث يسقط بروز الساق في فتحة عمود الإخراج.
3. بعد وضع الصر والسكين ، يتم إصلاح كل هذا بجوز لقط. أولاً سكين (نصل) ، ثم شواية ، وفي النهاية صمولة.
4. ثم قم بتثبيت وعاء التحميل في عنق الهيكل. الآن يمكن أن تعمل مفرمة اللحم الكهربائية.

محرك الجهاز الكهربائي يحل محل الجهد البشري. كل ما هو مطلوب هو توصيل الجهاز بالشبكة ودفع اللحم في الأنبوب. من بين ميزات التصميم - لجسم النماذج من مختلف الشركات المصنعةفي بعض الأحيان يتم توصيل مستقبل اللحوم ، وفي بعض الأحيان يكون مدمجًا بالفعل. يتم إمساك سكين البريمة بقضيب مخدد. تأتي كاملة مع جهاز منزلي ودافعة ، وتتمثل وظيفتها الرئيسية في نقل اللحم إلى الآلية. مفرمة لحم كهربائية على عكس جهاز محمول باليدقم بالتثبيت في المكان المناسب - لا يحتاج إلى الإصلاح.

تسلسل تجميع الجهاز الكهربائي

يعد تجميع الجهاز خطوة واحدة ، ولكن لا يزال يتعين تفكيكه وغسله بعد العمل. للقيام بذلك بشكل صحيح ، ابدأ أولاً بجهاز استقبال اللحوم القابل للإزالة. يتم إزالته من السكن ، وفك الجوز لقط. يمكنك القيام بذلك باستخدام منديل أو منشفة. بعد ذلك ، تتم إزالة الشواية والسكين ، ويتم فك المسمار الذي يحمل المقبض وإزالته. أخيرًا ، يتم إخراج عمود اللولب. يتم تنظيف جميع مكونات الهيكل من بقايا المنتج ، وغسلها بالماء الساخن الماء والصابونثم جفف على منشفة ورقية. احتفظ بمفرمة اللحم مفككة. وينطبق الشيء نفسه على الأجهزة الكهربائية.