تم جلب الطماطم إلينا ، مثل العديد من الخضروات الصحية والمغذية ، من أمريكا. في تلك الأيام ، كان يطلق عليهم اسم التفاح الأرضي ، ولسبب وجيه ، لأن الطماطم تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. العناصر الغذائية. للحصول على محاصيل كبيرة وعالية الجودة في منطقتنا ، تم تربية العديد من الأصناف التي تعتبر منتجة للغاية ، ولكن لا تزال هناك خسائر. من أجل حصاد محاصيل كبيرة وعالية الجودة ، تحتاج إلى معرفة وقت حصاد الطماطم. إذا قطفت الطماطم في الوقت المحدد ، فستظل الثمار الخضراء تمامًا تنضج بشكل أسرع. من الواضح أنك بحاجة إلى جمع الطماطم التي اكتسبت المظهر المتأصل في التنوع الذي تزرعه. عادة ما تكون معظم الطماطم حمراء أو برتقالية اللون عندما تنضج.

ملامح حصاد الطماطم

يجب حصاد الطماطم بانتظام كل 3-5 أيام. وبالتالي ، لن تنضج الثمار أكثر من اللازم وستكون هناك إمكانية للنضج السريع للثمار التي لا تزال على الأدغال. تشمل السمات الرئيسية لمجموعة الطماطم ما يلي:

1. يجب أن نتذكر أنه حتى الطماطم الخضراء يجب حصادها قبل الفترة التي متوسط ​​درجة الحرارة اليوميةينخفض ​​إلى 1 1 درجة مئوية. لأنه إذا قطفت الطماطم الخضراء في درجات حرارة منخفضة ، فسوف تنضج بشكل سيء وببطء. قد تبدأ الثمار التي تم قطفها عند درجة حرارة 3-5 درجات مئوية في التعفن في غضون أيام قليلة.
2. الخيار الأكثر قبولًا هو قطف جميع الثمار عندما تصل إلى الحجم الملازم للصنف. عندما لا تزال الطماطم بنية اللون فقط ، يمكن أن تنضج جيدًا في الغرف ذات التهوية الجيدة ودرجة حرارة الهواء. 20-25 درجة مئوية مع رطوبة نسبية تصل إلى 85٪. للنضج السريع ، يمكن نقل الطماطم بالقش وتخزينها بالفواكه الناضجة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه سيتم إطلاق الإيثيلين ، مما سيسهم في المزيد النضج السريعالفاكهة. لمنع الطماطم من التقرح ، يمكنك لفها بورق الجرائد. أيضًا ، للنضوج السريع ، يجب تسخين الطماطم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الانغماس فيها ماء دافئ(60 درجة). من أجل أن يكون للطماطم لون ساطع ، يجب حفظها في الضوء.
3. إذا كنت تريد أن تنضج الطماطم بشكل أسرع ، فأنت بحاجة إلى زيادة درجة الحرارة في الغرفة 30 درجة مئوية. كما يساهم النضج السريع في زيادة كمية الإيثيلين في الغرفة. في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أن الطماطم مع درجات حرارة عاليةالتجاعيد وتتأثر بسرعة بالأمراض الفطرية.
4. في معظم الأصناف المتأخرة من الطماطم ، ليس لدى الثمار الوقت لتنضج قبل بداية الليالي الباردة ، لذلك يجب قطفها وهي لا تزال خضراء تمامًا. مثل هذه الطماطم ، حتى عندما تنضج ، سيكون لها طعم حامض.

تعد الطماطم من بين تلك الخضروات التي تتطلب قطفًا منتظمًا للفاكهة الناضجة. إذا لم يتم ذلك ، يمكن أن تبدأ الثمار الناضجة بالتعفن وتصيب الطماطم التي لا تزال خضراء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطماطم تنضج بسرعة كبيرة وتتأثر بسرعة بأمراض فطرية مختلفة ، خاصة في الطقس الرطب. لذلك ، تحتاج إلى قطف الطماطم بانتظام. في هذه الحالة ، تحتاج إلى النتف الناضج تمامًا والناضج جزئيًا. تحتاج أيضًا إلى قطف الطماطم التي بدأت في التعفن أو تأثرت باللفحة المتأخرة. يتم ذلك من أجل وقف إصابة الأجنة الأخرى.

يعتمد الوقت الذي يتم فيه تصوير الطماطم في الدفيئة على درجة حرارة الهواء وتوقعات الطقس والمناخ الذي توجد فيه. مؤامرة حديقة، وخطر الإصابة بالأمراض ، مثل اللفحة المتأخرة ، وبعض العوامل الأخرى. للمناطق الجنوبية ذات درجة الحرارة المريحة ، الثمار الناضجة فيها ارض مفتوحةيمكن حصادها في وقت مبكر من منتصف أغسطس ، ولكن بالنسبة للممر الأوسط والشمال ، غالبًا ما يتم تأجيل حصاد الطماطم في البيوت البلاستيكية حتى نهاية سبتمبر.

تعتبر طماطم الحصاد "De Barao" مثالية للمناطق الشمالية ، حيث تحتاج إلى الاحتفاظ بها في دفيئة لفترة طويلة لتنضج. يمكن حصاد هذه الطماطم في نهاية شهر سبتمبر. أصناف "الأمير الأسود" ، "العسل الوردي" ، "الوردي الخدين" ، "الحجم الروسي" ، "الكرز الأحمر" مخصصة للحصاد في دفيئة في منتصف سبتمبر ، فهي مناسبة بشكل مثالي للنمو على منطقة الضواحيفي ضواحي موسكو.

سيسمح لك الوقت المناسب لحصاد الطماطم بحصد ثمار صحية وناضجة دون عيوب أو اسوداد وعلامات نباتية.

ستكون هذه الطماطم مناسبة للتعليب والاستهلاك في طازج. في بعض الأحيان يكون من الضروري تحملهم للنضج الكامل.

سيكون لهذه الثمار لون بني فاتح ، وقد تحتوي على شظايا خضراء ، لكن لا داعي للقلق بشأن هذا: بعد بضعة أيام من الشيخوخة ، ستكتسب المظهر المناسب ، وبالطبع الذوق. يجب أن تتم الإزالة مع القصبة ، وهذا سيوفر الكثير العناصر النزرة المفيدةوالفيتامينات والاحتفاظ بالمرونة.

قد تحتوي شجيرة واحدة على ثمار بدرجات متفاوتة من النضج. لذلك ، تحتاج إلى قطف الطماطم الأكثر نضجًا أولاً ، وترك الباقي حتى ينضج.هذا ، بالمناسبة ، يسرع من نمو الطماطم الأقل نضجًا في شجيرة واحدة.

قبل الحصاد في الدفيئة حوالي العقد الأول من شهر أغسطس ، يوصى بإجراء تغذية نباتية إضافية. للقيام بذلك ، خذ المكونات التالية:

• 1 ش. ل. اليوريا.
• 1 ش. ل. سوبر فوسفات.
• 1 ش. كبريتات البوتاسيوم.
• 10 لترات من الماء.

يجب إنفاق الخليط نصف لتر لكل شجيرة من الطماطم. مثل هذه الضمادات ستثري المحصول الناضج.

من الضروري إطلاق النار على الطماطم في الدفيئة حتى تنخفض درجة الحرارة في الليل إلى أقل من 8 درجة مئوية غير ذلكستكون الثمار بعد الحصاد عرضة للتعفن ، لذلك عند 4 درجات مئوية وما دونها لا يمكن حفظها بعد الآن.

ولكن حتى في درجة حرارة الليل المريحة ، يمكن أن تبدأ الطماطم في التعفن. يحدث هذا عندما يكونون مفرطون في النضج في الفرع ، وهذا هو السبب في أنه من المهم للغاية مراقبتهم بانتظام حتى لا "يتجاوزوا" فترة عملهم. من الأفضل ترك الثمار لتنضج في الداخل بدلاً من التخلص من الطماطم المتعفنة والناضجة.

كيف تنضج الطماطم

بعد الحصاد ، توضع الطماطم لتنضج. يجب أن يتم ذلك في غرفة دافئة ومشرقة عند درجة حرارة 20-25 درجة مئوية. تعمل أشعة الشمس الطبيعية على تسريع عملية تحويلها إلى لون أحمر كثيف. يمكن أن تناسب و شقة بالمدينة، ولوجيا ، وشرفة في الريف.

في ظل هذه الظروف ، تنضج الطماطم أخيرًا في غضون 10-15 يومًا. وعندما تكون نيئة وجاهزة للأكل ، يمكن أن تدوم من شهرين إلى ثلاثة أشهر أخرى ، وأحيانًا أكثر.

قبل وضع الثمار بشكل صحيح في صناديق التخزين ، يجب حمايتها من السواد المحتمل عن طريق التسخين. للقيام بذلك ، يتم غمس دفعات من 1 كجم تقريبًا في دلو من الماء عند درجة حرارة 60 درجة مئوية ويتم تحضينها لمدة دقيقتين. ثم يجب مسحها بقطعة قماش جافة وتجفيفها بالكامل في الشمس.

يجب أن يتم نضج الطماطم في غرفة ذات رطوبة لا تقل عن 80٪ ، بينما سيكون من المفيد القيام بذلك بث منتظم، حيث تستمر الثمار المقطوفة في "التنفس". ولمنع تعفن المحصول بأكمله ، من الضروري فرز الثمار ، وإذا تم العثور على عيب بين طماطم صحيةارميها بعيدا على الفور.

حصاد الطماطم في دفيئة مائية (فيديو)

ميزات أخرى لقطف الطماطم

لن تنضج هذه الثمار حتى عند حفظها عند درجة حرارة 25 0 من أي وقت مضى. ولن يكون لمثل هذا المنتج طعم مقبول ، ولا مجموعة كاملة من المكونات المفيدة الموجودة في الطماطم الحمراء الناضجة. لذلك ، يمكن تحديد الوقت الذي يكون فيه إزالة الخضار من الأدغال هو الأفضل من قبل الشخص الذي كان يفعل ذلك لأكثر من موسم. بالنسبة لزراعة الطماطم (خاصة قطفها) ، فإن بعض الخبرة مفيدة.

توفر البيوت الزجاجية الحديثة الجاهزة المصنوعة من مواد عضوية شفافة عزلًا حراريًا عاليًا ؛ في ظل نظام معين ، يمكن تحقيق النضج المبكر فيها. قد تكون هذه التصميمات ، التي تزداد شعبية ، مفضلة. يجب تهوية الطماطم في الدفيئة المصنوعة من البولي كربونات كثيرًا ، مع مراعاة المناخ المحلي المطلوب ، حيث قد تختلف ظروف نضجها عن النمو في البيوت البلاستيكية التقليدية المصنوعة من البولي إيثيلين.

لإطالة العمر الافتراضي للطماطم ، يمكن تغليفها بمواد مثل:

• شرائح من الورق؛
• طازج نشارة الخشب;
• الخث الجاف.

مثل هذه الأساليب يمكن أن تزيد من وقت التخزين الخضروات الطازجةلعدة أشهر ، ولكن من المهم عدم المبالغة في الفراش ، وإلا فقد تتعفن الطماطم.

مقالات ذات صلة
يرش الخث الجاف أو نشارة الخشب ، ثم إذا تعفن بعض الثمار ، فلن ينتشر العفن إلى الثمار المجاورة.

يلعب الغلاف الجوي في الدفيئة دورًا مهمًا في توقيت الحصاد وما هو متوسط ​​درجة حرارة الهواء اليومية. في صيف عادي دفيئة غير مدفأةفي الحديقة ، إذا كان النبات لا يزال يزهر ، والطماطم معلقة عليه ، فلا معنى لإزالة الأدغال. إذا لم يكن هناك صقيع ، فمن المحتمل أن يكون لديهم وقت للنضوج. لكن الفواكه الجديدة في الدفيئة قبل الطقس البارد ، على الأرجح ، لن يكون لديها الوقت للبدء والنضج. لذلك ، اترك الفرش مع الطماطم وإزالة الإزهار.

تحضير التربة

قم بقصه ، سترى مركزًا ورديًا ، على الرغم من أنه أبيض من الخارج

إذا نمت الطماطم في دفيئة في الشتاء ، وظهرت الثمار الأولى بالفعل في الربيع ، فيجب حصادها كل 2-3 أيام حتى الصيف. ولكن من الصيف إلى الخريف بالفعل - يوميًا.

تعتبر التهوية الذاتية في مرحلة ازدهار الطماطم ضرورية للغاية ، ومن المهم جدًا منع التكثيف على الفيلم. بعد كل شيء ، فإن التربة المشبعة بالمياه تقلل بشكل كبير من محتوى السكر والمواد الجافة في ثمار الطماطم ، وهذا هو السبب في أنها تصبح مائية وحامضة (والتي نشتريها عادة من السوق).

يجب عمل الأسرة الموجودة في الدفيئة فقط جنبًا إلى جنب ، ويتم حساب الرقم بالفعل اعتمادًا على عرض تصميمه. من الضروري كسرها قبل غرس الشتلات بأسبوع ، بارتفاع 40 سم وعرض 60 إلى 90 سم ، ومن الأفضل عمل ممر بين النتوءات نفسها بحوالي 60 سم.

انتقاء وغرس الشتلات

احصد الطماطم الحمراء في الوقت المناسب ، ثم تنضج الطماطم الجديدة بشكل أسرع. أقرب إلى الخريف ، اقطع كل الأزهار واقرص نقطة النمو. لم تعد بحاجة إلى مبايض جديدة ، وسوف تنضج المبايض التي تكونت بالفعل بشكل أسرع. بالنسبة لمنطقة جبال الأورال وسيبيريا ، يتم ذلك في نهاية شهر أغسطس. في الممر الأوسطروسيا - بعد ذلك بقليل. ولكن إذا كان لديك دفيئة ساخنة ، فاختر وقت هذا التلاعب بنفسك.

- تربة الطماطم.

في كثير من الأحيان تتأثر الطماطم بالنباتات. لتجنب المرض ، تصنع النباتات ثلاث مرات في الموسم العلاج الوقائيمثل هذه الحلول:

الشتلات غير متضخمة تزرع عموديا. إذا امتدت النباتات ، فإنها توضع بشكل غير مباشر ، مقطوعة الأوراق السفليةويرش بالأرض.

لقد حان وقت مزعج لجميع البستانيين - بذر البذور وزراعة شتلات الطماطم.

اختر بعناية الأصناف المناسبة لظروف المنطقة وتكوين التربة. أعط الأفضلية للبذور المخصصة. قم بالتنظيف وفقًا للشروط المميزة لهذا النوع. تزرع البذور تقريبًا في فبراير ومارس في المنزل ، الشتلات في وقت لاحقالمزروعة في تربة غير محمية أو دفيئة ؛

رعاية النبات

يمكن لأصحاب الدفيئة الساخنة الحصاد كل 3-4 أيام على مدار السنة. في الدفيئة الصيفيةيبدأ الحصاد في منتصف يوليو ، اعتمادًا على التنوع ، على سبيل المثال ، إذا كنت تنمو مبكرًا ، أصناف متأخرةيمكنك التصوير لفترة طويلة ، تقريبًا حتى بداية شهر سبتمبر. من سنة إلى أخرى ، قد تتغير هذه التواريخ ، اعتمادًا على الطقس المحدد.

مناسبة للتخزين طويل الأمد ، مرحلة الشيخوخة البطيئة ، تتطلب 14-17 يومًا تقريبًا

من المهم أيضًا جمع الطماطم بشكل صحيح - بدون سيقان ، قم بطيها بعناية صناديق خاصةعلى عربات. يجب أن يتم ذلك عندما تكون الثمار نفسها إما وردية أو حمراء. علاوة على ذلك ، فإن الخيار الأول هو أكثر ربحية ، لأنه بعد قطف الطماطم الحمراء ، يتم تسريع نضج الفرشاة بشكل كبير ، وبالتالي ، بالنسبة للفواكه الموجودة في مكان قريب ، لسوء الحظ ، تنخفض الكتلة والتعبئة.

سقي

هذا هو السبب في أن سقي زراعة الطماطم في دفيئة يشير إلى هذا تمامًا ، وبفضل ذلك سيكون الحصاد في أفضل حالاته ، ولن تتأثر جودة الثمار نفسها:

أعلى خلع الملابس

لكل سرير من الطين أو التربة الطينيةتحتاج إلى إضافة دلو من الخث أو الدبال أو نشارة الخشب لكل متر مربع. ولكن إذا كانت الأسرة مصنوعة بالفعل من الخث ، يتم وضع الأرض الحمضية أو الدبال أو نشارة الخشب أو نشارة الخشب الصغيرة ونصف دلو من الرمل الخشن عليها في دلو. فوق كل شيء آخر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السوبر فوسفات وملعقة واحدة من كبريتات البوتاسيوم. كل شيء جيد حفر.

زراعة الشتلات هي المرحلة الأكثر أهمية. ومنه تبدأ زراعة الطماطم في الدفيئة و مزيد من الرعايةتليها. بعد كل شيء ، يعتمد الحصاد النهائي على مدى قوة وصحة شتلات الطماطم. لهذا السبب تحتاج في هذه المرحلة إلى إظهار أقصى قدر من الصبر والاهتمام.

الأمراض

- برمنجنات البوتاسيوم؛

"الحاجز" (1 غطاء لكل 300 جرام من الماء) - المعالجة الأولى ؛

• تزرع الطماطم في آبار تسقى بمحلول غير مشبع من المنجنيز (1 جرام لكل 10 لترات من الماء) مع إضافة سماد عضوي معقد. بعد الزراعة ، يجب عدم سقي الشتلات لمدة أسبوعين ، وبالتالي فإن الطماطم سوف تتجذر بشكل أفضل.
• نظرًا لأن الطماطم من الخضروات المحبة للحرارة ، يمكنك الحصول عليها بدون دفيئة حصاد جيدسيكون من الصعب جدا. يجب وضع الدفيئة في مكان يدخله ضوء الشمس طوال اليوم ، وإلا فلن تحصل على حصاد كامل.
• يستخدم البستانيون ذوو الخبرة السوبر فوسفات كسماد ، ويتم امتصاصه بسهولة بواسطة نباتات الطماطم ، ويحتوي على الكثير من الفوسفور والكبريت والكالسيوم (الكالسيوم). يحظى تكوين السوبر فوسفات بشعبية كبيرة مع الطماطم. يتم سكب ما يقرب من 15-20 جرامًا من حبيبات الأسمدة في كل بئر ، ثم تُزرع الشتلات المزروعة. الري ضروري ، فهو يساعد النبات على تقوية ونمو نظام جذر قوي ؛

لا يمكن أن يتأخر البستاني في حصاد الطماطم في الحقول المفتوحة. ما الذي يستحق معرفته بالضبط حتى لا نفقد المحصول:

حصاد

النضج الحاد

ومن الأفضل تخزين الطماطم المجمعة مثل هذا:

OgorodSadovod.com

كيفية زراعة محصول جيد من الطماطم في دفيئة

قبل النباتات المزهرة ، يجب سقي الشتلات في 5-6 أيام ، 4-5 لتر لكل منها متر مربع.​

سوف تحتاج

1. بالفعل قبل زراعة شتلات الطماطم ، يجب سكب التربة المحضرة بمحلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم ، مع أخذ 1 غرام لكل 10 لترات من الماء ، ودرجة حرارة 60 درجة مئوية. تحتاج إلى سقي لتر لكل حفرة. يمكن أن يكون البديل الجيد لبرمنجنات البوتاسيوم هو الدواء الوقائي "الحاجز" ، الذي يحتاج إلى تخفيفه بـ 10 لترات من زجاجة واحدة (0.25 لتر) وصب نصف لتر من هذا المحلول في كل بئر ، مع رش جميع الأسِرَّة في نفس الوقت. البيت الأخضر.
2. في البداية ، لن ينمو نظام الأوراق بسرعة خلال العشرين يومًا الأولى ، ولكن في نفس الفترة الزمنية التالية ، سيزداد نموه بشكل ملحوظ. وبعد 35-40 يومًا من الإنبات ، ستذهب الأوراق بقوة في الطول والعرض. من الضروري هنا القيام بكل ما هو ضروري حتى لا تمتد الشتلات كثيرًا:
3. - أوتاد
4. "الحاجز" (5 ملاعق كبيرة لكل دلو من الماء) - المعالجة الثانية ؛
5. بعد ذلك ، تُروى الطماطم تحت الجذر ، مع تجنب الرطوبة على الأوراق والأغصان لتجنب العدوى.
6. يمكن أن تكون النصائح التالية حول كيفية زراعة الطماطم مفيدة للمبتدئين في الحدائق والبستانيين.
7. لا تنس إزالة أطفال الزوج ، وإلا فإن الطماطم الناضجة ستكون صغيرة ، وفي أواخر الصيف يجب أن تتعرض الشجيرات لتغذية الكثير من الفاكهة. لذلك ، فإن أولاد الزوج / الزوجة سيؤخرون الطعام لأنفسهم. يبدأ الخطو عندما لا تصل الشتلات في محاور الأوراق إلى 5 سم ، وفي هذه الحالة ستحدث إزالتها دون عواقب على نبات الطماطم الرئيسي. سبب آخر لضرورة إزالتها هو أن أولاد الزوج لا يسمحون للطماطم بالنضوج على الأدغال ؛

تعليمات

• يجب أن تكون حذرًا من حدوث انخفاض حاد مفاجئ في درجة حرارة الهواء ليلًا ونوبات برد أثناء النهار ؛
• يمكن تخزينها ولكن تنضج أسرع في 7-10 أيام.
• لف كل فاكهة بورق ناعم.
• أثناء الإزهار ، قبل تكوين الفاكهة ، هناك حاجة بالفعل إلى الري بكثرة من ذي قبل ، 10-15 لترًا لكل متر مربع.
• ثلاثة أيام قبل زراعة شتلات الطماطم في دفيئة لمدة 3 أيام مكان دائمفي كل نبات ، يجب قطع 3 أوراق سفلية - سيقلل ذلك من احتمالية الإصابة بالأمراض ، ويجعل التهوية أكثر اكتمالاً ويساهم في تطوير أفضلفرشاة الزهرة الأولى.
• حافظ على درجة الحرارة خلال الأسبوع عند 18 درجة مئوية خلال النهار و 15 درجة مئوية في الليل.

KakProsto.ru

زراعة الطماطم (البندورة) وزراعتها في البيوت المحمية: أفضل التقنيات

قواعد زراعة الشتلات

- خيوط:

المرحلة # 1 - بذر البذور

محلول الثوم - العلاج الثالث.

• بعد نصف شهر من الزراعة ، يجب ربط الشجيرات بالتعريشة. الدفيئة تحافظ على درجة حرارة 18-30 غرام. تم العثور على S.
• من غير المرغوب فيه زراعة الطماطم في نفس الدفيئة لعدة سنوات: فالنباتات ستمرض. الطماطم سابقابالتناوب مع الخيار ، ولكن في الآونة الأخيرةبدأت هذه النباتات تتأثر بنفس المرض - أنثراكنوز. في هذا الصدد ، قبل زراعة الطماطم في دفيئة ، يقومون بتغيير التربة ورشها بمحلول ساخن (100 جم. الزاج الأزرق. لتحضير المحلول ، تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من السماد لكل دلو من الماء.
• سقي جيد. لكي تنضج بقية الطماطم في الدفيئة ، بعد حصاد الثمار في نضج حليبي ، تأكد من سقي جذور النبات جيدًا. سيعطي الري جزءًا من العناصر الغذائية للجذور ويقويها.

عند زراعة الطماطم في أرض مفتوحة ، تذكر أنه اعتبارًا من الأسبوع الثاني من شهر أغسطس (حسب المنطقة) ، فإنها مهددة بما يسمى "الندى البارد". إنه جسدي ظاهرة الغلاف الجوييحدث عند تعيين فرق كبيربين درجات حرارة الهواء ليلا ونهارا ؛

المرحلة رقم 2 - تصلب الشتلات

النضج الكامل

ضعي الطماطم الموضوعة في الصندوق على طبقة من القش أو الخث المرتفع أو نشارة الخشب.

زرع الشتلات في مكان دائم

علاوة على ذلك ، يجب أن تكون درجة حرارة الماء دائمًا في حدود 20-22 درجة مئوية - وهذا مهم. ويمكنك فقط الماء ساعة الصباح، وليس في أي وقت آخر - هذه هي الطريقة الوحيدة لمنع تكوين الرطوبة الزائدة الضارة بالطماطم.

الخطوة # 1 - تحضير الأرض

يجب أن تكون غرس الشتلات التي يجب أن يتراوح ارتفاعها من 25 إلى 30 ارتفاعًا رأسيًا أثناء النوم خليط التربةمجرد وعاء. لكن النباتات الممدودة ، والشتلات التي يصل طولها إلى 45 سم ، لا تحتاج إلى التعميق - فهذا خطأ شائع ، لأن الجذع المرشوشة سيعطي الجذور فورًا وسيتوقف نمو النبات تمامًا. هذا هو السبب في أنه يجب زرع الشتلات المتضخمة على النحو التالي: في حفرة بعمق 12 سم ، يتم عمل حفرة أخرى ، إلى ارتفاع الإناء ، والتي توضع هناك مع الشتلات. في هذه الحالة ، ما عليك سوى رش الثقب الثاني ، وسيتم فتح الأول مؤقتًا. وفقط بعد 12 يومًا ، إذا تجذرت شتلات الطماطم المتضخمة ، فإن الحفرة الأولى تغفو.

الخطوة # 2 - تسميد الأسرة

سقي الشتلات 2-3 مرات فقط ، تحت الجذر: في المرة الأولى التي تظهر فيها جميع الشتلات ، في المرة القادمة بعد أسبوعين و آخر مرة 3 ساعات قبل الزرع. بالمناسبة ، يجب أن يتم الري بالماء عند درجة حرارة 20 درجة مئوية.

- اسمدة.

في المرة الأولى التي يتم فيها رش الطماطم بعد 3 أسابيع من زرع الشتلات في الدفيئة ، والثانية - بعد 20 يومًا والثالثة - عندما تزهر الفرشاة الثالثة على الأدغال.

الخطوة # 3 - زراعة الشتلات

على الرغم من أن الطماطم (البندورة) هي نباتات ذاتية التلقيح ، إلا أنه يمكن مساعدتها على تحسين التلقيح عن طريق هز الفرشاة في الطقس المشمس. بعد ذلك مباشرة ، يتم سقي التربة أو رش الزهور ، وبعد ساعتين يتم تهوية الدفيئة.

يتم تحضير الأسرة قبل الزراعة بأسبوع. الأسرة مصنوعة من 25-30 سم وعرض 60-90 سم تصريف جيدورطوبة معتدلة. يتم ترك ممرات بعرض 60-70 سم بينهما.

بالإضافة إلى ما سبق ، فإنهم يعتمدون أيضًا على نوع النبات.

تكنولوجيا الرباط لدعم

يؤدي الهواء البارد والأمطار المتكررة إلى الإصابة بالعدوى الفطرية ، ولا سيما اللفحة المتأخرة على الطماطم. من الأفضل أن يقوم البستانيون بإزالة الطماطم التي تنمو في أرض مفتوحة ، دون انتظار انخفاض درجة الحرارة إلى ما دون +10 +13 درجة ، من أجل منع اسوداد الفاكهة. هذا سوف يؤدي إلى التعفن.

اللون الوردي والأحمر (الأصفر ، إذا كان هذا اللون متنوعًا) لامع

تلقيح أزهار الطماطم

أو يمكنك شراء بذور الطماطم التي تم تربيتها خصيصًا من أجلها تخزين طويل- تصل إلى 3 أشهر أو أكثر. الاجتهاد والصبر والرعاية - وسيكون حصاد الطماطم في الدفيئة الخاص بك هو الأكثر تألقًا!

تتضمن الزراعة الكاملة للطماطم في الدفيئة 3-4 صلصة أعلى الجذرخلال موسم نمو النباتات نفسها.

تزرع الطماطم والهجينة الطويلة في منتصف الأسرة على التوالي ، أو في نمط رقعة الشطرنجبعد 60 سم ، إذا كانت المسافة أكبر ، سينخفض ​​المحصول بمقدار النصف - تم التحقق من ذلك بالتجربة. بعد كل شيء ، دائمًا ما يتفرع نبات الطماطم المجاني بقوة ، ويمنح أطفال الزوج وزهرة إضافية ، وبالتالي يتأخر نضج ثماره بشكل كبير.

• كل يوم تقريبًا ، يجب قلب الصناديق التي تحتوي على شتلات نحو الزجاج الموجود على الجانب الآخر حتى لا تبدأ الشتلات بالتمدد في اتجاه واحد فقط.
• لزراعة محصول مبكر من الطماطم في دفيئة ، قم بزرع البذور مرة أخرى في فبراير ومارس. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى صناديق شتلات وتربة يمكن شراؤها من المتجر أو تحضيرها بنفسك في الخريف. فقط تأكد من معالجة التربة بالبخار في كلتا الحالتين ، ثم تموت مسببات الأمراض النباتية ويرقات الآفات فيها.

يتم حصاد ثمار الطماطم قليلا غير ناضجة.

صلصة نباتية

ل التشكيل الصحيحيجب إزالة النباتات حتى يصل طولها إلى 5 سم. إذا قمت بإزالة أطفال الزوج الأكبر حجمًا ، فستتعرض الطماطم للإجهاد. عندما تظهر الثمار ، تتم إزالة جميع الأوراق الموجودة أسفل الإزهار من السيقان. من الأفضل إزالة الأوراق وأولاد الزوج / الزوجة في طقس صافٍ ودافئ حتى تلتئم الجروح بشكل أسرع.

لزراعة الطماطم ، استخدم الطفيلية أو تربة طينية. يضاف إليها الخث ونشارة الخشب والدبال بكميات متساوية. لكل متر مربع من التربة ، ستحتاج إلى 3 دلاء من الخليط.

تبدأ الثمار المبكرة الناضجة في الثمار من منتصف يوليو وتستمر في إنتاج محصول ثابت حتى منتصف أغسطس.

إذا حدث صقيع في الليل وتجمدت شجيرات الطماطم ، فأنت بحاجة إلى جمع كل الطماطم بالكامل خلال النهار بعد أن يجف الندى. يجب فرزها حسب درجة النضج وتخزينها. تحتاج إلى جمع الطماطم التي تنمو في دفيئة أو في تربة مفتوحة جنبًا إلى جنب مع الساق.

يمكن أن تؤكل ، مناسبة للتعليب

الحصاد والتخزين

غير ناضجة ، لا تزال تكتسب الوزن والحجم

يتم تنفيذ الأول بعد 20 يومًا من زرع الشتلات في مكانها الدائم. للحصول على 10 لترات من الماء ، سوف تحتاج إلى تناول 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من nitrophoska ، 0.5 لتر من المولين السائل أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سماد سائل"مثالي" - 1 لتر لكل نبتة.

بمجرد اكتمال زراعة الطماطم في الدفيئة ، لن يكون من الممكن سقيها لمدة 12-15 يومًا أخرى حتى لا تمتد في الطول.

• ليست هناك حاجة لخلع الملابس لفترة زراعة الشتلات.
• اعتني بالشتلات ، وتأكد من تسميدها ، وعندما تصبح دافئة ، انقلها إلى الدفيئة - دع الشتلات تعتاد على الإضاءة الجديدة ، نظام درجة الحرارةورطوبة الهواء. بعد 3-5 أيام ، يمكنك زرعها في تربة الدفيئة.

Vasha-Teplitsa.ru

متى يتم حصاد الطماطم في دفيئة ، صورة / متى يتم حصاد الطماطم الأخيرة والقمم في الخريف ، تعليمات بالفيديو

ميزات التنظيف

مفتاح الحصاد الجيد هو التغذية في الوقت المناسب. يبدأ استخدام الأسمدة مع ظهور المبايض الأولى. عادة ما يتم استخدام أحادي فوسفات البوتاسيوم (1 ملعقة كبيرة لكل دلو من الماء). يتم الضماد التالي بعد 10 أيام.

ل زراعة الدفيئةيتم اختيار هجينة الطماطم ، بشكل أساسي مقاومة للأمراض ، مع نمو محدود (محدد وشبه محدد) ، والتي تتشكل في ساق واحد ، مع موسم نمو يصل إلى 4 أشهر.

تنضج الطماطم متوسطة المدى بعد حوالي أسبوعين وتؤتي ثمارها ، إذا لم يكن هناك صقيع ، لفترة أطول. إذا كانت الطماطم لا تزال خضراء ولم يكن هناك طقس بارد ، فلا تتردد في تركها لتنضج على النبات الأم. تنضج الطماطم في منطقة جافة جيدة التهوية ، على سبيل المثال ، في قبو أو قبو. تأكد من أنها ليست دافئة ورطبة جدًا ، وفي هذه الحالة لا يمكن تجنب التعفن ؛

الإزالة في وقت سابق ، عندما تكون الثمار في نضج حليبي ، وبالتالي يحفز نضج الباقي ، وظهور المبايض والزهور الجديدة. بفضل هذا ، سيكون محصول الطماطم لهذا الموسم عدة كيلوغرامات أكثر مما كان متوقعًا.

من الأفضل أن تترك على الأدغال حتى الظل الخفيفوتبييض الجلد ، حيث تستمر الكتلة الموجودة على الفرشاة في النمو

متى يتم حصاد الطماطم المتنامية؟

ويجب أن يتم الضمادة الثالثة بالفعل بعد 12 يومًا من الثانية ، مع أخذ 1 ملعقة كبيرة من نفس الكمية من الماء. ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق رماد الخشبأو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من هيومات الصوديوم مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من nitrophoska. تحتاج النباتات إلى سقي 5 لترات لكل متر مربع.

• من أجل منع العدوى العرضية للطماطم الصحية من نبتة مريضة سقطت ، من الأفضل عدم قطع أولاد الزوج ، ولكن تقطيعهم إلى الجانب حتى لا يلامس عصير النبات أصابعك. يجب ترك أعمدة الأبناء بارتفاع 2-3 سم
• وقبل 5 أيام من غرس الشتلات في الدفيئة ، يُنصح برش جميع النباتات بمحلول البوريك في طقس غائم في الصباح الباكر. الحساب: 1 جرام حمض البوريك 1 لتر من الماء. سيساعد ذلك في الحفاظ على براعم الزهور ثابتة على فرشاة الزهرة الأولى ، مما يعني أن الحصاد سيكون ثريًا.
• قم بلصق ربطًا بطول متر تقريبًا بجوار كل نبتة ، واربط ساقًا به بخيوط ناعمة. بعد ذلك ، اعتني بالطماطم - قم بسقيها في الوقت المناسب وقم بإزالة جميع أطفال الزوج عندما يصلون إلى 4-5 سم. إذا كنت تزرع الطماطم أصناف طويلة، اربطهم أثناء نموهم في سلك ممتد على طول سقف الدفيئة.

- بذور؛

أعط نتيجة جيدة أعلى خلع الملابس الورقية. أنها تساعد في الحصول على محصول مبكر ، وإطعام النباتات والوقاية من الأمراض. يجب إجراء مثل هذا الضماد أسبوعيًا. لهذا الغرض ، يتم استخدام اليوريا ، أحادي فوسفات البوتاسيوم ، Aquarin ، البوتاسيوم ونترات الكالسيوم (ملعقة صغيرة لكل دلو من الماء) ، بالتناوب. من الأفضل استخدام هذه الأسمدة في المساء.

كيف تخزن الطماطم المحصودة؟

• تزرع الطماطم في البيوت البلاستيكية في النصف الأول من شهر مايو في أرض دافئة (يجب أن تكون درجة حرارة الأرض على عمق 20 سم فوق 13 درجة مئوية) ، عندما يصل ارتفاع السيقان إلى 30-35 سم. في هذا العمر ، ستنجو الشتلات من عملية الزرع وتغيرات درجة الحرارة المفاجئة بشكل جيد.
• تبدأ أصناف النضج المتأخر في الحصاد من أغسطس إلى الأيام الأولى من سبتمبر ، ولكن من المهم أن يعرف البستانيون أن هذه البذور عادة لا تزرع في تربة غير محمية ، فمن الأفضل زرعها في دفيئة.
• تلك التي تكون حمراء تمامًا ، استخدمها فورًا للطعام أو التعليب. لا يتم تخزينها لمدة تزيد عن 3-5 أيام بدون ثلاجة ؛
• يسأل العديد من البستانيين كم مرة يحصدون الفاكهة؟

4 شروط للرعاية ، بفضلها سيكون من الممكن حصاد محصول وفير

• نضج الحليب
• بفضل التغذية النباتية ، سيتم سكب ثمار الطماطم في وقت أقرب بكثير.
• لكي تبدأ طماطم الدفيئة في الإثمار ، يجب أن يتم تلقيحها صناعياً - لأن النحل غير موجود في هذا النظام البيئي المغلق. هذا هو السبب في أنه خلال النهار ، في الطقس المشمس الدافئ ، يجب اهتزاز فرش الزهور برفق. ولكي تنبت حبوب اللقاح على المدقة ، بعد التلقيح ، يُنصح بسقي التربة على الفور أو رش الماء (رذاذ ناعم) على الأزهار نفسها. وبعد ساعتين ، يجب تقليل رطوبة الهواء عن طريق فتح النافذة والباب.
• من المهم أيضًا أنه في الدفيئة حيث ستنمو الطماطم ، توجد فتحات ليس فقط من كلا الطرفين ، ولكن أيضًا من الأعلى - يجب الاهتمام بذلك مسبقًا ، لأنه. لن تفعل الطماطم أثناء الإزهار بدون تهوية شاملة. قاعدة أخرى - يجب أن تكون الدفيئة للطماطم مضاءة بالكامل. أشعة الشمس، من الصباح إلى المساء ، وشجيرة واحدة قريبة فقط يمكن أن تقلل بشكل كبير من المحصول. هذا هو السبب في أنه من الأفضل التعامل مع كيفية زراعة الطماطم في دفيئة بعناية ، مع توفير جميع التفاصيل والفروق الدقيقة.

وقت التنظيف

لزراعة محصول جيد من الطماطم في دفيئة ، تحتاج إلى النقر بشكل دوري على السيقان. سيتم اهتزاز حبوب اللقاح على المدقة وسيتشكل المزيد من المبايض. خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى إطعام أسمدة البوتاس. أعد التسميد بعد 10 أيام. عندما تكبر الثمار الأولى ، قم بتمزيق جميع الأوراق الموجودة أسفل الفرشاة الأولى. - صناديق الشتلات.يمكن أن تمرض شتلات الطماطم بساق سوداء. لمنع المرض ، يجب تغيير التربة قبل زراعة الطماطم.

في معظم مناطق روسيا ، لا تحتوي الطماطم (البندورة) على ما يكفي من الحرارة والشمس ، لذلك يجب أن تنضج معظم المحاصيل بالفعل في المنزل. الطماطم الناضجة بشكل صحيح حسب الرغبة و مظهر خارجيلا تختلف عن تلك التي نمت وحصدت ناضجة في الدفيئة. يمكن استخدامها أيضًا في السلطات والتعليب والأكل فقط.

ما الذي يؤثر على النضج

أهم العوامل التي تحدث بسبب النضوج هي:

1. درجة حرارة.
2. رطوبة.
3. إضاءة.

يجب أن تكون جميع المعلمات في المنطقة المثلى. لذلك ، لكي يتطور اللون بكثافة أكبر ، فأنت بحاجة إلى نطاق درجة حرارة من 18 إلى 26 درجة مئوية. إذا كان الهدف هو الاحتفاظ بالطماطم لأطول فترة ممكنة ، فأنت بحاجة إلى درجة حرارة من 15 إلى 18 درجة مئوية.

في درجات حرارة منخفضة (أقل من 5 درجات) ، تتجمد الثمار وتفقد صفات الذوقيصبح اللب هشًا.

الرطوبة مهمة لنضج الطماطم. نظرًا لأن الطماطم شديدة التعرض للتعفن ، يجب أن تكون الرطوبة منخفضة أو متوسطة على الأقل (لا تزيد عن 50٪) في الغرفة التي تنضج فيها. قطرات الماء على الجلد تؤدي إلى تعفن الثمرة ، ونتيجة لذلك ، حتى في فترة زمنية قصيرة ، سوف يفسد المحصول بأكمله.

العامل الأخير لنضج الثمار هو الإضاءة. فقط بسبب قلة الضوء ، يكون الجلد شاحبًا أو اللون الاخضر. لذلك ، تعزز الإضاءة مظهر اللون ، ويصل اللحم إلى النضج الكامل. كما هو الحال مع درجة الحرارة ، يمكن التحكم في معدل نضج الثمار بمساعدة الإضاءة. مع الغياب ضوء الشمستكتسب الطماطم لونًا أسوأ من لونها ، على سبيل المثال ، على حافة النافذة المشمسة.

متى تطلق

تخشى الطماطم من الصقيع ، خاصة بالنسبة للخضروات المزروعة فيها تربة الدفيئة. يوجد أصناف مقاومة للصقيع، ولكن إذا انخفضت درجة الحرارة في الخارج إلى ما دون الصفر ، فقد تسوء حتى هذه الطماطم. يجب حصاد جميع الطماطم قبل الصقيع. تأتي الصقيع في جميع أنحاء البلاد بطرق مختلفة: في المناطق الشماليةيمكنهم البدء في وقت مبكر من أغسطس ، في الجزء المركزي - في سبتمبر. شارع و طماطم الدفيئةتم حصادها للنضج في منتصف أغسطس في سيبيريا وجزر الأورال ، وفي منطقة موسكو في موعد لا يتجاوز سبتمبر. في المنطقة الجنوبية ، يمكن أن تنضج الطماطم بسهولة على الأدغال حتى في أكتوبر ، ولا يمكن إزالتها.

شروط النضج

يمكن أن تنضج الطماطم المحصودة في شقة أو غرفة أخرى في ظل ظروف معينة:

1. توضع صحيفة أو ورقة على حافة النافذة وتوضع عليها الطماطم. لا ينبغي أن تلمس الطماطم بعضها البعض. اترك الطماطم لتتشمس في الشمس لبضعة أيام. من وقت لآخر ، يتم قلب الثمار بحيث يستمر الاحمرار بالتساوي على الجلد بالكامل. بعد أسبوع ، تصل جميع الطماطم إلى مرحلة النضج ، ويمكن تناولها. إذا تركت الطماطم الناضجة على حافة النافذة ، فإنها تبدأ في التدهور ، لذلك من الأفضل عدم المبالغة في ذلك.
2. ينقل المحصول المحصود من الطماطم الخضراء إلى سلة خوص ، صندوق من الورق المقوىأو في صندوق خشبيمع فتحات للوصول إلى الهواء. يتم تغطيتها بشاش أو وشاح وتترك الخضار لتنضج في مكان جاف ومظلم عند درجة حرارة 20-26 درجة.
3. يمكنك أن تنضج الطماطم في ظروف أكثر برودة - في القبو ، القبو. توضع في صناديق ، وتُغطى بقطعة قماش دافئة وتُترك في غرفة باردة لعدة أسابيع. تحقق كل أسبوع من سلامة الفاكهة. بمرور الوقت ، ستبدأ الخضروات بالتحول إلى اللون الأحمر.

لكي تنضج الطماطم بشكل أسرع ، حتى تنضج فواكه خضراءأضف حبة طماطم حمراء. سيتصل تفاعل تسلسليوسرعان ما تنضج كل الطماطم.

ما الذي عليك عدم فعله

الأخطاء الأكثر شيوعًا التي تؤدي إلى موت المحصول بأكمله هي:

1. غسل الطماطم قبل النضوج والتخزين.
2. جمع الطماطم المريضة المصابة بمرض اللفحة المتأخرة والندى وأمراض أخرى. نضج هذه الطماطم ممكن مع منطقة صغيرةيهزم. في هذه الحالة ، يجب حفظ الطماطم المريضة في ماء مغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم مسحها بمنشفة جافة.
3. اختيار المكان الخطأ لتنضج. قد يكون الجو شديد البرودة في غرفة ذات رطوبة عالية.

عند إنضاج الطماطم في المنزل ، اتبع عدة توصيات مفيدة:

1. لا يجب وضع محصول آخر بجانب الطماطم - كوسة ، فلفل ، ملفوف ، باذنجان ، إلخ. لا تتسامح الطماطم مع الخضار الأخرى جيدًا.
2. إذا لم تكن هناك مساحة كافية في المنزل ، يمكنك استخدامها طريقة مثيرة للاهتمام، والتي تنطوي على إنضاج الخضار فيها اكياس بلاستيك. وضعوا الطماطم في كيس كامل وربطوها من الأعلى بالستارة ، شريط أفقي ، أي ارتفاع في الغرفة. لا تشغل العبوة مساحة كبيرة ، وستصل الطماطم الموجودة فيها إلى حالة النضج بسرعة إلى حد ما.
3. بعد أن تبدأ الطماطم في النضج ، تتم إزالة أكثرها احمرارًا ، تاركة 1-2 ثمرة ناضجة. تتم إزالة الطماطم الناضجة في مكان بارد مع درجة حرارة الغرفةتتدهور بسرعة.

رشد - عملية طبيعية، وهو ما لا يختلف عمليا عن نضج الدفيئة. يمتد مع مرور الوقت ، ولكنه يستخدم على نطاق واسع بين البستانيين للحصول على محصول عالي الجودة. عندما تنضج ، يمكنك الاستمتاع بالطماطم الطازجة طوال الخريف وحتى الشتاء.

تتمتع زراعة الطماطم في البيوت الزجاجية بمزايا كبيرة مقارنة بزراعتها في الهواء الطلق. معظم دفيئة مفيدةيحدث هذا للمزارعين في المناطق الشمالية من روسيا ، الذين لا تتاح لهم الفرصة للحفاظ على الثمار حتى تنضج تمامًا على تربة غير محمية. يسمح الدفيئة للخضروات بإكمال نموها دون عوائق ، بغض النظر عن الأحوال الجوية السيئة. نظرًا لأن كل صنف له فترات نضج خاصة به ، فمن المستحيل الإجابة بشكل لا لبس فيه على سؤال متى يتم اختيار الطماطم في الدفيئة. ومع ذلك ، على أساس علامات خارجيةتحديد درجة استعداد الجنين بيديك.

كما قيل بالفعل ، التاريخ المحددالتي يجب أن تسترشد عند قطف الطماطم ، لا وجود لها. تؤثر العوامل التالية على وقت نضج الطماطم:

إذا تحدثنا عن وقت النضج الدقيق ، إذن أصناف مختلفةيمكن أن تختلف من 80 إلى 120 يومًا. سنتحدث عن بعض أنواع الطماطم وخصائصها في القسم التالي.

مجموعة متنوعة من الطماطم

على الرغم من عدم إمكانية تغطية مجموعة متنوعة كاملة من أصناف الطماطم ، إلا أننا سننظر في الخيارات الأكثر شيوعًا والوقت الذي يستمرون فيه.

الجدول 1. أصناف الطماطم وتوقيت نضجها

حصاد محصول الطماطم له خصائصه الخاصة دلائل الميزات. إذا كان من المستحسن الانتظار في الهواء الطلق حتى ظهور الصقيع لتحقيق أكبر نضج للفاكهة ، ظروف الدفيئةتتطلب قواعد مختلفة. لكي تدوم الطماطم لفترة أطول لاحقًا ، من الضروري إزالتها من الأدغال قليلاً غير ناضجة حتى تنضج في القبو أو أي مخزن آخر.

يُسمح بانتظار النضج الكامل للطماطم في ثلاث حالات:

بالمناسبة! بالنسبة لأي نقل قادم للفواكه ، أو النقل من منزل صيفي ، وما إلى ذلك ، يجب جمع الفاكهة غير الناضجة ، لأن قشرها أكثر صلابة ويحفظ الفاكهة من معظم الإمكانات ضرر ميكانيكي.

لكي تنضج الطماطم بشكل أسرع ولا تتضرر أثناء التخزين الإضافي ، من الضروري الاهتمام بالحالة المناسبة للتربة التي تنمو منها الشجيرات. سنخبرك بكيفية معالجة التربة المشتراة وإنشاء التربة الخاصة بك أدناه.

ملامح حصاد الطماطم

يلعب تدفئة الدفيئة دورًا مهمًا في الحصاد. إذا كان المزارع لديه القدرة على التحكم في درجة الحرارة هذه الغرفة، فلا توجد عوائق تحول دون جمع الثمار الناضجة على مدار العام.

إذا كانت الدفيئة الخاصة بك غير مجهزة بالتدفئة وتعتمد على الطقس بالخارج ، فعليك التركيز على النصائح التالية:

فيديو - تفاصيل حصاد الطماطم في دفيئة

مستويات نضج الطماطم

تمر كل طماطم بعدة مراحل خلال تطورها ، والتي ستخبر المزارع بحالة الثمار بشكل أفضل من أي تواريخ تقريبية. تختلف الطماطم من حيث أنه يمكن استخدامها في الطهي في أي حالة تقريبًا ، ومع ذلك ، فإن كل حالة من هذه الحالات تحتاج إلى نهجها الخاص.

زيادة وزن الطماطم غير الناضجة

من السهل التعرف على الطماطم غير الناضجة - أبعادها أصغر بكثير من الأحجام المعيارية لمجموعة معينة. عادة ما يكون لون هذه الفاكهة أخضر داكن ، فهي مرنة وثابتة الملمس. يُنصح بترك الطماطم غير الناضجة على الأدغال حتى يبدأ قشرها في التفتيح تدريجيًا. إن استخدام هذه الطماطم ببساطة غير مربح ، نظرًا لحقيقة أنها لم تصل إلى حجمها الكامل بعد.

الطماطم الناضجة حليبي

لا يثير ظهور الثمار الناضجة الشك - يشير لون الجلد الأبيض إلى أن التوت ليس جاهزًا للاستخدام بشكل واضح. ومع ذلك ، إذا قطعت الثمرة مفتوحة ، فسترى وسطًا ورديًا ، وهو مؤشر على بداية نضج اللبني. هذه المرحلة مثالية لتحريك الثمار لتنضج في القبو. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر حوالي أسبوعين ونصف حتى تنضج الطماطم في هذه الحالة.

الطماطم التي وصلت إلى مرحلة النضج

تتضمن حالة النضج الشاحب تلوين الطماطم بلون برتقالي-بني غني. هذه الطماطم صلبة الملمس ومرنة وقد وصلت تقريبًا إلى الأبعاد المثلى لتنوعها. يجب نقل الثمار التي وصلت إلى النضج الحاد إلى القبو. ومع ذلك ، على عكس النضج اللبني ، تتطلب Blange وقتًا أقل لتنضج. ويكفي أسبوع حتى يصل الجنين إلى مرحلة النضج.

الطماطم الناضجة

يعتمد اللون النهائي للطماطم على نوعها. بالإضافة إلى اللون الأحمر ، هناك اللون الوردي والأصفر وحتى أصناف الأرجواني. السمة العالمية هي اللمعان المميز لقشر الفاكهة. عمر الطماطم الناضجة قصير. يتم استخدامها في الطهي الخام أو المعلب بأسرع ما يمكن لتجنب التعفن الجماعي للتوت.

إنضاج الطماطم

النضج هو جزء لا يتجزأ من تخزين الطماطم للعديد من البستانيين ، حيث يطيل مدة صلاحيتها إلى شهرين ونصف. للنضج المريح ، ستحتاج الطماطم إلى الشروط التالية:

الأهمية! قبل النضج ، من الضروري فحص وفرز جميع الطماطم بعناية. سواء على المدى القصير أو لأجل تخزين طويل المدىيُسمح فقط بالفاكهة التي لا توجد عليها علامات التلف الميكانيكي والأمراض والشقوق. أثناء التخزين ، يجب فصل القصبة فقط إذا تركت بسهولة.

اللفحة المتأخرة

لسوء الحظ ، أثناء زراعة الطماطم (البندورة) ، غالبًا ما يواجه البستانيون ظاهرة غير سارة مثل اللفحة المتأخرة. يحدث أيضًا أن المرض لا يظهر إلا أثناء التخزين. تشير اللفحة المتأخرة إلى جراثيم فطرية تصيب سنويًا العديد من الشجيرات التي تحتوي على ثمار. أولاً ، يلتقط الفطر الأوراق التي تجف تدريجياً وتتحول إلى اللون البني. إذا تم تجاهل هذه الأعراض الأولية ، ينتشر المرض أيضًا إلى التوت ، مما يجعلها غير صالحة للاستعمال.

العلاج والوقاية

على الرغم من العلاج هذا المرضغير قابل للامتصاص ، يمكن احتواؤه من خلال التدابير التالية:

1. رذاذ الثوم. يموت الفطر سريعًا تحت تأثير الثوم ، لذا فإن هذه الطريقة تعمل بلا عيب. من أجل تكوين مثل هذا التكوين ، تحتاج إلى خلط كوب ونصف من فصوص الثوم المفروم وزوجين من برمنجنات البوتاسيوم وعشرة لترات من الماء. يتم توزيع التركيبة الناتجة أولاً قبل تكوين المبيض ، والثاني - بعد عشرة أيام. يتم إجراء المزيد من الرش الوقائي كل أسبوعين ؛

   

2. رذاذ الملح. .لاحظ أن محلول ملحيليس علاجيًا ، ولكنه وقائي حصريًا. يخلق حاجزًا وقائيًا يمنع تغلغل العدوى من خلال ثغور النبات. قبل تطبيق المحلول ، يجب أولاً إزالة جميع الأوراق المصابة بالفطر. وصفة التركيب بسيطة للغاية - يذوب كوب من ملح الطعام في عشرة لترات من الماء ؛

   

3. رذاذ الكفير. كما أنها تستخدم كإجراء وقائي. لأول مرة ، يتم معالجة الشجيرات بهذا المحلول في موعد لا يتجاوز أسبوعين ، بعد زراعة الشتلات في التربة. بعد ذلك ، يُنصح بتكرار الإجراء مرة واحدة في الأسبوع. يستغرق تحضير التركيبة يومين ، حيث يجب تخمير الكفير. في عشرة لترات من الماء ، يجب إذابة لتر من الكفير المخمر وخلطه جيدًا لتجنب الكتل.

   

بالإضافة إلى الشروط الإلزامية التي تطيل عمر الثمار ، هناك عدد من الحيل التي يسهل استخدامها تخزين الطماطم:

1. لحماية نفسك من عمليات التعفن ، يُنصح بتغطية الطماطم بالفازلين أو البارافين. تغلف هذه المواد سطح الطماطم بلطف وتمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض بداخلها ، وهي بمثابة حماية موثوقة ؛