الزعرور: سيدة الشجرة. "الشجرة مجعدة ومخالب الذئب

في فترة الصيف والخريف ، يتم تزيين الساحات والحدائق وشوارع المدينة بالزعرور. توت الزعرور جميل جدًا لدرجة أنه يطلق عليه في الناس الزعرور أو التوت.

على الرغم من العظمة تنوع الأنواعالزعرور (حوالي 1000 نوع) ، في روسيا لا ينمو أكثر من 40 نوعًا. والأكثر شيوعًا هو الزعرور الأحمر الدموي ، الناعم ، الشائك.

وجد العديد من البستانيين استخدامًا لهذه الثقافة في بناء التحوطات.

ومع ذلك ، فإن قيمة الزعرور ليس فقط لتأثيرها الزخرفي.هو معروف له خصائص الشفاءوأغنى تركيبة كيميائية حيوية للفواكه تستخدم في الطب الحديث لتحضير الصبغات والمكملات الغذائية التي تساعد في علاج أمراض القلب. تطبيق واسعفي الطب ، لم يتم العثور على الفاكهة فحسب ، بل تم العثور أيضًا على صبغات من الأوراق والزهور. يزرع معظم البستانيين أنواع الزعرور ذات الثمار الكبيرة التي يتم استهلاكها طازجة ومعالجة.

أحد المربين الذين خلقوا أصناف ذات ثمار كبيرةالزعرور زبيغنيو, ليودميل(مزهرة ، الصورة على اليسار) ، شامل(الصورة أعلاه) ، المدرجة في سجل أصناف أوكرانيا ، هو V. Mezhensky. تم زراعة أصنافها بنجاح في الجزء الأوسط من روسيا لأكثر من 10 سنوات.

تم جمع أغنى مجموعة من الأنواع والأصناف من الزعرور من أكثر من 30 عينة في معهد عموم روسيا لبحوث البستنة. إ. ميتشورين.

في ظروف الجزء الأوسط من روسيا ، يُزرع الزعرور في الخريف وفي أوائل الخريف فترة الربيع. من الأفضل زرع النباتات في مناطق مضاءة جيدًا. إنها قادرة على تحمل بعض الظل ، لكنها لا تزهر بغزارة في الظل وبالتالي تنتج أقل.

الزعرور - نباتات متواضعة، فهي قابلة للتكيف بسهولة ومقاومة ظروف مغايرةمدن. يمكن النمو في أي تربة خصبة جيدة التصريف تقريبًا ، تستجيب النباتات بشكل إيجابي لوجود الجير في التربة. الجزء الرئيسي من أنواع الزعرور مقاوم للشتاء ومقاوم للجفاف. نعم في فصول الشتاء القاسية 2005/06 و 2009/10 لم يلاحظ أي ضرر للنباتات. تفاعلت معظم أنواع وأنواع الزعرور مع صيف عام 2010 الحار بشكل غير طبيعي عن طريق تقليل وزن الثمرة ، وبالتالي المحصول ، ولكن لم يلاحظ موت النباتات بسبب الجفاف.

من الضروري زرع النباتات على مسافة 1-2 ، ونادراً ما تبعد 3 أمتار عن بعضها البعض. في المزارع الصناعيةتبلغ المسافة على التوالي 4 أمتار.عند زراعة الزعرور كتحوط ، تكون المسافة بين النباتات 1.0-1.5 متر. تزرع النباتات في حفر زرع بعمق 50-80 سم وقطر 40-50 سم. للزراعة على مكان دائممن الأفضل استخدام شتلات عمرها سنتان ، لأن معدل بقائها أعلى بكثير من الشتلات السنوية. التربة مطلوبة خصبة وجيدة التصريف وغنية بالجير. لهذا في حفرة الهبوطمن الضروري إضافة الدبال والجفت والرمل (2: 1: 1) ، 1-3 كجم من الجير. امزج كل شيء ، الماء والنبات. بعد زرع النبات منطقة قريبة من الجذعنشارة مع الأرض أو الجفت (طبقة 3 سم).

لا تختلف الرعاية اللاحقة لنباتات الزعرور عن النباتات الأخرى. يجب سقي أنواع الزعرور المحبة للرطوبة مرة واحدة في الشهر (10 لترات لكل نبات) ؛ خلال فترة الجفاف ، تسقى النباتات مرتين في الشهر بنفس الحجم. ومع ذلك ، خلال الأسابيع 2-3 الأولى بعد الزراعة ، يتم زيادة وتيرة الري إلى 2-3 مرات في الأسبوع. في الربيع أو الخريف ، يتم فك دوائر النباتات القريبة من الجذع وإزالة الأعشاب الضارة ، ويتم حفر التربة حتى عمق 20-25 سم.

تتسامح نباتات الزعرور مع التقليم جيدًا ، حيث تتمتع بقدرة عالية على تكوين النبتة. في الربيع ، يتم إجراء التقليم الصحي وإزالة الفروع الجافة والمريضة. عند تشكيل سياج في الربيع ومنتصف الصيف ، يتم إجراء تقليم منتظم بانتظام لزيادة موحدة في الكتلة الخضراء وإيقاظ البراعم الخاملة. مسموح به في التحوط تقليم قوي 1/3 طول اللقطة. يمكن تشكيل مجموعة كثيفة النمو من الزعرور عن طريق التقليم في شكل مربع ، كرة ، هرم.

تشمل عيوب الزعرور حقيقة أنه يتأثر بشدة بالآفات. محاصيل الفاكهة. لمكافحة الزعرور سوس الكلىفي الربيع والخريف ، يتم قطع الفروع المريضة ، ويتم التعامل مع الباقي بالكبريت الغروي. يتم رش الأشجار المصابة بشدة مرة أخرى بعد الإزهار. يحتوي الزعرور على العديد من الآفات الشائعة مع أشجار التفاح والكرز والقيقب. من الآفات ، منشار الفاكهة ، السوس ، العث ، حشرة دقيقةوالدرع والدرع الزائف. يمكن أن يتأثر الزعرور بالصدأ والعفن البودرة والبقع والعفن. ضد الصدأ ، يوصى بقطع الفروع المصابة ، بالرش بمحلول 3-5 ٪ من خليط بوردو في الربيع ، قبل كسر البراعم. يجب معالجة الزعرور في وقت واحد مع نباتات الفاكهة.

الطرق الرئيسية لتكاثر الزعرور هي البذور والتكاثر عن طريق التطعيم. البذور لها قشرة صلبة للغاية ، فترة نائمة عميقة ، لذلك تظهر الشتلات في 1.5-2 سنوات. في هذا الصدد ، قبل الزراعة ، يجب أن تكون البذور طبقية. اعتمادًا على الأنواع ، تتراوح شروط التقسيم الطبقي للبذور من 6 إلى 12 شهرًا. إذا كان لديك الزعرور بالفعل ، جرب الطريقة التالية. تكاثر البذور: اجمع الثمار غير الناضجة في الخريف (القشرة الصلبة للبذور الناضجة تجعل من الصعب إنباتها) ، املأها بالماء لمدة يوم إلى يومين ، ثم افركها من خلال غربال واشطفها. اغمس البذور الناتجة لمدة يوم في محلول 1٪ من نترات البوتاسيوم (نترات البوتاسيوم) وزرعها قبل الشتاء في الأرض. ازرع بكثافة ، لأن الزعرور يحتوي على العديد من البذور الفارغة وغير المتشابهة. براعم الزعرور تشبه براعم شجرة التفاح. في السنة الأولى ، تنمو الشتلات ببطء ، ونادرًا ما تصل إلى 10-12 سم ، وفي ربيع العام التالي ، تغوص وتزرع من أجل النمو. بدءًا من السنة 2-3 ، يتم قطع النمو الذي يصل إلى 60 سم إلى 2-3 براعم فوق مستوى التربة. يؤدي هذا إلى النمو السريع للبراعم الجانبية ، والتي لم يتبق منها أكثر من اثنتين ، والباقي مقطوع.

في غابة الزعرور البرية التي تنمو في أواخر الخريف أو أوائل الربيع ، يمكن ملاحظة شتلات عمرها عام واحد ، والتي تُستخدم بسهولة كمواد مخزون. للقيام بذلك ، يتم حفر الشتلات وزرعها في موقعها. في الربيع (أوائل أبريل) ، يمكنك تطعيمهم باستخدام قصاصات من الأنواع أو الزعرور المتنوع. يمكن أيضًا استخدام شتلات الزعرور البرية كمخزون جذر للكمثرى ، مما يجعل من الممكن الحصول على محاصيل الكمثرى الأولى في السنة الثالثة والرابعة بعد التطعيم. تباين الزعرور في التربة والرطوبة والصلابة الشتوية العالية والتأثير الزخرفي والحاجة إلى ثماره الطب الحديثأكسبه الشهرة التي يستحقها سواء في أوساط تنسيق الحدائق الحضرية أو في الإنتاج الصناعي أو بين هواة الحدائق.

الزعرور. منطقة التوزيع الطبيعي هي كامتشاتكا ، اليابان ، سخالين. شجرة بارتفاع 5-7 أمتار ، لها تاج هرمي الشكل. البراعم أرجوانية داكنة مع أشواك بطول 1-2 سم والزهور بيضاء. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار سوداء مدورة قطرها 0.7-1.3 سم وتنضج في العقد الأول من أغسطس. تستخدم في تنسيق الحدائق في المدن.

الزعرور الشائك. موزعة في جميع أنحاء أوروبا. شجيرة بارتفاع 4-6 أمتار ، تنبت باللون البني الفاتح ، بطول 2-6 سم ، أزهار وردية. أزهار (الصورة في أعلى اليسار) في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثالث من مايو. الثمار حمراء مستديرة قطرها 0.7-1.3 سم وتنضج في العقد الأول من أغسطس. يتم استخدامه في كل من المناظر الطبيعية في المدن وفي صناعة المواد الغذائية.

الزعرور الديك. منطقة التوزيع الطبيعي هي أمريكا الشمالية. شجرة ارتفاعها 6-9 أمتار ، لها تاج مسطح دائري. البراعم بنية فاتحة ، ذات أشواك منحنية قليلاً بطول 5-8 سم ، والزهور بيضاء. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار حمراء باهتة ، كروية ، قطرها حوالي 1 سم ، وتنضج في العقد الأول من أغسطس. يتم استخدامه في كل من المناظر الطبيعية للمدن ، عند إنشاء التحوطات ، وفي صناعة المواد الغذائية.

الزعرور الأسود. هذا النوع شائع في أوروبا الوسطى. شجرة يبلغ ارتفاعها 3-5 أمتار تاج كرويأو شجيرة. البراعم حمراء - بنية ، طولها حوالي 1 سم ، والزهور بيضاء. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار سوداء لامعة ، كروية الشكل ، قطرها حوالي 1 سم ، تنضج في العقد الثالث من أغسطس. تستخدم بشكل رئيسي في المزروعات الزخرفية.

الزعرور ناعم. منطقة التوزيع الطبيعي هي أمريكا الشمالية. شجرة يبلغ ارتفاعها 5-8 أمتار ، ولها تاج كروي كثيف في كثير من الأحيان. البراعم لونها بني فاتح ، مع صبغة حمراء ، مع أشواك يصل طولها إلى 10 سم ، والزهور بيضاء. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار لونها أحمر فاتح ، مدورة ، قطرها 0.6-1.5 سم وتنضج في العقد الأول من أغسطس. يتم استخدامه في كل من المناظر الطبيعية في المدن وفي صناعة المواد الغذائية.

الزعرور. موزعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية. شجرة بارتفاع 3-6 أمتار ، لها تاج كثيف. البراعم بنية اللون ذات أشواك كثيفة يصل طولها إلى 6-10 سم والزهور بيضاء. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار حمراء زاهية ، قطرها 2.0-5.0 سم ، وتنضج في العقد الثاني من أغسطس. يتم استخدامه في كل من المناظر الطبيعية للمدن ، لإنشاء التحوط ، وفي صناعة المواد الغذائية.

الزعرور الدم الأحمر. ينمو في الأجزاء الغربية والشرقية من سيبيريا. شجيرة بارتفاع 3-4 أمتار أو شجرة ذات تاج مستدير. البراعم بنية اللون بطول 2-4 سم ، والزهور بيضاء. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار ذات لون أحمر الدم ، كروية ، قطرها حوالي 1 سم ، وتنضج في العقد الثاني من شهر أغسطس. تستخدم في صناعة المواد الغذائية.

الزعرور بونتيان. منتشر في الطبيعة آسيا الوسطى، تركيا، عبر القوقاز. شجرة بارتفاع 5-9 أمتار ، لها تاج عريض. البراعم رمادية داكنة ، بدون أشواك. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار لونها بني غامق ، مفلطح قليلا ، قطرها حوالي 0.5 سم ، وتنضج في العقد الثالث من يوليو. تستخدم بشكل رئيسي في صناعة المواد الغذائية.

زبيغنيو. شجرة بارتفاع 3-4 م ، لها تاج هرمي الشكل. البراعم بنية طولها 4-5 سم ، والزهور بيضاء. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار حمراء زاهية ، قطرها 0.6-1.2 سم ، وتنضج في العقد الثاني من شهر أغسطس. تستخدم في صناعة المواد الغذائية.

ليودميل. شجرة ارتفاعها 4-5 أمتار ، لها تاج هرمي الشكل. البراعم رمادية داكنة. الزهور بيضاء. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار برتقالية حمراء ، مدورة ، قطرها 0.8-1.5 سم ، وتنضج في العقد الأول من سبتمبر. تستخدم في صناعة المواد الغذائية.

شامل. شجرة ارتفاعها 4-5 أمتار ، لها تاج هرمي الشكل. البراعم رمادية داكنة. الزهور بيضاء. أزهار في ظروف الجزء الأوسط من روسيا في العقد الثاني من شهر مايو. الثمار برتقالية - حمراء مدورة قطرها 0.6-1.2 سم وتنضج فى العقد الثانى من شهر أغسطس. تستخدم في صناعة المواد الغذائية.

تستخدم شجيرات وأشجار الزينة على نطاق واسع في قطع أراضي الحدائق. أنها تجعل حديقتك جذابة مع بداية الربيعقبل أواخر الخريف. في نفس الوقت ، الخاص بك منطقة الضواحيلا تصبح جميلة ومتناسقة ودافئة فحسب ، بل يسهل العناية بها أيضًا.

إلى شجيرات الزينةيتم أيضًا تضمين الزعرور (Crataegus) من عائلة Rosaceae. تحتوي هذه الشجيرات الشعبية أو الأشجار الصغيرة على حوالي 1250 نوعًا في جميع أنحاء العالم ويتم توزيعها بشكل أساسي في نصف الكرة الشمالي ، باستثناء أقصى الشمال. أكثر من 50 نوعًا معروفًا على أراضي بلدنا. الزعرور له تاج كثيف ، يتكون من أوراق رشيقة قصيرة الأوراق ذات حواف مسننة خشنة ، وأشواك كبيرة. لا عجب أن يقولوا أن هذه الشجرة بها "مخالب الذئب". يجب أن أقول أنه بفضل هذه الأشواك ، كان هناك اعتقاد منذ العصور القديمة بأن الزعرور قادر على حماية الإنسان من الأرواح الشريرة التي ترسل الأمراض. يمكن للزعرور أن يزين حديقتك طوال موسم النمو. في الربيع تتناثر الأزهار الجميلة الحاملة للعسل ، وفي أواخر الخريف ترضي العين بمجموعات حمراء أو برتقالية. التوت الصالح للأكلملتهب على خلفية أول ثلج. في بعض أنواع الزعرور ، يختلف لون الثمرة من البرتقالي والأصفر والوردي والأحمر إلى الأسود. فواكه - تفاح - دائرية أو بيضاوية أو كمثرى بقطر 0.5-3 سم ، حلوة المذاق ومفيدة ولها الخصائص الطبية. يتم قطعها في أغسطس وأكتوبر. يزهر الزعرور بغزارة في أوائل الصيف لمدة 10-12 يومًا.

يتم نشر الزعرور عن طريق البذور ، ومصاصي الجذور ، والشتلات الخضراء ، وأشكال الحدائق - عن طريق التطعيم. تحتوي بذور هذه الشجيرة على قشرة صلبة للغاية ، ومع ذلك ، غالبًا ما تتضرر من يرقات خنفساء بذور التفاح. إنبات البذور ، كما ذكر أعلاه ، منخفض (أقل من 50٪) ، وتظهر الشتلات بعد 1.5 - 2 سنة بسبب فترة خمول عميقة. تقسم البذور إلى طبقات مباشرة بعد جمعها. قبل التقسيم الطبقي ، يتم نقعها لمدة 3-4 أيام ، حيث يتم تجفيفها بشكل مفرط. يتم البذر في الخريف المقبل. اعتمادًا على الأنواع ، تتراوح شروط التقسيم الطبقي للبذور من 6 إلى 12 شهرًا. في الممارسة الأجنبية ، يتم حصاد الثمار غير الناضجة. تُترك لتتعفن لبعض الوقت ، ثم يتم تنظيفها وتقسيمها إلى طبقات حتى الخريف المقبل. لتسريع الشتلات ، يتم تقسيم البذور التي يصعب إنباتها لبعض أنواع الزعرور إلى طبقات لمدة ثلاثة أشهر عند درجة حرارة 4 جم. مع مع المعالجة الأوليةحامض الكبريتيك. هناك شروط أخرى للتقسيم الطبقي لبذور الزعرور ، ولكن ليس في ظروف الهواة. أشكال الحدائقتتكاثر هذه الشجيرة عن طريق التبرعم "بالعين النائمة" ، أي برعم مأخوذ من براعم النمو الحالي ، في يوليو وأغسطس.

جميع الزعرور تقاوم الظروف المعاكسة ، ولا تتطلب التربة ، لأن لديها نظام جذر قوي. لديهم مقاومة عالية للجفاف وصلابة الشتاء ، ويتحملون التظليل. تزدهر في التربة المحايدة وتستجيب جيدًا لإضافات الجير. تتمتع الزعرور بقدرة عالية على تكوين الفروع وتعطي زيادة سنوية في الفروع الجديدة.

الزعرور تبدو رائعة مثل التحوطات المحيطة بك مؤامرة حديقة. تاج كثيف كثيف ، ووجود أشواك حادة ، والقدرة على تحمل التقليم جيدًا ، يجعل من الممكن إنشاء حاجز لا يمكن اختراقه من الزعرور يمكنه حماية ممتلكاتك بشكل موثوق. لإنشاء سياج ، توضع شتلات الزعرور على مسافة 20-40 سم ، وبعد أن تكبر ، يتم قطعها ، تاركًا براعم موجهة في اتجاهات مختلفة. مع نموها ، سوف تتشابك الفروع المجاورة وتخلق تحوطًا لا يمكن اختراقه. طريقة أخرى للزراعة: يحفرون حفرة مستمرة بعمق 40-60 سم ، يملأونها بتربة خصبة ويضعون الشتلات. هكذا يتم تشكيلها التحوط المزهرودائم وجميل. يعتمد حجم ثقوب الزراعة على حجم النباتات ونظام جذرها. هناك أيضا الزعرور في شكل غرس واحد بين العشب. يمكنهم تظليل الحواف أو إنشاء الستائر. تتكون رعاية الشجيرة من التغطية والري والتخفيف دوائر الجذعوإزالة الأعشاب الضارة. هذه النباتات طويلة العمر ، ويمكن أن يصل عمر بعض العينات إلى 200 عام.

بالنسبة لمناطق المناظر الطبيعية ، اعتمادًا على التربة والظروف المناخية ، يُقترح الأنواع التاليةالزعرور:

الزعرور الأخضر ، ينمو على شكل شجيرة ، في كثير من الأحيان - شجرة هرمية منخفضة. في البرية ، توجد بشكل رئيسي في الشرق. اللحاء على الجذوع والأغصان القديمة رمادي ، والأغصان الصغيرة أرجوانية داكنة ، والعمود الفقري يصل إلى 1.5 سم ، والأوراق ملونة بشكل مكثف ، مع قمة حادة وقاعدة عريضة الشكل. الزهور البيضاء في النورات القشرية الكثيفة لها رائحة وازهار غير لطيفة للغاية في يونيو. في الخلفية نقطة بيضاءتبرز أنثرات الأسدية السوداء تقريبًا من كورولا. الثمار كروية ، سوداء مع لحم أخضر ، كافية طعم لطيفوتنضج في سبتمبر. من حيث الصفات البيولوجية ، الزعرور Daursky و Maksimovicha قريبان من الزعرور ذو اللحوم الخضراء. هذه الأنواع تختلف في لون الفاكهة والعمود الفقري. الزعرور الداهوري له لون الفاكهة من الأحمر إلى البرتقالي والأصفر. الزعرور ماكسيموفيتش - أحمر أو أحمر داكن ، لامع مع بقع بيضاء. الأشواك أطول ، حتى 3.5 سم ، يتم خفض الأوراق على كلا الجانبين.

الزعرور ذو الشوكة الكبيرة هو أحد ممثلي النباتات الأمريكية ، وهو الأنسب لإنشاء سياج ، نظرًا لوجود أشواك قوية (تصل إلى 12 سم) وتاج كثيف يجعل هذه الشجيرة غير قابلة للاختراق تمامًا. في البرية ، يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 6 أمتار ، ونادرًا ما تنمو كشجيرة ذات تاج دائري غير متماثل. البراعم بنية كستنائية ، لامعة ، والأغصان منحنية بطريقة متعرجة. الأوراق مائلة إلى حد كبير ، مع العديد من الفصوص الضحلة في الجزء العلوي ، خضراء داكنة ، لامعة ، محتلم قليلاً أدناه. في الخريف يتم رسمها بألوان زخرفية صفراء حمراء ، وتبقى على الفروع لفترة طويلة. يتم جمع الزهور البيضاء على الباديل الرفيعة الطويلة (يصل قطرها إلى 2 سم) في أزهار نموذجية متعددة الأزهار. فواكه كروية حمراء زاهية (يصل قطرها إلى 1.3 سم) في مجموعات مترامية الأطراف تبرز بفعالية على خلفية أوراق الشجر طويلة الأمد. الثمار سمين مع لب مسحوق أصفر غامق جاف. في الظروف منطقة لينينغرادفي فصول الشتاء الشديدة ، قد تتجمد أطراف البراعم قليلاً.

الزعرور الناعم هو أيضًا ممثل للنباتات الأمريكية. ميزته هي الفواكه اللذيذة (يصل قطرها إلى 2 سم) ، والبرتقالي اللامع مع اللب الأصفر الدقيقي. إنه مزخرف من الربيع إلى أواخر الخريف. يوصى به كفاكهة و نظرة زخرفيةلتنسيق الحدائق والحدائق المنزلية.

يحتوي الزعرور المحفور بشكل ريشي على أوراق صغيرة مشرحة بشكل جميل ، وعدد قليل من الأشواك ، والفواكه الحمراء اللامعة اللامعة المنقطة بالثآليل البيضاء الصغيرة. يشير إلى نباتات الشرق الأقصى ، يوصى بزراعته كنبات فاكهة. الثمار كروية أو على شكل كمثرى (حتى 1.7 سم). المحبة للضوء ، تفضل أرض خصبة. يعطي الكثير من البراعم وذرية الجذر.

غالبًا ما يستخدم الزعرور الشائع في المزارع التي لها أشواك رفيعة مستقيمة يصل طولها إلى 2.2 سم. ينمو هذا التنوع القوي بشكل رئيسي في جنوب بلدنا. يوجد هنا أيضًا الزعرور الشرقي مع الفواكه الكبيرة المسطحة. الزعرور البونتيك ، الذي يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار ، يبدو وكأنه عملاق حقيقي. ليس لها أشواك ، لكن ثمارها حلوة جدا وكبيرة بشكل غير عادي. هناك العديد من الأنواع الأخرى ، بما في ذلك أنواع مختلفة من الزعرور. معظم منظر مثير للاهتماممن هذه الشجيرة ، واحدة من تلك التي تنمو برية معنا ، الزعرور القرمزي مع ثمار حمراء الدم. وهي منخفضة وتنمو على شكل شجيرة أو شجرة صغيرة بارتفاع 3-5 أمتار ولحاء بني لامع وأشواك يصل طولها إلى 5 سم.

لسوء الحظ ، الزعرور ، القادر على حماية ممتلكاتنا من الغزو غير المرغوب بفروعه التي لا يمكن اختراقها ، يحتاج إلى الحماية بنفسه. هذا النبات الرائع امراض عديدةوهجمات الآفات. الأمراض الضارة - الصدأ و البياض الدقيقياوراق اشجار. الآفات - الزعرور ، دودة أوراق الزعرور ، عث الزعرور والحشرات الأخرى. كل هذه المصائب يمكن أن تنتقل أيضًا إلى نباتات الفاكهة في حديقتك. لهذا السبب ، يعتبر الزعرور جارًا غير مرغوب فيه للنباتات الحاملة للفاكهة - أشجار التفاح ، والكمثرى ، ورماد الجبال ، وكرز الطيور ، والخوخ ، وما إلى ذلك. إجراءات مكافحة الآفات التي تتعدى على الزعرور هي نفسها المستخدمة في تدمير المصائب التي تهدد الفاكهة الأشجار والشجيرات.

كل من أزهار وثمار هذه الشجيرة غنية بيولوجيًا المواد الفعالة. أنها تحتوي على فيتامينات C ، P ، كاروتين ، البكتين ، التانينات والأصباغ ، السكريات ، الزيوت الأساسية ، كرياتيجين المر ، التانين ، الكولين ، الثيامين ، حمض الليمونوالمكونات الحيوية الأخرى. لطالما استخدمت أوراق وأزهار وثمار الزعرور في الطب كدواء قابض للاضطرابات المعوية ، والشاي من الزهور والأوراق الصغيرة - كمنقي للدم ؛ الفواكه والزهور - لأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الزعرور ضغط الدموله تأثير مهدئ ، يوصف كدواء للأرق ، كغرغرة لالتهاب الحلق. من المفيد معرفة بعض الوصفات المعتمدة على الزعرور المستخدم في الطب. يمكن تحضير صبغة الفودكا من الزهور على النحو التالي: يتم أخذ 10 غرام من الزهور الطازجة لكل 100 غرام من الفودكا ، ويتم غمرها لمدة 14 يومًا ، وتصفيتها وتناولها 3 مرات في اليوم ، 15-30 نقطة. يتم الإصرار على ثمار الزعرور المسحوق بطريقة مماثلة: يتم تناول 100 جرام من 70 ٪ كحول مقابل 10 جرام من الفاكهة. يمكنك تحضير مستخلص من الفاكهة. للقيام بذلك ، يتم سكب 25 جم من الفاكهة المكسرة في 100 جم من الماء المغلي ويتم غليها حتى يتم تقليل حجم السائل بمقدار النصف. الجميع مستحضرات سائلةالموصوفة أعلاه ، تؤخذ 30-40 دقيقة قبل الوجبات. إنها فعالة فقط مع الاستخدام طويل الأمد.

تستخدم ثمار "سيدة الشجرة" على نطاق واسع في صناعة الحلويات لتحضير مربى البرتقال ، والهلام ، والمربى ؛ يمكنك أيضًا صنع الهلام منها ، ويمكن إضافة الفواكه المجففة والمطحونة إلى الفطائر. اعتاد الفلاحون أن يطلقوا باحترام على بوياركا "صندوق الخبز" ، يعطي دقيق الزعرور العجين نكهة الفواكه اللذيذة. تعتبر الفواكه الطازجة نقية ولا يحبها الجميع ، ولكن من المفيد تخزينها للاستخدام المستقبلي ، خاصةً بعد تجفيفها عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية ، يتم تخزينها لمدة تصل إلى 8 سنوات.

يمكن أن يستخدم الزعرور أيضًا كمواد للزينة. يتم استخدام الخشب المتين المائل للصفرة قزحي الألوان في العديد من منتجات الخراطة ، ويمكن استخدامه لصنع الألعاب والأواني الزخرفية ، ومقابض الأدوات والأدوات الزراعية. يمكن استخدام مغلي الأوراق واللحاء والجذور لصبغ الأقمشة باللون الأصفر أو نغمات بنية. الزعرور هي أفضل جذور لأشجار الفاكهة - الكمثرى ، ورماد الجبل ، والسفرجل. تكمن الصعوبة الوحيدة في أن المخزون يجب أن ينمو من البذور ، كما أن إنبات البذور منخفض جدًا.

أود أن آمل أن الزعرور ، هذه جميلة و نباتات غير عادية، ستقع في حبك وتصبح من سكان حديقتك موضع ترحيب.

تمارا سوبوليفا

"شؤون الحدائق" رقم 8 (24) ، 2008

Crataegus sanguinea.
عائلة الوردية - الوردية.
الاسم الشائع:سيدة بيري ، بوياركا ، بويار بيري.

وصف

الزعرور الأحمر الدموي هو شجيرة أو شجرة صغيرة من عائلة Rosaceae يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار. البراعم والأغصان الصغيرة لونها بني-بني لامعة ومزروعة بأشواك نادرة وسميكة وصلبة يصل طولها إلى 4 سم. الأوراق متبادلة ، قصير معنق ، مائل أو معيني عريض ، مدبب بقاعدة وحافة مسننة كبيرة على كلا الجانبين قصير المحتلم. الأوراق خضراء داكنة في الصيف ، وتتحول إلى اللون البرتقالي والأحمر في الخريف. الزهور صغيرة ، بيضاء أو زهرية قليلاً ، في أزهار درقية كثيفة قطرها 4-5 سم ، مع ضعف رائحة معينة. الثمرة لونها أحمر الدم ، ونادرًا ما تكون بنية أو برتقالية-صفراء كروية قطرها 6-10 مم ، مع 2-5 حفر تحتوي على بذرة واحدة لكل منها. اللب دقيق وحلو وحامض. صلابة الشتاء العالية. المصنع مقاوم للصقيع. لا يتطلب طرقًا خاصة للزراعة. تزرع في الحدائق والساحات خارج النطاق الطبيعي. تنتشر عن طريق البذور ، ومصاصي الجذور ، والعقل. يبدأ في الثمار في سن 10-15 سنة. متوسط ​​العمر المتوقع يصل إلى 400 سنة.

ينتشر

موزعة في الجزء الأوروبي من روسيا وغرب سيبيريا وكازاخستان. الزعرور الأحمر الدموي له نوع أوروبي سيبيريا من النطاق. يتجاوز طوله من الغرب إلى الشرق 5000 كم.

موطن

ينمو في الغابات الجافة المتناثرة (المتساقطة ، والصنوبر ، والمختلطة) ، وضفاف الأنهار ، وحواف الغابات والخلافات.

وقت الإزهار

تزهر في مايو ويونيو. ينضج سبتمبر-أكتوبر.

وقت التجميع

تُقطف الأزهار في بداية الإزهار (خلال فترة التبرعم). يتم حصاد الثمار بعد النضوج النهائي.

طريقة الشراء

تُقطف الأزهار في بداية الإزهار ، حتى يتم فتحها جميعًا ، وقطع النورات القشرية والزهور الفردية. يزهر النبات بغزارة ، لكنه يتلاشى بسرعة ، أحيانًا في غضون 2-3 أيام ، خاصة في الطقس الحار. لا ينبغي حصاد النورات ذات الزهور غير المنفوخة تمامًا: تجف هذه المواد الخام ببطء شديد وغالبًا ما تتحول إلى اللون البني. اجمع الزهور في الطقس الجاف ، ولا تجمعها بعد الندى أو المطر ، لأنها ستصبح داكنة عندما تجف. يتم تجفيفها في موعد لا يتجاوز ساعة إلى ساعتين بعد جمعها في مجففات عند درجات حرارة تصل إلى 40 درجة مئوية ، في العلية ، تحت مظلة أو في غرفة جيدة التهوية والانتشار طبقة رقيقةوتسليمه بشكل دوري. يجب إغلاق غرف التجفيف ليلاً ، حيث أن المادة الخام لها رطوبة قوية. المواد الخام لها رائحة غريبة طفيفة ، طعم مر. يخزن في صندوق مغلق أو وعاء زجاجي - سنتان.

يتم حصاد الثمار عندما تنضج تمامًا قبل الصقيع. يتم جمع الثمار الناضجة في أكياس أو سلال ، وقطع الدروع الكاملة بالفواكه أو الفاكهة الفردية. تجف في الفرن أو في الشمس أو في مجفف عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية. مع التجفيف الطبيعي ، يتم تناثر 4-5 كجم من ثمار الزعرور لكل 1 متر مربع. يتم تذرية المواد الخام الجاهزة ، وفصل السيقان والتوت المعيب والشوائب الأخرى. تحتوي المواد الخام المجففة في بعض الأحيان على طلاء أبيض (سكر متبلور). طعم المواد الخام مر أو حلو قليلا ، والرائحة ضعيفة. مدة صلاحية الفاكهة تصل إلى 8 سنوات.

التركيب الكيميائي

تحتوي الثمار على ما يصل إلى 10٪ سكريات ، أورسوليك ، أولينولي ، كلوروجينيك ، قهوة ، ماليك ، حامض ، طرطريك ، كرياتجوسيك وأحماض عضوية أخرى ، فلافونويد ، صابونين ، جليكوسيدات ، العفص بكميات صغيرة ، سوربيتول ، كولين ، أستيل كولين ، زيوت أساسية ، دهنية زيت ، فيتامين ج - حتى 200 مجم ، فيتامينات ب ، كاروتين (بروفيتامين أ) ، فرطوسيد (هايبررين) ومكونات نشطة أخرى.

الجزء التطبيقي

المواد الخام الطبيةتخدم الزهور والفواكه والأوراق ، في كثير من الأحيان النباح.

طلب

تنتج الصناعة الدوائية صبغة الزعرور ومستخلص سائل الزعرور ، وهو جزء من مستحضر مركب Cardiovalena.

Cardiovalen (Cardiovalenum) - مستحضر معقد ، يتضمن عصيرًا من عشب طازج من انتشار اليرقان ، أدونيزيد ، مستخلص سائل من الزعرور ، الكافور ، صبغة جذور حشيشة الهر الطازجة ، بروميد الصوديوم ، الكحول ، هيدرات كلوروبوتانول. يتم استخدامه لأمراض القلب الروماتيزمية وتصلب الأوعية القلبية مع أعراض قصور القلب والأوعية الدموية من الدرجة الأولى والثانية والعصاب اللاإرادي. كما يقدم تأثير علاجيفي بعض أشكال الذبحة الصدرية من أصل عصبي (عندما لم تحدث تغيرات تصلب في الشرايين التاجية بعد). يتم تناول الدواء فقط حسب توجيهات الطبيب ، 15-20 قطرة 1-2 مرات في اليوم.

مستخلص سائل الزعرور هو سائل بني ذو طعم حلو ورائحة لطيفة. جرعة مستخلص الزعرور 20-30 نقطة 3 مرات في اليوم قبل الوجبات. خذ حسب توجيهات طبيبك.

في الطب الشعبييتم استخدام التسريب والصبغة ومغلي الزعرور:

• مع عصاب القلب.
• مع الأشكال الأولية لارتفاع ضغط الدم.
• مع ضعف القلب
• مع اضطرابات ضربات القلب.
• مع فرط نشاط الغدة الدرقية.
• في علاج أمراض انقطاع الطمث.
• في علاج عصاب الأوعية الدموية.
• لتحسين الدورة الدموية.
• مع الأرق ، وخاصة في مرضى القلب.
• كعامل مضاد للتصلب.
• كعامل مهدئ ومضاد للإجهاد ؛
• كوسيلة لإبطاء عملية الشيخوخة ؛
• لزيادة الرضاعة.

موانع

في علاج الزعرور ، لم يتم ملاحظته آثار جانبيةلذلك ، يوصف حتى للمرضى الذين يعانون من اختلال وظائف الكلى. يمكن علاج كبار السن دون خوف ، ومع ذلك ، يجب تناول مستحضرات الزعرور حسب التوجيهات وتحت إشراف الطبيب المعالج ، لأن جرعاتهم الزائدة لها تأثير سلبي.

تطبيق آخر

يستخدم خشب الزعرور الصلب لتصنيع منتجات الخراطة. غالبًا ما يستخدم النبات لإنشاء تحوطات. يستخدم اللحاء في صبغ الأقمشة باللون الأحمر. يتم الحصول على أصباغ النسيج الأصفر والبني من مغلي الأوراق واللحاء والجذور. تستخدم الثمار في صنع المربى والمربى ، كما تستخدم كبديل للشاي والقهوة. يضاف للعجين ليعطي رائحة فاكهية لطيفة. في الطب البيطري ، تستخدم صبغة الزعرور كعامل منظم لتوتر القلب والدورة الدموية ، لتصلب الشرايين والعصاب القلبي ، وقصور عضلة القلب في الحيوانات. يوفر الرحيق وحبوب اللقاح للنحل.

طريقة التطبيق

• جمع اللحاء في أوائل الربيع من الأغصان الصغيرة. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كعامل مضاد للحمى ، وكذلك للإسهال.
• زهور. في الطب الشعبي ، يتم استخدام الحقن والمغلي والعصير للأرق وارتفاع ضغط الدم وانقطاع الطمث. تستخدم الصبغة لعلاج أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
• الزهور والفواكه. العصير - لعصاب المريء ، وأمراض الجلد والكبد والقنوات الصفراوية ، والاضطرابات الوظيفية للقلب ، والوذمة الوعائية ، والرجفان الأذيني ، والدوخة ، وضيق التنفس ، والأرق ، وانقطاع الطمث.
• فاكهة. في الطب الشعبي ، يتم استخدام الحقن والمغلي لارتفاع ضغط الدم ، والعصاب الخضري ، والدوخة ، والاختناق ، وانقطاع الطمث.

استخراج

مستخلص سائل الزعرور (Extractum Crataegi Liquidum)أعدت عن طريق الترشيح 1: 1. سائل شفاف ذو لون بني غامق ، ورائحة لطيفة ، وطعم حلو إلى حد ما. خذ 20-30 نقطة 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

تسريب

تسريب زهور الزعرور (Infusum florum Crataegi)

يتم وضع ملعقة كبيرة من المواد الخام فيها المينا، صب 200 مل من الماء المغلي الساخن ، أغلق الغطاء وسخنه في حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، يبرد درجة حرارة الغرفةلمدة 45 دقيقة ، ثم تصفية وعصر المواد الخام المتبقية. يتم ضبط حجم التسريب الناتج على 200 مل بالماء المغلي. خذ نصف كوب 2-3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

تسريب فاكهة الزعرور (Infusum fructuum Crataegi)

يتم تحضيرها بنفس طريقة تسريب أزهار الزعرور ، ولكن يتم أخذ ملعقة واحدة من الفاكهة المسحوقة مقابل 200 مل من الماء. خذ 1 / 3-1 / 2 كوب 2-3 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.

التسريب ضد تصلب الشرايين

20 غرام من ثمار الزعرور المجففة تُسكب بكوب من الماء المغلي ، وتصر لمدة 30 دقيقة ، وتصفيتها. يتم أخذ الكمية الناتجة من الدواء على جرعتين: نصف في الصباح على معدة فارغة ، والثانية - في المساء قبل النوم.

التسريب من عدم انتظام ضربات القلب والذبحة الصدرية

تُسكب 5 غرام من أزهار الزعرور بكوب من الماء المغلي ، مغطاة بغطاء ، وتسخينها في حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، وتبريدها ، وتصفيتها ، وضبط حجم السائل إلى 200 مل. اشرب 0.5 كوب 2-3 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الرجفان الأذيني.

جمع الزعرور لخفض ضغط الدم

الزعرور والفواكه - 4 أجزاء ؛ Motherwort ، عشب - 4 أجزاء ؛ cudweed - 4 أجزاء ؛ البابونج والزهور - جزء واحد. لتحضير التسريب ، تُسكب ملعقة كبيرة من الخليط مع كوب من الماء المغلي وتترك لمدة ساعة. خذ 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

صبغة

صبغة الفاكهة: 100 غرام من ثمار الزعرور المسحوقة تصب 1 لتر من 70 ٪ كحول. سائل شفاف ضارب إلى الحمرة ذو طعم حلو. خذ 20-30 نقطة 3-4 مرات في اليوم قبل الوجبات.

صبغة الزهرة: 1 ملعقة كبيرة من الزهور أو ثمار الزعرور تصر 7 أيام في 1 كوب من الفودكا في وعاء مغلق، التواء. خذ 20-25 قطرة مع الماء 3-4 مرات يوميًا قبل الوجبات.

ديكوتيون

مغلي الفاكهة:صب 50 جرام من فاكهة الزعرور في ترمس مع 0.5 لتر من الماء المغلي. أصر الليل. تناول 1/2 كوب 3-4 مرات في اليوم.

مغلي زهرة:تُسكب 2 - 2.5 ملاعق كبيرة من أزهار الزعرور في 0.5 لتر من الماء المغلي ، وتصر وتشرب مثل الشاي ، 0.5-1 كوب 3 مرات في اليوم.

عصير

عصير الزهرة:معصور من أزهار الزعرور الطازجة في بداية التزهير. خذ 10-20 نقطة 3 مرات في اليوم بعد الوجبات.

يخلط عصير زهور الزعرور الطازج مع ضعف كمية 90٪ كحول ، ويتم غمره لمدة 15 يومًا وتصفيته. تناولي 40 نقطة 3 مرات في اليوم لانقطاع الطمث وأمراض أخرى.

عصير فواكه:يؤخذ عصير فاكهة الزعرور 1/4 كوب مع ملعقة كبيرة من العسل 3 مرات في اليوم.

الأشياء الجيدة

مرق الزعرور

مكونات:ثمار الزعرور - 500 جم ؛ سكر - 25 جم.

طبخ:اسلقي الثمار الناضجة في الماء حتى تنضج ، ضعيها في مصفاة أو غربال. عندما يستنزف الماء ، اعجن الثمار وأضف السكر واخلطها جيدًا. تقدم مع الفطائر والحبوب والفطائر.

مربى من الزعرور

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ سكر - 500 جم ؛ ماء - 250 مل.

طبخ:تُسلق الفاكهة في كمية صغيرة من الماء حتى تنضج ، وامسحها من خلال غربال. يُضاف الماء والسكر ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المربى كثيفًا. صب الكتلة في الجرار المعقمة ، أغلق الأغطية. يحفظ في مكان بارد ومظلم.

حشو الزعرور للفطائر

مكونات:ثمار الزعرور - 500 جم ؛ تفاح - 200-300 جم ؛ سكر - 50 جم ؛ المكسرات - 50-100 جم.

طبخ:يُضاف التفاح المسحوق والسكر إلى هريس فاكهة الزعرور ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. يمكنك إضافة المكسرات إلى الحشوة.

الزعرور الباستيل

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ سكر - 200 جم.

طبخ:تحضير معجون فاكهة الزعرور ، يُمزج مع السكر ، يُوزّع الكتلة في طبقة من 1 إلى 1.5 سم على صواني خشبية ويُجفّف في فرن دافئ أو فرن ساخن. يمكن تحضير الباستيلا بدون سكر.

الزعرور المسكر

مكونات:فاكهة الزعرور والسكر.

طبخ:لف الثمار الناضجة في السكر البودرة أو السكر المحبب ، تنتشر في الأواني الزجاجية. ختم الثمار عن طريق النقر على قاع الجرة على فراش ناعم ، وتغطيتها بالسكر بطبقة تزيد عن 5 سم ، وتغطى بشاش. بعد شهرين إلى 2.5 شهر ، سيكون الزعرور جاهزًا.

مربى الزعرور

مكونات:ثمار الزعرور سكر - 1 كجم لكل 1 كجم من الكتلة والسلع المهروسة ؛ حامض الستريك أو التوت الحامض (التوت البري ، الكشمش الأسود ، البربري).

طبخ:تُسكب الثمار المفروزة والمغسولة في قدر ، ويُضاف الماء (نصف كوب لكل كوب من الفاكهة) ويُطهى حتى يصبح طريًا. صفي المرق في وعاء منفصل ، وامسحي الفواكه المطبوخة من خلال مصفاة. امزج الكتلة المهروسة مع حبيبات السكر. تغلي حتى تصبح كريما حامضة سميكة مع التحريك باستمرار. يُنصح بإضافة حامض الستريك أو طهي الزعرور بالتوت الحامض (التوت البري ، الكشمش الأسود ، البربري). قم بتعبئتها ساخنة وبسترة في الماء المغلي: نصف لتر برطمانات - 15 دقيقة ؛ لتر - 20 دقيقة. تخزين مثل المربى.

مربى من الزعرور ونبق البحر

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ سكر - 1-2 كجم ؛ البحر النبق - 1 كجم.

طبخ:اطبخ هريس الزعرور مثل مربى الزعرور. افرك ثمار البحر النبق من خلال غربال من الفولاذ المقاوم للصدأ. أضف نبق البحر المهروس والسكر إلى هريس الزعرور. يغلي مثل مربى الزعرور.

مربى الزعرور مع التفاح

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ تفاح - 1 كجم ؛ سكر - 500 جم ؛ ماء - 1 لتر.

طبخ:مزيج هريس الزعرور عصير التفاح. يغلي مثل مربى الزعرور.

مربى الزعرور

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ سكر - 1 كجم ؛ ماء - 250 مل ؛ حامض الستريك - 1 جم.

طبخ:تُسكب الثمار مع القطر وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج. في نهاية الطهي يمكنك إضافة حامض الستريك.

الزعرور هريس

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ ماء - 200-400 مل.

طبخ:اشطف الثمار الناضجة بالماء البارد ، اغليها في الماء حتى تنضج وافركها من خلال غربال. صب الكتلة الساخنة في أوعية معقمة. يحفظ في مكان بارد ومظلم.

الزعرور المهروس مع السكر

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ سكر - 500 جم.

طبخ:بلانش الزعرور لب الفاكهة لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي. سخني الهريس إلى 70-80 درجة مئوية وضعيه على الفور في وضع محضر بعناية وجاف تمامًا الجرار الزجاجية. قم بتغطية البرطمانات بأغطية التعليب والبسترة في الماء المغلي: نصف لتر - 20 دقيقة ، لتر - 25-30 دقيقة. نشمر.

الزعرور والكشمش الأسود المهروس بالسكر

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ الكشمش الأسود - 250 جم ؛ سكر - 350 جم.

طبخ:أضف هريس الكشمش الأسود والسكر إلى الزعرور المبشور. يُبستر مثل الزعرور المهروس بالسكر.

يفرك الزعرور والتفاح مع السكر

مكونات:ثمار الزعرور - 400 جم ؛ تفاح - 300 جم ؛ سكر - 300 جم.

طبخ:أضف التفاح المبشور والسكر إلى الزعرور المبشور. يوصى بتحضير هريس من تفاح أنتونوفكا العادي. يُبستر مثل الزعرور المهروس بالسكر.

يفرك الزعرور ونبق البحر بالسكر

مكونات:ثمار الزعرور - 200-300 جم ؛ نبق البحر - 500 جم ؛ سكر - 200-300 جم.

طبخ:افرز ثمار النبق البحري ، واغسلها ماء بارديُسكب على غربال في طبقة رقيقة ويترك حتى يجف ، ثم يُفرك من خلال غربال من الفولاذ المقاوم للصدأ. سلق لب الفاكهة الزعرور لمدة 1-2 دقيقة في الماء المغلي وافرك من خلال منخل الفولاذ المقاوم للصدأ. أضف الزعرور المبشور والسكر إلى نبق البحر المبشور. يُبستر مثل الزعرور المهروس بالسكر.

مرق الزعرور بالعسل

مكونات:هريس فاكهة الزعرور - 100 جم ؛ عسل - 50 جم ؛ ماء - 100 مل.

طبخ:مزيج هريس الزعرور والعسل وإضافة الماء. تقدم مع الحبوب السميكة والفطائر والفطائر.

كومبوت الزعرور

مكونات:فاكهة الزعرور والسكر.

طبخ:ثمار مغسولة ، ولكن ليست مفرطة النضج ، مغسولة ، مقطعة ، تنظف من البذور ، تشطف بالماء البارد ، تغمس في شراب السكر المغلي تقريبا 45٪ وتترك فيه لشيخوخة لمدة 8-10 ساعات. ثم افصليهم عن الشراب وضعيهم في برطمانات زجاجية ساخنة ومعقمة واسكبيهم فوق الشراب مع تسخينه حتى يغلي ويغلي لعدة دقائق. البسترة في الماء المغلي: نصف لتر برطمانات - 20 دقيقة ، لتر - 25 دقيقة.

عصير الزعرور

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ سكر - 50 جم ؛ ماء - 1 لتر.

طبخ:اغسلي الثمار ، وضعيها في وعاء من المينا واغليها في كمية صغيرة من الماء على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة ، وافركيها من خلال غربال. في الهريس الناتج ، يُضاف الماء والسكر ويُغلى المزيج ويُبرد.

مشروب الزعرور مع دقيق الشوفان

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ سكر - 100 جم ؛ دقيق الشوفان - 300 جم ؛ ماء - 3 لتر.

طبخ:يخنة الزعرور المحضر في الفرن ، ويفرك من خلال غربال ، ويضاف السكر المحبب ومغلي من دقيق الشوفان. للحصول على مغلي ، يُسكب دقيق الشوفان بالماء ، ويترك طوال الليل ، ويُغلى في الصباح. يُصفّى المرق ويُبرد ويُستعمل لصنع المشروبات.

مشروب قهوة الزعرور

مكونات:ثمار الزعرور - 20 جم ؛ الهندباء المطحونة - حسب الرغبة ؛ السكر - حسب الرغبة ماء - 200 مل.

طبخ:تحرق ثمار الزعرور بالماء المغلي ، وتجفف بمنديل ، ثم تجفف في الفرن. طحن في مطحنة خاصة أو مطحنة القهوة. قبل الطهي ، اشطف وعاء القهوة بالماء المغلي ، وأضف ثمار الزعرور المطحون ، واسكب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. حسب الرغبة ، أضف الهندباء المطحونة والسكر.

حلوى من الزعرور

مكونات:ثمار الزعرور - 1 كجم ؛ سكر - 400 جم ؛ النشا - 100 جم.

طبخ:أضف السكر والنشا إلى ثمار الزعرور المبشورة ، واخلطها جيدًا ، ولفها في كعكة رقيقة ، وضعها على صينية خشبية ، مقطعة إلى مستطيلات ، معينات ، دوائر ، إلخ ، رشها سكر ناعموتجفيف الهواء.

الزعرور(Crataegus) ، أسماء شعبية سيدة ، البويار ، glod.

وصف نباتي

صفة مميزة مظهر خارجي: قد يبدو النبات وكأنه شجيرة طويلة أو شجرة صغيرة. البراعم بنية ، إنها أشواك.

يبلغ طول الأوراق من 2 إلى 6 سنتيمترات ، وشكل نصل الورقة مختلف ، ولكنه عادة ما يكون مفصصًا. تجلس شفرات الأوراق على أعناق ، ويكون ترتيب الأوراق بديلًا.

زهور الزعرور بيضاء وصغيرة ، متجمعة في أزهار زهرية.

يبلغ قطر الثمار من ستة إلى عشرة ملليمترات. شكلها كروي أو إهليلجي قليلاً ، والطعم حلو وحامض ، واللب مسحوق. يحدث الإزهار في مايو ويونيو ، وتنضج الثمار في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.

أنواع الزعرور

هناك عدة أنواع من الزعرور الذي ينمو في بلدنا. الزعرور الشائع (Crataegus Oxacantha) لا ينمو برية. يزرع في الحدائق والمتنزهات. من أولئك الذين ينمون في الطبيعة البريةالزعرور الدموي (Crataegus sanguinea) منتشر على نطاق واسع ويستخدم بنشاط.

الموطن

ينمو الزعرور عادة على طول ضفاف الخزانات وعلى الحواف. يمكن العثور عليها في الوديان والأماكن الأخرى غير الملائمة لنمو الأشجار الكبيرة. غالبًا ما يوجد الزعرور في الحدائق والمتنزهات ، ويستخدم كتحوط وكأداة نباتات الزينة. جودة التربة للزعرور ليست مهمة. إنه متواضع للغاية ، مما سمح أنواع مختلفةتنتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا وآسيا و أمريكا الشمالية.

طلب

الزعرور الأحمر والعديد من أنواع الزعرور الأخرى لها العديد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. له تأثيرات توسع الأوعية ومضاد للتشنج.

يعمل الزعرور على تطبيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم إلى جميع الأعضاء ، وهذا مهم بشكل خاص للدماغ والقلب. تنخفض نفاذية جدران الأوعية الدموية ، وينخفض ​​محتوى الكوليسترول في الدم ، ويعود محتوى السكر إلى طبيعته.

يمكن لمستحضرات الزعرور أن تمنع الأمراض العصبية وتساعد على علاجها. يمكنهم تحسين وظائف المخ والذاكرة. كل هذه ميزات مفيدةتستخدم بنشاط في علاج عدد من الأمراض.

خصائص الشفاء من الزعرور

كل مجموعة متنوعة من الخصائص تسمح بالاستخدام النشط للزعرور في أهداف طبية. تطبيق مستحضرات من أجزاء مختلفة من النبات للأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية. إذا كانت هناك اضطرابات وظيفية أو ضعف في القلب أثناء فترة إعادة التأهيل أو ارتفاع ضغط الدم في المراحل المبكرة ، فإن الزعرور يستخدم كعامل مقوي للقلب.

تعمل المستحضرات من أجزاء من النبات على تقوية عضلة القلب والأوعية الدموية ، وتحسين الدورة الدموية والحالة العامة ، وذلك بمساعدتها ، وعدم انتظام ضربات القلب ، وعدم انتظام دقات القلب والعديد من الأحاسيس غير السارة في منطقة القلب.

الوسائل المحضرة من الزعرور تأثير إيجابيوإلى الوسط الجهاز العصبي. بمساعدتهم ، يتم تقليل الاستثارة ، والقضاء على الأرق.

تكوين الزعرور

الزعرور لديه عدد من الخصائص المفيدة التي تعتمد على التركيب الكيميائيالأجزاء المستخدمة للأغراض الطبية.

تحتوي ثمار الزعرور على كمية كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة ، وغالبًا ما يكون الفركتوز. يمكن أن يصل العدد الإجمالي لهم إلى عشرة بالمائة. كمية السكريات تتراوح من أربعة إلى أحد عشر بالمائة. الأحماض العضوية ، على سبيل المثال ، الستريك والطرطريك ، هي جزء من التوت.

يوجد عدد كبير من مركبات الفلافونويد في ثمار الزعرور: أبجينين ، كيرسيتين ، هيراسيتين وبعض الأنواع الأخرى. هذه المواد لها تأثير إيجابي على الأوعية الدموية. هناك أحماض ترايتيربين وفينيل كربوكسيل ، جليكوسيدات وأحماض دهنية ، زيوت دهنية ، فيتامينات ومواد أخرى نشطة بيولوجيًا في التوت.

تحتوي أزهار الزعرور على كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد ، والكيرسيتيرين ، وفرطوسيد وبعضها الآخر. هناك أحماض في التركيب - الكلوروجينيك والكافيين. الزيوت الأساسية ، الكولين ، أستيل كولين وترايميثيل كولين موجودة.

الجمع والتحضير

المواد الخام الطبية هي أجزاء كثيرة من النبات.

يتم حصاد أزهار وأوراق الزعرور وكذلك الفواكه. تُقطف الأزهار في النصف الأول من الإزهار ، حتى يتم فتحها بالكامل. وقت التزهير يقتصر على بضعة أيام فقط. لا يمكنك جمعها في الطقس الرطب أو حتى زوال الندى ، وإلا فإنها ستصبح داكنة أثناء التجفيف.

تجف في مناطق جيدة التهوية ، في الظل.

يتم حصاد ثمار الزعرور عندما تنضج تمامًا. تجفف في فيفوإذا سمحت الأحوال الجوية ، لأن الحرارة ضرورية حتى تجف تمامًا. إذا لم تكن هناك شروط ، فيمكنك استخدام فرن أو مجفف خاص يسخن حتى خمسين درجة.

موانع الزعرور

لا يمكن أن تجلب منتجات الزعرور الفوائد فحسب ، بل يمكن أن تضر أيضًا ، لذلك عند استخدامها ، يجب ألا تنتهك التعليمات. لا ينبغي علاج الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بالزعرور. يجدر بنا أن نتذكر أن هناك شروطًا تحد من الاستخدام. لا ينبغي أن يؤخذ الزعرور على معدة فارغة ، حيث من الممكن حدوث تشنج معوي وقيء.

وصفات

• وصفة لصبغة الزعرور على الكحول من التوت الطازج. يُعجن كوب واحد من التوت بسحق ويُسكب بكوب من الكحول. الحاوية مغلقة بإحكام وتوضع في مكان مظلم. يجب الإصرار عليه لمدة ثلاثة أسابيع في درجة حرارة الغرفة العادية. هز التكوين مطلوب يوميا. بعد ثلاثة أسابيع ، يتم ترشيح الصبغة وتخزينها في وعاء زجاجي مظلم.
• ديكوتيون من فاكهة الزعرور. تُسحق ملعقتان كبيرتان من التوت المجفف وتوضعان في وعاء زجاجي أو مطلي بالمينا. يُسكب في الماء المغلي ، وبعد ذلك يحافظون على غليان خفيف لمدة عشر دقائق. أصر على نصف ساعة وفلتر. احفظه في الثلاجة ، قبل الوجبات.
• تسريب الزعرور (الزهور). تُسحق ملعقة كبيرة من الزهور المجففة وتُسكب بالماء المغلي ، وتوضع في وعاء زجاجي أو وعاء من المينا. ينقع لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم يصفى ويأخذ قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم ، نصف كوب.

في نهاية الربيع أو أقرب إلى الصيف ، عند درجة حرارة 15-17 درجة ، تزهر سيدة الشجرة. لا ينبغي الخلط بين الزعرور ونبات آخر بسبب رائحة كريهةقادم من الزهور البيضاء. يمكن أن يكون نظام ألوان الفاكهة مختلفًا جدًا: البرتقالي الساطع والأحمر والأصفر العصير وحتى الأسود. تحتوي جميع الفواكه على عدد قليل من البذور متوسطة الحجم ولب دقيق.

أين ينمو الزعرور

يمكن العثور بسهولة على الزعرور في الغابات غير الكثيفة للغاية ؛ كما أنه يحب الأماكن على طول ضفاف الأنهار الكبيرة والصغيرة. إنه متنوع بشكل مذهل - يوجد حوالي ألف ونصف نوع. في روسيا ، يتم زراعة 90 نوعًا منهم ، وينمو 89 نوعًا في البرية. ظاهريًا ، لا تختلف كثيرًا ، ولكنها مفيدة الخصائص الطبيةتمتلك 12 فقط ، والتي سيتم مناقشتها الآن.

لا يميز المتخصصون في بعض الحالات بين أنواع دستور الأدوية من الزعرور غير الصيدلانية. لهذا السبب ، عليك أن تكون حذرًا للغاية. من الأفضل جمع الزعرور في الخريف ، حيث تنضج الثمار في هذا الوقت ، والأكثر موثوقية هو تحديد نوع الزعرور ومدى ملاءمته للأغراض الطبية.

الزعرور الأحمر الدموي يحمل ثمارًا من اللون المقابل مع لحم ناعم أصفر. ينمو في المنطقة الأوروبية سيبيريا. يمكن العثور على الزعرور الداهوري في الشرق الأقصى ، في جميع الأنحاء شرق سيبيريا. تنضج ثمارها ، كقاعدة عامة ، مبكرًا ، وتتميز الأوراق العارية بشكل ضيق. الزعرور الأصفر يحب غابة السهوب ، من السهل العثور عليه ، على سبيل المثال ، في غرب سيبيريا. في بعض النواحي ، يشبه الزعرور الأحمر الدموي. إذا قمت بزيارة القوقاز ، وتوقف عند شبه جزيرة القرم وأوكرانيا ، فتأكد من مقابلة الزعرور أحادي المكبس. له السمة المميزة- الأوراق العارية ونفس النورات والفواكه الحمراء. لن تخلط بينه وبين أي شيء آخر.

من السهل العثور على الزعرور عازمة sepal في منطقة واسعة: من دول البلطيقوترانسكارباثيا إلى بينزا ، في شبه جزيرة القرم. السمة المميزة لها هي شكل الكأس: فهي ضيقة وطويلة مدببة. نضج الثمار مبكر جدًا ، الثمار لا تسقط.

ينمو الزعرور الناعم ، والذي يُطلق عليه أحيانًا اسم الشائك ، في ترانسكارباثيا ، وغالبًا ما يوجد في دول البلطيق. أوراقها ممزقة ، غير حادة ، والثمار صغيرة الحجم دائمًا ، ويمكن مشاهدة صور ثمار النبات في معرض الصور الخاص بنا.

غالبًا ما يوجد الزعرور ذو الخمس بتلات في القوقاز وعلى أراضي أوكرانيا. من المهم أن تكون قادرًا على تمييزه عن أنواع الأرونيا الأخرى الشائعة في تلك الأماكن ، والتي يحظر استخدامها في الطب. يمكن القيام بذلك عن طريق الانتباه إلى الثمار ، والتي يجب أن تحتوي على أزهار مزرقة وخمس بذور. يمكن حصاد أنواع الزعرور التي تنمو في دول البلطيق بأمان ، لأنها كلها مناسبة للحصاد.

لا يزدهر الزعرور لفترة طويلة ، حوالي 3-5 أيام ، لذلك يجب ألا تتردد في الجمع. يجب ألا تضيع الوقت في جمع البراعم - بعد التجفيف ، ستكون عديمة الفائدة ، ولن تحتاج إلى أزهار تالفة ومتفتتة أيضًا. ضع كل شيء بشكل منظم في سلة ، دون حشو ، ثم جففها. من الضروري القيام بذلك على الفور ، دون تأخير ، والتواجد في الوقت المناسب لمدة ساعتين. يمكنك وضع المادة الخام في المجفف ، مع توفير درجة حرارة تصل إلى 40 درجة ، أو تركها تحت مظلة في مكان ما في الهواء. العلية أو الغرفة جيدة التهوية غير المعرضة للشمس مناسبة أيضًا للتجفيف. يجب أن تنتشر الأزهار بالتساوي على الورق أو قطعة قماش جافة. بالنسبة للفواكه الناضجة بالفعل ، هناك حاجة إلى درجة حرارة أعلى - حتى 70 درجة ، يتم وضعها على رف سلكي.

الزعرور - المعالج

ثمار الزعرور ، مع الزهور ، غنية بمواد ذات طبيعة الفلافونويد ، والتي يوجد منها ما يزيد قليلاً عن 40. قائمة العفص والأحماض العضوية تكملها الفيتامينات (حمض الأسكوربيك) ، السكريات ، الأحماض الدهنية ، والزيوت الأساسية. بالمناسبة ، التركيب مشابه لشجرة جيدا (مصاصة أوراق الكروب).

مستحضرات الزعرور لها تأثير إيجابي على القلب. إنها مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب. يحسن الزعرور الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم ، ويقلل من استثارة عضلة القلب ، ويحسن استجابة القلب للجليكوزيدات ، ويحافظ على الدورة الدموية بأكملها في حالة جيدة. يمكن استخدامه كمسكن وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي. كما يساعد الزعرور على النوم بشكل أفضل.

المستحضرات التي تعتمد على الزعرور تعطي التأثير الأكبر بعد الاستخدام المنتظم ، والقائد هنا هو المستخلص الذي تم الحصول عليه من الفاكهة. قبل تناول الوجبة بنصف ساعة ، اشرب 30-40 قطرة من المستخلص. وتيرة القبول - حسب عدد الوجبات. يتم أخذ صبغة الزعرور بنفس الطريقة.

لتحضير مستحضرات الماء ، لا تستخدم الزهور فحسب ، بل تستخدم أيضًا الفواكه. عدة مرات في اليوم (3-4) نصف ساعة قبل الوجبات ، يتم استخدام منقوع الزهور (1 ملعقة كبيرة) أو مغلي من الفاكهة (نصف كوب) من هذا النبات الرائع.