Устройството и принципът на работа на съвременната сокоизстисквачка. Допълнителни характеристики и функции

Имайки сокоизстисквачка у дома, можете самостоятелно да приготвите напитка от всякакви плодове, зеленчуци и плодове, без да плащате в магазините за пакетирани продукти. Какво представлява устройството на домакинската сокоизстисквачка и как работи устройството?Нека разгледаме по-подробно.

Всички съвременни сокоизстисквачки са разделени на 2 вида, които се различават не само по предназначение, но и по свойства:

Работя върху следния принцип: оста, наподобяваща спирала, се върти, в резултат на което плодът, който е бил поставен в купата, се смачква и се придвижва в отделението, където избутаната отзад нова каша се изцежда през фина решетка, запълвайки чаша със сок. Коефициент полезно действиемалко по-добър от каноничния центробежен модел, но не толкова добър, колкото цилиндричния тип.

Предимствасокоизстисквачки от шнеков тип:

1. Поради ниската скорост на въртене на вала, сокът не се окислява, което от своя страна ви позволява да запазите всички полезни микроелементи.
2. Широката голяма шия не позволява на плода да падне назад, както често се случва.
3. Ниско нивошум и вибрации.
4. Възможността да се получи сок от почти всеки продукт: листа, трева, семена, нар - поради метода на бавно пресоване.
5. Възможност за продължителна работа без спиране.
6. Наличието на функция за самопочистване.

Цената на винтовите сокоизстисквачки е с порядък по-висока от тази на центробежните, поради възможността за извършване на голямо разнообразие от дейности.

Избор на устройство за цитрусови плодове

Поради факта че цитрусови плодоведебела кора и много тънки вени, сокоизстисквачката за тях трябва да има специални характеристики:

1. Мощността на такива устройства варира от 20 до 100 вата. Колкото по-малък е, толкова по-бавно чашата ще се напълни със сок.
2. Обемът на контейнера също е важен. Най-често е не повече от 1,2 литра. Когато избирате подходящ обем на резервоара, трябва да разчитате на броя на членовете в семейството.
3. Моля, имайте предвид, че чучурът в сокоизстисквачката има голямо значение. Изберете такъв, който няма да разлее сок при пълнене на чашата.

Много сокоизстисквачки за цитрусови плодове имат допълнителни функции:

1. Direct Juice Delivery позволява напитката да се налива директно в чашата, без да се натрупва в резервоара.
2. Обратен режим, който се състои във възможността за завъртане на конуса надясно и на лява страна, повишавайки ефективността на устройството.
3. Система, с която можете да увеличите или намалите плътността на сока. Това е възможно благодарение на наличието на прорези в дюзата, през които тече напитката. Колкото по-големи са те, толкова по-дебела е напитката.
4. Допълнителните дюзи в комплекта ще ви позволят да използвате плодове с различни размери.
5. Наличието или отсъствието на лост, който държи плода, докато го изцеждате, добавя безопасност към устройството.
6. Скалата, която определя нивото на течността, е удобна, ако трябва точно да измерите обема на изцедения сок.

Избираме универсална сокоизстисквачка

Преди покупка универсална сокоизтисквачкаСтрува си да се запознаете с някои от характеристиките на такива устройства:

1. Дайте предпочитание широк вратовална форма. Колкото по-тясна е тя, толкова по-малки ще трябва да режете плодове и зеленчуци, което несъмнено ще отнеме известно време.
2. Преди да закупите устройство, решете сами кое тип сепараторПредпочитате ли: цилиндричен или каноничен. На кантара е удобството или максимално изцедения сок от плода.

Универсалните модели имат допълнителни функции:

1. Преди да купите, попитайте продавача колко оборотадозиран от центрофуга. Оптималната скорост на въртене е 7000-9000 об/мин. Не трябва да слушате консултанти, които ви карат да закупите скъп модел, който може да върти центрофуга до 20 хиляди оборота. Това не е нищо повече от пиар трик.
2. Би било полезно да има регулатор на скоростта. Колкото по-твърд е плодът или зеленчукът, толкова по-висока скорост е необходима, за да изтече максимално сок.
3. Мрежест материал за центрофугаза предпочитане да избирате от неръждаема стомана, с много малки дупчици, колкото повече са толкова по-добре.

Заключение

След като сте решили вашите вкусове и предпочитания, след като сте научили устройството, видовете и принципа на работа на сокоизстисквачката, можете да решите кой модел е подходящ за вашето семейство. Универсален модел, способен да извлича сок от почти всеки плод или устройство изключително за портокали и грейпфрути - това е вашият избор и вашето мнение, с което никой няма да спори.

Както вече разбрахте, сокоизстисквачките са различни. По-специално, има 3 основни типа, а те от своя страна вече са разделени в собствена категория. И сега ще ви разкажем накратко, но информативно за всеки от тях. И ще започнем с най-често срещаните модели - центробежни.

Центробежни сокоизстисквачки

Наричат ​​се така, защото сокът се изстисква в тях поради центробежни сили. Техният дизайн е прост: вътре има центрофуга - диск с филтри отстрани. Този диск, когато се активира, се върти за много висока скорост(от 10 до 40 хиляди оборота в минута), а на повърхността му има ножове. Веднага след като плод или зеленчук удари този диск, той се смила на пюре, което от своя страна се притиска към стените на филтъра с помощта на центробежни сили (поради много бързо въртене). Филтърът пропуска течност (т.е. сок), но не и утайка. След това вече изцеденият сок се събира в съд, след което е готов за употреба.

Моделите от този тип имат една особеност: когато изстискват сок, те го нагряват, което не е много добро. Първо, топлият нагрят сок не е много вкусен, и второ, по време на процеса на екстракция възниква реакция на желязо и кислород, поради което се получава окисление. Няма нищо лошо в окисления сок, но в същото време има мътен оттенък и специфичен вкус (някои дори го харесват). Особено се отнася ябълков сокЗащото ябълките съдържат много желязо.

Центробежни сокоизстисквачкиИма два вида: с конична и цилиндрична клетка. Моделите с коничен сепаратор изхвърлят пулпата в отделен контейнер, което улеснява почистването на сокоизстисквачката. След извличане на сок с помощта на сокоизстисквачка с цилиндричен сепаратор, тортата остава вътре в конструкцията, което усложнява процеса на измиване. Последните обаче (с цилиндричен сепаратор) извличат повече сок от същото количество плод, така че са по-добри, макар и по-малко удобни от гледна точка на лекота на използване.

Недостатъкът на такива модели е (в допълнение към бързото окисляване) и високо ниво на шум, така че когато избирате, не забравяйте да погледнете характеристиката на шума в документацията. Ако шумът е в диапазона 30-45 dB, това е съвсем нормално.

Шнекови сокоизстисквачки

Това е вторият тип модели, които са по-малко популярни. Тук технологията и дизайнът са коренно различни: извличането на сок се извършва от шнекове, а не от центрофуги.

Може да се каже, че има истинска война за пазарно лидерство между тези два вида модели за изцеждане на сок и следователно...

Тези модели имат много по-малко мощност(200-300 W срещу 800-1000 W), но те не са по-ниски по отношение на производителността. Те са по-малко шумни, дори може да се каже тихи и са начини за извличане на сок дори от горски плодове с костилки и зелени (характерни за някои модели). Опитът да изстискате сок от плодове без костилки в центробежни модели обикновено е невъзможен, т.к. това може да повреди диска им и сериозно да запуши филтъра.

Друго характерно предимство на винтовите устройства е много по-малкият контакт на сока с въздуха по време на извличането му. Освен това не се нагрява, което спестява полезни свойствапродукт. И тъй като има по-малък контакт с въздуха, сокът се окислява много по-бавно, но е невъзможно да се каже, че окисляването изобщо не се случва, разбира се.

Всичко звучи просто страхотно, докато не говорим за недостатъците на тези модели. Първият е ограниченият избор на продукти. Например, няма да можете да извлечете сок от меки ябълки. Просто ще получите картофено пюре (е, или детска храна) вместо чист сок. Разбира се, този сок ще бъде повече поради съдържанието на торта в него. Така че, ако планирате да изберете сокоизстисквачка за твърди сортове ябълки, които не можете да преброите в градината си, тогава можете да се спрете на винтов модел. И ако възнамерявате да извличате сок от меки сортове, тогава купете центробежна сокоизстисквачка.

Според вида на дизайна винтовите устройства са: вертикални, хоризонтални. Последните са много специфични, те перфектно изстискват сок от различни зеленчуци и зърна, но няма да могат да извличат сок от плодове или зеленчуци. По-добре е да имате вертикален модел у дома, т.к. той е по-универсален.

Сокоизтисквачки за цитруси

Тук всичко е ясно от името - тези устройства са предназначени за изстискване на сок от портокали, лимони и др. Редовни моделицитрусовите плодове не се обработват добре, така че е най-добре да имате 2 вида сокоизстисквачки у дома:

1. цитруси;
2. Универсален (винтов или центробежен).

По дизайн те не се различават много един от друг. Единственото нещо: някои имат капак за фиксиране и притискане на плодовете, други не (тук трябва да натиснете плодовете върху въртящия се конус с ръцете си).

Това е всичко. Не може да има нищо трудно по отношение на избора на сокоизстисквачка. И накрая, бихме искали да ви препоръчаме центробежни модели- Те са по-универсални от другите.

Ползите за здравето от прясно изцедените сокове са безспорни, тъй като те съдържат голямо количество минерални микро- и макроелементи, витамини, необходими на всеки човек. Ако приемате сокове редовно и не големи количества, тогава те са в състояние да прочистят тялото ви, ще станете по-бодри и активни, ще успокоите нервите си и ще укрепите имунната си система. За да получите всичко това, не можете без сокоизстисквачка.

Основната цел на сокоизстисквачката е да извлича сок от плодове, зеленчуци и горски плодове. Плодовете се поставят в специално гърло, както цели, така и разрязани на няколко части в зависимост от модела на използвания уред. Полученият сок се източва през специален отвор в отделна чаша и тортата влиза в контейнера. AT различни устройстватортата може да се отстрани ръчно или автоматично.

Основните принципи на сокоизстисквачката

Преди да изберете конкретен модел, трябва да решите кои продукти ще използвате: меки плодове или плодове, твърди плодове и зеленчуци или може би всичко по-горе. С огромен избор съществуващи моделиСокоизтисквачките се делят на две основни групи:

• За цитруси;
• Универсален.

В този случай принципът на работа на сокоизстисквачката може да е различен. Има 2 основни типа:

• Центрофугален (работи на принципа на центрофуга);
• Винт (плодовете или зеленчуците първо се смачкват по принцип, подобен на месомелачка, а след това се произвежда сок по време на компресия).

Има устройства, които работят в ръчен и механичен режим, но ако планирате да го използвате ежедневно, препоръчваме ви все пак да дадете предпочитание електрически уреди. Нека да разгледаме нюансите на работата на тези устройства.

Това е просто устройство, чието име говори само за себе си. Предназначен е само за цитрусови плодове: портокали, лимони, мандарини. Работи по следния начин: сложете половината от плода върху конус, натиснете го с ръка, двигателят стартира и сокът изтича в контейнера.

може да се намери и електрически варианттака че да не се налага да държите плодовете с ръце, натискът се извършва с помощта на специална дръжка.

Универсалното устройство ви позволява да извличате сок от всички видове плодове и зеленчуци. За твърди плодове се препоръчва да изберете устройство с мощност от 200 до 250 вата. По-слабият няма да надвие ябълките и цвеклото, по-силният ще консумира повече електроенергия.

Работата на това устройство се основава на центробежна сила. Вътре има нож, който се върти бързо, първо смачква плода. Под действието на центробежна сила парчетата плод се притискат към стените, сокът се отделя от фибрите и изтича в чаша, а тортата в контейнер за отпадъци.

важно!Плодовете и зеленчуците първо трябва да се обелят и да се отстранят семките, за да не заседнат във филтъра. Основното предимство на тези устройства е скоростта на работа. Центробежните сокоизстисквачки са подходящи за изстискване Голям бройсок! В същото време почти всички модели имат 2 скорости: за твърди и меки плодове.

Винтовите устройства работят по следния начин: плодовете се поставят в камерата, докато могат да се зареждат цели, без първо да се нарязват на малки парчета. Първо попадат върху въртящ се вал (шнек), който ги смачква, след което влизат в изстискващия агрегат. При преминаване през шнека парчетата плод се компресират и от тях се отделя сок.

Например, шнековата сокоизстисквачка определено е подходяща за плодове с костилки, тя идва със специална вилица, предназначена да отделя костилките. Още един плюс - добро качествоизстискване на сок. Има и няколко технически предимства - това е по-малко шумна работа, икономична консумация на енергия.

Грешки при работа с устройството

За да ви служи сокоизстисквачката дълги години, препоръчваме да избягвате следните грешки:

1. Частите на уреда не трябва да се мият топла вода. При висока температуравода, те могат да се деформират, магнитните сензори и уплътнения също могат да се повредят.
2. Не използвайте нож, вилица или други прибори, които не са включени в сокоизстисквачката, като избутвач. Те могат да заседнат и да повредят тялото или да задръстят шнека.
3. Не претоварвайте устройството, за да ускорите работата. Натискането на плода с прекомерна сила в толкова пълното гърло може да причини проблеми в работата на устройството. Сокът ще започне да тече през уплътнението в двигателя.
4. Избягвайте лошото почистване. Лошо измита или изсушена сокоизстисквачка може да се счупи. Засъхнал сок или остатъци от плодове могат да нарушат пропускливостта на ситото, което от своя страна може да доведе до счупване. отделни елементиили да пълен провалработа на устройството.

Прегледахме различни опциисокоизстисквачки и принципите на тяхната работа, вие просто трябва да изберете кое конкретно устройство ще задоволи вашите нужди и желания.

Трудно е да се намери човек, който да не обича прясно изцеден сок - ярък, вкусен, свеж и, разбира се, здравословен! В края на краищата тялото ни трябва постоянно да попълва витамини, независимо от времето извън прозореца и времето на годината. Затова темата за сокоизтисквачките ще бъде много близка за много ценители на натуралния сок.

Веднага трябва да се отбележи, че няма да намерите сокоизстисквачка, която да е подходяща за горски плодове, плодове и зеленчуци. То просто не съществува. Тези устройства се произвеждат отделно за цитрусови плодове, твърди зеленчуции плодове, костилкови и горски плодове. Разбира се, можете да намерите устройство, което може да комбинира няколко типа, но опитът да се комбинира всичко „в една бутилка“ няма да бъде успешен.

И така, има три основни вида сокоизстисквачки:

• За цитруси;
• За твърди зеленчуци и плодове;
• За костилкови плодове.

Предлагаме да разгледаме всеки от тях по-подробно.

Сокоизтисквачки за цитруси

Отдавна е известно колко полезен е прясно изцеденият портокалов сок, той е много по-полезен от магазинните концентрати. Много европейски страни са въвели чаша от този сок в закуската си. Ако искате да изцеждате сок само от мандарини, портокали, лайм и лимони, тогава изберете сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Те работят по същия начин, трябва да се обърне внимание само на мощността на устройството, размера, производителя и дизайна.

Размерът на такова устройство не трябва да бъде голям, колкото по-малък е, толкова по-добре, тъй като неговата функционалност е малка. За безупречна работа са достатъчни 30-40 вата мощност. Ако закупите устройство с мощност над 100 вата, помислете внимателно: струва ли си да плащате повече за електроенергия.

Тези сокоизстисквачки имат много монотонен дизайн, така че тук помислете за цвета, а не за формата. Повечето важен критерийпри избора на единица се избира производителят. Тук не трябва да забравяте правилото: качеството на реномираните фирми е по-надеждно и по-високо. Днес е трудно да се намери добър магазин, където се продава качествена техника, така че можете да използвате интернет и да намерите доставчици от производителя или техните онлайн магазини. Ако нямате такава възможност, изберете хипермаркети, които вече са спечелили добра репутация.

Сокоизтисквачки за твърди зеленчуци и плодове

Разбира се, получаването на сок от твърди зеленчуци и плодове е много по-трудно, отколкото от цитрусови плодове. Освен това, вместо чист прозрачен сок, ще получите сок с каша или пюре. И така, ще разгледаме как да изберем правилната техника, за да получим качествена напитка от твърди плодове и зеленчуци.

Основната част на такива сокоизстисквачки е цедката.. Те са два вида: цилиндрични и конични. AT домашни моделиизползва се сито под формата на цилиндър, което е няколко пъти по-ниско по качество от конусовидно сито, което се използва във вносни модели. Принципът на работа на ситото във формата на конус е подобен на работата на ренде, той е в състояние да разтрива дори най-твърдите сортове култури и съответно в настъргано състояние суровината е много по-добре изцедена, производство на прозрачен чист сок. Качеството на въртенето зависи силно от използвания материал на ситото - какъв по-тънък материал, толкова по-високо е качеството.

Също така трябва да обърнете внимание на принципа на устройството на устройството - на метода на изхвърляне на тортата. Този критерий разделя всички сокоизстисквачки на два вида:

• С автоматично изсипване на тортата в специална чаша от външната страна;
• С вграден контейнер за пулпа.

Вярваме, че устройство с автоматично изхвърляне на пулпа ще бъде много по-продуктивно. И всичко това, защото той не се нуждае от често измиване, достатъчно е само да почистите стъклото за торта. Този модел е подходящ за хора, които искат да произвеждат сок в големи количества. Единственият недостатък е размерът му, той е много по-голям от устройството с вграден контейнер за събиране на торта.

Моделите с вграден контейнер за каша са малки и заемат малко място, но трябва да се почистват постоянно: Колкото по-малък е уредът, толкова по-често трябва да се почиства.Понякога, когато избират сокоизстисквачка, много хора търсят по-голямо гърло, така че да не нарязват храната много ситно или изобщо да не нарязват. И така, ето го входза всички модели стандартни размери, така че търсенето на голямо "гърло" е загуба на време.

За такъв модел мощността в диапазона 200-250 вата ще бъде оптимална. Изберете по-малко - устройството ще работи лошо. Ако е повече - производителността ще бъде по-добра, но консумацията на енергия е по-висока.

Сокоизтисквачки за костилкови плодове

Този тип устройство е подходящо за любителите на сок от костилкови плодове: череши, цариградско грозде, касис и др. С други думи, всички горски плодове, плодове и зеленчуци, които имат семена. Не се препоръчва да изстисквате тези култури на други модели: ситото от семената бързо ще се запуши, ще трябва постоянно да го почиствате. В тази връзка е по-добре да се получи сок от костилкови плодове с помощта на специални шнекови сокоизстисквачки.

Принципът на действие на моделите с врата се основава на функционирането на специална голяма втулка, способна да изстиска сухи плодове и да изхвърли останалите семена. Този модел може да изстиска сок дори от сусам и арония.

В полза на коя конкретна сокоизстисквачка да изберете - решете сами, но ви съветваме да се придържате към няколко основни критерия. Първо, мощността на устройството - колкото по-висока е мощността на устройството, толкова по-голям процент сок получавате и толкова по-дълго време работите без прекъсване. На второ място, безопасността на устройството е много важна характеристика. Обикновено се използва тройна система за защита. Уредът не може да бъде включен, докато скобата на капака не е заключена. Ако тази скоба бъде случайно изместена по време на работа, сокоизтисквачката ще се изключи автоматично.

Обърнете внимание и на тялото на оборудването, то трябва да бъде направено от екологично чисти качествен материал. Много модели се предлагат от неръждаема стомана и пластмаса. | Повече ▼ важна подробносте центрофуга със стоманена мрежа. Не забравяйте да разгледате по-отблизо двигателя на устройството, колко дълго може да работи непрекъснато? Има модели, които трябва да бъдат изключени след пет минути работа, следователно бързо ще изгорят.