इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में चाकू को ठीक से कैसे रखें। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को असेंबल करने की बारीकियां
शरीर में तीन छेद होते हैं, जिन्हें देखकर आप इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि मैनुअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए।
- एक मांस रिसीवर जहां प्रसंस्करण की आवश्यकता वाले उत्पादों को लोड किया जाता है।
- बरमा शाफ्ट का पिछला बड़ा निकास एक हैंडल के लिए है जो इसे घुमाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह मजबूती से बैठे, निर्माता मांस की चक्की को एक विशेष नट से लैस कर सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ इसे हटा देती हैं क्योंकि इससे उनके काम में बाधा आती है। इसलिए, यह कभी-कभी पुराने मांस की चक्की पर गायब होता है।
- सामने का आउटलेट शाफ्ट के पतले सिरे के लिए है जिस पर चाकू और जाली लगी होती है।
आवास के निचले भाग में एक विशेष उपकरण लगा होता है, जिसकी मदद से इकाई को कसकर जोड़ा जाता है रसोई घर की मेजकाम के लिए।
रसोई इकाई भागों के सेट में क्या शामिल है:
- स्क्रू शाफ्ट एक बड़ा सर्पिल है जो संसाधित उत्पादों को चाकू तक पहुंचाने के लिए आवश्यक है।
- डिस्क या चार-पंख वाले प्रोपेलर के रूप में एक चाकू, ठीक से स्थित होने पर, कई उत्पादों को पीसने में सक्षम होता है।
- ग्रेट - एक सपाट डिस्क के साथ बड़ी राशिछेद, जो यह निर्धारित करता है कि अंतिम उत्पाद कितनी अच्छी तरह कुचला जाएगा।
- एक क्लैंपिंग नट जो शीर्ष पर पेंच किया गया है और ग्रिड और चाकू को शाफ्ट तक सुरक्षित करता है।
- हैंडल विपरीत दिशा से जुड़ा हुआ है। इसे स्क्रू शाफ्ट के आउटगोइंग सिरे पर स्वतंत्र रूप से स्थापित किया जा सकता है या एक विशेष स्क्रू के साथ इससे जोड़ा जा सकता है।
सभी विवरणों से निपटने के बाद, आप सीख सकते हैं कि मैन्युअल मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए।
सभी भागों को सही तरीके से कैसे जोड़ा जाए
सभा की शुरुआत में, गृहिणियां मांस की चक्की से सभी भागों को इकट्ठा करती हैं और उन्हें अपने पास की मेज पर व्यवस्थित करती हैं। सबसे पहले, वे ऑल-मेटल हाउसिंग को उठाते हैं और उसमें स्क्रू शाफ्ट डालते हैं ताकि इसका मोटा किनारा पीछे से एक संकीर्ण छेद में आ जाए। इसमें एक हैंडल लगा होगा. यदि हैंडल को सुरक्षित करने के लिए कोई नट है, तो इसे तुरंत स्थापित किया जाना चाहिए, एक स्क्रू के साथ मजबूती से कस दिया जाना चाहिए। यदि कोई बन्धन नहीं है, तो हैंडल को सबसे आखिर में जोड़ा जाता है।
बरमा का पतला भाग चौड़े भाग पर टिका होता है गोल छेद. यह काफी लंबा है और इसमें दो भाग हैं। सबसे पहले उन्होंने चाकू लगाया. मीट ग्राइंडर के इस हिस्से को स्थापित करना सबसे अधिक है महत्वपूर्ण बिंदुइस पूरी प्रक्रिया में. चाकू को सही ढंग से स्थापित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह काम नहीं करेगा।
मांस की चक्की एक जरूरी है बरतनजो हर घर में होना चाहिए. कई गृहिणियां आधुनिक विद्युत उपकरण पसंद करती हैं। इसके कई कारण हैं: सुविधा, मेहनत और समय की बचत, स्टाइलिश डिज़ाइन. हालाँकि, कुछ अभी भी सामान्य मैनुअल मीट ग्राइंडर के प्रति वफादार हैं - लेकिन काम के लिए इसे सही तरीके से कैसे इकट्ठा किया जाए?
सोवियत मांस की चक्की
प्रारुप सुविधाये
मांस की चक्की को इकट्ठा करने से पहले, आपको यह कल्पना करने की ज़रूरत है कि इसमें क्या शामिल है। मैनुअल या मैकेनिकल मॉडल सबसे लोकप्रिय है। यह लगभग हर घर में पाया जाता है।
इसका मुख्य भाग शरीर है। यह आमतौर पर धातु मिश्र धातु से बना होता है। जब डिवाइस की असेंबली शुरू होती है, तो शरीर में एक स्क्रू डाला जाता है - यह पीछे के छोर पर एक धागा होता है, जहां संरचना का हैंडल स्टील या प्लास्टिक विंग के साथ स्क्रू से जुड़ा होता है। तो, सोवियत तैयार करने के लिए यांत्रिक मांस की चक्कीकाम करने के लिए, आपको इसके घटकों को अपने सामने रखना होगा:
- चौखटा;
- मांस रिसीवर (वह हिस्सा जहां उत्पादों को लोड किया जाता है, अक्सर यह गैर-हटाने योग्य होता है, यानी, यह आवास में स्थित होता है);
- पेंच शाफ्ट (यह एक सर्पिल है);
- चाकू (डिस्क या पंखों वाला, यह क्रॉस-आकार का है, एक प्रोपेलर की याद दिलाता है);
- ग्रिड (जितना संभव हो सके उत्पाद को पीसने के लिए आवश्यक);
- एक क्लैंपिंग नट जो चाकू और ग्रिड को सुरक्षित करता है);
- हैंडल, जो एक नट से सुरक्षित है;
- एक स्क्रू या नट जो हैंडल को शरीर से जोड़ता है।
काम पर मैनुअल मांस की चक्की
इलेक्ट्रिक मॉडल तैयार करना आसान है क्योंकि इसका डिज़ाइन अपने पूर्ववर्ती से अलग है, हालांकि यह बहुत समान है। महत्वपूर्ण अंतर बिजली के उपकरण- यह शरीर है. यदि मैनुअल के लिए यह हमेशा एक जैसा दिखता है और धातु से बना होता है, तो दूसरे मामले में (निर्माता के आधार पर), शरीर प्लास्टिक, स्टील, मिश्र धातु से बना, आकार में भिन्न हो सकता है। इस डिवाइस में हैंडल भी नहीं है, क्योंकि यह इससे काम करता है विद्युत नेटवर्क- डिवाइस आवास के अंदर स्थित एक मोटर द्वारा संचालित होता है।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में निम्नलिखित भाग होते हैं:
- चौखटा;
- भोजन रिसीवर (एक कटोरा जैसा दिखता है);
- बरमा (पीसने के लिए उत्पादों की आपूर्ति);
- ग्रिड (छेद के साथ गोल डिस्क);
- एक क्लैंपिंग नट जो संरचना के हिस्सों को एक साथ रखता है;
- विद्युत तंत्र (मोटर जो उपकरण को शक्ति प्रदान करता है)।
संचालन का सिद्धांत यह है कि भोजन को टुकड़ों में काटकर कटोरे में रखा जाता है। जब वे बरमा से टकराते हैं, तो वे चाकू की ओर बढ़ते हैं। बरमा टांग तार से जुड़ा हुआ है. इसके साथ ही पहले के साथ, जाली से सटा हुआ चाकू घूमता है। मांस को चाकू से काटा जाता है, फिर एक बरमा इसे जाली के छेद के माध्यम से एक प्लेट में धकेलता है। क्रम सरल है.
इलेक्ट्रिक मांस की चक्की
इलेक्ट्रिक और मैनुअल मीट ग्राइंडर का असेंबली आरेख
मीट ग्राइंडर को असेंबल करना मुश्किल नहीं है। उपयोग के बाद इसे अलग करना और साफ करना अधिक परेशानी भरा होता है।
यदि आप एक विशिष्ट अनुक्रम का पालन करते हैं और डिज़ाइन भागों के नाम जानते हैं तो मैन्युअल मांस की चक्की तैयार करना मुश्किल नहीं है। पर आधुनिक बाज़ारमीट ग्राइंडर दो प्रकार के होते हैं: मैकेनिकल और इलेक्ट्रिक। पहले वाले को मैनुअल भी कहा जाता है और यह स्टील से बना होता है। विद्युत आवास में न केवल स्टील, बल्कि अन्य मिश्र धातुएं भी शामिल हो सकती हैं, यहां तक कि इसमें पूरी तरह से प्लास्टिक भी शामिल हो सकता है।
यदि हम यांत्रिक और की तुलना करें विद्युत मॉडल, तो दूसरे वाले का कोई हैंडल नहीं है। इसके बजाय, शरीर के अंदर एक इंजन होता है। एक नियम के रूप में, किसी भी प्रकार के मांस की चक्की के लिए असेंबली आरेख किसी भी कठिनाई का कारण नहीं बनता है, क्योंकि पुराने सोवियत डिजाइन को हर कोई जानता है, और इलेक्ट्रिक एक निर्देश के साथ आता है। इसे अलग करना और साफ करना कहीं अधिक कठिन है, क्योंकि इस प्रक्रिया के लिए शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होती है। यह डिज़ाइन किस उद्देश्य से बनाया गया है? मूलतः इसमें मांस और पटाखे पिसे जाते हैं। यह खाना पकाने के लिए उपयुक्त है घर का बना सॉसेजया कीमा बनाया हुआ मांस. असेंबल करने से पहले, आपको साफ हिस्सों को अपने सामने रखना होगा।
हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरण का असेंबली आरेख
आप मांस को न केवल मीट ग्राइंडर से, बल्कि ब्लेंडर से भी पीस सकते हैं। यह और भी सुविधाजनक है. हालाँकि, कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता बहुत तरल होगी और प्यूरी जैसी होगी। दोनों उपकरण अच्छे हैं और उनका अपना उद्देश्य है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप अतिरिक्त सहायक उपकरण खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरण के लिए - कई दो तरफा ब्लेड, ग्रिल्स विभिन्न व्यास, चाकू।
एक मैनुअल मांस की चक्की को असेंबल करना
मैन्युअल मीट ग्राइंडर को चरण दर चरण शीघ्रता से कैसे असेंबल करें? ऐसा करना काफी आसान है. पुराना मॉडल शायद हर घर में है, लेकिन इसका उपयोग करने के लिए, डिवाइस असेंबली आरेख का पालन करें:
- शुरू करने के लिए, मांस ग्राइंडर बॉडी और सर्पिल (स्क्रू शाफ्ट) लें। दूसरे भाग का एक किनारा दूसरे की तुलना में पतला है - इसका मतलब है कि चाकू और ग्रिड इससे जुड़े हुए हैं, और हैंडल मोटे हिस्से से जुड़ा हुआ है। शाफ्ट को सुरक्षित किया गया है ताकि मोटा होना बाहर से दिखाई दे। फिर उस पर एक हैंडल लगाया जाता है और एक स्क्रू से सुरक्षित किया जाता है।
- शाफ्ट के दूसरी ओर एक चाकू है. पंखों वाला चाकू एक तरफ उत्तल होता है, और दूसरी तरफ चपटा होता है। समतल भाग ग्रिल की ओर होना चाहिए। यदि चाकू एक डिस्क चाकू है, तो ग्रिड के पास इस हिस्से के काटने वाले किनारे होने चाहिए। चाकू को सही ढंग से सुरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा मांस काटा नहीं जाएगा, बल्कि दबा दिया जाएगा। आवेदन करना बेहतर चाकू, जो मांस की चक्की के साथ पूरा आता है।
- चाकू स्थापित करने के बाद, ग्रिड को रॉड पिन से जोड़ दें। यह हिस्सा चाकू पर बहुत कसकर फिट होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि ग्रिल डिवाइस बॉडी पर उभार में फिट बैठता है, अन्यथा आप क्लैंपिंग नट को कसने में सक्षम नहीं होंगे।
- असेंबली का अंतिम चरण क्लैंपिंग नट के साथ पहले से स्थापित तत्वों को ठीक करना है। इसे दक्षिणावर्त घुमाया जाता है।
कृपया ध्यान दें कि सोवियत मॉडल में शरीर पर एक विशेष टैब होता है, जिसका उद्देश्य डिवाइस को संलग्न करना होता है कार्य स्थल की सतह, उदाहरण के लिए, तालिका के किनारे तक। ऐसे मॉडल को ठीक करने के लिए आपको बल लगाने की आवश्यकता है। विद्युत उपकरणों में ऐसा कोई तत्व नहीं होता है, लेकिन आधुनिक मैनुअल उपकरण प्लास्टिक के पंजों से सुसज्जित होते हैं, इसलिए उन्हें जोड़ना आसान होता है।
1. बॉडी 2. हैंडल 3. स्क्रू शाफ्ट (सर्पिल) 4. रबर रिटेनर 5. क्रॉस-शेप्ड चाकू 6. ग्रिड 7. प्रेशर नट 8. हैंडल लॉक ए. मीट रिसीवर बी. फुट
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कैसे असेंबल करें
आधुनिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की चरण-दर-चरण असेंबली कुछ लोगों को सरल लग सकती है घरेलू उपकरणजुड़ा हुआ विस्तृत निर्देशअसेंबली चरणों के साथ. इसका डिज़ाइन मैन्युअल जैसा ही है। यह इसी सिद्धांत पर काम करता है. अंतर केवल इतना है कि आपको उत्पादों को पीसने के लिए कोई शारीरिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है:
- मीट ग्राइंडर बॉडी गियरबॉक्स से जुड़ी है। इसे ढक्कन के खांचे में डाला जाता है और इसे सुरक्षित करने के लिए वामावर्त घुमाया जाता है।
- इसके बाद, मुख्य भाग में एक स्क्रू शाफ्ट स्थापित किया जाता है ताकि शैंक का उभार आउटपुट शाफ्ट के छेद में फिट हो जाए।
- फिर उन्होंने ग्रिल और चाकू डाल दिया, यह सब एक क्लैंपिंग नट के साथ तय किया गया है। पहले चाकू (ब्लेड बाहर), फिर ग्रिड, और अंत में अखरोट।
- फिर लोडिंग बाउल को आवास की गर्दन में स्थापित करें। अब इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर काम कर सकता है.
इंजन वैद्युत उपकरणमानवीय प्रयास का स्थान लेता है। आपको बस उपकरण चालू करना है और मांस को ट्यूब में धकेलना है। डिज़ाइन सुविधाओं में से - मॉडलों के शरीर तक विभिन्न निर्माताकभी-कभी मांस रिसीवर जुड़ा होता है, और कभी-कभी यह पहले से ही अंतर्निहित होता है। बरमा ब्लेड को एक नालीदार छड़ द्वारा अपनी जगह पर रखा जाता है। घरेलू उपकरण एक पुशर के साथ भी आता है, जिसका मुख्य कार्य मांस को तंत्र में धकेलना है। एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की, इसके विपरीत तरकीब अपने हाथ में हैजहां यह सुविधाजनक हो वहां स्थापित करें - इसे ठीक करने की आवश्यकता नहीं है।
विद्युत उपकरण संयोजन अनुक्रम
डिवाइस को असेंबल करना एक कदम है, लेकिन काम के बाद इसे अलग करना और धोना अभी भी आवश्यक है। इसे सही ढंग से करने के लिए, पहले एक हटाने योग्य मांस रिसीवर से शुरुआत करें। इसे शरीर से हटा दिया जाता है और क्लैंपिंग नट को खोल दिया जाता है। यह रुमाल या तौलिये से किया जा सकता है। फिर ग्रिल और चाकू को हटा दें, हैंडल को पकड़े हुए स्क्रू को खोल दें और उसे हटा दें। अंत में, स्क्रू शाफ्ट को बाहर निकालें। संरचना के सभी घटकों को भोजन के अवशेषों से साफ किया जाता है, गर्म पानी में धोया जाता है साबुन का घोल, फिर एक नैपकिन पर सुखा लें। मांस की चक्की को अलग करके रखें। विद्युत उपकरणों के लिए भी यही सच है।
मौलिनेक्स मशीनों में सभी प्रकार के चाकू होते हैं: मोटे और पतले, घुमावदार ब्लेड और सीधे ब्लेड वाले, छोटे और बड़े, 4-तरफा छेद वाले और 6-तरफा छेद वाले। यह ब्रांड शायद ग्राहकों को भ्रमित करने में अग्रणी है। तो मुझे किस प्रकार के चाकू की आवश्यकता है? अगर मुझे याद नहीं है तो वह मोटा था या पतला?
यह पता लगाना आसान है यदि आप ऑनलाइन स्टोर के व्यवस्थापक को पूरा मॉडल निर्देशित करते हैं + मांस पीसने की मशीन के निर्माण के वर्ष के बारे में सूचित करते हैं।
मांस की चक्की में चाकू को सही ढंग से स्थापित करना अधिक कठिन है। इसलिए, हमने आपके सभी संदेहों को दूर करने और मौलिनेक्स मीट ग्राइंडर में चाकू को सही ढंग से डालने के लिए निर्देश बनाने का निर्णय लिया है। जिन लोगों को पढ़ना पसंद नहीं है, उनके लिए हमने एक फोटो संलग्न की है। जिन लोगों को अभी भी संदेह है, उनके लिए हमने एक छोटा वीडियो बनाया है। मांस की चक्की के सुंदर-चेहरे वाले, लेकिन कम जानकारी वाले मालिक!
मौलिनेक्स मीट ग्राइंडर में चाकू कैसे डालें?
- हम बरमा को धातु आवास में डालते हैं।
- हम चाकू की जांच करते हैं: एक तरफ यह उत्तल है, दूसरी तरफ यह तेज काटने वाले किनारों के साथ सपाट है। हम चाकू को बरमा पर रखते हैं ताकि सपाट पक्ष छिद्रित डिस्क (ग्रिड का दूसरा नाम) के संपर्क में रहे।
- हम जाली स्थापित करते हैं।
- हम तत्वों को एक अखरोट के साथ ठीक करते हैं।
यदि आप निर्देशों के अनुसार चाकू सेट करते हैं, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस अभी भी बदसूरत और फैला हुआ है, तो लेख पर आगे बढ़ें। या हम कैटलॉग में जाते हैं और एक नया चाकू चुनते हैं।
मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए, इस सवाल का अध्ययन करते समय, क्रियाओं के एक निश्चित अनुक्रम को करने पर प्राथमिकता से ध्यान दिया जाना चाहिए।
प्रत्येक चरण की विचारशीलता और सटीकता आपको बिना किसी परेशानी के अनुमति देगी अनावश्यक परेशानीसप्ताह के दिनों में घर पर प्रियजनों और मेहमानों के लिए कटलेट और पकौड़ी तैयार करें छुट्टियां. सभी पाक संबंधी काम पूरे करने के बाद, परिचारिका अनिवार्यइस "इकाई" को अलग करता है, चाकू और अन्य घटकों को अच्छी तरह से धोता है।
कुछ लोग इस्तेमाल किए हुए और पहले से ही साफ मांस की चक्की को धोने के तुरंत बाद इकट्ठा करते हैं, जबकि अन्य ऐसा तब करते हैं जब इसे सीधे उपयोग करने की आवश्यकता होती है। समस्याएँ, एक नियम के रूप में, शुरुआती लोगों के बीच उत्पन्न होती हैं जिन्होंने पहले इस "उपकरण" का उपयोग नहीं किया है।
अगर आपको उपयोग करना है मैनुअल मॉडल, आपको उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है निम्नलिखित घटक:
- चौखटा;
- उत्पादों को लोड करने के लिए डिज़ाइन किया गया मांस रिसीवर;
- एक पेंच शाफ्ट जो "कच्चे माल" को स्थानांतरित करने का कार्य करता है;
- एक पीसने वाला चाकू, जिसका आकार प्रोपेलर, क्रॉस या डिस्क जैसा हो सकता है;
- एक ग्रिड जो पीसने की गुणवत्ता निर्धारित करता है;
- शाफ्ट पर ग्रिड और चाकू को पकड़ने के लिए एक क्लैंपिंग नट;
- बन्धन पेंच;
- कलम।
विद्युत डिज़ाइन का उपयोग करते समय, आप रूप और उद्देश्य में कई घटकों की समानता देख सकते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि हैंडल की जगह मोटर लगाई गई है। कीमा तैयार करते समय इसे सबसे महत्वपूर्ण कार्य सौंपा जाता है।
कई गृहिणियां मीट ग्राइंडर को असेंबल करके रखना पसंद करती हैं ताकि सीधे उपयोग से पहले असेंबल करने में समय बर्बाद न हो। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सामग्री को पीसने के बाद, आपको बस इसे धोना, सुखाना और फिर से इकट्ठा करना होगा।
आप एकत्रित मांस की चक्की को नहीं धो सकते हैं, क्योंकि इस मामले में शेष कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से साफ नहीं किया जाएगा। सड़ने वाले उत्पादों को हटाने के लिए, संरचना को पूरी तरह से अलग किया जाता है और फिर से धोया जाता है।
प्रमुख बिंदु
हटाने योग्य मांस रिसीवर को शरीर की गर्दन से हटा दिया जाता है।
क्लैम्पिंग नट को वामावर्त दिशा में खोला जाता है, और इसे हाथ से पूरी तरह से पकड़ने के लिए, इसे सूखे कपड़े से ढक दें। चाकू और ग्रिड को स्क्रू शाफ्ट फिंगर से हटा दिया जाता है।
फिर मशीन के हैंडल को पकड़ने वाले फास्टनिंग स्क्रू को खोल दिया जाता है और उसके बाद हैंडल को भी हटा दिया जाता है।
चाकू और अन्य भागों को कीमा के अवशेषों से पूरी तरह से साफ किया जाता है और धोया जाता है गर्म पानी- एक विशेष डिश जेल के साथ या थोड़ी मात्रा में सोडा मिलाकर। अंत में, सब कुछ धोया जाता है और सभी हिस्सों को अच्छी तरह से सूखने के लिए एक साफ कपड़े या नैपकिन पर रख दिया जाता है।
विशेषज्ञ तंत्र को अलग करके संग्रहीत करने की सलाह देते हैं, और इसे असेंबल करने से पहले, आपको बरमा को चिकनाई करने की आवश्यकता होती है वनस्पति तेल. यह तकनीकभंडारण सभी घटकों को सुरक्षित रूप से एक साथ रखने और अच्छा कीमा तैयार करने में मदद करता है।
यहां तक कि डिस्सेम्बली कार्य के दौरान अत्यधिक सावधानी बरतने पर भी, यह संभव है कि जब मैनुअल मीट ग्राइंडर को फिर से असेंबल करने की आवश्यकता उत्पन्न होगी तो समस्याएं उत्पन्न होंगी।
उपभोक्ताओं से अक्सर शिकायतें आती हैं कि चाकू सहित पुर्जों के ढेर पर कोई निर्देश नहीं जुड़े होते हैं। इस मामले में, आपको अनिवार्य रूप से आविष्कार में संलग्न होना होगा, विभिन्न तरीकों से असेंबली संभावनाओं को आज़माना होगा। ऐसा करने के लिए एक निश्चित क्रम का पालन किया जाता है।
- आवास के अंदर एक स्क्रू शाफ्ट स्थापित किया गया है। आपको बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है: इसके एक तरफ एक मोटा होना की उपस्थिति की विशेषता है, और दूसरा चाकू और जाली के लिए एक पतली उंगली है। संरचना को इकट्ठा करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मोटा होना उस तरफ से निकलता है जहां हैंडल जुड़ा हुआ है। इसके बाद हैंडल लगा दिया जाता है. मजबूती के लिए एक पेंच का उपयोग किया जाता है।
- चाकू के साथ स्थापित किया गया है विपरीत पक्षइकाई - शाफ़्ट पिन पर। फिर से आपको अधिकतम ध्यान देने की आवश्यकता है: एक तरफ चाकू उत्तल है, दूसरी तरफ यह सपाट है। स्थापित करते समय, सपाट भाग को बाहर की ओर फैलाना चाहिए और ग्रिल के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए, जो चाकू के बाद रॉड पिन पर फिट बैठता है। यदि चाकू गोलाकार है, तो उसे रखते समय आपको झाँकने की आवश्यकता होती है किनारें काटनाबाहर। यह अवस्थासबसे महत्वपूर्ण में से एक है, क्योंकि चाकू लगाने की सटीकता मांस काटने की गुणवत्ता निर्धारित करती है।
- मैनुअल मीट ग्राइंडर में ग्रेट डालते समय, आपको शरीर पर ट्यूबरकल तक पहुंचने के लिए नॉच का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। यदि आप इस आवश्यकता को अनदेखा करते हैं, तो उपयोगकर्ता क्लैंपिंग नट को ठीक से कसने में सक्षम नहीं होगा।
- तैयार तंत्र को एक क्लैंपिंग नट के साथ दक्षिणावर्त दिशा में घुमाते हुए सुरक्षित किया जाना चाहिए।
सामान्य तौर पर, क्रियाओं के समान एल्गोरिदम का पालन करना आवश्यक है। हालाँकि, यह कई विशिष्ट बिंदुओं पर ध्यान देने योग्य है।
सबसे पहले, डिवाइस की हाउसिंग और गियरबॉक्स को एक दूसरे से जोड़ा जाना चाहिए। इसके बाद, उनमें से पहला कवर के खांचे के नीचे डाला जाता है। उठाए गए कदमों की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, आपको वामावर्त मोड़ना होगा।
ग्रिड, क्लैम्पिंग नट और चाकू के साथ "इंस्टॉलेशन" का काम उसी तरह किया जाता है जैसे मैनुअल मॉडल के साथ किया जाता है।
पूर्वनिर्मित कार्य का अंतिम चरण: शरीर की गर्दन में लोडिंग बाउल की स्थापना।
कार्यदिवसों और छुट्टियों पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन
यदि वर्णित सभी चरणों का कड़ाई से पालन किया जाता है, तो उपयोगकर्ता के पास मांस और अन्य उत्पादों को जल्दी और आसानी से पीसने का अवसर होता है - खाना पकाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला कीमा प्राप्त करने के लिए। विभिन्न व्यंजनदुनिया के लोगों के व्यंजन।
यदि कोई समस्या उत्पन्न होती है, तो आपको बस "निर्देशों" को सावधानीपूर्वक दोबारा पढ़ने की जरूरत है, सबसे कठिन बिंदुओं पर ध्यान दें और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक चरण को फिर से श्रमसाध्य रूप से पूरा करें - मशीन का त्रुटिहीन संचालन।
दो बच्चों की माँ. मैं नेतृत्व कर रहा हूँ परिवार 7 वर्षों से अधिक समय से - यह मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं हर समय कोशिश करता हूं विभिन्न साधन, तरीके, तकनीकें जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, समृद्ध बना सकती हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।
ब्लेंडर और मिक्सर की महान लोकप्रियता के बावजूद, कई गृहिणियां अभी भी मांस ग्राइंडर जैसे रसोई उपकरण पसंद करती हैं। हालाँकि यह कोई आवश्यक वस्तु नहीं है, यह लगभग हर घर में पाया जाता है। इस डिवाइस से आप एक से ज्यादा डिश बना सकते हैं. मांस की चक्की की गुणवत्ता सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कैसे इकट्ठा किया गया है।
के लिए निर्बाध संचालनडिवाइस का उपयोग करने के लिए, आपको इसकी संरचना पता होनी चाहिए और इस रसोई उपकरण को सही ढंग से इकट्ठा करने में सक्षम होना चाहिए। लेकिन निर्देशों के बावजूद भी, कुछ गृहिणियों को असेंबली के दौरान समस्या होती है। मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए, यह सवाल सबसे अधिक दबाव वाला बना हुआ है।
क्या है
मीट ग्राइंडर जर्मन बैरन कार्ल ड्रेज़ का आविष्कार है। प्रारंभ में, उनका उत्पाद केवल मांस के लिए था। इसलिए इसका नाम "मीट ग्राइंडर" पड़ा। ऑपरेशन के दौरान, यह पता चला कि इस उपकरण का उपयोग अन्य उत्पादों को पीसने के लिए भी किया जा सकता है। आज, मीट ग्राइंडर का उपयोग पास्ता के उत्पादन में भी किया जाता है।
प्रकार
आधुनिक बाजार में, निम्नलिखित मांस की चक्की उपभोक्ता के लिए उपलब्ध है:
- यांत्रिक मैनुअल. ये स्टील से बने उत्पाद हैं।
- विद्युत. इन मांस ग्राइंडरों की बॉडी के उत्पादन में स्टील और विभिन्न मिश्र धातुओं दोनों का उपयोग किया जा सकता है। वे अक्सर प्लास्टिक से बने होते हैं। मैनुअल मीट ग्राइंडर के विपरीत, मैकेनिकल ग्राइंडर में हैंडल नहीं होता है। इसे एक मोटर द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जो आवास में स्थित है।
एक पारंपरिक मांस की चक्की के तत्व
मैकेनिकल मैनुअल रसोई उपकरण सुसज्जित हैं:
- पूरी तरह मेटल बॉडी.
- मांस प्राप्तकर्ता. इसमें उत्पाद लोड किये जाते हैं.
- स्क्रू शाफ्ट एक प्रकार का सर्पिल होता है, जिसकी सहायता से प्रसंस्कृत उत्पादों को मांस की चक्की से बाहर निकलने तक परिष्कृत किया जाता है।
- चाकू के साथ। यह डिवाइस के अंदर आने वाली हर चीज़ को रिसाइकल करता है। चाकू डिस्क या विंग (क्रूसिफ़ॉर्म) हो सकते हैं।
- जाली. उत्पाद के पीसने की डिग्री उसकी कोशिकाओं के व्यास पर निर्भर करती है।
- क्लैंपिंग नट. बरमा में जाली और चाकू जोड़ने के लिए यह आवश्यक है।
- कलम से. इसे एक विशेष पेंच से सुरक्षित किया गया है।
मीट ग्राइंडर को असेंबल करने से पहले - मैनुअल या इलेक्ट्रिक, आपको इसकी संरचना और इसके सभी स्पेयर पार्ट्स के उद्देश्य को जानना होगा। मैनुअल मांस की चक्की सोवियत निर्मित- हर गृहिणी से परिचित एक रसोई उपकरण।
इस टूल का डिज़ाइन सरल है. उन मालिकों के लिए जो इसे नियमित रूप से उपयोग करते हैं, मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए इसका सवाल लगभग कभी नहीं उठता है। यह प्रश्न उन लोगों के लिए प्रासंगिक है जो रसोई उपकरणों का उपयोग कम ही करते हैं। ऐसे मामलों में, मांस की चक्की को असेंबल करने के निर्देश मदद कर सकते हैं। जैसा कि उपभोक्ता समीक्षाओं से संकेत मिलता है, उत्पाद खरीदते समय अक्सर कोई निर्देश नहीं होते हैं। इस मामले में भी, समझ से परे स्पेयर पार्ट्स के बीच, यदि काम चरणों में किया जाता है तो असेंबली का प्रबंधन किया जा सकता है।
मीट ग्राइंडर को ठीक से कैसे असेंबल करें। चरणों
- मुख्य बॉडी में बरमा स्थापित करें। एक तरफ स्क्रू शाफ्ट पतला है, और दूसरी तरफ इसमें विशिष्ट मोटाई है। बरमा के पतले सिरे पर एक चाकू और जाली लगाई जाती है। मोटा सिरा विशेष रूप से पेन के लिए डिज़ाइन किया गया है। शाफ्ट स्थापित करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मोटा होना बाहर की तरफ है। बाद में एक स्क्रू का उपयोग करके हैंडल को इससे जोड़ा जाएगा।
- बरमा के पतले सिरे पर चाकू रखें। कई मालिक अक्सर भ्रमित होते हैं कि मांस की चक्की में चाकू किस तरफ डालें। इस स्तर पर, चाकू की विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक तरफ पंखयुक्त (क्रूसिफ़ॉर्म) होते हैं अलग अलग आकार- एक तरफ सपाट और दूसरी तरफ उत्तल। स्क्रू शाफ्ट पर एक क्रॉस-आकार का चाकू स्थापित किया जाता है ताकि इसका सपाट हिस्सा मांस ग्राइंडर ग्रिड की ओर बाहर की ओर निर्देशित हो। इसके विपरीत, गोलाकार चाकू स्थापित करते समय, तेज किनारों को जाली की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए। यह चरण सबसे अधिक जिम्मेदार है। यदि आप चाकू के स्थान में गड़बड़ी करते हैं, तो मांस की चक्की के संचालन के दौरान मांस नहीं काटा जाएगा। गलत तरीके से रखे गए चाकू इसे आसानी से कुचल देंगे। कई उपभोक्ता समीक्षाओं को देखते हुए, केवल उन्हीं चाकूओं को स्थापित करने की अनुशंसा की जाती है जो इस मांस की चक्की के साथ आते हैं। "गैर-मूल" चाकू का उपयोग करना उचित नहीं है, क्योंकि अक्सर वे कीमा बनाया हुआ मांस में बड़े अंतराल छोड़ देते हैं। इससे उत्पाद की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- ग्रिल को शाफ्ट (रॉड पिन) के पतले हिस्से पर लगाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह पिछले भाग से कसकर फिट बैठता है। इस प्रयोजन के लिए, ग्रिल्स एक विशेष अवकाश से सुसज्जित हैं। मांस की चक्की के शरीर में इस स्थान पर एक छोटा सा उभार होता है। ग्रिल को सही ढंग से स्थापित माना जाता है यदि यह फलाव उसके अवकाश में फिट बैठता है। यदि इस बारीकियों को ध्यान में नहीं रखा गया, तो भविष्य में क्लैंपिंग नट का उपयोग करते समय इसे कसकर कसना संभव नहीं होगा।
- ग्रिल को क्लैम्पिंग नट से सुरक्षित करें। घुमाने की प्रक्रिया दक्षिणावर्त की जाती है।
सोवियत मैनुअल मीट ग्राइंडर के डिज़ाइन में एक विशेष पैर शामिल है। इसे बांधने के लिए इसका उद्देश्य है रसोई के उपकरणज़मीनी स्तर पर। आमतौर पर यह टेबल का किनारा होता है. मीट ग्राइंडर को फिसलने से बचाने के लिए आप पैर के नीचे एक कपड़ा रख सकते हैं। मीट ग्राइंडर के नए मॉडल प्लास्टिक के पंजों से सुसज्जित हैं, जो अधिक प्रदान करते हैं विश्वसनीय बन्धनटेबलटॉप पर.
वैकल्पिक सहायक उपकरणों का उपयोग करना
आप मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके कीमा तैयार कर सकते हैं। ब्लेंडर का उपयोग करके प्राप्त उत्पाद को बहुत बारीक कुचल दिया जाता है और जैसा दिखता है बेबी प्यूरी. इस संगति के व्यंजनों का अपना उपभोक्ता होता है। ऐसा उत्पाद पारंपरिक मैनुअल मांस की चक्की का उपयोग करके प्राप्त नहीं किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको रसोई में एक ब्लेंडर रखना होगा। यदि इसकी कमी हो तो निम्नलिखित का उपयोग करके अत्यधिक कटे हुए व्यंजन भी तैयार किये जा सकते हैं अतिरिक्त सामान, जो मैनुअल मीट ग्राइंडर के कुछ मॉडलों के साथ शामिल हैं:
- दो तरफा ब्लेड.
- विभिन्न व्यास के छेद वाले ग्रिड।
- चाकू.
अत्यधिक पिसा हुआ कीमा प्राप्त करने के लिए, गृहिणी को पता होना चाहिए कि मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए। इस मॉडल की असेंबली थोड़ी अलग होगी। यदि आप क्रियाओं के स्पष्ट अनुक्रम का पालन करते हैं तो कार्य विशेष रूप से कठिन नहीं है।
डिवाइस को कैसे असेंबल किया जाता है?
- स्क्रू शाफ्ट डालें.
- अंगूठी स्थापित करें.
- ग्रिल और चाकू संलग्न करें.
- ब्लेड और ग्रिड की दूसरी जोड़ी स्थापित करें।
- एक अंगूठी के साथ संरचना को जकड़ें।
एक नियमित मांस की चक्की की तरह, मजबूत पीसने के लिए एक उपकरण में, इसके सपाट हिस्से के साथ ब्लेड को भी जाली के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए।
disassembly
रसोई के उपकरण को लंबे समय तक और अच्छी तरह से काम करने के लिए, मालिक को इसकी देखभाल करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, डिवाइस का उपयोग करने के बाद हर बार इसे साफ़ करना पर्याप्त है। गृहिणी को न केवल यह जानने की जरूरत है कि मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए। उपयोग के बाद, आपको अभी भी मैन्युअल मांस की चक्की को अलग करने और साफ करने में सक्षम होना होगा। यदि आप निम्नलिखित क्रम का पालन करते हैं तो डिसएस्पेशन प्रक्रिया कठिन नहीं है:
- यदि डिज़ाइन हटाने योग्य मांस रिसीवर से सुसज्जित है, तो इसे शरीर से हटा दिया जाना चाहिए।
- क्लैम्पिंग नट को खोल दें। घुमावों को वामावर्त बनाया जाना चाहिए।
- बरमा शाफ्ट से ग्रिड और चाकू हटा दें।
- हैंडल हटाओ. ऐसा करने के लिए, आपको उस पेंच को खोलना होगा जो इसे सुरक्षित करता है।
- बरमा हटाओ.
सभी विवरण मैनुअल मांस की चक्कीसे धोना चाहिए डिटर्जेंटव्यंजन के लिए. इसके बाद रसोई उपकरण के तत्वों को सुखाया जाता है। मांस की चक्की के स्पेयर पार्ट्स को कपड़े की थैलियों में रखना बेहतर है। देखभाल करने वाला रवैयाऔर उचित देखभालडिवाइस के रखरखाव से इसकी सेवा का जीवन बढ़ जाएगा।