मांस की चक्की में चाकू लगाए जाते हैं। इलेक्ट्रिक मॉडल: मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा करें
क्या आप भी घर के बने मीटबॉल और पकौड़ी पसंद करते हैं? वे या तो स्वादिष्ट या बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं! सच है, मांस को पीसने के बाद, जल्दी या बाद में आपको इसे धोने के लिए मांस की चक्की को अलग करना होगा, और फिर इसे वापस इकट्ठा करना होगा।
और यहां, हर कोई पहली बार पहेली को हल नहीं कर सकता है कि मांस की चक्की कैसे इकट्ठा करें। खासकर यदि आप एक युवा गृहिणी हैं या एक ऐसे व्यक्ति हैं जो गलती से रसोई घर में आ गए हैं।
डिजाइन को जानना
ठीक से इकट्ठा करने के लिए मैनुअल मांस की चक्की, मांस को उच्च गुणवत्ता के साथ पीसें, आपके पास अपने निपटान में निम्नलिखित विवरण होने चाहिए:
- मशीनी शरीर।
- मांस रिसीवर, जहां आप भविष्य कीमा बनाया हुआ मांस की सामग्री लोड करते हैं।
- पेंच शाफ्ट - एक तंत्र जो लोड किए गए कच्चे माल को बाहर निकलने के लिए ले जाता है।
- एक विशेष चाकू जो मांस रिसीवर के अंदर आने वाली हर चीज को पीसता है। चाकू पंखों वाला (क्रॉस या प्रोपेलर के समान) या डिस्क हो सकता है।
- ग्रिड, जिस पर पीसने की गुणवत्ता निर्भर करती है।
- चाकू को पकड़े हुए अखरोट को दबाना और शाफ्ट पर कद्दूकस करना।
- कलम।
- स्क्रू लगाना।
एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का डिज़ाइन समान होता है, लेकिन एक हैंडल के बजाय, इसमें एक मोटर होती है जो कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की प्रक्रिया में सबसे कठिन काम करती है।
जुदा करना और धोना
अधिकांश गृहिणियां इकट्ठे हुए मांस की चक्की को स्टोर करती हैं, इसलिए काम से पहले इसे काउंटरटॉप पर ठीक करना ही रहता है। मान लीजिए कि आपने मांस को सफलतापूर्वक पीस लिया है। अब आपको मांस की चक्की को धोने की जरूरत है, इसे सुखाएं, इसे वापस इकट्ठा करें।
धो सकते हैं इकट्ठे मांस की चक्की? आप नहीं कर सकते, क्योंकि आपने बचे हुए कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से साफ नहीं किया है। यह खराब होना शुरू हो जाएगा, मशीन को अभी भी अलग करना होगा और फिर से धोना होगा।
और अब सब कुछ क्रम में है!
- यदि मांस रिसीवर हटाने योग्य है, तो इसे शरीर की गर्दन से हटा दें।
- क्लैंपिंग नट को वामावर्त घुमाएं। अखरोट को अपने हाथ से कसकर पकड़ने के लिए इसे सूखे कपड़े से ढक दें।
- स्क्रू शाफ्ट पिन से ग्रेट और चाकू निकालें।
- मशीन के हैंडल को पकड़े हुए फिक्सिंग स्क्रू को हटा दें, हैंडल को हटा दें।
- उसके बाद ही आप शाफ्ट को शरीर से बाहर निकाल पाएंगे और मांस की चक्की को इससे मुक्त कर पाएंगे।
- कीमा बनाया हुआ मांस के अवशेषों से सभी भागों को अच्छी तरह से साफ करें, उन्हें डिश जेल से धोएं या थोड़ा गर्म पानी डालें। मीठा सोडा. कुल्ला, एक साफ कपड़े या रुमाल पर बिछाएं ताकि सभी भाग अच्छी तरह सूख जाएं।
फिर भी, एक मैनुअल मीट ग्राइंडर को असंबद्ध रूप से स्टोर करना बेहतर है। और इससे पहले कि आप इसे काम के लिए इकट्ठा करें, बरमा को पूर्व-चिकनाई दें वनस्पति तेल.
इस तरह की एक सरल पैंतरेबाज़ी सभी घटकों को सुरक्षित रूप से जकड़ने और उच्च गुणवत्ता वाले मांस को पीसने में मदद करेगी।
सभा
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जुदा करने के दौरान कितने सावधान हैं, फिर भी आप भ्रमित हो सकते हैं जब आप मैनुअल मांस की चक्की को वापस एक साथ रखने का निर्णय लेते हैं। और ऐसा भी होता है कि आपको एक बॉक्स में बड़े करीने से मोड़े गए भागों की केवल एक स्लाइड मिलती है, लेकिन कोई निर्देश नहीं है। और यहां मानक का वितरण शुरू होता है, मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए। इस क्रम में करें:
- आवास के अंदर बरमा शाफ्ट स्थापित करें। सावधान रहें: इसमें एक तरफ उभार और दूसरी तरफ चाकू के लिए पतली उंगली होती है। यह गाढ़ापन उस तरफ से निकलना चाहिए जहां से हैंडल जुड़ा हुआ है। हो गई? इस पर एक हैंडल लगाएं और इसे एक स्क्रू से जकड़ें।
- साथ में दूसरी तरफइकाई, शाफ्ट पिन पर एक चाकू स्थापित करें। फिर से, आपका ध्यान आवश्यक है। चाकू की जांच करें। यह एक तरफ उत्तल है और दूसरी तरफ सपाट है। यह सपाट पक्ष है जो स्थापना के दौरान बाहर की ओर देखना चाहिए और ग्रेट के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए, जिसे चाकू के तुरंत बाद स्टेम उंगली पर रखना होगा। और अगर चाकू गोलाकार है, तो उसे इस तरह रखें कि किनारें काटनाफिर से बाहर देखा। इकट्ठे होने पर, यह सबसे अधिक में से एक है महत्वपूर्ण बिंदु, क्योंकि से सही प्लेसमेंटचाकू इस बात पर निर्भर करता है कि मांस की चक्की मांस को काटेगी या सिर्फ कुचल देगी।
- जब आप मांस की चक्की में ग्रेट डालते हैं, तो मशीन के शरीर पर स्थित एक छोटे ट्यूबरकल पर पायदान को हिट करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, आप क्लैंपिंग नट को कसकर कसने में सक्षम नहीं होंगे।
- सभी इकट्ठी संरचनाइसे दक्षिणावर्त घुमाकर क्लैंपिंग नट से सुरक्षित करें।
एक और बारीकियां। देशी चाकू का उपयोग करने का प्रयास करें, जो कि किट में शामिल हैं। हमेशा चाकू किसी अन्य मॉडल के लिए आदर्श रूप से अनुकूल नहीं हो सकते हैं।
और एक मांस की चक्की को मैनुअल नहीं, बल्कि इलेक्ट्रिक कैसे इकट्ठा करें? उसी पैटर्न पर टिके रहें। हालाँकि, कुछ विशेषताएं हैं:
- सबसे पहले, यूनिट हाउसिंग को गियरबॉक्स हाउसिंग से कनेक्ट करें। इसे कवर के खांचे में डालें, और सुरक्षित करने के लिए, इसे वामावर्त घुमाएं।
- बरमा शाफ्ट को शरीर में डालें ताकि टांग का फलाव ड्राइव आउटपुट शाफ्ट के छेद में फिट हो जाए।
- और आप पहले से ही जानते हैं कि एक मांस की चक्की में एक चाकू, कद्दूकस, अखरोट को कैसे सम्मिलित करना है।
- अंतिम स्पर्श - केस के गले में लोडिंग बाउल स्थापित करें।
हुर्रे! मांस की चक्की को न केवल इकट्ठा किया जाता है, बल्कि सही तरीके से इकट्ठा किया जाता है! रात के खाने के लिए रसदार मीटबॉल भूनने का अवसर है!
सबसे अनुरोध में से एक रसोई उपकरणोंएक मांस की चक्की माना जाता है, सभी आधुनिक संयोजन और मिक्सर इसे रसोई से बाहर नहीं निकाल सकते। मीट ग्राइंडर की मदद से आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस और पेस्ट बना सकते हैं, इसका उपयोग घर के बने सॉसेज और सॉसेज बनाने, रस निचोड़ने, सब्जी प्यूरी, मूल कुकीज़ और पास्ता बनाने के लिए किया जाता है। यह सब किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध होगा, लेकिन इसके लिए आपको यह जानना होगा कि मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए ताकि अपने पति को रसोई में न बुलाएं जब आपको तत्काल मांस पीसने या रस निचोड़ने की आवश्यकता हो।
यांत्रिक मांस की चक्की
इलेक्ट्रिक मांस की चक्की
मांस की चक्की को इकट्ठा करने से पहले, आपको इसके डिजाइन का अध्ययन करने की आवश्यकता है। यूएसएसआर के समय से, हम पुराने, लेकिन बहुत विश्वसनीय सोवियत डिजाइन से अच्छी तरह वाकिफ हैं - एक मैनुअल संस्करण, जो आज भी रसोई में उपयोगकर्ताओं की मदद करता है। तब इसके अनुरूप दिखाई देने लगे, लेकिन केवल साथ बिजली से चलने वाली गाड़ीलेकिन मुख्य विवरण वही रहता है।
- एक-टुकड़ा शरीर कच्चा लोहा से बना था, फिर वे हल्के और टिकाऊ एल्यूमीनियम के आधार पर विभिन्न मिश्र धातुओं में बदल गए। इसके शीर्ष पर है मांस रिसीवर की गर्दनजहां प्रसंस्कृत उत्पादों को संग्रहीत किया जाता है।
- पेंच - विशेष रूपएक शाफ्ट, जो घुमाए जाने पर, उत्पादों को उत्पाद से बाहर निकलने के लिए आगे बढ़ाता है।
- इसके अंत में लगाया जाता है चाकू, जो पीसता है - यह डिस्क या पंखों के साथ हो सकता है।
- जालीपीसने वाले उत्पादों की डिग्री को नियंत्रित करता है, इसके बजाय, आटा के साथ काम करते समय लगा हुआ उपकरणों को मांस की चक्की में डाला जाता है।
- गोलाकार थपथपाने वाला उपकरण, जिसके साथ सुरक्षित निर्धारणशरीर में सभी तत्व। इसमें आसान फिक्सिंग के लिए विशेष प्रोट्रूशियंस हैं।
- शाफ्ट के पीछे एक मेमने के साथ एक विशेष पेंच के साथ जुड़ा हुआ है रोटेशन के लिए क्रैंकपूरा तंत्र।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में, मुख्य भागों का सेट समान होता है, उन्हें बिल्कुल उसी तरह से इकट्ठा किया जाना चाहिए, केवल ड्राइव और आवास में अंतर होता है, जो कठोर प्लास्टिक से बना होता है। इस तरह के उपकरण का नियंत्रण पर स्थित कुंजियों का उपयोग करके किया जाता है विशेष पैनल, और रोटेशन एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा किया जाता है।
जरूरी! मैनुअल विकल्पउत्पादों को टेबल के किनारे पर स्थापित किया जाता है और एक विशेष थ्रेडेड डिवाइस के साथ तय किया जाता है। नीचे धातु आधारमेज पर उत्पाद की गति को रोकने के लिए सामग्री को संलग्न करना आवश्यक है।
चरण-दर-चरण असेंबली एल्गोरिदम
एक यांत्रिक मांस की चक्की कैसे इकट्ठा करें? सब कुछ सही ढंग से करने के लिए, आपको प्रत्येक उत्पाद से जुड़ी निर्देश पुस्तिका का पालन करना होगा। अगर यह गुम है, तो हम आपको बताएंगे. स्टेप बाय स्टेप विधिविधानसभा
मैनुअल मांस की चक्की
हमने विस्तार से बताया कि मैन्युअल मांस की चक्की को अपने दम पर कैसे ठीक से इकट्ठा किया जाए, एक ही समय में मुख्य कार्य चाकू को सही ढंग से स्थापित करना और कद्दूकस करना है, अन्यथा उत्पाद काम नहीं करेगा। काम के लिए उत्पाद को ठीक से कैसे रखा जाए, यह नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है।
इलेक्ट्रिक मांस की चक्की
हमें पता चला कि एक मैनुअल मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए, अब यह अपने विद्युत समकक्ष को इकट्ठा करने की बारीकियों और अंतरों का पता लगाने के लिए बनी हुई है, जो ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, बहुत अधिक जटिल है, लेकिन मुख्य शरीर को इकट्ठा करने की प्रक्रिया है सदृश।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को इकट्ठा करने के लिए, उदाहरण के लिए, सबसे लोकप्रिय और व्यापक मुलिनेक्स ब्रांड, इसकी कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
- उत्पाद की स्थापना एक समान तकनीक के अनुसार की जानी चाहिए, जैसा कि एक मैनुअल मांस की चक्की को इकट्ठा करते समय किया गया था। फिर सभी मुख्य भागों के साथ शरीर को विद्युत भाग से जोड़ा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डालें बरमा षट्भुजविशेष छेद में और क्लिक करने तक वामावर्त दिशा में मुड़ें।
- फिर एक विशेष कटोरा स्थापित करें या भोजन लोडिंग ट्रेशीर्ष पर स्थित सॉकेट में - मांस की चक्की उपयोग के लिए तैयार है।
जब कोडांतरण विभिन्न मॉडलथोड़ा अंतर हो सकता है, पता लगाने के लिए, आपको निर्देशों की जांच करने की आवश्यकता है। स्पष्टता के लिए, एक वीडियो है जहां पूरी प्रक्रिया चरण दर चरण है और स्पष्ट रूप से प्रदर्शित की गई है:
खाना पकाने के लिए घर का बना सॉसेजया सॉसेज मौजूद हैं विशेष शंक्वाकार नलिका, और भट्ठी और चाकू के बजाय, आपको एक विशेष वॉशर डालने की आवश्यकता है (फोटो देखें)। सभी भागों को एक ही तरह से इकट्ठा किया जाता है: नोजल में ग्रेट के समान एक खांचा होता है, फिर सब कुछ एक क्लैंपिंग डिवाइस के साथ तय किया जाता है। शंक्वाकार भाग को सभी आंतरिक भागों के समान मिश्र धातु से बनाया जा सकता है। यदि यह प्लास्टिक से बना है, तो इसे एक सजातीय सामग्री से बने अखरोट के साथ बांधा जाता है।
यह याद रखने योग्य है कि सॉसेज, सॉसेज और इसी तरह के अन्य उत्पादों के लिए एक विशेष आवरण की आवश्यकता होती है, जो बड़े जानवरों की आंतों से बना होता है, जिसके बिना उन्हें पकाना संभव नहीं होगा।
सॉसेज नोजल
उचित देखभाल
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को इकट्ठा करने का तरीका जानने के बाद, अब आपको सही पता लगाने की जरूरत है निराकरण प्रक्रिया, क्योंकि यांत्रिक ब्लॉक के सभी अंदरूनी हिस्सों को पीसने के बाद अवशेषों से साफ किया जाना चाहिए। उत्पाद को अलग करना रिवर्स ऑर्डर में किया जाता है:
- पहले हम कटोरा हटाते हैं, फिर हम मुख्य शरीर के ऊपरी भाग में एंटी-रोटेशन लॉक बटन दबाते हैं और यांत्रिक भाग को डिस्कनेक्ट करते हैं;
- अब आप क्लैंपिंग नट को हटा सकते हैं ताकि यह आपके हाथ में न फिसले (एक साफ चीर का उपयोग करें);
- फिर कुचल उत्पादों के अवशेषों के आंतरिक भागों को हटा दिया जाता है और साफ किया जाता है;
- अब आप सभी विवरण धो सकते हैं गरम पानीडिटर्जेंट के साथ;
- धोने के बाद, भागों को पूरी तरह से सूखने तक एक तौलिया पर रखा जाता है।
एक मैनुअल एनालॉग का निराकरण व्यावहारिक रूप से ऊपर वर्णित विद्युत उत्पाद के यांत्रिक भाग को नष्ट करने की प्रक्रिया से अलग नहीं है। कई, भागों के सूख जाने के बाद, भविष्य में उपयोग होने तक इकट्ठे डिवाइस को स्टोर करते हैं। विशेषज्ञ सभी भागों को एक असंबद्ध अवस्था में संग्रहीत करने की सलाह देते हैं, और असेंबली के दौरान, उपयोग करने से पहले बरमा को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। इस तरह की देखभाल, एक नियम के रूप में, उत्पाद के जीवन को लम्बा खींचती है।
मांस की चक्की को इकट्ठा करना एक बहुआयामी प्रक्रिया है जिसके लिए तंत्र और दृढ़ता के कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है। यह लेख आपको बताएगा कि मांस की चक्की को जल्दी और बिना मशीन के टूटने के कैसे बनाया जाए। कोई भी खराबी हमेशा तंत्र के विनाश और प्रदर्शन में कमी की ओर ले जाती है। नीचे दिए गए निर्देश सभी अवांछनीय परिणामों को रोकने में सक्षम होंगे।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर है अपरिहार्य सहायककिसी भी स्वाभिमानी गृहिणी की रसोई में। उचित उपयोग के लिए, आपको पता होना चाहिए कि डिवाइस को अपने और तंत्र को नुकसान पहुंचाए बिना ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए। लेकिन, इसके लिए इसके तंत्र और संचालन के बुनियादी सिद्धांतों को जानने की सिफारिश की जाती है।
एक मैनुअल मीट ग्राइंडर के उपकरण का एक छोटा सा परिचय हर उस व्यक्ति के लिए उपयोगी होगा जिसने कभी इसका सामना किया हो, लेकिन इसे अलग करने की हिम्मत नहीं की।
यह जानने के लिए कि एक मैनुअल मीट ग्राइंडर को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए, डिजाइन सुविधाओं और ऑपरेशन की प्रक्रिया को ध्यान में रखना आवश्यक है। घटक और उनका स्थान:
- चौखटा। यह हिस्सा आधार है। आपको बरमा चाकू को शरीर में स्थापित करके शुरू करना चाहिए। ऐसे में सावधानी बरतने की जरूरत है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि शाफ्ट को किस तरफ से डाला जाए। इसके दो सिरे होते हैं - पतले और मोटे। मांस की चक्की के पीछे दूसरा निकास, एक हैंडल भी है। ज्यादातर मामलों में, धागा केवल एक तरफ प्रदान किया जाता है, जहां हैंडल एक विशेष स्क्रू से जुड़ा होता है। इसलिए, इसकी स्थापना में गलती करना बेहद मुश्किल है।
- बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि मांस की चक्की में चाकू कैसे स्थापित किया जाए। इसे ब्लेड से बाहर डाला जाना चाहिए, अन्यथा नहीं। इस स्थिति में ब्लेडों की स्थायी तीक्ष्णता सुनिश्चित की जाएगी, अर्थात ऑपरेशन के दौरान ग्रिड को छूकर इसकी सतह को तेज किया जाएगा। यह डिज़ाइन मांस की चक्की की गति सुनिश्चित करता है। चाकू के ब्लेड को तेज करने की आवश्यकता नहीं है।
- जाल को किसी भी दिशा में डाला जा सकता है। ठीक है, अगर यह ब्लेड के पहने हुए हिस्से के साथ खड़ा होगा। यह प्रदान करेगा अधिकतम दक्षताडिवाइस के संचालन में। जाल पर सफलतापूर्वक डालने के लिए, आपको मांस की चक्की के शरीर के ट्यूबरकल पर एक छोटा सा अवकाश मिलना चाहिए। यह स्थिति भाग के सबसे कड़े फिट को सुनिश्चित करेगी।
- पूरे क्षेत्र में जाल को ढकने के लिए कसने वाली अंगूठी आवश्यक है। यह धागे को बहुत कसकर कसने के लायक नहीं है, क्योंकि हैंडल को मोड़ते समय इसके लिए काफी प्रयास की आवश्यकता होगी। यह किसी भी तरह से प्रसंस्करण की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन जाली और चाकू को पूरी तरह से खराब होने में बहुत कम समय लगेगा।
मांस की चक्की को इकट्ठा करने के बाद, आपको इसे एक पैर से मेज के किनारे तक संलग्न करने की आवश्यकता है। यह सतह से चिपक जाता है। बेहतर फिक्सेशन के लिए, आपको कपड़े के एक छोटे टुकड़े का उपयोग करना चाहिए, इसे धातु और टेबल के बीच के गैप में सेट करना चाहिए।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के संचालन का सिद्धांत
उपकरण इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरतात्पर्य यह है कि इंजन यांत्रिक संस्करण में सभी मानवीय प्रयासों को बदल देगा।
मुख्य अंतर वह सामग्री है जिससे मामला बनाया जाता है। उपयोगकर्ता के लिए केवल यह आवश्यक है कि वह डिवाइस को चालू करे और मांस को ट्यूब में धकेले।
ख़ासियतें:
- कुछ ब्रांडों में मांस रिसीवर शरीर से जुड़ा हुआ है;
- पेंच चाकू एक नालीदार प्लास्टिक की छड़ द्वारा आयोजित किया जाता है;
- एक पुशर है, जिसका कार्य मांस को तंत्र में स्थानांतरित करना है;
- इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को किसी भी सतह पर स्थापित किया जा सकता है।
मांस की चक्की को इकट्ठा करना
अधिकांश गृहिणियां यह नहीं जानती हैं कि इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को कैसे इकट्ठा किया जाए, या पहली असेंबली के दौरान घटकों में भ्रमित हो जाएं। अक्सर कोई असेंबली निर्देश नहीं होते हैं और यह समझना असंभव है कि कहां से शुरू करें। यहां मांस ग्राइंडर की युक्ति का ज्ञान आवश्यक है।
यह काफी सरल है, आपको केवल एक निश्चित कालक्रम का पालन करने की आवश्यकता है:
- यूनिट को गियरबॉक्स पर माउंट करें। मांस की चक्की ढक्कन की छाती में गिरती है, जिसके बाद यह वामावर्त मुड़ जाती है। यह एक बेहतर पकड़ प्रदान करेगा।
- अगला कदम बरमा स्थापित करना है। यह उसी तरह से स्थापित है जैसे डिवाइस के यांत्रिक संस्करण में।
- नट, चाकू और कद्दूकस को उसी तरह स्थापित किया जाता है। चाकू पहले आता है, ब्लेड के साथ, ग्रेट के बाद, और फिर क्लैम्पिंग नट।
- लोडिंग बाउल डालने का अंतिम चरण है। यह किट में शामिल है और स्थापना के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।
जुदा और सफाई
मांस की चक्की को कैसे अलग किया जाए यह उन लोगों के लिए दिलचस्पी का सवाल है जो इसे इकट्ठा करने में कामयाब रहे। ज्यादातर लोग इसे बिना असेंबल करके स्टोर करना पसंद करते हैं। यह सुविधाजनक है और ज्यादा जगह नहीं लेता है। लेकिन, धातु के क्षरण और भागों को नुकसान से बचने के लिए, इकाई को उपयोग के बाद अलग किया जाना चाहिए और साफ किया जाना चाहिए।
सही चरण-दर-चरण निर्देशमांस की चक्की को अलग करने के लिए:
- यदि एक हटाने योग्य मांस रिसीवर है, तो इसे गर्दन के हिस्से से हटा दिया जाना चाहिए;
- फिर क्लैंपिंग नट को हटा दिया जाता है। यह वामावर्त घुमाकर किया जाता है। यदि वह फिसल जाए, तो उसे पोंछकर या सूखे कपड़े से लपेट लेना;
- शाफ्ट से एक चाकू और जाली नोजल हटा दिए जाते हैं;
- अंतिम चरण शाफ्ट को हटाना है। यह हैंडल को पकड़े हुए नट को खोलकर किया जा सकता है। आखिरी स्क्रू शाफ्ट को हटाने के बाद बहुत कठिनाई के बिना मिल जाएगा।
तंत्र के सभी विघटित घटकों को खाद्य मलबे से अच्छी तरह से मिटा दिया जाता है और साफ किया जाता है। उनके लिए बेहतर निष्कासनमांस की चक्की का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। धोने के तरल या सामान्य सोडा के घोल का उपयोग करके रिंसिंग किया जाता है। प्रत्येक टुकड़े को एक तौलिये पर सुखाया जाता है या पेपर नैपकिनऔर फिर स्थायी भंडारण के लिए दूर रख दें।
मैनुअल संस्करण रसोई सहायकसबसे अच्छा असंबद्ध रखा गया। यदि आवश्यक हो, तो इसे जल्दी से इकट्ठा किया जा सकता है। तंत्र के सभी हिस्सों के बेहतर स्लाइडिंग और बेहतर पीसने के लिए, काम से पहले प्रत्येक घटक को लुब्रिकेट करने की सिफारिश की जाती है। यह नोड्स को काम करने की अनुमति देगा पूरी ताकतऔर डिवाइस पहनने को कम करता है।
इलेक्ट्रिक या यांत्रिक मांस की चक्कीगृहिणियों के लिए जीवन को हर समय आसान बना दिया। अन्य उपकरणों के समान मोड की मदद से इसके सभी कार्यों को बदलना असंभव है। यदि आप उपरोक्त सभी निर्देशों और नियमों का पालन करते हैं, तो आप उपकरण के सेवा जीवन को बढ़ाने और उस पर बचत करने में सक्षम होंगे। किसी भी उपकरण को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है, और इससे भी अधिक मांस की चक्की।
मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए, इस सवाल का अध्ययन करते समय, कार्यों के एक निश्चित अनुक्रम के कार्यान्वयन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
प्रत्येक चरण की विचारशीलता और सटीकता बिना किसी परेशानी के अनुमति देगी और अतिरिक्त परेशानीसप्ताह के दिनों में घर पर रिश्तेदारों और मेहमानों के लिए कटलेट और पकौड़ी पकाना और छुट्टियां. खाना पकाने के सारे काम पूरे करने के बाद, परिचारिका जरूरइस "इकाई" को अलग करता है, चाकू और अन्य घटकों को ध्यान से धोता है।
कोई इस्तेमाल किए गए और पहले से ही साफ मांस की चक्की को धोने के तुरंत बाद इकट्ठा करने में लगा हुआ है, कोई - यदि आवश्यक हो, तो सीधे उपयोग करें। समस्याएं, एक नियम के रूप में, शुरुआती लोगों के लिए उत्पन्न होती हैं जिन्होंने पहले इस "उपकरण" का उपयोग नहीं किया है।
अगर आपको इस्तेमाल करना है मैनुअल मॉडल, उपस्थिति पर ध्यान देना आवश्यक है निम्नलिखित घटक:
- चौखटा;
- उत्पादों को लोड करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक मांस रिसीवर;
- एक पेंच शाफ्ट जो "कच्चे माल" को स्थानांतरित करने का कार्य करता है;
- एक पीसने वाला चाकू, जो प्रोपेलर, क्रॉस या डिस्क के रूप में हो सकता है;
- एक भट्ठी जो पीसने की गुणवत्ता निर्धारित करती है;
- शाफ्ट पर जाली और चाकू रखने के लिए अखरोट को दबाना;
- स्क्रू लगाना;
- कलम।
जब विद्युत डिजाइन का उपयोग किया जाता है, तो कई घटक रूप और उद्देश्य में समान होते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि हैंडल के बजाय मोटर लगाई गई है। इसे कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने का सबसे महत्वपूर्ण कार्य सौंपा गया है।
कई गृहिणियां मांस की चक्की को इकट्ठा रखना पसंद करती हैं ताकि सीधे उपयोग से पहले असेंबली पर समय बर्बाद न करें। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए उत्पादों को पीसने के बाद, इसे केवल धोया, सुखाया और फिर से इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है।
मांस की चक्की को इकट्ठे रूप में धोना असंभव है, क्योंकि इस मामले में कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से साफ नहीं होता है। सड़ने वाले उत्पादों को हटाने के लिए, संरचना पूरी तरह से अलग हो जाती है और फिर से धोया जाता है।
प्रमुख बिंदु
हटाने योग्य मांस रिसीवर शरीर की गर्दन से हटा दिया जाता है।
क्लैंपिंग नट को वामावर्त खोल दिया जाता है, और हाथ से इसकी पूरी पकड़ के लिए, इसे सूखे कपड़े से ढक दिया जाता है। बरमा शाफ्ट के पिन से चाकू और ग्रेट को हटा दिया जाता है।
फिर मशीन के हैंडल को रखने वाले फिक्सिंग स्क्रू को हटा दिया जाता है, और उसके बाद हैंडल को ही हटा दिया जाता है।
चाकू और अन्य भागों को कीमा बनाया हुआ मांस के अवशेषों से पूरी तरह से साफ किया जाता है और धोया जाता है गरम पानी- व्यंजन के लिए या सोडा की एक छोटी मात्रा जोड़कर एक विशेष जेल। अंत में, सभी विवरणों को अच्छी तरह से सुखाने के लिए, सब कुछ धोया जाता है, एक साफ कपड़े या नैपकिन पर रखा जाता है।
विशेषज्ञ अलग-अलग तंत्र को संग्रहीत करने की सलाह देते हैं, और इसकी असेंबली शुरू होने से पहले, बरमा को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करना आवश्यक है। यह तकनीकभंडारण सभी घटकों को सुरक्षित रूप से जकड़ने और अच्छा कीमा बनाया हुआ मांस पकाने में मदद करता है।
यहां तक कि डिस्सेप्लर कार्य के दौरान बहुत सावधानी के साथ, इस स्थिति से इंकार नहीं किया जाता है कि जब मैन्युअल मांस की चक्की को फिर से इकट्ठा करना आवश्यक हो जाएगा तो समस्याएँ पैदा होंगी।
अक्सर उपभोक्ताओं से शिकायतें होती हैं कि चाकू सहित भागों की स्लाइड से बिल्कुल कोई निर्देश नहीं जुड़ा है। इस मामले में, किसी को अलग-अलग तरीकों से असेंबली संभावनाओं को आजमाते हुए अनिवार्य रूप से आविष्कार में संलग्न होना पड़ता है। इसके लिए एक निश्चित क्रम देखा जाता है।
- आवास के अंदर एक स्क्रू शाफ्ट स्थापित किया गया है। आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है: इसके एक तरफ एक मोटा होना है, और दूसरा चाकू और जाली के लिए एक पतली उंगली है। संरचना को इकट्ठा करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि मोटा होना हैंडल अटैचमेंट की तरफ से निकलता है। उसके बाद, हैंडल लगाया जाता है। मजबूत करने के लिए एक पेंच का उपयोग किया जाता है।
- चाकू इकाई के पीछे की तरफ - शाफ्ट पिन पर स्थापित किया गया है। फिर से, आपको अधिकतम ध्यान देने की आवश्यकता है: एक तरफ चाकू उत्तल है, दूसरी तरफ - सपाट। स्थापित करते समय, फ्लैट पक्ष बाहर आना चाहिए और चाकू के बाद रॉड पिन पर लगाए गए ग्रेट के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। यदि चाकू गोलाकार है, तो रखते समय काटने वाले किनारों को बाहर की ओर देखना आवश्यक है। यह अवस्थासबसे महत्वपूर्ण में से एक है, क्योंकि चाकू लगाने की सटीकता मांस काटने की गुणवत्ता निर्धारित करती है।
- एक मैनुअल मीट ग्राइंडर में ग्रेट को सम्मिलित करते हुए, आपको शरीर पर ट्यूबरकल पर पायदान प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इस आवश्यकता को अनदेखा करके, उपयोगकर्ता क्लैम्पिंग नट को ठीक से कसने में सक्षम नहीं होगा।
- तैयार तंत्र को एक क्लैंपिंग नट के साथ तय किया जाना चाहिए, इसे दक्षिणावर्त दिशा में घुमाना चाहिए।
सामान्य तौर पर, क्रियाओं के समान एल्गोरिथ्म का पालन करना आवश्यक है। हालांकि, यह कई विशिष्ट बिंदुओं पर ध्यान देने योग्य है।
सबसे पहले, डिवाइस और गियरबॉक्स के आवास एक दूसरे से जुड़े होने चाहिए। अगला, उनमें से पहला कवर के खांचे के नीचे शुरू होता है। उठाए गए कदमों की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, आपको वामावर्त मुड़ना होगा।
ग्रेट, क्लैम्पिंग नट और चाकू के साथ "इंस्टॉलेशन" काम उसी तरह से किया जाता है जैसे मैनुअल मॉडल के साथ।
असेंबली कार्य का अंतिम चरण: शरीर के गले में लोडिंग बाउल की स्थापना।
सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन
सभी वर्णित क्रियाओं के सख्त पालन के साथ, उपयोगकर्ता को मांस और अन्य उत्पादों को जल्दी और आसानी से पीसने का अवसर मिलता है - खाना पकाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए विभिन्न व्यंजनदुनिया के लोगों के व्यंजन।
यदि कुछ समस्याएं उत्पन्न होती हैं, तो आपको बस "निर्देश" को ध्यान से पढ़ने की जरूरत है, सबसे कठिन बिंदुओं पर ध्यान दें और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक चरण को ध्यान से करें - मशीन का सही संचालन।
दो बच्चों की मां। मैं नेतृत्व कर रहा हूँ परिवार 7 साल से अधिक के लिए - यह मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं हमेशा कोशिश करता हूं विभिन्न साधन, तरीके, तकनीकें जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, समृद्ध बना सकती हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।
अपने हाथों से एक मैनुअल मांस की चक्की को इकट्ठा करना मुश्किल नहीं है, जबकि इसमें चाकू को सही ढंग से स्थापित करना महत्वपूर्ण है। आप इसे स्वयं के साथ कर सकते हैं विद्युत विकल्प.
मांस की चक्की का उपयोग अपेक्षाकृत कम ही किया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में इसे सही ढंग से इकट्ठा करने में सक्षम होना चाहिए। आवश्यक कौशल प्राप्त करते समय, विधानसभा संचालन का पूरा क्रम स्वचालित रूप से किया जाता है, लेकिन जब आप पहली बार इस इकाई को अलग-अलग रूप में देखते हैं, तो आप तुरंत यह नहीं समझ सकते हैं कि इसे काम के लिए कैसे तैयार किया जाए।
मांस की चक्की के प्रकार
मीट ग्राइंडर दो प्रकार के होते हैं - मैकेनिकल और इलेक्ट्रिक। बाद की किस्में मांस और अन्य उत्पादों को पीसने की अलग-अलग डिग्री प्रदान करती हैं। मैनुअल विचारपारंपरिक संस्करण में मांस की चक्की में कई नलिकाएं होती हैं, जो आपको कीमा बनाया हुआ मांस के आकार को बदलने की अनुमति देती हैं।
विस्तृत अध्ययन करने पर प्रारुप सुविधायेयह स्पष्ट हो जाता है कि सिद्धांत रूप में वे समान हैं। एक पारंपरिक मांस की चक्की इकट्ठा करने के लिए एल्गोरिथ्म में महारत हासिल करने के बाद, आप जल्दी से समझ सकते हैं कि इसके इलेक्ट्रिक एनालॉग को कैसे स्थापित किया जाए।
डिवाइस के मुख्य भाग
मांस की चक्की के मैनुअल संस्करण में निम्नलिखित संरचनात्मक तत्व हैं:
- एक क्लैंप से सुसज्जित आवास;
- एक पेचदार बरमा जो चाकू को उत्पाद को बढ़ावा देता है;
- कसने की अंगूठी;
- कलम;
- जाली
शरीर अक्सर स्टील से बना होता है, हालांकि कच्चा लोहा उत्पाद मिल सकते हैं। चाकू को एक तरफ उत्तल सतह से बनाया जाता है। दूसरा किनारा सपाट है, जिसमें किनारों को काटना है। विश्वसनीय बन्धन सुनिश्चित करने के लिए, केंद्रीय छेद बरमा की नोक के आकार का होता है, जिस पर चाकू लगाया जाता है। आमतौर पर यह एक वर्ग है। ग्रिल आसानी से वांछित स्थिति ले लेता है, एक समान आकार के फलाव में शामिल एक साइड स्लॉट के लिए धन्यवाद अंदरवाहिनी
सही विधानसभा
मांस की चक्की को इकट्ठा करने के लिए, पहले शरीर के अंदर बरमा डालें, इसे उन्मुख करें ताकि पिरोया हुआ सिरा पीछे, संकरे छेद से बाहर आए। उस पर एक हैंडल लगाया जाता है, जो एक विशेष स्क्रू के साथ मांस की चक्की से जुड़ा होता है। वहीं दूसरी ओर इसमें चाकू लगा होता है। यह बाहर की ओर सपाट पक्ष के साथ निर्देशित है, और इसकी उत्तल सतह, क्रमशः, मामले के अंदर दिखेगी। ग्रेट में स्पष्ट रूप से परिभाषित अभिविन्यास नहीं है, इसलिए आप इसे किसी भी तरफ रख सकते हैं, आवश्यक रूप से फलाव के साथ साइड कट को मिलाकर।
एक कसने वाली अंगूठी शीर्ष पर खराब हो जाती है। इस पर अत्यधिक बल लगाने और इसे बहुत कसकर मोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यह कार्य प्रक्रिया को कठिन बना सकता है, और फिर इसे धोने के लिए मांस की चक्की को अलग करना मुश्किल होगा। यह एक क्लैंप स्क्रू के साथ मांस की चक्की को मेज के किनारे पर सुरक्षित रूप से ठीक करने के लिए बनी हुई है।
महत्वपूर्ण बिंदु! चाकू के किनारों को भ्रमित नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे मांस काटा नहीं जाएगा। कुछ समय के लिए, पेंच के घूमने के कारण, इसे जाली के छिद्रों के माध्यम से निचोड़ा जाएगा, और फिर तंत्र बस बंद हो जाएगा, क्योंकि यह पूरी तरह से बंद हो जाएगा।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को असेंबल करने की बारीकियां
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की असेंबली प्रक्रिया का विश्लेषण करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर पर कोई क्लैंप नहीं है, जो एक इंजन से लैस है। किट में एक सुरक्षा ढकेलनेवाला के साथ एक फ़नल शामिल है जो मांस को सेवन खोलने में मार्गदर्शन करता है। बरमा सीधे शरीर में एक विशेष अखरोट के साथ तय किया जाता है।
एक जटिल विद्युत मॉडल की असेंबली निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार की जा सकती है:
- एक बरमा शरीर में रखा जाता है;
- बरमा पर तीन या चार स्लॉट वाली एक अंगूठी लगाई जाती है;
- एक दो तरफा चाकू रखो;
- किट से एक जाली लगाई जाती है, जिसमें मध्यम व्यास के छेद होते हैं;
- एक दूसरा चाकू स्थापित है;
- इसके बाद वह घड़ा आता है, जिसमें छोटे-छोटे छेद होते हैं;
- क्लैंपिंग रिंग तय हो गई है।
चाकू के स्वीकृत अभिविन्यास को बनाए रखा जाता है - उनका सपाट पक्ष जाली की ओर निर्देशित होता है।
मरम्मत के बाद विधानसभा की कुछ विशेषताएं
यदि ऑपरेशन के दौरान इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की मरम्मत के लिए ट्रांसमिशन यूनिट में स्थित रिडक्शन गियर्स को हटाना आवश्यक है, तो आपको यह जानना होगा कि उनमें से एक इंटरफेरेंस फिट से सुसज्जित है और भागों के वाइस या हीटिंग की आवश्यकता होगी इसके साथ काम करने के लिए। दूसरी तकनीक का उपयोग कम बार किया जाता है, क्योंकि मोटर रोटर वाइंडिंग को नुकसान होने का खतरा होता है।
दो या दो से अधिक गियर हो सकते हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने स्वयं के शाफ्ट पर लगाया जाता है। गियरबॉक्स के हिस्सों को चीर के साथ पुरानी ग्रीस गंदगी से साफ किया जाता है, गियर लैंडिंग साइटों को लिटोल के साथ चिकनाई की जाती है, और एक विशेष सिलिकॉन यौगिक का उपयोग किया जाता है। उसके बाद, उन्हें स्थापित किया जाता है (बिजली बंद होनी चाहिए) और तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करने के लिए मैन्युअल रूप से घुमाया जाता है।
अगर फिल्माया गया कम्यूटेटर मोटर, फिर मरम्मत के बाद यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ब्रश हटा दिए गए हैं। कलेक्टर को शराब से साफ किया जाता है, शाफ्ट बियरिंग्स को लिटोल से चिकनाई की जाती है।
शाफ्ट को पहले रखा जाता है, और फिर ब्रश, जिसके बाद मोटर को शरीर से जोड़ा जा सकता है।