मांस की चक्की के लिए चाकू - इलेक्ट्रिक और मैनुअल मॉडल के प्रकार, वीडियो के साथ घर पर कैसे तेज करें। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में चाकू को ठीक से कैसे रखें

चाकू को विमान में स्थापित करना

सेटिंग या समायोजन में तलवे के तल से परे टिप के विस्तार की मात्रा निर्धारित करना शामिल है। विमान के तलवे को उसके सामने के भाग से "सिर के पीछे" की ओर देखकर रिहाई की डिग्री निर्धारित करें। यदि चाकू के ब्लेड को ब्लॉक से बहुत दूर बढ़ाया जाता है, तो यह बहुत मोटे चिप्स को पकड़ लेगा और लकड़ी को फाड़ देगा। यह एक शेरहेबेल के साथ किया जा सकता है, जिसका उद्देश्य खुरदुरी, खुरदरी योजना बनाना है, और विमान को पतले, समान चिप्स को हटा देना चाहिए। बहुत नीचे सेट किया गया चाकू संसाधित होने वाली सामग्री पर फिसल जाएगा और बहुत पतले चिप्स को हटा देगा, जिससे प्रसंस्करण समय काफी बढ़ जाएगा। तिरछे चाकू से चिकनी सतह की योजना बनाना असंभव है।

अब विमान कई प्रकार के होते हैं, हम सभी उपयुक्त विमानों का विश्लेषण करेंगे।

1.चाकू को एक ही चाकू से लकड़ी के समतल में स्थापित करना।

हम चाकू को चैम्बर को नीचे की ओर रखते हुए समतल नल के छेद पर रखते हैं (चित्र 20)

(चित्र.20)

समतल चाकू को पकड़कर, उसे पच्चर से सुरक्षित करें (चित्र 21)

(चित्र.21)

कील को हथौड़े से हल्के से थपथपाएं, फिर विमान को पलट दें और इसे सामने के हैंडल से पकड़कर विमान के तलवे की ओर देखें (चित्र 22)।

(चित्र.22)

फिर हम समतल चाकू को तब तक थपथपाना शुरू करते हैं जब तक कि ब्लेड समतल की सतह से ऊपर न आ जाए (चित्र 23)

(चित्र.23)

ब्लेड को सोल से 0.2-0.3 मिमी ऊपर फैलाना चाहिए। तलवे की पूरी चौड़ाई में समान रूप से; यदि ब्लेड असमान रूप से निकलता है, तो इसे चाकू के किनारे के किनारों पर हथौड़े के हल्के वार से समतल किया जाता है (चित्र 24)।

(चित्र 24) समतल चाकू को समतल करने के बाद, हम अंततः चाकू को समतल में सुरक्षित करने के लिए एक पच्चर ठोकते हैं।

2. चाकू को डबल चाकू से लकड़ी के समतल में स्थापित करना।

चिपब्रेकर के साथ डबल चाकू को असेंबल करना (चित्र 25)

(चित्र.25)

फिर हम एक ही चाकू स्थापित करते समय सभी चरणों को दोहराते हैं (चित्र 20 से 24)।

3. चाकू को एक ही चाकू से धातु के तल में स्थापित करना।

चाकू को समतल नल के छेद पर चैम्बर को नीचे की ओर रखते हुए रखें (चित्र 26)

(चित्र.26)

समतल चाकू को पकड़कर, उसे पच्चर से सुरक्षित करें (चित्र 27)

(चित्र.27)

हम चाकू को स्क्रू से दबाते हैं, लेकिन बहुत जोर से नहीं, फिर हम समतल चाकू को तब तक थपथपाना शुरू करते हैं जब तक कि ब्लेड समतल की सतह से 0.2-0.3 मिमी ऊपर न आ जाए (चित्र 28)

(चित्र.28)

ब्लेड को संरेखित करने के बाद इसे स्क्रू से पूरी तरह सुरक्षित कर लें।

4. चाकू को एक ही चाकू से धातु के समतल में स्थापित करना और स्क्रू को समायोजित करना।

चाकू को विमान के नल के छेद पर कक्ष को नीचे की ओर रखते हुए रखें। समतल चाकू को पकड़ें और उसे कील से सुरक्षित करें (चित्र 29)

(चित्र.29)

फिर हम चाकू को स्क्रू से दबाते हैं, लेकिन बहुत जोर से नहीं, फिर, एडजस्ट करने वाले स्क्रू को कस कर, हम ब्लेड को प्लेन के सोल से 0.2-0.3 मिमी तक बढ़ाते हैं (चित्र 30),

(चित्र 30)

ब्लेड को संरेखित करने के बाद, हम अंततः चाकू को समतल में सुरक्षित कर देते हैं।

5. चाकू को डबल चाकू से धातु के तल में स्थापित करना।

हम एक चिपब्रेकर के साथ एक डबल चाकू इकट्ठा करते हैं (चित्र 25)। चाकू को चैम्बर नीचे की ओर रखते हुए समतल नल के छेद पर रखें

समतल चाकू को पकड़कर, उसे पच्चर से सुरक्षित करें (चित्र 31)

(चित्र.31)

फिर समायोजन पेंच का उपयोग करके चाकू को बढ़ाएं (चित्र 32),

(चित्र 32)

समायोजन रैक का उपयोग करके, हम चाकू की समानता को तल के तलवे से संरेखित करते हैं (चित्र 33),

(चित्र 33)

फिर अंत में चाकू को एक पच्चर से सुरक्षित करें।

हवाई जहाज़ बढ़ई और उसके मुख्य उपकरणों में से एक है अच्छा कामचाकू की सही धार पर निर्भर करता है और सही सेटिंग्सचौरस करने का औज़ार आपको किस सामग्री से निपटना है, विमान की सेटिंग इस पर निर्भर करती है। विमान की उचित पैनापन और समायोजन योजना प्रक्रिया में आधी सफलता की कुंजी है।

पिछली शताब्दी के मध्य में, पहली मांस की चक्की सामने आई, जिसने कई मालिकों के लिए जीवन आसान बना दिया। डिवाइस ने सामान्य को बदल दिया तेज चाकू, जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए कीमा काटने के लिए किया जाता था विभिन्न व्यंजन. समय के साथ, इलेक्ट्रिक मॉडल सामने आए जिन्होंने मांस काटने की प्रक्रिया को और भी आसान बना दिया। किसी भी मांस की चक्की का एक महत्वपूर्ण घटक चाकू है, जो मुख्य भार वहन करता है। समय के साथ, यह सुस्त हो जाता है और इसे बदलने की आवश्यकता होती है।

मीट ग्राइंडर चाकू का उपयोग कैसे करें

मांस की चक्की का एक पारंपरिक यांत्रिक या आधुनिक इलेक्ट्रिक मॉडल एक धातु के मामले में बनाया जाता है, जिसमें मांस के पहले से कटे हुए टुकड़े डाले जाते हैं। उत्तरार्द्ध एक विशेष स्क्रू कन्वेयर से गुजरता है, जहां मांस, स्क्रू के घूमने के कारण, एक तेज चाकू तक पहुंचाया जाता है। इस तत्व का उद्देश्य उत्पाद को छोटे-छोटे अंशों में पीसना है, जिसके परिणामस्वरूप कीमा बनाया जाता है। यह मांस से छोटे टुकड़े अलग करता है, उन्हें पीसता और काटता है, और उन्हें आउटलेट पर स्थापित ग्रेट (नोजल) की ओर भी धकेलता है।

वर्णित तत्व चार-ब्लेड संरचना के रूप में निर्मित होता है, जिसके केंद्र में एक लैंडिंग बेस (छेद) होता है। चाकू को स्क्रू कन्वेयर के स्क्रू पर रखने और उसे वहां सुरक्षित रूप से ठीक करने के लिए उत्तरार्द्ध आवश्यक है। सबसे आम निर्माण सामग्री स्टील है - स्टेनलेस स्टील को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है। कच्चा लोहा उत्पाद भी कुछ हद तक व्यापक हैं, जिनकी सेवा जीवन भी लंबा होता है।

स्थापित करने के लिए कैसे

मीट ग्राइंडर चाकू खरीदने से पहले, यह पता करें कि इसे सही तरीके से कैसे स्थापित किया जाए - यह मुद्दा कई शुरुआती लोगों को चिंतित करता है। यदि आपने एक तरफा उत्पाद खरीदा है, तो उस तरफ का पता लगाएं जहां वह सपाट है। इसे डिस्क के पीछे आने वाले ग्रिड को छूना चाहिए। इसका मतलब है कि उत्पाद का उत्तल पक्ष रॉड पिन पर रखा जाना चाहिए। जहाँ तक दो तरफा चाकू की बात है, इस विकल्प को किसी भी तरह से स्थापित किया जा सकता है यह सुनिश्चित करने के लिए कि हेलिकॉप्टर यथासंभव लंबे समय तक चले, सिफारिशों का पालन करें:

• पीसने के लिए उस मांस का उपयोग करें जिसे पहले टेंडन और हड्डियों से साफ किया गया हो। उपकरण का काटने वाला तत्व छोटे उपास्थि और टुकड़ों को संभाल लेगा, लेकिन बड़े और सख्त टुकड़ों के कारण ब्लेड टूट जाएंगे। फल और सब्जियाँ काटते समय सावधान रहें, क्योंकि... यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कोई भी हड्डी उपकरण में न जाए।
• उपयोग के बाद, चॉपर को अच्छी तरह से धोना होगा बहता पानी. आपको उत्पाद को तरल में नहीं भिगोना चाहिए, क्योंकि... इससे धातु या उसकी कोटिंग को नुकसान हो सकता है। उपयोग के बाद चाकू को सुखा लें.
• बहुत बड़े टुकड़ों के साथ कीमा प्राप्त करने के लिए उपकरण को ओवरलोड न करें, क्योंकि... यहां तक ​​कि सबसे टिकाऊ काटने वाला तत्व भी उत्पाद की इतनी मात्रा का सामना नहीं कर सकता है।
• यहां तक ​​कि सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला श्रेडर भी समय के साथ सुस्त हो जाता है। यह अपने कार्यों को पहले की तरह ही कर सके, इसके लिए इसे तेज करने के लिए पेशेवरों की मदद लेना सबसे अच्छा है। इसे स्वयं करें दृष्टिकोणइस समस्या को हल करना अविश्वसनीय हो सकता है, क्योंकि उचित अभ्यास के बिना और आवश्यक उपकरणयह संभावना नहीं है कि आप पहली बार उस हिस्से को तेज़ कर पाएंगे।

तेज़ कैसे करें

यह सवाल अक्सर उठता है कि मांस की चक्की के लिए चाकू को कैसे तेज किया जाए, क्योंकि सबसे तेज और सबसे टिकाऊ उत्पाद भी समय के साथ सुस्त हो जाते हैं - उनकी धार धीरे-धीरे खराब हो जाती है। इसके परिणामस्वरूप, वे आगे के काम के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं: हर बार मांस पीसना अधिक कठिन हो जाता है। कुंद तत्व के कारण, विद्युत उपकरण को अधिक इंजन शक्ति की आवश्यकता होगी, जिससे अंततः उपकरण खराब हो जाएगा - इसे या तो मरम्मत की आवश्यकता होगी या कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए एक नया उपकरण खरीदना होगा।

मांस की चक्की के लिए चाकू तेज़ करना एक ऐसा कार्य है जिसे हर कोई कर सकता है। घर पर इस समस्या को हल करने के लिए आपको सैंडपेपर नंबर 0 और 1 की आवश्यकता होगी - वैकल्पिक विकल्पअक्सर रुकावट बन जाता है. निम्नलिखित चरणों के साथ आगे बढ़ें:

1. सैंडपेपर नंबर 1 को समतल सतह पर रखें, फिर चाकू के ब्लेड से उस पर गोलाकार गति करना शुरू करें - इस क्रिया को 1-2 मिनट तक जारी रखें;
2. चाकू के साथ भी इसी तरह आगे बढ़ें, लेकिन पिछले वाले को बदल दें रेगमालसे नं. 0;
3. बची हुई धातु को हटाने के लिए गर्म पानी और डिटर्जेंट का उपयोग करके उत्पाद को अच्छी तरह से धोएं;
4. नुकीले तत्व को सुखाएं, उसे उसकी जगह पर डालें और उसके क्रियाशील होने का परीक्षण करें।

भाग को तेज़ करने के लिए, आप एक उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जिसे "" कहा जाता है। सान" यह लगभग हर हार्डवेयर स्टोर में बेचा जाता है। में उपयोग के लिए रहने की स्थिति 20 सेमी से अधिक व्यास वाला और 40-60 माइक्रोन की रेंज में अनाज का आकार वाला उपकरण उपयुक्त है। अपघर्षक पत्थर का उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

1. काटने वाले तत्व को बहते पानी के नीचे तेज किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, सिंक में नल के नीचे;
2. पत्थर को समतल सतह पर रखें;
3. चाकू लें और, इसे दक्षिणावर्त घुमाते हुए, धार तेज करने वाले पत्थर पर दबाव डालें;
4. तीक्ष्णता की एकरूपता की लगातार निगरानी करें;
5. ग्रिड के साथ समान हेरफेर करें;
6. यह समझने के लिए कि भाग को आवश्यक डिग्री तक तेज कर दिया गया है, इसकी सतह पर करीब से नज़र डालें - यह चिकनी और चमकदार होनी चाहिए;
7. अंत में, चॉपर को जाली पर रखें और जांचें कि वे कितनी समान रूप से बंद होते हैं।

मांस की चक्की के लिए चाकू के प्रकार

मांस पीसने वाले चाकू, जो मांस और अन्य उत्पादों को कीमा बनाया हुआ मांस में काटने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, का कई मापदंडों के आधार पर अपना वर्गीकरण होता है। ज्यादातर मामलों में, स्टील का उपयोग विनिर्माण के लिए किया जाता है। आदेश सर्वोत्तम विकल्पआप मेल द्वारा डिलीवरी के साथ एक विशेष ऑनलाइन स्टोर में कर सकते हैं। निर्माण विधि के अनुसार, इस मांस ग्राइंडर तत्व को निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• लोहारी। उत्पाद भारी हैं, लेकिन उनमें उत्कृष्ट शक्ति गुण हैं। वे आमतौर पर महंगे होते हैं.
• मुद्रांकन. इस विधि से बने हिस्सों की लागत कम होती है, लेकिन वे भी कम चलते हैं। इनका उपयोग बजट उपकरणों को असेंबल करने के लिए किया जाता है।

मांस की चक्की के कई निर्माता हैं, और उनमें से एक बड़ा हिस्सा चाकू के आधार के लिए अपना स्वयं का कॉन्फ़िगरेशन विकसित करने का प्रयास कर रहा है। इसके बावजूद, पुर्जे अक्सर बाजार में मिल जाते हैं निम्नलिखित प्रकार:

• चार कोनों पर आधार के साथ;
• छह कोनों के आधार के साथ;
• चौकोर भुजाओं वाले आधार के साथ।

यदि इस काटने वाले हिस्से को बदलना आवश्यक है, तो मूल अतिरिक्त संस्करण का चयन करने की अनुशंसा की जाती है, जो कीमा प्राप्त करने के लिए आपके डिवाइस के निर्माता द्वारा बनाया गया है। मूल उत्पाद टिकाऊ, विश्वसनीय होते हैं और उनकी सेवा का जीवन लंबा होता है। काटने वाले ब्लेड के आकार के अनुसार एक वर्गीकरण है:

• कृपाण के आकार का काटने वाला भाग। इसे सबसे अधिक उत्पादक माना जाता है, लेकिन स्थापित होने पर, संसाधित उत्पाद दीवारों पर फंस जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मांस की चक्की के शरीर को अलग करना और अच्छी तरह से साफ करना होगा। समस्या केवल बड़ी मात्रा में मांस पीसने की स्थिति में ही प्रासंगिक हो जाती है। औद्योगिक-प्रकार के उपकरणों के लिए चाकू विश्वसनीय और बहुत मजबूत होते हैं, ज्यादातर मामलों में वे कृपाण के आकार के किनारों से भिन्न होते हैं।
• दरांती के आकार में. इस प्रकार के किनारे वाले हिस्से को दूसरों की तुलना में अधिक बार साफ करना पड़ता है। इसके प्रयोग के दौरान मांस के अवशेष एकत्रित होने लगते हैं, जो मांस के नए टुकड़ों को अंदर नहीं जाने देते।
• किनारा केंद्रीय अक्ष से स्थानांतरित हो गया है। इस मामले में, उत्पादों की पीसने को स्लाइडिंग द्वारा किया जाता है - यह विधि आदर्श कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी नहीं है। इस तरह के किनारे वाले हिस्से का लाभ एक साफ शरीर है, क्योंकि ऑपरेशन के बाद, डिवाइस के अंदर व्यावहारिक रूप से उत्पाद का कोई टुकड़ा नहीं बचा है।

मुलिनेक्स के लिए

मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग और देश के अन्य शहरों में मांस की चक्की का एक बड़ा वर्गीकरण बिक्री पर है। मौलिनेक्स उपकरण बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। यदि कीमा बनाने के लिए आपके उपकरण का काटने वाला चाकू सुस्त हो गया है, जिसका मांस की चक्की के प्रदर्शन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तो इस प्रतिस्थापन पर करीब से नज़र डालें:

• मॉडल का नाम: MS-0926063;
• कीमत: 350 रूबल;
• विशेषताएँ: अनुकूलता - मौलिनेक्स श्रृंखला HV3, HV4, HV6, प्रकार - हेक्सागोनल, आकार - 4.5 सेमी, सामग्री - उच्च गुणवत्ता वाला स्टील;
• पेशेवर: अच्छी गुणवत्ता, Tefal ME7001, ME7011, ME7108 और Crups HV6, GVM2 मीट ग्राइंडर के लिए उपयुक्त, अपेक्षाकृत सस्ता है;
• विपक्ष: कोई नहीं.

यदि वर्णित विकल्प आपके अनुरूप नहीं है, तो दूसरे पर ध्यान दें - एडीआर 901। यह हिस्सा गुणवत्तापूर्ण कारीगरी और उत्कृष्ट ताकत से अलग है:

• मॉडल का नाम: मौलिनेक्स एडीआर 901;
• कीमत: 629 रूबल;
• विशेषताएं: अनुकूलता - मौलिनेक्स एमई 442, एमई 456, एमई 206181, एमई421039, एमई 420, एमई 430, एमई 458, एमई 440, एमई 452, एमई 211, मूल देश - फ्रांस, आधार - हेक्सागोनल;
• पेशेवर: अच्छी गुणवत्ता, स्थायित्व, Tefal ME7001, ME7011, ME7108 और Crups HV6, GVM2 मांस ग्राइंडर के लिए उपयुक्त;
• विपक्ष: उच्च लागत.

ज़ुम्मन के लिए

ज़ुम्मन भाग 1603 एक प्रतिस्थापन भाग है जो इसके साथ संगत है बड़ी राशिक़ीमा बनाने की मशीन विनिर्माण के लिए उच्च गुणवत्ता वाली धातु का उपयोग किया जाता है, जो कुछ एनालॉग्स की तुलना में उत्पाद को अधिक टिकाऊ और विश्वसनीय बनाता है। ज़ुम्मन 1603 को लंबे समय तक गहन उपयोग का सामना करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अच्छी तीक्ष्णता और सावधानीपूर्वक सोची-समझी आकृति के कारण, यह प्रभावी ढंग से उत्पाद को कीमा में बदल देता है। यह मांस की चक्की में आसानी से स्थापित हो जाता है और उसमें सुरक्षित रूप से तय हो जाता है:

• मॉडल का नाम: ज़ुम्मन 1603;
• कीमत: 390 रूबल;
• विशेषताएँ: आधार - वर्ग, अनुकूलता - देवू DI-1920S, Dl-9180, DI-9182, वेरलोनी VL-549, स्कारलेट SC-149, पैनासोनिक MK-G1500P, MK-G1800WTR, MK-G1500PWTR, MK-G1300PWT, MK- जी38, एमके-जी20, एमके-जी30, एमके-जी8710, एलेनबर्ग एमजी-2501;
• पेशेवर: उच्च अनुकूलता, उत्कृष्ट शक्ति गुण, स्थापना में आसानी;
• विपक्ष: कोई नहीं.

ज़ुम्मन 1601 एक अधिक किफायती खरीद होगी। उत्पाद चीन में बना है:

• मॉडल का नाम: ज़ुम्मन 1601;
• कीमत: 290 रूबल;
• विशेषताएँ: आधार - हेक्सागोनल, संगतता - मौलिनेक्स एमई 71, डीके 2, ए14, ए15, डीआरए, डीआरबी, डीआर7, डीआर8, एचवी10, टेफ़ल एमई 7108, ले हाचोइर 1800, एमई 7011;
• पेशेवर: कम लागत, अच्छी ताकत के गुण;
• विपक्ष: कोई नहीं.

BOSCH

यदि आपके बॉश मीट ग्राइंडर का काटने वाला तत्व सुस्त हो गया है, तो एक योग्य प्रतिस्थापन की तलाश शुरू करने का समय आ गया है। बढ़िया खरीदारी MM0102W बन जाएगा - एक ऐसा उत्पाद जो न केवल बॉश ब्रांड उपकरणों के लिए, बल्कि फिलिप्स, ज़ेलमर के लिए भी उपयुक्त है। यह श्रेडर धातु से बना है बहुत अच्छी विशेषता:

• मॉडल का नाम: MM0102W;
• कीमत: 350 रूबल;
• विशेषताएं: अनुकूलता - बॉश/ज़ेल्मर/फिलिप्स श्रृंखला HV3, HV4, HV6, प्रकार - हेक्सागोनल, फिट - 9x9, ऊंचाई - 9.5 मिमी;
• पेशेवर: उत्कृष्ट ताकत गुण, स्थापना में आसानी;
• विपक्ष: कोई नहीं.

कटिंग उत्पाद पर ध्यान दें, जो मल्टीपावर और प्रोपावर श्रृंखला के बॉश मीट ग्राइंडर के लिए डिज़ाइन किया गया है। खरीदारी पर पिछले विकल्पों की तुलना में बहुत अधिक लागत आएगी:

• मॉडल का नाम: MFW6 के लिए;
• कीमत: 656 रूबल;
• विशेषताएँ: 4 ब्लेड हैं, सामग्री - उच्च गुणवत्ता वाला स्टेनलेस स्टील, अनुकूलता - MFW66020, MFW67440, MFW67600, MFW68640, MFW68660, MFW68680, मोटाई - 9.8 मिमी;
• पेशेवर: विश्वसनीयता, स्थायित्व, अच्छी तीक्ष्णता;
• विपक्ष: उच्च लागत.

ब्राउन

आप अपने ब्रौन मीट ग्राइंडर का जीवन बढ़ा सकते हैं और पुराने और सुस्त ग्राइंडर को बदलकर इसके प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं नया भाग. यह महत्वपूर्ण है कि की गई खरीदारी डिवाइस के बरमा पर बिल्कुल फिट बैठती है और उस पर अच्छी तरह फिट बैठती है। आपके डिवाइस के लिए एक अच्छी खरीदारी हो सकती है:

• मॉडल का नाम: 7000899;
• कीमत: 350 रूबल;
• विशेषताएँ: फिट - 9.2 मिमी, ब्लेड का आकार - 4.7 सेमी, भीतरी वर्ग - 8.5x8.5 मिमी, सामग्री - उच्च शक्ति वाला स्टील, मांस की चक्की और संयोजन G1100 (4195), G1500 (4195), G1300 (4195) के लिए उपयुक्त। आरएमजी1805, जी3000 (4195), केजीजेड3 (4195), केजीजेड31 (4195);
• पेशेवर: अच्छी अनुकूलता, उचित लागत;
• विपक्ष: कोई नहीं.

लगभग समान विकल्प ब्रौन G1500A का भाग है। माल की कीमत लगभग समान है:

• मॉडल का नाम: ब्रौन G1500;
• कीमत: 390 रूबल;
• विशेषताएँ: चौकोर आकार ( सीट) - 9x9 मिमी, ब्लेड स्पैन - 4.65 सेमी, मूल देश - चीन;
• पेशेवर: स्थायित्व, कारीगरी;
• विपक्ष: अन्य मॉडलों के साथ संगत नहीं।

PHILIPS

यदि आप देख रहे हैं गुणवत्ता चाकूफिलिप्स ब्रांड के इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के लिए, यूरो किचन EUR-KNG पर ध्यान दें। इस श्रेडर से आप किसी ब्रांडेड तत्व को आसानी से बदल सकते हैं, जबकि सेवा जीवन और गुणवत्ता के मामले में यह उससे कमतर नहीं है। सहायक और काटने वाले तत्वों की समय पर रोकथाम और प्रतिस्थापन से घटकों और अन्य तंत्रों पर भार को कम करने में मदद मिलेगी, जिससे आपके इलेक्ट्रिक मांस की चक्की का दीर्घकालिक संचालन सुनिश्चित होगा। चॉपर चाकू रूस में बना है:

• मॉडल का नाम: ब्रौन जी15 यूरो किचन EUR-KNG Philips00;
• कीमत: 649 रूबल;
• विशेषताएं: अनुकूलता - यूरो किचन EUR-KNG फिलिप्स HR2724, HR2725, HR7752, HR7754, HR7755, HR7768, सामग्री - स्टील, पैकेज्ड वजन - 25 ग्राम;
• पेशेवर: विश्वसनीयता, स्थायित्व, दीर्घकालिकसेवाएँ;
• विपक्ष: महंगा.

इसके अतिरिक्त, उच्च गुणवत्ता वाले मिश्र धातु से बने AcmePower उत्पाद की विशेषताओं की जाँच करें। फिलिप्स और बॉश उपकरणों के साथ संगत:

• मॉडल का नाम: एक्मेपावर;
• कीमत: 680 रूबल;
• विशेषताएँ: अनुकूलता - फिलिप्स, बॉश, डिज़ाइन - चार-ब्लेड;
• लाभ: विश्वसनीयता, स्थायित्व;
• विपक्ष: ऊंची कीमत.

रेडमंड

मैनुअल मीट ग्राइंडर या इलेक्ट्रिक उपकरण के लिए चाकू खरीदते समय, चारों ओर घूमें अधिक दुकानेंप्रमोशन या बिक्री पाने के लिए। यदि रेडमंड कंपनी से कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए आपके उपकरण की ग्राइंडर ने अपना कार्य खराब तरीके से करना शुरू कर दिया है, तो इसके लिए इष्टतम प्रतिस्थापन ढूंढें:

• मॉडल का नाम: RD001A;
• कीमत: 580 रूबल;
• विशेषताएँ: वर्ग के आयाम (सीट) - 10x10 मिमी, अवधि की लंबाई - 5.4 सेमी, मोटाई - 8 मिमी, मूल देश - चीन;
• पेशेवर: इष्टतम आकार, अच्छी कारीगरी;
• विपक्ष: उच्च लागत.

निम्नलिखित उत्पाद को चांदी के रंग में लेपित किया गया है। लागत और ताकत के मामले में, यह वर्णित एनालॉग से भिन्न नहीं है:

• मॉडल का नाम: RMG-1209;
• कीमत: 580 रूबल;
• विशेषताएं: आंतरिक लैंडिंग का आकार- 8.5 मिमी, रंग - चांदी, मूल देश - चीन;
• पेशेवर: स्थायित्व, तीक्ष्णता;
• विपक्ष: महंगा.

स्कारलेट

स्कारलेट ब्रांड के इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर व्यापक हो गए हैं, लेकिन साथ ही, उनके लिए स्पेयर पार्ट्स की भी काफी मांग हो गई है। वैकल्पिक रूप से, आप यूरो किचन EUR-KNG से संतुष्ट हो सकते हैं, जो विशेष रूप से स्कारलेट विद्युत उपकरणों के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उत्पाद व्यावहारिक रूप से ब्रांडेड हिस्से से अलग नहीं है, जिसकी बदौलत ऐसी खरीदारी से इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के घटकों और अन्य तंत्रों पर रखे गए भार को कम करने में मदद मिलेगी:

• मॉडल का नाम: यूरो किचन EUR-KNG स्कारलेट;
• कीमत: 439 रूबल;
• विशेषताएँ: अनुकूलता - स्कारलेट एससी-4248, एससी-4249, एससी-1149, एससी4148, एससी149, सामग्री - स्टील, पैकेज्ड वजन - 15 ग्राम, मूल देश - रूस;
• फायदे: लंबी सेवा जीवन, ताकत;
• विपक्ष: कोई नहीं.

अगला भाग स्कारलेट के SC-4249 इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के लिए है। यह उच्च गुणवत्ता का है, लेकिन महंगा है:

• मॉडल का नाम: स्कारलेट SC-MG45M08;
• कीमत: 510 रूबल;
• विशेषताएँ: अनुकूलता - SC-4248, SC-4249, SC-1149, सामग्री - उच्च गुणवत्ता वाली धातु, मूल देश - चीन;
• पेशेवर: आसान स्थापना, अपना काम अच्छी तरह से करता है;
• विपक्ष: महंगा.

घरेलू मांस की चक्की के लिए

घरेलू मांस पीसने वाले उपकरण के लिए स्पेयर पार्ट्स खरीदने में रुचि रखने वाले खरीदारों को N001UN उत्पाद पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। इस चाकू को औसत मूल्य श्रेणी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन साथ ही इसमें उच्च शक्ति गुण भी हैं:

• मॉडल का नाम: N001UN;
• कीमत: 350 रूबल;
• विशेषताएँ: HV6 श्रृंखला के उपकरणों के लिए, 8x8 मिमी बरमा के लिए, समग्र आकार - 47 मिमी;
• पेशेवर: पहुंच, कई उपकरणों के लिए उपयुक्त;
• विपक्ष: कोई नहीं.

अगला विकल्पविभिन्न ब्रांडों के घरेलू उपकरणों के लिए उपयुक्त: रोटर, चुडेसनित्सा, दिवा, एक्स्ट्रा, इलेक्ट्रोसिला, आदि। उच्च गुणवत्ता वाली धातु से बना है, जिसके कारण उत्पाद मजबूत और टिकाऊ है:

• मॉडल का नाम: रोटर, चुडेसनित्सा, दिवा, एक्स्ट्रा, इलेक्ट्रोसिला के लिए;
• कीमत: समझौते से;
• विशेषताएँ: बाहरी व्यास - 46.8, आंतरिक - 8, मोटाई - 7.8 मिमी;
• पेशेवर: के साथ उत्कृष्ट संगतता घरेलू उपकरण;
• विपक्ष: कोई नहीं.

मांस की चक्की के लिए चाकू कैसे चुनें

सबसे पहले निर्माण की सामग्री पर ध्यान दें। अधिकांश श्रेडर किससे बनाए जाते हैं? स्टेनलेस स्टील का. इस कारण कठोर मिश्रधातुवे काम करने में सक्षम हैं लंबे समय तकबिना तेज किये. ऐसे तत्वों में उच्च शक्ति गुण होते हैं। चाकू के साथ विशेष कोटिंग(आमतौर पर तारामंडल), जो उनके पहनने के प्रतिरोध को बढ़ाता है। मिश्र धातु के मुख्य घटकों में क्रोमियम और कोबाल्ट शामिल हैं, जिसमें मोलिब्डेनम और टंगस्टन मिलाया जाता है। इस कोटिंग के लिए धन्यवाद, आप एक चाकू प्राप्त कर सकते हैं जिसे लंबे समय तक तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है।

कॉन्फ़िगरेशन पर ध्यान दें. चार ब्लेड वाले श्रेडर अक्सर पाए जाते हैं, लेकिन 2 या 6 वाले मॉडल भी होते हैं तत्वों को काटना. घुमावदार आकार वाले चाकू उपयोग में बहुत सुविधाजनक माने जाते हैं। जब सीधे हेलिकॉप्टरों से तुलना की जाती है, तो ऐसे हेलिकॉप्टर मांस के धागों को शाफ्ट के चारों ओर लपेटने से रोकने, काम में तेजी लाने और डिवाइस की रक्षा करने में सक्षम होते हैं। संभावित टूट-फूट. चाकू, जिसका किनारा ऊर्ध्वाधर अक्ष से आगे की ओर स्थानांतरित होता है, अप्रभावी होते हैं, लेकिन वे उत्पाद को जाली तक अच्छी तरह से ले जाते हैं।

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सबसे अधिक मांग में से एक रसोई उपकरणइसे मांस की चक्की माना जाता है, लेकिन सभी आधुनिक खाद्य प्रोसेसर और ब्लेंडर इसे रसोई से प्रतिस्थापित नहीं कर पाए हैं। मीट ग्राइंडर की मदद से आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस और पैट्स बना सकते हैं, इसका उपयोग घर के बने सॉसेज और सॉसेज बनाने, रस निचोड़ने, सब्जी प्यूरी, मूल कुकीज़ और पास्ता तैयार करने के लिए किया जाता है। यह सब किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध होगा, लेकिन ऐसा करने के लिए आपको यह जानना होगा कि मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए ताकि जब आपको तत्काल मांस पीसने या रस निकालने की आवश्यकता हो तो अपने पति को रसोई में न बुलाएं।

यांत्रिक मांस की चक्की

इलेक्ट्रिक मांस की चक्की

मीट ग्राइंडर को असेंबल करने से पहले, आपको इसके डिज़ाइन का अध्ययन करना होगा। यूएसएसआर के समय से, हम पुराने, लेकिन बहुत विश्वसनीय सोवियत डिज़ाइन से अच्छी तरह परिचित थे - एक मैनुअल संस्करण जो आज भी रसोई में उपयोगकर्ताओं की मदद करता है। फिर इसके एनालॉग्स सामने आने लगे, लेकिन केवल साथ विद्युत चालित, लेकिन मुख्य विवरण वही रहता है।

1. एक-टुकड़ा शरीर कच्चा लोहा से बना था, फिर उन्होंने हल्के और टिकाऊ एल्यूमीनियम पर आधारित विभिन्न मिश्र धातुओं पर स्विच किया। इसके शीर्ष पर है मांस रिसीवर गर्दन, जहां प्रसंस्कृत उत्पाद रखे जाते हैं।
2. पेंच - विशेष रूपएक शाफ्ट, जो घुमाए जाने पर उत्पादों को उत्पाद से बाहर निकलने की ओर ले जाता है।
3. इसके अंत में इसे पहना जाता है चाकू, जो पीसने का कार्य करता है - यह डिस्क या पंखों वाला हो सकता है।
4. जालीउत्पादों के पीसने की डिग्री को नियंत्रित करता है, इसके बजाय, आटे के साथ काम करते समय आकार के उपकरणों को मांस की चक्की में डाला जाता है।
5. गोलाकार थपथपाने वाला उपकरण, जिसकी सहायता से इसका उत्पादन किया जाता है विश्वसनीय निर्धारणआवास के सभी तत्व। आसानी से बांधने के लिए इस पर विशेष उभार हैं।
6. एक विशेष विंग स्क्रू के साथ पीछे शाफ्ट से जुड़ा हुआ है रोटेशन हैंडलसंपूर्ण तंत्र.

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में, मुख्य भागों का सेट समान होता है, उन्हें बिल्कुल उसी तरह से इकट्ठा किया जाना चाहिए, अंतर केवल ड्राइव और आवास में होता है, जो कठोर प्लास्टिक से बना होता है। ऐसे उपकरण को पर स्थित कुंजियों का उपयोग करके नियंत्रित किया जाता है विशेष पैनल, और घूर्णन एक विद्युत मोटर द्वारा किया जाता है।

महत्वपूर्ण! मैनुअल विकल्पउत्पाद को टेबल के किनारे पर स्थापित किया गया है और एक विशेष थ्रेडेड डिवाइस का उपयोग करके सुरक्षित किया गया है। अंतर्गत धातु आधारउत्पाद को मेज पर हिलने से रोकने के लिए सामग्री रखना आवश्यक है।

चरण-दर-चरण असेंबली एल्गोरिदम

कैसे असेंबल करें यांत्रिक मांस की चक्की? सब कुछ सही ढंग से करने के लिए, आपको प्रत्येक उत्पाद के साथ आने वाले ऑपरेटिंग निर्देशों का पालन करना होगा। अगर ये गायब है तो हम आपको बता देंगे चरण दर चरण विधिसभाएँ।

मैनुअल मांस की चक्की

हमने विस्तार से वर्णन किया है कि इसे स्वयं सही तरीके से कैसे इकट्ठा किया जाए मैनुअल मांस की चक्की, मुख्य कार्य चाकू और ग्रिड को सही ढंग से स्थापित करना है, अन्यथा उत्पाद काम नहीं करेगा। काम के लिए उत्पाद को सही तरीके से कैसे रखा जाए, यह नीचे दिए गए फोटो में दिखाया गया है।

इलेक्ट्रिक मांस की चक्की

हमने यह पता लगा लिया कि एक मैनुअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए, अब इसके इलेक्ट्रिक समकक्ष को असेंबल करने में बारीकियों और अंतरों का पता लगाना बाकी है, जो ऑपरेटिंग सिद्धांत में बहुत अधिक जटिल है, लेकिन मुख्य बॉडी को असेंबल करने की प्रक्रिया समान है।

इकट्ठा करने के लिए इलेक्ट्रिक मांस की चक्कीउदाहरण के लिए, सबसे लोकप्रिय और व्यापक ब्रांड Mulinex, आपको इसकी कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।

1. उत्पाद की स्थापना उसी विधि का उपयोग करके की जानी चाहिए जैसे मैन्युअल मांस ग्राइंडर को असेंबल करते समय किया गया था। फिर सभी मुख्य भागों वाले आवास को विद्युत भाग से जोड़ा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डालें षटकोणीय पेंचविशेष छेद में डालें और इसे वामावर्त घुमाएँ जब तक कि यह क्लिक न कर दे।
2. फिर हम एक विशेष कटोरा स्थापित करते हैं या भोजन लोड करने वाली ट्रेशीर्ष पर स्थित सॉकेट में - मांस की चक्की उपयोग के लिए तैयार है।

असेंबली के दौरान विभिन्न मॉडलमामूली अंतर हो सकते हैं; इसका पता लगाने के लिए आपको निर्देशों की जांच करनी होगी। स्पष्टता के लिए, एक वीडियो है जो पूरी प्रक्रिया को चरण दर चरण और स्पष्ट रूप से दिखाता है:

खाना पकाने के लिए घर का बना सॉसेजया सॉसेज मौजूद हैं विशेष शंक्वाकार नोजल, और जाली और चाकू के बजाय, आपको एक विशेष वॉशर डालने की आवश्यकता है (फोटो देखें)। सभी भागों को एक ही तरह से इकट्ठा किया जाता है: नोजल में ग्रिल के समान एक नाली होती है, फिर सब कुछ एक क्लैंपिंग डिवाइस से सुरक्षित होता है। शंक्वाकार भाग को सभी आंतरिक भागों के समान मिश्र धातु से बनाया जा सकता है। यदि यह प्लास्टिक से बना है, तो इसे एक सजातीय सामग्री से बने नट से सुरक्षित किया जाता है।

यह याद रखने योग्य है कि सॉसेज, वीनर और अन्य समान उत्पादों को एक विशेष आवरण की आवश्यकता होती है, जो बड़े जानवरों की आंतों से बना होता है, इसके बिना उन्हें पकाया नहीं जा सकता है।

सॉसेज संलग्नक

उचित देखभाल

यह पता लगाने के बाद कि इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए, अब आपको सही का पता लगाने की जरूरत है निराकरण प्रक्रिया, क्योंकि यांत्रिक इकाई के सभी अंदरूनी हिस्सों को पीसने के बाद अवशेषों से साफ किया जाना चाहिए। उत्पाद को अलग करना उल्टे क्रम में किया जाता है:

• पहले कटोरे को हटाएं, फिर मुख्य बॉडी के शीर्ष पर रोटेशन लॉक बटन दबाएं और यांत्रिक भाग को डिस्कनेक्ट करें;
• अब आप क्लैंपिंग नट को खोल सकते हैं ताकि यह आपके हाथ में फिसले नहीं (एक साफ कपड़े का उपयोग करें);
• फिर आंतरिक हिस्सों को हटा दिया जाता है और बचे हुए कुचले हुए उत्पादों को साफ कर दिया जाता है;
• अब आप सभी हिस्सों को धो सकते हैं गर्म पानीडिटर्जेंट के साथ;
• धोने के बाद, भागों को पूरी तरह सूखने तक एक तौलिये पर रखा जाता है।

मैन्युअल एनालॉग को अलग करना व्यावहारिक रूप से ऊपर वर्णित विद्युत उत्पाद के यांत्रिक भाग को अलग करने की प्रक्रिया से अलग नहीं है। कई लोग, पुर्जे सूख जाने के बाद, उपकरण को भविष्य में उपयोग होने तक इकट्ठा करके रखते हैं। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सभी भागों को असंबद्ध अवस्था में संग्रहित किया जाए और संयोजन के दौरान उपयोग से पहले उन्हें चिकनाई दी जाए। वनस्पति तेलपेंच। ऐसी देखभाल, एक नियम के रूप में, उत्पाद के जीवन को बढ़ाती है।

मीट ग्राइंडर कैसे असेंबल करें: 5 घटक

यह समझने के लिए कि मैनुअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए, आपको यह समझने की जरूरत है कि इसमें कौन से हिस्से होते हैं।मैनुअल मीट ग्राइंडर को असेंबल करना काफी सरल है, भले ही उसका मॉडल कुछ भी हो, क्योंकि उनका संचालन सिद्धांत लगभग समान है, और उनके सभी हिस्से एक जैसे ही बने होते हैं। निर्माता मामले में सुधार कर रहे हैं, बन्धन के प्रकार को अधिक सुविधाजनक और कार्यात्मक में बदल रहे हैं, हालांकि, डिवाइस का आंतरिक भाग अपरिवर्तित रहता है।

फोटो: मैन्युअल मीट ग्राइंडर को ठीक से कैसे असेंबल करें

यह सलाह दी जाती है कि मीट ग्राइंडर को अलग करके रखें ताकि इसमें शामिल स्टील चाकू और ग्रिड में जंग न लग जाए। इसे सही ढंग से एक साथ रखना रसोई के उपकरण, आपको निश्चित रूप से इसके संचालन के मूल सिद्धांत को जानना होगा और वास्तव में इसमें कौन से हिस्से शामिल हैं।

मीट ग्राइंडर को असेंबल करते समय, सुनिश्चित करें कि सभी घटक साफ और सूखे हों। ऐसे अनुपालन में विफलता सरल नियमतंत्र के प्रदर्शन को कम कर सकता है

मांस की चक्की के शरीर में तीन छेद होते हैं, अर्थात्:

• मांस रिसीवर जिसमें प्रसंस्करण के लिए उत्पाद लोड किए जाते हैं;
• बरमा शाफ्ट का पिछला आउटपुट, हैंडल के लिए अभिप्रेत है;
• सामने का निकास वह स्थान है जहाँ चाकू और जाली सुरक्षित हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि हैंडल मजबूती से पकड़ में रहे और ऑपरेशन के दौरान फिसले नहीं, निर्माता इसे एक विशेष नट से लैस करते हैं। मामले के निचले भाग में एक उपकरण जोड़ा गया है जिसके साथ मांस की चक्की काम के लिए मेज से मजबूती से जुड़ी हुई है। विशेष बन्धन के लिए धन्यवाद, मांस की चक्की मेज की सतह पर बहुत मजबूती से खड़ी रहेगी और ऑपरेशन के दौरान हिलेगी नहीं।

इससे पहले कि आप एक मैनुअल मीट ग्राइंडर को चरण दर चरण असेंबल करना शुरू करें, आपको डिवाइस की संरचना का अध्ययन करने की आवश्यकता है, जिसमें शामिल हैं:

• पेंच शाफ्ट;
• डिस्क या प्रोपेलर के रूप में बना चाकू;
• जाली;
• दबाना अखरोट;
• कलम.

एक यांत्रिक मांस की चक्की को इकट्ठा करने के लिए, आपको सबसे पहले सभी भागों को मेज पर रखना होगा। पहले लो लोहे का डिब्बाऔर इसमें स्क्रू शाफ्ट डालें ताकि इसका बड़ा किनारा मांस की चक्की के संकीर्ण छेद में फैल जाए। इसमें एक हैंडल जोड़ें और इसे एक नट से कसकर कस लें। यदि किट में नट शामिल नहीं है, तो हैंडल को सबसे अंत में स्थापित किया जाना चाहिए।

बरमा का छोटा भाग विस्तृत क्षेत्र में स्थित होना चाहिए गोल छेद. यह काफी लंबा है और इसमें दो हिस्से जुड़े होंगे। सबसे पहले आपको चाकू लगाना होगा।

इसे सबसे ज्यादा में से एक माना जाता है महत्वपूर्ण चरणमांस की चक्की को असेंबल करते समय, आपको यह जानना होगा कि चाकू किस तरफ डालना है, अन्यथा मांस की चक्की काम नहीं करेगी।

एक ओर, चाकू का एक सपाट भाग होता है, और दूसरी ओर, थोड़ा उत्तल भाग होता है। इसे स्थापित किया जाना चाहिए ताकि सपाट पक्ष मांस की चक्की के सामने की तरफ हो और स्पष्ट रूप से दिखाई दे, और उत्तल पक्ष बरमा के अंदर स्थित हो। डिस्क के रूप में बने चाकू को इस प्रकार लगाया जाता है कि वह बाहर स्थित हो किनारें काटना. केवल उन्हीं चाकूओं का उपयोग करना महत्वपूर्ण है जो मांस की चक्की के साथ आते हैं, क्योंकि अन्य उनके मापदंडों के अनुसार उपयुक्त नहीं हो सकते हैं।

फिर बरमा के अंत में एक जाली लगाएं, जिस पर कई टेंड्रिल होते हैं, और मांस की चक्की के शरीर के चौड़े उद्घाटन पर अवसाद होते हैं, जो एक दूसरे के साथ मेल खाना चाहिए। पूरे जाल को इकट्ठा करने के बाद, क्लैंपिंग नट को स्थापित करें और इसे कस लें। स्थापना इसलिए की जाती है ताकि नट समतल हो और धागे में मजबूती से फिट हो जाए। मीट ग्राइंडर डिज़ाइन का असेंबली आरेख आपको चरणों में यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि डिवाइस को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए और इसे काम के लिए तैयार किया जाए।

इलेक्ट्रिक मॉडल: मीट ग्राइंडर को ठीक से कैसे असेंबल करें

इस तथ्य के बावजूद कि खाद्य प्रोसेसर और अन्य प्रकार के उपकरण सामने आए हैं, मांस की चक्की अभी भी काफी लोकप्रिय उपकरण बनी हुई है। हालाँकि, उच्च गुणवत्ता वाला घर का बना कीमा प्राप्त करने के लिए, आपको मांस की चक्की के संयोजन अनुक्रम का पालन करना होगा और डिवाइस की संरचना को ध्यान में रखना होगा। मीट ग्राइंडर की रेंज काफी बड़ी है, हालांकि, इन्हें केवल दो प्रकारों में बांटा गया है: मैनुअल और इलेक्ट्रिक।

यह उल्लेखनीय है कि इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को असेंबल करने से पहले, आपको असेंबली सिद्धांत को याद रखना होगा यांत्रिक उपकरणऔर उसका विवरण

चाकू और अनुलग्नकों की एक विस्तृत विविधता इस उपकरण को बहुक्रियाशील बनाती है, क्योंकि इससे न केवल कीमा बनाया हुआ मांस पीसना संभव है, बल्कि खाना बनाना भी संभव है:

• सॉसेज और सॉसेज;
• विभिन्न प्रकार की प्यूरी;
• रस;
• पास्ता।

बहुत से लोग इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करना पसंद करते हैं, क्योंकि यह बहुक्रियाशील है और उपयोग में काफी आसान है। इसका उपयोग करते समय, आपको कोई शारीरिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है; आपको केवल मांस रिसीवर में मांस या अन्य उत्पाद रखने और बटन दबाने की आवश्यकता है।

महत्वपूर्ण! यांत्रिक उपकरण का उपयोग करना काफी आसान है और इसमें बहुत अधिक संलग्नक और गति नहीं है। एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर आपको कीमा बनाया हुआ मांस पीसने की डिग्री और पीसने की गति को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को असेंबल करना काफी सरल है, खासकर यदि आपने पहले मैन्युअल डिवाइस को असेंबल करने में महारत हासिल कर ली है। गियरबॉक्स को बरमा से कनेक्ट करें; ऐसा करने के लिए, बरमा के सिरे को गियरबॉक्स के प्लास्टिक खांचे में रखें और इसे विपरीत दिशा में थोड़ा मोड़ें जब तक कि एक विशेष क्लिक सुनाई न दे। सभी भागों को कसकर स्थापित किया जाना चाहिए। ब्लेड और ग्रिड को बरमा के विपरीत छोर पर रखें। फलाव को छेद में सख्ती से फिट होना चाहिए। भागों को नट से सुरक्षित करें, लोडिंग कंटेनर स्थापित करें और आप काम करना शुरू कर सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि निर्माता की परवाह किए बिना इलेक्ट्रिक मांस की चक्की बनाई जाती है टिकाऊ प्लास्टिक. सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से, म्यूलिनेक्स, स्कारलेट, बॉश से मांस की चक्की को उजागर करना आवश्यक है, क्योंकि सभी प्रस्तावित मॉडल अलग हैं उच्च गुणवत्ता, विश्वसनीयता और कार्यक्षमता।

ऐसे उपकरण के आवास में एक शुरुआती मोटर होती है और काम शुरू करने के लिए, आपको बस एक बटन दबाने की जरूरत है। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के लगभग सभी मॉडलों में, मीट रिसीवर हटाने योग्य होता है, यही कारण है कि इसे काम शुरू करने से पहले स्थापित किया जाना चाहिए। सेट में चाकू तक उत्पादों की बेहतर और तेज़ गति के लिए एक विशेष पुशर शामिल है।

चाकू की सतह में विशेष उभार होते हैं, जो उत्पादों को बेहतर ढंग से काटने में योगदान देता है।

निर्देश: मैनुअल मीट ग्राइंडर कैसे असेंबल करें

आपको न केवल यह जानना होगा कि पुराने सोवियत मैनुअल मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए, बल्कि उपयोग के बाद डिवाइस को कैसे अलग किया जाए। इसका प्रयोग करने के बाद घरेलू उपकरणभोजन के अवशेषों को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। सभी हिस्सों को अच्छी तरह से धोने के लिए, आपको इसे अलग करना होगा, क्योंकि फोल्ड होने पर डिवाइस को धोना सख्त वर्जित है।

मांस पीसने और तैयार पकवान की गुणवत्ता सही संयोजन पर निर्भर करती है

प्रारंभ में, आपको क्लैंपिंग नट को खोलना होगा:

• छलनी और चाकू निकालें;
• पेंच खोलें और हैंडल हटा दें;
• बरमा को आवास से बाहर खींचें।

सभी तत्वों को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें, आप मिला सकते हैं डिटर्जेंटबर्तनों के लिए और उन्हें पूरी तरह सूखने तक बिछा दें। चाकू धोना उचित नहीं है गर्म पानी, क्योंकि इससे उनकी गंभीरता कम हो जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस के अवशेषों को टूथपिक्स या माचिस से साफ किया जा सकता है। सफाई के बाद शरीर को गर्म पानी से धोना चाहिए और तौलिए से अच्छी तरह सुखाना चाहिए।

मैन्युअल मीट ग्राइंडर को कई बार असेंबल करने के बाद, आप इसे बिना किसी कठिनाई के कर सकते हैं, क्योंकि पूरी प्रक्रिया स्वचालित हो जाएगी। सबसे पहले, आप डिवाइस के साथ दिए गए निर्देशों का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह आपको अतिरिक्त तत्वों की सही स्थापना निर्धारित करने की अनुमति देगा।

इस तथ्य के बावजूद कि मांस की चक्की को इकट्ठा करने की प्रक्रिया काफी सरल है, हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि चाकू को सही तरीके से कैसे रखा जाए ताकि आप बिना किसी समस्या के डिवाइस के साथ काम कर सकें।

मांस की चक्की की सादगी के बावजूद, "मांस की चक्की चाकू को ठीक से कैसे स्थापित करें" प्रश्न बहुत लोकप्रिय है

चाकू की संरचना काफी सरल होती है और इसमें शामिल होते हैं:

• उत्तल सतह;
• काटने वाले किनारों के साथ सपाट भाग;
• स्क्रू टिप के आकार में बना एक केंद्रीय छेद।

मैनुअल मीट ग्राइंडर को असेंबल करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि चाकू को हमेशा बाहर की ओर सपाट तरफ रखा जाता है। में अन्यथा, मांस की चक्की केवल मांस पर दबाव डालेगी, लेकिन उसे पीसेगी नहीं। यदि मांस की चक्की एक गोलाकार चाकू से सुसज्जित है, तो इसकी स्थापना में भी कठिनाई नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इसके काटने वाले किनारे बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं और बाहर भी आने चाहिए। यदि भोजन काटने में कठिनाई हो रही है, तो आपको मांस की चक्की को खोलना होगा और जांचना होगा कि चाकू और उपकरण के अन्य हिस्से सही ढंग से स्थापित हैं।

इलेक्ट्रिक जटिल मॉडल में थोड़ा अलग असेंबली एल्गोरिदम होता है, क्योंकि वे दो चाकू के साथ आते हैं। पहले दो तरफा चाकू को बरमा पर लगाया जाता है, फिर ग्रिड लगाई जाती है, और उसके बाद दूसरा चाकू लगाया जाता है, फिर छोटे छेद वाली ग्रिड लगाई जाती है, और उसके बाद ही फिक्सिंग रिंग लगाई जाती है।

मैनुअल मीट ग्राइंडर कैसे असेंबल करें (वीडियो)

एक मैकेनिकल और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को असेंबल करने की प्रक्रिया काफी सरल है; सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ चरण दर चरण, धीरे-धीरे, सभी उपयोग किए गए हिस्सों को मजबूती से सुरक्षित करना है।

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कोई भी चाकू फेंकने के लिए उपयुक्त है, यहाँ तक कि मोड़ने वाला भी। सच है, केवल एक दर्जन थ्रो के बाद यह ढीला हो जाएगा, और इसकी उड़ान को नियंत्रित नहीं किया जाएगा," "सॉलिड हैंड" क्लब में स्पोर्ट्स नाइफ थ्रोइंग के प्रशिक्षक व्लादिमीर सर्गेइविच कोवरोव कहते हैं।

यदि आप कभी भी काटने वाले स्टील को फेंकने के बारे में गंभीर होने की योजना बनाते हैं, तो फेंकने वाले चाकू के मॉडल में से एक के लिए एक शिकार स्टोर पर नज़र डालें (उदाहरण के लिए, "स्टर्जन -2")। इस बीच मनोरंजन के लिए आप हैंडल और ब्लेड के साथ हाथ में आने वाली किसी भी वस्तु का उपयोग कर सकते हैं।

फेंकने के नियम न केवल विशेष फेंकने वाले चाकू पर, बल्कि सामान्य टेबल चाकू पर भी समान रूप से लागू होते हैं कप्रोनिकेल उपकरणऔर यहां तक ​​कि लंबे नाखून भी.

एक असफल थ्रो के बाद, चाकू लक्ष्य से उसी गति से उछलता है जिस गति से वह लक्ष्य की ओर उड़ता है, लेकिन क्या आपके पास पलटवार करने का समय है यह एक और सवाल है। इसलिए, ब्लेड को (बहुत) और टिप को ही (थोड़ा सा) कुंद कर दें। चाकू फिर भी पेड़ में लगेगा, लेकिन उसके आप में लगने की संभावना नहीं है।

सभी दर्शकों को लक्ष्य से दूर भगाओ। फेंकते समय, ब्लेड की भेदन शक्ति प्रहार करते समय की तुलना में दोगुनी होती है। हो सकता है कि आप जानबूझकर किसी व्यक्ति पर प्रहार न करें, लेकिन संयोगवश आप अप्रत्याशित रूप से सफल हो सकते हैं।

इसे एक बार करो!

चाकू पर संतुलन बनाकर उसके गुरुत्वाकर्षण का केंद्र ज्ञात करें तर्जनी. यह अच्छा है अगर सबसे पहले यह एक "संतुलित" चाकू हो - जिसका गुरुत्वाकर्षण केंद्र बिल्कुल ज्यामितीय केंद्र में हो।

दो करो!

आपको जो सटीक बिंदु मिले उसे अपनी तर्जनी और अंगूठे से पकड़ें। ब्लेड को अपनी हथेली पर दबाने के लिए बाकी हिस्सों की युक्तियों का उपयोग करें, इसे अपनी ओर जीवन रेखा पर रखें।

“चाकू को जितना जोर से दबा सकते हो उतना मत दबाओ। इसे ऐसे पकड़ें जैसे कि आप गौरैया को अपनी हथेली से बाहर न जाने देने की कोशिश कर रहे हों,'' आपका संबोधन कल्पनाशील सोचव्लादिमीर कोवरोव. ब्लेड आपकी उंगलियों के बीच स्वतंत्र रूप से फिट होना चाहिए।

हल्ला करने और हथेली पर थूकने की जरूरत नहीं है. नमी से घर्षण बढ़ेगा और चाकू का फिसलना धीमा हो जाएगा। यदि आपकी हथेली में पसीना है, तो उस पर टैल्कम पाउडर या स्टार्च छिड़कें।

लक्ष्य से कम से कम तीन और अधिक से अधिक चार मीटर की दूरी पर खड़े रहें। इस बिंदु से फेंका गया चाकू, आधा मोड़ लेने पर, निश्चित रूप से आगे की ओर टिप के साथ लक्ष्य तक उड़ जाएगा (भौतिकी के अनुभाग "घूर्णन निकायों की गतिशीलता" के लिए धन्यवाद)।

भविष्य में फेंकने की सीमा के साथ प्रयोग करते समय, याद रखें: यदि यह 3 मीटर से कम है, तो चाकू को किनारे के थोड़ा करीब रखें, यदि यह 4 मीटर से अधिक है, तो पकड़ को हैंडल के करीब ले जाएं।

चाकू को हैंडल पकड़कर 5 मीटर से अधिक की दूरी पर फेंका जाता है। ऐसे में हवा में यह एक या डेढ़ चक्कर लगाने में कामयाब हो जाता है। हालाँकि, आपको लगभग 3.5 मीटर की दूरी से प्रशिक्षण शुरू करना होगा।

तीन करो!

अनावृत करना बायां पैरआगे, दांया हाथस्विंग करने के लिए, अपनी कलाई को झुकाए बिना इसे ऊपर और पीछे ले जाएं। अपने शरीर को बाईं ओर मोड़कर और उसी गति का उपयोग करके जैसे आप स्नोबॉल फेंकते हैं, चाकू को लक्ष्य तक भेजें।

जैसे ही आपकी बांह पूरी तरह सीधी हो जाएगी, चाकू आपकी पकड़ से छूट जाएगा। व्लादिमीर सर्गेइविच निर्देश देते हैं, "किसी भी परिस्थिति में अपनी उंगलियां साफ न करें।" - हथेली के साथ मिलकर ये पिस्तौल की बोर जैसी ही भूमिका निभाते हैं।

यदि आप अंतिम क्षण में सहज रूप से अपनी पकड़ खोल देते हैं, तो चाकू हवा में लहराएगा और अपना प्रक्षेप पथ बदल देगा।

इसे चार बनाओ!

नीचे दी गई तस्वीर पर ध्यान दें. यह इसी तरीके से है, और किसी अन्य तरीके से नहीं, कि जिस समय चाकू आपके हाथ से छूटे, उस समय आपकी कलाई स्थिर होनी चाहिए। आप निश्चित रूप से अपना हाथ नीचे करना चाहेंगे, क्योंकि आपके दिमाग को यकीन हो जाएगा कि इस स्थिति से ब्लेड, जो जमीन से लगभग लंबवत है, निश्चित रूप से कहीं ऊपर उड़ जाएगा। लेकिन अपनी भावनाओं पर भरोसा न करें. आपकी अंतरात्मा की आवाज फिर से गलत है, ठीक उस समय की तरह जब उसने आपको अपना सारा पैसा शून्य पर दांव पर लगाने की सलाह दी थी।