यह अक्सर आश्चर्य की बात है कि कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट पौधे जिनकी आवश्यकता नहीं होती है विशेष देखभाल, अक्सर हमारे पर नहीं देखा जाता है ग्रीष्मकालीन कॉटेज. इसके अलावा, उनमें से कई बहुत सुंदर हैं, वे हमारी जलवायु को काफी आसानी से सहन करते हैं और इसलिए फूलों की क्यारियों और सब्जियों के बगीचों को सजाने के लिए उपयुक्त हैं।

हमारे बगीचों में उगने वालों में मसाले के पौधेपारंपरिक वर्गीकरण आमतौर पर प्रबल होता है - डिल, पुदीना, लवेज, लेमन बाम, सौंफ, सीताफल, तुलसी, अजमोद।

इनके साथ पहले से ही परिचित सुगंधित पौधेकभी-कभी बहुत दुर्लभ, अल्पज्ञात प्रजातियां होती हैं। हम वनस्पतियों की दुनिया से ऐसी सुगंधित जड़ी-बूटियों में से एक के बारे में बताना चाहते हैं।

यह एक सुगंधित सेफलोफोरा है ( सेफलोफोरा एरोमेटिका) एस्टेरेसिया परिवार से, जो में पश्चिमी यूरोपअनानास घास कहा जाता है। और मेरे रूसी स्थानीय भाषा का नाम – स्ट्रॉबेरी घास- उसे मिल गया तेज गंध, इसकी पत्तियों से, और पुष्पक्रमों और तनों से निकलने वाले, वास्तव में स्ट्रॉबेरी की सुगंध की याद दिलाते हैं।

और यद्यपि वह पहाड़ी उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से आती है दक्षिण अमेरिका, न केवल रूस के दक्षिण में, बल्कि बिना किसी कठिनाई के इसे उगाना बागवानों की शक्ति के भीतर है वातावरण की परिस्थितियाँगैर-ब्लैक अर्थ, यूराल और रूसी उत्तर।

उपयोगी गुण और उपयोग

इसके सभी भाग अद्भुत पौधारोकना एक बड़ी संख्या कीआवश्यक तेल: पत्तियों और तनों में लगभग 0.1%, पुष्पक्रम में गीले वजन का 0.22% तक। सेफलोफोर आवश्यक तेल की उपस्थिति के लिए धन्यवाद और इसकी ऐसी विशिष्ट सुगंध है।

किसी भी तीखे मसाले की तरह इसका उपयोग में किया जाता है बड़ी मात्रा, एक ओवरडोज न केवल अन्य मसालों के स्वाद को खत्म कर सकता है, बल्कि डिश को एक कड़वापन भी दे सकता है।

चाय के मिश्रण और हर्बल तैयारियों में सेफलोफोरा एक सामान्य घटक है। उनकी भागीदारी से प्रभावित, विभिन्न बेरी और फलों के टिंचर और वाइन एक अनूठी सुगंध प्राप्त करते हैं। इसे कॉम्पोट और जेली, अचार और मैरिनेड, मछली के लिए उत्तम सॉस और . में भी मिलाया जाता है सब्जी व्यंजन. और इत्र उद्योग में, सेफलोफोरा का उपयोग साबुन और क्रीम को सुगंधित करने के लिए किया जाता है।

वानस्पतिक चित्र

सेफलोफोरा सुगंधित एक बारहमासी है शाकाहारी पौधा 40-50 सेमी ऊँचा, में उगाया जाता है बीच की पंक्तिरूस एक वार्षिक के रूप में। झाड़ियों को आधार से दृढ़ता से शाखा मिलती है और 30-40 सेमी के व्यास के साथ एक गेंद का आकार होता है। कई संकीर्ण लंबे पत्ते(10 सेमी तक लंबा, लगभग 2 सेमी चौड़ा), खुरदरा और गहरा हरा, बिना डंठल के तनों पर बैठा।

प्रत्येक तना एक शिखर पुष्पक्रम में समाप्त होता है, जो दिखने में इतना उल्लेखनीय है कि पौधे को इसका नाम मिला है, जिसका लैटिन से अनुवाद "सिर की तरह" के रूप में किया गया है। कुछ के लिए, यह एक गोलाकार क्रैपीडिया की तरह लग सकता है, केवल छोटा।

वास्तव में, यह एक पीले-हरे रंग की गेंद है जिसका व्यास 1-1.5 सेमी है, पूरी तरह से सही फार्म. सख्त ज्यामितीय क्रम में इसकी सतह कोशिकाओं से मिलती जुलती है मधुकोश का: प्रत्येक कोशिका एक फूल है। एक पौधे पर ऐसे कई सौ पुष्पक्रम होते हैं। प्रत्येक पुष्पक्रम एक महीने से अधिक समय तक खिलता है।

उसका तना सीधा है, बहुत दृढ़ता से लगभग आधार से ही शाखाओं में बँधा हुआ है, जिसके परिणामस्वरूप पौधा घने, गोलाकार, चमकीले हरे रंग की झाड़ी जैसा दिखता है जो आधा मीटर ऊँचा और लगभग समान चौड़ाई का होता है। पौधे की जड़ जड़ होती है, जो मिट्टी में गहरी होती है।

सेफलोफोर फूल के दौरान विशेष रूप से दिलचस्प होता है, जो लगभग दो महीने तक रहता है। इस समय, पौधे को 10-15 मिमी के व्यास के साथ सैकड़ों छोटे चमकीले पीले गोल-पुष्पक्रमों के साथ बिखेर दिया जाता है, जिनमें से प्रत्येक एक महीने से अधिक समय तक खिलता है।

उसी समय, छोटे हरे गोल सिर पहले दिखाई देते हैं, जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, वे सुंदर और असामान्य में बदल जाते हैं पीले फूल, जो गर्मियों के फूलों के बगीचे के रंगों के दंगल को गंभीर रूप से प्रभावित करता है।

और इसके साथ निकट संपर्क में स्ट्रॉबेरी और कारमेल के संकेत के साथ अनानास की मोहक सुगंध असामान्य फूलबस कमाल।

सेफलोफोरा की खेती

बढ़ती स्थितियां. सेफलोफोरा सुगंधित एक अपेक्षाकृत गैर-मकरदार पौधा है, जो काफी प्रतिरोधी है प्रतिकूल परिस्थितियांविकास, जिसने बागवानों के बीच सफलतापूर्वक जड़ें जमा ली हैं। इसकी मुख्य आवश्यकताएं सूर्य और स्थान हैं, और कोई भी मिट्टी इसके लिए उपयुक्त है, लेकिन पर उपजाऊ मिट्टीझाड़ियाँ अधिक शानदार और अधिक सुंदर दिखती हैं। इसके अलावा, यह बहुत हवा प्रतिरोधी है।

ये है उपोष्णकटिबंधीय पौधायह काफी ठंड प्रतिरोधी निकला - यह वसंत और शरद ऋतु दोनों को सामान्य रूप से कम सकारात्मक तापमान सहन करता है। लेकिन वापसी ठंढसेफलोफोर्स निविदा शूट को बर्दाश्त नहीं करते हैं, और ठंडे स्नैप अब उगाए गए पौधों के लिए भयानक नहीं हैं। आखिरकार, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि वह पहाड़ी उपोष्णकटिबंधीय से है, जहां की जलवायु अक्सर काफी कठोर होती है।

लेकिन हमारा सर्द मौसमवह बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए उसे बड़ा होना चाहिए वार्षिक पौधा. इसके अलावा, अक्सर इसकी सिफारिश की जाती है अंकुर विधिइसकी खेती, हालांकि मई के तीसरे दशक में इसके बीज पहले से ही सीधे बोए जा सकते हैं खुला मैदान.

रोशनी. बागवानों के अनुभव से पता चलता है कि सेफलोफोर मिट्टी के लिए बेहद सरल और सूखे के लिए प्रतिरोधी है। केवल एक चीज जिसे उसके लिए उपलब्ध कराने की आवश्यकता है, वह है स्थान, क्योंकि। पौधे प्रकाश पर बहुत मांग कर रहे हैं। इसके अलावा, सेफलोफोरा की झाड़ियाँ इतनी घनी होती हैं कि यदि उन्हें 40 सेमी से अधिक बार लगाया जाता है, तो वे आपस में इतना जुड़ जाएंगे कि वे पैदा करेंगे गंभीर समस्याएंसफाई करते समय।

सेफलोफोर उगाना आसान है। यह पौधा कठोर और सूखा सहिष्णु है। इसकी खेती के लिए अच्छी रोशनी वाली जगहों का चुनाव करना बेहतर होता है। और यह न केवल इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि पौधा प्रकाश में बेहतर बढ़ता है, बल्कि इसलिए भी कि छायादार परिस्थितियों में पौधे में बहुत कम बनता है। आवश्यक तेल. एकत्रित कच्चा माल खराब गुणवत्ता का होगा।

धरती. मिट्टी के लिए, पौधे की मांग कम है, लेकिन उपजाऊ जल निकासी वाली मिट्टी के लिए उत्तरदायी है। इसलिए, गिरावट में, सेफलोफोर साइट को सड़ी हुई खाद के साथ निषेचित किया जाता है, और निम्नलिखित गर्मियों में जटिल खनिज उर्वरकों को लागू किया जाता है।

बोवाई. बीज आमतौर पर मई की शुरुआत में ग्रीनहाउस में 1 सेमी से अधिक की गहराई तक बोए जाते हैं। 5-7 दिनों के बाद अंकुर दिखाई देते हैं। 3-4 सप्ताह के बाद, युवा पौधों को खुले मैदान में लगाया जा सकता है। इस पौधे को व्यावहारिक रूप से अपने लिए किसी भी देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है: कोई निराई नहीं, कोई गार्टर नहीं, क्योंकि सेफलोफोरा की झाड़ियाँ झुकती नहीं हैं और इतनी घनी होती हैं कि उनकी छाया में कोई भी खरपतवार नहीं बचता है। फूल जून के अंत में शुरू होता है, और अगस्त के मध्य में सेफलोफोर पूरी तरह से खिलता है और आप कटाई शुरू कर सकते हैं।

कच्चे माल की खरीद

सेफलोफोरा से कच्चे माल की कटाई फूलों के चरण में की जाती है, आप पूरी कटाई कर सकते हैं जमीन के ऊपर का भाग: पुष्पक्रम, पत्तियाँ और तना। ओस के गायब होने के बाद, साफ धूप वाले मौसम में पौधों को काटा जाता है, क्योंकि इस समय पौधे में आवश्यक तेलों की मात्रा अधिकतम होती है। एक गर्म, अंधेरे, अच्छी तरह हवादार जगह में सूखें, पूरे पौधों के लटकते गुच्छों को, जब तक कि उपजी भंगुर न हो जाए। आमतौर पर 2-3 धूप वाले दिन लगते हैं। फिर सूखे कच्चे माल को कुचल दिया जाता है, छांटा जाता है और पैक किया जाता है कागज के बैग. किसी भी अन्य सूखे जड़ी बूटी की तरह, एक सूखी, अंधेरी जगह में स्टोर करना आवश्यक है। पत्तियों को अलग करने के लिए छँटाई की जाती है, क्योंकि उनमें कड़वाहट होती है।

केवल 2-3 प्रतियां आपके परिवार को पूरे वर्ष के लिए सुगंधित कच्चा माल प्रदान करेंगी। बीज प्राप्त करने के लिए, यह एक पौधे को छोड़ने के लिए पर्याप्त है, सितंबर में यह बीज का एक द्रव्यमान देगा, जो एक वर्ष से अधिक के लिए पर्याप्त होगा। सेफलोफोरा के बीज 4 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।

सेफलोफोरा फूल के सिर सूखने पर नहीं उखड़ते हैं, इसलिए वे सर्दियों के गुलदस्ते में उपयोग के लिए बहुत अच्छे हैं। सेफलोफोरा वाला गुलदस्ता न केवल सुंदर है, बल्कि जादुई रूप से सुगंधित भी है!

समाचार पत्र "यूराल माली" की सामग्री के अनुसार

सेफलोफोरा सुगंधित: एक पौधे में स्ट्रॉबेरी और अनानास!

असली गृहिणियां कई अलग-अलग जड़ी-बूटियों को जानती हैं, जिसकी बदौलत वे पाक कृतियों का निर्माण करती हैं। अधिकांश मसाले के पौधे न केवल अपने गुणों के लिए उपयोगी होते हैं, बल्कि बहुत सुंदर भी होते हैं, इसलिए वे बगीचे को सजाने के लिए आदर्श होते हैं। साथ में सबसे प्रसिद्ध सुगंधित जड़ी बूटियांकभी-कभी काफी दुर्लभ होते हैं, इतने लोकप्रिय नहीं। और खूबसूरत सेफलोफोरा उनमें से एक है।

सेफलोफोरा सुगंधित एक वार्षिक पौधा है जो एस्टेरेसिया परिवार से संबंधित है। फूल उगाने वालों में, इस पौधे को स्ट्रॉबेरी घास कहा जाता है। ऐसा क्यों है? बस सेफलोफोरा में एक बहुत ही सुखद मीठी सुगंध होती है। कुछ का मानना ​​है कि इसमें ताजी स्ट्रॉबेरी जैसी महक आती है, तो कोई दावा करता है कि इसमें अनानास जैसी महक आती है।

इसलिए, फूलों के आवश्यक तेल सक्रिय रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, मुख्य रूप से बेकिंग और पेय, इत्र और में लोग दवाएं. लेकिन सेफलोफोरा न केवल अपनी सुगंध के लिए प्रसिद्ध है, यह बहुत उपयोगी भी है, क्योंकि पौधे के तने में विटामिन बी और सी होते हैं। लेकिन एक स्वाद के रूप में, पौधे को मिनी-खुराक में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि कड़वा स्वाद बड़े पैमाने पर दिखाई देगा मात्रा। पूरे साल खाना पकाने में उन्हें मसाला के रूप में जोड़ने के लिए बस कुछ उज्ज्वल गेंदें पर्याप्त हैं।

एक सेफलोफोरा कैसा दिखता है?

सेफलोफोरा लगभग 40-60 सेंटीमीटर ऊँची एक आकर्षक चमकीली झाड़ी बनाती है। इसमें कई गहरे हरे रंग की संकरी पत्तियाँ होती हैं। सेफलोफोरा के प्रत्येक तने पर सुंदर गेंदों के रूप में एक चमकीले पीले रंग का पुष्पक्रम होता है। पुष्पक्रम की सतह एक छत्ते की तरह होती है - ये छोटी फूल कोशिकाएँ होती हैं। बीज के अंकुरण के लगभग तीन महीने बाद पौधा खिलता है। सेफलोफोरा की फूल अवधि जून-जुलाई में आती है, और प्रत्येक पुष्पक्रम एक महीने से अधिक समय तक उज्ज्वल रहेगा।

खेती और देखभाल

आपके लिए सेफलोफोर उगाना मुश्किल नहीं होगा। वह आम तौर पर देखभाल में नम्र है। पौधा बहुत ही फोटोफिलस है और केवल एक चीज जिसकी वास्तव में जरूरत है वह है बहुत सारी जगह। यद्यपि यह किसी भी मिट्टी में जड़ लेता है, यह अधिक बढ़ता है और नमी प्रतिरोधी भूमि पर हरा दिखता है।

स्ट्रॉबेरी घास उगाने के दो तरीके हैं: जमीन में रोपाई या बुवाई। सेफलोफोरा के बीज 7-10 दिनों में 8 डिग्री सेल्सियस से अंकुरित होने लगते हैं, लेकिन तापमान जितना अधिक होगा, पौधा उतनी ही तेजी से अंकुरित होगा। बुवाई के लिए सबसे उपयुक्त अवधि अप्रैल और मई है।

हालांकि सेफलोफोरा के बीज काफी छोटे होते हैं, उन्हें आधा सेंटीमीटर की गहराई तक बोना चाहिए। हम प्रत्येक छेद में 3-4 बीज रखने की सलाह देते हैं। ताकि पौधे आपस में न जुड़ें और भविष्य में भ्रमित न हों, उन्हें लगाया जाना चाहिए ताकि उनके बीच की दूरी लगभग 30 सेमी हो।

फसल काटने वाले

आप कटाई तब शुरू कर सकते हैं जब स्ट्रॉबेरी घास के पुष्पक्रम चमकीले पीले रंग के हों। शुष्क मौसम में सेफलोफोरा के पुष्पक्रम को काटने की सलाह दी जाती है, और एक चंदवा के नीचे सूखना आवश्यक है। यदि तने भंगुर हो जाते हैं - आपका काम हो गया! सूखे पौधे को आमतौर पर कुचल दिया जाता है और पेपर बैग में संग्रहित किया जाता है।

गुलदस्ते में सेफलोफोरा

ये है उज्ज्वल पौधान केवल बगीचे को सजाता है, बल्कि फूलों के गुलदस्ते! कैमोमाइल या नीले फूलों के संयोजन में सेफलोफोरा बहुत अच्छा लगता है।

स्ट्राबेरी घास या सेफलोफोरा

खुद को कबूल- हम अपने बगीचे से सोआ और अजमोद के अलावा कितनी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं? लेकिन उनमें से सैकड़ों हैं! और उनमें से ज्यादातर न केवल दक्षिण में, बल्कि गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र और रूसी उत्तर की जलवायु परिस्थितियों में भी उगाए जा सकते हैं। स्ट्रॉबेरी घास- उन्हीं में से एक है।

इसलिए लोग इसे पौधे के सभी भागों से निकलने वाली असाधारण मजबूत और सुखद सुगंध के लिए कहते हैं।- पुष्पक्रम, पत्ते, तना। सही वानस्पतिक नाम है- सुगंधित सेफलोफोरा (सेफलोफोरा एरोमेटिका)। यह लंबे समय से रूस में जाना जाता है।

पर्वतीय क्षेत्रों से सेफलोफोर की एक प्रजाति मध्य अमरीका. यह 40-50 सेंटीमीटर ऊँचा एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। झाड़ियों को आधार से दृढ़ता से शाखा होती है और 30-40 सेमी के व्यास के साथ एक गेंद का आकार होता है। कई संकीर्ण लंबी पत्तियां (10 सेमी तक लंबी, लगभग 2 सेमी चौड़ी) ), खुरदुरा और गहरा हरा, बिना डंठल के तनों पर बैठें। प्रत्येक तना एक शिखर पुष्पक्रम में समाप्त होता है, जो दिखने में इतना उल्लेखनीय है कि पौधे को इसका नाम मिला है, जिसका लैटिन से अनुवाद "सिर की तरह" के रूप में किया गया है। वास्तव में, यह एक पीले-हरे रंग की गेंद है जिसका व्यास 1-1.5 सेमी पूरी तरह से नियमित आकार है। इसकी सतह, सख्त ज्यामितीय क्रम में, एक छत्ते जैसी कोशिकाओं से युक्त होती है: प्रत्येक कोशिका- फूल। एक पौधे पर ऐसे कई सौ पुष्पक्रम होते हैं। प्रत्येक पुष्पक्रम एक महीने से अधिक समय तक खिलता है।

पौधे के सभी भागों में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होता है: पत्तियों और तनों में लगभग 0.1%, पुष्पक्रम में गीले वजन का 0.22% तक। यह वह है जो जड़ी बूटी के विशिष्ट स्वाद को निर्धारित करता है। सेफलोफोरा कम मात्रा में प्रयोग किया जाता है, क्योंकि यह तेज सुगंधअधिक मात्रा के मामले में, यह कड़वाहट के लिए आकर्षक हो सकता है और अन्य मसालों और पकवान के स्वाद को खत्म कर सकता है। उदाहरण के लिए, चाय बनाते समय, मैं स्वाद के लिए चार बड़े चम्मच चाय में एक चुटकी स्ट्रॉबेरी घास मिलाता हूं।

सेफलोफोरा कई विदेशों में एक घटक है हर्बल चाय, बहुतायत में हमारी अलमारियों में आ रहा है। स्ट्रॉबेरी घास के साथ टिंचर और वाइन द्वारा एक अनूठी सुगंध प्राप्त की जाती है। इसे कॉम्पोट्स और जेली, अचार और अचार, मछली और सब्जी के व्यंजनों के लिए सॉस में जोड़ा जाता है। सेफलोफोरा का उपयोग इत्र उद्योग में साबुन को सुगंधित करने के लिए किया जाता है।

यह पौधा रूस में दुर्लभ है। कठिनाई से, मैं सेफलोफोरा के बीज प्राप्त करने में कामयाब रहा, क्योंकि वे दुकानों में उपलब्ध नहीं हैं। आशंका के साथ वह बढ़ने लगा: आखिरकार, वह उपोष्णकटिबंधीय से आता है। पहले वर्ष में, उसने घर पर एक बॉक्स में बोया, और रोपे को जमीन में ढक दिया। लेकिन कई मौसमों के अनुभव से पता चला है कि डर व्यर्थ है और ये उपाय बेमानी हैं। संयंत्र बेहद सरल निकला। सबसे पहले, बहुत ठंडा हार्डी- उसके लिए न तो वसंत और न ही पतझड़ के ठंढ महत्वहीन हैं। विरोधाभास? बिल्कुल भी नहीं! आखिरकार, पहाड़ों में जलवायु, भले ही वे उपोष्णकटिबंधीय में हों, कठोर है। दूसरा, सूखा प्रतिरोधी, तीसरा, मिट्टी के लिए सरल, चौथा, हवाओं के लिए प्रतिरोधी। पहाड़ के पौधे के लिए भी यह सब काफी स्वाभाविक है। उसके लिए केवल एक चीज प्रदान करने की आवश्यकता है, क्योंकि पौधे प्रकाश की मांग कर रहे हैं, और झाड़ियाँ इतनी मोटी हैं कि यदि उन्हें 40 सेमी से अधिक बार लगाया जाता है, तो वे आपस में इस कदर जुड़ जाएंगे कि कटाई के दौरान समस्याएँ पैदा हो सकती हैं। . एक शब्द में, साइबेरिया में एक सेफलोफोरा विकसित करना बहुत सरल हो गया।

मैं मई की शुरुआत में ग्रीनहाउस में 1 सेमी की गहराई तक बीज बोता हूं। 5-7 दिनों के बाद अंकुर दिखाई देते हैं। 3-4 सप्ताह के बाद, मैं खुले मैदान में प्रत्यारोपण करता हूं। पौधों को किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। कोई निराई नहीं, कोई गार्टर नहीं, क्योंकि झाड़ियाँ मजबूत होती हैं और इतनी घनी होती हैं कि उनकी छाया में कोई खरपतवार नहीं उगता। जून के अंत में, पहले पौधे पहले से ही खिल रहे हैं, और अगस्त के मध्य में वे पूरी तरह से खिल रहे हैं और आप कटाई शुरू कर सकते हैं।

पूरे हवाई भाग को फूल के चरण में सेफलोफोरा से काटा जाता है: पुष्पक्रम, पत्तियां और उपजी। उन्हें साफ धूप वाले मौसम में काटें, जब ओस गिरे- इस समय, पौधे में आवश्यक तेलों की सामग्री, जो इसके सुगंधित गुणों को निर्धारित करती है, अधिकतम होती है। वे पूरी तरह से सूख जाते हैं, एक गर्म, अंधेरे, हवादार जगह में लटकते हैं जब तक कि उपजी भंगुर न हो जाएं। पौधों में थोड़ी नमी होती है और 2-3 धूप दिनों में अटारी में सूख जाती है। कच्चे माल को कुचल दिया जाता है, पेपर बैग में पैक किया जाता है और एक सूखी जगह में संग्रहित किया जाता है। पत्तियों और पुष्पक्रमों को अलग-अलग संग्रहित करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि। पत्तियों में कड़वाहट होती है।

एक . से कम क्षेत्रफल में केवल 2-3 पौधे ही फिट होते हैं वर्ग मीटर, परिवार को एक या दो साल के लिए सुगंधित कच्चा माल प्रदान करें। और यदि आप कम से कम एक पौधा छोड़ते हैं, तो सितंबर में यह बहुत सारे बीज देगा, जो एक वर्ष से अधिक के लिए पर्याप्त होगा (वे 3-4 साल तक व्यवहार्य रहते हैं)। बीजों से भी एक अनोखी सुगंध आती है! वैसे, फूल के सिर सूखने पर नहीं उखड़ते हैं। इस संपत्ति का व्यापक रूप से सर्दियों के गुलदस्ते की तैयारी में उपयोग किया जाता है। सेफलोफोरा वाला गुलदस्ता न केवल सुंदर है, बल्कि अतुलनीय रूप से सुगंधित भी है!

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अनिसिमोव गेन्नेडी पावलोविच , 634024 टॉम्स्क, सेंट। 5वीं सेना, 29-33, ई-मेल: [ईमेल संरक्षित]

(कंट्री क्लब, अप्रैल 2009)

अभी कुछ साल पहले ही मुझे इसके बारे में पता चला था निविदा संयंत्रएक विशिष्ट सुगंध के साथ - सुगंधित सेफलोफोरा। इसके अन्य नाम सुगंधित जिलेनियम, स्ट्रॉबेरी घास, अनानास घास हैं। यह पौधा सूखा सहिष्णु है, लेकिन इसे भरपूर रोशनी और कमरे की जरूरत है, हालांकि मैं एक बॉक्स में अच्छा करता हूं।

किसी भी मिट्टी पर उगता है

सेफलोफोरा सुगंधित - 30-40 सेमी तक ऊँचा एक वार्षिक पौधा (कम से कम यह मेरे लिए अधिक नहीं बढ़ता है) जिसमें कई गहरे हरे रंग के संकरे पत्ते बिना पेटीओल्स के होते हैं। मुकुट पर प्रत्येक तने पर छोटी पीली गेंदों के रूप में एक पुष्पक्रम बनता है। अलग व्यासलेकिन 15 मिमी से अधिक नहीं। पुष्पक्रम के स्थान पर, बड़ी संख्या में बीज बनते हैं, जो बाद में अनुकूल अंकुर देते हैं, और ऐसा अच्छा अंकुरण कई वर्षों तक बना रहता है।

मैं प्लास्टिक के बक्सों में सेफलोफोरा उगाता हूं ग्रीष्मकालीन ग्रीनहाउस. मैं साधारण बगीचे की मिट्टी में बीज बोता हूं, क्योंकि इस संबंध में स्ट्रॉबेरी घास सरल है और लगभग किसी भी मिट्टी में उग सकती है। बुवाई मई की शुरुआत में की जाती है। मैं नम जमीन पर बीज डालता हूं, ऊपर से 1 सेमी से अधिक मिट्टी की परत के साथ छिड़कता हूं। ऊपर से मैं क्लिंग फिल्म के साथ बॉक्स को बंद कर देता हूं और इसे डाल देता हूं उजला स्थान. 5-7 दिनों के बाद अंकुर दिखाई देते हैं यदि फसलों को 20-25 ° पर रखा जाता है, हालांकि सामान्य तौर पर सेफलोफोर कम तापमान पर अंकुरित हो सकता है। एक महीने बाद, छोटे अंकुर बदल जाते हैं मजबूत अंकुरजिसे खुले मैदान में लगाया जा सकता है।

फूल और मसाला

स्ट्राबेरी घास किसी भी फूलों के बगीचे, मिक्सबॉर्डर और स्पाइस बेड को सजाएगी। लेकिन मैं इसे सुंदरता के लिए नहीं, बल्कि फसल पाने के लिए उगाता हूं। यदि आप मेरे जैसे सेफलोफोर को बक्सों में उगाते हैं, तो ध्यान रखें कि इस जड़ी बूटी में एक नल की जड़ और एक गहरा कंटेनर होता है।

सेफलोफोरा - सो सरल पौधाकि इसकी देखभाल में केवल पानी देना शामिल है। जब मई की शुरुआत में बोया जाता है, तो पहला पुष्पक्रम जून के अंत में स्ट्रॉबेरी घास पर दिखाई देता है। हर बार जब मैं ग्रीनहाउस में प्रवेश करता हूं जहां सेफलोफोर मेरे साथ अन्य फसलों के साथ उगता है जो "ग्रीष्मकालीन सीमा" पर हैं, तो मैं खुद को इसकी अद्भुत और ताजा स्ट्रॉबेरी सुगंध का आनंद लेने की खुशी से इनकार नहीं कर सकता। इसे मजबूत बनाने के लिए, मैं हल्के से पौधे के ऊपर अपना हाथ चलाता हूं।

सर्दियों की तैयारी

अगस्त के मध्य तक, सेफलोफोरा अपनी सारी महिमा में प्रकट होता है - पौधे पीले फूलों-सिर से ढका होता है। इस समय, मैं सर्दियों के लिए अपनी पसंदीदा घास काटना शुरू करता हूं। बीज थोड़ी देर बाद पकते हैं, सितंबर में, इसके लिए मैं कुछ पौधों को छोड़ देता हूं।

कटाई के लिए, मैंने सेफलोफोरा के पूरे हवाई हिस्से को काट दिया - पुष्पक्रम, पत्ते और तने। यह याद रखना चाहिए कि अगस्त के मध्य में पौधे में भारी मात्रा में आवश्यक तेल जमा हो जाते हैं। काटने के बाद, मैं पौधों को छोटे-छोटे गुच्छों में बांधता हूं और गर्म, सूखी, अंधेरी जगह में सुखाता हूं प्राकृतिक परिसंचरणहवा - उदाहरण के लिए, एक खलिहान में। पूरी तरह से सूखने के बाद, मैं गुच्छों को बारीक काटता हूं और सो जाता हूं कांच का जार, सग्रह करना रसोई मंत्रिमण्डल. एक गुच्छा छोड़ा जा सकता है और फूलदान में रखा जा सकता है, क्योंकि सूखे सेफलोफोर एक अच्छा प्राकृतिक स्वाद है।

चाय के लिए, सलाद के लिए, मांस के लिए

मैं चाय में कटे हुए सेफलोफोर मिलाता हूं, क्योंकि पौधे में न केवल होता है उपयोगी सामग्री(एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन, ट्रेस तत्व), लेकिन यह भी है सुखद सुगंधअनानास और कारमेल के संकेत के साथ स्ट्रॉबेरी। जब मैं सेफलोफोरा के साथ एक कप चाय पीता हूं, तो मेरा मूड तुरंत बढ़ जाता है। पर चायदानीमैंने 2-3 चम्मच डाल दिया। साधारण चाय और सिर्फ एक चुटकी सूखी स्ट्रॉबेरी घास। यदि आप इसे बहुत अधिक डालते हैं, तो चाय सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होगी, लेकिन कड़वाहट के साथ, इसलिए यहां आपको उपाय का पालन करने की आवश्यकता है।

सेफलोफोरा का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जा सकता है। इसे खाना पकाने के दौरान जोड़ा जाता है। मांस के व्यंजन, सलाद, डिब्बाबंदी में प्रयोग किया जाता है।

व्यंजनों में एक असामान्य सुखद स्वाद होता है।

मैं सभी को इस अद्भुत सरल घास को उगाने की सलाह देता हूं - मुझे यकीन है कि यह आपको निराश नहीं करेगा!

नीचे "कुटीर और उद्यान - अपने हाथों से" विषय पर अन्य प्रविष्टियाँ हैं।

पहले वर्ष में, मैंने अप्रैल में खिड़की पर सेफलोफोरा बोया। मई के अंत में, भाले के पौधे जमीन में लगाए गए थे और आवर्तक ठंढों से गैर-बुना कवर सामग्री के साथ कवर किए गए थे। सब डरते थे कि अपरिचित पौधाहमारी ठंड बर्दाश्त नहीं कर सकता। लेकिन मेरा डर निराधार निकला।

बढ़ने के तीन सालसेफलोफोरा ने खुद को एक असाधारण रूप से कठोर और सरल पौधा दिखाया है।

सबसे पहले, सेफलोफोर बहुत ठंड प्रतिरोधी है - न तो शरद ऋतु और न ही वसंत ठंढउसे परवाह नहीं है। लेकिन यह बिल्कुल भी विरोधाभास नहीं है! यह मैं ही था जिसने तब सोचा था कि पहाड़ों में, यहाँ तक कि उपोष्णकटिबंधीय में भी, जलवायु भी चीनी नहीं है।

दूसरे, यह बहुत सूखा सहिष्णु साबित हुआ है।

तीसरा, यह मिट्टी के बारे में अचार है।

मुख्य चीज जिसकी उसे जरूरत है वह है ढेर सारा सूरज और जगह। पहाड़ के पौधे का यही मतलब है!

एक सेफलोफोरा कैसा दिखता है?.
यह वार्षिक सीधे जमीन से दृढ़ता से शाखा करना शुरू कर देता है, और इसलिए एक गेंद का रूप ले लेता है, जिसका व्यास वयस्कता में 30-40 मिमी होता है। कई संकरी पत्तियाँ (लगभग 2 सेमी चौड़ी और 10 सेमी तक लंबी) गहरे हरे, खुरदरी होती हैं। प्रत्येक तना एक शिखर पुष्पक्रम के साथ समाप्त होता है। यह पुष्पक्रम दिखने में इतना उल्लेखनीय है कि इसकी वजह से इस पौधे को प्राप्त हुआ है लैटिन नामसेफलोफोरा, जिसका अनुवाद में अर्थ है "सिर की तरह।" प्रत्येक गेंद, वास्तव में, पीले-हरे रंग की होती है, जिसका व्यास नियमित गोल आकार का एक सेंटीमीटर होता है। इसकी सतह एक ज्यामितीय पैटर्न में कोशिकाओं के साथ बिंदीदार है जो एक मधुकोश जैसा दिखता है। प्रत्येक कोशिका एक फूल है, और पुष्पक्रम में उनमें से बहुत सारे हैं।

स्ट्रॉबेरी घास के फूल के समय एक गहरे हरे रंग की गेंद - सेफलोफोरा, कई सुनहरी छोटी गेंदों (पुष्पक्रम) से सजाया जाता है। प्रत्येक पुष्पक्रम लगभग एक महीने तक सजावटी रहता है। पौधे के शानदार बाहरी आंकड़ों की सराहना करने के बाद, मैंने दूसरी बार बगीचे में स्ट्रॉबेरी घास लगाना शुरू नहीं किया, बल्कि सुंदरता को फूलों के बगीचे में रखा।

स्ट्रॉबेरी घास की देखभाल.

मई की शुरुआत में बोए गए बीज सीधे जमीन में 1 सेमी की गहराई तक अंकुरित होते हैं - 3-4 दिनों में। अब मैंने कोई आश्रय नहीं बनाया, केवल दो चरणों में मैंने रोपाई को पतला कर दिया। किसी भी पायलट की तरह इसकी देखभाल करने की जरूरत है। मध्य गर्मियों से निराई की आवश्यकता नहीं होती है, झाड़ियाँ बहुत घनी हो जाती हैं, और वार्षिक खरपतवार अब उनकी छाया में नहीं उगते हैं। विरल लैंडिंग बहुत प्रभावी थे। मुझे एक बार फिर से विश्वास हो गया था कि सेफलोफोरा की झाड़ियाँ तभी गेंदों में बदल जाती हैं, जब वे एक दूसरे से 40-50 सेमी की दूरी पर बढ़ती हैं। करीब से फिट होने के साथ, वे खिंचते हैं, तने, पत्ते और पुष्पक्रम आपस में जुड़े होते हैं, और एक अव्यवस्थित मैला कालीन होता है प्राप्त। पहली सुनहरी गेंद जून के अंत में स्ट्रॉबेरी घास पर दिखाई देती है, और फूलों की चोटी अगस्त के मध्य में आती है। इस समय, आप तैयारी कर सकते हैं मसालेदार जड़ी बूटीसर्दियों के लिए।

सेफलोफोरा जड़ी बूटी की कटाई।

साफ धूप वाले मौसम में, जब ओस नीचे आती है, तो मैंने चुनिंदा रूप से युवा बरकरार पत्तियों, तनों और पुष्पक्रमों को काट दिया और अटारी में सूखी भूमि। मैं बहुत सारे सुगंधित कच्चे माल की खरीद नहीं करता, भले ही मैं उन्हें दोस्तों को दे दूं, वे हमेशा बने रहते हैं, खपत कम होती है।

एक मसाले के रूप में स्ट्रॉबेरी जड़ी बूटी।
एक मसाले के रूप में स्ट्रॉबेरी घास का उपयोग करते समय, इसे सख्ती से लगाया जाना चाहिए, अन्यथा एक मजबूत सुगंध न केवल अन्य मसालों को डूब सकती है, बल्कि पकवान का स्वाद भी बदल सकती है (कड़वाहट)। स्वाद वाली चाय बनाने के लिए, मैं आमतौर पर चार चम्मच भारतीय चाय में आधा चम्मच स्ट्रॉबेरी घास मिलाता हूं। वैसे, मैंने लेबलों से देखा कि सेफलोफोर कई आयातित चाय मिश्रणों में शामिल है।

सितंबर में, सेफलोफोर बहुत सारे बीज पैदा करता है जो हमारे देश में अच्छी तरह से पकते हैं। वे 3-4 साल तक व्यवहार्य रहते हैं। आप उन्हें अन्य फूलों के बीजों के साथ भ्रमित नहीं कर सकते हैं, वे अभी भी उसी अनूठी स्ट्रॉबेरी सुगंध का उत्सर्जन करते हैं!