Szokatlan vágódeszkák. Mi lehet a vágódeszka

1. Anyagválasztás
2. Tömör anyagból készült: fűrészelt fa, széles tábla vagy egy rétegelt lemez lapot
3. 1. lépés: Tervezés
4. 2. lépés: Az eszközök előkészítése
5. 3. lépés: famegmunkálás
6. 4. lépés: részletek
7. 5. lépés: Védelem
8. Hogyan készítsünk táblát töredékekből
9. További ötletek

A vágódeszkának tisztának és szilárdnak kell lennie. 2 funkciót tud ellátni: dekorációs kiegészítőként, főzőeszközként szolgálhat.

Konyhai deszka készítése - kreatív folyamat, amelynek nincs egyértelmű algoritmusa.

Mi lehet a vágódeszka

A műszaki összetételnek mérgező szennyeződésektől mentesnek kell lennie.

A csoportok bilincsekkel vannak rögzítve, a felső és alsó síkban lécekhez igazítva (lásd a fotót).

Amikor a ragasztó megszárad, a csoportlapokat megcsiszolják és gyalulják, hogy egyenletességet biztosítsanak.

Egy nagy tábla keskeny töredékekre osztása lehetővé teszi a munkadarabok gépeken történő feldolgozását. A gyaluberendezés munkaterületeinek szélessége vezérli őket.

A feldolgozott csoportlapokat vastagságban kiegyenlítjük, ragasztjuk, az oldalvégeket ragasztóval kenjük, a szerkezetet bilincsekkel rögzítjük.

5. lépés: vágás és végső csiszolás

Amikor a ragasztó megszárad, vágja le a táblát a megfelelő méreteket, csiszolja újra a felületet. A sarkok routerrel lekerekíthetők.

A tábla kerülete mentén egy kis horony van kivágva. A termékek vágásakor keletkező lé felhalmozódik.

6. lépés: olajkezelés

A kész terméket olajjal kezeljük.

Hasonló módon tetszőleges alakú töredékekből készítenek egy táblát.

További ötletek

Deszkákhoz használhat gubacsokat, szokatlan fadarabokat. Néha elkerülik az átlátszó formákat, megoldják a termék őrlésével és védőolajjal történő impregnálásával.

A kész deszkán lyukat vághat a törmelék eltávolításához, a vágást csiszolhatja, lábakat rögzíthet a deszkához stb.

Gondoskodás

A fa táblák elnyelik a szagokat és felhalmozzák a baktériumokat. Ennek elkerülése érdekében köszörülést kell végezni, a terméket évente legalább 3 alkalommal olajjal kell impregnálni. A tábla élettartama megnő.

Egyetlen konyha sem otthoni vagy profi vágódeszka nélkül teljes. Ezzel az egyszerű eszközzel kényelmesen vághatja az ételeket, megóvva az asztal felületét a karcolásoktól és a szennyeződésektől. A vágást a tányérra lehet vinni, anélkül, hogy attól kellene tartani, hogy szétszóródik az úton. Ősidők óta az emberek azt használták, amit kifűrészeltek különböző fajták fa. De a technológia fejlődése oda vezetett, hogy most ezek a konyhai attribútumok sokféle anyagból készülnek. Műanyag, kő, üveg - mindezt a gyártás során használják. Azt a kérdést, hogy melyik anyag jobb a vágódeszkához, minden háziasszony felteszi a vásárlás előtt.

Változatos anyagok

Ma a modern gyártók kínálják eltérő összetételűés az árakat. Beleértve a vágódeszkákat. Melyiket érdemesebb választani, hogy hosszabb ideig szolgáljanak, biztonságosak legyenek az egészségre, ne legyen unalmas kések és megfeleljenek az árcédulán feltüntetett értéknek? Minden anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ezeket figyelembe kell venni a konyha kiválasztásánál. Melyik a jobb - döntse el a háziasszony.

Klasszikus - fa deszka

A hagyományos és legelterjedtebb anyag a fa. Az ilyen eszközök univerzálisak - alkalmasak zöldségek, gyümölcsök, húsok, halak, kenyér és egyéb termékek vágására. Munka közben a tábla nem csúszik az asztalon, és a levágott kellékek nem másznak a felületen. Ez a szempont csökkenti a vágások és sérülések kockázatát. kívül fa felületóvatosan kezeli a késeket, anélkül, hogy eltompulná az élezést. Ez lehetővé teszi a konyhai eszközök hosszabb élettartamát. De sok, és hogy melyik fa a legjobb vágódeszkának, az anyag tulajdonságaitól függ. A csomagoláson fel kell tüntetni, hogy ez vagy az a cikk milyen minőségű. konyhai eszközök.

A tölgy a legerősebb és legkeményebb fa. Nem reped, nem deformálódik, nem szívja fel a szagokat. Régóta használják a hajógyártásban, mert nem fél a nedvességtől. Ez az egyik a legjobb lehetőségeket fa vágódeszkák. De egy ilyen attribútum a konyhában meglehetősen nehéz lesz, és az ilyen termékek ára nem lesz alacsony.

Az akác kemény, nem szívja fel a szagokat, és ellenáll a nedvességnek. De ez is elég drága.

A hevea, vagyis a gumifa világszerte ismert anyag a vágódeszkákhoz. Sűrűek, ellenállnak a víznek és a szagoknak. És igen, elfogadható áron vannak.

A fenyő és a nyír gyakori fafajták, de a konyhai eszközök túl puhák. Elnyelik a szagokat, összeomlanak egy éles penge alatt, és annyira deformálódnak, hogy megrepedhetnek. Ez a lehetőség olcsó, de rövid életű is.

A bambusz egy olyan anyag, amelyből gyönyörű és praktikus vágódeszkák készülnek, amelyek jobban mutatnak a konyhában, mert kiváló dekoratív dísz. Számos előnnyel rendelkeznek: kopásállóak, gyakorlatilag nem karcolnak, nem szívják fel a nedvességet és a szagokat. De van egy jelentős hátránya. A bambusz lágyszárú növény, nem tartalmaz tömör fát. A táblák vékony, egymáshoz ragasztott csíkokból készülnek. Az anyag konyhai felhasználásra való alkalmassága pedig a ragasztó minőségétől függ. Ha formaldehid alapú készítményt használtak, akkor jobb, ha nem is vásárol ilyen terméket, mert ez az anyag a szervezetbe kerülve súlyos mérgezést okoz. Ezenkívül felhalmozódhat a szervekben és szövetekben. A ragasztó összetétele a csomagoláson sajnos nincs feltüntetve.

Fa táblák gondozása

A választott anyagtól függetlenül a deszkára vigyázni kell, hogy a lehető leghosszabb ideig kitartson. Vásárlás után célszerű ásványi vagy lenolajjal megkenni. Ismételje meg ezt az eljárást többször a nap folyamán. Ezután le kell öblíteni és meg kell szárítani. Fertőtlenítés céljából letörölhetők. citromlé vagy hetente egyszer ecetet. És még valami: jobb a fatáblákat a levegőben tárolni, és nem zárt dobozban.

Műanyag

Műanyag táblák árasztották el az üzletek polcait. És ez nem meglepő. Könnyűek, kényelmesek és szépek. A gyártók gyártják őket különféle formákés színek. De tényleg olyan jók? Vásárlás előtt meg kell győződnie arról, hogy polietilénből vagy propilénből készülnek. Ezek az anyagok alkalmasak érintkezésre élelmiszer termékekés nem károsak az emberi egészségre. Ha a tábla mástól származik, vagy nem szerepel a listán, akkor jobb, ha tartózkodik a vásárlástól.

A műanyag sima felülete átcsúszhat, ami nem túl kényelmes étel vágásakor. Nem lehet rájuk forró ételeket rakni és felvágni. Idővel repedések keletkeznek a műanyagon, amelyekben a baktériumok felhalmozódnak és elszaporodnak, okozva kellemetlen szagok. Ezt a terméket ki kell dobni.

Jelenleg hajlékony műanyag táblákat gyártanak. Könnyen használhatóak és olcsók. De élettartamuk korlátozott. Gyorsan tönkremennek.

A műanyagok élettartamának meghosszabbítása érdekében a gyártók többrétegű táblákat gyártanak. Mikor felső réteg használhatatlanná válik, éles tárggyal megfeszíthető és eltávolítható. A tábla ismét olyan lesz, mint az új. A rétegek vastagsága körülbelül 2 mm, míg a teljes lemez körülbelül 5 cm.

Fa vagy műanyag?

Egy amerikai laboratórium alkalmazottai tanulmányt végeztek arról, melyik vágódeszka jobb: fa vagy műanyag. Ennek eredményeként kiderült, hogy ha a felület sima, mindkét lehetőség meglehetősen higiénikus és használható. De a legkisebb repedések megjelenése jelentősen megváltoztatta a képet. NÁL NÉL fa minták feldolgozás és szárítás után a mikrobák elpusztultak. De a műanyagba nem marta őket semmi, és tovább szaporodtak. A karcolásokkal az ilyen táblák az egészségre veszélyessé válnak. Az amerikai vendéglátóhelyeken egyébként összetételtől függetlenül tilos műanyag táblákat használni.

Gyönyörű üveg

Viszonylag nemrégiben jelentek meg a piacon a konyhába való üveg vágódeszkák. A választható lehetőségek a belső kialakítástól függenek. Elég stílusosnak tűnnek, és díszekké válnak. Ezenkívül nem szívják fel a szagokat és nem karcolnak. Hőállóak és poháralátétként is használhatók. Mosásuk egyszerű. De több hátrányuk van, mint előnyük. Keménységük miatt nagyon tompa kések. Ráadásul az üvegen lévő fém hangja szó szerint "vágja" az idegeket. Ez egy meglehetősen sérülékeny tárgy, amely eltörhet, ha leejtik. Vásárlás előtt meg kell nézni, hogy vannak-e gumi lábak az alsó oldalon. Ha nem, akkor a tábla elcsúszik, és kényelmetlen lesz használni.

Hamis gyémánt

Az akril kőlapok szintén újdonságnak számítanak a piacon. Elviselik magas hőmérsékletű, nem karcolódik, könnyen kezelhető. A rájuk vágás azonban eltompul minden, még a szuperéles kést is. Ezenkívül egy ilyen attribútum költsége nem lesz kicsi.

Hogy melyik vágódeszka a legjobb, azt mindenki döntse el maga, mert erre még egy szakember sem tud határozott választ adni.

Vágódeszkák a konyhába - melyik a jobb? Attól is függ, hogy milyen termékeket vágunk. Tökéletes lehetőség- többféle: halhoz, húshoz, zöldséghez és kenyérhez.

A tábla mérete a háziasszony preferenciáitól függ. A túl kicsik összemorzsolják az apróra vágott ételt, a nagyokat pedig nem könnyű kezelni, nehézek és terjedelmesek. Milyen méretű vágódeszkát válasszak? Ideális paraméterek 25x40 cm-en belül ingadozik.

Használat után alaposan le kell mosni és meg kell szárítani.

A repedt példányokat rendszeresen cserélni kell.

A tökéletes vágódeszkákat még meg kell találni. Melyik a jobb? A háziasszonynak kell kiválasztania őket a pénzügyi lehetőségektől és preferenciáktól függően.

Hány vágódeszka legyen a konyhánkban, milyen alakú, méretű és anyagú? Ilyen bőséges választékban fontos tudni néhány árnyalatot ...

A konyhában legalább 4 deszkának kell lennie

Minden terméktípushoz egyedi vágódeszkával kell rendelkeznie. Által higiéniai előírásokat a minimálisan megengedett mennyiség 12 tábla. Természetesen nem mindenki fogadja el, hogy ilyen kiterjedt arzenál legyen otthon, ezért jobb, ha négyre korlátozza magát: az egyik az erős szagú ételekhez, például a halakhoz, a második a halakhoz. nyers húsés madarak, a harmadik - kenyérhez, a negyedik - minden máshoz (zöldség, sajt, kolbász stb.). Mert nyers élelmiszerekés hús, a biztonságos és könnyen tisztítható műanyag jobb, a termikusan feldolgozott termékekhez - a fa. Annak érdekében, hogy a család többi tagja ne keverje össze a táblákat, hagyja, hogy színben vagy méretben kissé eltérjenek egymástól. Az akcióban még deszkakészleteket is találhat, amelyek mindegyikén van egy speciális ikon hal, paradicsom stb.

A legkényelmesebb forma a téglalap alakú

Annak ellenére, hogy a vágódeszkák ma már teljesen bármilyen formában készülnek, a professzionális szakácsok azt javasolják, hogy ne kergesd az egzotikumot. A legkényelmesebb a használata - klasszikus téglalap alakú. A többi inkább tálalásra alkalmas.

A hal levágása után a deszka frissességének helyreállításához ajánlatos egy fél citrommal bedörzsölni, néhány percig állni hagyni, majd vízzel és mosószerrel leöblíteni.

A legkényelmesebb méret közepes

Hal és hús esetében a deszka mérete legalább 30 x 50 cm, más termékek esetében - 20 x 30 cm. A túl kicsi élelmiszerek a vágás során leesnek, a túl nagy példányok mosása és mosása, ill. bolt.

A legtöbb megfelelő színek– fehér, szürke, barna, fekete

Csak az ilyen színek teszik lehetővé a termék természetes árnyalatának értékelését a vágáson, és ezáltal annak megtekintését. lehetséges hátrányai. Szóval jobb feladni világos színekés a világművészet remekeit ábrázoló nyomatokat.

Deszka vastagsága - a terheléstől függően

Ha alkalmas mindennapi vágásra közönséges táblák 5-10 mm vastag, majd nagyobb terheléshez (hús csontos darabolása, darabolása) vastagabb (3 cm-től) deszkára lesz szükség.

Faipari
Bár a fa a legkevésbé higiénikus anyag, minden a fajtól függ.

A legolcsóbb és alacsony minőségű - táblák puha fa- fenyő vagy nyír. Biztonságosabbak és kényelmesebbek a keményfa példányok - tölgy, hevea, akác, bükk és bambusz. Bár sokkal drágábbak, gyakorlatilag nem szívják fel a szagokat és a nedvességet, és nem tompítják el a kést. A legdrágábbak a tölgyfa táblák.

Mielőtt azonban 400-600 rubelt fizetne egy keményfa tábláért, ellenőrizze, hogy az egyetlen fadarabból vagy ragasztott fából készült-e. Meglepő módon a második lehetőség előnyösebb. Egy ilyen tábla kevésbé érzékeny a víz által okozott deformációra, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart.

Minden használat után a fadeszkát alámossuk forró víz kézzel mosószerrel. Ezt követően szuszpendált állapotban szárítjuk. A fa "nem barátkozik" a mosogatógéppel, és egy ilyen automatikus "mosástól" nagyon hamar használhatatlanná válik.

Műanyag (polipropilén)
Ezt az anyagot különösen szeretik a szakácsok – könnyebb, erősebb és biztonságosabb, mint a fa, és tovább tart. Ráadásul nem fél a víztől és bemosódik mosogatógép. Ez azonban csak a kiváló minőségű tanúsított példányokra vonatkozik, amelyek költsége összehasonlítható egy jó fatábla árával (400 rubeltől). A jó műanyag deszkának durva felülete van, amelyen a kések nem tompulnak el, és amelyen a termékek nem csúsznak, és mindig vannak hornyok a lé leeresztéséhez.

olcsó műanyag, kémiai összetétel amelyet soha nem fog megtudni, jobb, ha nem veszi be - gyorsan beborítja a vágások, és ezért nagy a kockázata annak, hogy részecskéi az élelmiszerbe kerüljenek.

Üveg
Ha nem jön zavarba a fém üvegen való csiszolása miatt, akkor egy üvegtábla az Ön számára, különösen mivel a legfényesebb dizájner modellek általában ebből az anyagból készülnek, és 200-300 rubelbe kerülnek. Az üveget a leghigiénikusabb anyagnak tekintik, de nem mindenki fog beleegyezni abba, hogy figyelmen kívül hagyja az ilyen táblák hátrányait: fémcsiszolás, a kések gyakori élezésének szükségessége és olyan termékek elfogása, amelyek hajlamosak „szökni” a sima felületről.

Tippek azoknak, akik úgy döntenek, hogy üveglappal díszítik konyhájukat: válassz hőálló üvegmodellt gumi láb hogy jól illeszkedjen az asztalra. Ezt a táblát főzőlapként is használhatja.

Konyhai deszkák gondozása

A műanyag- és üvegtáblákat forró vízzel le kell mosni, majd le kell törölni és szárítani. A visszamaradó szag ecet vagy citromlé oldatával eltávolítható.

A falapok színe megváltozik, ha színező termékekkel érintkezik. Időnként késsel le kell kaparni, és rendszeresen le kell forrázni forrásban lévő vízzel. Egy ilyen táblát nem árt időnként citromlével áttörölni. A rétegelt lemezeket forró vízzel le kell mosni, és úgy kell szárítani, mint a műanyagot.

Mosás előtt a konyhai deszkákat nem áztatjuk be. A deszkák szárítószekrényekbe helyezése elfogadhatatlan.

A táblákat egymástól elkülönítve kell tárolni, tárolócellákba kell telepíteni vagy akasztani.

Manapság a vágódeszka már régóta nem egyszerű eszköz. Ma már teljes értékű dekorációs elem a konyhában, és meg kell felelnie a címének.

Mind az amatőr, mind a professzionális konyhákban kétféle vágódeszkát használnak: fát és különböző típusok műanyag. Első pillantásra egy műanyag tábla sokkal praktikusabbnak tűnhet, mint egy fa, mert könnyen tisztítható és hosszútávú művelet.

Az első benyomás azonban megtévesztő. Egy igazi szakács, aki szintén szerelmes szakmájába, minden bizonnyal fadeszkát választ és gondosan vigyáz rá. Miért történik ez?

Az a tény, hogy minden táblát elsősorban termékek vágására terveztek, és egy késsel párhuzamosan "működik". jó kés- ez a kulináris szakember becsülete és méltósága, és szokás szerint sok pénzbe kerül. A műanyag tábla A kések gyorsan eltompulnak, és folyamatos élezést és élezést igényelnek. De ahhoz, hogy a kés minél tovább tartson, nem érdemes sűrűn élezni.

Ilyen helyzetben egy fa deszka ment meg, amely gondosan ápolja a vágópengét és megakadályozza, hogy túl gyorsan eltompuljon. Egy ilyen tábla használatakor a szemceruza elegendő a késhez.

Hogy megbizonyosodjunk a termékek minőségéről, úgy döntöttünk, hogy saját kezűleg készítünk egy vágódeszkát.

A tábla dekoratívabb - minél több fafajtát használnak a gyártás során. A fa tehát váltakozik, természetes textúrák és árnyalatok sokszínű mintáját hozva létre, és egy olyan egyedi terméket kapunk, amelynek másolata nem létezik a világon.

Egy olyan komoly tulajdonsághoz, mint a konyhai vágódeszka és a fafajták, ki kell választani a megfelelő - "komoly" -t: tölgy, juhar, bükk, fehér sáska, dió és mások ebben a szellemben.

Amellett, hogy a fának rendelkeznie kell a szükséges szilárdsággal és tartóssággal a működés során, gazdagságot is kell teremtenie színösszeállítás. Ezt a hatást úgy érik el, hogy világos és sötét fákat, valamint vöröses, vöröses és akár lila faanyagot használnak egy termék gyártási folyamatában.

Ha Önnek, mint nekünk, sikerült legalább néhány színben eltérő táblát beszereznie, munkába állhat, és megpróbálhat saját kezével vágódeszkát készíteni a konyhába.

Tehát a munkához szükségünk van:

1. Anyagok:

2. Eszközök:

Sander;
- bilincsek;
- körfűrész;
- vastagságmérő (asztalos);
- ecset.

1. lépés: az anyag előkészítése

Vegyen fel csomó- és gyantazsebektől mentes deszkákat, alaposan megszárítva. Ezeknek megközelítőleg azonos vastagságúaknak kell lenniük, és meg kell felelniük a tervezett vastagságnak. késztermék.

Terítse szét a táblákat tetszőleges szélességű (5-30 mm-es) lécekké. körfűrész. A vágásnak kellően pontosnak kell lennie, különben az alkatrészek ragasztásakor hézagok keletkeznek közöttük, ami esetünkben elfogadhatatlan.

A lécekből állítsa össze a rajzot, rakja ki őket különböző sorrendben, és váltogassa a sötét fákat világos és világos fákkal.

Fűrészelje fel az előkészített léceket a kívánt hosszúságú elemekre, és óvatosan csiszolja le az illesztéseket. Ez megtehető köszörűvel, de javasoljuk a kézi csiszolást, hogy ne távolítsuk el a felesleget, így a további ragasztás során hézagok keletkeznek.

2. lépés: az elemek ragasztása

A sínek ragasztásához használjon faragasztót és ecsetet. Óvatosan vonja be az illesztéseket, és csatlakoztassa a síneket a választott sorrendben. Rögzítse a táblát három helyen bilincsekkel, és helyezzen egy rétegelt lemez vagy hasonló anyag tetejére terhet, hogy a termék ne hajoljon meg.

Hagyja a munkadarabot száradni egy napig, és folytassa a következő lépéssel.

3. lépés: a tábla formázása

Minden elem biztonságosan kapcsolódik egymáshoz, és megkezdheti a késztermék kialakítását.

Ehhez a munkadarab felületét vastagságmérővel vagy hézagolóval kell kezelni.

A széleket általában levágják gérvágó fűrész, de ha ez nem lehetséges, jelölje meg és vágja le a felesleget egy szabályos Kézifűrész fán.

4. lépés: befejezés

Csiszolja meg a vágódeszka felületét őrlőgép vagy manuálisan. Mindenesetre kövesse azt az aranyszabályt, hogy először durva, majd finom szemcsét használjon, hogy a felület a kívánt simaságot biztosítsa.

Ugyanígy óvatosan csiszolja meg a végrészeket.

Folytassa az olajos felületkezeléssel. Ezekre a célokra használja lenmagolaj, mivel ez a lehetőség a legbiztonságosabb a számos hasonló közül. Egy ecsettel vigye fel egyenletes rétegben, hagyja beszívódni és ismételje meg az eljárást. Hagyja egy napig meleg, szellőző helyen, hogy mindkét sík nyitva maradjon és megszáradjon.

A lenmagolaj nemes matt fényt kölcsönöz a deszkának, és részben megvédi azt a nedvesedéstől főzés és mosás közben.

Kész a konyhai vágódeszkaés ő, a műanyaggal ellentétben, gondoskodást igényel tőled.

Először is időnként finomra csiszolja meg a deszkát csiszolópapír szabálytalanságok eltávolítása.

Másodszor, minden csiszolás után kezelje újra lenolajjal.

Harmadszor, soha ne hagyjon rajta piszkos táblát hosszú idő, és arra is ügyeljen, hogy a következő mosás után semmi akadálya ne száradjon ki.

Végül ne használja ugyanazt a vágódeszkát húshoz, halhoz és minden máshoz.

Ha a táblát tálcaként kívánja használni, csavarjon fel dekoratív fogantyúkat a szélei köré. Pont ezt tettük.

Minden nap, amikor ételt készítünk, felvágjuk az ételt és úgy csináljuk speciális eszköz. Ma a gyártók kínálnak nekünk különböző típusok vágódeszkák - méretükben, formájukban és anyagukban különböznek, amelyekből készültek. Lássuk, mit érdemes választani, és miért vágódeszka a konyhában rossz.

A vágódeszkák típusai

Sokan megszokásból fadeszkát használnak anélkül, hogy az előnyeikre gondolnának. Vannak, akik a műanyagot részesítik előnyben, míg mások a bambuszt. A konyhalap üveg, szilikon és még kő is.

Áttekintésünkben úgy döntöttünk, hogy megvizsgáljuk azon anyagok előnyeit és hátrányait, amelyekből a konyhai vágódeszkákat készítik.

Fa tábla - tisztelgés a hagyomány előtt

Nem olyan régen, fadeszkák nem voltak versenytársak, de még ma is a sok lehetőség ellenére továbbra is ők a legnépszerűbbek.

Még a professzionális szakácsok is szívesen használják őket, de inkább a legkiválóbbakból készültek minőségi anyagok- Hevea és tölgy. Az ilyen vágódeszkák stabilabbak, eltérőek mechanikai hatások, a delamináció nem fenyegeti őket, szinte nem halmozzák fel a nedvességet és gyakorlatilag nem szívják fel a szagokat.

A vágódeszka készülhet bükkből, tölgyből, akácból, nyírból és fenyőből. Hasznos tudni, hogy a nyír és a fenyő a legrövidebb élettartamú, mivel puha fák. A felületi karcolások nem kerülhetők el, ezek a konyhai eszközök megduzzadhatnak, megrepedhetnek a nedvességtől.

Kiderült, hogy jobb, ha a konyhai táblát több rétegből ragasztják, és nem egyetlen fadarabból - egy ilyen dolog sokkal nehezebb, nem túl kényelmes a használata.

A vágódeszka ne legyen túl széles, különben a nedvesség meghajlíthatja.

Higiéniai szempontból a fa rosszabb, mint más anyagok, természeténél fogva jó nedvszívó, ezért nagyon aktívan szívja fel a nedvességet és a szagokat.

Az ilyen vágódeszkát használat után kötelező forró vízzel lemosni, majd szárazra kell törölni és felfüggesztett formában tárolni.

A bambusz remek választás

Ma a bambusz vágódeszkák nagyon keresettek. Ez nem egy fa, ahogy egyesek gondolják, hanem lágyszárú növény, gabona. És mégis megvan kiváló tulajdonságok- a bambusz vágódeszka strapabíró, nem rétegesedik, gyakorlatilag nem szívja magába a szagokat és a nedvességet.

Ráadásul ez az anyag környezetbarát, szinte nem látszanak rajta karcolások a pengétől, bármilyen típusú késhez passzol és könnyen tisztítható.

De - fontos a termékek vásárlása jó minőségű, ellenőrizve védjegyek, mert rá lehet jutni egy olcsó hamisítványra, melynek gyártásánál formaldehidet tartalmazó ragasztót használtak. És messze nem biztonságos.

Műanyag vágódeszkák

Milyen előnyei vannak a műanyag vágódeszkának? Először is, könnyű, könnyen tisztítható, és a fából készült társaival ellentétben nem járul hozzá a mikrobák szaporodásához. Vagyis higiéniai szempontból az ilyen anyag előnyösebb.

A műanyag szag nem szívódik fel, és meglehetősen tartós. De csak kiváló minőségű, ami biztonságosan használható. Költségvetési lehetőség Ezt nem garantálja, az ilyen anyagok apró részecskéi az élelmiszerekbe kerülhetnek a termékek vágásakor, ami egyáltalán nem kívánatos.

A jó minőségű műanyag vágódeszka minden típusú késhez alkalmas, beleértve a kerámiákat is.

Az ilyen termékek megjelenése meglehetősen vonzó és változatos. Bármilyen színű és kivitelű táblát választhat.

üveg vágódeszka

Egy ilyen tábla higiénikusnak tekinthető, könnyen tisztítható, nem fél a szagoktól vagy a nedvességtől. De talán ezek a tulajdonságok nem fedik le egy ilyen anyag hátrányait - kevés embert nem idegesít a vágás közbeni csörgő, az üveg konyhai tábla nehéz, de törékeny, emellett a kések gyorsan eltompulnak az ilyen felületen történő vágás során.

legjobb felhasználás üveg termék- dekoratív. A belső díszítés feladatával egy ilyen tábla remekül működik - felveheti gyönyörű lehetőség konyhája kialakításához.

Kőből, kerámiából, fémből is készítenek konyhadeszkát. Ebben is a legjobban használhatók dekoratív célokra terítéshez pedig - különböző ételek felszolgálásához.

Szilikon konyhai lapok

Az újdonságok szerelmeseit a szilikon konyhai lapok érdekelhetik. Ez inkább nem egy vágódeszka, hanem valami szőnyeg, amit csőbe lehet tekerni és ilyen kompakt formában tárolni.

Mi az előnye egy ilyen konyhai edénynek - a szilikon tányér könnyű, jól mosható, nem csúsznak el rajta a termékek, nem tompulnak el a kések. Általában gyakorlatias dolog.

Hány vágódeszka legyen?

A szovjet idők óta azok egészségügyi normák, amelyen 12 darab vágódeszka legyen, és mindegyiknek saját jelölése van. Például: "X" - kenyér, "G" - gasztronómia, "SR" - nyers hal. De ezek a követelmények a vendéglátó egységekre vonatkoznak, az otthoni főzésre nem valószínű.

Ön beleegyezik abba, hogy otthon, gyakran egy meglehetősen szűk szobában, akár 12 is legyen konyhai deszkák? Nem valószínű, hogy nincs hol tárolni őket, és sokkal kevesebbel is meg lehet boldogulni. Természetesen, ha betartja az alapvető higiéniai előírásokat.

Külön vágódeszka legyen a nyers húshoz és a baromfihoz, egy másik a vágódeszkához nyers hal. Célszerű egy deszka, amelyen zöldségeket és gyümölcsöket vágunk, a kenyeret szintén speciális deszkára vágjuk. A sajtokhoz, kolbászokhoz és főtt termékekhez van deszka.

Kiderült, hogy 5 db kell a gazdaságban, hát legalább 4. Igaz, egyes szakértők szerint a modern tisztítószerek kevesebbel is boldogulhatsz.

Ön dönti el, melyik a kényelmesebb az Ön számára. Mégis, higiéniai szempontból előnyösebbnek tűnik az a lehetőség, amikor a nyers és a főtt ételeket nem ugyanarra a felületre vágják, még akkor sem, ha alaposan megmosták.

Vágódeszka forma és kialakítás

A vágódeszka lehet kerek, ovális, eredeti formájú, például hal vagy körte. De még mindig a legkényelmesebb a téglalap alakú konyhai attribútum. Gyakran kényelmes fogantyúval van felszerelve.

A nagyobb méret hús és hal vágására alkalmas; kenyeret, sajtot, kolbászt, teázáshoz citromot egészen kényelmesen lehet kisebb deszkára vágni.

DIY vágódeszka - nagyszerű ajándék ha mintákkal, faragással, égetéssel díszített. Igaz, jobb, ha nem használja a mindennapi életben, különösen a festetteket, hogy elkerülje a festéket. Hagyja, hogy ez a dolog dísze legyen a konyhának.

Ma a vágódeszka a találékony gyártók erőfeszítései révén igazi konyhai eszköz lehet. Például ha mérleggel kombinálták. És ami nagyon kényelmes - levágták a terméket és azonnal lemérték.

A deszkának van egy olyan változata, amely levehető rácsos felülettel rendelkezik - a zsemlemorzsa egy speciális rekeszbe esik. De a szitadeszkának köszönhetően nagyon kényelmes a termékek mosása.

A rugalmas és összecsukható vágótartozékok is nagyon praktikusak, segítik a vágásokat serpenyőbe vagy más edénybe önteni, hogy egyetlen darab se tévessze el a célt.

Hogyan válasszunk vágódeszkát - nézze meg ezt a videót:

Fogadd el, mondd el a barátaidnak!

Olvassa el honlapunkon is:

mutass többet