A pálmafélék családjába tartozó bogyók. Butia - a leginkább zselés pálmafa
Mik azok a pálmafák? Milyen pálmafák nőnek a Fekete-tenger partján? Otthon is termeszthetők? Melyikük termeszthető magtól függetlenül? Itt ezekre a kérdésekre próbálunk választ adni. Először is - általános információk.
A pálma levelei tollas és ventilátor típus. A levelek spirálisan helyezkednek el a levélnyéleken. Egyivarú vagy biszexuális virágok. A gyümölcsök csonthéjas vagy diófélék.
Otthon magról termesztett pálmafák, hosszú idő rozetta állapotban vannak, és csak miután a rozetta eléri a szükséges átmérőt, a szár kezd növekedni. Ez a funkció lehetővé teszi a pálmamagból termesztett fiatalok benntartását szobaviszonyok. Erre a legalkalmasabb a következő típusok Pálmafák: kanári datolya, capitate butia, palmetto sabal, alacsony (guggoló) cameromps, szálas washingtonia, Fortune's trachycarpus.
Kanári dátum
A latin neve Phoenix canariensis Chahand. Ez a növény kétlaki, örökzöld. Faszerűen fejlődik, de inkább nagy, 10-20 m magas, széles bokorként, masszív, el nem ágazó áltörzzsel, öreg levelek tövével borítva.
NÁL NÉL nyílt terep a Fekete-tenger partján a pálmafa eléri a 12-15 m magasságot.A levelek nagyok, akár 4 m. A levélnyél szélein éles tűszerű tüskék vannak.
Ez a pálmafa nyáron és ősszel virágzik. A hím virágzat legfeljebb 2 m hosszú, a női virágzat rövidebb. Gyümölcse tojásdad, sárgásbarna, 2,5 cm hosszú, érdes pépű, ehetetlen. Magvakkal szaporítják.
Datolya ujja ehető
A kanári datolyát nem szabad összetéveszteni az ehető datolyával, a pálmadatolyával (Phoenix dactylifera). Sajnos az ehető datolya terméséből kinyert magvak rosszul csíráznak - elvégre mielőtt a datolya a fogyasztóhoz kerülne, jelentősen veszít csírázóképességéből. Ráadásul a csíráztatáshoz szükséges 20-25 °C hőmérséklet csak üvegházakban és üvegházakban tartható.
A dél-iraki Bászra városát az ehető datolya világfővárosának tartják. Ennek a fajnak 420 fajtája koncentrálódik itt. Az arab bölcsesség azt mondja, hogy "a pálmafa tövével álljon a vízben, csúcsával pedig fulladjon meg a nap forró sugaraiban."
A datolyapálma kétlaki növény. Az ókori egyiptomiak és görögök több hím páncélt akasztottak a koronák belsejébe, kiöntve a virágport, mivel mesterséges megtermékenyítés nélkül a nőstény példányok eredménytelenek.
Butia capitate
A latin neve Butia capitata. Ez a fajta pálma Brazíliában őshonos. Hegyvidéki területeken nő homokos talajok. A butiatörzs tövénél jellegzetes, felfelé keskenyedő, jellegzetes capitate vastagodást mutat.
Az új levelek megjelenése áprilisban kezdődik és szeptember végéig tart. A növekedési időszakban 4-9 levél képződik, és mindegyik legfeljebb 7 évig él.
A pálmafa gyönyörű áttört koronájával, dús virágzatával és terméseivel.
A nyílt terepen Fekete-tenger partján A kaukázusi butia 10-12 éves korában virágzik és termő. Beltérben ritkán virágzik.
A butiában a mag lekerekített, hosszúkás, végei hegyesek, legfeljebb 20 mm hosszúak és 10 mm szélesek, három különálló varrással. Az alsó részen három lekerekített pórus található, laza dugós szövettel lezárva - ez az a hely, ahol az embrió kilép.
A magok körülbelül 60% folyadékot tartalmaznak kókuszolaj. A butia gyümölcsöket nyersen fogyasztják, valamint lekvárok és likőrök készítésére használják.
A butia magvak csírázása előtt ajánlatos nedves homokban vagy tőzegben hosszú távú rétegződésüket elvégezni. Lehetséges mechanikai rétegződés - maghéj fűrészelése vagy a dugós szövet gondos megsemmisítése éles fémtárggyal.
A frissen betakarított magok rétegződés után 35-45 napon belül csíráznak. Egyes esetekben a folyamat akár 24 hónapig is eltarthat.
A Butia capitate fagyálló - akár -10 °C-os hőmérsékletet is képes ellenállni. Szárazságálló. Jól növekszik homokos talajban.
Szobakörülmények között a butia rendszeres öntözést igényel, és nyáron a növényt kéthetente egyszer virágtrágyával kell etetni. Ehhez érdemes használni talajkeverék pálmafák számára, boltokban kapható.
Sabal palmetto
Ez a fajta pálma (lat. Sabal palmetto) származik Észak Amerika. Egyetlen törzse nyílt terepen eléri a 20 m magasságot, levelei legyező alakúak.
Virágzata legfeljebb 2 m hosszú. Termése fekete, gömbölyű csonthéjas.
A Fekete-tenger partján a sabal palmetto virágzik, és életképes magokat hoz, amelyek általában négy hónapon belül kicsíráznak.
A 35°-os rétegződés (kb. egy hónap) lerövidíti a csírázási időt. beázva forró víz(kb. 90°C), és különösen az embrió feletti kupak eltávolítása is gyorsítja a magok csírázását. Otthon a fiatal, még fel nem bontott leveleket zöldségként használják élelmiszerként, ezeket „pálma káposztának” hívják!
Chamerops guggol
Ennek a pálmafajtának a botanikai neve az Chamaerops humilis. Afrikából érkezett Európába. Több mint 300 éve üvegházakban termesztik. Több törzsű, 2-3 m magas, bokros pálmafa, amely közös alapból nő. A Gorleszekológiai Kutatóintézet Szocsi arborétumában 7-10 vagy annál több törzsű példányok találhatók egy bokorban.
A pálma lassan nő. A nyár folyamán legfeljebb 7 levelet képez, amelyek általában 7 évig élnek. Május-júniusban virágzik. Gyümölcse csonthéjas, november-decemberben érik.
A pálmafa szárazságtűrő, talajigénytelen. Magvakkal szaporítják. 
A gyümölcs pépében lévő magvak nem csíráznak. A pép eltávolítása után 2 hónapon belül kicsíráznak szobahőmérséklet. A kupak eltávolítása okozza felgyorsult csírázás magvak 11 napig.
Washingtonia fonalas vagy fonalas
A latin neve Washingtonia filifera. Észak-Amerika délnyugati részén őshonos. Ez nagyon szép legyezőtenyér. A törzs a szülőföldön eléri a 30 m magasságot, a levelek legyező alakúak, finom vékony szálak lógnak a levélszakaszok között.
A virágzat összetett. Virágok biszexuális erős szag. Gyümölcse nem kifejlődő csonthéjas.
A Fekete-tenger partján bőségesen virágzik és terem, a gyümölcsök decemberben érnek. Ez az egyik leggyorsabban növekvő pálmafa.
Magvakkal könnyen szaporítható. Csírázás 80-90%. 35°C-os hőmérsékleten in üvegházi körülmények a hajtások a hetedik napon jelennek meg. Normál körülmények között - egy hónapon belül.
Ez a fajta tenyér jól fog kinézni tágas szobák– csarnokok, irodák, üvegházak. A gondozás egyszerű, de van egy tulajdonsága - télen hűvös körülmények között kényelmesebben érzi magát. Ha nem tudja fenntartani a helyiség hőmérsékletét 20 ° C-nál (lehetőleg 15-18 ° C-nál), akkor a növényt tartalmazó edényeket vízzel ellátott serpenyőben kell tartani, és naponta permetezni kell. Nál nél magas hőmérsékletű beltéren és száraz levegőn leveleket ejthet.
A magvak akár 5 évig is életképesek maradnak.
Trachycarpus Fortune
Ez a pálmafajta (lat. Trachycarpus fortunei) hazájában, Kínában, Burmában, Japánban akár 10 m-re is megnő, a törzs tetején legyező alakú levélcsokrot alkot, melyek levélnyélei elérik a hosszúságot. 0,5-1,5 m. A virágok egyivarúak, kétlakiak, nagy, paniculate virágzatba gyűjtik. A gyümölcs csonthéjas. 20 éves kortól bőségesen termeszt. Májusban virágzik, gyümölcse december-januárban érik.
Ez a legtartósabb az összes legyezőpálma közül.
Igénytelen a talajra. Magvakkal könnyen szaporítható. A magok egy hónapon belül csíráznak.
Szobakörülmények között a fiatal növényeket évente egyszer ajánlott nagyobb cserepekbe helyezni. Ez felgyorsítja növekedésüket, és lehetővé teszi a gyökér rothadt és kiszáradt részeinek eltávolítását. Minden átültetési munkát tavasszal, a tenyészidőszak elején kell elvégezni.
A Trachycarpus Fortune felnőttkorban jól tolerálja a transzplantációt.
A Fekete-tenger partján sok helyen bőséges önmagot ad és elvadul. 
A világ népességének növekedése több terméket igényel. A növényi olaj sem kivétel. A világ hatalmas mennyiséget termel és fogyaszt belőle. Oroszország területén a napraforgóolaj a leggyakoribb - a növényi olajok egyik fajtája. Rajta kívül még több tucat fajta létezik, amelyek mindegyike aszerint kapja a nevét, hogy milyen növényből vagy gyümölcsből készült. A legnépszerűbbek a pálma, a szójabab, a repce, az olíva és a napraforgó. Sőt, a világ termelési és fogyasztási szintjét tekintve is különböznek egymástól, például a vezető pozíciót a pálmaolaj 36%, a második a szójabab - 26%, a harmadik a repce - 15%, és csak a negyedik a napraforgó, amely a teljes mennyiség 9 százalékát teszi ki.
Miből készült
A pálmaolajat kivonják gyümölcsökből olajpálma amely Nyugat-Afrikában honos. Neki Latin név- Elaeisguineensis - "olíva" (elaion) és "guineai" (guineensis) fordításban. Az afrikai kontinenst utazó kereskedők 15. századi feljegyzései először említik. Ma azonban ennek a fő szállítói természetes termék Indonézia és Malajzia volt. Nem nehéz kitalálni, hogy miért – köszönhetően ezeknek a kelet-ázsiai népeknek a kitartásának és kemény munkájának, és persze az ottani meleg és párás klímának. A világ pálmaolajának egyharmadát ezekben a régiókban termesztik és állítják elő. A természetben a pálmafák elérhetik a 30 métert, termesztett fajták- 15 méter. A fa 3-4 évesen kezd gyümölcsöt teremni. Egy hektár fiatal pálmából akár 3 tonna gyümölcsöt is gyűjthet, az érett növényekből - akár 15 tonnát. Az ültetvényeken termesztett pálmafák évente 2-4 termést hoznak. Az olajpálma gyümölcsei a szilvához hasonlóan egész palántában nőnek - sok ezer "kupacban" 25 kilogrammtól kezdve.
Mik a pálmafa gyümölcsei
Úgy néz ki, mint az olajpálma gyümölcs szilvához vagy datolyához hasonló, melynek maghéja alatt olajos pép található, majd egy belső maggal rendelkező dióhéj következik (ebből is készítenek olajat - pálmamag).
Melyek az olajpálma terméséből készült olajok főbb fajtái
pálmaolaj színe közvetlenül a gyümölcshús színétől függ. Széles színspektruma lehet: a sárgástól a sötétvörösig. Illata az ibolyára emlékeztet. Feldolgozás után, beleértve a rektifikálást (komponensekre bontást), fehérítést és szagtalanítást, élelmiszerekben használható. A finomított terméket alapvetően a sütés során, salátaöntetként használják. Ezenkívül az egyik összetevője a fagylalt, chips, "gyors" gabonafélék, csokoládé, különféle pék- és édesipari termékek, kolbász, majonéz stb.
Pálmamagolaj, amelyet szemekből vonnak ki Tulajdonságaiban nagyon hasonlít a kókuszra, és gyakran használják a / helyett. Ennek a fajnak a termelési és feldolgozási folyamata összetettebb és drágább. Kisebb mennyiségben gyártják, és a szokásosnál többre értékelik. A pálmamag termék köre magas színvonalú drága kozmetikumok és parfümök gyártása.
A hasznos és káros tulajdonságokról
Lehetetlen nem kimondani hogy a feldolgozottság foka szerint vannak típusai: nyers, finomított és műszaki.
A legdrágább közülük az első - nyers. De nálunk ez nem fordul elő. A finomítatlan pálmaolaj sok E-vitamint, A-provitamint, karotinoidokat tartalmaz. azt pozitív oldala termék tulajdonságait.
A kár a következőkben rejlik:
- magas telített zsírtartalom,
- magas olvadáspont vagy tűzállóság,
- alacsony linolsav szint.
Ha ilyen mértékű haszon/kár birtokában van, amit nem tisztítottak meg, akkor a kifinomult haszon elveszik - az biztos, de káros tulajdonságok növekedés.
következő nézet a feldolgozottság foka szerint - műszaki. Leggyakrabban ezt a típust olcsó termékek előállítására használják kozmetikumokés technológiai kenés. Ez a legolcsóbb. És ebben rejlik a trükk. Sok élelmiszergyártó, hogy pénzt takarítson meg, pontosan adja hozzá technikai változatosság. Káros voltáról beszélni sem kell. Elég csak megjegyezni a nyers terméket, és tizenegyszeresére növelni!
Vásároljon vagy ne vásároljon pálmaolajat tartalmazó termékeket - mindenki maga dönti el.
Mit tudunk mi, a középső szélességi körök lakói a pálmafákról és gyümölcseikről? Üzleteinkben van datolya (már szárított gyümölcs formájában) és kókuszdió. Ez utóbbiakat diónak hívjuk, bár nem azok. A botanikusok a kókuszt a bogyók közé sorolják. Így közelebb áll a görögdinnyéhez, mint a mogyoróhoz, kemény héja ellenére. De a kókuszdió és a datolya mellett vannak más pálmafák gyümölcsei is. És ehető is. Melyik? Ebben a cikkben róluk fogunk beszélni. És mellesleg a banán nem pálmafákon nő, hanem gyümölcs. évelő fű. Ezek trópusi csodák.
Kókuszpálma
Amikor a portugálok először látták ennek a fának a bogyóit, nem volt kétségük afelől, hogy az egy dió. Az ízletes, húsos mag, amely egy olyan kemény héj alatt rejtőzött, mint a fa, felkeltette a figyelmüket. A magzaton lévő "bozontos" szőrszálakat a portugálok "coco" - "majom" -nak nevezték. Így is történt: angolul a tengerentúli bogyót kókusznak kezdték hívni. És a nevet szó szerint fordították le oroszra: A tudósok Malajziát tartják a bogyó szülőhelyének, ahonnan a gyümölcsök tökéletesen vízen úsznak, és a tengeri áramlatok szétterjednek a trópusi régióban. Miért nevezik a kókuszpálmát univerzális nővérnek? Igen, mert a fa értékes anyag. Levelei kunyhók tetőfedésére szolgálnak. A kókuszpálma termése különböző érettségi fokon gyümölcslevet, tejet, olajat, ízletes pépet ad. A farm még a „dió” kemény héját is felhasználja. Különféle termékek készülnek belőle.
A kókuszpálma gyümölcse: univerzális "kenyérkereső"
A "szőrös dió" a csendes-óceáni régió számos lakosa jólétének alapját képezi. Amikor öt hónaposnál fiatalabbak, kókuszlé van a belsejében. Íze savanykás-édes, és tökéletesen oltja a szomjat. A gyümölcslé sokat tartalmaz tápanyagok. Az érlelés során cseppek jelennek meg ebben a folyadékban, a lé tejré alakul. Ezt az illatos, édes emulziót széles körben használják a főzésben, a kozmetológiában és népi gyógymód. A tejet hagyjuk "savanyítani" - valami tejfölszerű lesz. Olajt is készítenek belőle. A maximális érettség időszakában, amikor a kókuszpálma termésének tömege eléri a másfél-két kilogrammot, a héj belsejében pép képződik. Lekaparják a falakról és masszát csinálnak belőle. finom fogások. Szárítva évekig eltartható. Ezt használjuk sütemények öntetére.
Datolyapálma
Ez a rövid fa a Phoenix tudományos nevet viseli. A pálmafát az ókorban kezdték termeszteni - Mezopotámiában, a B 4. évezredben különböző régiókban hibrideket ad, és nem mindig vele ehető gyümölcsök. Amit megszoktunk, az a Phoenix dactylifera pálma szárított gyümölcse. Ez egy zömök cserje tollas levelekkel, amelyek tövénél éles tüskékké alakulnak át. A gyümölcsök nagyon magas kalóriatartalmúak (220-280 kcal száz grammonként). Ráadásul szárítva sokáig tárolhatók és szállíthatók. Indiában a helyi Phoenix silvestris pálmafajból készítik a tari édes bort. De a laoszból származó robelint, amely fekete gyümölcsöt ad, dísznövényként termesztik szobanövény. Európában azért Kanári szigetek A Phoenix canariensis Chabaud nő. Ez a magas - akár 15 méteres - fa apró borostyánsárga termést ad.
barack pálma
Ennek a magas - akár 30 méteres - fának a szülőföldje az Amazonas-medence dzsungele. A helyi indián törzsek régóta termesztik ezt a növényt, mivel nemcsak a pálmafák gyümölcsei ehetők, hanem a kéregről lefejtett szár is. A leveleket kunyhók tetőfedésére használták. A pálma tudományos neve Bactris gasipaes, népi elnevezése pedig őszibarack, a kerek rózsaszín-narancssárga termések miatt. Természetesen más ízűek, mint a mediterrán gyümölcsök. Hosszú, több száz darabból álló csokorban lógnak. A gyümölcs héja vékony, húsa lisztes, édeskés. A kő nagy, hegyes tetejű. Az indiánok a gyümölcsöket sós vízben több órán át főzik, és mártással használják köretként, mint mi a burgonyát. A pépből helyi vodkát is készítenek. Mivel meglehetősen száraz, megőrlik, és különféle péksüteményekhez adják a liszthez. Csak egy mínusz az őszibarack pálma. A gazdag termés betakarítását a törzs felső részén éles, tőrszerű fekete és hosszú tüskék nehezítik.
seychelle-szigeteki pálma
A fa gyümölcse tudományos név A Lodoicea maldivica valóban bajnok. Érett állapotban eléri a tizennyolc kilogrammot, méretei lenyűgözőek - több mint egy méter kerületben. Nem tud helyiek panaszkodnak a terméskiesés miatt. Egy seychelloi pálma körülbelül hetven ilyen súlyt hoz folyamatosan. A gyümölcs azonban hat egész évig érik. De ne várj olyan sokáig! Egyéves gyümölcsöket fogyasztanak. Ebben a korban a pép zselészerű állagú, mert később megkeményedik és erőssé válik, pl. Elefántcsont. Ezt a finomságot korábban nagyra értékelték. Az európaiak "dió" tengeri kókusznak (coco de mer) nevezték, és nagy pénzt fizettek érte. Seychelle-szigeteki pálma gyümölcs mágikus tulajdonságokés minden betegség elleni csodaszernek számított. Nem kevésbé csodálatos maga a fa. nem úgy mint kókuszfák, A Seychelle-szigetek hajthatatlanul állnak a hurrikán szél alatt, mint a kőoszlopok. És csak akkor kezdenek gyümölcsöt teremni, amikor elérik a száz éves kort. Ha esik, elbújhatsz a Seychelle-szigeteki pálmafa koronája alá, mintha a megbízható tető. A fa levelei barázdákat-vízcsapdákat képeznek. Az esőpatakok legurulnak a törzsnél lévő dugványokhoz, majd azon keresztül a gyökerekhez.
gyömbérpálma
A fa neve önmagáért beszél. Csak itt az íze nem a pálmafák gyümölcse, hanem rostos lisztes héj. Bár a lakosság szegény rétege száraz fürtöket eszik. Ennek a pálmafának van egy olyan tulajdonsága, amely megkülönbözteti a többitől. Egy fának három vagy négy ága lehet. Mindegyik legyező alakú levelekkel végződik, amelyek között virágok jelennek meg. Nem mindegyikből lesz gyümölcs, mert a gyömbérpálmafák különböző neműek. Csak a nőstény egyedek adnak az embereknek csillogó, gyönyörű világosbarna gyümölcsfürtöket. Dél-Egyiptomban ezt a fát különösen költőien nevezik - "dum pálma".
Acai
A fa Brazília északi részén, Para modern államában honos. Az acai pálma gyümölcsei kicsik, kerekek, átmérőjük legfeljebb másfél centiméter. A fügéhez hasonlóan a bogyóknak két fajtája van: zöldes és sötétlila. Íze málna vagy szeder, enyhe diós illattal. De nem ez különbözteti meg az acai gyümölcsöt a többi pálmabogyótól.
Annyi fehérjét tartalmaznak, mint a tehéntej. Összességében egy maroknyi apró gyümölcs csillapítja egy felnőtt éhségét: a termék 182 kcal-t tartalmaz. Magas bennük és vas-, B- és E-vitamin-tartalommal. Ugyanakkor nagyon alacsony koleszterinszint. Az acai pálma gyümölcsét sportolóknak ajánljuk, mivel elősegítik az izomregenerációt, valamint vérszegénységben szenvedőknek is felírják. Élelmiszerként használják őket frissés hőkezelésnek vetik alá. A likőrök és a borok gyümölcsökből, a saláták pedig a vesékből készülnek.
Serenoa
Ezt a fát Délkelet-Ázsia vannak más nevek is. Leggyakrabban törpe- vagy kúszópálmának hívják. A fa 2-3 centiméteres bogyókat hoz. Kívülről a kúszó pálmafa gyümölcsei nagy olajbogyónak tűnnek. A Seenoa bogyók nagyon hasznosak.
A cikk tartalma:
barack pálma(lat. Bactris gasipaes) a pálmafélék családjába tartozó, terjedelmes korona nélküli növény, melynek törzse nem túl vastag, legfeljebb 30 m magas, örökzöld levelekkel, hossza 3,6 m. Virágai sárga-fehérek. színű, gyümölcse ehető, évszaktól függően sárga, narancssárga vagy piros színű, 50-70 darabos fürtökben gyűjtik, a héj vékony. A belsejében lédús pép található, édes utóízzel és egy nagy csonttal. Ez a pálmafa a dzsungelben őshonos. Dél Amerika- Peru, Brazília, Ecuador, Kolumbia. A vadonban főleg az Amazonas partjain terem, Costa Ricán és Indiában, a Fülöp-szigeteken, egyszóval a trópusokon termesztik, ahol egész évben forró és napos. Az élelmiszerekben a gyümölcsöket leggyakrabban sült vagy főtt formában fogyasztják.
Az őszibarack pálma gyümölcseinek összetétele és kalóriatartalma
Az őszibarack pálma kalóriatartalma nem teljesen tisztázott, de határozottan alacsony. De köztudott, hogy 100 g pép 37 g szénhidrátot tartalmaz a fenntartásához életerő a magas szintés a teljesítmény javítása.
Fontolja meg a vitaminok előnyeit a gyümölcsök összetételében:
- C vitamin. Biztosítja normál működés immunrendszert, növeli a szervezet védekezőképességét és nem lesz beteg, főleg télen.
- E vitamin. Szükséges a sérülések utáni szövetek időben történő regenerálódásához, a víz-só egyensúly fenntartásához, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
- A vitamin. Elősegíti a jó anyagcserét, amely megszünteti az elhízás, a cukorbetegség és számos egyéb probléma megjelenését. Ez egy erős antioxidáns, amely semlegesíti negatív hatás szabad gyököket, és ezáltal megakadályozza a korai öregedést és a daganatok növekedését.
- B vitamin. Segítségével javul a bőr, a köröm, a haj állapota, normalizálódik a hemoglobin szint, nő a látásélesség, anyagcsere folyamatok a szervezetben, és eltávolítja a rossz koleszterint a vérből.
- K vitamin. Részt vesz a máj, vese, epehólyag, hasnyálmirigy munkájában. Az is fontos, hogy semlegesítse a legerősebb ill veszélyes mérgek- aflatoxin, kumarin stb. Ez csökkenti a rákos sejtek megjelenésének valószínűségét, és időben csökkenti a számukat, ha mégis kialakulnak.
Különösen érdemes kiemelni magnézium és kálium amelyek pozitív hatással vannak a munkára a szív-érrendszer. Erősítik a szívizmot, normalizálják összehúzódásait és ellátják azt elég vér a szívroham megelőzésére.
megérdemli a legnagyobb figyelmet, és kalcium foszforral, amelyek erősítik a csontokat és a fogakat, elősegítik a sérülések utáni szövetek megújulását és megakadályozzák a különböző fogászati betegségek (szuvasodás, fogágybetegség) és reumás, például arthrosis kialakulását.
A pálma gyümölcsei is gazdagok cink-, ami nagyon hasznos azoknak a férfiaknak, akik teljes intim életet szeretnének élni. A vércukorszintre is pozitív hatással van, csökkenti azt. Megbízható antioxidáns, amely megvédi a sejteket a pusztulástól.
Jegyzet! A gyümölcsök nagy mennyiségű keményítőt és növényi zsírt tartalmaznak.
Az őszibarack pálma gyümölcseinek hasznos tulajdonságai
Javítják az általános közérzetet, aminek következtében megszűnik a fáradtság és a migrén, helyreáll az étvágy és javul a hangulat, nő az életenergia mennyisége. Az alvás is normalizálódik, aminek következtében a szem alatti táskák, az arc duzzanata és a fáradtság számos egyéb jele megszűnik. Mindez annak köszönhető, hogy a termék tonizáló és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik.
Íme az őszibarack pálma gyümölcs előnyei:
- Normalizálja a szívműködést. Ezt elősegíti a szívizom erősítése, normál ritmusának helyreállítása, a stabil működéshez elegendő mennyiségű vér biztosítása e szerv számára. Az ilyen hatások minimalizálhatják a szívinfarktus, a szélütés, az angina pectoris, az aritmia és számos más szívbetegség lehetőségét. Éppen ezért a termék minden eddiginél hasznosabb azoknak, akik átlépték a 60 éves határt, akik hajlamosabbak erre, mint a fiatalok. Azt is meg kell jegyezni, hogy a nyomásszint csökken, ami viszont javítja az általános állapotot.
- Gondoskodik az erekről. A gyümölcshús megtisztítja falát az évekig ott felhalmozódó koleszterintől, amely előbb-utóbb életveszélyes plakkokat képez. Feloldja és finoman kiemeli, anélkül, hogy eltömítené a járatokat és nem zavarná a véráramlást. Ez segít helyreállítani, és megakadályozza az oxigénhiányt a különböző belső szervekben, amelyekbe a vérrel együtt kerül be. Ugyanígy megelőzhető a thrombophlebitis, a varikózis, az érelmeszesedés és számos egyéb érbetegség kialakulása.
- Felgyorsítja a bőr regenerálódását. A fa gyümölcsei vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaznak, amelyek aktívan részt vesznek a sérült szövetek megújulásában. Ezért szívesen fogadják azokat, akik dermatitiszben, ekcémában, csalánkiütésben és más betegségekben szenvednek. bőr. Még a testen lévő sebek és vágások esetén is ajánlott bevenni őket az étrendbe, amelyek ennek köszönhetően sokszor gyorsabban gyógyulnak.
- Erősíti az egészséget. A gyümölcsök növelik az immunitást, aminek köszönhetően a szervezet erősebbé válik, és kevésbé lesz kitéve a káros baktériumoknak, vírusoknak és fertőzéseknek. Ez minimálisra csökkenti az influenza, a tuberkulózis, a hepatitis lehetőségét. Csökkenti a helminthusok, staphylococcusok, streptococcusok fertőzésének valószínűségét is, és ez nagyon fontos a mandulagyulladás, a mandulagyulladás és más fül-orr-gégészeti patológiák megelőzésében.
- Növeli a hemoglobint. Ha a vérszintje alacsony, akkor az embert állandó szédülés, hányinger, hideg érzés a végtagokban, gyengeség, hajhullás, bőrhámlás és körömhámlás zavarhatja. A vörösvértestek elégtelen termelése következtében belső szervek nem kapják meg, amire szükségük van normál működés a vér és ennek következtében az oxigén mennyisége. Ugyanaz a gyümölcs kiküszöböli az ilyen hiányt, és normális táplálkozást biztosít a májnak, a vesének, a szívnek, a beleknek stb. Érdemes nagyon alaposan megnézni ennek a pálmafának a gyümölcseit, mindenekelőtt a terhes nők számára, akiknek a legtöbb esetben alacsony a hemoglobinszintje.
- Javítja a csontok egészségét. A gyümölcsök foszforral és kalciummal látják el a szervezetet, amelyek különösen értékesek az ízületek számára. Erősebbé és tartósabbá teszik őket, ami minimálisra csökkenti a sérülések (diszlokációk, törések) és a különböző reumás betegségek - ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, csontritkulás stb. akiknél fennáll e patológiák kialakulásának kockázata, sokkal nagyobb, mint a fiataloknál.
- Növeli a potenciát. Ezt a termék cinktartalma teszi lehetővé, amely széles körben „férfi” nyomelemként ismert. Javítja a minőséget intim élet, fokozza a libidót és a szexuális izgalmat, elősegíti a jó erekciót és megelőzi az impotenciát.
Jegyzet! A gyümölcsök immunkorrekciós, feszesítő, fájdalomcsillapító, vérzéscsillapító és regeneráló tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az őszibarack pálma gyümölcsének ellenjavallatai és károsodása
Szigorúan ellenjavallt azoknak, akiknek allergiás reakció ezeken a gyümölcsökön, ami általában bőrpírnak és viszketésnek, az orrnyálkahártya irritációjának és torokfájásnak tűnik. A terméket nagyon óvatosan kell felvenni a terhes nők és az idősek menüjébe. Érdemes ezt nagy odafigyeléssel megtenni a gyomor-bél traktus bármely betegsége esetén is.
Az őszibarackpálma gyümölcseinek káros hatásainak kizárása érdekében próbálja meg ne enni reggel. Előtte vagy valami mással kell reggelizni, vagy extrém esetben igyon meg egy pohár meleg vizet, ami megszünteti a gyomornyálkahártya irritációját gyümölcspéppel.
Hogyan eszik az őszibarack pálma gyümölcsét?
Nyersen gyakorlatilag nem fogyasztják a sajátos ízük miatt. Főzés előtt a gyümölcsöket felöntjük vízzel és 1-2 órán át állni hagyjuk, majd szárítjuk és sós vízben 2-3 órán át főzzük. Forrón tálalják az asztalra, leggyakrabban valamilyen mártással.
Nem kevésbé népszerű a pép sajttal és majonézzel való kombinációja. Lehet főzni, sütni, párolni. A gyümölcs héját és a magvakat mindig eltávolítjuk. Bort, különféle üdítőket, desszerteket készítenek. A terméken alapuló olaj és liszt gyártásában is van tapasztalat.
Őszibarack Pálma receptek
Csak friss, nyers, penésztől nem borított és meglehetősen kemény héjú gyümölcsöt kell venni, aminek ráadásul simának is kell lennie. Hozzáadhatók teljesen különböző ételekhez - salátákhoz, desszertekhez és még levesekhez is. Lehet sütni, párolni, főzni, tölteni, sütőben sütni, nagyon finomak és egészségesek.
Az összes őszibarack pálmagyümölcs recept közül a következők kínálhatók fel:
- Lekvár. Mossa meg az "őszibarackot" (1 kg), szárítsa meg, vágja félbe és távolítsa el a magokat. Ezután aprítsuk fel, adjunk hozzá forralt vizet (50 ml), és főzzük alacsony lángon 20 percig. A megjelenés után egy nagy szám levet egy serpenyőbe, keverjük össze a masszát és vegyük le a tűzhelyről. Ezután keverje össze a cukrot (300 g) és meleg víz(100 ml), forraljuk fel a keveréket, és keverjük össze főtt pálmagyümölccsel. Ezt követően ismét tegyük tűzre a masszát, és ne távolítsuk el körülbelül 20 percig, rendszeresen keverjük meg kanállal. Ez idő elteltével turmixgéppel felverjük, tisztára öntjük befőttesüveg 0,5 l-t, és sterilizált fedővel feltekerjük. A kész lekvárt mártsuk a pincébe, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket és hagyjuk ebben a formában 2-3 napig.
- . Oldjunk fel zselatint (20 g). hideg víz(100 ml) és hagyjuk duzzadni körülbelül 30 percig. Ugyanezt tegyük ugyanannyi zselésítőszerrel, csak folyadékként ezúttal konzerv ananászszirupot használjunk. Ezután morzsoljunk össze minél kisebb omlós kekszeket, adalékanyagok nélkül, és tegyük egy speciális papírral bélelt tepsibe. Ezután keverje össze a cukrot (120 g), a folyékony tejszínt (100 ml), a vanillint (1 teáskanál), és keverje össze a masszát egy turmixgéppel. A vízben megduzzadt zselatint felforraljuk, és a szitán reszelt túróval összedolgozzuk. Keverjük össze ezt a két kompozíciót, töltsük meg a formába előzőleg kirakott sütikkel, tegyük be a hűtőbe. 20 perc elteltével a félkörbe vágott gyümölcsöket a szélére fektetjük, és hozzáadjuk a szirupba áztatott főtt zselatint. Az edényt 3 órára hűtőbe tesszük, hogy kihűljön és megszilárduljon.
- Lekvár. A gyümölcsöket (1,5 kg) megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és feldaraboljuk. Tedd őket egy multicooker edénybe, adj hozzá cukrot (700 g), és főzd "Lekvár" üzemmódban körülbelül 50 percig, időnként keverve a masszát és eltávolítva a kapott anyagot. fehér film vagy hab. Ennyi idő elteltével keverje össze a keveréket egy turmixgéppel, amíg csomómentes, homogén szuszpenziót nem kap. Az elkészült lekvárt azonnal terítsd ki sterilizált üvegekbe, tekerd fel a fedelet és tedd fejjel lefelé 2-3 napra, majd tedd vissza normál helyzetébe. Használható egy szelet kenyér kikenésére teához, és töltelékként adható pitékhez, lepényekhez, zsemléhez.
- töltött gyümölcsök. Mossuk meg és főzzük meg őket (200 g) sós vízben a héjával és a csontjával együtt. Ezután hámozzuk meg és turmixgéppel keverjük össze. Ezután pároljuk meg a fehér csirkehúst (200 g), sütjük meg a csiperkegombát (150 g), reszeljük le a kemény sajtot (150 g). Mindezt összedolgozzuk, reszelt fokhagymával (3 gerezd) ízesítjük, ízlés szerint megszórjuk borssal, sózzuk, felöntjük tejföllel (2 evőkanál). Ezután megmossuk, félbevágjuk a gyümölcsöt és megtöltjük az elkészített keverékkel. Tedd őket növényi olajjal kikent tepsire, és tedd forró sütőbe 15 percre.
Jegyzet! A gyümölcsök jól tolerálják a hőkezelést, anélkül, hogy elveszítenék ízüket és hasznosságukat. Sőt, főzés után sokkal lágyabbá és kellemesebbé válnak a salátákban.
Érdekes tények az őszibarack pálma gyümölcseiről
Egy fán évente átlagosan 7 legfeljebb 10 kg súlyú fürt nő. A gyümölcsök körülbelül 5 cm átmérőjűek, és oldalról úgy néznek ki, mint a közönséges őszibarack vagy a sárgabarack, ezért kapta a növény nevét. Ahhoz, hogy az ember jóllakjon, elég egyszerre 5-6 gyümölcsöt megenni, amit egyébként a népi gyógyászatban a has- és fejfájás megszüntetésére használnak.
Az érett pálmatermések nem sokáig használhatók, már a betakarítás után 3-5 nappal megpenészednek vagy megpuhulnak. Ez az oka annak, hogy szinte lehetetlen frissen találni azokban az országokban, ahol ez a növény nem nő. Leggyakrabban a gyümölcsöket a szupermarketekben konzerv formában, fémdobozokban vagy megrendelésre az online áruházakban értékesítik.
A főtt gyümölcsök nagyon népszerűek Costa Ricában, ahol az utcai árusok kínálják, hogy megkóstolják őket snackként. Panamában az emberek mellett a papagájok is szeretik ezeket a gyümölcsöket, amihez eledelül használják őket. Egyébként itt a betakarítást egész évben végzik, de különösen gazdag az októbertől novemberig tartó időszakban.
A pálmafát éles tövisek védik az állatoktól, amelyeket az indiánok tetoválásra használnak. Ők - akik az Amazonas partja mentén élnek - peihuarának hívják ezt a növényt, és számukra a fa gyümölcsei jelentik a táplálékrendszer egyik alapelemét.
Hogyan néz ki egy őszibarack pálmafa - nézze meg a videót:
Beszélgettünk arról, hogyan eszik az őszibarack pálma gyümölcsét, hogyan főzzük a legjobban és mivel tálaljuk. És nyilvánvaló, hogy itt nagyon sok lehetőség van, a közönséges őszibarackot vagy a sárgabarackot könnyen helyettesítheti ezekkel a gyümölcsökkel, nem veszítenek tőlük sem ízben, sem előnyökben, sem az elkészítési könnyedségben. Csak egyszer kell kipróbálnia őket, hogy biztos legyen.
Őszibarack pálma (lat. Bactris gasipaes) – gyümölcstermés, amely a pálmacsaládot képviseli.
Leírás
A barackpálma karcsú és meglehetősen magas fa, magassága húsz-harminc méter között mozog. Tetején hatalmas törzsei (néha azonban teljes hosszában) fekete tűszerű tüskék lenyűgöző gyűrűit takarják, amelyek hossza elérheti a tizenkét centimétert. Az ilyen tövisek jelentősen megnehezítik a gyümölcsök begyűjtését.Ennek a kultúrának a levelei nagyon hosszúak - hosszuk elérheti a 2,4-3,6 métert. Mindegyik lándzsás és szárnyas, lédús sötétzöld színnel és meglehetősen szúrós szélekkel büszkélkedhet. Azonban a levélnyél is sűrűn tarkított számos tüskével.
A kis sárgás-fehéres virágok akár harminc centiméter hosszú virágzatot alkotnak. Minden virágzat közvetlenül a fák koronája alatt helyezkedik el, miközben ugyanaz a kefe női és hím virágokat is tartalmaz.
A legfeljebb száz darabos fürtökben lógó gyümölcsök vörösek, narancssárgák vagy sárgák lehetnek. És alakjuk lehet kúpos és csésze alakú vagy ovális. Minden gyümölcsnek hat elmosódott arca van, és eléri a hat centimétert. A gyümölcs vékony héja alatt édes, sárgás-narancssárga pép található, és ennek a pépnek a közepén egy igen lenyűgöző méretű csont található.
Az őszibarackpálma betakarítása már életének harmadik-negyedik évében elkezd teremni.
Hol nő
Ez a pálmafajta az ecuadori, kolumbiai, perui és brazil dzsungelben honos. Az ősi idők óta az őszibarackpálmát számos indián törzs aktívan termesztette és nem kevésbé aktívan terjesztette az Amazonas-szerte, de ez a növény a legnagyobb gazdasági jelentőséggel bír csak Costa Ricában. Az elmúlt néhány évtizedben ezt a növényt egyes közép-amerikai államokban – Panamában és Nicaraguában, valamint Hondurasban és Guatemalában – is elkezdték termeszteni. Ezenkívül egy ilyen pálmafa megtalálható az Antillákon, valamint Dél-Amerika északi régióiban. Még 1924-ben jelentek meg az első ilyen partraszállások a Fülöp-szigeteken, és 1970-re ez csodálatos növény elérte Indiát.Valójában ez a pálmafa minden olyan területen képes növekedni, amelyet forró és meglehetősen nedves trópusi éghajlat jellemez. Ez a kultúra magvakkal és vegetatívan is szaporodhat, miközben a talajra teljesen igénytelen.
Alkalmazás
Nem szokás friss őszibarack pálmagyümölcsöt enni. Igaz, pontosan friss gyümölcsök nagyon szereti a papagájokat különféle típusok, de ahogy kivágják az Amazonas-medencében található buja trópusi erdőket, e gyönyörű madarak száma fokozatosan csökken. És étkezés előtt az emberek ezeket a gyümölcsöket két-három órán át sós vízben főzik, gyakran hozzáadva tejszínt vagy vajat. növényi olaj. Mielőtt feltesszük főni, minden gyümölcsöt kissé be kell vágni a héjába. És még melegen kell enni.Leggyakrabban ezeket a gyümölcsöket köretként használják sokféle zsíros ételhez, vagy egyszerűen különféle szószokkal fogyasztják őket - az a tény, hogy még a főtt pép is mindig egy kicsit száraz.
Néha ezeknek a gyümölcsöknek a pépet adják a pékárukhoz, emellett erős és nagyon telített ízt kapnak belőle. alkoholos ital. És az ínyencek szívesen esznek, és a csontok kókuszmagjának ízére emlékeztetnek.
Ha a gyümölcsöket gondosan gyűjtötték és nincsenek horpadások, akkor egy hétig könnyen tárolhatók a szokásos szobai körülmények között.
A törzsek felső részének puha magjait nem kevésbé aktívan használják - nyersen vagy főzve fogyasztják őket. különféle ételeket. Gyakran használják őket konzerválásra. A friss szívek íze egyébként nagyon hasonlít a zellerszár ízére.
Az ilyen pálmafa fa kiváló építőanyag, a helyi törzsek a levelekből tetőt építenek kunyhóiknak. A levelekből pedig főzetet készítenek, amelyet az indiánok gyakran használnak fej- vagy hasfájásra.