チャービルとは何ですか。 説明と便利なプロパティ

チャービルはスパイシーなハーブと見なされています。 しかし、それは注目に値します、誰かので彼に会います 郊外エリア、普通の草に使えます。 その有益な特性と 栄養素おー。

庭師もこの植物を呼びます：

• チャービル透かし彫り、
• 一般的なチャービル、
• クピル。

説明

透かし彫りチャービルは一年生植物です。 で育ちます 野生の自然 、そしてあなたはしばしばそれをオープンスペースで見つけることができます：

1. ヨーロッパ、
2. 中央アジア,
3. 七面鳥。

それは茂みとして成長し、0.7メートル以下の長さに伸びます。 透かし彫りのチャービルは、そのライフサイクルをわずか50日間生きます。 しかし、注意すべきことは、この夏の期間全体の植物は、 3回、そしてそれはあなたのサイトで常に新鮮になります。 透かし彫りチャービル 有益な機能特に茂みがまだ非常に若いときに普及します。

この草は最も香りのよいものの1つと見なされており、オープングラウンドと 温室条件。 それは多くの庭師によって種から蒔かれます、 春先に、そしてそれが新しい降雪の層で覆われることを恐れないでください。これは私たちの特徴です。 真ん中のレーンロシア。 最年少の茂みは非常に有用であり、栄養素の膨大なリストがあります。

チャービルの特徴はその香りです。 アニスの香りがしますが、味はパセリとよく似ています。 チャービル添加物が含まれている料理は非常に強化されており、心地よい香りがするという事実は注目に値します。 このハーブを次のような他のスパイスと混合することをお勧めします。

• パセリ、
• バジル、
• タラゴン。

チャービルの栽培

それは霜に非常によく耐えます。 それは広がる木の下で育つことができます。 ノート 特別な特性 kupyrya、あなたが結果として生じる作物を売ることを計画しているなら、私たちはあなたが非常に明るい場所に草のあるベッドを置くことを勧めます 日当たりの良い場所。 太陽の影響下で、草は非常に速く成長し、大量に成長します。 あなたがkupyrを育て始めたらとても良い春先には、春の太陽がチャービルに最も効果を発揮します。

植物の土壌の選択に関しては、植物は有用な物質が豊富ではない貧しい土壌と肥沃な土壌の両方で等しく成長することに注意する必要があります。 草を育てる場合は、土が溶けたらすぐに春先に植えるために、冬には事前に種を用意してください。 あなたがすべてを望むなら 夏の期間 kupyrを食物として使用し、14日ごとに新しい種を蒔きます。 6月の初めまでに種を蒔くのをやめる必要があるので、他の植物に取って代わる若い植物がいくつかあります。 植物はよく育ち、春と秋に正確に成長します。

植物は種子から育てることができます 冬期、これは温室条件と温室で行われます。 冬の成長のために温室を加熱する必要がないという事実に注意を払う価値があります。 植える前に土を特別に準備する必要はありません。 こぼして緩めるだけです。 栄養素の標準セットを紹介します、地面で成長するときに可能な限り種子に栄養を与えます。

土壌用のミネラル添加剤には、次のものが含まれている必要があります。

• カリウム塩、
• 過リン酸石灰、
• 熟れすぎた状態の肥料。

添加剤を加えた後、土をきちんと掘り、湿らせ、浅い溝を作ります。 以前に成層化プロセスを経た種子は、溝に播種され、土がまき散らされます。 その後、最初の撮影を待っています。 9月にスパイシーな草の収穫量が2倍になることは言及する価値があります。

チャービルの芽が孵化し始めて5センチメートルのサイズに達するとすぐに、それらを薄くする必要があります。 残っている芽は私たちの将来の収穫になります。 間伐の際は、シュートの間隔を約20センチ残してください。 外観に気づいた後 雑草草植えられたチャービルの隣で、除草を行うことができます。 水も忘れずに。土壌を湿らせた後、緩みます。 ルートシステムこのスパイシーなハーブは呼吸し、植物を酸素で飽和させるはずです。

キューピルの有用な特性

このハーブは甘くてスパイシーな味がします。 多くの人が、チャービルはパセリと味がそれほど変わらないと言います。 このタイプの調味料には、人体にさまざまな影響を与える有用な物質が大量に含まれています。 で 伝統医学使用される植物：

チャービルの上部の葉には、ビタミンやミネラルがたくさん含まれています。 植物性野菜に含まれるいくつかの物質は次のとおりです。

• リス、
• 塩、
• 大量のビタミンC、
• プロビタミンA、
• ビタミンC、
• 配糖体。

栄養価の高いチャービルグリーンを消費することで、次のことができます。

1. 免疫システムを強化する
2. 血中コレステロールを下げる
3. 消化管の働きを回復し、
4. 心拍数を正常化する
5. 血圧を下げるか上げる。

チャービルチンキの調製

スパイシーなハーブは生で食べることができるだけでなく（パセリのように）、非常に作ることもできます 有用な注入彼女から。

チャービルの注入を準備するために、あなたは庭からその新鮮なハーブを集める必要があります。 必要な草は15〜20グラムだけです。 すすぎ、タオルで軽く乾かしてから、乳鉢で挽いて挽く。 すべてを挽いて準備された皿に注ぐとすぐに、セラミックまたはガラス容器のいずれかを取ることができます。この皿はすべてを適切に保管します 栄養価とグリーンミネラル。

水を別々に沸騰させ、グリーンを注ぎます。 あなたは100グラム以下の水を取る必要があります 。 グリーンに水を注ぎ、蓋をする、暖かい場所に約1時間放置し、何よりも、容器をスカーフまたはタオルで注入液で包みます。

1時間経過し、注入液がグリーンからすべての力を奪ったらすぐに、チーズクロス（または細かいふるい）でろ過する必要があります。 緊張した注入液を冷却し、使用を開始できます。 しかし、完成したチンキ剤は3日以内に塗布する必要があるという事実に注意してください。そうすると、注入によって発酵プロセスが開始され、使用できなくなります。

害と禁忌

このハーブは、新鮮なものでも乾燥したものでも摂取できます。 しかし、すべてのように 有用な植物民間療法で使用される、チャービルは 副作用。 すべてが常にすべての人に役立つとは限らない場合がたくさんあります。 この植物の栄養素の含有量がどれほど素晴らしいように見えても、それらの使用には禁忌があるため、害を及ぼす可能性があります。

アニスの味と香りを持つこの植物は、何らかの理由で庭師によって栽培されることはめったにありません。 ただし、庭に1回以上播種すると、自家播種で増殖します。 確かに、この場合、すべての種子が発芽するわけではありません。
セロリ科に属する一般的なチャービルについてお話します。 チャービルは 若い植物、パセリとよく似ています。

チャービルとして スパイシーな植物古代ギリシャ人は知っていました。 チャービルの葉には、ビタミンC、ルチン、ミネラル塩、カロチン、エッセンシャルオイルなどの活性物質が含まれています。 チャービルは、肝炎、結核、皮膚の発疹など、消化管の機能を改善するための素晴らしいツールです。

チャービルはよく発達し、成長します 他の種類土、しかし 最良の結果腐植土が豊富で湿った土壌に到達します。 土壌に水分が不足していると、植物は時期尚早に開花し、手触りが粗い少量の葉を生成します。 チャービルは日陰でよく育つので、柵の近くや木の近くで見つけることができます。 後期植物の圧縮機として優れています。
種を蒔いてから約2週間後に芽が出ます。 しかし、最初は植物の成長が非常に遅いので、このプロセスをいくらかスピードアップするために、チャービルが成長する領域から雑草を取り除く必要があります。

チャービルの種は通常4期で播種されます。 最初の播種は、積雪が溶けた後の春先に行われます。 5月と6月に2回目と3回目の播種が行われ、3週間の差があります。 また、夏季は夏の暑さに耐えられないため、播種を中止する必要があります。そのため、最後の播種は初秋に行います。 この場合、植物は雪が溶けた直後に越冬して発芽することができます。

種を蒔き始める前に、それらを浸しておく必要があります。 確かに、この措置は、シュートが一緒に現れることを保証するものではありません。 それか。 日陰にチャービルをまくか、フィルムで覆うことをお勧めします。 そしてもちろん、適時の土壌への水やりを忘れないでください。 チャービルが冬の前、霜の直前に植えられている場合、この場合の種子を浸す必要はありません。

チャービルの種が足りない場合は、苗木を使ってチャービルを育て、1つのカップに複数の種を植えることができます。 そのような苗の入ったコップを温室または単に窓辺に置くと、苗は非常に早く現れ、2〜3枚の本葉が形成された後、苗をに移植することができます オープングラウンド土の土塊と一緒に。

チャービルの自家播種は悪くなく、冬は落ちた種子が層状になり、春になると芽が出始めます。 この場合、植物のために掘られて水が溢れないような領域を決定する必要があります。

オープングラウンドですぐに種を蒔く場合、これは事前に作成された溝で行う必要があり、その間の距離は少なくとも20センチメートルである必要があります。 4つの溝を作ったので、それらの間に広い0.5メートルの通路を残す必要があります。 種を蒔く前に、腐植土で溝に風味を付け、乾燥した天候では水で満たすことをお勧めします。 水を完全に吸収した後、種子を植えて、2センチメートル閉じます。

チャービルはお手入れが簡単です。 簡単に取り外せます 雑草と乾燥した天候の水。 植物が十分に強化されて少し成長した後、それらは10〜15cmの距離で間引く必要があります。

チャービルの主な収穫は、そのシュートから1か月半後、開花前に収穫することができます。 食用植物は5〜7枚の葉と25cmの高さを持っている必要があります。
植物は土自体の近くで切る必要がありますが、それは理由です。 それらは成長が不十分であるため、繰り返しカットすることはお勧めしません。 種子については、冬前または冬前の植物を残すことが望ましい 早播き。 チャービルの葉が黄色になり、中央の散形花序の果実が茶色になると、収穫することができます。

チャービルまた kupyr（とも呼ばれている カーベル、おやつ）は、kupyrs属および傘植物のファミリーに属する一年生植物です。 見た目はパセリに似ており、葉が薄くて繊細で、アニスの香りが心地よい点が異なります。

植物はほとんどすべてに見られます 欧州諸国イタリア、スペイン、イギリス、スカンジナビア諸国を除く。 チャービルは、イラク、イラン、トルコ、南コーカサスと中央アジアの地域で育ちます。 ロシアの領土では、それは国の南部に分布しています。 Kupyrは、明るい森と日当たりの良い斜面で育つことを好みます。彼は、水はけがよく、中性の軽い土壌でよく暮らしています。

チャービルはどの地域で使われていますか？

豊富なビタミンと心地よいアニスの香りを持つチャービルは、最も価値のあるスパイスの1つになり、料理に広く使用されています。 この植物は、パセリ、タラゴン、アニスの品質を兼ね備えており、肉、魚、サラダ、豆腐ペーストの調味料として使用できます。 彼は食べ物に珍しい味を与えることができます。 フランス人はチャービルがとても好きです、彼らはフィンエルブと呼ばれる臭いハーブの伝統的な混合物の構成にこのスパイスを加えました。 チャービルの葉は味と芳香の質を失うため、乾燥させることはお勧めしません。 収穫された葉は冷凍庫に保管されることがあります。

クッキング

ほとんどによって 最良のオプションチャービルの用途は、調味料として新鮮な葉を加えることです。 それはサラダに入れられ、準備が整う直前に第1コースと第2コースに使用されます。 香辛料の臭いは加熱すると簡単に蒸発するので。 一部の人々は、グリーンサラダにクピルを注入した少量のワインビネガーを追加します。

いくつかの植物種の根も食べられ、それらは形と味がパースニップに似ており、アニスの香りがあります。 多くの場合、それらは冬に収穫されます。 それらはサラダとビタミンチーズの味を改善します。

Kupyrは、玉ねぎ、タラゴン、パセリと完璧に組み合わせることができます。 しかし、タイム（タイム）やクローブとの組み合わせでは完全に互換性がありません。

日常生活への応用

食べ物に加えて、日常生活でのチャービルの使用は広く知られています。 効果的な殺虫剤として機能します。 これを行うには、植物の枝を蓄積した場所で分解する必要があります。チャービルの匂いが、これらの招かれざる「ゲスト」を怖がらせる可能性があります。

チャービルの組成

それ 緑の草たんぱく質、ルチン、ビタミンC、A、配糖体、ミネラル塩などが含まれています 有用な材料。 100グラムのチャービルには、水、灰（7.2 g）、植物繊維（11.3 g）、ビタミンA（50 mg）、B（1.99 mg）、A（5850 mg）が含まれています。

チャービルには、亜鉛、銅、セレン、リン、マンガン、鉄、カルシウム、その他の人に必要なミネラルが含まれています。 植物のカロリー含有量は、スパイス100グラムあたり237kcalです。

可用性 多数プロビタミンAは、民間療法におけるチャービルの広範な使用につながりました。 カロテノイドは強力な抗酸化物質に属しているため、価値があります。 チャービルを定期的に摂取することで、新陳代謝を回復し、太りすぎやうつ病を取り除き、記憶力を向上させることができます。

薬効成分

植物は刺激的で、回復力があり、利尿作用があり、去痰作用があり、収斂作用があります。 チャービルには血圧を正常化する能力があります。 それは持っています 非常に重要人体の健康な心臓血管系の形成において。

食べ物に香辛料を食べると、腎臓や呼吸器の働きを刺激します。 肝臓や痛風が不健康な人には、チャービルの葉で作った煎じ薬をお勧めします。 目を洗い、緊張をほぐすために使用されます。

グラスジュースのローションは、関節炎、浮腫、 皮膚疾患。 傷があると、砕いたチャービルの葉は癒しの効果があります。 余分な体重を安全に減らすための優れた手段は、この臭い植物の新鮮な葉のチンキです。

チャービル-禁忌

チャービルの葉を集めるとき、植物は有毒なヘムロックのように見えるので、注意して注意する必要があります。

チャービル：栽培と有用な特性

透かし彫りチャービル、またはチャービル 普通の家族セリ科 kupyr、zhurnitsaという名前で古くから知られています。 チャービル透かし彫り- 一年生植物 20〜70センチメートルまでの高さ。 チャービルの葉は緑色で、羽状に解剖され、鋸歯状の縁があります。

茎は円筒形で、枝分かれしています。 花は白くて小さく、複雑な傘に集められています。 果実は2種の植物で、種子は黒または茶色で、細く、長方形です。 チャービルの透かし彫り-素晴らしい蜜源植物は、6月から7月に咲きます。 その種子は、コリアンダーの種子のように、夏の終わりまでに、8月の終わりから9月の初めまでに熟します。

成長するチャービル透かし彫り

透かし彫りのチャービルは、耐寒性のある早熟植物です。 それは日陰を容易に許容しますが、土壌の浸水は好きではありません。

チャービルをまく春先の4月、地球が少し暖まるとすぐに透かし彫りが必要になります。 チャービルの種は、20 x 30 cmのスキームに従って、0.5〜1 cmの深さまで地面に播種されます。チャービルの苗が5〜7センチメートルの高さに成長したら、10〜15を残して間引く必要があります。隣接する植物間のセンチメートル。 発芽後1ヶ月でグリーン用透かし彫りチャービルを切ることができます。

種用の透かし彫りチャービルを栽培したい場合は、冬の前にそれをまくことができます。 チャービルの開花はすでに6月下旬から7月上旬に発生しますが、種子は発芽後110〜130日で成熟します。 種子植物チャービルは地面の近くで切り落とされ、種を乾かします。 チャービルの種子の収穫-1m2あたり最大100g。 種子の発芽は2〜3年続きます。

チャービルは病気の影響をほとんど受けず、チャービルの蛾が被害を受けるのは花傘だけです。

透かし彫りチャービルの有用な特性

透かし彫りチャービルのすべての部分には、エッセンシャルオイル、カロチン、グリコシド、ビタミンC、またはアスコルビン酸、マグネシウム、カリウムのミネラル塩が含まれています。

チャービルは甘いアニスの香りがし、パセリを思わせるスパイシーな味わいなので、スパイシーな植物としてよく使われます。 チャービルは、フェヌグリーク、タラゴン、コリアンダー、パセリ、ナイジェラ、ディル、バジルなどの他のハーブとよく合います。 挽いた、乾燥した、または緑色のチャービルは、鶏肉のグリル、魚、卵料理に使用でき、ソースに加えてスープを添えます。

それらは食品に使用されます 新鮮な葉サラダ用に開花する前のチャービル、および野菜、肉、卵料理の調味料として。 コンテンツが多いため エッセンシャルオイル、チャービルはカッテージチーズ、チーズ、マヨネーズに風味を付けることができます。

透かし彫りのチャービルからの料理は、優れたビタミンと一般的な強壮剤と見なされます。

チャービルとミントでバターを作るには、柔らかくなったバターをフォークでこね、少量の塩を加え、刻んだチャービルグリーンを振りかけ、注ぐ必要があります レモン汁よく混ぜます。 得られた塊を形作り、ホイルで包み、冷蔵庫に入れます。 チャービルと一緒に、あなたはあなたの好みに合わせて別のスパイシーなハーブまたはハーブの混合物を使うことができます。 サービング グリーンオイル朝食に。

チャービルはおいしいだけでなく、便利な特性も持っています。 民間療法では、透かし彫りのチャービルが強壮剤および強壮剤として使用されます。 チャービルの果実や葉は長い間病気に使われてきました 膀胱、腎臓、風邪、気管支炎、さらには結核の去痰薬として、腸の障害の収斂剤。

チャービルジュース-優れた去痰薬 . 絞りたてのチャービルジュースの使用方法：食事の前に1日3〜4回、水1/2カップあたり30〜50滴。

その上、 ジュースと新鮮なチャービルの葉地衣類、scrofulaのために外部的に使用することができます。

カーベルまたはクピル、カーベル、スナックは、セリ科のクピル属の一年生植物です。 外観チャービルはパセリに似ており、柔らかくて 薄い葉心地よいアニスの香りがしみ出しています。

チャービルは、イタリア、スペイン、スカンジナビア、イギリスを除いて、ほとんどすべてのヨーロッパ諸国で育ちます。 トルコ、イラク、イラン、南コーカサス、中央アジアで見られます。 ロシアでは、 クラスノダール地方そしてロストフ地域。

チャービルは、明るい森、日当たりの良い斜面を好み、中性で、明るく、水はけのよい土壌でうまくいきます。

チャービルの応用

チャービルは、ビタミンの含有量が多く、繊細なアニスの風味があることから、料理に広く使われている貴重なスパイスとして認められています。 パセリ、アニス、タラゴンのノートを組み合わせたチャービルは、肉、魚料理、サラダ、カードペーストの調味料として機能し、料理の既存の調味料の味を高める独自の能力を備えています。 チャービルは、香りのよいハーブのフィンエルブの伝統的な混合物にスパイスを含めたフランス人に特に愛されています。

チャービルの最良の使用法は、サラダの調味料として採れたての葉を提供することです。スパイスの香りは加熱するとすぐに消えるので、準備が整う2〜4分前に1番目と2番目のコースを提供します。 一部の国では、グリーンサラダが注がれています ワイン酢、チャービルハーブを注入。

ある種のチャービルの根も食べられます。パースニップと形や味は似ていますが、心地よいアニスの香りがします。 チャービルの根は、サラダやビタミンチーズに使用して、冬に収穫することができます。

チャービルは玉ねぎ、パセリ、タラゴンとよく合いますが、タイム（タイム）やクローブなどのスパイスとは混ざりません。

食べることに加えて、チャービルの日常の機能が知られています：植物はしばしば家庭用に使用されます。 効果的な治療法昆虫に対して：チャービルの枝をそれらが蓄積する場所に広げ、不要な「ゲスト」が去るのを待つだけで十分です。

チャービルの有用な特性

チャービルグリーンは、タンパク質、ルチン、ビタミンC、プロビタミンA、配糖体、ミネラル塩、その他の有用な物質の供給源です。

100グラムのチャービルグリーンの組成には、水、灰（7.2 g）、食物繊維（11.3 g）、ビタミンC（50 mg）、Bビタミン（1.99 mg）、ビタミンA（5850 mg）、およびマグネシウムが含まれます。 （8.8 mg）、銅（0.44 mcg）、セレン（29.3 mcg）、マンガン（2.1 mg）、リン（450 mg）、鉄（31.95 mg）、ナトリウム（83 mg）、カルシウム（1346 mg）、マグネシウム（130 mg）およびカリウム（4740mg）。

チャービルのカロリー含有量は、スパイス100グラムあたり237kcalです。

チャービルの葉に含まれるプロビタミンAの含有量が高いため、植物は 幅広いアプリケーション民間療法で。 カロテノイドの価値は、その強力な抗酸化機能にあります。チャービルを定期的に摂取することで、新陳代謝を回復し、太りすぎの問題を解決し、うつ病や忘却を取り除くことができます。

チャービルには、刺激性、強壮性、利尿性、収斂性、去痰性があります。

チャービルの有益な特性は、指標を正規化する植物の能力にも現れています 血圧、遊ぶ 重要な役割健康の形成において 心臓血管系の生命体。 食品にチャービルを使用すると、腎臓や呼吸器の機能を刺激するのに役立ちます。

植物の葉の煎じ薬は、肝臓病や痛風に苦しむ人々に推奨され、目の疲れを洗い、緩和する手段として使用されます。 さらに、ローションのチャービルジュースは、関節炎、腫れ、持続的な皮膚の問題を治療するために使用されます。 植物の砕いた葉は、傷の治癒効果があります。

この新鮮な葉のチンキ 香辛料-すばやく安全に体重を減らしたい人のための素晴らしいツール。

禁忌

チャービルの葉を集めるときは注意が必要です。植物は有毒なヘムロックに似ています。

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野菜チャービル：ケア、薬効成分、レシピ

ガーデンチャービルは、西アジアと南ロシア（コーカサス北部）に由来し、川や小川のほとりに沿って、荒れ地の野生でまだ見られます。

根チャービル（根菜類）もあり、その根は生で食べたり、茹でたり、揚げたりします。 塊茎ブテン（チャービルカブ）とも呼ばれます。

チャービルの写真（クリックすると拡大できます）。

チャービルの便利な特性。

チャービルは毎年恒例のスパイス植物です。 葉は食べ物に使われます 新鮮な開花前。 これは 気取らない植物ビタミンCが豊富-45-60mg％、カロチン-37 mg％、ルチン、微量元素、非常に多くのエッセンシャルオイルが生物学的に含まれています 有効成分そこから強壮剤の特性があります。 チャービルの繊細で甘い香りは、フェンネル、アニス、パセリの香りを組み合わせています。

それは消化補助剤として民間療法で広く使用されており、ジュースはめまいや病気のために飲まれます。 気道。 チャービルの使用は、結核やその他の衰弱性疾患に特に有用であると考えられています。 繊細なチャービルグリーンは消化されやすく、体によく吸収されます。

トピックについても：便利で 薬用植物庭の庭と春のKervelの区画で-耐寒性、人は言うかもしれません- 丈夫な植物、秋に播種されたので、ロゼット段階（5〜6枚の葉）でそれは非常に自由に耐えます 冬の霜-10〜12°Cで、積雪がある場合はさらに低くなります。

チャービルは長日植物であり、そのような条件ではすぐに茎を形成して開花します。 同時に、それは日陰耐性があり、庭の木の冠の下でわずかに薄暗くすることで育つことができます。 だが 最大の収穫春と秋にチャービルを育てると、繊細な緑が得られます。 短い日明るい日光の下で。

チャービル-栽培技術

チャービルはオープンで保護された地面で育ちますが、 土地区画、2月の窓から5月末まで、8月末から12月まで、春先の部屋の窓で育てることができます。 気象条件秋。 秋のフィルムシェルターの使用と 春の時期オープングラウンドからの新鮮な製品の受け取り期間を延長することができます。

土壌は、すべての緑の作物と同じ方法で、通常のチャービルの播種のために準備されます。 1平方メートルの場合。 mは、腐った肥料3〜5 kg、過リン酸石灰40〜60 g、カリウム塩15〜20グラムを提供します。 掘った後、土に水をやり、チョッパーで浅い溝を30〜40センチメートルずつ切ります。

種子は1〜1.5cmの深さまで埋められます。乾燥した種子を播種した苗は15〜20日目にのみ現れます。 このプロセスをスピードアップするために、種を蒔く前に種を浸すか、1回のつつくまで20〜25度の温度で発芽させます。 浸漬する前に、過マンガン酸カリウムの1％溶液で種子を25〜30分間処理することをお勧めします。

苗木は、植物の高さが5〜6 cmの場合、8〜10cm薄くする必要があります。 さらなるケア除草、土壌の緩み、必要に応じた水やりで構成されています。

チャービルの葉は、気象条件に応じて、出現後30〜35日で切断の準備ができています。 植物は刈り取り後の成長が悪いので、できるだけ地面に近づけて一段階で行う必要があります。 新鮮な葉を長期間持つために、10〜14日後に再播種を行います。 夏、8月の収穫は半日陰の場所で行うのが最適です。

に 黒海沿岸と中央エリアで クラスノダール地方チャービルの冬は緑になり、春先には3月の最初または20年で、市場性のある葉を作ることができます。

シードを取得する機能。

チャービルは、春先の3月、または秋に9月に種を蒔きます。 春先の播種期の種子植物は高さ30〜35cmで、6〜7月に開花します。 秋の種まき草丈は60〜70cmで、4月下旬に咲きます。 種子は6月に熟します。 種子収量は春先の播種期の2倍です。

ホステスへの注意-レシピでのkrevelの使用。

新鮮な葉や若い芽は、野菜、肉、卵料理の調味料として、特にきゅうりと一緒にさまざまなサラダで食べられます。 チャービル風味のカッテージチーズ、チーズ、マヨネーズ。 野菜、きのこ、鶏肉のスープ、漬物、オクローシカ、スクランブルエッグまたはスクランブルエッグをまぶして、ゆでた肉、魚、米、豆、ジャガイモ、グリーンピース、鶏肉のグリル、豚肉に加えて使用します。 チャービルは、タラゴン（タラゴン）、パセリ、バジルなどの芳香性のハーブとよく合います。 酢はサラダドレッシングのために新鮮なチャービルに注入することができます。

チャービルは、乾燥または冷凍すると香りが失われるため、新鮮なものだけを使用します。 したがって、チャービルは、提供する直前または準備の最後の瞬間に料理に追加されます。

その葉は非常に装飾的であり、装飾や装飾に使用することができます。 様々な料理.

以下は、「コテージと庭-自分の手で」というトピックに関する他のエントリです。

チャービル-スパイシーグラス：栽培と有用な特性

チャービル-貴重なエッセンシャルオイルの文化。春の食卓で最も早く温室を使わない緑の例であり、優れた味わいがあります。 驚かれることでしょうが、カーベルの発祥の地はコーカサスとロシア南部です。

一般的なチャービル通称 おやつ、zhurnitsa、kupyr.

その透かし彫りの緑はシダに似ています-明るい緑、巻き毛または解剖-滑らかで柔らかくジューシーな葉、パセリ、アニス、フェンネルの香りの微妙な組み合わせで香りがします。

香りのよいチャービルの茎は直立し、枝分かれしており、70cmに達することがあります。小さな、白または淡いピンクの花が傘に集められます。 種子、長方形、外見上針葉樹の針に似ている、黒。 秋 チャービルその新鮮なであなたを喜ばせるでしょう グリーンビュー一般的な枯れと枯れを背景に。

チャービルの栽培

チャービル非常に気取らない植物、耐寒性、早熟。 それが私たちの地域で非常にまれである理由はさらに驚くべきことです。 シェーディングが好きで、しばしば下で育ちます 果樹。 十分な水分がない場合は、 チャービルすぐに咲き、緑が粗くなり、味が不快になります。 軽く、石灰が豊富で、水はけのよい土壌で、豊かな収穫をもたらします。

輪作に特別な要件を課すことはありませんが、セロリ科の親戚の後に植えない方が良いですし、毎年植える場所を変える方が良いです。 播種深さ-1〜1.5cm。播種後2〜3週間で発芽します。 種子を浸すか、他の方法を使用して発芽を早めることができます。 苗床の準備。 浸漬手順の後、シュートは10〜12日目に現れます。

播種は通常または散在することができます。 列に植える場合、列間の距離は20cmです。 植物が5cmまで成長するとき、間伐が行われます、植物間の距離は15-20cmでなければなりません。

継続的にグリーンを取得するには- チャービル約20日後、数回播種します。 緑の収穫量を増やすには、開花茎を適時に取り除く必要があります。 チャービルケアは通常です-それは緩め、除草と適度な水やりで構成されています。

トップドレッシングは一度だけ行われます- 注入 木灰（水10リットルあたり200 g、1日放置）またはモウズイカの溶液（1:10）。

緑は20cmまで成長すると収穫されますが、成長が遅く品質が低下するため、再伐採は行いません。 シードを取得するには、グリーンがカットされていないいくつかの茂みを残します。 発芽後4-6週間で、植物は開花します。 睾丸が茶色に変わるとすぐに、それらは切り取られ、日陰で熟すために吊るされます。 種子の発芽は3〜4年間続きます。 紙袋に保管。

クッキング

で 家庭料理チャービルは新鮮に消費されます。 サラダ、メインディッシュ、野菜、シリアルのスープに加えられます。 チャービルの香りがよく合います 新鮮なきゅうり、 トマト、 グリーンピース、スクランブルエッグ、ハム、鶏肉のフライ、豚肉、魚のフライと煮込みのソーセージを添えた新じゃがいも。 その香りは不安定なので、料理の準備ができる2〜3分前、または提供するときでさえ、それは食品に加えられます。 熱処理チャービルの新しい特質の味を殺します。

料理でのチャービルの使用についてのビデオをご覧ください

チャービルの有用な特性

タンパク質、ルチン、ビタミンC、ミネラル塩、アスコルビン酸の供給源。 それはよく消化され、体に吸収され、消化管の働きに有益な効果があります。 民間療法では、それはのために使用されます 炎症性疾患上気道および利尿剤として。 チャービルの煎じ薬とチンキ剤は、あざ、皮膚の発疹、消化不良に役立ちます。

これはとても素晴らしい香りのよいハーブです。 他の人について スパイスあなたは読むことができます ここ。

普通のCHERVEL（KUPYR、SNEDOK、ZURNYTSA）

起源と分布。チャービルの故郷 南部地域ロシア。 それはソ連のヨーロッパの部分の南とコーカサスで自生します。 国のいくつかの地域では、植物は野菜畑で栽培されています。

植物の特徴。一般的なチャービル（Anthriscus cerefolium）-毎年 草本植物セロリ科（セリ科）。

茎は直立し、丸みを帯びており、時にはわずかにリブがあり、高さは50〜70 cmです。葉は複数の葉柄で、長い葉柄になっています。 リーフレットは、卵形に伸びた羽状の空中線です。 花は小さく、白または淡いピンクで、傘に集められています。 果実は2つの種です。 1000シードの重量0.4-0.6g。

植物は日陰耐性があります。 軽く、水はけが良く、石灰が豊富なロームを好みます。

生殖と農業技術。地面に直接播種された種子、または以前に低温温室や尾根で育てられた苗木によって繁殖します。

チャービルはロークロップとして栽培されています。 土壌には雑草があってはなりません。 主な耕作は25-27cmの深さまで行われます。その下に全量が適用されます。 ミネラル肥料。 春になると、畑は悲惨になり、耕作され、転がされます。 3月から4月に種をまきます。 行間隔45-70cm、

播種深さ1〜2cm。苗は12〜16日で現れます。

注意は、土壌を緩く雑草のない状態に保つことであり、そのために、列の間で3〜4回の栽培が行われ、列で2〜3回の除草が行われます。 葉の収量を増やすために、花の茎を切ります。

収穫。チャービルの空中の若い部分は、播種後6〜8週間で収穫されます。 収穫は大量開花期に行われ、切り口の高さは土壌表面から10〜15cmです。

薬効成分。葉にはエッセンシャルオイルが含まれており、その主成分はアネトールです。 植物にはアピイン、プロビタミンAが含まれています。

民間療法では 地上部植物は強壮剤を生産するために使用されます。 チャービルは、発疹、紅潮、打撲傷、消化不良に使用され、消化器系を刺激します。 でお勧めします ダイエット食品肝臓、胆嚢、腎臓の病気で。

応用。私たちの国では、チャービルは乳製品や缶詰産業で使用されています。 海外では、この植物は野菜、卵、鶏肉料理のスパイスミックスの一部です。

フェンネル、アニス、パセリの香りを組み合わせた繊細な香りで、料理に広く使われています。 それは通常新鮮に消費されます。 チャービルは野菜（特にきゅうり）とキノコのサラダ、漬物、オクローシカ、イラクサのスープ、豆、魚に入れられます。 茹でたジャガイモ、グリーンピースの缶詰、ピラフ、鶏肉のグリル、豚肉とよく合います。

フレッシュな香りのフレーバーは、スパイスカードペースト、バター、チーズを与えます。 アメリカやヨーロッパのいくつかの国では、マッシュポテトとサンドイッチ用のスプレッドを用意しています。 フレッシュチャービルはソースの素晴らしいフレーバー剤です。

チャービルの香りはとても繊細で、簡単に消えてしまいます。 したがって、スパイスは調理の最後の瞬間または提供する直前に料理に追加されます。

ガーデンチャービルは、西アジアと南ロシア（コーカサス北部）に由来し、川や小川のほとりに沿って、荒れ地の野生でまだ見られます。

根チャービル（根菜類）もあり、その根は生で食べたり、茹でたり、揚げたりします。 とも呼ばれます 塊茎ブテン（チャービルカブ）.

チャービルの写真（クリックすると拡大できます）。

チャービルの便利な特性。

チャービルは毎年恒例のスパイス植物です。 葉は開花前に新鮮に食べられます。 この気取らない植物は、ビタミンC-45-60 mg％、カロチン-37 mg％、ルチンが豊富で、微量元素、非常に多くのエッセンシャルオイル、生物学的に活性な物質を含み、そこから強壮作用があります。 チャービルの繊細で甘い香りは、フェンネル、アニス、パセリの香りを組み合わせています。

それは消化器系の補助として民間療法で広く使用されており、ジュースはめまいや呼吸器疾患のために飲まれます。 チャービルの使用は、結核やその他の衰弱性疾患に特に有用であると考えられています。 繊細なチャービルグリーンは消化されやすく、体によく吸収されます。

チャービルは耐寒性があり、耐霜性のある植物と言えます。秋に播種されたロゼット期（5〜6枚の葉）では、-10〜12°Cの冬の霜に非常に自由に耐えることができます。積雪があります。

チャービルは長日植物であり、そのような条件ではすぐに茎を形成して開花します。 同時に、それは日陰耐性があり、庭の木の冠の下でわずかに薄暗くすることで育つことができます。 しかし、春と秋に明るい日光の下で短い日にチャービルを栽培すると、柔らかい緑の収穫が最大になります。

チャービル-栽培技術

チャービルは開放的で保護された土地で栽培されており、土地がない人は、2月の窓から5月末まで、8月末から12月まで、春先に部屋の窓で栽培できます。 、秋の気象条件によって異なります。 秋と春の期間にフィルムシェルターを使用すると、オープングラウンドからの新鮮な製品の受け取り期間を延長することができます。

土壌は、すべての緑の作物と同じ方法で、通常のチャービルの播種のために準備されます。 1平方メートルの場合。 mは、腐った肥料3〜5 kg、過リン酸石灰40〜60 g、カリウム塩15〜20グラムを提供します。 掘った後、土に水をやり、チョッパーで浅い溝を30〜40センチメートルずつ切ります。

種子は1〜1.5cmの深さまで埋められます。乾燥した種子を播種した苗は15〜20日目にのみ現れます。 このプロセスをスピードアップするために、種を蒔く前に種を浸すか、1回のつつくまで20〜25度の温度で発芽させます。 浸漬する前に、過マンガン酸カリウムの1％溶液で種子を25〜30分間処理することをお勧めします。

苗木は、植物の高さが5〜6 cmで、8〜10 cm薄くする必要があります。さらに注意を払うには、除草、土壌の緩め、必要に応じた水やりを行います。

チャービルの葉は、気象条件に応じて、発芽後30〜35日で切断の準備ができています。 植物は刈り取り後の成長が悪いので、できるだけ地面に近づけて一段階で行う必要があります。 新鮮な葉を長期間持つために、10〜14日後に再播種を行います。 夏、8月の収穫は半日陰の場所で行うのが最適です。

黒海沿岸とクラスノダール地方の中央部では、チャービルは緑になり、春先には3月の最初または20年で、市場性のある葉を作ることができます。

シードを取得する機能。

チャービルは、春先の3月、または秋に9月に種を蒔きます。 早春播種期の種子植物は高さ30〜35cm、6〜7月に開花し、秋播種期の種子植物高さは60〜70cm、4月末に開花します。 種子は6月に熟します。 種子収量は春先の播種期の2倍です。

ホステスへの注意-レシピでのkrevelの使用。

野菜、肉、卵料理の調味料として、特にきゅうりと一緒に新鮮な葉や若い芽が食べられます。 チャービル風味のカッテージチーズ、チーズ、マヨネーズ。 野菜、きのこ、鶏肉のスープ、漬物、オクローシカ、スクランブルエッグまたはスクランブルエッグをまぶして、ゆでた肉、魚、米、豆、ジャガイモ、グリーンピース、鶏肉のグリル、豚肉に加えて使用します。 チャービルは、タラゴン（タラゴン）、パセリなどの芳香植物とよく合います。 酢はサラダドレッシングのために新鮮なチャービルに注入することができます。

チャービルは、乾燥または冷凍すると香りが失われるため、新鮮なものだけを使用します。 したがって、チャービルは、提供する直前または準備の最後の瞬間に料理に追加されます。

その葉は非常に装飾的であり、さまざまな料理を飾ったり飾ったりするために使用することができます。

一般的なチャービル-専門家のアドバイス

または、ブテンの葉のクピルは、セリ科の毎年恒例の草本植物です。 アニス、パセリ、タラゴンのわずかなヒントを伴うその特定の香りで有名であり、フィンエルブとブーケガルニの有名なフランスのスパイシーなブレンドの一部です。

きのこ、じゃがいも、ソース、オクローシカ、漬物のサラダに若い葉を加えます。 チャービルは、魚、鶏肉、子羊の料理に忘れられない辛味を与えます。

農業技術

チャービルは年に3回まで播種できます。春先、6月末、8月から9月ですが、このスパイシーな文化の真のグルメは、香りのよい若い緑を常に保つために2〜3週間ごとに播種します。

アルカリ反応を伴う適切な軽い土壌基質。 の混合物のバケツに ソッドランド腐植土（1：2）大さじ1を追加します。 灰と大さじ1。 ニトロホスカ。 過マンガン酸カリウムのピンク色の溶液または注入液の1つをこぼして、基質を消毒する必要があります。

刻んだタマネギの皮（6〜8 g）を1リットルの水に2〜3日間注入し、ろ過します。

刻んだイラクサの葉1kgを10リットルの水に注ぎ、10日間主張し、水気を切り、ろ過します。

新鮮なコケ10gまたは乾燥したコケ1gを室温で1リットルの水に詰め、ろ過し、土を流します（または刻んだ乾燥したコケを 上層ポットに直接土壌基質）。

いずれの場合も、お湯は使用しないでください。

播種する前に、基質を湿らせます。 種子は1〜2cmの深さまで植えられます 事前トレーニング湿気を保つためにガラスやフィルムで覆われています。 + 20〜25度の温度での友好的な芽（種子が新鮮な場合）は、7〜14日後に現れます。 それらは2つの本物の葉の段階で薄くする必要があり、内容物の温度は+ 14〜18度に下げられます。

さらなるケア

で 活発な成長毎日そして豊富に水​​をまきます：チャービルは湿った土壌を愛しますが、浸水した土壌は好きではありません（排水はタンクの底にあります）。 温室は換気されなければなりません。 若い緑を食べ物に使うつもりがない場合は、漬物の苗を1個に植えます。 直径10cm以上の鉢に入れます。さらに、成長するにつれて、大きな鉢の上を転がります。

チャービルは、ディル、ニンジン、パセリの入った容器によく合います。