Dispozitivul și principiul de funcționare al unui storcator modern. Caracteristici și funcții suplimentare

Având un storcător acasă, puteți pregăti independent o băutură din orice fructe, legume și fructe de pădure, fără a plăti prea mult în magazine pentru produsele ambalate. Ce este dispozitivul unui storcator de uz casnic și cum funcționează dispozitivul? Să luăm în considerare mai detaliat.

Toate storcatoarele moderne sunt împărțite în 2 tipuri, care diferă nu numai prin scop, ci și prin proprietăți:

Lucrați la următorul principiu: axul, asemănător cu o spirală, se rotește, drept urmare fructul, care a fost așezat în vas, este zdrobit și se deplasează în compartiment, unde pulpa nouă, împingând din spate, este stoarsă printr-un grătar fin, umplând pahar cu suc. Coeficient acțiune utilă ceva mai bun decât modelul centrifugal canonic, dar nu la fel de bun ca cel cilindric.

Avantaje storcatoare tip melc:

1. Datorită vitezei reduse de rotație a arborelui, sucul nu se oxidează, ceea ce vă permite, la rândul său, să salvați toate oligoelementele utile.
2. Un gât larg și mare împiedică fătul să cadă înapoi, așa cum se întâmplă adesea.
3. Nivel scăzut zgomot și vibrații.
4. Capacitatea de a obține suc din aproape orice produs: frunze, iarbă, semințe, rodie - datorită metodei de presare lentă.
5. Posibilitatea de funcționare pe termen lung fără oprire.
6. Prezența unei funcții de autocurățare.

Costul storcatoarelor cu șurub este cu un ordin de mărime mai mare decât cel al celor centrifuge, datorită capacității de a efectua o mare varietate de lucrări.

Alegerea unui dispozitiv pentru citrice

Datorită faptului că citrice coajă groasă și multe vene subțiri, storcătorul pentru ele trebuie să aibă caracteristici speciale:

1. Puterea unor astfel de dispozitive variază de la 20 la 100 de wați. Cu cât este mai mic, cu atât paharul se va umple mai lent cu suc.
2. Volumul recipientului este, de asemenea, important. Cel mai adesea, nu este mai mare de 1,2 litri. Atunci când alegeți un volum adecvat al rezervorului, ar trebui să vă bazați pe numărul de membri ai familiei.
3. Vă rugăm să rețineți că duza din storcator are mare importanță. Alegeți unul care nu va vărsa suc când umpleți paharul.

Multe storcatoare de citrice au unele caracteristici suplimentare:

1. Livrarea directă a sucului permite turnarea băuturii direct în pahar fără a se acumula în rezervor.
2. Modul invers, care constă în posibilitatea de rotire a conului spre dreapta și spre partea stanga, crescând eficiența dispozitivului.
3. Un sistem cu care poți crește sau micșora densitatea sucului. Acest lucru este posibil datorită prezenței fantelor în duza prin care curge băutura. Cu cât sunt mai mari, cu atât băutura este mai groasă.
4. Duzele suplimentare din kit vă vor permite să utilizați fructe de diferite dimensiuni.
5. Prezența sau absența unei pârghii care ține fructul în timp ce îl stoarce adaugă siguranță dispozitivului.
6. Scara care determină nivelul de lichid este convenabilă dacă trebuie să măsurați cu precizie volumul sucului stors.

Selectăm un storcator de tip universal

Înainte de cumpărare storcator universal Merită să vă familiarizați cu unele dintre caracteristicile unor astfel de dispozitive:

1. Dă preferință gat larg forma ovala. Cu cât este mai îngust, cu atât mai mic va trebui să tăiați fructele și legumele, ceea ce, fără îndoială, va dura ceva timp.
2. Înainte de a cumpăra un dispozitiv, decideți singur care tip separator Preferiți: cilindric sau canonic. Pe cântare este confortul sau sucul stors maxim din fructe.

Modelele universale au caracteristici suplimentare:

1. Înainte de a cumpăra, întrebați vânzătorul câte ture distribuit cu o centrifugă. Viteza optimă de rotație a acestuia este de 7000-9000 rpm. Nu ar trebui să ascultați consultanții care vă împing să cumpărați un model scump care poate învârti o centrifugă până la 20 de mii de rotații. Aceasta nu este altceva decât o cascadorie de PR.
2. Ar fi util să aibă regulator de viteză. Cu cât fructele sau legumele sunt mai dure, cu atât este nevoie de mai multă viteză pentru a obține sucul maxim.
3. Material de plasă pentru centrifugare de preferat să alegeți din oțel inoxidabil, cu multe găuri mici, cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine.

Concluzie

După ce v-ați hotărât gusturile și preferințele, după ce ați învățat dispozitivul, tipurile și principiul de funcționare a storcătorului, puteți decide ce model este potrivit pentru familia dvs. Model universal, capabil să extragă suc din aproape orice fruct sau un dispozitiv exclusiv pentru portocale și grepfrut - aceasta este alegerea și părerea ta, cu care nimeni nu se va contrazice.

După cum ați înțeles deja, storcatoarele sunt diferite. În special, există 3 tipuri principale, iar acestea, la rândul lor, sunt deja împărțite în propria lor categorie. Și acum vă vom spune pe scurt, dar informativ, despre fiecare dintre ele. Și vom începe cu cele mai comune modele - centrifuge.

Storcatoare centrifugale

Se numesc astfel deoarece sucul este stors în ele din cauza forțelor centrifuge. Designul lor este simplu: în interior există o centrifugă - un disc cu filtre pe laterale. Acest disc, când este activat, se învârte foarte mult viteza mare(de la 10 la 40 de mii de rotații pe minut), iar pe suprafața sa sunt cuțite. De îndată ce un fruct sau o legumă lovește acest disc, acesta este măcinat într-un piure, care, la rândul său, este presat pe pereții filtrului folosind forțe centrifuge (datorită rotației foarte rapide). Filtrul trece lichidul (adică sucul), dar nu și prăjitura. Apoi, sucul deja stors este colectat într-un recipient, după care este gata de utilizare.

Modelele de acest tip au o singură caracteristică: atunci când stoarce sucul, îl încălzesc, ceea ce nu este foarte bun. În primul rând, sucul cald încălzit nu este foarte gustos, iar în al doilea rând, în timpul procesului de extracție, are loc reacția fierului și oxigenului, din cauza căreia are loc oxidarea. Nu este nimic în neregulă cu sucul oxidat, dar în același timp are o tentă tulbure și un gust specific (unelor chiar le place). Mai ales se referă suc de mere Pentru că merele conțin mult fier.

Storcatoare centrifugale Există două tipuri: cu o cușcă conică și cilindrică. Modelele cu separator conic aruncă pulpa într-un recipient separat, facilitând curățarea storcatorului. După extragerea sucului cu ajutorul unui storcator cu separator cilindric, prăjitura rămâne în interiorul structurii, ceea ce complică procesul de spălare. Totuși, acestea din urmă (cu separator cilindric) extrag mai mult suc din aceeași cantitate de fructe, deci sunt mai bune, deși mai puțin convenabile din punct de vedere al ușurinței în utilizare.

Dezavantajul unor astfel de modele este (pe lângă oxidarea rapidă) și un nivel ridicat de zgomot, așa că atunci când alegeți, asigurați-vă că vă uitați la caracteristica de zgomot din documentație. Dacă zgomotul este în intervalul 30-45 dB, atunci acest lucru este destul de normal.

Storcatoare cu melc

Acesta este al doilea tip de modele, care este mai puțin popular. Aici, tehnologia și designul sunt fundamental diferite: extragerea sucului se realizează prin melci, și nu prin centrifuge.

Se poate spune că există un adevărat război pentru conducerea pieței între aceste două tipuri de modele de extracție a sucului și, prin urmare...

Aceste modele au multe mai putina putere(200-300 W față de 800-1000 W), dar nu sunt inferioare ca performanță. Sunt mai puțin zgomotoase, s-ar putea spune chiar liniștite, și sunt modalități de a extrage suc chiar și din fructe de pădure cu sâmburi și verdeață (tipic pentru unele modele). Încercarea de a stoarce sucul din fructele de pădure fără sâmburi în modelele centrifuge este în general imposibilă, deoarece. acest lucru le poate deteriora discul și poate înfunda grav filtrul.

Un alt avantaj caracteristic al dispozitivelor cu șurub este contactul mult mai mic al sucului cu aerul în timpul extracției acestuia. De asemenea, nu se încălzește, ceea ce economisește caracteristici benefice produs. Și din moment ce este mai puțin contact cu aerul, sucul se oxidează mult mai lent, dar este imposibil de spus că oxidarea nu are loc deloc, desigur.

Totul sună pur și simplu fabulos, până când vorbim despre neajunsurile acestor modele. Prima este alegerea limitată de produse. De exemplu, nu veți putea extrage suc din merele moi. Veți obține doar piure de cartofi (bine, sau mancare de bebeluși) în loc de suc pur. Desigur, acest suc se va datora mai mult conținutului de tort din el. Deci, dacă intenționați să alegeți un storcător pentru soiuri tari de mere, pe care nu le puteți număra în grădina dvs., atunci vă puteți opri la model cu șurub. Și dacă intenționați să extrageți suc din soiurile moi, atunci cumpărați un storcator centrifugal.

După tipul de proiectare, dispozitivele cu șuruburi sunt: ​​verticale, orizontale. Acestea din urmă sunt foarte specifice, stoarce perfect sucul din diverse verdețuri și cereale, dar nu vor putea extrage sucul din fructe sau legume. Este mai bine să ai acasă un model vertical, pentru că. este mai versatil.

Storcatoare de citrice

Totul este clar aici din denumire - aceste dispozitive sunt destinate stoarcerii sucului din portocale, lămâi etc. Modele obișnuite citricele nu sunt manipulate bine, așa că cel mai bine este să aveți acasă 2 tipuri de storcatoare:

1. Citrice;
2. Universal (surub sau centrifugal).

Prin design, ele nu diferă mult unul de celălalt. Singurul lucru: unele au capac pentru fixarea si presarea fructelor, altele nu (aici trebuie sa presati fructul pe conul rotativ cu mainile).

Asta e tot. Nu poate fi nimic dificil în ceea ce privește alegerea unui storcator. În sfârșit, am dori să vă recomandăm modele centrifuge- Sunt mai versatile decât altele.

Beneficiile pentru sănătate ale sucurilor proaspăt stoarse sunt incontestabile, deoarece conțin o cantitate mare de micro- și macroelemente minerale, vitamine necesare oricărei persoane. Dacă iei sucuri în mod regulat și nu cantitati mari, atunci ei sunt capabili să-ți curețe corpul, vei deveni mai vesel și mai activ, îți vei calma nervii și vei întări sistemul imunitar. Pentru a obține toate acestea, nu vă puteți lipsi de un storcător.

Scopul principal al unui storcator este extragerea sucului din fructe, legume si fructe de padure. Fructele se pun intr-un gat special, fie intregi, fie taiate in mai multe parti, in functie de modelul aparatului folosit. Sucul rezultat este scurs printr-un orificiu special într-un pahar separat, iar tortul intră în recipient. LA diverse dispozitive tortul poate fi scos manual sau automat.

Principiile de bază ale storcătorului

Înainte de a alege un anumit model, trebuie să decideți ce produse veți folosi: fructe de pădure moi sau fructe, fructe și legume tari, sau poate toate cele de mai sus. Cu o selecție uriașă modelele existente Storcatoarele sunt impartite in doua grupe principale:

• Pentru citrice;
• Universal.

În acest caz, principiul de funcționare al storcătorului poate fi diferit. Există 2 tipuri principale:

• Centrifugă (funcționează pe principiul unei centrifuge);
• Șurub (fructele sau legumele sunt mai întâi zdrobite după un principiu asemănător unei mașini de tocat carne, iar apoi se produce sucul în timpul comprimării).

Există dispozitive care funcționează în modul manual și mecanic, dar dacă intenționați să îl utilizați zilnic, vă recomandăm să acordați în continuare preferință electrocasnice. Să ne ocupăm de nuanțele funcționării acestor dispozitive.

Acesta este un dispozitiv simplu al cărui nume vorbește de la sine. Este destinat doar citricelor: portocale, lămâi, mandarine. Funcționează așa: pune jumătate din fruct pe un cornet, apasă-l cu mâna, motorul pornește și sucul curge în recipient.

pot fi găsite și optiune electrica pentru a nu fi nevoit să țineți fructele cu mâinile, presiunea este efectuată folosind un mâner special.

Dispozitivul universal vă permite să extrageți suc din toate soiurile de fructe și legume. Pentru fructele tari, este recomandat să alegeți un dispozitiv cu o putere de 200 până la 250 de wați. Unul mai slab nu va învinge merele și sfecla, unul mai puternic va consuma mai multă energie electrică.

Funcționarea acestui dispozitiv se bazează pe forța centrifugă. Înăuntru se află un cuțit, care se rotește rapid, zdrobește mai întâi fructele. Sub acțiunea forței centrifuge, bucățile de fructe sunt presate pe pereți, sucul este separat de fibre și curge într-un pahar, iar prăjitura - într-un recipient pentru deșeuri.

Important! Fructele și legumele trebuie mai întâi curățate de coajă și îndepărtate semințele pentru a nu se bloca în filtru. Principalul avantaj al acestor dispozitive este viteza de funcționare. Storcatoarele centrifugale sunt potrivite pentru stoarcere un numar mare suc! În același timp, aproape toate modelele au 2 viteze: pentru fructe tari și moi.

Dispozitivele cu șurub funcționează astfel: fructele sunt așezate în cameră, în timp ce pot fi încărcate întregi, fără a fi mai întâi tăiate în bucăți mici. Mai întâi cad pe un arbore rotativ (melc), care le zdrobește, apoi intră în unitatea de stoarcere. La trecerea de-a lungul șurubului, bucățile de fructe sunt comprimate, iar sucul este eliberat din ele.

De exemplu, un storcator cu melc este cu siguranta potrivit pentru fructele cu sambure, acesta vine cu o furculita speciala conceputa pentru a separa samburii. Un alt plus - calitate bună stoarcerea sucului. Există, de asemenea, câteva avantaje tehnice - este o funcționare mai puțin zgomotoasă, un consum economic de energie.

Erori la lucrul cu dispozitivul

Pentru ca storcătorul să vă servească mulți ani, vă recomandăm să evitați următoarele greșeli:

1. Componentele aparatului nu trebuie spălate apa fierbinte. La temperatura ridicata apă, pot fi deformate, senzorii magnetici și garniturile pot fi, de asemenea, deteriorate.
2. Nu folosiți un cuțit, o furculiță sau alte ustensile care nu sunt incluse cu storcătorul ca împingător. Ele se pot bloca și pot deteriora corpul sau pot bloca melcul.
3. Nu supraîncărcați dispozitivul pentru a accelera munca. Împingerea fructelor cu o forță excesivă în gâtul atât de plin poate cauza probleme în funcționarea dispozitivului. Sucul va începe să curgă prin garnitură în motor.
4. Evitați curățarea defectuoasă. Un storcator prost spalat sau uscat se poate rupe. Sucul uscat sau reziduurile de fructe pot afecta permeabilitatea sitei, ceea ce la rândul său poate duce la rupere. elemente individuale sau la eșec complet funcționarea dispozitivului.

Am revizuit diverse opțiuni storcatoarele si principiile muncii lor, trebuie doar sa alegeti ce dispozitiv anume va satisface nevoile si dorintele dumneavoastra.

Este greu să găsești o persoană care să nu iubească sucul proaspăt stors - strălucitor, gustos, proaspăt și, desigur, sănătos! La urma urmei, corpul nostru trebuie să reînnoiască vitaminele în mod constant, indiferent de vremea din afara ferestrei și de perioada anului. Prin urmare, subiectul storcătoarelor va fi foarte aproape de mulți cunoscători ai sucului natural.

Trebuie remarcat imediat că nu veți găsi un storcător care să fie potrivit pentru fructe de pădure, fructe și legume. Pur și simplu nu există. Aceste dispozitive sunt produse separat pentru citrice, legume tariși fructe, fructe cu sâmburi și fructe de pădure. Desigur, puteți găsi un dispozitiv care poate combina câteva tipuri, dar o încercare de a combina totul „într-o sticlă” nu va avea succes.

Deci, există trei tipuri principale de storcatoare:

• Pentru citrice;
• Pentru legume și fructe tari;
• Pentru fructe cu sâmbure.

Ne propunem să luăm în considerare fiecare dintre ele mai detaliat.

Storcatoare de citrice

Se știe de mult cât de util este sucul de portocale proaspăt stors, este mult mai util decât concentratele din magazin. Multe țări europene au introdus un pahar din acest suc în micul dejun. Daca vrei sa stoarce suc doar din mandarine, portocale, lime si lamai, atunci alege un storcator de citrice. Ele funcționează în același mod, trebuie acordată atenție doar puterii dispozitivului, dimensiunii, producătorului și designului.

Dimensiunea unui astfel de dispozitiv nu trebuie să fie mare, cu cât este mai mic, cu atât mai bine, deoarece funcționalitatea lui este mică. Pentru o funcționare ireproșabilă, 30-40 wați de putere sunt suficiente. Dacă cumpărați un dispozitiv cu o putere de peste 100 de wați, gândiți-vă bine: merită să plătiți în exces pentru electricitate.

Aceste storcatoare au un design foarte monoton, așa că aici, gândiți-vă mai degrabă la culoare decât la factorul de formă. Cel mai criteriu important atunci când alegeți o unitate, este selectat producătorul. Aici nu trebuie să uitați de regulă: calitatea firmelor de renume este mai de încredere și mai ridicată. Este greu de găsit astăzi magazin bun, unde se vinde echipamente de calitate, astfel incat sa poti folosi internetul si sa gasesti furnizori de la producator sau din magazinele lor online. Dacă nu aveți o astfel de oportunitate, atunci alegeți hipermarketuri care și-au câștigat deja o bună reputație.

Storcatoare pentru legume si fructe tari

Desigur, obținerea sucului din legume și fructe tari este mult mai dificilă decât din citrice. Mai mult, în loc de suc pur transparent, vei obține suc cu pulpă sau piure. Deci, ne vom uita la cum să alegem tehnica potrivită pentru a obține o băutură de calitate din fructe și legume tari.

Partea principală a unor astfel de storcatoare este sita.. Sunt de două tipuri: cilindrice și conice. LA modele casnice se folosește o sită sub formă de cilindru, care este de câteva ori inferioară ca calitate față de o sită în formă de con, care este folosită la modelele de import. Principiul de funcționare a unei site în formă de con este similar cu munca unei răzătoare, este capabilă să frece chiar și cele mai dure soiuri de culturi și, în consecință, în stare rasă, materia primă este mult mai bine stoarsă, producând suc pur transparent. Calitatea centrifugarei depinde foarte mult de materialul sită utilizat - ce material mai subțire, cu atât calitatea este mai mare.

De asemenea, trebuie să acordați atenție principiului dispozitivului dispozitiv - metodei de aruncare a tortului. Acest criteriu împarte toate storcatoarele în două tipuri:

• Cu turnarea automată a prăjiturii într-un pahar special la exterior;
• Cu recipient pentru pulpă încorporat.

Credem că un dispozitiv cu ejecție automată a pulpei va fi mult mai productiv. Și totul pentru că nu are nevoie de spălare frecventă, este suficient doar să curățați paharul pentru tort. Acest model este potrivit pentru persoanele care doresc să producă suc în cantități mari. Singurul dezavantaj este dimensiunea sa, este mult mai mare decât dispozitivul cu recipient încorporat pentru colectarea prăjiturii.

Modelele cu recipient pentru pulpă încorporat sunt mici și ocupă puțin spațiu, dar trebuie curățate constant: Cu cât aparatul este mai mic, cu atât mai des trebuie curățat. Uneori, atunci când aleg un storcator, mulți oameni caută un gât mai mare, astfel încât să nu taie alimentele foarte fin sau să nu toace deloc. Deci aici este admisie pentru toate modelele dimensiuni standard, așa că căutarea unui „gât” mare este o pierdere de timp.

Pentru un astfel de model, puterea în intervalul 200-250 wați va fi optimă. Alegeți mai puțin - unitatea va funcționa bolnav. Dacă mai mult - performanța va fi mai bună, dar consumul de energie este mai mare.

Storcatoare de fructe cu sambure

Acest tip de aparat este potrivit pentru iubitorii de suc din fructe cu sâmburi: cireșe, agrișe, coacăze etc. Cu alte cuvinte, toate fructele de pădure, fructele și legumele care au semințe. Nu este recomandat să stoarceți aceste culturi pe alte modele: sita de la semințe se va înfunda rapid, va trebui să o curățați constant. În acest sens, este mai bine să obțineți sucul din fructe cu sâmburi cu ajutorul unor storcatoare speciale cu melc.

Principiul de funcționare al modelelor de gât se bazează pe funcționarea unui manșon special mare capabil să stoarce boabele uscate și să arunce semințele rămase. Acest model este capabil să stoarce sucul chiar și din susan și aronia.

În favoarea ce storcător special să alegeți - decideți singur, dar vă sfătuim să respectați câteva criterii de bază. În primul rând, puterea dispozitivului - cu cât puterea dispozitivului este mai mare, cu atât procentul de suc pe care îl obțineți este mai mare și cu atât lucrați neîntrerupt mai mult. În al doilea rând, siguranța dispozitivului este foarte mare caracteristică importantă. De obicei se folosește un sistem triplu de protecție. Aparatul nu poate fi pornit până când suportul de pe capac nu este blocat. Dacă acest suport este deplasat accidental în timpul funcționării, storcatorul se va opri automat.

De asemenea, acordați atenție corpului echipamentului, acesta trebuie să fie realizat din ecologic material de calitate. Multe modele sunt disponibile în oțel inoxidabil și plastic. Mai mult detaliu important este o centrifugă cu plasă de oțel. Nu uitați să aruncați o privire mai atentă la motorul dispozitivului, cât timp poate funcționa continuu? Există modele care trebuie oprite după cinci minute de funcționare, prin urmare, se va arde rapid.