Jednoduché pravidlá: kedy začať so zberom mrkvy a repy a ako ich skladovať v zime v pivnici? Ako skladovať repu v zime.

Repa - obyčajná zeleninová plodina. Po zhromaždení bohatej úrody sa ľudia snažia ušetriť na zimné mesiace. Aby ste to urobili, musíte vedieť, ako správne skladovať repu v zime v pivnici alebo inom domácom sklade.

Najlepšie odrody na skladovanie

Horšie prežíva zimná repa stredne skorá a skoré odrody. Sú určené na konzerváciu, využitie koreňovej plodiny v čerstvé varenie šalátov a iných jedál. Pre dlhodobé skladovanie používajú sa neskoré odrody.

Na skladovanie sa odoberá repa nasledujúcich odrôd:

• Renov;
• mulat;
• Gribovská;
• libero;
• Bordeaux;
• egyptský byt;
• neporovnateľné;
• Šalát.

Semená na siatie sa vyberajú s prihliadnutím na miesto ich chovu. Najlepšie je odoberať semená z odrôd, ktoré boli zozbierané vo vašej oblasti. Najlepšie im vyhovuje miestne podnebie a poveternostné podmienky. Napríklad repa Matryona je dokonale uložená na Urale.

Príprava repy na uskladnenie v pivnici

Aby sa plodina správne pripravila na uskladnenie v pivnici, mala by byť v súlade s odporúčanými parametrami a správne vykonaná:

• vetranie;
• sterilizácia;
• teplota;
• vlhkosť.

Pivnica musí byť dobre vetraná. Chladný vzduch by sa mal voľne pohybovať po celej miestnosti. Aby sa zabezpečila dostatočná hladina kyslíka, zelenina sa umiestňuje do pripravených nádob. Podlaha miestnosti, rovnako ako ostatné povrchy, musí byť udržiavaná čistá a suchá.

Pozor! Na skladovaciu sterilizáciu sa odporúča použiť bielidlo.

Pred uskladnením sa repa starostlivo vyberie a vysuší. Pri vyšetrení dávajte pozor na prítomnosť chorôb (hniloba, pleseň), celkové chyby a preliačiny, mäkkosť a výhonky. Ak sa nájde poškodená zelenina, izoluje sa od zvyšku. Zistené výhonky sa odstránia.

Ako skladovať repu v zime v pivnici

Existovať rôzne technológie skladovanie repy v pivnici. Môže sa skladovať spolu so zemiakmi, vložiť do drevených alebo plastových škatúľ s výplňou alebo bez nej, umiestniť do plastových vrecúšok alebo na police. Všetky tieto metódy sú obľúbené u záhradníkov.

Spolu so zemiakmi

Na skladovanie repy v chladnej sezóne v pivnici so zemiakmi musíte použiť veľkú krabicu. Najprv do nej nasypeme vrstvu zemiakov. Položte repu na vrch. Vzhľadom na prirodzenú kompatibilitu tejto zeleniny túto metódu považovaný za jeden z najlepších na skladovanie. Zemiaky milujú sucho. Repy v pivnici vyžadujú vysoká vlhkosť. Zemiak počas skladovania vydáva vlhkosť, ktorá okamžite prechádza do repy a je ňou absorbovaná. Toto zaisťuje optimálne podmienky na skladovanie plodín.

v krabiciach

Existujú 4 spôsoby skladovania zeleniny v škatuliach. Prvá možnosť skladovania spočíva v umiestnení repy do škatule s otvormi pre dostatočnú cirkuláciu vzduchu. V jednom balení nie sú umiestnené viac ako dva kilogramy zeleniny.

Ďalším spôsobom skladovania repy je, že zozbierané a vysušené koreňové plodiny sa vložia do drevenej škatule a posypú obyčajná soľ. Môžete to urobiť inak: každé ovocie sa ponorí do soľného roztoku a po vysušení sa vloží do krabice. Soľ sa považuje nielen za vynikajúci absorbent, ale aj za skvelú ochranu plodín pred výskytom húb a plesní.

V treťom prípade sa koreňová plodina môže skladovať v škatuliach s listami rastlín (horský jaseň, palina, papraď, tansy, dna), ktoré uvoľňujú ochranné látky - fytoncídy. Pôsobia proti rozmnožovaniu patogénnych baktérií a vzniku hubových chorôb, čím chránia plody pred hnilobou. Listy rastlín sú umiestnené na dne nádoby a medzi repu.

V poslednej možnosti skladovania sa zelenina uchováva v drevenej krabici bez otvorov. Suchý popol sa nasype na dno resp riečny piesok. Zber sa kladie vo vrstvách. Zhora sa opäť zakryje piesok alebo popol, na ktorý sa položí ďalšia vrstva repy. Piesok je vopred dezinfikovaný.

vo vreciach

V malej pivnici sa repa dobre skladuje igelitky. Aby sa ušetrili koreňové plodiny, naplnený vak je zavesený, zospodu sú vytvorené malé otvory. S určitou frekvenciou počas skladovania sa vrecká otvárajú kvôli vetraniu.

Na poličkách

Koreňové plodiny sú rozložené blízko seba na policiach. Každá vrstva je pokrytá pieskom s prídavkom kriedy a suchého haseného vápna (podiel piesku a kriedy je 50/1 kg). Takáto zmes je dobrým profylaktickým prostriedkom proti hnilobe, plesniam a iným chorobám. Namiesto piesku si môžete vziať piliny.

Pozor! Vlhkosť v skladovacej miestnosti by nemala presiahnuť 15 percent. Kvôli dezinfekčným vlastnostiam esenciálne oleje, ktoré sú obsiahnuté v pilinách, koreňová plodina nestráca užitočné vlastnosti a nezmršťuje sa, vytvára vrásky.

V hlinenej glazúre

Na skladovanie repy v hlinenej glazúre je potrebné najskôr pripraviť zmes hliny a vody. Na 1 kg hliny pripadá 0,3 kg vody. Po príprave glazúry sa dobre vysušené koreňové plodiny ponoria do kompozície a sušia sa. Spracovaná repa je pokrytá ochranným náterom, ktorý chráni pred chorobami. Po vysušení sa repa pripravená na skladovanie umiestni do škatúľ alebo škatúľ a nechá sa v pivnici.

Prečo repa chradne v pivnici

Pred položením koreňových plodín na zimné skladovanie vysušte ich v pivnici. Je lepšie to urobiť v koncepte. Nádoba musí mať otvory, mriežku alebo mriežku. Výhonky musia byť úplne odstránené. Pivnica musí byť vybavená odsávacím digestorom, zabezpečiť nízky level vlhkosť a pozitívna teplota. Bezpečnosť zeleniny by sa mala monitorovať a jej prepážka by sa mala robiť najmenej dvakrát mesačne.

Vo väčšine prípadov začína hniloba v dôsledku skutočnosti, že pestovatelia zeleniny porušujú pravidlá skladovania alebo sú koreňové plodiny postihnuté chorobami. Hlavnými chorobami sú sivá a biela hniloba, fimóza s fusáriom a hniloba srdca. Sivá hniloba sa objaví na poškodenej zelenine alebo tej, ktorá bola nahromadená zmrazená.

Vzhľad bielej hniloby, fimózy a fusária je spojený s nesprávnym pestovaním plodiny. V prvom prípade sa použilo veľa hnojív, v posledných dvoch nebola vykonaná správna prevencia hubových chorôb.

Ochorenie spojené s hnilobou jadra plodov je dôsledkom nedostatočnej vlahy v pôde pri pestovaní. Najčastejšie sa prejavuje v horúcich suchých letách.

Optimálne skladovacie podmienky

Najlepšie podmienky na skladovanie v pivnici sú:

1. Umiestnenie koreňových plodín v interiéri s konštantná teplota od 0 do 2 stupňov tepla a vlhkosti do 90%.
2. Dostatočná prirodzená cirkulácia vzduchu alebo odsávacie vetranie.

Optimálny režim skladovania zeleniny v pivnici sa zachováva počas celého obdobia, pretože s nárastom teplotný režim a vlhkosti, začnú prerastať výhonkami a postupne strácajú svoje užitočné vlastnosti A vzhľad. Pri umiestnení do nádob alebo na stojany by koreňové plodiny mali byť vo výške najmenej 15 cm od zeme.

Záver

Pomocou vyššie uvedených tipov môžete skladovať repu v zime v pivnici až do ďalšej úrody. Veľký význam pri starostlivej príprave zeleniny na uskladnenie. Dodržiavanie podmienok umožní pestovateľom zeleniny vychutnať si svoje obľúbené a chutné jedlá z červenej repy kedykoľvek počas roka: boršč, šaláty, kvas.

Podobné príspevky

Neexistujú žiadne súvisiace príspevky.

Rásť, pestovať výborná úroda repa je polovica úspechu. Hlavná vec je vedieť to uložiť, aby sa to dalo na dlhú dobu užite si plody svojej práce. V skutočnosti to nie je také ľahké. Je potrebné vziať do úvahy množstvo faktorov, ktoré majú pôvod vo fáze výberu. výsadbový materiál. Aby ste predišli stratám na úrode, je potrebné sa vyzbrojiť znalosťami, ako správne skladovať repu.

Úroda repy bude dobre zachovaná, ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá.

Výber odrôd

Nie každá odroda je vhodná na následné skladovanie. Pri výbere materiálu zvážte jeho kvalitu. Nasledujúce sadivové materiály majú v tomto ohľade vysoký ukazovateľ:

• Mulat.
• Bordeaux-237.
• Renova.
• Pablo F1.
• Koncom zimy A-474.
• Detroit.
• Libero.
• Gribov byt A-473.
• Odolný voči mrazu-19.
• Šalát.
• Boltardi.
• Neporovnateľný A-463.
• Jednorastový.

Cvikla neskorá zima A-474 vykazuje vynikajúcu skladovateľnosť

Prípravné práce na príprave ovocia na skladovanie

Záhradkári niekedy nevedomky spôsobia škodu počas zberu. Ak chcete začať nezvratný proces infekciu, radšej prudko a nepresne vyťahujte zeleninu zo zeme alebo ju pri čistení zranite nožom. Aby sa to nestalo a skladovanie repy sa nezmenilo na mučenie, mali by ste poznať niektoré dôležité nuansy.

Zdalo by sa, že nie je nič jednoduchšie, ako vytiahnuť zeleninu a poslať ju vysušiť. Ale nebolo to tam. V tejto fáze vznikajú prvé ťažkosti. Zem je v tomto čase suchá a nikto ju nečistil od kameňov a pri vyťahovaní sa môže poškodiť jej tenká koža. Takáto zelenina nebude dlho skladovaná. Úrodu je potrebné vybrať zo zeme vidlami alebo lopatou. Stačí trochu kopať, mierne zdvihnúť spolu s pôdou a koreňová plodina sa dá ľahko získať.

Zelenina musí byť odstránená z hrebeňov pred prvým mrazom, pretože. zamrznutý vrchol neumožní dlhodobé skladovanie koreňovej plodiny. Na čistenie je najlepšie zvoliť sychravý jesenný deň. Priaznivo sa to prejaví na bezpečnosti a v takomto počasí sa pracuje oveľa príjemnejšie.

Pred uskladnením zeleniny by sa mala dôkladne vysušiť. V suchom počasí sa to dá urobiť priamo na záhrade. Dlho si ju udržať čerstvý vzduch nestrácajte vlhkosť. 2-4 hodiny budú stačiť.

Po vysušení sa plody očistia od nečistôt a zeme. V žiadnom prípade by ste nemali zrážať pôdu bitím o seba a pri čistení používať nôž alebo drevené triesky, prispieva to k poškodeniu kože a infekcii.

Ďalej sa odstránia vrcholy, ale nie úplne, musí sa ponechať malý „chvost“ dlhý asi 1 cm. Vrchy sú odrezané ostrým predmetom a nevyťahujú sa ručne. Všetky bočné korene sú starostlivo odstránené. Ak je hlavný koreň malý, potom je lepšie ho nerozrezať.

Ďalším krokom je triedenie. Na skladovanie sa vyberajú iba zdravé a silné plody. Je lepšie, ak sú malé veľkosti, pretože veľké sa časom stávajú hrubšími.

Teraz môžete bezpečne poslať zeleninu na uskladnenie.

Zo sušenej repy sa opatrne odstráni nečistoty, potom sa odrežú vrcholy.

Spôsoby ukladania koreňov

Existujú dva hlavné spôsoby skladovania repy, ktoré sa osvedčili už viac ako jedno storočie:

• vonku (v jamách alebo zákopoch);
• v interiéri (v tmavá miestnosť alebo pod zemou, v chladničke, na balkóne a pod.).

Každý si vyberie nádobu pre seba, vhodnú na to: krabice (s pieskom a bez piesku), krabice, koše, voľne ložené v nádobách alebo na policiach, na zemiakoch atď.

Podmienky potrebné na uchovanie ovocia

Repu je najlepšie skladovať v pivnici. Práve tam má pre ňu ideálne podmienky:

• prítomnosť prirodzeného pohybu vzdušných hmôt;
• tma;
• nemrzne;
• teplota vzduchu od 0 do 2 stupňov Celzia;
• požadovaná úroveň vlhkosti.

Osobitná pozornosť počas skladovania by sa mala venovať koreňovým plodinám v prvých mesiacoch. Pri miernom zvýšení teploty môžu začať vršky pučať, čo skráti dobu skladovania. Nádoba s repou by nemala byť umiestnená na podlahe, ale vo výške 15 cm od nej.

Počas skladovania repy by sa mal pravidelne monitorovať stav koreňových plodín.

Zdalo by sa, že ak plody nie sú poškodené, stačí ich jednoducho nasypať do šmýkačky v sklade. Mnoho záhradníkov v priebehu rokov práce na pozemky pre domácnosť presne vedieť, ako skladovať repu, aby sa nemusela vyhadzovať.

Dobrým skladovacím susedom sú zemiaky, na ktoré sa v jednej vrstve kladie repa. Plodom v zime chýba vlhkosť a zemiaky sa o ňu delia s repou.

Plody sa dobre skladujú v piesku, ktorý sa predkalcinuje buď v peci alebo na slnku. Ako nádoba je vhodná krabica. Na dno sa naleje piesok, položí sa jedna vrstva repy, potom opäť piesok, ktorého vrstva je najmenej 2 cm. Plody by sa nemali dotýkať.

Ako materiál na posypanie zeleniny je vhodná aj obyčajná kuchynská soľ. Musí byť suchý, ako samotné koreňové plodiny.

Na nalievanie môžete použiť preosiate drevený popol alebo suché listy paprade, piliny, hobliny a dokonca aj rašelinu.

Najlepším liekom na choroby pri skladovaní je zrolovať plody kriedou, potom ich stačí vložiť do škatule.

Veľké a malé ovocie je najlepšie triediť a skladovať oddelene od seba.

Vhodné na uskladnenie igelitky, ktorého kapacita dosahuje 40 kg. Naplnené vrecká sa v žiadnom prípade nezaväzujú, aby nebránili prenikaniu vzduchu.

Ak sa zelenina skladuje vo veľkom, potom sa na podlahu inštaluje drevený rošt pre neustály pohyb vzduchu.

Repu je možné skladovať v pieskovisku

Skladovanie zeleniny v byte

Každý vie veľmi dobre, ako skladovať repu, ak je pivnica alebo pivnica. Čo však robiť, ak zeleninu musíte skladovať v zime v byte? Je to oveľa ťažšie urobiť, ale správny prístup je možné zabezpečiť bezpečnosť plodov po dobu 3-4 mesiacov.

Ak máte balkón chránený pred mrazom, úrodu si pokojne môžete ponechať. Hlavné je, aby tam teplota neklesla pod nulu. Najlepšie je vložiť ho do škatule s pieskom, pri poklese teploty treba škatuľku ešte niečím zabaliť. Ak je balkón studený, boxy môžu byť izolované penou.

Pri absencii balkóna v miestnosti sa vyberie tmavý roh, ktorý sa nachádza čo najďalej od batérie a iných vykurovacích zariadení. Urobte to lepšie v krabiciach. Ako náplň sú vhodné piliny alebo piesok.

Možno použiť na uskladnenie konvenčná chladnička. Každý plod je pevne zabalený vo fólii resp pergamenový papier.

Skladovanie repy sa tak mení na celú vedu. Hlavnou vecou je dodržať všetky podmienky, aby ste si neskôr počas zimy mohli vychutnať lahodné a zdravé kulinárske špeciality z čerstvej repy: boršč a červená repa, sleď pod kožuchom, varená repa a oveľa viac.

Príprava skladovania repy a mrkvy na zimu prebieha v niekoľkých etapách, z ktorých každá je veľmi dôležitá. Prvým krokom je postarať sa o čas zberu. Repa neznesie mrazenie. Preto je potrebné zbierať ju ešte pred ich nástupom.

Optimálny čas na stredný pruh- začiatkom októbra. Pre južných zemepisných šírkach koncom októbra alebo začiatkom novembra. Prečítajte si o načasovaní zberu mrkvy.

Posledné dve možnosti však možno zvážiť iba vtedy, ak sa plánuje dlhodobé skladovanie.

Čo skladovať?

Takže, keď ste sa už rozhodli pre umiestnenie zeleniny na niekoľko nasledujúcich mesiacov, mali by ste popremýšľať o spôsoboch, ako skladovať repu na zimu doma. Do veľkej miery toto závisí od predpokladanej doby skladovania repy a zvoleného miesta.

Ak plánujete cviklu spotrebovať v priebehu budúceho mesiaca, potom je vhodné aj skladovanie v chladničke, v obyčajných igelitových vreckách. Obaly nesmú byť tesne uzavreté. aby sa repa nezhoršila nadmernou vlhkosťou.

Môžete to urobiť sami v balíku malé otvory. V samotnej chladničke by tiež nemala byť zvýšená vlhkosť.

Ako najlepšie skladovať repu pod zemou, pozri fotografiu.

Môžete skladovať repu v špeciálne boxy priamo v kuchyni. Takúto krabicu je lepšie držať ďalej od sporáka. Lepšie na balkónové dvere alebo okná. O niečo dlhšie môžete skladovať repu v tieni, pod posteľou alebo v špajzi vo veľkých vreciach. Kilogramy pre 20-30. Opäť platí, že vrecko sa nesmie zaviazať, inak začne cvikla hniť.

Ak plánujete jesť repu zozbieranú na jeseň až do jari, potom by ste mali zvážiť iné možnosti. Je veľmi dobré skladovať repu drevené krabice lemované fóliou. Zároveň sa repa posype dreveným popolom, kriedové hobliny, piliny každú hľuzu posypte pieskom alebo ponorte do hlinenej kaše.

To všetko sa robí tak, aby sa zelenina navzájom nedotýkala. To výrazne predlžuje ich trvanlivosť. Piesok pred použitím musí byť dobre kalcinovaný.

V dome škatule s koreňovými plodinami zostupujú do podzemia. Môžete ich uložiť v byte za schodisko alebo na balkóne. Balkón musí byť zasklený.

Teplota

najpriaznivejšie teplota na konzervovanie úrody repy sa pohybuje od 1-4 ºC. Tieto teploty sa musia prísne dodržiavať.

Keď teplomer klesne pod jeden stupeň, cvikla je zmrazená a odkrytá rôzne choroby . Pri prekročení 4 stupňov je možné vädnutie plodov a chudnutie.

Je tiež potrebné udržiavať vlhkosť vo vzduchu od 80 do 85%.

Funkcie zdieľaného úložiska

Podmienky skladovania repy a mrkvy sú do značnej miery rovnaké. Môžu byť uložené v tej istej pivnici alebo na rovnakom balkóne.. A dokonca v jednej krabici. Ale len pod podmienkou, že sa nedotknú.

Do škatule sa naleje vrstva piesku (piliny, drevený popol) a potom sa rozloží zelenina. Dbajte na to, aby ste od seba držali krátku vzdialenosť. Potom ďalšia vrstva piesku. A opäť zelenina.

Pri skladovaní v jednom vrecku sa trvanlivosť mrkvy aj repy znižuje. A tým sa skracuje trvanlivosť zeleniny.

Načasovanie

Aj s izbová teplota repa môže byť uložená asi týždeň. Hrubá koža zabraňuje rýchlej strate vlhkosti. Obsah koreňovej plodiny v chladničke, v plastový sáčok predlžuje trvanlivosť až na mesiac.

Posypané pieskom, pilinami, popolom a kriedovými hoblinami, ako aj spracované hlinená kaša, zelenina sa môže skladovať asi štyri mesiace ak sa nachádza priamo v miestnosti.

Na zvýšenie trvanlivosti repy je potrebné zeleninu občas pretriediť. Odstráňte pokazené ovocie z krabíc a vriec. Nemali by ste to robiť príliš často. Koža môže byť poškodená. Pri skladovaní v chladničke je potrebné zabrániť kondenzácii.

Skladovanie repy v plastových vreckách, v balíkoch na zimu, ako aj ako skladovať repu bez pivnice ďalej.

Spôsoby

Igelitky

V plastových vreciach môže byť repa skladovaná podľa nasledujúcich podmienok:

1. Starostlivo skontrolujte všetku zeleninu..
2. Naplňte 35-40 litrové vrecko zeleninou.
3. Neuzatvárajte ani nezväzujte.
4. Urobte časté malé prepichnutia po celej ploche balenia.
5. Vložte vrecko na chladné miesto.

Teplota nesmie presiahnuť 10ºC. Pri prepichovaní buďte veľmi opatrní. Aby sa ovocie nezranilo.

banky

Existuje spôsob, ako skladovať mrkvu?: keď sa umyje, vysuší a vloží do trojlitrových nádob doplní.

Potom toto pohár hore dnom a dať na policu do pivnice.

Na základe skutočnosti, že podmienky skladovania repy a mrkvy sú podobné, možno predpokladať, že tento spôsob je vhodný aj pre repu.

Jediný rozdiel medzi týmito koreňovými plodinami je v tvare a veľkosti. Koniec koncov, repa veľkej a strednej veľkosti len sa nezmestí do krku. A preto je tento spôsob skladovania relevantný iba pre malú repu.

Chladnička

Ako už bolo spomenuté, repa sa skladuje v chladničke asi mesiac. Táto metóda je vhodná pre malé množstvo zeleniny..

Ak je chladnička presne to, čo potrebujete, potom musíte urobiť nasledovné:

1. Vyberte ovocie strednej veľkosti.
2. Skontrolujte hnilobu a poškodenie.
3. Nečistoty utrite suchou handričkou.
4. Orežte vrcholy na 1 cm.
5. Koreňovú zeleninu vložte do vrecka.
6. Do vrecka urobte malé otvory.
7. Vložte vrecko so zeleninou do zásuvky na zeleninu na dne chladničky.

Trvanlivosť cvikly v chladničke sa však môže predĺžiť. Ak namiesto bežných vrecúšok použite vákuum. Takže repa sa skladuje dvakrát tak dlho. Prečítajte si o skladovaní mrkvy doma.

Podzemný dom

Pivnica je najbežnejším miestom na skladovanie zeleniny.

Ešte pred uložením zeleniny do pivnice, musíte urobiť nasledovné:

1. Upratovať, vetrať.
2. Steny ošetrite vápennou maltou.
3. Zbavte pivnicu hlodavcov.
4. Zdvihnite spodný rad, na ktorom budú krabice alebo vrecká s repou, 15 cm od podlahy.

Do takto pripraveného podpola môžete umiestniť na podlahe sú krabice alebo vrecká s repou. Môžete oddeliť špeciálnu sekciu a uložiť tam úrodu repy. Výška obmedzenia tohto úseku môže dosiahnuť až meter.

okrem toho repa môže byť skladovaná vo veľkom na policiach podšité slamou alebo pytlovinou. Pamätajúc na nebezpečenstvo kontaktu so stenami, tu musíte urobiť obmedzovač. Tiež okolo 15 cm.

Koreňové plodiny by sa mali naliať na police vo forme pyramídy. Ponechanie medzery medzi zeleninou a Horná polička aby sa zelenina nepokazila.

Debničky s cviklou posypanou kriedou môžete spustiť do podzemia bytu, popol, piliny a piesok. Tu je všetko rovnaké ako pri skladovaní v byte. Existujú také spôsoby skladovania repy ako, a.

Ako skladovať repu v podzemí drevený dom pozrite sa na fotografiu nižšie.

Vhodné pre underground a chatterbox. Aby ste to dosiahli, musíte hlinu zriediť vodou. Aby to bolo tekuté. Zhruba na polovicu. Nechajte roztok stáť. Je lepšie odísť cez noc. Potom ešte trochu zriedime. Do tohto roztoku ponorte každú koreňovú zeleninu. Keď hlina zaschne, preložíme do škatúľ.

Záver

Existuje mnoho spôsobov, ako skladovať repu. Môžete ich vyskúšať všetky. Aby som nakoniec k niekomu prišiel. Bez ohľadu na zvolenú metódu, hlavnou vecou je zapamätať si základné princípy skladovania repy.

podpora požadovaná vlhkosť a teplotu. Zber skoro. Vyhnite sa poškodeniu. Pravidelne triediť a odstraňovať pokazené koreňové plodiny.

Užitočné video!
Ak po prečítaní článku stále premýšľate o tom, ako správne skladovať mrkvu a repu v zime doma, ak nie je pivnica, mali by ste si pozrieť úvodné video, ktoré túto tému odhalí podrobnejšie.

Výsledok tvrdej práce a starostlivého prístupu k výsadbe. Ako zorganizovať skladovanie zeleniny, aby sa nič nestratilo, a využiť zásoby do ďalšej úrody?

Kedy zberať repu

Úspešné skladovanie koreňových plodín začína riadny zber. V prvom rade je dôležité načasovanie zberu v závislosti od odrody:

• Skoré zrelé odrody prinášajú ovocie 50–80 dní po vyklíčení. Takáto repa je pripravená na zber v júli až auguste.
• Najpopulárnejší - medzisezónne odrody repa. Dozrievajú za 80-100 dní. Stredná sezóna repa sa zberá v polovici konca augusta. Ak čas sejby pripadol na posledné májové dni, zber sa vykonáva začiatkom septembra.
• Neskoré odrody dozrievajú za 100-135 dní. Druhá polovica septembra je skvelá na zber.

Prečo je dôležité dodržiavať tieto termíny? Koniec leta, keď je teplo na ústupe - najlepší čas pre rast ovocia. V týchto dňoch koreňová plodina aktívne naberá na veľkosti a hmotnosti a hromadí väčšinu živiny. "Presádzanie" repy má šancu buď kvitnúť, čo nepriaznivo ovplyvní koreňové plodiny, alebo mierne zamrznúť. Zmrazená plodina nebude dlho ležať: poškodené oblasti sa rýchlo zhoršia.

NA OBRÁZKU: Stredne veľká repa bez známok kazenia - takéto koreňové plodiny sa lepšie skladujú v zime.

Dôležité detaily: zameriavame sa na počasie

Počasie má veľký význam: čas zberu závisí od toho, aká teplá a suchá bola jeseň.

horúca jeseň

O vysoké teploty vzduchu v septembri, repa v záhrade stráca svoju šťavnatosť, mäkkosť, stáva sa vláknitou a štruktúrou pripomína drevo. Aby sa to nestalo, je lepšie zbierať plody o niečo skôr a skladovať ich na chladnom mieste.

Daždivá jeseň

Aj v takejto jeseni neváhajte zberať okopaniny. Príliš veľa vlhká pôda zhoršuje chuť zeleniny, čím je menej nasýtená, vodnatá. Možné hnitie a praskanie plodov. Podmáčaná repa nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Ak predpoveď sľubuje dlhotrvajúce dažde, postarajte sa o úrodu, zberajte ju pred začiatkom lejakov.

Suchá jeseň

Takéto počasie je priaznivé tak na dozrievanie, ako aj na zber repy. Chladné a suché počasie vám umožní udržať repu dlhšie na záhonoch. Tam sa to zakonzervuje lepšie ako v pivnici. Okrem toho zelenina nahromadí viac vitamínov a získa vynikajúcu výživu. chuťové vlastnosti.

Odrody repy na zimné skladovanie

Nie všetky odrody repy sa skladujú rovnako: niektoré sú vhodné na konzumáciu len bezprostredne po zbere. Aj s správne podmienky skladovacia repa takýchto odrôd nebude dlho "žiť". Pri šľachtení iných odrôd šľachtitelia stavili na dodržanie kvality.

Odrody repy na dlhodobé skladovanie sú odolné voči poškodeniu hnilobnými baktériami, s hustou šupkou. Medzi nimi:

• "Gribovskaya byt A473";
• "Detroit";
• "Boltardi";
• "Mrazuvzdorná 19";
• "Neporovnateľný A463";
• "Pablo F1";
• "Šalát";
• "Jednoduchý rast";
• "egyptský byt";
• "Bordeaux 237";
• "Neskorá zima A474";
• "Libero";
• "Renova";
• "Mulat".

Ale "Cylinder", ovocie s vynikajúcou chuťou a schopnosťou rýchleho varenia, nie je vhodné na šetrenie až do jari.

NA OBRÁZKU: Napriek vysokým chuťovým vlastnostiam nie je odroda Cylinder vhodná na dlhodobé skladovanie.

Pravidlá prípravy repy na skladovanie

Je lepšie kopať repu vidlami alebo lopatou, zdvihnúť ovocie spolu s hrudkou zeme a jemne ich striasť. Odporúča sa zber v chladnom a suchom dni. V takomto počasí sa vykopaná repa môže držať na vzduchu 3-4 hodiny. Počas tejto doby vyschne, ale nebude mať čas vädnúť.

V žiadnom prípade nemôžete zaklopať jednu koreňovú plodinu na druhú alebo skúste poškriabať zem ostrými predmetmi!

Ak je vonku vlhko, sušenie sa vykonáva vo vnútri, repa sa rozsype v jednej vrstve po povrchu. Proces sušenia týmto spôsobom trvá oveľa dlhšie, od niekoľkých dní až po týždeň.

Spracovanie repy pred skladovaním

Po dokončení sušenia začína fáza prípravy na skladovanie. Potrebné:

1. Opatrne odstráňte zem z koreňových plodín bez poškodenia kože ovocia. Najmenšie poškodenie spôsobuje riziko, že sa dovnútra dostanú hnilobné mikroorganizmy, ktorých je v pôde pomerne veľa. Ak je repa poškodená, použite ju čo najskôr.
2. Odrežte vrcholy, stonky nechajte asi 1 cm dlhé, nemôžete to skrútiť rukou.
3. Odstráňte bočné korene a hlavný koreň odrežte, ak je dlhší ako 5–7 cm, nie príliš dlhého koreňa sa radšej vôbec nedotýkajte.

NA OBRÁZKU: Pred uskladnením repy na uskladnenie musia byť vrcholy odrezané, ale nie skrútené na základni koreňovej plodiny!

Tieto pravidlá platia aj pre prípravu kŕmnej repy na domáce uskladnenie. Krmivo, cukor ani stolová repa sa pred zberom neumývajú na uskladnenie.

Vyberáme najlepšie okopaniny

Koreňové plodiny nemôžete skladovať, ak:

• chorý;
• hnilé;
• poškodený;
• príliš veľký.

Stojí za to uprednostniť zdravé a neporušené uzliny strednej veľkosti.

Populárne spôsoby skladovania repy

Skladovanie repy môže byť organizované rôznymi spôsobmi. špecifickým spôsobom závisí od možností ekonomiky a preferencií letného rezidenta.

Doma sa repa skladuje vonku alebo vo vnútri. Pre vnútorné skladovanie potrebujete pivnicu alebo pivnicu, tmavú chladnú miestnosť, balkónový box alebo chladničku. Ak chcete skladovať zeleninu vonku, vykopajte jamy a zákopy.

Nádoba a spôsob skladovania závisia od preferencií majiteľa. Koreňové plodiny je možné naskladať do pyramíd na policiach, naliať do škatúľ, zahrabať do piesku alebo zabaliť do vriec.

Základné podmienky skladovania

Aby ste ušetrili repu v zime, musíte udržiavať určitú teplotu, vlhkosť, úroveň svetla. Takže ideálne skladovanie plodín by malo byť:

• tmavý;
• chladno (0-2°C), ale bez nebezpečenstva mrazu;
• dosť vlhké, do 90 %.

Je potrebná stála cirkulácia vzduchu, a preto je lepšie zložiť repu nie na podlahu, ale vo výške aspoň 15 cm od nej.

nad zemiakmi

Na skladovanie sa repa spolu so zemiakmi rozloží v jednej vrstve na zložené hľuzy. Táto metóda vám umožňuje udržiavať potrebnú vlhkosť pre najlepšie zachovanie všetkých vlastností koreňových plodín.

V piesku

Aby ste ušetrili v piesku, je potrebné pripraviť substrát kalcináciou na slnku alebo v peci. Dezinfekcia je najviac dôležitá podmienka za úspech celej akcie. Potom musíte počkať, kým piesok úplne nevychladne, čo môže trvať niekoľko hodín. Kladenie sa vykonáva tak, aby plody nemali styčné body, a vrchná vrstva piesku bol aspoň 2 cm.

V balíkoch

Veľké plastové vrecia s nosnosťou 30–40 kg. Ideálne na skladovanie repy. Sú naplnené koreňovými plodinami a nie sú zviazané: vzduch musí prúdiť k plodom počas celej doby skladovania.

v soli

Namiesto soli môžete použiť preosiaty drevený popol a kriedový prášok. V tých zemepisných šírkach, kde rastú paprade, praktizujú posúvanie plodov listami. Na skladovanie sa používajú piliny, rašelina a hobliny: všetko závisí od toho, na aký materiál je región bohatý.

malé a veľká repa by sa mali skladovať oddelene pre lepšiu kvalitu a schopnosť rýchlo získať ovocie správna veľkosť.

Repu skladujeme v byte

V prípade potreby môžete úrodu uložiť v mestskom byte, najčastejšie na balkóne. Najlepšie vyhovujú balkóny, kde teplota ani v najchladnejších mesiacoch neklesne pod nulu. Na zimovanie koreňových plodín na balkóne budete potrebovať škatuľu s pieskom.

NA OBRÁZKU: Malá úroda môže byť uložená v izolovanom boxe s pieskom priamo na zasklený balkón. Hlavná vec je, že korene neprichádzajú do vzájomného kontaktu.

V prítomnosti otvorený balkón stojí za to pripraviť „mini-pivnicu“ na skladovanie plodiny - krabicu izolovanú zvnútra penou a vyhrievanú vo vnútri. Zdrojom tepla môže byť nízkowattová žiarovka.

Ak vôbec nie je balkón, mali by ste použiť tmavé miesta pod posteľou, skrinkami, chladničkou. Hlavná vec je, že v blízkosti nie sú žiadne vykurovacie zariadenia. Namočená v roztoku hliny („hovorca“) a sušená repa sa vloží do úložného boxu a nechá sa na takom mieste.