Ako pripraviť zemiaky na skladovanie v pivnici. Podmienky skladovania pri teplote

Nie je žiadnym tajomstvom, čo pestovať dobrá úroda- to nie je všetko. Zeleninu a ovocie je dôležité správne skladovať. Iba v tomto prípade bude existujúca plodina vhodná na jedlo celú zimu a jar.

Miesta skladovania zemiakov

Pri tejto zelenine treba vyberať tmavá miestnosť. Najvhodnejšia je pivnica alebo pivnica, ktorá nemrzne. Stojí za to pamätať, že nie je možné skladovať zemiaky na svetle. V jeho hľuzách sa v tomto prípade začne produkovať látka škodlivá pre človeka, solanín.

Pri akej teplote by sa mali zemiaky skladovať? Najpriaznivejší rozsah pre ňu je medzi dvoma a tromi stupňami. V prípade, že je v pivnici alebo v pivnici chladnejšie, zelenina získa sladkastú nepríjemnú chuť. Pred uskladnením je potrebné hľuzy vysušiť. Na to stačí nechať ich vonku niekoľko hodín.

Zemiaky sa dobre skladujú v nádobách. Môžete tiež použiť boxy, v ktorých sú vopred vyrobené otvory na vetranie. V zásobníkoch sú hľuzy pokryté vrstvou nepresahujúcou jeden a pol metra na výšku. Ak sa používajú krabice, potom sú umiestnené na stojane, ktorého výška je pätnásť až dvadsať centimetrov. Zároveň by sa mala ponechať malá vzdialenosť k stene.

Zemiaky je možné jednoducho rozsypať na jednu vrstvu slamy a prikryť ju druhou. Hľuzy s defektom sa odporúčajú najskôr odložiť a použiť.

Keď vrchná vrstva zemiakov zamrzne, rozvinie sa v nej hniloba a rôzne choroby. Takémuto znehodnoteniu by sa malo predísť zakrytím zeleniny prázdnymi vreckami alebo krabicami. Ak sa medzi hľuzy ponechané na zimu vložia dve alebo tri jablká, nevyklíčia.

Časť úrody je spravidla určená na konzumáciu na samom konci zimy alebo na jar. Tieto zemiaky sa najlepšie uchovávajú v jame. Vyťahuje sa na jeseň v hustej suchej pôde. Hĺbka takejto jamy môže byť od 0,6 do 1,5 metra. Dosky sú umiestnené v spodnej časti tohto úložiska. Okrem toho je jama vybavená vzduchovým potrubím. Môže byť vyrobený z bežnej plastovej rúry. Na vrchná vrstva zemiaky sú položené na dosky, pokryté jeden a pol metrovou vrstvou zeminy a pokryté slamou.

Príprava na uskladnenie

Či budú zemiaky dobre ležať, závisí vo veľkej miere od stavu hľúz. To je dôvod, prečo pred umiestnením zeleniny na sklad bude potrebné ju starostlivo triediť. Poškodené hľuzy nebudú môcť dlho ležať, takže aj počas zberu je potrebné ich vykopať vidlicami so širokými zubami. Okrem toho musíte zozbieranú zeleninu premiestniť v škatuliach alebo v košoch s hrubými stenami. Súlad s týmito jednoduché pravidlá vyhnúť sa mechanickému poškodeniu hľuzy.

Zelenina by sa pred skladovaním nemala umývať. Hľuzy je potrebné iba vysušiť.

Umiestnenie v pivnici alebo v podzemí

Kde skladovať zemiaky v zime? Má dom podzemie alebo pivnicu? Budú ideálnymi priestormi na umiestnenie plodín. Pred položením zemiakov sa musia dôkladne vysušiť, očistiť od zvyškov a vybieliť vápenným mliekom. Pre efektívne odstránenie nadmernej vlhkosti, skontrolujte, či funguje vetrací otvor alebo komín.

Ako skladovať zemiaky v zime v pivnici? Zastavená zelenina môže dlho byť svieži, ak miestnosť nie je vysoká teplota a veľká vlhkosť. Na tvorenie nevyhnutné podmienky pivnica alebo podzemie by mali byť vetrané včas. Môžete to urobiť cez výfukové potrubie alebo dýchať. Do chladu zimné obdobie Budete tiež musieť zabezpečiť, aby zelenina nepremrzla. Za týmto účelom je vonkajšia časť miestnosti lemovaná pilinami, listami alebo rašelinou.

Koreňový sklad v byte

Ako zvládnuť úrodu tých mešťanov, ktorí nemajú vlastnú pivnicu? Koniec koncov, pre nich je skladovanie zemiakov doma skutočný problém. Tašky s zozbierané, dodané do bytu, sa pchajú do skríň a špajz, niekedy len pod posteľ. Hľuzy sa často vynášajú na lodžiu alebo balkón.

Pri akej teplote sa však môžu zemiaky za takýchto podmienok skladovať? Je zrejmé, že to bude ďaleko od ideálu.

Ako skladovať zemiaky v byte? Samozrejme, najlepšie je umiestniť ho na lodžiu alebo balkón. Aj keď sú však presklené, teplota tu v chladných dňoch môže klesnúť aj pod nulu. Ako v tomto prípade skladovať zemiaky na balkóne alebo lodžii? To sa dá dosiahnuť iba zahriatím hľúz. Najjednoduchšie by bolo obaliť vrecia nepotrebnými hľuzami vatovaná deka. Aby boli zemiaky normálne skladované, je dôležité, aby mali prístup vzduchu.

Špeciálne boxy

Ako skladovať zemiaky v byte, ak okrem balkóna nie je vhodné miesto pre zeleninu a možnosť so starou prikrývkou vám nevyhovuje? V tomto prípade budete musieť použiť inú metódu. Na tento účel sa odporúča vyrobiť izolovanú krabicu na skladovanie zemiakov. Úrodu v nej bude možné udržať aj v tých najväčších mrazoch.

Zásobník na zemiaky má dizajn, ktorý pomáha udržiavať pozitívnu teplotu v jeho vnútornom objeme, ako aj cirkuláciu vzduchu. Aké by mali byť jeho rozmery, rozhodnú majitelia. Len treba mať na pamäti, že nádoba má objem jeden meter kubický, pojme asi tristopäťdesiat kilogramov hľúz.

Výroba krabice

Pre správne skladovanie zemiakov budete musieť v prvom rade vytvoriť potrebné teplotné podmienky. Na to je dôležité, aby dno, steny a tiež veko škatule boli dvojité. Vzniknutý vzduchový priestor je potrebné vyplniť tabuľovou penou resp piliny. Jednoducho povedané, musíte vyrobiť dve krabice rôzne veľkosti. Menší je umiestnený vo vnútri väčšieho. Vzduchová medzera medzi ich stenami by nemala byť menšia ako desať centimetrov.

Na výrobu skriňovej karosérie je vhodná hrubá preglejka. Môžete použiť podšívku alebo krabicu.Vonkajšia strana musí byť natretá alebo čalúnená doskami z plastu alebo linolea, ktoré nemá základňu. Tým sa zvýši odolnosť konštrukcie proti vlhkosti.

Aby ani v najchladnejších dňoch zemiaky na balkóne nezamrzli, na vnútorné steny zásuvku, niektorí remeselníci namontujú jednu alebo dve žiarovky. Ich výkon je nízky, iba 15 wattov.

Aká je najlepšia teplota na skladovanie zemiakov a inej zeleniny? Samozrejme, konštantne. A aby bola táto podmienka zabezpečená, je žiaduce zabezpečiť inštaláciu tepelného relé v okruhu lampy. V prípade kolísania teploty by mal automaticky zapínať a vypínať lampy.

Čo ak nie? Potom by mal byť v krabici teplomer na sledovanie stavu skladovacích podmienok. Treba mať na pamäti, že zemiaky môžu od svetla lámp zozelenať. Aby ste tomu zabránili, horná vrstva hľúz by mala byť pokrytá látkou tmavej farby. Žiarovky môžete natrieť aj tmavým (ale nie čiernym) lakom.

Napätie sa dodáva do svietidiel zo siete pomocou vodotesného drôtu. Prejdite cez otvor v okennom bloku. Vypínač pre celý tento systém je umiestnený v miestnosti, pri balkónové dvere. Ak vytvoríte zasklené okno v bočnej stene boxu alebo z neho vypustíte veľa LED, môžete ovládať horenie lámp bez toho, aby ste opustili byt.

Aby sa zabránilo silnému ochladeniu zemiakov pri otváraní škatule, je žiaduce poskytnúť v jej dizajne druhé veko. Toto malé vnútorné odnímateľné príslušenstvo je vyrobené z drevotriesky. V strede takéhoto krytu je vyrezaný malý poklop.

Na zaistenie bezpečnosti tepla budete potrebovať aj tmel vyrobený z penovej gumy alebo poréznej gumy. Lepí sa medzi vrchnák a telo. Zadný slot so slučkami však bude potrebné utesniť zvonku. K tomu potrebujete kúsok plsti alebo koženky.

Zabezpečenie cirkulácie vzduchu

Ako skladovať zemiaky v krabici vyrobenej na tento účel? Je dôležité, aby hľuzy nehnili a tiež nezamrzli v dolných rohoch. Tým sa zabráni cirkulácii. teplý vzduch ktoré sa majú poskytnúť vo vnútri škatule. Pomáha vám dokončiť prácu drevená mriežka, vyrobené z lamiel s hrúbkou 20-30 cm a zaoblenými hornými rohmi. Umiestňuje sa na spodok škatule pred položením zemiakov. Okrem toho v horné rohy steny, mali by byť inštalované dva vzduchové kanály. Sú usporiadané tak, že otvory pod nimi sú umiestnené na úrovni roštu. V tomto prípade nezaspia s hľuzami.

Každý, kto používa práve takýto spôsob skladovania zemiakov v byte v zime, tvrdí, že koreňová plodina nezamrzne ani pri teplotách dosahujúcich -15 stupňov.

Používanie boxu v byte

Skladovanie zemiakov v zime je možné vykonať v kuchyni. V tomto prípade budete potrebovať krabicu, ktorej dizajn je podobný tomu, ktorý je opísaný vyššie. Jediný rozdiel je v tom možnosť kuchyne by mala zabezpečiť bezpečnosť hľúz nie pri zahrievaní vnútorný priestor a keď sa ochladí. To sa dá dosiahnuť prirodzeným alebo núteným prílevom studeného vzduchu z ulice. Tepelnoizolačná vrstva boxu s touto možnosťou uloženia je navrhnutá tak, aby zabránila výmene tepla medzi konštrukciou a obytným priestorom.

Možno poskytnúť pomocou prívodný ventilátor. Musí mať malá kapacita a byť namontované v utesnenom kryte. V tomto prípade môže byť materiál pre vzduchové potrubie plastový resp kovová rúrka. Kúsok plynovodu resp gumenná hadica. Takéto vzduchové potrubie sa vyberie z priestoru medzi roštom a dnom a prechádza cez otvor okenného bloku.

Podmienky skladovania pri teplote

Spravidla si vôbec nemyslíme, že hľuzy ležiace v našom byte alebo v pivnici nie sú nič iné ako živé organizmy. Počas skladovania môžu vyschnúť, pretože vlhkosť sa pri „dýchaní“ odparuje. Zároveň sa spotrebúva škrob, ktorý sa mení na cukor, ktorý naopak uvoľňuje vodu a oxid uhličitý. Vstup kyslíka do zeleniny a uvoľňovanie výsledných prvkov z nej prebieha cez šošovicu ( malé otvory v koži).

Stojí za to pamätať, že čím vyššia je teplota, pri ktorej sa zemiaky skladujú, tým intenzívnejší je proces "dýchania". Preto hľuzy v teple rýchlo ochabnú.

Aká je najlepšia teplota na skladovanie zemiakov? Mala by byť medzi dvoma a tromi stupňami. Optimálna vlhkosť vzduch - 85-90%.

Negatívne ovplyvňuje hľuzy nízka teplota. Pri nule začína proces premeny škrobu na cukor. Preto sa jedlá zo zemiakov stávajú bez chuti, cukrovo-sladké.

Ak teplota klesne pod mínus jeden stupeň, zelenina zamrzne. V pluse štyri a vyššie začnú hľuzy pučať, čo prispieva k akumulácii solanínu.

sadbové zemiaky

Hľuzy sa skladujú nielen na varenie. Na jar sa určitá časť úrody použije na výsadbu. Do tejto doby by hľuzy mali mať malé klíčky. Tým sa výrazne skráti čas, kým sa na záhone objavia sadenice. Pre vzhľad klíčkov predhrejte.

Používajú sa aj metódy mokrého a ľahkého klíčenia. Počas tohto procesu optimálna teplota v interiéri by mala byť + 14-18 stupňov.

Hneď je potrebné poznamenať, že skladovanie zemiakov v pivnici je najviac najlepšia možnosť. Ak sa prípravné opatrenia vykonajú kvalitne, potom môžeme s istotou zaručiť, že hľuzy budú dokonale zachované až do nasledujúcej úrody. Príprava nezaberie veľa času, všetko potrebná práca sú celkom jednoduché.

Poradte! Dosiahnuť najlepší výsledok, je potrebné skladovať odrody zemiakov, ktoré sú na tieto účely najvhodnejšie. Ak robíte sebapestovanie, vyberte si požadovaný stupeň možné pri nákupe osivového materiálu. Ak si kúpite hľuzy, je lepšie to urobiť na jeseň, ako neskoré odrody ležať najdlhšie.

Ako viete, s cieľom dosiahnuť najlepší výsledok a udržať maximálne množstvo zber, musíte vytvoriť optimálne podmienky. Ročne musíte urobiť komplex prípravné činnosti Aby sa znížilo riziko chorôb a hniloby, pivnica na skladovanie zemiakov musí spĺňať množstvo podmienok.

Spracovanie miestnosti

V tejto fáze je potrebné vykonať nasledujúce práce:

• V prvom rade sa kontroluje ventilačný systém. Má tendenciu sa zanášať a zle zvláda svoje funkcie, čo vedie k vlhkosti a plesniam.
• V pivnici je najlepšie vybaviť prívodný a výfukový systém vetranie. Umožní vám vetranie miestnosti po celý rok bez nebezpečenstva zamrznutia miestnosti. Na rozdiel od
  bezpečné.

• mali by byť dobre vetrané, ak je to možné. Voliteľne predĺžte výfukové potrubie na podlahu a umiestnite pod neho sviečky, ktoré počas horenia neustále vymieňajte, čím sa zabezpečí dobré prúdenie vzduchu a pivnica za 2-3 dni úplne vyschne.
• Na otázku, ako správne skladovať zemiaky v pivnici, mnohí radia vybieliť miestnosť a budú mať úplnú pravdu. To si vyžaduje 2 kg haseného vápna, 1 kg modrý vitriol a 150 gr. stolová soľ, to všetko sa zriedi v 10 litroch vody a miestnosť sa ošetrí roztokom. Bielenie sa vykonáva dvakrát s intervalom 6-8 dní.

• Počas spracovania všetky drevené palety a škatule, ak existujú, musia byť vynesené von a dôkladne vysušené. Po vysušení je žiaduce ich niekoľkokrát ošetriť roztokom manganistanu draselného, ​​po ktorom sa môžu vrátiť do skladu.

Príprava priehradiek na uskladnenie

Ak vám záleží na tom, ako uskladniť zemiaky v pivnici čo najefektívnejšie, potom by ste sa mali zamyslieť nad výrobou špeciálne kontajnery- zásobníky.

Proces ich výroby je pomerne jednoduchý, ale musíte sa zásobiť nasledujúce materiály a nástroj:

• Drevené bloky rôznych hrúbok alebo dosiek, to všetko závisí od zvolenej úpravy.
• Na upevnenie sú vhodné aj klince, lepšie sú však skrutky do dreva. Spoľahlivejšie fixujú štruktúru.
• Z náradia budete potrebovať pílu na drevo, skrutkovač alebo kladivo, upevňovací materiál, zvinovací meter a stavebnú ceruzku.

Proces výroby zásobníkov, v ktorých sú zemiaky uložené v pivnici, je pomerne jednoduchý, všetko môžete ľahko urobiť vlastnými rukami:

• Najprv sa vyberie konkrétna úprava krabice, môže to byť návod z internetu alebo knihy alebo len fotografia - spravidla aj pomocou nej je ľahké pochopiť vlastnosti diela.

• Ak ste si vybrali možnosť ako na obrázku vyššie, budete potrebovať 4 stojany, môžu byť buď trojuholníkové, štvorcové alebo obdĺžnikové.
• Zospodu sú pripevnené dve priečky požadovanej šírky, nemali by ste ich robiť viac ako meter - bude to nepohodlné.
• Potom sa do stien nádrže a dna narežú lamely a konštrukcia sa zmontuje.

• Pri tejto možnosti potrebujete iba tyče a lamely. Po prvé, dno je zostavené z tyče a lamiel, cena konštrukcie je veľmi, veľmi nízka.
• Ďalej je pre horný okraj zostavený rám, po ktorom je konštrukcia upevnená vertikálnymi lamelami.

Toto je jedna z najjednoduchších a efektívnymi spôsobmi ako skladovať zemiaky v pivnici s minimálnymi stratami.

V tomto prípade je potrebné dodržať niekoľko dôležitých podmienok:

• V nádobách by mali byť 2-3 cm medzery pre neustále vetranie.
• Vzdialenosť od spodnej časti škatule k podlahe by mala byť 15-20 cm, na to si môžete vyrobiť nohy alebo nahradiť tehly.
• Potrebné je aj odsadenie od steny, malo by byť aspoň 30 cm.
• Od zemiakov po strop by mal byť tiež priestor aspoň 60 cm.
• Medzi zásuvkami je tiež lepšie nechať priestor 10 cm.

Vhodné na uskladnenie a pripravené drevené krabice ktoré je možné ukladať na seba

Zemiaky sú najlepšie zachované na miestach, ktoré majú v zemi nejakú priehlbinu. Takže najlepšie miesto na uskladnenie tejto zeleniny je pivnica, v ktorej si vytvoríte optimálne podmienky na dlhodobé ležanie. Pri skladovaní zemiakov v pivnici však vznikajú problémy spojené so zlou prípravou priestorov na skladovanie zemiakov. Preto je veľmi dôležité vedieť, ako správne pripraviť pivnicu na skladovanie zemiakov v nej.

Príprava pivnice

Zemiaky budú skladované dlho a kvalitne, ak je miesto, kde budú ležať, dobre pripravené. Preto je vo vašej pivnici pred uskladnením tejto zeleniny veľmi dôležité vykonať nasledujúce postupy:

1. Pivnicu treba vyčistiť od zvyškov minuloročnej úrody a vybrať všetko, čo v nej je, aby zostali len holé steny.
2. V teplý deň, 3-4 týždne pred zberom, je potrebné pivnicu dobre vyvetrať a vysušiť.
3. Potom je potrebné steny ošetriť proti plesniam. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť roztok: hasené vápno 2 kilogramy, síran meďnatý 1 kilogram a 150 gramov soli na vedro vody. S týmto riešením musíte vybieliť všetky steny a vnútorné štruktúry. Po 1-2 týždňoch je žiaduce zopakovať takéto bielenie.
4. Všetky vnútorné drevené konštrukcie, vrátane debničiek musia byť dobre vysušené na čerstvom vzduchu. Po vysušení je potrebné ich niekoľkokrát ošetriť koncentrovaným roztokom manganistanu draselného. Na strome sa teda huba nevyvinie.

Pravidlá kladenia zemiakov na skladovanie v pivnici

Po príprave pivnice na skladovanie zemiakov bude možné položiť nová úroda na dlhodobé skladovanie. V tomto prípade musíte dodržiavať základné pravidlá, medzi ktoré patria:

1. Najprv musíte pripraviť zemiaky na skladovanie. Aby to bolo možné, musí sa dobre vysušiť a vytriediť, pričom sa odstránia zranené a infikované hľuzy. Je tiež žiaduce triediť zemiaky na: veľké, stredné, semená a malé. Najprv sa použijú veľké a malé hľuzy a neskôr by sa mala použiť stredná, ktorá má schopnosť dlhšieho skladovania. Sadbové zemiaky by sa mali skladovať oddelene od všetkých triedených hľúz.
2. Potom sa zemiaky môžu naliať do škatúľ alebo nádob. Zásuvky musia byť perforované. Musia byť umiestnené na stojanoch vo výške 15-20 cm od podlahy. Koše je potrebné vyrobiť tak, aby mali dno, vo výške do 20 centimetrov nad podlahou. Na dne a stenách nádob by mali byť malé otvory, aby hľuzy mohli dýchať. Okrem toho by od steny pivnice k nádobám mala byť vzdialenosť aspoň 20 centimetrov.
3. Zemiaky budú dobre skladované, ak listy jarabiny, cibuľové šupky a stonky paliny umiestnite do škatúľ a nádob. Spolu so zemiakmi sa často umiestňuje aj červená repa, ktorá dobre absorbuje vlhkosť. Hľuzy tak nezmoknú.
4. Najmenej 1-2 krát za mesiac by sa mali zemiaky kontrolovať, aby sa odstránili zhnité alebo choré hľuzy. V tomto prípade musíte zabezpečiť, aby sa zemiaky nenamočili. S nadmerná vlhkosť môžete bojovať, ležať v pivnici nehasené vápno alebo iné látky, ktoré dobre absorbujú vlhkosť.

Zemiaky sa veľmi dobre skladujú v pivnici, najmä ak dodržiavate základné pravidlá na prípravu miestnosti a hľúz. Ak dodržiavate všetky pravidlá skladovania zemiakov v pivnici, bude dobre ležať až do začiatku ďalšej úrody.

Zemiak je hľuza, rozmarná nielen z hľadiska pestovania, ale aj z hľadiska skladovania. Potvrdenie bohatá úroda zo stránky nezaručuje, že v zime nebudete musieť kupovať zemiaky na trhu. Nesprávne podmienky skladovania môžu viesť k strate celej zásoby tejto koreňovej plodiny. Často, keď časť plodiny zomrie v dôsledku zamrznutia, tvorby koreňov, hniloby.

Zemiaky by sa mali skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Táto koreňová plodina je taká náročná na podmienky skladovania, pretože obsahuje veľké množstvo vody a škrobu a čím viac týchto zložiek, tým je náročnejšia na jej dlhodobé uchovanie. Okrem základných požiadaviek na podmienky skladovania zemiakov je potrebné mať na pamäti, že pri vysokej vlhkosti môže byť táto koreňová plodina ovplyvnená plesňou a hubou.

Samostatne by sa malo povedať, že nie všetky odrody zemiakov sa skladujú rovnako dobre. Optimálne pre dlhodobé skladovanie sú medzisezónne odrody stolové zemiaky so žltou dužinou. Ak plánujete uložiť rôzne odrody mali by byť umiestnené v samostatných boxoch.

Mnoho záhradkárov robí vážnu chybu, keď hľuzy nechávajú v zemi až do polovice jesene a veria, že v tomto prípade budú koreňové plodiny lepšie skladované. V skutočnosti sú prezreté zemiaky viac nasýtené vodou a rýchlo podliehajú hnilobe a plesniam, takže zemiaky musíte kopať a skladovať včas, aby ste zabránili ich prezretiu.

Ideálne teplotný režim na skladovanie zemiakov v chladnom období je od +1 do +4°C.

Zemiaky pri tejto teplote nezmrznú a nezakorenia. Zemiakové hľuzy začínajú koreniť spravidla pri teplotách nad 7 °C. Okrem toho treba dbať na to, aby vlhkosť v pivnici, v ktorej budú zemiaky skladované, nepresiahla 70 %. vysoká vlhkosť vzduch má škodlivý vplyv na zemiaky a vedie k rastu húb a plesní.

Zemiaky uskladnené v pivnici by nemali byť vystavené priamemu pôsobeniu slnečné lúče. Samozrejme, vo väčšine prípadov nie sú v pivniciach vybavené okná na vetranie, ale niektoré stále áno, takže pri umiestňovaní zemiakov do pivnice musíte buď zavesiť okno, alebo sa uistiť, že hľuzy nie sú osvetlené lúčmi cez ňu preniká slnko. Zatuchnutý vzduch a nedostatočné vetranie majú tiež negatívny vplyv na zemiaky, takže príprava miesta je najvyššou prioritou.

Späť na index

Ako položiť zemiaky na dlhodobé skladovanie v pivnici?

Schéma ľadovcového zariadenia: 1 - vrstva piesku a drveného kameňa, 2 - sklad ľadu, 3 - pivničná stena, 4 - studňa na roztopenú vodu, 5 - vrstva hliny a slamy, 6, 7 - ventilačné potrubia, 8 - potrubie na odvod vody.

Zemiaky sú veľmi náchylné na rôzne negatívne dopady prostredia, preto je potrebné začať s prípravou na kladenie koreňových plodín na skladovanie od usporiadania miesta, pretože nie je možné skladovať zemiaky na podlahe pivnice. Hľuzy sa najlepšie skladujú v drevených debnách alebo košoch. Okrem toho je veľmi dôležité, aby drevené nádoby nestáli na podlahe, ale boli vo výške 20 cm. Aby boxy nestáli na podlahe, možno pod ne umiestniť tehly a pri ukladaní do košov možno tieto nádoby umiestniť na spodné police regálov. Pred vysadením zemiakov je potrebné pivnicu a boxy dobre vysušiť, aby sa znížil počet patogénnych húb, ktoré sa nachádzajú v ktorejkoľvek pivnici.

Zemiaky by mali byť tiež pripravené na uloženie do pivnice na uskladnenie. Po prvé, je potrebné to vyriešiť a starostlivo vyčistiť existujúce hrudy zeme od koreňových plodín. Po druhé, mali by ste zeleninu triediť podľa veľkosti - tým sa predĺži trvanlivosť. Okrem toho by sa počas procesu triedenia mali okamžite vybrať poškodené a choré koreňové plodiny a poslať ich na stôl, pretože ani mierne pokazené zemiaky sa neuložia. Zemiaky sa nalejú do drevených debien vo vrstve, ktorá by nemala presiahnuť 1 m.

Aby sa zelenina chránila pred zamrznutím, ako aj aby sa vytvorila dodatočná bariéra proti vlhkosti, je potrebné zakryť koreňové plodiny. Ako úkryt môže poslúžiť vrecovina v kombinácii so senom alebo vrstvou pilín. Zemiaky rozložené v škatuliach sú najskôr pokryté pytlovinou a potom posypané senom alebo pilinami. Hygroskopické materiály rýchlo absorbuje vlhkosť dostupnú v suteréne a zároveň umožňuje zemiakom dýchať.

Často v sklade Vysoké číslo zemiaky a iné koreňové plodiny v suteréne, na stenách a strope sa začína vytvárať kondenzácia. Tento jav sa pozoruje v dôsledku skutočnosti, že korene v procese dýchania uvoľňujú vlhkosť, ktorá kondenzuje na stenách. Je veľmi dôležité, aby kvapky kondenzátu nekvapkali zo stropu na zemiaky, pretože to v krátkom čase povedie k znehodnoteniu. Aby sa znížilo množstvo kondenzátu, je potrebné z času na čas pivnicu dodatočne vetrať a navyše zavesený strop z polyetylénu.

Celoročný nákup zemiakov v obchodoch je dosť drahý, je výhodnejšie zásobiť sa na zimu. Na zachovanie koreňovej plodiny je najvhodnejšia suchá pivnica alebo suterén. Ale mnohí žijú v bytové domy kde nie je pivnica, tým menej pivnica. Letným obyvateľom, ktorí sa chystajú túto zeleninu uložiť do bytu alebo na iné teplé miesto, nebude prekážať málokto užitočné rady. O tom, ako skladovať zemiaky, ak nie je pivnica, sa bude diskutovať v našom dnešnom článku.

Príprava zemiakov na skladovanie

Dôležitú úlohu zohráva kvalitná príprava hľúz. No, na úplný začiatok je potrebné pestovať zemiaky, a to, čo môžete sadiť zemiaky.Na začiatok by sa mali sušiť, najlepšie na čerstvom vzduchu, aby sa zabránilo rozvoju chorôb a rozpadu. Ďalej musíte vyriešiť hľuzy. Na dlhodobé skladovanie sa vyberajú stredne veľké zemiaky, na povrchu ktorých nie sú žiadne stmavnutie a chyby. A všetky zranené a nie príliš zdravé hľuzy pôjdu rovno do jedla.

Koreňový sklad na lodžii

Loggia alebo balkón - to je najviac vhodné miesto skladovanie zeleniny pre obyvateľa mesta do. Na jeseň tam môžu byť hľuzy uložené vo vreciach alebo škatuliach. Ale s cieľom vytvoriť priaznivé podmienky ochrana v zime, musíte tvrdo pracovať:

Koreňová plodina je umiestnená v izolovaných boxoch alebo boxoch, ktoré si budete musieť kúpiť alebo vyrobiť vlastnými rukami. Polystyrén je skvelý na izoláciu, potrebujú položiť dno a steny škatúľ a tiež musíte urobiť veľa otvorov na vetranie.

Krabice musia byť inštalované na vyvýšenine od betónovej podlahy a v určitej vzdialenosti od stien lodžie.

Môžete nainštalovať ohrievače na udržanie požadovanej teploty plus 2-6 ° C. Menšie zmeny stupňa v jednom alebo druhom smere (od 0 do + 10 ° C) nepoškodia zeleninu, za predpokladu, že takéto zmeny nebudú trvať dlho .

Zhora by mali byť krabice pokryté teplými starými prikrývkami a handrami.

Uskladnenie obľúbenej zeleniny v byte

Ak nie je možné vybaviť balkón, potom, keď teplota klesne na 0 ° C, zemiaky by sa mali priniesť domov a umiestniť na najchladnejšie miesta v byte: na balkónové dvere alebo na okná. Doma by sa hľuzy mali uchovávať vo vreciach vyrobených z hrubej tkaniny (vrecia), dobre prechádzajú vzduchom. Aby koreňová plodina nezvlhla a nehnila, môžete na ňu položiť repu alebo slamu, ktoré dobre absorbujú prebytočnú vlhkosť.

Ak v byte nie sú žiadne chladné miesta, môžete pripravené zemiaky vložiť do špajze alebo predsiene. Ale v horúčave zelenina dlho nevydrží, aby ste predišli jej vysychaniu a predĺžili jej životnosť, môžete sa uchýliť k tejto technike. Ponorte do zemiakov plastová nádoba, ktorý predtým dal otvory na jeho steny. Do nádoby vložte mokrú handričku, z ktorej sa voda postupne odparí a hľuzy dlho nevädnú a nevysychajú. To však neochráni zemiaky pred klíčením, preto sa oplatí hľuzu skladovať v malých objemoch a zjesť ju rýchlejšie.

Úložisko koreňov vo vašej záhrade

Na konzervovanie zemiakov môžete využiť vlastnú zeleninovú záhradku resp vidiecka chatová oblasť. Ak to chcete urobiť, vyberte najvyššie a najsuchšie miesto na mieste. Vykopte dieru hlbokú až 1,5 metra s priemerom až 2 metre. Spodok jamy by mal byť vyložený doskami, potom sa hľuzy nalejú do vrstvy 1 meter a na vrch opäť dosky, na vrch dosky - vrstva slamy 5-10 cm. byť pokrytý zemou. Tiež stojí za zváženie spôsob vetrania, inštalácia plastové potrubie na dno jamy, pílenie diery v doskách. Potrubie by nemalo byť upchaté snehom, preto treba naň vyrobiť priezor. Pri takomto skladovaní budú zemiaky dokonale ležať až do jari. ale túto metódu skladovanie je vhodnejšie pre sadbové zemiaky, keďže v zime nejde o kopanie jamy. Pripomíname, že zemiaky môžu byť vysadené na jeseň, ale o tom, ako to urobiť

Letní obyvatelia, ktorí nemajú možnosť skladovať plodiny na chladnom mieste, by tiež mali racionálne pristupovať k výberu odrôd koreňových plodín a uprednostňovať odrody s dlhým obdobím vegetačného pokoja. To tiež prispieva k najväčšej bezpečnosti výslednej plodiny.