Užitne žuželke - osnovna pravila za prehranjevanje žuželk. Dvanajst najbolj okusnih jedi z žuželkami

Dragi bralci, pozdravljeni! Prav ste prebrali, to ni spletna stran entomologa. Tako je, še vedno ste na kulinaričnem blogu Sanje Abalakova. Tokrat so me zanimale užitne žuželke. V številnih državah veljajo jedi iz žuželk za navadno hrano, kot pri nas krompir.

Ne, seveda, enolončnice ščurkov ne bom kuhal na vaših plinih, ampak vam preprosto predstavil nekaj žužkojedih ljudstev in njihove najljubše jedi. Žuželke seveda niso kot polnjene kamele, a si tudi zaslužijo, da jih jemo jedilna miza.

Užitne žuželke - mrtve čebele

Torej, država je Ukrajina! Ja, najboljša je. Za hrano uporabljajo tudi žuželke. Na primer, mrtve čebele so mrtve čebele. Njihova mala suha trupla. Čebele prelijemo z vodko, pred tem jih dobro zdrobimo in vztrajajo. Mnogi ljudje uporabljajo tak napoj ne za nasičenje, ampak predvsem za zdravljenje.

Takšna tinktura nevtralizira toksine, čisti črevesje. Zdravi tudi bolečine v sklepih, mastitis, frigidnost in impotenco. Fantje zmajejo z glavo. Ali pa morda želite postati čebelar? Potem imam nekaj zate. Natančneje, pri meni ne, pri tem ti lahko pomaga en izkušen čebelar. Naučite se, kaj storiti in kako to storiti. dam link, morda vam bo njegova znanost koristila.

Tudi ličinke, prepojene z močno luno voščeni molj so ljudsko zdravilo pred tuberkulozo, tinktura ščurkov pa se uporablja kot diuretik in zdravi ledvice. Tukaj so ščurki! In smo jih premagali s copati. In so skoraj užitne žuželke! Ste si uničili apetit? Potem nadaljujem.

Mravlje s krili

Žive mravlje s krili se prodajajo v Ugandi. Torba stane približno četrt dolarja. Oblečeš jih Zadnja stran dlani, posolite, poželite s poprom in pojejte živo. Razred! Solite, da bo okusnejše - upam, da to vsi razumejo. V tistih krajih je to znana jed, kot naša semena. Gosja koža je kiselkastega okusa.

Zdaj ti bom dal enega koristen nasvet. Če morate kuhati v gozdu in pozabiti na kis doma, lahko jedi dodate MRAVE!

Bambusovi črvi

Tajska. Bambusovi črvi živijo na steblih istoimenske rastline. Nabirajo ali vzrejajo jih na kmetijah, kot so naši pujski. Nato prepražimo na olju in postrežemo kot samostojno jed ali prilogo. Žuželke izgledajo kot kokice.

Okusno postreženo s pikantno omako. Jejte užitne črve tudi vložene. Jedo jih z rižem, kot naše kumarice. Še posušena in prodana v vrečah. Zvečer lahko prigrizneš s pivom.

Kobilice v čokoladi

Tudi v tej državi kuhajo kobilice v čokoladi in piškote z različnimi ličinkami, žuželkam dodajo cimet ali ingver. Joj, sem bil, nisem bil, poleti bom lovil kobilice, jih napolnil s čokolado in objavil recept na blogu. To bo kul!

Ocvrti termiti

V Gani v deževnem obdobju, ko poženejo pridelki, vodni hudourniki poženejo iz zemlje cele vojske užitnih žuželk, imenovanih termiti. Domačini jih ulovijo in jih ocvrejo ali spečejo v testu. Če ne bi bilo termitov, bi ljudje umirali od lakote. Točno, točno, to lahko rečemo tudi za našega piščanca! Termiti imajo okus posušene teletine.

Vložena gosenica

Gremo v Bocvano. Celoten posel uspeva na gosenicah mopanskega molja. Razprostira se pod drevesom polietilenska folija na katerega se otresejo žuželke. Prebivalci Bocvane lahko jedo tudi živi, ​​saj so si najprej odtrgali glavo, verjetno zato, da gosenica ne ugrizne jezika. Imajo okus po čajnih listih.

Ampak za dolgotrajno skladiščenje jih je treba obdelati. Vsako gosenico stisnemo v roki, da iztisnemo notranjost. Prerežemo na pol in skuhamo v slani vodi. In nato posušeni na soncu, posušeni, marinirani. Lokalna plemena na ta način pripravljajo cele vreče posušenih gosenic. Ni okusa po gnilem lesu. Zato jo popražimo s čebulo in postrežemo s koruzno kašo.

Pečena tarantula

V Kambodži je prava poslastica tarantula. Na odprt ogenj, na lesu ga počasi pražimo, dodamo veliko soli in česna. Ta pajek je zelo okusen, skorja je hrustljava, v notranjosti meso je nežno, nežno. Tako pravijo Kambodžani z enakim veseljem kot Evropejci o foie gras.

kuhane čebele

Na Japonskem so se po vojni, ko so hrano delili na karte, Japonci naučili jesti čebele in ose. Očitno ni bilo čisto nič za jesti. Poskusil sem kuhane čebelje ličinke sojina omaka in sladkor. Masa je sladka, že nasičena. Jedo ga z rižem. Ni mi bilo ravno všeč, bolje bi bilo, če bi ga namesto s sirupom polili s sladoledom.

ocvrta kobilica

V Mehiki so kobilice ocvrte, kuhane, namočene v različne omake. Če se človek vseeno odloči poskusiti žuželko z usti, potem je najbolje začeti s kobilicami, ker nimajo izrazitega okusa. Podobno je s tem, s čimer postrežejo žuželke. Tako rekoč se kot kameleon prilagaja okolju. Kobilice je najbolje jesti brez nog, imajo malo "mesa".

In končno Nova Gvineja. Po mnenju mnogih žužkojedih ljudi tukaj strežejo najbolj okusne užitne žuželke na našem planetu. To so ocvrti lokalni pajki. Imajo okus po arašidovem maslu in zelo.

Strokovnjaki Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo so se strinjali z mnenjem znanstvenikov, da je treba ljudi prepričati, da namesto mesa jedo žuželke. Prvič, črički in kobilice imajo toliko beljakovin kot kos mesa zrezka. Drugič, njihova pridelava je veliko cenejša in zahteva manj prostora.

Strokovnjaki ugotavljajo, da je približno 1400 vrst žuželk užitnih za ljudi. Jedo jih v 36 afriških, 29 azijskih in 23 državah Severne in Južne Amerike. Poleg tega v nekaterih državah žuželke veljajo za poslastico, v drugih pa so žuželke del vsakodnevne prehrane.

(skupaj 11 fotografij)

1. V mnogih kulturah po svetu so žuželke, hrana, bogata z beljakovinami pomemben element dnevna prehrana. In zdaj v Evropi obstajajo restavracije, ki strežejo jedi iz žuželk.

2. Toda na Kitajskem lahko povsod vidite ocvrte kobilice, ki se prodajajo na lesenih palicah.

3. Veliko ljudi v najbolj različni vogali sveta menijo, da so kobilice prava katastrofa. Ampak ne Mehičani. V Mehiki, predvsem v njenih južnih regijah, boste poleg vseh vrst tortilj našli tudi ocvrte kobilice, zavite v nekvašene pogače.

4. In če v Mehiki lahko ocvrte žuželke kupite preprosto na stojnici uličnega prodajalca, potem so v drugih zahodnih državah takšne jedi bolj kot poslastica, ki jo strežejo v dragih restavracijah. Na primer, newyorška restavracija kluba Explorers prireja letni sprejem, med katerim postrežejo jedi iz žuželk.

5. Kitajci o svojih gastronomskih okusih govorijo s humorjem: "Jemo vse, kar leti, razen letala, vse, kar ima štiri noge, razen mize in stolov." Seveda je Kitajska pri uporabi žuželk pred ostalimi. Številne restavracije so specializirane izključno za jedi iz žuželk.

6. Marsikomu lahko že sama misel, da bi pojedli to goro ličink, povzroči močan gnus.

7. Kitajci pa so manj skuhani. Pripravljeni so absorbirati celo ocvrte škorpijone na nabodala. Konec koncev je okus vse ...

8. Za turiste je to prava eksotika, za domačine pa absolutna rutina: vse, kar se plazi, bo uporabljeno za hrano.

Nahraniti človeštvo postaja vse težje. Morda nam kmalu ne preostane drugega, kot da začnemo jesti žuželke. Pred nekaj leti so strokovnjaki že govorili v ZN s poročilom v podporo tej pobudi. Obsežen prehod na novo prehrano ne bo izboljšal le okolja, ampak tudi zdravje ljudi, saj so žuželke odličen vir zdravih beljakovin. Poglej me vas vabi, da se seznanite s tistimi hroščki in črvi, ki bodo morda kmalu na naših krožnikih.

Pečenje kobilic

Leta 2013 je skupina študentov z univerze McGill (Montreal) prejel prestižno nagrado Hult in 1 milijon dolarjev za razvoj kobilic za pomoč pri boju proti lakoti. Udeleženci natečaja so morali organizirati "socialno podjetje, ki bi lahko zagotovilo hrano podhranjenim skupnostim, zlasti 200 milijonom ljudi, ki živijo v urbanih revnih naseljih." Posledično si učenci niso izmislili nič boljšega kot v revnih predelih Mehike, Tajske in Kenije gojiti kobilice, ki se bodo kasneje spremenile v moko za peko in druge izdelke. V skladu s predlagano tehnologijo je treba žuželke najprej posušiti in nato zamrzniti v zaprtih vrečah, nato oprati, ponovno posušiti in zmleti v prah. Posledično novi napajalnik ne bo le na voljo skozi vse leto, bo pa tudi poceni. Zastavljeni kapital v višini 1 milijona dolarjev jim bo pomagal zagnati ta program.

Ličinke pavljega očesa

Posušene gosenice moljca Gonimbrasia belina so bile za Južnoafričane vedno pomemben vir beljakovin. Zbiranje teh gosenic - znan pogled gospodarska dejavnost Afričani in v prihodnosti verjetno naše. Danes se posušene, prekajene ali vložene gosenice prodajajo v supermarketih in na tržnicah in stanejo štirikrat več kot tradicionalno meso. Za pripravo gosenic za uživanje jih najprej očistimo iz drobovja, tako da jih preprosto stisnemo v roke ali pa jih prerežemo po dolžini. Po tem jih jedo surove ali kuhane v slani vodi in posušene na soncu. Nimajo posebno svetlega okusa in so po mnenju tistih, ki so jih poskusili, videti kot posušeni tofu ali čajni listi. Zato jih pogosto postrežemo s prepraženo čebulo ali pa jih uporabimo pri pripravi juh, omak in kosmičev.

ličinke sviloprejke

Kar Avstralci imenujejo ličinke witchetti, so med entomologi znane kot ličinke ciganskega moljca. Od nekdaj so bila tradicionalna hrana lokalnih Aboridžinov, ki so jih pekli v premogu ali na odprtem ognju. Ko so kuhane, okus ličink spominja na oreščke z okusom umešanih jajc in mehkega sira mozzarella, zavitega v listnato testo. Toda gurmani, ki so najbolj vajeni jesti ličinke, jih jedo žive.

V Aziji so priljubljene tudi ličinke sviloprejke, le še ena - murva. Gosenice, ki se prehranjujejo izključno z listi murve, v Vietnamu in na Kitajskem veljajo za poslastico, obdarjene so z maso uporabne lastnosti. Žuželke zavzemajo pomembno mesto v korejski kuhinji in se uporabljajo za pripravo priljubljene jedi ppondegi, ki jo sestavljajo ličinke, kuhane v pari ali olju in začimbah. Na Japonskem ličinke sviloprejke postrežejo v obliki tsukudanija, torej kuhane z morskimi algami v marinadi iz sojine omake, sakeja, mirina in sladkorja. V indijski zvezni državi Assam kuhane lutke jedo s soljo ali ocvrte s čili papriko in zelišči ter jedo kot prigrizek.

Sviloprejka je bila celo predlagana kot možna alternativa tradicionalni prehrani astronavtov. Kitajski raziskovalci pravijo, da so žuželke lahko prava rešitev za dolgo časa potovanje po vesolju za nekaj let. Miniaturni ekosistemi, v katerih bodo rasle in se razvijale ličinke, lahko postanejo skoraj neizčrpen vir živalskih beljakovin.

mravlje

Mravlje so razširjene po vsem planetu - od Arktike do tropov. Sušene so na soncu, dimljene, parjene. Na primer, na revnih podeželskih območjih Tajske pogosto kuhajo pikanten riž z mizarskimi mravljicami, ocvrtimi v olju. Mravlje so zelo priljubljene v Kolumbiji, kjer jih lokalni kmetje prodajajo žive in kuhane na stojnicah za približno 6 dolarjev na kilogram. V Kambodži in Laosu se pogosto uživajo rdeče lesne mravlje, ki se na lokalnih trgih prodajajo še ceneje - približno 1 dolar za 1 kg.

Indijanci, ki živijo v Amazoniji, raje jedo krilate samice. Ujamejo jih s košarami, ko v ogromnih rojih odletijo iz gnezd, njihovi ocvrti trebuščki pa naj bi imeli okus po ocvrti slanini. Avstralski staroselci jedo medene mravlje, ki živijo pod zemljo v globini do 2 m, vendar imajo sladek okus. V Mehiki escamoles ant pupae veljajo za poslastico in jih lahko najdete na jedilnikih v mestnih restavracijah. Običajno jih postrežemo ocvrte brez dodatkov ali kuhane s česnom in čebulo.

termiti

termiti (niso sorodniki mravelj, čeprav izgledajo kot oni) razširjena v afriških državah, zlasti v tistih, ki mejijo na puščavo Sahare. Vsi predstavniki kolonije hodijo na hrano, vključno z jajci in samicami, od katerih lahko največja doseže velikost krompirjevega gomolja. Termiti se uporabljajo tudi za pripravo podobnosti maslo. Da bi to naredili, jih skuhamo in s površine poberemo nastalo maščobo, nato pa jo uporabimo za pripravo drugih jedi.

palmovega hruška

Ličinke rdečega palmovega hrošča so že dolgo del tradicionalna kuhinja Jugovzhodna Azija, kjer jih ocvremo nekaj minut in postrežemo s soljo in malo beli poper. Te ličinke uživamo tudi surove – torej imajo kremast okus, kuhane – mesne, blizu slanine. Pogosto jih kuhamo v palmovi moki. V Novi Gvineji jih ob posebnih praznikih pečejo na ražnju.

Palmov žižak je precej velika žuželka, nekateri posamezniki pa dosežejo dolžino 8 cm. Te žuželke so zlonamerni škodljivci, ki grizijo luknje v deblih palm in ubijajo rastline.

"smrdljive žuželke"

drevesne žuželke (ali v navadnih ljudeh smrdljive žuželke) v mnogih državah v Južna Afrika jedo kot prigrizek, pred tem pa jih namočijo topla voda da se znebite premočnega vonja. AT Južna Amerika(kjer jedo lokalne vrste smrdljivih hroščev) nasprotno so cenjeni zaradi svoje arome, zato jih dodajajo jedem kot začimbo: pripravljajo omake, cvrejo in dodajajo takosom in paštetam. Zaradi močnega vonja so smrdljive žuželke cenjene tudi v Vietnamu, kjer jih uporabljajo za pripravo začinjenih pečenk, in v Laosu, kjer te žuželke z začimbami in zelišči zmeljejo v pasto, imenovano chio.

mokasti črvi

ličinke hroščev (oz moki hrošč) - ena redkih žuželk, ki jih uživajo v zahodnem svetu, na primer na Nizozemskem. Prehranske vrednosti mokastih črvov je težko preceniti, poleg tega so bogati z bakrom, natrijem, kalijem, železom, cinkom in selenom. Nizozemski znanstvenik Arnold van Huys, eden glavnih popularizatorjev prehrane z mokastimi črvi, je skupaj z lokalno kuharsko šolo izdal celo kuharsko knjigo z recepti za jedi iz teh žuželk: v njej lahko najdete zvitke, košarice in druge jedi iz ličink. .

Zdaj lahko vsak pridela hrano prihodnosti. Projekt, ki so ga razvili pri Tiny Farms, vam omogoča, da ustvarite osebno kmetijo z vsem, kar potrebujete, da začnete gojiti ličinke užitnih hroščev doma. Set je sestavljen iz dveh glavnih posod, montažnega okvirja, izbirnega kompleta in inkubatorja. Podjetje ponuja bodisi nakup kmetije, pripravljene za delo, ali pa jo izdelate sami po risbah, ki so objavljene v javni domeni.

Izkazalo se je, da je na našem planetu približno 1462 vrst užitnih žuželk. Da, takšne sorte verjetno ne boste poskusili v življenju. Izvedel sem tudi, da žuželke vsebujejo več beljakovin kot piščančje meso, pa tudi veliko železa, magnezija in drugih enako koristnih elementov. Kljub temu to hranljivo živo bitje meni osebno tako ali tako ne povzroča apetita.)

A vseeno, če boste potovali v daljne dežele in želite poskusiti lokalne eksotične jedi, vam predstavljam vrh dvanajstih najbolj okusnih jedi iz užitnih žuželk.

Na Tajskem krožnik bambusovih črvov, ocvrtih v olju, velja za čisto tradicionalno večerjo. Pravzaprav to sploh niso črvi, ampak ličinke travnega molja, ki živi v bambusu. Običajno so jih nabirali s rezanjem bambusova stebla, danes pa jih vzrejajo na kmetijah in jih sčasoma pakirajo v vrečke, tako kot čips.

Zelo priljubljena vaška hrana v vzhodni Indoneziji so ličinke hroščev, ki živijo v koreninah sagovih palm (mimogrede, ti veliki in sijoči hrošči so v Rusiji precej pogosti). Indonezijci hrošče nanizajo na palice in jih pečejo na ognju. In tudi domačini uporabljajo se kot ščetko za ušesa - živo ličinko vtaknejo v uho in jo držijo s prsti za rep in ta ušesno maslo zelo hitro poje.

Sardinija slovi po gnilem siru s črvi - Casu marzu. Narejen je iz kozjega mleka z ličinkami pravih sirnih muh. Najprej odrežite sir zgornji sloj da lahko muha vanjo odloži jajčeca. Ličinke, ki se pojavijo, postopoma razjedajo sir od znotraj, kislina, ki se iz njih sprosti, pa razgradi maščobe v siru in mu tako da posebno mehkobo. Najbolj zanimivo je, da lahko casu marzu jemo le, ko so ličinke še žive. In še en smešen trenutek - ličinke s centimeter dolžine lahko skočijo iz sirne mase do višine do petnajst centimetrov. Bili so primeri, ko je ličinka skočila prav v oči pokuševalcu, zato sir jedo s kozarci ali namažemo na kruh in ga pokrijemo z roko.

Za Južnoafričane so najpomembnejši vir beljakovin posušene gosenice moljev, ki pripadajo južnoafriški vrsti pavooka, ki živijo na drevesu mopane. Teh gosenic preprosto ne izdelujejo v Afriki: posušijo jih, dimijo, vložijo in zvijejo v pločevinke. In gosenice mopane so pripravljene zelo preprosto: najprej se iztisnejo zelena črevesja, nato jih skuhamo v slani vodi in na koncu posušimo. Običajno jih dušimo v različnih omakah, dodamo enolončnicam, prepražimo s čebulo ali postrežemo s koruzno kašo.

Na Japonskem starejša generacija še vedno spoštuje ose in čebele, iz katerih tam pripravljajo najrazličnejše jedi. Ena od teh jedi je hachinoko - kuhane čebelje ličinke v sojini omaki s sladkorjem. Rezultat je karamelna prosojna masa, ki jo postrežemo z rižem. Japonce na povojna leta spominja jibatinoko, jed iz os (v tem obdobju so bile na Japonskem še posebej aktivne čebele in ose). Danes je te jedi mogoče okusiti le v Noganu.

Malo bolj pogoste so ocvrte ose, ki jih na Japonskem v tavernah postrežejo s pivom.

Mesto Suzhou (Kitajska) je znano po svoji poslastici iz sviloprejk. Gosenice se navijajo z močno, tanko svileno nitjo in tako tvorijo zapredek. Preden razvijejo krila in noge v kokonu, ljudje iz Suzhouja gosenice skuhajo in odstranijo kokon, nato pa jih na hitro prepražijo v voku z ingverjem, čebulo in česnom. Če je pravilno kuhano, ima meso sviloprejke okus po mesu kozic ali rakovice. Ta jed je priljubljena tudi na Japonskem in v Koreji.

Mravlje veljajo za najbolj priljubljene užitne žuželke na Zemlji za kobilicami. In v nekaterih državah, na primer v Kolumbiji, jih lahko preprosto kupite v kinu namesto kokic. Za Kolumbijce so najbolj okusne mravlje z jajci. To »poslasto« ujamejo med dežjem, ko samice izstopijo iz vode napolnjenega mravljišča na površje.

Najpreprostejši rustikalna različica pripravki - mravlje zavite v liste in jih rahlo držite nad ognjem. Vendar pa veljajo za najbolj okusne tako imenovane "medene" mravlje, ki so pogoste v Avstraliji. Te žuželke zbirajo sladek nektar in ga prenašajo v otekle želodce trebuha. Prav ta prozoren mehurček velja med avstralskimi Aboridžini za najboljšo sladko poslastico.

Velike vodne žuželke lahko najdemo v različnih delih našega planeta. Te žuželke, ki spadajo v družino Belostomatidae, dosežejo dolžino do 15 centimetrov. In če jih Američani štejejo za navadne stenice, katerih ugrizi ne izginejo več tednov, jih Azijci jedo z veseljem. Na primer, tajske stenice so ocvrte in skupaj z njimi prodajajo na mizi smetanova omaka. Hkrati jih jedo cele v primerjavi s Filipinci, ki jim še vedno trgajo krila in noge. Všečkaj to drugačna kultura jesti.)

Kobilice so skoraj nacionalna jed Mehičanov. V Mehiki jih kuhajo, cvrejo, posušijo, namočijo v limetinem soku ali jedo surove. Toda najbolj priljubljena jed je guacamole s kobilicami. Žuželke se zelo hitro ocvrejo, nato pa jih spremenijo zelena barva rdeče, nato zmešamo z avokadom in namažemo na koruzno tortiljo.

Na splošno se kobilice jedo v vseh državah, kjer jedo žuželke. Na Bližnjem vzhodu radi najprej skuhajo kobilice in jih nato posušijo na soncu, na Kitajskem iz njih raje delajo kebab, v Ugandi jih uporabljajo kot dodatek juham. Mimogrede, do nedavnega v Ugandi ženske niso smele jesti kobilic, saj so verjeli, da lahko rodijo otroke z deformirano glavo kot kobilica.

Na Baliju radi jedo kačje pastirje. Ujeti kačjega pastirja pravzaprav ni tako enostavno. Za to lokalni prebivalci uporabljajo posebne palice, namazane s precej lepljivim drevesnim sokom. Toda najtežji trenutek je, da se z gladkim in hkrati hitrim gibom dotaknete kačjega pastirja. Ujete velike primerke odtrgajo s kril in jih nato hitro zavrejo kokosovo mleko s česnom in ingverjem ali na žaru. Naredijo tudi nekaj podobnega lizikam – v njih se ocvrejo kokosovo olje in po vrhu potresemo s sladkorjem.

Travne žuželke so v Mehiki cenjene zaradi svojega specifičnega močnega zdravilnega vonja. Mehičani iz njih pripravljajo omake, jih po cvrenju primešamo piščančji pašteti ali pa jih dodajo tacosom. V Južni Afriki se daje manj prednosti slab vonjžuželke, in da se jih znebimo, hrošče najprej dolgo namakamo, nato jih posušimo in grizljamo.

Precej pogosta ulična hrana v Kambodži - ocvrte tarantule, ki so bolj podobne zoglenelim lakiranim žarom. Popečemo jih v voku s česnom in soljo. V Venezueli velike tarantule (premer 28 cm) preprosto pečejo na premogu. Najbolj okusni pa so pajki iz družine Nephilidae, ki jih jedo v Laosu in Novi Gvineji. Ko so ocvrti, imajo okus po arašidovem maslu.

> divje preživetje > užitne žuželke

Žuželke za hrano

V pogojih ekstremnega preživetja, ko oseba dolgo časa je brez hrane, močno shujša, beljakovinska hrana je preprosto potrebna. Vendar ga je lahko zelo težko dobiti, zlasti če ni veščin in potrebnih "orodij". Izgubljena v tajgi ali mešanem gozdu, oseba še zdaleč ni vedno oborožena in sposobna loviti veliko in srednje divjad. lov na drobno divjad in ribolov morda ne prinese želenih rezultatov, vendar to dejstvo ne izniči potrebe po beljakovinah. Potem morate biti pozorni na žuželke in njihove ličinke.

Mnogi bodo zasukali s prsti na templjih in rekli, da tega ne bom jedel, a najverjetneje bo to rekel le dobro nahranjen človek, in ko si na robu življenja in smrti od lakote, se vidi vsako plazeče bitje kot izvrstna poslastica.
Žuželke so bogate z beljakovinami. To je glavna stvar! Ja, nismo vsi prebivalci Jugovzhodna Azija, žuželke, črvi, ličinke pa za nas še zdaleč niso poslastica. Vendar pa obstajajo trenutki, ko bi morali zavreči gnus in jesti.Preživetje v tajgi je ravno tak primer.

Torej, katere žuželke so užitne in primerne za hrano, kje jih iskati

mravlje.

Tudi večina vrst škorpijonov je po toplotni obdelavi užitnih in popolnoma užitnih, vendar ne smemo jesti muh, njihovih ličink in drugih žuželk, ki pridejo v stik z živalskimi iztrebki. Tudi toplotna obdelava ne zagotavlja, da se znebite okužbe.