Priloga I Osnovna pravila za nabiranje zdravilnih rastlin. Pravila za nabiranje zdravilnih rastlin

doma

greznica

Mnogi vrtnarji zbirajo in sušijo zdravilna zelišča. Nekdo pozimi rad pije dišeče in zdravo, nekdo uporablja zdravilne rastline za nego las in kože, nekdo ima preverjene recepte za zeliščne pripravke za različne bolezni. Ne glede na namen je pomembno pravilno zbrati in posušiti rastlinski material, zdaj pa je čas, da se spomnimo, kako to storiti.

Čas zbiranja zelišč

Vsaka zdravilna rastlina ima svoj čas nabiranja. V tem času se maksimalno kopičijo koristne snovi, ki določajo njegovo zdravilno delovanje. Kratko krožni koledar bo pomagal pri orientaciji v smislu zbiranja rastlinskih surovin (koledar za srednji pas; za druge geografske cone so seveda potrebne spremembe zaradi upoštevanja podnebja). Za povečavo slike samo kliknite na sliko:

Koledar zbiranja zelišč (za srednji pas Rusija)

Če krožnika ni bilo pri roki ali v njem ni rastline, ki bi nas zanimala, se osredotočimo na splošna pravila - odvisno od vrste zdravilne surovine.

ledvice

Če so surovine rastlinski brsti, jih je treba zbrati zgodaj spomladi (v nekaterih rastlinah - od februarja). Imeti bi morali čas, "ujeti trenutek", ko so popki že nabrekli, listi pa še niso začeli cveteti. Razširjeni brsti nimajo več vrednosti kot zdravilne surovine.

lubje

Tudi lubje dreves in grmovnic nabiramo spomladi - kdaj se začne sok. Obdobje nabiranja se konča, ko se odprejo prvi listi. Če je čas zbiranja izbran pravilno, se lubje zlahka loči od veje.

Listje

Najpogosteje se nabiranje listov izvaja v času, ko ko rastlina brsti ali cveti. Manj pogosto - v fazi plodov. Pri rastlinah z prezimljivim listjem (brusnice, medvedke) je možno tudi jesensko nabiranje surovin - po dozorenju jagod.

Čas zbiranja je odvisen od vrste zdravilnih surovin

Rože in socvetja

Če so cvetovi rastline potrebni za medicinske namene, počakajte do ko so popolnoma razviti. Včasih se uporabljajo tudi brsti, vendar se surovine nikoli ne smejo nabirati iz venečih in bledečih rastlin.

Zelišča

Nadzemni del zelnatih trajnic in enoletne rastline zbirati med njihovim cvetenjem ali nastanek brstov.

Semena in plodovi

V večini primerov je priporočljivo počakati, ko so plodovi in semena popolnoma zreli. Vendar pa obstajajo izjeme. Zreli šipek se na primer ob obiranju zmehča in zmečka – obiramo jih rahlo nezrele. Kalina, gorski pepel, rakitov trn je dobro nabirati po prvi zmrzali.

Semena in plodove običajno poberemo, ko so popolnoma zreli.

Če se semena rastline, ki zorijo, zlahka drobijo, razpršijo, nanesite majhen trik: na vejo, kjer zorijo dragocene surovine, nataknejo manjšo platneno vrečko in jo zavežejo, da ne odpihne z vetrom. Zrela semena se bodo sama zbrala.

Korenine, korenike, gomolji in čebulice

Običajno so izkopani zgodaj spomladi, v času prebujanja rastlin; v nekaterih rastlinah jeseni- ko se kopiči v podzemnih organih največji znesek koristne snovi. Med jesensko žetvijo običajno počakajo, da nadzemni del začne odmirati (vendar dokler popolnoma ne odmre, da se ne bi zmotili v definiciji rastline).

Kako zbrati zdravilne surovine

Ni pomemben samo čas zbiranja. Potrebno je pravilno zbrati surovine, da rastlina ne bo poškodovana in koristne lastnosti prihrani zelišča.

Zelo pomembno je pravilno nabirati zelišča

Avtor splošno pravilo, nabiranje nadzemnih delov rastlin, zlasti cvetov, je možno le v suhem vremenu. Počakajte, da rosa popusti in lahko nadaljujete. Rastline, ki vsebujejo eterična olja, je najbolje nabirati v vročem, sončnem vremenu, vendar jagode in sočno sadje- zjutraj ali zvečer.

Če greste po zelišča, se oborožite škarje oz ostre škarje, nož. Stebel ne smete trgati z rokami - verjetnost, da poškodujete rastlino, jo izruvate ali zlomite, je previsoka. Previdno odrežemo le tisto, kar potrebujemo.

Mimogrede, zeliščarji imajo običajno svoje obrede in pravila, ki odražajo skrben in spoštljiv odnos do narave, ki nam daje zdravje in moč. A tudi če se ne obrnete na zelišča s zahvalni govori ali preberite zarote, začnite nabirati zelišča, natančnost - zavezujoče pravilo za vse, ki pripravljate zdravilne surovine.

Zapomni si:

nikoli ne izkopavamo korenike redkih (in še bolj - navedenih v Rdeči knjigi) rastlin;
ne zbiramo čisto vsega, kar vidimo – svojim naravnim zdravilcem vedno pustimo možnost, da živijo in se množijo;
trave ne izruvamo, če potrebujemo le stebla ali socvetja.

Vem, da obstajajo navdušenci, ki sami poletne koče ohranjati, razmnoževati redke divje rastline (na primer orhideje) in jih nato posaditi v okoliške gozdove ali travnike. Čudovita izkušnja in zgled, kajne? Ampak nazaj k pravilom...

Tankosti zbiranja različnih vrst surovin

Tako kot čas je tudi način spravila v veliki meri odvisen od vrste surovine. Zdi se očitno - vendar obstajajo nianse, ki jih morate vedeti.

ledvice

brezove brsti nabiramo z rezanjem skupaj z vejami, po sušenju pa jih omlatimo in očistimo nečistoč;
borovi brsti se odrežejo oster nož, brsti trepetlike, črnega topola pa skrbno odrežemo ročno.

lubje

zbiranje lubja se izvaja samo na mladih (starih največ 3-4 leta) poganjkov in debla;
za zbiranje je primerno samo gladko lubje, mlado - v starem je malo uporabnih snovi;
pri hrastu se lubje odstrani samo z vej, ne pa tudi iz debla;
lubje se odstrani na naslednji način: dva polkrožna reza na izbrani veji (na razdalji 20-30 cm drug od drugega) sta povezana z dvema vzdolžnima rezoma in nastali trak previdno odstranimo;
lubje nabirajte samo od znanih rastlin, da se ne zmotite (čas za nabiranje lubja običajno pade v času, ko rastlina še nima listov.

Listje

liste odrežemo ročno (gibljemo se od zgoraj navzdol vzdolž poganjkov) ali jih odrežemo s škarjami (obreznik);
od listov je zaželeno ločiti debele peclje - v njih praktično ni uporabnih snovi in upočasnjujejo sušenje;
zbirajte le zdrave liste, ki niso poškodovani zaradi škodljivcev;
majhne usnjene liste (na primer brusnice, medvedke) zberemo skupaj z vejicami in nato ločimo od njih;
za zbiranje so prednostni dobro razviti listi iz spodnjega ali srednjega dela poganjka.

Rože in socvetja

cvetove in socvetja nabiramo tako, da jih odrežemo s škarjami ali nežno odščipnemo pedike;
to je zelo občutljiva surovina, zato je za zbiranje priporočljivo uporabiti košare, v katere so cvetovi nameščeni v ohlapni plasti, brez drobljenja.

Zelišča

nadzemni del rastlin med spravilom porežemo ali pokosimo na nivoju spodnji listi;
pri visokih rastlinah z debelim, hrapavim steblom (, maternica in drugi) se zbirajo le zgornji deli stebla (do 15-20 cm) in stranski poganjki.

Semena in plodovi

semena in plodovi se zbirajo selektivno, saj običajno neenakomerno zorijo;
razpadajoča semena (na primer kumina in druge rastline) lahko poberemo tako, da z nezrelimi semeni odrežemo vrhove rastlin - zvežemo jih v šopke in obesimo za zorenje, nato pa omlatimo;
sočne jagode (jagode, borovnice in druge) nabiramo previdno, pri čemer vsako plast jagod (ne debelejše od 5-7 cm) premaknemo s plastjo listov, da se surovine ne zgostijo - zdrobljene jagode se pokvarijo, gnijejo ali postanejo plesnive ko se posuši.

Korenine, korenike, gomolji in čebulice

podzemne dele rastlin izkopljemo z vilami ali lopato skupaj z zemljo, nato pa jih, ko se otresemo s tal, speremo v hladni tekoči vodi;
oprane surovine položimo, da se rahlo posušijo, nato pa jih očistimo iz ostankov, poškodovanih delov, majhnih korenin;
nemogoče je sprati podzemne dele rastlin, ki vsebujejo sluznične snovi in saponine (orhideje, cianoza in druge) - zemljo se z njih temeljito otrese in s korenin (gomolji, korenike) odstrani zgornja koža.

Članek je posvečen načinom sušenja zdravilnih surovin Kako sušiti zdravilna zelišča. In če te tema zanima zdravilne rastline, vsekakor si oglejte čudovit videoposnetek o Eleni Fedorovni Zaitsevi, ki jo imenujejo samostanska zeliščarka. Od svoje mame se je učila že od zgodnjega otroštva stari recepti zdravljenje z zelišči, skrivnosti njihovega zbiranja in shranjevanja.

Priprava zdravilnih rastlin igra pomembno vlogo v tradicionalni medicini in kozmetiki. Veliko teh rastlin je mogoče kupiti v posušeni obliki v lekarnah. Vendar pa v sveže najdemo jih le v naravi. Poleg tega so med priporočenimi rastlinami tiste, ki se v znanstveni medicini zelo malo uporabljajo in jih na policah lekarn ni. Medtem ljudska medicina se pogosto uporabljajo. Torej zdravilne lastnosti ima približno 2500 rastlin, od tega uradna medicina uporablja se manj kot 250 vrst. Zato je koristno, da lahko sami najdete zelišča in jih naberete za prihodnjo uporabo.

Seznaniti se morate s pravili za nabavo zdravilnih surovin. Brez upoštevanja teh pravil je nemogoče pridobiti visokokakovostne surovine. Pravilno zbiranje, sušenje in skladiščenje rastlin omogoča njihovo biološko ohranitev v največji meri aktivne snovi, katerih čas in kraj kopičenja sta različna in odvisna od časa nabave surovin.

Splošna pravila zbiranja

Zbirajo se le tisti deli rastline, ki imajo zdravilne lastnosti. Posamezne dele rastline je treba zbrati v času, ko jih vsebujejo največje število aktivne snovi. Kopičenje aktivnih snovi je povezano z določeno stopnjo razvoja rastlin. Koledarski datumi zbiranja so navedeni le približno in lahko, odvisno od območja zbiranja in vremena, odstopajo v eno ali drugo smer.

Če korenine rastline niso rastlinski material, nikoli ne izvlecite nadzemnega dela s korenino, previdno ga odrežite s škarjami, nožem ali srpom. Ne nabirajte vseh rastlin z enega mesta, sicer lahko uničite naravne rezerve in naslednje leto tukaj ne bo nič raslo.

Torej, šentjanževko, ivan čaj, meto, origano odrežemo ali previdno odlomimo, pri čemer podpiramo steblo na ravni sredine rastline. V tem primeru nadaljuje rastno sezono in uspe obroditi plodove za osemenitev. Rastline, kot so podbek, trpotec in druga zelišča z nerazvito korenino, je najbolje rezati s škarjami, škarjami, nikakor pa rastline ne izruvati.

Vse nadzemne dele rastlin je treba nabirati le ob jasnem, suhem vremenu na začetku dneva od 9. do 10. ure, ko se rastline posušijo od rose, a sonce še ni doseglo svojega zenita in od 16. do 17. ure. Podzemne dele - korenine, korenike - lahko izkopljemo tudi v mokrem vremenu, saj jih je treba pred sušenjem še vedno sprati. Zelišča, ki jih uživamo - trpotec, kvinojo, protin, ivan-čaj, nabiramo pred cvetenjem.

Zbiranje je treba opraviti zelo previdno, pri čemer se izogibajte vdoru različnih tujih nečistoč ali drugih delov iste rastline v zbrani material. Prisotnost nečistoč zmanjša kakovost surovin in jih včasih naredi popolnoma neuporabne. Ne nabirajte močno prašnih ali kontaminiranih rastlin ali rastlin, poškodovanih zaradi žuželk, rje ali glivičnih bolezni. Ne morete jemati zelišč, ki rastejo v mestu, ob cestah, na območjih, ki so bila pred kratkim obdelana s pesticidi in mineralnimi gnojili.

Številne vrste zdravilnih surovin imajo svoja individualna pravila zbiranja, na primer lycopodium, ergot itd.

Za pridobitev visokokakovostnih surovin morajo zbiralci imeti najenostavnejšo opremo za zbiranje in poznati pravila zbiranja.

Pravila za nabiranje delov zdravilnih rastlin

Nabiranje zelišč

Nadzemni del rastlin (trava) nabiramo na začetku ali med cvetenjem. Izjema je tridelna struna, ki jo nabiramo med brstenjem.

Zelišča režemo s srpom ali nožem v višini spodnjih listov, gola stebla ostanejo neporezana. Od nekaterih zelišč ročno odrežemo ali odlomimo le približno 10-15 cm dolge cvetoče vršičke.

Zbiranje listov

Liste nabiramo pred ali med cvetenjem rastlin, ko so popolnoma razviti in bodo najbolj sočni. Izjema je zgodnja cvetoče rastline, pri katerem se pozneje razvijejo listi, na primer podmeč. Izjema so tudi brusnice in medvedke, njihove liste nabiramo pred cvetenjem in po obiranju.

Ne bi smeli začeti nabirati listov dolgo pred cvetenjem - v tem času še vedno vsebujejo malo aktivnih snovi, poleg tega bo zgodnje nabiranje listov rastlino izčrpalo, saj se v listu tvori organska snov, ki gre za prehrano rastline, ki je deponirano tukaj. Liste ročno odrežemo pri korenu, del listov pa pustimo na rastlini, da ne motimo njenega razvoja.

Nekatere manj vredne liste poberemo tako, da stebla odrežemo in nato z njih poberemo liste, včasih travo skupaj s stebli posušimo in jo nato olupimo ali omlatimo. Pri nabiranju listov, kot so koprive, nosimo rokavice, da zaščitimo roke pred opeklinami in mehurji.

Po zbiranju listov rastlin, ki vsebujejo močne snovi, kot so kokošica, belladonna, si morate temeljito umiti roke, da se izognete zastrupitvi.

Liste nabiramo cele, skupaj s pecljem, kot so lopar, žajbelj, kopriva, ali samo eno listno ploščo, brez peclja. Če imajo listi grobo sočno sredino, jo je priporočljivo odstraniti pred sušenjem - za to je list prepognjen na polovico vzdolž žile in ga razbiti ali izrezati z nožem. Liste je priporočljivo nabirati v nizke košare in jih ohlapno zložiti.

Zbiranje ledvic

Brsti nabiramo spomladi, marca - aprila, ko so nabrekli, vendar še niso odprti.

Zbirka cvetja

Cvetove nabiramo na začetku cvetenja, da se izognemo odpadanju cveta ali socvetja, ko se pojavijo popki (vrvica, bodičast tatar, timijan) ali na začetku cvetenja (kamilica, vrtnica). Za zbiranje cvetja včasih uporabite posebne glavnike, pritrjene na vedro. Glavnik odtrga cvetove s pecljev in ti padejo v vedro. Pogosteje se rože obirajo ročno, večinoma brez pecljev. Nekatera socvetja po sušenju pretremo skozi sito, da odstranimo peclje (bezg).

Nekatere rastline zbirajo dele cveta ali socvetja, na primer: mullein - en venček, koruza - obrobni trstični cvetovi ter arnika in kamilica - ciljna socvetja.

Rože so najbolj občutljivi deli rastline. Zbrati jih je treba v košare, zložiti v ohlapno, ohlapno plast, pri čemer se truditi, da se ne zmečkajo, in med dostavo na mesto sušenja zaščititi pred soncem.

Zbiranje sadja, jagodičja in semen

Plodove, jagode in semena običajno pobiramo v polni zrelosti, vendar ne prezrelih.

Suho sadje in semena se poberejo popolnoma zreli in po sušenju se očistijo pred prahom in tujimi snovmi. V primerih, ko plodovi zorenja hitro odpadejo (na primer kumina), da bi se izognili izgubam, je bolje nabirati pred polnim zorenjem, ko se pojavijo šele prvi znaki. Odrežejo cela plodna socvetja rastlin, jih zvežejo v snope-metle in obesijo za zorenje plodov na suhem. v zaprtih prostorih. Tam plodovi zorijo, se drobijo in jih je mogoče enostavno pobrati, suhe metle pa mlate.

Nekoliko težje zbrati in posušiti sočno sadje ali jagodičevje. Treba je nabrati popolnoma zrelo sočno sadje. Nabiranje je treba opraviti čim prej zjutraj ali zvečer - jagode, nabrane podnevi, v izjemni vročini, se hitreje pokvarijo. Pri zbiranju jih je treba obrniti Posebna pozornost Da bo nabrana jagoda čim manj pritiskana, se samih jagod ne dotikajte s prsti, še posebej, če lahko nabiranje opravite skupaj s peclji. Lahek, malo opazen pritisk že daje temne lise kjer se kmalu začne propadanje.

Kontaminiranih jagod ni mogoče sprati z vodo pred sušenjem - oprane jagode izgubijo lesk in se hitreje pokvarijo. Umazano jagodičje je bolje izbrati vnaprej na mestu, preden ga posušite.

Nabranih jagod ni treba večkrat prestavljati iz ene jedi v drugo. Bolje je zbrati v določeni posodi in med nabiranjem razvrstiti jagode tam, pri čemer zavržete pokvarjene in poškodovane.

Da bi dobili dobre surovine pri nabiranju jagodičja, so majhne in plitve košare od znotraj skrbno obložene z burlapom ali drugim trpežna tkanina. Takšna obloga bo zaščitila sadje in jagode pred morebitnimi poškodbami, ki med sušenjem in skladiščenjem plodov pogosto vodijo do njihovega propadanja in plesni.

Ponekod se uspešno uporabljajo posebne košare "stebričke" - 44-50 cm visoke in 12-16 cm široke na dnu ter 20-25 cm na vrhu (pri ročaju). Lahko se prilega do 8 kilogramov jagod. v takšni košari plodovi iz nje ne izpadajo in se ne pritiskajo močno drug na drugega.

Zbiranje lubja

Lubje rastlin odstranimo zgodaj spomladi, v aprilu - maju, pred začetkom soka, ko se zlahka loči od lesa. Vrtni nož z zelo ostrimi konci (po možnosti iz iz nerjavnega jekla) na vejah, včasih pa tudi na deblih grmovnic in dreves, naredite polkrožne prečne reze na razdalji 20-25 cm drug od drugega. Obročasti rezi niso priporočljivi, da bi se izognili poškodbam gozda. Iz zgornjega reza naredimo 2-3 vzdolžne zareze in nastale trakove lubja potegnemo proti spodnjemu obroču, ne da bi ga dosegli. V tem položaju pustimo, da se trakovi lubja posušijo, nato pa jih odtrgamo.

Pri polaganju nabranega lubja ne polagajte žlebnih kosov enega na drugega, saj lahko takrat, ko se posušijo, potemnijo in se pokvarijo. Lubje lahko zbirate v vrečah, vendar ga ne smete zlagati pretesno.

Za zdravilne namene se lubje nabira le z mladih vej, ko ne presega določene debeline. Ker sta lubje starih vej in deblo prekrita z debelo plastjo plute odmrlega tkiva, ki ne vsebuje aktivnih snovi. Če so veje pokrite s košatimi lišaji, je treba slednje najprej očistiti s strgali. Večino vrst lubja odstranimo z rastočih dreves in grmovnic (hrast, viburnum itd.).

AT zadnji čas v zvezi z uporabo krhkega lesa krhlika za tehnične potrebe se ta grm pogosto v celoti poseka, nato pa se z vej odstrani lubje.

Zbiranje korenin in korenike

Korenine in korenike izkopljemo, ne izvlečemo, zgodaj spomladi (april - maj) ali jeseni (september - oktober), potem ko nadzemni del rastline odmre. Bolje je nabirati jeseni, ko lahko vnaprej opazite, kje raste rastlina, ki jo potrebujete. Poleg tega so v tem času plodovi in semena že dozoreli in odpadli, kar daje življenje novim poganjkom.

Vendar pa ima nabiranje korenin in korenike zgodaj spomladi, preden začnejo rasti podzemni deli, svoje prednosti. Ker so v tem času podzemni deli rastlin, ki skladiščijo rezervne hranila, vsebujejo tudi največje število učinkovin.

Korenine in korenike izkopljemo s posebej prilagojenimi majhnimi lopaticami - "kopalci" z zaobljenim rezilom v obliki korita, da odstranimo korenino z enim gibom. Jeklene koničaste lopate so primerne tudi za izkopavanje korenin, korenike in gomoljev. Delo s takšnimi lopatami je hitro in enostavno, poleg tega pa ne zgrabijo podzemnih delov drugih rastlin, kar se običajno zgodi pri uporabi širokih lopat.

Vendar pa na nekaterih območjih prebivalstvo uporablja svoje najljubše metode pridobivanja korenin. Tako na primer: korenine sladkega korena v Zakavkazju izkopljemo z ozkimi lopatami - "byolem", v Srednja Azija- ketmen (podobno kot motike), na Severnem Kavkazu pa kopanje poteka s pomočjo plugov.

Korenike močvirskih rastlin (na primer kalamusa) nabiramo po tem, ko se voda v močvirju umiri, s pomočjo vil in grabljic z ukrivljenimi zobmi.

Priprava je odvisna od:

korenine, koreninski vrat in majhne korenine se odrežejo in zavržejo - nekatere korenine (malijev slez, sladki koren) se očistijo zunanjega lubja;
korenike s koreninami;
pri kopanju dragocene rastline, na primer baldrijana, da bi ohranili goščave, je priporočljivo, da semena, ki so preživela do izbire, otresete v ohlapno zemljo, ki nastane med kopanjem;
samo korenike, po izkopavanju in čiščenju pa odstranimo korenine in gnil stari del korenike;
gomolji in čebulice.

Po skrbnem otresanju grude zemlje okoli korenine, da ne bi odtrgali korenin (ko so korenike dragocene skupaj s koreninami), se opere v najbližjem rezervoarju, v hladni tekoči vodi. V ta namen je dobro uporabiti košare, ki jih potopimo v čist mraz tekoča voda skupaj s koreninami, ki se nahajajo v njih in, ko vzamemo in potopimo košare, pustimo, da se odteče umazano vodo in s tem hitro speremo zbrani material.

Sušenje in shranjevanje zdravilnih rastlin

Zbrane dele rastlin zložimo v vreče ali košare, ne da bi jih tesno napolnili, saj se surovine samosegrevajo in nekateri aktivni encimi v rastlinah se razgradijo. Iz istih razlogov je nemogoče pustiti nabrane rastline več kot tri ure nerazkrojene, v kupih.

Sušenje

Pred sušenjem se surovine razvrstijo, očistijo nečistoč, razvrstijo. Odstranite liste in cvetove, poškodovane zaradi žuželk ali porjavele. Nabrana zelišča, cvetove je treba čim prej razprostirati in posušiti, da se izognemo uničujočemu delovanju encimov in plesnitvi stisnjenih in mokrih rastlin. Korenine in korenike operemo pod mrazom tekoča voda, velike narežemo na kose in tudi to je treba čim hitreje narediti.

Surovine so ohlapno položene za sušenje tanek sloj na čisto krpo ali papir v temnem, dobro prezračenem prostoru. Liste lahko sušite na podstrešju, v viseči mreži, na stojalih. V tem primeru je treba liste in cvetove posušiti v senci, korenine, plodove in semena pa lahko tudi na soncu. Podzemne dele rastline, ki vsebujejo eterična olja (baldrijana, timijan, meta, origano), sušimo tudi v senci. Počasi se sušijo pri temperaturi, ki ni višja od 30-35 ° C, rastline, ki vsebujejo askorbinsko kislino, pa pri temperaturi, ki ni višja od 80-90 ° C, da se prepreči njena oksidacija. Zelišča, ki vsebujejo glukozide (šmarnica, gorčica) sušimo pri temperaturi 50-60°C. Odsvetujemo jih, da jih sušite na soncu, saj s tem uničite nekatere aktivne encime. Na soncu lahko posušite rastline, ki vsebujejo tanin - korenine burneta, galangala itd.

Plodove in semena je najbolje posušiti pred sušenjem na zraku, nato pa jih posušiti v pečici. Surovine se med sušenjem redno mešajo.

Pravilno posušene rastline ne izgubijo svoje naravne barve in arome. Sušenje se šteje za končano, ko se korenine, ko se upognejo, ne upognejo, ampak se zlomijo, listi in cvetovi pa so zmleti v prah.

Pogoji skladiščenja

Posušene surovine zahtevajo določene pogoje skladiščenja. Skladiščni prostori morajo biti popolnoma suhi, temni, brez smeti, prahu in žuželk. Posode za surovine so papirnate vrečke oz kartonske škatle notranjost obložena s papirjem. Aromatične rastline je bolje hraniti po sušenju v stekleni, hermetično zaprti posodi ali v dvojno tesnih celofanskih vrečkah z zanesljivim tesnjenjem, zelišča in korenine v platnenih ali papirnatih vrečah. Zelišča se bolje ohranijo, če jih ne režemo.

Rok uporabnosti:

za cvetje, zelišča in suho sadje - 1-2 leti,
za korenike, korenine in lubje - 3-5 let.

Na paketih in škatlah je treba navesti čas pakiranja - leto in mesec. Za nekatere vrste zdravilnih surovin je rok uporabnosti daljši: trava preslice je shranjena do 4 leta, listi medvedke - do 5 let, korenine sladkega korena - do 10 let, spore lycopodium so shranjene brez obdobja.

Kislo zelje zdravilnih rastlin

Široka znane rastline, kot so: trpotec, listi črnega ribeza, breza, šentjanževka, lipa in mnogi drugi – poleg zdravilne lastnosti tudi hrano. Vendar pa med toplotno obdelavo večina rastlin izgubi svoje koristne lastnosti. Najprej to velja za trpotec.

Na drugi strani, sveži lističeprav koristno, a ne zelo okusno. Zato je mogoče uporabiti takšno metodo nabiranja, kot je fermentacija, s pomočjo katere rastline postanejo nežne in okusne.

Fermentiramo lahko liste breze, lipe, leske, ribeza, maline, vršičke redkvice, korenja, pese, rutabage, repe, iz zelišč pa - gos (ptičji hribovec, dresnik), ivan čaj (ognjevec), kopriva in gluha, kvinoja (bela gaza), podbeli, regrat (predhodno namočite sesekljane liste v slani vodi za eno uro, da odpravite grenkobo), veliki trpotec, protin, matičnjak, uši, preslica.

Pri skoraj vseh nalezljivih in vnetnih boleznih je za njihovo naknadno oskrbo najbolj učinkovito zbiranje listov trpotca in šentjanževke. Mlade poganjke slednjega lahko uporabimo v solati, okusna pa je šentjanževka tudi vložena. Pri boleznih, kot so presnovni poliartritis, protin, osteohondroza, urolitiaza in holelitiaza, so koristne kosmulje, brusnice, ribez, pri boleznih jeter in žolčnika - šentjanževka, regrat, jagoda; s srčno-žilno nevrozo - glog, matičnjak, ribez; z bronhitisom - podmeč, trpotec, origano, timijan; z gastritisom - trpotec, meta, kamilica, šentjanževka.

Metoda kislega testa:

Dobro oprane, drobno sesekljane liste zgnetemo med dlanmi in jih prelijemo z vnaprej pripravljeno slanico z dodatkom začimb ( Lovorjev list, česen, piment, hren, suneli hmelj in druge), izogibanje pekočim začimbam za gastritis, holecistitis in kolitis (2 žlički slanice na pol litra vode).

Za kislo testo uporabimo lansko kislo zelje Ali pa samo kos črnega kruha. Vse to pokrijemo z listom velikega trpotca, damo v sobo za dva dni. Da bi preprečili prekomerno fermentacijo po 2-3 dneh, zelišča damo v hladilnik ali klet.

Uporabite 1-2 žlici za prigrizek ali kot začimbo za hladne jedi (jajca, ribe, meso).

Pri samonabiranje je treba upoštevati zdravilne rastline določena pravila. Prvič, morate vedeti, da biološko aktivne snovi, ki imajo na eno ali drugo terapevtski učinek, je lahko vsebovan v različni deli rastline. Za zdravljenje različnih bolezni se uporabljajo zdravila, narejena tako iz korenin in zelišč ter iz plodov, lubja, stebel, vej, listov, brstov in cvetov rastlin. Zato ko različne bolezni uporabljajo se različni deli iste rastline.

Drugič, vsak, ki samostojno nabira zdravilne rastline, mora upoštevati čas njihovega nabiranja, saj se največje kopičenje snovi, potrebnih za zdravljenje, zgodi v določenem letnem času. Tako je treba na primer semena ali plodove nabirati v njihovi polni zrelosti, vendar preden začnejo bledeti ali se celo drobiti. Cvetove, liste in travo nabiramo v času cvetenja (včasih na njegovem začetku), vendar še preden se začne ploditi.

Nabiranje zdravilnih rastlin v bližini prog ni priporočljivo, proizvodna podjetja, znotraj mest in velikih naselja. Prizemne dele rastlin (lubje, trava, listi, cvetovi, plodovi in semena, brsti) običajno nabiramo ob jasnem vremenu, podzemne dele (korenine, korenike, čebulice in gomolje) pa obiramo v vsakem vremenu.

Korenine. Korenine, korenike, gomolji in čebulice so podzemni deli rastline. Najpogosteje se zbirajo v obdobju umiranja. nadzemnih delov rastline, običajno jeseni. V tem času se največja količina biološko aktivnih snovi kopiči v podzemnih organih rastlin. Korenine in korenike lahko nabiramo tudi spomladi, preden rastlina začne rasti, torej preden začnejo hranila pritekati do mladih poganjkov.

lubje. Lubje je treba nabirati samo iz mladih rastlin. Nabirati ga je treba spomladi, med otekanjem ledvic. V tem času je lubje najbolj bogato z zdravilnimi snovmi.

Trava. Pri nabiranju zelnatih delov je nemogoče izvleči rastlino skupaj s korenino (izjema je močvirska lisa). Zelene dele rastlin je treba rezati ali kositi v višini spodnjih listov. nekaj visoke rastline odrežite le listnate in cvetoče vrhove dolžine 15–20 cm ter stranske veje.

Ledvice. Brsti je treba nabirati pozimi ali zgodaj spomladi. Praviloma jih nabiramo marca-aprila. Cvetoči brsti nimajo več zdravilne vrednosti.

Listje. Liste nabiramo v obdobju brstenja in cvetenja rastline. Liste je treba nabirati v suhem vremenu. Včasih se peclje trga skupaj z listi, vendar je treba spomniti, da ti deli rastlin upočasnijo proces sušenja listov in vsebujejo malo zdravilnih snovi.

rože. Cvetove in socvetja nabiramo na začetku cvetenja rastlin. Cvetove in socvetja je treba nabirati ročno (otrgati in odlomiti peclje) ali jih odrezati s škarjami (obrezniki).

Sadje in semena. Največja količina zdravilnih snovi v plodovih in semenih je v obdobju njihovega polnega zorenja. Plodove in semena obiramo ročno, pri čemer jih poskušamo trgati brez pecljev. Pri tistih rastlinah, katerih plodovi se nahajajo v dežnikih ali ščitnikih, so socvetja v celoti odrezana in po sušenju plodove ločimo od pecljev.

Za obiranje sočnih plodov se obirajo samo zreli in nepoškodovani plodovi. V tem primeru je treba jagode previdno nabirati in jih poskušati ne poškodovati, saj že lahek pritisk vodi do začetka propadanja. Za zdravljenje ženskih bolezni se pogosto uporabljajo pripravki iz semen in plodov zdravilnih rastlin, vključno z gojenimi.

Pravila za sušenje zdravilnih rastlin

Korenine in korenike pred sušenjem razrežemo po dolžini ali prečno na koščke, pri nekaterih rastlinah pa koreninam odstranimo lubje.

Hkrati pri obdelavi korenin in korenike uporabljajo nož, katerega rezilo je izdelano iz bakra. Majhne korenine posušimo cele, brez rezanja. Za ohranitev zdravilnih učinkovin tako pripravljene korenine in korenike najprej pustimo nekaj časa za na prostem in nato posušene v pečici, peči ali soncu. Optimalno je, da začnete sušenje pri temperaturi 30–40 °C in končate pri 50–60 °C.

Pred sušenjem gomolje za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, da preprečimo njihovo kalitev in zmanjšamo grenak okus. Nato jih posušimo na enak način kot korenine ali pa jih nanizamo na nit.

V procesu sušenja je treba korenine večkrat čez dan obrniti. Sušenje se šteje za končano, ko se korenine in korenike, ko se upognejo, ne upognejo, ampak zlomijo.

Lubje sušimo v pečici, pečici ali na soncu pri temperaturi 40–60 °C.

Travo za sušenje naberemo v šopke in obesimo na vrv v suhem, prezračevanem prostoru ali pod krošnjami na prostem.

Ledvice se posušijo na hladnem pri temperaturi, ki ne presega 20 ° C. Za boljše sušenje se ledvice položijo v tanki plasti na čisto, suho površino.

Način sušenja listov je odvisen od njihove debeline. Listi s tankimi ploščami se neenakomerno sušijo. Sušijo se, dokler peclji ne postanejo krhki.

Cvetove in socvetja posušimo na neposredni sončni svetlobi v dobro prezračevanem prostoru.

Za sušenje cvetove položimo v plast, ki ni debelejša od 1 cm, na okvirje ali rešetke, prekrite z gazo.

Suho sadje in semena običajno ne potrebujejo sušenja, po potrebi pa se posušijo na prostem ali v zaprtih prostorih.

Ko se liste, trava, cvetovi zmeljejo v prah, se sušenje šteje za končano.

Sočno sadje pred sušenjem razvrstimo, pustimo nekaj ur na soncu in nato posušimo pri temperaturi 70-90 ° C v pečici.

Pravila za shranjevanje zdravilnih rastlin

Rok uporabnosti vseh zdravilnih rastlin je omejen in je odvisen od vrste pridelanih surovin. Listi, trava in cvetovi se hranijo največ 2-5 let, brsti - 2 leti, korenine in lubje - 5-7 let, gomolji - 6 let. Zdravilnih surovin ne smete shranjevati v vlažnem, slabo prezračevanem prostoru, pa tudi na prostem in brez embalaže. Shranjuje se v vrečah iz mehurja, calico ali mat. Cvetje, travo in liste lahko shranite v posebne škatle, obložene s pergamentnim papirjem od znotraj.

Kopičenje biološko aktivnih snovi v rastlinskem organizmu poteka v različnih delih rastline in v določenih obdobjih njen razvoj. Aktivne sestavine se lahko kopičijo v brstih, lubju, travi, listih, cvetovih, koreninah, korenikah, gomoljih, plodovih in semenih. Čas in kraj, ko je kopičenje biološko aktivnih snovi v rastlini največje, sta določena z obdobjem njene priprave. Upoštevajte pravila za zbiranje in shranjevanje zdravilnih rastlin.

Plodove in semena poberemo, ko so popolnoma zreli. Nabiranje prezrelih plodov, ki so močno poškodovani in hitro propadajo, ni dovoljeno. Semena je treba sušiti na zračnih sušilnikih; za sušenje sočnega sadja po sušenju čez dan se uporabljajo sušilniki za ogenj.

Korenine in korenike je treba nabirati jeseni ali spomladi, dokler se ne začne vegetacija rastlin. Izkopane korenine, čebulice, korenike je treba takoj očistiti s tal, osvoboditi nadzemnega dela, sprati v tekoči vodi. Sušenje zgodaj spomladi ali pozno jeseni je priporočljivo z uporabo sušilnikov za ogenj.

Sušenje je treba izvesti tako, da dežuje, rosi in neposredno sončni žarki ni padel na surovine. Ko sončni žarki zadenejo surovino, postane razbarvana, naravna barva se izgubi; ko vlaga vstopi, surovina splesni, počrni in izgubi svoje lastnosti. Dovoljeno je sušiti semena, sadje, korenine s koreninicami na soncu. Sušilni prostori morajo biti dobro prezračeni.

Vsako vrsto zdravilne surovine je treba sušiti ločeno. Dvakrat na dan je treba surovino premešati, pri čemer ne dovolite možnosti mletja. Zdravilne rastline posušimo na obešalnikih ali jih z vrvico povežemo v majhne snope, katerih premer je 3-5 cm.

Upoštevati je treba naslednja pravila:

čas nabave svežih surovin mora biti optimalen;
nabiranje trave, brstov, listov, lubja in cvetov je treba izvajati le v suhem vremenu, potem ko se rosa posuši;
ni mogoče zbrati v enem zabojniku različni tipi surovine;
gomolje, korenine, korenike je mogoče nabirati jeseni šele po posejanju rastlin;
pri obiranju plodov in semen je treba na mestu pridelave pustiti najmanj 20 % nepobranih rastlin, da se lahko v prihodnje obnavljajo;
je treba upoštevati pogostost zbiranja na istem mestu: če je rastlina enoletna, je treba zbiranje opraviti 1-krat v 2 letih, če je trajnica - nato 1-krat v 5-7 letih;
sveže pridelanih surovin ni mogoče dolgo hraniti v košarah, vrečah, saj se začne segrevati in propadati: trava začne propadati po 3-4 dneh, listi in cvetovi po 1-2 urah.

Zbiranje in sušenje lubja

Lubje nabiramo v času intenzivnega pretoka soka, ki se pojavi v aprilu-maju. V ta namen se uporabljajo mlade veje, saj starejše lubje vsebuje veliko plute in zelo malo aktivnih snovi. Na veji se naredita dva vzdolžna reza, ki sta povezana z obročastimi rezi, ki so narejeni na razdalji 20-30 cm Lubje se odstrani v obliki žlebov. Sušiti ga je treba na podstrešjih, regalih, ki so dobro prezračevani. Ni dovoljeno zlagati lubja z utori drug na drugega, to bo pripeljalo do tega notranja površina bo začela gniti in gniti.

Travo in liste nabiramo v obdobju brstenja ali cvetenja rastline. Listje nabiramo brez pecljev. Sušenje se izvaja na zračnih in požarnih sušilnikih.

Sušenje surovin v ognjevarnih sušilnicah

Pri sušenju surovin s sušilniki za ogenj je treba upoštevati določene načine:

surovine, ki vsebujejo eterično olje, morate sušiti pri temperaturi 35-40 ° C;
surovine, ki vsebujejo glikozide, alkaloide, tanine, se posušijo pri temperaturi 50-60 ° C;
surovine, ki imajo visoko vsebnost vitamina C, se sušijo pri temperaturi 80-90 ° C.

Uporabljajo se skoraj vsi deli zdravilnih rastlin. Toda za najboljši učinek zdravilne lastnosti vedeti morate, kdaj pobrati določene dele rastlin.

ledvice nabrani pozimi ali zgodaj spomladi. Brezovi brsti se nabirajo na mestih sečnje ali sanitarne sečnje. Po sušenju vej popke omlatimo, očistimo in sortiramo. Rezalniki vej se uporabljajo za zbiranje brstov. Borovi brsti so odrezani z vrhov vej s celimi "kronami", več kosov. Ledvice posušite na dan zbiranja in položite tanko plast. Če ledvic ni bilo mogoče takoj posušiti, jih pustimo notri neogrevana soba tako da ne začnejo rasti. Pri nabiranju lahko v surovino pridejo majhne vejice, cvetne mačice, počrnjeli brsti, popki, prizadeti s plesnijo, vzklili brsti; jih je treba odstraniti.

lubje nabrani spomladi (april - maj) med pretokom soka. V tem času se lubje zlahka loči od lesa. Lubje se nabira iz gozdnih posekov. Nabiranje te surovine iz rastočih rastlin je prepovedano, saj to vodi v nastanek odmrlega lesa, včasih pa tudi do smrti rastline. Za odstranitev lubja na sesekljanih vejah z ostrim nožem naredite krožne reze na razdalji 25-30 cm drug od drugega, povežite z enim ali dvema vzdolžnima rezoma in jih odstranite v obliki utorov ali cevi. Pri nabiranju lubja odpadejo kosi lubja, prizadeti z lišaji, z ostanki lesa, ki so na notranji strani temni. Torej, v lubju hrasta in viburnuma je dovoljeno število kosov rovov, temnih na notranji strani, največ 5%, kosi lubja z ostanki lesa na znotraj- ne več kot 2%. Pri nabiranju je možno pridobiti lubje drugih dreves in grmovnic (organska primes), saj se lubje rastlin reže v odsotnosti listov.

V gozdnih posekah so hrast in jesen, krhlika in ptičja češnja, katerih veje so podobne in jih je mogoče napačno nabrati. Zato se morajo proizvajalci dobro zavedati zunanjih lastnosti te surovine. Vsebnost organskih nečistoč v surovinah je dovoljena največ 1%.

Listje iz zdravilnih rastlin jih praviloma nabiramo v fazi cvetenja. Odrežemo jih ročno, razrežemo z noži ali škarjami. Sočne liste (mabel, vijolična lisička itd.) ohlapno zložimo v posode in jih hitro dostavimo na mesto sušenja, jih položimo v tanko plast in posušimo. V listih (surovine), poleg organskih nečistoč (listov drugih ni strupene rastline), lahko so tudi listi, ki so izgubili naravno barvo, sesekljana stebla, cvetovi, ki jih je treba odstraniti, da se izboljša kakovost surovin.

rože navadno jih nabiramo v fazi začetka cvetenja, jih odtrgamo z rokami, odrežemo s škarjami ali razčešemo s posebnimi zajemalkami. Na vsaki rastlini pustimo del cvetov za osemenitev. Posebno pozornost je treba nameniti zbiranju cvetov iz enoletnih in dvoletnih rastlin. Večina pogosti vzroki slabe kakovosti cvetov - prezgodnje nabiranje brstov ali zapoznelo zbiranje v fazi tvorbe semena, primesi pecljev, stebel, listov, drobljenje. Težavnost nabiranja nekaterih cvetov (glog itd.) je povezana s kratkim obdobjem cvetenja (3-5 dni). Cvetove ohlapno vlijemo v posodo in jih hitro dostavimo na mesto sušenja. Položite v tanko plast in posušite na neposredni sončni svetlobi.

Zelišča nabrana v času cvetenja, rezana s škarjami, noži, sektorji, pokošena s kosami, kosilnicami, po odstranitvi nezdravilnih rastlin iz goščav. Izjema je trava tripartitnega zaporedja. Nabira se v fazi brstenja. Nabirajo se cvetoči vršički zdravilnih rastlin dolžine 15-40 cm, včasih pa je debelina stebel, tako kot pri rastlini matičnjak, tudi do 5 mm.

Zelišča timijana in timijana nabiramo s rezanjem ali obrezovanjem in mlatenjem po sušenju. Pri nabiranju mokrice močvirsko rastlino izruvamo in posušimo v celoti, ne da bi ločili korenine.

Sveže surovine se zbirajo v vrečah ali v razsutem stanju dostavijo na mesto sušenja. Posušite nujno na dan obdelovanca, položite tanko plast in občasno premešajte. Pri nabiranju zelišč so možne primesi odrvenelih stebel, talusa listov in cvetov, delov drugih nestrupenih rastlin (organska primesi), mineralnih primesi.

Sadje pridelek v fazi zorenja. V celoti razviti plodovi brez primesi pecljev in drugih delov so predmet zbiranja. Plodovi komarčka, janeža, kumine, koriandra in drugih rastlin iz družine dežnikov ne zorijo hkrati, zato plodne vršičke na začetku zorenja odrežemo in jih za polno zorenje damo v šoke, nato pa omlatimo. Sočne in mehke plodove (borovnice, črni ribez, maline, ptičje češnje, šipek) odstranimo z vej ročno. Borovnice v letih trgatve skrbno počešemo s posebnimi zajemalkami. Glog in gorski pepel nabiramo v celih ščitnikih, na mestu sušenja plodove osvobodimo s pecljev.

suha semena sadje pa na kraj sušenja dostavimo v vrečah, sočno jagode prevažamo v majhnih in širokih košarah. Pri nabiranju sočnih plodov v vedra, ko so napolnjeni, se masa plodov loči z zeliščnimi ali listnatimi blazinicami. Sočno sadje brez odlašanja posušimo in položimo v tanko plast. Nečistoče so lahko nezreli plodovi in semena, peclji, plodovi, poškodovani zaradi škodljivcev, zažgani plodovi, plodovi, zlepljeni v grude, plodovi drugih rastlin (organska primesi), pa tudi zemlja, pesek, kamenčki (mineralna primes).

Podzemni organi (korenine, korenike, gomolji, čebulice) zdravilne rastline pogosto nabiramo v obdobju jesenskega venenja ali zgodaj spomladi pred začetkom rastne sezone. Z lopatami, kopači kopljejo podzemne organe. Plazeče korenike zamanihi, calamus včasih izvlečemo iz zemlje z rokami ali kljukastimi prijemi. Po zbiranju podzemnih organov moteno zemljo skrbno obnovimo in po možnosti posejemo semena v ohlapno zemljo ali posadimo koščke korenike, da obnovimo goščavo.

Po zbiranju se ločijo ostanki stebel, bazalni listi, majhne korenine, delci zemlje. Podzemne organe operemo tako, da jih potopimo v tekočo vodo in jih ohlapno damo v košaro. Surovine, ki vsebujejo sluz (koren močvirskega sleza) in saponine (korenina sladkega korena, korenika s cianoznimi koreninami), se hitro operejo, da se ohranijo biološko aktivne snovi, ki se zelo dobro raztopijo v vodi. Po pranju se veliki podzemni organi razrežejo na koščke in odstranijo gnile dele. Nekatere korenine in korenike (marshmallow, calamus) očistimo iz plute. Korenik s koreninami baldrijana po pranju posušimo.

Surovine se na mesto sušenja prepeljejo v vrečah, posušijo, položijo v tanko plast, občasno premešamo. Nečistoče so lahko ostanki stebla in drugih delov rastline, odrveneli deli, organske in mineralne nečistoče.

Pri nabiranju strupenih rastlin je treba upoštevati posebne previdnostne ukrepe. Po natančnih navodilih se lahko pri zbiranju surovin belladone, kokošije bele, droge, kurjaka lahko ukvarjajo samo odrasli zbiralci. Nosečnice in doječe ženske tega dela ne smejo opravljati. Med delom se je prepovedano dotikati sluznice oči, nosu, jesti, kaditi z rokami. Po delu si temeljito umijte roke in obraz z milom ter očistite in operite oblačila. Pri obdelavi strupenih surovin se namestijo zaščitni respiratorji ali navlaženi večslojni gazni povoji. Nemogoče je nabirati druge vrste zdravilnih rastlinskih surovin s strupenimi surovinami.

Med množičnim zbiranjem surovin lahko vstopijo različne nečistoče. Pred sušenjem vse zbrane surovine raztresemo na steljo in izberemo dele rastline, ki niso predmet zbiranja, ki so izgubili naravno barvo, organske in mineralne nečistoče. Debele korenine narežemo na koščke, odstranimo ostanke stebla in listov. preden se uporabi za predvideni namen - kot zdravilna rastlina.

Razdelki