Kaj je definicija zelenjave za otroke. Sadje

Zelenjava in sadje sta najdragocenejši vir hranil, elementov v sledovih, vitaminov in vlaknin. Ti naj bi skupaj z žiti, stročnicami in nekaterimi beljakovinskimi živili predstavljali osnovo naše prehrane. V nasprotju s splošnim prepričanjem je lahko prehrana, sestavljena predvsem iz sadja in zelenjave, precej raznolika (ne pa popolna!). Poleg tega je za vsako posamezno skupino značilne določene lastnosti, sestava, okus, posebnosti pridelave in uporabe.

Razvrstitev zelenjave in sadja, ki jo bomo obravnavali v tem članku, bo pokazala vso raznolikost teh izdelkov in poudarila njihove najpomembnejše značilnosti.

Kaj so zelenjava in sadje?

Preden razvrstite te skupine, morate razumeti, kaj točno je na kocki. Zdi se, da tukaj ni nič zapletenega. Zelenjava raste na vrtu in se uporablja za pripravo osnovnih (slanih) jedi. Plodovi so prej sladica, sladkoba in rastejo na drevesu (zato jih po drugi strani imenujemo sadje). Dejansko smo ugotovili glavne razlike. Vendar obstajajo izjeme.

Torej, poper raste iz jajčnika rože. Toda to je jasen znak pripadnosti sadju. Znanstvena definicija vam omogoča, da vključite kumare in celo stroke fižola! Že od antičnih časov se sočni deli zelnatih rastlin imenujejo zelenjava. Da ne bi prišlo do zmede, bomo ločili med dvema klasifikacijama - znanstveno in kulinarično. Torej, če se predlagana klasifikacija zelenjave in sadja razlikuje od vaše običajne zamisli, ne bodite presenečeni. Poglejte na to skozi oči piflarja, ne kuharja.

Zelenjava

Začnimo z dejstvom, da zelenjava (kot sadje) spada v skupino "sočnih zelenjavnih pridelkov", ki se razlikuje od žita, fižola in drugih proizvodov rastlinskega izvora. Kljub nasičenosti z vlago (do 80-90 % ali več) je zelenjava bogata z dragocenimi hranili. Najrazličnejši elementi (ogljik, dušik, mineralne soli itd.) in njihova redčenje omogočata, da so ti izdelki lahko prebavljivi Človeško telo. In to je zelo pomembno, kdaj govorimo o racionalni in hranljivi prehrani.

Zelenjava: kaj so

Številne značilnosti nam omogočajo, da vso zelenjavo razdelimo v dve veliki skupini: vegetativno in generativno. Pri slednjih se plodovi (socvetja) uporabljajo za hrano, v prvih - vegetativnih organov. Razmislite, kakšna klasifikacija zelenjave. Pri tem nam bo v pomoč spodnja tabela.

S to klasifikacijo boste lahko pravilno sestavili svojo prehrano, odvisno od značilnosti vsake skupine in potreb vašega telesa za določene hranila. Poleg tega je neka zelenjava boljša in lažje prebavljiva, druga pa za te namene potrebuje več energije.

Vsebnost kalorij v različnih skupinah zelenjave

Kot ste že razumeli, vam obravnavana razvrstitev zelenjave omogoča, da jih razdelite ne le glede na to, kateri del izdelka zaužijemo. Med najpomembnejšimi razlikami je takšen kazalnik, kot je energijska vrednost, lastna določeni skupini.

Zakaj se na primer svetuje zmerno uživanje krompirja? To je posledica visoke kalorične vsebnosti gomoljev, za kar velja tudi. Doseže 70-80 kcal na 100 gramov. In na porcijo praviloma porabimo več (200-300 gramov). In če še vedno kuhate tako priljubljeno med vsemi pečen krompir ali krompirček, je bolje, da ne začnete računanja!

Korenine so manj kalorične - približno 20-50 kcal na 100 gramov te zelenjave. Pri čebuli se ta kazalnik zelo razlikuje. Tako je kalorična vsebnost pora 36 kcal, česen pa kar 149 kcal! Vendar jih ne izključujte iz svoje prehrane. zdrava zelenjava, poleg tega morate še vedno poskusiti pojesti 100 gramov česna naenkrat.

Največja raznolikost in nič manj koristi sta značilni za skupino sadne zelenjave. Hkrati je njihova vsebnost kalorij precej nizka - v povprečju se giblje od 15 do 35 kcal. Torej zelenjavne solate(paradižnik, kumare, paprika itd.) svetujemo, da jih vključite v vašo dnevno prehrano (lahko tudi več kot enkrat na dan).

Če poznamo približno kalorično vsebnost vsake skupine zelenjave, je enostavno ugotoviti, katere je treba zaužiti pogosteje in v velikih količinah in katere bi morali biti bolj previdni. Hkrati se zaradi visoke energijske vrednosti nekemu izdelku (istemu krompirju) ni vredno odreči, saj poleg kalorij vsebuje veliko koristne snovi in vitamini. Omejite, vendar izključite.

Druga klasifikacijska shema za zelenjavo

Poleg tiste, ki smo jo obravnavali, obstaja še ena klasifikacija, po kateri lahko zelenjavo razdelimo na škrobno in neškrobno, zeleno. Med prve spadajo: korenje, pesa, buče, bučke, cvetača, korenina zelene in peteršilj itd. Pri uživanju te zelenjave jih je treba pravilno kombinirati z drugimi živili. Tako vam bodo v družbi sladkorja dali tako neprijeten proces, kot je fermentacija.

Zeleni in neškrobni so vse (peteršilj, koper, zelena, solata itd.), jajčevci, paprika, kumare, česen, čebula, zeleni grah. To skupino zelenjave telo precej zlahka absorbira in je kombinirana s skoraj vsemi izdelki - od živalskih beljakovin do stročnic in žit.

Vmesna skupina je tako imenovana srednje škrobna zelenjava. Vključuje repo, redkev, rutabage in nekatere druge. Po združljivosti je ta zelenjava bližje zeleni kot škrobni. Če sta vam pomembna udobje želodca in dobra prebava, vam priporočamo, da natančno preučite vsako od skupin, ki jih predstavljamo.

Sadje

Najenostavnejša definicija sadja je: užitnih grmovnic in drevesa (iz lat. fructus - sadje). Hkrati je naš ozkogledni pogled nekoliko drugačen od botaničnega, ki je pravzaprav širši. Če je klasifikacija zelenjave vključevala samo zelenjavo (v običajnem pomenu za nas), potem bomo tukaj upoštevali vse sadje. Tako se imenujejo tako jagode kot oreščki, ki se odlikujejo po sočnosti in rastejo tudi na drevesih in grmovnicah. Spodnja tabela nam bo pomagala razdeliti vse sadje v skupine.

Razvrščanje zelenjave in sadja nam pomaga videti, kako raznolika je ta kategorija živil. Vsaka izbrana skupina sadja ima svoje značilnosti. Tako so na primer oreščki najbolj kalorični. Njihova energijska vrednost lahko doseže 600 kcal ali več! Zato jih je pomembno omejiti v svoji prehrani. Poleg tega so oreščki zelo težak izdelek za naše telo.

Ni vse sadje sladko

Druga dokaj pogosta razvrstitev sadja jih deli na sladke, polsladke in kisle. Slednji je pri nas najbolj zastopan.

Kisle se imenujejo agrumi, granatna jabolka, brusnice, ananasi, pa tudi nekatere sorte jabolk, sliv, hrušk, grozdja. Polkisle so jagode, maline, sladke češnje, jabolka, slive, hruške. Sladke banane, melone, lubenice (in še nekaj drugega sadja) je treba v vaši prehrani omejiti in po možnosti ne kombinirati z ničemer.

Uporabite znanje v kuhinji

Če poznate razvrstitev sadja, lahko preprosto zgradite svojo prehrano po načelih pravilna prehrana. Ali naj jem ta dodatek solati ali je bolje omejiti majhen del? Naj krompir postrežemo kot prilogo k mesu ali stročnicam?

Na ta vprašanja lahko preprosto odgovorite sami. Če se naučite znanja, ki smo ga delili v članku, boste kmalu imeli svojo klasifikacijo jedi iz zelenjave ali sadja. Nekateri bodo postali osnova prehrane, drugi se bodo v njej pojavljali manj pogosto in v manjših količinah. Upamo, da so bile informacije koristne za vas in vaše zdravje.

Skoraj vsi imajo radi sadje in jagode. Navsezadnje so tako okusni in zdravi! Občudujemo ležanje na mizi raznovrstno sadje: breskve, jabolka, hruške, slive, marelice - in ne vemo, katero izbrati. Vdihnemo aromo jagodičja: borovnic, malin, jagod, ribeza, kosmulje - in slinimo. In tu je lubenica ... Je res tudi jagodičje? Kakšna je razlika med sadjem in jagodičjem? Poskusimo ugotoviti.

Opredelitev

Sadje- sočno sadje drevesa ali grmovja, ki ga lahko jeste.

Berry- sočno mesnato sadje velika količina semena, vrsta sadja.

Primerjava

Izkazalo se je, da v botaniki obstaja izraz "sadje", vendar se beseda "sadje" sploh ne uporablja. Plod je rastlinski organ, ki nastane iz jajčnika rože in vsebuje semena (ali eno veliko kost v notranjosti), in je lahko užiten in neužiten. Zato so sadje kumare, paradižnik, melone, breskve, češnje in celo oreščki. Jagode v botaniki je vrsta sadja z več semeni. V botaničnem smislu med jagodičevje spadajo kosmulje, ribez, krompir, beluši, banane, kivi, lubenice in celo jajčevci in paradižnik. Hkrati se jagode, jagode in divje vrtnice v botaniki štejejo za lažne jagode, saj pri razvoju ploda sodeluje ne le jajčnik, ampak tudi posoda.

Jagode

Toda v vsakdanjem smislu se jagodičevje praviloma imenuje vsako majhno, sočno, okroglo in svetlo obarvano sadje brez koščice (možna so semena), s sladko ali sladko-kislo kašo, ne glede na botanično klasifikacijo. Zato so jagode v »ljudski« zavesti tako jagode same (kot so kosmulje, ribez), kot lažne jagode (jagode, jagode, šipek) in koščice (maline, češnje, češnje). Velikost ploda ima ključno vlogo: človek lahko vzame jagodičje le z dvema prstoma (stisnemo ga med palcem in kazalcem), tisto, kar imenujemo sadež, pa vzamemo s celotno roko ali vsaj s tremi prsti (z uporabo palec). Jagode uživamo tako, da jih naenkrat vlijemo v usta ali položimo eno stvar naenkrat. Od sadja odgriznejo kos ali ga odrežejo z nožem. Tudi po "ljudski", "naivni" klasifikaciji obstaja ideja, da sadje rastejo na drevesih, jagode pa lahko najdemo na grmovju ali nekoliko nižje - na zelnatih rastlinah. Res je, v tem primeru gorski pepel ne bi smel rasti na drevesu, vendar domači govorci o tem ne razmišljajo več. Nesporazum se pojavi tudi pri češnjah: ljudska zavest jih uvršča med jagode, a hkrati raste na drevesu in se po velikosti (za razliko od istega gorskega pepela) približuje precej majhnim plodom.

Druga razlika med sadjem in jagodičjem je v tem, da se sadje imenujejo samo vrtni sadeži, gojene rastline, jagode pa so enako gojene in divje sadje (vsi vedo za gozdne jagode, nihče pa ni slišal za "gozdne sadeže"). Jagode delimo na užitne in strupene (spomnimo se npr. volčje jagode), sadje pa a priori ni strupeno.

Spletno mesto za ugotovitve

1. Po botanični klasifikaciji so sadje in njihove podvrste - jagode. Za botanika je jagodičje sadje, pri katerem sta se iz istega jajčnika razvila tako semena kot kaša (torej je enako grozdje in paradižnik). Toda v ljudski, vsakdanji zavesti so sadje in jagode, ki se razlikujejo predvsem po velikosti. Sadje zaradi svoje velikosti lahko vzamete le z nekaj prsti, jagode se izkaže, da jih "zgrabite" z dvema prstoma. Odgriznejo koščke sadja. Jagode lahko damo v usta kot celoto.
2. Po "ljudski" klasifikaciji plodovi rastejo predvsem na drevesih, jagode lahko najdemo na grmovju in zelnatih rastlinah.
3. Sadje so predvsem plodovi vrta, gojene rastline, jagode so vrtne in divje.
4. Jagode so tako užitne kot strupene. Vsi plodovi veljajo za užitne.
5. Sadje ima običajno seme v notranjosti, jagoda ima veliko semen znotraj ali zunaj.

Vsak dan? Ali ste vedeli, da paradižnik in fižol nista niti malo zelenjave?
Če vas zanima formalna stran vprašanja, potem morate vedeti, da so sadje užitni plodovi drevesa ali grmovja (opredelitev T.F. Efremove). Naloga ploda je shranjevanje semen, ki prispevajo k povečanju števila cvetoče rastline, tj. Semena, ki jih vsebujejo plodovi, so način razmnoževanja rastlin. To pomeni, da so jajčevci, kumare, koruza in grah pravzaprav sadje. Formalno so oreščki tudi sadje.

Kakšna je razlika med sadjem in zelenjavo

Zelenjava je užitni del rastline. Sestavljajo jih lahko listi (solata), stebla (zelena), korenine (korenje), čebulice (čebula) in celo cvetovi (brokoli). Če se ne strinjate in mislite, da je sadje tudi užitni del rastline, potem imate prav. Edina razlika je v tem, da se sčasoma plod loči od rastline, da lahko semena vzklijejo.

Pogosta napačna predstava je, da mora biti sadje sladko, kar pomeni, da mora biti vse drugo nesladkano sadje zelenjava. Toda takšne delitve ne smemo jemati kot pravilo, saj celo navaden paradižnik, ki ga mnogi štejejo za zelenjavo, je pravzaprav sadje! Tudi buče in bučke s formalnega vidika spadajo v družino sadnih in vse zato, ker spadajo v družino buč.

Na splošno velja, da se plodovi nahajajo na drevesih ali tistem delu dreves, ki je nad tlemi. Zaradi dejstva, da je paradižnik zelnata ali polgrmičasta rastlina in ne drevo, pride do zmede. Poleg tega smo navajeni, da je sadje sladko in sočno, paradižnika pa ne jemo kot navadni.

Zanimivo je, da je leta 1893 ameriško vrhovno sodišče soglasno odločilo, da je treba paradižnik šteti za zelenjavo za carino (čeprav je sodnik na podlagi definicij iz verodostojnega Merriam-Websterjevega in Worcesterjevega slovarja priznal, da je z botanično gledano paradižnik , pa tudi kumare, buče, grah in fižol, so sadje: »Botanično gledano je paradižnik sad vinske trte, tako kot kumare, buče, fižol in grah,« ampak Vsakdanje življenje jedo jih kot zelenjavo (jedo jih za kosilo z glavnimi jedmi, ne za sladico, kot sadje): »običajno postrežejo pri večerji v, z ali po juhi, ribah ali mesu, ki predstavljajo glavni del prigrizka, in ne, kot sadje na splošno, kot sladica." Leta 2001 je Evropska unija odločila, da paradižnik, pa tudi kumare, buče, melone in lubenice spadajo med sadje: »za namene te direktive paradižnik, užitni deli stebel rabarbare, kumare, buče, melone in vodne melone veljajo za sadje«.

Ko nutricionisti govorijo o tem, da je treba vzpostaviti ravnovesje med sadjem in zelenjavo, morate poskrbeti, da kaj jeste. Če želite narediti razliko, lahko uporabite preprosto pravilo: ugotoviti morate, ali ima sadje semena. Če so semena, potem imate najverjetneje sadje pred sabo, če pa ne, potem zelenjavo.
Tako sadje kot zelenjava bi morala biti del naše prehrane. Sadje nam zagotavlja dnevne potrebe po antioksidantih, vitaminu C in esencialnih vlakninah. Zelenjava ima tudi hranilno vrednost. Pomagajo odstraniti toksine iz telesa, vsebujejo nekaj vitaminov in beljakovin. Ljudje, katerih prehrana ne vključuje sadja, trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov in beljakovin. V primerjavi s sadjem zelenjava vsebuje manj sladkorja in več vlaknin.
Ko boste naslednjič nakupovali korenje in se spraševali, kaj je v resnici, ne oklevajte. Najpomembneje je, jejte zelenjavo in sadje, saj dajeta vitamine in vitalnost!

ugotovitve:
1) Po slovarskih definicijah so sadje užitni plodovi drevesa ali grmovja, ki služijo za razmnoževanje ustreznih rastlin, zelenjava pa je užitni del rastline.
2) Osnova splošne napačne predstave, da je paradižnik zelenjava, je obravnavanje paradižnika kot zelnatih ali polgrmičastih rastlin in ne dreves.
3) Če želite določiti vrsto ploda, morate slediti preprosto pravilo: če ima sadje semena, potem imaš pred seboj sadje, če pa ne, potem zelenjavo.

Vsak od nas že od otroštva ve, da so najboljše sladkarije in najbolj zdrave sladice sveže sadje in jagodičevje. Posebej vitaminski veljajo sadeži, trgani neposredno z vrta. Radi jih jemo ne samo v sveže, ampak iz njih delajte marmelade, jih dodajte v kosmiče in jogurte ter pripravljajte tudi druge jedi.

Kakšna je razlika med tema dvema skupinama? Kako se jagode razlikujejo od sadja? Kako ločiti enega od drugega doma, ne da bi se zatekli k pomoči botaničnega vodnika? Odgovore na ta vprašanja boste našli v našem gradivu.

Kaj je sadje?

AT sodobnega sveta raznolikost takšnega sadja je preprosto neverjetna, police supermarketov pa so dobesedno polne ne le domačih, ampak tudi eksotično sadje in jagodičevje.

Najprej se ukvarjajmo z znanstveno terminologijo.

Na splošno je beseda "sadje" prišla v ruščino iz latinskega jezika in v dobesednem neposrednem prevodu pomeni "sadje". V znanstvenih krogih, zlasti med botaniki, se sadje imenuje tako.

Če razložiš znanstvene izraze s preprostimi besedami, potem se izkaže, da je sadje plod drevesa ali rastline, ki vsebuje semena, potrebna za kasnejšo distribucijo.

Omeniti velja, da znanstveniki pri uporabi besede "sadje" mislijo na sočno in užitno celulozo rastline, ki ima v vesolju jasno opredeljeno obliko.

Kaj je jagodičje?

Ugotovili smo sadje, zdaj pa se pogovorimo o jagodah.

Jagode so vrsta sadja, ki ima mesnato teksturo in v notranjosti vsebuje veliko semen. Med znanstveniki definicija jagodičja zveni kot "neke vrste sadje z več semeni".

Izkazalo se je, da je glavna značilnost in glavna razlika med jagodičjem in sadjem prisotnost semen znotraj sadja.

Splošno in drugačno

Če z znanstvena točka pogled, vse to je postalo bolj ali manj jasno, s praktično vprašanješe vedno ni povsem jasno. Kako razlikovati med sadjem in jagodami doma? Da bi razumeli to vprašanje, je treba upoštevati nekatere pomembne značilnosti.

Torej, primarno vlogo igrata velikost in prostornina ploda. Verjame se, da je jagodičje mogoče prosto stisniti z dvema prstoma ene roke, za zaklepanje sadeža pa je treba v delo dati celoten čopič ali celo oba.

Omeniti velja tudi dejstvo, da je večina sadja kulturnih (ali vrtnih) plodov, ki jih ljudje posebej gojijo in gojijo na vrtovih in vrtovih, namenjenih nadaljnji porabi. Hkrati je večina vrst jagodičja lahko divjih - na primer, vsi poznajo stavek " jagodičevje».

Zanimivo! Običajno besedna zveza "divje jagode" pomeni mešanico robid, črnega in rdečega ribeza, pa tudi brusnic.

Druga razlika je v tem, da so jagode pogosto lahko strupene (npr. volčje jagode). Zato ne smete jesti ali celo okušati sadja, ki vam ni znano.

Hkrati sadje ne more biti strupeno. V to skupino spadajo izključno užitni in užitni plodovi.

Pomembno je biti pozoren na prisotnost semen v kaši sadja. Če jih je, potem jeste jagodičje. V sadju so semena popolnoma odsotna, vendar je ena velika kost.

Upoštevati je treba tudi dejstvo, da ima večina sadja in jagodičja sladek okus(lahko so prisotne grenke ali kisle note), vendar ne pozabite na izjeme. Na primer, limona je kisla, medtem ko ima avokado skoraj nevtralen okus. Vendar tega sadja ne smemo zamenjevati z zelenjavo.

Tako lahko ob poznavanju teh lastnosti in dejstev samostojno ugotovite, ali jeste sadje ali jagode. Hkrati je treba upoštevati dejstvo, da obstaja veliko število botanične nianse in znanstvene podrobnosti, s katerimi se lahko ukvarja le strokovni raziskovalec.

Več o razlikah med jagodičevjem in sadjem lahko izveste v naslednjem videu.

Naša narava je precej neverjetna in večplastna. Da bi prodrl globlje v njene skrivne globine, bi morali biti seznanjeni zanimive informacije o sadju in jagodičevju.

• Ljudje verjamejo, da je zelo enostavno razlikovati med sadjem in jagodami. Vedeti je treba, kako in kje to sadje raste. Torej je običajno misliti, da sadje raste na drevesih, majhni grmi pa so domena jagodičja. To ni povsem res. Dejansko je po tem načelu češnje mogoče pripisati sadju, kar ni res. Ta izjava je najverjetneje folklorna fikcija in ne znanstveno utemeljeno dejstvo.
• Botanična znanost imenuje jagode in jagode "lažne jagode". Stvar je v tem, da pri nastanku in razvoju teh plodov ni zadnja vrednost (razen jajčnika) tako imenovana posoda. Plodove teh rastlin lahko imenujemo zaraščene posode ali celo oreščki.
• Botaniki sadje, kot sta pomaranča in limona, imenujejo jagode, avokado pa je mimogrede sadje.
• V državah CIS, med navadni ljudje vsem najljubši paradižnik velja za zelenjavo, domači botaniki to sadje imenujejo jagodičje, znanstveniki, ki delajo v Združenih državah Amerike, pa paradižnik imenujejo sadje (ta določba je zapisana na državni ravni). To je tako vsestransko sadje.
• V nasprotju s splošnim prepričanjem sta melona in lubenica jagodičevje, ne sadje, čeprav obstajajo drugačna stališča o tem vprašanju.

Zdi se, da vsi vemo, katero sadje je sadje ali jagode, vendar ni vse tako preprosto.
Že dolgo poslušamo, da sta lubenica in paradižnik jagodičevje, a nas vseeno preseneti. Pravijo tudi, da je korenje sadje ...
Poglejmo, kaj je drugače sadje od jagodičevje in zelenjava.

Sadje- Tole užitno sadje katerega koli drevesa oz grm.
Funkcija sadja je ohranjanje semena, ki prispevajo k širjenju cvetočih rastlin, t.j. Semena so način razmnoževanja rastlin. Potem so jajčevci, kumare, koruza in grah sadje!?

Zelenjava je užitni del rastline. To so lahko listi (solata), stebla (zelena), korenine (korenje), čebulice (čebula) in celo cvetovi (brokoli).
Tržnica v Barceloni

Verjame se, da sadje mora biti sladko, kar pomeni, da je treba vse nesladkano sadje uvrstiti med zelenjavo. A navsezadnje je tudi navaden paradižnik, ki ga mnogi štejejo za zelenjavo, pravzaprav sadje, jagodičje! Tudi buče in bučke s formalnega vidika spadajo med sadje.

ugotovitve:
1) Glede na definicije slovarja, sadje- to so užitni plodovi drevesa ali grmovja, ki služijo za razmnoževanje rastlin, v nasprotju z zelenjava, ki so užitni del rastline.
2) Osnova splošne presoje, da so paradižnik, kumare itd. zelenjava, je, da so zelnate rastline, ne dreves.
3) Za določitev vrste ploda morate upoštevati preprosto pravilo:
če ima sadje semena, potem imaš sadež, če pa ne, potem zelenjavo.


……………………

Še malo o sadju in njihovih vrstah

FETUS(latinsko fructus, grško καρπός) - končna faza razvoj cvetov, generativni organ kritosemenke, ki služi oblikovanju, zaščiti in širjenju semen, ki jih vsebuje.
Znanost, ki preučuje sadje, se imenuje karpologija.

Razvrstitev sadja
preprosto sadje glede na konsistenco perikarpa razdelimo na suho in sočno.
I. Suho sadje
fižol(družina Stročnice); oreh, oreščki (lešnik, lešnik); žižak(žita); želod(hrast);
aken(sončnica) in drugi.

II. Sočno sadje- s sočnim perikarpom

1. Jagode - večsemena:
Berry(sadje borovnic, ribez, paradižnik, grozdje);
jagodičevje imenujemo plodovi s tanko lupino, sočno sredino, običajno z več gostimi semeni v notranjosti.

Apple- (lat. pomum) - sočno večsemensko sadje (jabolko, hruška, glog, gorski pepel). Pri njegovem nastanku ne sodeluje samo jajčnik.

buča- večsemensko sadje rastlin, značilno za predstavnike družine buč (za buče, lubenice, melone, bučke, kumare). Plod je morfološko soroden jagodi, vendar se od nje razlikuje po večjem številu semen in zgradbi perikarpa.

Hesperidij, oz oranžna(citrusi);

granata(sadje granatnega jabolka).

2. Kostyankovidnye:

Sočna koščica(češnje, slive, breskve);
3.Prefabricirano sadje, ali kompleksno sadje ali apokarpi.

Primer montažnega sadja: trdi oreh, ali večmatico ( šipek), sestavljen aken (jagoda, jagode) sestavljena koščica (malina).


V vsakdanjem življenju ga imenujejo jagodičje kaj majhna kašasto sadje (ne glede na botanično razvrstitev), kot so ribez, kosmulja (jagode), jagoda, gozdna jagoda, divja vrtnica (lažna jagoda), češnja, češnja, malina (koščica).


Malina- to je montažna koščica, torej veliko sadežev, ki rastejo skupaj, od katerih je vsak razporejen na enak način kot plodovi slive ali marelice.
jagode- to je kombiniran ahen, torej veliko plodov, razporejenih na enak način kot plodovi sončnice; kar se imenuje v vsakdanjem življenju jagoda, z vidika biologije je sočna zaraščena posoda.


Hkrati pa sadje velika številka v vsakdanjem življenju niso povezani z jagodami (čeprav z botaničnega vidika so), na primer paradižnik, jajčevci, banane, kivi.
……………
Na kmetiji užitne rastline razdeljen na sadje, jagode, zelenjavo, oreščke, žita.

Sadje in jagode
« Sadje"- izraz ni botanični, ampak gospodinjski in gospodarski.
Sadje(lat. fructus - sadje) - sočno užitno sadje drevo ali grm, ki vsebuje eno ali več rastlinskih semen.
Berry tudi sočno sadje. .


V nekaterih jezikih pojem sadje« se ne razlikuje od pojma »plod«.
V starem ruskem jeziku so besede " sadje"ni obstajal, pojavil se je šele leta 1705, preden se je sadje imenovalo zelenjava (zelenjava).
Beseda "sadje" je prišla k nam nemški jezik: Frucht (iz latinskega fructus - sadje), zato so v starih časih imenovali "drevesni sadeži", na primer jabolka in hruške.

Zelenjava(beseda obstaja samo v "domači" rabi) je kateri koli del rastline, primeren za prehrano: korenina, list, plod, gomolj, čebulica ali steblo. Nekateri viri se lahko sklicujejo na zelenjavne rastline in določene vrste gobe, kot so šampinjoni.

zelenjavne rastline obstaja več kot 1200 vrst.

Sadje in jagode se pogosto uporablja kot hrana sladica, a zelenjava namenjeno drugim jedem.
Zdi se, da je vse jasno: sadje raste na drevesih, zelenjava pa raste na gredah. Toda po znanstveni definiciji lahko med sadje štejemo tudi papriko, fižol, paradižnik, kumare in bučke.

In razlaga za vso to zmedo je: samo za razmejitev znanstveni definicije sadja in zelenjave gospodinjstvo, kulinarično. Na primer, z vidika kuharja, paradižnik- brez dvoma zelenjava. Toda botanik se s to izjavo ne bo strinjal. Mimogrede, Italijani menijo, da je paradižnik sadje: pomo d "oro je prevedeno iz italijanščine kot "zlato jabolko".
………………..
V navadni ruščini nihče ne bo imenoval plodov hruške ali gorskega pepela jabolka: plodovi hruške in jablane so sadje, plodovi gorskega pepela pa jagode. Jagode imenujemo tudi "kombinirano sadje" malin in jagod.
Nasprotno pa paradižnik ali kumare in pomaranče v vsakdanjem govoru ne imenujemo jagodičja: paradižnik in kumare sta zelenjava, pomaranče pa sadje.

Razlika med sadjem in jagodičevjem v "naivno" razvrstitev gospodinjstev temelji na več značilnostih.
Plod se od jagodičja razlikuje predvsem po velikosti, med prehranjevanjem ga ne dajo v celoti v usta in ga ne jemljejo z dvema prstoma. Ko človek poje sadje, ga ugrizne; ko poje jagode, da celo jagodo v usta. Poleg tega je v "naivnem" umu živa ideja, da sadje raste na drevesih, jagode pa na grmovju ali zelnatih rastlinah.


V vsakdanjem jeziku obstaja dvoumnost: ista beseda označuje tako rastlino samo kot del te rastline, ki ga uporabljajo ljudje, to velja za zelenjavo, sadje in jagode. večina razlagalni slovarji prva vrednost je 'rastlina', druga vrednost pa 'del te rastline'.

Berry- je sorta plod in to znanstveni izraz, kot plod. Medtem zelenjava in sadje- Tole ne biološki, ampak domači pogojev.
…………..
Obstaja še ena nepričakovana plat vprašanja.
zanimivo omeniti dejstvo, da je leta 1893 ameriško vrhovno sodišče odločilo, da je treba paradižnik za carinske namene šteti za zelenjavo. Čeprav je sodnik to priznal botanično, paradižnik, pa tudi kumare, buče, grah in fižol so sadje, v vsakdanjem življenju pa jih uživamo kot zelenjavo (jedo jih za kosilo z glavnimi jedmi in ne za sladico, kot sadje).
Toda leta 2001 (ali leta 1991) Evropska unija odločila, da paradižnik, pa tudi kumare, buče, melone in lubenice spadajo med sadje. In korenje!

Korenček Je sadje ali zelenjava?
Že od otroštva vemo, da je korenje zelenjava. Vendar je Evropska unija že leta 1991 sprejela posebno resolucijo, po kateri je korenje postalo ... sadje!


"Krivci" te spremembe so bili Portugalci. Zelo radi so korenček marmelado, ki ga jedo sami in izvažajo po vsej Evropi.
In po evropskih zakonih je marmelade in marmelade mogoče kuhati samo iz sadja.
Ampak spremenite zakon Evropska unija v smislu odprave prepovedi proizvodnje in prodaje zelenjavne marmelade Izkazalo se je, da je težje kot spremeniti svetovni nazor ljudi. Tako so korenino začeli imenovati ne le zelenjava.
Še bolj paradoksalni "darovi narave" so spadali pod direktivo Sveta EU iz leta 2001. Začeli so klicati sadje tudi - buča, lubenica, sladki krompir, kumare, melona, ​​paradižnik in celo ingver.

To Portugalcem omogoča, da še naprej izdelujejo in izvažajo korenčkovo marmelado, saj se po evropskih standardih marmelada izdeluje samo iz sadja.

Označevanje korenček kot sadež, države sveta, ki so del Evropska unija, (ustanovljeno leta 1952), lahko iz nje legalno proizvaja in izvaža marmelado, marmelado. V skladu s to določbo, paradižnik, užitni deli stebla rabarbare, korenje, sladki krompir, kumare, buča, melona, ​​lubenica, ingver so tudi sadje!

Zelenjavna marmelada?!
Sadne konzerve, marmelade in marmelade so enake marmeladam, marmeladam in marmeladam iz izdelkov, kot so: paradižnik, korenje, sladki krompir, kumare, lubenice, buče…

No, zdaj se zdi, da je vse jasno.
…………….
Za zaključek nekaj smešnih slik sadja in zelenjave
J. Arcimboldo Portret cesarja Rudolfa II

To je portret cesarja v obliki starorimskega boga letnih časov Vertumna. Portret je sestavljen iz sadja, cvetja in zelenjave. Vsak sadež ima svoje lastnosti in vsi skupaj, kot različne značajske lastnosti, sestavljajo podobo.
……………