Navaden, a okusen in zdrav listni peteršilj: opis, sorte, videz na fotografiji in drugo. Na prostem in v zaprtih prostorih: izbor kultivarjev

Da bi kodrasti peteršilj vso sezono dal sveže zelenje, ga sejemo večkrat. Če peteršilju ne morete dodeliti velike postelje, lahko sejete sorte s različni izrazi zrelost. Zgodnje sorte peteršilja bodo pripravljene v dveh mesecih od trenutka setve, dva tedna kasneje bodo sorte srednjega zorenja ozelenele, konec poletja pa bo mogoče nabirati peteršilj poznih sort.

Najbolj priljubljene sorte koreninskega peteršilja

Preden izberete najboljše sorte peteršilja za svoj vrt, se morate odločiti, za kakšne namene ga boste gojili. Če potrebujete korenine za kuhanje in zdravilne decokcije, posadite koreninski peteršilj, za dišeče bujno zelenje pa listni peteršilj. Med vrtnarji koreninski peteršilj bolj priljubljen, saj je iz njega mogoče pridobiti ne le korenine, temveč tudi določeno količino zelenja, vendar je vredno upoštevati, da s pogostim odrezovanjem listja koreninski del ostane majhen in krhek. Torej izberite, kaj je za vas bolj pomembno - vrhovi ali korenine?

Pri zgodnji sorti peteršilja so korenine skrajšane in precej debele.

Posebnost koreninskega peteršilja je, da tvori stožčasto, odebeljeno ali valjasto korenino. svetlo senco. Zelenje raste malo, v primerjavi z listnatimi sortami je manj dišeče in bolj togo. Pri zgodnjem sortnem tipu korenastega peteršilja so korenine kratke in precej debele, najbolj primerne za sušenje, pri poznem sortnem tipu pa dolge (do 40 cm), primerne za dolgoročno skladiščenje.

Video o gojenju različnih sort peteršilja

sladkor

Po 95-100 dneh od poganjanja prvih rastlin je sorta pripravljena za uporabo. V razpršeni rozeti je od 20 do 40 listov, korenina zraste do 30 cm v dolžino, ima stožčasto, koničasto obliko in sivo-belo barvo. V notranjosti so korenine sladkornega peteršilja bele, s svetlo rumeno sredico. Široko razširjen zaradi odličnega okusa.

Žetev

Srednje sezonska koreninska sorta z zrelostjo do 130 dni od trenutka, ko se pojavijo prve zelenice. Rastlina, ki tehta približno 100 g, tvori polrazprto rozeto z 11-20 listi in koničasto korenino dolžine 20 cm dobrega okusa.

Rastlina, ki tehta približno 100 g, tvori polrazprto rozeto

Bordovicskaya

Tehnična zrelost pride približno v 135 dneh, ko ste videli prve poganjke. Visoko razvita rozeta je sestavljena iz 28-30 listov, koreninski pridelek je podolgovat (približno 35 cm), valjaste oblike, tehta 170 g.

Berlin

Pozno zrela sorta koreninskega peteršilja s časom zorenja od 150 do 180 dni. Rastlina tvori razprostrto rozeto in stožčasto korenino s koničastim vrhom. Premer korenine berlinskega peteršilja doseže 4 cm, dolžina - do 20 cm.

List peteršilja, najboljše sorte

Korenine listnega peteršilja, čeprav užitne, izgledajo neprivlačno, ostanejo tanke in ostre. Gojite listnat peteršilj zaradi njegovega zelenja. Obstajata dve njegovi sorti: peteršilj z navadnimi listi in kodrasti peteršilj, katerega valoviti listi spominjajo na kodre.

Kodrast peteršilj je odličen za okrasitev jedi

Kodrast peteršilj je odličen za okrasitev jedi, saj dekorativni videz, poleg tega pa ima prijetno močna aroma in nežen okus. Po rezi zelenice zelo hitro zrastejo - pred koncem sezone lahko poberete še en pridelek. Rezani listi ne porumenijo približno en teden, ohranijo okus in obstojno aromo.

Astra

Zgodaj zrela kodrolistna sorta - 65 dni po kalitvi je zelenje primerno za uživanje. Rozeta zraste gosta, napol dvignjena, z velikimi močno valovitimi listi. Listna masa po rezi aktivno raste.

Rozeta raste gosto, pol dvignjeno, z velikimi močno valovitimi listi

navadni list

Razred je cenjen zaradi čudovitih dišečih zelenic in visoke produktivnosti. Peteršilj doseže tehnično zrelost v 70 dneh, saj poganjki gledajo ven. Visoko razvita rozeta je sestavljena iz veliko število gladki temno zeleni listi z močno disekcijo. V eni vtičnici je lahko od 30 do 100 listov. Korenine niso užitne.

Esmeralda

Kodrast peteršilj srednje zrelosti. Masa rastline doseže 50 g, v rozeti se oblikuje približno 25-30 listov s kratkimi peclji. Po rezanju pridelek dobro raste.

Video o skrivnostih gojenja peteršilja

vetrič

Razred listov s časom zrelosti približno 80 dni. Ena rastlina ima maso 60 g, rozeta zraste do 75 cm v višino, zelenje se izkaže za nežno, po rezanju dolgo časa ščiti svojo svežino.

Zonirane so naslednje sorte listnega peteršilja: Bogatyr, Breeze, Astra, Gloria, Čarovnica, Triplex, Sandwich, Titan, Navadni list, Borodinskaya. pri kodrast peteršilj sorte so conirane: Kucheryavets, Bravo, Mazina, Petra, Leaf curly.

Za kuhanje se uporablja veliko vrst zelenjave razne jedi, nego kože in las ter celo zdravljenje bolezni.

To je dobro znani koper, cilantro, meta, bazilika, listni in kodrasti peteršilj, zelena čebula, pehtran, solata, kislica, špinača in druge rastline. Spoznajmo eno od teh vrtnih rastlin, ki se pogosto znajdejo na naši mizi in jo zlahka gojimo tako na vrtu kot doma.

Kovrčasti peteršilj: opis

kodrasti peteršilj – Petroselin crispum

Pikantna dvoletna rastlina iz družine Apiaceae. Drugo ime je kodrasti peteršilj.

Steblo rastline je razvejano in ravno, korenina je odebeljena, v obliki vretena. Njegova višina se giblje od 30 cm do 1 metra.

Listi peteršilja so temno zeleni s svetlečim vrhom, trikotna oblika, dvojno pernato razčlenjen.

Cveti z zelenkasto rumenimi cvetovi v juniju - juliju, proizvaja jajčaste semenčice.

Kodrast peteršilj v sveži in posušeni obliki se pogosto uporablja kot začimba za solate, zelenjavne, ribje in mesne jedi.

V naravi je listni peteršilj pogost na sredozemski obali, v gojeni obliki - v večini držav sveta.

Fotografija listnega peteršilja

Priloženih je nekaj slik te rastline, da boste imeli vizualno predstavo o tem, kako izgleda.

Je listni peteršilj enoletni ali trajni?

Da, peteršilj lahko raste na enem mestu več let, če ga enkrat posejete in potem ne izkopavate gredice. Vendar to ne pomeni, da je trajnica - je dvoletnica.

V prvem letu rastejo samo zelenice in korenine. V drugem letu navadni peteršilj požene iz korenin in do jeseni požene seme. Ta semena, če jih ne zberemo, se drobijo in spomladi iz njih zraste mlad peteršilj - spontano setev dobimo pred zimo. To je vsa skrivnost "mnogih let".

Razmislite o več sortah listnega peteršilja, ki so priljubljene pri poletnih prebivalcih in vrtnarjih.

• vetrič . Zelenje te sorte je mogoče rezati 2,5 meseca po pojavu kalčkov. Rastlina ima visoko in pokončno listno rozeto - do 75 cm, zelena masa je suha, nežnega okusa, ležeča in bogata z vitaminom C.

Z 1 kvadratnega metra zemlje lahko zberete do 2,5 kg zelenja te sorte.

• Astra . Rastlina, katere zelenje lahko porežemo po 2 mesecih. Oblikuje napol dvignjeno gosto rozeto močno stisnjenih velikih listov z dolgimi peclji. Zaužijemo lahko samo liste. Če želite posaditi peteršilj pred zimo, je ta sorta popolna.

Z 1 kvadratnega metra se pobere do 5 kg zelenja te sorte.

• Bogatyr . Raznolikost poznega niza zelene mase, ki lahko raste v senci. Rastlina tvori napol dvignjeno rozeto velikih trikotnih listov. Ta sorta je dobra, ker po rezanju hitro ustvari novo dišeče zelenje.

Z 1 m² zemlje lahko dobite do 3 kg zelenja sorte Bogatyr.

• vsakdanji . Zelenjavo peteršilja te sorte porežemo 2,5 meseca po pojavu kalčkov. Rastline odlikujejo voluminozne rozete številnih valovitih suhih listov.

Iz 1 kvadratnega metra pridobimo do 5 kg svežih zelišč, ki jih lahko gojimo povsod.

• Karneval . Raznolikost srednje zrelosti - zelenje se razreže po 2,5-3 mesecih. Srednje velika, a bujna rozeta je sestavljena iz listov z dolgimi peclji in globokimi rezi, ki po rezanju hitro zrastejo.

Na 1 kvadratnem metru na sezono lahko pridelamo do 5 kg pustnega peteršilja.

• slovansko . Sorta, ki ustvari bujno maso 2,5 meseca po kalitvi. Tvori poldvignjeno rozeto velikih in zelo kodrastih debelih listov, ki po rezi hitro zrastejo.

Z 1 m² zemlje pridobimo do 4 kg zelenja te zelo razširjene sorte.

• Mazina RZ . Sorta, katere zelenje se poreže prvič v nekaj mesecih. Navpična rozeta je sestavljena iz velikih in debelih frotirnih listov na kratkih pecljih. Listi so tako lepi in enakomerni, da jih je mogoče gojiti kot okras mesta.

Na 1 m² pridelamo do 3 kg zelenja te sorte peteršilja.

• Mooscrause 2 . Zgodnja zrela sorta - zelenje je mogoče rezati v 30-40 dneh. Iz velikih, zmerno debelih in zelo nagubanih listov na dolgih debelih pecljih zraste rozeta napol dvignjenega tipa. Sorta po rezanju hitro raste, zelenice ostanejo sveže dolgo časa.

Gredica 1 m² daje do 5 kg zelenja na sezono.

• Esmeralda . Rezanje zelenja te sorte je možno po 65-70 dneh po pojavu kalčkov. Rastlina ima napol dvignjeno rozeto s približno 30 srednje velikimi valovitimi listi, ki po obrezovanju hitro ponovno zrastejo.

Z 1 m² poberemo do 1,2 kg peteršilja Esmeralda.

• Pagoda . Nizozemska sorta srednje sezone, ki je pripravljena za rez 90-100 dni po kalitvi. Rastlina tvori nizke goste rozete.

Pridelek sorte Pagoda je do 5 kg na kvadratni meter zemlje.

• Titan . Še ena nizozemska sorta, pripravljena na žetev prvega pridelka zelenja v 80 dneh. Rastlina tvori pol dvignjeno rozeto drobno rezanih listov srednjega frotirja in dolgoročno shranjevanje.

Z 1 kvadratnega metra na sezono lahko naberete do 3,1 kg zelenja.

Navadni peteršilj lahko sejemo pred zimo. Če želite to narediti, morate uporabiti naslednje proti zmrzali odporne sorte listnega peteršilja:

1. Aster;
2. vetrič;
3. Bogatyr;
4. navaden list;
5. Karneval.

Vsi se ne bojijo mraza in se dobro izležejo iz tal kmalu po taljenju snega.

Sorte peteršilja po zrelosti

Listni peteršilj ima veliko sort, ki se razlikujejo po času zorenja in pridelku. Tukaj je nekaj sodobnih sort, odvisno od časa prvega pridelka zelenja.

Zgodnje zrele sorte

• Ruska pojedina;
• Nastja;
• Gloria;
• Natalka;
• kroglice;
• Chastushka.

S kvadratnega metra zemlje lahko nekaj mesecev po setvi zberete od 1,5 do 5 kg zgodnjih zrelih listov peteršilja. Zelenje po obrezovanju hitro raste, tako da na sezono dobimo 2-3 pridelke.

Sorte so srednje sezone

• italijanski velikan;
• Zeleni biser;
• čarovnica;
• Kucheryavets;
• Peter;
• Katjuša.

Tak peteršilj porežemo dva do tri tedne po prvi rezi. zgodnji peteršilj.

Zdaj veste, kaj je kodrasti peteršilj in koliko zelenja lahko dobite s svojega mesta.

Peteršilj je eno najbolj cenjenih in pogostih kulinaričnih zelišč na svetu, ki daje jedem edinstven in prefinjen okus.

Ta rastlina spada v družino dežnikarjev, tako kot mnoga druga zelišča, ki obogatijo našo kulinariko z izvirnimi okusi – janež in koper, komarček in luščenje, čemaž, koriander in kumina.
Peteršilj se kot kmetijska rastlina prideluje že tako dolgo, da danes nihče ne more zagotovo trditi.
ni prvotna domovina te rastline. Najverjetneje peteršilj izvira iz krajev, ki se nahajajo med vzhodnim Sredozemljem in zahodno Azijo.

Kako se goji peteršilj

Najpogosteje se peteršilj goji na odprtem terenu, posejan takoj na gredicah po koncu zmrzali ali marca - za sadike. V nekaterih regijah podnebje omogoča setev peteršilja jeseni, pred zimo. Optimalna količina semena za setev - 200-300 kosov na kvadratni meter zemlje. Razdalja med odraslimi rastlinami naj bo 10-20 cm.
Tla za peteršilj morajo biti hranljiva in dobro absorbirati vlago. Ta začinjena rastlina ne mara stoječe vode. Saditi je treba na dobro osvetljenih območjih, vendar je zaželeno, da je peteršilj med vročim opoldanskim soncem v delni senci.

Tankosti gojenja peteršilja

Ker seme peteršilja kali neenakomerno in dolgo, vrtnarji pogosto sejejo redkev v isto vrsto kot svetilnik. Redkev je hitro rastoča rastlina in ob kaljenju se boste zlahka orientirali, kje se nahajajo vrste s posejanim peteršiljem.

Ne smemo pozabiti na spoštovanje kolobarjenja - peteršilj lahko posadite na isto mesto šele štiri leta kasneje. In to je morda največ pomembna skrivnost pri gojenju te začimbe, saj se peteršiljljubne ogorčice pogosto razvijejo na mestih, kjer se nahaja v tleh. Druga nevarnost, ki lahko čaka na takšne zasaditve, so povzročitelji glivičnih bolezni, ki lahko uničijo nežne poganjke.
Peteršilj voljno sobiva s kumarami, zelena čebula, redkev in paradižnik.

Zalivanje

Ta pikantna zelenjava ima rada zmerno zalivanje, zlasti v toplo vreme. Zalivanje je treba izvajati le, ko zgornji sloj Tla pod rastlino bodo suha na dotik. Med intenzivno rastjo je treba peteršilj hraniti, vendar obstajajo tudi nianse - ne mara svežega gnoja. Zato je treba gredico vnaprej, pred setvijo semen, skrbno pripraviti in začiniti z zrelim kompostom.

Peteršilj je dvoletna rastlina in je na voljo v dveh različicah - koreninski in listni. Rastlina običajno dobro preživi zimo, v ostrem podnebju lahko grmovje pokrijete z majhnimi vejami, da zaščitite pred zmrzaljo. V drugem letu peteršilj požene cvetna stebla, iz katerih se kasneje oblikujejo semena.

Listni peteršilj gojimo za dišeči listi. Pri koreninskem peteršilju uživamo spodnji del rastline, korenino, lahko pa tudi liste. Najbolj priljubljena je listna sorta rastline. Listni peteršilj se razlikuje tudi po obliki listov - navadnih in kodrastih. kodrast peteršilj zelo dekorativen, odlično izgleda kot okras za praznične jedi.

Obiranje

Pri nabiranju peteršilja ne pozabite, da lahko potrgate le zunanje liste, v nobenem primeru ne smete izrezati sredice, sicer se rastlina ne bo mogla naprej razvijati in zelenjati. Zelišča porežemo malo pred uporabo, saj peteršilj, čeprav ga lahko hranimo več dni v nepredušni posodi v hladilniku, izgubi veliko vitaminov. Za dolgoročno shranjevanje lahko peteršilj zamrznete v majhnih porcijah, ni priporočljivo sušiti začimbe, saj izgubi svoje lastnosti in aromo.

Rastlino peteršilja lahko najdemo na kateri koli osebni parceli, saj je zelo dragocena začimba. Dvoletna rastlina peteršilja zahteva posebno pozornost pri sajenju in kasnejši negi zanjo. V prvem letu življenja se razvije močna listna rozeta. V drugem letu se začne razvijati koreninski sistem peteršilj pa daje semena. Pravilno prileganje peteršilj in skrb za to na prostem dajejo stabilno visoki donosi tudi v neugodnih podnebnih razmerah. Stran ponuja celotno seznanitev z gradivom botanični opis rastline. Tukaj so priljubljene sorte. Izvedete lahko tudi o potencialni vrednosti peteršilja za zdravje ljudi. Najpogosteje je rastlina posejana s semeni v tleh. Toda včasih se uporablja metoda gojenja skozi sadike.

Kako izgleda peteršilj: opis rastline in fotografija

Absolutno vsi vedo, kako izgleda peteršilj, saj je med ljudmi ta vrsta zelenja precej pogosta in jo vsi ljubijo. Kultura je znana po svojih kulinaričnih in zdravilnih lastnostih. Lahko rečemo, da ga je preprosto treba gojiti na vrtu ali domači okenski polici, pri čemer pričakujemo, da naj bi tričlanska družina pojedla približno 150 g te vrste zelenjave na dan.

Peteršilj je prišel k nam v naravi z oddaljenih obal Sredozemskega morja. Je sladkastega okusa, ki daje jedem eksotično pikantnost.

Opis rastline peteršilja je vredno začeti z dejstvom, da je zelnata dvoletna rastlina, ki pripada družini krovnih. kako vrtna kultura razširjena skoraj povsod, tudi v severnih regijah z ostrimi podnebnimi razmerami. V kulturi obstajata dve vrsti peteršilja: list in koren.

Peteršilj ima dvakrat ali trikrat razčlenjene pernate liste.

majhne rože, ki tvorijo kompleksno socvetje-dežnik, so pobarvani rumenkasto-zeleno ali belo. Višina pokončnega stebla doseže 1 m, korenina je bela ali sivkasta, lahko je razvejana.

Plod je jajčasta dvosemenka. Ob straneh je rahlo sploščen in ima zelenkasto rjavo barvo.

Peteršilj je vrtna rastlina, za katero je značilna precej visoka odpornost na nizke temperature. To je hladno odporen pridelek, katerega poganjki lahko prenesejo padec temperature zraka do -8 ° C. Korenine, ki ostanejo pred zimo, se ohranijo tudi v obdobju hudih zmrzali.

Cvetenje se pojavi v drugem letu življenja rastline. Cvetovi se oblikujejo od junija do avgusta. Zorenje semena se začne avgusta in se nadaljuje do oktobra. Živijo 3–4 leta, kalijo pri temperaturi 2–3 °C.

Oglejte si fotografijo rastline peteršilja, kjer so predstavljeni vsi vegetativni deli kulture:

Poletni prebivalci gojijo dve vrsti peteršilja - večinoma listov in manj korenin. Koren se uporablja v zelenjavne juhe in kumarice. In listi - kot začimba v juhah, solatah. Listni peteršilj delimo tudi na navadnega in kodrastega. Značilne so sorte kodrastega peteršilja velika količina zelena masa, nežnega okusa in lepega videza. Nekaj ​​​​vejic takšnega peteršilja bo služilo kot okras za katero koli jed. Listni peteršilj ne tvori korenovke, ima pa močan in razvejan koreninski sistem.

Koreninski peteršilj proizvede majhno količino zelenja in tvori koren, ki je po videzu podoben korenju, vendar belkaste ali rumenkaste barve. Če nenehno trgate liste iz koreninskega peteršilja, se koreninski del oblikuje krhek in nepomembne velikosti. Zato pri izbiri sorte peteršilja ne pričakujte, da boste dobili tako vršičke kot korenine. Posledično ne boste prejeli dovolj in z ustrezne kakovosti ne enega ne drugega. Zelenje koreninskega peteršilja je trše in manj aromatičnega okusa kot listne sorte. In koreninski pridelek bo majhen, netržen. Zato posadite tako koreninski kot listni peteršilj.

Oglejte si vrste peteršilja na fotografiji, ki prikazuje posebne lastnosti tega pridelka.

Najboljše sorte peteršilja za zelenjavo

Od domačih sort koreninskega peteršilja je treba omeniti:

najstarejša sorta "Žetev" izbor Osrednjega botaničnega vrta. N. N. Griško;

Relativno nova sorta "Harkov" izbor Inštituta za zelenjadarstvo in melonarstvo (vzreditelj T.K. Gorovaya).

pri ustrezne kmetijske prakse korenovke teh sort so zelo tržne in dosežejo maso 100–150 g.

Listna sorta peteršilja za zelenjavo "Lady", ustvarjen na Krimski poskusni postaji Inštituta za zelenjadarstvo in gojenje melon, ima visok donos in okus.

Ponujamo vam, da preučite najboljše sorte peteršilja za gojenje na dvorišču.

"Bordovicskaya". Pozno zoreča sorta peteršilja. Vegetacijska doba - 115-120 dni. Korenina je stožčaste oblike, meso je belo, zelo dišeče. Masa zrelega korenovke lahko doseže 150–200 g, listi so temno zeleni, sočni. Primeren za dolgoročno skladiščenje.

"Bravo". Srednja sezona sorte listnega peteršilja. Zelo plodno. Listi so zeleni, zelo dišeči, višina rozete - do 35 cm, lahko se uporablja sveže, posušeno, za zamrzovanje.

"Root Berlin". Zgodnje zrela sorta peteršilja. Rastna doba je 90–97 dni. Korenina je stožčasta, svetlo rumena, pulpa je dišeča, zelo okusna in sočna. Povprečna teža je 60–115 g, shranjuje se kratek čas.

"Kodrasti". Srednje zgodnja priljubljena listna sorta. Obdobje od kalitve do žetve je 65-75 dni. Listi so zeleni, močno razrezani, obrobljeni, nežnega vonja in prijetnega okusa. Običajno ga uporabljamo svežega za okrasitev pripravljenih jedi.

"Mooscrause". Zgodnje zrela sorta peteršilja. Obdobje od kalitve do žetve je 50-70 dni. Listi so svetlo zeleni, mahu podobni, lepo zaviti, z prijetna aroma. Zelenje se lahko uporablja tako sveže kot posušeno.

"Navaden list". Srednja sezona sorte listnega peteršilja. Obdobje od kalitve do žetve je 70–75 dni. Listna rozeta je močna, visoka do 50 cm, listi so smaragdno zeleni, krhki, zelo dišeči. Sorta je visoko donosna, koren ni primeren za hrano. Zelenje je odlično za zamrzovanje.

"Sladkor". Zgodnje zrela sorta peteršilja. Rastna doba je 90–95 dni. Korenina je majhna, stožčaste oblike, meso je belkasto sivo, z zlato sredico, dišeče, sladkasto. Število listov v rozeti je do 20. Povprečna teža je 80–140 g.Uporabna je sveža in se dobro skladišči.

Navadni listni peteršilj je zgodaj zrel. Tvori veliko rozeto. V eni rozeti je lahko več kot 52 listov. Korenina je močno razvejana in ni primerna za prehrano. Ima dobro aromo. Zelenje lahko režemo 60–65 dni po kalitvi.

"Aster"- zgodnja zrela sorta listnega peteršilja. Od kalitve do odrezanih zelenic mine 55–60 dni. Rozeta je kodrasta, gosta, listi so nežni. Rastline po rezi dobro rastejo.

"Bogatyr"- sorta listov pozno zorenja. Zelenje lahko režemo 90-140 dni po kalitvi. Vtičnica je pol dvignjena, listi so temno zeleni, veliki, trikotne oblike. Ima dobro aromo. Ta sorta je odporna na senco in ima visok donos. Zelenje po rezanju zelo hitro zraste.

"veterič"- sorta listnega peteršilja srednje sezone. Vtičnica je dvignjena, pokončna. Listi so sijoči, temno zeleni, drobno rezani. Visoko donosna sorta. Zelenje lahko dolgo časa hranimo sveže.

"Sendvič peteršilj"- zgodnja sorta. Zelenje lahko porežemo 65-75 dni po kalitvi. Rozeta velika, listi temno zelena, močno razčlenjen, gladek. Odporen na mraz.

"Orel"- sorta koreninskega peteršilja srednje sezone. Od kalitve do tehnične zrelosti traja 120–130 dni. Stožčaste korenovke, ki tehtajo 130 g, bele barve. Zelo dišeče, ima dobro kakovost ohranjanja.

"pikantno"- zgodnje zorenje koreninskega peteršilja. Od kalitve do tehnične zrelosti mine 95-105 dni. Korenina je koničasta, stožčasta, belkasto siva, dolga 20–30 cm, teža 45–60 g, rozeta listov se širi.

"Tusk"- ultra zgodnja sorta koreninskega peteršilja. Korenina je stožčasta, zelo enakomerna, poldolga, sivkasto bele barve, zelo dišeča. Hladno odporna sorta.

"Curly Sue"- ena od novih zgodnjih zrelih sort listnega peteršilja. Zelo dekorativno. Listna rozeta je navpična, listi so temno zeleni, močno valoviti. Zelenje po rezi hitro zraste. Visoko donosna sorta.

"Prima"- zgodnja zrela sorta s hitrim povečanjem zelene mase. Odporen na mraz. Rozeta je polnavpična, listi so temno zeleni, močno razčlenjeni, sijoči in gladki.

Da bi imeli na mizi vedno svež koper, ga je treba sejati vsakih 10 dni.

Hranilna vrednost, koristi in lastnosti peteršilja

Vsi smo že slišali za peteršilj, njegov okus in zdravilne lastnosti. Dejansko lahko celo majhen list te zelene rastline ne le okrasi sendvič ali poudari okus solate, ampak tudi jed spremeni v skladišče. koristne vitamine in minerali.

Prednosti peteršilja so, da vsebuje vitamine C, PP, K, skupino B, provitamin A, folno kislino. Še posebej veliko vitaminov v mladi zelenici. Korenine in listi vsebujejo kompleksna eterična olja. Lastnosti peteršilja temeljijo na dejstvu, da je bogat z mineralnimi solmi kalija, kalcija, natrija, železa, magnezija in fosforja.

Aromatične in okusne lastnosti. Hranilna vrednost peteršilja je, da ima prijetno močno aromo in rahlo oster, sladkast, rahlo grenak okus.

Peteršilj uživamo tako svežega kot posušenega, za prehrano in v zdravilne namene pa so primerni vsi njegovi deli - korenina, listi, semena.

Peteršilj blagodejno vpliva na telo pri boleznih Mehur in ledvice, bolezni srca in ožilja. Rastlina pomaga odstraniti soli iz telesa, odpravlja vnetje. V kozmetične namene se peteršilj uporablja za odstranjevanje starostnih peg in peg.

V hrani se peteršilj uporablja za pripravo solat, začimb, prelivov in marinad, kot okras, dodaja se med konzerviranjem, juhami in dušeno zelenjavo. Namesto listov lahko vzamete tudi zdrobljena semena. Peteršilj pomaga izboljšati okus, obogati hrano z minerali in vitamini, zaradi česar jedi pridobijo prijetno aromo.

To začimbo lahko uporabite v jedeh iz drobovine, da slednjim dajo prijetno aromo.

Ker se okus peteršilja izboljša s toplotno obdelavo, se pogosto uporablja v sveži in posušeni obliki v juhah, zeljni juhi, boršču, juhah, golažu.

Korenino uživamo surovo ali posušeno v prvih jedeh, omakah in omakah.

Semena (cela ali zdrobljena) skupaj z zelišči se uporabljajo v domače konzerviranje zelenjava (paradižnik, kumare, bučke, buče, sladke podolgovate paprike, jajčevci itd.). Peteršilj je odličen tudi za okrasitev različnih jedi. Posušen peteršilj je pogosto vključen v različne suhe začimbne mešanice, ki v Prehrambena industrija uporabljamo pri pripravi jušnih koncentratov.

Široko se uporablja v konzervni industriji pri izdelavi mesnih, ribjih in zelenjavnih konzerv, kečapov, omak itd. Poraba peteršilja je odvisna od tradicije in okusa. V povprečju dodajamo sveža zelišča v količini 3-5 g na porcijo. Posušene liste kot začimbo dajemo v vse jedi po 0,3–0,5 g na porcijo.

Zeleno peteršilja pogosto damo v pripravljene jedi, preden jih postrežemo. Korenino rastline uvedemo na začetku kuhanja.

Gojenje peteršilja skozi sadike (z videom)

Izkušeni vrtnarji vedo, da je peteršilj nezahtevna rastlina, zato jo sadijo, ne da bi jih vodili kakršna koli pravila. Seveda lahko v tej situaciji dobite dobro letino. Šele zdaj mnogi poletni prebivalci niso pozorni na številne dejavnike, ki dejansko vplivajo na rastlino, jih jemljejo samo za samoumevne. Ugotovimo, kako pravilno gojiti peteršilj skozi sadike na vrtu in dobiti veliki listi in korenine te rastline.

Peteršilj je dvoletna rastlina, precej hladno odporna. Rast se začne pri 5–6 ℃. Poganjki prenašajo kratkotrajne zmrzali do -4 ... -9 ℃. Jesenske zmrzali ne poškodujejo rastlin, vendar zmanjšajo okus listov in ohranitev kakovosti korenovk med zimskim skladiščenjem. Zrele rastline dobro prezimijo v tleh in lahko spomladi dajo zgodnje zelenje.

Listni peteršilj lahko gojimo s sadikami (setev konec marca), koreninski peteršilj pa je, tako kot vsako kulturo s korenino, bolje ne presajati, zato ga je priporočljivo sejati neposredno na mesto v samo zemljo. . zgodaj spomladi. V regijah, kjer ni zimskih odmrznitev, lahko peteršilj zlahka posejete pred zimo novembra. AT severne regije ni priporočljivo sejati pred zimo, ker bodo med odmrzovanjem vsi hladno odporni pridelki vzklili in lahko umrejo zaradi nenadne zmrzali brez snega. Bolje je sejati marca. Da bi to naredili, je treba postelje in brazde na njih pripraviti jeseni. Od jeseni morate pripraviti vrečko suhe zemlje in jo pustiti v hlevu. Marca morate samo pomesti sneg z vrta, posuti brazde topla voda iz kotlička jih rahlo potresemo s pepelom in posejemo peteršilj. Nato po vrhu potresemo s pripravljeno suho zemljo in na gredico stresemo sneg. Sadike bodo prijazne in zgodnje. Tak peteršilj ne bo nič škodil.

Oglejte si video o gojenju peteršilja, ki prikazuje ključne točke tega postopka:

Nega semen peteršilja

Peteršilj ljubi fosfor, zato dobro uspeva s paradižniki. Če ga gojite v ločeni postelji, je treba pred sajenjem v zemljo vgraditi približno tri žlice superfosfata za vsako. tekoči meter območje. Pri listnem peteršilju lahko rezanje opravimo takoj, ko se pojavi 5-6 dobro razvitih pravih listov. Rezanje lahko opravite 3-4 krat poleti. Pri koreninskem peteršilju je bolje, da ne odrežete listov, da bi dobili dobre korenovke. List lahko nekajkrat nahranimo s poparkom plevela, korenino pa s pepelom. V mokrem vremenu lahko pepel raztresemo med vrstami na vlažnih tleh. V suhem vremenu morate zemljo najprej dobro zaliti in nato posuti s pepelom.

Pri načrtovanju oskrbe sadik semen peteršilja morate vedeti, da se v začetnem obdobju razvija počasi. Visoka vsebnost v semenih esencialna olja povzroči njihovo počasno otekanje, sadike se pojavijo v 18-25 dneh. Še posebej dolgo časa semena ne kalijo s pomanjkanjem vlage v tleh.

Rastline so razmeroma odporne na sušo, vendar pomanjkanje vlage v obdobju kalitve semen vodi do močne redkosti posevkov in med nastankom korenovk - do nastanka netržnih izdelkov.

Zato moramo peteršilj enakomerno in zadostno zalivati ​​skozi celotno rastno dobo, pri čemer se izogibamo odvečni vlagi.

Najbolj intenzivna rast rastlin se začne po nastanku prvih pravih listov. Visoke stopnje rasti opazimo pri temperaturi zraka 18–22 ℃. Največje število listov se pojavi pri starosti 30–40 dni. pri ugodni pogoji za rast zgodnje dozorele sorte tvorijo korenine, primerne za hrano, 50–60 dni po kalitvi.

Peteršilj je fotofilna rastlina. V zgoščenih posevkih se korenovke in listi slabo razvijajo, ko potemnijo, pa se pojavi listna pega.

Sajenje peteršilja v odprto zemljo s semeni

Najpogosteje se razmnožuje peteršilj semenski način. Za setev izberite semena, zbrana iz rastlin drugega leta življenja. Da bi to naredili, jih je treba rezati, posušiti v zvitkih za na prostem, nato mlati. požeta semena je treba sortirati in posušiti.

V nekaterih primerih - pri gojenju pridelkov v severnih regijah - se peteršilj razmnožuje s korenovkami. Da bi to naredili, so korenine izkopane, zložene ozimnico in nato posajene v odprtem tleh z nastopom toplote.

Običajno se sajenje peteršilja v odprto zemljo s semeni izvaja pozno jeseni ali zgodaj spomladi. Nekateri vrtnarji uporabljajo tako imenovano "transportno" metodo, ko se sajenje izvaja v intervalih 3 tednov spomladi, poleti in jeseni. S tem pristopom sveža zelišča bo redno na mizi. Sadite lahko 1x mesečno, lahko 2x mesečno, odvisno od vaših potreb po zelenici.

Kako posaditi semena peteršilja in jih pripraviti za sajenje

Obstajata dva načina za sajenje semen peteršilja - lahko jih kalite doma ali pa jih posadite neposredno v zemljo. po najbolj učinkovit način, zahvaljujoč kateri se kalčki pridobijo v kratkem času, je metoda domačega kalitve. Obstaja več tehnologij za njegovo izvajanje. Peteršiljeva semena lahko preprosto položite v toplo vodo in jih kalite v gazi. To je najosnovnejši algoritem, ki ga lahko uporablja vsak. Toda izkušeni vrtnarji imajo svoje skrivnosti. Na primer, semena predhodno namočimo v 0,2% raztopini kalijevega permanganata za en dan (na ta način preprečimo številne bolezni bodoče rastline), nato jih damo v vodo in kalimo, kot običajno.

Obstaja tudi način, kako pripraviti seme peteršilja za sajenje in dobiti sadike v najkrajšem možnem času. Semena najprej za 4 ure namakamo v mleku (tako spodbudimo njihovo rast), nato pa v raztopini kalijevega permanganata zgoraj opisane koncentracije. Po vseh postopkih se dajo v toplo vodo. Vzkaljene kalčke je treba utrditi. Da bi to naredili, jih postavimo v hladilnik na primernem mestu za 5 dni, nato pa jih lahko varno posadimo v tla. Že sam po sebi je peteršilj trdoživa rastlina. Ima pa tudi temperaturno omejitev. Torej, sadike lahko prenesejo -9 ° zmrzali. Če je to dovolj v zmernem podnebnem pasu, ker se tukaj hudi prehladi pojavijo le sredi zime, potem na severu, kjer lahko zmrzali trajajo celo pomlad, lahko to dejstvo škodljivo vpliva na rastlino.

Kakšno zemljo ima rad peteršilj: kako se pripraviti nanjo

Za gojenje peteršilja so primerna dobro pognojena, s humusom bogata tla. To je rastlina, ki ljubi vlago, zahtevna za zalivanje. Peteršiljeve gredice je treba posebej pogosto zalivati ​​v času nastajanja brstov in odpiranja cvetov. Kakšno zemljo ljubi peteršilj, ve vsak izkušen vrtnar. V nadaljevanju je opisano, kako sami pripravite tla za to.

V prvem letu rastlina tvori samo zelenje, v drugem letu pa cveti. Listopadne sorte so nezahtevne do rastnih razmer, odlično se počutijo na kateri koli vrsti tal. Za korenovke je boljša rahla zemlja, potem bodo korenine velike in enakomerne. Peteršilj potrebuje dolg svetlobni dan, zato ga moramo saditi na najbolj sončne dele vrta.

Kislost tal za peteršilj mora biti normalna, dovoljena je rahlo povečana. Izberite običajno svetlobo sončno mesto ali penumbra. Če pa jeseni niste imeli časa pripraviti tal, potem ni treba obupati, saj lahko tla pripravimo že spomladi. Pred sajenjem se na tla vnesejo posebna kompleksna mineralna gnojila. Ali pa pripravijo sestavo iz komposta, ji dodajo amonijev nitrat, superfosfat in kalijev klorid v enakih razmerjih (včasih se uporablja naslednje razmerje: za 4 kg komposta vzamejo amonijev nitrat- 20 g, superfosfat - 15 g, kalijev klorid - 10 g) in vse to enakomerno porazdelimo po površini sajenja. Pomembno je, da korenje, peteršilj, cilantro, koper, kumina in zelena prej ne rastejo na mestu, kjer je posajen peteršilj. Dobri predhodniki so paradižnik, kumare, čebula, zelje, krompir.

Kako in kdaj posaditi peteršilj v odprto zemljo s semeni

Če želite posaditi nastale sadike ali semena, morate narediti vrsto z globino največ 3 cm, peteršilj sadimo na razdalji 3-4 cm za listne vrste in 5-6 cm za koreninske sorte. Po tem je potrebno rahlo posuti z zemljo. Kot prašek lahko uporabite šoto, zastirko. In ne pozabite redčiti sadik, če se bodo preveč razrasle. Pred sajenjem peteršilja v odprto zemljo s semeni jih je treba pol ure namočiti v 3% vodikovega peroksida. Tako lahko dobite hitre posnetke.

Kdaj posaditi peteršilj v zemljo s semeni, je odvisno od podnebnih razmer, najbolje je, da to storite takoj, ko snežna odeja izgine s tal.

Prvi poganjki se običajno pojavijo 15–21 dni po končani setvi. Med rastno dobo rastlin je treba gredice redno pleti in zalivati. Poleg tega se izvaja redčenje, pri čemer med grmovjem ostane razmik 8-10 cm.

Preliv se izvede dvakrat: prvi - z nastankom tretjega in četrtega pravega lista, drugi - po 15–21 dneh.

Med jesenskim rahljanjem so rastline, ki so ostale za zimo, dobro očiščene in tako zaščitile korenovke pred učinki nizkih temperatur.

Tla za peteršilj in skrb za to na prostem

Nega peteršilja na prostem je običajno enostavna. Dovolj je, da ga redno in zmerno zalivamo, zemljo zrahljamo, odstranimo plevelna trava.

Gredice lahko osvobodite plevela tako, da na njih najprej vzgojite plevel. Če želite to narediti, postelje zgodaj spomladi pokrijte s filmom neposredno v snegu. Takoj, ko plevel požene, odstranite film, zrahljajte posteljo, pripravite zemljo za peteršilj in pustite en dan brez filma. Nastajajoči plevel bo odmrl. Gredico ponovno pokrijemo s folijo in počakamo, da iz globlje plasti zemlje požene naslednja serija plevela. Uničite jih na enak način. Zdaj so gredice brez plevela, vendar jih ni mogoče izkopati, lahko jih le zrahljate pred setvijo do globine največ 6–7 cm, sicer boste, ko boste izkopali zemljo, vzeli seme iz globljega plast v zgornjo plast in plevel se bo ponovno pojavil na gredici.

Za boljšo rast rastlino lahko enkrat nahranite z mineralno mešanico. V specializiranih vrtnarskih trgovinah so tekoči koncentrati, ki bodo odlično opravili svoje delo. Izkušeni poletni prebivalci verjetno vedo, da dušikova gnojila spodbujajo rast rastlin. A ne v primeru peteršilja! V njem se, kot v nobeni drugi rastlini, kopičijo nitriti, ki so škodljivi za zdravje ljudi. Zato v obdobju rasti ne uporabljajte dušikovih gnojil.

Pogoji za gojenje peteršilja v rastlinjaku za sadike in zelenice

Peteršilj gojijo v rastlinjakih, rastlinjakih, pod filmskimi zavetji.

V ogrevanih rastlinjakih gojimo peteršilj s setvijo semena na stalno mesto, gojenjem in siljenjem. Gojenje peteršilja v rastlinjaku zagotavlja pridelek zelenja v najtemnejših mesecih. Za to rastline presadimo v rastlinjak v brazde, zalivane z vodo pred zmrzaljo. Pogoji gojenja peteršilja: razdalja med vrstami - 15-20 cm, med rastlinami - 8-10 cm. sadilni material– 6–12 kg/m². Zalivanje se izvaja redko, ne več kot 1-krat na teden. Če se odkrijejo žarišča gnilobe, je potrebno poprašiti s puhastim apnom. Nabiranje zelenjave lahko kombinirate hkrati z nabiranjem korenovk ali pa liste odrežete 3-4 krat. Sadike peteršilja gojijo tudi v rastlinjakih za kasnejšo sajenje sadik v odprto zemljo.

Najpogostejši način pridobivanja zelenja peteršilja je siljenje. Za siljenje zelenice peteršilja v rastlinjakih se korenovke sort Kharkivchanka in Urozhaynaya, pobrane jeseni pred zmrzaljo, shranijo v škatle s polietilenskimi oblogami pri temperaturi 2 ℃, obrezovanje na dan kopanja pa ima velik učinek. vpliv na varnost korenovk. Destilacija se začne v začetku oktobra in se nadaljuje do marca, za kar se korenovke sadijo vsakih 15–20 dni. Izberemo korenovke, ki tehtajo 30–50 g, sadimo na običajen način v utore globine 15–20 cm z razdaljo med vrstami 10–12 cm, med rastlinami v vrsti - 7–8 cm, 100–150 korenovk. poraba na 1 m². Da bi se izognili gnitju korenin, apikalni brst ni pokrit z zemljo, listi pa se med zalivanjem poskušajo ne navlažiti z vodo. Temperatura med gojenjem je 15–18 ℃. Posebna pozornost je namenjena prezračevanju, da se vzdržuje relativna vlažnost 50-55%. pri visoka vlažnost gnitje korenin. Pri zalivanju je treba curek vode usmeriti v brazde, če je mogoče, ne da bi zmočili površino listov, da preprečimo njihovo posedanje in propadanje. Zamuda pri obiranju zelenja zmanjša pridelek in hranilno vrednost listov.

Zelenje peteršilja iz rastlinjakov lahko dobite od oktobra do maja, s prilagajanjem datumov sajenja. Trajanje siljenja aprila in marca je 30-40 dni, februarja - 45, januarja - 50, oktobra, novembra in decembra - 50-55 dni. Pridelek peteršilja z enim rezom in obiranjem s koreninami je 10 kg, s 5-7 rezi pa 6-8 kg na 1 m².

V prisotnosti ogrevanih rastlinjakov se v njih goji peteršilj po isti tehnologiji. V primeru uporabe vzmetnih filmskih rastlinjakov je obetavna kmetijska metoda gojenje peteršilja iz semen, kar zmanjša stroške nabiranja, skladiščenja in sajenja korenovk ter zmanjša število obolelih rastlin. Bolje je uporabiti listnate sorte (na primer Lord).

Kaljenje in priprava semena peteršilja za setev

Da bi dobili zgodnje in prijazne poganjke, je potrebno kaliti semena peteršilja, za to jih dva dni namočimo v topli vodi. Voda se menja dvakrat na dan. Za kasnejšo pripravo semen peteršilja za setev jih nalijemo s plastjo 1 cm med dvema slojema tkiva in hranimo pri sobni temperaturi, dokler se ne začne kalitev.

Semena posejemo v odprte filmske rastlinjake avgusta, potem ko jih sprostimo iz prejšnjega pridelka.

Razdalja med vrstami je 8–10 cm, globina setve semena peteršilja je 1,5–2 cm, poraba semena je 1,5–2 g na 1 m². Posebna pozornost je namenjena vlažnosti tal pred setvijo. Da bi ohranili vlago in pospešili nastanek sadik, je priporočljivo, da površino tal pokrijete s filmom. V tem primeru je treba zagotoviti, da se film odstrani pravočasno po pojavu poganjkov. Optimalna gostota rastlin je 300–450 kosov. na 1 m².

Nega je sestavljena iz plevela. AT odprt rastlinjak peteršilj lahko raste do sredine konca oktobra. Zelenje odrežemo, ko je na višini 2-3 cm od površine tal. Po želji lahko obdobje gojenja peteršilja podaljšamo tako, da rastlinjak pokrijemo s folijo in vključimo ogrevanje. Pridelek zelenega peteršilja v rastlinjakih konec oktobra - začetek septembra je 2-3 kg / m². Najpogosteje so rastlinjaki spomladi prekriti s filmom in 3-4 tedne po tem zelenice ponovno zrastejo. Rastline lahko hranimo za spodbujanje rasti dušikova gnojila v razmerju 20-30 g na 10 litrov vode na 1 m².

Spomladi, da bi dobili največ zgodnje zelene, lahko zakopljete več deset korenin peteršilja v visoko gredo. Pozimi lahko korenine shranite v škatli z rahlo vlažnim peskom. Takoj, ko se greda segreje, začnejo korenine poganjati liste. Seveda so po kakovosti slabše od listnatih sort, a zgodaj spomladi je tudi to veselo.

Tudi sredi marca lahko posejete listni peteršilj za sadike. Peteršilj kali dolgo in na začetku rastne sezone raste zelo počasi. Zato do sredine ali konca aprila šele oblikuje majhne grmičke sadik. Treba je opozoriti, da so sadike peteršilja zelo fotofilne in ne prenašajo senčenja. Medtem ko se razvijejo do tržnega videza, se poganjki koreninskega peteršilja uničijo. To lahko storite tako, da v celoti odstranite celotno korenino. Prvič, to sprosti prostor na vrtu. Drugič, kmalu bo vseeno začelo cveteti in izgnalo trda stebla cvetnih stebel. Zato se jim ne smilite.

Listni peteršilj precej mirno prenaša trganje listov. Zato lahko pri sajenju sadik sadite z dvakratno gostoto. In do obdobja zapiranja listov med rastlinami se vsaka druga rastlina popolnoma odstrani, ostale pa se razvijejo na običajen način.

Tako lahko do začetka maja dobite svež peteršilj v zadostnih količinah. In to se nadaljuje do konca oktobra - novembra. Peteršilj je zelo hladno odporna rastlina (do minus 5-7), in ta okoliščina vam omogoča, da dobite zelenje do vzpostavitve trajne snežne odeje. Včasih je bilo njegovo zelenje mogoče dobiti tudi izpod svežega snega, kot jeleni dobijo mah. In po zmrzali peteršilj, ko se odmrzne, raste, kot da se ni nič zgodilo.

Dejstvo, da listi peteršilja ne trpijo zaradi zmrzali, omogoča nabiranje peteršiljevega zelenja z metodo zamrzovanja. Konec koncev, običajno gospodinje poskušajo pridobiti zelenje s siljenjem listov iz korenin peteršilja. Toda koren je v loncu in zavzame veliko prostora, in odkrito povedano ne daje veliko zelenja. In zahteva nego, prostor in svetlobo. Zato je lažje zamrzniti liste listnih sort kodrastega peteršilja.

Korenino peteršilja nabiramo pozno jeseni, skupaj s korenjem. Shranjujemo ga tudi v kleti, v zabojih, posuta s peskom, ki ga zaščitimo pred izsušitvijo. Če je greda dovolj visoka in suha, potem lahko nekaj korenin pustimo v gredici za zgodnje spomladansko ozelenitev.

Kako gojiti peteršilj doma

Preden gojite peteršilj doma, morate vedeti, da lahko to vrsto zelenice v stanovanju postavite na dva mesta: okensko polico in ložo. Če posejete peteršilj na odprta loža, potem je to treba storiti ne prej kot dvajseti april. Za gojenje je smiselno uporabiti dolge škatle z globino najmanj 20 cm, najprej pripravimo mešanico tal: šoto zmešamo s travnato zemljo v razmerju 1: 1. Poleg tega univerzalno gnojilo namenjeno za listopadne rastline(1 briket na vedro zemlje). Ko posodo napolnite z zemljo, jo zalijte in naredite podolgovate luknje (razdalja med luknjami je 12 cm, globina 1 cm) za setev semen.

Sajenje peteršilja doma za gojenje iz semen

Za sajenje peteršilja doma je bolje, da semena sejemo namočena in posušena. Da bi počakali na prve poganjke peteršilja doma iz semen, je pomembno spremljati njihov režim zalivanja (2-krat na dan, zjutraj in zvečer) in izpostaviti sončni žarki. Voda in svetloba sta najboljša stimulansa rasti za katero koli rastlino.

Zalivanje pri gojenju peteršilja doma za nastajajoče poganjke se zmanjša na 1-krat v 2 dneh. Zaradi nepotrpežljivosti večina lastnikov hiti rezati mlade poganjke za uživanje. Peteršilj je priporočljivo rezati v najbolj sočnem obdobju: 10–12 cm.

Podobni pogoji so ustvarjeni za siljenje peteršilja na okensko polico, s setvijo pa se lahko začne tudi pozimi. Temperatura na okenski polici je vedno stabilna, kar bo ugodno vplivalo na rast kulture.

Peteršilj doma na okenski polici

Za destilacijo je bolje izbrati koreninske sorte peteršilj, bolje prenašajo presajanje in se hitreje ukoreninijo.

Jeseni, pred nastopom hladnega vremena, je treba izkopati največje rastline in jih še isti dan odstraniti. Korenine morajo biti težke 30–70 g, popolnoma zdrave. Pred sajenjem korenovk je potrebno odrezati konce korenin, tako da ostanejo dolgi 10–12 cm.V posodo dajte zemljo in jo napolnite za 10–12 cm.Tukaj lahko uporabite najpogostejšo zemljo za rastlinjake.

Posadite peteršilj doma na okensko polico, tako da so glave na isti ravni poševno pod kotom 45 °. Razdalja med njimi naj bo 2-3 cm, med vrstami pa 6-8 cm, nato pa škatlo z rastlinami postavite v prostor s temperaturo, ki ne presega 10 ° C. Pred pojavom prvih listov rastline ni mogoče zalivati. Po tem je treba zalivati ​​vsakih 8-10 dni.

V nobenem primeru ne bi smeli preliti korenin, zaradi česar rastline začnejo gniti. Po pojavu prvih listov je treba posode z rastlinami prenesti na svetlejše in toplejše mesto, kjer bo temperatura najmanj 16 ° C.

Za destilacijo lahko uporabite tudi korenike, ki so bile shranjene oktobra. Shranjujte jih samo v zabojih s peskom ali šoto ali perforiranih plastičnih vrečkah pri 1°C. Od novembra jih lahko uporabljamo tudi za siljenje. Rastline potrebujejo 2-3 gnojenja mineralna gnojila. Hranjenje lahko opravite s šibko raztopino nitrofoske (2 g gnojila na 1 liter vode). Peteršilj je treba zalivati ​​vsakih 4-6 dni, ko se zemlja suši. Zalivajte previdno, izogibajte se točkam rasti.

Ne smemo pozabiti, da ta rastlina ne mara veliko vlage. Liste je treba rezati po potrebi, postopoma, pri čemer pustite 5-7 listov za stalno rast. Ob koncu siljenja, 35–40 dni po vzniku, jih je treba popolnoma odstraniti.

Bolezni peteršilja.

Peteršilj ima za razliko od mnogih rastlin odlično "imunost" in ni dovzeten za bolezni. njo obrambni mehanizmi pomagajte ji pri samostojnem boju proti različnim bakterijam, virusom, žuželkam. Vendar to ne zagotavlja, da je imuna na razne bolezni. Če se odkrijejo simptomi ( rumene lise, razne gnitje, brezbarvne žile itd.), je treba ukrepe sprejeti pravočasno. Ne pozabite tudi na boj proti raznim škodljivcem. Bolezni peteršilja so tema ločenega članka. Ne obstaja eno samo zdravilo za vse bolezni, zahteva individualni pristop za vsako specifično situacijo.

Nabiranje peteršilja.

Mlad listni peteršilj lahko pobiramo, ko vzklije in je ne glede na trenutno velikost že uporaben. Vendar to ne velja za koreninski peteršilj. Njegovo zelenje je najbolje rezati šele, ko je koren popolnoma zrel, sicer obstaja nevarnost, da se bo izkazalo za majhno. Mimogrede, okus koreninskega peteršilja se razlikuje od listnega peteršilja - je trši in bolj grob. Zelenje shranjujejo na hladnem, da bi peteršilj lahko uživali pozimi, ga posušijo, kisajo in uporabljajo kot začimbo ali za vlaganje. Toda koreninsko sorto peteršilja običajno izruvamo jeseni. Korenino očistimo od tal, peclje z listi pustimo približno centimeter, nato pa jih shranimo v čist pesek. Če se želite razveseliti z nenavadno okusno raztopino za navadne jedi, potem uporabite koren pri kuhanju juhe, za pripravo marinad, omak, za različne kumarice.

Opomba. Peteršilj razmnožujemo s semeni, ki se dokončno oblikujejo v zadnjem drugem letu življenja zelišča in takrat jih je treba nabrati – razrezati, nato posušiti in se znebiti lupine. Glavice s semeni so takoj vidne, zato jih, če ne želite zapravljati za nakup semen, ne trgajte zgodaj, ampak jih pustite, da dozorijo. Mimogrede, semena peteršilja se uporabljajo kot začimba.

Včasih lahko preberete to priporočilo: namočite semena teh rastlin dva dni v tekoča voda(ali v tem času večkrat zamenjajte vodo). Iz semen se bodo izprala eterična olja in poganjki bodo prijaznejši in hitrejši. Če gojite zelenjavo, potem ja, to tehniko lahko uporabite, če pa gojite korenovke ali semena, potem ta tehnika ni primerna, ker se kalij skupaj z eteričnimi olji izpere iz semen. Rastline, čeprav bodo vzklile skupaj, bodo oslabljene že na samem začetku. Verjemite ali preverite. Poleg tega eterična olja služijo kot nekakšna ovira, ki je očitno šibki ne morejo premagati. Ne potrebuješ jih.

Gojenje peteršilja je mojstrski posel. Članek seveda daje veliko nasvetov, vendar njihovo izvajanje zahteva veliko potrpljenja, želje in časa, ki ga pogosto zelo primanjkuje. Seveda lahko v nepripravljeno ledvico samo vržete peščico semen, jo občasno zalijete, včasih izpulite plevel in zrahljate tla, vendar to ne bo vplivalo le na videz peteršilja, ampak tudi na njegov okus. In priporočila v članku vam bodo pomagala vzgojiti dober, zdrava letina ki bo razveselilo vas in vaše najdražje.

Začimbo za okus juh, solat in enolončnic lahko gojimo v poletni koči. Izbira sort zdrav peteršilj, upoštevajte njihovo vrsto - koren ali list. Dvoletnico delimo tudi na zgodnje (listi se oblikujejo po 60 dneh), srednje zorenje (ozelenijo po 75 dneh) in pozne (pobirajo se konec poletja) sorte.

Lastnosti rastlin

V ruskem prostoru je pomembno gojenje koreninskih ali listnih sort. Peteršilj privlači z aromatičnimi lastnostmi, sposobnostjo izboljšanja okusa jedi. Biološki opis predstavnik družine Umbrella se zmanjša na naslednje kazalnike:

• prisotnost mesnate korenine dolžine približno 30 cm;
• razvejanje pokončnih stebel;
• sijajna struktura zgornjega dela listov in mat površina na dnu;
• mehka rumenkasta korenovka v koreninah, ki se uživa posušena;
• toleranca na nižje temperature - sadike ne umrejo pod snegom.

Označite dober pogled kultura je problematična. Med listnatim peteršiljem navadni peteršilj privlači z izrazito aromo, kodrasti peteršilj pa - lepa oblika listje, zahvaljujoč kateremu se uporablja za okrasitev jedi.

Značilnosti kmetijske tehnologije

Potek dela je odvisen od podnebnih razmer na območju, vendar imajo podoben značaj. Tla je treba zrahljati ali izkopati, obdelati z organsko snovjo. Hladno odporen dežnik je priporočljivo saditi pri temperaturah od +1 do +5 stopinj. Na ozemlju Kubana so vrtovi posejani s peteršiljem februarja in v srednji pas- od aprila. Tla je treba občasno navlažiti. Dobri predhodniki za rastlino bodo čebula, kumare in paradižnik.
Dejavnosti izkrcanja in oskrbe so naslednje:

• plitvo sejanje semen (globina luknje - ne več kot 1,5 cm);
• obvezno prašenje sajenega materiala s kompostom;
• občasno rahljanje tal (3-4 krat v 7 dneh), izdelava 1-2 mineralnih (po možnosti dušikovih) oblog;
• redčenje sadik na razdaljo med njimi 3-5 cm;
• redno zalivanje - peteršilj ne prenaša izsušitve tal.

Liste gojene kulture je treba rezati nizko, ne preveč. Odstranjevanje velike količine listja naenkrat bo povzročilo odmrtje stebla. Poleg dežnika lahko posadite paradižnik, šparglje ali rožni grm.
Pri izbiri najboljših sort peteršilja za vrt bodite pozorni na namen gojenja. Okusne korenine so primerne za pripravo kulinaričnih jedi in zdravilnih decokcij. Listne vrste se dodajajo solatam, uporabljajo se za prodajo.

Korenine peteršilja

Rastlina se uspešno goji v srednjem pasu, toplih predelih in na Uralu. Glavna značilnost sorte je debela korenina v obliki stožca ali valja. Praktično ne tvori zelenih listov, vrsta korenin pa je odvisna od vrste sorte. Zgodnji imajo skrajšane in debele plodove, ki se posušijo. Pozne sorte s korenovkami do 40 cm dobro prenašajo dolgoročno skladiščenje.

Okusna sorta sladkorja

Zori 95-100 dni po sajenju. Vtičnica se širi, na njej je 20-40 listov. Dolžina stožčastega, koničastega korena doseže 30 cm, koren je pobarvan v sivo-belo barvo, ima svetlo rumeno jedro in sladkast okus.

Sredi sezone

Koreninska sorta peteršilja dozori 130 dni po setvi zrn. Koren, ki tehta 100 g, se odlikuje po koničasti obliki. Vtičnica se razprostre do polovice in tvori približno 20 listov.

Bordovicskaya - idealna za juhe

Čas tehnične zrelosti - 135 dni po pojavu poganjkov. Rozeta je dobro razvita - oblikuje se do 30 listov. Za koreninski pridelek je značilen raztezek, oblika valja in teža približno 170 g.

Pozni Berlin

Rastlina pripada vrsti pozni datumi zorenje - od 150 do 180 dni. Rozeta je razširjena, stožčasti koreninski pridelek odlikuje koničast konec. Koren doseže dolžino približno 20 cm.
Korenine rastline se uporabljajo kot začimba za juhe, enolončnice ali ocvrte jedi, redkeje za solate.

Listne sorte kulture

Listne sorte peteršilja so idealne za zelenjavo - listje je obilno, stebla rastejo zelo hitro. Prijetnega okusa in svetla aroma gladkih listov v majhni valovitosti osvaja kulinarične strokovnjake in poletne prebivalce.

Donosna navadna

Vrsta je cenjena zaradi dišečega zelenja in dobrih donosov. Zgodnja sorta dozori 70 dni po kalitvi. Rozeta je razvita, za katero je značilna prisotnost do 100 temno zelenih listov. Korenine se ne jedo.

Sredi sezone Breeze

Peteršilj doseže tehnološko zrelost po 80 dneh. Vtičnica je visoka, približno 70 cm, zelene liste odlikuje nežen okus in sposobnost ohranjanja svežine med dolgotrajnim skladiščenjem.

Pozni zeleni kristal

Univerzalno vrsto sorte odlikuje intenzivnost nastajanja zelenih listov s svetlo aromo. Za poganjke, izrezane iz dvignjene rozete, je značilna hitra ponovna rast. Velika zelena masa se zamrzne, uporablja sveža, posušena ali konzervirana.

Zgodnje zorenje Nežna aroma

Peteršilj ima sijoče, svetlo zelene liste z odličnimi dekorativnimi lastnostmi. Listi po rezanju hitro zrastejo, lahko se uporabljajo kot dekoracija jedi.

Lep festival

Tehnološka pripravljenost listov za uporabo se pojavi v 55-60 dneh. Razvita rozeta tvori do 60 temnozelenih, močno razrezanih listov. Zaradi vsebnosti eteričnih olj ima kultura bogato aromo. Za solate se uporabljajo poganjki, ki so zrasli za 10-12 cm, zeleno maso je mogoče posušiti med nastajanjem popkov.
Listne vrste kulture so pomembne kot začimba za juhe, priloge ali ribje jedi.

Izbira kodrastega peteršilja

Prednosti rastline so v njeni dekorativni sposobnosti in nezahtevnosti. Dežnik lahko posadite v rastlinjake, gredice, saj. zaradi valovitih plošč je odporen na sušo. Svetla aroma korenine in listi se po toplotni obdelavi ohranijo, zato jih lahko uporabljamo kot začimbo, pripravljamo omake in pireje ter sušimo. Sveža rastlina je nenavadnega okusa, zaradi česar je nepogrešljiva kot sestavina spomladanskih solat. V domačem podnebju se več sort dobro ukorenini.

Strnjeno slovansko

Stebla srednje dolžine osvojijo z izrazito aromo. Peteršilj dobro prenaša hladno vreme in suho vreme.

Zgodnja zrela Astra

Zelenje je primerno za uporabo že 65 dni po nastanku poganjkov. Na gosti, rahlo dvignjeni rozeti se oblikujejo listi z izrazito valovitostjo, ki po rezanju hitro zrastejo nazaj.

Esmeralda sredi sezone

Rastlina, ki tehta 50 g, spada v srednje zrele sorte. Na vtičnicah - približno 30 listov na kratkih potaknjencih. Močno rastejo tudi po rezi.

Univerzalni Mooscrause-2

Od nastanka sadik do popolne tehnične zrelosti mine le 60 dni. Listi svetlo zelene barve s sijočo površino se pojavijo na pol razprti rozeti. Sladka valovita zelenica - dišeča začimba za juhe, priloge in solate. Peteršilj gojimo v rastlinjakih in na odprtih površinah. Rezani poganjki hitro rastejo.
V gredice, kjer so rasle zelje, buče, paradižniki, jajčevci, lahko posadite semena kodrastih sort. Mesto pripravimo dvakrat - jeseni jih zrahljamo z vnosom humusa ali komposta. Spomladi se rahljanje ponovi, vendar se že dodajajo mineralni dodatki.

Katere sorte lahko gojimo v rastlinjaku?

Za okusno, zdravo in dišeče zelenje rastlino je priporočljivo posaditi v rastlinjaku. Listi se hitro oblikujejo od januarja do aprila pri temperaturah od +20 do +25 stopinj. dober donos v pogoji v rastlinjaku v naslednjih vrstah:

• Ljubaša. Rastlino odlikuje polnavpična rozeta in prisotnost podolgovatih trikotnih listov na dolgih potaknjencih. Masa korenine je približno 100 g, za listje in koreninski pridelek je značilna bogata, gosta aroma;
• Gloria. Kultura listov v srednji sezoni se uporablja za zamrzovanje, juhe, solate;
• Albs. Koreninska sorta srednje sezone, ki jo odlikuje velika korenina, ki tehta do 300 g. okusna korenovka dragocen zaradi odsotnosti majhnih stranskih poganjkov, dobre kakovosti ohranjanja in produktivnosti;
• Začinjeno. Koreninska sorta je zgodnja, tvori majhno rozeto 20 listov. Okusne lastnosti korenine so primerne za kuhanje, uživanje posušene.

V rastlinjakih je bolje gojiti koreninske vrste pridelkov, ki jih je mogoče shraniti. dolgo časa. Gojenje listnih sort je pomembno le, če se prodajajo naprej.

Na prostem in v zaprtih prostorih: izbor kultivarjev

Krovne rastline kalimo ne samo v rastlinjakih, ampak tudi na odprtih površinah in celo na okenski polici. Glavni pogoj za delo je izbira primerne sorte.

Peteršilj na vrtu

Za odprto tla koreninske in listne sorte so upravičene. Sorte korenin lahko imajo različni izrazi zorenje, vendar se je bolje ustaviti pri Finale, Doctor, Needle, Piquant. Korenovke z visoki donosi imajo lepo barvanje, vredni indikatorji okusa in arome.
V liniji listnatih rastlin so pomembne Madam, Breeze, Gloria, Esmeralda in Mooskrause. Pred sajenjem morate semena obdelati z vročo, vendar ne vrelo vodo.

Pravila za pripravo tal

Preden material premaknete na mesto, je potrebno pripraviti tla:

• izbrano je mesto za vrtno posteljo z dobro osvetlitvijo;
• parcela je oplojena s pepelom (potrebno je približno 170 g gnojila na 1 m2);
• na mestu pristanka se izrežejo brazde, poglobljene za 1,5 cm z razmikom med vrstami 20 cm;
• semena so posejana s hitrostjo 1 g na 1 m2, prekrita z zemljo.

Zadnja faza dela je zbijanje zemlje, zalivanje, prekrivanje s folijo in mulčenje.

Peteršilj na okenski polici: kako gojiti?

Za razvajanje skozi vse leto zdravo zelenje, ustavite se pri zgodnjih zrelih sortah - Dišeča aleja, Zeleni biseri, Ruski praznik, Vorozhey, Astra. Rozete rastlin so navpične in polnavpične. Kodrasti in listne vrste pripravljen za uživanje v 50-60 dneh, odlikuje ga velika velikost listov, aroma in hitra rast po rezanju.
Sajenje peteršilja na okensko polico poteka po naslednji tehnologiji:

1. Semena pripravimo z namakanjem v vodi 48 ur. Vodo je treba zamenjati 2-krat na dan. Pred setvijo zrna damo v šibko raztopino kalijevega permanganata.
2. V globoki škatli je narejenih več lukenj. Posoda je napolnjena z zemljo, prelita z vročo vodo. Tla je treba rahlo stisniti.
3. V tleh se oblikujejo brazde, poglobljene za 0,5 cm.
4. Semena so posejana v zemljo, prekrita z zemljo. Da bi ohranili drobljivost tal, jo potresemo z 1 cm suhe zemlje.
5. Posevke je treba navlažiti z brizgalno pištolo in vzdrževati temperaturo približno +20 stopinj. Za dobro osvetlitev so fitolampi nameščeni na razdalji 50 cm od škatle.

Pogoste poganjke je treba redčiti.

Sorte, primerne za moskovsko regijo

Zaradi nezahtevnosti in produktivnosti je peteršilj priljubljen pridelek v osrednjih regijah Rusije. Moskovska regija je znana po zmernem celinskem podnebju, kjer se uspešno ukoreninijo naslednje sorte:

• Bogatyr. Univerzalna sorta, saj dobro uspeva v rastlinjakih in na odprtih površinah. Rastna doba je 60-65 dni. Nastane velika odprtina dovolj dišeči in sočni listi. Koren in listje se uporabljata za hrano, vendar zelenje na rastlinah, iz katerih se uporablja koreninski pridelek, ni odrezano;
• Hamburg. Hibridna vrsta, katere korenovka ima okus po zeleni in pastinaku. Korenine so shranjene dolgo časa, ko so globoko ocvrte, jih poškropimo z limoninim sokom;
• peteršilj italijanski velikan pritegne pozornost lepi listi z gladka površina. Masa velikega, občutljivega zelenja temno zelenega odtenka doseže 100 g na grm. Dvoletna rastlina je srednje sezone - žetev se začne po 90 dneh;
• Karneval. Rastna doba sorte zgodnjega zorenja je do 75 dni. Na veliki rozeti je do 100 sočnih listov. Kultura prenaša mraz, je odporna na glive, seje se spomladi in jeseni, kali v posodah s posebno mešanico zemlje za zimo.

Vse sorte krovnih rastlin so fotofilne, vendar se ukoreninijo v majhni senci. V razmerah moskovske regije je potrebna minimalna nega - občasno rahljanje tal, zalivanje in gnojenje. Listno maso odrežemo na višini 10-12 cm.

Gojenje rastlin naprodaj

Poletni prebivalci in vrtnarji lahko gojijo peteršilj za prodajo. Da bi dobili lepe, bujne in dišeče liste, morate upoštevati prisotnost lupine na semenih z bistvenimi sestavinami, ki upočasnjujejo rast. Obstaja več načinov, kako se znebiti semen iz lupine:

• polil z vročo vodo (približno +22 stopinj) in jih poplavil. Vodo je treba zamenjati do 6-krat na dan 72 ur. Pred sajenjem material namočimo v mešanici vode, mineralov in rastnih stimulansov.
• namakanje v vodki. Na krožnik položimo gazo, nanjo položimo semena in prelijemo z alkoholom. Po 15 minutah material speremo z vodo.
• Apnenje tal. Zaspite v škatli z vlažno zemljo gašeno apno za 3 serije po 15 minut. Sejte material, namočen v mleku.

Pri gojenju peteršilja je pomembno opazovati temperaturni režim ne nižje od +20 stopinj.
Vitaminska kultura je obetavna vrsta dohodka, saj vsi lastniki ne morejo gojiti zelenjave v velikem obsegu.
Okusne lastnosti korenin in listov peteršilja so pridobile zaupanje kulinaričnih strokovnjakov. Listne in koreninske sorte lahko uporabljamo kot začimbo za juhe in solate, dodajamo omakam in marinadam, pečemo in konzerviramo.