Vam je všeč, ko pridejo gostje, a ni časa stati pri štedilniku? Potem je fondu tisto, kar potrebujete. Verjemite, okusno je in brez posebne težave. Fondue se je prvič pojavil v Švici. Za pastirje, ki so pasli ovce in so bili dalj časa odsotni od doma, je bila ta jed izhod. Konec koncev, zlasti v toplem vremenu, hrana hitro izgubi svežino: kruh postane star, sir splesni in vino izgubi svojo okusne lastnosti. In potem je eden od pastirjev prišel na idejo, da bi segrel vino in v njem stopil sir. Izkazalo se je zelo okusno.

Od takrat tehnologija kuhanje fonduja je postal priljubljen v mnogih državah, le v našem času se za fondu uporabljajo sveži izdelki. Mimogrede, ime te jedi je bilo dano v Franciji, kar v francoščini pomeni "topiti". Francozi so prišli do čokoladnega fonduja in mesa ter sira. Toda njegovo bistvo ostaja enako: glavno sestavino damo v posebno posodo, jo stopimo, vanjo dodamo začimbe in karkoli želimo, nato pa z vilicami v mešanico potopimo rezine kruha, mesa ali sadja, odvisno od vrste fonduja. Kot v starih časih ljudje jedo iz ene "keglice", vidijo ogenj in se sproščeno pogovarjajo. Zdaj si je za pripravo fondija omislil aparat za fondue.

Kaj so fondi? Kako izbrati fondu set?

Zasnova izdelovalca fonduja je preprosta: lonec, stojalo, gorilnik. Glavna sestavina se stopi v loncu: sir ali čokolada. Da mešanica ne zmrzne, je potreben gorilnik. Pri izbiri kompleta za fondue morate najprej biti pozorni na material, iz katerega je izdelan lonec, njegovo kapaciteto in šele nazadnje na dizajn.

Material kotla.

Kotel, včasih imenovan tudi skleda, je bodisi keramičen oz iz nerjavnega jekla ali litega železa. Zelo priročna je posoda iz nerjavečega jekla, ki je pri nekaterih modelih lahko emajlirana. Takšen lonec lahko celo postavite na štedilnik, da skrajšate čas kuhanja fonduja. Poleg tega ima ta posoda premaz proti sprijemanju in jed je zaščitena pred zagorevanjem, to še posebej velja za sir.

Litoželezni lonec ima tudi svoje prednosti - posoda v njem se dolgo ne ohladi. Obstajajo sklede iz litega železa s prevleko proti sprijemanju, čeprav je njihova teža približno 5 kg, vendar to najboljši način za mesni fondu.

Keramična posoda pa je primerna samo za čokolado. Ni priporočljivo, da ga nosite odprt ogenj. Sklede se proizvajajo od 0,7 l (za dve osebi) do 2,5 l (če sprejemate goste). Vendar bo za šest ljudi dovolj liter in pol posode.

Gorilnik.

V setu za fondu je pomemben sestavni del tudi gorilnik. Navsezadnje daje ogenj, okoli katerega se zbirajo vaši prijatelji. Kot nekakšno ognjišče lahko služi navadna sveča, čokolado pa lahko stopi le v majhni keramični posodi, ravno dovolj za romantično večerjo. Če želite kuhati sirni ali mesni fondu, potem boste tukaj potrebovali gorilnik s pokrovom, ki vam omogoča nastavitev stopnje plamena.

V prodaji je posebno gorivo za takšne gorilnike - gel, ki pri zgorevanju ne proizvaja dima in saj, njegov strošek je približno petsto rubljev. Nekateri uporabljajo tablete za suho gorivo za gorilnike, ki trajajo dve do tri ure.

Obstajajo modeli, v katerih je namesto gorilnika z živim ognjem majhna ploščica, ki jo poganja elektrika. Jasno je, da je postopek priprave fondija z električnim aparatom za fondu varnejši, še posebej, če so prisotni otroci. Toda ta možnost ima tudi svoje pomanjkljivosti: vezani ste na električna vtičnica, tako da ne morete pripraviti fonduja na pikniku. Poleg tega v gorilniku ni čar in topline živega, prijetnega ognja. Toda proizvajalci škatel za fondue so to upoštevali. Nekateri električni modeli so opremljeni z indikatorsko lučko, ki daje vizualni učinekživi ogenj.

Nabodala in sklede

Poleg glavnih komponent so v kompletu za fondu vključena nabodala. Uporabljajo se za nizanje kosov kruha, mesa ali sadja. Nabodala naj se med seboj razlikujejo po barvi konic, po obliki ali pa imajo kakšne druge razlike, da gostje, ki uporabljajo skupno skledo, ne pomešajo naprav. Ločena zahteva velja za ročaje nabodala. Prvič, morajo biti precej dolgi, in drugič, material, iz katerega so izdelani, se ne sme segrevati (na primer les). Če pripravljate samo sirni ali čokoladni fondu, potem vam bo zadostoval en komplet nabodala, v katerem je šest do osem kosov (eno nabodalo na osebo).

Toda za mesni fondu eno nabodalo na osebo ni dovolj, potrebujete vsaj dva. Na eno nabodalo gost naniza kos kruha ali mesa in ga potopi v skupno skledo, drugi pa pomaga odstraniti vročo slast iz njega na krožniku. Na voljo so tudi dražji kompleti za fondue, ki vključujejo tudi sklede za različne omake ali druge dodatke k jedi. Glede na ceno posode za fondue so te posode lahko samostoječe ali pa se namestijo na poseben disk vrtiljaka in se vrtijo okoli sklede. Včasih komplet za fondu vključuje skledo in knjige z recepti.

Fondu je lahko čudovito darilo. Če vaši prijatelji radi zbirajo podjetja, potem je to darilo zanje. Pri nakupu lončka za fondu bodite pozorni na notranjo površino posode, na njej ne sme biti prask ali poškodb. AT drugače ne kupuj, ne glede na to, kako poceni je. Ne pozabite umiti pomivalni stroj brez gorilnika, samo skleda. Prav tako posoda ni pralna. abrazivi. Tudi če je posoda zažgana, uporabite samo posebne gele.

Kako kuhati fondu?

Verjetno mnogi mislijo, da ga bodo ob nakupu lončka za fondu uporabljali izjemno redko. Prijatelji, ki so enkrat poskusili fondu, se bodo zbrali k vam na obisku, se bodo hitro navadili na to jed in ne bodo naročili vaše domače jedi, ampak vas bodo prosili, da naredite fondu. Še posebej, če nameravate kot alkohol piti pivo ali belo vino, zanje ni nič okusnejšega od sirnega fonduja. Poleg tega je zelo enostavna za pripravo.

Sirni fondu.

Dober sir (samo sirnega izdelka ne uporabljajte) narežemo na kocke in damo v skledo za fondi, vanjo vlijemo suho belo vino, dodamo smetano, sol, začimbe in pol žlice škroba, ki smo ga predhodno raztopili v vodi. Posodo postavimo na gorilnik, zmes pa le počasi mešamo, dokler se sir ne stopi. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da vrenje ubije fondu. V pripravljeno mešanico lahko spustite koščke, potem ko jih nataknete na nabodalo bel kruh, klobase, morski sadeži, drugo prekajeno meso.

Mesni fondu.

Mesni fondi je posebna jed. Če je juha za to narejena iz vina z dodatkom zelišč, potem je to kitajski fondu. In če osnova vre rastlinsko olje, potem se fondu imenuje Burgundija. Za pripravo te jedi je primerno katero koli meso, vendar je bolje: govedina, perutnina ali divjačina. Meso je treba narezati na trakove, ne dolge in tanke, sicer bo trajalo veliko časa, da ga pripravimo. Kos nabodemo na nabodalo, ga navijemo in spustimo v skledo za fondu. Čakanje na pripravljenost ne bo trajalo dolgo, le nekaj sekund. Okus jedi spominja na globoko ocvrto. Se pravi, na ta način lahko naredite pomfrit, potem ko ga narežete na tanke rezine. Za mesni fondi je bolj primeren električni lonec za fondu, saj je v njem lažje uravnavati temperaturo kuhanja in ohranjati jed toplo.

Čokoladni fondu.

To je najbolj okusna poslastica od vseh možnosti fonduja. Priporočamo, da poskusite. Recept ni težak. V posodi stopite čokolado, katero koli, po vašem okusu: ji dodamo grenko črno, belo ali mlečno, mleko ali smetano z nizko vsebnostjo maščob, iz alkohola: konjak ali žganje. Ko alkoholi minejo, je čokoladni fondue pripravljen. Odlično se ujema s koščki sadja: banano, mango, jagodami, pa tudi s sladkarijami: marshmallow ali marshmallow, piškoti, poleg tega pa kombinacija s suhimi marelicami in suhimi slivami ustvari odličen okus. Ta fondu je kot nalašč za romantično večerjo. Mimogrede, lahko si omislite nekaj novega po svojem okusu.

1. Pred pripravo mesnega bordo fondija (v vrelem olju) notranjost posode zdrgnite s česnom, dal bo jedi poseben okus in olajšal čiščenje sklede po uporabi.

2. Če je vaš lonec za fondue iz nerjavečega jekla, potem se zavedajte, da ga ni mogoče očistiti z abrazivnimi praški, da ne poškodujete njegove površine, sicer bo fondu zagorel.

3. Gorivo je treba hraniti na mestu, kjer ni nevarnosti požara, in tudi stran od otrok.

4. Če ste goste povabili na fondue, jih lahko zabavate s ponovitvijo starodavne švicarske tradicije: če gost odleti kos z nabodala v skupni kotel, se izpolni želja občinstva.

Cena kompleta za fondu.

Standardni komplet z gorilnikom stane približno dva tisoč rubljev, komplet s keramično posodo od šeststo do dva tisoč rubljev, darilni kompleti lahko stanejo do deset tisoč rubljev, električni lonec za fondue pa v povprečju stane tri tisoč in pol. rubljev.

Fondue je iz Švice. Švicarski pastirji so na odprt ogenj postavili toplotno obstojne posode, v katere so nalili vino in dodali mešanico več sort sira. V segreto in staljeno maso smo pomakali koščke zelenjave, sadja in kruha. Potem je šla hrana v usta.

Zdaj se je proces priprave fonduja razvil. Razviti so bili sodobni aparati za fondue, vse do električnih. Pojavili so se številni in raznoliki recepti. Sam obrok se je preselil v dom. Zahvaljujoč izvirnosti kuhanja je hrana revnih švicarskih pastirjev postopoma povzdignjena v kult. Zato izdelovalcu fondija pravim zimski analog žara, udomačena miniaturna različica.

Lonci za fondue so izdelani iz keramike, jekla, litega železa, se razlikujejo po prostornini, barvi, obliki in konfiguraciji ter segrevajo s posebnim gorilnikom ali svečo. Izbrati dober lonec za fondu, se morate natančno odločiti, kakšen fondu nameravate v njem kuhati.

Keramični lonec se lahko uporablja samo za pripravo sirnega in čokoladnega fonduja, keramični lonec ni namenjen visoke temperature potrebno za kuhanje mesa v vrelem olju. Sir zahteva zmerno temperaturo ogrevanja, pomembno je, da je lonec za fondue dobra kakovost in brez razpok. Pomembno je tudi vedeti, da keramičnega fonduja ne smete postavljati na štedilnik – lonec lahko poči. Bolj vsestranski so v tem pogledu jekleni in litoželezni fondi, pri katerih lahko mešanico pred serviranjem segrejemo na štedilniku in postavimo na gorilnik. Včasih sir najprej stopimo v navadni ponvi na štedilniku, nato pa ga vlijemo v lonec za fondue in ga postrežemo na mizo - to bistveno skrajša čas kuhanja, prihrani gorljivo zmes in se izogne ​​pregrevanju lonca za fondue.

Jekleni, nerjavni, emajlirani fondi so enostavni za čiščenje in ne vpijajo vonjav, iz njih lahko pripravimo vse vrste fondujev (tako sirnih kot čokoladnih, mesnih in drugih), vendar se fondue že dolgo pripravlja v glini (keramični ) ali litoželezni lonec, vse do sedaj Od takrat velja, da je jed, kuhana v njih, bolj aromatična in bogatejšega okusa. Vendar ima lito železo svoje značilnosti, porozna površina lonca lahko pridobi vonj po mesu, ribah ali česnu, kar ni vedno dobro, če boste v njem kuhali čokoladni fondu. Litoželezni fondi imajo boljšo toplotno prevodnost, zaradi debelega dna dlje zadržujejo toploto, kar je pomembno pri pripravi sirnih fondujev, ta lastnost litoželeznih fondujev vam omogoča, da zmanjšate intenzivnost plamena gorilnika. Jekleni lonec za fondue se hitro segreje, vendar tudi hitro izgubi toploto, če ni stalnega segrevanja, medtem ko lahko sir v jeklenem loncu za fondue zažge in zažgane skorje pozneje morda ne bo tako enostavno postrgati.

Vilice in plošče

Škatla za fondue je običajno priložena kompletu dodatkov. To so lahko čolni za omako (potrebni bodo za mesni, ribji ali zelenjavni fondi), porcionirani krožniki (nanje položite kruh, meso, ribe, zelenjavo ali sadje - z eno besedo, kaj nato potopite v segret sir, juho , masla ali čokoladna masa ) in na koncu posebne vilice.

Ročaji vilic za fondue naj bodo dovolj dolgi in izdelani iz materiala, ki se ne segreva. Njihovo število je spet odvisno od vrste fonduja: za sirne in čokoladne možnosti zadostuje po en na osebo, za meso pa po dva: enega potopiš v vrelo olje, drugega vročega pa odstraniš na krožnik.

Za pripravo orientalskih fondujev se uporablja kitajski lonec za fondue ali tako imenovani "ognjeni lonec", katerega naprava rahlo spominja na samovar: bakreni ali medeninasti lonec s cevjo na sredini, v katerega se spuščajo goreče oglje. nalil. Ko voda ali juha zavre v fonduju, vanj v posebnih žičnih košarah spustimo tanke rezine mesa in zelenjave. Takšni modeli fonduja še niso predstavljeni na ruskem trgu.

V vsakem primeru je izbira vaša. Izbira tega ali onega fonduja bo vedno imela svoje prednosti in značilnosti.

Fondu gorivo

Mnogi ob nakupu fonduja ne pomislijo, da ne bo deloval sam. Pomisliti morate na gorivo za vašo novo posodo. Obstajati različne sorte gorivo za fondue: gorljivi gel, praviloma se prodaja v steklenicah po 1 liter, ena steklenica zadostuje za približno 10 aplikacij, odvisno od trajanja uporabe fonduja in kuhanja, približno en nanos je 3 - 5 ur. Obstaja tudi pasta v tabletah - ena tableta zadostuje za eno aplikacijo, tablete se prodajajo v paketu po več kosov, običajno tri. Tablete ni mogoče shraniti, če je po uporabi v njej še pasta, pasta se bo posušila. Priporočljivo je, da vzamete takšno gorivo, če se še niste odločili, kako redno boste kuhali fondu - za prvič so dovolj tri tablete.

Mimogrede, če v hiši ni bilo alkohola ali posebne mešanice helija za fondu, lahko uporabite tri navadne tabletne sveče, vendar segrejte do želeno temperaturo lahko samo majhen keramični fondue za čokolado.

Strogo prepovedano je pihati na žgano svetilko, če želite pogasiti plamen! To je lahko zelo nevarno in vodi do zelo žalostnih posledic. Nevarnost ni v tistem, ki piha na gorilnik, ampak v ljudeh, ki sedijo nasproti: gel in pasta vsebujeta alkohol, in če pihate na plamen, ogenj izbruhne iz gorilnika kot metalec ognja (ne pozabite triki fakirjev v cirkusu). Če torej želite ugasniti gorilnik, uporabite pokrov gorilnika, če fondu segreva tableta za testenine, lahko plamen ugasnete tudi s pokrovčkom posode za testenine.

Skrb za posodo.

Preden prvič uporabite neglazirano posodo, v njej zavrite mešanico mleka in vode. Emajliran ali zastekljen lonec lahko uporabite, ne da bi to mešanico v njem predhodno prekuhali. Preden skuhate mesni fondu z vrelim oljem, je treba notranjost ponve podrgniti s polovico stroka česna - to vam ne bo omogočilo le, da boste kasneje enostavno izprali olje iz posode, ampak tudi dali jedi pikanten okus. Če je lonec za fondue izdelan iz nerjavečega jekla, ga je treba po uporabi sprati z vodo in blagim detergentom, ni priporočljivo uporabljati abrazivnih sredstev detergenti, lahko pustijo praske na površini posode. Pri uporabi pomivalnega stroja veljajo le jekleni deli fonduja, predmeti s plastično oz leseni elementi(Vilice) ni mogoče prati v pomivalnem stroju. Prav tako ni priporočljivo pomivati ​​litoželeznih fondujev v pomivalnem stroju, saj lahko močni kemični detergenti, ki se uporabljajo v stroju, poškodujejo končno obdelavo. Prav tako je po pranju priporočljivo obrisati litoželezni lonec za fondue, kar bo znatno podaljšalo njegovo življenjsko dobo in preprečilo rjo.

Druga pomembna stvar se nanaša na shranjevanje goriva: če je gel notri litrska steklenica, ki se vlije v gorilnik, se shrani brez težav, potem je nemogoče shraniti premalo uporabljeno pasto v tabletah - posuši se. Zato je tablica zasnovana za enkratno uporabo.

Izbira fonduja. Kaj morate vedeti? Če dolge priprave na štedilniku ne prinašajo užitka in pogost sprejem gostov prinaša veliko veselje, potem je lonec za fondue nujna stvar za vas! okusna jed imenovano "fondue" ne more, ni všeč. Poleg tega se priprava jedi prilega dobesedno 5 minutah! Toda o tem, kako izbrati pravi lonec za fondue in ne biti razočarani nad njim, bomo povedali spodaj.

Fondue. Kaj je in s čim se jedo?

Fondue je iz Švice. Ta čudovita jed je pridobila priljubljenost v mnogih državah. In naša regija ni izjema. Zdaj ga lahko poskusite v skoraj vsaki restavraciji, veliko več užitka pa boste dobili, če ga boste pripravili doma. Po hvaležnosti sorodnikov in prijateljev ter priložnosti, da doma uživate v dobroti, boste zadovoljni. Najpreprostejši in najbolj znan je čokoladni fondu. Toda poleg sladke različice je fondue narejen iz sira in mesa.
kako izbrati fondue? Način kuhanja je zelo preprost. V posodi (kotlu) lonca za fondi se glavni izdelek stopi, dodajo se dodatne sestavine in začimbe. V to mešanico s posebnimi vilicami pomakamo koščke mesa, kruha, sadja, lupine itd. Ta čudovita jed je kot nalašč za veliko podjetje in prijateljska druženja. Seveda vsi spremljajo in sodelujejo pri pripravi in ​​kasnejšem uživanju fonduja. Toda brez aparata za fondue ne boste mogli narediti fondija.

Vrste izdelovalcev fondujev

Pravzaprav je načelo delovanja kuhinjska napeljava zelo preprosto. Fondue lonec je sestavljen iz posode, v kateri se topijo izdelki, in gorilnika pod njim, ki ohranja kremasto stanje sestavin. Cena aparata za fondu se lahko razlikuje glede na znamko proizvajalca in material.

material posode . Načeloma so sklede za fondue narejene iz skoraj vseh ognjevzdržni material. Najpogosteje so izdelki iz keramike, gline, litega železa ali jekla. Najbolj vsestranska je posoda iz nerjavnega jekla (emajlirana, mat, polirana). To posodo lahko za več časa postavite na ogenj plinskega štedilnika hitra hrana jedi. Če imate radi sirni fondu, potem potrebujete samo skledo z nelepljivim premazom.
Lonec iz litega železa ima tudi svoje prednosti. Dolgo ohranja temperaturo kuhane jedi in je preprosto nepogrešljiv pri kuhanju mesnih fondujev. Vendar pa skupaj s tem hitro absorbira vonjave izdelkov. Zato mora imeti tudi premaz proti sprijemanju. Druga pomanjkljivost takšne sklede je njena teža. Navsezadnje se vsi ne bodo strinjali, da bodo vsakič nosili petkilogramsko skledo.

Keramika in lončena posoda primeren izključno za pripravo čokoladnega fonduja. Takšne sklede je strogo prepovedano postavljati na odprt ogenj!
Tudi prostornine lonca so raznolike. Za dva vam zadostuje 0,7-litrska posoda. Toda za veliko podjetje je potrebna prostornina do 2,5 litra.

Možnosti gorilnika . Če želite v loncu za fondue stopiti samo čokolado, potem bo dobro znana svečka-tableta odlično igrala vlogo gorilnika. Toda za pripravo sirnega ali mesnega fonduja njegova toplota ni dovolj. Za takšne jedi je komercialno na voljo poseben gel ali pasta za žganje. Kupite ga lahko na istem mestu, kjer prodajajo lončke za fondue. Seveda obstajajo možnosti za električne gorilnike. Toda s takšno napravo fonduja ne boste kuhali v naravi. Verjetno se vsi spomnijo suhega goriva v tabletah (suhi alkohol). Odlično se lahko uporablja tudi kot gorilnik za fondue. Najlažji način uporabe gorilnika je plinski štedilnik. Fondue se hitro pripravi, vlije v skledo in je pripravljen za uživanje. Ta metoda je veliko bolj priročna in ne zahteva dodatni stroški. Ampak verjamem, da se s to metodo izgubi ves smisel uporabe aparata za fondue in vsa romantika kuhanja te jedi s prijazno družbo.
Zelo pomembno je, da ne pozabite, da je treba fondue skrbno pripraviti, še posebej v prisotnosti otrok. V nobenem primeru ne pustite, da se posoda s končnim fondujem obrne. Bodi previden!

Set za fondue . Običajna sestava izdelovalca fondujev vključuje skledo, gorilnik in vilice za prebadanje. Če dvomite v natančnost priprave in uporabe fonduja, je bolje kupiti stojalo za to kuhinjski aparat da ne poškodujete površine mize. Število vilic je odvisno od števila povabljenih gostov. V skrajnih primerih lahko uporabite zobotrebce. Vendar pa je treba biti previden. V vilicah so za razliko od zobotrebcev predvideni ročaji iz ognjevzdržnega materiala, da se med uporabo ne opečejo. Prav tako so različne barve- za vsakega gosta posebej. Na voljo so kompleti skled za fondue z omako, krožniki, vrtljivi podstavki, knjige receptov.
Fondue je odlično darilo! Če imajo vaši prijatelji radi velike in smešna podjetja, potem bo darilo, ki se imenuje "top ten". Mimogrede, fondu smo poskusili prvič in to napravo podarili enemu od prijateljev za novoletno zabavo. Glavni pogoj za kakovosten lonec za fondue je celovitost njegove sklede. Če opazite celo majhno razpoko, je ne kupujte! V pomivalnem stroju lahko pomivate samo kotliček. Posode ne čistite s pomivalnim praškom, saj lahko pusti praske in uniči površino. Bolje je uporabiti detergente za pomivanje posode v gelu.

Načini priprave fonduja iz osebnih izkušenj

Če mislite, da bo kuhanje fonduja hitro postalo dolgočasno, se motite! V ta posel se je zelo enostavno navdušiti. Prej so tovariši prosili, naj skuhajo pico pred njihovim prihodom. Zdaj prvo mesto pri izbiri prigrizkov samozavestno zaseda sirni fondu. Za razliko od čokoladnega fonduja bo sirni fondu všeč tudi tistim, ki so ravnodušni do sladkarij. Vanjo lahko pomakamo koščke kruha, prekajeno meso, kozice, šunko itd. To je odlična priloga k pivu oz belo vino! Način priprave je zelo preprost: v lonec za fondu narežemo rezine kakovostnega sira, dodamo suho belo vino, smetano, poper in pol žlice z vodo razredčenega škroba. Ko masa postane celostna in kremasta, je pripravljena za uporabo. Vendar se moramo spomniti, da fondu ne sme vreti!

Ločena tema -. Na voljo je v dveh različicah: kitajski (juha z zelišči in vinom) in bordo (vroče rastlinsko olje). Meso katere koli vrste narežemo na zelo tanke trakove, navijemo na vilice in zadržimo nekaj sekund v fonduju. Po tem je pripravljen za uporabo. Na enak način lahko meso nadomestimo s krompirjem. Toda za kuhanje te vrste fonduja morate za vzdrževanje temperature uporabiti električni gorilnik ali plinski štedilnik.
In začelo se je naše spoznavanje s čokoladnim fondijem. To je najbolj win-win možnost! Kose čokolade stopimo skupaj s smetano ali mlekom in konjakom. Samo malo morate počakati, da žganje izhlapi in je čudovit fondu pripravljen! V takšno jed lahko spustite poljubno sadje, pecivo, marshmallow in še marsikaj. Našemu podjetju je bila zelo všeč možnost s pomarančno in limonino lupinico. Seveda je čokoladni fondu odlična možnost za romantično večerjo!
Obstaja tudi taka tradicija, da oseba, ki je izgubila svoj kos v fondu, izpolni željo celotne družbe. Ta običaj bo popestril vsako zabavo!

načini kuhanja in recepti za fondue velika množica. Zato brez obotavljanja dobite to čudovito stvar, eksperimentirajte in se zabavajte!

Dober tek!

Izbira izdelovalca fondujev

Radi sprejemate goste, vendar ne želite vsakič posebej stati pri štedilniku? Potem vam svetujemo, da bodite pozorni na takšno jed, kot je fondu. Verjemite, vsakemu gostu bo všeč! In kuhanje vam bo vzelo največ pet minut.

Fondue je izvirna jed, ki so jo izumili v Švici. Ker se je pojavil že zdavnaj, se je hitro razširil po svetu in se zaljubil v številne ljudi. To jed lahko jeste v kateri koli restavraciji, vendar je bolje, da jo kuhate sami doma in z njo pogostite svoje prijatelje.

Na splošno obstaja več sort fonduja. Najbolj vsestranski in enostaven za pripravo je čokoladni fondu. Poleg tega je lahko sir in meso. Ta jed je odlična za najrazličnejša prijateljska druženja, saj je vsak od tistih, ki sedijo za mizo, navdušen nad procesom namakanja in uživanja izbranih malenkosti. Edina stvar, ki je tukaj potrebna, je prisotnost izdelovalca fondujev. Opravimo se s to vrsto jedi.

Ta jed je majhen lonec, ki se nahaja na posebnem stojalu. Pod ta lonec je nameščen gorilnik. V lonec damo koščke čokolade ali sira in prižgemo gorilnik. Sir ali čokolada se stopi, vendar gorilnik ne ugasne, ker. Jed ne bo pustila zamrzniti.

Material za skledo za fondue

Lonec ali skledo za fondue lahko naredite iz:

keramika,

iz nerjavnega jekla.

Najbolj vsestranska je posoda iz nerjavečega jekla. Njegova površina je lahko mat, polirana ali emajlirana. Zaradi dejstva, da se takšne sklede lahko postavijo na odprt ogenj plinske peči, priprava fonduja traja še manj časa. Če nameravate kuhati predvsem sirni fondu, potem je tukaj potreben premaz proti sprijemanju - zaščitil bo končno jed pred zagorevanjem.

Lonec iz litega železa bo ohranil temperaturo kuhane jedi dlje kot drugi. Vendar to vrsto kovina dolgo časa absorbira vonjave. V zvezi s tem je bolje kupiti posodo iz litega železa, opremljeno s premazom proti sprijemanju. Seveda je teža takšnega klobuka spodobna (približno pet kilogramov), vendar najboljša skleda ne boste našli mesnega fonduja.

Lončarstvo in glina sta primerna le za izdelavo čokoladnih jedi.

Dimenzije posode so lahko različne: od 700 ml (za dva) do 2500 ml (za velika podjetja). Polliterski lonec zadostuje za družbo petih do šestih ljudi.

Gorilnik

Če nameravate sebe in ljubljene razvajati le s čokoladnim fondujem, potem je kot gorilnik kot nalašč preprosta tablična sveča. Toda za pripravo mesnih ali sirnih jedi moč sveče ni dovolj. Tukaj morate uporabiti poseben gel ali tablete. Običajno se prodajajo na istem mestu kot sami izdelovalci fondujev.

V prodaji najdete tudi električne gorilnike. Če se odločite za nakup najnovejše različice gorilnika, se prepričajte, da je opremljen s temperaturnim regulatorjem. Edina pomanjkljivost električnega gorilnika je njegova odvisnost od prisotnosti napajanja, t.j. težko ga odneseš v naravo do reke.

Suho gorivo v obliki tablet zadostuje za neprekinjeno kurjenje dve do tri ure (ena tableta toliko pogori). Na splošno je bolje, da fondue kuhate na navadnem štedilniku, nato ga postavite na stojalo z gorilnikom ali ga vlijete v posodo za fondue (če je izdelan iz keramike ali gline). Tako hitreje in bolj priročno.

Set za fondue

Najpreprostejši komplet je sestavljen iz:

komplet posebnih vilic.

Bolje je, da izberete možnost, opremljeno z okroglim lesenim stojalom, ki bo zaščitilo vaš pult. Takšno stojalo je mogoče kupiti kasneje. Poleg tega bodo še vedno potrebni čolni za omake, saj je mesna jed postrežena z več vrstami omak. Posebnih vilic mora biti vsaj šest (več kot je, tem bolje). Potem bo imel vsak od gostov svoje vilice.

Ročaji vilic za fondu so izdelani iz toplotno odporne plastike ali lesa - to bo zaščitilo vaše roke pred opeklinami. Zelo priročno je tudi, če so ročaji vilic večbarvni - potem jih gostje ne bodo zmedli.

Darilni kompleti za fondue so opremljeni z:

posamezni čolni za omako,

plošče,

minazhnitsa (posoda z več predelki),

vrtljivo stojalo (pomaga pri izbiri dolgočasne omake),

knjiga receptov.

Ta vrsta jedi je čudovito darilo! Če so vaši znanci zelo družabni ljudje, bodo cenili vaše darilo. Glavna stvar, ki jo morate preveriti pri nakupu takšnega darila (zase ali prijatelje), je celovitost celotnega notranja površina sklede. Če najdete vsaj eno razpoko, posodo brez obotavljanja odložite.

V pomivalnem stroju lahko pomivate samo posodo za fondue. In tudi če je v posodi nekaj zažgano, ga ni mogoče "strgati" z nobenim prahom. Tukaj je treba uporabljati samo posebne gele za pomivanje posode.

postopek izdelave fonduja

Postopek priprave fonduja je zelo preprost.

V notranjosti posebna posoda stopite glavno sestavino.

Dodajte začimbe, pomožne izdelke.

Nato v prejetem okusna mešanica s posebnimi vilicami se rezine kruha, sadja ali mesa namakajo in pojedo.

Ne mislite, da boste kupili lonec za fondue in ga uporabljali največ enkrat na leto. Fondue je zelo enostavno navaditi. Vaši prijatelji, ki so naročali pico, preden so prišli k vam, bodo zdaj prosili samo za sirni fondu. V kombinaciji s pivom ali belim vinom - to je samo razred! In zelo enostavno ga je kuhati.

Kuhanje sirnega fonduja

Vzeti morate dober okusen sir (vendar ne sirni izdelek!) In ga narezati na kocke.

Kocke stresite v skledo.

Dodamo suho belo vino, sol, smetano, mlet poper, pol žlice škroba (predhodno razredčenega z vodo).

Celotno mešanico, počasi mešajte, je treba stopiti na ognju. Pomembno: ne pustite, da fondu zavre!

Ko se vse stopi, prerazporedite na gorilnik in prinesite na mizo.

V maso s stopljenim sirom lahko potopite koščke šunke, kozice, posušene kose belega kruha, vse vrste prekajenega mesa.

mesni fondu

Mesni fondi je ločena tema. Lahko je kitajska (juha z dodatkom vina in zelišč), pa tudi burgundska (vroče visokokakovostno rastlinsko olje). Meso katere koli vrste (po možnosti goveje, perutninsko, divjačinsko) narežemo na zelo tanke trakove (ne dolge). Ni vredno rezati na debelo - meso preprosto ne bo imelo časa za kuhanje. Trak mesa se navije na posebne vilice in za nekaj sekund spusti v vročo zmes. Zelo spominja na cvrtnik.

Na enak način lahko kuhamo tudi tanke rezine krompirja. Za takšne jedi je bolje izbrati električna možnost jedi - lažje bo uravnavati temperaturo gorilnika in vzdrževati temperaturo končne jedi.

Čokoladni fondu

Toda najbolj vsestranska možnost je čokoladni fondu. Če ga še niste preizkusili, ga toplo priporočamo, ne bo vam žal!

Recept je tudi zelo preprost:

Stopite čokolado (tudi belo, celo mlečno, celo črno).

Dodajte mleko ali smetano, konjak ali katero koli alkoholno pijačo.

Počakajte malo, da alkoholi izginejo in to je to – jed je pripravljena.

Potem je stvar okusa. V čokoladno maso lahko potopite koščke biskvita, suhih sliv, jagod, manga, banan, marshmallowa, suhih marelic, marshmallowa ipd.

In še ena čudovita tradicija fonduja - oseba, ki je izgubila jagodičje ali kos mesa v skledi, mora izpolniti željo podjetja. Odličen izgovor za zabavo.

S toliko recepti za fondue, ki so na voljo na spletu, lahko to jed vsakič pripravite drugače. In nikoli ne bo prišlo do vas.

Kako izbrati pravi lonec za fondue - Izbira pravega lonca za fondue

Začnimo razumeti vprašanje, kako izbrati pravi fondu. Fondue hitro pridobiva na priljubljenosti med ljudmi. Še posebej ženske in otroci bodo navdušeni nad nakupom tako uporabne malenkosti. Konec koncev, če nenadoma pridejo gostje, vam ni treba stati v kuhinji v konvulzivnem poskusu, da bi kaj hitro skuhali. Otroci pa radi sami izbirajo koščke sladkarij, sadja, mesa, rib ali krekerjev in jih pomakajo v slastno omako.

Preden nadaljujemo s podrobnejšim razmislekom o odgovoru na vprašanje, kako izbrati pravi lonec za fondu, naj spomnimo, da so najpogostejša vprašanja naših uporabnikov postavljena na desni strani strani. Če resno razmišljate o nakupu aparata za fondu, vam jih ponudimo nekaj koristni nasveti. To vam bo pomagalo, da v celoti uživate in videz servirano posodo in samo posodo ter da je naprava varna za uporabo.

Začnimo s tem, iz česa je naprava sestavljena. Izdelovalec fondujev vključuje sam lonec, jedilni pribor za narezano sadje, meso in kruh, sveče ali gorilnike ter posebne vilice. Za pripravo jedi morate v lonec vliti čokolado, juho, vino, preliti sir po izbranem receptu. Ko je omaka pripravljena, lahko vanjo spustimo na vilice nanizane kose prigrizkov in jih pojemo. Kot del odgovora na vprašanje, kako izbrati pravi lonec za fondi, lahko z iskalno vrstico na vrhu strani poiščete tudi katero koli drugo zahtevo.

Še naprej odgovarjamo na vprašanje, kako izbrati pravi izdelovalec fondujev. Ko izbirate lonec, morate izhajati iz tega, kakšen fondi bi najpogosteje videli na svoji mizi. Če so to izdelki, ki se bodo topili (sir, čokolada), potem bodite pozorni na keramiko.

Za sladokusce lahko ponudite nekakšno čokoladno fontano. Po takem fonduju teče stopljena čokolada, ki se nato spet dvigne na vrh. Takšen fondu bo okrasil vsak prihod gostov in še posebej praznik.

Za pripravo ribjega ali mesnega fonduja boste morali omako segreti do vrelišča, da se bodo kosi lahko skuhali v kratkem času. Za to je idealno jeklo ali lito železo. Jeklo je seveda videti bolje, vendar je lito železo veliko boljše.

Glede na velikost vašega lonca za fondue (mimogrede, imenujemo jih tudi set za fondue), izberite sveče ali gorilnike. Za majhen lonec je dobra tudi sveča, za velik lonec pa je bolje izbrati gorilnik. Gorilniki delujejo na kapsulah z gorljivo mešanico ali na posebnem gelu. Ne skrbite za čistost zraka v okolici. brez dima, brez gorenja, ne slab vonj Nebom. Zaželeno je, da ima gorilnik temperaturni regulator.

Vilice so tudi pomemben element pri pripravi in ​​uživanju okusnega fonduja. Seveda lahko uporabite navadne, vendar, prvič, izgleda neharmonično, in drugič, navadne vilice so prekratke in obstaja velika verjetnost, da se opečete. Iz tega sledi, da morajo biti vilice za fondu dovolj dolge, da lahko oseba, ki jih uporablja, uživa v pripravljenem fonduju brez nevarnosti, da se opeče. Prav tako je ob objavi sporočila o tem, kako izbrati pravi lonec za fondu na spletnem mestu, možno pustiti komentarje na dnu strani.