Zračni žar ali mikrovalovna pečica - kaj izbrati? Kako narediti dobro izbiro: mikrovalovna pečica s funkcijo žara ali zračni žar.

Če želite sebi in svoji družini vsak dan privoščiti okusne dobrote, ni treba vsak dan teči v trgovino ali naročati pice. Z dobro pečico ali pa lahko kuhate veliko različnih, okusnih in zdrave obroke. Sodobni modeli deluje skoraj samodejno, zato vam ni treba nenehno spremljati procesa kuhanja.

Pečica

Pečica je namenjena za peko pečenih jedi in peciva. V notranjosti komore pečice je prisilno vroč zrak ki ga distribuirajo oboževalci. Zahvaljujoč temu so jedi enakomerno pečene.

Modeli pečic so odvisni (v kombinaciji z kuhalne plošče) in vgrajeni - neodvisni. Lahko delujejo na plin ali elektriko.

Prednosti pečic:

• Nizka poraba energije (pri uporabi električne pečice) - zaradi samodejnega izklopa po segrevanju na temperaturo, ki jo nastavi uporabnik.
• Modeli, ki so opremljeni s funkcijo žara (na primer), vam omogočajo kuhanje različnih jedi, tako da je njihova skorja hrustljava. Hkrati pa na zunaj ostanejo mehki.
• Lahko pečete kruh, torte, pečete meso in zelenjavo, kuhate boršč, juhe in priloge.
• Nekatere vrste pečic so opremljene s časovnikom za samodejni izklop. Z njim jed ne bo zagorela: pečica bo sam postopek ustavila, ko bo čas kuhanja potekel.
• Napredne možnosti se same očistijo na katalitični način - maščobne kapljice se ne usedajo na stene takšnih modelov, ampak se med delovanjem pečice razdelijo na organske delce, vodo in ogljik.

pomanjkljivosti:

1. pri kuhanju je treba jed dodati olje, sicer se bo zažgala ali posušila;
2. lastniki pečic brez časovnika morajo nadzorovati temperaturo in spremljati proces kuhanja;
3. uporabljati morate ustrezno posodo: steklo ene trdnosti, lito železo, keramiko itd.

zračni žar

Po principu delovanja je konvekcijska pečica identična pečici z možnostjo konvekcije: jed se pripravi s kroženjem vročega zraka. Zračni cvrtnik se razlikuje od pečica s konvekcijo (na primer, kot je) v tem, da porabi manj električne energije.

Nemogoče je zagotovo reči, kaj je bolje kupiti, zračni žar ali pečico. Obe vrsti delujeta. kuhinjski aparati po podobnem principu lahko pečene jedi kuhate v pečici in na zračnem žaru. Sicer pa je njihov namen drugačen. Če želite peči pite in kruh, pa tudi na primer meso, je bolje kupiti pečico. Če želite kuhati jedi na žaru brez olja in odvečne maščobe, si oglejte zračni žar. Ta možnost je dobra tudi za tiste, ki cenijo kompaktnost. Na splošno lahko rečemo, da sta ti dve napravi enako uporabni v gospodinjstvo: pomagali vam bodo hitro in okusno kuhati, ne zahtevajo stalnega spremljanja procesa.

Pečico za žar je bolje izbrati za pogosto segrevanje in redko kuhanje. Zračni žar je primeren za ljubitelje peke in različnih narezkov, vendar je njegovo popravilo veliko težje.

V pogojih, ko delovni prostor omejeni v kuhinji, gospodinje stojijo pred težka izbira, razmišljate o tem, kaj je bolje kupiti: žar za mikrovalovno pečico ali konvekcijsko pečico? V katerem primeru bodo te električne naprave prišle prav, v katerem pa bodo mrtva teža? Poglejmo jih podrobneje.

mikrovalovna pečica z žarom

Preproste mikrovalovne pečice brez žara so zasnovane za pogrevanje vseh vrst hrane. Praktično niso namenjeni kuhanju, največ, na kar lahko potrošnik računa, so vroči sendviči s sirom, kašo in že pripravljenimi polizdelki. V njih je zelo problematično peči piščančje noge, ocvrti krompir ali dušiti zelenjavo.

Pečenje na žaru je čisto druga zadeva. Odlični so ne le za ogrevanje, ampak tudi za kuhanje vseh vrst izdelkov. Žar je lahko dveh vrst: kremen in tenovy.

Kvarčni žar

Quartz je svetilka, skrita v zgornjem delu notranje komore mikrovalovne pečice in skrita z žarom. Kako več svetilk– močnejši kot je žar, hitreje se peče, tem več elektrike porabijo med delom.

Prednosti kvarčnega žara: hitreje se vklopi in ne zavzame prostora v delovnem prostoru.

pomanjkljivosti:

• Cena. Modeli s kremenčevim žarom so nekoliko dražji od podobnih modelov z grelnim elementom.
• Neenakomerno kuhanje. Ker svetilke sijejo skozi rešetko, se izdelek včasih spremeni v "mrežo".

Nekateri na seznamu prednosti ugotavljajo, da je lažje skrbeti za kremenčev žar: obrišite ga s krpo in delo je opravljeno. Vendar pa obstaja tudi nasprotno mnenje. Dejstvo je, da je kremenčev žar skrita z rešetko, na kateri se bo slej ko prej začela nabirati maščoba. In rešetko je težje očistiti kot ravno, gladko površino.

Žar je kovinska spirala, ki se med delovanjem naprave segreje. Podoben grelec najdemo v električni pečici in mini pečicah. Močnejša kot je, več zavojev naredi spirala. Prednosti žara z grelnim elementom v primerjavi s kremenčevim sta cena in možnost njegove uporabe, da se zagotovi enakomerno ogrevanje.

Slabosti: potrebuje čas za segrevanje, "ukrade" nekaj centimetrov od višine komore, pri modelih s fiksnim žarom pa je težko zbrisati maščobo z zgornje ravnine notranje komore. Ne glede na to, kateri žar izbere kupec, bo v vsakem primeru izpolnil svojo funkcijo: cvrel in pekel.

Kaj je aerogrill?

Aerogrill je bil pred petimi leti zelo povpraševan. S pojavom in množično distribucijo multicookerjev se je njegova priljubljenost kot univerzalnega kuhalnega aparata močno zmanjšala, a na nek način še vedno ne pozna enake.
Aerogrill je steklena bučka s prostornino od 2,5 do 18 litrov. na stojalu s tečajnim ali odstranljivim pokrovom, v katerega je nameščen grelec z ventilatorjem. Zelo pogosto je dopolnjen z ekspanzijskim kovinskim obročem, s katerim lahko povečate kapaciteto bučke.

Grelec dvigne temperaturo, ventilator pa jo pospešuje skozi celotno prostornino. Grelniki v aerogrilah so lahko grelni elementi ali halogenski. Halogena je spiralna steklokeramična sijalka, ki sveti v infrardečem območju. Grelni element je kovinska spirala, kot v mikrovalovni pečici, le z večjo močjo.

Prednosti halogena so hitrejše segrevanje in bolj ekonomična poraba energije.

Po drugi strani pa je steklokeramična svetilka po moči slabša od grelnega elementa, zato se lahko z neprevidnim ravnanjem (še posebej, če ima zračni žar odstranljiv pokrov in ga morate nenehno spuščati in dvigovati), zlomiti. Popravilo zračnega žara je zapleteno in v tem primeru bo povzročilo veliko težav.

Ne moremo reči, da je halogenski grelec dražji ali cenejši kot običajno, v obeh primerih najdemo modele različnih cenovnih kategorij. visoki stroški Razlikujejo se le žari na vroč zrak. UNIT UCO 920 je primer poceni zračnega žara s halogenom, UNIT UCO 918 pa je primer dragega.

In kaj je bolje?

Na to vprašanje ni enotnega odgovora, vse je odvisno od tega, kakšen rezultat želi potrošnik dobiti. Obe enoti lahko na primer segrejeta skledo juhe. Toda mikrovalovna pečica bo to naredila v 1-2 minutah, konvekcijska pečica pa bo trajala 5-8 minut, saj se bo v prvem primeru izdelek segrel neposredno, v drugem pa plošča, zrak v bučki in sama bučka. In šele ko se zrak okoli segreje, se juha segreje od vročega zraka.

Ne pozabite, da se steklo med delovanjem zelo segreje, odstranljiv pokrov pa je precej težek. Šolar, ki segreva hrano v takšni enoti, se lahko zlahka opeče ali pade pokrov.

Če primerjamo zračni žar in mikrovalovno pečico z žarom iste cenovne kategorije, se izkaže, da je moč grelni element air grill je bistveno višji, kar pomeni, da se bo pekel veliko hitreje in bolje. Da ne omenjam dejstva, da v mikrovalovni pečici ne morete kuhati na več nivojih hkrati - notranja komora, praviloma je majhna, poleg tega rešetka za žar skriva del prostora.

Proizvajalci zračnih žarov se ne naveličajo spominjati, da lahko njihova čudežna naprava sterilizira kozarce. Pol-liter in liter zlahka vstopite v običajno posodo, če pa na bučko postavite ekspanzijski obroč, potem trilitrske. Toda v navodilih za mikrovalovne pečice je v ločenem odstavku prikazana prepoved ogrevanja prazna posoda, oziroma o kakršni koli sterilizaciji ni govora.

Kar zadeva kakovost peke, bo zagotovo boljša na zračnem žaru, zaradi nenehnega kroženja zraka.

Danes se lahko vsak počuti kot pravi kuhar zahvaljujoč številnim možnostim kuhinjskih aparatov: za to morate samo kupiti enega ali drugega modela. V našem pregledu bomo primerjali relativno nova naprava– aerogrill – z drugimi kuhinjski pomočniki. Poskusimo ugotoviti, katera različica tehnike je optimalna za vsakodnevno uporabo in kakšne so njihove glavne razlike.

Najprej je vredno povedati, da se obe napravi odlično spopadata s svojo glavno nalogo - kuhanjem širokega seznama jedi. Med obema vrstama naprav obstajata oblikovalske razlike, vendar je njihova funkcionalnost v obeh primerih precej obsežna. Pri izbiri, kaj je bolje, zračni ali električni žar, upoštevajte zmožnosti obeh naprav.

Lastnosti električnega žara

Obstajata dve vrsti električnih žarov: kontaktni in brezkontaktni. Prvi se od drugega razlikuje po prisotnosti odprte spirale. Prednost takšne naprave je, da bodo jedi, kuhane na brezkontaktnem žaru, okusile, kot da so bile kuhane na ognju.

Seveda, brezkontaktni žar obstajajo tudi slabosti. Eden od njih so hlapi, ki se sproščajo med kuhanjem. Seveda to oteži delovanje aparata doma, še posebej, če je velikost kuhinje omejena na nekaj kvadratnih metrov. Res je, če imate dobro napo, lahko kuhate doma s pomočjo takšnega žara.

Najbolje je, da takšno napravo uporabljate zunaj mesta. Hkrati ne pozabite, da je za pogosto cvrtje mesa najbolje izbrati napravo iz bakra ali litega železa. Če nameravate kuhati zdravo hrano (zelenjava, ribe, kuhane na pari), potem je premaz proti sprijemanju najboljša rešitev.

Kontaktni žar najbolj spominja na ponev s funkcijo "pare", razlika je v tem, da je lahko obojestranska ali enostranska. Priročnost kontaktnega žara v odsotnosti dima. To pomeni, da ga lahko brez težav upravljate tudi v majhni kuhinji.

Dvostranski modeli imajo možnost kuhanja omlete, sendviča in s pomočjo takšne naprave lahko naredite pecivo.

Kontaktni električni žar Tefal Ultra Compact Health Grill Comfort

Hkrati so kontaktni modeli prikrajšani za "žestoko" brezkontaktnih. Na njih narejena hrana nima vonja po ognju, kar dosežemo z oddajanjem dima. Delno se ta pomanjkljivost kompenzira z enostavnostjo in preprostostjo kuhanja. Enostranski kontaktni žar je najbolj primeren za kuhanje mesnih (vključno s piščancem) in zelenjavnih jedi.

Prednosti električnega žara so naslednje:

• lahko odmrznete hrano;
• prav tako je enostavno segreti hrano, ne da bi pri tem izgubili njen okus;
• priročno je kuhati kašo različnih sort;
• prihranek časa pri pripravi obrokov za vso družino, saj se v več posodah segreje več različnih jedi hkrati.

Slabosti električnega žara:

• zelenjave ne morete kuhati in dušiti;
• priložnosti te vrste aparat ni dovolj za zamenjavo vseh vrst kuhinjskih aparatov;
• pogosto odpove zaradi prenapetosti.

Prednosti in slabosti aerogrila

V primeru zračnega žara ga lahko štejemo za napravo z nekoliko izboljšanim modelom kuhanja. Prvič, sproščanje in nadaljnja porazdelitev toplote poteka bolj enakomerno zaradi usmerjenega dovoda vročega zraka. Drugič, vroč zrak kroži po celotnem območju posode, zaradi česar se doseže volumetrično segrevanje posode in ne le temeljito pečenje spodnjega dela.

Zračni žar ima celo vrstico ugodnosti.

Hkrati pa airfryer ni brez pomanjkljivosti.

1. Jedi, kuhane na pari, so slabe. Kljub temu je primarni namen naprave cvrtje. Če morate zelenjavo kuhati ali kuhati na pari, je bolje uporabiti drugo vrsto aparata.
2. Naprava predstavlja nekaj nevarnost za otroke, Ker kako lahko med postopkom kuhanja njegov zgornji pokrov in bučka dosežeta visoke temperature.
3. Hrano segreva počasi, za hitro ogrevanje je bolje uporabiti druge vrste naprav.
4. Povečana moč. Če aparat uporabljate več ur na dan, lahko to povzroči visoke račune za energijo.

Kaj izbrati

Kot lahko vidite, obstajajo razlike med zračnim in električnim žarom tako v zasnovi kot na področjih uporabe. Pravzaprav te naprave kuhajo različno hrano. Tudi v njem kuhane iste jedi različne naprave, se bodo bistveno razlikovali po okusu in uporabnih lastnostih.

Ljubitelji mesa in ocvrte hrane bodo cenili celotno paleto jedi, kuhanih na električnem žaru, tisti, ki imajo raje zdravo in »lahko« hrano, pa bodo raje izbrali zračni žar. Res je, obstajajo številne omejitve, ki jih bo treba upoštevati med delovanjem. Ena od teh funkcionalnih omejitev zračnih žarov je težavnost kuhanja zelenjave. In električni žar med delovanjem oddaja vonjave, ki lahko ostanejo v kuhinji dlje časa.

Glede na vse oblikovne značilnosti naprav najbolj najboljša izbira med obema možnostma žarov pa bo zračni žar.

Aerogrill v primerjavi z drugimi kuhinjskimi aparati

Sodoben trg gospodinjski aparati ponuja veliko možnosti. Med njimi so tako pomožne naprave kot neposredni konkurenti zračnega žara, ki so se z njim pripravljeni pomeriti za naslov. optimalna rešitev za vsakodnevno kuhanje. Oglejmo si podrobneje vsako od možnosti.

mikrovalovna pečica

To je eden glavnih konkurentov med poznavalci "hitre hrane".

Upoštevati je treba, da pri hitrosti kuhanja zračni žar opazno izgubi v primerjavi z mikrovalovno pečico.

Mikrovalovne pečice so veliko boljše pri opravljanju več vrst dela hkrati:

• izdelki za odmrzovanje;
• predhodno segreta hrana;
• peka polizdelkov (pokovke itd.).

Ta prednost se doseže z hitro sproščanje na visoko temperaturo. Ta mikrovalovna pečica traja nekaj sekund. Če pa se vam ne mudi, lahko daste prednost zračnemu žaru. V primerjavi s mikrovalovna pečica ima tudi številne prednosti:

• kuhate lahko skoraj vse;
• hrana ohranja svoje koristne lastnosti;
• enakomerno ogrevanje;
• naravno ogrevanje hrane (vroči zrak proti mikrovalovni pečici v mikrovalovni pečici).

Pri izbiri konvekcijske pečice ali mikrovalovne pečice se osredotočite na svoje potrebe. Za segrevanje pripravljene hrane izberite mikrovalovno pečico in za kuhanje polnovredna hrana- aerogrill.

Dvojni kotel

Še en konkurent airfryerja. Za razliko od mikrovalovne pečice je soparnik namenjen kuhanju bolj zdrave hrane. Poleg tega, če lahko mikrovalovno pečico obravnavamo bolj kot pomožno napravo, je soparnik postavljen kot popolno orodje za pripravo široke palete jedi.

Kuhanje v pari prihrani veliko uporabne lastnosti izdelki. Tako se na primer celoten vitaminski kompleks zelenjave ohrani pri kuhanju na pari, medtem ko se pri izpostavljenosti vročemu zraku nekatere od njih lahko izgubi. Toda parnik ni brez konstrukcijskih pomanjkljivosti. Slabo prenaša segrevanje, hrana se na njej ne kuha tako hitro, kot pogosto zahtevajo okoliščine. Torej, glede hitrosti kuhanja bo prednost ostala pri zračnem žaru.

Zmogljivosti naprav so skoraj enake, v primeru zračnega žara pa bo seznam jedi, ki jih je mogoče kuhati na njem, veliko širši. Zato se je pri izbiri zračnega žara ali dvojnega kotla bolje ustaviti pri prvi možnosti. Poleg tega ima parnik bolj krhko zasnovo, enostavno ga je poškodovati (tudi po naključju).

Pečica

Pečica je sestavni del skoraj vsake kuhinje. Do danes se je tehnična opremljenost teh naprav znatno povečala, pa tudi seznam jedi, ki jih je mogoče kuhati v njih. Res je, da pečica, tako kot mikrovalovna pečica, ostaja le pomožna naprava, ki jo potrošnik najpogosteje obravnava kot drugo ali tretjo napravo za kuhanje. Ta funkcija raste zaradi omejene funkcionalnosti, ki jim ne omogoča, da postanejo zares univerzalne naprave, kot je zračni žar ali počasen štedilnik.

Pečica je dobra za peko – tukaj je njena prednost najbolj očitna. Kakršni koli kolački - pite, doma pečen kruh, piškotki itd. - v pečici se izkaže veliko bolj okusno. Ta učinek je dosežen zaradi natančnejšega ogrevanja in večje površine same naprave, v kateri se v nekaterih primerih izkaže " rustikalni učinek pečice».

Pečica se bo hitreje spopadla s kuhanjem, ker. deluje z zelo visoke temperature, vendar njegove zmogljivosti verjetno ne bodo zadostile dnevnim potrebam povprečne družine. Meso in pite se ne kuhajo vsak dan, vendar so žitarice in juhe veliko pogosteje.

Ali lahko zračni žar nadomesti vse svoje konkurente

Zračni žar je dokaj vsestransko orodje in s potrebno spretnostjo lahko kuha skoraj vsako jed. Seveda, številka oblikovne značilnosti mu vsiliti določene omejitve ki ga ni mogoče zaobiti. V teh primerih bo boljša uporaba dodatnih naprav.

Nekatere jedi, kuhane v parnem kotlu, bodo na primer bolj zdrave, pita, pečena v pečici, pa bolj bogata. Mikrovalovna pečica vam bo pomagala hitro pogreti ali odmrzniti hrano, po potrebi pa tudi toplo hrano, vendar ne bo mogla skuhati polnega obroka, za razliko od žara. Električni žar pušča vonjave in se pogosteje pokvari, njegova uporaba je upravičena v primeru podeželskih žarov in vseh vrst prekajenih jedi, vendar vsakdanja hrana ne sme biti le okusna, ampak tudi zdrava. Številne ocene uporabnikov aerogrilov kažejo, da lahko naprava nadomesti večino obravnavane opreme, vendar z nekaterimi zadržki.

Najbolje je, če imate pri roki žar, dvojni kotel, mikrovalovno pečico in pečico, da jih boste lahko uporabljali po predvidenem namenu, ko je to potrebno.

Zaključek

Zračni žar ima v primerjavi z zgoraj opisano tehniko številne prednosti. Poleg tega je treba opozoriti, da nobena od obravnavanih možnosti ne more zahtevati naslova univerzalna kuhinjski aparat na enak način kot cvrtnik. Vsi predstavniki imajo zadržke in funkcionalne omejitve. Brez njih seveda ni zračnega žara, vendar te omejitve ne igrajo odločilne vloge.