البرسيم - ما هذا؟ وصفات الطب التقليدي. أين ينمو البرسيم؟

تريفوليوم براتنس
تايسون: البقول الأسرة ( البقولية)
اسماء اخرى: البرسيم الأحمر ، نقار الخشب
إنجليزي: خبز النرجيل ، بقرة البرسيم ، بقرة العشب ، مرج. البرسيم ، الأرجواني البرسيم ، البرسيم البري ، البرسيم الأحمر

اسم عام تريفوليوم- ثلاثية الأوراق ، براتنس- مرج.

وصف نباتي للبرسيم

البرسيم الأحمر - معمر نبات عشبيارتفاع 20-50 سم الجذر الجذر ، متفرعة ، في كثير من الأحيان مع عقيدات من البكتيريا استيعاب النيتروجين. من محاور الأوراق القاعدية تنبثق السيقان المزهرة بأوراق ثلاثية الأوراق تنثني بين عشية وضحاها. الأوراق ثلاثية الأوراق ، منخفضة على أعناق طويلة ، وعلوية على أعناق قصيرة ؛ وريقات الأوراق السفلية مائلة ، والعلوية بيضاوية أو بيضاوية ، وعادة ما تكون محتلة أكثر من الأسفل. زهور البرسيم ذو شكل غير منتظم، وردي أو أحمر ، طوله 11-14 مم ، لاطئة ، تقع في أزهار رأسية ، اثنتان في القاعدة الورقة الأخيرةقريب. الثمرة عبارة عن حبة بيضاوية بذرة واحدة مع بذور صغيرة صفراء أو بنية بيضاوية الشكل. يزهر البرسيم الأحمر من مايو إلى سبتمبر.

الأماكن التي ينمو فيها البرسيم

ينمو البرسيم الأحمر في جميع أنحاء أوروبا ، في شمال أفريقيا(الجزائر ، المغرب ، تونس) ، الغربية و آسيا الوسطى. توجد على أراضي روسيا في الجزء الأوروبي وسيبيريا والشرق الأقصى وكامتشاتكا.
ينمو البرسيم في المروج الرطبة والجافة بشكل معتدل ، والزجاج ، والحواف ، في غابة من الشجيرات ، على طول ضواحي الحقول في جميع أنحاء روسيا.

القليل من التاريخ

بدأت زراعة البرسيم في القرن الرابع عشر. في شمال إيطاليا ، حيث توغلت الثقافة في هولندا ، ثم إلى ألمانيا. في عام 1633 ، جاء البرسيم الأحمر إلى إنجلترا. في روسيا ، تمت زراعته منذ منتصف القرن الثامن عشر.

جمع وتحضير البرسيم

المواد الخام الطبية من البرسيم هي النورات ذات الأوراق القمية. اجمعها أثناء الإزهار. يمزقون بأيديهم أو يقطعون بسكين الإزهار الكامل بغلاف ، بدون سيقان ، ويوضعون بشكل فضفاض في سلال ، ويجففون بسرعة في الظل ، تحت مظلة أو في مجفف عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية والتأكد من عدم جفاف المادة الخام لأنها تفقد قيمتها. يتم تخزين النورات في حاوية مغلقة لمدة عامين ، العشب - سنة واحدة. في بعض الأحيان يتم حصاد جذور البرسيم كمواد خام طبية. جافة بالطريقة المعتادة.

التركيب الكيميائيزهرة البرسيم

تحتوي الكتلة الخضراء من البرسيم على زيوت أساسية ودهنية ، وتانينات ، وتريفولين ، وجليكوسيدات إيزوتريفولين ، وأحماض عضوية (ب- كوماريك ، ساليسيليك ، كيتوجلوتاريك) ، سيتوستيرول ، إيسوفلافون ، راتنجات ، فيتامينات (حمض الأسكوربيك ، الريبوفلافين ، كاروتين). خلال فترة الإزهار ، يحتوي الجزء الجوي على بروتين (20-25٪) ، دهون (2.5-3.5٪) ، كاروتين (حتى 0.01٪) ، حمض الأسكوربيك (حتى 0.12٪) ، أحماض أمينية حرة (تصل إلى 1.5٪) ) ، ألياف (24-26٪) ، مستخلصات خالية من النيتروجين (أكثر من 40٪) ، أملاح الكالسيوم والفوسفور. تم العثور على الفلافون والفلافونول (كيمبفيرول ، كيرسيتين ، براتوليتين ، إلخ) ، إيسوفلافون (جينيستين ، فورمونونيتين ، إلخ) في العشب والزهور.
تحتوي أوراق البرسيم على ماكيين ، وهو فلافونويد من مجموعة التيروكاربان ، والذي له خصائص مبيدات الفطريات.
يتراكم ما يصل إلى 150 كجم / هكتار من النيتروجين في جذور البرسيم بعد قص الأجزاء الهوائية.
يصل محتوى الزيت العطري في أزهار البرسيم إلى 0.03٪ ، ويحتوي على فورفورال وميثيل كومارين.
تم العثور على ما يصل إلى 12٪ زيت دهني شبه جاف في بذور البرسيم.

الخصائص الدوائية للبرسيم

البرسيم له خصائص مقشع ، معرق ، مضاد للالتهابات ، مضاد لتصلب الشرايين ، مضاد للسموم ، مرقئ ، التئام الجروح ، ومضاد للأورام.

استخدام البرسيم في الطب

تستخدم مستحضرات البرسيم المروج عن طريق الفم لعلاج فقر الدم ، والحيض المؤلم ، والتهاب المثانة ، ونزيف الرحم الغزير ، والتهاب الشعب الهوائية ، والربو القصبي وضيق التنفس ، وللسعال المزمن ، وللوقاية ، خارجيًا للاستحمام مع الكساح عند الأطفال.
يستطب مغلي جذور البرسيم لالتهاب المبايض وكعامل مضاد للأورام.
تستخدم أوراق البرسيم الطازجة خارجياً لوقف النزيف وشفاء الجروح والحروق والخراجات والآلام الروماتيزمية.
عصير طازجالبرسيم الأحمر فعال في تقوية طبقة الظفر والأصابع ، والسل الجلدي ، والأمراض الالتهابية في الأذنين والعينين.
يتم الحصول على مركزات الفيتامينات من أوراق البرسيم.
منذ العصور القديمة ، خدم البرسيم جزء لا يتجزأحمامات الشفاء العطرية والشاي الطبي.
يستخدم جوهر النباتات المزهرة الطازجة في المعالجة المثلية. تم استخدام رؤوس وأوراق الزهور في الطب الشعبي المنزلي: في الداخل - كمطهر للبلغم ومطهر لالتهاب المثانة واضطرابات الجهاز الهضمي ؛ خارجيًا - للجلد والحروق ، كمطريات وآلام الروماتيزم والألم العصبي. في الطب الشعبي في مختلف البلدان ، تم استخدام مغلي وتسريب الأزهار كمقوي للشهية ، لمرض السل ، كمضاد للسعال للسعال الديكي ، الربو القصبي ، الملاريا ، نزيف الرحم ، الحيض المؤلم ، والألم. تم غسل عصير النبات الطازج بالعيون للحساسية. تم وضع الأوراق المسحوقة على الجروح والقروح القيحية.

المستحضرات الطبية من البرسيم الأحمر

مغلي من النورات البرسيم: الشراب: 250 مل من الماء المغلي 20 غرام من النورات ، الشراب: 15 دقيقة ، يترك لمدة 30 دقيقة ، يصفى. اشرب 50 مل 3-4 مرات في اليوم للسعال المزمن والربو القصبي وفقر الدم والفرك. الاستخدام الخارجي للمستحضرات للحروق ، قضمة الصقيع ، تقرحات الفراش ، الخراجات ، غسل الجروح المتقيحة ، القرحة.
نقيع عشبة البرسيم: يحضر 200 م من الماء المغلي 40 جم من العشب ، ويترك لمدة ساعة ، ثم يصفى. يشرب 50 مل 3-4 مرات في اليوم عند السعال.
تسريب النورات البرسيم: يحضر 200 م من الماء المغلي 30 جم من رؤوس الزهور ، ويصر لمدة ساعة في مكان دافئ في وعاء محكم الغلق ، ثم يصفى. خذ 50 مل 4 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام للسعال المزمن ، أمراض الجلد، التهاب القولون ، التهاب المرارة ، أهبة. اغسل الجروح والقرح وصنع المستحضرات في الأماكن الملتهبة والجمرات والدمامل.
صبغة قمم البرسيم المورقة: صب 500 مل من 40 ٪ كحول أو 40 جم من الفودكا القوية من المواد الخام ، اتركها لمدة 14 يومًا ، سلالة. خذ 20 مل قبل الغداء أو في وقت النوم لتصلب الشرايين بشكل طبيعي ضغط الدميرافقه طنين. مسار العلاج 3 أشهر مع استراحة 10 أيام. بعد 6 أشهر ، يمكن تكرار مسار العلاج.

استخدام البرسيم في المزرعة

يتم تحضير السلطات من الأوراق ، ويتم تحضير حساء الملفوف الأخضر والبوتفينيا معهم. كانت الأوراق الجافة المسحوقة تُضاف إلى الدقيق في الماضي عند خبز خبز الجاودار ، كما كانت تُستخدم أيضًا في صنع الصلصات والجبن. في القوقاز ، يتم تخمير رؤوس الأزهار الصغيرة غير المنفوخة مثل الملفوف وإضافتها إلى السلطات الخضراء.
البرسيم هو واحد من أعشاب العلف الأكثر قيمة. من حيث القيمة الغذائية للتبن ، فهو يكاد يكون جيدًا مثل البرسيم. يستخدم النبات على نطاق واسع في العلف الأخضر ، التبن ، العلف والسيلاج. بعد حصاد البذور ، يتم استخدام القش كعلف. النيتروجين المتراكم في الجذور يبقى في التربة بعد الحرث مما يساعد على زيادة خصوبة الحقول. يزرع على نطاق واسع كنبات علف. تم عزل مادة مضادة للفطريات ، trifolirizine ، من الجذور.

يستخدم زيت البرسيم الأساسي في التركيبات العطرية.

نبتة عسل ذات قيمة ، ولكن الرحيق متاح فقط للنحل ذو خرطوم طويل ، لذا فإن إنتاجية العسل لا تزيد عن 6 كجم من العسل لكل هكتار من المحاصيل. يعتبر العسل من أفضل الأصناف ، فهو لا يتم تسويته لفترة طويلة.

صور ورسوم توضيحية للبرسيم الأحمر

البرسيم (اسم آخر للإسطبل) ينتمي إلى عائلة البقوليات ، جنس شامروك. في الشكل ، هو عشب ، يمكن أن يكون سنويًا أو معمرًا ، اعتمادًا على الأنواع المحددة. الزهور في الغالب من ظلال - الأبيض والأحمر. في بعض الأحيان يكون هناك لون وردي واثنين من لهجة.

ومن المثير للاهتمام أن البرسيم نبات عسل جيد ، ولا يقوم سوى النحل والنحل بتلقيحها في البرية. العسل له رائحة لطيفة مميزة ويبدو وكأنه كتلة صلبة من لون حليبي.

خصائص أنواع وأنواع البرسيم

يشكل البرسيم العديد من الأنواع والأصناف (أكثر من مائتي موصوفة) ، بعضها موصوف أدناه.

معطف أحمر

هذا هو النوع الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا في خطوط العرض لدينا.يصل ارتفاعها إلى حجم متوسط ​​(عادة 30-35 سم) ، تزهر بأزهار جميلة ذات ظلال حليبية ، تتكيف مع ظروف مختلفةلدرجة أنه يمكنه تحمل حتى الدوس المطول والصقيع الشديد والعوامل السلبية الأخرى. في الظروف الطبيعيةينمو بشكل قوي للغاية ويمكن أن يدمر بعض المحاصيل.

يُطلق على هذا النوع أيضًا اسم ضارب إلى الحمرة - وفقًا للون الأزهار. ومن المثير للاهتمام ، أنه مع التطور الإيجابي ، يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 70-80 سم ، وهو رقم قياسي بين جميع أنواع البرسيم. النبات معمر ، يزهر بشكل رئيسي من أواخر يونيو إلى منتصف أغسطس. تستخدم على نطاق واسع كمحصول علف.

البرسيم الجبلي

ينتج هذا النوع زهور بيضاء جميلة.يحب العيش في سفوح التلال والمروج والوديان وعلى طول أطراف الغابات. قيم لتكوينه: فهو يحتوي على فيتامينات ب المختلفة والزيوت الأساسية والكيراتين. يستخدمه المسافرون لعلاج الجروح ووقف النزيف الخفيف. مفيد أيضًا منتج تجميلي.

لها أزهار غريبة على شكل شائك ، يصل ارتفاعها الأقصى إلى 25-30 سم. مستعمل في أغراض طبية, لأنه يحسن عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على تقوية جهاز المناعة بسبب فيتامينات C و E ، الزيوت الأساسيةوالعفص.

الوردي البرسيم

لها أزهار وردية شاحبة جميلة على شكل قلوب صغيرة. يتم توزيعها بشكل رئيسي في الجزء الأوروبي من روسيا. إنه نبات عسل جيد جدًا - من 1 هكتار يمكنك جمع أكثر من سنت من العسل (110-120 كجم). يستخدم النبات كدواءلما له من تأثير معقد على الجسم: مقشع ، التئام الجروح ، مطهر وغيرها.

البرسيم الأبيض

يحتوي النبات على أصناف لمدة عام وسنتين.موزعة ليس فقط في أوراسيا ، ولكن أيضًا في المنطقة المعتدلة أمريكا الشمالية. يتم استخدامه كنبات عسل ، على الرغم من أنه في كثير من الأحيان أقل من بعض الأصناف الأخرى: يجمع حوالي سنت لكل هكتار.

هذا النوع له ساق قوي إلى حد ما يرفع الأوراق وسيقان الزهور فوق سطح الأرض. يصل ارتفاعه إلى حوالي 40-50 سم ويفضل الفتح الأماكن المشمسةينمو بشكل سيء في ظل الأشجار. تستخدم كمحصول علفيوقد تمت زراعته لأكثر من قرنين من الزمان. يعالج أمراض مثل التهاب الشعب الهوائية والتهاب اللوزتين والسارس ونوبات الحمى.

كيف يبدو البرسيم الأحمر وأين ينمو؟

يحتوي البرسيم الأحمر على خضرة غنية بأوراق بيضاوية صغيرة ، والتي تقع في المثلثات الشهيرة. ينتج النبات الأزهار طوال الصيف وحتى نهاية سبتمبر.

تتفرع السيقان جيدًا وترتفع عن سطح الأرض إلى ارتفاع يتراوح من 20 سم إلى نصف متر. ثمار البرسيم على شكل زاوي صغير أحمر و درجات الأرجواني، ولكن يمكنها أيضًا التكاثر عن طريق البراعم.

تعطي هذه الزهرة العديد من الأصناف التي تعتبر متواضعة تمامًا لظروف الموائل ويتم توزيعها في كل مكان تقريبًا في المنطقة المعتدلة في أوراسيا: من خطوط العرض في أوروبا الوسطى إلى سيبيريا والشرق الأقصى الروسي. مع اقترابك من الجنوب ، يكون البرسيم أقل شيوعًا ، لأنه لا يحب المناخ شديد الحرارة - في المناطق الاستوائية وإفريقيا و أمريكا الجنوبيةعمليا لا تنمو.

إنه مثير للاهتمام

لطالما نمت زهرة البرسيم الثلاثية بالأساطير وحتى أنها تستخدم كزينة: يفضل ما يسمى برسيم الماس قطعة مجوهرات جميلة - قلادة من الشكل المناسب.

الخصائص الطبية للبرسيم الأحمر (فيديو)

مستحضرات في صيدلية تحتوي على البرسيم

يستخدم البرسيم في الطب الشعبي والرسمي.اليوم في الصيدلية يمكنك شراء عدة أشكال الجرعاتعلى أساس البرسيم - الأعشاب والزهور المجففة ، والأقراص والصبغات القائمة على هذه الزهرة. يفضل البدء في استخدام هذه الأدوية بعد استشارة الطبيب ومراعاة توصيات التعليمات.

البرسيم المجفف

يتم استخدامه كجزء من الخلطات الطبية وفي شكل نقي . يتم استخدامه لغسل تقرحات الجلد ، ولعلاج الدمامل وحكة الجلد خارجياً. كما أنه يستخدم داخليا لعلاج التهاب الشعب الهوائية وخلل التوتر العضلي الوعائي والعديد من الأمراض الأخرى.

أقراص وكبسولات البرسيم

في الأقراص والكبسولات ، يتم استخدام البرسيم المروج وغالبًا البرسيم الأحمر. كما هو صحيح ، يتم استخدامه كمادة مضافة (BAA) لتحسين عمليات التمثيل الغذائي ، وزيادة النغمة ، وتطهير الأوعية الدموية ، وكذلك لتطبيع المستويات الهرمونية لدى النساء المصابات بانقطاع الطمث ، واضطرابات مختلفة الدورة الشهرية.

صبغة مع خلاصة البرسيم

يتم تحضير صبغة الكحول على أساس البرسيم الأحمر(زهور وأوراق). كما أنها تستخدم لتنظيف الأواني وترميمها التوازن الهرمونيفي الجسد الأنثويوكذلك مع التعب الشديد للجسم ، في علاج الأرق والعديد من الأمراض الأخرى.

استخدام الاسطبلات في الطب الشعبي

يستخدم النبات في الطب الشعبي منذ فترة طويلة ويستخدم لعشرات الأمراض والعمليات المرضية المختلفة ، حيث أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة: الفيتامينات والعناصر النزرة المعدنية والزيوت الأساسية والبيولوجية المواد الفعالةوإلخ.

مؤشرات استخدام الاسطبلات متنوعة للغاية. عمومًا الأدوية التي تعتمد عليها تحسن الحالة العامة للجسم بسبب:

1. زيادة مقاومة الأمراض المعدية عن طريق تحسين المناعة.
2. خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقوية أنسجة الأوعية الدموية. بسبب هذه الخاصية ، يستخدم البرسيم على نطاق واسع كوسيلة لتنظيف الأوعية.
3. تحسين نشاط القلب وتحسين معدل ضربات القلب نتيجة لتقوية الأوعية الدموية وتثبيتها ضغط الدم.
4. تطبيع مستوى إفراز الهرمونات الأنثوية ، والذي يساهم في قمع العمليات الالتهابية في الزوائد ، يسمح لك بالتعامل مع متلازمة ما قبل الحيض ويضمن تزامن الدورة الشهرية.
5. تثبيط الطفح الجلدي التحسسي والحكة والاحمرار على الجلد (يتم استخدام عصير مستقر طازج لهذا الغرض).
6. تطبيقات مثل تدبير وقائيضد السارس والانفلونزا.
7. ترميم أنسجة الجلد بعد السحجات والجروح والحروق.
8. تأثير مبيد للجراثيم على الأغشية المخاطية المختلفة (المهبل ، الفم ، الحلق).

الأهمية!في حالة وجود البعض الأمراض المزمنة، أثناء الحمل ، وكذلك في بعض الحالات الأخرى ، لا يمكن استخدام الأدوية القائمة على الإسطبلات إلا بموافقة الطبيب.

وصفات لأدوية البرسيم

يستخدم البرسيم للأغراض الخارجية وللأغراض استخدام داخلي. يستخدم النبات طازجًا (عصير) ، على شكل مغلي ، أوراق توضع على الجلد ، وأيضًا في شكل صبغة الكحول.

علاج الأوعية الدموية

يعد تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول والسموم مشكلة ملحة لكثير من الناس ، ويساعد البرسيم في التعامل معها بشكل فعال. يقدم الطب التقليدي هذه الوصفة:

1. تؤخذ أزهار المروج الجافة أو البرسيم الأحمر بكمية ملعقة كبيرة وتسكب في كوب من الماء الساخن.
2. بعد ذلك ، يُغلى الشاي على نار معتدلة لمدة 10 دقائق ويُنقع لمدة ساعة أخرى.
3. تستمر دورة القبول لمدة شهر: 3 أسابيع من العلاج واستراحة لمدة أسبوع. الاستقبال 5 مرات يوميا داخل ملعقة كبيرة من هذا ديكوتيون. يجب أن تتم هذه الدورات 3-4 فقط (أي 3-4 أشهر).

علاج للكوليسترول

على وجه التحديد ، متى مستوى مرتفعالكوليسترول ، وغالبا ما تستخدم أشكال جرعات مختلفة من البرسيم الأحمر. يمكنك استخدام الوصفة التالية:

1. املأ ثلث البرطمان بزهور البرسيم الأحمر الجافة واملأه بالفودكا.
2. نقع الخليط في مكان مظلل لمدة 15 يومًا. في هذه الحالة ، من الضروري خلط المحتويات يوميًا.
3. العلاج طويل - حوالي 3-4 أشهر. الدورة اليومية: ثلاث ملاعق كبيرة من المستخلص الناتج قبل نصف ساعة من كل وجبة. بعد شهر من العلاج ، يتم إجراء استراحة لمدة أسبوع ، وبالتالي يتم الانتهاء من 3-4 دورات. يمكن تكرار دورات مماثلة في ستة أشهر ، مع التركيز على حالتك.

الأهمية!لن يساعد تناول البرسيم في خفض مستويات الكوليسترول فحسب ، بل سيساعد أيضًا في حل عدد من المشكلات ذات الصلة: استقرار ضغط الدم ووظائف القلب والتغلب على التعب المزمن والأرق.

مجالات تطبيق البرسيم الأحمر (فيديو)

ضخ و decoctions من البرسيم الميداني لنزلات البرد

إليك إحدى الوصفات:

1. يتم أخذ كيسين أو ملعقتين كبيرتين من البرسيم الأحمر الجاف وتحضيرهما بكوب صغير من الماء المغلي.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير هذا الشاي لمدة ساعة.
3. يؤخذ عن طريق الفم خلال السارس ، مع التهاب الشعب الهوائية ، نصف كوب. من الأفضل دائمًا تحضير جزء طازج وإجراء 2-3 جلسات يوميًا.

علاج الرئة بالبرسيم

يساعد البرسيم في التعامل ليس فقط مع التهاب الشعب الهوائية ، ولكن أيضًا يستخدم كعلاج مساعد لمرض السل الرئوي:

1. يتم أخذ نفس الكميات من المكونات التالية من المواد النباتية الجافة: زهور البرسيم ، ثمار القفص ، وكذلك نبات القراص ، ونبتة سانت جون ، واليارو ، والورق المزدوج ، ويُسكب مع لتر من الماء المغلي.
2. ينقع هذا الخليط لمدة 6 ساعات ويصفى.
3. اشرب كوبين يوميًا: كوب واحد على معدة فارغة قبل الإفطار ، والباقي نصف قبل وجبات الطعام أثناء النهار.

البرسيم ضد التهاب الجلد العصبي والأكزيما

لعلاج أمراض الجلد - الأكزيما ، الدمامل ، التهاب الجلد العصبي ، تفاعلات الحساسية ، يتم استخدام الأدوية القائمة على الاسطبلات خارجيًا في شكل حمامات وفرك باستخدام مغلي ، وداخل (أقراص وكبسولات).

يمكن طهيها و مرهم محلي الصنعحسب هذه الوصفة:

1. صب زهور النبات بكوب ساخن زيت نباتي(يجب تسخينه في حمام مائي منتظم).
2. تحتاج إلى الإصرار على هذا الخليط في مكان مظلل لمدة 10 أيام.
3. ثم قم بتليين المناطق المصابة من الجلد بسخاء وعمل كمادات ليلية حتى الشفاء التام.

كيفية تحضير شاي البرسيم

شاي البرسيم له تأثير مقوي عام. في حالة المواد الخام الجافة ، يمكنك استخدام خيارات الصيدلية الجاهزة: فهي مناسبة بشكل خاص في أكياس الفلتر وتخميرها وفقًا للتعليمات (عادة في غضون نصف ساعة).

إذا كان من الممكن جمع النبات بشكل مستقل ، فاخذ زهور أفضلوتجفيفها لعدة أيام في الشمس المفتوحة. يتم تخمير المواد الخام الجافة لمدة ساعة. يمكنك طحن الزهور مسبقًا - ثم يتم تحضير الشاي بشكل أسرع. يستخدم يوميا قبل كل وجبة (لمدة 15-20 دقيقة).

هل البرسيم جيد أثناء الحمل؟

تشعر العديد من النساء بالقلق بشأن مدى أمان تناول البرسيم أثناء الحمل. يوجد إصدارات مختلفة- بدءًا من الحظر الكامل أثناء الحمل وانتهاءً بحقيقة أنه يمكن شرب الشاي الذي يحتوي على البرسيم بجرعات محدودة أثناء الحمل وحتى أثناء الرضاعة.

يمكن الاستنتاج أنه يجب استخدامه بحذر. يجب توضيح إمكانية مسار العلاج بناءً على أي شكل من أشكال جرعة البرسيم ، وكذلك السؤال عن الفائدة التي ستعود على المرأة خلال هذه الفترة ، مع الطبيب وعندها فقط يجب اتخاذ قرار نهائي.

موانع لاستخدام البرسيم

تشمل موانع استخدام أي جرعات تعتمد على البرسيم ما يلي:

• قرحة المعدة؛
• حالات الشفاء بعد الجراحة على خلفية الأمراض الشديدة (النوبة القلبية والسكتة الدماغية) ؛
• أمراض الأورام في الأعضاء التناسلية الأنثوية.
• التهاب الوريد الخثاري - في هذه الحالة ، فإن استخدام البرسيم هو بطلان قاطع.

البرسيم في تصميم المناظر الطبيعية

بعض أصناف البرسيم لها لون أوراق غريب ، ولهذا يحب البستانيون زرعها في موقعهم كديكور إضافي. تعطي هذه النباتات تأثيرًا جميلًا للسجادة الخضراء ، كما أنها تخلق خلفية تبرز عليها زهور زاهية. هنا أمثلة لبعض أصناف الزينة:

• حظا طيبا وفقك الله؛
• زهري؛
• أحمر.

في الواقع ، يعتبر البرسيم بديلاً رائعًا للعشب:

• تبدو الخلفية ضخمة بسبب الأوراق العديدة ؛
• أوراق الشجر ذات الشكل الأنيق والحجم الصغير تنشط الموقع ؛
• نظرًا لوجود أنواع مختلفة من البرسيم بأوراق مثيرة للاهتمام بورجوندي وبني ، يمكن استخدامها لخلق تباين مع الزهور الزاهية.

يعتبر البرسيم مثالًا ممتازًا للنبات المفيد الذي لا يؤثر فقط على أنظمة أعضاء معينة ، ولكن له أيضًا تأثير مفيد على حالة الإنسان بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، المصنع متواضع للغاية وله إمكانات التصميم.

البرسيم نبات مشهور منتشر في بلدنا. يمكن العثور عليها على حواف الغابات والمروج والمزارع وكذلك في المزجج. عندما تزهر النباتات العشبية ، يمتلئ الهواء برائحة حلوة لطيفة تلوح في الأفق. أزهار الكستناء مغرمة جدًا بالنحل الطنان ، لذا فإن الأزيز القادم هو دليل واضح على ذلك. ستصف المقالة بالتفصيل البرسيم الأحمر ، ويمكن رؤية صور النباتات والزهور بوضوح.

وصف النبات وتركيبته الكيميائية

البرسيم أو الكستناء هو نبات عشبي معمر من عائلة البقوليات. سيقانها رفيعة جدًا ولكنها متفرعة. ارتفاعها من 20-50 سم ، كل هذا يتوقف على نوع النبات كذلك الظروف المناخيةوالتربة. تتكون أوراق النبات من ثلاث أوراق ، الأوراق السفلية متصلة ببراعم طويلة ، والأوراق العلوية بها ينبع قصيرة. لديهم لون أخضر فاتح ، الذي يغمق قليلاً باتجاه المنتصف. تم تطوير نظام الجذر بشكل جيد. لها جذر رئيسي واحد ، بالإضافة إلى العديد من الجذور العرضية التي لها عقيدات صغيرة في النهايات.

يتم جمع أزهار النبات في أزهار صغيرة على شكل رأس. لونها وردي أو أبيض ، حسب نوع النبات. يبدأ التزهير في مايو وينتهي في أوائل الخريف. طوال الوقت ، يتم تلقيحها نوعيًا بواسطة النحل ، حيث إنها نبتة عسل ممتازة. تتشكل البذور على النباتات التي توقفت بالفعل عن الإزهار. بذور البرسيم على شكل بيضة ، لونها يمكن أن يكون من الأصفر إلى البني الفاتح. يمكن رؤية شكل الكستناء في الصورة.

البرسيم هو نبات ثمين، الذي يحتوي على العديد من المكونات المفيدة. كل منهم له تأثير إيجابي على الجسم ، واستعادة صحته. تحتوي الأوراق والنورات على العديد من المكونات الضرورية للجسم:

• العديد من الفيتامينات والمكونات المعدنية.
• حمض الساليسيليك ، الفلافونويد.
• فيتويستروغنز ، العفص.
• الزيوت الأساسية والبروتينات.
• كاروتين والزيوت الدهنية.
• السليلوز.

من الواضح أن البرسيم نبات لا غنى عنه، الذي يستخدم على نطاق واسع في كل من الطب الشعبي والطب التقليدي. إنه جزء من مجموعة متنوعة من وصفات "الجدة". لقد احتلت مكانة جيدة في مستحضرات التجميل ، حيث يتم إعداد مجموعة متنوعة من منتجات العناية بالبشرة والشعر على أساسها. تعتبر مواد الكستناء جزءًا من الأدوية التي تعيد الصحة بشكل فعال.

صور

أصناف البرسيم

هناك أكثر من 100 نوع من هذا النبات الفريد في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، في بلدنا ، يمكن العثور على 3 أنواع فقط في المروج ، وأحدها مزخرف ، وغالبًا ما تزرع في الأكواخ الصيفية. يمكن رؤية صور الزهور والنباتات نفسها تحت وصف كل نوع.

البرسيم الأحمر نبات معمر ، لا يتجاوز ارتفاعه 50 سم ، وتمتد براعم رقيقة من القاعدة ، حيث توجد أوراق ثلاثية الأوراق مغطاة بالبقع الخفيفة. يمكن جمع الأزهار في أزهار كروية وردي غامقأو متعدد الألوان. يحتوي العشب على الكثير من البروتين ، لذلك فهو يُزرع كعلف للماشية. بعد الإزهار ، تبقى البذور التي تخصب التربة بشكل فعال. بسبب مكوناته المفيدة ، يستخدم النبات في الطب التقليدي ، وكذلك في التجميل.

البرسيم الزاحف

البرسيم الأبيض أو الزاحف نبات معمر ، لا يزيد ارتفاعه عن 40 سم ، وله براعم زاحفة تنتشر على الأرض. السيقان لها أوراق ثلاثية الأوراق ، أخضر غامقوباتجاه المنتصف يكون لونها أفتح. يتم جمع أزهار النبات في أزهار مستديرة ، لونها أبيض أو وردي فاتح. يستمر التزهير من مايو حتى أول صقيع. المصنع سماد ممتازللتربة ، فضلا عن الغذاء المغذي للماشية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو نبات عسل ممتاز. قام المربون بتربية العديد من أصناف الزينة ، خاصة للنمو في الأكواخ الصيفية. يستخدم الكستناء على نطاق واسع في الطب والتجميل.

تم إنتاج مجموعة متنوعة من هذا البرسيم خصيصًا للتصميم الزخرفي للإقليم. منطقة الضواحي. هناك عدة أنواع رئيسية تتميز بجاذبيتها مظهر خارجي. من بين أكثرها شيوعًا:

• Quadrifolium ، لها شفرات أوراق خضراء مع خطوط أرجوانية داكنة ؛
• Purpurascens Quadrifolium ، مكثف أوراق أرجوانية، بحد أخضر ؛
• حظا سعيدا ، أوراق خضراء زاهية مع مركز أغمق.

المشتريات والتخزين

لعلاج الأمراض المختلفة ، يتم جمع السيقان بأوراق الشجر والنورات. يجب إجراء مجموعة كاملة خلال فترة ازدهار النبات. يتحلل الكستناء المقطوع طبقة رقيقةوجاف ، من الأفضل القيام بذلك في الظل. إذا تم تجفيف المواد الخام في الداخل ، فيجب أن يتم تلقيها بانتظام هواء نقيحتى لا يتم تغطية النباتات بالعفن والعفن. يتم تخزين المواد الخام الجاهزة في حاوية تغلق بإحكام. لا تزيد مدة صلاحية البرسيم عن عام ، ثم يفقد النبات خصائصه.

الأهمية! عند حصاد البرسيم ، من الضروري قطف النبتة بالأوراق العلوية ، بحيث تحتفظ تمامًا بجميع مكوناتها الطبية.

الخصائص الطبية والتطبيق

لفترة طويلة ، يستخدم الكستناء على نطاق واسع في الطب الشعبي. على أساسها ، يتم تحضير مجموعة متنوعة من مغلي ، وحقن وصبغات. يمكن للمصنع أن يتغلب بنجاح على العديد من المشاكل الصحية:

• السعال الديكي وآلام في الرأس.
• فقر الدم ، حروق مختلفة.
• التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.
• السل والفتق.
• الأورام والتهاب الجهاز البولي التناسلي.
• البواسير ، وتقليل الضغط داخل الجمجمة والشرايين.

قبل استخدام البرسيم ، من المهم استشارة الطبيب. إنه يعرف بالضبط الحالة العامة للمريض وسيكون قادرًا على تقديم توصيات محددة.

الأدوية التي تحتوي على الكستناء تؤدي وظيفة مفرز الصفراء ومدر للبول ومطهر ومضاد للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات له خاصية قابضة تسمح له بوقف الدم ، لذلك غالبًا ما تستخدمه النساء ذوات الحيض الثقيل. تساعد زهور البرسيم في التورم ، كما أنها تطهر الدم بشكل فعال وتطبيع الحالة العامة للجسم.

الأهمية! يمكن أن يتخلص البرسيم من المرض فقط في المراحل المبكرة. إذا كانت حالة المريض تعمل ، فأنت بحاجة إلى استشارة الطبيب للحصول على علاج طبي كامل.

موانع للاستخدام

على الرغم من حقيقة أن البرسيم له تأثير إيجابي على الجسم ، إلا أن له موانع خاصة به ، والتي من المهم أخذها في الاعتبار قبل استخدام هذا. الأدوية. يحظر استخدام مجموعة الأشخاص التالية:

• في أي مرحلة من مراحل الحمل ؛
• فترة الرضاعة الطبيعية
• ورم يعتمد على هرمون الاستروجين
• اضطراب البراز (الإسهال).
• مشاكل في المعدة؛
• مرض قلبي.

كقاعدة عامة ، الأدوية التي تحتوي على البرسيم جيدة التحمل ، لا يشعر بها الناس آثار جانبية. ومع ذلك ، في بعض الأحيان قد تحدث ردود فعل تحسسية ، والتي تظهر فقط بسبب عدم تحمل الفرد للجسم.

بدأت زراعة البرسيم في القرن الخامس عشر في إيطاليا ، ثم ظهرت الثقافة على حدود هولندا ، ولاحقًا في ألمانيا. وفي ثلاثينيات القرن السادس عشر ، بدأت زراعته في إنجلترا. في روسيا ، ظهر البرسيم في القرن الثامن عشر وتم التعامل معه ببعض الحذر.

سرعان ما بدأ استخدام العشب في تنويع غذاء الماشية ، ووجد أيضًا مكانته في "كيس" المعالجين بالأعشاب ، وبعد فترة من الوقت بدأ اعتباره طبيًا. اليوم ، يزرع البرسيم كسماد أخضر ونباتات زينة وعلف للماشية.

البرسيم الأحمر ، وصف النبات

البرسيم هو نبات معمر يصل ارتفاعه إلى 15-25 سم ، ونظام الجذر متطور بشكل جيد ، والجذر هو الجذر الرئيسي ، المتفرّع ، وله نمو عقيدات. تنتج محاور الأوراق القاعدية للبرسيم سيقانًا متوجة ببراعم كروية شعر.

تطوى أوراق الشجر مع ظهور الظلام ، وبالتالي تحتفظ بضعف الرطوبة. الأوراق لها شكل ثلاثي معقد ، وتقع على أعناق قصيرة ، تطول على طول ارتفاع الساق.

يبدأ ازدهار البرسيم في مايو ويونيو. الزهور مستديرة ، غالبًا بأشكال مختلفة ، وردية ، حمراء ، بيضاء وذات لون منقوش ، لا يتجاوز حجمها 1.5 سم ، مرتبة على شكل أزهار متقلبة. يمكن تسمية ثمار البرسيم بالفاصوليا على شكل بيضة ، مع بذور بنية صغيرة جدًا. غالبًا ما تنجح زهرة البرسيم في مروج الزينة.

لا يزال مكان نمو مرج البرسيم هو أوروبا وروسيا وآسيا.

الخصائص الطبية للبرسيم والتركيب الكيميائي

البرسيم هو محور العلاج ، التانينات ، الاسترات ، الجليكوسيدات ، التريفولين ، الأحماض العضوية، (مثل الكومارين ، الساليسيليك والكيتوجلوتاريك) ، وكذلك الراتنجات والفيتامينات الممتصة ، الايسوفلافون ، الثيامين ، سيتوستيرول.

أثناء الإزهار ، يحتوي الجزء الأرضي من البرسيم على أكثر من 25٪ بروتين ، و 2٪ دهون نباتية ، و 0.02٪ كاروتين ، وحوالي 0.13٪ حمض أسكوربيك ، وأكثر من 1.4٪ أحماض أمينية حرة ، وكذلك الكالسيوم والفوسفور.

تحتوي أزهار البرسيم بنسبة أكبر على: الفلافونول (براتوليتين ، كايمبفيرول وكيرسيتين) ، إيسوفلافون (جينيستين وفورمونونيتين) ، ومحتوى الإسترات يتجاوز 0.05٪ ، نسبة كبيرة منها تنتمي إلى الكومارين.

تمتص أوراق الشجر ماكيين ، والذي له تأثير مضاد للفطريات. تتراكم جذور البرسيم خلال موسم النمو حوالي 125 كجم. النيتروجين لكل هكتار. تحتوي بذور البرسيم على حوالي 15٪ زيوت دهنية.

يتم تقديم المستحضرات التي تعتمد على البرسيم في شكل مكملات غذائية ورسوم وشاي. مؤشرات لاستخدام مثل: فقر الدم ، التهاب المسببات المختلفة ، الحيض المؤلم ، التهاب المسالك البولية ، نزيف الرحم ، أمراض الجزء العلوي الجهاز التنفسي، وكذلك كوسيلة وقائية لتصلب الشرايين والعمليات الالتهابية عند النساء.

خارجياً ، تُستخدم حقن البرسيم لتطهير الجروح وشفائها بسرعة ، وتخفيف التورم بعد الكدمات ولآلام الآلام الروماتيزمية. ينصح المعالجون بالأعشاب باستخدام عصير البرسيم المروج للتخلص من فطريات القدم والأمراض الالتهابية للبلعوم الأنفي والأذن والخراجات.

يتلقى علم الأدوية الحديث مكملات الفيتامينات النشطة بيولوجيًا من أوراق البرسيم. يتم تضمين البرسيم في مختلف التركيبات الطبية والأعشاب والشاي.

عصير أوراق البرسيم يستخدم في التهاب العين ، وقد استخدم المعالجون بالأعشاب أزهار البرسيم المجففة كمدر للبول ولزيادة الشهية ولعلاج السل والسعال الديكي والهربس.

متنوعة البرسيم

تشكل البرسيم مجموعة كبيرة إلى حد ما من الأصناف التي تختلف في الشكل والغرض والحجم ووقت الإزهار والميزات النباتية ، ومعظمها ممثلين بارزينيمكن تسميته:

مرج البرسيمأحد ممثلي البقوليات ، ينمو على شكل شجيرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 35 سم ، الأوراق ثلاثية ، عريضة ، بنصوص مثلثة. يبدأ التزهير في المناطق الجنوبية في مايو ، في المناطق الشمالية في يونيو. الزهور صغيرة ، تشبه العثة ، كروية الشكل ، لونها وردي فاتح.

أماكن النمو هي المروج والحقول والحواف والغابات.

البرسيم الأبيض أو البرسيم الزاحف ، نبات عشبي كثيف ، له براعم زاحفة ، أوراق ثلاثية الأوراق ، بيضاوية الشكل. يبدأ الإزهار في مايو ويونيو ، ويبلغ العمر الافتراضي للساق حوالي أسبوع ونصف. الزهور كروية ، حجمها حوالي 1.5 سم ، من نوع العثة. يصل ارتفاع النبات إلى 15 سم.

يستخدم البرسيم الزاحف كديكور في الحديقة.

المصنع بسيط. ينمو بسرعة ولا يتطلب رعاية شاقة.

الهجين الوردي البرسيم, شجيرة عشبيةبأوراق ثلاثية الأوراق ونورات كروية. حصلت الأنواع على اسمها بسبب ظل غطاء الإزهار. أوراق الشجر "الكلاسيكية" شكل معقد، ثلاثية الأوراق على أعناق قصيرة. يصل طول النبات إلى 45 سم ، وهو متواضع ومقاوم للجفاف. في البرية ، توجد في المروج وعلى طول ضفاف الخزانات.

البرسيم الألبية، له جذر قوي ، راسخ بعمق في الأرض. يصل طوله إلى 40 سم ، وله نصوص كبيرة إلى حد ما وأوراق البرسيم الرائعة ، وتقع على أعناق قصيرة.

يزرع العشب من أجل السيلاج والسماد الأخضر كمحصول. لا يتطلب النبات المقاوم عناية إضافية وينمو جيدًا في أي تربة.

محروث البرسيم، في عامة الناس يسمى "القط". هذا هو نبات سنوي، ممثلة بشجيرة مورقة مترامية الأطراف ، ذات جذع مستقيم وثلاثية الأوراق منحوتة.

تزهر في مايو ، النورات ممثلة برؤوس كروية شاحبة وردية اللون. لا يتجاوز ارتفاع الجذع 25 سم ، يتكيف النبات معه تمامًا احوال الطقسويتحمل الجفاف جيدا.

كاليكس البرسيم، نوع يشمل عدة أنواع فرعية ، من مختلف الأشكال والأحجام. يحدث بشكل متكرر ، يصل إلى 45 سم ، متواضع. لها أوراق كبيرة منحوتة على شكل بيضاوي ، تم جمعها ثلاث أوراق في وقت واحد على سويقة واحدة قصيرة. النورات كبيرة ، حوالي 5 سم ، لون الأزهار مختلف من اللبني إلى البنفسجي.

الفاكهة المقواة عبارة عن صناديق صغيرة بها بذور بداخلها.

البرسيم متعدد الأوراق، عشب معمر ، بنظام جذر متطور ، يمثله جذر تابي. متواضع ومستقر وعنيد. مشاكل عدد كبير منسيقان الزهور ، تزهر من مايو إلى يونيو. تقع أوراق الشجر على أعناق قصيرة. النورات على شكل مظلة ، ورقيقة ، من الوردي إلى الأرجواني الداكن. يصل إلى 35 سم.

زراعة البرسيم

بعد عدة سنوات من الزراعة النشطة لمحاصيل الدرنة في نفس المنطقة ، يحدث نضوب ، ومن أجل تجديد الاحتياطيات العناصر الغذائيةيجب عليك اللجوء إلى زراعة السماد الأخضر مثل البرسيم.

البرسيم مثالي أيضًا كنشارة ، بعد القص والتقطيع يكفي فقط نثر الكتلة الخضراء المفرومة على المنطقة ولم تعد التربة مهددة بالتشقق ، فهي تظل رطبة وفضفاضة لفترة طويلة.

لزرع البرسيم ، تحتاج إلى تحضير البذور وزراعة التربة ، ويكفي الحرث والترويع. البرسيم نبات عشبي لا يحتاج إلى رعاية ، فهو ينمو جيدًا في أي تربة ، باستثناء التربة المالحة والحمضية. ينمو بسرعة ، ويتحمل بسهولة الأحوال الجوية السيئة.

تزرع بشكل رئيسي في المناطق الثقافية للمراعي وكمحصول السماد الأخضر. في الوقت نفسه ، يعطي رجال الأعمال الأفضلية لثلاثة أنواع من البرسيم: مرج ، أبيض زاحف أو وردي.

لا تختلف التقنيات الزراعية لزراعة البرسيم عن تقنيات البذر الأعشاب المعمرة، يتم البذر في الحقل وتناوب المحاصيل العلفية. تعتبر الحبوب والمحاصيل الجذرية أنسب الأسلاف.

تختلف مواعيد البذر عن منطقة البذر ؛ وفي المناطق الجنوبية ، يمكن البدء في البذر في مارس ، بمعدلات تبلغ حوالي 13 كجم. لكل هكتار ، هذا ما يقرب من 8.5 مليون بذرة ، وبهذا المعدل ، فإن إنبات الحقل يزيد عن 58٪.

في البذر المبكرستظهر البراعم الأولى من البرسيم في غضون أسبوع ، وانتظر ، ستبدأ المسام في النمو بسرعة. في المرحلة الأولى من النمو ، تتطور بنشاط نظام الجذر، سيكون له تأثير مفيد على تكوين التربة ، بينما يغرق تمامًا ظهور الأعشاب الضارة. مع الرطوبة الكافية لموسم الحصاد ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 450 سنت من محاصيل البرسيم. الخضرة لكل هكتار.

أما بالنسبة للعناية ، فإن البرسيم لا يحتاج إليه عمليًا ، ولكن إذا كان العشب يزرع من أجل العلف ، فيجب أن يكون كثير العصير ، وبالتالي ، فإن التطبيق ضروري. الأسمدة المعدنيةوالنيتروجين خلال موسم نمو النبات.

يمكن زرع البرسيم في الخريف تحت غطاء المحاصيل الشتوية من الشعير أو الحبوب الأخرى في وقت زراعة المحاصيل الشتوية.

تعتبر معايير البذر تحت الغطاء 125 كجم. لكل هكتار من الأراضي الصالحة للزراعة ، يتراوح عمق التضمين من 5 إلى 6.5 سم ، وبعد ذلك ، بطريقة منفصلة في نفس المنطقة ، يتم زرع حوالي 22 كجم من الحشائش على عمق 2.5 سم. لكل هكتار من المساحة المزروعة.

لا يتطلب البرسيم عناية خاصة ، فالعملية الخضرية بأكملها تتطلب الري فقط. يسد نظام الجذر القوي أي حشائش ، ولكنه يحتاج إلى الرطوبة. يجب أن يتم الري في المناطق الجافة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

في السنة الثانية من عمر المحاصيل ، لمزيد من المساحات الخضراء المورقة والعصرية ، لن يكون من الضروري إدخال النيتروجين و الأسمدة الفوسفاتية. يتم تطبيق الفوسفور في الربيع ، ويتم التسميد بالنيتروجين على مرحلتين ، بشكل أساسي بعد القص الثالث ، بنسب متساوية.

تطبيق البرسيم

ترجع قيمة البرسيم إلى بساطته ، وكميات كبيرة من الكتلة الخضراء عند الخروج. يستخدم العشب كقاعدة غذائية للأرانب ، دواجنوالماشية (المجففة). البرسيم ليس فقط نباتًا عالي البروتين ، ولكنه في الغالب نبات للزينة.

اليوم يمكنك أن ترى مروج البرسيم و تصاميم زخرفيةمن الأعشاب. لذلك ، باختصار و الأنواع الزاحفةزهرة البرسيم مصممي المناظر الطبيعيةعلى حساب خاص. يستخدم البرسيم ليس فقط كزراعة أحادية في تصميم المروج ، ولكن أيضًا كإضافة للغطاء الرئيسي. عشب الحديقة. للحصول على مظهر أكثر "بهجة".

بالإضافة إلى المروج ، يمكن استخدام البرسيم الأبيض لتزيين المساحة القريبة من جذع الأشجار منخفضة النمو ، والتي تبدو غير عادية وترضي العين.

يعد استخدام البرسيم لأغراض المائدة مناسبًا أيضًا. تم استخدام كتلته الجافة سابقًا في خبز خبز الجاودار. تتم إضافة خضار البرسيم إلى الدورات الأولى والثانية.

يستخدم المطبخ الآسيوي الزهور وبراعم البرسيم الصغيرة للتخليل وإضافتها إلى السلطات.

من حيث الخصائص الغذائية ، البرسيم ليس أدنى من البرسيم ويعتبر أحد أعشاب العلف ذات القيمة العالية. يتم حصادها من أجل التبن والسيلاج ، وتعطى للماشية المجففة والطازجة. كسماد أخضر ، البرسيم يثري التربة بالنيتروجين ويزيد من خصوبة المنطقة ، بينما يشبع الأرض بالدبال.

يتم عزل مادة trifolirizin الفطرية من جذور البرسيم.

تستخدم الإسترات في صناعة تركيبات العطور. يعتبر العشب أيضًا نبات عسل ثمين ، ولكن فقط لنحل مجموعة معينة ذات خرطوم طويل.

تم الحصول على العسل من أصناف مختلفةيعتبر البرسيم طبيًا ، ويحتفظ بقوام سائل لفترة طويلة ، وله رائحة غنية لا مثيل لها ومذاق سكري ممتاز.

جمع وتخزين البرسيم

يقطع البرسيم للتبن أثناء التبرعم والازهار ، في الطقس المشمس الجاف. سيؤدي القص اللاحق إلى تساقط الأوراق السفلية وفقدان جزء من كتلة النبات وانخفاض قيمته الغذائية.

يعتبر ارتفاع النبات الأمثل للقص هو 9-10 سم. بعد جز البرسيم للتبن ، يجب أن تراقب بعناية أن العشب لا يجف ، وأن كتلة القص يتم تقطيعها إلى لفائف ، وبعد التجفيف ، يتم تجميعها في صدمات ومكدسة.

يتم حصاد مادة بذور البرسيم في السنة الثانية ، بدءًا من القص الثاني ، ويتم الحصاد باستخدام مجموعات خاصة عندما يتحول صندوق البذور إلى اللون البني. يبلغ متوسط ​​غلة بذور البرسيم حوالي 2.5 سنت لكل هكتار. بعد الدرس ، يتم غربلة البذور وتجفيفها وفرزها.

الأجزاء الطبية من البرسيم هي النورات والجزء العلوي من التاج. يتم الجمع باليد في مرحلة الإزهار.

بعد الحصاد ، يتم تجفيف البرسيم وتخزينه في أكياس من القماش ثم تخميره حسب الحاجة.

الآذريون (القطيفة) هي زهرة تبرز من بين الأزهار الأخرى بلونها الزاهي. يمكن العثور على شجيرات منخفضة مع أزهار برتقالية رقيقة على جانب الطريق أو في المرج أو في الحديقة الأمامية بجوار المنزل أو حتى في أسرة الخضار. الآذريون منتشر على نطاق واسع في منطقتنا ويبدو أنه نما دائمًا هنا. حول مثيرة للاهتمام أصناف الزينةآذريون ، وكذلك استخدام آذريون في الطبخ والطب ، اقرأ مقالتنا.

أعتقد أن الكثيرين سيوافقون على أن الرياح لا ندركها جيدًا إلا من منظور رومانسي: نحن نجلس في مكان مريح منزل دافئوالرياح مستعرة خارج النافذة .. في الحقيقة الريح التي تسير في مواقعنا مشكلة ولا خير فيها. من خلال إنشاء مصدات الرياح بالنباتات ، نتكسر ريح شديدةفي عدة تيارات ضعيفة وإضعافها بشكل ملحوظ القوة التدميرية. سيتم مناقشة كيفية حماية الموقع من الرياح في هذه المقالة.

السراخس الحديثة- هذه هي تلك النباتات النادرة من العصور القديمة ، والتي ، على الرغم من الوقت المنقضي وجميع أنواع الكوارث ، لم تنجو فحسب ، بل تمكنت في كثير من النواحي من الحفاظ على مظهرها السابق. في شكل غرفة ، بالطبع ، لا يمكن أن ينمو أي من ممثلي السراخس ، لكن بعض الأنواع تكيفت بنجاح مع العيش في الداخل. تبدو رائعة كنباتات مفردة أو تزين مجموعة من أزهار أوراق الشجر المزخرفة.

بيلاف مع القرع واللحوم هو بلوف أذربيجاني ، والذي يختلف عن بلوف الشرقي التقليدي في طريقة الطهي. يتم طهي جميع مكونات هذه الوصفة بشكل منفصل. الأرز مسلوق بالسمن والزعفران والكركم. يُقلى اللحم بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وشرائح اليقطين كذلك. بشكل منفصل ، تحضير البصل مع الجزر. ثم يتم وضع كل شيء في طبقات في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ، ويسكب القليل من الماء أو المرق ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الريحان - توابل عالمية رائعة للحوم والأسماك والشوربات والسلطات الطازجة - معروف جيدًا لجميع عشاق المأكولات القوقازية والإيطالية. ومع ذلك ، عند الفحص الدقيق ، فإن نباتات الريحان متعددة الاستخدامات بشكل مدهش. منذ عدة مواسم الآن ، كانت عائلتنا تشرب شاي الريحان المعطر بكل سرور. في فراش الزهرة مع النباتات المعمرة وفي أواني الزهور مع الزهور السنوية ، مشرق نبات حاروجدت أيضًا مكانًا لائقًا.

Thuja أم العرعر - أيهما أفضل؟ يمكن سماع هذا السؤال في بعض الأحيان في مراكز الحدائقوفي السوق التي تُباع فيها هذه النباتات. هو ، بالطبع ، ليس صحيحًا وصحيحًا تمامًا. حسنًا ، يشبه السؤال أيهما أفضل - ليلاً أم نهارًا؟ قهوة أم شاي؟ امرأة أو رجل؟ بالتأكيد سيكون لكل فرد إجابته وآرائه. ومع ذلك ... ولكن ماذا لو اقتربنا دون تحيز وحاولنا المقارنة بين العرعر والعرعر وفقًا لمعايير موضوعية معينة؟ لنجرب.

شوربة كريمة القرنبيط الأحمر مع لحم الخنزير المقدد المدخن المقرمش هي شوربة لذيذة وطرية وكريمة سيحبها الكبار والصغار. إذا كنت تقوم بإعداد طبق لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال الصغار ، فلا تضيف الكثير من التوابل ، على الرغم من أن العديد من الأطفال الحديثين لا يعارضون النكهات الحارة على الإطلاق. يمكن تحضير لحم الخنزير المقدد للتقديم بطرق مختلفة - قليه في مقلاة ، كما في هذه الوصفة ، أو خبزه في الفرن على ورق البرشمان لمدة 20 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة.

بالنسبة للبعض ، فإن وقت بذر البذور للشتلات هو عمل روتيني ممتع طال انتظاره ، وبالنسبة للبعض فهو ضرورة صعبة ، ويفكر أحدهم فيما إذا كان من الأسهل شراء شتلات جاهزة في السوق أم من الأصدقاء؟ مهما كان ، حتى لو رفضت النمو محاصيل الخضر، بالتأكيد ، لا يزال عليك أن تزرع شيئًا ما. هذه هي الزهور والنباتات المعمرة والصنوبريات وأكثر من ذلك بكثير. لا تزال الشتلة شتلة بغض النظر عن ما تزرعه.

عاشق الهواء الرطبواحدة من أصغر وأندر بساتين الفاكهة ، البافينيا هي نجمة حقيقية لمعظم مزارعي الأوركيد. نادرا ما يستمر ازدهارها أكثر من أسبوع ، لكنها مشهد لا ينسى. غير عادي أنماط مخططةعلى الزهور الضخمة لسحلبية متواضعة ، تريد أن تنظر إلى ما لا نهاية. في ثقافة الغرفةيتم تضمين Pafinia بحق في صفوف الأنواع التي يصعب نموها. أصبح من المألوف فقط مع انتشار مرابي حيوانات الداخلية.

مربى اليقطين مع الزنجبيل هو حلوى دافئة يمكن تحضيرها على مدار السنة تقريبًا. يتمتع اليقطين بعمر افتراضي طويل - في بعض الأحيان أتمكن من حفظ بعض الخضروات حتى الصيف ، ويتوفر الزنجبيل والليمون الطازج دائمًا هذه الأيام. يمكن استبدال الليمون بالليمون أو البرتقال للحصول عليه الأذواق المختلفةالتنوع في الحلويات هو دائما شيء جميل. يوضع مربى البرتقال الجاهز في برطمانات جافة ، ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفةلكن من الأفضل دائمًا طهي الطعام الطازج.

في عام 2014 ، قدمت الشركة اليابانية Takii بذرة بتونيا ذات لون بتلات برتقالي-سلمون مذهل. بالاشتراك مع الوان براقةسماء غروب الشمس الجنوبية هجين فريديسمى الغروب الأفريقي ("الغروب الأفريقي"). وغني عن القول ، أن هذه البطونية فازت على الفور بقلوب البستانيين وكانت مطلوبة بشدة. لكن في العامين الماضيين ، اختفى الفضول فجأة من نوافذ المتاجر. أين ذهبت البطونية البرتقالية؟

عائلتنا تحب الفلفل الحلو لذلك نزرعه كل عام. تم اختبار معظم الأصناف التي أزرعها بواسطتي لأكثر من موسم واحد ، وأنا أزرعها طوال الوقت. وفي كل عام أحاول تجربة شيء جديد. الفلفل نبات محب للحرارة وغريب الأطوار إلى حد ما. حول الأصناف المتنوعة والهجينة من الفلفل الحلو اللذيذ والمثمر ، الذي ينمو جيدًا معي ، وسيتم مناقشته بشكل أكبر. انا اعيش فى الممر الأوسطروسيا.

تعتبر كرات اللحم مع البروكلي في صلصة البشاميل فكرة رائعة لتناول غداء أو عشاء سريع. ابدأ بطهي اللحم المفروم ، مع إحضار 2 لتر من الماء ليغلي حتى يسلق البروكلي. بحلول الوقت الذي تقلى فيه شرحات اللحم ، سيكون الملفوف جاهزًا. يبقى جمع المنتجات في المقلاة وتتبيلها بالصلصة والاستعداد. يحتاج البروكلي إلى أن يُطهى بسرعة للحفاظ على لونه الأخضر الزاهي ، والذي إما أن يتلاشى أو يتحول إلى اللون البني عند طهيه لفترة طويلة.

زراعة الأزهار في المنزل ليست فقط عملية رائعة ، ولكنها أيضًا هواية مزعجة للغاية. وكقاعدة عامة ، كلما زادت خبرة المزارع ، زادت صحة نباتاته. وماذا عن أولئك الذين ليس لديهم خبرة ، لكنهم يريدون الحصول على منزل النباتات المنزلية- ليست عينات متقزمة مشدودة ولكنها جميلة وصحية ولا تسبب شعورا بالذنب بانقراضها؟ للمبتدئين ومزارعي الزهور غير المثقلين بخبرة طويلة ، سأخبركم عن الأخطاء الرئيسية التي يسهل تجنبها.

فطائر الجبن المورقة في مقلاة مع حلوى الموز والتفاح هي وصفة أخرى للطبق المفضل لدى الجميع. حتى لا تسقط كعكات الجبن بعد الطهي ، تذكر القليل قواعد بسيطة. أولاً ، الجبن القريش الطازج والجاف فقط ، وثانيًا ، بدون مسحوق الخبز والصودا ، وثالثًا ، كثافة العجين - يمكنك النحت منه ، فهو ليس ضيقًا ، ولكنه مرن. عجين جيدبكمية صغيرة من الدقيق ، سيتحول فقط من الجبن الجيد ، وهنا مرة أخرى ، انظر العنصر "أولاً".