أوراق البقدونس عادية ولكنها لذيذة وصحية: الوصف والأصناف والمظهر في الصورة والمزيد. في الداخل والخارج: مجموعة مختارة من الأصناف

لكي يعطي البقدونس المجعد خضراوات طازجة طوال الموسم ، يتم زرعه عدة مرات. إذا لم تتمكن من تخصيص سرير كبير للبقدونس ، فيمكنك زرع أنواع مختلفة منه شروط مختلفةالنضج. ستكون الأصناف المبكرة من البقدونس جاهزة في غضون شهرين من لحظة البذر ، وبعد أسبوعين ستتحول أصناف منتصف الموسم إلى اللون الأخضر ، وفي نهاية الصيف سيكون من الممكن جمع البقدونس من الأصناف المتأخرة.

أشهر أنواع البقدونس الجذور

قبل اختيار أفضل أنواع البقدونس لحديقتك ، يجب أن تقرر للأغراض التي ستزرعها. إذا كنت بحاجة إلى جذور للطبخ و مغلي الطبية، يجب أن تزرع البقدونس الجذور ، وللخضروات المورقة المعطرة ، يجب أن تزرع أوراق البقدونس. بين البستانيين جذر البقدونسأكثر شيوعًا ، نظرًا لأنه من الممكن الحصول ليس فقط على الجذور منه ، ولكن أيضًا على قدر معين من المساحات الخضراء ، ومع ذلك ، يجدر النظر في أنه مع القطع المتكرر لأوراق الشجر ، يظل جزء الجذر صغيرًا وضعيفًا. لذا اختر ما هو أكثر أهمية بالنسبة لك - قمم أم جذور؟

في النوع المبكر من البقدونس الجذري ، يتم تقصير الجذور وتصبح سميكة إلى حد ما.

تكمن خصوصية البقدونس في أنه يشكل جذرًا مخروطي الشكل أو سميكًا أو أسطوانيًا. الظل الخفيف. تنمو الخضرة قليلاً ، مقارنةً بالأصناف المورقة ، فهي أقل عطرة وأكثر صلابة. في الأنواع المبكرة من البقدونس الجذري ، تكون الجذور قصيرة وسميكة بدرجة كافية ، وهي الأنسب للتجفيف ، بينما في الأنواع المتأخرة تكون طويلة (حتى 40 سم) ، ومناسبة تمامًا لـ تخزين طويل المدى.

فيديو عن زراعة أنواع مختلفة من البقدونس

سكر

بعد 95-100 يوم من وقت ظهور أول نبات ، يكون الصنف جاهزًا للاستخدام. في الوردة المترامية الأطراف ، يوجد من 20 إلى 40 ورقة ، ينمو محصول الجذر حتى 30 سم ، وله شكل مخروطي مدبب ولونه أبيض مائل للرمادي. في الداخل ، جذور بقدونس السكر بيضاء ، مع قلب أصفر فاتح. موزعة على نطاق واسع بسبب مذاقها الممتاز.

محصول

تنوع جذر منتصف الموسم مع فترات نضج تصل إلى 130 يومًا من لحظة ظهور الخضر الأولى. النبات الذي يزن حوالي 100 جرام يشكل وردة شبه منتشرة بأوراق 11-20 ومحصول جذري مدبب يبلغ طوله 20 سم وذوق جيد.

يشكل النبات الذي يزن حوالي 100 جرام وردة شبه منتشرة

بوردوفيتشكايا

يأتي النضج الفني في حوالي 135 يومًا ، كما رأيت البراعم الأولى. وردة متطورة للغاية تتكون من 28-30 ورقة ، محصول الجذر ممدود (حوالي 35 سم) ، أسطواني الشكل ، وزنه 170 جرام.

برلين

مجموعة متنوعة من جذر البقدونس متأخرة النضج مع فترات نضج من 150 يومًا إلى 180. يشكل النبات وردة مترامية الأطراف ومحصول جذري مخروطي الشكل برأس مدبب. يصل قطر جذر البقدونس في برلين إلى 4 سم ، يصل طوله إلى 20 سم.

ورق البقدونس اجود الاصناف

على الرغم من أن جذور أوراق البقدونس صالحة للأكل ، إلا أنها تبدو فاترة للشهية ، إلا أنها تظل رقيقة وقاسية. ازرع البقدونس الورقي من أجل المساحات الخضراء. هناك نوعان منه: البقدونس بأوراق عادية والبقدونس المجعد ، والأوراق المموجة التي تشبه الضفائر.

البقدونس المجعد رائع لتزيين الأطباق

البقدونس المجعد رائع لتزيين الأطباق ، بسببه نظرة زخرفية، ولها بالإضافة إلى ذلك ممتعة رائحة قويةوذوق دقيق. بعد القطع ، تنمو الخضر بسرعة كبيرة - قبل نهاية الموسم ، يمكنك حصاد محصول آخر. لا تتحول الأوراق المقطوعة إلى اللون الأصفر لمدة أسبوع تقريبًا ، مع الاحتفاظ بمذاقها ورائحتها الدائمة.

أستر

مجموعة متنوعة مبكرة من النضج ذات الأوراق المجعدة - بعد 65 يومًا من الإنبات ، تعد الخضر مناسبة للأكل. تنمو الوردة بشكل كثيف ، شبه مرفوعة ، بأوراق كبيرة مموجة بقوة. تنمو كتلة الورقة بنشاط بعد القطع.

تنمو الوردة بشكل كثيف ، شبه مرفوعة ، بأوراق كبيرة مموجة بقوة

ورقة مشتركة

يتم تقدير الصف للخضار العطرة الرائعة والإنتاجية العالية. يصل البقدونس إلى مرحلة النضج الفني خلال 70 يومًا ، عندما تنظر البراعم. تتكون وردة متطورة للغاية من عدد كبيرأوراق خضراء داكنة ناعمة مع تشريح قوي. في منفذ واحد ، يمكن أن يكون هناك من 30 إلى 100 ورقة. الجذور غير صالحة للأكل.

ازميرالدا

البقدونس المجعد متوسط ​​النضج. تصل كتلة النبات إلى 50 جم ، وتتشكل حوالي 25-30 ورقة ذات أعناق قصيرة في الوردة. بعد قطع المحصول ينمو بشكل جيد.

فيديو عن أسرار زراعة البقدونس

نسيم

درجة النضوج حوالي 80 يوم. يبلغ وزن نبات واحد 60 جم ​​، تنمو الوردة حتى ارتفاع 75 سم ، وتتحول الخضرة إلى طرية ، وبعد تقطيعها تحميها من نضارتها لفترة طويلة.

الأصناف التالية من أوراق البقدونس مخصصة: Bogatyr ، Breeze ، Astra ، Gloria ، Sorceress ، Triplex ، Sandwich ، Titan ، أوراق عادية ، Borodinskaya. في البقدونس المجعدالأصناف مخصصة: Kucheryavets ، Bravo ، Mazina ، Petra ، Leaf curly.

هناك العديد من أنواع الخضر المستخدمة في الطهي أطباق متنوعةوالعناية بالبشرة والشعر وحتى علاج الأمراض.

هذا هو الشبت المعروف والكزبرة والنعناع والريحان والأوراق والبقدونس المجعد ، بصل أخضروالطرخون والخس والحميض والسبانخ وغيرها من النباتات. دعنا نتعرف على أحد نباتات الحدائق هذه ، والتي تظهر غالبًا على طاولتنا ، والتي يمكن زراعتها بسهولة في كل من الحديقة والمنزل.

أوراق البقدونس المجعد: الوصف

البقدونس المجعد – بتروسلينوم هش

نبات نباتي حار من عائلة Apiaceae. الاسم الثاني هو البقدونس المجعد.

جذع النبات متفرّع ومستقيم ، والجذر سميك ، على شكل مغزل. يتراوح ارتفاعه من 30 سم إلى 1 متر.

أوراق البقدونس خضراء داكنة مع سطح لامع ، شكل مثلثي، تشريح بشكل مضاعف.

تزهر بأزهار صفراء مخضرة في يونيو ويوليو ، وتنتج أوجانا بيضاوية.

يستخدم البقدونس المجعد بشكله الطازج والمجفف على نطاق واسع كتوابل للسلطات والخضروات والأسماك وأطباق اللحوم.

في البرية ، يعتبر البقدونس الورقي شائعًا على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​، في شكل مزروع - في معظم دول العالم.

صورة أوراق البقدونس

مرفق ببعض الصور لهذا النبات بحيث يكون لديك فكرة بصرية عن شكله.

هل أوراق البقدونس سنوية أم معمرة؟

نعم ، يمكن أن ينمو البقدونس في مكان واحد لسنوات عديدة إذا زرعته مرة واحدة ، ثم لا تحفر السرير. لكن هذا لا يعني أنها معمرة - إنها كل سنتين.

في السنة الأولى ، تنمو الخضر والجذور فقط. في السنة الثانية ، ينمو البقدونس من الجذور ، وبحلول الخريف ينتج البذور. هذه البذور ، إذا لم يتم جمعها ، تنهار ، وفي الربيع ينمو البقدونس الصغير منها - يتم الحصول على بذر تلقائي قبل الشتاء. هذا هو سر "سنوات عديدة".

ضع في اعتبارك عدة أنواع من أوراق البقدونس ، والتي تحظى بشعبية بين سكان الصيف والبستانيين.

• نسيم . يمكن قطع الخضر من هذا الصنف بعد 2.5 شهر من ظهور البراعم. ينمو النبات وردة عالية ومنتصبة - تصل إلى 75 سم ، والكتلة الخضراء جافة وحساسة في الذوق وكاذبة وغنية بفيتامين سي.

من مساحة 1 متر مربع ، يمكنك جمع ما يصل إلى 2.5 كجم من المساحات الخضراء من هذا التنوع.

• أستر . نبتة يمكن قطع خضارها بعد شهرين. تشكل وردة كثيفة شبه مرفوعة من أوراق كبيرة مضغوطة بشدة بأعناق طويلة. يمكن أن تؤكل الأوراق فقط. إذا كنت ترغب في زراعة البقدونس قبل الشتاء ، فهذا التنوع مثالي.

يتم حصاد ما يصل إلى 5 كجم من الخضر من هذا الصنف من 1 متر مربع.

• بوغاتير . مجموعة متنوعة من الكتلة الخضراء المتأخرة ، قادرة على النمو في الظل. يشكل النبات وردة شبه مرفوعة من أوراق مثلثة كبيرة. هذا التنوع جيد لأنه بعد تقطيعه يتكوّن بسرعة من خضروات عطرة جديدة.

من مساحة 1 متر مربع ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 3 كجم من المساحات الخضراء من مجموعة Bogatyr.

• عادي . يتم قطع خضار البقدونس من هذا الصنف بعد 2.5 شهر من ظهور البراعم. تتميز النباتات بالورود الضخمة للعديد من الأوراق الجافة المموجة.

يتم الحصول على ما يصل إلى 5 كجم من الأعشاب الطازجة من متر مربع واحد ، والتي يمكن زراعتها في كل مكان.

• كرنفال . مجموعة متنوعة من النضج المتوسط ​​- يتم تقطيع الخضر بعد 2.5-3 أشهر. تتكون الوردة المتوسطة الحجم ولكن الخصبة من أوراق ذات سيقان طويلة وجروح عميقة تنمو مرة أخرى بسرعة بعد القطع.

يمكنك زراعة ما يصل إلى 5 كجم من بقدونس الكرنفال على مساحة متر مربع واحد في الموسم.

• السلافية . صنف يبني كتلة خصبة بعد 2.5 شهر من الإنبات. تشكل وردة شبه بارزة من أوراق كبيرة وسميكة مجعدة للغاية تنمو مرة أخرى بسرعة بعد القطع.

من 1 متر مربع من الأرض ، يتم الحصول على ما يصل إلى 4 كجم من الخضر من هذا الصنف المزروع على نطاق واسع.

• Mazina RZ . مجموعة متنوعة يتم قطع خضارها لأول مرة في غضون شهرين. تتكون الوردة العمودية من أوراق تيري كبيرة وسميكة على أعناق قصيرة. الأوراق جميلة وموحدة الحجم بحيث يمكن زراعتها كزينة للموقع.

تتم زراعة ما يصل إلى 3 كجم من الخضر من هذا النوع من البقدونس لكل 1 متر مربع.

• موسكراوس 2 . مجموعة متنوعة مبكرة - يمكن قطع الخضر في 30-40 يومًا. تنمو وردة من نوع شبه مرتفع من أوراق كبيرة وسميكة إلى حد ما ومموجة للغاية على أعناق طويلة سميكة. ينمو الصنف بسرعة بعد القطع ، وتبقى الخضر طازجة لفترة طويلة.

سرير بمساحة 1 متر مربع يعطي ما يصل إلى 5 كجم من المساحات الخضراء في الموسم الواحد.

• ازميرالدا . يمكن قطع المساحات الخضراء من هذا الصنف بعد 65-70 يومًا بعد ظهور البراعم. يحتوي النبات على وردة نصف مرفوعة من حوالي 30 ورقة مموجة متوسطة الحجم تنمو بسرعة مرة أخرى بعد التقليم.

يتم حصاد ما يصل إلى 1.2 كجم من بقدونس إزميرالدا من مساحة 1 م².

• باغودة . مجموعة متنوعة هولندية في منتصف الموسم جاهزة للتقطيع بعد 90-100 يوم من الإنبات. يشكل النبات وريدات منخفضة الكثافة.

يصل عائد صنف Pagoda إلى 5 كجم لكل متر مربع من الأرض.

• التيتانيوم . صنف هولندي آخر جاهز لحصاد أول محصول من الخضر في 80 يومًا. يشكل النبات وردة شبه مرفوعة من أوراق مقطوعة بدقة من تيري متوسط ​​الحجم و طويل الأمدتخزين.

بدءًا من متر مربع واحد في الموسم الواحد ، يمكنك حصاد ما يصل إلى 3.1 كجم من المساحات الخضراء.

يمكن زرع البقدونس الشائع قبل الشتاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام الأنواع التالية المقاومة للصقيع من أوراق البقدونس:

1. أستر.
2. نسيم؛
3. بوغاتير.
4. ورقة عادية
5. كرنفال.

كلهم لا يخافون من الطقس البارد ويفقسون جيدًا من الأرض بعد وقت قصير من ذوبان الثلج.

أصناف البقدونس حسب النضج

يحتوي البقدونس الورقي على العديد من الأصناف التي تختلف في وقت النضج والمحصول. فيما يلي بعض الأصناف الحديثة ، اعتمادًا على توقيت المحصول الأول من الخضر.

أصناف ناضجة في وقت مبكر

• العيد الروسي
• ناستيا.
• جلوريا.
• ناتالكا.
• خرز؛
• تشاستوشكا.

من متر مربع من الأرض ، يمكنك جمع 1.5 إلى 5 كجم من أوراق البقدونس الناضجة المبكرة بعد شهرين من البذر. تنمو الخضرة بسرعة بعد التقليم ، لذلك يتم الحصول على 2-3 محاصيل في الموسم.

أصناف منتصف الموسم

• عملاق إيطالي
• لؤلؤة خضراء
• ساحرة؛
• Kucheryavets.
• نفذ؛
• كاتيوشا.

يتم قطع هذا البقدونس من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد التقليم الأول. البقدونس المبكر.

الآن أنت تعرف ما هو البقدونس المجعد ، وكمية الخضرة التي يمكنك الحصول عليها من موقعك.

البقدونس هو أحد أعشاب الطهي الأكثر شهرة وانتشارًا في العالم ، مما يضيف نكهة فريدة ومتطورة إلى الأطباق.

ينتمي هذا النبات إلى عائلة المظلة ، مثل العديد من الأعشاب الأخرى التي تثري مطبخنا بالنكهات الأصلية - اليانسون والشبت ، والشمر والوفاج ، والشريفيل ، والكزبرة ، والكمون.
تمت زراعة البقدونس كمحصول زراعي لفترة طويلة لا يستطيع أحد الجزم بها اليوم.
نيا الوطن الأصلي لهذا النبات. على الأرجح ، نشأ البقدونس من أماكن تقع بين شرق البحر الأبيض المتوسط ​​وغرب آسيا.

كيف يزرع البقدونس

في أغلب الأحيان ، يزرع البقدونس في أرض مفتوحة ، ويزرع مباشرة على الأسرة بعد نهاية الصقيع ، أو في مارس - للشتلات. يسمح لك المناخ في بعض المناطق بزراعة البقدونس في الخريف قبل الشتاء. الكمية المثلىبذور البذر - 200-300 قطعة لكل متر مربع من الأرض. يجب أن تكون المسافة بين النباتات الناضجة 10-20 سم.
يجب أن تكون تربة البقدونس مغذية وتمتص الرطوبة جيدًا. هذا النبات الحار لا يحب الماء الراكد. من الضروري أن تزرع في مناطق مضاءة جيدًا ، لكن من المستحسن أن يكون البقدونس في ظل جزئي خلال شمس الظهيرة الحارة.

خفايا زراعة البقدونس

نظرًا لأن بذور البقدونس تنبت بشكل غير متساو ولفترة طويلة ، غالبًا ما يزرع البستانيون الفجل في نفس الصف مثل محصول المنارة. يعد الفجل نباتًا سريع النمو ، وعند الإنبات ، سيكون من السهل عليك التنقل في مكان الصفوف التي تحتوي على البقدونس المزروع.

يجب ألا ننسى مراعاة تناوب المحاصيل - يمكن زراعة البقدونس في نفس المكان في موعد لا يتجاوز أربع سنوات. وربما يكون هذا هو الأكثر سر مهمعند زراعة هذه التوابل ، لأن النيماتودا المحبة للبقدونس غالبًا ما تتطور في الأماكن التي توجد فيها في التربة. هناك خطر آخر يمكن أن ينتظر مثل هذه الزراعة وهو مسببات الأمراض الفطرية التي يمكن أن تدمر براعم العطاء.
يتعايش البقدونس عن طيب خاطر مع الخيار ، بصل أخضروالفجل والطماطم.

سقي

هذه الخضار الحارة تحب الري المعتدل ، خاصة في الطقس الحار. يجب أن يتم الري فقط عندما الطبقة العلياستكون التربة الموجودة أسفل النبات جافة الملمس. أثناء النمو المكثف ، يحتاج البقدونس إلى التغذية ، ومع ذلك ، هناك فروق دقيقة هنا أيضًا - فهي لا تحب السماد الطازج. لذلك ، يجب تحضير السرير بعناية وتجهيزه بالسماد الناضج مسبقًا ، قبل زرع البذور.

البقدونس نبات ثنائي الحول ويتكون من نوعين - الجذر والأوراق. عادة ما يتحمل النبات الشتاء جيدًا ؛ في المناخ القاسي ، يمكنك تغطية الشجيرات بفروع صغيرة لحمايتها من الصقيع. في السنة الثانية ، ينتج البقدونس سيقان الزهور ، والتي تتكون منها البذور لاحقًا.

يزرع أوراق البقدونس من أجل أوراق عطرة. في البقدونس الجذري ، يؤكل الجزء السفلي من النبات ، الجذر ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الأوراق. الأكثر شعبية هي مجموعة متنوعة من أوراق النبات. أوراق البقدونس ، بدورها ، تختلف أيضًا في شكل الأوراق - منتظمة ومجعدة. البقدونس المجعدزخرفي للغاية ، يبدو رائعًا كديكور لأطباق الأعياد.

حصاد

عند حصاد البقدونس ، يجب أن تتذكر أنه يمكنك فقط قطف الأوراق الخارجية ، ولا يجب قطع اللب بأي حال من الأحوال ، وإلا فلن يتمكن النبات من التطور والنمو الأخضر. قطع الأعشاب قبل الاستخدام بفترة وجيزة ، لأنه على الرغم من إمكانية تخزين البقدونس لعدة أيام في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة ، إلا أنه يفقد الكثير من الفيتامينات. للتخزين طويل الأمد ، يمكن تجميد البقدونس في أجزاء صغيرة ، ولا ينصح بتجفيف التوابل ، لأنها تفقد خصائصها ورائحتها.

يمكن العثور على نبتة البقدونس في أي قطعة أرض خاصة بها ، فهي من التوابل القيمة للغاية. يتطلب نبات البقدونس كل سنتين اهتمامًا خاصًا بعملية الزراعة والرعاية اللاحقة له. في السنة الأولى من العمر ، تتطور وردة أوراق قوية. في السنة الثانية يبدأ التطور نظام الجذروالبقدونس ينتج البذور. الملاءمة الصحيحةالبقدونس والعناية به في الحقل المفتوح يعطي استقرار عائدات مرتفعهحتى في الظروف المناخية غير المواتية. تقدم الصفحة للتعرف على المواد كاملة وصف نباتيالنباتات. فيما يلي الأصناف الشعبية. يمكنك أيضًا التعرف على القيمة المحتملة للبقدونس لصحة الإنسان. في أغلب الأحيان ، يزرع النبات بالبذور في الأرض. لكن في بعض الأحيان يتم استخدام طريقة النمو من خلال الشتلات.

كيف يبدو البقدونس: وصف للنبات وصورة

يعرف الجميع تمامًا كيف يبدو البقدونس ، لأن هذا النوع من المساحات الخضراء شائع جدًا ومحبوب من قبل الجميع. تشتهر الثقافة على نطاق واسع بخصائصها الطهوية والطبية. يمكننا القول أنه من الضروري ببساطة زراعته في حديقة أو على حافة نافذة المنزل ، مع توقع أن تأكل عائلة مكونة من 3 أشخاص حوالي 150 جرامًا من هذا النوع من المساحات الخضراء يوميًا.

جاء البقدونس إلينا في البرية من شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​البعيدة. لها طعم حلو ، مما يعطي الأطباق طعمًا غريبًا.

يجدر البدء في وصف نبات البقدونس بحقيقة أنه نبات عشبي كل سنتين ينتمي إلى عائلة المظلة. كيف ثقافة الحديقةموزعة في كل مكان تقريبًا ، بما في ذلك المناطق الشمالية ذات الظروف المناخية القاسية. يوجد نوعان من البقدونس في الثقافة: الأوراق والجذر.

يحتوي البقدونس على أوراق ريشية تشريح مزدوجة أو ثلاثية.

زهور صغيرة، تشكل مظلة معقدة ، مطلية باللون الأخضر المصفر أو الأبيض. يصل ارتفاع الجذع المنتصب إلى متر واحد ، والجذر أبيض أو مائل للرمادي وقد يكون متفرعاً.

الثمرة عبارة عن بذرتين بيضاوية الشكل. وهو مفلطح قليلاً على الجانبين ولونه بني مخضر.

البقدونس نبات حديقة يتميز بمقاومة عالية إلى حد ما لدرجات الحرارة المنخفضة. هذا محصول مقاوم للبرودة ، وبراعمه قادرة على تحمل انخفاض درجة حرارة الهواء إلى -8 درجة مئوية. يتم الحفاظ على الجذور المتبقية قبل الشتاء حتى في فترة الصقيع الشديد.

يحدث الإزهار في السنة الثانية من عمر النبات. الزهور تتشكل من يونيو إلى أغسطس. يبدأ نضج البذور في أغسطس ويستمر حتى أكتوبر. تظل قابلة للحياة لمدة 3-4 سنوات ، وتنبت عند درجة حرارة 2-3 درجة مئوية.

انظر إلى صورة نبات البقدونس ، حيث يتم تقديم جميع الأجزاء النباتية للثقافة:

سكان الصيف يزرعون نوعين من البقدونس - بشكل أساسي الأوراق وأقل من الجذور. يستخدم الجذر في حساء الخضاروالمخللات. والأوراق - كتوابل في الحساء والسلطات. ينقسم البقدونس الورقي أيضًا إلى عادي ومجعد. تتميز أصناف البقدونس المجعد كمية كبيرةكتلة خضراء ، حساسة في الذوق وجميل في المظهر. سيكون زوجان من أغصان البقدونس بمثابة زخرفة لأي طبق. لا يشكل البقدونس الورقي ثمرة جذرية ، على الرغم من احتوائه على نظام جذر قوي ومتفرّع.

يعطي البقدونس الجذري كمية صغيرة من المساحات الخضراء ، ويشكل جذرًا مشابهًا في المظهر للجزر ، ولكنه أبيض أو أصفر اللون. إذا كنت تقطع الأوراق باستمرار من جذر البقدونس ، فإن الجزء الجذر يكون ضعيفًا وغير مهم في الحجم. لذلك ، عند اختيار مجموعة متنوعة من البقدونس ، لا تتوقع الحصول على كل من القمم والجذور. نتيجة لذلك ، لن تتلقى ما يكفي ومعه الجودة المناسبةلا هذا ولا ذاك. البقدونس الأخضر أصعب وأقل طعمًا من البقدونس أصناف الأوراق. وسيكون محصول الجذر صغيرًا وغير قابل للتسويق. لذلك ، قم بزراعة كل من الجذور والأوراق البقدونس.

انظر إلى أنواع البقدونس في الصورة والتي توضح الخصائص المميزة لهذا المحصول.

أفضل أنواع البقدونس للخضر

من بين الأصناف المحلية لجذر البقدونس ، تجدر الإشارة إلى:

أقدم مجموعة متنوعة "محصول"اختيار الحديقة النباتية المركزية. ن.

صنف جديد نسبيًا "خاركيف"اختيار معهد زراعة الخضر والبطيخ (المربي T.K. Gorovaya).

في الممارسات الزراعية المناسبةالمحاصيل الجذرية لهذه الأصناف قابلة للتسويق بدرجة عالية ، حيث تصل كتلتها إلى 100-150 جم.

أوراق البقدونس المتنوعة للخضر "سيدة"، الذي تم إنشاؤه في محطة Crimean التجريبية التابعة لمعهد زراعة الخضار والبطيخ ، لديه عائد وطعم مرتفعان.

نقدم دراسة أفضل أنواع البقدونس للزراعة في الفناء الخلفي.

"بوردوفيتشكايا".مجموعة متنوعة من جذر البقدونس النضج متأخرًا. فترة الغطاء النباتي - 115-120 يومًا. محصول الجذر مخروطي الشكل ، واللحم أبيض ، وعطر للغاية. يمكن أن تصل كتلة المحصول الجذري الناضج إلى 150-200 جم ، وتكون الأوراق خضراء داكنة اللون ومثيرة. مناسبة للتخزين على المدى الطويل.

"أحسنت".تشكيلة منتصف الموسم من أوراق البقدونس. مثمر جدا. الأوراق خضراء ، عطرة للغاية ، ارتفاع الوردة - حتى 35 سم ، ويمكن استخدامها طازجة ، مجففة ، للتجميد.

"جذر برلين".نوع مبكر النضج من البقدونس الجذري. موسم النمو 90-97 يومًا. محصول الجذر مخروطي الشكل ، أصفر فاتح ، واللب عبق ولذيذ للغاية وعصير. متوسط ​​الوزن 60-115 جم ويتم تخزينه لفترة قصيرة.

"مجعد".مجموعة متنوعة من الأوراق الشعبية في منتصف وقت مبكر. الفترة من الإنبات إلى الحصاد هي 65-75 يوم. الأوراق خضراء ، مشرحة بقوة ، مهدبة ، لها رائحة رقيقة وطعم لطيف. وعادة ما تستخدم طازجة لتزيين الأطباق الجاهزة.

"موسكروس".نوع مبكر النضج من البقدونس. الفترة من الإنبات إلى الحصاد هي 50-70 يومًا. الأوراق خضراء زاهية ، تشبه الطحالب ، مجعدة بشكل جميل ، مع رائحة لطيفة. يمكن استخدام الخضر طازجًا ومجففًا.

"صحيفة عادية".تشكيلة منتصف الموسم من أوراق البقدونس. الفترة من الإنبات إلى الحصاد هي 70-75 يوم. وردة الورقة قوية ، يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، والأوراق خضراء زمرديّة ، وهشة ، وعطرة للغاية. الصنف عالي الغلة ، والجذر غير مناسب للطعام. الخضر رائعة للتجميد.

"سكر".نوع مبكر النضج من البقدونس الجذري. موسم النمو 90-95 يومًا. محصول الجذر صغير ، مخروطي الشكل ، واللحم أبيض مائل إلى الرمادي ، وله قلب ذهبي ، ورائحة ، وحلوة. يصل عدد الأوراق في وردة إلى 20. متوسط ​​الوزن 80-140 جم ، ويمكن استخدامها طازجة ومخزنة بشكل جيد.

أوراق البقدونس الشائعة تنضج مبكرًا. تشكل وردة كبيرة. يمكن أن يكون هناك أكثر من 52 ورقة في وردة واحدة. الجذر متفرع بشدة وغير مناسب للطعام. له رائحة طيبة. يمكن قطع الخضر بعد 60-65 يومًا من الإنبات.

"أستر"- مجموعة متنوعة مبكرة من أوراق البقدونس الناضجة. يستغرق قطع المساحات الخضراء 55-60 يومًا من الإنبات. الوردة مجعدة وكثيفة والأوراق طرية. تنمو النباتات جيدًا بعد القطع.

"بوجاتير"- تنوع أوراق النضج المتأخر. يمكن قطع الخضر 90-140 يومًا بعد الإنبات. التجويف شبه مرتفع ، الأوراق خضراء داكنة ، كبيرة ، مثلثة الشكل. له رائحة طيبة. هذا التنوع متسامح مع الظل وعائد مرتفع. ينمو الخضر بسرعة كبيرة بعد القطع.

"نسيم"- مجموعة متنوعة من أوراق البقدونس في منتصف الموسم. المقبس مرفوع بشكل عمودي. الأوراق لامعة ، خضراء داكنة ، مقطوعة بدقة. تنوع عالي الغلة. يمكن تخزين الخضر طازجًا لفترة طويلة.

"ساندويتش بقدونس"- مجموعة متنوعة في وقت مبكر. يمكن قطع الخضر بعد 65-75 يومًا من الإنبات. روزيت كبير، اوراق شجر أخضر غامق، تشريح بشدة ، على نحو سلس. مقاومة البرد.

"نسر"- مجموعة متنوعة من البقدونس في منتصف الموسم. يستغرق 120-130 يومًا من الإنبات إلى النضج التقني. المحاصيل الجذرية المخروطية الشكل ، وزنها 130 جرامًا ، لون أبيض. عبق جدا ، وجودة حفظ جيدة.

"لاذع"- البقدونس النضوج المبكر. من الإنبات إلى النضج التقني ، يمر 95-105 يومًا. محصول الجذر مدبب ، مخروطي الشكل ، رمادي مائل للصفرة ، طوله 20-30 سم ، وزنه 45-60 جم ​​، وردية الأوراق تنتشر.

"ناب"- مجموعة متنوعة جدًا من جذور البقدونس. محصول الجذر مخروطي الشكل ، متساوٍ جدًا ، شبه طويل ، لونه أبيض مائل إلى الرمادي ، عبق جدًا. متنوعة هاردي الباردة.

"كيرلي سو"- أحد أصناف أوراق البقدونس الناضجة الجديدة. ديكور جدا. وردة الأوراق عمودية ، والأوراق خضراء داكنة ، ومموجة بقوة. ينمو الخضر بسرعة بعد القطع. تنوع عالي الغلة.

"بريما"- صنف مبكر ناضج مع زيادة سريعة في الكتلة الخضراء. مقاومة البرد. الوردة شبه رأسية ، والأوراق خضراء داكنة ، شديدة التشريح ، لامعة وناعمة.

من أجل الحصول دائمًا على شبت طازج على المنضدة ، يجب أن تزرع كل 10 أيام.

القيمة الغذائية للبقدونس وفوائده وخصائصه

لقد سمعنا جميعًا عن البقدونس وطعمه و خصائص الشفاء. في الواقع ، حتى ورقة صغيرة من هذا النبات الأخضر لا يمكنها فقط تزيين شطيرة أو التأكيد على طعم السلطة ، ولكن أيضًا تحويل الطبق إلى مخزن. فيتامينات مفيدةوالمعادن.

من فوائد البقدونس أنه يحتوي على فيتامينات ج ، ب ، ب ، ك ، مجموعة ب ، بروفيتامين أ ، حمض الفوليك. خاصة الكثير من الفيتامينات في الخضر الصغيرة. تحتوي الجذور والأوراق على زيوت أساسية معقدة. تعتمد خصائص البقدونس على حقيقة أنه غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور.

الخصائص العطرية والذوق. تكمن القيمة الغذائية للبقدونس في أنه يتمتع برائحة قوية لطيفة ومذاق حاد قليلاً وحلو ومر بعض الشيء.

يستخدم البقدونس طازجًا ومجففًا ، وجميع أجزائه - الجذر والأوراق والبذور - مناسبة للغذاء وللأغراض الطبية.

البقدونس له تأثير مفيد على الجسم في الأمراض مثانةوالكلى ، أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد النبات على إزالة الأملاح من الجسم ، ويزيل الالتهابات. لأغراض تجميلية ، يستخدم البقدونس لإزالة النمش والبقع العمرية.

يستخدم البقدونس في الطعام لتحضير السلطات والتوابل والتتبيلات والمخللات ، كما يتم إضافته أثناء التعليب والحساء والخضروات المطهية. بدلاً من الأوراق ، يمكنك أيضًا تناول البذور المطحونة. يساعد البقدونس على تحسين المذاق ، ويثري الطعام بالمعادن والفيتامينات ، بفضل الأطباق التي تكتسب نكهة لطيفة.

يمكن استخدام هذه التوابل في أطباق مخلفاتها لإضفاء رائحة طيبة.

نظرًا لأن طعم البقدونس يتعزز عن طريق المعالجة الحرارية ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في شكل طازج ومجفف في المرق وحساء الملفوف والبرشت والحساء والجولاش.

يستهلك الجذر نيئًا أو مجففًا في الدورات الأولى والمرق والصلصات.

تستخدم البذور (كاملة أو مطحونة) مع الأعشاب في تعليب المنزلخضروات (طماطم ، خيار ، كوسة ، قرع ، حلو الفلفل، الباذنجان ، إلخ). البقدونس ممتاز أيضًا لتزيين مجموعة متنوعة من الأطباق. غالبًا ما يتم تضمين البقدونس المجفف في العديد من خلطات التوابل الجافة ، والتي ، في الصناعات الغذائيةيستخدم في تحضير مركزات الحساء.

يستخدم على نطاق واسع في صناعة التعليب في صناعة اللحوم المعلبة والأسماك والخضروات والكاتشب والصلصات وما إلى ذلك. تعتمد معدلات استهلاك البقدونس على التقاليد والذوق. في المتوسط ​​، تضاف الأعشاب الطازجة بمعدل 3-5 جم لكل وجبة. توضع الأوراق المجففة كتوابل في جميع الأطباق بمعدل 0.3-0.5 جرام لكل وجبة.

غالبًا ما يتم وضع خضار البقدونس في وجبات جاهزة قبل التقديم. يتم إدخال جذر النبات في بداية الطهي.

زراعة البقدونس من خلال الشتلات (بالفيديو)

يعرف البستانيون ذوو الخبرة أن البقدونس نبات متواضع ، لذا فهم يزرعونه دون أن يسترشدوا بأي قواعد. بالطبع ، في هذه الحالة ، يمكنك الحصول على حصاد جيد. الآن فقط ، لا يهتم العديد من سكان الصيف بالعديد من العوامل التي تؤثر فعليًا على المصنع ، فهم يعتبرون أمرًا مفروغًا منه. دعونا نتعرف على كيفية زراعة البقدونس من خلال الشتلات في الحديقة بشكل صحيح ونحصل عليها أوراق كبيرةوجذور هذا النبات.

البقدونس نبات كل سنتين ، مقاوم للبرد بدرجة كبيرة. يبدأ النمو في 5-6. البراعم تتحمل الصقيع قصير المدى وصولاً إلى -4 ... -9 ℃. لا يتسبب صقيع الخريف في إتلاف النباتات ، ولكنه يقلل من نكهة الأوراق ويحافظ على جودة المحاصيل الجذرية أثناء التخزين الشتوي. تنضج النباتات الناضجة جيدًا في الأرض ويمكن أن تنتج الخضروات المبكرة في الربيع.

يمكن زراعة البقدونس الورقي من خلال الشتلات (البذر في نهاية شهر مارس) ، ومن الأفضل عدم زرع البقدونس الجذري ، مثل أي ثقافة ذات جذر نقر ، وبالتالي يوصى بزرعه مباشرة في الأرض نفسها . في أوائل الربيع. في المناطق التي لا يوجد بها ذوبان الجليد في الشتاء ، يمكن بسهولة زرع البقدونس قبل الشتاء في نوفمبر. في المناطق الشماليةلا ينصح بالزرع قبل الشتاء ، لأنه أثناء ذوبان الجليد ستنبت جميع المحاصيل المقاومة للبرد وقد تموت من الصقيع المفاجئ بدون ثلج. من الأفضل أن تزرع في شهر مارس. للقيام بذلك ، يجب تحضير الأسرة والأخاديد الموجودة عليها في الخريف. من الخريف ، تحتاج إلى تحضير كيس من التربة الجافة وتركه في الحظيرة. في شهر مارس ، ما عليك سوى مسح الثلج من الحديقة ، وإزالة الأخاديد ماء ساخنمن الغلاية ، رشها قليلاً بالرماد وزرع البقدونس. ثم يرش بالتربة الجافة المحضرة في الأعلى ويرمي الثلج على السرير. الشتلات ستكون ودية ومبكرة. مثل هذا البقدونس لن يؤذي أي شيء.

شاهد الفيديو الخاص بزراعة البقدونس والذي يوضح النقاط الرئيسية لهذه العملية:

رعاية بذور البقدونس

يحب البقدونس الفوسفور ، وبالتالي ينمو جيدًا مع الطماطم. إذا قمت بزراعته في سرير منفصل ، فيجب غرس حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من السوبر فوسفات لكل منها في التربة قبل الزراعة. عداد الجريمساحة. في أوراق البقدونس ، يمكن القطع بمجرد ظهور 5-6 أوراق حقيقية متطورة جيدًا. يمكن عمل القطع 3-4 مرات خلال فصل الصيف. في البقدونس الجذري ، من الأفضل عدم قطع الأوراق للحصول على محاصيل جذرية جيدة. يمكن تغذية الأوراق عدة مرات بالتسريب من الحشائش ورماد الجذور. في الطقس الرطب ، يمكن أن يتناثر الرماد بين الصفوف على التربة الرطبة. في الطقس الجاف ، يجب أولاً سقي التربة جيدًا ثم رشها بالرماد.

عند التخطيط لرعاية شتلات بذور البقدونس ، عليك أن تعرف أنه في الفترة الأولى يتطور بوتيرة بطيئة. نسبة عالية من البذور الزيوت الأساسيةيسبب تورمها البطيء ، تظهر الشتلات في 18-25 يومًا. خاصة لفترة طويلة ، لا تنبت البذور بنقص الرطوبة في التربة.

النباتات مقاومة نسبيًا للجفاف ، لكن قلة الرطوبة خلال فترة إنبات البذور تؤدي إلى تناثر شديد في المحاصيل ، وأثناء تكوين المحاصيل الجذرية - إلى تكوين منتجات غير قابلة للتسويق.

لذلك ، يجب سقي البقدونس بشكل متساوٍ وكافٍ طوال موسم النمو ، مع تجنب الرطوبة الزائدة.

يبدأ نمو النبات الأكثر كثافة بعد تكوين الأوراق الحقيقية الأولى. ويلاحظ ارتفاع معدلات النمو عند درجة حرارة الهواء من 18-22. يظهر أكبر عدد من الأوراق في سن 30-40 يومًا. في الظروف المواتيةللنمو ، تشكل أصناف النضج المبكر جذورًا مناسبة للغذاء بعد 50-60 يومًا من الإنبات.

البقدونس نبات محب للضوء. في المحاصيل السميكة ، تتطور المحاصيل الجذرية والأوراق بشكل سيئ ، وعندما تكون مظلمة ، تظهر بقعة الأوراق.

زراعة البقدونس في أرض مفتوحة بالبذور

يتكاثر البقدونس في أغلب الأحيان طريقة البذور. للبذر اختر البذور التي تم جمعها من نباتات السنة الثانية من العمر. للقيام بذلك ، يجب قطعها وتجفيفها على شكل لفائف في الهواء الطلق، ثم عتبة. البذور المحصودةيجب فرزها وتجفيفها.

في بعض الحالات - عند زراعة المحاصيل في المناطق الشمالية - يتم إكثار البقدونس عن طريق المحاصيل الجذرية. للقيام بذلك ، يتم حفر الجذور وتكديسها تخزين الشتاءثم زرعت بعد ذلك في أرض مفتوحة مع بدء الحرارة.

عادة ما تتم زراعة البقدونس في أرض مفتوحة بالبذور إما في أواخر الخريف أو أوائل الربيع. يستخدم بعض البستانيين ما يسمى بطريقة "الناقل" ، عندما تتم الزراعة على فترات من 3 أسابيع خلال الربيع والصيف والخريف. مع هذا النهج أعشاب طازجةسيكون على الطاولة بانتظام. يمكنك أن تزرع مرة واحدة في الشهر ، يمكنك مرتين في الشهر ، حسب احتياجاتك من المساحات الخضراء.

كيفية زراعة بذور البقدونس وتجهيزها للزراعة

هناك طريقتان لزراعة البقدونس بالبذور - يمكنك أن تنبت في المنزل ، أو يمكنك زراعتها مباشرة في الأرض. على الأكثر على نحو فعال، بفضل الحصول على البراعم في وقت قصير ، هي طريقة إنبات المنزل. هناك العديد من التقنيات لتنفيذه. يمكن ببساطة وضع بذور البقدونس في الماء الدافئ وتنبت في القماش القطني. هذه هي الخوارزمية الأساسية التي يمكن لأي شخص استخدامها. لكن البستانيين ذوي الخبرة لديهم أسرارهم الخاصة. على سبيل المثال ، يتم نقع البذور مسبقًا في محلول 0.2٪ من برمنجنات البوتاسيوم لمدة يوم واحد (بهذه الطريقة ، يتم منع العديد من أمراض النبات المستقبلي) ، ثم يتم وضعها في الماء وتنبت ، كالعادة.

هناك أيضًا طريقة لتحضير بذور البقدونس للزراعة والحصول على الشتلات في أقصر وقت ممكن. تنقع البذور أولاً في الحليب لمدة 4 ساعات (وبالتالي تحفيز نموها) ، ثم في محلول برمنجنات البوتاسيوم بالتركيز الموصوف أعلاه. بعد كل الإجراءات توضع في الماء الدافئ. يجب تقوية البراعم المنبثقة. للقيام بذلك ، يتم وضعها في الثلاجة في مكان مناسب لمدة 5 أيام ، وبعد ذلك يمكن زراعتها بأمان في الأرض. البقدونس في حد ذاته نبات هاردي. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على حد لدرجة الحرارة. لذلك ، فإن الشتلات قادرة على تحمل الصقيع -9 درجة. إذا كان هذا كافياً في المنطقة المناخية المعتدلة ، لأن نزلات البرد الشديدة تحدث هنا فقط في منتصف الشتاء ، ثم في الشمال ، حيث يمكن أن يستمر الصقيع ربيعًا كاملاً ، يمكن أن يكون لهذه الحقيقة تأثير ضار على النبات.

أي نوع من التربة مثل البقدونس: كيفية الاستعداد لها

التربة المخصبة جيدًا والغنية بالدبال مناسبة لزراعة البقدونس. هذا محصول محب للرطوبة ويتطلب الري. يجب سقي أحواض البقدونس خاصة في كثير من الأحيان خلال فترات تكوين البراعم وفتح الزهرة. أي نوع من التربة يحب البقدونس ، كل بستاني متمرس يعرفه. فيما يلي وصف لكيفية تحضير التربة لنفسك.

خلال السنة الأولى ، يتكون النبات من الخضر فقط ، ويزهر في السنة الثانية. الأصناف المتساقطة هي متواضعة لظروف النمو ، وتشعر بالرضا على أي نوع من التربة. بالنسبة للمحاصيل الجذرية ، يفضل استخدام التربة الرخوة ، ثم تكون الجذور كبيرة وحتى. يحتاج البقدونس إلى نهار طويل ، لذلك يجب زراعته في أكثر الأجزاء المشمسة من الحديقة.

يجب أن تكون حموضة التربة للبقدونس طبيعية ، ويسمح بزيادة طفيفة. اختر عادة خفيفة مكان مشمسأو شبه الظل. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير التربة في الخريف ، فلا داعي لليأس ، لأنه يمكن تحضير التربة في الربيع. قبل الزراعة ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة الخاصة على الأرض. أو يقومون بإعداد تركيبة من السماد ، ويضيفون إليها نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم بنسب متساوية (في بعض الأحيان يتم استخدام النسبة التالية: 4 كجم من السماد الذي يأخذونه نترات الأمونيوم- 20 جم ، سوبر فوسفات - 15 جم ، كلوريد البوتاسيوم - 10 جم) ، ويتم توزيع كل هذا بالتساوي على منطقة الزراعة. من المهم ألا ينمو الجزر والبقدونس والكزبرة والشبت والكمون والكرفس سابقًا في المكان الذي يُزرع فيه البقدونس. أسلافهم الجيدون هم الطماطم والخيار والبصل والملفوف والبطاطا.

كيف ومتى نزرع البقدونس في أرض مفتوحة بالبذور

من أجل زراعة الشتلات أو البذور الناتجة ، تحتاج إلى عمل صف بعمق لا يزيد عن 3 سم ، ويزرع البقدونس على مسافة 3-4 سم لأنواع الأوراق و 5-6 سم لأصناف الجذور. بعد ذلك ، من الضروري رش الأرض قليلاً. كمسحوق ، يمكنك استخدام الخث ، المهاد. ولا تنس أن تضعف الشتلات في حالة نموها كثيفًا. قبل زراعة البقدونس في أرض مفتوحة بالبذور ، يجب نقعها لمدة نصف ساعة في 3٪ بيروكسيد الهيدروجين. حتى تتمكن من الحصول على لقطات سريعة.

عندما تعتمد زراعة البقدونس في الأرض بالبذور على الظروف المناخية ، فمن الأفضل القيام بذلك فور اختفاء الغطاء الثلجي من التربة.

تظهر البراعم الأولى عادة بعد 15-21 يومًا من اكتمال البذر. خلال موسم نمو النباتات ، يجب إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة وسقيها بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إجراء التخفيف ، مع ترك فاصل 8-10 سم بين الشجيرات.

يتم خلع الملابس العلوية مرتين:الأول - مع تكوين الأوراق الحقيقية الثالثة والرابعة ، والثاني - بعد 15-21 يومًا.

خلال فصل الخريف ، تركت النباتات لبئر الشتاء ، وبالتالي حماية المحاصيل الجذرية من تأثيرات درجات الحرارة المنخفضة.

تربة البقدونس والعناية بها في الحقول المفتوحة

عادة ما تكون رعاية البقدونس في الخارج سهلة. يكفي سقيها بانتظام وبشكل معتدل ، وتخفيف التربة ، وإزالتها عشب الحشائش.

يمكنك تحرير الأسرة من الحشائش عن طريق زراعة الحشائش عليها أولاً. للقيام بذلك ، قم بتغطية الأسرة مباشرة بالثلج في أوائل الربيع بفيلم. بمجرد أن تنبت الحشائش ، قم بإزالة الفيلم ، وفك السرير ، وحضر التربة للبقدونس واتركها ليوم واحد بدون فيلم. سوف تموت الأعشاب الناشئة. غطِ السرير مرة أخرى بورق احباط وانتظر ظهور الدفعة التالية من الحشائش من طبقة أعمق من التربة. دمرهم بنفس الطريقة. الآن أصبحت الأسرة خالية من الحشائش ، لكن لا يمكن حفرها ، لا يمكن فكها إلا قبل البذر إلى عمق لا يزيد عن 6-7 سم ، وإلا ، بعد حفر التربة ، ستأخذ البذور من أعمق طبقة في الطبقة العليا ، وسوف تظهر الأعشاب الضارة مرة أخرى على السرير.

ل نمو أفضليمكنك إطعام النبات مرة واحدة بخليط معدني. توجد مركزات سائلة في متاجر البستنة المتخصصة التي ستؤدي المهمة على ما يرام. ربما يعرف سكان الصيف المتمرسون أن الأسمدة النيتروجينية تعزز نمو النبات. لكن ليس في حالة البقدونس! فيه ، كما هو الحال في أي نبات آخر ، يتراكم النتريت ، وهو أمر ضار بصحة الإنسان. لذلك ، لا تستخدم الأسمدة النيتروجينية خلال فترة النمو.

شروط زراعة البقدونس في دفيئة للشتلات والخضر

يزرع البقدونس في البيوت البلاستيكية والدفيئات وتحت ملاجئ الأفلام.

في الدفيئات المُدفأة ، يُزرع البقدونس عن طريق زرع البذور في مكان دائم والنمو والتأثير. تضمن زراعة البقدونس في دفيئة محصولاً من الخضر خلال الأشهر الأكثر ظلمة. لهذا ، يتم زرع النباتات في دفيئة في أخاديد تسقى بالماء قبل الصقيع. ظروف زراعة البقدونس: المسافة بين الصفوف - 15 - 20 سم ، بين النباتات - 8 - 10 سم الاستهلاك مواد الزراعة- 6-12 كجم / م². نادرًا ما يتم الري ، لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع. إذا تم العثور على بؤر العفن ، فمن الضروري غبار الجير الرقيق. يمكن الجمع بين حصاد المساحات الخضراء في وقت واحد مع حصاد المحاصيل الجذرية ، أو يمكنك قطع الأوراق 3-4 مرات. تُزرع شتلات البقدونس أيضًا في البيوت البلاستيكية لزراعة الشتلات اللاحقة في أرض مفتوحة.

الطريقة الأكثر شيوعًا للحصول على خضار البقدونس هي التأثير. لإجبار خضار البقدونس في البيوت الزجاجية ، يتم تخزين المحاصيل الجذرية لأصناف خاركيفتشانكا وأوروزهاينايا ، التي يتم حصادها في الخريف قبل الصقيع ، في صناديق بها بطانات من البولي إيثيلين عند درجة حرارة 2 ℃ ، وتقليمها في يوم الحفر له فائدة كبيرة التأثير على سلامة المحاصيل الجذرية. يبدأ التقطير في أوائل أكتوبر ويستمر حتى مارس ، حيث يتم زراعة المحاصيل الجذرية كل 15-20 يومًا. يتم اختيار المحاصيل الجذرية التي يتراوح وزنها بين 30 و 50 جرامًا ، وتزرع بطريقة عادية في أخاديد بعمق 15-20 سم مع مسافة بين الصفوف 10-12 سم ، بين النباتات على التوالي - 7-8 سم.100-150 المحاصيل الجذرية هي تستهلك لكل 1 متر مربع. لتجنب تسوس الجذور ، لا يتم تغطية البرعم القمي بالأرض ، ولا يتم ترطيب الأوراق بالماء عند الري. درجة الحرارة أثناء الزراعة 15-18 ℃. يتم إيلاء اهتمام خاص للتهوية من أجل الحفاظ على الرطوبة النسبية من 50-55٪. في رطوبة عاليةتعفن الجذور. عند الري ، يجب توجيه نفاثة من الماء إلى الأخاديد ، إذا أمكن ، دون ترطيب سطح الأوراق ، وذلك لتجنب السقوط والتعفن. يؤدي التأخير في حصاد الخضر إلى تقليل المحصول والقيمة الغذائية للأوراق.

يمكن الحصول على خضار البقدونس من البيوت البلاستيكية من أكتوبر إلى مايو ، مع تعديل مواعيد الزراعة. مدة التأثير في أبريل ومارس هي 30-40 يومًا ، فبراير - 45 ، يناير - 50 ، وأكتوبر ونوفمبر وديسمبر - 50-55 يومًا. محصول البقدونس بقطعة واحدة والحصاد من الجذور هو 10 كجم ، و 5-7 قطع - 6-8 كجم لكل 1 م².

في وجود دفيئات ساخنة ، يزرع البقدونس فيها باستخدام نفس التكنولوجيا. في حالة استخدام دفيئات فيلم الربيع ، هناك طريقة زراعية واعدة تتمثل في زراعة البقدونس من البذور ، مما يقلل من تكلفة حصاد المحاصيل الجذرية وتخزينها وزرعها ، ويقلل من عدد النباتات المريضة. من الأفضل استخدام الأنواع المورقة (على سبيل المثال ، الرب).

إنبات وتحضير بذور البقدونس للزراعة

للحصول على براعم مبكرة وودية ، من الضروري إنبات بذور البقدونس ؛ لذلك ، يتم نقعها في ماء دافئ لمدة يومين. يتم تغيير الماء مرتين في اليوم. من أجل التحضير اللاحق لبذور البقدونس للزراعة ، تُسكب بطبقة من 1 سم بين طبقتين من الأنسجة وتُحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى يبدأ الإنبات.

زرعت البذور في دفيئات مفتوحة للأفلام في أغسطس بعد إطلاقها من المحصول السابق.

تبلغ المسافة بين الصفوف 8-10 سم ، وعمق زرع بذور البقدونس 1.5-2 سم ، واستهلاك البذور 1.5-2 جم لكل متر مربع. يتم إيلاء اهتمام خاص لرطوبة التربة قبل البذر. للحفاظ على الرطوبة وتسريع ظهور الشتلات ، يُنصح بتغطية سطح التربة بفيلم. في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من إزالة الفيلم في الوقت المناسب بعد ظهور البراعم. كثافة النبات المثلى هي 300-450 قطعة. لكل 1 متر مربع.

الرعاية تتكون في إزالة الأعشاب الضارة. في دفيئة مفتوحةيمكن أن ينمو البقدونس حتى منتصف أكتوبر. يتم قطع الخضر عندما يكون على ارتفاع 2-3 سم من سطح التربة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمديد فترة زراعة البقدونس من خلال تغطية الدفيئة بالرقائق وتشغيل التدفئة. محصول البقدونس الأخضر في البيوت البلاستيكية في أواخر أكتوبر - أوائل سبتمبر هو 2-3 كجم / م². في أغلب الأحيان ، يتم تغطية البيوت الزجاجية بفيلم في الربيع وبعد 3-4 أسابيع بعد ذلك ، تنمو الخضر مرة أخرى. يمكن تغذية النباتات لتعزيز النمو الأسمدة النيتروجينيةبمعدل 20-30 جم لكل 10 لترات ماء لكل 1 م².

في الربيع للحصول على أقصى استفادة في وقت مبكر الخضراء، يمكنك دفن عدة عشرات من جذور البقدونس في فراش مرتفع. في فصل الشتاء ، يمكن تخزين الجذور في صندوق به رمل رطب قليلاً. بمجرد أن يسخن السرير ، تبدأ الجذور في طرد الأوراق. بالطبع ، هم أقل جودة من أصناف الأوراق ، لكن هذا أيضًا ممتع في أوائل الربيع.

أيضًا في منتصف شهر مارس ، يمكنك زرع أوراق البقدونس للشتلات. ينمو البقدونس لفترة طويلة وفي بداية موسم النمو ينمو ببطء شديد. لذلك ، بحلول منتصف أو نهاية أبريل ، فإنها تشكل شجيرات شتلة صغيرة. وتجدر الإشارة إلى أن شتلات البقدونس محبة للضوء ولا تتسامح مع التظليل. بينما تتطور إلى مظهر قابل للتسويق ، يتم تدمير براعم جذر البقدونس. يمكنك القيام بذلك عن طريق إزالة الجذر بالكامل. أولاً ، هذا يحرر مساحة في الحديقة. ثانيًا ، سيبدأ قريبًا في الازدهار على أي حال ، مما يؤدي إلى التخلص من السيقان الصلبة لسيقان الزهور. لذلك لا تشعر بالأسف تجاههم.

البقدونس الورقي يتحمل نتف الأوراق بهدوء تام. لذلك ، عند زراعة الشتلات ، يمكنك زرعها بضعف الكثافة. وبحلول فترة إغلاق الأوراق بين النباتات ، تتم إزالة كل نبتة ثانية تمامًا ، ويتطور الباقي بالطريقة المعتادة.

وهكذا ، في بداية شهر مايو ، يمكنك الحصول على البقدونس الطازج بكميات كافية. ويستمر هذا حتى نهاية أكتوبر - نوفمبر. البقدونس نبات مقاوم جدًا للبرودة (حتى 5-7) ، وهذا الظرف يسمح لك بالحصول على المساحات الخضراء حتى إنشاء غطاء ثلجي دائم. في بعض الأحيان ، كان من الممكن الحصول على المساحات الخضراء حتى من تحت الثلج الطازج ، حيث تتغذى الغزلان على الطحالب. وبعد الصقيع ، ينمو البقدونس ، بعد أن يذوب ، وكأن شيئًا لم يحدث.

حقيقة أن أوراق البقدونس لا تعاني من الصقيع تجعل من الممكن حصاد البقدونس الأخضر باستخدام طريقة التجميد. بعد كل شيء ، عادة ، تحاول ربات البيوت الحصول على الخضر عن طريق إجبار الأوراق من جذور البقدونس. لكن الجذر في إناء يشغل مساحة كبيرة ، وبصراحة لا يعطي الكثير من المساحات الخضراء. ويتطلب عناية ومساحة وضوء. لذلك ، من الأسهل تجميد أوراق أوراق البقدونس المجعد.

يتم حصاد جذر البقدونس في أواخر الخريف مع الجزر. يتم تخزينه أيضًا في القبو ، في صناديق مرشوشة بالرمل ، لحمايته من الجفاف. إذا كان السرير مرتفعًا وجافًا بدرجة كافية ، فيمكن ترك بعض الجذور في السرير للخضرة في أوائل الربيع.

كيف ينمو البقدونس في المنزل

قبل أن تزرع البقدونس في المنزل ، يجب أن تعلم أنه يمكن استخدام مكانين لوضع هذا النوع من المساحات الخضراء في شقة: حافة النافذة ولوجيا. إذا كنت تزرع البقدونس على فتح لوجيا، إذًا لا يجب أن يتم ذلك قبل العشرين من نيسان (أبريل). من المنطقي استخدام الصناديق الطويلة التي لا يقل عمقها عن 20 سم للنمو ، وفي البداية يتم تحضير خليط من التربة: يخلط الخث مع التربة الرطبة بنسبة 1: 1. بالإضافة إلى ذلك، سماد عالميالمعدة لل نباتات نفضية(فحم حجري واحد لكل دلو من الأرض). بعد ملء الحاوية بالتربة ، يجب سقيها وعمل ثقوب مستطيلة (المسافة بين الثقوب 12 سم ، العمق 1 سم) لبذر البذور.

زراعة البقدونس في المنزل للنمو من البذور

لزراعة البقدونس في المنزل يفضل زرع البذور المنقوعة والمجففة. من أجل انتظار البراعم الأولى للبقدونس في المنزل من البذور ، من المهم مراقبة نظام الري (مرتين في اليوم ، صباحًا ومساءً) وكشف أشعة الشمس. الماء والضوء من أفضل محفزات النمو لأي نبات.

يتم تقليل الري عند زراعة البقدونس في المنزل للبراعم الناشئة إلى مرة واحدة في يومين. بسبب نفاد صبرهم ، فإن معظم المالكين في عجلة من أمرهم لقطع براعم الشباب للاستهلاك. ينصح بتقطيع البقدونس في أكثر فترات العصير: 10-12 سم.

يتم إنشاء ظروف مماثلة لإجبار البقدونس على حافة النافذة ، ويمكن بدء البذر حتى في فصل الشتاء. دائمًا ما تكون درجة الحرارة على حافة النافذة مستقرة ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على نمو الثقافة.

البقدونس في المنزل على حافة النافذة

للتقطير يفضل الاختيار أصناف الجذورالبقدونس ، فهم يتحملون عملية الزرع بشكل أفضل ويتجذرون بشكل أسرع.

في الخريف ، قبل بداية الطقس البارد ، من الضروري حفر أكبر النباتات وإزالتها في نفس اليوم. يجب أن يكون وزن الجذور 30-70 جم ، صحي تمامًا. قبل زراعة المحاصيل الجذرية ، من الضروري قطع نهايات الجذور حتى تظل بطول 10-12 سم. ضع التربة في الوعاء ، واملأها بمقدار 10-12 سم. وهنا يمكنك استخدام التربة الأكثر شيوعًا في نباتات الدفيئة.

ازرع البقدونس في المنزل على حافة النافذة بحيث تكون الرؤوس على نفس المستوى بشكل غير مباشر بزاوية 45 درجة. يجب أن تكون المسافة بينهما 2-3 سم ، وبين الصفوف - 6-8 سم ، ثم ضع الصندوق مع النباتات في غرفة بدرجة حرارة لا تزيد عن 10 درجة مئوية. قبل ظهور الأوراق الأولى للنبات لا يمكن سقيها. بعد ذلك ، يجب أن تسقى كل 8-10 أيام.

في أي حال من الأحوال لا ينبغي سكب المحاصيل الجذرية ، من هذا تبدأ النباتات في التعفن. بعد ظهور الأوراق الأولى ، يجب نقل الحاويات التي تحتوي على نباتات إلى مكان أكثر إشراقًا ودفئًا ، حيث ستكون درجة الحرارة 16 درجة مئوية على الأقل.

للتقطير ، يمكنك أيضًا استخدام الجذور التي تم تخزينها في أكتوبر. قم بتخزينها فقط في صناديق من الرمل أو الخث أو أكياس بلاستيكية مثقبة عند درجة مئوية واحدة. يمكن استخدامها أيضًا للتأثير من نوفمبر. تحتاج النباتات لعمل 2-3 ضمادات علوية الأسمدة المعدنية. يمكن عمل الضمادة العلوية بمحلول ضعيف من النيتروفوسكا (2 جم من السماد لكل 1 لتر من الماء). يجب ري البقدونس كل 4-6 أيام بينما تجف التربة. الماء بعناية ، وتجنب نقاط النمو.

يجب أن نتذكر أن هذا النبات لا يحب الكثير من الرطوبة. يجب تقطيع الأوراق حسب الحاجة ، بالتدريج مع ترك 5-7 أوراق للنمو المستمر. يجب إزالتها تمامًا في نهاية التأثير ، بعد 35-40 يومًا من ظهورها.

أمراض البقدونس.

على عكس العديد من النباتات ، يتمتع البقدونس "بمناعة" ممتازة وغير عرضة للإصابة بالأمراض. ها الات دفاعيةساعدها على محاربة البكتيريا والفيروسات والحشرات المختلفة بشكل مستقل. ومع ذلك ، فإن هذا لا يضمن أنها محصنة ضدها أمراض مختلفة. إذا تم العثور على أعراض ( بقع صفراء، عروق متعفنة مختلفة ، عديمة اللون ، وما إلى ذلك) ، يجب اتخاذ التدابير في الوقت المناسب. أيضا ، لا تنسى أن تتعامل مع مختلف الآفات. أمراض البقدونس هي موضوع مقال منفصل. لا يوجد دواء واحد لجميع الأمراض التي تتطلبها النهج الفرديلكل حالة محددة.

حصاد البقدونس.

يمكن حصاد أوراق البقدونس الصغيرة وهي براعم ، وبغض النظر عن الحجم الحالي ، فهي قابلة للاستخدام بالفعل. لكن هذا لا ينطبق على جذر البقدونس. من الأفضل قطع الخضر فقط بعد أن ينضج الجذر تمامًا ، وإلا فهناك خطر من أن يصبح حجمه صغيرًا. بالمناسبة ، يختلف طعم خضار البقدونس الجذرية عن أوراق البقدونس - فهي أكثر صرامة وخشونة. يقومون بتخزين الخضر في مكان بارد ، ولكي يتمكنوا من الاستمتاع بالبقدونس في الشتاء ، يقومون بتجفيفه وتقطيره واستخدامه كتوابل أو للتخليل. ولكن عادة ما يتم اقتلاع مجموعة جذر البقدونس في الخريف. يتم تنظيف الجذر من الأرض ، وتترك أعناق الأوراق حوالي سنتيمتر واحد ، ثم يتم تخزينها في رمل نظيف. إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك بمذاق غير عادي للأطباق العادية ، فاستخدم الجذر عند طهي المرق ، لتحضير المخللات والصلصات والمخللات المختلفة.

ملحوظة.يتكاثر البقدونس عن طريق البذور ، ويتكون بشكل كامل في السنة الثانية الأخيرة من حياة العشب ، وعندها يجب جمعها - تقطيعها ، ثم تجفيفها والتخلص من القشرة. تظهر الرؤوس بالبذور على الفور ، لذا إذا كنت لا ترغب في إنفاق الأموال على شراء البذور ، فلا تقطفها مبكرًا ، ولكن اتركها لتنضج. بالمناسبة ، تستخدم بذور البقدونس كتوابل.

في بعض الأحيان يمكنك قراءة هذه التوصية: نقع بذور هذه النباتات لمدة يومين في المياه الجارية(أو قم بتغيير الماء عدة مرات خلال هذا الوقت). ستُغسل الزيوت العطرية من البذور وستكون البراعم ودودة وأسرع. إذا كنت تزرع الخضر ، فيمكن استخدام هذه التقنية ، ولكن إذا كنت تزرع محصولًا جذريًا أو بذورًا ، فإن هذه التقنية ليست مناسبة ، لأن البوتاسيوم يُغسل من البذور مع الزيوت الأساسية. النباتات ، على الرغم من أنها ستنبت معًا ، ستضعف منذ البداية. إذا كنت تريد أن تصدق ، فأنت تريد التحقق. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الزيوت الأساسية كنوع من الحاجز الذي من الواضح أنه لا يستطيع التغلب عليه. لا تحتاجهم.

زراعة البقدونس هو عمل سيد. المقال بالطبع يقدم الكثير من النصائح ، لكن تنفيذها يتطلب الكثير من الصبر والرغبة والوقت ، وهو غالبًا ما ينقصه كثيرًا. بالطبع ، يمكنك إلقاء حفنة من البذور في كلية غير مهيأة ، وسقيها من حين لآخر ، وأحيانًا اقتلاع الحشائش وترخي الأرض ، لكن هذا لن يؤثر فقط على مظهر البقدونس ، ولكن أيضًا على مذاقه. والتوصيات الواردة في المقال ستساعدك على تنمية حصاد صحيستسعدك أنت وأحبائك.

يمكن زراعة التوابل لإضافة نكهة إلى الحساء والسلطات واليخنات في كوخ صيفي. اختيار الأصناف البقدونس الصحي، ضع في اعتبارك نوعها - الجذر أو الورقة. ينقسم البينالي أيضًا إلى أصناف مبكرة (تتشكل الأوراق بعد 60 يومًا) ، ومتوسطة النضج (تتحول إلى اللون الأخضر بعد 75 يومًا) ومتأخرة (يتم حصادها في نهاية الصيف).

خصائص النبات

في الفضاء الروسي ، تعتبر زراعة أصناف الجذر أو الأوراق ذات صلة. يجذب البقدونس بخصائص عطرية ، والقدرة على تحسين طعم الأطباق. الوصف البيولوجيممثل عائلة Umbrella إلى المؤشرات التالية:

• وجود جذر سمين يبلغ طوله حوالي 30 سم ؛
• المتفرعة من السيقان المنتصبة.
• هيكل لامع للجزء العلوي من الأوراق وسطح غير لامع في الأسفل ؛
• الخضار الجذرية الناعمة الصفراء في أصناف الجذور ، والتي تستهلك مجففة ؛
• تحمل درجات الحرارة المنخفضة - الشتلات لا تموت تحت الثلج.

تسليط الضوء منظر جيدالثقافة إشكالية. من بين البقدونس الورقي ، البقدونس العادي يجذب برائحة واضحة ، والبقدونس المجعد - شكل جميلأوراق الشجر التي بفضلها تستخدم لتزيين الأطباق.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

يعتمد مسار العمل على الظروف المناخية للمنطقة ، لكن لها طابع مماثل. يجب فك التربة أو حفرها ومعالجتها بمواد عضوية. يوصى بغرس المظلة المقاومة للبرودة في درجات حرارة من +1 إلى +5 درجة. على أراضي كوبان ، زرعت الحدائق بالبقدونس في فبراير ، وفي الممر الأوسط- من ابريل. يجب ترطيب التربة بشكل دوري. الأسلاف الجيدة للنبات ستكون البصل والخيار والطماطم.
أنشطة النزول والرعاية هي كما يلي:

• البذر الضحل للبذور (عمق الحفرة - لا يزيد عن 1.5 سم) ؛
• مساحيق إجبارية للمواد المزروعة بالسماد ؛
• التخفيف الدوري للتربة (3-4 مرات في 7 أيام) ، صنع 1-2 ضمادات معدنية (يفضل النيتروجين) ؛
• ترقق الشتلات إلى مسافة بينهما تساوي 3-5 سم ؛
• سقي منتظم - البقدونس لا يتسامح مع جفاف التربة.

مطلوب قطع أوراق الثقافة المزروعة منخفضة ، وليس زائدة. ستؤدي إزالة كمية كبيرة من أوراق الشجر في وقت واحد إلى موت الساق. بجانب المظلة ، يمكنك زراعة الطماطم أو الهليون أو شجيرة الورد.
اختيار أفضل أنواع البقدونس للحديقة ، والاسترشاد بالغرض من الزراعة. الجذور اللذيذة مناسبة لإعداد أطباق الطهي وشفاء ديكوتيون. تضاف أنواع الأوراق إلى السلطات ، وتستخدم للبيع.

جذور البقدونس

تم زراعة النبات بنجاح في الممر الأوسط ، المناطق الدافئةوفي جبال الأورال. السمة الرئيسية للصنف هي جذر سميك على شكل مخروط أو أسطوانة. من الناحية العملية لا تشكل أوراقًا خضراء ، ويعتمد نوع محصول الجذر على نوع الصنف. الأوائل كانت ثمارها مختصرة وسميكة تم تجفيفها. الأصناف المتأخرة ذات المحاصيل الجذرية التي يصل طولها إلى 40 سم تتحمل التخزين طويل الأجل جيدًا.

سكر منوعة لذيذة

ينضج بعد 95-100 يوم من الزراعة. ينتشر المقبس ، يوجد 20-40 ورقة عليه. يصل طول الجذور المخروطية الشائكة إلى 30 سم ، والجذر أبيض مائل إلى الرمادي وله قلب أصفر فاتح وطعم حلو.

منتصف الموسم

يصل جذر البقدونس إلى مرحلة النضج بعد 130 يومًا من زرع الحبوب. جذر وزنه 100 جم يتميز بشكل مدبب. ينتشر المقبس في منتصف الطريق ويشكل حوالي 20 ورقة.

Bordovicskaya - مثالي للشوربات

وقت النضج الفني - 135 يومًا بعد ظهور البراعم. تم تطوير الوردة جيدًا - حيث يتم تشكيل ما يصل إلى 30 ورقة. يتميز المحصول الجذري بالاستطالة وشكل الاسطوانة ويبلغ وزنه حوالي 170 جرام.

أواخر برلين

النبات ينتمي إلى الأنواع مواعيد متأخرةالنضج - من 150 إلى 180 يومًا. الوردة مترامية الأطراف ، محصول الجذر مخروطي الشكل يتميز بنهاية مدببة. يصل طول الجذر إلى حوالي 20 سم.
تُستخدم أصناف النبات الجذرية كتوابل للشوربات أو اليخنات أو الأطباق المقلية ، ونادرًا ما تستخدم للسلطات.

أصناف أوراق الثقافة

تعتبر أنواع أوراق البقدونس مثالية للخضر - أوراق الشجر وفيرة ، وتنمو السيقان بسرعة كبيرة. طعم لطيفوالرائحة المشرقة للأوراق الملساء في تمويج صغير تغزو متخصصي الطهي والمقيمين في الصيف.

العائد العادي

يتم تقييم الأنواع للخضروات العطرية والمحاصيل الجيدة. يصبح الصنف المبكر ناضجًا بعد 70 يومًا من الإنبات. تم تطوير الوردة ، وتتميز بوجود ما يصل إلى 100 ورقة خضراء داكنة. لا يؤكل محصول الجذر.

نسيم منتصف الموسم

يصل البقدونس إلى مرحلة النضج التكنولوجي بعد 80 يومًا. التجويف مرتفع ، حوالي 70 سم ، وتتميز الأوراق الخضراء بطعم دقيق والقدرة على الحفاظ على نضارة أثناء التخزين طويل الأمد.

أواخر الكريستال الأخضر

يتميز نوع التنوع العالمي بكثافة تكوين الأوراق الخضراء برائحة زاهية. تتميز البراعم المقطوعة من وردة بارزة بمعدل نمو سريع. يتم تجميد الكتلة الخضراء الكبيرة أو استخدامها طازجة أو مجففة أو معلبة.

النضج المبكر رائحة رقيقة

يحتوي البقدونس على أوراق خضراء لامعة ولامعة مع خصائص زخرفية ممتازة. تنمو الأوراق مرة أخرى بسرعة بعد التقطيع ، ويمكن استخدامها كزينة للأطباق.

مهرجان جميل

يحدث الاستعداد التكنولوجي للأوراق للاستخدام في 55-60 يومًا. تشكل الوردة المتطورة ما يصل إلى 60 ورقة خضراء داكنة ، مشرحة بشدة. بسبب محتوى الزيوت الأساسية ، تتمتع الثقافة برائحة غنية. بالنسبة للسلطات ، يتم استخدام البراعم التي نمت بمقدار 10-12 سم ؛ ومن الممكن تجفيف الكتلة الخضراء أثناء تكوين البراعم.
تعتبر أنواع الثقافة الورقية ذات صلة كتوابل للحساء أو الأطباق الجانبية أو أطباق السمك.

اختيار البقدونس المجعد

أولويات المصنع في قدرته الزخرفية وبساطته. يمكنك زرع مظلة في البيوت البلاستيكية ، في الأسرة ، لأن. إنه مقاوم للجفاف بسبب الصفائح المموجة. رائحة مشرقةيتم حفظ الجذور والأوراق بعد المعالجة الحرارية ، بحيث يمكن استخدامها كتوابل وتحضير الصلصات والمهروس وتجفيفها. النبات الطازج له طعم غير عادي ، مما يجعله لا غنى عنه كعنصر في سلطات الربيع. في المناخ المحلي ، تتجذر العديد من الأصناف جيدًا.

السلافية المدمجة

السيقان متوسطة الطول تغزو برائحة واضحة. يتحمل البقدونس الطقات الباردة والطقس الجاف جيدًا.

وقت مبكر ناضج أسترا

يعد الخضر مناسبًا للاستخدام بالفعل بعد 65 يومًا من تكوين البراعم. على وردة كثيفة ومرتفعة قليلاً ، تتشكل الأوراق ذات التموج الواضح ، والتي ، بعد القطع ، تنمو بسرعة مرة أخرى.

منتصف الموسم إزميرالدا

نبات يزن 50 جرامًا ينتمي إلى أنواع متوسطة النضج. على مآخذ - حوالي 30 ورقة على قصاصات قصيرة. تنمو بقوة حتى بعد القطع.

Universal Mooscrause-2

يمر 60 يومًا فقط من تكوين الشتلات إلى النضج التقني الكامل. تظهر الأوراق ذات اللون الأخضر الفاتح ذات السطح اللامع على وردة شبه منتشرة. الخضر المموج الحلو - توابل عطرية للشوربات والأطباق الجانبية والسلطات. يزرع البقدونس في البيوت البلاستيكية وفي المناطق المفتوحة. ينمو قطع البراعم بسرعة.
يمكنك زرع بذور من أصناف مجعدة في الأسرة حيث نما الملفوف واليقطين والطماطم والباذنجان. يتم تحضير الموقع مرتين - في الخريف يتم فكها بإدخال الدبال أو السماد العضوي. في الربيع ، يتكرر التخفيف ، ولكن يتم بالفعل إضافة الإضافات المعدنية.

ما هي الأصناف التي يمكن زراعتها في دفيئة؟

لذيذة وصحية و عبق الخضريُنصح بزراعة النبات في دفيئة. تتشكل الأوراق بسرعة من يناير إلى أبريل عند درجات حرارة من +20 إلى +25 درجة. عائد جيد في ظروف الدفيئةفي الأنواع التالية:

• ليوباشا. يتميز النبات بوردة شبه عمودية ووجود أوراق مثلثة مستطيلة على قصاصات طويلة. تبلغ كتلة الجذر حوالي 100 جرام ، وتتميز أوراق الشجر والمحاصيل الجذرية برائحة غنية وكثيفة ؛
• جلوريا. تستخدم زراعة الأوراق في منتصف الموسم للتجميد والحساء والسلطات ؛
• ألبس. صنف الجذر في منتصف الموسم ، والذي يتميز بجذر كبير يصل وزنه إلى 300 جرام. الخضروات الجذرية اللذيذةقيمة بسبب عدم وجود براعم جانبية صغيرة وجودة حفظ وإنتاجية جيدة ؛
• حار. صنف الجذر مبكر ، ويشكل وردة صغيرة من 20 ورقة. صفات الذوقالجذور مناسبة للطبخ والاستهلاك المجفف.

في البيوت الزجاجية ، من الأفضل زراعة أنواع جذرية من المحاصيل التي يمكن تخزينها. وقت طويل. تعتبر زراعة أصناف الأوراق ذات صلة فقط إذا تم بيعها مرة أخرى.

في الداخل والخارج: مجموعة مختارة من الأصناف

تنبت نباتات المظلة ليس فقط في البيوت الزجاجية ، ولكن أيضًا في المناطق المفتوحة وحتى على حافة النافذة. الشرط الرئيسي للعمل هو اختيار مجموعة مناسبة.

البقدونس في الحديقة

ل ارض مفتوحةأصناف الجذور والأوراق لها ما يبررها. قد يكون لأصناف الجذر شروط مختلفةتنضج ، ولكن من الأفضل التوقف عند الخاتمة ، الطبيب ، الإبرة ، اللاذع. المحاصيل الجذرية مع ارتفاع العائدلديك تلوين جميل، مؤشرات جديرة بالذوق والرائحة.
في خط النباتات المورقة ، تعتبر السيدة ، و Breeze ، و Gloria ، و Esmeralda و Mooskrause ذات صلة. قبل الزراعة ، تحتاج إلى معالجة البذور باستخدام الماء الساخن وليس المغلي.

قواعد تحضير التربة

قبل نقل المادة إلى الموقع ، من الضروري تحضير التربة:

• يتم اختيار مكان لسرير حديقة مع إضاءة جيدة ؛
• يتم إخصاب الحصة بالرماد (مطلوب حوالي 170 جم من السماد لكل 1 م 2) ؛
• في موقع الهبوط ، يتم قطع الأخاديد ، وتعميقها بمقدار 1.5 سم مع تباعد صفوف يساوي 20 سم ؛
• تزرع البذور بمعدل 1 جم لكل 1 م 2 ، مغطاة بالتربة.

المرحلة الأخيرة من العمل هي ضغط الأرض والري والتغطية بالرقائق والتغطية.

البقدونس على حافة النافذة: كيف ينمو؟

لتدليل نفسك على مدار السنة الخضر الصحيةتوقف عند الأصناف المبكرة الناضجة - زقاق معطر ، لآلئ خضراء ، وليمة روسية ، فوروجي ، أسترا. ريدات النباتات عمودية وشبه عمودية. مجعد و أنواع الأوراقجاهز للاستهلاك في غضون 50-60 يوم ، يتميز بحجم الورقة الكبير والرائحة والنمو السريع بعد التقطيع.
تتم زراعة البقدونس على حافة النافذة وفقًا للتقنية التالية:

1. يتم تحضير البذور بالنقع في الماء لمدة 48 ساعة. يجب تغيير الماء مرتين في اليوم. قبل البذر ، توضع الحبوب في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
2. يتم عمل عدة ثقوب في صندوق عميق. الحاوية مملوءة بالتربة وتنسكب بالماء الساخن. يجب أن تكون التربة مضغوطة قليلاً.
3. تتشكل الأخاديد في الأرض ، وعمقها 0.5 سم.
4. زرعت البذور في الأرض ، مغطاة بالأرض. للحفاظ على قابلية التربة للتفتيت ، يتم رشها ب 1 سم من التربة الجافة.
5. يجب ترطيب المحاصيل بمسدس الرش والحفاظ على درجة حرارة حوالي +20 درجة. لإنشاء إضاءة جيدة ، يتم تثبيت مصابيح Fitolamp على مسافة 50 سم من الصندوق.

تحتاج البراعم المتكررة إلى التخفيف.

أصناف مناسبة لمنطقة موسكو

إن تباين وإنتاجية البقدونس يجعله محصولًا شائعًا في المناطق الوسطى من روسيا. تشتهر منطقة موسكو بمناخها القاري المعتدل ، حيث تتجذر الأنواع التالية بنجاح:

• بوغاتير. تنوع عالمي ، لأن ينمو جيدًا في البيوت المحمية والمناطق المفتوحة. موسم النمو 60-65 يومًا. على منفذ كبير يتشكل كافيعبق الأوراق والعصير. يتم استخدام الجذور وأوراق الشجر في الغذاء ، ولكن لا يتم قطع الخضر على النباتات التي يستخدم منها المحصول الجذري ؛
• هامبورغ. نوع هجين ذو مذاق خضروات جذرية مثل الكرفس والجزر الأبيض. يتم تخزين الجذور لفترة طويلة ، عندما تكون مقلية ، يتم رشها بعصير الليمون ؛
• العملاق الإيطالي البقدونس يجذب الانتباه أوراق جميلةمع سطح أملس. تصل كتلة المساحات الخضراء الكبيرة الرقيقة ذات اللون الأخضر الداكن إلى 100 جرام لكل شجيرة. نبات البالي هو منتصف الموسم - يبدأ الحصاد بعد 90 يومًا ؛
• كرنفال. يصل موسم النمو لنوع مبكر النضج إلى 75 يومًا. يوجد على وردة كبيرة ما يصل إلى 100 ورقة نباتية. تتسامح الثقافة مع البرد ، وتقاوم الفطريات ، وتزرع في الربيع والخريف ، وتنبت في حاويات بها خليط تربة خاص لفصل الشتاء.

جميع أنواع النباتات المظلة محبة للضوء ، ولكنها تتجذر في ظل صغير. في ظروف منطقة موسكو ، يلزم الحد الأدنى من الرعاية - التخفيف الدوري للتربة والري والتغذية. يتم قطع كتلة الورقة على ارتفاع 10-12 سم.

زراعة النباتات للبيع

يمكن للمقيمين في الصيف والبستانيين زراعة البقدونس لغرض البيع. للحصول على أوراق جميلة ومورقة وعطرة ، عليك أن تأخذ في الاعتبار وجود قشرة على البذور بمكونات أساسية تعمل على إبطاء النمو. هناك عدة طرق للتخلص من البذور من القشرة:

• مغموسة بالماء الساخن (حوالي +22 درجة) وتغرقهم. يجب تغيير الماء حتى 6 مرات في اليوم لمدة 72 ساعة. قبل الزراعة ، يتم نقع المادة في خليط من الماء والمعادن ومنشطات النمو.
• نقع في الفودكا. يتم وضع الشاش على طبق ، وتوضع البذور عليه وتُسكب بالكحول. بعد 15 دقيقة ، يتم غسل المادة بالماء.
• تجيير التربة. تنام في صندوق به تربة رطبة الجير المطفألمدة 3 مجموعات كل 15 دقيقة. زرع المواد المنقوعة في الحليب.

عند زراعة البقدونس ، من المهم ملاحظة ذلك نظام درجة الحرارةلا تقل عن +20 درجة.
تعد ثقافة الفيتامينات نوعًا واعدًا من الدخل ، حيث لا يمكن لجميع المالكين زراعة الخضر على نطاق واسع.
اكتسبت خصائص طعم جذور وأوراق البقدونس ثقة خبراء الطهي. يمكن استخدام أصناف الأوراق والجذور كتوابل للحساء والسلطات ، وتضاف إلى الصلصات والمخللات المخبوزة والمحفوظة.