Съхранение на картофи в мазето за зимата. Начини за съхранение на картофи в мазето или мазето

Условия за съхранение на картофи:

Картофите се сортират внимателно преди съхранение. Засегнати от гниене и фотофлуороза, с чужда миризма, клубените със съмнителен външен вид се изхвърлят, останалите се сушат върху свеж въздухпод слънцето.

Как точно да се организира у дома зависи до голяма степен от конкретната стая, в която ще се намира кореновата култура.

В стая или коридор

Картофите ще се съхраняват в добре отоплени жилищни помещения в продължение на няколко седмици.. Шансовете за запазване на реколтата ще се увеличат значително, ако клубените се разлагат на различни места, например част в килера, а част на балкона.

В кухнята

1. Изберете тъмно, добре проветриво място. Най-често най-удобното (и единствено) място е под мивката. Можете да използвате специален шкаф за съхранение на зеленчуци с вентилационни отвори.
2. В избраната ниша се поставя дървена тава с подходящ размер, съд от брезова кора или плетена кошница с подбрани грудки.

В килера

Складовете в апартаментите най-често не се отопляват и картофите могат да се съхраняват там до пролетта.

Вариант за съхранение на картофи в жилище може да бъде постоянното съхранение в килер или коридор. Не е нужно да измисляте топлоизолация, достатъчно е да предпазите клубените от светлината със същите парцали.

1. Картофите се поставят в подбрани торбички от естествен, "дишащ" материал. Не са покрити и опаковани.
2. За да не изсъхнат клубените, в стаята се окачва мокра кърпа, която се навлажнява, докато изсъхне. Можете да поставите два или три легена с вода и да използвате електрически овлажнител.

На балкона

1. В голяма дървена кутия се поставя кутия по-малък. Разстоянието между стените (което трябва да бъде най-малко 10-12 см) се запълва с изолация: дървени стърготини, дървени стърготини или натрошена пяна. Дъното и капакът също са изолирани. Вътрешната кутия да е без дупки и прорези, с 2-3 крушки по 15 вата, боядисани с тъмна боя (за да не позеленеят картофите).
2. Приготвените за съхранение картофи се изсипват в кутия и се увиват отгоре със стари дрехи или дебело одеяло. Отгоре може да се хвърли прясна слама. В такова съхранение клубените се съхраняват при температури до +7 градуса и не се страхуват от улични студове.

За малки балкони, където няма място за масивни конструкции, се предлагат специални термоконтейнери, компактни и естетически красиви. С термостата можете да настроите желана температуравътре и да забравите за проблема със съхранението за дълго време.

Можете да намалите нивото на влага в кутията, като поръсите картофи обелка от луки тебешир, или поставяне на няколко торбички със сушени листа от бъз или мента на дъното.

За да предотвратите поникването на картофите, можете да поставите слой слама като слой в кутията.

Как да увеличим срока на годност?

Кутиите за съхранение са предварително обработени. Необходимо е да се третира с дезинфектант син витриол, белина или силен хоросанкалиев перманганат и след това се изсушава на улицата. Клубените в сандъчета са покрити със смърчови и борови клони, преместени с цвекло, дърпани от излишна влага. Можете да научите повече за това как да съхранявате картофи в кутия.

Възможни грешки

Първо, нека поговорим за най-често срещаните грешки при съхранение, които водят до увреждане на картофите или намаляване на вкуса:

1. Лошо сортиране.
2. Поставяне за съхранение на раннозреещи сортове, неподходящи за дългосрочно съхранение.
3. Съхранение рамо до рамо с други зеленчуци и плодове.
4. Не подходящи условиясъхранение.
5. Неправилно избрано или недостатъчно подготвено място.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това какви грешки се правят най-често при съхранение на картофи:

Заключение

Първите слани с удоволствие ще развалят всички заредени грудки, ако собственикът не уреди предварително. Какви трикове не трябва да вървят едновременно! Ако няма балкон, можете да съхранявате картофи през зимата в апартамент на тъмно място.. Но познавайки основните правила и слушайки препоръките опитни градинари, можете да почерпите любимите си хора с питателни и вкусни ястияот домашен склад.

Предговор

За да се наслаждавате на любимите си кореноплодни през цялата зима, трябва да осигурите компетентно съхранениекартофи у дома. Ще ви кажем как правилно да оборудвате практично съхранение за плодове в мазето или на балкона.

Въпреки факта, че картофите не са бързоразвалящ се продукт, те трябва да създадат подходящи условия за дългосрочно съхранение. Ако ти чудя сезащо любимата ви коренова култура е изгнила или става зелена, тогава най-вероятно не сте спазвали правилата за полагане на зеленчуци за зимата. Основното условие за нормално съхранение в апартамент или изба през зимата е избраното място да е хладно и тъмно.

Условия за дългосрочно съхранение на картофите

Идеалната температура за съхранение на картофи в склад е около +2 ... +3 °C. Ако създадете правилните условия, картофите могат да лежат под земята и на всяко друго място дълго време, запазвайки всичките си витамини, полезност и вкус.

Защо да не се допуска температурни условияпри полагане на кореноплодни постоянно променяни?Ако картофът "оцелее" при тежка слана, той ще стане бавен и ще придобие сладникав послевкус. Ако температурата в мазето или апартамента е твърде висока, издънките ще започнат да растат от кореноплодите, самите картофи ще се деформират и набръчкат. Друг важен момент, което не бива да се забравя - оптимална влажност. Приемливото ниво е около 90%. Ако този индикатор се отклони, по клубените може да се появи гниене.

изучаване подходящи начинисъхранявайки картофи в апартамент или в специално създадени складове, не забравяйте, че не всички сортове от този зеленчук са подходящи за полагане в мазето. Най-добре е да изберете среден и среден късни сортове. Това са Ufimets, Favorite, Asterix, Adretta.

Средно късни сортове зеленчуци

Също така не забравяйте, че продължителността на съхранение зависи до голяма степен от това как и кога прибирате реколтата. Така че кореноплодите трябва да се прибират след изсъхване на върховете. Да разберете дали даден зеленчук е готов е съвсем просто - изкопайте няколко грудки и проверете степента на зрялост. Ако кожата се отстрани лошо, кореновата култура е готова за полагане. Седмица преди прибиране на реколтата се препоръчва косене на върховете, което ще предпази грудките от болести. Най-добре е да изкопаете реколтата в хубав ден с помощта на вила или лопата. При извършване на работа внимавайте да не повредите клубените - повредените кореноплоди не трябва да се съхраняват в мазето за съхранение.

Технология и фази на съхранение на картофи - какво трябва да знаете?

За да могат кореноплодите да лежат в мазето или на балкона без никакви проблеми, да не се разболеят или да се влошат, е много важно да знаете за петте фази на съхранение на зеленчуци. Схемата на отметките е както следва:

1. Изсушаване. Първо трябва да сортирате клубените: поставете натрошените и болни плодове в отделен контейнер, почистете ги от остатъците от почвата. След това изсушаваме мокрите кореноплоди в мазето при температура не повече от +17 ° C за една до две седмици.
2. фаза на лечение. Периодът на третиране продължава около 18 дни - през това време трябва да съхранявате кореноплодни растения в подземието при температура около +20 ° C и влажност около 95%. През този период картофът ще се засили, съществуващите щети ще заздравеят.
3. период на охлаждане. По това време температурата в мястото за съхранение трябва да се намали до +4 ° C, като същевременно се понижава с 0,5-1 градуса на ден.
4. Технология на постоянно съхранение в мазето. Този период ще продължи до продажбата на кореноплодни култури или последващата им подготовка за засаждане. Необходимо е да се осигури постоянна температура, влажността на въздуха не трябва да надвишава 90%.
5. Последната фаза е нагряване. Охладените картофи могат бързо да се разболеят и лесно да се повредят. Ето защо, преди да разтоварите кореноплодите в кутии, трябва да повишите температурата до + 10-15 ° C.

На първо място, подгответе помещението за полагане на кореноплодни култури. Текущият комплекс от работи ще намали риска от гниене или други заболявания. имате нужда от:

• Отнасяйте се към стаята правилно. Варосвайте стените на стаята два пъти седмично. За да направите това, трябва да приготвите смес от 150 g сол, 2 kg гасена вар, кофа вода (на 10 l) и 1 kg меден сулфат.
• Проверете вентилационна система. Ако не работи добре, не забравяйте да почистите аспиратора, за да осигурите подходяща вентилация на помещението.
• В заключение, избата трябва да се проветри. Съхранението на картофи под земята може да се извърши по няколко начина: в кутии, торби и насипно.

Нека проучим всеки от тях по-подробно. Това ще ви позволи да изберете най-атрактивната опция. Ако решите да поставите клубените в кутии за зимата, тогава технологията ще бъде както следва:

• За да може съдържанието на кутиите да се вентилира, разстоянието между ламелите на контейнера трябва да бъде около 3-5 см.
• Най-добре е контейнерът да е направен от бор или смърч. Защо да изберете това дърво? И всичко това, защото иглите съдържат вещества, които инхибират развитието на бактерии и гъбички.
• Разстоянието от пода до дъното трябва да бъде приблизително 20 см, между кутията и стената - 30 см.
• Разстоянието между контейнерите е най-малко 10 см. Такова оформление ще премахне "тичането" на болести и вредители от една кутия в друга.

Основното предимство на кутиите е, че можете бързо да ги вградите със собствените си ръце различни вариации. Например, контейнерът може да бъде разделен на секции, което ще позволи на клубените да бъдат сортирани по сортове при полагане. За да могат плодовете да отделят по-малко влага по време на съхранение, би било правилно да ги поръсите с дървени стърготини или торф. Ако температурата в мазето не надвишава +2 ° C, а влажността е около 90%, пясъкът трябва да се изсипе в склада със зеленчуци.

Контейнер със секции

Съхранение на картофи в зимен периодможе да се направи и в мрежи. Този метод също има своите предимства. Въздухът свободно прониква и циркулира. Благодарение на това рискът от развитие на заболявания може значително да бъде намален. Мрежите не трябва да се полагат директно върху пода - по-добре е да се поставят върху палети. А за да се стоплят през зимата, ги поръсете със слама.

Ако искате, използвайте чанти - тази опция се счита за най-практична. Основното нещо е да използвате торби, изработени от естествена тъкан - в този случай те ще пропускат въздух, затопляйки корените от замръзване. За допълнително предпазване на картофите от студа, торбите трябва да се поставят върху дървени стелажи, а отгоре са покрити със стари вещи или сено. Между другото, тази опция е подходяща и за полагане на грудки в апартамента.

Маркиране в мазето може да се извършва на едро. Тази технология се счита за най-лесната. За да свършите работата правилно, трябва да направите само две стъпки:

• Картофите се изсипват в кошчета, височината на "планината" трябва да бъде не повече от метър.
• Кореноплодите се покриват със стари дрехи или тъкани.

Недостатъкът на този метод е трудността при регулиране и проверка на температурата вътре в купчината плодове, голямата заета площ, което може да доведе до появата на гъбички и гниене. И не забравяйте редовно да проверявате запасите си в мазето, да сортирате картофи и да избирате гнили плодове. Между другото, картофите за семена се съхраняват по същия начин.

Ако нямате късмет и няма вила, ще трябва да съхранявате кореноплодни култури в апартамента. Тук има няколко опции. Така че мястото за съхранение трябва да е тъмно и хладно. Трябва да се избягва използването найлонови торбичкикоито не пропускат въздуха. Ако решите да поставите кореноплодните зеленчуци под мивката, използвайте плетена кошница или голям пластмасов съд.

Но най-добре е да съхранявате картофи на балкона, като използвате дървени кутии. Когато лоджията в апартамента не е остъклена, контейнерът ще трябва да бъде изолиран с пенополистирол и след като напълните картофите, просто покрийте кутията със стари неща - яке или кожено палто, можете да използвате старо одеяло. Благодарение на това ще можете да се затоплите в кутията, предпазвайки зеленчуците от замръзване.

Съхранение на картофи на балкона

За да избегнете поникването на клубените, поставете няколко листа мента или ябълки в съда заедно с картофите. Това ще гарантира безопасността на плодовете и ще ги предпази от разваляне.

Също така, за съхранение на плодове в апартамент на балкона, можете да закупите домакински термичен контейнер. Това е двойна чанта издръжлива тъкан. Продуктът е изолиран със синтепон и е оборудван с електрическа отоплителна система, която автоматично поддържа необходимите температурни условия. Благодарение на това зеленчуците могат да издържат на студове с температури до -40 ° C. Можете да контролирате и регулирате температурата с помощта на термостат с екран.

Как условията за отглеждане на плодове влияят на съхранението?

Трябва да разберете, че срокът на годност на клубените до голяма степен зависи от условията, при които са израснали зеленчуците. Ако лятото беше дъждовно и студено, това ще доведе до загуби по време на съхранение на плодовете. Зеленчукопроизводителите са установили, че ако влажността на почвата се увеличи до 85% през вегетационния период, срокът на годност на кореноплодите може да бъде намален наполовина.

Картофите, отглеждани на лека песъчлива почва, ще издържат по-дълго в мазето от тези, засадени на глинеста почва. Влияе на срока на годност на тора, използван за подхранване. Ако растението е било пренаситено азотни торове, по-зле се справя с болестите. Същото се отнася и за плодовете, които при отглеждане изпитват липса на калий.

За да предотвратите засягането на вашите плодове по време на съхранение, не забравяйте да премахнете засегнатите върхове, преди да изкопаете тази кореноплодна култура.

Сортове картофи за лична консумация и за отглеждане в индустриален мащабголямо разнообразие, всички те се различават по добив, време на зреене, вкус, цвят, съдържание на нишесте.

След прибиране на кореноплодните растения от най-голям интерес представлява съхраняемостта на клубените - способността да се съхраняват дълго време без загуба на качество. Има много начини, но у дома за съхранение на запаси от зеленчуци и заготовки по-добра избаоще нищо не е измислено.

За зимно съхранениенай-подходящите сортове картофи са средно късните и късни сроковеузряване - продължителността на периода на покой приблизително съответства по продължителност на вегетационния период.

За прибиране на кореноплодни култури за зимата е важно късните сортове да са най-вкусни, да имат високо съдържание на нишесте и да са наситени с полезни микроелементи.

Най-популярните сортове картофи за зимно съхранение ( средна лентаи Московска област)

Как да подготвим грудки за полагане в мазето

Не се препоръчва да изваждате клубените веднага от полето в избата - не можете да направите без специална подготовка на кореноплодни култури. Всички последващи събития след копаене на картофи имат една цел - бързо прехвърляне на клубените в състояние на покой, когато метаболитни процесиминимизирана.

1. След прибиране на реколтата от градината кореноплодите трябва да бъдат изсушени. При ясно време това може да се направи направо в градината, 2-3 часа са достатъчни. На практика картофите най-често се сушат в затворен навес за 1-2 дни. Това време е достатъчно цялата мръсотия да изсъхне и да се разпадне.
2. След изсушаване клубените се поставят под карантина преди полагане в мазето: картофите в торби или насипно, без достъп на светлина, се съхраняват в продължение на 2-4 седмици при температура 15-17 ° C. През този период обикновено се появяват латентни заболявания и гниене на клубените.
3. След периода на карантина картофите се сортират внимателно, като се отстраняват всички болни и повредени клубени.

Картофите са готови за съхранение в мазето.

Необходими и правилни условия за съхранение на кореноплодни култури

За дългосрочно запазване на реколтата трябва да се спазват определени условия.

Контейнер за картофи - плюсове и минуси

В зависимост от размера на избата, нейната подредба, броя прибрана реколтана практика се използват различни методи за поставяне на картофи в избата.

Насипно съхранение

Най-лесният начин - клубените се поставят в изба в непрекъснат слой. Дори при значителен размер на мазето, височината на насипа от грудки не трябва да надвишава 2 м. Това изискване има ясно обяснение.

1. По време на съхранение клубените изпаряват водата. Съхранението в насипно състояние не позволява адекватна вентилация за долните слоеве на картофите. В резултат на това се развива гниене, което засяга цялата маса на клубените.
2. Когато се съхраняват в насипно състояние твърде високо, долните слоеве на клубените се компресират и тъмни петнакоето разваля представянето.

Съхранението в насипно състояние усложнява контрола върху безопасността на клубените - в общата маса не се виждат гнили клубени.

Единственият изход е периодично да подреждате цялата могила и да изхвърляте неизползваемите картофи.

в кутии

Много по-удобно е клубените да се съхраняват в кутии или контейнери. Този метод на съхранение има редица предимства.

1. Между сандъчетата в мазето въздухът циркулира свободно, което подобрява безопасността на клубените.
2. Чекмеджета могат да се монтират до цялата височина на мазето.
3. Когато се съхраняват в твърди контейнери, клубените не получават механични повредикоето значително намалява загубите при съхранение.
4. Много по-удобно е да се контролира безопасността на клубените, които са поставени за съхранение в мрежести кутии.
5. Чекмеджетата са удобни за съхранение различни сортовегрудки.

Кутиите са дървени и пластмасови, всяка побира около 10 кг картофи.

За съхраняване на реколтата от грудки, вместо малки кутии, често се използват контейнерни кутии, чукани заедно от дъски или изработени от метална мрежа. Последните ефективно предпазват кореноплодите от гризачи.

Единственият недостатък е контейнерът вътре в големи количестватрябва да бъдат закупени предварително и дезинфекцирани преди полагане на клубените.

в чанти

Много популярен метод за съхранение: контейнерът е евтин и гъвкав. Чантите са удобни не само с тяхната наличност и ниска цена - те се различават по материала на производство, здравината, размера (от 10 до 50 кг клубени), те са плътни и мрежести.

От хигиенна гледна точка е за предпочитане да изберете мрежести торби за съхранение на грудки, лесно е да се контролира състоянието на картофите в тях. Клубените в торби също не могат да се съхраняват до тавана, платът или мрежата не предпазват от механични повреди.

Подготовка на изба

Преди да поставите кореноплодни култури за зимата, избата трябва да бъде подготвена - да се отървете от вредители, гъбични спори и гниене. Около месец преди прибиране на реколтата избата се дезинфекцира.

1. Тухлените стени и тавани са варосани с варов разтвор (2,5 кг на 1 кофа вода) с добавяне на 50 g меден сулфат. Витриолът може да бъде заменен с фабрично произведени препарати против мухъл.
2. Дървените повърхности (прегради, рафтове, кутии) се обработват от бутилка със спрей с наситен разтвор на аптечен калиев перманганат или витриол (100-150 g на 1 литър вода).
3. Земният под се поръсва с пухкава вар със слой от 1 см.
4. С паялна лампа в ъглите се изгарят колонии от плесенни гъби.
5. отблизо циментова замазкавсички пукнатини и ходове на гризачи.
6. Почистете вентилационния канал и го затворете метална мрежа.
7. Следвайки инструкциите, извършете фумигация със сярна проверка "Климат".

Не по-рано от 2 дни след третирането, проветрете добре мазето.

Как да съхранявате семенните грудки в мазе

Летните жители не се посвещават напразно Специално вниманиеусловия за съхранение посадъчен материалкартофи - от това зависи цялата реколта на следващата година. За да се запази кълняемостта на семенните грудки, трябва да се спазват определени условия в избата и да се спазват правилата:

• постоянна температура в диапазона от 2-4°C;
• компетентна вентилационна система, която премахва излишната влага;
• решетъчните кутии се използват за съхранение на посадъчен материал;
• разстоянието между кутиите е най-малко 10 см;
• не пълнете кутиите до върха, за да е по-лесно да контролирате състоянието на клубените;
• през зимата семенните клубени трябва да се сортират поне 1-2 пъти;
• кълновете на грудките трябва да бъдат отрязани, а не отчупени, за да не се повредят резервните растежни пъпки на окото;
• за предпазване от гъбички и гниене е полезно да изместите грудките със слоеве от пелин, мента, подагра, листа от офика.

Излишната влага, която се изпарява от картофите, се абсорбира добре от репичките и цвеклото. Изсипват се на 1 слой върху грудките, фитонцидите от репички имат допълнително дезинфекциращо действие.

За повишаване на съхраняемостта на картофите, опитни градинарисподеляйте опит. Почти всички препоръки се отнасят за поддържане на постоянни условия за температура и влажност.

1. За да не изгният клубените, по-добре е кутиите да се монтират на височина около 20 см от нивото на пода.
2. Препоръчително е да поставите торби с дървени стърготини или слой цвекло върху кореноплодните култури - излишната влага ще се абсорбира и няма да създаде ненужни проблеми.
3. Различните сортове картофи се съхраняват най-добре в отделни контейнери.
4. подреди " окачен таван» от PE фолио - кондензатът от тавана няма да капе върху грудките.
5. В края на януари е необходимо да сортирате клубените - останалите гарантирано ще останат до пролетта.
6. Листата от бъз ще предпазят грудките от мишки, а пелина и папратите от гниене.

Заключение

За да не се пренасят картофите през цялата година, човек трябва не само да може да ги отглежда. Запазването на реколтата е задача не по-малко трудна, но доста разрешима. Правилна подготовкагрудки за отбелязване - само половината от битката. Дезинфекцията на избата и спазването на правилата са ключът към успешното съхранение на реколтата до пролетта.

Необходимо е да се подготвите за съхранение на картофи още на етапа на прибиране на реколтата. При прибиране на реколтата кореноплодите трябва да се сортират и сортират по размер (първо трябва да се консумират малки и повредени грудки). Подходящите за съхранение картофи трябва да се подсушат добре (не на пряка слънчева светлина!) и да се охладят достатъчно, като се поставят на хладно място. Средно тези процедури отнемат две до три седмици. Между другото, по време на сортирането бъдещите семена от картофи се отделят в отделна група. Тук просто трябва да се държи на слънце и допълнително да се поръси с вода, така че да започне да става малко по-зелен (трябва да се съхранява отделно).

Ако пренебрегнете периода на охлаждане и поставите картофите в мазето веднага след изсушаване, те вероятно ще бъдат покрити с кондензат. Ако процедурата по охлаждане се извърши бързо, по-късно картофите ще потъмнеят при готвене. Има смисъл бързо да се охлаждат само картофи, засегнати от късна мана.

Съхранявайте картофите удобно в мазето. Температурата не трябва да пада под 0 C и да се повишава над +6 C. С тези параметри картофените клубени се самолекуват добре (зарастват порязвания и рани) и опасни заболявания, напротив, са по-малко активни. Благоприятната влажност на въздуха за картофите е в диапазона от 85 до 90%. До настъпването на първата слана част от картофите могат да се съхраняват на балкона, лоджия, в кутия на улицата. Основното тук е да не закъснявате, в противен случай картофите ще станат сладки.

Продължителността на съхранение е силно повлияна от сорта картофи и датата на засаждането му. Много градинари отбелязват, че картофите, засадени през лятото, остават в покой по-дълго, което означава, че запазват вкуса си и полезни качества. По време на зимно съхранение такива картофи се разболяват много по-рядко.

За да не страдат картофите от прекомерна влага, можете да ги внесете в стаята достатъчнонегасена вар (тя ще поеме излишъка), а картофите е по-добре да сложите на слама.

Картофите често се съхраняват в мазето, в кутии, поставени на рафтове, или просто разпръснати по пода. Можете да поставите картофи в кутии с височина не повече от 1,5 м. За да избегнете преждевременното поникване на кореноплодни култури, поставете няколко ябълки на съхранение с тях. Понякога съхраняваните картофи се поръсват със суха слама, което позволява на съседните плодове да не се допират един до друг и да абсорбират излишната влага. Избата трябва да е чиста, без мухъл и гъбички по стените. Препоръчително е да покриете кутиите с картофи със стара кърпа, за да избегнете възможно замръзване при рязък спад на температурата навън. Периодично картофите в мазето трябва да се сортират, навреме, за да се отделят корените, които са започнали да гният, от здравите.

При всички условия срокът на годност на картофите в мазето може да бъде до 10 месеца. Семената на картофите се съхраняват по същия начин като обикновените картофи, само в отделни кутии.

При каква температура да се съхраняват картофите, за да не се влошат и покълнат, е спешен въпрос за собствениците на изби и изби. се считат за оптимални следните условия: температура на въздуха +2 - +3 градуса и влажност 70-80 процента. Ако складът е топъл през зимата, картофите ще „ухаят на пролетта“ и ще започнат да поникват. Когато температурата падне до нула, нишестето, което се съдържа в клубените, ще се превърне в захар. Ако термометърът падне до минус, картофите просто ще замръзнат и ще изчезнат. Как да се гарантира оптимални условияза съхранение на картофи в мазето или мазето, ще говорим по-нататък.

Подготовка на изба

Съхранението на картофи в изба или зеленчуков склад не е лесна задача поради високото съдържание на нишесте и вода в клубените. Тези фактори значително усложняват процеса, като задават строг температурен диапазон, както и изискват постоянно ниво на влажност.

За да не замръзне избата и да не се прегрява, трябва да се погрижите за нейната изолация от външна среда. Помислете за това още преди прибиране на реколтата. Ако имате отделна изба, тогава прегряването през зимата не го застрашава, а по-скоро обратното. Студът ще дойде от повърхността на земята, покрита със сняг.

• Ако е възможно, изградете мазе над мазето - малка покрита надстройка, която ще предпази горната част на мазето от директен контакт с заобикаляща среда. Така температурата в склада и навън няма да се различава много.
• Люкът на мазето трябва да бъде изолиран с пяна или друга топлоизолационен материал. Трябва да бъде херметически затворен.
• Ако е достатъчно, оборудвайте втори люк на известно разстояние от първия. Въздушна възглавницамежду люковете ще предпази стаята от студа.
• Таваните на мазето могат да бъдат изолирани с пенополистирол или пенополистирол.
• За допълнително отопление можете да оборудвате мазето с няколко лампи различни ъглипомещения. Можете ръчно да включите лампите, ако забележите, че температурата пада, или можете да инсталирате температурен сензор. Лампите, предназначени изключително за отопление, са боядисани с тъмен лак.

При добра топло и влагоизолация на мазето картофите ще лежат перфектно до следващата реколта.

В случай, че мазето се намира под къщата и, напротив, е твърде топло за съхранение на картофи, вътре може да бъде оборудвана сплит система. Тази опция обаче включва финансови разходи. | Повече ▼ евтин аналог- компресор от стар хладилник.

Помогнете за спасяването на реколтата добра системавентилация. Студеният въздух от улицата няма да позволи на зеленчуците да започнат да покълват преди време.

За да предпазите мазето от влага, извършете хидроизолационна обработка на помещението, поставете контейнери с негасена варили специални препаратиабсорбира вода от въздуха.

За да съхранявате правилно картофите в мазето през зимата, трябва да оборудвате специална кутия или да направите кошчета. Прочетете как да направите това.

Приготвяне на картофи

Подготовката за съхранение на картофите започва веднага след прибиране на реколтата. Тук си струва да се спомене, че реколтата не е необходимо да се оставя в земята дълго време. Има мнение, че, лежащи в земята, картофите ще се съхраняват по-добре. Веднага след като картофите узреят, те трябва да бъдат прибрани, в противен случай ще поемат повече влага и ще се развалят по-бързо.

Не е необходимо да се мият клубените преди съхранение.

Подготовката за съхранение включва няколко етапа:

1. Разчистване на земя. Внимателно изстържете с ръце буците пръст, които са полепнали по клубените. Не е необходимо картофите да се измиват преди поставянето им в мазето.
2. Изсушаване. Изкопаните грудки трябва да се разпръснат на един слой в сухо, проветриво място или под навес. Картофите не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина.
3. Сортиране. Сортираме реколтата, като сортираме картофите по големина и отделяме настрана болните, изядени от неприятели или клубени, повредени в процеса на копаене. Ако отглеждате картофи и не купувате през есента, не забравяйте, че част от реколтата трябва да бъде отделена и запазена за засаждане.
4. Колекция. Събираме разпръснатите картофи в торби и ги преместваме в мазето.

Отметка в мазето

Трябва внимателно да спуснете картофите в мазето, като избягвате удари.

Кореноплодните култури са чувствителни към условията на околната среда, така че картофите трябва да се съхраняват в специално подготвени кутии или кошчета. Само като го излеем, рискуваме да загубим значителна част от реколтата. Контейнерите, предназначени за съхранение на картофи, също не трябва да стоят директно на пода и да докосват стените. изградете за тях дървени подложки 10-15 сантиметра височина или поставете тухли под дъното.

Дървени кошчета - перфектно мястоза зимно съхранение на картофи.

Кошите трябва да имат допълнителни отвори отстрани за циркулация на въздуха. Височината на ръба на кутията не трябва да е твърде висока, за да можете, като се наведете, лесно да вземете клубените от дъното.

Преди полагане на зеленчуци контейнерите трябва да бъдат изсушени и дезинфекцирани.

Кореноплодните култури, лежащи в мазето, преминават през процес на дишане, поради което се отделя влага във въздуха и въглероден двуокис. Влагата кондензира по стените и тавана на помещението, а оттам отново може да попадне върху зеленчуците. За да предотвратите това, редовно проветрявайте стаята. Можете да изградите допълнителен навес от полиетилен под тавана.

За да намалите влажността в мазето, можете допълнително да изсипете слой вар и пясък върху пода.

Много е добре цвеклото да се съхранява в една кутия с картофи. Желателно е да го изсипете на дебел слой върху картофите. Възглавницата от цвекло ще предпази картофите от студа и ще абсорбира излишната влага. За цвеклото ще е още по-добре.

Периодично проверявайте състоянието на реколтата в мазето и отстранявайте повредените или изгнили грудки. По-добре е да отложите всички зеленчуци, които влизат в контакт с тях, отделно - в карантина. Ако не сте разкрили никакви признаци на увреждане на зеленчуците, но мухите Drosophila се появиха в зеленчуковия магазин, вероятно долните слоеве на картофа са започнали да гният. Ако освен това избата съдържа лоша миризма, по-добре е да сортирате целия картоф.

Защитете мазето от мишки. Гризачите обичат да гнездят в сено или дървени стърготини.

Картофените запаси, съхранявани в мазето, не трябва да бъдат изложени на пряко въздействие слънчева светлина. Ето защо, ако мазето има вентилация или светли прозорци, покрийте зеленчуците с дебел плат, чувал или дървен капак. При удар слънчеви лъчикартофените очи започват да поникват, а в самата грудка се образува токсичното вещество соланин.

Ако грудката е поникнала, по-добре е да не я ядете, тъй като под кожата се образува соланин, който е вреден за здравето.

Кутии за съхранение на картофи

За да съхранявате правилно картофите в мазето, трябва да се подготвите специални кутииили както ги наричат ​​още "кошчета".

прости кошчета

• Изчислете колко картофи планирате да съхранявате през зимата и въз основа на това маркирайте мястото.
• Изградете основата на кутията от дебели дъски или дървен материал. Дъното на конструкцията трябва да се повдигне над пода с 10-15 сантиметра. А височината на страните на бъдещия контейнер не трябва да надвишава 1–1,2 метра, така че да е удобно да вземете клубените от дъното. От стените на мазето кутията трябва да стои на няколко сантиметра.
• След това основата трябва да бъде покрита с шперплат или по-тънки дъски. Ако използвате шперплат, пробийте дупки в него за вентилация. Не пълнете дъските плътно, а на интервали от сантиметър, както обикновено се прави в кутиите за зеленчуци.
• С голям брой картофи кутията може да бъде направена дълга и разделена на прегради.

Кошите са готови. Можете да добавите картофи.

Дизайн на дървена кутия.

Можете да обшиете кутията не само с дъски, но и с метална мрежа. Мрежата трябва да бъде поцинкована или боядисана с блажна боя.

Най-лесният вариант по отношение на разходите за труд е да използвате готови пластмасови или дървени кутии за зеленчуци. Обикновено имат отвори за вентилация. Не можете да поставите кутии на пода. Изградете специален подиум за тях или използвайте тухли. Отделните кутии могат да бъдат подредени една върху друга, като се внимава да остане около половин метър. Това ще подобри въздушния поток.

Запечатана отопляема кутия

Ако мазето ви е студено и замръзва редовно, можете да си направите специална херметична кутия с добра топлоизолация за съхранение на картофи. Такава кутия с обем 1 m3 включва около 320 кг картофи.

Дизайнът на самата кутия е доста прост. Трябва да вземем два контейнера, единият трябва лесно да се побере в другия. По-добре е сами да съборите тези кутии от дъски или дебел шперплат - по-лесно е да отгатнете с размерите.

Схема за изграждане на изолирано хранилище за картофи. Кликнете, за да увеличите.

• Покриваме дъното на по-голямата кутия с пяна или я запълваме с друга изолация. Можете да излеете слой дървени стърготини.
• Поставяме втората кутия вътре и също така запълваме празното пространство между стените с изолация.
• Чукаме капак за контейнера и го изолираме.
• За да контролираме температурата, поставяме термометър вътре в кутията и монтираме няколко малки 15-ватови крушки. Крушките са боядисани с тъмен лак. Веднага след като температурата падне, включете осветлението. По-усъвършенстван вариант е да поставите температурно реле в кутията.
• Боядисваме външната страна на кутията, за да я предпазим от влага.
• Покриваме изсипаните в кутията картофи с тъмна кърпа.

Такъв съд пази картофите добре от студ, но предотвратява циркулацията на въздуха. Поради това културата трябва да се проветрява няколко пъти по време на съхранение.

Сортове картофи за дългосрочно съхранение

За зимно съхранение е желателно да изберете средно и къснозреещи сортовекартофи с жълто месо. Ако имате картофи в мазето си различни сортове, разпределете го в различни кутии. Ранно узрелите картофи няма да се съхраняват добре, дори ако създадете подходящи условия за тях. В мазето бързо ще започне да покълва и да стане негодно за храна.