У дома
Помийна яма
Настурция: правила за отглеждане от семена и разсад. Настурция голяма снимка, лечебни свойства, приложение

Настурция: правила за отглеждане от семена и разсад. Настурция голяма снимка, лечебни свойства, приложение


Настурция се появи в градините и зеленчуковите градини почти едновременно с картофите, слънчогледа и царевицата. Подобно на тези култури, идва от южноамериканската джунгла.

Характеристики на многобройния род Tropaeolum

В природата има около девет дузини вида настурция. И с цялото разнообразие, независимо дали е многометрова пълзяща или катерене на лозя, храсти или скромни растения с височина не повече от 30 см, всички настурции имат Общи черти, благодарение на което получиха своите родово име Tropaeolum.

При описването на растенията беше отбелязано, че плътните листа на дълги дръжки са много подобни на щитове, а формата на венчетата наподобява фантастични шлемове. Тъй като цветята бяха чужди, те бяха сравнени с "трофей", малък трофей. Можете да чуете това, което се нарича капуцин, болезнено ярки, украсени с шпори чаши с цветя изглеждат като дълбоки монашески качулки.


При всички видове, независимо дали къдрава настурция или изправена:

  • много сочни, месести стъбла;
  • единични цветя на дълги дръжки, излизащи от пазвите на листата;
  • последователно разположени щитовидни или кръгли месести листа;
  • дълги еластични дръжки, като листа, често покрити с восъчно покритие;
  • комбинирани плодове, разделящи се след узряване на три заоблени, набръчкани семена.

В страните от Южна и Централна Америка, където климатът позволява, настурция е многогодишно растение. AT средна лентаневъзможно е да се постигне това, но не е трудно да се получи растение, което ефективно цъфти през цялото лято на мястото с помощта на семена. Плодовете на настурция, които узряват за един сезон и остават жизнеспособни до пет години, дават мощни издънки за две седмици, от които не само декоративни видовенастурции, но също и настурции, които произвеждат ядливи листа, плодове, цветя и дори грудки.

Ето защо, когато засаждате и се грижите за настурция, е важно да се вземат предвид целта и характеристиките на култивирания вид и сорт.


Къдрава чужда настурция (T. peregrinum)

Чуждестранната настурция, в сравнение с други сортове, вероятно има най-оригиналния и запомнящ се външен вид.

Чуждите настурции имат средно големи листа със светлозелен оттенък, разделени на седем части, и жълти цветя с изрязани по ръба венчелистчета. Цъфтежът на катерещата настурция на открито започва в средата на лятото и завършва само с пристигането на слана. При благоприятни условия през лятото лозата успява да произведе къдрави стъбла с височина до 3,5 метра.

Такъв обем зелена маса не може да се откаже надеждна подкрепа, достатъчнослънце и изобилно. Най-доброто място за засаждане е стена, която предпазва настурция от вятъра, тераса, градинска ограда или здрава пергола. За да доближите цъфтежа и да подобрите качеството на семената, е по-добре да засадите чужда настурция в земята с разсад.

Малка настурция (T. minus)

Стъблата на най-малките видове настурция са тънки, силно разклонени и достигат дължина 25–35 см. На миглите има множество средно големи заоблени листа на елегантни дълги дръжки. За да съответстват и жълти цветя с петна по венчелистчетата на малка настурция, с диаметър само 3 см. Шпорите на този вид са къси и леко извити.

Това е една от най-непретенциозните настурции, засаждането и грижите за които няма да бъдат трудни дори за градинар с малък опит. Растението се отглежда успешно както в контейнери, така и в открита земя. Цъфтежът започва през юни, а семената узряват добре в средната зона.

Многогодишна щитовидна настурция (T. peltophorum)

В Еквадор и Колумбия, където растението е открито първоначално, този вид настурция е известен като непретенциозно многогодишно растение. Дори в контекста на европейското мека зима, например, във Великобритания четириметровите гъсталаци от щитоносна настурция не замръзват леко, а само спират да цъфтят.

В Русия месестото коренище на това светлолюбива културане издържа на замръзване на почвата, поради което, подобно на други настурции, се засажда през пролетта със семена или разсад. За засаждане на щитоносна настурция се избират зони, защитени от течения:

  • с хлабав плодородна почва, който има слаба алкална реакция;
  • осветени в горния слой и засенчени на нивото на корените.

4-метровото пълзящо растение може да се използва като почвопокривно или да се отглежда на стълбове, с тъмнозелени листа и големи, 6-сантиметрови цветове, страхотни живи декорации за градината.

Голяма настурция (T. majus)

голяма настурциясъществува в храстовидна форма с височина до 60 см, както и във формата ампелно растениесъс стъбла с дължина до 2,5 метра. Сочните стъбла са силно разклонени и доста крехки. Заоблени, щитовидни, листа в диаметър достигат 8 см и са покрити със забележим синкав цвят от долната страна.

Днес градинарите са добре запознати както с прости, така и с двойни настурции от този вид с ефектни ароматни цветя от жълти, кремави, оранжеви и червени цветове. Има сортове с пъстри цветове в червено-оранжеви или жълти тонове. Особеноствидове - ранен и дълъг цъфтеж, както и обилно самозасяване в края на сезона. В този случай растението се уврежда от обилно хранене. Настурция се намазнява, създавайки гъсти зелени, но намалявайки цъфтежа.

Проста и хавлиена културна настурция (T. cultorum)

На базата на голям настурция и щитовидна жлеза днес са отгледани много оригинални хибриди, обединени под често срещано име Tropaeolum cultorum. Растенията с височина от 40 см до 3 м в Русия се отглеждат като едногодишни. Щитовидните листа на този вид могат да имат не само обичайния зелен цвят, но и да имат плътен лилав оттенък. Цветята в диапазона, характерен за настурциите, идват от пазвите на листата, имат диаметър до 5 см и са прости и двойни.

Масов цъфтеж и малки форми не по-високи от 30 см, а огромни къдрави настурции се провеждат от юни до късна есен. През това време семената узряват добре и могат да се използват при засяване следващата пролет.

Засаждане и грижа за грудкова настурция (T. tuberosum)

Тревисто, увивно растение с издънки от три или четири метра, покрити с петпръсти малки листа. Цветовете във формата на фуния с оранжево-червени или розови чашелистчета се отварят през юли и броят им не намалява до октомври.

Грудката настурция или Машуа е основна част от диетата на местното население на Колумбия, Еквадор и Перу от хиляди години. Въпреки това, в Европа дълго време е бил известен само като декоративно растениес мощни стъбла, способни да се изкачват на големи височини, фиксиращи се по стените с листни дръжки и странични издънки.

Този вид настурция, както и в родината си, в планинските райони на Андите, предпочита прохлада и изобилие от влага. Дължината на клубените, образувани в почвата, лъскава с восъчна кожа, достига 20 см. Освен това, в допълнение към бялото, някои сортове настурция дават розова, жълта и лилава реколта до 1,5 кг на храст.

Всички части на растението са годни за консумация. Клубените се варят, замразяват, пекат или се консумират сурови. А листата и цветовете отиват за салати и маринати. Засаждането и грижата за този вид настурция се различават малко от отглеждането на картофи. Засяването със семена е възможно, но най-добър резултат дава пролетното засаждане на семенни грудки.

Настурция пентафилум (T. pentaphyllum)

Многогодишната тревиста катереща настурция образува пълзящи растения с дължина около 6 метра, засадени с меки зелени палмови листа, като тези на детелина. Издънките лесно се изкачват по планински склонове, скалисти огради и дори стени на сгради.

За невероятната форма, както е на снимката, на цветята от настурция в англоговорящите страни, растението е наречено „дамска обувка“ или „дамски крак“. Наистина, розово-червените единични цветя, с размери малко над сантиметър, изумяват с грация. Когато цъфтежът приключи, на мястото на малките венчета се появяват ярко сини заоблени семена.

Многолистна настурция (T. polyphyllum)

Пълзящо растение с дължина до 3 метра, осеяно с длановидни листа със сребристо-зелен оттенък, е способно да образува големи подземни грудки, които успешно зимуват в земята в благоприятна зона.

Настурция дава нови издънки и ярко жълти цветя през целия сезон, а с настъпването на студеното време цялото надземна частумира. След мека зима клубените, оставени под земята, дават живот на ново растение. В Русия е по-лесно да се размножава и отглежда този вид чрез семена.

Настурция красива (T. speciosum)

Многогодишна настурция със стъбла-лиани с дължина три метра. Листата са яркозелени с пет дяла и ясно видими надлъжни жилки. Когато ажурните цветя, които имат наситеночервен цвят, избледняват, на тяхно място се появяват сини плодове, съдържащи малки семена.

Настурция предпочита кисело рохкава почва, където образува сочни месести грудки. Когато почвата изсъхне, растението бързо губи декоративния си ефект, така че почвата се осигурява засенчване до корените и долната част на стъблата.

Трицветна настурция (T. tricolorum)

Многогодишна южноамериканска лиана с издънки с дължина най-малко 2 метра, осеяни с малки пет- или седемпръсти листа. Цъфтежът продължава около три месеца и е придружен от масивна поява на оранжево-алено с черна граница и ярко жълта сърцевина от цветя на дълги тънки бордо дръжки. Този вид катереща настурция, за съжаление, не понася много добре замръзване, следователно в средната лента се отглежда само в затворена земяили с разсад.

Лазурна настурция (T. azureum)

Тази многогодишна настурция, произхождаща от Чили, се отличава не само с необичайно красивия си син нюанс на цветята, но и с изненадващо елегантната си форма. Появата на малки цветя с пет заоблени венчелистчета, къси шпори и бяло-жълт център започва през май и продължава един месец. Височината на растението, което в родината си е полухраст, е от 60 до 100 см. В същото време стъблата са покрити с 2-сантиметрови палмови листа с бледозелен цвят.

Късопреклонена настурция (T. brachyceras)

Ярко жълти цветя с къси широки розови шпори се появяват на тънки дръжки и гъсто обсипват къдравите стъбла на този вид настурция. Листата са малки, петпръсти, много нежни.

За да ускорите поникването и да доближите цъфтежа, прибягвайте до метод на разсадзасаждане на настурция, за която ще се грижи у дома до 2 месеца. Семената се засяват на дълбочина от сантиметър в фин пясък, смесен с компост и се държат при температура от 15 до 20 градуса. Издънките се появяват само след 4-6 седмици или по-късно. Появилият се разсад се разпределя в отделни торфени саксии и когато растенията се засилят, се засаждат върху слънчево мястос добре дренирана почва.

Видео за настурция


Истинска находка за начинаещ градинар е скромната настурция. Прост и невзискателен, той е в състояние да даде на градината море от радостни и ярки слънчеви цветове. Заредени с неговата положителна енергия и вдишвайки приятен ненатрапчив аромат, вече не можете да откажете удоволствието да видите това цвете във вашия район. Ще ви разкажем подробно как да отглеждате настурция от семена, кога и как да засаждате, поливате, наторявате, така че дори начинаещ да може да се справи с тази задача.

Настурция (Tropaeolum) е едногодишно или многогодишно растение от семейство Настурция, може да бъде тревисто или полухрастово. Родината на настурция - Централна и Южна Америкаследователно климатът ни е студен за нея и тя не може да зимува при нас, съответно и се отглежда само като едногодишно.

Древното име на това растение "капуцин" е много характерно, тъй като цветята приличат на монашески качулки.

Настурциите идват в Европа през 16 век и печелят сърцата на много любители на цветята. Не само формата на цветето е красива - ярка чаша с шпора в долната част, състояща се от пет оранжево-жълто-червени големи венчелистчета, листата също са много декоративни. Те са подредени последователно върху месесто стъбло, имат закръглена форма и сякаш са леко покрити с восъчно покритие. При групово засаждане те образуват доста ажурна зеленина. Настурция цъфти от юли до първата слана. Плодът се състои от три заоблени набръчкани семена, които остават жизнеспособни в продължение на 5 години.

В момента учените са регистрирали около 90 вида настурция, но в нашия климат само няколко се използват за декоративно цветарство.

  • Настурция голяма(Tropaeolum majus) - най-разпространеният вид у нас. Стъблата са месести, крехки, при увивните сортове пълзящи (250-300 см), а при храстовите сортове малко пълзящи изправени (20-70 см). Щитовидни заоблени листа неправилна формадоста голям (до 8 см), долната част е леко опушена. Цветя прости или двойни, ароматни, различни нюансижълто-червена гама. Дава добро самозасяване.Голямата настурция има много разновидности. Например, настурция "Праскова Мелба" (40 см), ниска настурция " Калинка"(25 см), както и настурция" Cherry Rose "(40 см).

Настурция голяма "Праскова Мелба"
Настурция голяма "Черешова роза"

Катерещите форми са ярко илюстрирани от настурция "Май", с двойни цветя от жълта или оранжева сьомга на триметрови издънки, както и бързорастящата криволичеща настурция "Йети" (2 м).

От сортовите смеси много ефективна е дневната и нощната настурция (40 см), която включва семена от два контрастни нюанса на настурция: лимонено-кремаво и тъмно червено. Популярна е и друга смес от "Нимфа" с двуметрови издънки.

Щитова настурция

  • Щитова настурция(Tropaeolum peltophorum) е многогодишен храст с височина до 4 м, отглеждан у нас като едногодишен, въпреки че в родината си цъфти целогодишно. Зелените, тъмно оцветени листа имат неправилна закръглена форма. Цветовете са подобни на едра настурция, наситено червени, има сортове със златист и оранжев цвят. Но от сортовете, които сме описали само ниско (25 см) "Луцифер".
  • Настурция културна(Tropaeolum cultorum) – този вид съчетава хибриди, получени от едра настурция и щитоносна. Те са едногодишни растения с щитовидни листа с лилав или зелен цвят. ароматни цветяпрости или хавлиени, средни по размер (до 5 см), могат да имат всякакви нюанси на жълто-червено. Растенията от този вид могат да бъдат джудже (15-20 см), компактни (до 50 см), катерещи се или пълзящи (до 4 м).

Разбира се, този вид е пълен с разнообразие от сортове. Много оригинална миниатюрна (20-25 см) настурция "Аляска". Миксът за катерене "Out of Africa" ​​(или "African Queen") с мраморни листа ще ви изненада.

Културна настурция "Аляска"
Културна настурция „Извън Африка“ (или „Африканска кралица“)

Този вид има разновидности с особено дълги издънки. Например, настурцията Long Climbing расте до 3,5 m, а сортът Python дори до 4 m.

Културна настурция "Маргарет Лонг"

Има специални, плътно удвоени сортове, които са просто великолепни, но се размножават само вегетативно. Това са мека кайсия "Margaret Long", огненочервена "Hermina Grashof", златисто жълта "Dajeeling Gold".

  • Настурция чужда(Tropaeolum peregrinum) - катерене тревисто растение, нараства до 3,5 м. Този вид е много различен по форма на листа и цвят от традиционните. Листата са силно разчленени, а малките (4 см) цветя са наситено жълти със зеленикави шипове и гофрирани издълбани венчелистчета. Бързо растящ вид, но семената в нашия климат може и да не узреят.Продава се под наименованията "Канарска лиана" или "Канарска" настурция.

Настурция чужда "Канарска лиана"

  • Настурция малка(Tropaeolum minus) или джудже - тревисто растение, има ниски разклонени стъбла (15-35 см) с бразда. Листата са традиционно заоблени, малки, разположени на дълги резници. Малките жълти цветя (3 см) имат тъмни петна, кадифени горни венчелистчета и леко извита шпора.
  • Настурция има грудкови видове. AT умерен климатнякои от тях се отглеждат като едногодишни. то грудкова настурция(Tropaeolum tuberosum), настурция многолистна(Tropaeolum polyphyllum), красива настурция(Tropaeolum speciosum), настурция трицветна(Tropaeolum tricolorum).

Настурция многолистна
Настурция трицветна

Грудковата настурция има познат ни сорт - Кен Аслет.

Методи за възпроизвеждане

Грудната настурция и други подобни видове се възпроизвеждат чрез разделяне на грудката, но тъй като те практически не се използват в нашия район, няма да разглеждаме този процес подробно.

Интересуващият ни корен настурция може да се размножава чрез семена и вегетативно. Вегетативното размножаване се извършва чрез вкореняване на млади резници. За да направите това, използвайте мокър пясък или просто вода. Този метод се използва рядко, в случаите, когато е необходимо размножаване на редки екземпляри или запазване на ценни сортови характеристики.

Най-лесният и често срещан начин е да отглеждате настурция от семена.

Семена от настурция

Семената могат да се събират от съществуващи растения, основното е да не пропускате момента. Първоначално плодовете са зеленикави, а като узреят, побеляват. Когато трите семена, които съставляват плода, започнат да се отделят, те трябва да бъдат откъснати. При всички описани по-горе видове семената узряват добре, единственото изключение е чуждата настурция. Семената му узряват вече откъснати. Съхранявайте добре изсушените семена от настурция в хартиени торбички.

Важно е да запомните, че при размножаване със самостоятелно събрани семена, както и при самозасяване, някои сортови характеристики могат да бъдат загубени. На първо място, това се отнася за хавлиени екземпляри, по-добре е да закупите семената им специализирани магазини.



Настурция в страната не само ще украси пейзажа, ще защити други растения, но и ще донесе практически ползи. Първо, той е годен за консумация, най-често се използва в кулинарията като подправка. Второ, има лечебни свойства. Отдавна се използва за лечение на скорбут. Освен това е прекрасен антисептик, дава добър антитусивен и отхрачващ ефект. Използва се в народната медицина за лечение на бъбречни заболявания, има положителен ефект върху кръвообращението. Укрепва косата.

В допълнение към полезните свойства, има и противопоказания. Настурция не трябва да се използва (или да се прави много внимателно) от хора, страдащи от гастрит или стомашна язва. Тъй като употребата му, както повечето подправки, води до дразнене на лигавиците на стомашно-чревния тракт.

Сега знаете какво прекрасно цвете настурция е, освен че е много декоративно и полезно, е и много лесно за грижа. Казахме ви как да отглеждате настурция правилно. Сега трябва да закупите семена и да изчакате началото на топлите дни, за да се установят на вашия сайт вълшебно цветекойто поглъща слънцето.




Настурция е тревисто растение, което принадлежи към семейство Настурция. Името идва от лат. "trophae", което се превежда като малък трофей, защото някои части на цветето са с форма на шлем, а листата са щитовидни. Това растение има и друго име - Капуцин. Настурция е истинско съкровище за градинарите, тя ще украси всяка градина, балкон или веранда. Голям брой видове и сортове отваря огромни възможности за създаване на ненадминат дизайн на вашия сайт.

На други езици настурция се нарича:

  • на немски - Grobe Kapuzinerkresse, Indische Kresse
  • на английски - nasturtium, индийски крес
  • Френски: capucine


Външен вид

Настурция е едно от тревистите растения, които имат сочни разклонени стъбла и ярки съцветия. Някои видове настурции приличат на лозя. Листата му са с редуваща се форма, а също така могат да бъдат щитовидни, лопатови или длановидни. Повечето видове в центъра имат дълъг гръбнак.

Цветовете на растението са единични, двуполови, с приятен аромат. Те имат пет венчелистчета от червено, кремаво, оранжево, тъмно черешово или жълто. Настурция се опрашва от насекоми: земни пчели, пчели или мухи. Най-малката птица, колибрито, опрашва петлистната настурция.




Къде расте?

Това растение произхожда от Южна и Централна Америка. Днес настурция расте в почти всички европейски страни и в Русия.

Основната характеристика на всички видове настурция, които растат в Русия, е, че те са едногодишни растения, защото умират при първата слана. Настурция расте главно във влажна почва, предпочита пряка слънчева светлина, така че може да се намери на открита площили в малката сянка на дърветата.


възпроизвеждане

  • разсад- 2-3 семена от растението трябва да се поставят в малки чашки с торфена почва. След около две седмици растението може да бъде трансплантирано открита земя, по-добре е да кацнете с чаша. Началото на лятото е най-много най-доброто времеза засаждане на настурция.
  • семена- зърната първо покълват във вода или в специален разтвор. Когато корените идват и си отиват пролетни слани, можете да започнете да засаждате настурция топла почва. Във всяка дупка, чиято дълбочина е няколко сантиметра, трябва да поставите 2-3 семена. И след две седмици ще бъде възможно да се видят първите издънки на растението.
  • резници- най-редкият метод, който често се използва за нови сортове настурция. Резниците се поставят във вода или мокър пясък, където растението се вкоренява, след което се засаждат в земята.



Събиране и съхранение

Използва се цялата надземна част на растението лечебни целиследователно се събират цветя и листа, семена и плодове. Можете да използвате настурция в прясноили се подгответе за зимата:

  • Внимателно изрежете стъблата с листа и цветове.
  • Разстелете тревата на един слой и подсушете на откритоно само на сянка. Необходимо е редовно да разбърквате растението, докато изсъхне напълно.
  • Когато се събират плодове за консумация, те трябва да се откъснат още неузрели. Ако семената на плодове са необходими за медицински цели, тогава плодовете са вече узрели и допълнително се сушат в сушилня при температура 40 градуса или под горещо слънце.
  • Подготвените суровини трябва да се съхраняват в торби от плат в помещения с добра циркулация на въздуха. При тези условия може да се използва две години. Семената на настурция се съхраняват най-добре в картонени кутии.



Видове

Най-често срещаните и популярни сортове настурция:

  • Голяма настурция (Tropaeolum majus)- има крехки разклонени стъбла, които достигат 2,5 метра. Някои сортове имат изправено стъбло, тогава височината им е 0,7 метра. Листата му са големи, кръгли и асиметрични, светлозелени на цвят. (снимка 1)
  • Настурция чужда или канарска (Tropaeolum peregrinum)- представена под формата на лиана, чиито стъбла могат да достигнат до 3,5 метра. Характеризира се с ярко жълти дребни цветя и цъфти от средата на лятото до първите слани (снимка 2)
  • Настурция красива (Tropaeolum speciosum)- расте под формата на пълзящо растение, достига височина до 30 см, има наситени розови и жълти цветове. Този вид принадлежи към едногодишни растения. (снимка 3)
  • Многолистна настурция (Tropaeolum polyphyllum)- представена под формата на лиана, чиито стъбла достигат само 30 см височина. Цветята имат жълто. Растението се характеризира голямо количествозаоблени или бъбрековидни листа. (снимка 4)
  • Култивирана настурция (Tropaeolum cultorum)- се състои от хибриди на два вида настурция голяма и щитоносна. Стъблата са гъсто покрити със зелени или лилави листа. Формата и височината на стъблото могат да бъдат различни. (снимка 5)
  • Малка настурция (Tropaeolum minus)- стъблата са тънки и разклонени, чиято височина е до 35 см; листовките са малки, заоблени; цветята са малки, само 3 см с жълт оттенък. (снимка 6)
  • Щитова настурция (Tropaeolum peltophorum)- е пълзящ полухраст, чиито тъмнозелени издънки могат да достигнат 4 метра. Цветята имат наситен тъмночервен цвят. (снимка 7)







Характеристика

  • Пипер-пикантна билка, която е най-добре да се използва сурова, тъй като след термична обработка губи аромата си.
  • Настурция има освежаващ вкус с лека пикантност.
  • Това растение помага да се отървете от различни вредители, като напр колорадски бръмбар, листна въшка, белокрилка, зелева гъсеница поради особената си миризма.

Хранителна стойност и калории

Калорично съдържание на пресни семена - 22 kcal, листа - 12 kcal.

Енергийната стойност на настурция е:

  • Протеини: 3,58 грама (~14 kcal)
  • Мазнини: 0,6 грама (~5 kcal)
  • Въглехидрати: 0,8 грама (~3 kcal)

Научете повече информация за полезни свойстванастурция, можете от откъс от програмата "1000 и една подправка на Шехерезада"

Химичен състав

Настурция е растение, богато на витамини: съдържа витамин С - 500 mg% (2 пъти повече, отколкото в касис), също с високо съдържание на провитамин А, желязо и фитонциди. Растението съдържа синапени глюкозиди, антибиотик тропеолин, етерично масло, флавоноиди, соли на йод, калий и фосфор. Всички части на растението съдържат витамини А, В1, В2, С.


Имоти


AT лечебни целиизползвайте отвари, чай и тинктури от настурция

Вреда и противопоказания

Употребата на настурция в големи дози влияе неблагоприятно върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Деца и бременни жени, преди да използват настурция, е по-добре да потърсите квалифициран съвет от специалист.

Противопоказания за употребата на настурция:

  • гастрит;
  • язви;
  • с индивидуална непоносимост.

Приложение

В готвенето

Цветя от настурция, пълнени с козе сирене и кедрови ядки


Маринована настурция

Съставки (на 500 мл марината):

  • 1 ст. лъжица сол
  • 2 супени лъжици. лъжици винен оцет 9%
  • 1 ст. лъжица захар
  • 1 дафинов лист
  • 1-2 грах бахар
  • 1–2 бр. карамфили

готвене:

В саксия с студена водавсички съставки се добавят. След това оставете да заври и варете до 5 минути. Марината може да се добави към рибен джонг.

Ако плодовете на растението са правилно приготвени, то има вкус и външен вид като каперси, които са деликатес и скъп продукт.


Салата с яйца и краставици

Съставки:

  • 10 пресни листанастурции
  • 2 пресни краставици
  • Малко зелен лук
  • 1 варено яйце
  • Сол и майонеза на вкус

готвене:

Нарежете краставици, яйце, листа от настурция, зелен лук. Смесете всички съставки. Посолете и подправете с майонеза.


Пийте

Съставки:

  • 50 грама пресни листа от настурция
  • 20 грама настърган хрян
  • 1 литър вода
  • Захар на вкус

готвене:

Смелете листа от настурция и хрян през месомелачка. Захарта се разтваря във вода и се изсипва в приготвената маса. Настоявайте напитката в продължение на 12 часа. Прецедете запарката с цедка или двоен слой марля. Препоръчва се напитката да се пие студена.

В медицината

Настурция има много лечебни свойства, поради което помага при различни заболявания:

  • с атеросклероза;
  • нормализира обмяната на веществата в организма;
  • с анемия или бери-бери;
  • помага за лечение на бъбречно-каменна болест;
  • използва се за борба със скорбут поради високото съдържание на витамин С;
  • понижава нивото на холестерола в кръвта;
  • подобрява имунитета;
  • с бронхит, пневмония, настинки и други заболявания на дихателната система;
  • с възпаление на лимфните възли;
  • помага при менопауза;
  • е превенция на склероза;
  • помага за справяне с депресията;
  • с хелминтоза;
  • се използва кога висока температура;
  • с пиелонефрит;
  • помага за справяне с импотентност;
  • използва се за прояви на млечница при деца;
  • използва се при заболявания на щитовидната жлеза;
  • помага при оплешивяване;
  • отървава се от брадавици;
  • има благоприятен ефект при диабет.


Отвара от настурция с мед помага при лечението на женски заболявания

Всички части на растението се използват за медицински цели:

  • Семената са част от лекарствата, които се използват за различни заболявания нервна система(депресия, раздразнителност, чувство на депресия). Те помагат за справяне с импотентността . Рецепта за инфузия: 1 чаена лъжичка прах от семена се изсипва в 200 мл вряща вода, увива се с топла кърпа и се настоява за около 2 часа. Запарката трябва да се пие няколко пъти през цялата вечер.
  • Цветята имат положителен ефект върху женския и мъжкия организъм по време на менопаузата, защото помагат в борбата със слабост, прекомерна нервност, признаци на депресия и меланхолия. Препаратите на основата на цветя помагат за възстановяване на метаболизма и се използват и при лечението сърдечно-съдови заболявания, заболявания на пикочните пътища и бъбреците.
  • Листата се използват при първите признаци на грип или настинка, подобряват апетита, успокояват централната нервна система, помагат за справяне с висока температура.

Инфузията от семена от настурция е полезна както за жените, така и за мъжете


Настурция е основният компонент в рецептите, които помагат при различни заболявания:

  • с хроничен бронхит или пневмония- вземете 1 маса. лъжица нарязано стъбло и се залива с 200 мл топла вода, след което задръжте още 20 минути на водна баня. Оставете да изстине и прецедете през цедка. Трябва да използвате лекарството три пъти на ден за третата част от чашата. Може да използвате и тинктура, за която ви трябва 1 табл. лъжица натрошени листа и пъпка от настурция. Тревата се залива със 150 ml 40% водка и се поставя на тъмно място за 14 дни, като от време на време трябва да разклащате запарката. След това прецедете и приемайте по 25 капки три пъти на ден;
  • с цистит или уретрит- пийте 1 маса. лъжица прясно изцеден сок три пъти на ден;
  • при загуба на сила- запарка върху вино: първо се събират пресни листа от настурция, които се поставят литров буркан, напълнен с бяло вино и херметически затворен. След това оставете за две седмици стайна температурана тъмно място. След това запарката се прецежда и се консумира три пъти на ден преди хранене по 1 чаена лъжичка. лъжица;
  • с бъбречни заболявания, уролитиаза и заболявания- трябва да излеете 1 маса. лъжица пъпки и плодове на растението 400 мл вряща вода и след това поставете за 15 минути водна баня. След това оставете да вари 45 минути и прецедете бульона. Използвайте крайния продуктимате нужда от 100 ml три пъти на ден;
  • с висока телесна температура или отравяне- трябва да залеете 30 грама пресни листа от настурция с 1 литър вряла вода и да престои 10 минути. Прецедете запарката с цедка и приемайте по 200 мл 3 пъти на ден;
  • с коронарна недостатъчност или исхемия- Трябва да вземете 2 ч.л. лъжици сухи семена на растението, смилайте ги на прах, залейте с две чаши вряла вода. След това настоявайте за два часа, предварително увити в топла кърпа. Тази запарка трябва да се пие на няколко приема през цялата вечер;
  • с бери-бери- 100 грама пресни листа от настурция ще се нуждаят от 600 ml вряща вода. След това оставете за два часа да се влеят и пийте по 50 ml запарка 3 пъти на ден половин час преди хранене;
  • с атеросклероза или хипертония- Трябват ви 2 маси. лъжици листата на растението се заливат с 200 мл вряща вода, оставете да се вари в продължение на два часа. След прецеждане се вземат 2 табл. лъжици преди всяко хранене;
  • за сърдечни заболявания- трябва да вземете 20 грама цветя на растението, накълцайте, залейте с 200 мл вряла вода, оставете за 1 час, прецедете и консумирайте 4 пъти на ден по 3 супи. лъжици;
  • при възпалителни процеси на лимфните възли- вземете 30 грама настурция (листа, плодове и пъпки), залейте с 1 литър вряща вода и задръжте за 20 минути на водна баня. Бульонът трябва да се охлади и да се прецеди с цедка. В получения бульон се добавя преварена вода, за да се получи 1 литър. Трябва да приемате напитка 3 пъти на ден по 1 чаша.


Всички части на настурция се използват за приготвяне на лекарства.

В козметологията

Настурция е високо ценена в козметологията, тъй като помага за справяне с бактериите и микробите, премахва възпалителни процесии се използва и за дезинфекция. Например етеричното масло от растението се бори с акнето и помага за по-бързото зарастване на раните. Следователно хората с проблемна кожа могат да забравят за много проблеми. Растителният екстракт се добавя към козметиканасочена към подмладяване на кожата, защото перфектно изглажда бръчките и придава на кожата еластичност.


Ежедневната употреба на лосион за лице с екстракт от настурция има благоприятен ефект върху кожата

  • използва се за растеж и укрепване на косата;
  • премахва пърхота;
  • бори се с косопада.

Рецепти за коса с масло от настурция:

  • За плешивост или пърхотнеобходимо е да втриете сок от пресни листа от настурция в скалпа. Курсът на лечение е 15 дни, след което се прави почивка за 10 дни и курсът се повтаря. За да постигнете желания резултат, трябва да завършите три курса. Процедурата за втриване на сока в скалпа трябва да се извършва много внимателно, така че да не попадне в очите, за да се предотврати възпаление. Успоредно с това, при лечение на плешивост или пърхот, трябва да пиете и инфузия от настурция. За приготвянето му са ви необходими 20 грама пресни листа и цветове, които се заливат с чаша вряла вода и се варят 5 минути. След това оставете бульона за 1 час да се запари и вземете 2-3 с.д. лъжица три пъти на ден преди хранене.
  • С оплешивяванемного помага събирането на билки, където основното място заема настурция. Трябва да вземете пресни листа от настурция и корени от тинтява, завъртете с месомелачка, за да получите прясно изцеден сок, който се втрива в скалпа.
  • При тежък косопадлосион от настурция ще бъде отлично средство. За да направите това, пригответе 100 грама настурция (листа, цветове или семена), 100 грама листа от коприва и 100 грама листа от чемшир. Смесете всички съставки и налейте 0,5 литра алкохол. Оставете запарката за две седмици, след това прекарайте през филтъра и добавете няколко капки от любимия си етерично масло. Това лекарство трябва да се втрива в скалпа с твърда четка, като се внимава да не попадне в очите.


Шампоани и балсами на основата на отвара от настурция предотвратяват косопада и укрепват космените фоликули


Основните сортове културна настурция:

  • Gleming Mahagani (под формата на храст, чиято височина достига до 40 см с червени двойни цветя);
  • Везувий (полупълзящо растение, което достига само 30 см, има розови цветя от сьомга);
  • Kaiserin von Indien (височината на храста достига 25 см, листата са тъмнозелени, цветята са червени с тъмни щрихи);
  • Златен глобус (представен от сферичен храст, ширината му е 40 см и височината му е 25 см, големи листа зелен нюанси майор двойни цветязлатисто жълт цвят)
  • Гранатово сладко (височина на растението е 30 см, листата имат светлозелен оттенък, цветята са червено-оранжеви);
  • Огнен глобус (достига височина 45 см, цветята имат оранжев оттенък с кафяви щрихи);
  • Лунна светлина (стъблата са дълги до 2 метра, характеризиращи се с бледожълти цветя).

Най-популярните сортове малка настурция:

  • Черешова роза (височина 30 см, яркочервени цветя);
  • Черно кадифе (височина на стъблото 30 см, кестеняви цветя, поради което се използва и друго име „черна дама“).

култивиране

Настурция е топлолюбиво растение, така че сеитбата може да се извършва само в топла почва, когато възможността за замръзване е напълно изключена. Ако планирате да засадите разсад, тогава семената могат да бъдат засети в саксии в началото на април.


Това растение може да умре по време на трансплантация, тъй като се характеризира с повърхностна коренова система. Ето защо е по-добре да произвеждате разсад в специални чаши с подвижно дъно и след това да трансплантирате настурция в земята с нея.

За добро покълване и цъфтеж, настурциите трябва да бъдат ударени слънчеви лъчи. Той принадлежи към светлолюбивите растения, така че е по-добре да го засадите на слънце или на малка сянка.

За това растение е необходимо да се подготви плодородна и дренирана земя. Тя обича пресен оборски тор, така че практически не цъфти. За да се получи голям брой цветя, трябва да се наторява с фосфор и калий.

Необходимо е да се създадат условия за умерена влажност на почвата. За младите издънки е необходимо редовно поливане. Когато на растението се появят първите цветя, поливането трябва да се спре. В случай на силно изсъхване на почвата, можете да я навлажнете малко, тъй като при излишък на влага кореновата система започва да гние.

Родното място на настурция е Южна Америка, където има около 50 вида настурция. Те са едногодишни и многогодишни, често с подземни грудкирасте главно в планинските райони на Перу и Чили.

В нашата култура имаме хибридни форми на голям (Tropaeolum majus) и малък (T. minus) настурция. В условията на родината си настурция е многогодишно, но ние я отглеждаме като едногодишно растение. Въпреки това, в оранжерия с достатъчно светлина, голяма настурция расте в продължение на няколко години. Издънките му се изкачват нагоре по опората, хващайки се за нея с листни дръжки и достигат около 3 метра дължина. Малката настурция е много подобна на голямата, но по-малка. Понякога всичко градински формипринадлежат към културната настурция. Големите хибриди от настурция са в културата от 1684 г. и първоначално е била използвана не само и дори не толкова като декоративно растение, а като растение за салата. Самото ни име "настурция" е дадено на растението поради сходството на вкуса му с така наречения кресон, който на латински се нарича просто "настурция". Отдавна расте по влажни места в Централна и Южна Европаи се използва като храна още от времето на древните римляни. Следователно растение със същия вкус се наричаше и настурция, но за разлика - капуцина или американка. Американското е разбираемо, но какво общо имат капуцините? Помислете за цветето настурция, което му даде името. Това цвете е голямо, с 5 венчелистчета и 5 чашелистчета.

Това, което ви изглежда като венчелистчета, е просто чашка, един от нейните чашелистчета има дълга шпора, в която се влива нектарът. Този чашелист е подобен на качулката на монаха Капуцин, за който настурция в много западни странинаречени капуцини. И цялото цвете прилича на римски трофейен шлем. За това й е дадено името - малък трофей или тропеолум на латински.

Венчелистчетата на настурция са разположени във вътрешността на цветето, двете горни венчелистчета са отделни от трите долни и се трансформират в нектарници.

Почти всички настурции имат ярки, тъмни ивици по чашелистчетата, които насочват насекомите към нектара.

Настурция има ефектни листа необичайна форма. Ботаниците наричат ​​такъв лист щитовидна жлеза. Има дръжка, прикрепена в центъра на листната плоча. Дръжките са дълги, способни да се увиват около опора. Цялото растение е много сочно, често почти прозрачно. Плодът се разпада на три едносеменни шушулки с месест и набръчкан околоплодник.

Настурция съдържа голям бройаскорбинова киселина, синапения гликозид гликотроталин, който се разлага на захар и летливо вещество под действието на ензима мирозиназа, и етерично синапено масло, което придава на настурция вкус, напомнящ на горчица. Сходството на вкуса е толкова пълно, че се разпознава не само от хората, но и от зелеви пеперуди, които снасят яйца върху настурция и се развиват нормално върху нея. Обикновено тези гъсеници живеят само върху растения от семейството на кръстоцветните. Освен това в настурция са открити голямо количество каротин и бактерицидни вещества - фитонциди.

Използването на настурция големи и малки

В старите времена настурция е била използвана в официална медицинанаречена индийска настурция. Основното му действие е антискорбутично. Сега се е запазил само в хомеопатията и народната медицина, където се използва като „пречистващо кръвта”, витаминозно, противовъзпалително, при храчки, обриви, бъбречнокаменна болест. Външно - със заболявания на устната кухина, за засилване на растежа на косата. Но най-вече настурция действа при заболявания на бъбреците и пикочните пътища, като ги дезинфекцира.

Нанесете чай от пресни листа. Измиват се, нарязват се и се заливат с вряла вода. 40 г листа на 200 мл вода се варят 3 минути и се прецеждат.

Приемайте по половин чаша 2 пъти на ден. Листата от настурция могат да се използват и пресни като витамин в салати.

Младите меки плодове също са годни за консумация, дори се киселят за зимата. С изключение вътрешна употребанастурция, също прясна, се използва външно като дразнител. Сокът от настурция се втрива в скалпа за подобряване на растежа на косата, листата се нанасят върху порязвания и малки рани като дезинфектант, въпреки че бодят много. Пресен лист от настурция, приложен върху абсцес, ускорява съзряването му и намалява болката.

Отглеждане на настурция големи и малки

Настурция е непретенциозна в културата, но изисква светло и топло място. Храстови форми, високи до 30 см, са компактни и красиви. Големи настурции с пълзящи стъбла се използват за засаждане във вази или като лози, осигурявайки им груба мрежаили опора от решетка, за която ще се придържат. Тъй като настурция цъфти 50-60 дни след сеитбата, нейният цъфтеж при засаждане в земята започва доста късно. Настурция може да се засява в земята само след като изчезне заплахата от замръзване, която изобщо не толерира, а в условията, например, на Московска област, това вече е средата на юни. Ето защо е препоръчително да отглеждате разсад от настурция. За да направите това, се засява в сандъчета или саксии 3-4 седмици преди засаждането. Не може да се сее преди, защото настурция е много крехка и също големи растенияпри трансплантация те ще се счупят.

При отглеждане на настурция не трябва да се злоупотребява с органични и азотни торове. Това ще предизвика бурен растеж на зелена маса в ущърб на цъфтежа. По-добре е да добавите суперфосфат за засяване на настурция и дървесна пепел. Засейте семена на дълбочина 1,5-2 см на разстояние около 25-30 см за катерене на храсти и 15-20 за храстови форми.

Често срещаният сорт "Кралицата на Индия" с тъмночервени цветя принадлежи към храстовите форми. Настурция не понася добре сушата и изисква често поливане. За по-силен цъфтеж, избледнелите цветя е най-добре да се отрежат. Разбира се най-добрият храстоставени за семена. Плодовете на настурция се считат за зрели, когато придобият матов бял цвят и лесно падат от дръжката. След прибиране на реколтата те се излагат на слънце и се сушат. Семената на настурция остават жизнеспособни.

Приготвяне на настурция голяма и малка

Отрежете големи възрастни листа, заедно с дръжки. Използват се само пресни растения.

Голяма настурция (Tropaeolum majus).

Други имена: майска настурция, градинска настурция, настурция, салатен цвят, капуцин, красол.

Описание.Многогодишно тревисто растение от семейство Nasturtium (Tropaeolaceae), високо 10-50 см. Има слабо развита, слабо разклонена коренова система, която не прониква дълбоко в почвата. Стъблата пълзящи, кръгли, гладки, месести, силно разклонени.
Листата са редуващи се, целокрайни, дълги дръжки, щитовидни, кръгло-неравностранни, с 10 тъпи жилки. Диаметърът на листата е 3-15 см, ръбовете са назъбени.
Цветовете са неправилни, двуполови, единични, на дълги дръжки, разположени в пазвите на листата. Венчелистчетата дълги 2,5-4 см. Предните три венчелистчета в основата на плочата са ресни, оранжеви с тъмночервени ивици, шпората е леко извита. Цъфти от юни до септември. Зреенето на плодовете започва през август.
Плодът е капсула, която при узряване се разпада на три части. Вътре във всяка част има по едно семе. Южна Америка е родното място на голямата настурция. В Европа това растение се отглежда като декоративно. Голямата настурция се размножава чрез семена. Цялото растение е сочно, има парещ вкус, подобен на репички.

Събиране и подготовка на суровини.За медицински цели използвам и събирам трева и семена от едра настурция. Събирането на трева се извършва през периода на цъфтеж. Отрежете листните цъфтящи стъбла. Суши се на сянка на открито или в помещение с нормална вентилация, като се разстила на тънък слой.
Плодовете се берат, докато узреят. Плодовете се сушат на открито или в сушилни при t 40°C. След като плодовете изсъхнат, семената се отстраняват от тях.
Растителен състав.Настурция голяма (всички части) съдържа гликозида гликотропеолин. По време на ферментацията гликотропеолинът се превръща в бензилизотиоцинатан, който е основната съставка на етеричното масло. Голямата билка настурция съдържа още танини, алкалоиди, изокерцитрин, слуз, кемпферол, калиев сулфат, аскорбинова киселина. Семената съдържат силно активен, но нестабилен антибиотик.

Лечебни свойства, приложение, лечение.
Голямата настурция има диуретични, антискорбутични, тонизиращи, инотропни, хематогенни, кръвопречистващи, антибактериални и противогъбични свойства.
Установено е, че веществата, съдържащи се в голямата настурция, имат инотропен ефект върху сърцето (увеличаване на амплитудата на сърдечните контракции). Това свойство на голяма настурция ще бъде полезно за пациенти с хронична сърдечна недостатъчност, свързана с атеросклероза.
В народната медицина запарка от билки от настурция се приема при скорбут, анемия, камъни в бъбреците, бронхити и различни кожни обриви. Като тонизиращо и антискорбутично средство се препоръчва използването на салата от пресни листа с цветя. Сокът от прясна трева настурция се приема при хроничен бронхит.
Изсушени и счукани със захар семена от настурция се използват при грип, бронхиални възпаления, остри и хронични заболявания на пикочните пътища.
Външно, инфузия от билки с добавка на мед се използва като изплакване на устна млечница при деца и други заболявания. Настурция е ценена заради способността си да стимулира растежа на косата. Затова се намазва пресен сок или запарка окосмена частглава за косопад и пърхот.

Лекарствени форми и дози.
Отвара от билка настурция е голяма. 20 грама прясна нарязана трева или 1 супена лъжица суха нарязана трева се изсипват в чаша вода, довежда се до кипене, след завиране се вари на слаб огън 5 минути, сваля се от огъня. След 40 минути филтрирайте. Вземете една трета от чаша 3 r. в един ден.
пресен сок от треваприемайте по 1 чаена лъжичка 2 пъти на ден при хроничен бронхит.
Изсушени и натрошени семена със захарголяма настурция се използва при грип, бронхиално възпаление, остри и хронични заболявания на пикочните пътища, като се приема 1-2 грама 3-5 r. в един ден.
Салата с пресни листа от настурция.За да приготвите салата, ще ви трябват 50 грама листа от настурция, 2-3 варени яйца, около 30 грама майонеза или заквасена сметана. Листата от настурция и варените яйца се нарязват на ситно, смесват се, подправят се с майонеза или заквасена сметана, добавя се сол на вкус. Салатата се сервира с гарнитура или се използва като намазка върху хляб.

За укрепване на косатасокът от прясна трева се втрива в скалпа. Процедурата се извършва през ден в продължение на 2 седмици, последвана от 1-седмична почивка. Има общо 3 курса.



Секции