Въздушна скара или микровълнова фурна - какво да избера? Как да направите добър избор: микровълнова фурна с функция грил или въздушна скара.

За да поглезите себе си и семейството си с вкусни лакомства всеки ден, не е необходимо да тичате всеки ден до магазина или да поръчвате пица. С добра фурна или можете да сготвите много различни, вкусни и здравословни ястия. Модерни моделиработят почти автоматично, така че не е необходимо постоянно да наблюдавате процеса на готвене.

Фурна

Фурната е предназначена за приготвяне на печива и сладкиши. Вътре в камерата на пещта е принуден горещ въздухкойто се разпространява от фенове. Благодарение на това ястията се изпичат равномерно.

Моделите на фурната са зависими (комбинирани с котлони) и вградени - независими. Те могат да работят на газ или електричество.

Плюсове на фурните:

• Ниска консумация на енергия (при използване на електрическа фурна) - поради автоматично изключване след нагряване до зададена от потребителя температура.
• Моделите, които са оборудвани с функция грил (например), ви позволяват да готвите различни ястия, така че коричката им да е хрупкава. В същото време те остават меки отвън.
• Можете да печете хляб, сладкиши, да печете месо и зеленчуци, да готвите борш, супи и гарнитури.
• Някои видове фурни са оборудвани с таймер за автоматично изключване. С него ястието няма да изгори: фурната сама ще спре процеса, когато времето за готвене изтече.
• Разширените опции се почистват сами по каталитичен начин - капките мазнина не се утаяват по стените на такива модели, а се разделят на органични частици, вода и въглерод, докато фурната работи.

недостатъци:

1. ще е необходимо да добавите масло при готвене на ястието, в противен случай то ще изгори или ще бъде сухо;
2. собствениците на фурни без таймер трябва да контролират температурата и да наблюдават процеса на готвене;
3. трябва да използвате подходящите съдове: стъкло с еднаква якост, чугун, керамика и др.

въздушна скара

Според принципа на работа, конвекционната фурна е идентична с фурната с възможност за конвекция: ястието се приготвя с помощта на циркулация на горещ въздух. Въздушният фритюрник е различен от фурнас конвекция (например, като) в това, че консумира по-малко електроенергия.

Невъзможно е да се каже със сигурност кое е по-добре да купите, въздушна скара или фурна. И двата вида работят. кухненски уредипо подобен принцип можете да готвите печени ястия във фурната и във въздушната скара. Но иначе целта им е друга. Ако искате да печете пайове и хляб, както и да печете например месо, по-добре е да закупите фурна. Ако искате да готвите ястия на скара без масло и излишна мазнина, трябва да погледнете по-отблизо въздушната скара. Тази опция е добра и за тези, които ценят компактността. Като цяло можем да кажем, че тези две устройства са еднакво полезни в домакинство: те ще ви помогнат да готвите бързо и вкусно, не изискват постоянно наблюдение на процеса.

Пещта на скара е по-добре да изберете за често нагряване и рядко готвене. Въздушният грил е подходящ за любителите на печене и различни заготовки, но ремонтът му е много по-труден.

В условията, когато работно пространствоограничен в кухнята, домакините стоят пред труден избор, мислейки какво е по-добре да купите: грил за микровълнова фурна или конвекторна фурна? В кой случай тези електроуреди ще са от полза, а в кой ще са мъртва тежест? Нека ги разгледаме по-подробно.

микровълнова фурна с грил

Обикновените микровълнови фурни без грил са предназначени за затопляне на всякакви храни. Те практически не са предназначени за готвене, максимумът, на който потребителят може да разчита, са горещи сандвичи със сирене, овесена каша и готови полуфабрикати. Много е проблематично да се пекат пилешки бутчета в тях, да се пържат картофи или да се задушават зеленчуци.

Печенето на скара е съвсем различен въпрос. Те са идеални не само за затопляне, но и за готвене на всякакви продукти. Грилът може да бъде два вида: кварцов и тенов.

Кварцов грил

Кварцът е лампа, скрита в горната част на вътрешната камера на микровълновата фурна и скрита от решетка. как повече лампи– колкото по-мощен е грилът, толкова по-бързо се готви, толкова повече електричествоизразходвани по време на работа.

Предимства на кварцов грил: включва се по-бързо и не заема място в работната зона.

недостатъци:

• Цена. Моделите с кварцов грил са малко по-скъпи от подобни модели с нагревателен елемент.
• Неравномерно готвене. Тъй като лампите светят през решетката, продуктът понякога се превръща в „мрежа“.

Някои в списъка с предимства отбелязват, че е по-лесно да се грижите за кварцов грил: избършете го с парцал и работата е свършена. Има обаче и противоположно мнение. Факт е, че кварцовата скара е скрита от решетка, върху която рано или късно ще започне да се натрупва мазнина. А решетката се почиства по-трудно от равна, гладка повърхност.

Скарата е метална спирала, която се нагрява по време на работа на уреда. Подобен нагревател се намира в електрическа фурна и мини-фурни. Колкото по-мощен е, толкова повече завъртания прави спиралата. Предимствата на нагревателния грил пред кварцовия са цената и възможността за разполагане, за да се осигури равномерно нагряване.

Недостатъци: отнема време за загряване, „открадва“ няколко сантиметра от височината на камерата, а при модели с фиксирана скара е трудно да се изтрие мазнината от горната равнина на вътрешната камера. Каквато и скара да избере купувачът, тя във всеки случай ще изпълни функцията си: пържи и пече.

Какво е airfryer?

Aerogrill беше много търсен преди пет години. С навлизането и масовото разпространение на мултикукърите популярността му като универсален уред за готвене значително намаля, но в някои отношения той все още няма равен.
Aerogrill е стъклена колба с вместимост от 2,5 до 18 литра. на стойка с шарнирен или подвижен капак, в който е монтиран нагревател с вентилатор. Много често се допълва с разширителен метален пръстен, с който можете да увеличите капацитета на колбата.

Нагревателят повишава температурата, а вентилаторът я ускорява по целия обем. Нагревателите в аерогрилите могат да бъдат нагревателни елементи или халогенни. Халогенът е спираловидна стъклокерамична лампа, която свети в инфрачервения диапазон. Нагревателният елемент е метална спирала, като в микровълновите фурни, само че с по-висока мощност.

Предимствата на халогенните са по-бързото нагряване и по-икономичната консумация на енергия.

От друга страна, стъклокерамичната лампа е по-ниска от нагревателния елемент по сила, следователно при небрежно боравене (особено ако въздушната решетка има подвижен капак и трябва постоянно да го спускате и повдигате), тя може да се счупи. Ремонтът на въздушната скара е сложен и в този случай ще създаде много трудности.

Не може да се каже, че халогенният нагревател е по-скъп или по-евтин от обикновено, и в двата случая се срещат модели от различни ценови категории. висока ценаРазличават се само гриловете с по-горещ въздух. UNIT UCO 920 е пример за бюджетен аергрил с халоген, а UNIT UCO 918 е пример за скъп.

И кое е по-добро?

Няма еднозначен отговор на този въпрос, всичко зависи от това какъв резултат иска потребителят да получи като резултат. Например и двете устройства могат да затоплят купа супа. Но микровълновата ще направи това за 1-2 минути, а конвекторната фурна ще отнеме 5-8 минути, тъй като в първия случай продуктът ще се нагрява директно, а във втория - чинията, въздухът в колбата и самата колба. И едва когато въздухът наоколо се затопли, супата се затопля от горещия въздух.

Не забравяйте, че стъклото се нагрява много по време на работа, а подвижният капак е доста тежък. Ученик, който затопля храна в такова устройство, може лесно да се изгори или да пусне капака.

Ако сравним въздушен грил и микровълнова фурна с грил от същата ценова категория, се оказва, че мощността нагревателен елемент air grill е значително по-висок, което означава, че ще се пече много по-бързо и по-добре. Да не говорим за факта, че в микровълновите фурни не можете да готвите на няколко нива едновременно - вътрешна камера, като правило, е малък, освен това решетката за скара скрива част от пространството.

Производителите на въздушни скари не се уморяват да напомнят, че тяхното чудодейно устройство може да стерилизира буркани. Половин литър и литър могат лесно да влязат в обикновена купа, а ако поставите разширителен пръстен върху колбата, тогава трилитрови. Но в инструкциите за микровълнови фурни отделен параграф показва забрана за нагряване празен контейнер, съответно за никаква стерилизация не може да се говори.

Що се отнася до качеството на изпичане, със сигурност ще се получи по-добре в аерогрил, поради постоянната циркулация на въздуха.

Днес всеки може да се почувства като истински готвач благодарение на многото опции за кухненски уреди: за това просто трябва да закупите един или друг модел. В нашия преглед ще сравним относително ново устройство– аерогрил – с др кухненски помощници. Нека се опитаме да разберем коя версия на техниката е оптимална за ежедневна употреба и какви са основните им разлики.

На първо място, струва си да се каже, че и двете устройства перфектно се справят с основната си задача - готвене на широк списък от ястия. Между двата вида устройства има разлики в дизайна, но тяхната функционалност е доста обширна и в двата случая. Избирайки кое е по-добро, въздушна скара или електрическа скара, помислете за възможностите на двете устройства.

Характеристики на електрически грил

Има два вида електрически скари: контактни и безконтактни. Първият се различава от втория по наличието на отворена спирала. Предимството на такова устройство е, че ястията, приготвени на безконтактна скара, ще имат вкус като приготвени на огън.

Разбира се, безконтактен грилима и недостатъци. Един от тях са изпаренията, отделяни по време на готвене. Разбира се, това усложнява работата на уреда у дома, особено ако размерът на кухнята е ограничен до няколко квадратни метра. Вярно е, че ако имате добър аспиратор, можете да готвите у дома с помощта на такава скара.

Най-добре е да използвате такова устройство извън града. В същото време не забравяйте, че за често пържене на месо е най-добре да изберете устройство от мед или чугун. Ако възнамерявате да готвите здравословна храна (зеленчуци, риба на пара), тогава незалепващото покритие е най-доброто решение.

Контактна скаранай-много прилича на тиган с функция "пара", разликата е, че може да бъде както двустранен, така и едностранен. Удобство на контактен грил при липса на дим. Това означава, че може да работи без проблеми дори в малка кухня.

Двустранните модели имат възможност за приготвяне на омлет, сандвич и с помощта на такова устройство можете да правите сладкиши.

Контактна електрическа скара Tefal Ultra Compact Health Grill Comfort

В същото време контактните модели са лишени от „жарта“ на безконтактните. Приготвената върху тях храна няма мирис на огън, което се постига чрез отделяне на дим. Отчасти този недостатък се компенсира от лекотата и простотата на готвене. Едностранният контактен грил е най-подходящ за готвене на месни (включително пилешки) и зеленчукови ястия.

Предимствата на електрическата скара са следните:

• можете да размразявате храна;
• също така лесно се загрява храната, без да се губи вкусът й;
• удобно е да се готви каша от различни сортове;
• спестяване на време при приготвяне на храна за цялото семейство, тъй като няколко различни ястия се затоплят едновременно в няколко съда.

Недостатъци на електрическата скара:

• не можете да варите зеленчуци и да ги задушавате;
• възможности от този типуредът не е достатъчен, за да замени всички видове кухненски уреди;
• често се проваля поради пренапрежения на тока.

Предимства и недостатъци на aerogrill

В случай на въздушна скара може да се счита за устройство с леко подобрен модел на готвене. Първо, освобождаването и по-нататъшното разпределение на топлината става по-равномерно поради фокусираното подаване на горещ въздух. Второ, горещият въздух циркулира по цялата площ на купата, поради което се постига обемно нагряване на съда, а не само пълно изпичане на долната част.

Въздушна скара има цяла линияПолзи.

В същото време airfryer не е без недостатъци.

1. Ястията на пара са лоши. И все пак основната цел на устройството е пържене. Ако трябва да варите зеленчуци или да готвите на пара, по-добре е да използвате друг тип устройство.
2. Устройството представя някои опасност за децата, защото как по време на процеса на готвене горният му капак и колбата могат да достигнат високи температури.
3. Загрява бавно храната, за бързо нагряване е по-добре да използвате други видове устройства.
4. Повишена мощност. Ако уредът работи няколко часа на ден, това може да доведе до високи сметки за енергия.

Какво да избера

Както можете да видите, разликите между въздушната и електрическата скара съществуват както в дизайна, така и в областите на приложение. Всъщност тези устройства готвят различни храни. Дори едни и същи ястия, приготвени в различни устройства, ще се различава значително по вкус и полезни свойства.

Почитателите на месо и пържени храни ще оценят пълната гама от ястия, приготвени на електрическа скара, докато тези, които предпочитат здравословна и „лека“ храна, ще изберат по-скоро въздушна скара. Вярно е, че има редица ограничения, които ще трябва да се спазват по време на работа. Едно от тези функционални ограничения на въздушните скари е трудността при готвене на зеленчуци. И електрическата скара по време на работа излъчва миризми, които могат да останат в кухнята за дълго време.

Имайки предвид всички конструктивни характеристики на устройствата, най-много най-добрият избормежду двата варианта за скари обаче ще има еъргрил.

Aerogrill срещу други кухненски уреди

Модерен пазар домакински уредипредлага много опции. Сред тях има както спомагателни устройства, така и директни конкуренти на въздушната скара, готови да се състезават с нея за титлата. оптимално решениеза ежедневно готвене. Нека разгледаме по-отблизо всяка от опциите.

Микровълнова печка

Това е един от основните конкуренти сред ценителите на "бързата храна".

Трябва да се отбележи, че по отношение на скоростта на готвене въздушният грил значително губи от микровълновите фурни.

Микровълновите печки са много по-добри в извършването на няколко вида работа наведнъж:

• продукти за размразяване;
• предварително загрята храна;
• печене на полуготови продукти (пуканки и др.).

Това предимство се постига чрез бързо освобождаване при висока температура. Тази микровълнова фурна отнема няколко секунди. Ако обаче не бързате, тогава можете да дадете предпочитание на въздушната скара. В сравнение с микровълнова печкаима и редица предимства:

• можете да готвите почти всичко;
• храната запазва своите полезни свойства;
• равномерно нагряване;
• естествено нагряване за храна (горещ въздух срещу микровълни в микровълновата).

Когато избирате конвекторна фурна или микровълнова печка, трябва да се основавате на вашите нужди. За да затоплите готовата храна, трябва да изберете микровълнова печка и за готвене здравословна храна- аерогрил.

Двоен котел

Още един конкурент на airfryer. За разлика от микровълновата, уредът за готвене на пара е предназначен за приготвяне на по-здравословна храна. Освен това, ако микровълновата фурна може да се разглежда повече като спомагателно устройство, тогава параходът се позиционира като пълноправен инструмент за приготвяне на широка гама от ястия.

Готвенето на пара спестява много полезни свойствапродукти. Така, например, целият витаминен комплекс от зеленчуци се запазва при готвене на пара, докато при излагане на горещ въздух някои от тях могат да бъдат загубени. Но параходът не е без недостатъци в дизайна. Тя не се справя добре с отоплението, храната не се приготвя толкова бързо, колкото често изискват обстоятелствата. Така че, по отношение на скоростта на готвене, предимството ще остане с въздушната скара.

Възможностите на устройствата са почти равни, но в случай на въздушна скара списъкът с ястия, които могат да се готвят на него, ще бъде много по-широк. Ето защо, когато избирате въздушна скара или двоен котел, е по-добре да спрете на първия вариант. В допълнение, параходът има по-крехък дизайн, лесно е да го повредите (дори случайно).

Фурна

Фурната е неразделна част от почти всяка кухня. Към днешна дата техническото оборудване на тези устройства е нараснало значително, както и списъкът с ястия, които могат да бъдат приготвени в тях. Вярно е, че фурната, подобно на микровълновата фурна, остава само спомагателно устройство, което най-често се счита от потребителя за второ или трето устройство за готвене. Тази функциярасте поради ограничена функционалност, която не им позволява да станат истински универсални устройства, като въздушен грил или уред за бавно готвене.

Това, за което е добра фурната, е печенето – тук нейното предимство е най-очевидно. Всякакви мъфини - пайове, домашен хляб, бисквитки и др. - на фурна става много по-вкусно. Този ефект се постига благодарение на по-точно нагряване и по-голяма площ на самото устройство, при което в някои случаи се оказва " ефект на селска печка».

Фурната ще се справи с готвенето по-бързо, защото. работи с много високи температури, но възможностите му едва ли ще задоволят ежедневните нужди на средностатистическото семейство. Месото и пайовете се готвят далеч не всеки ден, но зърнените храни и супите са много по-често.

Може ли въздушният грил да замени всичките си конкуренти

Въздушният грил е доста универсален инструмент и с необходимото умение може да приготви почти всяко ястие. Разбира се, номер характеристики на дизайнаналожи му се определени ограничениякоито не могат да бъдат заобиколени. Именно в тези случаи е за предпочитане използването на допълнителни устройства.

Например, някои ястия, приготвени в двоен котел, ще бъдат по-здравословни, а пайът, изпечен във фурната, ще бъде по-богат. Микровълновата фурна ще ви помогне бързо да претоплите или размразите храната, както и да я затоплите, когато е необходимо, но няма да може да приготви пълноценна храна, за разлика от грил. Електрическата скара оставя миризми и се поврежда по-често, използването й е оправдано при селски барбекюта и всякакви пушени храни, но ежедневната храна трябва да бъде не само вкусна, но и здравословна. Множество отзиви от потребители на аерогрили показват, че устройството може да замени повечето от разглежданото оборудване, но с някои резерви.

Най-добре е да имате под ръка и скара, и пароварка, и микровълнова, и фурна, за да ги използвате по предназначение, когато възникне нужда.

Заключение

Въздушният грил има редица предимства в сравнение с описаната по-горе техника. Освен това трябва да се отбележи, че нито една от разгледаните опции не може да претендира за титлата универсален кухненски уред по същия начин като фритюрника. Всички представители имат резерви и функционални ограничения. Разбира се, въздушната скара не е без тях, но тези ограничения не играят решаваща роля.