गुणवत्ता की माला। सही ब्रेज़ियर क्या होना चाहिए? ईंट बारबेक्यू - बगीचे के लिए एक बड़े पैमाने पर परियोजना

पूरे सोवियत-सोवियत अंतरिक्ष के क्षेत्र में, शोर और लंबी मई की छुट्टियां बारबेक्यू सीजन की शुरुआत बन जाती हैं। गर्म दिनों की शुरुआत के साथ, दोस्त और रिश्तेदार बड़े पैमाने पर प्रकृति में जाते हैं और मांस पकाते हैं खुली आग. एक नियम के रूप में, प्रत्येक कंपनी में ऐसे पकवान के लिए जिम्मेदार 2-3 लोग होते हैं। ऐसे पारखी लोगों के अनुसार, अंतिम पाक कृति की गुणवत्ता और स्वाद पर एक उचित रूप से चयनित ब्रेज़ियर का बहुत प्रभाव पड़ता है।

कुछ पूर्वी लोगों की भाषा से, "ब्रेज़ियर" शब्द का अनुवाद "ब्रेज़ियर" के रूप में किया जाता है। यह एक साधारण आयताकार धातु का डिब्बा है। बारबेक्यू पकाने की प्रक्रिया में, इस तरह के एक उपकरण के तल पर एक उपयुक्त आकार की जलाऊ लकड़ी रखी जाती है, आग लगा दी जाती है और जलने के बाद, सुलगते हुए कोयले में बदल जाती है, जिस पर मांस पकाया जाता है।

अधिकांश मॉडलों में छेद होते हैं जो संरचना की दीवारों के समान ताप सुनिश्चित करते हैं। इस प्रकार, उत्पाद न केवल कोयले की गर्मी से, बल्कि धातु की गर्मी से भी तैयार किए जाते हैं। कुछ मामलों में, धातु के बक्से गायब हो सकते हैं तकनीकी छेद, लेकिन संरचना की दोहरी दीवारों के बीच एक परत बिछाई जाती है खनिज ऊन. ऐसे उपकरणों के पास आग की गर्मी कम से कम महसूस होती है, और सारी गर्मी अंदर रहती है।

ब्रेज़ियर चुनते समय, सबसे पहले यह पता लगाने लायक है कि यह किस धातु से बना है, क्योंकि यह वह धातु है जो नियमित रूप से 800 डिग्री तक गर्म होती है और ठंडा हो जाती है सामान्य तापमान. यदि प्रस्तुत मॉडल में एल्यूमीनियम से बने पैर हैं, तो यह अविश्वसनीय होगा और लंबे समय तक नहीं रहेगा; इसके अलावा, एक अस्थिर ब्रेज़ियर बस खतरनाक है।

यदि एक हम बात कर रहे हेपोर्टेबल उत्पाद के बारे में, स्टेनलेस स्टील पर ध्यान देना बेहतर होता है, जबकि स्टील की मोटाई 1-1.5 मिमी से कम नहीं होनी चाहिए। पर अन्यथागर्मी इतनी जल्दी हटा दी जाएगी कि आप अधिकतम सॉसेज पका सकते हैं, लेकिन मांस बिल्कुल नहीं, और बॉक्स की दीवारें तापमान के प्रभाव में बहुत जल्दी ख़राब हो जाती हैं।

डिवाइस का सेवा जीवन सीधे धातु की दीवारों की मोटाई पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, 3 मिमी की दीवारों वाले स्थिर ब्रेज़ियर लगभग 10 वर्षों तक ईमानदारी से काम करते हैं।

पोर्टेबल ब्रेज़ियर बिना असेंबल की दुकानों में बेचे जाते हैं, इसलिए खरीदने से पहले यह जाँचने लायक है कि प्रदान किए गए सभी पुर्जे किट में शामिल हैं। किट में जितने कम घटक शामिल होंगे, दावत के दौरान उन्हें जंगल में न खोने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। जब फोल्ड किया जाता है, तो ऐसे ब्रेज़ियर आसानी से एक सामान्य सूटकेस के आकार में एक केस में फोल्ड हो जाते हैं और कारों की चड्डी में पूरी तरह से रखे जाते हैं।

अक्सर, बंधनेवाला और पतली दीवारों वाले मॉडल में, जलाऊ लकड़ी में आग लगाना असंभव है ताकि उत्पाद को निष्क्रिय न किया जा सके। इस तरह के इंस्टॉलेशन आमतौर पर स्टार्टर्स से लैस होते हैं - विशेष कंटेनरजैसा बड़े मगजहां जलाऊ लकड़ी कोयले की स्थिति में जलती है। तभी ईंधन को एक विशेष स्पैटुला के साथ फायरबॉक्स में स्थानांतरित किया जा सकता है।

स्थिर ब्रेज़ियर को कच्चा लोहा से चुना जाना चाहिए। हालांकि यह धातु समय के साथ खराब हो जाती है, लेकिन इसके व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु जो खरीदते समय ध्यान देने योग्य है, वह है स्थापना की ऊंचाई - यह या तो बहुत कम या बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए। इष्टतम गहराईलगभग 20 सेमी है। संरचना की अधिकतम आवश्यक चौड़ाई 30 सेमी से अधिक नहीं है, और इसकी लंबाई खाने वालों की संख्या पर निर्भर करती है - 50 से 100 सेमी तक। कुछ मामलों में, कटार को किट में शामिल किया जा सकता है, जबकि अन्य में विविधताएं वे नहीं हैं।

विशेषज्ञ चित्रित भागों के साथ ब्रेज़ियर का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि किसी भी सबसे अधिक गर्मी प्रतिरोधी पेंट की एक निश्चित मात्रा में भी मिल सकता है तैयार उत्पादऔर यह आपके स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं है।

अगर घर का परिदृश्य बरकरार है निश्चित शैली, तो यह निश्चित रूप से उपयुक्त है यदि स्थिर बारबेक्यू का डिज़ाइन और उसका सजावटी तत्वआसपास के स्थान में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा।

पर हाल के समय मेंदुकानों की अलमारियों पर आप एक स्टैंड और ग्रिल के साथ सीलबंद पॉलीथीन ट्रे के रूप में डिस्पोजेबल बारबेक्यू पा सकते हैं। ट्रे में पंक्तियों में स्टैक्ड लकड़ी का कोयला. इस तरह के उपकरण का संचालन 2 घंटे के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके दौरान आप सब्जियां, सॉसेज या मुर्गी के टुकड़े सफलतापूर्वक पका सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे मॉडल क्लासिक बारबेक्यू पकाने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं।

इलेक्ट्रिक ग्रिल काफी परिचित और पारंपरिक नहीं दिखती है। यह घरेलू उपकरणउन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो वास्तव में चाहते हैं, लेकिन प्रकृति से बिल्कुल भी नहीं बच सकते हैं, और आपको अपना घर छोड़े बिना बारबेक्यू पकाने की अनुमति देता है। प्रौद्योगिकी के ऐसे चमत्कार को खरीदने की इच्छा रखने वाले किसी भी व्यक्ति को इसकी विशाल ऊर्जा खपत को ध्यान में रखना चाहिए। बोन एपीटिट हर कोई!

एक दिन वह क्षण आता है जब एक व्यक्ति जिसके लिए "बारबेक्यू" की अवधारणा अर्थहीन नहीं है, अपने स्वयं के ब्रेज़ियर को प्राप्त करने के बारे में सोचता है। यदि आप बारबेक्यू बनाना पसंद करते हैं, तो आपको बस एक कार्यात्मक और उच्च गुणवत्ता वाला ब्रेज़ियर खरीदना होगा। लेकिन इससे पहले कि आप इस उपकरण को खरीदें, आपको यह पता लगाना होगा कि ऐसा मध्य पूर्वी ब्रेज़ियर कैसा दिखना चाहिए। तभी आप ऐसा उत्पाद चुन पाएंगे जो आपको अधिकतम आनंद देगा। सबसे पहले, यह गर्मी प्रतिरोधी होना चाहिए। दूसरे, किसी भी ब्रेज़ियर को अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखनी चाहिए। खैर, तीसरा बल्कि महत्वपूर्ण बिंदु, जिसे अक्सर ध्यान में नहीं रखा जाता है और कम करके आंका जाता है - सबसे इष्टतम आयाम। ऐसे देख रहे हैं सरल नियम, आप व्यावहारिक रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट बारबेक्यू पकाने के लिए बर्बाद हैं।

कौन से मॉडल सबसे लोकप्रिय हैं?

सबसे अधिक सराहना सामान्य कच्चा लोहा बारबेक्यू है, जो गर्मी को समान रूप से बरकरार रखता है और रखता है। और मोटी दीवारों के लिए धन्यवाद, आप न केवल साधारण लकड़ी का कोयला, बल्कि बिल्कुल किसी भी अन्य जलाऊ लकड़ी का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि उत्पाद जलेगा या ख़राब नहीं होगा। लेकिन ऐसी गुणवत्ता के लिए आपको अधिक भुगतान करना होगा, क्योंकि यह है कच्चा लोहा विकल्पसबसे महंगे हैं। इसके अलावा, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि उनके पास एक बड़ा द्रव्यमान है और लगभग हमेशा अलग नहीं किया जा सकता है।

यदि आप प्रकृति की त्वरित और दुर्लभ यात्राओं के विकल्प की तलाश में हैं, तो सबसे अधिक सबसे बढ़िया विकल्पस्टील या स्टेनलेस स्टील से बना एक मॉडल होगा, जो एक विशेष थर्मल पेंट से ढका होगा। ऐसे ब्रेज़ियर सस्ते होते हैं, और पूरे सेट को अलग करने के लिए, आप दस मिनट से अधिक नहीं बिताएंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लगभग सभी निर्माता ईमानदारी से घोषणा करते हैं कि इन सेटों की दीवार की मोटाई कई मिलीमीटर है, इसलिए उनमें केवल चारकोल का उपयोग किया जा सकता है। इस मोटाई के कारण, वे गर्मी को बदतर रखते हैं, जबकि दीवारों और तल को बार्बेक्यू की कई यात्राओं के बाद विकृत किया जा सकता है। इसलिए यदि आपके पास पर्याप्त पैसा और समय है, तो ब्रेज़ियर की तलाश करें शीट स्टीलकम से कम तीन मिलीमीटर चौड़ा। तब आप निश्चित रूप से गलत नहीं होंगे।

चौड़ाई और ऊंचाई

सस्ते पोर्टेबल बारबेक्यू के थोक में है मानक ऊंचाई 50-60 सेंटीमीटर पर। सौ सेंटीमीटर के पैरों वाले मॉडल की कीमत कम बारबेक्यू की तुलना में लगभग दोगुनी होती है। याद रखें कि इस उपकरण के आयाम यह निर्धारित करेंगे कि आप उस पर कितना मांस भून सकते हैं। बचाने के लिए स्वाद गुणउत्पाद, उसका रस और सुगंध, मांस के सभी टुकड़ों का व्यास 5-6 सेंटीमीटर होना चाहिए। इस प्रकार, एक कटार आपको एक बार में आठ से अधिक मांस के टुकड़े भूनने की अनुमति नहीं देता है। इसका मतलब है कि चयनित ब्रेज़ियर की सबसे इष्टतम चौड़ाई 30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। यदि यह अधिक है, तो आप बस बेवजह लकड़ी बर्बाद कर देंगे, और मांस अपना स्वाद खो देगा। इसके अलावा, ग्रिल थोड़ा होना चाहिए खाली जगह, जिस पर आग लगाना या कटार चलाना संभव होगा। इसलिए, ब्रेज़ियर की इष्टतम लंबाई 85-100 सेंटीमीटर है। खैर, संपर्क करना न भूलें विशेष ध्यानब्रेज़ियर की गहराई तक, क्योंकि बारबेक्यू और इच्छित के बीच की दूरी शीर्ष परतकोयला 15 सेंटीमीटर से कम नहीं होना चाहिए।

कई शताब्दियों के अस्तित्व के लिए, मानव जाति ने ब्रेज़ियर में सुधार किया है। प्रारंभ में, यह सबसे आदिम कटार था, और आज यह एक माइक्रोवेव ओवन है। इससे यह तथ्य सामने आया है कि ऐसे उत्पादों की श्रेणी भी बहुत व्यापक हो गई है। इसलिए, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अधिक मांग वाले और सख्त गर्मी के निवासी भी अपने लिए सबसे इष्टतम विकल्प चुनने में सक्षम होंगे। और आप इसे वेबसाइट http://rozetka.com.ua/bbq/forester/c82696/v1526/ पर कर सकते हैं। खरीदारी के लिए शुभकामनाएं!

अगर आपको सिर्फ कान पकाने की जरूरत है (दलिया, सूप)
तब गंभीरता से शुरू करने का कोई मतलब नहीं है निर्माण कार्य. आसान रास्ते से - एक चेन पर निलंबित एक गेंदबाज टोपी के साथ एक तिपाई पर एक मोबाइल आग। या आग के गड्ढे में एक भट्ठी। एक और प्रकार - लकड़ी से बना आउटडोर ओवन। आप तैयार चुन सकते हैं - धातु से बना, या ईंट से मुड़ा हुआ (एक स्टोव, दरवाजे, जाली अभी भी खरीदना होगा)। दो बर्नर आपको पकाने और तलने की अनुमति देंगे।

ओवन के साथ एक डिज़ाइन चुनें - आप पाई बेक कर सकते हैं। आप ऐसे चूल्हे को न केवल लकड़ी से, बल्कि कोयले से भी गर्म कर सकते हैं। माइनस - अपार्टमेंट में पकाए गए भोजन की तुलना में सीमित कार्यक्षमता और भोजन का कोई स्वाद लाभ नहीं। खैर, सिवाय इसके कि यह पकाने के लिए इतना भरवां नहीं था।

खरीदे गए स्टोव सस्ते नहीं हैं - दसियों हज़ार रूबल, लेकिन उनके पास एक बड़ा प्लस है - गतिशीलता। इस डिजाइन को चोरों से ताले और चाबी के नीचे छिपाया जा सकता है। हाँ, और यह एक ईंट "बॉक्स" की तुलना में अधिक सुंदर दिखता है।

सलाह:हर ईंट भट्टियों के निर्माण के लिए उपयुक्त नहीं है। फायरबॉक्स से बाहर रखा गया है दुर्दम्य ईंटमिट्टी के मिश्रण के लिए। आप सिर्फ एक धातु फायरबॉक्स खरीद सकते हैं।

अगर आपको बारबेक्यू पसंद है
बारबेक्यू - तो आपको बारबेक्यू चाहिए? वास्तव में, यह आवश्यक नहीं है - बारबेक्यू ग्रिल और तंदूर दोनों में बारबेक्यू बनाया जा सकता है। और क्या बेहतर है - ब्रेज़ियर या तंदूर? मंगल एक क्लासिक है। डिजाइन के अनुसार, यह एक आयताकार ब्रेज़ियर है जहां कोयले सुलगते हैं, और मांस या सब्जियां शीर्ष पर कटार पर पकाया जाता है। प्रीफैब्रिकेटेड बारबेक्यू अप्रैल से सुपरमार्केट में बिक्री पर हैं।

यदि आप गर्मियों के दौरान दो बार दचा में जाते हैं, तो आप सीजन को खोलते और बंद करते हैं, तो आप एक खरीद भी सकते हैं। केवल आप वास्तव में बारबेक्यू पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि यह खरीदारी नहीं है बेहतर चयन. सबसे खराब है पतला स्टील, जिससे गर्मी तुरंत निकल जाती है। यह कमी और कम कटोरा (कोयले से मांस तक कम से कम 15 सेमी होना चाहिए) इस तथ्य की ओर ले जाता है कि मांस जलता है, जल्दी से सख्त हो जाता है और हमेशा तला हुआ नहीं होता है।

फोटो में: विभिन्न तंत्रों के हिस्सों से वेल्डेड डिजाइनर ब्रेज़ियर

यदि आप बार्बेक्यू को बार-बार तलना चाहते हैं, तो एक अच्छा ब्रेज़ियर खरीदना बेहतर है - गैर-वियोज्य, मोटी दीवारों के साथ, अधिमानतः कच्चा लोहा। या इसे स्वयं करें - यदि कोई कौशल है, तो ईंट से मोड़ो या धातु से वेल्ड करें। बारबेक्यू में एक छोटी सी मेज संलग्न या वेल्ड करें - बारबेक्यू के साथ एक डिश डालने की जगह होगी। बरसात के मौसम में, तुरंत एक चंदवा के बारे में सोचो।

बेहतर क्या है - बारबेक्यू या तंदूर
कबाब प्रेमी के लिए प्रश्न कठिन है। इन ओवन में मांस स्वाद में भिन्न होता है। तंदूर - एक पतली "गर्दन" के साथ एक बर्तन-बेल वाले बर्तन के रूप में मिट्टी का ओवन। यहां के कबाब न केवल नीचे से अंगारों से तले जाते हैं, बल्कि गर्म दीवारों से भी गल जाते हैं। कटार लंबवत लटकते हैं, वसा और उनमें से रस एक कटोरे में बह जाता है - आलू पकाने की तरह। तंदूर बारबेक्यू क्लासिक की तुलना में रसदार और नरम है। लेकिन खुली आग पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट होता है। और सामान्य तौर पर, यह अधिक क्रूर होगा।

और स्थिर बारबेक्यू, और तंदूर को मोड़ना इतना मुश्किल नहीं है - आप वेब पर वीडियो ट्यूटोरियल पा सकते हैं।

ग्रिल या बारबेक्यू - ग्रीष्मकालीन निवास के लिए कौन सा चुनना बेहतर है? चारकोल ग्रिल (बारबेक्यू ओवन में) पर पकाया गया मांस ग्रिल्ड मीट से स्वाद में भिन्न नहीं होता है। कटार के बजाय, एक ग्रिल का उपयोग किया जाता है। आराम - सुविधा की बात। बारबेक्यू ग्रिल पर, आप सर्दियों के लिए फल और मशरूम को सुखा सकते हैं, लेकिन कटार पर ऐसा करना असुविधाजनक है।

फोटो में: मोबाइल बारबेक्यू ओवन- उन लोगों के लिए एक विकल्प जिनके पास स्थिर संरचना स्थापित करने के लिए न तो समय है और न ही स्थान

यह पता चला है कि बहुत ही सवाल "जो बेहतर है" - ग्रीष्मकालीन निवास के लिए ब्रेज़ियर या बारबेक्यू", कुछ हद तक दूर की कौड़ी है - स्टोव काफी विनिमेय हैं। ढक्कन के साथ बारबेक्यू (ग्रिल) विकल्प अधिक कार्यात्मक है - इसके साथ, उदाहरण के लिए, आप मांस या मछली धूम्रपान कर सकते हैं।

यदि आप स्टेक पसंद करते हैं और लकड़ी काटना पसंद नहीं करते हैं
देश में एक सहनीय स्टेक (पेटू अब क्रोध से लाल हो जाएगा) भी तला जा सकता है। ग्रिल पर या कड़ाही में। ग्रिल साधारण कोयले या बिजली और गैस के लिए उपयुक्त हैं, जो हमारे अक्षांशों में अभी भी दुर्लभ हैं।

इस संबंध में गैस ग्रिल बहुत सुविधाजनक हैं। - ये वही हैं जो हम अक्सर पश्चिमी ग्रीष्मकालीन रसोई की तस्वीरों में देखते हैं। झोपड़ी में पहुंचे, बर्नर चालू किए, 20 मिनट - और हो गया। आप एक ही समय में सब्जियां और मांस भून सकते हैं। साथ ही, डिज़ाइन किसी आउटलेट या पावर आउटेज शेड्यूल से बंधा नहीं है। और आपको लकड़ी की जरूरत नहीं है।

माइनस - ऐसा स्टोव महंगा है, खासकर शीर्ष ब्रांड। अगर आप बचाना चाहते हैं - हाइपरमार्केट में गार्ड की बिक्री। और क्या? गैस की खपत जल्दी हो जाती है और अचानक समाप्त हो जाती है (एक अतिरिक्त बोतल रखें), ठीक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - डरावना! - कोई धुआं गंध नहीं। कुछ चालाक लोग जाली पर पन्नी में एल्डर चिप लगाते हैं, लेकिन यह उपाय प्लेसीबो प्रभाव के समान है। लेकिन अंगारों की तुलना में स्टेक अधिक रसदार होते हैं। वैसे, अगर आपको मोटे स्टेक पसंद हैं, तो टोपी पर कंजूसी न करें। - इसके बिना, ग्रिल केवल बर्गर और मछली के लिए अच्छे हैं।

सलाह:ऐसे मॉडल चुनें जहां बर्नर टपकने वाले ग्रीस से सुरक्षित हों ताकि आपको उन्हें हर समय साफ न करना पड़े। आदर्श रूप में - बर्नर और ग्रेट दोनों कास्ट आयरन से बने होने चाहिए। किनारे पर एक अलग बर्नर आपको मांस पकाते समय साइड डिश पकाने की अनुमति देगा। कुछ मॉडलों को पिज्जा ओवन के साथ जोड़ा जाता है (सभी नहीं - स्पष्ट करना!)। यदि आप इसका उपयोग करने जा रहे हैं तो मामले को न भूलें। गैस ग्रिलगली में साल भर. उसका वजन अच्छा है - चारों ओर ले जाना कठिन।

कौन सी ग्रिल सबसे अच्छी है - गैस या बिजली? अपने लिए तय करें। गैस औसतन अधिक महंगी है, लेकिन अधिक मोबाइल है। इलेक्ट्रिक ग्रिल आपको और अधिक पकाने की अनुमति देता है कम तामपान. हालांकि इसमें खाना उतना स्वादिष्ट नहीं होता जितना गैस में होता है।

अगर आपको दलिया और खेल पसंद है
खैर, खेल होने दो - यह एक मजबूत शब्द है, लेकिन काम के सप्ताह के बाद हंस या मुर्गे के साथ तनाव को क्यों न पकड़ लें? यहां हमारे पास एमजीआईएमओ स्नातक की तुलना में अधिक संभावनाएं हैं: एक ग्रिल में थूक पर सेंकना (आसानी से एक इलेक्ट्रिक ड्राइव के साथ), ग्रिल पर भूनें, एक तंदूर में लटकाएं। खाना पकाने में रूसी स्टोव के क्या फायदे हैं? काफी मजबूत राय है कि सबसे स्वादिष्ट पक्षी रूसी ओवन में प्राप्त किया जाता है। यह सबसे जटिल ओवन में से एक है रचनात्मक, सरलीकृत सड़क प्रारूप में भी।

अच्छा रूसी ओवन क्या है? लाभ - डिजाइन की बारीकियों में। गर्म होने के बाद, यह लंबे समय तक गर्मी रखता है, उन्हें हर तरफ से बर्तन और रोल से डुबो देता है। भोजन ओवन में सड़ रहा है, मसालों के स्वाद और सुगंध से लथपथ है, और सबसे तीव्र स्वाद प्राप्त करता है। रूसी ओवन से पका हुआ दूध उदासी को दूर करता है और आध्यात्मिक घावों को ठीक करता है। हालांकि, फायरबॉक्स में आप सूप, स्टू मांस और सब्जियां, और उसके बाद पका सकते हैं - सर्दियों के लिए सूखे मेवे और मशरूम। क्रूसिबल के मुंह से आग को निहारते हुए, इसे एक चिमनी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

चित्र में: । दो तरफा स्टोव मॉस्को चैंबर ऑफ क्राफ्ट्स के गिल्ड ऑफ स्टोवमेकर्स के स्वामी द्वारा बनाया गया था। स्टोव के पीछे से एक अलग स्मोकहाउस और एक रूसी स्टोव है। दूसरी ओर - ग्रिल, स्टोव और ओवन

रूसी स्टोव के पेशेवरों, शायद, विपक्ष से आगे निकल जाते हैं। इसमें खाना बनाना बंद करना दो वजहों से मुश्किल है। सबसे पहले, सब कुछ स्वादिष्ट है। दूसरे, इसे लंबे समय तक पिघलाएं, लेकिन गर्मी एक दिन के लिए पर्याप्त है - एक ही बार में व्यंजनों की एक श्रृंखला पकाने का एक कारण है। रात में स्पंज बंद करके, आप अभी भी दलिया को सुबह ओवन में पका सकते हैं। और अगर आप इसे सुबह जलाते हैं, तो आपको शाम को जलाने के लिए आधी जलाऊ लकड़ी की आवश्यकता होगी। रूसी स्टोव के विपक्ष: चिनाई की जटिलता, बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होती है, एक चंदवा की आवश्यकता होती है, इसे गर्म होने में लंबा समय लगता है।

सलाह:निर्माण करने का निर्णय लें - चूल्हा बनाने वालों से आर्डर लें।

अगर आपको ब्रेड और पेस्ट्री पसंद है
यहां रूसी स्टोव के योग्य प्रतियोगी होंगे। पहले वही तंदूर - इसके केक सीधे दीवारों पर बेक किए जाते हैं, और बहुत जल्दी। उन्हें एक विशेष करछुल और कांटा के साथ हटा दें। वे संसा भी सेंकते हैं - ओवन से एक के साथ तुलनीय नहीं।

आप ब्रेड को लकड़ी के ओवन में भी बेक कर सकते हैं। गुंबद का प्रकार - "भूमध्यसागरीय", "पोम्पियन", "पिज्जा के लिए"। रूसी स्टोव की तरह, वे दीवारों की अवशिष्ट गर्मी का उपयोग करते हैं। खाना पकाने के ओवन के अंदर - चामोट मिट्टी का मूल or फायरक्ले ईंटें. भूमध्यसागरीय स्टोव, एक नियम के रूप में, रूसी की तुलना में छोटे होते हैं और यहां तक ​​​​कि मोबाइल भी होते हैं। - पहियों पर। हालांकि अक्सर वे स्थापित होते हैं कंक्रीट ब्लॉक.

खाना पकाने के ओवन अच्छे हैं क्योंकि वे आपको एक फायरबॉक्स में कई व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं।
"जब तक आग जल रही है और कोयले सुलग रहे हैं, आप पिज्जा सेंक सकते हैं, - भट्ठी निर्माता बताते हैं। - यदि आप कोयले को सिरेमिक विभाजन के साथ ढालते हैं ताकि वे सीधे डिश पर अवरक्त विकिरण का उत्सर्जन न करें और विकिरण इसे जला न दे, तो आप मांस भून सकते हैं। भट्टी के कोयले से मुक्त होने के लगभग एक घंटे बाद, तापमान 290 डिग्री तक गिर जाता है। इस तापमान पर, बची हुई गर्मी का उपयोग करके खाना बनाना शुरू करें। कुछ घंटों के भीतर, ओवन 150 डिग्री तक ठंडा हो जाएगा, जिससे आप ढेर सारी ब्रेड, टर्की, कैसरोल, सूप, स्टॉज आदि बना सकते हैं। कम तापमान पर, कन्फेक्शनरी, योगर्ट पकाया जाता है।

अगर आप प्लोव से प्यार करते हैं
तब आप एक कड़ाही के बिना नहीं कर सकते। अक्सर इसे केवल बर्नर में से एक पर रखा जाता है। हॉब लकड़ी का चूल्हा. लेकिन पेटू का मानना ​​है कि एक कड़ाही के लिए एक अलग स्टोव की जरूरत है। यह डिज़ाइन सिलिकेट क्यूब में फायरक्ले ईंटों का एक क्यूब है, जिसके बीच में बेसाल्ट कार्डबोर्ड रखा जाता है। शीर्ष प्लेट के साथ गोल छेदएक कड़ाही के लिए - यह लगभग हैंडल के नीचे आता है, जिससे हीटिंग एक समान हो जाएगा। चिमनी में गैस के प्रवाह को दो तरफ से छुट्टी दे दी जाती है।

तंदूर के कुछ संशोधन आपको ऊपर से एक कड़ाही स्थापित करने की अनुमति देते हैं। यह आरामदायक है - जबकि जलाऊ लकड़ी जलती है, ऊपर से पिलाफ पकाया जाता है। एक अन्य विकल्प - एक फ्राइंग पैन और एक कड़ाही के लिए धारकों से सुसज्जित धातु बारबेक्यू ग्रिल।

चित्र में: । किसी भी आकार की कड़ाही में खाना पकाने के लिए एक बड़े बर्नर के साथ एक स्टोव प्रदान किया जाता है। डिस्क को एक-एक करके हटाकर इसका व्यास आसानी से बढ़ाया जा सकता है। दो कच्चा लोहा दरवाजे - बारबेक्यू के नीचे और स्टोव के नीचे - ऐश पैन को बंद करें, जो ब्लोअर के रूप में भी काम करता है

आग देखना पसंद हो तो खा भी लो - भी
न केवल इंटरनेट पर, बल्कि रूसी कॉटेज में भी बाहरी फायरप्लेस तेजी से देखे जा सकते हैं। यह चूल्हा बेहद सजावटी है। - हर कोई आग को जलते और पड़ोसियों को काम करते देखना पसंद करता है। यह अफ़सोस की बात है कि ऐसी गर्मी बर्बाद हो जाती है। लेकिन क्या होगा अगर चिमनी को ग्रिल ग्रेट, बारबेक्यू या कटार के साथ पूरक किया जाए? बेशक, हमारे पश्चिमी सहयोगी-दचा निवासी लंबे समय से ऐसा कर रहे हैं। यदि आवश्यक हो, तो इन सभी "सामान" को निकालकर उपयोग किया जाता है, और फिर वापस रख दिया जाता है।

अगर आपको स्मोक्ड पसंद है
मछली पकड़ना पसंद है, लेकिन यह नहीं पता कि पर्च और पाइक का क्या करें? क्या आपको स्मोक्ड ब्रिस्केट पसंद है? फिर आपको स्मोकहाउस बनाने या खरीदने की ज़रूरत है - गर्म या ठंडे धूम्रपान के लिए। पहला छोटा है, यह एक खुला या बंद टैंक है, जहां गर्म धुआं भविष्य के स्मोक्ड मीट को जाली पर ढक देता है। ठंडे धूम्रपान के दौरान, चूल्हे से निकलने वाला धुआं पहले जमीन पर रखे पाइप से होकर गुजरता है, ठंडा होता है, "बैरल" में प्रवेश करता है - और फिर यह उगता है, लटकते सॉसेज और पसलियों को डुबोते हुए।

कुछ सामान्य सुझाव
आपका चूल्हा जो भी हो, कोशिश करें:

• सुरक्षित जगह बनाएं - इसे कंक्रीट करें, इसे टाइल करें, आदि। अंगारे और चिंगारी - जब चारों ओर सूखी घास हो तो यह खतरनाक है। चेक किए गए - बारबेक्यू या ग्रिल के आसपास के लॉन को अभी भी रौंदा जाएगा;
• अलग करना ईंट ओवनएक जलरोधक परत के साथ पेंच से;
• ध्यान रखें कि पेड़ों को गर्मी पसंद नहीं है और वे इससे मुरझा सकते हैं;
• ओवन को दूर ले जाएं लकड़ी की इमारतें, बाड़, लकड़ी का ढेर कम से कम 2 मीटर। चरम मामलों में - ज्वाला मंदक के साथ लकड़ी का उपचार करें;
• रसोई और पानी के पास चूल्हा रखें, नहीं तो आप आगे-पीछे चलते-चलते थक जाएंगे;
• भंडारण स्थान व्यवस्थित करें आवश्यक धनजलाऊ लकड़ी या लकड़ी का कोयला;
• प्लेटों और उत्पादों के लिए जगह प्रदान करें;
• बारिश से चंदवा या छज्जा के साथ कवर करें - जब ब्रेज़ियर बाहर जाता है तो यह बहुत निराशाजनक होता है, बारबेक्यू नम होता है, और जलाऊ लकड़ी गीली हो जाती है;
• पवन सुरक्षा के बारे में सोचो;
• 2.5 मीटर की ऊंचाई के साथ एक चिमनी बनाओ तब धुआं मेज पर चला जाएगा;
• पाइप को एक टोपी से बंद करें ताकि वर्षा अंदर न जाए।

फोटो में: चीनी मिट्टी के फूल के बर्तन में रोटी - एक विचार!

सलाह: ब्रेज़ियर या बारबेक्यू को ढीली ईंटों से, यानी मोर्टार के बिना और जल्दी से मोड़ने के लिए लगभग एक दर्जन एक्सप्रेस तरीके हैं। सिफारिशें इंटरनेट पर पाई जा सकती हैं। वहां आप भी पाएंगे तेज़ तरीकातंदूर बनाओ - दो बड़ी मिट्टी से फूलदान(एक - नीचे के बिना) आयताकार कंक्रीट ब्लॉक और विस्तारित मिट्टी बैकफिल के अंदर।

क्या होना चाहिए इष्टतम आयामब्रेज़ियर? अगर आप अपने देश के घर में खुद डिवाइस बनाने जा रहे हैं या खरीद रहे हैं समाप्त स्थिरताकैम्प फायर के लिए, आप शायद खुद से यह सवाल पूछ रहे हैं। आखिरकार, यहां तक ​​​​कि स्टोर फिक्स्चर में भी कोई मानक नहीं होता है, उन लोगों का उल्लेख नहीं करना जो हाथ से बने होते हैं। तो, बारबेक्यू के आयामों की पसंद क्या निर्धारित करती है?

कार्यों पर निर्णय लें

यदि आपको अपने हाथों से ब्रेज़ियर बनाना है, तो आपके द्वारा सामना किए जा रहे कार्यों के आधार पर आकारों का चयन किया जाता है।

ब्रेज़ियर को गर्मी बरकरार रखनी चाहिए जब न्यूनतम प्रवाहलकड़ी या कोयला

उदाहरण के लिए, यदि ब्रेज़ियर का उपयोग मुख्य रूप से बारबेक्यू के रूप में किया जाएगा, तो इसकी ऊंचाई न्यूनतम होनी चाहिए, और यदि आप इसे बारबेक्यू और सब्जियों सहित अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आपको एक अलग ऊंचाई चुनने की आवश्यकता है। फिर से, बहुत कुछ मतलब है कि आप क्या पकाएंगे - लकड़ी या कोयले पर। आकार अन्य कारकों पर भी निर्भर करता है - उदाहरण के लिए, एक ही समय में कितने कटार तले जाएंगे और यहां तक ​​कि शेफ स्वयं कितना लंबा है ... हालांकि, पहली चीजें पहले।

सही ब्रेज़ियर क्या होना चाहिए?

किसी भी अन्य डिवाइस की तरह, इसे अपने कार्यों को पूरा करना होगा। सही ब्रेज़ियर का कार्य इस प्रकार है:

• व्यंजनों की एक अनूठी सुगंध और स्वाद प्रदान करें - मांस और अन्य उत्पादों को उच्च गुणवत्ता के साथ तला जाना चाहिए और साथ ही साथ उनके रस को बनाए रखना चाहिए;
• जलाऊ लकड़ी या कोयले की न्यूनतम खपत के साथ जितना संभव हो गर्म रखें;
• विश्वसनीय बन्धन और मजबूत दीवारें हैं;
• खाना पकाने के लिए आरामदायक और भंडारण के लिए कॉम्पैक्ट हो।

ब्रेज़ियर में विश्वसनीय बन्धन और मजबूत दीवारें होनी चाहिए।

इन सभी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए ब्रेज़ियर के लिए, आपको सही गणना करने की आवश्यकता है

ऊंचाई कैसे निर्धारित करें?

जमीन से ब्रेजियर की ऊंचाई कितनी होनी चाहिए? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इस डिवाइस पर कौन खाना बनाएगा। स्टोर में रेडी-मेड खरीदते समय, आप पैकेज के मापदंडों के अनुसार इसकी ऊंचाई को बंधनेवाला रूप में आज़मा सकते हैं। आमतौर पर स्थिर और बंधनेवाला ब्रेज़ियरपैर हैं जो 1 मीटर तक की कुल ऊंचाई बनाते हैं। इसके अलावा, अक्सर यह 50-60 सेमी से एक छोटी सी दूरी है एक डिस्पोजेबल बारबेक्यू के लिए, जो घने से उत्पन्न होता है एल्यूमीनियम पन्नी, और यहां तक ​​कि छोटे पैरामीटर भी प्रदान किए जाते हैं।

प्रकृति में एक बार बाहर जाने के लिए इतना काफी है। लेकिन अगर आप अपने दम पर एक स्थिर ब्रेज़ियर बनाने की योजना बना रहे हैं, तो अनुशंसित ऊँचाई वह दूरी है जो आपको खाना बनाते समय, बिना झुके सीधे खड़े होने की अनुमति देती है, और अपनी कोहनी को ब्रेज़ियर के ऊपरी किनारे के स्तर पर झुकाए रखती है। यह होगा इष्टतम ऊंचाईजमीन से संरचनाएं। वैसे, यह पहले से ही अपने हाथों से एक ब्रेज़ियर बनाने के लायक है, क्योंकि आपका खुद का डिज़ाइन आपके लिए समायोजित किया जाएगा, जो कि तैयार ब्रेज़ियर के साथ करने के लिए काफी समस्याग्रस्त है।

स्थिर और बंधनेवाला ब्रेज़ियर में पैर होते हैं जिनकी कुल ऊंचाई 1 मीटर . तक होती है

सही लंबाई कैसे चुनें?

मानक रूप से, तैयार-प्रकार के बारबेक्यू की लंबाई 60 से 70 सेमी तक होती है। ऐसा माना जाता है कि यह काफी है छोटी सी कंपनी. गणना इस तथ्य से आती है कि कटार के बीच की दूरी आमतौर पर 7-10 सेमी छोड़ दी जाती है। कटार का एक मानक सेट 10 टुकड़ों की मात्रा में बेचा जाता है। तदनुसार, एक छोटी कंपनी के लिए 60 सेमी के ब्रेज़ियर की गणना की जाती है।

डू-इट-खुद निर्माण परिवार में लोगों की संख्या या पिकनिक में भाग लेने वालों के आधार पर मनमाने आकार की अनुमति देता है। इस मामले में, तदनुसार, लंबाई को बड़ा रखने की आवश्यकता है - 120 सेमी तक। इस मामले में, एक साथ लकड़ी का कोयला न केवल कबाब पर पकाना संभव होगा, बल्कि ग्रिल ग्रेट भी स्थापित करना होगा। आप एक कड़ाही के लिए जगह भी प्रदान कर सकते हैं, जिसकी लंबाई अनुमति देती है।

मानक लंबाई तैयार प्रकार के बारबेक्यू की लंबाई 60 से 70 सेमी . तक होती है

संरचना की चौड़ाई के बारे में

बारबेक्यू चौड़ाई विभिन्न निर्माताओं द्वाराअलग सेट किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, तैयार बारबेक्यू की चौड़ाई, जो 60 सेमी तक पहुंचती है। साथ ही, ऐसी विस्तृत संरचनाएं काफी संकीर्ण रूप से उपयोग की जाती हैं - उन्हें उत्पादन उद्देश्यों के लिए खरीदा जाता है - रेस्तरां के लिए, या असाधारण मामलों में उन्हें खरीदा जाता है निजी वैयक्तिक। ऐसे विशिष्ट डिजाइनों का उपयोग थूक के साथ किया जाता है, उन पर पूरे शवों को पकाया जाता है। हालांकि, अन्य मामलों में, साधारण, संकीर्ण बारबेक्यू का उपयोग किया जाता है, लगभग 30 सेमी चौड़ा, अधिकतम 40 सेमी तक। यह इष्टतम चौड़ाई है, जो आपको व्यावसायिक रूप से उपलब्ध किसी भी कटार का उपयोग करने की अनुमति देती है। यह व्यापक करने के लायक नहीं है - कटार की लंबाई पर्याप्त नहीं हो सकती है।

गहराई के बारे में आपका दृष्टिकोण

मंचों पर ब्रेज़ियर की गहराई शायद सबसे अधिक चर्चित पैरामीटर है। और अकारण नहीं, क्योंकि से अधिकबारबेक्यू की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

यहां किसी और के अनुभव के आधार पर या तो परीक्षण और त्रुटि से, या बेहतर, निर्णय लेना आवश्यक है।

अनुभव से पता चलता है कि 30 सेमी और यहां तक ​​\u200b\u200bकि 13 की गहराई बनाना संभव है। इसकी लागत कम नहीं है - किसी भी ईंधन पर, मांस गर्मी की खतरनाक निकटता से जल जाएगा। आप 30 सेमी से अधिक कर सकते हैं, लेकिन केवल इस मामले में मांस के सूखने का खतरा होता है, रसदार नहीं - गर्मी पर्याप्त नहीं होगी। पारंपरिक फैक्ट्री ब्रेज़ियर में 13 से 30 सेमी का रन-अप होता है। उसी समय, आवेदन आमतौर पर निर्देशों में लिखा जाता है: यदि कोयले के लिए ब्रेज़ियर प्रदान किया जाता है, तो 13 सेमी काफी पर्याप्त है।लेकिन अगर आप वास्तविक आग के प्रेमी हैं, धुएं और जलाऊ लकड़ी की आग की लौ के साथ, यदि आपके लिए सबसे अच्छा बारबेक्यू वह है जो विशेष रूप से लकड़ी पर पकाया जाता है, तो इस मामले में आपको ग्रिल को गहरा बनाने की आवश्यकता है। कुछ गहरे बारबेक्यू बनाते हैं, 30-40 सेमी तक, इसे बाहर नहीं किया जाता है, हालांकि वांछित गर्मी प्रदान करने के लिए इसे बहुत अधिक जलाऊ लकड़ी की आवश्यकता होगी।

ताकत और दीवार की मोटाई के बारे में

कुछ निर्माता, बारबेक्यू की समस्याओं को जानते हुए, आमतौर पर साहसपूर्वक संकेत देते हैं कि लकड़ी से बने बारबेक्यू भी बारबेक्यू से सामना कर सकते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि जलाऊ लकड़ी से ब्रेज़ियर में बार-बार आग जलाने से भी संरचना जलती नहीं है।

सबसे अच्छा ब्रेज़ियर - मोटी दीवारों के साथ कच्चा लोहा या स्टील

वस्तुत: किसी भी धातु को देर-सबेर जलना ही चाहिए और इस अर्थ में धातु के लिए तैयार कोयले का उपयोग आग बनाने से ज्यादा उपयोगी होता है। हालांकि, धातु की चादर की मोटाई बढ़ाकर जलने के इस अप्रिय क्षण में देरी हो सकती है। यदि शीट 3-4 मिमी है, तो डिजाइन काफी स्थिर होगा, लेकिन पर्याप्त टिकाऊ नहीं होगा। लेकिन इसे ले जाना आसान है। यदि आप निर्माण के लिए मोटा स्टील चुनते हैं (उदाहरण के लिए, 8 मिमी), तो दीवारें मजबूत होंगी, वे अधिक समान रूप से कैलक्लाइंड होती हैं और आम तौर पर गर्मी को बेहतर रखती हैं। मोटी धातु का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर, तो इतना भारी बारबेक्यू ले जाना असंभव है। इसलिए, जगह के विचारों के आधार पर निर्णय लें। वैसे, आप 3 मिमी स्टील की दीवारें बना सकते हैं, और नीचे को मोटी धातु से लैस कर सकते हैं।

लेकिन सबसे टिकाऊ और शाश्वत निर्माण, निश्चित रूप से, भारी कच्चा लोहा है।

एक निष्कर्ष के रूप में

इसलिए, ग्रीष्मकालीन निवास या घर के लिए ब्रेज़ियर प्रोजेक्ट चुनते समय, आपको निम्नलिखित बातों को याद रखने की आवश्यकता है:

• मोटी दीवारों के साथ कच्चा लोहा या स्टील सबसे अच्छा ब्रेज़ियर है, यह गर्मी बनाए रखने की क्षमता के कारण अधिक किफायती है;
• फ्राईपॉट की गहराई की गणना की जानी चाहिए ताकि कोयले और मांस के बीच किसी भी प्रकार के ईंधन के साथ, कार्यालय 13-15 सेमी से कम नहीं;
• ब्रेज़ियर स्थिर हो तो बेहतर है - पोर्टेबल कम विश्वसनीय है, और देने के लिए और व्यक्तिगत साजिशइसे एक बार करना और कम गुणवत्ता वाले उपकरण के साथ कई बार जोखिम से बेहतर करना बेहतर है;
• ब्रेज़ियर को किसी भी आकार से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है, इसे ग्रेट्स, एक पाइप और एक ब्लोअर से लैस किया जा सकता है। यह आपको विभिन्न प्रकार के उत्पादों को पकाने की अनुमति देगा, और बारबेक्यू आपके ग्रीष्मकालीन कॉटेज को भी सजाएगा।

ब्रेज़ियर एक अनिवार्य चीज है जिस पर खुली आग पर मांस, सब्जियां, मछली से व्यंजन पकाना सुविधाजनक है। गुणवत्ता ब्रेज़ियर- एक स्वादिष्ट पके हुए सुगंधित बारबेक्यू की कुंजी, जिसे अक्सर उस पर पकाया जाता है। यह न केवल डिजाइन में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा बहुत बड़ा घर, dachas, लेकिन व्यंजनों के उत्तम स्वाद से भी आपको प्रसन्न करेंगे। ब्रेज़ियर चुनते समय, आपको एक संख्या पर विचार करना चाहिए महत्वपूर्ण बारीकियां: आकार, गर्मी प्रतिरोध, छत की उपस्थिति, ब्रेज़ियर के प्रकार, गर्मी प्रतिरोध, स्थान। इसके लिए धन्यवाद, एक मेहमाननवाज मेजबान अपने कौशल से दोस्तों, रिश्तेदारों, मेहमानों को आश्चर्यचकित और खुश करने में सक्षम होगा।

ब्रेज़ियर को घर के पास, साथ ही ज्वलनशील, लकड़ी की इमारतों के पास स्थापित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। गज़ेबो के पास पता लगाना बेहतर है, ग्रीष्मकालीन रसोई. आपको ब्रेज़ियर के मार्ग का ध्यान रखना चाहिए, पथ बनाना चाहिए। ब्रेज़ियर के बगल में फूलों के बेड, बेड नहीं होने चाहिए जो उच्च तापमान से मर सकते हैं।

ब्रेज़ियर के प्रकार

बारबेक्यू हैं: पोर्टेबल, छत के साथ स्थिर, बंधनेवाला। से बना विभिन्न सामग्रीजो जंग के अधीन नहीं हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि पूरे वर्ष साइट पर ब्रेज़ियर स्थापित किया जाता है। इसे हटाने की आवश्यकता नहीं है सर्दियों की अवधि. पोर्टेबल ब्रेज़ियर पुनर्व्यवस्थित करने, स्थानांतरित करने के लिए सुविधाजनक है। प्रकृति की यात्राओं के लिए, एक बंधनेवाला या पोर्टेबल बारबेक्यू सबसे उपयुक्त है।

छत के साथ बारबेक्यू

क्या बारबेक्यू को छत की जरूरत है? छत के साथ एक उपकरण खरीदना सबसे अच्छा है जो हवा, बारिश, पत्तियों और छोटी विदेशी वस्तुओं से भोजन की मज़बूती से रक्षा कर सकता है।

एक मेज के साथ बारबेक्यू

टेबल से सुसज्जित ग्रिल पर खाना बनाना सुविधाजनक है। आपको भूनने से विचलित होने की आवश्यकता नहीं है, आप एक साथ खाना पकाने का निरीक्षण कर सकते हैं और सब्जियां काट सकते हैं, सॉस तैयार कर सकते हैं। यदि ब्रेज़ियर सुसज्जित है, तो कटार के अलावा, अतिरिक्त ग्रिल के साथ, आप उन पर सब्जियां ग्रिल कर सकते हैं, मछली पका सकते हैं।

क्या सामग्री चुनना है?

• धातु: बहुत जल्दी गर्म हो जाती है।
• ईंट: कर सकते हैं लंबे समय तकसुरक्षित रखना।
• पत्थर: व्यावहारिक, टिकाऊ।

ब्रेज़ियर की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि यह किस सामग्री से बना है। चुनते समय, धातु की मोटाई को ध्यान में रखना आवश्यक है, जो लगभग 2 मिमी होना चाहिए। यदि मोटाई कम है, तो संभव है कि भविष्य में धातु विकृत हो जाए, और कबाब जल जाए।

ब्रेज़ियर स्टील, कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। 3-4 मिमी मोटी स्टेनलेस स्टील से बने उत्पाद पहनने के लिए प्रतिरोधी हैं। वे के लिए उपयुक्त हैं परिवारी छुट्टीदेश में, और प्रकृति में लंबी पैदल यात्रा।

कच्चा लोहा ब्रेज़ियर भी लोकप्रिय है, जो अन्य सामग्रियों की तुलना में अधिक समय तक गर्म गर्मी बरकरार रख सकता है। यह कोयला और जलाऊ लकड़ी दोनों को जला सकता है। जाली मॉडल ध्यान देने योग्य हैं, जो किसी भी साइट के डिजाइन को सजा सकते हैं। बारबेक्यू को फिलाग्री ड्रॉइंग से सजाया जा सकता है।

स्टील ब्रेज़ियर संचालन में सुविधाजनक है, हालांकि यह जल्दी से ठंडा हो जाता है। तेज बूंदों से अपना आकार बदल सकता है। इसलिए, शीट स्टील की मोटाई कम से कम 3 मिमी होनी चाहिए। गर्म करने के लिए केवल कोयले का उपयोग किया जाता है।

बारबेक्यू से बनाया जा सकता है भट्ठा ईंट, जो ढहता नहीं है, उच्च तापमान को पूरी तरह से सहन करता है।

विस्तार पर ध्यान

ब्रेज़ियर चुनते समय, आपको कोनों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। कोनों में वेल्ड दिखाई नहीं देना चाहिए। वे केवल दायीं, बायीं दीवारों से गुजरते हैं।

ब्रेज़ियर की ऊंचाई 50 से 60 सेमी तक होती है, लंबाई 80-100 सेमी होती है, चौड़ाई लगभग 30 सेमी होती है, ताकि उस पर मांस के 7-10 टुकड़ों के साथ कटार रखना सुविधाजनक हो। डिवाइस का वजन 6 से 10 किलो तक हो सकता है।

बारबेक्यू को धोने के लिए, स्पंज का उपयोग करना बेहतर है, ब्रश का नहीं। अगर आप इसे रगड़ते हैं वनस्पति तेलयह चमकेगा और नया जैसा दिखेगा।