Egy tározó nádnövénye. A nád összetétele és gyógyászati tulajdonságai
Tudtad, hogy a közönséges nád zsenge, fiatal rizómáit és hajtásait a táplálkozás során használják fel? Igen, igen, nyersen és pácolt vagy sütve is fogyasztják, vinaigrettet, leveseket, burgonyapürét, vagy kenyérsütéshez lisztet is készítenek belőlük.
Leírás.
Legfeljebb 4 méter magas lágyszárú évelő tengerparti-vízi gyógynövény. Rugalmas, akár 2 cm vastag szárral rendelkezik, amely annyira rugalmas, hogy a növény csak a széltől hajlik meg. Közönséges nádrizóma legfeljebb 2 m hosszú, kúszó. Az üreges hosszú hajtások a rizómától eltávoznak. A nád levelei bőrszerűek, hosszúak, váltakozóak, lándzsásak, laposak, kékeszöldek, élükön élesek, maguk is széllel fordulnak a szél felé. Virágzata szétterülő, több tüskés, bolyhos szálka, legfeljebb 30 cm hosszú, ezüstösbarna ill. lila. A nád gyógynövény júliustól szeptemberig virágzik. Közönséges nád Latin név- Phragmites commnis.
Hol nő a közönséges nád?
A közönséges nád mindenhol terem tavak, mesterséges tározók, folyók közelében, mocsaras és nyirkos helyeken, cserjék között, réteken. Növényei sűrű bozótokat alkotnak.
Nád közös fotó.
Növekvő.
A növény rizómákkal szaporodik, amelyek gyorsan behatolnak a nedves talajba.
üres.
A nád fiatal leveleit és szárait, amelyeket május-júniusban tárolnak, betakarítani kell. Lombkorona alatt, padláson, szellőztetett helyiségben szárítják, egy rétegben elhelyezve, és nem felejtve el megfordítani az egyenletes szárítás érdekében.
A nádrizómákat a tározó aljáról vasvillával és gereblyével kiszedjük, majd a szennyeződést lemossuk hideg víz, apró gyökereket vágjunk le és föld feletti rész a növényeket több órán keresztül levegőn szárítják, majd 55 Celsius fokon kemencében, szárítóban vagy kemencében szárítják. Kellemes illatú, édeskés ízű, ropogósan törő, megfelelően szárított alapanyag. A nádleveleket és szárakat legfeljebb 12 hónapig tárolják, a rizómák eltarthatósága legfeljebb 36 hónap.
Kémiai összetétel.
A fiatal nád C-vitamint, karotint, extraktumokat, cellulózt, rostot, zsírt, fehérjét tartalmaz. A szárított rizómák tartalmaznak fehérjék, keményítő és cukor, a levelekben - fitoncidek, karotin, vitaminok.
A nád gyógyászati tulajdonságai.
A közönséges nád gyógynövényének készítményei vizelethajtó, lázcsillapító, gyulladáscsökkentő, izzasztó és vitaminos tulajdonságokkal rendelkeznek.
A közönséges nád használata.
A nád zúzott száraz leveleiből készült port szórják meg a hosszan tartó, nem gyógyuló és gennyes fekélyek és sebek gyógyítására. A nád leveleinek és szárainak infúzióját ödéma, megfázás, betegségek kezelésére használják Hólyagés a vesék. A cukornádszár infúzióját hipoavitaminózissal, a test általános gyengeségével isszák.
Kezelés gyógynövény közönséges nád.
A közönséges nád leveleinek és szárainak infúziója.
A nád egyformán kivett szárát és leveleit őröljük meg és keverjük össze, majd öntsünk 20 grammot a keverékből egy pohár forrásban lévő vízzel. Hagyja őket 4 órán át főzni termoszban, majd szűrje át a sajtruhán. Ital 4 r. naponta 50 ml.
Közönséges nádszár infúziója.
50 gramm friss száraköntsünk 300 ml forrásban lévő vizet a nádra, áztassuk 6 órán át, szűrjük le. Italinfúzió 4 p. 50 ml naponta étkezés előtt.
Gyakran olyan növények, amelyek szállítására az ember általában nem figyel nagy haszon. Hasonló helyzet Kifejlődött a közönséges náddal is, amelyet népiesen "nádnak" neveznek. Miért van szükség erre a növényre, és van-e gyakorlati haszna? Találjuk ki.
Közös vessző fogadás
A közönséges nád hasznos tulajdonságai
A zöld nádhajtás C-vitaminban, rostban, fehérjében és zsírban gazdag. Karotint és cellulózt is tartalmaznak. Az első tüskék megjelenéséig a növény fiatalnak tekinthető. Ebben az időben figyelhető meg a tápanyagok maximális koncentrációja.
A vesszőrizómák és -csúcsok begyűjtése és tárolása egy kicsit később, a növény kikalászása után is elvégezhető. Ebben az esetben alaposan meg kell mosni és szárítógépben szárítani. Az ilyen termék cukrokban, keményítőben, B- és C-vitaminokban, aminosavakban és egyéb hasznos anyagokban gazdag.
Gyakori nádhasználat
A nád leveleit és szárát gyakran használják hagyományos gyógyászat de a főzéshez is használják.
Tavaszi saláta náddal.
A növény fiatal hajtásait megmossuk, apróra vágjuk és petrezselyemmel összekeverjük. Hozzáadás zöld hagyma. Tejfölös saláta, só ízlés szerint.
Gyógyító infúzió nádból.
Az elkészítéshez 20 g zúzott levelet és szárat veszünk, felöntjük 1 csésze forrásban lévő vízzel, és 4 órán át termoszban infundáljuk. Ezt követően a masszát leszűrjük. Naponta 4-szer kell bevenni, 50 ml-t. Nos, ez az infúzió segít a vese- és húgyúti betegségekben, a test általános gyengeségében és a beriberiben.
Rovarcsípéstől.
Ha a szabadban tartózkodva megcsípett egy szúnyog vagy más rovar, nagyon könnyen megszabadulhat a viszketéstől. Az érintett területet nádlével kell letörölni - ez eltávolítja a kellemetlenséget, mintha kézzel.
A nád hasznos tulajdonságai
Cane érdekes évelő növény, melynek magassága egészen a négy métert is elérheti. Egy ilyen víz lágyszárú növény vastag hajlékony szárral szintén kúszó rizóma van, üreges hajtásokkal. A nád rizómákkal szaporodik, amelyek gyorsan behatolnak minden nedves talajba. Szabályos hosszú levelek meglehetősen lapos lándzsa alakúak. A bőrszerű lemezek szélükön élesek, kékes-zöld árnyalatúak, szélükkel mindig szél felé fordulnak.
A nád általában júliustól szeptemberig virágzik. Virágzatát egy többszőrű, bolyhos szálka képviseli, melynek hossza elérheti a 30 cm-t is.. Az ilyen terpeszkedő virágzat lila árnyalatú. A nád mindenütt nő a folyók, tavak, vizes élőhelyek és más víztestek közelében.
a levelekben ezt a növényt hihetetlen mennyiségű aszkorbinsavat és A-vitamint tartalmaz. Ilyen izzasztó és vízhajtót régóta használnak egyedi infúziók formájában. Ezzel együtt a cukornád lázcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.
Nádalkalmazás
Felkészülni gyógyító infúzió nádból 20 gramm apróra vágott füvet kell lefőzni egy teljes pohár forrásban lévő vízzel, ragaszkodni kell egy szorosan lezárt termoszhoz körülbelül négy órán át, majd óvatosan leszűrni. Húgyhólyag- és vesebetegségek, valamint megfázás és ödéma esetén napi 4-szer 50 ml gyógyszert kell bevenni. Ezenkívül egy ilyen egyedi infúzió beriberi és általános gyengeség esetén is javallt.
A szárított levelekből készült speciális por kiterjedt és gennyes sebek gyors gyógyulására szolgál. A szervezet mérgező anyagokkal és alacsony minőségű termékekkel történő mérgezésére gyakran különféle nádfőzeteket és infúziókat ajánlanak.
nádlé
Friss gyümölcslé A nád szomjúság oltására és vérzéscsillapításra, valamint lázas állapotok enyhítésére is fogyasztható. Az ilyen lé alapján hatékony borogatások készíthetők a rovarcsípések megszabadulására és méregük semlegesítésére.
Nádfajták
Ez a növénynemzetség körülbelül 5 fajt foglal magában. Sok faj szinte mindenhol nő.
Lándzsás nád. Ez a fajta növény nagyon elterjedt Európában. Ez a vízi évelő a sekély vizet kedveli. Vastag rizómája van, amely keményítőben gazdag. Az egyszerű csomópontok nélküli szárat az alján összegyűjtött kétsoros levelek egészítik ki. A tömör szélű, hosszúkás-lineáris lemezek meglehetősen kicsik. Az egyivarú virágok sűrű barna tüske alakú virágzatban helyezkednek el.
Mocsári nád. A bemutatott felálló növénynek lekerekített sima szára van. Magassága elérheti a négy és fél métert. A hosszú rizóma erőteljes hajtásokat ad. Szürkészöld levelei hegyesek. A merev, sűrű lemezek éle érdes. A mocsári nád nagy virágzatát egy sűrű, lelógó tetejű róka képviseli. Nem feltűnő virágok gyűjtik tömörített tüskés sötét lila árnyalat. virágzik ezt a fajt július közepétől szeptember végéig a kariopszis formájú termés csak augusztusban érik be. Mocsaras területeken a mocsaras nádas nagyon sűrű és tiszta bozótokat képez.
Közönséges nád. Ez a magas, robusztus évelő növény erős, sima szárával és erőteljes rizómájával gyönyörködik. A levelek színe gyakran a szürkéstől a szürkésig változik zöld árnyalat. keményen csiszolt laplemezek lapos éllel a teljes szélességben hegyesek. A szálka hossza elérheti az 50 cm-t, szélessége pedig legalább 15 cm. A kis virágok perianta nélkül érdekes, lerövidített, egyenes alakú kalászokba csoportosulnak. Ennek a fajnak a virágzása június végétől szeptember elejéig figyelhető meg. A növény termését egy kis kariopszis képviseli, amely augusztus közepén érik.
cukornád. Ez a faj hengeres szárával nagyon emlékeztet a bambuszra. Magasságuk legalább 6 méter. a szár levéből nyerik. A szaporításhoz speciális dugványokat használnak, amelyek rövid hajtásokban fejlődnek. Ezt a típust részesítjük előnyben napos helyekés termékeny talaj bőséges nedvességgel. NÁL NÉL kedvező feltételekültetvények cukornádúgy néz ki, mint egy vad, áthatolhatatlan dzsungel. A maximális szacharóztartalom a szárnövekedés leállásakor garantált.
Reed vad. Ez a szürke-zöld vízi növény egy magas évelő, váltakozó lándzsás levelekkel és sima szárral. A merev lemezlemezek nem félnek az egyenes vonalaktól napsugarak. A kis, többvirágú kalászokat gyakran ezüstös bolyhos palántákba gyűjtik. A vadnád júliusban gyönyörködik virágzásával. Meglehetősen gyakori az erdei sztyeppeken és az erdős zónákban, valamint különféle alacsony hegyvidékeken és folyóvölgyekben is megtalálható. A hosszú rizómák miatt ez a faj meglepően sűrű bozótokat képez. Meg kell említeni, hogy a vadon élő nád részt vesz a tőzegképződés folyamatában. Olyan körülmények között mérsékelt éghajlat vad nád érzi magát a legkényelmesebben, mocsaras talajokban és más különféle víztestekben található.
Ellenjavallatok a nád használatához
Használati ellenjavallatok különféle eszközökkelés a nád alapú készítményeket a modern tudósok nem azonosították.
Szakértő szerkesztő: Sokolova Nina Vladimirovna| Fitoterapeuta
Oktatás: Az N. I. Pirogov Egyetemen szerzett diploma az "Orvostudomány" és a "Terápia" szakon (2005 és 2006). Továbbképzés a Moszkvai Népek Barátsága Egyetem Fitoterápia Tanszékén (2008).
A nád a gabonafélék (Poa) családjába tartozó évelő lágyszárú növény. Nagyon nehéz kiemelni egy kis területet, amelyet hazájának tekintenének, mert a forró sivatagon vagy a sarkon kívül mindenhol megterem. Leggyakrabban a növény víztestek közelében él. ben használják látványterv, Építkezés, Élelmiszeriparés a népi gyógyászatban is. Néha a nádat nádnak vagy sásnak nevezik, de ez nem teljesen igaz. Ez körülbelül ugyanannak a családnak egy másik nemzetségéről. Egyéni használatra elegendő néhány növény vagy vad bozót használata, de néha a kertészek nádtelepet szerveznek. Ebben az esetben részletesebben tanulmányoznia kell a növény gondozásának jellemzőit.
Botanikai leírás
A nád egy évelő fű, amely erős kúszó rizómával táplálkozik. A gyökerek általában erősen elágazóak, hossza elérheti a 2 métert is, felettük 1-4 m magas, felálló hajtások emelkednek (néha akár 5 m). szára -val kerek szakasz van egy üreg a közepén és meglehetősen húsos, lédús falak. A fiatal, még nem magas csírák fogyaszthatók. Íz tulajdonságait tekintve közel állnak a spárgához.
A hajtást nagy rugalmasság jellemzi, szinte lehetetlen megtörni. A széltől a nád szára csak rendkívül erősen hajlik. A levelek megfordulhatnak a szár körül, hogy kompenzálják a szél erejét.
A párhuzamos szellőzésű, kékes-zöld színű, lineáris lombozat 30-50 cm hosszúra és mindössze 0,5-2,5 cm szélesre nő, levelei egymáshoz közeli csomókban helyezkednek el.
Június-augusztusban a hajtás tetején egy meglehetősen nagy, összetett panicle virágzik. 3-7 apró, gazdag lila árnyalatú virágkalászból áll. teljes hossz virágzat 25-30 cm, és egy egyedi tüske - 0,6-1,7 cm.
A nád szélporzású növény. Nyár végére a gyümölcsök érnek rajta - hosszúkás kis szemek. A magvak csíráztatásának képessége csak 12 hónapig tart. Egy-egy virágzatban 50-100 ezer is lehet.
Nádfajták
Úgy gondolják, hogy a nád nemzetsége 5 fő fajt egyesít.
Közönséges nád (déli). A leggyakoribb és legerősebb növény jól fejlett rizómával és sima csomós szárral rendelkezik. Lombozata világos, zöld, szürkés bevonattal. A fülek június-szeptemberben jelennek meg, és 30-50 cm hosszú és legfeljebb 15 cm széles hajlékony fülek. Fajták:
- Variegata Aureya - a legfeljebb 2 m magas hajtásokat merev lineáris lombozat borítja, hosszanti sárga csíkokkal;
- Variegata - levelei vannak fehér csík, amely at alacsony hőmérsékletek rózsaszínűvé válik.
A sekély európai víztározók lakójának vastagabb keményítőtartalmú gyökere és barna tüske alakú virágzata van.
A faj az erősen mocsaras víztesteket kedveli. Csőszerű szára 4,5 m magasra nő, hegyes szürkés-zöld levelei tövével ölelik át. Július-szeptemberben sötétlila laza szálka virágzik.
A növény valójában a gabonafélék családjának egy másik neméhez tartozik, de makacsul nádnak hívják. Ez egy gyorsan növekvő évelő fű 4-6 m magas, rövid csuklós rizómával. A szélesebb levelek 60-150 cm hosszúra nőnek, hajlíthatók. A 30-60 cm magas pánikszerű virágzat kis páros tüskékből áll, puha halmokkal. A cukornádlé körülbelül 18,5% cukrot, valamint fehérjéket, ásványi anyagokat és egyéb szennyeződéseket tartalmaz. Gondos szűrés és bepárlás után kristályos cukrot nyerünk belőle.
Termesztés és gondozás
A legkényelmesebb a nád szaporítása vegetatívan, a rizóma szegmenseinek segítségével. Ezt a legjobb a tavasz vagy a nyár második felében megtenni. Érdemes megjegyezni, hogy a mezőgazdaságban a növény nehezen irtható gyomnövény, ezért ültetés előtt ügyelni kell a terület korlátozására. A legjobb, ha a delenkit egy mély műanyag medencébe helyezzük, vagy először a függőlegeseket ássuk a földbe. műanyag lapok 70-100 cm mélységig.
A nád magvak szaporítása is lehetséges. A magvak csíráztatásának képessége gyorsan csökken, ezért érdemes a legtöbb friss anyagot használni. Nedvesen oszlik el kerti talaj sok homok hozzáadásával. A magoknak a felszínen kell lenniük, mivel a csírázáshoz fény szükséges. Optimális hőmérséklet+20°C, de már 8-10°C-on is megjelenhetnek palánták. A nád növekedésének szabályozására és későbbi ültetésére szükséges séma, érdemes külön edényben csíráztatni a magokat.
A közelben nádat ültetnek tengerpart tározó, mind a szárazföldön, mind pedig enyhén vízbe merítve. A legjobb, ha nehéz, jó vízelvezetésű talajt használunk. Néha nádat használnak a mocsarak lecsapolására. Elég ahhoz, hogy leszálljon a mocsár közepén nagyszámú növények, és amint nagy mennyiségű zöld tömeg nő, minden folyadékot kiszívnak a talajból.
A nád nem igényel további gondozást. Ezt a szívós, sőt agresszív növényt nagyobb valószínűséggel korlátozzák, mint előmozdítják.
Annak érdekében, hogy a növényzet lédús és zöld maradjon, kívánatos védeni a közvetlen napfénytől. A talajnak nem szabad sokáig kiszáradnia, ezért rendszeres öntözésre lesz szükség vízforrástól távol.
Télen a növénynek nincs szüksége kiegészítő védelem a fagytól. Még ha a hajtások meg is fagynak, a rizóma nem fog szenvedni. Néha még a fagy beállta előtt minden földi rész levágni, azonban a tározó állapotának javítása érdekében ezt jobb nem megtenni. A helyzet az, hogy a szárak állandó kilengése nem teszi lehetővé a víz felszínének megfagyását, és oxigén beáramlását a vízoszlopba, ami nagyon hasznos a halak számára.
Gyógyászati tulajdonságok
A nádlevél főzetének izzasztó, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, lázcsillapító hatása van. A magas A- és C-vitamin tartalma javítja az immunitást. A zúzott száraz lombozatot forrásban lévő vízzel megpároljuk, és körülbelül egy órán át infundáljuk. Ezt a gyógyszert megfázásra, beriberire, hólyaggyulladásra használják.
Külsőleg a zúzott levelek porát a bőr gyulladásaira és tályogjaira alkalmazzák a fertőtlenítés és a gyógyulás felgyorsítása érdekében. Ezenkívül főzetet használnak a méreganyagok eltávolítására a szervezetből. A friss gyümölcslé tökéletesen oltja a szomjat, küzd a hemoptysis és a láz ellen. Külsőleg rovarcsípésre használják.
Az előkészületek ebből csodálatos növény A tudósok szerint nincs ellenjavallata.
A közönséges nád egy magas, lágyszárú, felálló növény, amely tározók, tavak, árterek, mocsarak, tengeri nyársak és nedves rétek partjainál nő, gyakran másfél méteres mélységben.
Közönséges nád: leírás
Ez egy kozmopolita növény, amely szinte mindenhol megtalálható, kivéve a sivatagokat és az Északi-sarkot.
Egy ilyen évelő magassága néha elérheti a 4-5 métert, az üreges szár átmérője 2 centiméter. Virágzás után az egyenes szár fásodik. A nád szürkészöld levelei lineárisan lándzsa alakúak, megnyúltak, merevség és vágóélek jellemzik. A széllökések alatt erős szél lehajolhat a víz felszínére, gyakorlatilag megérintve, miközben soha nem törik el.
A virágzat egy nagy bolyhos panicle (lila vagy ezüst), amely nagyszámú kis tüskéből áll. A nád beporzása szél segítségével történik, virágzás július-szeptemberben figyelhető meg. A gyümölcsök szemek, amelyek nyár végén - kora ősszel érnek. Hosszú ideig nem esnek le, és bolyhos ezüstbarna szultánokkal vonzzák a figyelmet. Télen ez a hótakaróval borított növény fenségesen néz ki, aranyossá téve a tavat, amelynek kerülete körül nő, hangulatos megjelenés. A szélben kiszáradt hajtásokkal hangos susogása semmivel sem téveszthető össze, úgy tűnik, megóvja a tározó lakóit a rossz időjárástól.
A nád ökológiai felhasználása
A nád rizómák hosszúak, erősen nőnek, folyamatosan új területeket ragadnak meg. Segítségükkel történik a nád szaporodása. Bozótja sűrű, áthatolhatatlan, ökológiai jelentőséggel bír. Mocsaras területeken elhelyezkedő közönséges nád (a képeken elterjedésének tömeges jellege látható) kiszárítja, száraz területté alakítja.
Ez a szárak és levelek tömegének köszönhető, amelyek nagy mennyiségű nedvességet szívnak fel a talajból, és elpárologtatják azt. A tőzegképződés a nád hatására is bekövetkezik. Ezt a növényt haszonállatok takarmányozására használják. A jávorszarvasok, a nutriák és a pézsmapocok szívesen eszik kemény szárát, amelyet a mezőgazdaságban is használnak szilázsként.
A nád felhasználása a nemzetgazdaságban
Közönséges nád - remek anyag kosarak, szőnyegek, könnyű bútorok gyártásához nyaralókhoz, hangszerek. Természetes alapanyag a karton- és papírgyártáshoz. A fátlan területeken száraz nádszálat használnak tüzelőanyagként, szintén olyan jó minőségű hang- és hőszigetelő anyag takarja le a fészertetőket. Latinból fordítva Phragmites„kerítést”, „kerítést” jelent. A termelés ennek a tengerparti növénynek a hajtásaiból származó dugványokon alapul. A nádat növényi trágyaként, sőt alkohol előállítására is használják.
növényi oxigenátor
Segítségével a homokot rögzítik, valamint csökkentik a vízszennyezés mértékét. A közönséges nád (a család, amelyhez tartozik a gabonafélék) egy oxigenizáló növény, amely játszik fontos szerep a tó tisztán tartásában. A tározó mélyvízi helyére ültetik, és a rendetlen növekedés miatt rendszeresen levágják.
Egy kis tározóhoz 2-3 növény is elég lesz, többre hatalmas terület többféle oxigenátor jelenléte javasolt, amelyek a nádon kívül a víz alatti szarvasfű, a közönséges telorez, a vízi boglárka, az elodea, a göndör tócska.
A nád káros hatásai a mezőgazdaságban
Mert Mezőgazdaság a közönséges nád ártalmas gyomnövénynek számít, amely elterjedt az öntözött földeken. NÁL NÉL több a rizs-, lucerna- és gyapotültetvények szenvednek tőle. A nád terjedése elleni küzdelem fő intézkedései a vízelvezetés, az ismételt és mély talajművelés, a felső látóhatár kiszárítása az öntözés ideiglenes leállításával, a rizsvetés és az öntözött növények váltakozása.
A nád remek díszítőelem, egzotikumot és némi kifinomultságot kölcsönöz a környezetnek, ezért gyakran kulcseleme a parkok és kertek kialakításának.
Közönséges nád: gyógyászatban történő felhasználás
A praktikus tulajdonságok mellett a nád számos gyógyászati tulajdonságait, amelyeket először a keleti orvosok azonosítottak. Kínában rizómáit a halak ellenszerének tekintették, hányáscsillapító és cholereticus szerként használták, megfázás és húgyúti betegségek esetén írták fel. A nádlevél C-vitamint, keményítőt, cukrokat, karotint és aminosavakat tartalmaz, a szár pedig cellulózban gazdag.
A tudományos háziorvoslásban a közönséges nádat nem használják. A szibériai vidék gyógynövénykutatói hajtásainak főzetét hólyaghurut, ödéma, megfázás és prosztatabetegségek kezelésére ajánlják. Az övék gyógyító tulajdonságaités sóskával kombinálva nyilvánul meg. Vérszegénység, beriberi és általános hanyatlás esetén a cukornádhajtások infúziója javasolt. fizikai erőnlét. Diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik alkoholos tinktúra levelekből.
Szárított formában port készítenek belőlük, amit a rosszul gyógyuló fekélyekre, gennyes sebekre szórnak. A szár nyálkahártya-váladékát rovarcsípésekkel kezelik. A bélrendszeri és gyomorbetegségek a cukornád komponensként javasolt az étrendben diétás étel. Mérgezés esetén a nádszár friss hamvait használják fel
üres
A nád fiatal szárainak és leveleinek betakarítása május-júniusban történik. Szárításukat szellőztetett helyiségben (tetőtérben, lombkorona alatt) kell elvégezni, ahol az alapanyagokat kihelyezik. vékonyrétegés időszakosan forog.
A nádrizómákat a tározó aljáról vasvillával, gereblyével és más rögtönzött eszközökkel szedik ki. Ezután hideg víz alatt megmossák, levágják az apró gyökereket és a légi részeket, több órán át levegőn szárítják, majd kemencében, kemencében, szárítóban 55-60 fokos hőmérsékleten szárítják. A jól kiszáradt nyersanyagokra utaló jelek a ropogós repedés, az édeskés íz és a kellemes illat. A szárított rizómákat körülbelül 3 évig, a szárakat és a leveleket 1 évig tárolják.
Cukornád a főzésben
A fiatal nádszár ehető, és íze olyan, mint a spárga. Az éhínség éveiben még nádból is kellett készletezni, aminek rizómáiból a lisztet a szokásoshoz keverték - óriási hiány volt azokban a szörnyű időkben. A rizómákat és a fiatal nádhajtásokat nyersen fogyasztják, salátákhoz adják, pácolják, sütik; zúzott formában pörkölve, lefőzve és kávépótlóként itatva.
A nád használatának nincs specifikus ellenjavallata. Használata azonban továbbra sem javasolt nagy térfogatú kulináris termékekben a magas rosttartalom miatt az erre épülő liszt.
A nád olyan növény, amely a legtöbb betegségnek ellenáll. takácsatka- a fő kártevő, amely a közönséges nád szárát károsítja az utóbbi növekedése során kedvezőtlen körülmények (alacsony páratartalom levegő és rossz öntözés).