Amarant halhatatlanságot ad. A növény földi részének gazdagsága az összetételében rejlik

Ez a növény a világ számos veteményeskertjében kihajt. Ma már a legtöbben gyomnövényként ismerik, pár ezer évvel ezelőtt pedig az amarántot a szent rituálék és ételek gyógyírjaként használták, ami tápértéke nem alacsonyabb a rizsénél. Ennek a növénynek a legkülönlegesebb tulajdonságai a növekedés serkentése és a szövetek helyreállítása, a gyulladás csökkentésére, a krónikus betegségek megelőzésére, a csontsűrűség növelésére, a vérnyomás csökkentésére és az immunrendszer erősítésére való képesség. Az amarántból készült készítmények javítják a haj egészségét, elősegítik a gyors fogyást.

Mi az amaránt

Amarant általában több mint 60 neve különféle típusok Amarantus növények. A kultúra egyéb elnevezései: garnélarák (shiritsa), bársony, axamitnik, kakasfiak. Külsőleg azt magas növény széles zöld levelekkel. A virág élénk lila, piros vagy aranysárga színű.

Míg az amaránt sok fajtáját gyomnövénynek tekintik, néhány fajtát leveles zöldségként és gabonafélékként termesztenek. Ezenkívül a nedvet nyersanyagként használják fel a gyártáshoz illóolajok. Az ehető magvak előállításához általában csak háromféle növényt termesztenek - amaránt cruenust, amaránt hypochondriacust, amaránt caudatust.

Étkezési szempontból az amaránt levelei és magjai a legfontosabbak az ember számára. Nem mindegy, hogy az amaránt milyen formában jelenik meg az asztalokon - gabona, liszt vagy teteje - ugyanolyan hasznos. A gyökér azonban sokat tartalmaz tápanyagok. A benne lévő nagy mennyiség ellenére az amaránt még mindig olyan növény, amelyről sokan nem hallottak.

Ennek a növénynek a neve a görög szóból származik, ami fordításban "fakulást" jelent. És ez a legalkalmasabb egy olyan növényhez, amely sok évnyi teljes tiltás és irtás után is tovább él.

Amarant az ókori kultúrákban

Az amaránt az úgynevezett pszeudogabonafélék közé tartozik, mivel úgy néz ki, mint a szemek, de valójában nem az. A shiritsa használatának története nagyon régi. Az amaránt magvak vizsgálata kimutatta, hogy a növény több ezer éve nő a bolygón. Ezeket a gabonákat Mexikó és Peru ősi lakosai fogyasztották. Az aztékok egyik fő élelmiszernövénye volt. Úgy tartják, hogy az amaránt "háziasítása" körülbelül 6-8 ezer évvel ezelőtt történt. Az ókorban az aztékok minden évben amarántot hoztak császáruk előtt. És ennek a gabonának a mennyisége megegyezett a kukorica adó nagyságával. Az ókori kultúrákban az amarant volt az étrend alapja, köszönhetően a magas fehérje-, ásványianyag- és vitaminkoncentrációnak. Eddig az országokban Közép-Amerika az amaránt élelmiszertermékként termesztésének hagyományait megőrizték.

Az aztékok nemcsak amarantot termesztettek és ettek, hanem vallási szertartásokhoz is használták ezeket a gabonákat. Amarántból és mézből a régiek létrehozták az istenség alakját. Az istentisztelet után a bálványt darabokra törték, és ételként kiosztották a szertartás résztvevőinek.

Amikor a 16. században Cortes és a konkvisztádorok partra szálltak az Újvilág partján, első dolguk az volt, hogy elterjesszék a kereszténységet az aztékokkal. A vallásért folytatott harcban kitiltották az aztékokat a pogány ünnepekről az amaránt felhasználásával. És annak ellenére, hogy megpróbálták teljesen kiirtani a növényt, a mexikóiak nem jártak sikerrel. Mint kiderült, az amaránt nagyon gyorsan növekszik és terjed, „benépesít” minden új területet.

Oroszországban az amarantot halhatatlanságot adó növénynek tartották, és az ókori szlávok kenyérkészítéshez használták. Hitve az amaránt védő erejében, az oroszok magukkal vitték a hadjáratokra és adták gyermekeiknek. De I. Péter a reformok idején megtiltotta a növény fogyasztását. Azóta az amaránt dísznövényként és állati takarmányként szerzett hírnevet.

Shiritsa ma

Az amaránt magvak az egész világon elterjedtek. Leveleik és szemeik fontos táplálékforrásokká váltak Afrika, Nepál és India régióiban. Ma ezek a növények Kínában, Oroszországban, Thaiföldön, Nigériában, Mexikóban és Dél-Amerika egyes régióiban találhatók. Több száz közül ismert fajok amaránt, közel 20 nő Oroszországban. Élőhelyként az amaránt a magaslati területeket részesíti előnyben, de szükség esetén könnyen alkalmazkodik bármilyen körülményhez. Nedvesen jól növekszik laza talaj val vel jó vízelvezetés szinte bármilyen magasságban, mérsékelt éghajlatú szélességi körökben. De ugyanilyen jól fejlődik az alacsony páratartalmú régiókban is, ami Afrikában különösen értékes terménynek számít.

Jótékony hatás az egészségre

Fehérjeforrás

Kétségtelenül a legfontosabb szempont, ami miatt az amarant az ókori népek ilyen népszerű ételévé vált, a magas fehérjekoncentráció. Ez azt jelenti, hogy egy növény fogyasztásával a szervezet nem csak az azonnali fehérjeszükségletet tudja kielégíteni, hanem a fehérjetartalékok létrehozásáról is gondoskodhat.

A fehérjék rendszeres fogyasztása a sejtek, szövetek növekedése, fejlődése, energia és megfelelő anyagcsere. Az amaránt kémiai összetételének hozzávetőlegesen 13-18 százaléka , ami jelentősen meghaladja a más típusú növények tápanyagtartalmát. Még az amaránt levelei is tartalmaznak fehérjéket. Ezenkívül a növényből származó fehérjét teljesnek nevezik, mivel tartalmaz - ami szinte más növényi fehérjékben hiányzik.

Az amarántfehérjék előnyeit először Peruban tanulmányozták az 1980-as években. A vizsgálat során a gyerekek amarántot kaptak gabonafélék és pehely formájában. Kiderült, hogy ez a növény a fejlődő országokban a gyermekek étrendjének fő összetevőjeként használható. Mert lehetővé teszi, hogy nagy pénzügyi költségek nélkül biztosítsák a növekvő szervezeteket a szükséges fehérjékkel és egyéb hasznos elemekkel.

Egy másik tanulmányt végeztek Guatemalában 1993-ban. Ennek a kísérletnek az eredménye hasonló volt a peruiéhoz. A tudósok ismét arra a következtetésre jutottak, hogy az amaránt fehérje az egyik legtáplálóbb fehérje. növényi eredetűés közel van kémiai összetételállati fehérjékhez.

És nem is olyan régen a mexikói molekuláris biológusok elkezdték vizsgálni az amarántfehérjékben található bioaktív peptideket. 2008-ban pedig felfedezték az amarántban a lunazin peptidet, amelyet korábban a szójában azonosítottak. Úgy gondolják, hogy a lunazin rákellenes anyag, és megszünteti a gyulladást is krónikus betegségek(például ízületi gyulladás, köszvény és mások), véd a cukorbetegség, a szívbetegség és a szélütés ellen.

Le a "rossz" koleszterinnel

Az elmúlt 14 év során végzett vizsgálatok bebizonyították, hogy a növény magjai hatékonyak a koleszterinszint csökkentésében.

Először 1993-ban amerikai tudósok felfedezték, hogy az amarantolaj jótékony hatású. A termék rendszeres használata csökkenti a "rossz" szintjét. Igaz, az 1990-es években a tudósok első kísérleteiket csirkéken végezték. A 6 hetes kísérlet pedig megerősítette a kutatók feltételezését.

2003-ban a kanadai ontariói tudósok megállapították, hogy az amaránt kiváló fitoszterolforrás, amely emberi test, csökkenti a "rossz" koleszterin koncentrációját. 2007-ben pedig orosz kutatók felfedezték az amarant előnyeit a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Kiderült, hogy az amaránt krupp pozitív hatással van a szívkoszorúér-betegségben, magas vérnyomásban szenvedő betegek állapotára. Az amaránt csökkenti az összkoleszterin szintet, szabályozza a trigliceridek és a "rossz" koleszterin koncentrációját.

Gluténmentes

A legtöbb gabonában a glutén a fő fehérje. Felelős a tészta rugalmasságáért, a pékáruk állagáért, valamint kelesztő szerepét tölti be. De mostanában egyre többen vannak, akiknek szervezete autoimmun betegségek következtében nem képes megemészteni ezt a fehérjét. Ebben az esetben az amaránt tökéletesen megbirkózik a gluténtartalmú gabona helyettesítő szerepével.

Kalcium forrás

Az amaránt levelei sok hasznos mikro- és makroelemet tartalmaznak. Az egyik a kalcium. Mellesleg, nagyon kevés olyan leveles zöldség létezik, amely olyan nagy koncentrációban tartalmazná ezt az elemet, mint az amaránt. Ezért az amaránt zöldjét kiváló gyógyszernek tekintik az akut csontritkulás megelőzésére, a csontszövet erősítésének eszközére. A Shiritsa megakadályozza a csontok demineralizációját, ami valójában meghosszabbítja az aktív élet időszakát.

Emésztési előnyök

Számos előnnyel jár, amelyek az amarantot egészségjavító összetevővé teszik. emésztőrendszer. A magas rostkoncentráció javítja a teljesítményt gyomor-bél traktus, jótékony hatással van a belek működésére, hozzájárulva a hatékony felszívódáshoz hasznos anyagok a vastagbél falai.

Visszér ellen

Ahogy öregszünk, a visszér egyre több embert érint. Ez a betegség nemcsak súlyosbodik kinézet, de ez is nagyon veszélyes megsértése az erek munkájának.

Az Amarant termékek flavonoidokat tartalmaznak, különösen a rutint, amely a hajszálerek falának erősítésével megelőzi a visszér kialakulását. Ezenkívül az amaránt meglehetősen magas koncentrációban tartalmaz aszkorbinsavat, és köztudottan elősegíti a kollagén termelődését, egy olyan anyag, amely helyreállítja és erősíti az erek falát.

Látomás

Az amaránt levelében található karotinoidok koncentrációja fontos összetevők a szem egészségének megőrzésében. Ezek az összetevők lelassíthatják vagy teljesen leállíthatják a szürkehályog kialakulását, visszaállíthatják a látásélességet.

Terhesség alatt

A folsav különösen fontos a terhes nők egészsége szempontjából. Az anyag hiánya a magzat rendellenes fejlődését okozhatja. Ha amaránt szemek és levelek jelennek meg a várandós anya étrendjében, nem kell aggódnia a hiány miatt folsav.

Fogyás

Figyelembe véve, hogy a fehérjefogyasztás felszabadítja az úgynevezett jóllakottság hormont, ami csökkenti az étvágyat, az amaránt hűséges segédje mindenkinek aki fogyni szeretne. A növényben található rostok egyrészt csökkentik az étvágyat, másrészt a magas fehérjekoncentráció az éhségérzetet is tompítja. Ezzel együtt az amarant egyedülálló gyógynövény a fogyásban.

Egészséges haj

A Shiritsa tartalmazza a lizin aminosavat, amelyet a szervezet önmagában nem képes előállítani, de nagyon szükséges az ember számára. Ez az anyag elősegíti a kalcium jobb felszívódását és megakadályozza a korai kopaszodást. A hajhullástól megvédi a levet az amaránt leveleitől. Mosás után öblítőként használják. Ezenkívül az amarantszemek olyan összetevőt tartalmaznak, amely megakadályozza a haj korai őszülését.

Vitaminok és ásványi anyagok tárháza

Az Aksamitnik számos vitamin kiváló forrása, beleértve az A-, C- és. Antioxidánsként hatnak a szervezetre, növelik a hangot, szabályozzák hormonális egyensúly. A növényben található ásványi anyagok közé tartozik a kalcium, magnézium, réz, cink, kálium, foszfor. Kombinált munkájuk során megőrzik a csontok és az izmok egészségét és erejét, valamint felelősek a szervezet legtöbb létfontosságú folyamatának megfelelő áramlásáért. A legújabb tanulmányok szerint az amaránt az immunrendszer működését is növelheti.

Az amaránt lehetséges veszélyei

Más zöld leveles zöldségekhez hasonlóan az amaránt levelei is tartalmaznak némi oxalátot (sókat és észtereket). oxálsav), amelyből a szervezetet érő előnyök és károk egyaránt lehetségesek. Ez az anyag különösen nem kívánatos a vese- vagy epekőben szenvedők számára. Emiatt az amarant súlyosbíthatja a betegség megnyilvánulásait.

Az allergia az amaránt fogyasztására adott reakcióként rendkívül ritka jelenség. És még ha kivételes esetekben meg is nyilvánul, általában néhány percen belül eltűnik.

Hogyan neveljünk kölyköt

Mint már említettük, az amaránt könnyen alkalmazkodó növény, ezért szinte bármilyen körülmények között nőhet. De a vetés a legjobb, ha a föld felmelegszik, és elegendő nedvesség van a talajban. Nál nél megfelelő vetés A gyomirtás irrelevánssá válik - az amaránt "összetöri" a nem kívánt szomszédokat. A korai hajtások megszerzéséhez az amaránt nem tavasszal, hanem ősszel vethető - az első fagy előtt.

Az amarantot sorokba vetik (a távolság legalább 45 cm), és a növények közötti távolság nem lehet kevesebb 7-10 cm-nél. másképp nagy termés nem érdemes várni. A vetés során műtrágyaként komposztot, humuszt, nitroamminofoskát, foszfátokat, hamuzsírt vagy nitrogént használnak.

Az ereszkedés 10 nap múlva jelenik meg. A kezdeti szakaszban A csírázáshoz fontos a növényeket a szükséges ültetési sűrűségre ritkítani. A második alkalommal a növényeket akkor trágyázzuk, amikor elérik a 20 cm-t.A növekedés során fontos gondoskodni szükséges mennyiség nedvesség, akkor az amaránt elég gyorsan növekszik - naponta akár 7 cm-re.

A panicle megjelenése a shiritsán annak a jele, hogy itt az ideje a betakarításnak. Ez általában 110 nappal a vetés után következik be. Fontos azonban emlékezni arra, hogy az összes panicles érése nem egy időben történik. Ezért a termést a magok beérésével takarítják be.

A magokat szitán átszitáljuk. Száradás után ismét vetésre készen állnak. A száraz szemek főzéshez is alkalmasak. Ezenkívül az amarant betakarítása pácolható vagy fagyasztható.

Az amarant mint gyógyszer:

1. A belek megsértése, aranyér, erős menstruáció, gyulladásos folyamatok az urogenitális rendszerben használják víz infúzió bársonyvirág.
2. A vérhas és a sárgaság kezelésére a növény gyökereinek és magjainak főzetét használják.
3. A Shiritsa juice segít a rosszindulatú daganatok ellen.
4. Az égési sérüléseket, felfekvéseket, hegeket, rovarcsípéseket amarántolajjal kezeljük.
5. A száj nyálkahártyájának gyulladása amaránttal történő öblítéssel gyógyítható (1 rész léhez 5 rész vizet veszünk).

Hogyan kell főzni…

... gyökerek infúziója

15 g zúzott gyökeret öntünk 200 ml forrásban lévő vízbe. Hagyja 30 percig vízfürdőben főzni. Nyugodj le. Vegyünk naponta háromszor étkezés előtt egyharmad pohárra.

... levelek infúziója

Öntsön 20 g levelet egy pohár forrásban lévő vízzel, ragaszkodjon hozzá vízfürdőbe körülbelül negyed óráig. Vegyük le a gőzről, és hagyjuk további 45 percig. Naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt vegye be a pohár harmadik részéhez.

... magok infúziója

Grind panicles magokkal. 1 evőkanál virágzatot öntsünk körülbelül 200 ml forrásban lévő vízzel. Pár 20 percig infundálja. Ha kihűlt, leszűrjük. Vegyen be 1 teáskanál infúziót 50 ml vízzel naponta háromszor. Ez a gyógyszer hatásos az enuresisben.

…fürdőtermék

Két liter forrásban lévő vízzel öntsünk 300-350 g növényt. 15 percig forraljuk. Hűtsük le, szűrjük le. Adjuk hozzá egy félig vízzel töltött kádhoz.

Az amaránt olaj előnyei

A növény magjából előállított amarantolaj rendkívül hasznos gyógymód. Egyedülálló kémiai összetételének köszönhetően az immunrendszer erősítésére és a rák elleni küzdelemre használják. Szkvalén, E-vitamin, Omega-6, karotinoidok - és ez nem az amarántolaj összetevőinek teljes listája.

Ez a dió ízű termék a következő betegségek kezelésére és megelőzésére szolgál:

• rák;
• felfekvések;
• a gyomor-bél traktus betegségei (cirrhosis, májzsíros degeneráció, vastagbélgyulladás, enterocolitis, hasnyálmirigy-gyulladás, gastroduodenitis, kolecisztitisz, hepatitis, gastritis, gyomorfekély);
• betegségek a szív-érrendszer(szívroham, szélütés, érelmeszesedés, angina pectoris, koszorúér-betegség szív, szívizomgyulladás, szívburokgyulladás, magas vérnyomás és mások);
• cukorbetegség;
• elhízottság;
• pikkelysömör, ekcéma, mycosis;
• anémia;
• a torok és a szájüreg betegségei (mandulagyulladás, szájgyulladás, parodontitis);
• munkazavarok idegrendszer;
• az immunrendszer diszfunkciója;
• izomdisztrófia;
• csontbetegségek (arthritis, arthrosis, osteoporosis, polyarthritis, legyengült csontok);
• szemészeti rendellenességek (" éjszakai vakság”, kötőhártya-gyulladás, diabéteszes retinopátia és egyéb szembetegségek);
• férfi meddőség;
• merevedési zavar;
• a méhnyak eróziója;
• mióma.

De annak érdekében, hogy az amarántolajjal végzett kezelés ne okozzon kárt, fontos, hogy ne éljen vissza a termékkel. A hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban, a húgyúti rendszerben vagy az epehólyagban lévő kövekben szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük, mivel a helytelenül kiválasztott adag súlyosbíthatja a betegség lefolyását. Az amarántolaj szedésének megkezdése előtt fontos, hogy konzultáljon orvosával.

A termék fogyasztásának hátterében (az első napokban) szédülés és hányinger lehetséges. Ha a tünetek nem múlnak el, jobb megtagadni az amarantolajat.

Shiritsa: hogyan kell enni

Sok dél-amerikai országban a shiritsut "popcorn" formájában fogyasztják. Indiában, Mexikóban, Peruban és Nepálban az amaránt darából hagyományos reggeli zabkását készítenek. Mexikóban különféle édességeket készítenek gabonából (általában mézzel és citromlével keverve). A halottak napján a mexikóiak különféle ételeket készítenek shiritsából, és koponyák formájában rakják ki őket. De egy ilyen szörnyű adag mellett az amarantot elfogadhatóbb formában fogyasztják. Az amaránt kellemes diós íze lehetővé teszi gabonapelyhek, palacsinta, muffin, sütemény és kenyér készítéséhez.

Hogyan kell főzni az amarantot

Az amaránt főzése egyszerű. A gabona szükséges részét forrásban lévő vízbe öntjük, és lassú tűzön, alkalmanként megkeverve 15-20 percig forraljuk. A kész szemeket leszűrjük és már fogyaszthatjuk is.

A kész shiritsa némileg eltér a többi gabonafélétől. Héja kemény marad, főzés után már csak a magja puhul meg. Ez a gabona nem alkalmas pilaf főzésére, de saláták, kekszek vagy levesek összetevőjeként szolgálhat.

Valójában csak egy szabályt kell betartani a shiritsa főzésekor. És ez abból áll, hogy gabonát főzünk benne nagy számban víz. A szakácsok azt tanácsolják, hogy minden pohár gabonapehelyhez legalább 6 pohárral vegyenek be. De nem azért, mert az amaránt sok folyadékot felszív. A helyzet az, hogy a főzés során sok glutén szabadul fel a termékből. Ha veszed kevesebb vizet, majd tálalás előtt a kész szemeket le kell mosni egy viszkózus bevonatról.

Mit kell főzni shiritsából

Most először hallotta, hogy amarántból lehet ehetőt főzni, és nem ismeri a recepteket? Íme néhány finom amaránt ötlet.

Amaránt és erdei gombás polenta

Hozzávalók:

• 0,5 csésze szárított gomba(fehér vagy más);
• 1 evőkanál olaj;
• apróra vágott medvehagyma;
• 1 pohár amaránt;
• némi sót;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• egy kis kakukkfű.

Hogyan kell főzni

Forrásban lévő vízben (kicsit kevesebb, mint 2 csésze) hozzáadjuk a gombát, lefedjük, és puhára főzzük. Egy másik serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a medvehagymát, és főzzük körülbelül egy percig. Adjuk hozzá az amarántot, az apróra vágott gombát, a folyadékot, és forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük körülbelül 15 percig. Adjuk hozzá a fűszereket, főzzük további 15 percig.

Ez az étel kiváló köret sült szárnyasokhoz vagy párolt vadhoz. Egy adag körülbelül 280 kilokalóriát, 12 g fehérjét, 42 g szénhidrátot, 7 g nátriumot, 160 mg nátriumot, 6 g rostot tartalmaz.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze amaránt;
• 2,5 pohár víz;
• 2,5 csésze tej;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• egy harmada egy pohár nehéz tejszín;
• 0,5 csésze áfonya;
• 4 evőkanál. l. juharszirup.

Hogyan kell főzni

Öntsük fel az amarantot tejjel és vízzel, adjuk hozzá a vajat. Főzzük először nagy lángon, majd a következő 20 percben alacsony lángon, állandó keverés mellett. A kása elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe. A kész ételhez adjuk a tejszínt és az áfonyát, tálaláskor meglocsoljuk juharsziruppal.

Ezt a reggeli receptet egyébként Eric Stein séf kifejezetten a 2009-es kulináris versenyre fejlesztette ki. Ennek az ételnek a rendkívüli íze sokakat meglepett. Egy adag kalóriatartalma 520 kilokalória, valamint 16 g fehérje, 71 g, 20 g zsír, 5 g rost.

Torta amaránttal, dióval és banánnal

Hozzávalók:

• 1 csésze főtt amaránt;
• 2 csésze búzaliszt;
• 2 teáskanál sütőpor;
• 0,5 csésze apróra vágott dió;
• püré 3 banánból;
• 0,5 csésze folyékony méz;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál olaj;
• vaníliás cukor.

Hogyan kell főzni

Keverjük össze a lisztet, a sütőport és dió. Külön összekeverjük a banánt, a mézet, a tojást, a vaníliás cukrot és az olajat. Adjuk hozzá az amarantot és a száraz hozzávalók keverékét. Alaposan keverjük össze. Az előkészített formába öntjük. 180 fokon kb egy órát sütjük.

Ez az egészséges és tápláló péksütemény tökéletes reggelire vagy uzsonnára. 100 gramm késztermék körülbelül 170 kilokalóriát, 6 g zsírt, 27 g szénhidrátot, 4 g fehérjét, 3 g rostot és 75 mg nátriumot tartalmaz.

Shiritsa saláta

Hozzávalók:

• amaránt levelek;
• csalán levelei;
• medvehagyma levelek.

Hogyan kell főzni

Öntsön forrásban lévő vizet az összes zöldre, és aprítsa fel. Só ízlés szerint. Kötetként használjon néhány csepp növényi olajat. citromlé, tejföllel vagy bármilyen más salátaöntettel.

Amarant szelet

Hozzávalók:

• amaránt mag (50 g);
• főtt burgonya (100 g);
• főtt borsó (100 g);
• sárgarépa (50 g);
• nyers csirke tojás (2 db).

Hogyan kell főzni

A burgonyát, a borsót és az amarantot összekeverjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a tojást. Sózzuk, borsozzuk, zsemlemorzsában panírozzuk és növényi olajban kisütjük.

Shiritsa tea

100 ml forrásban lévő vízhez egy evőkanál levélre (vehet frissen vagy szárazon) vagy amaránt virágra, valamint egy teáskanál apróra vágott mentára vagy citromfűre lesz szüksége. Ragaszkodjon 5-7 percig. Ezután adjunk hozzá még egy pohár forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá egy kis mézet az ízért.

Shiritsa a kozmetológiában

Amint már említettük, az amaránt infúzióval történő öblítés visszaadja egészségét, erejét és fényét, és véd a korai öregedés ellen is. Eközben a főzetek és infúziók mellett az amarántolajat tartalmazó készítményeket aktívan használják a kozmetológiában.

A növény magjában található szkvalénnek köszönhetően az amarántolaj hatékony gyógymód a bőr hidratálására és korai öregedésének lassítására. Az A-, B- és D-vitamin, a többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte fokozza az amarántolaj öregedésgátló képességét.

Az amarantolaj különféle kozmetikumok része. Otthon is hozzáadható kész kozmetikumokhoz, vagy arckrém helyett is használható.

Maszk az arcra

Ez a termék bármilyen típusú bőrre alkalmas. Elkészítéséhez 2 evőkanál amarántlé és tejföl szükséges. Keverjük össze alaposan. Késztermék Vigye fel az arc és a dekoltázs bőrére 15-20 percig.

Testápoló

Néhány levél amaránt (száraz vagy friss) öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Hagyjuk állni másfél órát. Szűrd le. Alkalmas arc és nyak bőrére.

Hajhullás elleni szer

Minden nap lefekvés előtt dörzsölje be amarántolajjal a fejbőrt. A kezelés időtartama 1 hónaptól hat hónapig - a kopaszság mértékétől függ.

Az amarant egyike azon növényeknek, amelyek szinte minden kertben megtalálhatók. Valaki termeszti díszítő kultúra, valaki éppen ellenkezőleg, harcol vele, mint egy bosszantó füvekkel. És ritkán valaki találgat ennek a növénynek a gyógyító és táplálkozási tulajdonságairól, amelyet az ókori népek bálványoztak a különböző kontinenseken.

Egészségökológia. Népi gyógyászat: Pár ezer évvel ezelőtt az amarantot szent szertartások és étkezési szerként használták...

Ez a növény a világ számos veteményeskertjében nő. Ma már a legtöbben gyomnövényként ismerik, pár ezer évvel ezelőtt pedig az amarántot a szent rituálék gyógymódjaként használták, és olyan ételként, amelynek tápértéke meghaladja a rizsét.

Ennek a növénynek a legkülönlegesebb tulajdonságai a növekedés serkentése és a szövetek helyreállítása, a gyulladás csökkentésére, a krónikus betegségek megelőzésére, a csontsűrűség növelésére, a nyomás csökkentésére és az erek erősítésére való képesség.

Ezenkívül az amaránt készítmények javítják a haj egészségét, hozzájárulnak a túlsúly gyors elvesztéséhez.

Mi az amaránt

Az amarant általában az Amarantus növény több mint 60 különböző fajának a neve. A kultúra egyéb nevei - schiritsa (amarant), bársony, axamitnik, kakascomb .

Külsőleg magas növény, széles zöld levelekkel. A virág élénk lila, piros vagy aranysárga színű.

Míg az amaránt sok fajtáját gyomnövénynek tekintik, néhány fajtát leveles zöldségként és gabonafélékként termesztenek.

Ezenkívül alapanyagként használják illóolajok előállításához.

Ehető magvak előállításához általában csak háromféle növényt termesztenek - amaránt cruenus, amaránt hypochondriacus, amarant caudatus.

Étkezési szempontból az ember számára a legfontosabb amaránt levelei és magjai . Nem mindegy, hogy az amaránt milyen formában jelenik meg az asztalokon - gabona, liszt vagy teteje - ugyanolyan hasznos. A gyökér azonban sok tápanyagot tartalmaz. A benne található nagy mennyiségű antioxidáns és fitoszterol ellenére az amaránt még mindig olyan növény, amelyről sokan nem hallottak.

Ennek a növénynek a neve a görög szóból származik, ami azt jelenti "hervadhatatlan". És ez a legalkalmasabb egy olyan növényhez, amely sok évnyi teljes tiltás és irtás után is tovább él.

Amarant az ókori kultúrákban

Az amaránt az úgynevezett pszeudogabonafélék közé tartozik, mivel úgy néz ki, mint a szemek, de valójában nem az.

A shiritsa használatának története nagyon régi. Az amaránt magvak vizsgálata kimutatta, hogy a növény több ezer éve nő a bolygón. A gabonát Mexikó és Peru ősi lakosai élelmiszerként fogyasztották. Az aztékok egyik fő élelmiszernövénye volt.

Úgy tartják, hogy az amaránt "háziasítása" körülbelül 6-8 ezer évvel ezelőtt történt. Az ókorban az aztékok minden évben amarántot hoztak császáruk előtt. És ennek a gabonának a mennyisége megegyezett a kukorica adó nagyságával. Az ókori kultúrákban az amarant volt az étrend alapja, köszönhetően a magas fehérje-, ásványianyag- és vitaminkoncentrációnak. Eddig Közép-Amerika országaiban őrzték meg az amaránt élelmiszertermékként való termesztésének hagyományait.

Az aztékok nemcsak amarantot termesztettek és ettek, hanem vallási szertartásokhoz is használták ezeket a gabonákat. Amarántból és mézből a régiek létrehozták az istenség alakját. Az istentisztelet után a bálványt darabokra törték, és ételként kiosztották a szertartás résztvevőinek.

Oroszországban az amarantot halhatatlanságot adó növénynek tartották, és az ókori szlávok kenyérkészítéshez használták. Hitve az amaránt védő erejében, az oroszok magukkal vitték a hadjáratokra és adták gyermekeiknek. Az oroszországi kultúra őrzői - a vének - főként amarantot ettek. És éltek, fenntartva tevékenységüket, különböző források szerint, akár 300 (!) évig.

Shiritsa ma

Az amaránt magvak az egész világon elterjedtek. Leveleik és szemeik fontos táplálékforrásokká váltak Afrika, Nepál és India régióiban. Ma ez a növény Kínában, Oroszországban, Thaiföldön, Nigériában, Mexikóban és Dél-Amerika egyes régióiban található.

A több száz ismert amarántfaj közül csaknem 20 nő Oroszországban. Élőhelyként az amaránt a magaslati területeket részesíti előnyben, de szükség esetén könnyen alkalmazkodik bármilyen körülményhez. Jó vízelvezetésű, nedves, laza talajban szinte minden tengerszint feletti magasságban, mérsékelt szélességi körökön jól fejlődik. De ugyanilyen jól fejlődik az alacsony páratartalmú régiókban is, ami Afrikában különösen értékes terménynek számít.

Jótékony hatás az egészségre

A Shiritsa kiváló kalcium-, vas-, magnézium-, foszfor- és káliumforrás. Ez az egyetlen gabona, amely C-vitamint tartalmaz. Mindez azt jelzi, hogy az amarántmagot be kell építeni az étrendbe.

Fehérjeforrás

Kétségtelenül a legfontosabb szempont, ami miatt az amaránt olyan népszerű étel az ókori népeknél, a magas fehérjekoncentráció, egyes fajtákban annyi fehérje van az amarántmagban, mint a csirkében! Ez azt jelenti, hogy egy növény fogyasztásával a szervezet nem csak az azonnali fehérjeszükségletet tudja kielégíteni, hanem a fehérjetartalékok létrehozásáról is gondoskodhat.

Az amaránt zöld tömege a fejlődési fázistól függően tartalmaz: 18-25% szárazanyagot, 3,0-3,9% nyersfehérjét, 0,5-0,65% zsírt, 3,9-5,45% rostot, 0 46-0,535% kalciumot, 0,004- 0,055% foszfor, 40 mg karotin. Abszolút száraz tömegben: nyersfehérje 15,6-16,75%, zsír - 2,4-2,8%, rost - 16,-21,7%, kalcium 2,1-2,6%, foszfor 0,2-0,21%, karotin 160-200 mg.

Összehasonlításképpen: a gabona tejes-viasz érettségi fázisában lévő kukorica zöld tömege 7,5-8% fehérjét tartalmaz, ami 2-szer kevesebb, mint az amarántban.

A vegetatív tömeg 1 kg szárazanyagában az aminosav-tartalom 81,5 g. 148,0 g-ig, az amaránt fehérjét pedig az esszenciális aminosavak magas tartalma jellemzi. A vegetatív tömeg 1 kg szárazanyaga 7,1-7,15 g lizint, és 2,8 g kukorica, i.e. 2,4-szer kevesebb. Aminosav-egyensúlyt tekintve az amarántlevél fehérjetartalma közel ideális a sertések számára. Ezért egy embernek! Nem lehet szembeszállni a természettel...

Pozitívan jellemzi az amarantot, mint takarmánynövény: alacsony rosttartalom 16-20%, vízben oldódó cukrok koncentrációja 6,4-7,2%, pektin 9,5-11,3% száraz tömegre számítva.

A fehérjék rendszeres fogyasztása a sejtek, szövetek növekedése, fejlődése, energia és megfelelő anyagcsere. Az amaránt kémiai összetételének körülbelül 13-18 százaléka fehérje, ami jelentősen meghaladja ennek a tápanyagnak a szintjét más típusú növényekben. Még az amaránt levelei is sok fehérjét tartalmaznak. Ezenkívül az ebből a növényből származó fehérjét teljesnek nevezik, mivel lizint tartalmaz, egy aminosavat, amely más növényi fehérjékben sokkal kevesebb.

Az amarántfehérjék előnyeit először Peruban tanulmányozták az 1980-as években. A vizsgálat során a gyerekek amarántot kaptak gabonafélék és pehely formájában. Kiderült, hogy ez a növény a fejlődő országokban a gyermekek étrendjének fő összetevőjeként használható.

Egy másik tanulmányt végeztek Guatemalában 1993-ban. Ennek a kísérletnek az eredménye hasonló volt a peruiéhoz. A tudósok ismét arra a következtetésre jutottak, hogy az amaránt fehérje az egyik legtáplálóbb növényi fehérje, és kémiai összetételében nagyon közel áll az állati fehérjékhez.

És nem is olyan régen a mexikói molekuláris biológusok elkezdték vizsgálni az amarántfehérjékben található bioaktív peptideket. 2008-ban pedig felfedezték az amarántban a lunazin peptidet, amelyet korábban a szójában azonosítottak. Úgy gondolják, hogy a lunazin rákellenes anyag, és megszünteti a krónikus betegségek (például ízületi gyulladás, köszvény és mások) gyulladását, véd a cukorbetegség, a szívbetegség és a szélütés ellen.

Le a "rossz" koleszterinnel

Az elmúlt 14 év során végzett vizsgálatok bebizonyították, hogy a növény magjai hatékonyak a koleszterinszint csökkentésében.

1993-ban amerikai tudósok felfedezték, hogy a rendszeres használat amaránt olaj csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét.

2003-ban a kanadai ontariói tudósok megállapították, hogy az amaránt kiváló fitoszterolforrás, amely lenyelve csökkenti a "rossz" koleszterin koncentrációját.

2007-ben pedig orosz kutatók felfedezték az amarant előnyeit a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Kiderült, hogy az amaránt krupp pozitív hatással van a szívkoszorúér-betegségben, magas vérnyomásban szenvedő betegek állapotára. Az amaránt csökkenti az összkoleszterin szintet, szabályozza a trigliceridek és a "rossz" koleszterin koncentrációját.

Gluténmentes

A legtöbb gabonában a glutén a fő fehérje. Felelős a tészta rugalmasságáért, a pékáruk állagáért, valamint kelesztő szerepét tölti be. De az utóbbi időben egyre többen vannak, akiknek szervezete autoimmun betegségek következtében nem képes megemészteni ezt a fehérjét. Ráadásul a glutén közvetítő szerepe megannyi betegség előfordulásában bizonyított, nem az úgynevezett cöliákiával!

Ebben az esetben az amaránt jól megbirkózik a gluténtartalmú gabonák helyettesítő szerepével, részben teljesítve a glutén technológiai tulajdonságait kenyérsütéskor.

Kalcium forrás

Az amaránt levelei sok hasznos mikro- és makroelemet tartalmaznak. Az egyik a kalcium. Mellesleg, nagyon kevés olyan leveles zöldség létezik, amely olyan nagy koncentrációban tartalmazná ezt az elemet, mint az amaránt. Az amaránt leveleiben a növény virágzása során a kalciumtartalom szárazanyagra vonatkoztatva 2000 mg/%-ra emelkedik. A mák kalciumtartalmát kicsivel (25%-kal) is meghaladja - ebben a bajnok (1500-1700 mg%)! És 15-ször többet, mint a túróban!

Ezért az amaránt zöldjét kiváló gyógyszernek tekintik a csontritkulás megelőzésére, a csontszövet erősítésének eszközére. A Shiritsa megakadályozza a csontok demineralizációját, ami valójában meghosszabbítja az aktív élet időszakát.

Emésztési előnyök

Számos olyan előnye van, amely az amarantot az emésztőrendszer egészségének jótékony összetevőjévé teszi. A magas rostkoncentráció javítja a gyomor-bél traktus működését, jótékony hatással van a belek működésére, hozzájárulva a tápanyagok hatékony felszívódásához a vastagbél falán.

Visszér ellen

Ahogy öregszünk, a visszér egyre több embert érint. Ez a betegség nemcsak a megjelenést rontja, hanem az erek nagyon veszélyes megzavarását is.

Az Amarant termékek flavonoidokat tartalmaznak, különösen a rutint, amely a hajszálerek falának erősítésével megelőzi a visszér kialakulását. Ezenkívül az amaránt meglehetősen magas koncentrációban tartalmaz aszkorbinsavat, és köztudottan elősegíti a kollagén termelődését, egy olyan anyag, amely helyreállítja és erősíti az erek falát.

Látomás

Az amaránt levelében található karotinoidok és A-vitamin koncentrációja fontos összetevők a szem egészségének megőrzésében. Ezek az összetevők lelassíthatják vagy teljesen leállíthatják a szürkehályog kialakulását, visszaállíthatják a látásélességet.

Terhesség alatt

A folsav különösen fontos a terhes nők egészsége szempontjából. Az anyag hiánya a magzat rendellenes fejlődését okozhatja. Ha amaránt szemek és levelek jelennek meg a várandós anya étrendjében, akkor nem kell aggódnia a folsav hiánya miatt.

Fogyás

Tekintettel arra, hogy a fehérjék fogyasztása során felszabadul az úgynevezett jóllakottság hormon, ami csökkenti az étvágyat, az amarant hűséges segítője mindenkinek, aki fogyni szeretne.

A növényben található rostok egyrészt csökkentik az étvágyat, másrészt a magas fehérjekoncentráció az éhségérzetet is tompítja. Együtt amaránt készít alkalmas növény fogyáshoz.

Egészséges haj

A Shiritsa tartalmazza a lizin aminosavat, amelyet a szervezet önmagában nem képes előállítani, de nagyon szükséges az ember számára. Ez az anyag elősegíti a kalcium jobb felszívódását és megakadályozza a korai kopaszodást.

A hajhullástól megvédi a levet az amaránt leveleitől. Mosás után öblítőként használják.

Ezenkívül az amarantszemek olyan összetevőt tartalmaznak, amely megakadályozza a haj korai őszülését.

Vitaminok és ásványi anyagok tárháza

Az Aksamitnik kiváló forrása számos vitaminnak, köztük az A-, C-, E-, K- és a B-csoportnak. Antioxidánsként hatnak a szervezetre, növelik a tónust és szabályozzák a hormonális egyensúlyt.

A növényben található ásványi anyagok közé tartozik a kalcium, magnézium, réz, cink, kálium, foszfor. Kombinált munkájuk során megőrzik a csontok és az izmok egészségét és erejét, valamint felelősek a szervezet legtöbb létfontosságú folyamatának megfelelő áramlásáért.

A legújabb tanulmányok szerint az amaránt az immunrendszer működését is növelheti.

Az amaránt lehetséges veszélyei

Más zöld leveles zöldségekhez hasonlóan az amaránt levelei is tartalmaznak bizonyos mennyiségű oxalátot (az oxálsav sóit és észtereit), amelyek jótékony hatásúak és károsak a szervezetben. Ez az anyag különösen nem kívánatos a vese- vagy epekőben szenvedők számára. Emiatt az amarant súlyosbíthatja a betegség megnyilvánulásait.

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy az amaránt RAW levelek és szemek formájában történő felhasználása nem hordozza ezt a veszélyt!

Az allergia az amaránt fogyasztására adott reakcióként rendkívül ritka jelenség. És még ha kivételes esetekben meg is nyilvánul, általában néhány percen belül eltűnik.

Hogyan neveljünk kölyköt

Mint már említettük, az amaránt könnyen alkalmazkodó növény, ezért szinte bármilyen körülmények között nőhet.

De a vetés a legjobb, ha a föld felmelegszik, és elegendő nedvesség van a talajban. Megfelelő vetéssel a gyomirtás irrelevánssá válik - az amaránt "összetöri" a nem kívánt szomszédokat.

A korai hajtások megszerzéséhez az amaránt nem tavasszal, hanem ősszel vethető - az első fagy előtt.

Az amarantot sorba kell vetni (a távolság legalább 45 cm), és a növények közötti távolság nem lehet kevesebb 7-10 cm-nél. Ellenkező esetben nem kell nagy termésre számítani.

A vetés során műtrágyaként komposztot, humuszt, nitroamminofoskát, foszfátokat, hamuzsírt vagy nitrogént használnak.

A palánták 10 nap múlva jelennek meg. A csírázás kezdeti szakaszában fontos a növényeket a kívánt ültetési sűrűségre ritkítani. Másodszor a növényeket akkor trágyázzák meg, amikor elérik a 20 cm-t. A növekedés során fontos a szükséges mennyiségű nedvesség biztosítása, akkor az amaránt elég gyorsan nő - akár napi 7 cm-t.

A panicle megjelenése a shiritsán annak a jele, hogy itt az ideje a betakarításnak. Ez általában 110 nappal a vetés után következik be. Fontos azonban emlékezni arra, hogy az összes panicles érése nem egy időben történik. Ezért a termést a magok beérésével takarítják be.

A magokat szitán átszitáljuk. Száradás után ismét vetésre készen állnak.

A száraz szemek főzéshez is alkalmasak. Az amaránt pácolható vagy fagyasztható.

Az amarant mint gyógyszer:

1. A belek megzavarása, aranyér, erős menstruáció, az urogenitális rendszer gyulladásos folyamatai esetén vizes amarant infúziót használnak.

2. Dizentéria és sárgaság kezelésére a növény gyökereinek és magjainak főzetét használjuk.

3. Az édesgyökérlé segít a rosszindulatú daganatok ellen.

4. Az égési sebeket, felfekvéseket, hegeket, rovarcsípéseket amarántolajjal kezeljük.

5. A szájnyálkahártya gyulladása amaránt használatával (1 rész léhez 5 rész vizet vesz fel) öblítéssel gyógyítható.

Hogyan kell főzni…

... infúzió a gyökerekből:

• 15 g zúzott gyökeret öntünk 200 ml forrásban lévő vízbe. Hagyja 30 percig vízfürdőben főzni. Nyugodj le. Vegyünk naponta háromszor étkezés előtt egyharmad pohárra.

... levelek infúziója:

• Öntsön 20 g levelet egy pohár forrásban lévő vízzel, ragaszkodjon hozzá vízfürdőbe körülbelül negyed óráig. Vegyük le a gőzről, és hagyjuk további 45 percig. Naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt vegye be a pohár harmadik részéhez.

... magok infúziója:

• Grind panicles magokkal. 1 evőkanál virágzatot öntsünk körülbelül 200 ml forrásban lévő vízzel. Pár 20 percig infundálja. Ha kihűlt, leszűrjük. Vegyen be 1 teáskanál infúziót 50 ml vízzel naponta háromszor. Ez a gyógyszer hatásos az enuresisben.

…fürdőtermék:

• Két liter forrásban lévő vízzel öntsünk 300-350 g növényt. 15 percig forraljuk. Hűtsük le, szűrjük le. Adjuk hozzá egy félig vízzel töltött kádhoz.

Az amaránt olaj előnyei

A növény magjából előállított amarantolaj rendkívül hasznos gyógymód. Egyedülálló kémiai összetételének köszönhetően az immunrendszer erősítésére és a rák elleni küzdelemre használják. Szkvalént tartalmaz.

A szkvalén a jövő gyógyszere

Az emberi szervezetbe kerülve a szkvalén megfiatalítja a sejteket, emellett gátolja a rosszindulatú daganatok növekedését és terjedését is. Emellett a szkvalén többszörösen is képes megnövelni a szervezet immunrendszerének erejét, ezáltal biztosítja annak ellenálló képességét a különböző betegségekkel szemben.

Egészen a közelmúltig a szkvalént kizárólag mélytengeri cápák májából vonták ki, így ez az egyik legritkább és legdrágább termék. A probléma azonban nem csak a magas ára volt, hanem az is, hogy a cápamáj mindössze 1-1,5% szkvalént tartalmaz.

Nem is olyan régen fedezték fel a szkvalént az amaránt magvak embrióiban, és ezek a magvak a mélytengeri cápamáj valódi alternatívájává váltak. Csökkent a szkvalén ára, most például 6 ml szkvalént 20 amerikai dollárért lehet kapni, csak 100 ml amarántolajban lesz.

A szkvalén csak magembriókban található, és sehol máshol, az interneten sok hamis információ található a szkvalén állítólagos jelenlétéről az amaránt lombozatában, ez nem így van, szkvalén csak az amarántolajban található, másokban növényi olajok is előfordul, de aránytalanul kicsi a százaléka.

Az amaránt magvak olajtartalma körülbelül 7-9%, ebből az olajnak csak 3%-a nyerhető hidegsajtolással. Az amarántolaj szkvaléntartalma körülbelül 25%. Az amarántolajban a szkvalén biztonságos koncentrációját kifejezetten 6%-on hagyják, ha növeli a koncentráció százalékát, akkor az olaj szájon át szedve megégeti a bőrt és a nyelőcsövet.

Az amarántolaj szkvaléntartalma ellenőrizhető egyszerű módon, hagyd állni az olajat a hűtőben körülbelül egy hónapig, és az üveg alján hámlott szkvalént fogsz látni. Emiatt ajánlatos az amarántolaj használata előtt az üveget egy kicsit felrázni, hogy a szkvalén egyenletesen elkeveredjen az olajban.

A szkvalén biokémiai elemzése során sok más érdekes tulajdonságok. Így kiderült, hogy a szkvalén az A-vitamin származéka, és a koleszterin szintézise során biokémiai analógjává, a 7-dehidrokoleszterinné alakul, amely napfény D-vitaminná válik, így sugárvédő tulajdonságokat biztosít. Ráadásul az A-vitamin sokkal jobban felszívódik, ha szkvalénben feloldjuk.

A szkvalént az emberi faggyúmirigyekben találták meg, és teljes forradalmat idézett elő a kozmetológiában. Hiszen az emberi bőr természetes alkotóelemeként képes könnyen felszívódni és behatolni a szervezetbe, miközben felgyorsítja a kozmetikai termékben oldott anyagok felszívódását.

Ezenkívül kiderült, hogy az amarántolaj összetételében lévő szkvalén egyedülálló sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, könnyen megbirkózik a legtöbb bőrbetegségek, beleértve az ekcémát, pikkelysömört, trofikus fekélyeket és égési sérüléseket.

E-vitamin, Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak, arginin, metionin, karotinoidok – és ez nem az amarántolaj összetevőinek teljes listája.

Ez a dió ízű termék a következő betegségek kezelésére és megelőzésére szolgál:

• rák;
• felfekvések;
• a gyomor-bél traktus betegségei (cirrhosis, májzsíros degeneráció, vastagbélgyulladás, enterocolitis, hasnyálmirigy-gyulladás, gastroduodenitis, kolecisztitisz, hepatitis, gastritis, gyomorfekély);
• a szív- és érrendszer betegségei (szívroham, stroke, érelmeszesedés, angina pectoris, koszorúér-betegség, szívizomgyulladás, szívburokgyulladás, magas vérnyomás és mások);
• cukorbetegség;
• elhízottság;
• pikkelysömör, ekcéma, mycosis;
• anémia;
• a torok és a szájüreg betegségei (mandulagyulladás, szájgyulladás, parodontitis);
• idegrendszeri rendellenességek;
• az immunrendszer diszfunkciója;
• izomdisztrófia;
• csontbetegségek (arthritis, arthrosis, osteoporosis, polyarthritis, legyengült csontok);
• szemészeti rendellenességek ("éjszakai vakság", kötőhártya-gyulladás, diabéteszes retinopátia és egyéb szembetegségek);
• férfi meddőség;
• merevedési zavar;
• a méhnyak eróziója;
• mióma.

De annak érdekében, hogy az amarántolajjal végzett kezelés ne okozzon kárt, fontos, hogy ne éljen vissza a termékkel. Hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban, húgyúti vagy epehólyag-kövekben szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük, mivel a rosszul megválasztott adagolás (a betegség kezelése!) súlyosbíthatja a betegség lefolyását.

Az amarántolaj szedésének megkezdése előtt fontos, hogy konzultáljon orvosával.

A termék fogyasztásának hátterében (az első napokban) szédülés és hányinger lehetséges. Ha a tünetek nem múlnak el, jobb megtagadni az amarantolajat. megjelent . Ha bármilyen kérdése van ebben a témában, tegye fel azokat projektünk szakembereinek és olvasóinak .

Ősidők óta az "amarant" nevű növényt az aztékok és inkák nevelték áldozatos rituálék céljából. A pogány szertartások úgy döntöttek, hogy megállítják a spanyolokat - a hódításra érkezett konkvisztádorokat Új világ. Az amaránt virágát „ördög növényének” nevezték, és mindenhol elpusztították ősi kultúra. Beszéljünk részletesebben erről a csodálatos növényről, amelyet a spanyolok nem tudtak kiirtani.

Az amarántfű (amaránt, macskafarkú, bársonyfű, kakasfüvek) az Amaranthaceae családba tartozó növény. A növény szára elágazó vagy egyszerű. Az amaránt levelei tojás vagy rombusz alakúak. A lila-piros virágokat csokorba gyűjtik, és a doboz formájú gyümölcsöt hatalmas gabonakészlettel töltik meg. Maximális összeg magok eléri a fél milliót.

Híres növények az amaránt családból:

1. Shiritsa felfordult. Agresszív gyomnövények az Északi-sarkkör kivételével minden kontinensen megtalálhatók. A puszták a kedvenc élőhelyei, így nem lesz probléma az amaránt termesztésével.
2. Erős. Korai érésű fajta eléri a 140 cm magasságot. A barna virágzaton vöröses foltok vannak. Nem tud gyökeret verni az alacsony hőmérsékletű régiókban.
3. Pánikba esett amaránt. Haza egynyári növény- Ázsia. A kis virágok vörös tónusa látványosan néz ki a hosszúkás és hegyes levelek hátterében, amelyek fagy esetén szivárványossá válnak.
4. Közönséges amaránt (növényi amaránt). Egy amerikai őslakos gyorsan növekszik, és megeszik. Még műtrágyázatlan talajon is megél.
5. Amaránt farkú (vízesés, lavina). Az amerikai trópusokról származó növény vörös szirmokkal rendelkezik, ehető magvakés elhagyja.
6. A virág szülőhelye az indo-maláj (keleti) régió. A levelek színe a sárga, zöld és vörös tónusokat ötvözi. "Világító trikolor" - legjobb fajta dekoratív tájhoz.
7. Amaránt fehér. Amerika trópusai zöldesfehér virágú növényt adtak a világnak. A kultúrát Európában, Ausztráliában és Afrikában értékelték.
8. Shuntuk. Ez a fajta népszerű a gazdálkodók körében. Állatok takarmányozására használják.
9. Cseresznye bársony. A sűrű lombozat, a szép kis, élénk színű virágzat a fő mutatói annak a kultúrának, amely olyan területen nő, ahol nem figyelhető meg a váratlan fagy.
10. Kétszínű. A kultúra szárazságtűrő, de időben történő gyomlálást és a talaj kéthetente történő táplálását igényli.

Kémiai összetétel

Elemezzük a növény összetételét a leggyakoribb amaránt példáján:

• zsírsavak (mirisztinsav, sztearinsav, palmitinsav, behénsav);
• szénhidrátok (keményítő, glükóz, szacharóz, maltóz);
• vitaminok (A, B, C, D, E, K);
• makrotápanyagok (kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor);
• nyomelemek (vas, mangán, réz, szelén, cink);
• fitoszterolok;
• esszenciális aminosavak (arginin, valin, hisztidin, treonin);
• nem esszenciális aminosavak (aszparaginsav, glutaminsav, szerin).

Az amaránt szemek és levelei nem tartalmaznak koleszterint, koffeint és laktózt. A fű fehérjetartalma 13,56 g (371 kcal) 100 g termékben, ami magasabb, mint a búzáé. Éppen ezért a japánok tápérték tekintetében egyenrangúvá teszik a bársony- és tintahalhúst.

Az amaránt koleszterint, koffeint és laktózt tartalmaz.

A tenyészet gyógyászati ​​tulajdonságai, károsodása és felhasználása

A mikroelemekben és vitaminokban gazdag gyógynövény segít a következők jelenlétében:

• rákos daganatok;
• bőrgyulladások;
• elhízottság;
• anémia;
• hólyaggyulladás;
• gyomorhurut;
• krónikus fáradtság szindróma;
• aranyér;
• cukorbetegség
• szájgyulladás;
• érelmeszesedés;
• nőgyógyászati ​​betegségek.

Ellenjavallatok az amarant használatához:

• allergia és hajlam a Quincke-ödémára;
• hasnyálmirigy-gyulladás gyakori relapszusokkal;
• az epekőbetegség súlyos lefolyása.

A növényt használják látványterv virágágyások és mixborderek létrehozásakor. Harmonikusan kombinálható minden színnel, de a leglenyűgözőbbnek tűnik a finom százszorszépek, a fényűző ageratum és a nirembergia hátterében.

A macskafarkmag olaj finom diós ízzel egyedülálló. Főzéshez és hajápoló maszkokhoz használják. Az olajat nem célszerű felmelegíteni, mert elveszti előnyös tulajdonságait. Használható salátákhoz. Az édes péksütemények akkor is jók, ha reszelt bársonyszemekből készült lisztet használunk.

A növény szárított leveleit párolva finom és egészséges teát készítenek. A fordított amarantot szilázsként és háziállatok (különösen sertés és baromfi) takarmányaként használják. A növény főtt levelei emberi fogyasztásra alkalmasak.

Hogyan kell használni az amaránt ételt?

Amarántliszt – a "kakasfésű" olajból történő sajtolása utáni nyesedék. Ne vedd őket felesleges maradékként. Az amarantliszt egyedülálló abban, hogy képes zsírt égetni és eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

A termékben elegendő fehérje található, ezért sportolóknak és a fizikai fejlődésben lemaradt gyerekeknek ajánlott. Az amarantliszt előnyei és ártalmai nagyon feltételesek. Minden a termék személyes toleranciájától függ. Terhes nők és nők szoptatás megengedett, mert segít megszabadulni a székrekedéstől és javítja a laktációt.

Étkezés - 1 tk reggel és este. Étrend-kiegészítőként 3 hétig fogyasztjuk. Ennek az időszaknak a végén szünetet kell tartani egy ideig, amelyet a kezelőorvos a vizsgálatok eredményeinek tanulmányozása után jelez.

Sok fehérje van az amarántban

Vetés, betakarítás és tárolás

Az amaránt vetéstechnológiája magába foglalja a palántákat és vakmerő módon. Az első esetben az ültetést március-áprilisban (dobozban) és május-júniusban (kertben) végzik. A második vetési lehetőségnél a magvakat akkor helyezik a talajba, amikor nincs fagyveszély.

Minden fajta gondozást igényel az első hónapban, ha beszélgetünk nem a vad amarantról. A zöldek "kakasfáját" betakarítják, amikor magasságuk eléri a 25 cm-t. Ne aggódjon a sietség miatt, mert hamarosan új hajtások nőnek a levágott tetejéről.

A magvakat szeptemberben szüretelik addig a pillanatig, amikor a szemcsés szálkák barnulni kezdenek. A kapott termést sötét helyen szárítják. A leveleket lehullás előtt (augusztus végén - szeptember elején) szüretelik. Ebben az időszakban alkalmasak gyógyító italok készítésére.

Az amarantot palánta és mag nélküli módon vetik

Receptek

A gyógynövény segít a következő patológiákban:

• Bőrgyulladás. 350 g nyersanyagot 2 liter forrásban lévő vízben megpárolunk. vízfürdő tartsa 15 percig. A gyógyító folyadékot hozzáadjuk a fürdőhöz, amelyet reggel és este veszünk.
• Gyomorhurut. Fájdalmas gyomorgörcsök esetén csodakása készül: egy pohár magvakat 0,5 liter vízben 45 percig forralunk. A betegség remissziója alatt dióféléket és gyümölcsöket adnak a zabkásához.
• Hólyaggyulladás. 3 art. l. apróra vágott füvet és virágzatot öntsünk 1 literre forró víz. 200 ml éjszakai ital elegendő a hét folyamán történő elfogyasztáshoz.
• Krónikus fáradtság szindróma. 2 evőkanál. l. kamilla, nyírfa rügyek, orbáncfű és amaránt magvak ragaszkodnak 2 órát 0,5 liter forrásban lévő vízben. A gyógyszert reggel és lefekvés előtt egy pohárban inni.
• Fájdalmas menstruáció. 1 st. l. 200 ml forró vizet öntünk a fűlevelekre, és a gyógyító italt egy órán át állni hagyjuk. Igya meg a folyadékot kis kortyokban, amíg a görcsök megszűnnek.
• Vizelési kényszer. Friss virágzatra lesz szüksége magokkal, amelyeket össze kell törni. Egy pohár forrásban lévő vízben megpároljuk, és naponta kétszer 1 tk.
• A méhnyak eróziója. A tamponok gyártásához használjon 2 evőkanál áztatott vattát. l. bársonyos olajok. Az otthoni terápiát egy hétig éjszaka végezzük.

A fű vitatott kérdése

Egy gyönyörű növény körül vita folyik: az amaránt és az amaránt ikrek? A legtöbb szakértő véleménye arra mutat, hogy ezek a fogalmak azonosak. Mások úgy vélik, hogy az amaránt egyszerűen úgy néz ki, mint az amaránt. Következtetéseiket a növényi jellemzők bizonyos eltéréseivel érvelnek. A Shiritsa gyomnövénynek számít, az amarant pedig termesztett fű. A szkeptikusok azonban nem tagadják, hogy ugyanannak a családnak a képviselői.

A terményfajta kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy milyen célokra termesztik: díszítésre, kezelésre vagy étkezésre. Mindenesetre az amaránt olyan növény, amely minden bizonnyal hasznos lesz a szépség ínyencei, az ínyencek és az állattenyésztők számára.

Az amarant gyógyhatású lágyszárú növény a maja és azték civilizáció óta ismert. Az ember az amaránt minden részét felhasználja: szárát, leveleit, gyökereit és magjait. Az amaránt előnyeit és ártalmait régóta tanulmányozták, ezért használják a főzésben, a kozmetológiában és az orvostudományban. A növény erősíti az immunrendszert és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Hogyan néz ki és hol nő az amaránt?

Az amaránt vagy amaránt, a bársony, a kakastaréj lágyszárú növény. Körülbelül 1 m hosszú elágazó szárral különbözik, egynyári és évelő is lehet. Levelei hosszúkás hegyes zöldek, ritkán pirosak. Lilás-piros szárú, 0,2 m-től 0,5 m-ig virágzik, augusztus végén kis gyümölcsládákban érik be a sűrű héjú magvakat.

A Shiritsa melegben nő mérsékelt éghajlat. A szülőföldje az Dél Amerika. Az amaránt család több mint 100 növényfajtából áll, takarmány-, zöldség- és dísznövényekre osztva. Oroszországban körülbelül 20 faj található. Európában a 18. századig dísznövényként termesztették az amarántot, később hasznosságát állati takarmányként és gabonafélék előállítására is felértékelték. Ma vadon megtalálható Indiában és Kínában.

Az amaránt kémiai összetétele és kalóriatartalma

Az amaránt növényben az előnyök és a károk esedékesek egyedi kombináció táplálék- és vitamin- és ásványianyag-kiegészítők. A kémiai kutatásoknak köszönhetően az amarant összetételét meghatározták:

• A (146 mcg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 mcg), PP (0,66 mg) vitaminok , K (1140 mcg);
• nyomelemek vas (2,32 mg), cink (0,9 mg), szelén (0,9 mg), mangán (0,89 mg), réz (0,16 mg);
• makrotápanyagok: kalcium (215 mg), foszfor (50 mg), magnézium (55 mg), kálium (611 mg), nátrium (20 mg);
• amarantin (vízben oldódó antioxidáns);
• polifenolok és flavonoidok (16%);
• aminosavak (15%), beleértve a lizint, előnyös a szervezet számára hormonok, enzimek, gyulladásgátló antitestek termelésében, a szív- és érrendszer munkájában és a triptofánban, amely befolyásolja anyagcsere folyamatok;
• fehérje (21%);
• élelmi rost (34%);
• növényi olajok, beleértve a többszörösen telítetlen zsírsavakat Omega-3 és Omega-6 (9%);
• szkvalén (11%) - leállítja a rákos sejtek szaporodását, regeneráló és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik;
• pektin;
• keményítő (60%);
• lipidek (85%);
• fitoszterolok;
• betacianin pigmentek.

Ebben az esetben mind a magok, mind a levelek hasznosak.

100 g amaránt tápértéke:

• fehérjék - 13,56 g;
• szénhidrátok - 68,55 g;
• zsírok - 7,02 g;
• rost - 6,7 g;
• hamu - 2,88 g;
• kalóriatartalom - 371 kcal.

Figyelem! Az amaránt magvak és levelei körülbelül 30%-kal több fehérjét tartalmaznak, mint a zab. E mutató szerint 2-szer hasznosabb, mint a szója vagy a búza.

Az amaránt gyógyító tulajdonságai

Az orvostudományban hasznos összetétel Az amaránt növényeket a következő betegségek és problémák megelőzésére és kezelésére használják:

• koleszterinszint csökkentése fitoszterolokkal;
• magas vérnyomás és szívkoszorúér-betegség kezelése;
• a kalcium, magnézium és foszfor jelenléte miatti csontritkulás megelőzése;
• kalciumhiány kezelése;
• az anyagcsere normalizálása;
• a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése;
• a rákos sejtek növekedéséből származó károk csökkentése;
• szürkehályog, blepharitis, kötőhártya-gyulladás, éjszakai vakság kezelése;
• az agy stimulálása - a cink és a B-vitamin tulajdonsága;
• légzőszervi megbetegedések;
• fogínyvérzés kezelése;
• bőrbetegségek, beleértve az ekcémát.

Az amarant előnyei az emberi szervezet számára nem korlátozódnak a felsorolt ​​tulajdonságok listájára. Kiegyensúlyozott vitamin- és elemtartalom Különböző részek A növények hasznossá teszik az amarantot diétás étel. Ez csökkenti a mono-diéta ártalmát sporttáplálkozás serkenti az izomnövekedést.

Milyen előnyei vannak az amarántlevélnek

A növény leveleiből gyümölcslevet kapnak, amelyet 1 evőkanálban inni. l. felnőttek és 1 tk. gyerekek - ilyen számban senkinek nem lesz baja. Természetes fehérjeforrásként az amaránt hasznos bébiétel. Juice van gyógyászati ​​tulajdonságaités segít a tuberkulózisban, hörghurutban, asztmában szenvedőknek. A levelek aminosavakban gazdagok: treonin, cisztin, metionin, fenilalanin, leucin. A folyamatos használat hasznos anyagokkal gazdagítja a szervezetet, és jótékony hatással lesz a növény tulajdonságainak köszönhetően:

• az immunitás erősítése;
• a hormonális szint normalizálása;
• gombás fertőzés elleni védelem;
• a reproduktív rendszer stimulálása;
• gyulladásgátló és fájdalomcsillapító tulajdonságok;
• az inzulintermelés stimulálása;
• a légzőrendszer és a szív-érrendszer javítása;
• hőmérséklet normalizálása.

Figyelem! Az amaránt leveleiből vörös pigmentet nyernek, amelyet a főzés során természetes festékként használnak. Használat közben nem lesz kár tőle.

Az amaránt magvak előnyei

Az amarántmagok rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a fájdalom csökkentésére és a normalizálásra menstruációs ciklus nők között. Segít megőrizni egészségét a menopauza idején hormonális háttér. A férfiaknak előnyös a potencianövelő tulajdonsága, valamint a prosztatagyulladás kezelésében.

A sportolók amarántmagot esznek:

• az izomnövekedés felgyorsítása a test helyreállítása során a fokozott fizikai edzés után,
• állóképesség fejlesztés,

a sav és víz egyensúlyának beállítása a szervezet károsodása nélkül.

Hasznos a kalcium- és D-vitamin-hiány kezelésére. Az ellenőrizetlen használat károsíthatja vagy allergiás reakciót válthat ki. A cukorbetegek értékelik a növényi magvak azon képességét, hogy csökkentik a vércukorszintet.

Az amaránt szemek előnyei az egész test számára észrevehetőek. Ő hív:

• javított emésztés;
• toxinok és salakanyagok eltávolítása;
• a máj és a mellékvesék működésének támogatása;
• jótékony hatás az idegrendszerre;
• nyomás normalizálása.

Az amarant előnyei terhes nők és gyermekek számára

A Shiritsa hasznos terhes nők és csecsemők számára. A levelek és a magvak sok folsavat tartalmaznak. Ez a vitamin különösen hasznos a terhesség első heteiben. Hiánya károsítja a gyermek agyának és gerincvelőjének kialakulását, fejlődését.

A gyermekek naponta 1 teáskanálnyit kapnak. amarántlé egy csepp mézzel. Ez az adag tartalmaz napi árfolyamon mókus. Az amarant befogadása serkenti a gyermekek növekedését és fejlődését, egészségük kulcsává válik.

Figyelem! Az amarántlé vagy infúzió bevétele előtt konzultáljon orvosával, gyermekorvosával. Allergiás reakció lehetséges, más kárt nem okoz.

Az amaránt jó a fogyáshoz

Számos tanulmány megerősítette az amaránt fogyasztásának előnyeit az ellene való küzdelemben túlsúly. Különböző étrendek összetevőiként az amaránt származékokat használják:

• olaj salátaöntethez;
• a korpa hasznos az anyagcsere felgyorsítására;
• a sütőliszt nem károsítja az alakot;
• az étel vagy sütemény hasznos fehérjeforrásként;
• tea és gabonapehely amarántból.

Az amarant jól illeszkedik más termékekhez, és minden ételt megfelelő mennyiségű tápanyaggal egészít ki, mivel minden étrendben a legfontosabb a kiegyensúlyozott étrend.

Hagyományos orvoslás receptjei amaránttal

Az indiánok voltak az elsők, akik értékelték a fű jótékony tulajdonságait. Az amarant értékes népi gyógymód antibakteriális, vérzéscsillapító és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A magvak és levelek általános erősítő hatásúak, képesek teljes mértékben ellátni a szervezetet az összes szükséges vitaminnal, makro- és mikroelemekkel. Az amaránttal végzett öngyógyítás káros lehet az egészségre. Ezért orvoshoz kell fordulni.

Az amarantolaj nagy mennyiségű vitamin és sav forrása. Kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik, és aktívan használják mind az orvostudományban, mind a kozmetológiában.

Amaránt főzet

A fő összetevő egy növényi keverék (szárított zúzott amaránt levelek, gyökerek és virágok). Nem kevésbé hasznos a friss, finomra vágott gyökerekben.

2 evőkanál kell önteni. l. keveréket (körülbelül 15 g) 200 ml forrásban lévő vízzel, forraljuk 10 percig alacsony lángon. A levest lehűtjük és leszűrjük. Igyon fél pohárral naponta háromszor fél órával étkezés előtt. Általános erősítő tulajdonsággal rendelkezik. Javítsa meg az ízét 1 tk. méz és ½ teáskanál. citromlé.

Amarant infúzió

1 evőkanálból klasszikus infúziót készítenek. l. apróra vágott amarántlevél és 1 evőkanál. víz. Egy percig vízfürdőben forraljuk, majd forralt vizet adunk hozzá az eredeti térfogatra.

Vegyen be hűtve 2 kortyot étkezés előtt 30 perccel 2 hétig a gyomor-bél traktus kezelésére. Öblítse le az ínyt a gyulladáscsökkentő tulajdonság segítségével. Az amaránt infúziós tamponok enyhítik a menstruációs szindrómát, hasznosak a petefészek-ciszták megelőzésére.

Tól től friss levelek készítsen gyógymódot az urogenitális rendszer betegségeire, az enuresisre. Ehhez 3 ek. l. apróra vágott leveleket öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel 6 órán keresztül. Vegyünk egy pohárral lefekvés előtt.

Fürdő amaránttal

A növény gyulladáscsökkentő és regeneráló tulajdonságait rovarcsípések, égési sérülések, felfekvés és bőrbetegségek kezelésére használják. Hetente háromszor fél órát fürdenek amaránttal. Károsak a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára, urolithiasis, epehólyag-gyulladással.

Vízfürdőben való főzéshez forraljon 15 percig 400 g zúzott levelet és szárat 2 liter vízben. Az elegyet leszűrjük és teljes fürdőbe öntjük.

Amarant tea

Nem tartalmaz koffeint, így a gyakori használat nem okoz kárt. Észrevehető előnyök, mint további pénzeszközök a test kezelésében:

• cukorbetegség;
• anémia;
• fájdalmas menstruációs szindróma;
• szoptatási problémák;
• ízületi gyulladás, arthrosis és osteochondrosis;
• álmatlanság, idegrendszeri rendellenességek;
• akut és krónikus légúti betegségek;
• fogyáshoz.

Hegeszteni egészséges tea, önteni kell 1 evőkanál. l. száraz vagy friss amaránt levelek és virágzatok és ½ teáskanál. menta 100 ml forró víz (~80 °C), hagyja benne zárt vízforraló 7 percig. Ezután adjunk hozzá további 100 ml forrásban lévő vizet és egy kanál mézet a kellemesebb íz érdekében.

Az amaránt felhasználása a főzés során

A szokatlan íz ellenére az amaránt nélkülözhetetlen alapanyag a konyhában. Már egy kis kiegészítés előnyei is nagyon észrevehetők. Az amarantot a következő formában fogyasztják:

1. Saláták és levesek a növény leveleiből. Előzetesen leöntjük forrásban lévő vízzel vagy felforraljuk.
2. Salátaöntet, amely amarántolajból készül. Nem érdemes sütni rajta - hevítve a hasznos anyagok káros rákkeltő anyagokká alakulnak.
3. Sütemények és édességek. Magvak, liszt, korpa hozzáadásával készülnek.
4. Díszít. Az amarántmag kása egészségesebb, mint a rizs vagy a tészta.
5. perui sör.

Az amarántkása előnyei és receptje

A tudósok megerősítették az amaránt dara jótékony hatását egy hónapig tartó zabkása fogyasztása esetén. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokat mutat a májra és epehólyag, normalizálja a bél mikroflóráját és elősegíti a méreganyagok eltávolítását, erősíti az immunrendszert. A termékben a glutén nem árt, így a zabkása gyermekorvossal egyeztetve akár babáknak is adható.

Könnyen elkészíthető:

1. A gabonát és a vizet (vagy tejet) 1:3 arányban kell bevenni.
2. Adjunk hozzá amarantot forrásban lévő vízhez.
3. Addig keverjük a zabkását, amíg a magok meg nem ülepednek.
4. Zárja le a fedelet, és hagyja 40 percig. A Shiritsa felrobban, ha melegítik. Rendszeresen ellenőrizze a vízszintet, szükség esetén töltse fel.

A zabkása lágy és enyhén diós ízű. Egy csipet fahéjjal, aszalt gyümölccsel, dióval vagy mézzel egészségesebbé tehetjük.

Milyen előnyei vannak a csíráztatott amaránt magoknak

Az amarántcsírák az egész szervezetre jótékony hatással vannak. Értékes energiaforrás. Éjszaka a csíráztatott magvak fogyasztása káros - nagy a valószínűsége a túlzott izgatottságnak és az álmatlanságnak. Gyógyászati ​​célokra rendszeresen vagy 2 hónapos kúrákban, megelőzés céljából 6 hónapos szünettel szedik. Az előny a daganatellenes tulajdonságokban nyilvánul meg. Az amarantcsírában lévő anyagok károsítják a rákos sejteket, gátolják szaporodásukat.

Csírázó magvak üvegáru¾ vízzel letakarva világos helyen, közvetlen nélkül napsugarak. A csíráztatott amaránt jótékony hatása a szervezetre mind a friss csírákból, mind a hűtőszekrényben tárolva észrevehető.

Az amarántkorpa előnyei

A magok héja sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint a mag. A gabonakorpák közül pedig az amaránt tartják a legjobbnak, mivel egyidejűleg nagy mennyiségben tartalmazzák:

• élelmi rost (97%);
• telítetlen zsírok;
• aminosavak;
• a B, PP és E csoportba tartozó vitaminok;
• magnézium, kalcium, kálium, vas, foszfor és nátrium.

Rostforrásként való hasznosságuk nélkülözhetetlen. Az élelmi rostok képesek megkötni és eltávolítani a méreganyagokat az emésztőrendszerből. Az amarant normalizálja az anyagcsere folyamatokat, csökkenti a koleszterinszintet, eltávolítja túlsúly. A szervezet károsítása nélkül napi 40-50 g korpát fogyaszthat.

Amaránt étkezés: előnyök és alkalmazások

Az olaj kivonása az amarántmagokból apró részecskéket ad. A gyógyászatban gyulladáscsökkentő, tisztító, szklerotikus, feszesítő és rákellenes szerként használják.

A Schrot hasznos terhes és szoptató nők számára. Nem okoz kárt szoptatáskor, rostban gazdag, és segít megoldani a székrekedés problémáját. Felértékelődik a laktációt növelő tulajdonsága.

Hogyan használják az amarantot a kozmetológiában

Az amarantolaj hasznos a bőr szépségéért. Két cseppet adnak hozzá anélkül, hogy károsítanák a bőr- és hajápoló termékeket. Ebben a koncentrációban a növény a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• a bőr megfiatalítása és feszesítése;
• véd a külső irritáló hatásoktól;
• hidratálás és táplálkozás;
• kiegyenlíti az arc tónusát;
• erősíti a körmöket és a hajat.

Maszk az arcra

Maszkok - hatékony eszközöket bőrkezelés. Az amarántból a következő tulajdonságokkal főzheti őket:

1. Hidratáló maszk száraz bőrre. Keverjünk össze 1 evőkanál. l. amaránt olaj, méz, 1 tojássárgája.
2. Akne megelőzés. 30 percig vigyen fel az arcra egy 2 evőkanál gyógyszert. l. amaránt olaj, 2 ek. l. narancslé és ½ teáskanál. citromlé.
3. A bőr hámlásától kezdve a bőr problémás területeit 15 percig kenjük meg tejfölből és vajból álló maszkkal, 3:2 arányban.
4. a pórusok összehúzására és mélytisztítás. 15 percig 1 rész agyag és 2 rész olaj keverékét vigyük fel meleg bőrre. Az eljárás után mossa le meleg víz.

Testápoló

A legegyszerűbb krém a frissen facsart amarántlé. Tulajdonságai megőrzése érdekében üvegedényben, hűtőszekrényben tároljuk. Az infúziós lotiont 1 evőkanálból készítjük. l. száraz levél vagy 2-3 evőkanál. l. friss levelek. A növényt 250 ml forrásban lévő vízzel leöntjük, és 1–1,5 órán át állni hagyjuk. Szűrés után. Naponta kétszer hasznos áttörölni vele az arc és a nyak bőrét.

Amaránt a haj szépségéért

Az amaránt leveleiből készült főzet a klímaberendezések tulajdonságai közé tartozik. A haj megerősítésére az amarantot hetente 1-2 alkalommal használják. A főzet elkészítéséhez ragaszkodjon 3 evőkanál. l. száraz leveleket 1 liter forrásban lévő vízben a nap folyamán. Használat előtt hígítsa fel meleg vízzel 1:1 arányban.

Az amarantolaj hasznos a hajhullás ellen. Néhány csepp olajat dörzsölünk a fejbőrbe éjszaka 2-6 hónapig. Az első használat előtt tesztet kell végeznie a bőr bármely részén, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e károsodás a szervezetben - allergia.

Az amaránt káros hatásai és ellenjavallatai

A növényt szinte bárki használhatja. Káros, ha van:

• egyéni intolerancia, allergia bármely összetevőre;
• vesekövek és epehólyag;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• epehólyag-gyulladás.

Az amarantot kis adagokban vezetik be az étrendbe. Annak érdekében, hogy a gyógynövénykészítményekkel történő kezelés előnyös legyen, és ne káros legyen, ajánlott orvoshoz fordulni.

Fontos! Ha egy amaránt tartalmú termék bevétele után enyhe szédülés vagy hányinger jelentkezik, akkor ez a szervezet oxigéntelítettségének következménye. Vagyis az amaránt szedésének kifejezett pozitív eredménye.

Következtetés

Az amarant előnyei és ártalmai összemérhetetlenek. Ez a növény egyedülálló kémiai összetételének köszönhetően számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Rendszeres fogyasztása sok éven át segít megőrizni szépségét és egészségét.