A legnagyobb chilim. A vízi gesztenye leírása

sulyom- ez gyógyszer az orvostudomány különböző ágaiban használják. Nevezhetjük többféleképpen: chilim, úszó gazember, vízi gesztenye és ördögdió. Latin név dió Afrikából - Trapa natans.

Leírás
A vízi gesztenye az egynyári növény füves típus, amely definíció szerint a Rogulnikov családhoz tartozik.

A chilimnek enyhén barna és elágazó gyökere van, amely különleges finomsággal rendelkezik.

A növény szára is vékony és hosszú, tövénél enyhén kúszó.

A víz alatti diólevelek egyenesek és ellentétesek. A víz felszínén összegyűlnek, és a szárak felületén rozettát alkotnak.

A chilim levelei zöldek, rombusz alakúak és nagy fogak vannak a széleken. A szórólapok levélnyélei középen helyezkednek el - duzzadt megjelenés buborék (értsd: légüregek) formájában. Ősszel a növény levelei vöröses és narancssárga árnyalatot vesznek fel.

A növény virágai gyakran fehérek, ill Rózsaszín színű. Magányosak és meglehetősen kicsik, minden növénynek legalább négy szirmja van - a felszíni levelek hónaljában helyezkednek el. A rogulnik petefészke félig inferior.

A vízi gesztenye virágzása nyár közepén, mégpedig júliusban kezdődik. A gyümölcs érése pedig ősszel történik.

A chilim termése fekete-barna csonthéjas, kemény kinövésekkel, szarvak formájában. A gyümölcs belseje fehér ízletes mag ami nyersen fogyasztható. A chilim gyümölcsök csírázása 50 évig tarthat. A chilim gyümölcsök meglehetősen nehézek és nagyok, a vízben vannak. A gyümölcs felszínen tartása érdekében a levélnyél megnagyobbodott üregekkel rendelkezik. Az időszak alatt késő ősz a vízi gesztenye szárai rothadni kezdenek, a termések a fenékre süllyednek, ahol kinövéseikkel rögzülnek.

Tavasszal a vízi gesztenye csírázni kezd. Kezdetben egy hosszú sziklevél kialakulása figyelhető meg, majd a szár és a gyökér fejlődése következik be. A gyökér elkezd felemelkedni és növekedni, miközben ívet alkot és lemegy. Ezenkívül a gyökér a tavalyi horgonyhoz van rögzítve. Amikor a vízszint a tározóban emelkedik, a szár fokozatosan elszakad a talajtól. Ugyanakkor nem hal meg, hanem már a víz felszínén tovább úszik és fejlődik. Amint a gyökerek a földön helyezkednek el, a növény elkezd gyökeret ereszteni.

A vízi gesztenye pangó, üde és lassan mozgó tározókban nő, amelyekben a víz jól felmelegszik. Egy növényen 10-15 gyümölcs érhet be. A chilim elterjedt Oroszország déli részén, valamint Szibériában és a Távol-Keleten.

Különlegességként élelmiszer-adalék A chilimet Kínában, Japánban, Dél-Afrikában és Srí Lankán termesztik. Korábban a vízi gesztenyét széles körben használták Oroszországban - gyümölcsét bármely piacon megvásárolhatták. Most a chilim szerepel a Vörös Könyvben. A természetben a tározókba kerülő állatok miatt terjedt el. A növények termései a gyapjukhoz kötődnek, így könnyen beleesnek bármely más tóba, ahol elkezdenek aktívan fejlődni.

Az alapanyagok begyűjtésének és beszerzésének jellemzői

A chilim gyümölcseit, leveleit és virágait gyakran használják gyógyszerként. A gyümölcsök betakarítását ősszel végzik, abban az időszakban, amikor a növény levelei megváltoztatják a színüket és elkezdenek meghalni. Ami a chilim fű levét illeti, azt a virágzási időszakban készítik el. A bogyó betakarítása után a gyümölcsöket száraz helyiségben kell szárítani. Ehhez elég vékony rétegben kell szétteríteni őket.

Az ilyen típusú diófélék tárolása csak héjában lehetséges. Ugyanakkor ezt hűvös helyen kell elvégezni. Erre a legalkalmasabb egy pince vagy hűtőszekrény. A frissesség megőrzése érdekében a diót fadobozba kell helyezni vagy vászonba csomagolni. Ha meghámozzuk a gyümölcsöket, azonnal elveszítik hasznos és ízbeli tulajdonságaikat.

A vízi gesztenye összetétele

A lebegő rogulnik összetétele szénhidrátokat, flavonoidokat, fenolos vegyületeket, tanninokat, zsíros olajokat, nitrogéntartalmú vegyületeket, triterpenoidokat és ásványi sókat tartalmaz.

A chilim hasznos tulajdonságai és alkalmazása

Az ördögdió összehúzó, vizelethajtó, görcsoldó hatású. Tökéletesen tonizál, kiváló antibakteriális és fertőtlenítő hatású. Tökéletesen eltávolítja a vírusokat is, alkalmas érelmeszesedés esetén is, valamint eltávolít minden izzasztó és choleretikus anyagot. De ami a legfontosabb, kiváló daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A nyers chilimet leggyakrabban veseproblémák, impotencia és dyspepsia kezelésére használják. Ilyen betegségek esetén minden nap étkezés előtt 30 perccel egy diót kell enni. Akut légúti fertőzések megelőzésére is szükséges napi 2-3 dió bevétele.

A chilim külső alkalmazása tüszős és gennyes mandulagyulladásban figyelhető meg. Az ördögdió-lé kiválóan alkalmas szúnyog- és darázscsípések kenésére. A növény zúzott levelei is felhasználhatók erre a célra.

Kezelés és adagolás

• Gyógynövények és vizes gesztenyevirág infúziója. Elkészítéséhez 2 evőkanál zúzott virágokra és levelekre lesz szüksége. Felöntjük forrásban lévő vízzel, majd leszűrjük. Naponta 3-szor 3-4 hétig kell bevennie.
• A növény friss füvéből származó lé. A füvet alaposan megmossuk, majd vízből szárítjuk, és turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük. Ezután ki kell préselnie a levet kétszer hajtogatott sajtrongyon keresztül. A levet forralt vízzel hígítjuk, és szembetegség esetén szájon át szedjük.
• Vízi gesztenye tinktúra vodkán. A gesztenye gyümölcsét megmossuk, összetörjük, üvegedénybe tesszük, és 400 ml vodkával felöntjük. Két hét elteltével a tinktúrát összerázzuk és leszűrjük. Ezt követően használatra kész. Naponta háromszor 1 evőkanál szükséges 10 napig. Évente 3-4 alkalommal tartanak ilyen tanfolyamokat. A tinktúra tökéletesen tisztítja az edényeket.

Vízi gesztenye, chilim - mi ez?

Virágos növények között található szerény család Rogulnikov, olyan szerény, hogy csak egyetlen nemzetsége van - sulyom. Igaz, ha arról van szó, hogy hány faja van ennek a nemzetségnek, a dolog bonyolultabbá válik: egyes szerzők úgy vélik, hogy ez is egyetlen fajból áll, sok fajtával, míg mások éppen ellenkezőleg, akár 200 fajt is tartalmazhatnak.

De nem fogunk mélyen beleásni a botanikai szisztematika bonyolultságába, és figyelmünket a legérdekesebb, legjellegzetesebb és távol-keleti régióinkban ezek közül a fajok (vagy fajtáink) közül a legelterjedtebbre összpontosítjuk - a lebegő vízi gesztenyére vagy a chilimre (Trapa natans). ).

A lebegő vízi gesztenye kedvenc helyei a lassú folyók, csendes holtágak, álló vagy lassú vízfolyással, tavak. Itt, a sekély vízben remekül érzi magát, és gyakran szétmetszett szélű, rombusz alakú leveleinek mozaikos rozettái olyan szorosan borítják be a teljes vízfelületet, hogy ilyen helyeken nehéz csónakkal közlekedni. A levélnyélen lévő, levegőt hordozó szövetből álló megvastagodások segítik a levelek vízen maradását.

Felszíni levelek csak felnőtt növényen vannak. És először a víz alatti levelek jelennek meg a szárán - filiform. Gyorsan lehullanak, szőrszálaikból finom szőrpamacsok alakulnak ki. Gyakran összetévesztik a gyökerekkel, de valójában valódi levelek: fotoszintézisen is keresztülmennek.

Az igazi gyökér közvetlenül a mag kicsírázása után jelenik meg a lebegő dióban. Nem lefelé nő, mint általában, hanem felfelé, és csak később, amikor a szár nőni kezd, meghajlik és behatol az alsó iszapba. Nyár végén a víz feletti levelek hónaljában kis fehér (és afrikai fajoknál - rózsaszínű) virágok jelennek meg. Életük rövid: kora reggel kinyílnak, találkoznak a nappal, majd néhány óra múlva beporozva örökre vízbe merülnek. Itt zajlik le minden további metamorfózisuk: a petefészekből egy diócsontú termés születik, majd négy tüskés szarv alakú tüske jelenik meg rajta - a kelyhek túlnőtt és fás leveleiből alakulnak ki.

Őszre hirtelen eltűnik a vízi gesztenye chilim, már azokban a tározókban sem lehet találkozni vele, ahol nyáron bőven termett. helyiek azt mondják, hogy elbújik télre és víz alá kerül. Valóban, ilyenkor a dió levelei elsötétülnek, a szár kiszárad és elpusztul, már nem tudja megtartani a terméseket, és lehullanak az aljára, ahol lefekszenek, és a szárnyakban várnak. A lebegő dió termései legkorábban néhány hónap múlva csíráznak ki, így már a következő évben megkezdődik a növény fejlődésének új ciklusa. És néha még a következőre sem: a dió gyümölcsei nagyon szívósak, és egyes kutatók úgy vélik, hogy még több évtizedes iszapban fekve sem veszítik el csírázóképességüket.

Víz gesztenye chilim - az asztalhoz

A chilim dió régóta ismert, hogy egészséges és finom termék. Magjai 52% keményítőt, 7,5% zsírt, 5% fehérjét, 3% cukrot tartalmaznak. A vízi gesztenye mindenkor sok nép számára szolgált az asztal fontos kiegészítőjeként. A diószemeket bármilyen formában fogyasztották: nyersen, főzve, sütve és szárítva.

A sült vagy főtt chilim olyan ízű, mint a gesztenye, ezért sok más neve mellett a „vízi gesztenye” nevet viseli. Chilimből anélkül is lehet különleges erőfeszítésekössze egy menüt egy egész vacsorára, és nagyon finom. Az első ételhez burgonya helyett vízgesztenyével készült leves vagy halászlé, a másodikhoz lisztezett diószemből vagy darált dióból készült palacsinta, kásaszerűen főzve, a harmadikhoz pedig napon szárított szemek. És mindezt természetesen chilim lisztből sütött kenyérrel, búza hozzáadásával. Trákia ősi lakosai is tudtak kenyeret sütni a lebegő vízi gesztenyéből, a középkorban Olaszországban, Horvátországban és Dél-Franciaországban ették.

Hosszú ideig és mostanáig Kínában, Japánban és néhány afrikai országban ettek diót. Szudán fővárosának, Kartúmnak az egyik múzeumában van egy különleges kirakat, ahol vadon élő növények, amely nem egyszer mentette meg a lakosságot az éhezéstől, és köztük vannak kiállítva a vízi gesztenye egyik fajtájának termései.

Oroszországban hatalmas mennyiségben takarították be a chilimet, ahol termesztik: a környező tavakból egész szekereket vittek a vlagyimiri vásárra, a Volga-deltában, Asztrahánban pedig még termesztették is, a betakarítási években pedig egy hektárról szedték le. akár 4 tonna gyümölcsét. És most, sok keleti országban a helyi diófajtákat különleges medencékben tenyésztik értékes élelmiszernövényként.

A chilim dió gyakran nemcsak kiegészítője volt az asztalnak, hanem a lelki táplálék "díszítése" is. Például az észak-olaszországi Maggiore-tóból származó helyi kétszarvú faj vallási funkciókat töltött be: kihegyezett szarvú terméseit vékony drótra fűzték, és egyfajta rózsafüzérként használták.

A kínai és indiai orvoslás a lebegő diót gyógynövényként használta. Kutatás utóbbi években kimutatta, hogy a levelek legfeljebb 1% flavonoid glikozidot tartalmaznak.

Sok nevet adtak a vízi gesztenyének. Mocsári és kődiónak hívják, ördögi és tüskés, szarvak, ördögi szarvak. A bolgárok szeretettel "kotvichka"-nak hívják, ami "horgony"-t jelent - ez azért van, mert a tározó aljához tapadt szarvai megóvják a növényt a távoli vándorlástól. A hivatalos latin generikus név- Tgara nagy múltra tekint vissza a katonai ügyekkel kapcsolatban. Valamikor az ókori rómaiak speciális, négypontos csúzlit használtak a csatában, amit az előrenyomuló ellenséges lovasság útjára szórtak. A dió gyümölcse egy kicsit hasonlít ehhez a régi védekező szerhez; egyes történészek azt is állítják, hogy ugyanarra a célra használták őket.

A chilim a harmadidőszak emléke. NÁL NÉL Észak Amerika megkövesedett termései a felső-kréta lelőhelyekben találhatók, amelyek több mint 70 millió évesek. Most a világ minden országában, különösen az európai országokban, a növény élőhelyének területe folyamatosan csökken. Ennek számos oka van. Persze sokat fontos szerepízletes és tápláló gyümölcsök tömeges betakarítását játszotta. A mocsarak lecsapolása, a folyók folyását megváltoztató hidraulikus építmények építése, a víztestek szennyezése pedig a dió számára megszokott életkörülmények megsértéséhez, ezáltal elterjedési területének katasztrofális csökkenéséhez vezetett.

Például Nyugat-Ukrajnában a vízi gesztenye veszélyeztetett növényként szerepel. A Vörös Könyvben szerepel. Konzerválása, újraélesztése gyakorlati szempontból is jelentős érdeklődésre tarthat számot: a lebegő dió ugyanis ismét értékes kereskedelmi növényré válhat. Ezért folyik a munka a mesterséges tenyésztés érdekében.

B. Simkin

• Vissza
• Előre

Szőlő

Kertekben, házi kertekben választhatunk melegebb helyet a szőlőültetéshez, például a ház napos oldalán, kerti pavilonon, verandán. A termőhely határa mentén ajánlott szőlőt telepíteni. Az egy sorban kialakított szőlő nem foglal sok helyet, ugyanakkor minden oldalról jól megvilágított. Az épületek közelében a szőlőt úgy kell elhelyezni, hogy a tetőkről folyó víz ne essen rá. Vízszintes talajon a vízelvezető barázdák miatt jó vízelvezetésű gerincek kialakítása szükséges. Egyes kertészek az ország nyugati régióiban dolgozó kollégáik tapasztalatait követve mély ültetőgödröket ásnak, és azokat szerves trágyával és trágyázott talajjal töltik meg. A vízálló agyagba ásott gödrök egyfajta zárt edény, amely a monszun esők idején megtelik vízzel. NÁL NÉL termékeny föld gyökérrendszer a szőlő eleinte jól fejlődik, de amint megindul a vizesedés, megfullad. A mély gödrök pozitív szerepet játszhatnak olyan talajokban, ahol jó természetes vízelvezetés biztosított, az altalaj vízáteresztő, vagy meliorációs mesterséges vízelvezetés lehetséges. szőlő ültetése

Rétegezéssel („katavlak”) gyorsan helyreállíthatja az elavult szőlőbokrot. Ebből a célból a szomszédos bokor egészséges szőlőjét az elhalt bokor növekedési helyére ásott barázdákba helyezik, és földdel meghintik. A tetejét a felszínre hozzák, ahonnan aztán kinő új bokor. A barnás szőlőt tavasszal, a zöldeket júliusban rakjuk rétegezésre. Tól től anyabokor két-három évig nem válnak el egymástól. Fagyott vagy nagyon öreg bokor rövid metszéssel az egészséges föld feletti részekre, vagy a föld alatti törzs "fekete fejére" történő metszéssel visszaállítható. Ez utóbbi esetben a föld alatti törzset felszabadítják a talajból és teljesen levágják. A felszíntől nem messze alvó rügyekből új hajtások nőnek, amelyek miatt új bokor képződik. Az elhanyagolt és a fagytól erősen megrongált szőlőbokrok az öreg fa alsó részében kialakult erősebb zsíros hajtások és a legyengült hüvelyek eltávolítása miatt helyreállnak. De a hüvely eltávolítása előtt helyettesítik azt. Szőlő gondozás

A szőlőtermesztésbe kezdődő kertésznek alaposan tanulmányoznia kell a szerkezetet. szőlőtőkeés ennek a legérdekesebb növénynek a biológiája. A szőlő a lián (mászó) növények közé tartozik, támogatást igényel. De képes a talajon kúszni és gyökeret verni, amint az amur szőlőnél megfigyelhető vad állapotban. Gyökerek és föld feletti rész a szárak gyorsan nőnek, erősen elágaznak és nagy méreteket érnek el. NÁL NÉL vivo emberi beavatkozás nélkül sok, különböző rendű szőlővel növekszik az elágazó szőlő, amely későn jön termőre, és szabálytalan termést hoz. A kultúrában a szőlő képződik, és olyan formát ad a bokroknak, amely kényelmes gondozást biztosít magas hozam minőségi szőlő. Citromfű ültetése

A kínai citromfűnek vagy schizandrának több neve is van - citromfa, vörös szőlő, gomisha (japán), cochinta, kojianta (Nanai), kolchita (Ulchi), usimtya (Udege), uchampu (Oroch). A Schisandra chinensisnek szerkezetét, szisztémás kapcsolatát, származási és elterjedési központját tekintve semmi köze az igazi citrusfélékhez, a citromhoz, de minden szerve (gyökere, hajtása, levele, virága, bogyója) a citrom aromáját árasztja, ezért neve Schisandra. Egy kapaszkodó vagy kanyargós lián citromfű, valamint Amur szőlő, az aktinidia három típusa az eredeti növény Távol-keleti tajga. Gyümölcsei az igazi citromhoz hasonlóan túlságosan savasak a fogyasztáshoz friss, de van gyógyászati ​​tulajdonságait, kellemes illatúés ez vonzotta nagy figyelmet. A Schisandra chinensis bogyók íze a fagy után valamelyest javul. Az ilyen gyümölcsöket fogyasztó helyi vadászok azt állítják, hogy enyhítik a fáradtságot, élénkítik a testet és javítják a látást. Az 1596-ban összeállított, összevont kínai gyógyszerkönyvben ez áll: "A kínai citromfű gyümölcsének öt íze van, a gyógyhatású anyagok első kategóriába sorolják. A citromfű pép savanyú és édes, magjai keserű-összehúzó hatásúak, és általában véve. a gyümölcs íze sós, így mind az öt ízt tartalmazza. Növelj citromfüvet

Ennek a növénynek sok neve van.- vízi- vagy ördögdió, gazdió, szarvas dió, vízi gesztenye, chilim, kő, és még vörösen izzó dió. A Chilim szerepel hazánk Vörös Könyvében. A hatótávolsága az elmúlt évtizedek még jobban csökkent. Ennek sok oka van: a tározók szennyezése és sekélyítése, mértéktelen gyümölcsszüret, a levelek használata állati takarmányozásra (ez teljesen barbár), a növények pusztítása a pézsmapocok által, amelyek nagyon kedvelték (a 30-as évekig). a múlt században ez az állat nem volt Európában- Észak-Amerikából hozták ide), ültetvényeinek hálók okozta károk és a tározók tisztítása során.

Általánosságban elmondható, hogy ennek a vízi növénynek nagyon széles, bár töredezett földrajzi kiterjedése van, és a világ számos országában elterjedt a trópusoktól a mérsékelt övig. Növekszik Indiában, Kínában, Japánban, egész Délkelet-Afrikában, egész Dél- és Közép-Európában, a Kaukázusban, a Volga középső és déli vidékén, Krasznodar terület, Dél-Szibéria, a Távol-Kelet, bevezették Észak-Amerikába és Ausztráliába. Északon eléri Fehéroroszország északi határait és délkeletre a Pszkov régiót, ahol a Lovat folyó felső szakaszán, Velikie Luki városától mintegy 30-50 km-re délre, a Vorohoby és Pollets tavakban, valamint a velük szomszédos folyókban és más tározókban. Nagyon ritka, bár néha nagy bozótosban.

A dió jelenleg nem terem több északi vidéken, azonban a régészeti feltárások azt mutatják, hogy a nem is olyan távoli időkben Dániában, Svédországban, Finnországban, a balti államokban és hazánk északnyugati részének jelentős részén elterjedt volt. A chilim eltűnését ezeken a vidékeken a fenti okok okozták (elsõsorban persze itt a személy a hibás- a diót egyszerűen „megették”), valamint átmeneti lehűlést az elmúlt évszázadokban. De ha korábban itt termett, akkor elég valószínű, hogy újra be lehet hozni, pl. újrahígítani ezeken a területeken. Sőt, ahogy a tapasztalat többet mutat déli országokban, a vízi gesztenye jól termeszthető, és nagyon ígéretes növényré válhat. Tehát még vadonban, a Volga-deltában is akár 4 tonna gyümölcsöt terem 1 ha vízfelületen, a művelt területekről pedig kétségtelenül jóval magasabbnak kell lennie a terméshozamnak, ezt támasztják alá a termesztésére vonatkozó adatok is. India, Kína és más országok.

sulyom- egynyári növény, amely különféle tározókban növekszik 0,3-1,0 m mélységben. Termofil, csak legalább 10 ... A drupák, a köznyelvben diófélék, legfeljebb 3 cm hosszúak, egy sötét kemény héjba zárt magból állnak, amelyen alfajtól függően egy-négy különböző alakú tüske található (a miénk pontosan 4).- egyenes, íves, csavart stb. A héjból való csírázáskor először egy hosszú, ívesen növekvő csíragyökér jelenik meg, majd egy vékony hosszú szár, és rajta- víz alatti fonalas levelek, amelyek azonban gyorsan elpusztulnak. Helyette szárnyas, levélszerű, klorofilltartalmú gyökerek nőnek. Rajtuk kívül a száron közönséges barna fonalas gyökerek is képződnek, amelyekkel a növény a talajhoz tapad. A víz felszínén pedig megfelelő gyémánt alakú, sűrű, fényes lebegő levelekből álló rozetták alakulnak ki, duzzadt, levegővel telt levélnyéllel. Tölcsér alakú, négy csészelevelű, négy fehér szirmú (8-10 mm átmérőjű) és ugyanennyi porzós virágok kelnek ki tövéből, és május végén virágoznak. A megtermékenyítés (többnyire önbeporzás) után leereszkednek a vízbe, ahol megtörténik a termés növekedése és érése.

Minden növényre 10-15 "diót" szoktak kötni. Az egész növényt a tavalyi dió és a tápláló gyökerek horgonyozzák le, azonban amikor a víz felemelkedik, velük együtt elszakadhat a talajtól, és átúszhat egy új helyre, ahol újra megrögzül.

Ősszel a levelek és a szárak először bíborvörösre válnak, majd elpusztulnak, amitől a termések az aljára hullanak, és ott tövisekkel rögzítik magukat. Gyűjtsd össze őket röviddel azelőtt- szeptember közepén. A vízből kiemelve gyorsan elveszítik csírázóképességüket, de a fenéküledékekben 10, egyes irodalmi források szerint akár 50 évig is megmaradnak anélkül, hogy elveszítenék csírázási képességüket. A vízi gesztenye a tározóból a tározóba nagy valószínűséggel nagy vadon élő vízimadarak (libák és kacsák) által terjed, amelyek gyomrában többször is megtalálták emésztetlen terméseit.

Minden dió belsejében egy ízletes és rendkívül tápláló mag található. fehér szín 15% fehérjét, 7,5% zsírt, 52% keményítőt, 3% cukrot és 22,5% vizet tartalmaz. A gyümölcsök íze nagyon hasonlít az európai gesztenyéhez, ezért a chilimet néha "vízi gesztenyének" is nevezik. A dió fogyasztható frissen, főzve, sütve, sóval, borssal fogyasztva; főzzen belőlük különféle kulináris termékeket, főzzön levest, használjon különféle szószokat. Az ókorban a magjukat gabonafélékké zúzták, lisztté őrölték, ebből kenyeret sütöttek, aminek búza íze volt.

A közelmúltban, amikor még elég sok volt a rogulnik, az érelmeszesedés kezelésére szolgáló gyógyszereket készítettek belőle.- trapázid, és in hagyományos gyógyászatúgy használták hatékony gyógymód vérhas és más betegségek esetén. Ezenkívül a vízi gesztenye rozetták nagyon dekoratívak, és bármilyen háztáji tavat díszíthetnek.

Nagyon szeretném remélni, hogy lesznek olyanok, akik nem csak megmenteni, megőrizni, de a vízi gesztenyét a jelenlegi elterjedési területénél jóval szélesebbre telepíteni, esetleg termeszteni is tudják. Kár, hogy nálunk ritkaságszámba megy, míg Kínában igen teljes technológia annak termesztése- ott háziasították a diót, nagy magvú, vékony héjú, tövis nélküli fajtákat nemesítettek.

Megpróbálhat ültetésre szánt magokat a Volga vidékéről hozni, ahol még helyenként jelentős bozótosok vannak megőrzve, vízzel ellátott edényekben vagy becsomagolva. nedves moha stb. De sokkal jobb ültetni, bár nagyon nehéz beszerezni, ültetési anyag a Pszkov-vidék lakosságából (esetleg Észak-Belaruszból). Ebben az esetben sokkal nagyobb az esélye annak, hogy a betelepített növények könnyen gyökeret vernek. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az olyan helyeken való úszás, ahol sok ragulnik nő, nem biztonságos.- éles tüskéken megsérülhet a lába. Ugyanezen okból nem szabad olyan helyekre ültetni, ahol az emberek tömegesen fürödnek.

V. Starostin , Ph.D. Tudományok

Egyéb publikációk Starostin V.A. nézd meg személyes oldalát

A diófélék ültetési anyagát keresse a "Csakolatok. Facsemeték" részben.

Bolygónk növényvilága meglep a sokszínűségével. Mostanáig nem teljesen érthető, minden alkalommal vonzotta új felfedezéseivel. Sulyom - egyedülálló növény, gyógyító tulajdonságairól és évszázados történelméről híres. Több neve is van, ezek közül a legnépszerűbbek a lebegő dió, a chilim és a lebegő rogu.

A vízi gesztenye régóta híres róla gyógyító tulajdonságait

növény leírása

A chilim termése meglehetősen kicsi: keresztmetszete eléri a 2-2,5 cm-t, hossza - 4 cm, 2-4 hosszúkás, szarvra emlékeztető nyúlvány díszíti. Ennek köszönhetően a chilim egy másik nevet kapott - az ördögdió.

A növény virágzása júniustól július közepéig esik. Kis fehér virágzattal virágzik. Érdekes tudni, hogy a lebegő dióvirágok néhány óráig virágoznak. Az ősz vége után a jövőbeni gyümölcsök csonthéja érik a helyükön, növényenként 5-12 darab mennyiségben. A feketésbarna termés belsejében 1 mag képződik, amely a teljes belső teret elfoglalja. A mag nagy vitalitással rendelkezik, amely hosszú ideig tart.

A chilim vízi gesztenye magjainak nagy része az első években csírázik, a többi 10-12 év, sőt néha fél évszázad után is.

A vízi gesztenye kis fehér virágzatban virágzik júniustól júliusig

A chilim dió termései a fő szaporodási eszközei. A vízáram viszi őket hosszútáv ezzel bővítve kínálatát. Emellett az állatok is fontos szerepet játszanak a magvak szétterítésében: az úszó vízi gesztenye hajtásai az inni érkező állatok bundájához tapadnak. Segítségükkel távoli területekre viszik őket.

Figyelembe véve a vízi gesztenye chilim leírását, meg kell jegyezni, hogy a növény egyéves, és a Rogulnikov nemzetséghez és a Derbennikov családhoz tartozik. A dió szára tavasszal csírázik egy tó alján heverő gyümölcsből.

A rugalmas szár hossza 3,5-5 méter. Ha a vízszint hirtelen megemelkedik, akkor a szár elválik a fenéktől és tovább fejlődik vízi környezet. Amikor a vízszint lecsökken, a gyökerek ismét az alján fekszenek, majd gyökeret eresztenek.

A chilim egy egynyári növény, amely tavasszal a tározó alján hagyott termésekből hajt ki.

A növény szárának 2 féle levele van. Az egymással szemben elhelyezkedő lineáris levelek a víz alatti száron vannak kialakítva. A második típusú levelek egy többszintű rozettához hasonlítanak, amely a víz felszínén található. Az ovális vagy rombusz alakú, sima levelek szélei mentén fogak vannak, és hasonlítanak a nyírfalevélre. A dugványok hossza 5-9 centiméter, felületükön az érés során légüregek vagy úszóbuborékok jelennek meg, amelyeknek köszönhetően a rozetta a víz felszínén maradhat.

Ősszel az érett gyümölcsök az aljára süllyednek, és maga a növény meghal. Tavasszal a vízi chilim növekedési folyamata újraindul.

Élőhely

Figyelemre méltó, hogy a vízi gesztenye körülbelül 25 millió évvel ezelőtt jelent meg. Ennek a diónak a gyümölcsét paleontológusok találták meg a föld mélyén. Kiderült, hogy a neogén korszak óta jártak ott, ill primitív emberek táplálkozott velük.

Egyes jelentések szerint Kínában körülbelül 3000 évvel ezelőtt emberi fogyasztásra termesztették ezt a fajta diót, és gyógyszerként is használták.

NÁL NÉL régi idők Ez a növény volt az egyik legfontosabb élelmiszer. Az ősi települések feltárása során a régészek hatalmas csörgőkígyó-állományokra bukkantak, amelyek a 10-12. század körül készültek.

NÁL NÉL Ókori Oroszország az ördögdiót nyersen fogyasztották, valamint szárítva, főzve, tűzön sütötték. Aszalt gyümölcsökből lisztet készítettek. Érdekes tény, hogy a chilim vízi gesztenye nagyon népszerű volt. a modern Oroszország és Ukrajna területén a 19. század végéig - a 20. század elejéig. Azóta azonban a növény elkezdett eltűnni a tömeges halászat, a klímaváltozás és kémiai összetétel tározók.

Az ókorban Oroszországban a chilim az egyik alapvető élelmiszer volt

A chilim gyakori a pangó vizű tavakban és mocsarakban, kis édesvizű folyók árterében iszappal borított fenékkel. Ma a dió Ázsiában és Afrikában nő. Az ázsiai országok, ahol ez a gyümölcs megtalálható: Kína, Japán, Pakisztán, Vietnam, India és Törökország.

A nyílt tereken volt Szovjetunió megtalálható Kazahsztánban, Grúziában, a Dnyeper-medencében, Oroszország európai részén, a Távol-Keleten és délen Nyugat-Szibéria. A növény kristályban is él tiszta vizek tározókban, ahol sűrű bozótosban nő. Piszkos vizek a szórólap nem tűri, bennük hamar belehal. Ezenkívül nem tolerálja a víz hőmérsékletének és megvilágításának változását, ami egyfajta mutatója a természetes tározó állapotának.

Sajnos a mesterségesen kialakított körülmények között végzett növénynemesítési kísérletek nem jártak sikerrel. Rogulnik szerepel a Vörös Könyvben és számos országban a természetvédelmi listákon.

Táplálkozási tulajdonságok és tápérték

A fehér magok nemcsak ízletesek, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek. Ezenkívül alacsony kalóriatartalmúak - 200 kcal / 100 g. Ez a tényező fontos azok számára, akik betartják megfelelő táplálkozásés figyeld a testedet. 100 g termék tartalmaz:

• fehérjék - 11,9 g;
• zsírok - 3,4 g;
• szénhidrátok - 55,4 g;
• víz - 10,4 g;
• hamu - 2,4 g.

A vízi gesztenye gazdag tápanyagokés nem kalória

Amint látja, a vízi gesztenye gazdag hasznos anyagok, amelyek meghatározzák gyógyító tulajdonságait. A magzat összes összetevője a következő összetevőket tartalmazza:

• flavonoidok;
• fenolos vegyületek;
• triterpenoidok;
• tanninok;
• nitrogéntartalmú vegyületek;
• szőlőcukor.

Többek között olyan ásványi anyagokat tartalmaznak, mint a mangán, kalcium, vas, foszfor, magnézium és klór.

Jótékony hatás az egészségre

Figyelemre méltó, hogy a FÁK-ban ez a csodálatos növény nem keresett gyógyszerkészítmény. Az ázsiai világban azonban széles körben használják népi gyógymód sok betegségtől. A kezelés során a Rogulnik-ot használják különféle betegségek Kínai gyógyítók és tibeti szerzetesek. Használati javallatok széles skálája van:

• vízhajtóként (vese- és húgyúti betegségek kezelésére használják);
• antimikrobiális és vírusellenes szerként;
• hasmenéssel és egyéb gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel;
• különböző eredetű daganatok kezelése;
• a máj és az epehólyag normalizálása;
• sebgyógyulás;
• görcsoldó;
• az immunitás fokozása;
• nyugtató;
• erősítő szer.

A kezelésre a növény minden részét felhasználják. A vízi gesztenyét tartalmazó gyógymódok nagyon hatékonyak impotencia, érelmeszesedés, fog- és szembetegségek, különféle rovarok és hüllők csípésének kezelésében. A chilim gyümölcsök kiválóan alkalmasak frissen, alkoholhoz és gőzfürdőhöz tinktúrák, valamint főzet készítésére.

A vodka tinktúrát az edények tisztítására használják. Ebből a célból tíz mag chilimet kell venni, és fel kell önteni egy pohár vodkával, majd tíz napig ragaszkodnak hozzá. Vegye be a gyógyszert naponta 3 alkalommal, 1 evőkanál. A kezelés időtartama tíz nap, majd tíz napos szünetet kell tartani. Ezt követően a tanfolyam megismétlődik.

Frissen facsart diólevet kell alkalmazni a herpesz hólyagokra, valamint a különféle rovarok harapására. Nál nél gyulladásos folyamat vízzel hígított gyümölcslé használható a szájban és a torokban sulyom 10:1 arányban. A kezelésben is hatékonyan alkalmazzák gyulladásos betegségek bőr, és pattanások.

Óvatosan kell eljárni az ezen a növényen alapuló készítmények használatakor, mivel fennáll annak lehetősége allergiás reakciók rajta.

NÁL NÉL gyógyászati ​​célokra A chilim-et óvatosan kell használni, mert fennáll az allergia lehetősége

Receptek chilim használatával

Mint korábban említettük, a chilim gyümölcsöket különféle formákban használják élelmiszerként. Ha megsütjük, a gyümölcs íze olyan lesz, mint a sült gesztenye.

A szárított diólisztet kenyér és egyéb pékáruk adalékaként használják. A magvakat harapnivalók, saláták és édességek készítéséhez használják. A szélességi köreinktől eltérően Ázsia és Afrika országaiban ez a dió nehézség nélkül beszerezhető. De azok, akik elég szerencsések voltak, hogy kipróbálják ezt a gyümölcsöt, értékelték ízét és hasznos tulajdonságait.

A dió szalonnában érdekes, de meglehetősen nehéz étel. Elkészítéséhez 240 gramm vizesdiókonzervre és másfél kilogramm szárított szalonnára lesz szüksége. A szalonnát szeletekre vágjuk, mindegyikbe egy-egy diót csavarunk és fogpiszkálóval rögzítünk. Ha a dió elég nagy, akkor félbe kell vágni. Az edényt tepsibe tesszük.

Ezután egy serpenyőben össze kell keverni 1 csésze ketchupot, 1 csésze barna cukrot, 1 teáskanál Worcestershire szószt, és fel kell forralni. A kapott keveréket szalonnára öntjük, majd a formát a sütőbe tesszük, 180 °C-ra melegítjük. A főzési idő 45-50 perc.

A diót nyersen is fogyaszthatja, sós vízben megfőzheti, vagy salátákhoz adhatja.

Diópüré - nagyon eredeti étel érdemes felkészülni. Ehhez vásárolnia kell 200 gramm diót, meg kell hámoznia és darabokra kell vágnia, majd tegye egy serpenyőbe, és öntsön 150 gramm tejet. Fedő alatt kicsit több mint fél óráig főzzük. Amikor a dió megfőtt, szitán átdaráljuk, vagy nyomóval összetörjük. Ezután adjuk hozzá a tejet, amelyben főzték, valamint a cukrot és a vajat saját belátása szerint. A tartalmat felmelegítjük, keverjük, hogy ne égjen meg. Ez a püré húsételek köretének tökéletes.

Az almával párolt chilim csodálatos étel, amelynek elkészítéséhez 100 gramm diót meg kell hámozni, majd felönteni forralt vízzel, és fedővel letakarva pároljuk. Szükség lesz még 100 gramm hámozott és szeletekre vágott almára.

A diót le kell hűteni, és közvetlenül főzés előtt meg kell hámozni.

A diót és az almát egy serpenyőben összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vajat. Mindezt puhára pároljuk, amíg a hozzávalók megpuhulnak.

A chilim gyümölcsök hozzáadhatók salátákhoz zöldségekkel, például káposztával, retekkel és uborkával. A fokhagyma segít intenzívebbé tenni a dió ízét, hagyma, zeller és különféle gyógynövények.

Tudni kell, hogy a vízi gesztenye termését mindenképpen érdemes hűtőszekrényben vagy pincében tárolni, pamutkendőbe csomagolva. Csak főzés előtt tisztítják meg őket. NÁL NÉL másképp a dió elveszti kellemes ízét.

A víz felszínén gyönyörű ördögdió levelek rozettáját figyelve emlékezni kell arra, hogy ez a növény nem gyomnövény, hanem gyönyörű növény, amely gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik és kiváló ízletesség melynek köszönhetően sikeresen alkalmazzák a gyógyászatban és a főzésben.

Chilim lebeg , ő is "ördögdió", "szarvas dió", "vízi gesztenye" ​​- manapság nagyon ritka növény. A botanikai tudományban úgy hívják úszó szórólap (Trapa natans) a Rogulnikov családból ( Trapaceae).

A latin chilim név okkal jelent meg. A rómaiak alattomos fegyvert használtak az ellenséges lovasság ellen - calcitrapa, "sarokcsapda". Kis vasgolyók voltak négy kúpos tüskével; akárhogy is fekszik egy ilyen labda, egy tüske mindig feláll. Szétszórtak a folyó fenekén gázlóknál és átkelőhelyeknél. A chilim dió és a "sarokcsapdák" közötti külső hasonlóság olyan nagy volt, hogy a trapa szó lett a növény neve.

A Chilim lebegő egyáltalán nem árva, és nem az egyetlen faja a családjában. Primorye-ban, Japánban és Kínában más típusai is ismertek - chilim rovátkolt levelű (Trapa incisa), chilim japán (Trapa japonica), Chilim mandzsúriai (Trapa manshurica), chilim Maksimovics (Trapa maximowiczii).

És egész Észak-Eurázsiában, ahonnan brit szigetek Nyugat-Szibériától délre még két "testvér" találkozik a vízi gesztenye közelében - chilim orosz (Trapa rossica) és Chilim szibériai (Trapa sibirica).

Úgy néz ki, mint a levelek chilima lebegő úgy néz ki, mint a nyírfa. Gyémánt alakú, bőrszerű, külső szélei fogakkal. De a dugványok különbözőek - vastagok és hosszúak. A lebegő rozetta alatt egy mélybe nyúló szár látható, rajta valami áttört, vékony, tollas, akár a levelekhez, akár a fiatal ebihal kopoltyújához hasonló (valójában ezek szabad gyökerek).

Mint a legtöbb vízi növények, a chilim magabiztosan a felszínen marad annak köszönhetően, hogy szöveteiben levegővel töltött üregek vannak. Csak ezek nem a víz alatti szárban és nem a levelekben vannak, hanem vastag leveles levélnyél duzzanatában.

Május végén - június elején a chilim fehér négyszirmú virágokkal virágzik. A virágok naponta kétszer „kimennek lélegezni” – kora reggel és késő este, a többi időben a víz alá bújnak. Ott, a vízben önbeporoznak; ugyanitt, a rozetta alsó oldalán termések képződnek - 2-3 cm átmérőjű, kemény héjba zárt dió.nem szarvak, hanem tövisek-kinövések.

Első pillantásra nem teljesen világos, hogy a csendes csatornák szerény lakójának miért kell ilyen határozottan védenie családját és utódait? Nincsenek természetes ellenségei sem. Még a rágcsálók sem hatolnak be a félelmetes chilimbe.

A tény az, hogy a chilim egy reliktum növény. Mint szinte minden virágos növény, a kainozoikum korszak elején jelent meg, a hatalmas fogas emlősök uralkodása idején, amelyek közül sok növényevő volt, és imádták a zöld tömegben bővelkedő, sekély folyókon táplálkozni. Tőlük, akik képesek voltak köveket törni, a chilimnek meg kellett tartania a védelmet. De a növényevő óriások kihaltak, és a chilim a mai napig megőrizte harci felszerelését.

Amikor a dió elkezd érni, a chilim levéldugványok légüregei nagymértékben megnövekednek - a növény tömege nő, ezért a felszínen kell tartani. A dió érése jelzés: a szár letörik, a növény "lehorgonyoz" és lebeg az áramlással, akár egy aratással megrakott csónak. Hamarosan a levelek és a szár elkorhadnak, a dió pedig elsüllyed, és tüskés szarvaikkal megragadja az alját.

Tavasszal a héj sűrű pikkelyei nyílnak meg. A fiatal gyökér először az alvó rügyből jelenik meg. Először függőlegesen felfelé nyúlik, majd miután leírt egy ívet, lemegy, és az alsó talajhoz tapad. Egy észrevehetően világosabb héj felúszik, "irányt mutat" az ugyanabból a rügyből kinőtt szárnak - és pikkelyei szétesnek. Hamarosan a szár eléri a felszínt, levélrozetta képződik rajta.

NÁL NÉL kedvező feltételek A chilim nagy mennyiségű vizet képes kitölteni. Alig 60-70 évvel ezelőtt a Közép- és Alsó-Volga-vidék, Dél-Szibéria, Altaj, a Távol-Kelet, Ukrajna, Fehéroroszország és Észak-Kazahsztán édesvízi víztestei bővelkedtek chilimben. NÁL NÉL Nyizsnyij Novgorod, Szamarában, Szaratovban és Asztrahánban, a diót kocsikkal vitték a piacra, és zsákokban adták el. Asztrahán lakosait még "chilimschiki"-nek is becézték - az ettől a diótól való függőségük miatt. Sajnos manapság a chilim Oroszországban lett ritka növény- elsősorban a tározók építése miatt -, sőt a Vörös Könyvbe is bekerült.