Rizsföldek Kínában. Rizstermesztés: hol és hogyan termesztik a rizst

A cikk tartalma:

A rizst nagyon régen kezdték termeszteni – még az ie 5. évezred közepén. e. Thaiföldön. Ezután a rizstermesztés elterjedt Indokínában, majd ezt követően kezdték el gyakorolni a keleti és Délkelet-Ázsia. Később Indokínából a rizs Indiába érkezett, onnan pedig Európába és Közép-Ázsia. Európában főként a Földközi-tenger térségében termesztették, de csak a 19. században vált ipari méretekre ennek a növénynek a termesztése.

A rizstermesztés fajtái

Bizonyára sokan látták játék- vagy dokumentumfilmekben, hogyan termesztik a rizst Ázsiában. Egy munkás a vízben áll, és elülteti vagy feldolgozza ezt a növényt. Igen, a rizs szereti a nedves talajt. A rizstermesztésnek három fő típusa van:

• hegyvidéki;
• özönvíz vagy öntözés;
• torkolat.

Az elsőt olyan régiókban használják, ahol nem ritka a csapadék. Remek kiút azoknak a külvárosi területek tulajdonosainak, akiknek területe egy alföldi mocsaras területen fekszik, és nyáron meleg van. Erről később lesz szó.

A rizstermesztés második típusa ennek a növénynek a termesztését özönföldeken vagy csekkekben foglalja magában. Ezeket a területeket különösen elöntik például árkok ásásával és elöntésével. 2 héttel a betakarítás előtt a vizet leeresztik, és a rizst már száraz talajon betakarítják. Ez a fajta megszerzése a gabona a leggyakoribb. A világ rizstermelésének közel 90%-át ilyen módon termesztik.

Azokon a helyeken, ahol tavasszal és nyáron gyakoriak az árvizek, az öblökben is termesztenek rizst. Így termesztették sok évszázaddal ezelőtt. Most ezt a módszert használják Délkelet-Ázsia egyes régióiban, de mostanra hatástalannak tartják, és a rizs termesztése az áradó területeken vált a legnépszerűbbvé.

Annak ellenére, hogy ez termofil kultúra, de emelkedett hőmérsékletek túl erős vegetatív növekedéshez vezetnek, ami a fülfejlődés rovására megy. A rizs fénykedvelő növény, és meg is ad magas hozamok ahol nyáron sok napsütéses nap van. Ez a fű jól érzi magát agyagos, poros talajon. Feltéve, hogy elegendő trágyázás a talaj, akkor adhat jó termés homokos talajon.

Nem mindenki tudja, miért termesztik a rizst vízben. Ez a kultúra tökéletesen tolerálja az áradást, mivel a gabona gyökerei továbbra sem maradnak oxigén nélkül, és a lombozat ellátja őket. Oxigént vesz fel a levegőből, és leengedi a gyökerekhez. Víz szállít tápanyagokés segít ellenállni a gyomoknak, így érezhetően megnő a termés. A kalászosok ilyen feltételeinek biztosítása érdekében a sík területeken aknákkal osztják fel a parcellákat, és a közöttük kialakított csatornákba vizet öntenek.

A rizs termesztésének lehetősége az országban

Ha van egy üres földje, akkor itt van meleg vidék, elegendő nedvességet biztosíthat a rizsnek, akkor megpróbálhatja saját maga is megszerezni ezt a kultúrát személyes telek. Általában egy mocsaras helyen, ahol a víz stagnál, semmi sem nő, ezért ezt a területet rizs alá veheted. Régiónkban hagyományosan Kuban termesztik, de meg lehet próbálni kicsit hűvösebb területeken is rizst termeszteni. A lényeg az, hogy vannak ilyen feltételek:

• egy telek, amelyet egész nap melegített a nap;
• 3-6 hónapig a nappali hőmérséklet +21-+25°C körül alakult, éjszaka pedig nem süllyedt +15 alá, tovább alacsony hőmérsékletek csökkenti a növény betegségekkel szembeni ellenálló képességét;
• a vízi rétek használatának lehetősége vagy a nedvességet megtartó talaj jelenléte;
• öntözőrendszer, amely lehetővé teszi a rizs vízben történő termesztését, és a betakarítás előtt fél hónappal lecsepegtetheti.

A termesztésre szánt rizs fajtái és fajtái

Íme a Kubanban termeszthető rizsfajták:

• "Krasznodar-424";
• "Liman";
• "Ujjal";
• "Hálás";
• "Kurchanka";
• "Kasun";
• "Dárius-8".

Az utolsó 4 rizsfajta újat ígér. A szemcse mérete és alakja szerint azt ízletesség A rizs a következőkre oszlik:

• Rövid szemű. Főzéskor ragacsos, puha, enyhén édeské válik. Gabonafélék, rakott ételek, húsgombóc, sushi készítésére használják.
• Közepes szemű. A hőkezelés során ennek a fajnak a szemcse lágyságot, lédússágot, enyhe krémes ízt és enyhén ragacsosságot kap.
• Hosszú szemű buja és könnyű rizsszemekkel rendelkezik, amelyek szárazabbak, mint más fajták. Főzéskor omlós marad, hacsak nem sütjük túl.
• Illatos nem csoda, hogy ilyen neve van. Ez a fajta rizs gazdag illatú és ízű. Ez a faj olyan fajtákat tartalmaz, mint a "Black Japonica Rice", "Basmati", "Red", "Jázmin".
• Édes a faj eléggé ragacsos, főzve ragacsos masszát képez. Gyakran használják edények készítésére, amelyeket aztán tárolnak mélyhűtő. Leolvasztás után ízük és megjelenésük gyakorlatilag nem változik.
• Arborio. Ez a rizs a főzés során krémessé válik, a szem közepe szilárd marad. Tökéletes rizottóhoz és más olasz ételekhez.

Hogyan termeszthetsz rizst magad?

Miután kiválasztotta a gabonafélék típusát és fajtáját, ideje elkezdeni a talaj előkészítését. Legjobb agyagot használni, de úgy, hogy alacsony legyen a savassága. Könnyű talajon célszerű agyagot hozzáadni, hogy az megtartsa a vizet.

Ha nem szeretnél nagy mennyiségben rizst termeszteni, akkor azt szeretnéd látni, ahogy nő, fejlődik, beszerez néhány saját termést, majd használj ehhez konténereket. NÁL NÉL hideg időjárás bevihetők az üvegházba, és kedvező feltételeket teremthetnek a gabona számára.

Készítsen elő egy napos parcellát úgy, hogy kiásja és kiszedi a gyomokat. Ázsiában a rizst először palántákon termesztik, majd sorokba ültetik előkészített nedves talajba. Ugyanezt megteheti, de ez a módszer fáradságos.

Ha gyenge, adjunk hozzá ásványi műtrágyát, keverjük össze a földdel. 10 cm után szórjuk ki a magokat, szórjuk meg egy réteg komposzttal vagy talajtakaróval. A biokomposzt jól megtartja a nedvességet, ezért alkalmazása különösen száraz éghajlaton sikeres.

Amikor a palánták elérik a 2 cm-t, adjunk hozzá 2,5 cm-es vizet, vagy öntözzük meg jól. Ha túl gyakran vetettük el a magokat, amikor a palánták 5-7 cm-re nőnek, ritkítsuk. Más helyre is átültethetők. Ennek eredményeként a rizsnek sorban kell nőnie egymástól 30 cm távolságra, és a barázdák közötti távolság 25-30 cm.

Ha minden feltétel teljesül, a bejáratok gyorsan növekednek, és egy hónap alatt elérik a 15-17 cm magasságot, és 3-4 hónap múlva a szemek elkezdenek érni, a kalászok ekkor 35-40 cm-re nőnek. Ezután le kell engednie a talajt, és abba kell hagynia az öntözést. Ilyen körülmények között 2 hét alatt a növény megsárgul, és a gabona kiszárad.

Ezt követően a füleket ismét alaposan meg kell öntözni, vagy a barázdákat meg kell tölteni vízzel. Egy nappal később leengedik, ismét abbahagyják a növények öntözését, és megvárják, amíg a gabona végre megsárgul. Ugyanakkor nem szabad hagyni, hogy szétessen.

Ezután a töveket a kalászokkal együtt levágjuk, száraz, szellőző helyiségbe rakjuk 2-3 hétig száradni. Napra helyezheti, vagy újságpapírba csomagolhatja. Levegőn történő szárítás után ezt a sütőben kell megtenni. +80°C-ra melegítjük, a rizst kivesszük a kalászból, és aranybarnára szárítjuk.

Ezt követően a gabonát lehűtjük, és a tenyerek közötti dörzsöléssel elválasztjuk a héjtól. Minden, termesztett rizs saját kezemmel, használatra kész. Most lehetősége van arra, hogy összehasonlítsa, melyik rizsétel ízletesebb - a saját vagy a boltban vásárolt.

Ha nem termeszti, akkor most fogalma lesz arról, hogyan nyerik a rizst a régiókban, honnan szállítják a boltokba, és mennyi munkát fektetnek be az egyes szemekbe.

A rizstermesztéssel kapcsolatos további információkért tekintse meg ezt a videót:

A rizs a világ egyik legértékesebb gabonanövénye, bolygónk lakosságának többsége számára az egyik fő élelmiszertermék. Ez egynyári növény, az egyszikűek osztályába tartozó gabonafélék családja.

Általános információ

Ennek a fűnek rostos gyökérrendszere van, légüregekkel, amelyek levegő hozzáférést biztosítanak az elárasztott talajhoz. A rizs csomós szárból álló cserje, melynek vastagsága kb. 3-5 mm, magassága 38 cm-től, lehet 3-5 m magas is (mélyvízi formák). A szárak többnyire felállóak, de néhányuk emelkedő és kúszó. Levele lándzsa alakú, virágzata 10-30 cm hosszú, rizsfajtától függően összenyomott vagy szétterülő, lelógó vagy felálló virágzatú. Rajta nagyszámú egyvirágú kalász található rövid lábakon. Az egész, közönséges rizsszem kemény héjból áll, amely alatt barnás szem található. A bőr alatt található az endospermium, a gabona legtáplálóbb része, amelyet fehér rizs formájában látunk, amelyet polírozottnak vagy polírozottnak neveznek. Kb. 94%-ban keményítőt, 6-10%-ban fehérjét tartalmaz, de sajnos szinte egyáltalán nem tartalmaz B-vitamint ill. ásványok. A csiszolt rizs gyorsabban megfő, és könnyebben emészthető a szervezet számára. Forró, párás éghajlaton a termék tovább tart.

Rizstermesztés

Háromféle tábla van, ahol ezt a gabonafélét termesztik: hegyvidéki, csekk- és fenyőföld. Az ellenőrzések terén a rizstermesztési technológia abból áll, hogy a termény beéréséig folyamatos elöntéssel termesztik, majd a vizet levezetik és megkezdődik a termés betakarítása. Ez a növény a legelterjedtebb, a világ rizstermelésének mintegy 90%-át így takarítják be. A szárazföldek olyan területeken helyezkednek el, ahol sok a csapadék, így nem igényelnek mesterséges öntözést. Mindkét táblán azonos fajtájú rizs termeszthető, de a csekktáblákon magasabb a hozam. A firth rizsföld elsősorban az ártereken található, és az árvízi időszakban termesztik. Ebben az esetben egy speciális fajta rizst használnak, meglehetősen gyorsan növekvő szárral, amelynek szárai a vízen lebegnek. A más területeken végzett rizstermesztéshez képest ez a módszer sok hozamot hoz kevesebb termés Ez azonban hagyományosabb azokban a régiókban, ahol a legtöbb a gabona fontos eleme a lakosság táplálkozása, például az ázsiai országokban.

rizsfajták

Több ezer van különböző fajták rizs. Például Ázsiában minden mező saját fajtáját termeli ebből a növényből. A szem hossza, a feldolgozás módja, színe, aroma szerint osztályozzák. A feldolgozás mértéke szerint a gabonaféléket fehérre és pároltra osztják.

Megkülönböztetni a következő típusok rizs:

1. Hántolatlan hántolatlan rizs, frissen a szántóföldről, több évig eltartható.
2. A rizs héja - a feldolgozás első lépése a szemből való eltávolítása, állati takarmányként és műtrágyaként használják.
3. Korpahéj: szemek őrlésével nyerik, reggeli gabonafélékhez és állati takarmányokhoz használják.
4. homokos fehér rizs: a leggyakrabban. Létezik kerek szemű, közepes szemű és hosszú szemű rizs, amelyekről fotókat a cikkben láthatnak.
5. Párolt rizs: A hántolatlan rizst előzetesen vízbe áztatják, majd nyomás alatti gőzzel kezelik.
6. Barna vagy polírozatlan. Van egy közepes szemű, aminek az ára nem különbözik túlságosan a csiszolt rizs árától, de sokkal egészségesebbnek tartják, mint a fehér rizs.
7. Törött rizs: a rizsszemeket a feldolgozás során megtörik, a nagy darabokat cukrászdákhoz és reggelihez, a kis darabokat pedig
8. És gyakoriak az olyan rizsfajták is, mint a jázmin, a basmati, az egyiptomi és a vad.

Történelem és terjesztés

A rizst körülbelül 7000 éve fogyasztják és termesztik az emberek. Az erről tanúskodó fotók Kína és India ősi kézirataiban találhatók. A rizsföldeken már akkor is csatornarendszert alkalmaztak ennek a termésnek az öntözésére. Nem ismert, hogy hol jelent meg először, de egyes tudósok egyetértenek abban, hogy Indiát hazájának tekintik. Más források szerint ismert, hogy Kínában a rizsföldek már az ie 5. évezredben megjelentek, és Kr.e. 500 körül már Délkelet- és Dél-Ázsiában, Kínában és Indiában helyezkedtek el. Terjedése során ez a gabonaféle alkalmazkodott a különböző időjárási viszonyok Például Dél-Ázsiában egész évben nagy mennyiségű vízre és hőre volt szükség, Japánban, Koreában és Közép-Kínában pedig olyan fajtákat fogadtak el, amelyek jól tűrik a hideget és kevés vizet igényelnek. Ázsiában a rizst még mindig kézzel szüretelik és ültetik, és évszázadok óta termesztik hegyi fennsíkon, domboldalon és kis földterületeken. A 13. században Szicíliában megjelentek a rizsföldek, a franciákkal, britekkel és japánokkal együtt Észak-Amerikába került. A rizst a portugálok és a spanyolok vitték Dél-Amerikába. A rizstermesztés Oroszországban több mint 300 évvel ezelőtt kezdődött.

Rizs Oroszországban

NÁL NÉL Orosz Birodalom Az első rizsföld Rettegett Iván idejében jelent meg. Rendeletet adtak ki az asztraháni vajdának, hogy termesszen szaracén köleset, aminek akkoriban a rizst nevezték. Mezők a Volga alsó folyásánál helyezkedtek el, de sajnos a kísérlet eredménye ismeretlen maradt.

I. Péter uralkodása alatt a "saracén köles" ismét felbukkant Oroszországban, elvetették a deltában, és a termés sorsa ismét elveszett a sürgős állami szükségletek között. És csak 1786-ban jelent meg újra a rizs Oroszország területén - a kubai kozákok hozták. A rizsföldek az ártereken és átvétel után helyezkednek el jó termés A rizsföldek Oroszországból származnak.

Rizsfogyasztás a világon

Kétféle megközelítés létezik a gabonafélék fogyasztására: "nyugati" - Amerika és Európa országaira jellemző, és "keleti" - az ázsiai országokra. A keleti országokban a rizs mindennapi élelmiszer, Európában a rizs később szerzett hírnevet, és kezdetben a rizshez tartozott. egzotikus növényekés kizárólag az ünnepi menüre készült. Idővel a rizs is az egyik fő élelmiszertermékké vált, de Ázsiától eltérően Európában a rizst baromfihússal, hússal, tenger gyümölcseivel és fűszerekkel kezdték főzni.

Rizstermés igénye

Évente körülbelül 350 millió tonna rizst termelnek a Földön. A bolygó lakosságának több mint fele naponta háromszor használja. Japánban pedig a paraszti gazdaságok 78%-a például rizstermesztéssel foglalkozik, bár a rizs ára itt jóval magasabb. Ennek a gabonafélének az egy főre eső aránya Ázsiában évi 150 kg, Európában pedig évi 2 kg. Körülbelül 12-13 millió tonna a világ importjának és exportjának éves mennyisége, ami a Föld teljes termésének körülbelül 4%-a. Dél Amerikaés Ázsia a fő rizsexportőr, míg Európa az importőr.

rizs vetése

A magvak tisztításához speciális válogató-leválasztókat használnak, majd a magvak csírázását ellenőrzik, a szem 90%-ánál kisebb mutatókkal alkalmatlannak minősül. A vetés előtt 5-8 nappal a magokat napon szárítjuk, beáztatjuk meleg víz 2-3 napon belül, duzzadás után, folyóképességre szárítják és 10 cm mélyre előmelegített talajba kezdenek vetni. a legjobb mód a rizs vetését keskenysorúnak tekintik karimás tárcsás vetőgépekkel vagy közönséges sorral. A rizs átlós vetésének módja is jó eredményeket hoz. Az elöntött talajokon repülőgépről szórt vetést alkalmaznak, így naponta körülbelül 150 hektár vethető egy repülőgéppel. A rizs palántából is nevelhető. Ezt a módszert Vietnamban, Kínában, Japánban és más országokban alkalmazzák. A FÁK-országok palántakultúrája Azerbajdzsánban található.

A rizsnövények öntözése és gondozása

A rizsnövények öntözésének három módja van:

• az áradás állandó - a víz a táblán van a vegetációs időszakban;
• lerövidített elárasztás - a vegetációs időszak elején és végén nincs vízréteg;
• időszakos elöntés - a vízszintet bizonyos időszakokra fenntartják.

A FÁK-országokban főként rövidített árvizeket alkalmaznak. A nem erősen sós és a gyomoktól viszonylag tiszta talajokon a vetés után és a csírázás előtt öntözést végeznek. Csírázás után a rizsföldet elöntik, és a termesztés során egy nem túl nagy vízréteget hagynak hátra - körülbelül 5 cm-t, majd fokozatosan növelik a vízréteget 15 cm-re, és ezen a szinten a víz addig van, amíg a növények viaszosak nem lesznek. Idővel a vízellátás enyhén csökken, így a föld az érés során kiszárad, és meg lehet kezdeni a betakarítást. Az algák elpusztítására kémiai szabályozás gyomokkal vagy a talaj levegőztetésével szárítsa ki a rizsföldet. Az eljárásról készült fényképek számos öntözési és rizsápolási ajánlásban találhatók.

Rizstermesztési technológiák

A Szövetségi Rizskutató Intézet olyan technológiát dolgozott ki a rizs termesztésére, amelynek köszönhetően 1 hektáronként 4-6 tonna szemet lehet előállítani. A technológiát a talaj, az éghajlat és a fajták sajátosságainak figyelembevételével alakították ki.

Mert déli régiókés Krasznodar terület A rizstermelési technológia 8 változatát fejlesztették ki:

1. Az alaptechnológiát, amely 66 műveletet tartalmaz, kísérik magas hozam rizs, magas üzemanyag-fogyasztás és magas munkaintenzitás.
2. Olyan technológia, amelyben a magokat 4 vagy 5 cm mélyre vetik, és 49 műveletet tartalmaz. Itt használt előzetes felkészülés talajok: őszi tervezés és korai szántás.
3. A talajművelési műveleteket ötvöző technológia: a mikrodombormű kiegyenlítése, felhasználása ásványi műtrágyákés gyomirtó szerek, vetés, felszíni hengerlés.
4. Az ezt biztosító technológia nem tartalmazza az olyan műveleteket, mint a szántás, tárcsázás, vésés, üzemtervezés, szántás.
5. Vízzel elöntött táblákra specializálódott technológia, vagyis ahol tavasszal és ősszel, valamint csapadékos időben a vetés és a talaj-előkészítés során nem szárítható a rizsföld.
6. Herbicidmentes technológia, amely lehetővé teszi a mezőgazdasági gyakorlatok számára a gyomok, betegségek és kártevők elleni küzdelmet.
7. Technológia peszticidek használata nélkül, diétás rizs termesztésére.
8. Egy olyan technológia, ahol minden energia- és munkaigényes technológiai folyamatok hajtsa végre a KFS-3.6 és KFG-3.6 egységeket és egy PR-2.4 forgóekét. fémjel módszere a sima szántás.

Mindenki tudja, hogy a rizst elárasztott földeken termesztik. Ezek lehetnek sík mezőgazdasági ültetvények vagy a felvidékre jellemző festői teraszok. De a rizsföldek változatlan tulajdonsága a víz. Kiderült, hogy a rizsültetvényeket egyáltalán nem azért öntik el, mert ennek a növénynek ilyen kolosszális nedvességre van szüksége, hanem az egyik nemesítési irány a bomlásnak ellenálló fajták nemesítése. Akkor miért elégedett meg a rizs egy ilyen „mocsári élettel”?

A rizstermesztés története több mint 7000 évre nyúlik vissza, és ennek a gabonafélenek a száma egyszerűen elképesztő. Csak Kínában körülbelül 8000 fajta rizs létezik. Ez a növény a legtöbb délkelet-ázsiai étrendjében élen jár, és maga a rizstermelés a régió számos országának a gazdaságának gerince.

A világon a legnagyobb mennyiségű rizst (több mint 140 millió tonnát) Kínában termesztenek évente. Ezt követi India, Indonézia, Banglades és Vietnam. Ázsia mellett a rizs nagyon népszerű Brazíliában, és ebben az országban is sikeresen termesztik, azonban a skála valamivel szerényebb, mint Ázsiában - mindössze 12-15 millió tonna évente. Rizsültetvények vannak az USA-ban, Ausztráliában, Törökországban és még Oroszországban is. Hazánkban Primorye-ban és az országban termesztik Krasznodar terület.

A legtöbb országban vizes vagy öntözéses rizstermesztést használnak a rizstermesztéshez. Ezzel a technológiával a rizst elárasztott területeken termesztik, és a vizet két héttel a betakarítás előtt leeresztik. Általában a rizst először csíráztatják speciális dobozok, majd a kicsírázott hajtásokat kiültetjük a táblára. Délkelet-Ázsia országaiban ez manuálisan történik, az Egyesült Államokban például a magvak közvetlen földbe vetését gyakorolják. Ebben az esetben leggyakrabban a repülést használják.

De a földeket egyáltalán nem öntik el, mert a rizsnek annyi nedvességre van szüksége. Bár a rizs vadon élő formái, amelyekből a modern fajtákat fejlesztették ki, párás helyen nőnek, mert modern fajtákállandó vízben való tartózkodás nem szükséges. De ily módon a gazdálkodók küzdenek a hozamot csökkentő gyomok ellen. Maga a rizs az nedvességkedvelő növényekés képes elviselni az elöntött helyen való tartózkodást. De a legtöbb gyom nem képes életben maradni ilyen körülmények között. Egyes országokban szárazföldi rizst termesztenek. Ezzel a technológiával a rizst közönséges, nem elöntött területeken termesztik. És remekül érzi ott magát. Igaz, a termése valamivel kevesebb, de nem a nedvesség hiánya, hanem a bosszantó gyomok miatt.

Kiderült, hogy a nedves rizstermesztés környezeti szempontból tisztább. Természetesen a vízzel telt táblákon műtrágyákat és növényvédő szereket is használnak, speciális eszközök kártevőirtásra. De tovább legalább, az ilyen területeken nincs szükség gyomirtó szerek kijuttatására - a gyomok elleni küzdelemre tervezett készítmények.

A rizs a legtöbbet fogyasztott mezőgazdasági növény a világon, de kevesen gondolunk bele, milyen körülmények között, ki és hol termeszti. Ebben az anyagban szeretnénk elmondani, hol jelenik meg a boltok polcain a „világ fő kenyere”.

A rizs Ázsiában körülbelül nyolcezer évvel ezelőtt kezdett növekedni. Furcsa módon ennek a kultúrának a természetes élőhelye egyáltalán nem vízzel elárasztott mező - száraz helyeken jól nőhet. De kiderült, hogy a rizs körülbelül 20-szor többet hoz a vízben, mint a közönséges talajban. Ezt a felfedezést feltehetően a kínaiak tették, egy másik változat szerint az indonézek voltak ennek a rizstermesztési módszernek a felfedezői. A víz elkerüli a hőmérséklet-ingadozást, és az elöntött területeken nincs szükség műtrágyára. Ezért a rizs azon növények közé tartozik, amelyeket több ezer évig lehet termeszteni egy helyen, mindenféle műtrágya nélkül. Előfordul, hogy elöntött mezőkön halat vagy kacsát nevelnek a hozam növelése érdekében, mivel váladékuk pótolhatja a talaj nitrogénhiányát.

Kína leghíresebb és legfestőibb rizsteraszai Longji falu területén találhatók, amely Longshen megye délkeleti részén található. Itt a dombok lejtőin terülnek el, amitől a helyi tájak önkéntelenül működnek. látványterv. A lejtők lépcsőzetes szerkezete azért szükséges, hogy a víz egyenletesen borítsa be a talajterületeket a veteményekkel.

Érdekes, hogy általában nem traktorral, hanem bikával szántják a földet - az ország életszínvonalának jelentős növekedése ellenére a kínai földeken nincs mezőgazdasági gép, a parasztok pedig hogy olyan archaikus módon művelje meg a talajt.

A kínaiak sajátos módon termesztik a rizst: nem szórják ki a szemeket az elöntött táblákra, hanem először egy speciális üvegházban hagyják kikelni a csírákat, kevert homogén iszapba ültetve. Ez azért történik, hogy a legéletképesebb és erős növények. Amikor az üvegházi hajtások körülbelül 10 centiméteresre nyúlnak, a vízbe dobják (nem ültetik, hanem dobják) - maguk is képesek gyökeret verni a talajban.

A nagy kínai Huang He és Jangce folyók vízszintjének csökkenése és szennyezettsége egyébként nemcsak a gyári termeléssel, hanem a mezőgazdasággal is összefügg. 1 kilogramm rizs termesztéséhez körülbelül négy tonna vízre van szükség, amelyet a földekre vezető csatornákból vesznek fel.

Néhány évszázaddal ezelőtt a rizs 250 napig érlelődött. Kiderült, hogy valamivel több, mint nyolc hónap – ez egy hatalmas idő. A most termesztett, laboratóriumban előállított fajták 90 nap alatt érnek be. Egy szép reggel, körülbelül két hónappal az ültetés után, a fél méteres magasságot elérő rizscsírák hirtelen kivirágoztak. A virágzó rizs illata nagyon kellemes - a főtt rizshez hasonlít, csak édesebb és fűszeresebb. Ezen a ponton szemcsék képződnek, amelyek aztán megkeményednek.

Az érett rizst betakarítják, megszárítják, szétszórják az utakon. A rizs nedvességtartalma nem haladhatja meg a 15%-ot. másképp a gabona penészes lesz. A termény tárolására szolgáló raktáraknak meg kell felelniük ideális körülmények páratartalom, akkor a rizs körülbelül egy évig eltartható raktárban, és a zacskóba csomagolt termék három évig nem romlik meg.

A rizs túlsúlya a világdiétában egyáltalán nem a divatnak köszönhető, és nem annak, hogy a bolygó legnépesebb nemzetének hagyományos étele. A rizs kifogástalan termék, melyből sokféle étel, szeszes ital, édesség készíthető, hosszú évekig eltartható, nem igényel különösebb talajkezelést, hatalmas terméshozamú. A világ népességének növekedésével a géntechnológia fejlődése ellenére a rizs valószínűleg csak megerősíti pozícióját, mint a legtöbbet fogyasztott termék a Földön.

Ez a növény Délkelet-Ázsiában őshonos. A rizskultúra széles körű elterjedését nagyfokú alkalmazkodóképessége segítette elő: a hő- és nedvességigényes déli termés megviselte Japán és Kína mérsékelt éghajlatát és hőmérséklet-ingadozásait, valamint India kisebb nedvességtartalmát.

Dél-Európában olyan kerek szemű és közepes szemű fajták honosodtak meg, amelyek nem igénylik egy nagy szám víz. Amerika gyarmatosítása idején a rizst bevándorlók hozták oda, és az egész kontinensen elterjedt.

De még az első telepesek, őslakosok érkezése előtt Észak Amerikaétkezésre használták a hasonló magvakat gabonatermés, vadon nő a folyók és tavak partjain.

Hogyan nő a rizs Oroszországban

NÁL NÉL cári Oroszország a rizstermesztés első tapasztalatai Rettegett Iván idejére nyúlnak vissza, az ő megrendelésére ültettek először „Saratsin kölest” Asztrahán földjén.

E kultúra terjesztésében a legnagyobb sikert Nagy Péter érte el. A kerek szemű rizst a Volga alsó folyásánál kezdték termeszteni, és szilárdan bekerült őseink étrendjébe.

A huszadik században a rizstermesztés az egyik legígéretesebb és leggyorsabban fejlődő területté vált. Mezőgazdaság, és jelentősen megnövelték a dél-oroszországi vetésterületeket.

Jelenleg a rizst sikeresen termesztik Sztavropol, Primorye és Krasznodar területen, valamint az Astrakhan és Rostov régiókban. Az így kapott termés nemcsak a hazai piac igényeit elégíti ki, hanem részben külföldre is exportálják.

Az Oroszországban termesztett rizst a legészakibbnak nevezik, mivel ez a meleg és nedvességet szerető növény egyszerűen nem képes túlélni a rosztovi régiótól távolabbi területeken.

Ahhoz, hogy a növényt az adott éghajlati viszonyok, benne is szovjet idő a nemesítők saját maguk nemesítették közepes és hosszú szemű fajtáikat, amelyeket a mai napig sikeresen alkalmaznak.

Oroszországban ezt a gabonát termesztik hagyományos módonárvízi mezőkön. De vannak olyan hegyvidéki fajták is, amelyek árvíz nélkül nőnek. Termelékenységük alacsonyabb, mint a hagyományosoké, de az alkalmazási területek jóval szélesebbek.

Termesztési módszerek

A rizsnövények által elfoglalt hektár kétszer annyi öntözést igényel, mint más gabonafélék. Azokat az ültetvényeket, ahol a rizstermesztést állandó árvíz körülmények között termesztik, csekkeknek nevezzük. Ily módon a termék teljes világmennyiségének 90%-a keletkezik.

A nedvesen kívül száraz termesztési mód is létezik. A természetben egyes fajok hegyvidéki területeken, dombok lejtőin nőnek, és az esős évszakban van idejük befejezni a növekedési időszakot.

A hegyvidéki termesztés gyakorlata azt mutatja, hogy a növény nem fejlődhet ki teljesen kiegészítő öntözés nélkül, de a szükséges vízmennyiség fele akkora, mint e faj átlagos képviselőjének.

Termesztési feltételek

1. Hőfok. A növény normál fejlődéséhez egy 150 napig tartó tenyészidő alatt az átlagos nyár a hőmérséklet legalább 22-30 °C legyen. Ennek eredményeként a rizstermesztés be mérsékelt éghajlat korlátozott.
2. Páratartalom. Eredetileg mocsári növény lévén, a rizs megköveteli különleges körülmények termesztés: A teljes fejlődéshez és növekedéshez állóvíz tömegére van szükség. gyökérrendszer a növényeknek üregei vannak, amelyek oxigénhez jutnak az elárasztott talajban.
3. A talaj. A legtöbb alkalmas talaj vetéshez agyag és agyagos enyhén savas termékeny földek. A vetési munkák márciustól áprilisig tartanak. A talaj kimerülésének és elvizesedésének megakadályozása érdekében 2-3 évente újabb gabonanövényt ültetünk a helyére.

Növekedési technológia

A rizsültetvény egy kis elöntött terület vagy terasz a dombok lejtőin, alacsony földsáncokkal körülvéve. A művelési folyamat a talaj előkészítésével kezdődik.

A föld felső rétegét felszántják, nedvességgel keverik. Az ázsiai országokban a rizsföldeken még mindig sok munka kézzel történik.

A vetőmag anyagot külön készítjük el. A rizsszemeket speciális üvegházakban csíráztatják, mivel a palánták nem csíráznak jól, ha közvetlenül elárasztott táblára ültetik.

Ez ad további lehetőség a termés kezdeti növekedésének javítása a gyenge hajtások eltávolításával. Amikor a hajtások elérik a 10-15 cm-t, sorokban, egymástól 20-30 cm távolságra ültetik a talajba.

Hagyományosan úgy gondolták, hogy a beáramló víz ellátja a növényt mindennel, amire szüksége van, és elpusztítja a gyomokat. Ennek ellenére a rizs a növekedés és az érés teljes ideje alatt állandó figyelmet és gondozást igényel.

Az ültetvény vízrétegét az időjárási viszonyoktól függően szabályozzák. Ha a hőmérséklet meredeken csökken, a folyadék egy része leürül, lehetővé téve a föld felmelegedését. Az első levelek megjelenése után a vízréteg növekszik. Ideális esetben a növény legfeljebb félig elárasztott.

A virágzási időszak a talajba ültetés után 2 hónappal kezdődik. A növény ekkorra már elérte az 50-55 cm-t.A virágai kicsik, körülbelül 20 cm hosszú virágzati szálban gyűltek, finom, kellemes illatúak.

Időnként a csekkeket kitöltő vizet leeresztik és újra feltöltik. Különböző területeken ezt az eljárást különböző gyakorisággal hajtják végre - általában 3-4 naponta, néha ritkábban. A betakarítás előtt a vízréteget teljesen eltávolítják az ültetvényről.

Mennyi ideig tart a rizs növekedése

A különböző fajtáknak eltérő az érési üteme. A növekedési időszak időtartama szerint a rizst 4 típusra osztják:

1. Szuper korai (100-115 nap).
2. Korai érett (116-130 nap).
3. Középszezon (131-155 nap).
4. Késői érés (több mint 156 nap).

Hogyan termesztik a tengeri rizst

A tengeri rizs nem kevésbé ősi kultúra, de semmi köze a gabonafélékhez, és a nevét külső hasonlóságáról kapta. Valójában ez egy gomba, amelynek eredményeként létfontosságú tevékenység jön létre szerves savak, enzimek és vitaminok.

Már az ókorban is használták belőle a kvass ízű gyógyító, tonizáló italt.

Ha betartja a szabályokat, az otthoni termesztés nem lesz nehéz. A tenyészanyagot fitopatikában árusítják.

A termesztéshez szüksége lesz:

1. Sterilizált 3 literes üvegedény.
2. Szűrt, forralatlan víz.
3. Géz és gumiszalag az edény nyakának por és rovarok elleni zárásához.
4. Nem fémes szita.
5. Szárított gyümölcsök és cukor.
6. maganyag.

Annak érdekében, hogy ne zavarja meg a biokémiai reakciókat és az erjedést, amelyet ez a csodálatos szervezet hoz létre, szigorúan be kell tartania a higiéniai szabályokat és figyelemmel kell kísérnie az infúziós időt.

Ha túlexponálja az italt, akkor az íze reménytelenül elromlik.

A tengeri rizs termesztésének szakaszai egy üvegben

1. Mossa meg a gombát.
2. Egy tégelyben 4 evőkanál összekeverésével készítsünk tápoldatot. l. cukrot 1 liter folyadékba, hogy ne maradjon cukorszemcse.
3. Helyezze a gombát tápközegbe, aszalt gyümölcsök hozzáadásával.
4. Az üveg nyakát szorosan fedjük le gézzel.
5. Árnyékos helyen, elektromos készülékektől távol tárolandó.
6. 1-2 napon belül az ital készen áll. Beleöntjük üvegáru, az aszalt gyümölcsöket eltávolítjuk. A gombát alaposan át kell mosni egy szitán. Ezután ismételje meg a folyamatot.

Ennek az italnak a rendszeres használata helyreállítja az anyagcserét, segít a küzdelemben túlsúly, enyhíti az ízületek, az erek problémáit és enyhe tonizáló hatással van az egész szervezetre.