Este posibil să plantați ciuperci porcini în țară. Plantarea ciupercilor albe
Cultivarea ciupercilor la țară, în special a ciupercilor de pădure, poate părea foarte exotică și, prin urmare, dificilă. De fapt, nu este așa - trebuie doar să urmați regulile de bază, iar delicatesele delicioase culese în propria grădină vor fi în curând pe masa dumneavoastră. Să învățăm cum să creștem ciuperci teren de grădină.
Pentru a planta ciuperci pe site, trebuie să alegeți un loc care să semene cât mai mult cu o pădure: acolo ar trebui să crească acei copaci (foioase sau conifere), lângă care preferă să fie specia pe care ați ales-o. Adesea, numele speciei în sine vorbește despre cel mai favorabil cartier: hribi, hribi etc. Dacă intenționați să cultivați ciuperci de lapte, alegeți un loc lângă un plop, salcie sau mesteacăn.
Pentru ciuperca albă vecinii potriviți vor fi stejar, fag, carpen, conifere. Culturile agricole nu ar trebui să fie în apropiere - un astfel de cartier va avea un efect negativ asupra ciupercilor cultivate.În cazul în care un arbori de pădure nu pe site, poti folosi locul cu partea umbrită clădire din lemn. Cu speciile cultivate îndelung, de exemplu, ciupercile stridii și ciupercile, există mai puține astfel de bătăi de cap. Principalul lucru este că locul este umbros și umed.
Metoda de crestere
Luați în considerare mai multe moduri de a cultiva ciuperci de pădure în țară.
dispute
Pentru a crește ciuperci cu spori, nu trebuie să cumpărați nimic special, material săditor poate fi gătit acasă. Trebuie să găsești reprezentanți în pădure tipul dorit cu pălării supracoapte, chiar și cu viermi: în ele se dezvoltă spori, adică semințele de ciuperci. Veți avea nevoie de un recipient cu apă, de preferință râu sau ploaie. Pentru a începe procesul de fermentație, trebuie să diluați câteva linguri de zahăr sau aluat din kvas în apă. După ce frământați pălăriile cu mâinile, adăugați-le în apă. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
Trebuie insistat aproximativ o zi, amestecând regulat. Poate fi mai lung (unele surse indică o perioadă de până la câteva săptămâni). Pălăriile pentru aluat trebuie folosite în cel mult 10 ore de la colectare. Este imposibil să le păstrezi mult timp, darămite să le înghețe - sporii vor muri și nu se vor mai putea înmulți.
Înainte de plantare, starterul trebuie filtrat, iar lichidul rezultat trebuie turnat apă curată(1:10). Se toarnă concentratul de spori diluat peste bucata de pământ selectată. Dacă plantați ciuperci în acest fel, este recomandat să mulciți suplimentar zona cu frunze căzute: o dată după plantarea ciupercilor, apoi înainte de apariția vremii reci, astfel încât stratul să fie mai gros.
culegător de ciuperci
cultivare ciuperci de pădureîn grădină este posibil cu ajutorul transplantului de miceliu. Mai ales bine, în același timp, rădăcină boletus. Cu această metodă de cultivare a ciupercilor zona suburbana prezența arborilor de pădure este deosebit de importantă, și aceiași sub care a crescut miceliul în pădure. Un loc în grădină trebuie pregătit din timp.
Pentru reproducerea cu ulei în acest fel, trebuie să selectați un sol cu un conținut ridicat de var și aproape de pini. Adevărat, primul uleiator va trebui să aștepte 3-4 ani după transplant, dar recolta poate fi recoltată de la mijlocul lunii mai la fiecare trei săptămâni. Fluturii crescuți la țară sunt foarte mari, cu pălării de până la 10 cm.
Miceliu
Puteți planta ciuperci pe site cu ajutorul miceliului. Acesta este cel mai mult metoda traditionala, care este folosită de obicei de cei care se ocupă cu ciuperci stridii și ciuperci cultivate, inclusiv la scară comercială. Miceliul ciupercilor, inclusiv cele de pădure, este disponibil comercial. Puteți alege ciuperci porcini, ciuperci, ciuperci de lapte, chanterelle, tot felul de ciuperci stridii, până la cele roz și multe altele.
Miceliul este de tip compost (se vinde deja cu pamant) si cereale. În marea majoritate a cazurilor, se folosește al doilea tip (un sac de semințe este încă mult mai transportabil decât un sac de pământ), așa că îl vom lua în considerare. Zona necesară care va fi necesară pentru cultivarea ciupercilor sau a altor ciuperci este de obicei indicată pe ambalaj, precum și conditii speciale cultivare. Primele ciuperci vor apărea în anul următor după plantare, iar fructificarea completă va începe în 2 ani.
În funcție de tipul de ciuperci și de condițiile de păstrare, recolta dintr-un miceliu poate fi recoltată de la 2 la 5 ani.
Aterizare
Cea mai bună perioadă pentru însămânțarea ciupercilor este din mai până în septembrie. Pentru a înmulți ciupercile în grădină folosind una dintre metodele indicate, ridicați un loc la aproximativ 50 cm de copac și îndepărtați din sol strat superior. Acoperiți zona cu un amestec de frunze căzute, rumeguș și praf. Apoi combinați același amestec cu solul și turnați peste primul strat. Grosimea fiecărui strat trebuie să fie de aproximativ 10 cm.Apoi, în funcție de metodă, se aplică deasupra un amestec de miceliu cu un accelerator de creștere și se tasează sau se așează cu grijă miceliul adus din pădure. Stropiți zona cu pământ, udați-o bine și acoperiți-o cu frunze căzute (actual sau anul trecut, în funcție de anotimp).
Dacă se dorește, sporii sau miceliul pot fi semănați într-un substrat gata făcut, care este vândut în unele centre de grădină. Unele soiuri (ciuperci stridii, de exemplu) trebuie crescute pozitie verticala, deci vor avea nevoie de cutii cu gauri pe laterale sau pungi suspendate. Semănatul se face de preferință pe vreme rece.
Îngrijire
Cultivarea ciupercilor necesită îngrijire minimă - trebuie doar să vă asigurați că zona lor nu se usucă. Soiurile cu creștere verticală trebuie și ele pulverizate. Primăvara, pentru unele specii, este de dorit să adăugați un activator de creștere în sol (dacă utilizați miceliu industrial, acest lucru poate fi indicat pe ambalaj). Ciupercile nu au nevoie de nici un alt fel de hrănire. În plus, este imposibil să slăbiți solul, ceea ce poate deteriora miceliul.
Recoltarea
Deci, ne-am uitat la cum să cultivăm ciuperci propria dacha. În concluzie, să luăm câteva reguli importante care va veni la îndemână când va fi timpul să culegeți ciuperci. Ciupercile nu trebuie culese - acest lucru poate deteriora miceliul într-o măsură atât de mare încât nu mai da roade. Trebuie să le tăiați cu grijă. cuțit ascuțit lângă baza piciorului.
Chiar dacă rețeta are nevoie doar de o pălărie, tăiați totul la rădăcină: piciorul rămas va putrezi și acest proces va acoperi rapid întregul miceliu. Nu este recomandat să folosiți ciuperci supracoapte - se acumulează Substanțe dăunătoareși acest lucru se poate întâmpla chiar dacă dacha ta este situată departe de afaceri sau autostrăzi. recoltat se recomanda prepararea sau conservarea cat mai curand posibil.
Video „Cultivarea ciupercilor la țară”
În acest videoclip veți auzi sfaturi de ajutor pentru cultivarea ciupercilor la ţară.
Dacă leul este regele animalelor, atunci regele ciupercilor poate fi numit în siguranță ciuperca albă. Este considerată cea mai delicioasă, parfumată, sănătoasă și, prin urmare, valoroasă ciupercă. Dacă nu este posibil să mergi în mod regulat în pădure și să cauți această ciupercă minune, atunci problema poate fi rezolvată plantând-o în casa ta de la țară.
Majoritatea ciupercilor de pădure cresc bine numai atunci când miceliul lor interacționează cu rădăcinile tufișurilor și copacilor. Prin urmare, este ideal dacă pe locul unde intenționați să creșteți ceps cresc mesteacăn, conifere și arbuști. Ideal pentru plantarea ciupercilor perioada de vara din mai până în septembrie. Manipularile cu debarcare ar trebui efectuate in sezonul rece. Există mai multe moduri de a crește ciuperca albă în condiții de vară. În primul rând, puteți transplanta ciuperca din habitatul său natural, adică din pădure. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți cu atenție miceliul și să îl transferați cu atenție propriul site- foarte atent pentru a nu scutura solul de miceliu.
Rețineți că ciuperca albă nu este prietenoasă cu pomii fructiferi. Dacă nu există copaci de pădure pe site-ul dvs., încercați să plantați o ciupercă în apropiere cladiri din lemn din partea umbră. Și nu uitați să vă acoperiți miceliul în ierni deosebit de reci cu compost și, dacă este necesar, cu material de acoperire suplimentar.
Mulți oameni iubesc ciupercile, dar adesea nu există suficient timp pentru a merge în pădure pentru ele. Desigur, le puteți cumpăra doar. Dar există câteva îndoieli: nu se știe unde au fost colectate și dacă sunt otrăvitoare. Da, și scump. Prin urmare, puteți învăța cum să creșteți ciuperci în țară. Și încearcă să o faci singur. Acest lucru nu numai că economisește timp și bani, dar este și o activitate interesantă.
Conditiile necesare
Pe un pat obișnuit, ciupercile sălbatice în sine nu vor crește niciodată. Pe site trebuie să existe cel puțin un copac. Aceasta este condiție prealabilă pentru creșterea multor tipuri de ciuperci, ale căror micelii sunt formate prin introducerea unei rădăcini de ciupercă în sistemul rădăcină copac. De acolo primește aminoacizi și carbohidrați. În schimb, oferă minerale care protejează copacul de boli și insecte dăunătoare. Un loc pentru plantarea ciupercilor ar trebui să fie ales departe de plantațiile de fructe de pădure, fructe și legume. Ar trebui să fie cât mai aproape de mediul natural forestier.
Cultivarea ciupercilor cu o soluție specială
Pentru o recoltă mică, dar constantă, locuitorii de vară folosesc adesea o soluție specială. Se face din ciuperci supracoapte (care sunt zdrobite în praf), o lingură de făină și pudră de gelatină. Acest amestec este ușor diluat cu apă și udat peste solul umed de sub copaci. Sporii fungici germinează, formând o rădăcină de ciupercă. Începe în două sezoane fructificare abundentă.
la cabana prin instilare
Ciupercile tinere colectate sunt puternic zdrobite și îngropate în pământ lângă copac, care constă din fire învăluitoare de miceliu. Apoi, trebuie să mențineți această zonă umedă. Peste un an vor fi mai multe ciuperci. Puteți doar să împrăștiați bucăți mici și să acoperiți cu frunze căzute.
Creșterea ciupercilor cu miere și a untului
Modalitatea optimă, dar mai degrabă incomodă și consumatoare de timp, este să transplantați copaci tineri împreună cu miceliul din pădure într-o cabană de vară. Cel mai mult, este potrivit pentru creșterea untului și a ciupercilor. Pe site, trebuie să pregătiți un loc în avans, dacă nu există suficient var în sol, atunci fertilizați-l. Copacii ar trebui să fie plantați astfel încât să aibă suficient razele de soare. Exemplarele tinere tolerează cu ușurință transplantul și prind bine rădăcini. Solul trebuie udat în mod regulat, iar într-un an sau doi va apărea un miceliu crescut, dând recoltă bună.
Cultivarea ciupercilor în țară
În primul rând, trebuie să găsiți ciuperci vechi în pădure. Apoi puneți-le într-o găleată plină cu apă de ploaie sau de fântână. Ciupercile ar trebui să fie în el timp de câteva zile, dar întotdeauna în casă, cu temperatura camerei. În acest timp, se vor „împrăștia” de-a lungul firelor. Obțineți un amestec, care, după amestecare, udă zona din apropierea copacului.
Crește cu miceliu
Cum să crești ciuperci în țară cu ajutorul miceliului? Mai întâi trebuie să-l găsești în pădure. Pământul este tăiat cu grijă într-un strat mic și transferat în cabana de vară (pentru a nu se prăbuși). Este necesar să plantați imediat miceliul adus într-un loc nou. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți în avans o mică gaură. Un astfel de transplant se face doar dimineața sau seara. Cel mai cel mai bun timp pentru ea - trecerea de la vară la toamnă (plus sau minus o săptămână). În acest moment, există încă suficientă umiditate și căldură în pământ.
Este necesar să se ude zilnic locul unde a fost transferat miceliul, chiar și pe vreme nefavorabilă. Dacă totul este făcut corect, atunci într-un an vă puteți aștepta la o recoltă. Pentru a-l menține, trebuie să aruncați bucăți de ciuperci în acest loc în fiecare an.
Cultivarea ciupercilor albe cu miceliu
Puteți crește o ciupercă albă la țară cu ajutorul miceliului. Înainte de a planta sub un copac, stratul superior de pământ este îndepărtat. Compostul este așezat pe zona goală, iar piesele trebuie așezate deasupra model de tablă de șah. Apoi puneți suprafața îndepărtată și udați bine. Un copac are nevoie de 3 găleți de apă. Dar trebuie să udați cu atenție pentru a nu eroda solul.
Pentru a obține cele mai bune și rezultate rapide locul este acoperit cu frunze sau paie căzute. Acest lucru ajută la reținerea umidității, deoarece miceliul nu trebuie lăsat să se usuce. Cel mai bine este să adăugați îngrășământ în apa cu care este udată parcela. În sezonul rece, miceliul este acoperit cu ramuri, paie și frunze căzute - un strat gros, astfel încât solul să nu înghețe prea mult. Primăvara, acest „voal” trebuie îndepărtat. Ciupercile albe vor apărea imediat ce miceliul prinde rădăcini. Și vor crește pe acest site până la 4 ani. Când udați cu îngrășăminte - până la 7 ani.
Semănat ciuperci porcini
Cultivarea ciupercilor porcini în țară nu este o sarcină atât de dificilă. Principalul lucru este că copacii de foioase sau conifere trebuie să crească în cabana de vară. Ciupercile se înmoaie peste noapte într-o găleată cu apă. Apoi se framanta cu mana pana se omogenizeaza. Apa este filtrată printr-o cârpă sau tifon. Lichidul rămas se toarnă pe rădăcinile copacului, iar deasupra se pune o cârpă cu masa de ciuperci rămasă, acoperită cu gazon și udată din abundență. Apoi umiditatea este menținută în mod constant. Un an mai târziu, puteți obține prima recoltă.
Cultivarea chanterellelor
Cum să crești ciuperci în țară dacă nu există copaci pe site? În acest caz, trebuie mai întâi să fie plantate sau transferate din pădure. Ciuperca cu chanterele formează miceliu (micoriză), care crește în rădăcinile copacilor. Aceste ciuperci iubesc pinii și molizii. Și, de asemenea, se găsesc lângă fagi, stejari. Dar lângă plantatii de gradina nu cresc. Prin urmare, ar trebui să existe copaci tineri de pădure în cabana de vară.
Una dintre cele mai preferate ciuperci ale multor gurmanzi este că o poți cultiva în țară în două moduri: semăna spori sau transferă miceliu din pădure. În acest caz, cel mai bine este să apucați puțin pământ pe care a fost situat miceliul. Este cel mai de încredere și drumul rapid cresc chanterelle la țară. Sporii sunt semănați în modurile descrise mai sus.
Ciuperci stridii: cultivare, îngrijire și colectare
Ciupercile stridii cresc foarte repede și dau o recoltă bună. . Cum să crești ciuperci sălbatice acasă și la țară Mai întâi trebuie să alegi o cameră care să fie folosită pentru cultivarea ciupercilor (garaj, subsol, pivniță etc.). Se dezinfecteaza cu o solutie de var 4%. Apoi se inchide timp de doua zile si apoi este bine aerisit pana dispare mirosul. Trebuie pregătite două astfel de premise: prosprostnaya și vegetativă.
Pregătiți substratul. Poate fi făcut din coji de semințe de floarea soarelui, știuleți de porumb, rumeguş, paie sau plante de cereale. Puteți utiliza mai multe dintre materialele enumerate simultan. Pregatirea substratului:
- amestecul se toarnă apa calda timp de 20 de minute;
- apa murdară se scurge, amestecul este stors și turnat timp de 7 ore, deasupra se pune opresiunea;
- apa se scurge din nou, iar masa este stoarsă;
- La amestecul rezultat se adaugă superfosfat, uree și puțin calcar măcinat și gips.
În continuare, se pregătesc pungi pe care vor crește ciupercile stridii. Orice polietilenă este potrivită. În ele se fac găuri cu diametrul de 2 cm, prin care vor încolți apoi ciupercile. Distanța dintre ele ar trebui să fie de 15-20 cm.
Sacii sunt umpluți cu substrat umed gata făcut. Mai întâi cu 15 cm, apoi - un strat de miceliu etc., până când sacul este plin la 2/3. Apoi este legat și transferat în cameră. Sacii pot fi fie suspendați, fie pur și simplu așezați în rânduri.
Temperatura din camera de creștere trebuie menținută între 22 și 24 de grade. În pungi - nu mai mult de 28. Umiditatea în cameră - de la 90 la 95%. Nu este necesară iluminarea. Sacii sunt transferați în camera de creștere de îndată ce substratul este acoperit cu miceliu. Puneți-le sau agățați-le la distanță unul de celălalt pentru o bună ventilație.
În camera plantelor, umiditatea trebuie menținută de la 90 la 95%, iar temperatura ar trebui să fie de la 12 la 18 grade. Puteți instala pulverizatoare automate sau lăsați recipiente de apă în interior. Dar nu trebuie lăsat să cadă în saci. Iluminatul ar trebui să funcționeze doar 12 ore pe zi. Se folosesc lămpi fluorescente convenționale. Este necesară o bună ventilație.
Pe măsură ce ciuperca de stridii începe să crească, găurile devin mai mari. Ciupercile pot fi tăiate deja în a opta zi. Se depozitează în recipiente speciale sau pungi de plastic. A doua recoltă apare în două săptămâni.
De asemenea, ciupercile stridii pot fi cultivate chiar în grădină. Pentru aceasta, este selectată o bază - bușteni sau bucăți de lemn. Apoi se fac găuri, caneluri în ele și lemnul este umezit. Miceliul este umplut în găuri și acoperit cu scoarță. Apoi aceste bucăți de lemn sunt așezate în găuri mici în pământ (pe un strat de rumeguș) și acoperite cu folie. Susținut constant umiditate bună. Ciupercile stridii vor apărea în a doua lună și vor da roade câțiva ani.
Ceea ce crește șansele de supraviețuire a miceliului
Cum să crești ciuperci la țară? Dacă site-ul are deja plantații de foioase sau conifere, atunci este mai bine să luați ciuperci care cresc în pădure lângă același copac. Le puteți păstra după colectare timp de cel mult 10 ore. Ciupercile nu pot fi congelate. După dezghețare, este inutil să le plantați - nu vor crește. La înmuiere, în apă se adaugă alcool (4 linguri la 10 litri) sau zahăr (50 de grame la același număr de litri).
Locul viitorului miceliu este udat solutie dezinfectanta 3 ore înainte de îmbarcare. Se folosesc în principal soluții din taninuri sau ceai negru). Lăsați-le să se răcească înainte de a uda. Ciupercile prind bine rădăcini dacă sunt plantate înainte de jumătatea lunii septembrie. Dacă mai târziu, s-ar putea să nu crească deloc sau miceliul nu va prinde rădăcini. Locul de aterizare în căldură este udat o dată pe săptămână cu patru găleți de apă.
Mulți sunt interesați de cum să crească ciuperci în țară, astfel încât să existe o recoltă bună. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să obțineți rezultate bune:
- este mai bine să alegeți un loc de aterizare la umbră;
- dacă solul nu are umiditate, trebuie să udați suplimentar;
- ciupercile se plantează la cel mult 1,5 metri de copac, în timpul răcoros al zilei;
- ciupercile nu prind rădăcini bine în apropiere pomi fructiferi.
Acum știi totul pentru a crește cu succes ciuperci.
Cultivarea ciupercilor porcini în țară nu este un mit, ci o realitate. Principalul lucru este să cunoașteți câteva caracteristici și apoi munca dvs. va fi productivă (ar fi surprinzător dacă acest rege al ciupercilor nu ar avea propriile cerințe pentru a-l îngriji). Acest articol este despre cum să crești ciuperci porcini folosind două metode. Prima metodă este creșterea cu miceliu, a doua este utilizarea capacelor de ciuperci proaspete.
Dar mai întâi, puțin despre ciuperca în sine
Ciuperca albă este pe bună dreptate considerată cea mai valoroasă dintre ciupercile comestibile. Are o pălărie mare cărnoasă și un picior alb umflat și gros. Este mai gustoasă și mai aromată decât alte ciuperci. Și se numește alb pentru că nu se întunecă în timpul recoltării și gătirii. Cu aceasta ciuperca se pregatesc minunate sosuri usoare parfumate, ciorbe si supe, precum si multe alte preparate.
Toate aceste calități fac posibilă numirea ciupercii porcini cea mai dorită din coșul culegătorului de ciuperci. Și dacă crește gradina proprie, atunci e chiar mai bine.
Ei bine, acum despre cultivarea ciupercilor porcini la țară
Cultivarea ciuperci porcini din miceliu
Acesta este primul mod de a crește în cazul în care nu ai timp să cauți ciuperci în pădure. Pentru a crește în acest fel, în primul rând, trebuie să cumpărați miceliu alb de ciupercă. Din fericire, internetul va ajuta la găsirea vânzătorilor.
Pe lângă miceliu, aveți nevoie de:
- creșterea arborilor din specii de foioase sau conifere, de preferință nu foarte bătrâni (aproximativ 8-10 ani);
- ramuri, mușchi, frunze căzute;
- compost.
Apropo, din mai până în septembrie - cel mai mult la fix pentru plantarea miceliului de ciuperci porcini.
Ei bine, totul este pregătit, sezonul este potrivit, începem să plantăm.
Mai întâi, să pregătim un loc de aterizare. Pentru a face acest lucru, lângă trunchiul copacului, trebuie să îndepărtați stratul superior de pământ (10-20 cm grosime) cu o lopată, astfel încât să obțineți o zonă goală aproximativ rotundă de la 1 la 1,5 m în diametru cu un copac. in centru.
Apoi așezați fie compost, fie pământ cu un conținut ridicat de turbă, de 1 până la 2 cm grosime, pe zona goală și puneți deasupra bucăți de miceliu porcini. Pune miceliu într-un model de șah la fiecare 25-30 cm.Un pachet de miceliu ar trebui să fie suficient pentru un copac.
După aceea, acoperiți totul cu acel strat de pământ care a fost îndepărtat chiar de la început. Acum udați locul de aterizare. Apa trebuie turnată cu grijă prin pulverizator pentru a nu eroda solul. Un copac are nevoie de 2 până la 3 găleți de apă.
Se recomandă acoperirea zonei de plantare a ciupercilor porcini cu un strat de paie de 20-40 cm pentru a menține umiditatea solului la 40%. Culegătorul de ciuperci nu trebuie să se usuce. Din când în când, site-ul va trebui udat pentru întreținere umiditatea necesară. Se recomandă adăugarea de microorganisme eficiente în apă în timpul irigației (de exemplu, Baikal EM-1). Acest lucru crește probabilitatea de răsaduri.
Pentru a vă proteja împotriva înghețului, acoperiți zona cu miceliu cu paie, mușchi, frunze căzute sau ramuri de molid. Raza de acoperire este de aproximativ 2 m. În primăvară, când nu mai există posibilitatea revenirii înghețurilor severe, îndepărtați „voalul”.
Primele ciuperci vor apărea la un an după ce miceliul prinde rădăcini. Și așa ciupercile porcini din țară vă vor încânta vreo 3-4 ani. Dacă din când în când udați pământul cu miceliu cu apă cu microorganisme eficiente (EM), puteți recolta mai mult - uneori chiar și până la 7 ani.
După cum puteți vedea, tehnologia de creștere a ciupercilor porcini din miceliu nu este foarte complicată.
Cultivarea ciupercilor albe cu capace de ciuperci proaspete
Ca și în prima opțiune, aveți nevoie de conifere sau copaci de foioase cu vârsta cuprinsă între 8 și 10 ani. Dacă nu le aveți pe site-ul dvs., atunci va trebui să căutați într-o pădure sau o plantație forestieră învecinată.
Și acum este timpul să mergem în pădure după ciuperci, adică pentru așa-numitul „material de semințe”. Un astfel de material este corpurile fructifere ale ciupercilor porcini și, desigur, capacele. Scopul dvs. sunt ciuperci mai mature (cel puțin 5-10 bucăți) cu pălării cu diametrul de 10-20 cm. Când este ruptă, pulpa trebuie să aibă o ușoară nuanță verzuie. Dacă ciupercile sunt infectate cu larve de insecte, nu este înfricoșător.
Acum să trecem la procesul de aterizare în sine.
Cultivarea ciupercilor porcini folosind pălării este oarecum similară cu cultivarea metodei anterioare, dar există unele particularități. Pentru a crește în acest fel, avem nevoie de:
- Pregătiți ciupercile colectate pentru însămânțare;
- Pregătiți un loc pentru semănat;
- Semănați ciuperci.
Și acum mai multe despre asta.
Cum se prepară „sămânța” de ciuperci porcini?
Puneti ciupercile porcini (5-10 bucati) colectate pentru semanat intr-o galeata cu apa (de preferat cu apa de ploaie) si lasati-le la macerat o zi. După ce ai insistat, piurezi ciupercile cu mâinile chiar în găleată. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Acum strecoară această soluție printr-o sită sau o cârpă cu pori rari. Nu aruncați nicio pulpă rămasă. Și ea va trebui să fie plantată. Astfel, ați obținut o soluție cu spori și țesutul de ciuperci în sine.
Pregătirea unui loc pentru semănat și „semănatul” ciuperci porcini
Locul de semănat este pregătit în același mod ca în metoda anterioară de plantare. Dar procesul de însămânțare este diferit.
Cu această metodă de plantare pe o bucată de pământ goală, este necesar să turnați o soluție filtrată pe rădăcinile unui copac (aproximativ 2 litri pe metru patrat). După udare, așezați țesutul de ciuperci deasupra rădăcinilor, care rămâne după filtrare. După aceea, acoperiți totul cu pământ care a fost îndepărtat anterior lângă acest copac și turnați apă peste el. Ca și în metoda anterioară de plantare, udați cu mare atenție. Cantitatea de apă per copac este de 4-5 găleți.
Ai grija de amplasament, ca si in cazul plantarii ciupercilor porcini cu ajutorul miceliului. Adică păstrați solul umed (mai ales vara), iar pentru iarnă (și mai ales înainte de prima iarnă după plantare), acoperiți pământul din jurul copacului. Îndepărtați materialul de acoperire primăvara.
Este suficient să udați o dată pe săptămână pentru 4-5 găleți de apă pentru fiecare copac. Deși totul depinde de zona în care locuiești. Dacă aveți adesea ploi, atunci, desigur, udarea poate fi redusă.
După un an sau doi, dacă miceliul a prins rădăcini, îți vei colecta ciupercile porcini. Ele pot fi de la 2 la 5 kg.
Apropo, dacă „semănați” ciuperci în august, iar ciupercile apar în toamna viitoare, atunci părți din capacele de ciuperci porcini au prins rădăcini. Ei bine, dacă ciupercile apar după 2 ani, atunci sporii au prins rădăcini.
Ca și în cazul metodei de creștere a miceliului, veți recolta ciuperci timp de aproximativ 3-4 ani. Așa că, dacă vă place să vă culegeți propriile ciuperci albe, plantați-le din nou în același mod în câțiva ani.
Ce trebuie să știți pentru a crește șansele de a înrădăcina miceliului?
Ciupercile pot prinde mai bine rădăcini dacă utilizați următoarele recomandări (unele dintre ele vor funcționa pentru ambele metode de cultivare).
- Caut ciuperci aterizare ulterioară, alegeți ciuperci care cresc în apropierea aceleiași specii de copaci lângă care intenționați să plantați. Adică, dacă pe site-ul dvs. crește un stejar, atunci căutați ciuperci porcini și lângă stejar. Dacă aveți diferiți copaci pe site, atunci colectați și „sămânțe” în apropiere arbori diferiți, dar de preferință în diferite pungi sau coșuri. Copacii înșiși trebuie să fie sănătoși.
- După ce ciupercile au fost recoltate, acestea trebuie să fie imediat înmuiate (maximum 10 ore după recoltare) și semănate a doua zi. Este imposibil să păstrați ciupercile înainte de a le înmuia mai mult de 10 ore. Se descompun rapid. Nu veți crește nimic din ciupercile congelate, așa că nici nu încercați să le înghețați pentru a le putea planta cândva mai târziu.
- La înmuierea ciupercilor (în pregătire sămânță) în apă se poate adăuga zahăr sau alcool. Acest lucru va ajuta miceliul să se înrădăcineze mai bine. Trebuie doar să rețineți că se adaugă mai întâi alcool, amestecat cu apă și abia apoi capacele sunt puse pentru înmuiere. Cantitatea de alcool - 3-4 linguri. linguri pentru 10 litri de apă. Dacă folosești zahăr, atunci ar trebui să fie doar zahăr granulat. Rafinade nu poate fi folosit. Ai nevoie de 50 g de zahăr la 10 litri de apă.
- Cu 2-3 ore înainte de plantarea ciupercilor, o zonă goală a pământului trebuie udată cu o soluție specială pentru dezinfecție. Dar nu te teme, toate acestea sunt substanțe naturale și grădina ta ecologică nu va avea de suferit. Dar ciupercile și bacteriile patogene își vor pierde parțial hiperactivitatea și nu vor putea dăuna ciupercilor tale albe.
Pentru dezinfectarea zonei se folosește o soluție de taninuri. Un copac are nevoie de 2-3 litri dintr-o astfel de soluție. Poate fi preparat fie din ceai negru, fie din coaja de stejar. Puteți uda locul numai cu o soluție răcită.
Puteți prepara o soluție de bronzare ca aceasta:
- ceai negru
Pentru prepararea a 1 l soluție gata ai nevoie de 50-100 g de ceai Note mici se toarnă un litru de apă clocotită și se așteaptă până se răcește.
- din coaja de stejar
Pentru 1 litru de apă se iau 30 g coajă de stejar. Se fierbe timp de o oră. În procesul de fierbere a apei, adăugați apă la volumul inițial. - Timpul de plantare a ciupercilor este mijlocul lunii septembrie. Mai târziu vor prinde rădăcini mai rău sau nu vor lua rădăcini deloc. Cu 1-1,5 luni înainte de îngheț, miceliul poate prinde rădăcini și crește. Acest lucru îi va oferi cea mai bună iarnă.
Cel mai bun moment pentru plantarea ciupercilor porcini este august-mijlocul lunii septembrie.
Și din nou: ține cont de umiditatea din zona ciupercilor plantate. În verile fierbinți, o dată pe săptămână, udați zona cu ciuperci cu 3-4 găleți de apă.
Ei bine, acum știi cum să crești ciuperci porcini. Va trebui să muncești puțin, dar acesta este regele ciupercilor și merită. Da, și imaginați-vă cum urmăriți creșterea ciupercilor, fără să vă fie teamă că altcineva le va culege, pentru că cresc pe teritoriul dvs. ...
Cultivarea ciupercilor porcini la țară vă va oferi o recoltă personală „de pădure”.
Nu este întotdeauna posibil să ieși în pădure pentru ciuperci, dar le poți planta pe site-ul tău. Dacă îți place să faci totul singur, atunci îți va plăcea ideea de a cultiva ciuperci de pădure: astfel vei ști mereu unde să le cauți.
Particularitatea majorității ciupercilor de pădure este că miceliul crește și se dezvoltă mai bine numai prin interacțiunea cu rădăcinile copacilor de pădure. Este bine dacă pe site cresc mesteacăni, pini sau molizi - în acest caz, cultivarea ciupercilor în apropierea lor va fi destul de simplă. Există mai multe moduri de a planta ciuperci - le vom analiza pe cele mai eficiente.
Modalități de a crește ciuperci de pădure pe site
1. Transplantarea ciupercilor din pădure
Pentru a planta în acest fel, ar trebui să dezgropați miceliul și să-l transferați pe site-ul dvs. Este necesar să transferați miceliul cu mare atenție, fără a scutura pământul din stratul excavat. Înainte de transplant, pregătiți solul sub copac. La o distanta de aproximativ 0,5 m de trunchi se indeparteaza bila superioara de pamant de 30-40 cm grosime. Așezați compost din frunze, praf de lemn pe fund, udați și stropiți cu pământ. Puneți miceliul excavat pe locul pregătit, udați-l și acoperiți cu un strat de frunze căzute. În primele două săptămâni, dacă nu plouă, udați locul de aterizare zilnic cu metoda prin picurare.
Pentru plantarea ciupercilor de pădure, alegeți un loc umbros, umed. Este mai bine să transplantați culegătorul de ciuperci sub același copac cu copacul-mamă: au luat miceliul sub un mesteacăn, ceea ce înseamnă că este mai bine să-l transplantați sub un mesteacăn. Aveți grijă când alegeți ciuperci pentru transplantare - nu aduceți ciuperci otrăvitoare în zona dvs.
2. Reproducerea prin miceliu
Centrele de grădină vând miceliu de ciuperci sălbatice. Producătorii pe oferta de ambalaje instrucțiuni detaliate la aterizare. Plantarea miceliului necesită pregătirea locului.
Alege un loc la umbra unui copac, la o distanta de 50-60cm de trunchi. Îndepărtați bila de sol cu 50 cm. Suprafața zonei de însămânțare depinde de cantitatea de miceliu din ambalaj și este indicată de producător. În partea de jos așezi un substrat de pădure de 20 cm: frunze căzute, ace, praf și rumeguș. Acoperiți uniform cu un strat de pământ de 10 cm grosime.Pentru stratul următor amestecați solul cu substratul și adormiți 10 cm.În continuare, amestecați miceliul cu solul și stimulator de creștere ( îl puteți cumpăra de la grădina sau de la un centru specializat magazine). Distribuiți amestecul, tamponând ușor cu mâinile. Ultimul strat- sol. Imediat după plantare, udați cu grijă zona plantată și acoperiți cu frunze căzute.
Pentru a nu pregăti un substrat atât de complex pentru miceliu, puteți achiziționa un substrat gata făcut pentru ciuperci - acesta poate fi achiziționat de la centre de grădinărit și magazine specializate în semințe și îngrășăminte.
În primele două săptămâni, respectați cu strictețe regimul de udare. În viitor, asigurați-vă că solul de la locul de însămânțare nu se usucă. Ciupercile plantate în acest fel vor crește anul viitor, iar miceliul va da roade din plin la doi ani de la plantare. Miceliul va da roade in perioada de la 2 la 5 ani de la prima recolta.
Slăbiți ușor pământul de deasupra miceliului plantat în mod regulat.
3. Răsadurile de ciuperci
Cel mai simplu mod de a cultiva ciuperci de pădure pe site. Tăiați capacele și bucățile de ciuperci de pădure sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne, înmuiați-le pentru o zi în apă. În jurul copacului, lângă care intenționați să creșteți ciuperci, săpați pământul și aduceți substratul pădurii în el. Se toarnă zona pregătită cu apă infuzată cu bucăți de ciuperci și se acoperă cu frunze căzute.
Experții nu sunt de acord cu privire la când vor apărea primele ciuperci plantate în acest fel. Unii susțin că vor fi în primul an de plantare, alții - într-un an.
Metodele enumerate diferă în ceea ce privește nivelul de complexitate, dar toate sunt cele mai eficiente pentru cultivarea ciupercilor de pădure. În astfel de moduri, puteți încerca să plantați ciuperci porcini, chanterelles și ciuperci.
Indiferent de modalitatea în care ați alege să plantați ciuperci de pădure, ar trebui să urmați câteva sfaturi:
- alegeți un loc de aterizare în umbră densă
- mențineți solul umed, adăugați irigare prin picurare dacă este necesar
- adăugați un activator de creștere în sol primăvara
- plantați ciuperci la cel mult jumătate de metru de copac
- aterizare în timpul răcoros al zilei
- Cel mai bun moment pentru a planta ciuperci este din mai până în septembrie
Amintiți-vă că ciupercile de pădure nu prind foarte bine rădăcini în apropierea pomilor fructiferi. Este bine dacă site-ul tău are mai mulți arbori de pădure, foioase sau conifere. Dacă nu există niciunul pe site, experimentați cu aterizarea în apropiere cladiri din lemn din partea umbrită.
Puteți transplanta mai mulți copaci tineri cu miceliu în rădăcini pe site. Această metodă este foarte laborioasă și complicată. Nu este potrivit pentru proprietarii de terenuri mici.
Sfaturi despre cum să crești ciuperci de pădure pe site sunt destul de controversate. Cert este că rezultatul depinde de mulți factori: timp, vreme, udare, sol, miceliu etc., dar merită. Ciupercile cultivate pe site aproape că nu sunt deteriorate de insecte și nu diferă ca gust de frații lor de pădure. De asemenea, veți fi 100% siguri de compatibilitatea lor cu mediul, spre deosebire de ciupercile achiziționate de pe piață și culese într-un loc necunoscut.