Manta de calitate. Care ar trebui să fie brazierul corect? Gratar din caramida - un proiect la scara larga pentru gradina

Pe teritoriul întregului spațiu post-sovietic, vacanțele zgomotoase și lungi de mai devin începutul sezonului de grătar. Odată cu începutul zilelor calde, prietenii și rudele merg masiv la natură și gătesc carne foc deschis. De regulă, în fiecare companie există 2-3 persoane care sunt responsabile pentru un astfel de fel de mâncare. Potrivit unor astfel de cunoscători, un brazier selectat corespunzător are o mare influență asupra calității și gustului capodoperei culinare finale.

Din limba unor popoare răsăritene, cuvântul „brazier” este tradus ca „brazier”. Este o cutie metalică dreptunghiulară simplă. În procesul de gătire a grătarului, lemnul de foc de o formă adecvată este așezat pe fundul unui astfel de dispozitiv, se aprinde și, după ardere, se transformă în cărbuni mocniți, pe care este gătită carnea.

Majoritatea modelelor au gauri care asigura incalzirea uniforma a peretilor structurii. Astfel, produsele sunt preparate nu numai din căldura cărbunilor, ci și din căldura metalului. În unele cazuri, cutiile metalice pot lipsi găuri tehnologice, dar se pune un strat între pereții dubli ai structurii vata minerala. În apropierea unor astfel de dispozitive, căldura unui foc se simte cel mai puțin și toată căldura rămâne în interior.

Atunci când alegeți un brazier, în primul rând merită să aflați din ce metal este fabricat, deoarece este metalul care se va încălzi în mod regulat până la 800 de grade și se va răci până la temperaturi normale. Dacă modelul prezentat are picioare din aluminiu, atunci va fi nesigur și nu va dura mult; în plus, un brazier instabil este pur și simplu periculos.

În cazul în care un vorbim despre un produs portabil, este de preferat să acordați atenție oțelului inoxidabil, în timp ce grosimea oțelului nu trebuie să fie mai mică de 1-1,5 mm. LA in caz contrar caldura va fi indepartata atat de repede incat puteti gati maxim carnati, dar deloc carne, iar peretii cutiei se deformeaza foarte repede sub influenta temperaturilor.

Durata de viață a dispozitivului în ansamblu depinde direct de grosimea pereților metalului. De exemplu, brazierele staționare cu pereții de 3 mm servesc fidel timp de aproximativ 10 ani.

Brazierele portabile se vând în magazine neasamblate, așa că înainte de cumpărare merită să verificați dacă toate piesele furnizate sunt incluse în kit. Cu cât sunt mai puține componente incluse în kit, cu atât este mai probabil să nu le pierzi în pădure în timpul sărbătorii. Atunci când sunt pliate, astfel de braziere se pliază cu ușurință într-o carcasă, de dimensiunea unei valize obișnuite și sunt plasate perfect în portbagajul mașinilor.

Adesea, în modelele pliabile și cu pereți subțiri, este imposibil să dai foc lemnului de foc pentru a nu dezactiva produsul. Astfel de instalații sunt de obicei echipate cu demaroare - containere speciale la fel de căni mari unde arde lemnul de foc pana la starea de carbuni. Abia atunci combustibilul poate fi transferat în cutia de foc cu o spatulă specială.

Brazierul staționar ar trebui să fie ales din fontă. Deși acest metal se corodează în timp, vasele de pe el sunt deosebit de gustoase și sănătoase.

Un alt punct important care merită atenție la cumpărare este înălțimea de instalare - nu trebuie să fie nici foarte mică, nici excesiv de mare. Adâncime optimă este de aproximativ 20 cm. Lățimea maximă necesară a structurii nu este mai mare de 30 cm, iar lungimea acesteia depinde de numărul de mâncători - de la 50 la 100 cm. În unele cazuri, frigaruile pot fi incluse în kit, în timp ce în altele variații nu sunt.

Experții nu sfătuiesc utilizarea brazelor cu părți vopsite, deoarece o anumită cantitate de vopsea, chiar și cea mai rezistentă la căldură, poate intra în produs finitși nu este sigur pentru sănătatea ta.

Dacă peisajul casei este susținut în un anumit stil, atunci este cu siguranță adecvat dacă designul grătarului staționar și al acestuia elemente decorative se va potrivi armonios în spațiul înconjurător.

LA timpuri recente pe rafturile magazinelor se gasesc gratare de unica folosinta sub forma unei tavi sigilate din polietilena cu suport si gratar. Stivuite pe rânduri în tavă cărbune. Funcționarea unui astfel de dispozitiv este concepută pentru 2 ore, timp în care puteți găti cu succes legume, cârnați sau bucăți de pasăre. De regulă, astfel de modele nu sunt concepute pentru a găti grătar clasic.

Gratarul electric nu pare deloc familiar si deloc traditional. Acest aparat de uz casnic conceput pentru cei care își doresc cu adevărat, dar nu pot evada deloc în natură și vă permite să gătiți grătar fără a părăsi casa. Oricine dorește să achiziționeze un astfel de miracol al tehnologiei ar trebui să ia în considerare consumul colosal de energie. Pofta buna tuturor!

Într-o zi, vine momentul în care o persoană pentru care conceptul de „grătar” nu este lipsit de sens, se gândește să-și achiziționeze propriul grătar. Dacă vă place să faceți grătar, atunci trebuie doar să cumpărați un brazier funcțional și de înaltă calitate. Dar înainte de a cumpăra acest echipament, trebuie să aflați cum ar trebui să arate un astfel de brazier din Orientul Mijlociu. Abia atunci vei putea alege un produs care sa iti ofere maxima placere. În primul rând, trebuie să fie rezistent la căldură. În al doilea rând, orice brazier ar trebui să rețină bine căldura. Ei bine, al treilea punct destul de important, care de multe ori nu este luat în considerare și subestimat - cele mai optime dimensiuni. Observând astfel reguli simple, practic ești condamnat să gătești un grătar foarte gustos.

Ce modele sunt cele mai populare?

Cel mai apreciat este gratarul obisnuit din fonta, care retine si retine caldura mai uniform. Și datorită pereților groși, puteți folosi nu numai cărbune obișnuit, ci absolut orice alt lemn de foc din el, deoarece produsul nu se va arde și nu se va deforma. Dar pentru o asemenea calitate va trebui să plătești mai mult, pentru că este opțiuni de fontă sunt cele mai scumpe. În plus, nu trebuie să uităm că au o masă destul de mare și sunt aproape întotdeauna neseparabile.

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni pentru excursii rapide și rare în natură, atunci cel mai mult cea mai bună opțiune va exista un model din otel sau inox, acoperit cu o vopsea termica speciala. Astfel de braziere sunt mai ieftine și, pentru a dezasambla întregul set, nu veți petrece mai mult de zece minute. Trebuie remarcat faptul că aproape toți producătorii declară cu conștiință că aceste seturi au o grosime a peretelui de câțiva milimetri, așa că în ele poate fi folosit doar cărbune. Din cauza acestei grosimi, țin mai rău căldura, în timp ce pereții și fundul se pot deforma după mai multe călătorii la grătar. De aceea, dacă ai destui bani și timp, atunci caută un brazier de la foaie de otel nu mai puțin de trei milimetri lățime. Atunci cu siguranță nu vei greși.

Latime si inaltime

Cea mai mare parte a grătarelor portabile ieftine au inaltime standard la 50-60 de centimetri. Modelele cu picioare de o sută de centimetri costă aproape de două ori mai mult decât grătarele joase. Amintiți-vă că dimensiunile acestui aparat vor determina cantitatea de carne pe care o puteți prăji pe el. Pentru a salva calități gustative produs, sucul și aroma acestuia, toate bucățile de carne trebuie să aibă un diametru de 5-6 centimetri. Astfel, o frigarui iti permite sa prajesti nu mai mult de opt bucati de carne odata. Aceasta înseamnă că cea mai optimă lățime a brazierului selectat nu este mai mare de 30 de centimetri. Dacă este mai mult, atunci veți irosi pur și simplu lemnul inutil, iar carnea în sine își va pierde gustul. În plus, grătarul ar trebui să aibă puțin spatiu liber, pe care se va putea aprinde focul sau se va muta frigarui. Prin urmare, lungimea optimă a brazierului este de 85-100 de centimetri. Ei bine, nu uitați să contactați Atentie speciala până la adâncimea brazierului, deoarece distanța dintre grătar și cel destinat stratul de deasupra cărbunele nu trebuie să fie mai mic de 15 centimetri.

De multe secole de existență, omenirea a îmbunătățit brazierul. Inițial, a fost cea mai primitivă frigărui, iar astăzi este un cuptor cu microunde. Acest lucru a dus la faptul că și gama de astfel de produse a devenit foarte largă. Prin urmare, chiar și cel mai pretențios și strict rezident de vară va putea alege pentru el însuși cea mai optimă opțiune. Și puteți face acest lucru pe site-ul http://rozetka.com.ua/bbq/forester/c82696/v1526/. Cumparaturi fericite!

Dacă trebuie doar să gătiți urechea (terci, supă)
Atunci nu are sens să începi serios lucrari de constructie. ieșire ușoară - o vatră mobilă pe un trepied cu o pălărie melon suspendată pe un lanț. Sau un grătar într-un focar. O altă variantă - cuptor cu lemne de exterior. Puteți alege gata - din metal sau pliat din cărămidă (o sobă, uși, grătare vor mai trebui achiziționate). Două arzătoare vă vor permite să gătiți și să prăjiți.

Alegeți un design cu un cuptor - puteți coace plăcinte. Puteți încălzi o astfel de sobă nu numai cu lemne, ci și cu cărbune. Minusuri - funcționalitate limitată și fără avantaje gustative ale alimentelor în comparație cu cea gătită în apartament. Ei bine, cu excepția faptului că nu a fost atât de înfundat de gătit.

Sobele cumpărate nu sunt ieftine - zeci de mii de ruble, dar au un mare plus - mobilitate. Acest design poate fi ascuns de hoți sub cheie. Da, și arată mai frumos decât o „cutie” de cărămidă.

Sfat: Nu orice cărămidă este potrivită pentru construcția de cuptoare. Focarul este dispus din caramida refractara pentru amestec de argilă. Puteți cumpăra doar un focar metalic.

Dacă îți place grătarul
Gratar - deci ai nevoie de un gratar? De fapt, nu este necesar - gratarul se poate face atat pe gratar cat si in tandoor. Și ce este mai bine - un brazier sau un tandoor? Mangal este un clasic. Prin design, acesta este un brazier dreptunghiular în care cărbunii mocnesc, iar carnea sau legumele sunt gătite pe frigărui deasupra. Gratarele prefabricate sunt la vanzare in supermarketuri din aprilie.

Dacă mergi la dacha de două ori în timpul verii, deschizând și închizând sezonul, poți cumpăra și una. Numai că nu îți place cu adevărat grătarul, pentru că această achiziție nu este cea mai buna alegere. Cel mai rău dintre toate este oțelul subțire, prin care căldura scapă instantaneu. Acest neajuns și bolul mic (de la cărbuni la carne ar trebui să fie de cel puțin 15 cm) duc la faptul că carnea arde, devine rapid tare și nu este întotdeauna prăjită.

În fotografie: brazier de designer, sudat din părți ale diferitelor mecanisme

Dacă intenționați să prăjiți des grătarul, este mai bine să cumpărați un brazier bun - neseparabile, cu pereți groși, de preferință fontă. Sau fă-o singur - pliază din cărămidă sau sudează din metal, dacă există o îndemânare. Atașați sau sudați o masă mică la grătar - va fi un loc pentru a pune un preparat cu gratar. În climatul ploios, gândiți-vă imediat la un baldachin.

Ce e mai bine - gratar sau tandoor
Întrebarea pentru un iubitor de kebab este una dificilă. Carnea din aceste cuptoare variază ca gust. Tandoor - cuptor de lut sub formă de vas cu burtă cu „gât” conic. Kebab-ul de aici nu este doar prăjit de cărbunii de pe fund, ci și de pereții încălziți. Frigaruile atârnă vertical, grăsimea și sucul din ele curg într-un castron - ca să gătești cartofi. Gratarul Tandoor este mai suculent si mai moale decat cel clasic. Dar cel pe foc deschis are o crustă delicioasă. Și, în general, va fi mai brutal.

Și grătar staționar, iar tandoorul nu este atât de greu de pliat - Puteți găsi tutoriale video pe web.

Gratar sau gratar - care este mai bine sa alegeti pentru o resedinta de vara? Carnea gătită pe grătar cu cărbune (în cuptorul de grătar) nu diferă ca gust de carnea la grătar. Doar în loc de frigărui, se folosește un grătar. Odihnă - o chestiune de comoditate. Pe un grătar, puteți usca fructele și ciupercile pentru iarnă, dar acest lucru este incomod de făcut pe frigărui.

În fotografie: Cuptor mobil pentru grătar- o opțiune pentru cei care nu au nici timp, nici spațiu pentru a instala o structură staționară

Se pare că chiar întrebarea „care este mai bine - brazier sau grătar pentru o reședință de vară”, este oarecum exagerat - sobele sunt destul de interschimbabile. Opțiunea de grătar (grătar) cu capac este mai funcțională - cu el, de exemplu, puteți afumat carne sau pește.

Dacă vă plac fripturile și nu vă place să tăiați lemne
O friptură tolerabilă (gurmanzii se vor înroși acum de indignare) poate fi prăjită și la țară. Pe gratar sau intr-o tigaie. Grătarele sunt potrivite pentru cărbune obișnuit sau electric și gaz, încă rare la latitudinile noastre.

Gratarele pe gaz sunt foarte convenabile in acest sens. - acestea sunt cele pe care le vedem cel mai des în fotografiile bucătăriilor de vară din vest. Ajuns la cabana, aprins arzatoarele, 20 de minute - si gata. Puteți prăji legumele și carnea în același timp. În același timp, designul nu este legat nici de o priză, nici de un program de întrerupere a curentului. Și nu ai nevoie de lemn.

Minusuri - o astfel de sobă este scumpă, în special mărcile de top. Dacă vrei să salvezi - vanzare paza in hipermarketuri. Ce altceva? Gazul se consumă rapid și se termină brusc (păstrați o sticlă de rezervă), Ei bine, și cel mai important - groază! - fara miros de fum. Unii șmecheri pun o așchie de arin în folie pe grătar, dar această măsură este asemănătoare cu un efect placebo. Dar fripturile sunt mult mai suculente decât pe cărbuni. Apropo, dacă vă plac fripturile groase, nu vă zgarciți cu capacul. - fără el, grătarele sunt bune doar pentru burgeri și pește.

Sfat: Alegeți modele în care arzătoarele sunt protejate împotriva scurgerii de grăsime, astfel încât să nu trebuiască să le curățați tot timpul. Ideal - atat arzatoarele cat si gratarele trebuie sa fie din fonta. Un arzător separat pe lateral vă va permite să gătiți garnitura în timp ce carnea se gătește. Unele modele sunt combinate cu un cuptor pentru pizza (nu toate - clarifica!). Nu uitați carcasa dacă o veți folosi. grătar cu gaz pe strada pe tot parcursul anului. Cântărește bine - greu de transportat.

Care grătar este cel mai bun - gaz sau electric? Decide pentru tine. Gazul este în medie mai scump, dar mai mobil. Gratarul electric iti permite sa gatesti mai mult temperaturi scăzute. Deși mâncarea din el nu este la fel de gustoasă ca în gaz.

Dacă vă place terci și vânat
Ei bine, lasă jocul - acesta este un cuvânt puternic, dar de ce să nu profiti de stres după o săptămână de muncă cu o gâscă sau un pui? Aici avem mai multe perspective decât un absolvent de MGIMO: coaceți pe scuipă într-un grătar (în mod convenabil cu o acționare electrică), prăjiți pe un grătar, agățați într-un tandoor. Care sunt avantajele aragazului rusesc în gătit? Există o părere destul de puternică că cea mai delicioasă pasăre se obține într-un cuptor rusesc. Acesta este unul dintre cele mai complexe cuptoare din constructiv, chiar și într-un format stradal simplificat.

Ce este un cuptor rusesc bun? Avantaje - în specificul designului. După ce s-a încălzit, păstrează căldura mult timp, stropindu-le cu oale și rulouri din toate părțile. Mâncarea lâncezește în cuptor, îmbibată cu arome și arome de condimente și capătă cel mai intens gust. Laptele copt dintr-un cuptor rusesc alungă tristețea și vindecă rănile spirituale. Cu toate acestea, în focar puteți găti supe, tocană carne și legume și după - fructe uscate și ciuperci pentru iarnă. Poate fi folosit chiar și ca șemineu, admirând focul prin gura creuzetului.

Pe imagine: . Soba cu două fețe a fost construită de maeștri ai Breslei Fabricatorilor de Aragaz din Camera Meșteșugurilor din Moscova. Din spatele aragazului există un afumător separat și o sobă rusească. Pe cealaltă parte - gratar, aragaz si cuptor

Avantajele aragazului rusesc, probabil, depășesc contra. Oprirea gătitului în ea este dificilă din două motive. În primul rând, totul este delicios. În al doilea rând, topește-l mult timp, dar căldura este suficientă pentru o zi - există un motiv pentru a găti o serie de feluri de mâncare deodată. Închizând clapeta noaptea, mai puteți găti terci în cuptor dimineața. Și dacă îl aprindeți dimineața, veți avea nevoie de jumătate din câte lemn de foc pentru aprinderea de seară. Dezavantajele aragazului rusesc: complexitatea zidăriei, necesită mult spațiu, este nevoie de un baldachin, este nevoie de mult timp pentru a se încălzi.

Sfat: Decideți să construiți - ia comanda de la aragazi.

Dacă îți place pâinea și produsele de patiserie
Aici aragazul rusesc va avea concurenți demni. În primul rând, același tandoor - prăjiturile din el sunt coapte chiar pe pereți și foarte repede. Scoateți-le cu o oală și o furculiță speciale. De asemenea, coace samsa - nu este comparabil cu cel de la cuptor.

De asemenea, puteți coace pâine în cuptoare pe lemne. tip dom - „Mediteranean”, „Pompeian”, „pentru pizza”. Ca și aragazul rusesc, folosesc căldura reziduală a pereților. În interiorul cuptorului de gătit - miez de lut de şamotă sau cărămizi de argilă. Sobele mediteraneene, de regulă, sunt mai mici decât cele rusești și sunt chiar mobile. - pe roți. Deși cel mai adesea sunt instalate pe blocuri de beton.

Cuptoarele de gătit sunt bune pentru că vă permit să gătiți mai multe feluri de mâncare într-un focar.
„Cât timp arde focul și cărbunii mocnesc, poți coace pizza, - explică producătorul cuptorului. - Dacă protejați cărbunii cu un despărțitor ceramic, astfel încât să nu emită radiații infraroșii direct pe vas și radiațiile să nu-l ardă, puteți prăji carnea. La aproximativ o oră după ce cuptorul este eliberat de cărbuni, temperatura scade la 290 de grade. La această temperatură, începeți să gătiți folosind căldura reziduală. În câteva ore, cuptorul se va răci la 150 de grade, permițându-vă să gătiți multă pâine, curcan, caserole, supe, tocane etc. La temperaturi mai scăzute, cofetarie, iaurturile sunt gătite.

Daca iubesti plov
Atunci nu te poți lipsi de un ceaun. Cel mai adesea este așezat pur și simplu pe unul dintre arzătoare. plită soba cu lemne. Dar gurmanzii cred că este nevoie de o sobă separată pentru un ceaun. Acest design este un cub de cărămizi de argilă refractă într-un cub de silicat, între care este plasat carton de bazalt. Placa de sus cu gaura rotunda pentru un cazan - cade aproape sub manere, astfel incat incalzirea sa fie uniforma. Fluxurile de gaz sunt evacuate în coș din două părți.

Unele modificări ale tandoorurilor vă permit să instalați un cazan de sus. Este confortabil - în timp ce lemnele de foc se aprind, deasupra se gătește pilaf. Altă opțiune - gratare metalice pentru gratar dotate cu suporturi pentru tigaie si ceaun.

Pe imagine: . Pentru a găti într-un cazan de orice dimensiune, este prevăzută o sobă cu arzător mare. Diametrul acestuia se mărește ușor prin îndepărtarea discurilor unul câte unul. Două uși din fontă - sub grătar și sub aragaz - închid cenușa, care servește și ca suflantă

Dacă îți place să te uiți la foc, dar și să mănânci - de asemenea
Semineele în aer liber pot fi văzute din ce în ce mai mult nu numai pe internet, ci și în casele rusești. Această sobă este extrem de decorativă. - tuturor le place să vadă cum arde focul și vecinii lucrează. Păcat că se irosește o astfel de căldură. Dar dacă șemineul este completat cu un grătar, grătar sau frigărui? Desigur, colegii noștri occidentali, locuitorii din dacha, fac asta de mult timp. Dacă este necesar, toate aceste „accesorii” sunt scoase și folosite, apoi puse la loc.

Dacă vă place afumatul
Îți place pescuitul, dar nu știi ce să faci cu bibanul și știuca? Îți place pieptul afumat? Apoi trebuie să faceți sau să cumpărați un afumătoare - pentru fumat la cald sau la rece. Primul este mai mic, este un rezervor deschis sau închis, unde fumul fierbinte învăluie viitoarele afumate pe grătar. În timpul fumatului la rece, fumul de la sobă trece mai întâi printr-o țeavă așezată pe pământ, se răcește, intră în „butoaie” - apoi se ridică, stropind cârnații și coastele agățate.

Câteva sfaturi generale
Oricare ar fi vatra ta, încearcă:

• face un loc sigur - betonați-l, țiglă-l etc. Jărăciune și scântei - este periculos când în jur este iarbă uscată. Verificat - gazonul din jurul gratarului sau gratarului va fi in continuare calcat in picioare;
• separa cuptoare de cărămidă din șapă cu un strat de hidroizolație;
• ține cont de faptul că copacilor nu le place căldura și se pot ofili din ea;
• muta cuptorul departe cladiri din lemn, gard, grămadă de lemn minim 2 m. În cazuri extreme - tratați lemnul cu un ignifug;
• așezați vatra lângă bucătărie și apă, altfel vă săturați să mergeți înainte și înapoi;
• organizați spațiul de depozitare suma necesară lemn de foc sau cărbune;
• asigurați un loc pentru farfurii și produse;
• acoperiți cu un baldachin sau vizor de ploaie - este foarte dezamăgitor când brazierul se stinge, grătarul este umed și lemnul de foc se udă;
• gândiți-vă la protecția vântului;
• faceți un coș de fum cu înălțimea de 2,5 m. Apoi fumul va trece peste masă;
• închideți țeava cu un capac, astfel încât precipitațiile să nu intre înăuntru.

În fotografie: Pâine în ghivece din ceramică - o idee!

Sfat: Există aproximativ o duzină de moduri expres de a plia un brazier sau grătar din cărămizi libere, adică fără mortar și rapid. Recomandările pot fi găsite pe internet. Acolo vei gasi si tu drumul rapid faceți un tandoor - din două lut mari ghivece pentru flori(unul - fără fund) în interiorul blocurilor dreptunghiulare de beton și umplutură de argilă expandată.

Ce ar trebui să fie dimensiuni optime mangal? Dacă aveți de gând să vă faceți singur un dispozitiv în casa dvs. de la țară sau să cumpărați fixare terminată pentru un foc de tabără, probabil că vă puneți această întrebare. La urma urmei, nici măcar corpurile din magazin nu au nici un standard, ca să nu mai vorbim de cele care sunt făcute manual. Deci, ce determină alegerea dimensiunilor grătarului?

Decideți asupra sarcinilor

Dacă trebuie să faci un brazier cu propriile mâini, dimensiunile sunt selectate în funcție de sarcinile cu care te confrunți.

Brazierul trebuie să rețină căldura când debit minim lemn sau cărbune

De exemplu, dacă brazierul va fi folosit în principal ca grătar, atunci înălțimea lui ar trebui să fie minimă, iar dacă intenționați să-l folosiți pentru grătar și alte feluri de mâncare, inclusiv legume, atunci trebuie să alegeți o înălțime diferită. Din nou, multe înseamnă ceea ce vei găti - pe lemn sau cărbuni. Mărimea depinde și de alți factori - de exemplu, câte frigărui vor fi prăjite în același timp și chiar cât de înalt este bucătarul însuși ... Cu toate acestea, primul lucru este întâi.

Care ar trebui să fie brazierul corect?

Ca orice alt dispozitiv, acesta trebuie să-și îndeplinească sarcinile. Sarcina brazierului corect este următoarea:

• oferă o aromă și un gust unic preparatelor - carnea și alte produse trebuie să fie prăjite de înaltă calitate și, în același timp, să își păstreze suculenta;
• păstrați cât mai cald posibil cu un consum minim de lemn de foc sau cărbune;
• au elemente de fixare fiabile și pereți puternici;
• să fie confortabil pentru gătit și compact pentru depozitare.

Brazierul trebuie să aibă elemente de fixare fiabile și pereți puternici.

Pentru ca brazierul să îndeplinească toate aceste cerințe, trebuie să calculați corect

Cum se determină înălțimea?

Care ar trebui să fie înălțimea brazierului față de sol? Totul depinde de cine va găti pe acest dispozitiv. Când cumpărați gata făcute într-un magazin, puteți încerca înălțimea acestuia într-o formă pliabilă conform parametrilor de pe ambalaj. De obicei staționar și braziere pliabile au picioare care alcătuiesc o înălțime totală de până la 1 metru. Mai mult decât atât, cel mai adesea aceasta este o distanță mică de la 50-60 cm. Pentru un grătar de unică folosință, care este produs dintr-un dens folie de aluminiu, și sunt furnizați parametri chiar mai mici.

Pentru a ieși o dată în natură, este suficient. Dar dacă intenționați să faceți singur un brazier staționar, atunci înălțimea recomandată este distanța care vă va permite să stați drept când gătiți, fără să vă îndoiți și să vă păstrați coatele îndoite la nivelul marginii superioare a brazierului. Aceasta va fi inaltime optima structuri din sol. Apropo, merită să faci deja un brazier cu propriile mâini, deoarece propriul tău design va fi ajustat pentru tine, ceea ce este destul de problematic de făcut cu un brazier finit.

Brazierele staționare și pliabile au picioare care alcătuiesc o înălțime totală de până la 1 metru

Cum să alegi lungimea potrivită?

În mod standard, lungimea grătarelor de tip finit este de la 60 la 70 cm. Se crede că acest lucru este suficient pentru firma mica. Calculul vine din faptul ca distanta dintre frigarui se lasa de obicei 7-10 cm.Se vinde un set standard de frigarui in cantitate de 10 bucati. În consecință, se calculează un brazier de 60 cm pentru o companie mică.

Fabricația bricolaj permite dimensiuni arbitrare, în funcție de numărul de persoane din familie sau doar de cei care vor participa la picnicuri. În acest caz, în consecință, lungimea trebuie să fie așezată mare - până la 120 cm. În acest caz, va fi posibil să gătiți simultan pe cărbune nu numai kebab, ci și să instalați un grătar. De asemenea, puteți asigura un loc pentru un cazan, lungimea permite.

Lungime standard Lungimea gratarelor de tip finit este de la 60 la 70 cm

Despre lățimea structurii

Latimea gratarului de diferiți producători poate fi setat diferit. Există, de exemplu, lățimea grătarelor gata făcute, care ajunge la 60 cm.În același timp, astfel de structuri largi sunt folosite destul de restrâns - sunt achiziționate în scopuri de producție - pentru restaurante sau, în cazuri excepționale, sunt cumpărate de către persoane fizice. Astfel de modele exclusive sunt folosite cu un scuipat, carcase întregi sunt gătite pe ele. Totuși, în alte cazuri, se folosesc grătare simple, înguste, de aproximativ 30 cm lățime, până la maxim 40 cm.Aceasta este lățimea optimă, care vă permite să utilizați oricare dintre frigăruile disponibile în comerț. Nu merită să faceți mai larg - lungimea frigărui poate să nu fie suficientă.

Vederea ta asupra adâncimii

Adâncimea brazierului este poate cel mai discutat parametru pe forumuri. Și nu fără motiv, pentru că din Mai mult depinde de calitatea gratarului.

Aici este necesar să se decidă fie prin încercare și eroare, fie, mai bine, pe baza experienței altcuiva.

Experiența arată că este posibil să se facă o adâncime de 30 cm și chiar 13. Nu costă mai puțin - cu orice combustibil, carnea va arde din apropierea periculoasă a căldurii. Puteți face mai mult de 30 cm, dar numai în acest caz carnea riscă să fie uscată, nu suculentă - căldura nu va fi suficientă. Brazitoarele convenționale din fabrică au o lungime de 13 până la 30 cm. În același timp, aplicația este de obicei scrisă în instrucțiuni: dacă brazierul este prevăzut pentru cărbuni, atunci 13 cm este suficient. Dar dacă ești iubitor de un foc adevărat, cu fum și o flacără aprinsă de lemne de foc, dacă cel mai bun grătar pentru tine este cel care se gătește exclusiv pe lemne, atunci în acest caz trebuie să faci grătarul mai adânc. Unii fac grătare adânci, până la 30-40 cm, acest lucru nu este exclus, deși va fi nevoie de mult lemn de foc pentru a oferi căldura dorită.

Despre rezistență și grosimea peretelui

Unii producători, cunoscând problemele grătarelor, de obicei indică cu îndrăzneală că până și un grătar pe lemne poate rezista la un grătar. Ținând cont de faptul că chiar și aprinderea repetată a unui foc într-un brazier din lemn de foc nu duce la arderea structurii.

Cel mai bun brazier - fontă sau oțel cu pereți groși

De fapt, orice metal trebuie să se ardă mai devreme sau mai târziu, iar în acest sens, folosirea cărbunilor gata preparate este mai utilă pentru metal decât pentru a face foc. Totuși, acest moment neplăcut de ardere poate fi amânat prin creșterea grosimii tablei de metal. Dacă foaia are 3-4 mm, atunci designul va fi destul de stabil, dar nu suficient de durabil. Dar este ușor de transportat. Dacă alegeți oțel mai gros pentru fabricație (de exemplu, 8 mm), atunci pereții vor fi mai rezistenți, sunt calcinați mai uniform și, în general, păstrează mai bine căldura. Este mai bine să folosiți metal gros. Dar dacă, atunci este imposibil să transportați un grătar atât de greu. Prin urmare, decideți pe baza considerentelor locului. Apropo, puteți face pereții din oțel de 3 mm și puteți echipa partea inferioară cu metal mai gros.

Dar cea mai durabilă și veșnică construcție este, desigur, fonta grea.

Drept concluzie

Deci, atunci când alegeți un proiect de brazier pentru o reședință de vară sau acasă, trebuie să vă amintiți următoarele:

• cel mai bun brazier este fonta sau oțelul cu pereți groși, este mai economic datorită capacității de a reține căldura;
• adâncimea vasului de prăjire trebuie calculată astfel încât, cu orice tip de combustibil între cărbuni și carne, spatiu de lucru nu mai puțin de 13-15 cm;
• este mai bine dacă brazierul este staționar - portabil este mai puțin fiabil, iar pentru a da și complot personal este mai bine să o faci o dată și să o faci bine decât să riști de multe ori cu un dispozitiv de calitate scăzută;
• brazierul poate fi realizat independent de orice dimensiune, echipandu-l cu gratare, o teava si o suflanta. Acest lucru vă va permite să gătiți o varietate de produse, iar grătarul vă va decora și cabana de vară.

Brazierul este un lucru indispensabil pe care este convenabil să gătiți mâncăruri din carne, legume, pește la foc deschis. Brazier de calitate- cheia unui grătar parfumat delicios gătit, care se gătește cel mai adesea pe el. Nu numai că se va potrivi armonios în design casa la tara, dachas, dar vă va încânta și cu gustul rafinat al preparatelor. Atunci când alegeți un brazier, ar trebui să luați în considerare un număr nuanțe importante: dimensiune, rezistenta la caldura, prezenta acoperisului, tipuri de braziere, rezistenta la caldura, amplasare. Datorită acestui fapt, o gazdă ospitalieră va putea să surprindă și să mulțumească prietenii, rudele, oaspeții cu priceperea sa.

Nu se recomandă instalarea brazierului în apropierea casei, precum și în apropierea clădirilor inflamabile, din lemn. Este mai bine să vă localizați lângă foișor, bucatarie de vara. Ar trebui să ai grijă de pasajele către brazier, să faci poteci. Lângă brazier nu trebuie să existe paturi de flori, paturi care pot muri din cauza temperaturilor ridicate.

Tipuri de brazier

Gratarele sunt: ​​portabile, stationare cu acoperis, pliabile. Făcut din diverse materiale care nu sunt supuse coroziunii. Acest lucru este deosebit de important dacă brazierul este instalat pe șantier tot timpul anului. Nu trebuie îndepărtat perioada de iarna. Brazierul portabil este convenabil de rearanjat, transferat. Pentru excursiile în natură, un grătar pliabil sau portabil este cel mai potrivit.

Gratare cu acoperis

Un grătar are nevoie de un acoperiș? Cel mai bine este să cumpărați un dispozitiv cu un acoperiș care poate proteja în mod fiabil alimentele de vânt, ploaie, frunze și obiecte străine mici.

Gratar cu masa

Este convenabil să gătiți mese pe grătar, echipat cu o masă. Nu trebuie să fiți distras de la prăjire, puteți observa simultan gătitul și tăiați legumele, pregătiți sosuri. Daca brazierul este echipat, pe langa frigarui, cu gratare suplimentare, puteti grata legume pe ele, gatiti peste.

Ce material sa alegi?

• Metal: se încălzește foarte repede.
• caramida: can perioadă lungă de timp tine de cald.
• Piatra: practica, rezistenta.

Calitatea brazierului depinde de materialul din care este fabricat. Atunci când alegeți, este necesar să țineți cont de grosimea metalului, care ar trebui să fie de aproximativ 2 mm. Dacă grosimea este mai mică, este posibil ca în viitor metalul să se deformeze, iar kebabul să ardă.

Brazierele sunt realizate din oțel, fontă, oțel inoxidabil. Produsele din oțel inoxidabil cu grosimea de 3-4 mm sunt rezistente la uzură. Sunt potrivite pentru vacanta de familie la țară și drumeții în natură.

Brazierul din fontă este, de asemenea, popular, care poate reține căldura încălzită mai mult decât alte materiale. Poate arde atât cărbune, cât și lemn de foc. Modelele forjate merită atenție, care pot decora designul oricărui site. Gratarele pot fi decorate cu desene in filigran.

Brazierul din oțel este convenabil în funcționare, dar se răcește rapid. Își poate schimba forma cu picături puternice. Prin urmare, grosimea tablei de oțel trebuie să fie de cel puțin 3 mm. Pentru încălzire se folosește doar cărbunele.

Gratarul poate fi construit din caramida de cuptor, care nu se prăbușește, tolerează perfect temperaturile ridicate.

Atenție la detalii

Atunci când alegeți un brazier, trebuie să acordați atenție colțurilor. Sudurile din colțuri nu trebuie să fie vizibile. Trec doar pe pereții din dreapta, din stânga.

Înălțimea brazierului este de la 50 la 60 cm, lungimea este de 80-100 cm, lățimea este de aproximativ 30 cm, astfel încât este convenabil să plasați o frigărui cu 7-10 bucăți de carne pe ea. Greutatea dispozitivului poate fi de la 6 la 10 kg.

Pentru a spăla grătarul, este mai bine să folosiți un burete, nu o perie. Dacă o freci ulei vegetal va străluci și va arăta ca nou.