Najväčší chilim. Popis vodného gaštanu

vodný gaštan- Toto liek používané v rôznych odvetviach medicíny. Môžete to nazvať rôznymi spôsobmi: chilim, plávajúci rogue, vodný gaštan a diabolský orech. Latinský názov orech z Afriky - Trapa natans.

Popis
Vodný gaštan je jednoročná rastlina trávnatý typ, ktorý podľa definície patrí do rodiny Rogulnikov.

Chilim má mierne hnedý a rozvetvený koreň, ktorý má zvláštnu jemnosť.

Stonka rastliny je tiež tenká a dlhá, na základni mierne plazivá.

Listy orechov, ktoré sú pod vodou, sú lineárne a protiľahlé. Zhromažďujú sa na povrchu vody a vytvárajú ružicu na povrchu stoniek.

Listy Chilim sú zelené, majú kosoštvorcový tvar a majú veľké zuby pozdĺž okrajov. Stopky letákov sú umiestnené v strede - majú opuchnuté vzhľad vo forme bubliny (čo znamená vzduchové dutiny). Na jeseň listy rastliny nadobúdajú červenkasté a oranžové odtiene.

Kvety rastlín sú často biele resp farba ružová. Sú osamelé a celkom malé, každá rastlina má aspoň štyri okvetné lístky – nachádzajú sa v pazuchách povrchových listov. Vaječník rogulnika je polonižší.

Obdobie kvitnutia gaštana vodného začína uprostred leta, konkrétne v júli. A dozrievanie ovocia nastáva na jeseň.

Plodom chilim je čiernohnedá kôstkovica s tvrdými výrastkami v podobe rohov. Vo vnútri je ovocie biele chutné semienko ktoré možno konzumovať surové. Klíčenie plodov chilim môže trvať 50 rokov. Plody chilli sú dosť ťažké a veľké, sú vo vode. Aby sa plody udržali nad vodou, stopky majú zväčšené dutiny. Počas obdobia neskorá jeseň Stonky vodných gaštanov začínajú hniť a plody klesajú na dno, kde sú fixované svojimi výrastkami.

Na jar začína klíčiť vodný gaštan. Spočiatku sa pozoruje tvorba dlhého kotyledónu, po ktorom dochádza k vývoju stonky a koreňa. Koreň začína stúpať a rásť, pričom tvorí oblúk a klesá. Tiež koreň je pripevnený k minuloročnému kotvičníku. Keď hladina vody v nádrži stúpne, stonka sa začne postupne odtrhávať od zeme. Zároveň nezomrie, ale naďalej pláva a vyvíja sa už na povrchu vody. Hneď ako sa korene nachádzajú na zemi, rastlina sa začne zakoreniť.

Gaštan vodný rastie v stojatých, čerstvých a pomaly sa pohybujúcich nádržiach, v ktorých sa voda dobre ohrieva. Na jednej rastline môže dozrieť 10 až 15 plodov. Chilim sa rozšíril v južnej časti Ruska, ako aj na Sibíri a na Ďalekom východe.

Ako špeciálna potravinárska prídavná látka chilim sa pestuje v Číne, Japonsku, južnej Afrike a tiež na Srí Lanke. Predtým bol vodný gaštan v Rusku široko používaný - jeho plody sa dali kúpiť na akomkoľvek trhu. Teraz je chilim uvedený v Červenej knihe. V prírode sa rozšírila vďaka zvieratám, ktoré vstupujú do nádrží. Plody rastlín sú pripevnené k ich vlne, takže ľahko spadnú do akéhokoľvek iného jazera, kde sa začnú aktívne rozvíjať.

Vlastnosti zberu a obstarávania surovín

Ako liek sa často používajú plody, listy a kvety čili. Zber ovocia sa vykonáva na jeseň, v období, keď listy rastliny menia farbu a začínajú odumierať. Pokiaľ ide o šťavu z čili trávy, pripravuje sa počas obdobia kvitnutia. Po zbere bobúľ sa plody musia sušiť v suchej miestnosti. Na to je potrebné ich rozložiť v pomerne tenkej vrstve.

Skladovanie tohto druhu orechov je možné len v šupke. Zároveň by sa to malo robiť na chladnom mieste. Na to sa najlepšie hodí pivnica alebo chladnička. Pre zachovanie čerstvosti by mali byť orechy vložené do drevenej škatule alebo zabalené do plátna. Ak ošúpete ovocie, okamžite stratia svoje užitočné a chuťové vlastnosti.

Zloženie vodného gaštanu

Zloženie plávajúceho rogulnika zahŕňa uhľohydráty, flavonoidy, fenolové zlúčeniny, taníny, mastný olej, dusíkaté zlúčeniny, triterpenoidy a minerálne soli.

Užitočné vlastnosti chilimu a jeho použitie

Diabolský orech pôsobí sťahujúco, močopudne, proti kŕčom. Tiež dokonale tonizuje, je vynikajúcou antibakteriálnou látkou a antiseptikom. Dokonale likviduje aj vírusy, je vhodný na použitie pri ateroskleróze a odstraňuje aj všetky diaforetické a choleretické látky. Ale čo je najdôležitejšie, má vynikajúce protinádorové vlastnosti.

Surové chilim sa najčastejšie používa na liečbu problémov s obličkami, impotencie a dyspepsie. Pri takýchto chorobách je potrebné jesť jeden orech 30 minút pred jedlom každý deň. Taktiež je potrebné preventívne užívať 2-3 orechy denne pri akútnych respiračných infekciách.

Vonkajšie použitie chilimu možno pozorovať pri folikulárnej a purulentnej tonzilitíde. Šťava z čertovských orechov je skvelá na mazanie uštipnutí od komárov a ôs. Na tieto účely možno použiť aj rozdrvené listy rastliny.

Liečba a dávkovanie

• Infúzia bylín a kvetov vodného gaštanu. Na jeho prípravu budete potrebovať 2 polievkové lyžice rozdrvených kvetov a listov. Nalejú sa vriacou vodou a potom sa prefiltrujú. Musíte užívať 3 až 4 týždne 3 krát denne.
• Šťava z čerstvej trávy rastliny. Tráva sa dôkladne umyje a potom sa vysuší z vody a rozdrví pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ďalej musíte šťavu vytlačiť cez gázu, dvakrát preloženú. Šťava sa zriedi prevarenou vodou a užíva sa perorálne v prípade ochorenia očí.
• Tinktura vodného gaštanu na vodke. Gaštanové plody sa umyjú, rozdrvia a vložia do sklenenej misky a nalejú sa 400 ml vodky. Po dvoch týždňoch sa tinktúra pretrepe a prefiltruje. Potom je pripravený na použitie. Je potrebné užívať 1 polievkovú lyžicu 3x denne po dobu 10 dní. Takéto kurzy sa konajú 3 až 4 krát ročne. Tinktúra dokonale čistí cievy.

Vodný gaštan, chilim - čo to je?

Nájdené medzi kvitnúcimi rastlinami skromná rodina Rogulnikov, taký skromný, že má iba jeden jediný rod - vodný gaštan. Je pravda, že pokiaľ ide o to, koľko druhov má tento rod, vec sa stáva zložitejšou: niektorí autori sa domnievajú, že pozostáva aj z jedného druhu s mnohými odrodami, zatiaľ čo iní, naopak, zahŕňajú až 200 druhov.

Nebudeme sa ale vŕtať hlboko v spletitosti botanickej systematiky a zameriame svoju pozornosť na najzaujímavejší, najcharakteristickejší a v našich regiónoch Ďalekého východu najbežnejší z týchto druhov (alebo odrôd) - plávajúci vodný gaštan, alebo čilim (Trapa natans ).

Obľúbenými miestami gaštana plávajúceho sú pomalé rieky, tiché stojaté alebo pomaly tečúce vody, jazerá. Tu, v plytkej vode, sa cíti skvele a často mozaikové ružice jeho kosoštvorcových listov s členitými okrajmi pokrývajú celú hladinu vody tak tesne, že na takýchto miestach je ťažké plaviť sa v člne. Zahustenie na stopkách, pozostávajúce z tkaniva nesúceho vzduch, pomáha listom zostať na vode.

Povrchové listy sú len na dospelej rastline. A najprv sa na jeho stonke objavia podvodné listy - nitkovité. Rýchlo opadávajú a z paličiek sa vytvárajú chumáče jemných chĺpkov. Často sa mýlia s koreňmi, ale v skutočnosti sú to skutočné listy: tiež podliehajú fotosyntéze.

Pravý koreň sa objaví v plávajúcom orechu ihneď po vyklíčení semena. Nerastie dole, ako to býva zvykom, ale hore a až neskôr, keď stonka začne rásť, sa ohne a prenikne do spodného bahna. Koncom leta sa v pazuchách nadmorských listov objavujú malé biele (a u afrických druhov - ružovkasté) kvety. Ich život je krátky: skoro ráno sa otvárajú, stretávajú sa so slnkom a po niekoľkých hodinách, keď sú opelené, sú navždy ponorené do vody. Tu prebiehajú všetky ich ďalšie premeny: z plodnice sa rodí plod s orieškovou kosťou, na ktorom sa potom objavia štyri ostnaté rohovité klasy - vznikajú z prerastených a drevnatých listov kalicha.

Do jesene chilim vodný náhle zmizne, už ho nestretnete ani v tých nádržiach, kde rástol v lete hojne. miestnych obyvateľov vraj sa na zimu schova a ide pod vodu. V tomto čase listy orecha skutočne stmavnú, stopka vyschne a odumiera, plody už nie sú schopné udržať a padajú na dno, kde si ľahnú a čakajú v krídlach. Plody orecha plávajúceho vyklíčia najskôr o niekoľko mesiacov, takže už budúci rok sa začína nový cyklus vývoja rastlín. A niekedy ani nabudúce: plody vlašských orechov sú veľmi húževnaté a niektorí vedci sa domnievajú, že nestratia svoju klíčivosť ani po niekoľkých desaťročiach ležania v bahne.

Vodné gaštanové chilim - na stôl

Chilim orech je už dlho známy ako zdravý a lahodný produkt. Jeho semená obsahujú až 52% škrobu, až 7,5% tuku, 5% bielkovín, až 3% cukru. Vodný gaštan vždy slúžil mnohým národom ako dôležitý doplnok k stolu. Jadrá vlašských orechov sa jedli v akejkoľvek forme: surové, varené, pečené a sušené.

Pečené alebo varené chilim chutí ako gaštan, a preto nesie medzi mnohými inými aj názov „vodný gaštan“. Z chilim môžete bez osobitné úsilie zostaviť menu na celú večeru a celkom vynikajúce. Pre prvé jedlo - polievka alebo rybacia polievka s vodnými gaštanmi namiesto zemiakov, pre druhé - palacinky z drvených orechových jadier alebo drvených vlašských orechov, varené ako kaša a pre tretie - jadrá sušené na slnku. A to všetko samozrejme s chlebom pečeným z čili múky s prídavkom pšenice. Dokonca aj starí obyvatelia Trácie vedeli piecť chlieb z plávajúceho vodného gaštanu, v stredoveku ho jedli v Taliansku, Chorvátsku a južnom Francúzsku.

Orechy sa už dlho a doteraz jedia v Číne, Japonsku a v niektorých afrických krajinách. V jednom z múzeí hlavného mesta Sudánu, Chartúme, je špeciálna vitrína, kde divoké rastliny, ktoré nie raz zachránili obyvateľstvo pred hladom a medzi nimi sú vystavené plody jedného z druhov pagaštana vodného.

V Rusku sa chilim zbieralo v obrovských množstvách, kde rastie: z okolitých jazier sa vozili celé vozíky na jarmok do Vladimiru, v delte Volhy v Astrachani sa dokonca pestoval a v zberových rokoch sa zbieral z hektára. až 4 tony jeho plodov. A teraz sa v mnohých krajinách východu pestujú miestne odrody orechov v špeciálnych bazénoch ako cenná potravinová rastlina.

Chilim oriešky boli často nielen doplnkom na stôl, ale aj „oblohou“ duchovného pokrmu. Napríklad miestny dvojrohý druh z jazera Maggiore v severnom Taliansku vykonával náboženské funkcie: jeho plody s nabrúsenými rohmi boli navlečené na tenký drôt a používané ako druh ruženca.

Čínska a indická medicína používala plávajúci orech ako liečivú bylinu. Výskum v posledných rokoch ukázali, že listy obsahujú až 1% flavonoidového glykozidu.

Vodný gaštan dostal veľa mien. Hovoria tomu močiar a kamenný orech, diabolský a ostnatý, rohy, diabolské rohy. Bulhari ho láskyplne nazývajú "kotvichka", čo znamená "kotva" - je to preto, že jeho rohy, ktoré sa držia na dne nádrže, chránia rastlinu pred vzdialenými potulkami. Jeho oficiálna latinčina rodový názov- Tgara má dlhú históriu spojenú s vojenskými záležitosťami. Kedysi starí Rimania používali v boji špeciálne praky so štyrmi hrotmi, ktoré rozhadzovali na cestu postupujúcej nepriateľskej kavalérie. Ovocie orecha je trochu ako tento starý obranný prostriedok; niektorí historici dokonca tvrdia, že boli použité na rovnaký účel.

Chilim je pozostatkom treťohorného obdobia. AT Severná Amerika jeho fosílne plody sa nachádzajú v ložiskách vrchnej kriedy, ktoré sú staré viac ako 70 miliónov rokov. Teraz vo všetkých krajinách sveta, najmä v európskych, sa plocha sídla závodu neustále zmenšuje. Je na to veľa dôvodov. Samozrejme, veľa dôležitá úloha hral hromadný zber chutného a výživného ovocia. A odvodnenie močiarov, výstavba hydraulických štruktúr, ktoré zmenili tok riek, a znečistenie vodných útvarov viedli k narušeniu životných podmienok známych pre orech, a tým ku katastrofálnemu zníženiu jeho rozsahu.

Napríklad na západnej Ukrajine je pagaštan vodný uvedený ako ohrozená rastlina. Je uvedený v Červenej knihe. Jeho zachovanie a oživenie môže mať aj značný praktický záujem: z plávajúceho orecha sa napokon opäť môže stať cenná komerčná rastlina. Preto sa pracuje na jeho umelom chove.

B. Simkin

• späť
• Vpred

Hrozno

V záhradách a domácich záhradách si môžete vybrať teplejšie miesto na výsadbu hrozna, napríklad na slnečnú stranu domu, záhradný altánok, verandu. Odporúča sa pestovať hrozno pozdĺž hranice lokality. Vinič vytvorený v jednej línii nezaberie veľa miesta a zároveň bude dobre osvetlený zo všetkých strán. V blízkosti budov by malo byť hrozno umiestnené tak, aby naň nespadla voda tečúca zo striech. Na rovnom teréne je potrebné urobiť hrebene s dobrou drenážou kvôli drenážnym ryhám. Niektorí záhradníci na základe skúseností svojich kolegov zo západných oblastí krajiny vykopávajú hlboké výsadbové jamy a napĺňajú ich organickými hnojivami a prehnojenou pôdou. Jamy vykopané vo vodeodolnej hline sú akousi uzavretou nádobou, ktorá sa počas monzúnových dažďov naplní vodou. AT úrodná zem koreňový systém hrozno sa spočiatku dobre vyvíja, no akonáhle začne podmáčanie, dusí sa. Hlboké jamy môžu zohrávať pozitívnu úlohu v pôdach, kde je zabezpečená dobrá prirodzená drenáž, podložie je priepustné, prípadne je možná rekultivačná umelá drenáž. sadenie hrozna

Zastaraný hroznový krík môžete rýchlo obnoviť vrstvením („katavlak“). Za týmto účelom sa zdravé viniča susedného kríka umiestnia do drážok vykopaných na miesto, kde predtým rástol mŕtvy krík, a posypú sa zeminou. Vrch sa vynesie na povrch, z ktorého potom vyrastie nový ker. Lignifikovaný vinič sa kladie vrstvením na jar a zelený v júli. Od materský krík nie sú oddelené dva alebo tri roky. Zamrznuté alebo veľmi starý ker možno obnoviť krátkym rezom na zdravé nadzemné časti alebo rezom na „čiernu hlavu“ podzemného kmeňa. V druhom prípade sa podzemný kmeň uvoľní zo zeme a úplne sa odreže. Neďaleko povrchu vyrastajú nové výhonky zo spiacich púčikov, vďaka ktorým sa vytvára nový ker. Zanedbané a mrazom silne poškodené kríky hrozna sa obnovia vďaka silnejším mastným výhonkom vytvoreným v spodnej časti starého dreva a odstránením oslabených rukávov. Ale pred odstránením rukávu tvoria jeho náhradu. Starostlivosť o hrozno

Záhradník, ktorý začína pestovať hrozno, by si mal dobre preštudovať štruktúru. viniča a biológia tejto najzaujímavejšej rastliny. Hrozno patrí medzi lianovité (popínavé) rastliny, potrebuje oporu. Môže sa však plaziť po zemi a zakoreniť, ako je to pozorované u hrozna Amur vo voľnej prírode. Korene a nadzemná časť stonky rýchlo rastú, silne sa rozvetvujú a dosahujú veľké veľkosti. AT vivo bez zásahu človeka vyrastie rozkonárený vinič s mnohými viničmi rôznych rádov, ktorý sa rodí neskoro a rodí nepravidelne. V kultúre sa tvorí hrozno, ktoré dáva kríkom formu, ktorá je vhodná na starostlivosť a poskytovanie vysoký výnos kvalitné hrozno. Výsadba citrónovej trávy

Čínska citrónová tráva, čiže schizandra, má viacero názvov – citrónovník, červené hrozno, gomisha (japonsky), cochinta, kojianta (Nanai), kolchita (Ulchi), usimtya (Udege), uchampu (Oroch). Pokiaľ ide o štruktúru, systémový vzťah, centrum pôvodu a distribúciu, Schisandra chinensis nemá nič spoločné so skutočným citrusovým citrónom, ale všetky jeho orgány (korene, výhonky, listy, kvety, bobule) vyžarujú citrónovú vôňu. menom Schisandra. Priliehavá alebo vinutá liana citrónovej trávy spolu s Amur hrozno sú tri typy aktinidie pôvodná rastlina Tajga Ďalekého východu. Jeho plody, ako skutočný citrón, sú príliš kyslé na konzumáciu čerstvé, ale majú liečivé vlastnosti, príjemná vôňa a to ho priťahovalo veľká pozornosť. Chuť bobúľ Schisandra chinensis sa po mrazoch o niečo zlepšuje. Miestni poľovníci, ktorí takéto plody konzumujú, tvrdia, že zmierňujú únavu, posilňujú organizmus a zlepšujú zrak. V konsolidovanom čínskom liekopise, zostavenom už v roku 1596, sa píše: "Čínska citrónová tráva má päť chutí, zaradených do prvej kategórie liečivých látok. Dužina citrónovej trávy je kyslá a sladká, semená sú horko-sťahujúce a vo všeobecnosti chuť ovocia je slaná, takže obsahuje všetkých päť chutí. Pestujte citrónovú trávu

Táto rastlina má veľa mien.- vodný či čertovsky orech, lotor, orech rohatý, vodný gaštan, chilim, kameň a tiež orech žhavý. Chilim je uvedený v Červenej knihe našej krajiny. Jeho rozsah v posledné desaťročia znížil ešte viac. Je na to veľa dôvodov: dochádza k znečisteniu a plytkovaniu vodných plôch, nemiernemu zberu ovocia, využívaniu listov na kŕmenie dobytka (to je absolútne barbarské), ničeniu rastlín ondatrami, ktorým sa to veľmi páčilo (do 30. rokov minulého storočia toto zviera nebolo v Európe- bol sem privezený zo Severnej Ameriky), poškodenie jeho plantáží sieťami a pri čistení nádrží.

Vo všeobecnosti má táto vodná rastlina veľmi široký, aj keď členitý geografický areál, rozšírený v mnohých krajinách sveta od trópov až po mierne pásmo. Rastie v Indii, Číne, Japonsku, v celej juhovýchodnej Afrike, v celej južnej a strednej Európe, na Kaukaze, v strednom a južnom regióne Volhy, Krasnodarské územie, južná Sibír, Ďaleký východ, introdukovaný v Severnej Amerike a Austrálii. Na severe dosahuje severné hranice Bieloruska a juhovýchod oblasti Pskov, kde sa rozprestiera v hornom toku rieky Lovat, asi 30-50 km južne od mesta Velikie Luki, na jazerách Vorokhoby a Pollets. , ako aj v riekach a iných nádržiach s nimi susediacich . Je veľmi vzácny, aj keď niekedy vo veľkých húštinách.

V severnejších oblastiach orech v súčasnosti nerastie, avšak archeologické vykopávky ukazujú, že v nie tak vzdialených časoch bol pomerne rozšírený v Dánsku, Švédsku, Fínsku, pobaltských štátoch a na významnej časti severozápadu nášho krajina. Zmiznutie chilim v týchto regiónoch bolo spôsobené vyššie uvedenými dôvodmi (v prvom rade je tu samozrejme na vine človek- orech sa jednoducho „zjedol“), ako aj dočasné ochladenie v minulých storočiach. Ale ak tu rástol už predtým, tak je dosť pravdepodobné, že sa dá reintrodukovať, t.j. v týchto oblastiach znovu zriediť. Navyše, ako skúsenosti ukazujú viac južné krajiny Gaštan vodný sa dobre pestuje a môže sa stať veľmi perspektívnou plodinou. Takže aj vo voľnej prírode, v delte Volgy, dáva na 1 ha vodnej plochy až 4 tony plodov a z obrábaných plôch by mala byť úroda nepochybne oveľa vyššia, potvrdzujú to aj údaje o jej kultúre v r. India, Čína a ďalšie krajiny.

vodný gaštan- jednoročná rastlina rastúca v rôznych nádržiach v hĺbkach od 0,3 do 1,0 m.Je teplomilná, klíči len pri teplote vody minimálne 10 ... Kôstkovice, hovorovo oriešky, dlhé až 3 cm, pozostávajú z jadra uzavretého v tmavej tvrdej škrupine, na ktorej sú v závislosti od poddruhu od jedného do štyroch klasov (náš má presne 4) rôznych tvarov.- rovný, zakrivený, skrútený atď. Pri klíčení z ulity sa najprv objaví dlhý, oblúkovito rastúci zárodočný koreň, potom tenký dlhá stonka a na ňom- podvodné nitkovité listy, ktoré však rýchlo odumierajú. Namiesto toho rastú perovité, listom podobné korene, ktoré obsahujú chlorofyl. Okrem nich sa na stonke tvoria aj obyčajné hnedé nitkovité korene, ktorými je rastlina prichytená k zemi. A na hladine vody sa vyvinú ružice hustých, lesklých plávajúcich listov správneho diamantového tvaru s opuchnutými, vzduchom naplnenými stopkami. Z ich základu vyrastajú lievikovité kvety so štyrmi kališnými lístkami, štyrmi bielymi okvetnými lístkami (priemer 8-10 mm) a rovnakým počtom tyčiniek, ktoré kvitnú koncom mája. Po oplodnení (väčšinou samoopelení) zostupujú do vody, kde dochádza k rastu a dozrievaniu plodov.

Na každú rastlinu sa zvyčajne viaže 10-15 "orechov". Celá rastlina je ukotvená vlaňajším orechom a výživnými korienkami, no keď sa voda zdvihne, môže sa s nimi odtrhnúť od zeme a preplávať na nové miesto, kde je opäť upevnená.

Na jeseň sa listy a stonky najskôr sfarbia do karmínovočervenej farby a potom odumrú, čo spôsobí, že plody spadnú na dno a zafixujú sa tam tŕňmi. Zozbierajte ich krátko predtým- v polovici septembra. Vytiahnuté z vody rýchlo strácajú svoju klíčivosť, ale v spodných sedimentoch môžu zostať 10 a podľa niektorých literárnych zdrojov aj 50 rokov bez straty schopnosti klíčiť. Z nádrže do nádrže sa pagaštan šíri s najväčšou pravdepodobnosťou veľkým divým vodným vtáctvom (husi a kačice), v žalúdkoch ktorých sa opakovane nachádzali jeho nestrávené plody.

Vo vnútri každého orecha je chutné a vysoko výživné semienko. biela farba obsahuje 15 % bielkovín, 7,5 % tuku, 52 % škrobu, 3 % cukru a 22,5 % vody. Chuť plodov je veľmi podobná gaštanu európskemu, preto sa chilim niekedy hovorí aj „vodný gaštan“. Orechy sa môžu jesť čerstvé, varené, vyprážané, konzumované so soľou a korením; varte z nich rôzne kulinárske výrobky, varte polievku, používajte ich na prípravu rôznych omáčok. V dávnych dobách sa ich jadrá drvili na obilniny, mleli na múku, z ktorej sa piekol chlieb, ktorý chutil ako pšenica.

V nedávnej minulosti, keď bolo rogulníka ešte pomerne veľa, sa z neho vyrábali lieky na liečbu aterosklerózy.- trapazid a v tradičná medicína bol používaný ako účinný prostriedok nápravy s úplavicou a inými chorobami. Okrem toho sú rozety vodných gaštanov veľmi dekoratívne a môžu ozdobiť každé jazierko na záhrade.

Veľmi by som si želal, aby sa našli ľudia, ktorí dokážu gaštan vodný nielen zachrániť a zachovať, ale aj presídliť v širšom rozsahu, ako je jeho súčasný areál, a možno ho aj dopestovať. Škoda, že u nás sa to stalo vzácnosťou, kým v Číne áno celá technológia jeho pestovanie- tam sa udomácnil orech, vyšľachtili sa odrody s veľkými semenami, tenkými škrupinami bez tŕňov.

Semená na pestovanie si môžete skúsiť priniesť z Povolžia, kde sa miestami zachovali jeho výrazné húštiny, v nádobách s vodou alebo zabalené v mokrý mach atď. Ale oveľa lepšie je pestovať, aj keď je veľmi ťažké ho získať, výsadbový materiál od obyvateľov regiónu Pskov (možno zo severného Bieloruska). V tomto prípade bude oveľa väčšia šanca, že nasadené rastliny ľahko zakorenia. Treba mať na pamäti, že kúpanie na miestach, kde rastie veľa ragulníka, nie je bezpečné.- o ostré hroty si môžete zraniť nohy. Z rovnakého dôvodu by sa nemal vysádzať na miestach hromadného kúpania ľudí.

V. Starostin , Ph.D. vedy

Ďalšie publikácie Starostin V.A. pozrite si jeho osobnú stránku

Sadbový materiál orechov hľadajte v sekcii "Škôlky. Sadenice"

Flóra našej planéty prekvapuje svojou rozmanitosťou. Doteraz nie je úplne pochopená, zakaždým priťahuje svojimi novými objavmi. Vodný gaštan - jedinečná rastlina, známy svojimi liečivými vlastnosťami a stáročnou históriou. Má viacero názvov, z ktorých najobľúbenejšie sú plávajúci orech, chilim a plávajúci rogu.

Vodný gaštan je už dlho známy svojim liečivé vlastnosti

popis rastliny

Ovocie rastliny chilim je pomerne malé: v priereze dosahuje 2-2,5 cm, na dĺžku - 4 cm. Je zdobené 2-4 predĺženými procesmi pripomínajúcimi tvar rohov. Vďaka tomu chilim získalo ďalšie meno - diabolský orech.

Kvitnutie rastliny pripadá na obdobie od júna do polovice júla. Kvitne malými bielymi súkvetiami. Je zaujímavé vedieť, že kvety plávajúcich orechov kvitnú niekoľko hodín. Po skončení jesene na ich mieste dozrievajú kôstkovice budúcich plodov v množstve 5 až 12 kusov na rastlinu. Vo vnútri čiernohnedého plodu sa vytvorí 1 semienko, ktoré zaberá celý priestor vo vnútri. Semeno má veľkú vitalitu, ktorá vydrží dlho.

Väčšina semien chilimových vodných gaštanov vyklíči v prvých rokoch, zvyšok po 10-12 rokoch a niekedy aj po polstoročí.

Gaštan vodný kvitne v malých bielych súkvetiach od júna do júla

Plody orecha čili sú jeho hlavným prostriedkom rozmnožovania. Vodný prúd ich unáša dlhé vzdialenostičím rozširuje svoj sortiment. Okrem toho zvieratá zohrávajú dôležitú úlohu pri šírení semien: výhonky plávajúceho vodného gaštanu sú pripevnené k srsti zvierat, ktoré sa prichádzajú napiť. S ich pomocou sa prenášajú na vzdialené územia.

Vzhľadom na popis chilim z vodného gaštanu je potrebné poznamenať, že rastlina je jednoročná a patrí do rodu Rogulnikov a rodiny Derbennikov. Stonky vlašských orechov klíčia na jar z ovocia ležiaceho na dne jazierka.

Pružná stonka má dĺžku 3,5 až 5 metrov. Ak hladina vody náhle stúpne, stonka sa oddelí od dna a pokračuje vo svojom vývoji vodné prostredie. Keď hladina vody klesne, korene opäť ležia na dne, po ktorom sa zakorenia.

Chilim je jednoročná rastlina, ktorá klíči na jar z plodov, ktoré zostali na dne nádrže.

Stonka rastliny má 2 druhy listov. Lineárne listy, umiestnené oproti sebe, sa tvoria na stonke, ktorá je pod vodou. Druhý typ listov pripomína viacvrstvovú ružicu umiestnenú na hladine vody. Hladké listy vo forme oválu alebo kosoštvorca majú zuby pozdĺž okrajov a pripomínajú listy brezy. Dĺžka odrezkov je 5-9 centimetrov, počas dozrievania sa na ich povrchu objavujú vzduchové dutiny alebo plávajúce bubliny, vďaka čomu môže ružica zostať na hladine vody.

Na jeseň zrelé plody klesnú na dno a samotná rastlina zomrie. Na jar sa obnoví rastový proces vodného chilimu.

Habitat

Je pozoruhodné, že vodný gaštan sa objavil približne pred 25 miliónmi rokov. Plody tohto orecha našli paleontológovia hlboko v zemi. Ukázalo sa, že tam boli už od neogénu a primitívnych ľudíživili sa nimi.

Podľa niektorých správ sa v Číne asi pred 3000 rokmi pestoval tento druh orechov na ľudskú spotrebu a používal sa aj ako liek.

AT staré časy Táto rastlina bola jednou z najdôležitejších potravín. Pri vykopávkach starovekých osád našli archeológovia obrovské zásoby štrkáča, ktoré boli vyrobené okolo 10.-12. storočia.

AT Staroveké Ruskočertovský orech sa konzumoval surový, ale aj sušený, varený a pečený na ohni. Sušené ovocie sa používalo na výrobu múky. Zaujímavosťou je, že chilimský vodný gaštan bol veľmi obľúbený. na území moderného Ruska a Ukrajiny do konca 19. - začiatku 20. storočia. Odvtedy však rastlina začala miznúť v dôsledku masívneho rybolovu, klimatických zmien a chemické zloženie nádrží.

V staroveku v Rusku bolo chilim jednou zo základných potravín

Čilim je bežný aj v jazerách so stojatou vodou a močiarmi, záplavových oblastiach malých sladkovodných riek s dnom pokrytým bahnom. Dnes orech rastie v Ázii a Afrike. Medzi ázijské krajiny, kde sa toto ovocie nachádza, patrí Čína, Japonsko, Pakistan, Vietnam, India a Turecko.

V otvorených priestoroch bývalý ZSSR nachádza sa v Kazachstane, Gruzínsku, v povodí Dnepra, v európskej časti Ruska, na Ďalekom východe a juhu Západná Sibír. Rastlina žije aj v krištáli čisté vody nádržiach, kde rastie v hustých húštinách. Špinavé vody letec netoleruje, v nich rýchlo zomiera. Okrem toho netoleruje zmeny teploty vody a osvetlenia, ktoré je akýmsi indikátorom stavu prírodnej nádrže.

Žiaľ, pokusy o šľachtenie rastlín v umelo vytvorených podmienkach neboli úspešné. Rogulnik je uvedený v Červenej knihe a zoznamoch ochrany prírody v mnohých krajinách.

Nutričné ​​vlastnosti a nutričná hodnota

Biele jadrá sú nielen chutné, ale majú aj mnoho užitočných vlastností. Okrem toho sa vyznačujú nízkym obsahom kalórií - 200 kcal / 100 g. Tento faktor je dôležitý pre tých ľudí, ktorí dodržiavajú správna výživa a sledujte svoje telo. 100 g tohto produktu obsahuje:

• bielkoviny - 11,9 g;
• tuky - 3,4 g;
• uhľohydráty - 55,4 g;
• voda - 10,4 g;
• popol - 2,4 g.

Vodný gaštan je bohatý živiny a nie kalórie

Ako vidíte, vodný gaštan je bohatý užitočné látky, ktoré určujú jeho liečivé vlastnosti. Všetky zložky plodu obsahujú nasledujúce zložky:

• flavonoidy;
• fenolové zlúčeniny;
• triterpenoidy;
• taníny;
• dusíkaté zlúčeniny;
• glukózy.

Okrem iného obsahujú minerály ako mangán, vápnik, železo, fosfor, horčík a chlór.

Prínos pre zdravie

Je pozoruhodné, že v SNŠ nie je táto nádherná rastlina žiadaná liek. Avšak v ázijskom svete je široko používaný ako ľudový liek od mnohých neduhov. Pri liečbe sa používa Rogulnik rôzne chorobyČínski liečitelia a tibetskí mnísi. Má širokú škálu indikácií na použitie:

• ako diuretikum (používa sa na liečbu obličiek a chorôb urogenitálneho systému);
• ako antimikrobiálne a antivírusové činidlo;
• s hnačkou a inými gastrointestinálnymi poruchami;
• liečba nádorov rôzneho pôvodu;
• normalizácia pečene a žlčníka;
• hojenie rán;
• spazmolytikum;
• posilnenie imunity;
• sedatívum;
• posilňujúci prostriedok.

Na ošetrenie sa používajú všetky časti rastliny. Prostriedky s obsahom gaštanu sú veľmi účinné pri liečbe impotencie, aterosklerózy, zubných a očných chorôb, uštipnutí rôznym hmyzom a plazmi. Plody chilli sú skvelé na prípravu čerstvého, tinktúry na alkohol a parný kúpeľ, ale aj odvar.

Tinktúra vodky sa používa na čistenie nádob. Na tento účel je potrebné vziať desať jadier chilim a naliať ich pohárom vodky, po ktorom trvajú desať dní. Užívajte liek 3 krát denne, 1 polievkovú lyžičku. Trvanie liečby je desať dní, potom je potrebné urobiť desaťdňovú prestávku. Potom sa kurz opakuje.

Čerstvo vylisovaná šťava z vlašských orechov by sa mala aplikovať na herpesové vezikuly, ako aj na uhryznutie rôzneho hmyzu. o zápalový procesšťava zriedená vodou sa môže použiť v ústach a hrdle vodný gaštan v pomere 10:1. Účinne sa využíva aj pri liečbe zápalové ochorenia pleť a akné.

Pri používaní prípravkov na báze tejto rastliny je potrebné postupovať opatrne, pretože existuje možnosť alergické reakcie na neho.

AT liečebné účely chilim by sa mal používať opatrne, pretože existuje možnosť alergie

Recepty s použitím chilim

Ako už bolo spomenuté, plody chilim sa používajú ako jedlo v rôznych formách. Pri pečení bude ovocie chutiť ako pečené gaštany.

Sušená orechová múka sa používa ako prísada do chleba a iného pečiva. Jadrá sa používajú pri príprave občerstvenia, šalátov a sladkostí. Na rozdiel od našich zemepisných šírok, v krajinách Ázie a Afriky sa tento orech dá zohnať bez problémov. Ale tí, ktorí mali to šťastie vyskúšať toto ovocie, ocenili jeho chuť a užitočné vlastnosti.

Orech v slanine je zaujímavé, no dosť ťažké jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať 240 gramov konzervovaných vodných orieškov a jeden a pol kilogramu sušenej slaniny. Slanina je nakrájaná na plátky, v každom z nich je zabalený orech a zafixovaný špáradlom. Ak sú orechy dosť veľké, potom sa rozrežú na polovicu. Miska sa vloží do pekáča.

Potom musíte v hrnci zmiešať 1 šálku kečupu, 1 šálku hnedého cukru, 1 čajovú lyžičku worcesterskej omáčky a priviesť do varu. Výsledná zmes sa naleje na slaninu, potom sa forma vloží do rúry zohriatej na teplotu 180 ° C. Doba varenia je 45-50 minút.

Orechy môžete jesť aj surové, uvariť ich v slanej vode, alebo pridať do šalátov.

Orieškové pyré - veľmi originálne jedlo stojí za to pripraviť. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť 200 gramov orechov, olúpať ich a nakrájať na kúsky, potom ich vložiť do hrnca a naliať 150 gramov mlieka. Varte prikryté niečo vyše pol hodiny. Keď sú orechy uvarené, zomelú sa cez sito alebo rozdrvia pretláčadlom. Potom pridajte mlieko, v ktorom sa varili, ako aj cukor a maslo podľa vlastného uváženia. Obsah sa zahrieva, mieša sa, aby sa nespálil. Toto pyré sa výborne hodí ako príloha k mäsovým jedlám.

Chilim dusené s jablkami je skvelé jedlo, na prípravu ktorého musíte olúpať 100 gramov orechov, potom ich naliať prevarenou vodou a prikryť pokrievkou. Budete potrebovať aj 100 gramov olúpaných a na plátky nakrájaných jabĺk.

Orechy by mali byť v chladničke a ošúpané tesne pred varením.

Orechy a jablká sa zmiešajú v hrnci, pridá sa k nim cukor a maslo. To všetko sa dusí do mäkka, kým ingrediencie nezmäknú.

Ovocie Chilim sa môže pridávať do šalátov so zeleninou, ako je kapusta, reďkovky a uhorky. Cesnak pomôže zosilniť chuť orechov, Cibuľa, zeler a rôzne bylinky.

Mali by ste vedieť, že plody vodného gaštanu by sa mali určite uchovávať v chladničke alebo suteréne a zabaliť ich do bavlnenej tkaniny. Čistia sa iba pred varením. AT inak orechy stratia príjemnú chuť.

Pri pozorovaní krásnej ružice čertovských listov na hladine vody je potrebné pripomenúť, že táto plodina nie je burina, ale krásna rastlina, ktorý má liečivé vlastnosti a vynikajúce chutnosť vďaka čomu sa úspešne používa v medicíne a varení.

Chilim plávajúce , je to tiež "čertovský orech", "rohatý orech", "vodný gaštan" - v súčasnosti veľmi vzácna rastlina. V botanickej vede je to tzv plávajúci leták (Trapa natans) z rodiny Rogulnikov ( Trapaceae).

Latinský názov chilim sa objavil z nejakého dôvodu. Rimania používali proti nepriateľskej jazde zákernú zbraň – calcitrapu, „pascu na päty“. Boli to malé železné gule so štyrmi kužeľovitými hrotmi; nech taká guľa leží akokoľvek, vždy sa trčí jeden hrot. Boli roztrúsení po dne rieky pri brodoch a prechodoch. Vonkajšia podobnosť medzi čili orechmi a „pascami na päty“ bola taká veľká, že slovo trapa sa stalo názvom rastliny.

Chilim floating nie je vôbec sirota a nie je jediným druhom vo svojej rodine. V Primorye, Japonsku a Číne sú známe aj iné druhy - čilim vrubozlistý (Trapa incisa), chilim japonský (Trapa japonská), Chilim Manchurian (Trapa manšurica), chilim Maksimovič (Trapa maximowiczii).

A v celej severnej Eurázii, od britské ostrovy na juh od západnej Sibíri sa pri vodnom gaštane stretávajú ďalší dvaja „bratia“ - chilimská ruština (Trapa rossica) a Chilimský sibírsky (Trapa sibirica).

Vyzerá ako listy chilima plávajúca vyzerať ako breza. V tvare diamantu, kožovité, vonkajšie okraje so zubami. Ale odrezky sú iné - hrubé a dlhé. Pod vznášajúcou sa ružicou je vidieť stonku idúcu do hĺbky a na nej niečo prelamované, tenké a páperovité, podobné buď listom, alebo žiabrám mladého pulca (v skutočnosti sú to voľné korene).

Ako väčšina vodné rastliny, chilim s istotou zostáva na povrchu vďaka tomu, že v jeho tkanivách sú dutiny naplnené vzduchom. Len nie sú v podvodnej stonke a nie v listoch, ale v opuchoch hustých listových stopiek.

Koncom mája - začiatkom júna kvitne chilim bielymi kvetmi so štyrmi okvetnými lístkami. Kvety sa „vydýchnuť“ dvakrát denne – skoro ráno a neskoro večer, zvyšok času sa schovávajú pod vodou. Tam, vo vode, sa samoopeľujú; na tom istom mieste na spodnej strane ružice sa tvoria plody - oriešky do priemeru 2–3 cm uzavreté v tvrdej škrupine, nie rohy, ale tŕne-výrastky.

Na prvý pohľad nie je celkom jasné, prečo by mal skromný obyvateľ tichých kanálov tak odhodlane brániť svoju rodinu a svoje potomstvo? Nemá ani prirodzených nepriateľov. Ani hlodavce nezasahujú do impozantného chilima.

Faktom je, že chilim je reliktná rastlina. Ako takmer všetky kvitnúce rastliny sa objavila na začiatku kenozoickej éry, počas vlády mohutných zubatých cicavcov, z ktorých mnohé boli bylinožravce a zbožňovali potravu na plytkých riekach oplývajúcich zelenou hmotou. Od nich, schopných praskať kamene, chilim musel držať obranu. Ale bylinožraví obri vymreli a chilim si zachoval bojové vybavenie dodnes.

Keď orechy začnú dozrievať, vzduchové dutiny odrezkov listov chilim sa výrazne zväčšia - rastlina naberá na hmotnosti a musí sa udržiavať nad vodou. Dozrievanie orechov je signálom: stonka sa odlomí, rastlina „ukotví“ a pláva s prúdom ako loď naložená úrodou. Čoskoro listy a stonka zhnijú a orechy klesnú a zachytia sa o dno svojimi špičatými rohmi.

Na jar sa otvoria husté šupiny škrupiny. Mladý koreň sa objaví ako prvý zo spiaceho púčika. Najprv sa natiahne zvisle nahor a potom po opísaní oblúka klesne nadol a priľne k spodnej pôde. Znateľne ľahšia škrupina vypláva hore, "naznačí smer" stonke vyrastajúcej z toho istého púčika - a jej šupiny sa rozpadnú. Čoskoro sa stonka dostane na povrch, vytvorí sa na nej listová ružica.

AT priaznivé podmienky chilim môže naplniť veľké plochy vody. Len pred 60 až 70 rokmi boli sladkovodné útvary v regiónoch stredného a dolného Volhy, južnej Sibíri, Altaja, Ďalekého východu, Ukrajiny, Bieloruska a severného Kazachstanu oplývali chilimom. AT Nižný Novgorod, Samara, Saratov a Astrachaň, orechy vozili na trh vozíky a predávali ich vo vreciach. Obyvateľov Astrachanu dokonca prezývali „chilimschiki“ – pre svoju závislosť na tomto orechu. Bohužiaľ, dnes sa chilim stalo v Rusku vzácna rastlina- hlavne kvôli výstavbe nádrží - a dokonca sa dostal do Červenej knihy.