Optimálna teplota na skladovanie zemiakov v suteréne. Ako pripraviť pivnicu na skladovanie zemiakov? Čistá pivnica zachráni úrodu
Udržiavanie zemiakov v suteréne je najviac najlepšia možnosť. Na balkóne môže zelenina mierne premrznúť a nie je tam toľko miesta ako v pivnici. Pred položením zemiakov budete musieť vykonať prípravné postupy a vytvoriť optimálne podmienky , čo pomôže zachovať hľuzy, kým sa neobjaví nová plodina.
Výber zemiakov
Na dlhodobé skladovanie sa vyberajú iba zdravé zemiaky.
Ak vlastnú stránku nie, a zemiaky, musíte to urobiť koncom jesene (október, november).
V tomto čase zbierajú a predávajú neskoré odrody vhodné na dlhodobé skladovanie. Ak sa zemiaky pestujú na osobnom pozemku, korene so stredným a neskorý termín dozrievanie ( "Atlant", "Asterix", "Picasso", "Zhuravinka", "Vesnyanka" atď.).
Pred spustením zeleniny do pivnice, oni určite sušiť a triediť. Zhnité a narezané hľuzy sa odstránia.
Optimálny režim ukladania
Aká teplota a vlhkosť by mala byť v suteréne, aby koreňové plodiny nehnili, neklíčili a nezmrazili?
Empiricky sa zistilo, že +2, +4 ° C sa považuje za pohodlnú teplotu na skladovanie zemiakov.. Ak teplota pravidelne klesá na mínusové úrovne, hľuzy začnú mierne mrznúť. Tento zemiak možno určiť podľa chuti. Hľuzy zosládnu, mení sa ich štruktúra, pri rozmrazovaní sa rýchlo kazia.
Ak je pivnica príliš teplá, zemiaky sa začnú scvrkávať, vydávajú vlhkosť a objavujú sa klíčky.
Zemiaky rýchlo klíčia v teplej pivnici.
Skladovanie ovplyvňuje aj vlhkosť. Optimálna úroveň berie sa do úvahy vlhkosť 80–85% . Suchý vzduch prispieva k sušeniu hľúz, kazí nielen vzhľad ale aj chuť zemiakov.
Nebezpečná je aj vysoká vlhkosť. Vlhkosť prispieva k vzhľadu, zemiak začína masívne hniť a zhoršovať sa.
Príprava miestnosti
V pivnici stálica teplotný režim.
Pri dodržaní režimu skladovania je zemiak v kľude - nevykoreňuje a nezmrazuje.
Vyhnúť sa náhle zmeny teploty miestnosť musí byť riadne vybavená. Ak je pivnica umiestnená oddelene od obytného priestoru, riziko prehriatia je minimálne. Napadaný sneh pomáha udržiavať optimálnu teplotu.
Pri vybavovaní suterénu je potrebné dodržiavať podľa odporúčaní :
Ako sa zbaviť plesne?
Miestnosť na skladovanie zemiakov musí byť pravidelne ošetrovaná prostriedkami na plesne a huby. Najlepšie sa to robí v lete pred zberom.
- Pred dezinfekciou je potrebné uvoľniť suterén zo zeleniny, prírezov, regálov, krabíc a iných predmetov.
- Steny s plesňou sa čistia kovovou kefou.
- Drevené stojany schnú vonku.
- Pred použitím prípravkov proti plesniam zatvorte ventilačné potrubia a vzduchové potrubia.
Pracovný roztok je potrebné zriediť v plastovom alebo smaltovanom vedre.
Spracovanie sa vykonáva nasledujúcimi prostriedkami:
- Vápno so síranom meďnatým . Na 10 litrov vody, 0,5 kg vápna a 50 g modrý vitriol. Steny sa postriekajú výslednou zmesou.
- formalín a hasené vápno . Vo vedre (10 l) vody sa zriedi 200 g formalínu a 0,5 kg vápna. Ošetrujte steny a strop 2 krát s prestávkou 7-10 dní.
- Látky obsahujúce chlór . Použite belosť alebo akýkoľvek prášok s chlórom. Belosť sa riedi vo vode v pomere 1:10. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. stolová soľ. Opatrne ošetrite steny, stojany a strop výsledným roztokom, nechajte úplne vyschnúť.
Pri práci s chemické zlúčeniny je potrebné dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Ruky sú chránené gumenými rukavicami, cez hlavu sa prehodí šatka, na ochranu dýchacích ciest sa používa respirátor.
Po spracovaní sa pivnica dôkladne vysuší otvorením dverí a poklopov.
Kyslé plynové výpary
Ošetrenie priestorov parami oxidu siričitého sa považuje za veľmi účinné.
Výpary sú nebezpečné pre ľudí a zvieratá, preto vykonajte preventívne opatrenia.
Výber skladovacích kontajnerov
Hromadné skladovanie nie je najlepšie Najlepšia cesta. Zemiaky sa triedia ťažšie a ak sa tak nestane, jedna chorá hľuza môže zničiť významnú časť úrody.
Zemiakové hľuzy sa skladujú rôzne cesty: voľne ložené, v drevených škatuliach, v zapečatených nádobách, vo vreciach. Aký je najlepší spôsob skladovania plodín? Všetko závisí od veľkosti miestnosti, počtu zeleniny a dostupnosti nádob.
krabice
- Drevené boxy sú vyrobené z dosiek a preglejky.
- Veľkosť konštrukcie sa vyberá individuálne.
- Treba mať na pamäti, že zemiaky sa preto budú musieť vytriediť výška konštrukcie by nemala presiahnuť 1 m.
- Tehly sú umiestnené pod dnom krabice.
- Vo vnútri je štruktúra lemovaná prírodnou pytlovinou, posypaná hoblinami alebo slamou. To pomáha chrániť hľuzy pred mrazom a nadmernou vlhkosťou.
Krabice by sa nemali inštalovať blízko stien, aby nedošlo k zamrznutiu.
Zapečatené krabice
Zariadenie nádoby na skladovanie zemiakov v chladných miestnostiach.
Takéto konštrukcie sú potrebné na skladovanie v suterénoch umiestnených pod nevykurované priestory(napríklad pod garážou).
- Pre dobrú izoláciu plodiny je potrebné urobiť dve zásuvky rôznych veľkostí.
- Piliny alebo polystyrén sa umiestnia na dno veľkej nádoby, potom sa umiestni menšia krabica vystlaná izolačnými materiálmi.
- Veko na box je tiež izolované penou.
- Po položení zemiakov je pokrytá hustou látkou a uzavretá vekom.
- Krabica s hľuzami je pravidelne vetraná.
Prirodzená pytlovina
Mnoho ľudí uprednostňuje skladovanie zemiakov vo vreciach. Je to naozaj pohodlné.
Vrecovina je dobre priedušná a ak sa v jednom vreci objaví hniloba, nerozšíri sa na celú úrodu.
Zber je vhodné priniesť a pestovať z podzemia. Nie je potrebné stavať drevené debny, ktoré potom potrebujú ďalšie spracovanie od plesní a sušenie.
Tašky musia byť vyrobené z prírodné materiály ochrana hľúz pred vlhkosťou a mrazom. Pytlovina prepúšťa vzduch, a tak zabraňuje hnilobe.
Vrecia sú umiestnené na palete pokrytej slamou, doskami alebo pilinami, vertikálne alebo horizontálne. O vertikálne usporiadanie medzi vreckami nechajte malý priestor. Ležiaci stoh na seba nie viac ako 5 vriec. Zhora sa na izoláciu používajú staré prikrývky.
Zemiaky sú uložené v sieťkach určené na spotrebu v nasledujúcom období ( do 1,5 mesiaca ).
Zemiaky je vhodné prepravovať v sieťkach a krátkodobo ich skladovať.
Polyetylén
Polyetylénové vrecká nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
V takejto nádobe sa zelenina ľahšie prepravuje, ale nie skladuje.
Video o chybách pri skladovaní zemiakov
Ľudia hovoria, že so zemiakmi je všetko jednoduché: ak ich nejedia v zime, zasadia ich na jar. Vyvoláva úsmev, no musíte uznať: postarať sa o to, aby bolo v zime čo jesť a na jar sadiť, nie je vôbec jednoduché.
Je skvelé, ak sa narodí. Len každý dobrý majiteľ vie: k úplnej radosti - ach, ako ďaleko, teraz zachrániť všetko bez straty! A to je celá veda ... Úspech závisí od toľkých komponentov: od výberu odrody dobrý výkon skladovacej kapacity až do prísneho dodržiavania všetkých pravidiel skladovania. Preto dnes budeme musieť podrobne zvážiť všetky jemnosti najdôležitejšieho procesu - skladovanie zemiakových plodín.
Aké odrody zemiakov si vybrať na skladovanie
V zásade všetky odrody zemiakov podliehajú skladovaniu, ale podmienky sa budú samozrejme líšiť. Môžete skladovať aj mesiac alebo dva stredne skoré a stred sezóny odrody:- "Aurora";
- "Rocco";
- "Petrova záhada";
- "Ketsky";
- "Pirol";
- "Pani" a iní.
Ale ak máte v úmysle skladovať zemiaky až do jari, je najlepšie ich položiť v pivniciach. stredne neskoré a neskoré dozrievanie odrody:
- "Gatchinsky";
- "Žuravinka";
- "Zdabytak";
- "Saturn";
- "Atlant";
- "Asterix";
- "Čajka";
- "Bernadette";
- "Yavir";
- "Kolobok";
- "Modrá";
- "Slav";
- "Folva" a tak ďalej.
Ale v každom prípade vyhráte, ak zasadíte rôzne odrody zemiaky - potom budú šance na vysoké percento bezpečnosti oveľa väčšie)
Vplyv podmienok pestovania na udržanie kvality
Uchovateľnosť hľúz do značnej miery závisí od podmienok, ktoré sprevádzali pestovanie zemiakov:- chladné a daždivé letá nevyhnutne povedú k zvýšeným stratám pri skladovaní. Prakticky sa zistilo: ak sa vlhkosť pôdy počas vegetačného obdobia zvýši z 55% na 85%, kvalita udržiavania sa môže zhoršiť takmer dvojnásobne;
- zemiaky pestované na ľahkých hlinitopiesočnatých pôdach sa skladujú lepšie ako zemiaky z hlinitých nížinných oblastí;
- pomerne významný vplyv na skladovanie zemiakov bude mať hnojivá, ktoré bol kŕmený počas vegetačného obdobia. Hľuzy, ktoré dostali nadbytok dusíka, obsahujú viac cukrov, čo znamená, že sú ľahšie postihnuté chorobami a horšie sa skladujú. Horšie sa budú skladovať aj koreňové plodiny, ktorým chýba draslík;
- kvalitu skladovania hľúz ovplyvňuje neskorá pleseň. Preto je potrebné pred kopaním zemiakov odstrániť vrcholy, dokonca aj s malými príznakmi choroby, aby sa zabránilo vniknutiu infekcie do hľúz.
Všetky tieto nuansy sa musia brať do úvahy pri predpovedaní kvality skladovania hľúz a bezpečnosti plodiny. Okrem toho 6-10 dní pred zberom letné výsadby zemiaky, odporúča sa kosiť zelené vršky, aby sa na hľuzách vytvorila hrubšia šupka, ktorá zvýši ich odolnosť proti mechanickému poškodeniu pri všetkých následných činnostiach.
Triedenie hľúz
Predtým, ako zemiaky spustíte do pivnice alebo suterénu na dlhodobé skladovanie, musia sa skontrolovať a starostlivo triediť. prečo to robiť? Treba pochopiť, že ak skladujeme poškodené, nekvalitné výrobky, časom sa nezlepšia a výsledok bude sklamaním. Ako trvanlivosť, tak aj percento konzervácie celej plodiny úplne závisí od kvality hľúz.
Triedenie začína výberom hľuzy na pestovanie. Sadbové zemiaky je potrebné ozeleniť na slnku na niekoľko dní – vďaka tomu budú stabilnejšie pri skladovaní a nebudú pre hlodavce atraktívne.
Zemiak " pre jedlo" je tiež zoradené podľa dátumu vypršania platnosti:
- na priemerný termín vyberú sa najväčšie hľuzy. Môžu ležať asi do polovice zimy, potom sa v nich často tvoria dutiny a chuť sa výrazne zhoršuje;
- na dlhý termín existujú stredne veľké hľuzy, bez poškodenia, dobre vyzreté a dokonale vysušené;
- "teraz nie" , to znamená, že prvý, kto varí jedlo, bude rezaný a zranený škodcami hľuzy, maličkosť a príznaky choroby.
Všetky hľuzy odoslané na uskladnenie musia byť:
- celý;
- suché;
- zrelé, s hustou šupkou;
- bez klíčkov;
- zdravý;
- čisté.
Hľuzy by sa nemali dlhodobo skladovať:
- rozdrvený;
- postihnuté hnilobou a plesňou;
- s cudzími pachmi Odpadová voda alebo používanie pesticídov).
Ako udržať zemiaky zo záhrady a ... až do jari
Celé obdobie skladovania zemiakov zahŕňa štyri dôležité etapy:- lekárske;
- obdobie ochladzovania;
- základné;
- jar.
Obdobie liečby
Úlohou tohto obdobia je sušenie, dozrievanie a hojenie mechanickému poškodeniu, ktoré hľuzy dostali pri kopaní a preprave. Ako to zorganizovať?1. Po vykopaní zemiakov sa odporúča hľuzy nechajte na mieste kopania 1-2 hodiny na diskusiu. Nie je vhodné ich dlhšie držať na ihrisku (záhrade) – pri slnečnom počasí sa môže pokožka dostať úpalčo nepriaznivo ovplyvní následné skladovanie.
2. Po " slnečno-vzdušný kúpeľ» hľuzy je potrebné premiestniť pod prístrešok. Nasledujúce dva týždne si zemiak „vybuduje“ svoje ochranné vlastnosti.
Každý vie, že mikroorganizmy vstupujú do hľúz cez poškodené krycie tkanivá (kožu). Preto je mimoriadne dôležité, aby sa všetky rany, ktoré boli spôsobené koreňovým plodinám, vyliečili. Počas tohto obdobia zemiaky veľmi intenzívne „dýchajú“, aktívne uvoľňujú teplo a vlhkosť, čo prispieva k rýchlemu hojeniu poškodenia. Každý pravdepodobne sledoval, ako rýchlo schnú rezy na čerstvo vykopaných hľuzách a vytvárajú suchú šupku.
Najintenzívnejšie hojenie nastáva pri teplote vzduchu +13 ... +18 ºС a vysoká vlhkosť (90-95%). Čím je teplota vzduchu nižšia, tým dlhšie trvá proces hojenia a tým dlhšia je aj samotná doba liečby. Pri +10...+13 ºС sa doba liečby predĺži až na tri týždne.
Obdobie ochladzovania
Podľa všetkých pravidiel skladovania je po štádiu vytvrdnutia potrebné postupne znižovať teplotu, v ktorej sa hľuzy nachádzajú, z +13...+18 ºС na + 2...+4 ºС. AT ideálne denný pokles teploty je 0,5 ºС. V skutočnosti takéto obdobie zvyčajne trvá 10-15 dní.
Ak sa v podmienkach veľkého skladovania zemiakov dá udržať teplotný režim s presnosťou až na stupeň, potom nám v letných podmienkach pomôžu prírodné podmienky: za 2 týždne (hoci bez dodržania predpísaného harmonogramu)) povedú takmer určite samy o sebe k zníženiu teplôt - jeseň je na dvore :)
Keď sa dosiahne požadovaných +2 ... + 4 ° С, všetky biochemické a fyziologické procesy zamrznú vo vnútri hľúz - to je všetko, zemiaky na dlhodobé skladovanie pripravený!
V ďalšom videu - praktické tipy na prípravu zemiakov na skladovanie.
To je dôležité! Od okamihu, keď sú zemiaky vykopané, kým sa neuložia do pivnice, hľuzy by sa nemali namáčať. Netreba ich umývať, treba ich chrániť pred dažďom a rosou. Celé obdobie pozberu vrátane hojenia a postupného chladenia trvá zvyčajne mesiac až jeden a pol (v závislosti od stavu hľúz a poveternostné podmienky).
Je veľmi dôležité nezanedbať tento krok. Kvalitné hojenie rán a možnosť odmietnutia hľúz s príznakmi choroby, ktoré sa prejavili počas tejto doby, výrazne zvýšia percento bezpečnosti vašej úrody!
Hlavné obdobie
V zime sa hľuzy dostanú do stavu hlbokého pokoja. Spravidla to trvá do februára až marca a v tejto dobe je potrebné poskytnúť zemiakom ten najsprávnejší režim konzervácie. Je založená na svetle, teplote a vlhkosti.osvetlenie
Miestnosť na skladovanie zemiakov musí byť tmavá - na svetle sa v hľuzách začína produkovať solanín, ktoré sa stávajú nevhodnými na jedenie. V prípade pivnice alebo pivnice je táto požiadavka splnená prirodzene - vzhľadom na ich umiestnenie, no pri skladovaní na balkónoch a lodžiách treba toto neustále kontrolovať, keďže jednoduché zabalenie látkou alebo zatienenie kusom preglejky nie vždy dať požadovaný efekt.
Teplota
Teplota, pri ktorej možno zemiaky čo najdlhšie skladovať, je určená hranicou, kedy sa spomalí životná aktivita agresívnych mikroorganizmov, ktoré hľuzy infikujú, a vylúči sa klíčenie, ale oči neodumierajú. Ukazuje sa, že čím je teplota skladovania bližšia teplote klíčenia, tým je fyziologické kazenie okopanín menšie. Pre väčšinu odrôd našich zemiakov je to teplotná vidlica od +2 ° C do +4 ° C. Pri nižších teplotách sa zemiak kazí, pri vyšších začína klíčiť.
Každý vie, že pod vplyvom negatívnych teplôt alebo skladovania pri 0 ° C sa škrob obsiahnutý v hľuze začína spracovávať na cukor a zemiaky sú sladké a bez chuti. Ale mali by ste tiež vedieť, že krátkodobý účinok je malý negatívne teploty nevedie k viditeľným následkom.
Ako regulovať teplotu
Najprv nainštalujte do miestnosti, kde sa skladujú zemiaky, teplomer všimnúť si teplotné výkyvy v čase.
Môžete ho znížiť:
- otváranie prieduchov v suteréne (okná, vetracie otvory) - potom studený zimný vzduch ochladí miestnosť;
- pomocou plastových fliaš na ľad.
- zakrytie hľúz čistými vreckami alebo slamou;
- ak je miestnosť malá, môžete na podlahu položiť plastové fľaše s horúcou vodou;
- vykonať dočasné vetranie vnútorným vzduchom, pričom horná (teplejšia) vrstva vzduchu sa zmieša so spodnou.
To je dôležité! Dokazujú to výsledky výskumu rôzne odrody zemiaky sú vhodné pre rôzne teplotné podmienky skladovania. Ukazuje sa, že:
- odrody "Epron", "Priekulsky skorý", "Severná ruža", "Falensky" a "Berlichingem" vyžadujú teplotu +1,5 ... +2 ° С;
- odrody "Spark", "Skorospelka", "Agrotechnical", "Loshitsky", "Temp" a "Foran" sú vhodné pre teplotný rozsah od +1,5 ºС do +3 °С;
- odrody "Štart", "Lorch", "Razvaristy" a "Tabuľka 19" sa najlepšie skladujú pri teplote +3 ... +5 ° C.
Vlhkosť v miestnosti, kde sa zemiaky skladujú, by mala byť na úrovni 85-90%. Ak je vzduch oveľa suchší, hľuzy strácajú vodu, sú mäkké a ochabnuté. Zvýšenie vlhkosti stimuluje tvorbu klíčkov, spôsobuje výskyt kvapiek vlhkosti na hľuzách a v dôsledku toho vývoj chorôb a rozpadu. V každom prípade: vzduch je príliš suchý alebo príliš vlhký - životnosť hľúz sa drasticky znižuje. Preto je v našom záujme regulovať vlhkosť.
Vlhkosť môžete zvýšiť:
- zavesenie vlhkej handričky v miestnosti alebo striekanie vody z rozprašovacej fľaše na suché steny;
- pomocou elektrického zvlhčovača.
- vetrať miestnosť;
- umiestnenie nádob s nehaseným vápnom;
- použitie odvlhčovača;
- s pokrytím hygroskopický materiál(napríklad vrecká do polovice naplnené štiepkami, ktoré ich pravidelne nahrádzajú);
- položenie vrstvy repy na zemiaky, ktoré absorbujú nadmerná vlhkosť.
Jarné obdobie
Toto obdobie pri skladovaní zemiakov začína od okamihu, keď korene opustia stav hlbokého pokoja. O skoré odrody pre zemiaky to začína od konca februára, pre zvyšok - od marca. Akonáhle sa zemiak začal "prebúdzať", aby ste zabránili jeho klíčeniu, musíte začať znížte teplotu. Za týmto účelom v noci (ráno) otvorte vetracie otvory v suteréne a vyfukujte studený vzduch, kým teplota skladovania nedosiahne +1,5 ... +2,0 °С.
V teplom počasí, keď je už teplota vonkajšieho vzduchu vyššia ako v sklade, môžete znížiť teplotu pomocou fliaš s ľadom.
U sadbových zemiakov sa trvanlivosť končí v momente, keď ho majitelia vynesú teplá miestnosť na naklíčenie a na „jedlo“ vydrží, kým posledný kilogram migruje do kuchyne.
Miestnosť a nádoba na skladovanie zemiakov
Doma sa zemiaky zvyčajne skladujú pivnica. Ak tam nie je, potom je na tento účel celkom vhodný. suterén alebo pod zemou, dreváreň, nevykurovaná tmavá miestnosť alebo špajzu. V každom prípade musí byť miestnosť pripravená na skladovanie zemiakov:- na to je dobre vysušiť a dezinfikovať. Na dezinfekciu sa zvyčajne používa koncentrovaný roztok vápna, vápenné mlieko alebo roztok vápna so síranom meďnatým (pivnice sú často fumigované sírou. V tomto prípade sa vykonáva dlhodobé vetranie);
- tiež čistiť a dezinfikovať police, schody, vetracie otvory a digestory. Drevené krabice a štíty je potrebné spracovať dvakrát (alebo dokonca trikrát) silná malta manganistan draselný nasleduje sušenie na čerstvom vzduchu;
- ak nie je skladovací priestor kapucne alebo vetracie otvory, je žiaduce zorganizovať to, pretože pomáha odstraňovať prebytočnú vlhkosť a zlepšuje výmenu vzduchu;
- pivnica (suterén) musí mať dobrá tepelná izolácia na ochranu úrody pred podchladením v zimné obdobie a od zvýšené teploty v iných ročných obdobiach. Pre vonkajšia izolácia môžete použiť penu a na vnútorná hydroizolácia použite horúci bitúmen alebo strešný materiál (alebo moderné polyetylénové materiály).
Priekopa, jama a sklad snehu
Skladovanie zemiakov sa praktizuje aj vonku – v jamách, zákopoch a snehovej pokrývke. V zákopoch, počnúc hĺbkou jedného metra, sa zemiaky ukladajú do vrstiev; každý rad hľúz sa posype 3 cm vrstvou vlhkej pôdy do výšky 20 cm nad povrch pôdy.
Ako sa ochladzuje, hrúbka prístrešku sa zväčšuje v dôsledku vrstiev slamy a zeminy a dosahuje výšku 1 metra. Takto prezimujú zemiaky v zemi. Ak sa použije zasnežovanie, zemiaky sa zasnežujú od marca do konca júna – to predlžuje skladovanie minuloročnej úrody.
Úložný priestor na balkóne
V mestských podmienkach ľudia skladujú zemiaky na balkónoch (lodžiach). Na tieto účely sa používajú boxy, ktoré sú zvonka izolované penovým plastom a zvnútra obložené organoplastom alebo šindľom (alebo inými materiálmi s hydroizolačnými vlastnosťami).
Pridaním výfukového potrubia a vedením „vykurovania“ vo forme modrej 40-wattovej žiarovky naši remeselníci získajú bytový sklad zemiakov s veľmi slušným výkonom))
Spôsoby skladovania zemiakov
Skladujte zemiaky nasledujúcimi spôsobmi :- hromadne;
- v kontajneroch;
- v krabiciach;
- vo vreciach alebo sieťkach.
hromadne je najstarší spôsob. Takto môžete uskladniť malé množstvo zemiakov. Keď sú hľuzy nahromadené vo viacerých vrstvách, stačí jedno alebo dve ohniská hniloby na rýchle zničenie celej plodiny.
Skladovanie vo vreciach používané veľmi často. To je výhodné: tašky môžu byť umiestnené na policiach alebo na sebe; hľuzy sú rozdelené na pomerne malé "porcie", je tu výrazný povrch na výmenu vzduchu. Najlepšie vrecká na zemiaky sú vyrobené z prírodných materiálov, so vzácnou tkaninou, ktorá dobre prepúšťa vzduch. AT nedávne časyčoraz viac ich nahrádzajú mriežky.
Skladovanie v krabiciach na letné chaty bude asi najviac vhodným spôsobom. Predpokladá sa, že je najlepšie použiť krabice z ihličnany drevo, ako brzdenie rozvoja húb a baktérií, ale aj plastová nádoba má u záhradkárov úspech.
- pomôže udržať zemiaky dlhšie rastliny, ktoré produkujú fytoncídy. Hľuzy je možné prenášať čerstvé listy horský popol, borovicové alebo smrekové vetvy;
- veľmi pekné výsledky ochrana proti hnilobe dáva zmiešanie hľúz so suchými rastlinami palina a dreamweed obyčajný;
- hľuzy môžu tiež chrániť pred hnilobou staršieho a papraď, je potrebné ich vložiť do vrecúšok alebo škatúľ so zemiakmi;
- zemiaky sa lepšie udržia, ak sa premiestnia cibuľová šupka (odporúča sa naliať do všetkých škatúľ so zemiakmi);
- mäta odďaľuje klíčenie zemiakov. Môže jednoducho posunúť hľuzy;
- koreň zázvoru a zemiak pomôže vydržať dlhšie a on sám sa bude vedľa neho cítiť oveľa lepšie;
- pol jablka dať na jar do krabice s hľuzami, zabráni klíčeniu zemiakov a absorbuje vlhkosť;
- aby zemiaky nezhnili, treba ich posypať prelisovaný cesnak: 100 g cesnaku stačí na 100 kg zemiakov;
- pri izbová teplota(v byte) zemiaky dokonale zakonzervujete na 2-3 týždne umiestnením až 30 kg hľúz plastový sáčok a pevne ho zviazal;
- o hlavných chybách, ktoré sa robia pri skladovaní zemiakov, si môžete prečítať v špeciálnom článku.
Podmienky skladovania zemiakov:
Zemiaky sa pred uskladnením starostlivo triedia. Postihnuté hnilobou a fotofluorózou, s cudzím zápachom, sa hľuzy pochybného vzhľadu vyhodia, zvyšok sa suší na čerstvom vzduchu pod slnkom.
Ako presne organizovať doma, závisí vo veľkej miere od konkrétnej miestnosti, v ktorej bude koreňová plodina umiestnená.
V izbe alebo na chodbe
Zemiaky sa budú skladovať v dobre vykurovaných obytných miestnostiach niekoľko týždňov.. Šance na zachovanie úrody sa výrazne zvýšia, ak sa hľuzy rozložia na rôzne miesta, napríklad časť v špajzi a časť na balkóne.
V kuchyni
- Vyberte si tmavé, dobre vetrané miesto. Najčastejšie je najvhodnejšie (a jediné) miesto pod umývadlom. Na uskladnenie zeleniny môžete použiť špeciálnu skrinku s vetracími otvormi.
- Do vybranej niky sa umiestni drevený podnos vhodnej veľkosti, nádoba z brezovej kôry alebo prútený kôš s vybranými hľuzami.
V špajzi
Sklady v bytoch sa najčastejšie nevykurujú a zemiaky sa v nich môžu skladovať až do jari.
Možnosťou skladovania zemiakov v obydlí môže byť trvalé skladovanie v skrini alebo na chodbe. Nemusíte vymýšľať tepelnú izoláciu, stačí chrániť hľuzy pred svetlom rovnakými handrami.
- Zemiaky sú uložené vo vybraných vreciach z prírodného, „priedušného“ materiálu. Nie sú zakryté a zabalené.
- Aby hľuzy nezvädli, v miestnosti sa zavesí mokrá handra, ktorá sa pri schnutí navlhčí. Môžete umiestniť dve alebo tri umývadlá s vodou a použiť elektrický zvlhčovač.
Na balkóne
- Vo veľkom drevená krabica je umiestnená krabica menšie. Vzdialenosť medzi stenami (ktorá by mala byť aspoň 10-12 cm) je vyplnená izoláciou: drevná štiepka, piliny alebo drvená pena. Dno a veko sú tiež izolované. Vnútorná krabica by mala byť bez otvorov a štrbín, s 2-3 žiarovkami 15 wattov, natretá tmavou farbou (aby zemiaky nezozeleneli).
- Zemiaky pripravené na skladovanie sa nalejú do škatule a na vrchu sa zabalia starým oblečením alebo hustou prikrývkou. Na vrch je možné hodiť čerstvú slamu. Pri takomto skladovaní sa hľuzy skladujú pri teplotách do +7 stupňov a nebojí sa pouličných mrazov.
Pre malé balkóny, kde nie je priestor pre masívne konštrukcie, sú ponúkané špeciálne termonádoby, kompaktné a esteticky pekné. Pomocou termostatu môžete nastaviť požadovanú teplotu vnútri a zabudnite na problém s ukladaním na dlhú dobu.
Vlhkosť v debničke znížite posypaním zemiakov cibuľovou šupkou a kriedou, alebo položením pár vrecúšok sušenej bazy alebo lístkov mäty na dno.
Aby zemiaky nevyklíčili, môžete do škatule vložiť vrstvu slamy ako vrstvu.
Ako zvýšiť trvanlivosť?
Úložné boxy sú vopred ošetrené. Je potrebné ošetriť dezinfekčným roztokom síranu meďnatého, bielidla alebo silného roztoku manganistanu draselného a potom ho vysušiť na ulici. Hľuzy v škatuliach sú pokryté smrekovými a borovicovými vetvami, posunutými repou, ktoré odvádzajú prebytočnú vlhkosť. O skladovaní zemiakov v krabici sa dozviete viac.
Možné chyby
Najprv si povedzme o najčastejších chybách pri skladovaní, ktoré vedú k poškodeniu zemiakov alebo k zníženiu chuti:
- Slabé triedenie.
- Miesto na skladovanie skorých odrôd, ktoré nie je vhodné na dlhodobé skladovanie.
- Skladovanie vedľa seba s inou zeleninou a ovocím.
- Nevhodné skladovacie podmienky.
- Nesprávne zvolené alebo nedostatočne pripravené miesto.
Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, aké chyby sa najčastejšie robia pri skladovaní zemiakov:
Záver
Prvé mrazy radi pokazia všetky naskladnené hľuzy, ak sa majiteľ vopred nezabezpečí. Aké triky nemusia ísť súčasne! Ak nie je balkón, zemiaky môžete v zime skladovať v byte na tmavom mieste.. Ale poznať základné pravidlá a počúvať odporúčania skúsených záhradníkov, môžete svojim blízkym dopriať výživné a chutné jedlá z domácich zásob.
Zozbieraná úroda je pýchou záhradníka a vzbudzuje dôveru v budúcnosť, ale tento výsledok mnohomesačného úsilia sa dá ľahko zničiť, ak sa urobí nesprávne.
Poďme zistiť, ako správne skladovať zemiaky.
Podmienky zberu zemiakov na zimné uskladnenie
Ako viete, úrodu začínajú vykopávať už v júni až júli, mladé hľuzy však dlho netolerujú, pretože ešte nezískali dostatočne hrubú kožu. Termín konečného zberu „druhého chleba“ závisí od počasia a konkrétnej odrody, zvyčajne však začiatkom jesene.
Verí sa tomu môžete kopať, keď jeho vrcholy vyschnú. Záhradkári zvyčajne vykonávajú kontrolné kopanie hľúz a zameriavajú sa na ich stav, počasie (je lepšie kopať za pekného dňa) a vlastnú skúsenosť, určiť termín zberu. 
Vedel si? La Bonnotte je považovaný za najdrahší na svete. Táto odroda sa pestuje na malom francúzskom ostrove Noirmoutier, ktorý sa nachádza pri pobreží Atlantiku. Náklady na miestnu pochúťku sú približne 500 eur za kilogram, veľkosť úrody nie je väčšia ako 100 ton. Hľuzy sú veľmi jemné, sladkej chuti, s orieškovou príchuťou a majú citrónovú arómu.
Príprava zemiakov na skladovanie
Pred záložkou zozbieraná úroda je potrebné vysušiť. Ak sú jasné dni a záhrada je piesočnatá, hľuzy je možné sušiť priamo na záhrade a vziať ich na jedno miesto. Proces bude trvať niekoľko hodín, v skutočnosti je extrahovaný z piesočnatej pôdy už celkom suchý a čistý.
Oveľa častejšie sa sušia pod prístreškom alebo vo vnútri nejakej prístavby - to zaručuje ochranu úrody pred rozmarmi počasia. Jeden alebo dva dni stačia na to, aby sa priľnutá zemina z hľúz rozpadla a ich šupka vyschla. 
Vedel si? V tropických pralesoch nájdete zemiak Solanum wrightii Benth, ktorý dosahuje výšku 15 metrov. Je pravda, že táto rastlina nemá hľuzy.
Po vysušení položte na niekoľko týždňov tmavá miestnosť- voľne ložené (nie viac ako polmetrová vrstva) alebo vo vreciach. Počas tejto doby šupka zemiakov zhustne a navyše sa objavia.Po takomto karanténnom období sa hľuzy vytriedia, odstránia sa choré aj mechanicky poškodené exempláre, po ktorých je úroda pripravená na uskladnenie v zima.
Podmienky skladovania zemiakov
Pre správne skladovanie je veľmi dôležité dodržiavať teplotný režim. Optimálna teplota je +3-5°C, pričom rozhodujúca je stálosť tejto teploty počas celej doby skladovania. S viac vysoká teplota, hľuzy časom vyklíčia, zakorenia a stanú sa nevhodnými na konzumáciu a mrazené zemiaky chutia sladko kvôli tvorbe škrobu a cukru v nich.
Samotný sklad by mal byť tmavý, izolovaný od, so stálou teplotou a. Podlaha skladu je pokrytá pieskom - dobre absorbuje vlhkosť. Povolené sú aj iné materiály na podlahu absorbujúce vlhkosť. Dôrazne sa neodporúča zakrývať dno skladu linoleom, bridlicou, cementovať- to všetko vedie k hromadeniu vlhkosti a rastu plesní. 
Dôležité! dlhodobé prirodzené resp umelé osvetlenie vedie k tvorbe toxickej látky solanín v hľuzách zemiakov. Navonok sa to prejavuje ako ozelenenie hľúz.
Typy skladovania v rôznych trezoroch
Hľuzy sa skladujú ako voľne ložené, v súvislej vrstve, tak aj vo vreciach alebo v škatuliach. Je oveľa pohodlnejšie skladovať zemiaky v nádobe ako voľne ložené. Ak sa rozhodnete skladovať hľuzy zemiakov v škatuliach, mali by byť škatule v sklade umiestnené tak, aby medzi nimi voľne cirkuloval vzduch. Zásuvky je možné inštalovať do celej výšky miestnosti. Pri skladovaní vo vreciach a vo veľkom sa výška vrstvy zemiakov nastavuje na základe veľkosti hľúz a tiež s prihliadnutím na podmienky vetrania. sypané do výšky 1,7 m, potraviny do 2,2 m. Do skladu je potrebné nakladať opatrne, snažiť sa nepoškodiť hľuzy, čo môže v budúcnosti viesť k ich hnitiu a znehodnoteniu.
v diere
Ide o pomerne archaický spôsob skladovania plodín, no napriek tomu sa stále pomerne často praktizuje, napríklad v letných chatkách. Každodenný prístup k takto uskladneným zemiakom je však dosť ťažký. Poďme zistiť, ako uložiť do jamy. 
Zásobná jama je vybavená nasledovne: v záhrade alebo v inej výhodná poloha musíte vykopať jamu s priemerom asi 2 m a hĺbkou 1,5 m. Spodok tejto jamy by mal byť pokrytý suchou slamou 30-40 cm, nie viac. Potom sa naleje do tohto skladu, ale nie na vrch, musíte nechať asi 40 cm na vrchnú vrstvu slamy. Po položení vrchnej vrstvy slamy je jama zhora tesne uzavretá doskou a pokrytá zeminou s vrstvou do 80 cm.V jamke je žiaduce urobiť vetracie otvory, aj keď to nie je potrebné.
Na balkóne
Ak to nie je kam uložiť okrem vášho bytu, tak nejako vhodné miesto pretože toto je balkón, pokiaľ, samozrejme, tento balkón nie je tienený a uzavretý. V tomto prípade sa hľuzy najlepšie uchovávajú v škatuliach.
Skladovanie v krabici ponúka dve možnosti: v prvom prípade môžete použiť štandardnú doskovú debničku na zeleninu, v druhom môžete použiť celú nádobu, v ktorej sa umelo vytvorí požadovaná teplota.Skladovanie v konvenčných boxoch žiadne nezabezpečuje príslušenstvo a postupy. Jednoducho sa vloží do škatúľ a na vrchu sa prikryje handrou. Takéto skladovanie bez problémov odolá mrazom až do -10 °C. O mierne podnebie a uzavretý balkón Zemiaky možno skladovať aj vo vreciach, pod ktoré sa položí handrička, aby sa neroznášala špina, a vrecia sa prikryjú handrou. 
Pre náročnejšie podnebie je vhodnejšia druhá možnosť. To si vyžaduje dve krabice vyrobené z dosky, preglejky alebo obloženia. Mali by sa do seba zahniezdiť ako hniezdiaca bábika. Menší box slúži priamo ako komora na skladovanie hľúz. Ako tepelnoizolačná komora sa používa väčšia krabica.
Medzi stenami a dnom škatúľ by mala byť medzera aspoň 5 centimetrov, ktorá je vyplnená penou. Táto nádoba by mala byť uzavretá izolovaným vekom. Vonkajšia časť tohto dizajnu je čalúnená linoleom alebo iným materiálom odolným voči vlhkosti, napríklad plastom alebo pozinkovaným železom.
A posledná vec: udržiavať stálu teplotu v sklade ako vykurovacie telesá nainštalujte dve žiarovky na 15-25 wattov. Zapínajú sa, len keď je veľká zima, a mali by byť stmavené niečím nepriehľadným. Podobný kontajner môže byť inštalovaný na otvorenom balkóne.
Predpokladá sa, že najlepší spôsob skladovania zemiakov je známy ako jeden z najúčinnejších. Ak chcete pripraviť pivnicu na príjem úrody, musíte ju najskôr vyčistiť od trosiek. Miestnosť je vhodné dezinfikovať vybielením: do desiatich litrov vody sa pridajú dva kilogramy hydratovaného vápna a 200 gramov, všetko sa dôkladne premieša a vzniknutým roztokom sa vybielia steny a strop.
Dôležité! Ak sa dezinfekcia nevykoná, uskladnená plodina sa môže stať obeťou zemiakov, ktorých larvy infikujú hľuzy. Okrem toho sa výrazne zvýši riziko hubových chorôb zemiakov.
Asi po týždni, keď je vápno úplne suché, musíte skontrolovať kryty a opraviť prípadné problémy. Ďalej je vybavené samotné miesto na skladovanie zemiakov. Môžu to byť buď stojany na krabice, alebo police na tašky, ktoré neprichádzajú do kontaktu s podlahou a stenami, alebo sú vyrobené z dosiek na odpadky. Strany tejto konštrukcie by sa tiež nemali dotýkať podlahy a stien. Medzi doskami by mala byť medzera, aby sa zlepšilo vetranie. Spodok by mal byť posypaný pieskom alebo pokrytý slamou. 
V suteréne
Zemiaky skladujte v suteréne takmer rovnakým spôsobom ako v. Pre najlepšie zachované hľuzy vyžadujú presne rovnaké bielenie. Keďže sa však dizajn suterénu líši, mali by ste postupovať podľa oboch optimálna vlhkosť pri 70-80% a pri teplote +3-5°C. Uskladnenú úrodu je tiež potrebné chrániť pred akýmkoľvek svetlom, pretože jeho dlhšie pôsobenie vedie v hľuzách zemiakov k uvoľňovaniu solanínu, ktorý ich zozelenie.
Typy nádob na ukladanie zemiakov na skladovanie
Zozbierané zemiaky je možné skladovať vo veľkom, ale na skladovanie sa často používajú nádoby. najviac známy typ kontajnerom je vrecko, hladké alebo sieťované. Posledný typ je vhodnejší, pretože poskytuje lepšie vetranie.
Na skladovanie sú široko používané boxy, drevené aj plastové. Takéto boxy sú spravidla určené pre asi 10 kg zemiakov. Drevené sú vyrobené z dosiek, na stenách a dne sú štrbiny pre lepšie vetranie a vizuálnu kontrolu nad úložným predmetom. O plastové boxy steny a dno na rovnaké účely sú vyrobené zo sieťoviny. Niekedy, ak sú k dispozícii na sklade, sa používajú boxy s dvojitým kovovým pletivom. 
Okrem škatúľ sa na skladovanie používa viac. veľké nádoby vyrobené z toho istého drevené dosky. Môžu byť obdĺžnikové alebo hranaté. V pravouhlých nádobách sú často na dne dvierka na ľahké vyberanie tam uložených zemiakov.
Moderné technológie neobišli ani takú triviálnu oblasť, akou je skladovanie zemiakov. V súčasnosti sa na tieto účely spotrebiteľom ponúka druh minipivnice, nazývaný tepelné kontajnery alebo vykurovacie skrine. Takéto zariadenia sú napájané zo siete, udržiavajú určitú teplotu, ktorú si užívateľ môže regulovať.
Kapacita takejto minipivnice je zvyčajne 200-300 litrov. Môžu byť tuhé a pružné, vyrobené zo špeciálnej tkaniny. Flexibilné sú dobré, pretože letné obdobie jednoducho zložiť a odstrániť z očí až do jesene.
Základné pravidlá skladovania zemiakov
Aby sa zaručilo zachovanie úrody zemiakov, je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Ako je uvedené vyššie, zozbierané hľuzy by sa mali sušiť a triediť a skladovacie priestory by mali spĺňať určité kritériá. Je praktickejšie skladovať hľuzy v nádobách s hmotnosťou 10-15 kg, kde pre lepšie uchovanie úrody môžete položiť vrstvu repy
Článok môžete odporučiť svojim priateľom!
35
už krát
pomohol
Zemiaky sa z nejakého dôvodu nazývajú druhým chlebom. Chutná kultúra už dlho a dlho zaujíma jedno z dominantných miest vo varení. Nie je prekvapujúce, že ľudia sa snažia uchovať úrodu zemiakov zozbieraných na jeseň počas celej zimy skoro na jar. Na tieto účely sa zvyčajne vyberá balkón alebo pivnica. Našťastie sa mnohé odrody vyznačujú dobrou trvanlivosťou. Aby hľuzy nehnili, nezmrzli a nevyklíčili, mali by ste ich správne pripraviť na skladovanie, sledovať teplotu okolia.
Príprava zemiakov v zime
Prípravné opatrenia sú kľúčom k úspešnému skladovaniu zemiakov doma. Celú plodinu rozložte vo vrstve 1-2 hľúz na čerstvom vzduchu, kým ešte úplne nevychladne. Zemiaky potrebujú pár dní na vyschnutie.
Ak bola vykopaná za daždivého dňa a na hľuzy sa prilepili hrudky nečistôt, bude sušenie trvať dlhšie.
Je lepšie umiestniť ovocie nie na holú zem, ale na nejaký materiál, aby ste ich chránili pred vlhkosťou pôdy. slnečné svetlo by ich malo zasiahnuť mierne. Použite napríklad markízy alebo tienenie z budovy. Pre zemiaky, ktoré budú použité na výsadbu, nie je slnko desivé.
Poradenstvo. Hľuzy môžete sušiť aj na balkóne. Za týmto účelom zabezpečte prístup vzduchu a zaveste sklo vhodný materiál aby sa slnko nedostalo do miestnosti.
Kým sú zemiaky rozložené, môžu sa triediť. Na zimu nechajte len zdravé plody bez mechanického poškodenia. Miestnosť je tiež potrebné pripraviť. Musí spĺňať jednoduchý zoznam podmienok:
- normálne vetranie vzduchu;
- vlhkosť - asi 85%;
- ochrana proti mrazu;
- nie príliš vysoká teplota;
- žiadne priame slnečné svetlo.
Chráňte zemiaky pred slnečným žiarením
Zemiaky sa vplyvom slnka zazelenajú – tak sa uvoľňuje jed solanín. Kultúra sa zmení na zelenú aj z obyčajnej žiarovky. Bez cirkulácie vzduchu zemiaky prekonajú hnilobu. AT teplá miestnosť zmäknú, pokrčia a pustia deti.
Hľuzy začínajú klíčiť už pri +4°C, ale nie tak intenzívne ako pri vyšších hodnotách. Približne pri +1 ... + 2 ° С a nižších teplotách plodina riskuje zamrznutie a stratu chuti. To znamená, že v dôsledku biochemickej reakcie sa škrob v nej obsiahnutý zmení na cukor. Preto, mimochodom, zemiaky sú na mrazenie v surovom stave úplne nevhodné.
Poradenstvo. Optimálna teplota na skladovanie tejto kultúry sa berie do úvahy interval + 3 ... + 5 ° С.
Ako zorganizovať skladovanie zemiakov v pivnici
Existuje niekoľko spôsobov, ako skladovať zemiaky v suteréne súkromného domu:
- v krabiciach;
- na slame.
Obľúbenejšie je skladovanie zemiakov na zimu v debničkách alebo nádobách. Nádoby musia mať otvory alebo štrbiny v bočných stenách na vetranie. Optimálna výška- 60-90 cm.
V nádobách by sa mala vytvoriť podstielka absorbujúca vlhkosť. Zemiaky sa skladujú vo veľkom. V prípade boxov je lepšie nainštalovať každý na stojan. Jeho úlohou je upevniť nádobu vo výške asi 20 cm od podlahy. Rovnaká vzdialenosť musí byť dodržaná od stien. Tým sa zabráni vzniku plesní na hľuzách.
Pozor! Majitelia, ktorí chcú chrániť zemiaky pred zimnými mrazmi, často úrodu nesprávne zabalia.
Aby sa zabránilo poteniu, zemiaky by mali byť pokryté materiálmi, ktoré absorbujú vlhkosť. Na tieto účely sú vhodné pytlovina, staré "pichľavé" prikrývky, rohože. Môžete tiež použiť vrecká na piliny. Trik od skúsených záhradkárov: na zemiaky položte vrstvu cvikly. Z tohto susedstva to bude dobré pre obe ovocie. Cvikla nezvädne a zo zemiakov vytiahne prebytočnú vlhkosť.
Skladovanie zemiakov v pivnici
Zemiaky sa v slame skladujú menej často. Okrem slamenej podstielky 10-20 cm je potrebné tento materiál ešte bohato nasypať do každej vrstvy. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, ak skladujete zemiaky v pivnici, chráňte miestnosť pred mrazom. Zaizolujte ho, utesnite, vybavte špeciálnymi žiarovkami atď.
Vlastnosti zimného skladovania zemiakov na balkóne
Pre obyvateľov moderných výškových budov je balkón alternatívou k suterénu. Zemiaky sa budú skladovať najkvalitnejšie vo svojich podmienkach v pevných boxoch:
- Veľkosť kontajnera - do 320 kg.
- Materiál - preglejka, podšívka alebo čokoľvek podobné.
- V krabici musíte urobiť druhé dno a dvojité veko. Vyplňte výsledné dutiny izolačnými materiálmi - polystyrénová pena, piliny.
- V bočných stenách krabice vytvorte vetracie otvory.
Poradenstvo. Odolnosť krabice proti vlhkosti sa zvýši lakovaním.
Zemiaky sa často skladujú v netkaných vreciach. Tento materiál je odolný a má vynikajúcu priedušnosť. Balkón či loggia, samozrejme, musia byť tiež zateplené. Ale aj pri všetkých opatreniach sa tam v zime ochladzuje.
Zásobník na zemiaky na balkóne
Pri kritickom poklese teploty sa zemiaky ušetria teplý byt. Zvyčajne silné mrazy netrvajú dlho, takže blízkosť k úrode bude krátka. V izbe sú zemiaky najlepšie umiestnené vedľa balkóna resp predné dvere- Tam je najchladnejšie. Akonáhle teplomer opäť stúpne - hľuzy okamžite vyberte na mieste.
V podmienkach zaskleného balkóna v zime nie je jednoduché zabezpečiť správny prítok čerstvý vzduch. Dodatočné opatrenie jarabina ti poslúži od hniloby. Umiestnite jeho listy medzi vrstvy. Rastlina zastavuje vývoj mikróbov, ktoré sú zodpovedné za pokazenie úrody.
Zachovanie zemiakov počas celej zimy doma je jednoduché. Ak budete dodržiavať všetky postupy na prípravu hľúz a priestorov, dostanete dobré úspory, pretože v chladnom období trhová cena jesenný zber podstatne rastie.