أصناف أوروبية كلاسيكية.

يوجد حاليًا مجموعة كبيرة جدًا من الأصناف والأشكال الهجينة من العنب. يُعرف حوالي 600 نوع من العنب الذي ينمو في البرية والمزروعة فقط ، وهي منتشرة في البلدان ذات المناخ المعتدل أو شبه الاستوائي أو الاستوائي.

تنوع أصناف العنب المزروعة أكبر بكثير. جميع الأصناف مقسمة إلى أصناف مائدة (للاستهلاك في طازج) والتقنية (لصنع المربى والعصائر والكومبوت والنبيذ). تختلف اختلافا كبيرا من حيث النضج ، مظهر خارجي، خصائص الذوق ، مقاومة الأمراض والآفات ، القدرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة.

بناءً على خصائص كل صنف عنب ، يتم تحديد الاتجاهات الرئيسية لإنتاجه. تعتمد خصائص التوت الناضج والإنتاجية وخصائص التكنولوجيا الزراعية على التنوع. تتجلى السمات المحددة لأي صنف بشكل مختلف في المناطق ذات التربة والظروف المناخية المختلفة. لذلك ، فإن الاختيار الصحيح لأصناف العنب في زراعة الكروم الصناعية وهواة زراعة الكروم سيحدد إنتاجية وربحية وقيمة كل مزرعة عنب. هذه القضية ذات أهمية خاصة في إنتاج عنب المائدة. في السنوات الاخيرةتهيمن على كروم العنب الصناعية والهواة على حد سواء أصناف جديدة وأشكال هجينة من عنب المائدة ، تمت تربيتها من قبل المربين في آخر 30-40 سنة. الأصناف الرئيسية في كروم العنب هي Vostorg و Arcadia و Codryanka و Moldova و Talisman وغيرها ، وتنمو المنطقة في كروم العنب بسرعة ، وتحتلها أشكال هجينة جديدة ، مثل Transfiguration ، الذي طال انتظاره ، Rochefort ، Super Extra وغيرها.

ولكن مع كل مجموعة متنوعة من المنتجات الجديدة سريعة الانتشار ، في مزارع الكروم ، ومعظمها في الفناء الخلفي أو البيوت الصيفية ، فإن المنتجات القديمة التي تم اختبارها جيدًا أصناف العنب الأوروبية الكلاسيكية، مؤخرًا الأساس السابق لمزارع الكروم الصناعية والهواة. وعلى الرغم من أنها أقل مقاومة للأمراض ، إلا أنها ليست مقاومة للصقيع مثل الأصناف الجديدة أو الأشكال الهجينة ، ولكنها تتميز بمذاقها الفريد وجمالها وستسعد خبراء التوت المشمس الحقيقي بصفاتهم غير المسبوقة. وقت طويل قادم. تشمل هذه الأصناف الأوروبية الكلاسيكية ما يلي.

بيرل سابا

بيرل سابا - متنوعة الجدولالعنب. المرادفات: Chaba dendie ، Perlina Saba ، Pearl de Chaba ، Perla chabanska ، إلخ.

تم تربية الصنف في عام 1904 من قبل المربي ستارك في المجر من بذر بذور مجهولة المنشأ. أصبحت لآلئ سابا منتشرة في الدول الأوروبية ، وهناك مزارع في مولدوفا وروسيا وأوكرانيا.

زهرتها ثنائية الميول الجنسية. حزمة مقاس متوسط، أسطواني مخروطي أو مخروطي ، فضفاض نسبيًا أو متوسط ​​الكثافة. توت متوسط ​​الحجم ، مدور ، أخضر مصفر. الجلد رقيق وممزق. اللب كثير العصير مع رائحة جوزة الطيب اللطيفة. هناك 1-2 بذور صغيرة في التوت.

ينتمي بيرل سابا إلى مجموعة أصناف عنب المائدة المبكرة جدًا. النضج الكامل للتوت يحدث في 1-15 أغسطس ، في بعض السنوات في نهاية يوليو. شجيرات متوسطة النشاط. البراعم السنوية تنضج جيدًا. يتأثر العنب بشكل معتدل بالعفن ، وهو حساس للأويديوم. لا يتأثر الصنف بالعفن الرمادي بسبب فترة النضج المبكرة جدًا. تتضرر الأوراق بشدة بسبب سوس العنكبوت. غالبًا ما يتلف التوت بسبب الطيور والنحل والدبابير ، لذلك يحتاجون إليه أحيانًا حماية إضافية. القساوة الشتوية لصنف العنب أعلى إلى حد ما من العديد من أصناف المائدة الأوروبية الأخرى. يمكن أن تنمو البراعم المثمرة من براعم الاستبدال والنوم ، وطول تقليم كروم الفاكهة متوسط.

يتم تقييم الصنف للنضج المبكر جدًا وخصائص التوت عالية الذوق.

ملكة الكروم

ملكة الكروم(الملكة إليزابيث × بيرل سابا) - نوع من عنب المائدة ، تم تربيته في عام 1925. المرادفات: ملكة فينيتسا ، كارابورنو المبكر ، أمبر ، شولوسكيرهيك كيرالينا ، رين دي فين.

يزرع في أوكرانيا وروسيا وإيطاليا وفرنسا وتونس وبلغاريا ورومانيا.

الزهرة مخنثين. التوت كبير ، مستدير إلى بيضاوي الشكل. لون التوت الناضج هو العنبر الذهبي. اللب كثيف برائحة جوزة الطيب الخفيفة. هناك 1-2 بذور في التوت. الصنف ينتمي إلى النضج المبكر الكامل يحدث بحلول منتصف أغسطس. نمو الرمي قوي ، ينضج جيدًا. محصول الصنف مرتفع ، يلزم تطبيع النورات قبل الإزهار ، ويترك نورة واحدة لكل لقطة.

مقاومة الأمراض الفطرية على مستوى الأصناف الأوروبية الأخرى ، تحتاج إلى حماية من العفن والأويديوم. في رطوبة عاليةيمكن أن يتكسر التوت ويتعفن. مقاومة الصقيع للصنف ليست عالية ، فمن الضروري زراعتها في ثقافة تغطية.

يتم تقدير الدرجة للاستساغة العالية والإنتاجية الجيدة.

إيطاليا

إيطاليا(بيكان × مسقط هامبورغ) - نوع من عنب المائدة ، تم تربيته في إيطاليا عام 1911. المرادفات: مسقط الإيطالية ، مسقط إيطاليا ، بيروفانو 65 ، جولدوني

أصبح هذا التنوع واسع الانتشار في روسيا وأوكرانيا وإيطاليا وفرنسا وبلغاريا والولايات المتحدة وتشيلي ودول أخرى. ينمو في شبه جزيرة القرم ويعتبر من أفضل أصناف العنب المتأخرة النضج.

الزهرة مخنثين. الكتلة كبيرة ، أسطوانية مخروطية ، غالبًا متفرعة ، فضفاضة نسبيًا. التوت كبير جدًا ، بيضاوي أو بيضاوي الشكل ، أصفر مصفر ، ومغطى بزنبرك سميك. الجلد قوي وسميك. اللحم سمين ، مرتفع استساغة، برائحة جوزة الطيب-السترون الأصلية. يكاد لا يلاحظ إفقاد التوت. مجموعة متنوعة من النضج المتأخر: النضج الكامل للتوت يحدث في نهاية سبتمبر. شجيرات قوية. البراعم السنوية تنضج جيدًا. محصول الصنف مرتفع.

يحتاج إلى حماية من الأمراض الفطرية: العفن ، الأوديوم ، العفن الرمادي من التوت. تزرع في ثقافة تغطي. الصنف قابل للنقل للغاية ومناسب ل تخزين طويل المدى. مقدر للعناقيد الكبيرة مع التوت الكبير جدًا ، طعم جوزة الطيب والسترون.

ألفونس لافال

ألفونس لافال- عنب مائدة فرنسي متنوع متوسط ​​النضج متأخر. المرادفات: بلوم ، ريبير. في أوكرانيا ، توجد في مزارع التجميع ومزارع الكروم.

الزهرة مخنثين. العناقيد كبيرة ، أسطوانية ، غالبًا بأجنحة متطورة بقوة ، وتتفاوت في كثافتها من فضفاضة إلى كثيفة. التوت كبير جدًا أو مدور أو مفلطح قليلاً. اللب كثير العصير. الجلد سميك ومقرمش. الطعم لطيف.

يشير إلى أصناف النضج المتأخر. تتطلب الحماية من الأمراض الفطرية (العفن الفطري والأويديوم) وفي فصل الشتاء يجب تغطية شجيراتها لحمايتها من درجات الحرارة المنخفضة.

يتم تقييم الصنف للتوت والعناقيد الجميلة والكبيرة جدًا.

مسقط همبرغر

مسقط همبرغر- (Frankenthal x Muscat of Alexandria) - صنف مائدة تم تربيته في إنجلترا لثقافة البيوت البلاستيكية. المرادفات: مسقط دي هامبورغ ، مسقط الإسكندري الأسود ، تامايوسا نيغرا هامبورغ ، هامبورغ ميسكيت ، إلخ.

أصبح هذا التنوع منتشرًا في أوكرانيا وفرنسا والمجر ورومانيا واليونان وتونس ، ويوجد في الولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين ودول أخرى.

الزهرة مخنثين. عناقيد عنب متوسط ​​الحجم أو كبير مخروطي متفرع وأحياناً مجنح وفضفاض. يختلف حجم التوت من متوسط ​​إلى كبير ، مستدير أو بيضاوي ، أرجواني أزرق اللون ، مع طلاء شمعي سميك. الجلد كثيف. اللب سمين ومثير. تتميز بطعم لطيف للغاية ، مع رائحة جوزة الطيب الأصلية الحساسة. عادة ما تكون الشجيرات متوسطة النشاط. البراعم السنوية تنضج بشكل مرض.

يحتاج الصنف إلى الحماية من العفن الفطري والأويديوم والعفن الرمادي للتوت. لفصل الشتاء ، يجب تغطية الشجيرات للحماية من درجات حرارة الشتاء المنخفضة.

يتمتع العنب بإمكانية نقل جيدة ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 3 أشهر. يتم تقدير هذا التنوع بسبب استساغه العالي ؛ حيث يتم صنع كومبوت عطري وعصائر ومربى ومخللات من التوت الذي له مذاق أصلي.

Chasselas أبيض

Chasselas أبيض- مائدة عنب متنوعة. المرادفات: أقراص سكرية بيضاء ، جوتيديل وايزر ، شاسلا دوريه ، دينكا أبيض ، خشب البتولا البسيط ، زلاتينا ، إلخ.

هذا عنب مصري قديم. حتى وقت قريب نسبيًا ، كانت واحدة من أكثر المناطق انتشارًا في العالم ، بما في ذلك الدول الأوروبية: سويسرا وفرنسا والمجر ورومانيا وبلغاريا ودول أخرى. في أوكرانيا ، احتل مساحات كبيرة من مزارع الكروم في شبه جزيرة القرم وبحر آزوف. توجد حاليًا في مزارع المجموعة ومزارع الكروم في الفناء الخلفي.

زهرة الصنف ثنائية الجنس. مجموعة متوسطة الحجم ، أسطوانية مخروطية أو مخروطية ، متوسطة الكثافة أو كثيفة. توت متوسط ​​الحجم ، مدور ، أصفر-أخضر ، مع لون ذهبي جميل. الجلد رقيق ولكنه قوي نسبيًا. اللب رقيق جدا وذوبان. الطعم لطيف ومتناغم بدون رائحة.

ينتمي Chassela white إلى أنواع مختلفة من النضج المبكر ، ينضج من منتصف إلى أواخر أغسطس. قوة نمو الشجيرات متوسطة. البراعم السنوية تنضج جيدًا. يختلف في الإنتاجية العالية. يحتاج الصنف إلى الحماية من الأمراض الفطرية من العفن الفطري ، الأوديوم ، العفن الرمادي. يشير إلى أصناف ذات مقاومة متوسطة للصقيع. ولكن في الوقت نفسه ، لديها قدر كبير من الإثمار للبراعم البديلة.

تقدر قيمة Chasselas white لصفاتها الذوقية العالية. نتيجة لمعالجة التوت ، يتم تحضير عصائر عالية الجودة.

مسقط المجرية

مسقط المجرية- عنب عالمي شرقي البحر الأبيض المتوسط ​​متنوع من الأصناف الشعبية. المرادفات: فانيلا ، مسقط كروكان ، مسقط فلور د "برتقالي ، كسر.

زهرة الصنف ثنائية الجنس. مجموعات ذات حجم متوسط ​​، مخروطي ، متوسط ​​الكثافة ، ولكن بسبب تساقط الأزهار غالبًا ما تصبح فضفاضة جدًا. توت متوسط ​​الحجم وكبير ، دائري ، أصفر مخضر مع تان بني ؛ الجلد سميك ، اللحم كثيف ، مقرمش ، حلو المذاق مع رائحة جوزة الطيب الواضحة.

تنتمي مسقط الهنغارية إلى أصناف متأخرة من حيث النضج وتنضج في منتصف سبتمبر. قوة النمو متوسطة ، نضج البراعم جيد. العائد مرتفع للغاية. يحتاج إلى حماية من الأمراض الفطرية: العفن الفطري ، الأوديوم. لفصل الشتاء ، يجب تغطية الشجيرات. تشمل عيوب هذا الصنف حساسية عالية من التوت للرطوبة العالية والتربة. في ظل هذه الظروف ، يتشقق التوت بسهولة ويصبح متعفنًا أثناء النضج.

يتم تقييم الصنف بسبب استساغه العالي. تستخدم للاستهلاك الطازج ، أثناء معالجتها ، يتم الحصول على عصائر الحلوى والنبيذ برائحة وطعم المسك الغريب.

صفحة 3 من 4

أصناف أوروبية.إن خاصية أي صنف أوروبي بدون اتصال مع الجذر لن يكون لها معنى إلا إذا نمت على جذورها ، وهذا أمر نادر في زراعة الكروم في أوروبا الغربية. لذلك يجب علينا النظر متنوعة أوروبيةكرمة مطعمة ، مع جذر.
نظرًا لأن قيمة الكرم تعتمد على عدد العناقيد وجودتها ، فإن النشاط مهم فقط إلى الحد الذي يؤثر فيه على المحصول. بشكل عام ، يمكن القول أن أنواع Berlandieri X Riparia تعزز النمو ، وبالتالي من الأفضل استخدامها كأصول جذرية للثمار ذات الثمار الكبيرة أصناف عالية الغلة. نظرًا لتطعيمها على Aramon X Riparia و Riparia ، تتميز جميع الأصناف الأوروبية بزيادة الإثمار وبالتالي تتطلب رعاية أفضل وإخصابًا وفيرًا. أخيرًا ، تمتلك بعض الأصناف الأوروبية الجذر "المفضل" الخاص بها ، أي الجذر الذي تتناغم معه بشكل خاص. هذه التوليفات ، كما كانت ، هي أزواج مثاليون ، يحافظون على الإخلاص المتبادل حتى في ظل أصعب الظروف.
لقد وجدت في مزرعة العنب الخاصة بي أن العديد من الأصناف موجودة على الجذر المفضل ، على سبيل المثال: Veltliner green و Riesling و Silvaner na Aripa ؛ ريسلينج إيطالي ، نيوبورجر ، روتجيبفلر ، بورتوجيزر رمادي وأسود لـ 5BB ؛ يؤتي غراي فيلتلاينر وإلبلينج وبينك فيلتلاينر ثمارًا أفضل على ريباريا من جذورهم. أدرج هذا أفضل جذر في نهاية وصف كل صنف أوروبي.
بحاجة إلى أصناف فرديةفي المغذيات مختلفة جدا. ألاحظ هذا باختصار في نهاية الوصف (الرموز: N - النيتروجين ، K - البوتاسيوم ، P - الفوسفور). الأكثر أهمية للتنوع العناصر الغذائيةالمدرجة في المقام الأول. على سبيل المثال ، الصيغة "سماد P + K + 1 / 2N" تعني أن الفوسفور (توماسلاج أو سوبر فوسفات) مهم بشكل خاص لهذا الصنف ، كما أنه يتطلب الكثير من البوتاسيوم (40-50٪ ملح بوتاسيوم ، كبريتات البوتاسيوم أو مغنيسيا البوتاسيوم ). النيتروجين أقل أهمية ، و كميات كبيرةإنه ضار ، لذلك تحتاج فقط إلى صنع نصف الجرعات المعتادة من كبريتات الأمونيوم أو نترات أمونيوم الكالسيوم.

ريسلينجوحيد القرنفي 5BB يتميز بنمو قوي وصحي ، ولكن فقط في التربة الجافة وتحت ظروف أرصاد جوية مواتية بشكل خاص خلال فترة الإزهار يعطي حصادًا جيدًا. يقاوم الصنف نسبة عالية من الجير على هذا الجذر ، ولكن للأسف ، مع زيادة كميته ، يفقد التوت باقة أزهاره. في ظروف التربة الجافة والعجيرة في Wachau و Kamptal ، يتطور Riesling عند 5BB بشكل عام ، ولكن في السنوات الثلاث الأولى يجب أن يتعرض للكثير من الضغط حتى لا يكون نمو البراعم قويًا جدًا. مع نمو كبير ، غالبًا ما يبدأ الصنف في الثمار فقط في السنة 8-10.
في ظروف اللوس و التربة الرمليةينمو على Aripa أفضل من 5BB ، ويتميز أيضًا بإثمار أكبر ونضج مبكر للتوت. مستنسخات ريسلينج الجيدة على هذا الطعم الجذري مقاومة تمامًا لتساقط الزهور. زرعت في مزرعتي يوم مساحة كبيرةيعطي استنساخ ريسلينج رقم 6 الناضج المبكر ذو الثمار الكبيرة عوائد جيدة تقريبًا مثل Veltliner الأخضر (متوسط ​​1 كجم من العناقيد لكل 1 متر مربع).
على الرغم من الظروف الجوية السيئة للغاية خلال فترة الإزهار ، فقد أعطى الاستنساخ رقم ب حصادًا كاملاً أيضًا في عام 1949. هذا الظرف مهم للغاية ، حيث أن جميع مستنسخات ريسلينج الأخرى تعاني من تساقط شديد أو أقل للزهور والتوت. من بين الحيوانات المستنسخة الثمانية في المزرعة ، هذا هو بلا شك الأكثر قيمة (تم الحصول عليه من Alzey). Rootstock Riparia Gluar مناسب ، بالطبع ، فقط في التربة الخصبة ذات المحتوى الجيري المنخفض. على هذا الجذر ، ينضج الصنف مبكرًا ويتميز بالإثمار المنتظم. الأسمدة: P + K + 1 / 2N. أفضل جذر هو Aripa.
كما أن السيلفان المطعمة في 5BB لا تتحمل سوى كمية معتدلة من الجير ، بحد أقصى 25٪. إذا كانت التربة التحتية خصبة للغاية ولا تحتوي على الكثير من الجير ، فإن Sylvaner ينمو بشكل ممتاز. في تربة اللوس التي تحتوي على 25٪ من الجير ، يتطور Silvaner المطعمة في Aripa بشكل مرضٍ للغاية
تؤتي ثمارها جيدًا ، وتنضج مبكرًا ، ولكن بعد السنة العاشرة ، يتناقص نمو البراعم تدريجياً ، خاصةً عن طريق أماكن مفتوحةحيث تهب رياح قوية. يدخل Silvaner في Aripa بسرعة كبيرة وقت الإثمار الكامل ، ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه مع التكوينات المنخفضة ينضب بعد 20 عامًا. ومع ذلك ، بفضل الغلة العالية خلال هذه الفترة ، فإن الكرم يدفع ثمنه بالكامل.
مطعمة على Riparia Silvaner حتى في مواتية ظروف التربةينمو بشكل ضعيف نسبيًا ، لكنه ، على الرغم من ذلك ، يعطي محصولًا جيدًا. بشكل عام ، يتطلب هذا التنوع سمادًا أكثر بكثير من جميع الأنواع الأخرى ، لأنه فقط مع نظام غذائي جيد يمكن للتربة وقت طويلتتطور بشكل طبيعي. لا يتضرر من جرعات كبيرة من النيتروجين. الأسمدة: 2K + P + N. أفضل جذر هو Aripa.

فيلتلاينرلون أخضر 1 ينقسم إلى خط كاملالأنواع ، والتي ترتبط بشكل مختلف جزئيًا بالجذور الفردية. هناك اختلافات واضحة بين أنواع White of Krems و Zellendorf. يحتوي White from Krems على أوراق كبيرة متقرحة ذات أسنان حادة (نوع Müller-Thurgau). في Zellendorffsky ، تكون الأوراق بشكل عام أصغر إلى حد ما وتكون نصل الورقة أكثر نعومة (نوع Rothgipfler). يحتوي النوع Poysdorf على أوراق متقرحة وعناقيد فضفاضة ، في حين أن النوعين الأولين لهما كتلة كثيفة. لدي أربعة أنواع من Green Veltliner ، ثلاثة منها لديها القليل من التقارب مع Aripa ، والرابع لديه تقارب ضعيف. النسبة المئوية للانصهار لهذه الأنواع القديمة من Green Veltliner مع 5BB ليست عالية بشكل خاص ، ولكنها لا تزال كافية لتطعيمها على هذا الجذر.
من حين لآخر ، في ظروف التربة المواتية ، يتطور نبات Veltliner الأخضر القديم ، المطعمة على Riparia Gluar ، بشكل مرضٍ تمامًا ، ولكن في معظم الحالات تظل براعمه عشبية وتؤتي ثمارًا قليلة. ضعف قدرة الصنف على النمو معًا أثناء التطعيم والعديد من الإخفاقات في زراعته على الجذور المنتشرة في بلدنا

1 يأتي من النمسا السفلى ، حيث يحمل أيضًا اسم Weisgipfler. تنوع النبيذ، وهو شائع أيضًا في تشيكوسلوفاكيا. (ملاحظة محرر)

دفعني لمحاولة إخراج لون Veltliner الأخضر الجديد. من بين عدة آلاف من الشتلات ، اخترت القليل منها وقمت بنشرها بسرعة عن طريق التطعيم المقسم. أصناف أمريكية. تبين أن أفضل الشتلات المختارة كانت في المرتبة السابعة ، والتي ميزت نفسها في عام 1929 بنفس مقاومة الصقيع تقريبًا مثل تلك الموجودة في راين ريسلينج والإيطالي ريسلينج.
منذ عام 1929 ، أطلق على هذا التنوع اسم Seedling Veltliner green. إنه يشبه إلى حد بعيد لون Veltliner الأخضر القديم ، ولكنه أقوى في النمو ، والعناقيد أكبر ، وجلد التوت أكثر تماسكًا ، واللحم أكثر نعومة إلى حد ما من الأنواع القديمة من Veltliner الأخضر. حموضة العصير هي نفسها ، لكن محتوى السكر أعلى قليلاً. التوت من Seedling Veltliner الأخضر ، بسبب قشرة سميكة ، يكاد لا يتعرض للتعفن ، لذلك قمت بإجراء حصاد متأخر حتى منتصف نوفمبر.
في مزرعة العنب التي كانت لدي سابقًا ، تم نشر شتلة Veltliner الخضراء ، وتم الحصول على مئات الآلاف من الشجيرات. وفقًا للبيانات التي تم جمعها حتى الآن ، فإنها تتطور جيدًا على Arip عند زراعتها في تربة تحتوي على ما يصل إلى 25 ٪ من الجير. المطعمة في 5BB كما أنها تتحمل 25 ٪ فقط من الجير. لم يتم اختباره بعد على Riparia Gluar. تنمو شتلة Veltliner الخضراء في كل من التربة الضعيفة والخصبة ، على المنحدرات الجبلية وعلى السهل. كما أنه قادر على التعافي جيدًا واستئناف نمو البراعم بعد الصقيع الربيعي.
تتطلب زراعة الأنواع القديمة من Green Veltliner على جميع الأصول الجذرية الحذر. مطعمة على 5BB ، يمكن استخدامها على اللوس الخصيب والرمل و التربة الطينيةتحتوي على ما يصل إلى 25٪ من الجير فقط إذا كانت هذه التربة دافئة بشكل جيد ولم تتجمد الرطوبة فيها. ولكن عندما يتم ضغط التربة وتحتوي على رطوبة زائدة ، فإن شجيرات Veltliner الخضراء المطعمة على كل من 5BB و AramonHriparia لا تعيش في الغالب لمدة تصل إلى 10 سنوات. في مثل هذه المناطق ، تموت أيضًا شجيرات جذر أخضر Veltliner.
بشكل عام ، يجب ألا ننسى أن نبات Veltliner الأخضر غير المطعوم (مثل العديد من الأصناف الأخرى الشائعة في النمسا منذ فترة طويلة) يطور جذورًا ضحلة. إذا تم تطعيم مثل هذا الصنف على جذر عميق الجذور ، مثل 5BB أو 8B ، فقد يتسبب ذلك بسهولة في انتهاك تطوره. في وجود التربة السفلية الخصبة مع الظروف المواتيةتنمو الشجيرات المطعمة بشكل طبيعي ، ولكن إذا كانت التربة تحت التربة مضغوطة ، أو تحتوي على فائض من الجير ، أو شديدة الحموضة ، أو تتميز بخصائص ضارة أخرى ، فإن تطور السليل يتوقف قريبًا جدًا.
غالبًا ما يمكن ملاحظة أنه في تربة اللوس ، تفقد شجيرات Veltliner الخضراء المطعمة في Aramon X Riparia لونها الأخضر بشكل أو بآخر في سن 3 إلى 6 سنوات. في المستقبل ، يختفي داء الاخضرار تمامًا. عندما لا يزيد محتوى الجير في التربة عن 25٪ ، فإن الإصابة بالكلور لا تظهر أبدًا لدرجة أنها تؤثر على قوة النمو والإثمار. سبب المرض هو الطقس الرطب أو التطبيق السماد الطازج. في ظروف الاستزراع عالي الساق ، حيث يستخدم السماد الأخضر على نطاق واسع بشكل خاص في المزارع الصغيرة ، لا يحدث الإصابة بالكلور. الأسمدة: K + P + N. أفضل جذر هو Aripa.

ريسلينجإيطاليلديه تقارب جيد مع Berlandieri X Riparia 5BB و 8B. إن نمو الخشب ونموه متوازنان جيدًا ، ونضج مبكرًا ، وطلبات منخفضة على التربة. يمكن أن تنمو في تربة تحتوي على كميات كبيرة من الجير والتربة قليلة الدهن. كما أن ثمرته عالية في حالة التطعيم على Aramon X Riparia. في ظروف التربة الخالية من الدهن ، يؤدي الإثمار المرتفع إلى تأخير نضج العناقيد والنضوب السريع للشجيرات. لذلك ، يمكن استخدام أرامون كمخزون فقط في تربة الجير الأكثر خصوبة وليست غنية جدًا. نفس الشيء ، ولكن بدرجة أكبر ، ينطبق على التطعيم في Riparia Gluar. الأسمدة: K + P + N. أفضل جذر هو Berlandieri X Riparia 5BB.

فيلتلاينرأحمرعندما يتم تطعيمه على 5BB ، فإنه ينمو بقوة كبيرة وبالتالي يجب زراعته في تربة جافة. في التربة الخصبة ، تكون عرضة للتساقط وتنضج بعد فوات الأوان. ينمو جيدًا في Aramon X Riparia و Riparia Gluar ويعطي ، مع مراعاة الاختيار الدقيق لمواد الكسب غير المشروع ، عوائد ثابتة وعالية. الأسمدة: K + P + 1/2 N. أفضل جذر هو Riparia.

نيوبورجيرلديه تقارب بارز لـ 5BB و 8 B ، وهو مناسب لجميع أنواع التربة تقريبًا ويتحمل محتوى مرتفع جدًا من الجير. ومع ذلك ، من الضروري الامتناع عن زراعته في تربة خصبة جدًا ، لأن قوة نمو Neuburger عند 5BB عالية جدًا ، وهذا يؤدي إلى انخفاض محصول الشجيرات الصغيرة. ينمو أيضًا بشكل ممتاز على Aripa و Riparia Gluar ، لكن لسوء الحظ هذا الصنف ليس باردًا بدرجة كافية. السماد: K + P + 1/2 N. أفضل جذر هو Berlandieri X Riparia 5BB.

مسقطفرونتيجنانعندما يتم تطعيمه على 5BB ، فإنه يتأخر إلى حد ما في النضج ، ولكنه يعطي نتيجة مرضية في التربة الجافة. لا يتسامح مع جميع الجذور عدد كبيرجير. في ظروف التربة الخصبة ، تنمو بشكل جيد وتؤتي ثمارها في Aripa و Riparia Gluar. الأسمدة: K + P + N. أفضل جذر هو Riparia.

ترامينيرينمو جيدًا عند 5BB عند زراعته في تربة جافة. إنه يتحمل نسبة عالية جدًا من الجير ، وله نمو قوي للبراعم ، ولكنه يخضع أحيانًا لتساقط الزهور. هناك حاجة ماسة إلى اختيار نسيلي جماعي لهذا الصنف ، لأنه في جميع المزارع تقريبًا موبوء بشدة بالشجيرات ذات الثمار غير المستقرة. لذلك ، عند زراعة Traminer ، يجب استخدام أفضل المواد المستنسخة النقية المختارة بعناية فقط. Traminer pink و Pinot grey يحمل ثمارًا أفضل بكثير ويحتوي على نسبة عالية من السكر في Aripa و Riparia Gluar مقارنة بـ 5BB. مع وجود ثقافة عالية المستوى ، يكون إنتاج Traminer و Riesling المحدد في معظم الحالات متماثلًا تقريبًا ، لكن محتوى السكر في Traminer غالبًا ما يكون أعلى بنسبة 2 ٪. الأسمدة: P + K + 1/2 N. أفضل جذر هو Riparia.

روتجيبفيلر1 ينمو جيدًا على 5BB ويتحمل نسبة عالية من الجير. شجيراتها متينة وتتميز بنمو ممتاز ومقاومة كافية للصقيع. عندما يتم تطعيمه في Aripa ، يميل Rotgipfler إلى النضوب نتيجة للإثمار القوي ، لذلك يجب استخدامه في هذا الكسب غير المشروع.
1 تباين ذو ثمار سوداء من لون أخضر Veltliner. يعطي نبيذ المائدة القوي الاستخراجي. (ملحوظة. إد.)
فقط في التربة الخصبة جدا. الأمر نفسه ينطبق على تطعيم Riparia. يتطلب هذا التنوع أيضًا الاختيار الأكثر صرامة للنسيل. فقط الأنواع التي تتميز باللون الأحمر الشديد للبراعم والأوردة على الأوراق تقاوم تساقط الزهور. في النباتات ذات البراعم والأوردة ذات الألوان الفاتحة على الأوراق ، تتساقط الأزهار كل سنتين. الأسمدة: K + P-j-N. أفضل جذر هو Berlandieri X Ri ”bet 5BB.

بينوتأبيضينمو جيدًا على جميع الطعوم الجذرية ، ولكن إذا تم استخدام 5BB ، فيجب زراعة الصنف فقط في تربة جافة قليلة الدهن ، وإلا يتم التخلص من النورات تمامًا في السنوات الأولى. في 5BB ، يتسامح مع نسبة عالية جدًا من الجير وحتى على Aripa يمكن أن ينمو على تربة تحتوي على ما يصل إلى 35 ٪ من الجير. عند استخدام Aripa أو Riparia كأصول جذرية ، يجب ألا تكون التربة أيضًا خصبة جدًا ، لأن الشجيرات ، خاصة عند زراعتها بتكوينات منخفضة ، تكون شديدة التسمين في السنوات الأولى. يتطلب الصنف تقليمًا طويلًا وهو مناسب جدًا لثقافة الساق العالية. الأسمدة: P + K + 1/2 N. أفضل جذر هو Aripa.

شبيتروت (زيرفاندلر)! ينمو جيدًا في 5BB و Aripa و Riparia Gluar إذا زرعت في تربة ليست هزيلة جدًا وتفي بمتطلبات الجذر. يجري تطعيمه على 5BB ، فإنه يتميز بالمتانة الكبيرة والعائد العالي وجودة المنتج الممتازة. إذا تم تطعيم الصنف على Aripa أو Riparia Gluar ، فلا ينبغي استخدام الكثير من التقليم ، وإلا ستنفد الشجيرات. الأسمدة: K + P + N. أفضل جذر هو Berlandieri X Riparia 5BB.

فيلتلاينررمادي،فيلتلاينرزهريوالهذيانتنمو جيدًا على جميع الجذور الثلاثة ولا تتطلب التربة. يجب أن يتم قصها إلى حد ما. مع وجود حمولة ثقيلة ، يتم استنفاد الشجيرات. ومع ذلك ، ينضج Veltliner الوردي في 5BB أو Aripa متأخرًا جدًا ، لذلك من الأفضل استخدام أحد الصنفين الآخرين بدلاً من ذلك. هذه الأصناف غير مناسبة للزراعة عالية السيقان بسبب ضعف مقاومتها للصقيع. الأسمدة: K + R + 1/2 N. أفضل طعوم جذرية هو Riparia.

1 مجموعة متنوعة من النبيذ مع التوت الأسود. وزعت في النمسا السفلى. (ملاحظة محرر)

فيلتلاينرأحمرمبكر! - مجموعة متنوعة قوية النمو يمكن زراعتها على جميع الجذور فقط في التربة الخالية من الدهون. في 5BB و 8 B في ظروف التربة الرطبة ، يترك المحصول الكثير مما هو مرغوب فيه. على Aripa و Riparia Gluar يعطي جدا حصاد جيد جودة عالية. على الرغم من أن الصنف لا يوفر عوائد عالية مثل Veltliner green ، وأن النبيذ منه يخلو من أي باقة مميزة ، إلا أن محتوى الكحول ومستخلصه أعلى من Veltliner green. الصنف مناسب للزراعة في المناطق الأقل ملاءمة للمناخ (المنحدرات الشمالية). تتميز بمقاومة جيدة جدًا للصقيع والجير ، كما أنها لا تتأثر بالأسمدة وتتأثر مجموعاتها بشكل ضعيف بالعفن الفطري. الأسمدة: P + K + 1/2 N. أفضل جذر هو Riparia.

البرتغاليرماديوأسودتنمو جيدًا على جميع الجذور الثلاثة وفي جميع أنواع التربة تقريبًا. إنها غير مناسبة للثقافة عالية المستوى ، لأنها ليست مقاومة للصقيع بدرجة كافية. الأسمدة: K + P + N. أفضل جذر هو BerlandieriHriparia 5BB.

مولر-ثورجو 2 يتطور بشكل جيد للغاية في ظروف التربة الخصبة على جميع الجذور الثلاثة. يعطي غلات عالية للغاية ، ويتميز بمحتوى عالي من السكر وباقة ممتازة وحموضة منخفضة. وفقًا لذلك ، فإن حاجتها إلى الأسمدة عالية أيضًا. الصنف له عيبان: أوراقه ومجموعاته تتأثر تمامًا بالعفن الفطري ، وهو ليس شديد الصلابة في فصل الشتاء بما يكفي لثقافة عالية الساق. لكن بالرغم من ذلك ، فقد شغلت مساحة كبيرة بصنف مولر-ثورجاو في مزرعة عنب عالية السيقان وجربت جرعات وفيرة من البوتاسيوم ، أفضل تغذيةشجيرات وحمل معتدل لمنع تلف الصقيع. وفقًا لمتوسط ​​البيانات طويلة الأجل ، فإن نتيجة الاستزراع عالي الساق مرضية تمامًا. يمكن تفسير ذلك في المقام الأول من خلال حقيقة أن الشجيرات تتعافى بسرعة من أضرار الصقيع ولها إنتاجية عالية جدًا. السماد: 2K + P + N. أفضل مخزون هو Aripa.

1 تم العثور على مجموعة متنوعة من النبيذ والمائدة تحت اسم Red Malvasia. (ملاحظة محرر)
2 مجموعة متنوعة حصل عليها مولر ثورجاو في عام 1891 في جيزنهايم من عبور ريسلينج إكس سيلفانير. (ملاحظة محرر)

"العمل الجهنمي" ، يحذر فاليري دانيليوك أولئك الذين يتجمدون في الإعجاب بالقرب من كرمه. إنه مثل النقش على الإطارات مع حيل البهلوانيين "لا تحاول التكرار".

بالطبع ، لا يوجد خطر مميت في زراعة العنب في سيبيريا. لكن الألم مضمون. أو في العضلات والمفاصل من مجهود بدني ، أو في الروح - من خيبة الأمل: لا تكبر ولا تنضج.

بالنسبة لنا ، أصبح الضعفاء ، الذين لا يعرفون طعم العنب السيبيري ، حتى الطريق إلى موقع Danilyuk ، إلى قرية Kamen ، مقاطعة Moshkovsky ، اختبارًا. بالمناسبة ، هذا هو أقصى شمال كرم العنب في منطقة نوفوسيبيرسك. كان من الضروري الوصول إلى القرية بالاسم الصحفي شميخة - وهناك كان من الممكن أن يقابلوا بالفعل ، لأنهم أبعد من ذلك - فقط في سيارات الدفع الرباعي. لكنهم لم يصلوا إلى هناك - على طريق ريفي اصطدموا بذيل عمود من القوات الصاروخية. ارجو ارفاق سيرتك الذاتية مع الرسالة. ربما كانوا يهدفون إلى شيء ما. لا يسمح بمرور المركبات المدنية. ساعة واحدة ، اثنتان. إنني أقوم بتنمية قدرة الجندي على التحمل في داخلي ، والسائق يسعى بالفعل للعودة إلى الوراء ... لا ، إنهم يلوحون بالأعلام الصفراء - دعنا نذهب. اصطفوا خلف المركبة القتالية وخسروا ساعة ونصف أخرى ، وتسلقوا خلف العمود في الطريق السالك ، في الوحل الدهني للحقل.

علاوة على ذلك - أسوأ. نجبر حواجز المياه على طريق ترابي ، يرتجف السائق من الخوف ، وأنا - بفارغ الصبر: هل نصل إلى الكرم أم لا؟! في Shumikha ننقل إلى Danilyuk's UAZ "Patriot" - هنا يبدأ الجذب. من شميخة إلى كامين ، المسافة تزيد قليلاً عن ثلاثة كيلومترات ، لكن عليك أن تتنقل بين الأشجار ، لأنه لا يمكنك القيادة على طول "الطريق" ، أي باتريوت سيتعثر هناك. وقد جاء فاليري دانيليوك إلى هنا منذ 37 عامًا.

اصنع طريق؟ بالكاد ، - يجادل ، بتجنب العقبات المشهورة (أنا مريض بالفعل من الاهتزاز والالتفاف - فقط دلو بلاستيكي من العنب ، الذي انتهى به الأمر في حضني ، ينقذني - أنا آكل بشكل متشنج). - لم يعد هناك أي سكان محليين في كامين تقريبًا ، هناك حوالي 50 ساكنًا في الصيف يمكنهم دفع الأموال ، لكن ليس بالمليون. أنت بحاجة إلى الكثير من المال ، لا يمكنك أن تسحبه بنفسك.

بعد كل شيء ، يتم أخذ الرحلات إلى كرمك - أتذكر. كيف يصل السائحون إلى هناك؟

كانت هناك قضية ، وقد علقوا - يبتسم المزارع. - اختيار الطقس الخاطئ ...

والأماكن ، إذا ابتعدت عن الطريق الرهيب ، تكون رائعة بالقرب من أوب - هنا لديك صيد السمك ، والفطر ، والصيد. في السابق ، كان فاليري يقضي جميع عطلات نهاية الأسبوع ، كما يقول ، "في المستنقع" - كان الصياد مقامرًا وصيادًا. ولكن بمجرد أن أصبح مهتمًا بالعنب (وزرع أول شجيرة في عام 2000) ، لم يكن الأمر متروكًا لذلك - الكرمة تتطلب رعاية ، في سيبيريا إنها خاصة. فقط فكر في الأمر: فاليري يجهز التربة لـ "حيواناته الأليفة" حسب وصفته الخاصة. الأرض في الموقع رملية ، ولن تكون خالية من العنب ، وسيكون مقيم الصيف العادي راضيًا تمامًا عن هذا. لكن هذا ليس مرشح العلوم التقنية والمبدع (كانوا يطلقون عليهم اسم المبتكرين) Danilyuk. يحمل الأرض السوداء من الحقول لمسافة سبعة كيلومترات. يأخذ الخث في مكان قريب. بالإضافة إلى الرمل الحصى. أربعة أجزاء من التربة السوداء ، ثلاثة لكل منها - الخث ، الذي يحتفظ بالحرارة ، والرمل ، الذي يسخن في الشمس بفضل الكوارتز ، ويوفر الصرف. يتم إخراج كل هذا وإحضاره على مقطورة إلى "باتريوت". الحجم - عدة "كاماز"! ألا يزال جسدك كله يتألم فقط من الوصف؟ إليك تفاصيل أخرى لك: الآن لدى Danilyuk مائة وست شجيرات من مائة وخمسة أصناف. في المجموع ، جرب أكثر من 200 نوع - الأوصاف موجودة في الكتالوج الخاص به. وفي كل مرة ، يتخلص من الفاشلين ، يغير التربة فيها حفر الهبوط. لأن العنب ، كما يقول ، حساس جدًا لـ "بقايا" الكرمة السابقة ، إذا كانت "رائحتها" - مشاكل في التنمية.

يحب العنب الحفاظ على جذوره دافئة وأوراقه العلوية للتنفس.

تم حفر الخندق بعرض متر. الهبوط في صفين. يجب ألا تقل المسافة بين الشجيرات عن 2.5 متر ، أو حتى الثلاثة. العمق - 30-50 سم. حفر في نمط رقعة الشطرنجبقطر 90 سم وعمق 60 سم ، يحب العنب الحفاظ على الجذور دافئة (حتى 25-30 درجة مئوية) ، والأوراق العلوية "تتنفس" مع الريح. 35 زائد على عمق 30 سم في سيبيريا لا يحدث. Maximum plus 19. إذن ما الذي توصل إليه Danilyuk؟ مادة عاكسة على جوانب الخندق. وفيلم بلاستيكي شفاف في الأسفل. الدراية المضافة ست درجات! يستغرق إخراج العنب من الخنادق ما يصل إلى عشرة أيام حيث يسبت بحلول منتصف يونيو ، ويبدأ الإعداد في منتصف أبريل. نفس الأغنية - في الخريف. يتم إغلاق الكرمة برغوة البولي إيثيلين الخفيفة ، ثم - الخندق بألواح ، في الأعلى - بقطعة قماش.

العنب يستجيب لمثل هذه الرعاية. في الجنوب ، تعطي الأدغال من خمسة إلى ثمانية كيلوغرامات من المحصول. وفي سيبيريا - ما لا يقل عن ضعف ذلك ، وبعض الناس يتحدثون عن رسوم 50 كيلوغرامًا. يقول Danilyuk: "لم أر شيئًا من هذا القبيل. ولكن هناك عضو يبلغ من العمر 90 عامًا في نادينا ، وهو ألكسندر فولومكين ، بطريرك زراعة الكروم في سيبيريا ، ولذا فهو يدعي ذلك." بالمناسبة ، لا يمكنك أن تكون جشعًا - يجب ألا يكون هناك أكثر من مجموعة واحدة أو مجموعتين لأول ثمرة على الأدغال. خلاف ذلك ، يتأخر تطوير الكروم.

بالطبع ، هذه الهواية تتطلب التمويل أيضًا. يمكن أن تكلف شتلة العنب ، التي وصلت لتوها إلى سيبيريا من جنوب روسيا ، من ألف ونصف إلى ثلاثة آلاف روبل. وبعد مرور عام ، بعد أن نجا من الموسم والشتاء ، سينخفض ​​سعره بمقدار النصف - يعتبر بالفعل متكيفًا مع الظروف المحلية وقيمته أقل. حسنًا ، النتيجة بالطبع ليست مضمونة. تتنهد فاليري دانيليوك: "لقد أعطيت 11 ألفًا مقابل عشر قصاصات. من منطقة روستوف. جاؤوا وهم مجفون جدًا!"

خاص أصناف سيبيريالا يوجد عنب ، كما يقول Danilyuk ، لأنه من غير المجدي زراعته هنا على نطاق صناعي. يحتاج المتحمسون الفرديون مثل Danilyuk للاختيار من بين المجموعة الكاملة المحبة للحرارة الأكثر مبكرة.

كانت هناك محاولة لجلب أصناف مقاومة للصقيعروستيسلاف شاروف كان يعمل في هذا - يقول Danilyuk. - بالمناسبة مرشح للعلوم التقنية. لقد حصل على حوالي عشرين ، بما في ذلك لغز شاروف ، لكنني لا أزرعهم. حبات صغيرة جدًا وبها بذور: كما يقولون ، امضغ وابصق.

في الجنوب ، تعطي شجيرة العنب من خمسة إلى سبعة كيلوغرامات من المحصول. وفي سيبيريا - ضعف ذلك! صورة: نينا روزانوفا

فاليري دانيليوك من الصعب إرضاءه بشأن الأصناف ولسبب وجيه. لم تتذوق نوفوسيبيرسك قط مثل هذه العنب. ماذا جلبوا لنا من آسيا الوسطى؟ أصابع كشميش وسيدة. طعمها مثل الماء. ولديه معجزة بيضاء. الكراميل. ذكرى إقامة صيف خيرسون. أبو الهول. أين لغز شاروف؟ العناقيد الحمراء والبيضاء والأزرق الداكن .. والرائحة والطعم!

نحن نجتمع مع مجموعة من خريجي NETI ، أحضر بضع صناديق ، - يقول فاليري. - لدينا رفيقان من أرمينيا ، يقولون: "فاليرا! عنب حقيقي!" وجاءت إلينا سيدة من أذربيجان مؤكدة: يقولون ، أنت فقط عنب لذيذوأكلت. أخبر لماذا. هناك ، تتم معالجة العنب بالمواد الكيميائية حتى سبع مرات في الموسم الواحد. ولدي مرتين فقط: في الخريف أنا الماء الحديد اللاذع، في الربيع - النحاس.

يوضح فاليري: "لن يصل العنب أبدًا إلى مرحلة النضج التقني في سيبيريا. حسنًا ، هذا عندما تكون العظام مظلمة. لا أعرف كيف يمكن لأي شخص ، ولكن لدي ما يكفي من المستهلك. صحيح ، تم اكتشاف ناقص لاحقًا: بعد روائع Danilyuk ، لم تعد ترغب في شراء شيء ما في خيمة في الشارع. سيستغرق الأمر بعض الوقت لتعيش الذكريات ...

أين بورثوس ، بورثوس؟ - أنا قلق ، الضياع في خنادق Danilyuk. لقد أسرني العنوان حتى عندما كنت أبحث في الكتالوج.

نعم ، سأفعل ، سأفعل! فاليري يضحك.

شعرت أن Porthos هي المفضلة لديه. توت رودي ذو طعم عسل سحري تمامًا. تومض فكرة مجنونة: "أوه ، كنت أزرع في مكاني". لكنني أفهم - لن أحقق مثل هذا الكمال أبدًا ، ولا يمكنني الوصول إلى منتصف الخندق ، مثل منتصف نهر الدنيبر ، ولا يمكنني الوصول إليه. هذا الفن هو العنب في سيبيريا. وهو ، كما تعلم ، لا يحب الهواة ، ولكنه يتطلب إنكارًا تامًا للذات: سوف تنسى نفسك من أجل Porthos ، وليس فقط بشأن الصيد وصيد الأسماك.

ما لا نأكله نشربه

وماذا تفعل بمحصول طن ونصف ؟! حسنًا ، عائلة Danilyuk ليست صغيرة - الأطفال والأحفاد. تقول تاتيانا زوجة فاليري: "نبيذ ، عصير ، مربى ، ولذا فنحن نأكل كثيرًا". تعترف بأنها لا تستطيع حتى تذكر كل الأصناف.

جميع أصناف العنب مقسمة إلى مائدة وتقنية. لكن هناك مجموعة أخرى من الأصناف - كلاسيكية. وهي تشمل أصنافًا قديمة تم اختبارها جيدًا بمرور الوقت. فهي ليست كبيرة مثل الأصناف الجديدة ، وأقل مقاومة للأمراض وأقل مقاومة للصقيع ، ولكن لها طعم فريد وجمال التوت.

لؤلؤة سابا

تعتبر لؤلؤة سابا أشهر أصناف المائدة الكلاسيكية. في بعض الأحيان يطلق عليه Chaba dendie ، Perlina Saba ، Pearl de Chaba ، Perla Chabanska ، إلخ. ولدت في المجر عن طريق زرع بذور مجهولة المصدر.

متنوعة المخنثين. مجموعات متوسطة الحجم ومتوسطة الكثافة. الجلد رقيق وسهل التمزق. اللب هو كثير العصير مع جوزة الطيب لطيفة للغاية. لا يوجد أكثر من 1-2 بذور في التوت.

يعتبر جدا تنوع مبكرالعنب ، حيث ينضج في 1-15 أغسطس ، ينضج المحصول أحيانًا حتى نهاية يونيو. قوة نمو الشجيرات متوسطة. يتأثر العنب بالعفن والأويديوم ، ولكنه لا يعاني من العفن الرمادي ، حيث ينضج المحصول مبكرًا.

التوت لذيذ جدًا ، فهو محبوب من الطيور والنحل والدبابير. طول قطع الكروم متوسط. يتم تقييم الصنف للنضج المبكر جدًا وخصائص التوت عالية الذوق.

ملكة الكروم

المرادفات: ملكة مصانع النبيذ ، أوائل Karaburnu ، Amber ، Sheleskerhek ، Rein de vin.

متنوعة المخنثينالعنب. التوت كبير ، من الجولة إلى البيضاوي. لون التوت الذهبي العنبر. اللب كثيف بطعم جوزة الطيب ضعيف. يحتوي التوت على 1-2 بذرة. تنضج الملكة في وقت مبكر - في منتصف أغسطس. نمو الشظايا قوي ، لكنها تنضج جيدًا. العائد مرتفع للغاية ، مطلوب تطبيع النورات. عادة ما تترك مجموعة واحدة لتهرب.

يحتاج الصنف إلى الحماية من الأوديوم والعفن الفطري. يمكن أن يتعفن التوت ويتشقق ، لذلك يتوقف الري خلال فترة النضج. يجب حماية هذا التنوع.

إيطاليا

يُعرف أيضًا باسم مسقط الإيطالي ، مسقط إيطاليا ، بيروفانو 65 ، جولدوني. يعتبر من أفضل أصناف العنب المتأخرة النضج. متنوعة المخنثين. مجموعات متفرعة وفضفاضة. التوت كبير ، بيضاوي أو بيضاوي الشكل ، لونه كهرماني ذهبي. القشر قوي وسميك ، مما يجعل المحصول قابلاً للنقل. التوت سمين وذو مذاق عالي مع رائحة جوزة الطيب الفريدة.

المداعبة نادرة جدا. تنوع متأخر. ينضج المحصول في نهاية سبتمبر. العائد مرتفع للغاية ، وتنضج البراعم جيدًا.

لسوء الحظ ، فإن الصنف لا يقاوم الأمراض: العفن الفطري ، الأوديوم ، تعفن رمادي- كلها تؤثر على المحصول. قيمة متنوعة ل ارتفاع العائد، وقابلية النقل والملاءمة للتخزين طويل الأجل ، وكذلك للمجموعات الكبيرة و توت كبيرمع طعم جوزة الطيب والكباد.

ألفونس لافال

متنوعة المائدة الفرنسية. ثنائي الجنس. الكتل كبيرة وفضفاضة. التوت كبير جدًا ، بيضاوي أو مفلطح ، كثير العصير ؛ الجلد سميك ومقرمش. الذوق العام لطيف.

يعتبر صنفًا متأخر النضج ، حيث ينضج المحصول في سبتمبر. لفصل الشتاء ، يجب تغطية الصنف ، كما يتطلب الحماية من العفن الفطري والأويديوم.

ذات قيمة عناقيد كبيرة جميلة والتوت.

مسقط هامبورغ

متنوعة طاولة اللغة الإنجليزية. معروف تحت المرادفات: مسقط دي هامبورغ ، مسقط إسكندراني أسود ، تامايو نيغرا هامبورغ ، هامبورغ ميسكيت ، إلخ. الصنف ثنائي الجنس ؛ الكتل كبيرة وفضفاضة. التوت من أحجام متوسطة إلى كبيرة ، لونها أزرق مع بشرة كثيفة. اللب سمين ومثير.

يشتهر التنوع بطعم جوزة الطيب الأصلي. شجيرات متوسطة النشاط. يحتاجون إلى الحماية من العفن الفطري والأويديوم والعفن الرمادي ...

العنب قابل للنقل ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. لكن التنوع يحظى بتقدير ، قبل كل شيء ، لاستساغه العالي. كومبوت معطر وعصائر ومربى ومخللات مصنوعة من التوت الذي له مذاق أصلي.

جديد من المستخدمين

حيلة البستانيين لا تعرف الحدود. يزرعون شتلات الخيار في قشر البيض ، ومؤخراً بدأوا في النمو ...

البطيخ من خلال الشتلات لمحبي "التوت" الحلو

لا يفهم الكثير لماذا ينمو البطيخ من خلال الشتلات. يجب القيام بذلك في منطقة موسكو من أجل ...

كيفية التعامل مع المستقلين الوقحين في الحديقة

الأكثر شهرة على الموقع

01/18/2017 / طبيب بيطري

حيلة البستانيين لا تعرف الحدود. يزرعون شتلات الخيار ...

24.03.2019 / مراسل الشعب

خطة العمل لتربية شنشلس من ص ...

في الظروف الحديثةالاقتصاد والسوق ككل لبدء عمل تجاري ...

01.12.2015 / طبيب بيطري

إذا قارنت الأشخاص الذين ينامون عراة تمامًا تحت الأغطية وأولئك ...

11/19/2016 / الصحة

مرحبا داريا! مرضت قطتي (في يونيو ستبلغ من العمر عامين) ....

03/24/2019 / طبيب بيطري

تقويم البذر القمري بستاني-بستاني ...

11/11/2015 / مطبخ حديقة

الفراولة هي التوت الأول الذي ينضج في قطع أراضينا. في...

21.03.2019 / مراسل الشعب

تحت الخيار ، من الأفضل طهي ليس فقط الثقوب ، ولكن أيضًا السرير كله ....

04/30/2018 / حديقة

يسمح لك تغطية التربة بمكافحة الأعشاب الضارة بشكل فعال ، ومنع ...

19.03.2019 / مراسل الشعب

كيفية إطعام الشبت بحيث يكون انتهازيًا ...

الشبت ضيق جدا من حيث الإنبات. أثناء انتظار البراعم الأولى ، ...

21.03.2019 / مراسل الشعب

انتشر العنب بنشاط في جميع أنحاء الكوكب خلال فترة العصر الثالث ، واستولى حتى على المناطق الشمالية. لكن العصر الجليدىانتقلت بشكل كبير إلى الجنوب مناطق نموها ، مع الاحتفاظ بالمصنع فقط في جنوب أوروبا ، في آسيا الوسطى ، وكذلك على طول شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود. في الثقافة ، نمت الكرمة بالفعل مصر القديمةوآشور وفينيقيا.

في الوقت الحاضر ، يُعرف أكثر من 8 آلاف نوع من العنب ، ولكن فقط حوالي 800 نوع منها مناسبة للزراعة ، وهو أيضًا كثير جدًا.

تأثير المناخ على زراعة الكروم

تمتد منطقة توزيع الأصناف المزروعة الحديثة من خط عرض 40 درجة جنوبًا إلى 50 درجة شمالًا. هناك أصناف تشعر بالراحة في المناطق الحارة والجافة أو ، على العكس من ذلك ، في المناطق شديدة الرطوبة. أصناف أخرى تتحمل الصقيع الشتوي جيدًا. يمكن العثور على مزارع الكروم الواسعة في ألمانيا وسيبيريا ، في تشيلي أو نيوزيلندا.

يتم التأثير الرئيسي للظروف المناخية للنمو على الغرض من الأصناف المزروعة ونوعية المحصول. على هذا الأساس ، يمكن تقسيمها إلى عدة مجموعات رئيسية:

• النبيذ (التقني) ، أي قادر على الحفاظ على مجموعة كاملة من الذوق والرائحة أثناء التخمير ؛
• غرف طعام تتميز بذوق ممتاز وخصائص خارجية ؛
• عالمي ، مناسب لكل من الحلوى و استخدام تقنيكمادة خام لتحضير العصائر والنبيذ ؛
• بدون بذور (زبيب) - جيد بعد التجفيف.

بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر المناخ أيضًا على بعض السمات الأخرى لموسم النمو.

• في المناطق شبه الاستوائية شديدة الرطوبة والدافئة ، يكون احتمال الإصابة بالأمراض الفطرية مرتفعًا ولا توجد عمليًا فترة نائمة. يُنصح هنا بزراعة الكرمة في المناطق الجبلية ، لأن الارتفاع المرتفع يخفف حرارة الصيف ويسمح للنباتات بالراحة في الشتاء.
• في المنطقة الاستوائية ، يؤتي العنب ثمارًا بشكل مستمر ، ويمكن أن ينتج محصولين أو حتى ثلاثة محاصيل سنويًا ، مع الرعاية المناسبة.
• تضمن المناطق الجافة والحارة بالقرب من خط الاستواء عدم وجود أمراض ، ولكنها تزيد من احتمالية الإصابة بالآفات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكرمة هنا تعاني من الرياح الجافة ونقص المياه.
• في أوروبا الغربية ، تنشأ الصعوبات المتزايدة بسبب موسم النمو القصير جدًا والبارد ، بينما يحتاج العنب إلى 180 يومًا على الأقل من درجات الحرارة الإيجابية للنضج الكامل.
• تحد أوروبا الشرقية ومناطق سيبيريا من إمكانيات مزارعي الكروم مع الصقيع الشتوي القاسي. إذا كانت العديد من الأصناف الأوروبية قادرة على تحمل نزلات البرد حتى -15 درجة مئوية بدون مأوى ، فعندئذ في المناطق ذات الشتاء القارسالشجيرات تنحني بالضرورة على الأرض وتحميها.
• أكثر المناطق ملاءمة لزراعة العنب هي المناطق ذات المناخ الدافئ المعتدل ، مثل البحر الأبيض المتوسط ​​أو كاليفورنيا. المشكلة الأساسيةيوجد هنا ري كافٍ للمزارع ، حيث أن جودة النبيذ دائمًا ما تعاني أولاً وقبل كل شيء عندما يكون هناك نقص في الرطوبة.

يعتمد اختيار أصناف فترات النضج المناسبة على السمات المناخية للمنطقة: مبكر جدًا ، مبكر ، متوسط ​​أو متأخر. كلما كانت المنطقة أقرب إلى الشمال ، يوصى بزراعة أصناف أكثر نضجًا مبكرًا.

أشهى الأصناف للمناطق الجنوبية

للنمو في الدفء ، المناطق الجنوبيةيمكنك السماح باختيار ليس فقط الأصناف المبكرة والمتوسطة النضج ، ولكن حتى العنب المتأخر النضج. في الوقت نفسه ، يجب الانتباه إلى مذاقه وخصائصه الزخرفية ، فضلاً عن مقاومته للأمراض الفطرية.

بطولي- تشكيلة مائدة منتصف الموسم ، مثالية للاستهلاك الطازج. العناقيد الكبيرة مخروطية الشكل ومتوسطة الكثافة. توت ذهبي-أخضر ، كبير وبيضاوي يفرح بلحم سمين وجلد رقيق جدًا. يتميز العنب بمقاومة جيدة للأمراض الفطرية وعائد جيد للشجيرات متوسطة الحجم.

Vierul-59- مجموعة متنوعة من المائدة المتوسطة المتأخرة لزيادة الصلابة الشتوية. إنه يشكل شجيرات قوية ، عندما يتم تقليمها بشكل قصير ، فإنها تفرح عائدات مرتفعه. تتكون العناقيد الكثيفة من توت كبير (يصل إلى 6 جم) بلون أسود رمادي وذوق تقليدي ولكنه جيد جدًا. العنب مقاوم لمعظم الأمراض والآفات الفطرية ، ولكن نظرًا للسمات الهيكلية للحزمة ، فهو عرضة للتلف في دودة الأوراق. يتم تخزين المحصول ونقله بشكل جيد.

شرق- عنب مائدة لذيذ جدا ومحب للحرارة ومتأخر النضج المتوسط. بحلول منتصف سبتمبر ، تشكل الشجيرات المتوسطة الحجم عناقيد كبيرة وفضفاضة إلى حد ما من التوت الأحمر الكبير والحلو ، مع نكهة جوزة الطيب الخفيفة من لب العصير. يتمتع الصنف بمقاومة متوسطة للأمراض الفطرية ودودة الأوراق التي تتطلب خصوبة التربة. المحصول يتحمل النقل بشكل جيد.

ثابت ذهبي- عنب كوني متوسط ​​ومتأخر يتميز به زيادة الإنتاجية. تشكل الشجيرات القوية مجموعات كبيرة ذات كثافة منخفضة ، تتكون من توت كهرماني دائري مخضر. لب الفاكهة العصير طعم حساس منعش. الصنف يتسامح بشكل جيد درجات الحرارة المنخفضةوالجفاف ، يكاد لا يتأثر بالعفن ، ولكنه لا يقاوم بما فيه الكفاية العفن الرمادي.

الخريف الوردي- تنوع متوسط ​​متأخر موعد الجدولوتشكيل نباتات متوسطة الحجم. تتكون المجموعات الهشة إلى حد ما والمزخرفة للغاية من التوت المطول ذي الذوق التقليدي مع اللحم السمين والعصير ، والمغطى بجلد وردي رقيق داكن. الصنف مقاوم لمعظم الأمراض والآفات الفطرية ، ويتحمل الصقيع الشتوي جيدًا. تشمل العيوب ضعف قابلية النقل للمحصول.

ماذا تختار للمناطق ذات المناخ المعتدل؟

الأناناس باكرا- مجموعة متنوعة فنية مبكرة من الانتقاء الأوروبي. يوصى باستخدام النبيذ العتيق لصنع نبيذ الحلوى ، ولكنه أيضًا لذيذ عند تناوله طازجًا. الشجيرات متوسطة الحجم رائعة لتجميل العرش. مجموعات التوت الصغيرة ذات اللون الكهرماني متوسطة الحجم فضفاضة قليلاً. يرضي طعم الفاكهة بطعم حلو لطيف للغاية مع ملاحظات الكراميل. يفاجئ اللب العصير برائحة الأناناس مع أثر خفيف من إيزابيلا. العنب قادر على تحمل الصقيع حتى -27 درجة مئوية ، ومقاوم لمعظم الأمراض الفطرية ولا يتدهور لفترة طويلة ، حيث يتواجد على النبات بعد النضج.

حمامة- مجموعة متنوعة مبكرة من النضج الأوكراني حصريًا لأغراض النبيذ. تشكل مجموعات متوسطة الكثافة ومتوسطة الحجم من الشكل المخروطي من ثمار صغيرة مغطاة بجلد رقيق من لون رمادي غامق. يتميز لب الياقوت الداكن ذو الذوق التقليدي بطعم غير عادي من الخشخاش والكشمش الأسود. يوصى بجمع الحصاد لصنع النبيذ في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر ، اعتمادًا على المشروب المزمع صنعه: مائدة أو محصنة. يتميز العنب بصلابته الشتوية الممتازة (أعلى من الأصناف الأوروبية) ومناعة عالية لمعظم الأمراض الفطرية.

بيرلينا سابا- عنب مائدة مبكر للغاية من الاختيار المجري ، ينضج بالفعل في النصف الأول من شهر أغسطس. تشكل الشجيرات الطويلة إلى حد ما عناقيد فضفاضة من الحجم المتوسط ​​، تتكون من توت متوسط ​​الحجم ذهبي وأخضر مع قشرة رقيقة ولب طري ولذيذ للغاية مع أوراق جوزة الطيب. هذا العنب المنتج له صلابة شتوية جيدة ، ومقاوم للأمراض الفطرية بشكل معتدل ، ولكنه عرضة للهجمات. العنكبوت سوس. ينمو الصنف بشكل أفضل على chernozems الخصبة والطميية الخفيفة ، ويستجيب بنشاط للإخصاب. الحصاد لا يتسامح مع النقل.

ليديا الوردي- تنوع عالمي في منتصف الموسم يأتي من أمريكا الشمالية. العنب من بين الإيزابيلا ويوصى به لصنع النبيذ أو العصير. شجيرات طويلة منتجة ، عرضة للتكاثف ، مناسبة ل البستنة العمودية، لا يخافون من الصقيع الشتوي ولديهم مناعة عالية إلى حد ما ضد الأمراض الفطرية الرئيسية. تتكون العناقيد الفضفاضة ذات الحجم المتوسط ​​والشكل المخروطي من ثمار متوسطة الحجم ذات قشرة أرجوانية كثيفة ، مزينة بزهور مزرق. يحتوي الغشاء المخاطي طعم لطيفمع أوراق الفراولة الأصلية. لا يخاف العنب من التشبع بالمياه ، ويستجيب بامتنان إلى الضمادات العلوية ، ويتحمل الملح ، ولكنه عرضة للإصابة بالكلور الجيري.

أصناف مقاومة للصقيع للحارة الوسطى

طقس متقلب الممر الأوسطلا تخيف في كثير من الأحيان مع فصول الشتاء القاسية حقًا ، ولكنها مفاجآت منتظمة في شكل ذوبان الجليد في الشتاء ، أو برد الخريف المبكر أو دفء الربيع المتأخر. لذلك ، لمثل هذا الظروف المناخيةيوصى باختيار أصناف ناضجة ومقاومة للصقيع لا تخاف منها عودة الصقيع. هذا العنب هو الذي لديه الوقت لينضج في صيف قصير نسبيًا وليس دائمًا حارًا ، ولن يتجمد في شتاء شديد البرودة مع غطاء ثلجي صغير.

عجائب بيضاء- عنب مائدة تنضج مبكرا وتشكيل متوسط ​​أو شجيرات طويلة. يتم جمع عناقيد كبيرة جدًا (تصل إلى 1.5 كجم) ذات كثافة متوسطة من التوت الكبير (حتى 8 جم) ذو المذاق اللطيف والمتناغم مع مسحة بيضاء تقريبًا من الجلد الأخضر الباهت. الصنف مقاوم للصقيع (حتى -25 درجة مئوية) ، منتج ، لديه مناعة ممتازة ضد معظم الأمراض الفطرية ، وينتقل بشكل جيد. ينضج العنب معًا في العقد الأول من شهر أغسطس ويمكن أن يبقى على النبات لفترة طويلة دون أن يجف ودون أن يفقد طعمه.

هارولد- هجين مبكر للغاية وعالي الغلة لأغراض المائدة ، ينضج بالفعل في العقد الأخير من شهر يوليو. تشكل الشجيرات الطويلة عناقيد كبيرة كثيفة مع توت بيضاوي كبير (يصل إلى 6 جم). يخفي الجلد الذهبي لحمًا سمينًا غنيًا بطعم متوازن مع ملاحظات جوزة الطيب الخفيفة. يمكن أن يبقى المحصول على النبات لفترة طويلة دون أن يفقد طعمه. الصنف متواضع في الرعاية ، ومقاوم للأمراض الفطرية الرئيسية ، ويتحمل الصقيع الشتوي حتى -25 درجة مئوية ، ولا يتضرر أثناء النقل.

لورا (فلورا)- سرعان ما اكتسب عنب المائدة الناضج مبكرًا من اختيار أوديسا شعبية بين الروافد بسبب التكتلات الكبيرة (أكثر من 1 كجم) التي تم جمعها من توت كثيف أبيض مخضر ممدود بحجم مثير للإعجاب (حتى 9 جم) و طعم رائعمع نسبة عالية من السكر. المزايا الإضافية للصنف هي زيادة القدرة على التكيف ، ومقاومة معظم الأمراض الفطرية ، ومقاومة جيدة للصقيع (تصل إلى -21 درجة مئوية).

الخيار الأكثر جدارة لسيبيريا

تتمتع معظم مناطق سيبيريا بمناخ قاري حاد ، مما يعني أن الكرمة لن تضطر فقط إلى التكيف مع الصقيع السيبيري القاسي ، ولكن أيضًا تحمل حرارة الصيف. قبل عقدين من الزمان ، لم يكن البستانيون في سيبيريا يحلمون حتى بزراعة محصول متقلب ومحب للحرارة مثل العنب. ومع ذلك ، فإن إنجازات التربية الحديثة تجعل من الممكن الحصول على محصول من التوت العطري واللذيذ حتى في ظل هذه الظروف.

بشكير- عنب عالمي الاختيار المحلي، والتي تتميز أولاً وقبل كل شيء بمقاومة عالية جدًا للصقيع وإنتاجية الشجيرات متوسطة الحجم. يتم جمع العناقيد السائبة ذات الحجم المتوسط ​​من التوت الرمادي الداكن المستدير مع طعم حلو وحامض معين. زاد الصنف من المناعة ضد الأمراض الفطرية والآفات.

الروسية في وقت مبكر- عنب المائدة من النضج المبكر جدًا ، وشجيرات طويلة ومنتجة ومتواضعة ذات مقاومة متزايدة للصقيع ومقاومة جيدة نسبيًا للعدوى الفطرية الرئيسية. تتكون العناقيد ذات الحجم المتوسط ​​من توت مثير للإعجاب (يصل إلى 5 جم) من لون وردي غامق مع طعم متوازن تمامًا من اللب الحلو الكثيف. الحصاد يتحمل النقل تمامًا.

لغز شاروف- هجين عالي الغلة ، ينضج في العقد الثاني من شهر أغسطس. تم الحصول عليه في النصف الثاني من القرن الماضي ومنذ ذلك الحين لم يفقد أهميته بسبب بساطته ومقاومته للصقيع. تتكون العناقيد متوسطة الحجم من توت بنفسجي داكن متوسط ​​الحجم وذوق حلو وحامض. إنهم قادرون على البقاء على الكرمة لفترة طويلة ، حيث يذبل التوت قليلاً ، ويصبح أكثر حلاوة.

بينوكيو- مجموعة متنوعة مبكرة جدًا من الانتخاب المحلي (Biysk) ، تم الحصول عليها في نهاية القرن الماضي. تشكل الشجيرات المتوسطة الحجم مجموعات صغيرة وفضفاضة من التوت الأبيض متوسط ​​الحجم ، والتوت الحلو جدًا الذي يمكن أن يبقى على الكرمة لفترة طويلة دون أن يفقد طعمه. العنب متكيف تمامًا وبدون خسارة يقاوم كل تقلبات الطقس السيبيري.