Как да съберем асистент. Какъв е механизмът на месомелачката

Не е трудно да сглобите ръчна месомелачка със собствените си ръце, но е важно правилно да инсталирате ножа в нея. Можете да го направите сами с електрическа опция.

Месомелачката се използва сравнително рядко, но във всеки случай трябва да може да я сглоби правилно. Когато придобиете необходимите умения, цялата последователност от операции по сглобяване се извършва автоматично, но когато видите това устройство за първи път в разглобен вид, може да не разберете веднага как да го подготвите за работа.

Видове месомелачки

Има два вида месомелачки - механични и електрически. Последните разновидности осигуряват различна степен на смилане на месо и други продукти. Ръчни изгледимесомелачките в традиционната версия имат няколко дюзи, които също ви позволяват да променяте размера на каймата.

При подробно проучване характеристики на дизайнастава ясно, че по принцип си приличат. След като усвоите алгоритъма за събиране на конвенционална месомелачка, можете бързо да разберете как да инсталирате нейния електрически аналог.

Основни части на устройството

Ръчната версия на месомелачката има следните конструктивни елементи:

• корпус, оборудван със скоба;
• спираловиден шнек, който придвижва продукта към ножовете;
• затягащ пръстен;
• химилка;
• решетка.

Тялото най-често е изработено от стомана, въпреки че могат да се намерят чугунени изделия. Ножът е направен от едната страна с изпъкнала повърхност. Втората страна е плоска, има режещи ръбове. За да се осигури надеждно закрепване, централният отвор е оформен като върха на шнека, върху който се поставя ножът. Обикновено това е квадрат. Решетката лесно заема желаната позиция, благодарение на страничен прорез, включен в издатина с подобна форма на вътрекорпус

Правилно сглобяване

За да сглобите месомелачката, първо поставете шнека вътре в тялото, като го ориентирате така, че краят с резба да излиза от задния, по-тесен отвор. Върху него се поставя дръжка, която се фиксира към месомелачката със специален винт. От друга страна, в него е монтиран нож. Той е насочен с плоската страна навън, а изпъкналата му повърхност, съответно, ще изглежда вътре в кутията. Решетката няма ясно дефинирана ориентация, така че можете да я поставите от двете страни, като задължително комбинирате страничния разрез с издатината.

Отгоре се завинтва стягащ пръстен. Няма нужда да прилагате прекомерна сила към него и да го усуквате много здраво. Това може да затрудни работния процес и след това ще бъде трудно да разглобите месомелачката, за да я измиете. Остава да фиксирате здраво месомелачката към ръба на масата със затягащ винт.

Важен момент! Страните на ножа не трябва да се бъркат, тъй като това ще доведе до неразрязване на месото. За известно време, поради въртенето на винта, той ще бъде изтласкан през отворите на решетката и след това механизмът просто ще спре, тъй като ще бъде напълно запушен.

Нюансите на сглобяването на електрическа месомелачка

Анализирайки процеса на сглобяване на електрическа месомелачка, трябва да се отбележи, че няма скоба върху тялото, което е оборудвано с двигател. Комплектът включва фуния с предпазен тласкач, който насочва месото към входа. Шнекът се фиксира директно в тялото със специална гайка.

Сглобяването на сложен електрически модел може да се извърши по следния алгоритъм:

• в тялото се поставя шнек;
• върху шнека се поставя пръстен с три или четири прореза;
• поставете двустранен нож;
• от комплекта е прикрепена решетка, която има дупки със среден диаметър;
• монтиран е втори нож;
• след това идва решетката, в която има най-малките дупки;
• затягащият пръстен е фиксиран.

Приетата ориентация на ножовете се запазва - плоската им страна е насочена към решетката.

Някои характеристики на монтажа след ремонт

Ако за ремонт на електрическа месомелачка по време на работа е необходимо да премахнете редукторите, разположени в трансмисионния блок, тогава трябва да знаете, че една от тях е снабдена с намеса и ще е необходим менгеме или нагряване на части да работи с него. Втората техника се използва по-рядко, тъй като съществува риск от повреда на намотката на ротора на двигателя.

Може да има две или повече предавки, като всяка от тях е монтирана на собствен вал. Частите на скоростната кутия се почистват от стара мазнина с парцал, местата за кацане на предавките се смазват с Litol, а също така се използва специална силиконова смес. След това те се инсталират (захранването трябва да бъде изключено) и се завъртат ръчно, за да се контролира функционирането на механизма.

Ако е заснет колекторен двигател, след това след ремонт е необходимо да се уверите, че четките са отстранени. Колекторът се почиства със спирт, лагерите на вала се смазват с Litol.

Първо се поставя валът, а след това четките, след което моторът може да бъде фиксиран към тялото.

Месомелачката е един от най-използваните инструменти за готвене. Въпреки универсалността на съвременните домакински уреди, дори и най-модерните комбайни не са успели да изтласкат месомелачката от кухнята. И за да работи напълно, трябва да разберете характеристиките на неговата структура и да можете да го сглобите правилно. Тогава винаги ще останете доволни от прясно приготвена домашна кайма.

Разновидности и конструктивни характеристики на месомелачки

Обхватът на месомелачки е доста широк. Но има само два вида такива устройства: ръчни и електрически. Голям бройножове и дюзи прави тези устройства многофункционални и удобни. С тяхна помощ можете не само да готвите мляно месо, но и да правите колбаси и колбаси, да правите сокове или зеленчуково пюре и дори да правите тестени изделия.

Електрическите месомелачки са много популярни сега. Работата с тях не изисква физически усилия, просто трябва да поставите продуктите в приемника за месо и да натиснете бутона "Старт". След няколко минути плънката ще бъде готова. Вярно е, че такива месомелачки също имат отрицателни характеристики. Първо, електрическият механизъм не може да контролира наличието на кости в месото.

Ако случайно пропуснете кост, тогава устройството вероятно ще се влоши. Второ, процесът на готвене зависи от електрическата мощност. Ако светлините са изключени или двигателят изгори, тогава ще бъде невъзможно да се готви мляно месо.

Много домакини твърдят, че механичните месомелачки - последния век. Но тяхната надеждност и издръжливост доказват обратното. Такива устройства практически не се счупват. Единственото нещо, което може да се провали, са ножовете. Но те са лесни за заточване у дома. Тялото на такива месомелачки обикновено е направено от чугун или от неръждаема стомана, но има и алуминиеви модели.

Интересно!Ръчното устройство е доста лесно за използване и не се различава по много приставки и скорости. Но електрическите месомелачки осигуряват различни степени на смилане на мляно месо, като същевременно имат допълнителна възможностпроменяйте скоростта на смилане.

Дизайнът на ръчното устройство е оборудван със следните елементи:

• Метален корпус със скоба за монтиране на месомелачката върху различни повърхности.
• Шнек (прът с винтова вложка по цялата дължина).
• Нож (с крила или диск) за смилане на суровини.
• Заключващ пръстен.
• Дръжка, прикрепена с винт с резба.
• Решетки с дупки различен диаметърза регулиране на смилането на месо.

Забележка!Ръчните месомелачки се монтират на ръба на равна повърхност според принципа на завинтване на специален крак. Ако кракът е изработен от пластмаса, тогава фиксирането на месомелачката е надеждно. Но ако кракът е метален, тогава си струва да поставите малко парче материал между него и плота, така че месомелачката да не „ходи“ по масата по време на работа.

Техническият дизайн на електрическото устройство е малко по-различен от ръчния:

• Мелницата е изработена от издръжлива пластмасаа не метални.
• Двигателят е разположен в тялото. Натискането на бутона за стартиране привежда устройството в работно състояние.
• Без скоба или дръжка.
• В почти всички модели месомелачки приемникът за месо е подвижен, така че трябва да го прикрепите към тялото преди работа.
• Комплектът включва удобен тласкач за активно популяризиране на продуктите към ножа.
• В края на шнека има гофриран пластмасов прът, който осигурява фиксиране.
• Повърхността на ножа се характеризира с наличието на издутини. Това допринася за по-нежно смилане.

Съвет!Най-безопасният за здравето се счита за чугунена месомелачка. Устройствата, изработени от алуминий или пластмаса, носят известна опасност за тялото.

Как да сглобим механична месомелачка

Когато сглобявате месомелачка, поддържайте всички компоненти чисти и сухи. Неспазване на такива прости правиламоже да намали работата на механизма: влага и остатъци от храна могат да доведат до притъпяване на ножа, ръжда по тялото и късо съединение на двигателя.
Можете да сгънете ръчната месомелачка, както следва:

• Поставете шнека в центъра на корпуса, така че по-широката част да е от страната на приставката на дръжката, а тънката част да е от страната на решетката.

• Свържете основата на дръжката и края на шнека с помощта на винт.

• Закрепете ножа от противоположната страна на шнека. В този случай изпъкналата част трябва да приляга плътно към шнека, а плоската част - към решетката. Ако ножът е кръгъл, тогава гофрираната повърхност трябва да изглежда.

• Сега поставете диска с дупки плътно в края на шнека.

• Фиксирайте всички елементи, като завиете затягащата гайка.
• Завийте уреда към плота със скоба.

Съвет!Ако ножът не е монтиран правилно, тогава месото, вместо да бъде нарязано, ще бъде прокарано през дупките в решетката, докато устройството заседне.

Характеристики на сглобяването на електрическа месомелачка

Ако сглобяването на ръчно устройство вече е овладяно, тогава ще бъде много лесно да сглобите електрическа месомелачка:

• Свържете скоростната кутия към шнека: краят на шнека трябва да бъде потопен в пластмасовия жлеб на скоростната кутия и плавно да се завърти обратно на часовниковата стрелка, докато щракне. Ако частите не са свързани плътно, двигателят няма да може да завърти шнека.

• Поставете острието и решетката на другия край на шнека. Обърнете внимание на факта, че издатината стриктно попада в дупката.

• Закрепете всички части с гайка.
• Инсталирайте контейнера за зареждане и можете да започнете работа.

Съвет!Принципът на работа на ръчна и електрическа месомелачка е почти идентичен. Ако знаете как да сглобите ръчно устройство, тогава с електроуредсе справя лесно.

Допълнителни аксесоари на месомелачката

Преобладаващият брой месомелачки е оборудван с допълнителни ножове, скари с различни отвори и приставки за колбаси и кебе. Ако има нужда да ги използвате, тогава редът на сглобяване на устройството е малко по-различен.

За да сгънете месомелачката, трябва да следвате тази схема:

• Монтирайте шнека в средата на тялото.
• Закрепете пръстена с най-много големи дупки(може да са 3 или 4).
• Инсталирайте двустранен нож.
• Сега поставете решетка със средни дупки.
• Оборудвайте останалия нож.
• Поставете последната решетка.
• Затегнете стягащата гайка.

Забележка!Ако трябва да готвите колбаси, вместо ножове и решетки, трябва да прикрепите съответната дюза към шнека и да го закрепите с гайка. А за приготвянето на бисквитки и тестени изделия се използват метални или пластмасови къдрави пръстени.

Как да разглобите месомелачката за почистване след употреба

След употреба домакинският уред трябва да се почисти. За да измиете всички части, месомелачката трябва да бъде разглобена. Абсолютно невъзможно е да се пере сгънат! Няма да можете да премахнете остатъците от храна от механична месомелачка, но мокро почистване електроинженерствосглобен може да доведе до късо съединение.

1. Изключете приемника за месо, ако дизайнът го предвижда.
2. Бавно разхлабете затягащата гайка. По-добре с ръцедръжте го внимателно, тъй като остатъците от месото ще паднат.
3. Отстранете ножа и пръстена.
4. Развийте винта и свалете дръжката, ако това е механичен модел месомелачка.
5. Издърпайте шнека от корпуса.
6. мия топла водавсички елементи и ги оставете да изсъхнат напълно.

Съвет!Измийте ножовете топла воданежелан. Това намалява тяхната острота. Дисковете могат да бъдат ефективно почистени от кайма с обикновени клечки за зъби или кибрит. Корпусът на електрическата месомелачка трябва да се избърше с влажна кърпа.

След няколко пъти можете да сгънете месомелачката за няколко секунди, тъй като такъв процес ще достигне автоматизация. Но в началото е по-добре да запазите инструкциите за домакински уред. Принципът на сглобяване и закрепване на месомелачката задължително е посочен там. допълнителни елементи. Ако все още не можете да сглобите устройството, определено ще намерите снимки с подсказки там.

Месомелачката не може да се нарече нещо от първа необходимост. Това устройство обаче е в почти всяка кухня. И всичко изглежда е наред, но за работа инструментът трябва да бъде сглобен. За мъжете този процес не предизвиква въпроси и трудности: силната половина от човечеството може лесно да се справи с всяка механика. Но сред прекрасните домакини не всеки знае точно как да сглоби правилно месомелачка. Междувременно всичко е доста просто. Трябва само веднъж да запомните последователността и тогава всичко ще се случи от само себе си, без грешки и въпроси.

В тази статия ще научите за:

Видове месомелачки

Месото може да се превърне в кайма с различни устройства: пасатор, електрически или ръчна месомелачка. Кайма, получена в блендер, не се харесва на мнозина, тъй като по-скоро прилича на картофено пюре.

На електрическа месомелачка можете да промените консистенцията и степента на смилане на месо. Ръчни устройствате също понякога дават такава възможност, но обикновено механиката за смилане на продуктите е подредена възможно най-просто и дава доста грубо смляно месо. Именно този продукт се счита за най-оптималния за много ястия.

Между другото: механизмите на електрическите и ръчните месомелачки са много сходни. Ако знаете как да сглобите ръчна месомелачка, тогава монтажът електрическо устройствоняма да причини проблеми.

Какъв е механизмът на месомелачката

Ръчното устройство се състои от следните елементи:

• калъфи със скоба;
• шнек;
• дръжки с винт за закрепване;
• кръстовиден нож, подобен на витло;
• кръгла решетка с дупки;
• закрепващ пръстен.

На тялото на електрическото устройство няма скоба, а самият механизъм се вкарва в тялото с двигателя. Отворът за приемане на месо е допълнен с цел безопасност с фуния с тласкач.

От винта от едната страна по надлъжната ос стърчи дебел прът с изсечена повърхност - тук е прикрепена дръжка механични модели. От другата страна по оста има по-тънък прът, на който са нанизани нож и решетка.

Едната страна на ножа обикновено е изпъкнала, а другата е плоска, с лъскава режещи ръбове. В центъра на ножа има многоъгълна дупка (обикновено квадратна). Формата на отвора е предназначена за аксиалния прът на шнека. Решетката има централен отвор и малък разрез отстрани. Разрезът съответства на изпъкналостта на тялото на уреда отвътре.

Как да сглобим ръчна месомелачка

Шнекът се вкарва така, че по-дебелата страна да влезе в отвора на корпуса. AT ръчни моделивърху външния прът се поставя дръжка и се фиксира със специален винт. AT електрически моделивинтът е фиксиран в корпуса.

На тънкия край на винта се поставя нож. Този момент е най-объркващ за тези, които не знаят много добре как правилно да сглобят месомелачка: от коя страна да поставите ножа върху шнека?

Правилният отговор е изпъкналата страна вътре в тялото, плоската страна навън. След това към шнека е прикрепена решетка. Освен това е наложително да комбинирате разреза на решетката с издатината върху тялото. Цялата конструкция е фиксирана с пръстен, който се завинтва върху резбата около решетката. За по-лесно движение можете да пуснете малко растително масловърху резбата на пръстена. Още няколко капки масло трябва да се накажат върху отвора в тялото, през който минава дебелият край на шнека.

Важно! Внимавайте за положението на остриетата: ако смесите изпъкналите и плоските страни на ножа, храната просто няма да бъде нарязана. Движението на шнека ще ги избута само през решетката, докато целият механизъм не бъде заседнал.

Режим на работа на електрическата месомелачка

Ако помните как се сглобява механична месомелачка, тогава не е нужно да се притеснявате: електрическият е сглобен по почти същия начин. Само дръжката не е необходимо да се прикрепя. Вместо това работна структурасе вкарва в тялото и се фиксира в него със специална гайка. Електротехниката ще свърши цялата работа вместо вас, вие ще трябва само да управлявате процеса.

Допълнителни елементи

Някои модели ръчни и електрически месомелачки предполагат възможността за приготвяне на повече или по-малко нарязан продукт. За да направите това, комплектът може да включва допълнителни структурни елементи:

• двустранни ножове;
• решетки с набор от отвори с различни диаметри;
• допълнителни пръстении допълнителни ножове.

Редът на сглобяване, съответно, се променя леко. За да се получи по-фино смляно месо, в уреда могат да се поставят допълнителни ножове и решетки, разделени със специални пръстени. В инструкциите, приложени към устройството, трябва да има картинна диаграма, описваща как да сглобите електрическа месомелачка с допълнителни конструктивни елементи. Редът на изграждане обикновено изглежда така:

• поставете винта в корпуса;
• поставете пръстена на шнека с най-големите прорези (обикновено 3 или 4);
• сложете двустранен нож;
• решетка със средни дупки;
• втори нож;
• решетка с най-малките дупки;
• затягащ пръстен.

Във всички случаи ножът трябва да е плосък срещу решетката. Ако дизайнът предвижда многофункционалност, може да има други опции за сглобяване. Например, за приготвяне на бисквитки, вместо обичайната решетка, се поставят пръстени с къдрави прорези, а ножът изобщо не се използва. Вместо това в тялото се вкарва упорен пръстен, изработен от метал или пластмаса.

Когато купувате месомелачка, опитайте се да не загубите ръководството за употреба. Обикновено в този документ има снимки-схеми, показващи последователността правилен монтажточно вашето устройство. Докато сглобяването на устройството ви стане познато, по-добре е да имате подобна схема пред очите си.

Съвременните домакини вече не могат да си представят живота си без разнообразие от домакински уредикоето значително опростява процеса на готвене. Един от тези асистенти е Кухненски комбайнии мелници. В тази статия ще ви кажем как да сглобите месомелачка.

Колкото и модерен да е комбайна, е трудно да се готви въздух и сочно каймаза котлети. Месната маса е разнородна, понякога се срещат жилки. Мляното месо, смляно в месомелачка, е лишено от тези недостатъци, има еднородна и гладка текстура. Повечето домакини в кухнята имат стари метални месомелачки, наричат ​​се още ръчни. Смилането на месото става поради въртенето на вала и избутването на съставките през ножа и мрежата.

Подробности за месомелачка:

• кадър;
• лост;
• кръстовиден нож;
• мрежа;
• централна гайка;
• заключване на дръжката.

За да сглобите това кухненско приспособлениепоставете вала в тялото на месомелачката. Необходимо е удебеляването да е отстрани на дръжката. От другата страна ще видите ос, която може да бъде под формата на квадрат, върху нея трябва да поставите нож. Моля, имайте предвид, че тази част трябва да бъде поставена в приспособлението с плоската страна навън. Сега прикрепете мрежата и я фиксирайте с централната гайка. Закрепете дръжката с ключалка - и можете да започнете да готвите лакомства.

Процедурата за сглобяване на електрическа месомелачка се различава малко от ръчния аналог. Разликата е в липсата на дръжка, по време на чието въртене се задвижва валът. В електрическа месомелачка двигателят върши цялата работа вместо вас. В горната част на устройството е необходимо да се фиксира приемникът за месо, който има по-голяма дълбочина, отколкото при ръчно устройство. Това се прави, за да се гарантира безопасна работа. Месото се избутва в приемника с помощта на специална конусовидна скоба. В зависимост от предназначението, дизайнът на месомелачката може да варира. Комплектът може да включва различни ножове, скари с големи и малки клетки. Ако трябва да смилате храна много, тогава месомелачката се сглобява в този ред:

• поставете вала в корпуса;
• инсталирайте нож и върху него решетка с големи клетки;
• инсталирайте друг нож;
• поставете решетка с малки клетки отгоре на ножа;
• затегнете конструкцията с централна гайка;
• завийте дръжката.

Както можете да видите, дизайнът за получаване на малка кайма включва допълнителни ножове и решетки. Не забравяйте, че няма да можете да получите силно смачкан продукт на един етап. големи парчетамесото ще бъде натъпкано малки дупкирешетки. Следователно присъствието допълнителни ножовее задължително. Ако искате да направите домашни бисквитки, тогава ножовете не се използват при сглобяването на месомелачката. Вместо решетка се слагат къдрави пръстени.

Не забравяйте да измиете сглобена месомелачканяма да можете да го направите правилно, така че трябва да премахнете всички подробности. След това изплакнете тялото, ножовете и настържете. Не сглобявайте устройството, докато не изсъхне напълно, някои части на месомелачката могат да бъдат направени от обикновена стомана, която ръждясва. За да накарате вала да се върти плавно, капнете малко растително масло на кръстовището на дръжката и оста.

Месомелачката е незаменим уред в кухнята от много години. Дори и най-модерният комбайн няма да може да приготви каймата, с която сме свикнали. Много хора смятат, че електрическият аналог на ръчна месомелачка е твърде сложен за сглобяване. Всъщност и двата варианта са доста лесни за сглобяване и пускане в работно състояние. Помислете за последователността на действията за всеки модел.

Как да сглобим ръчна месомелачка?

Повечето домакини имат в кухните си ръчни месомелачки. Ето защо, първото нещо, което ще направим, е да сглобим тази конкретна опция от такива компоненти като вал на винта, нож, решетка, капак-резе, тяло и дръжка. Тук стъпка по стъпка инструкциякак правилно да сглобите ръчна месомелачка:

1. Първо трябва да монтирате вала на винта в корпуса на инструмента. В единия край ще намерите специално удебеляване на вала, върху него е поставена дръжка. Необходимо е да поставите вала с този край и след това се уверете, че краят излиза и можете да прикрепите дръжка към него. Преди да сглобите механична месомелачка, можете да капнете малко растително масло върху мястото, където валът контактува с тялото, тогава ще бъде по-лесно да работите.
2. След това прикрепете ножа. Има формата на кръст или витло. Трябва да се сложи по такъв начин, че плоската страна да гледа навън. Сглобете ръчна месомелачка по този начин, защото в противен случай месото просто няма да се превърта.
3. След ножа поставете решетката. Всичко се фиксира с помощта на капак на резе, завинтва се по резбата върху тялото.
4. От задната страна с винт фиксирайте дръжката. Сглобена месомелачка. Можете да го прикрепите със скоба към плота и да започнете да готвите.

Как да сглобим електрическа месомелачка?

Сглобяването на тази техника не се различава много от сглобяването на класическа ръчна месомелачка. Да видим как да сглобим електрическа месомелачка:

1. Първо, правим всички стъпки, описани при сглобяването на ръчна месомелачка. Допълнително върху вала на винта се поставят пръстен и капачка, след което се прикрепят нож и мрежа. Цялата конструкция е монтирана в тялото на дюзата. Фиксирайте с пръстеновидна гайка.
2. След това готовата приставка за месомелачка се прикрепя към задвижването и се фиксира чрез завъртане на дюзата обратно на часовниковата стрелка, докато заеме вертикално положение.
3. След това трябва да инсталирате чашата върху тялото.
4. Извадете захранващия кабел от отделението за устройството и свържете устройството към електрическата мрежа.