Mi az a chervil. Leírás és hasznos tulajdonságok

A cseresznye fűszeres gyógynövénynek számít. De ezt érdemes megjegyezni, találkozni vele valakinél külvárosi terület, közönséges fűnek is vehetjük. Kevesen ismerik jótékony tulajdonságait és a tápanyagokÓ.

A kertészek ezt a növényt is nevezik:

• Chervil áttört,
• közönséges cseresznye,
• Kupyr.

Leírás

Az áttört cseresznye egynyári növény. benő vad természet , és gyakran megtalálható a szabad helyeken:

1. Európa,
2. Közép-Ázsia,
3. Pulyka.

Bokorként nő, és legfeljebb 0,7 méter hosszúra nyúlik ki. Az áttört cseresznye mindössze 50 napig éli életciklusát. De meg kell jegyezni, hogy ez a növény a teljes nyári időszakra akár ültethető háromszor, és mindig friss lesz a webhelyén. Áttört cseresznyében előnyös tulajdonságait különösen akkor érvényesülnek, amikor a bokor még nagyon fiatal.

Ezt a füvet az egyik legillatosabbnak tartják, amely egyformán jól tud növekedni nyílt terepen és beltéren egyaránt üvegházi körülmények. Sok kertész veti magról, kora tavasszal, és ne féljünk attól, hogy új hóréteg borítja, mert ez annyira jellemző ránk. középső sáv Oroszország. A legfiatalabb bokrok nagyon hasznosak, és hatalmas tápanyaglistával rendelkeznek.

A cseresznye megkülönböztető tulajdonsága az aromája. Ánizs illatú, de íze nagyon hasonlít a petrezselyemre. Érdemes megjegyezni azt a tényt, hogy a benne lévő cseresznye adalékokkal ellátott ételek nagyon dúsítottak és kellemes illatúak. Ezt a gyógynövényt ajánlatos más fűszerekkel keverni, mint pl.

• Petrezselyem,
• Bazsalikom,
• Tárkony.

A cseresznye termesztése

Nagyon jól bírja a fagyot. Terjedő fák alatt termeszthető. jegyzet különleges tulajdonság kupyrya, ha a kapott termény eladását tervezi, akkor azt tanácsoljuk, hogy a füves ágyakat helyezze nagyon jól megvilágított helyre. napos hely. A nap hatására a fű nagyon gyorsan fejlődik és nagy mennyiségben nő. Nagyon jó, ha elkezdi a kupyr termesztését kora tavasszal a tavaszi nap hat a legjobban a cseresznyére.

Ami a növény talajának megválasztását illeti, itt meg kell jegyezni, hogy a növény egyformán növekszik mind a rossz, hasznos anyagokkal nem dúsított talajon, mind a termékeny talajon. Ha úgy dönt, hogy füvet termeszt, akkor télen előre készítse elő a magokat, hogy kora tavasszal elültesse őket, amint a talaj felolvadt. Ha mindent akarsz nyári időszak használd a kupyrot táplálékként, majd vess el új magokat 14 naponta. Június eleje előtt le kell állítania a magok vetését, hogy legyen néhány fiatal növénye, amely másokat helyettesít. A növény jól növekszik és pontosan tavasszal és ősszel fejlődik.

A növényeket magról is lehet nevelni téli időszak, ez üvegházi körülmények között és üvegházakban történik. Érdemes odafigyelni arra, hogy a téli növekedéshez az üvegházat nem kell fűteni. A talajt nem kell külön előkészíteni az ültetés előtt. Egyszerűen öntse ki és lazítsa meg. Bevezetünk egy szabványos tápanyagkészletet, amely a lehető legjobban táplálja a magokat a talajban való termesztés során.

A talaj ásványi adalékainak tartalmazniuk kell:

• kálium sók,
• szuperfoszfátok,
• Trágya túlérett állapotban.

Az adalékanyagok hozzáadása után a talajt megfelelően kiássuk, megnedvesítjük és sekély barázdákat készítünk. A korábban rétegződési folyamaton átesett magokat barázdákba vetik, és megszórják talajjal. Ezt követően várjuk az első hajtásokat. Érdemes megemlíteni, hogy szeptemberben a fűszeres fű termése megduplázódik.

Amint a cseresznye hajtásai elkezdenek kikelni, és elérik az öt centiméteres méretet, ritkítani kell őket. Azok a csírák, amelyek megmaradnak, a jövő terméseink lesznek. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ritkításkor körülbelül 20 centiméteres távolságot hagyjon a hajtások között. Miután észreveszi a megjelenést gaz fű a kiültetett cseresznye mellé gyomirtást végezhet. Ne felejtsd el az öntözést sem.és talajnedvesítés utáni lazítás. gyökérrendszer Ennek a fűszeres gyógynövénynek lélegeznie kell, és oxigénnel kell telítenie a növényt.

A cupyr hasznos tulajdonságai

Ennek a gyógynövénynek édeskés fűszeres íze van. Sokan azt mondják, hogy a cseresznye ízében nem sokban különbözik a petrezselyemtől. Ez a fajta fűszerezés hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, amelyek sokrétű hatással vannak az emberi szervezetre. NÁL NÉL népi gyógymód növényt használják:

A cseresznye felső lombozata sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Íme néhány olyan anyag, amelyet a növényi zöldek tartalmaznak:

• Mókusok,
• só,
• C-vitamin nagy mennyiségben,
• A provitamin,
• C vitamin,
• Glikozidok.

Tápláló cseresznye zöldek fogyasztásával:

1. Az immunrendszer erősítése
2. Csökkentse a vér koleszterinszintjét
3. Az emésztőrendszer munkájának helyreállítása,
4. Normalizálja a pulzusszámot
5. Csökkentse vagy emelje a vérnyomást.

Cserefű tinktúra készítése

A fűszeres fűszernövényt nem csak nyersen fogyaszthatjuk (például petrezselyem), hanem nagyon is elkészíthetjük hasznos infúziók tőle.

A cseresznye infúzió elkészítéséhez friss fűszernövényeket kell gyűjtenie a kertből. Csak 15-20 gramm fűre lesz szüksége. Öblítsük le és enyhén szárítsuk meg egy törülközővel, majd őröljük és mozsárban őröljük. Amint mindent ledarál, előkészített edényekbe tölti, vehetsz kerámiát vagy üvegedényt, ez az edény megfelelően tárol mindent táplálkozási tulajdonságaiés zöld ásványok.

Külön forraljuk fel a vizet, és öntsük bele a zöldjeinket. Legfeljebb 100 gramm vizet kell inni . Öntsük fel a zöldeket vízzel és fedjük le, hagyja körülbelül egy órán át meleg helyen, és a legjobb az egészben, ha az infúziót tartalmazó tartályt tekerje be sálba vagy törölközőbe.

Amint eltelik egy óra, és az infúziónk minden erejét kivette a zöldekből, át kell szűrni a sajtruhán (vagy egy finom szitán). A leszűrt infúziót lehűtjük, és már használhatjuk is. De ügyeljen arra, hogy a kész tinktúrát három napon belül fel kell használni, akkor az infúzió megkezdi az erjedési folyamatot és használhatatlanná válik.

Ártalom és ellenjavallatok

Ez a gyógynövény frissen vagy szárítva fogyasztható. De mint minden hasznos növények a népi gyógyászatban használt cseresznye van mellékhatások. Nagyon sok olyan eset van, amikor nem minden hasznos mindenkinek. Bármilyen csodálatosnak is tűnik a növény magas tápanyagtartalma, árthatnak, mivel használatukra ellenjavallatok vannak.

Ezt az ánizsos ízű és aromájú növényt a kertészek valamiért nagyon ritkán termesztik. Ha azonban legalább egyszer elveted a kertedben, akkor önvetéssel elszaporodik. Igaz, ebben az esetben nem minden mag csírázik.
Szó lesz a zellerfélék családjába tartozó közönséges cseresznyéről. Míg chervil az fiatal növény, nagyon hasonlít a petrezselyemre.

Chervil as fűszeres növény az ókori görögök tudták. A cseresznye levelei hatóanyagokat tartalmaznak: C-vitamint, rutint, ásványi sókat, karotint, illóolajokat stb. A Chervil csodálatos eszköz a gyomor-bél traktus működésének javítására hepatitis, tuberkulózis és bőrkiütések esetén.

A Chervil jól fejlődik és tovább növekszik különböző típusok talaj, bár legjobb eredményeket humuszban gazdag és jól nedves talajokat ér el. Ha a talajban nincs nedvesség, a növény idő előtt kivirágzik, és kis mennyiségű, érdes tapintású levelet hoz. A cseresznye jól terem árnyékban, így kerítések és fák közelében is megtalálható. Késői növények tömörítőjének kiváló.
Körülbelül 2 héttel a magok elvetése után hajtások jelennek meg. A növény azonban eleinte nagyon lassan növekszik, ezért ennek a folyamatnak valamelyest felgyorsítása érdekében meg kell tisztítani a gyomoktól azt a területet, amelyen a cseresznye nő.

A cservilamagot általában 4 terméssel vetik el. Az első vetés kora tavasszal, a hótakaró elolvadása után történik. Májusban és júniusban a második és a harmadik vetést végzik el, három hét eltéréssel. Továbbá a nyár folyamán a vetést le kell állítani, mert a növény nem tolerálja a nyári meleget, ezért a vetőmagok utolsó vetését kora ősszel kell elvégezni. Ebben az esetben a növény jól áttelel, és a hó elolvadása után azonnal kihajt.

A vetőmagok vetésének megkezdése előtt be kell őket áztatni. Igaz, ez az intézkedés nem garantálja, hogy a hajtások együtt jelennek meg. Hogy. a cseresznyét ajánlatos árnyékba vetni, vagy fóliával letakarni. És természetesen ne felejtsük el a talaj időben történő öntözését. Ha a cseresznyét tél előtt, közvetlenül a fagy előtt ültetik el, akkor a magokat ebben az esetben nem kell áztatni.

Ha nincs elég cseresznyemag, akkor palántákkal termesztheti a cseresznyét, több magot ültetve egy csészébe. Ha az ilyen palántákkal ellátott csészéket üvegházban vagy egyszerűen ablakpárkányon helyezzük el, akkor a palánták nagyon gyorsan megjelennek, és 2-3 valódi levél kialakulása után a palántákat átültethetjük nyílt terep földes röggel együtt.

Azt kell mondanom, hogy a cseresznye önvetése nem rossz, a lehullott magvak télen rétegeződnek, tavasszal pedig csírázni kezdenek. Ebben az esetben meg kell határozni a növény számára olyan területet, amelyet nem ásnak ki és nem árasztanak el vízzel.

Ha a magokat azonnal nyílt talajba veti, akkor ezt előre elkészített hornyokban kell megtenni, amelyek közötti távolságnak legalább 20 centiméternek kell lennie. 4 horony elkészítése után széles, fél méteres átjárót kell hagyni közöttük. A magok elültetése előtt a barázdákat ajánlatos humusszal ízesíteni, száraz időben pedig vízzel feltölteni. A víz teljes felszívódása után a magokat el lehet ültetni, 2 centiméterre lezárva.

A Chervil könnyen gondozható. Elég könnyű eltávolítani gyomokés víz száraz időben. Miután a növények jól megerősödtek és kissé megnőttek, 10-15 cm távolságra ritkítani kell őket.

A cseresznye főtermését már hajtása után másfél hónappal, de még virágzás előtt lehet betakarítani. Egy ehető növénynek 5-7 levelűnek és 25 cm magasnak kell lennie.
A növényeket magának a talajnak a közelében kell levágni, de azért. rosszul nőnek vissza, akkor az ismételt vágás nem javasolt. A magvaknál kívánatos a tél előtti, ill korai vetés. Amikor a cseresznye levelei megsárgulnak, és a középső ernyőkön lévő termések megbarnulnak, be lehet szedni őket.

Turbolya vagy kupyr(más néven kerbel, uzsonna) a kupyrok nemzetségébe és az ernyős növények családjába tartozó egynyári növény. Megjelenésében a petrezselyemhez hasonlít, vékonyabb és finomabb levelekben, valamint kellemes ánizs illatban különbözik.

A növény szinte mindegyikben megtalálható Európai országok kivéve Olaszországot, Spanyolországot, Angliát és a skandináv országokat. A Chervil Irakban, Iránban, Törökországban, a Kaukázus és Közép-Ázsia régióiban nő. Oroszország területén az ország déli részén terjesztik. Kupyr inkább világos erdőkben és napos lejtőkben nő, jól él a jó vízelvezetésű és könnyű semleges talajokon.

Milyen területeken használják a cseresznyét?

A gazdag vitamintartalommal és kellemes ánizs aromájával a cseresznye az egyik legértékesebb fűszerré vált, és széles körben használják a főzés során. A növény egyesíti a petrezselyem, a tárkony és az ánizs tulajdonságait, ami lehetővé teszi hús, hal, saláták, túrópaszta ízesítőként való felhasználását. Képes szokatlan ízt adni az ételnek. A franciák nagyon szeretik a cseresznyét, ezt a fűszert adták hozzá a hagyományos illatos gyógynövénykeverékhez, amelyet Finn-erb-nek neveznek. A cseresznye leveleit nem ajánlott szárítani, mert elvesztik ízüket és aromájukat. Néha a betakarított leveleket a fagyasztóban tárolják.

főzés

a legtöbben a legjobb lehetőség a cseresznye alkalmazása friss levelek hozzáadását jelenti fűszerként. Salátákba teszik, első és második fogáshoz használják, röviddel a készenlét előtt. Mivel a fűszerek illata melegítés közben könnyen elpárologhat. Egyes népek egy kis kupyrrel átitatott borecetet adnak a zöldsalátákhoz.

Egyes növényfajok gyökereit is fogyasztják, formájukban és ízükben a paszternákhoz hasonlóak, ánizsos illatúak. Gyakran télre takarítják be. Javítják a saláták és a vitaminos sajtok ízét.

A Kupyr tökéletesen kombinálható hagymával, tárkonnyal és petrezselyemmel. De kakukkfűvel (kakukkfűvel) és szegfűszeggel kombinálva teljesen összeférhetetlen.

Alkalmazás a mindennapi életben

Az élelmiszerek mellett széles körben ismert a cseresznye használata a mindennapi életben. Hatékony rovarirtó szerként szolgál. Ehhez ki kell teríteni a növény ágait a felhalmozódási helyükre, a cseresznye illata elriaszthatja ezeket a hívatlan "vendégeket".

A cseresznye összetétele

hogy zöld fű fehérjét, rutint, C- és A-vitamint, glikozidokat, ásványi sókat és másokat tartalmaz hasznos anyag. 100 gramm cseresznye vizet, hamut (7,2 g), növényi rostokat (11,3 g), A-vitamint (50 mg), B-vitamint (1,99 mg), A-vitamint (5850 mg) tartalmaz.

A Chervil tartalmaz cinket, rezet, szelént, foszfort, mangánt, vasat, kalciumot és egyéb, az ember számára szükséges ásványi anyagokat. A növény kalóriatartalma 237 kcal 100 gramm fűszerben.

Elérhetőség egy nagy szám Az A-provitamin a cseresznye elterjedéséhez vezetett a népi gyógyászatban. A karotinoidok értékesek, mert erős antioxidánsok közé tartoznak. A cseresznye rendszeres fogyasztása segít helyreállítani az anyagcserét, segít megszabadulni a túlsúlytól és a depressziótól, valamint javítja a memóriát.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A növény serkentő, helyreállító, vizelethajtó, köptető és összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik. A Chervil képes normalizálni a vérnyomást. Megvan nagyon fontos az emberi szervezet egészséges szív- és érrendszerének kialakításában.

Ha fűszert eszel az ételben, serkented a vesék, a légzőszervek munkáját. A cseresznyelevélből készült főzet azoknak ajánlott, akiknek egészségtelen a májuk, köszvényesek. A szemek mosására és a feszültség enyhítésére szolgál.

A fűléből készült lotionok kedvezőek az ízületi gyulladás, ödéma és bőrbetegségek. Sebeknél a zúzott cseresznyelevél gyógyító hatású. A túlsúly biztonságos csökkentésének kiváló eszköze ennek az illatos növénynek a friss leveleiből készült tinktúra.

Chervil - ellenjavallatok

A cseresznye levelek gyűjtésénél óvatosnak és óvatosnak kell lenni, mert a növény úgy néz ki, mint egy mérgező vérfű.

Cservil: termesztés és hasznos tulajdonságai

Áttört cseresznye, vagy cseresznye közös család Umbelliferaeősidők óta ismert kupyr, zhurnitsa néven. Chervil áttört - egynyári növény magassága 20-70 centiméter. A cseresznye levelei zöldek, szárnyasan tagolt, fogazott szélűek.

Szára hengeres, elágazó. A virágok fehérek, kicsik, összetett esernyőbe gyűjtve. Termése kétmagvú növény, magjai feketék vagy barnák, keskenyek, hosszúkásak. Chervil áttört - csodálatos méznövény, június-júliusban virágzik. Magvai a koriandermaghoz hasonlóan nyár végére, augusztus végére - szeptember elejére érnek.

Növekvő cseresznye áttört

Az áttört cseresznye hidegtűrő, korán érő növény. Könnyen tűri az árnyékolást, de nem szereti a talaj vizesedését.

Vess cseresznyétáttörtre van szükség kora tavasszal, áprilisban, amint a föld kissé felmelegszik. A cseresznye magvakat 0,5-1 cm mélységig vetjük a talajba, a séma szerint 20 x 30 cm. Amikor a cseresznye palánták 5-7 cm magasra nőnek, ritkítani kell őket, hagyva 10-15 centiméterre a szomszédos növények között. Már egy hónappal a csírázás után vághatja az áttört cseresznyét zöldeknek.

Ha áttört cseresznyét szeretne termeszteni magnak, akkor tél előtt elvetheti. Bár a cseresznye virágzása már június végén - július elején megtörténik, a magok a csírázás után 110-130 nappal érnek. vetőmag növények A Chervilt a talaj közelében levágják, és a magvakat le kell szárítani. A cseresznye magvak betakarítása - akár 100 g / 1 m2. A magok csírázása 2-3 évig tart.

A cseresznyét szinte nem érintik a betegségek, csak a virágesernyőket károsíthatja a cseresznyelepke.

Az áttört cseresznye hasznos tulajdonságai

Az áttört cseresznye minden része illóolajat, karotint, glikozidokat, C-vitamint vagy aszkorbinsavat, magnézium ásványi sóit, káliumot tartalmaz.

A Chervil édeskés ánizs illatú, fűszeres íze petrezselyemre emlékeztet, ezért gyakran használják fűszeres növényként. A cseresznye jól illik más fűszernövényekhez - görögszéna, tárkony, koriander, petrezselyem, nigella, kapor, bazsalikom. Darált, szárított vagy zöld cseresznye felhasználható grillezett szárnyas-, hal- és tojásételekhez, levesekhez tálalva, szószokhoz adva.

Élelmiszerre használják friss levelek cseresznye virágzás előtt salátákhoz, valamint zöldség-, hús- és tojásételek ízesítőjeként. Magas tartalom miatt illóolajok, cseresznye ízesítheti a túrót, sajtot, majonézt.

Az áttört cseresznyéből készült ételeket jó vitaminnak és általános toniknak tekintik.

Ahhoz, hogy vajat kapjunk cseresznyével és mentával, a megpuhult vajat villával összegyúrjuk, picit sózzuk, megszórjuk apróra vágott cseresznye zölddel, felöntjük citromléés jól keverjük össze. A kapott masszát formázzuk meg, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. A cseresznye mellé ízlés szerint más fűszeres fűszernövényt vagy gyógynövénykeveréket is használhatunk. Szolgáló zöld olaj reggelizni.

A Chervil nemcsak ízletes, hanem hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. A népi gyógyászatban az áttört cseresznyét tonikként és tonikként használják. A cseresznye gyümölcsét és levelét régóta használják betegségek kezelésére Hólyag, vese, köptetőként megfázás, hörghurut, sőt tuberkulózis esetén is, összehúzó bélbántalmakra.

Chervil lé- kiváló köptető . A frissen facsart cseresznyelé felhasználása: 1/2 csésze vízhez 30-50 csepp naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.

Kívül, gyümölcslé és friss cseresznyelevél külsőleg használható zuzmó, scrofula ellen.

A kervel vagy kupyr, kerbel, snack a Kupyr nemzetség, az Umbelliferae család egynyári növénye. Kinézet cseresznye hasonlít a petrezselyem zsengebb és vékony levelek kellemes ánizs illatot áraszt.

Olaszország, Spanyolország, Skandinávia és Anglia kivételével szinte az összes európai országban nő a cseresznye. Törökországban, Irakban, Iránban, Kaukázuson túl és Közép-Ázsiában található. Oroszországban gyakori ben Krasznodar területés a Rosztovi régió.

A Chervil a világos erdőket, a napos lejtőket kedveli, jól érzi magát semleges, könnyű, jó vízelvezetésű talajokon.

Cservila alkalmazása

Magas vitamintartalma és finom ánizs íze miatt a cseresznye a főzés során széles körben használt értékes fűszerként ismert. A petrezselyem, az ánizs és a tárkony jegyeit ötvöző cseresznye hús-, halételek, saláták, túrópaszta ízesítőjeként szolgál, egyedülálló képességgel, hogy fokozza az edényben meglévő fűszerek ízét. A Chervilt különösen a franciák szeretik, akik a fűszert hagyományos illatos fűszernövény-keverékükbe foglalták.

A cseresznye legjobb felhasználási módja, ha a frissen szedett leveleket saláták ízesítőjeként, az első és a második fogás készítése előtt 2-4 perccel tálaljuk, mivel a fűszer aromája melegítéskor gyorsan eltűnik. Egyes országokban zöld salátákat öntenek borecet, cseresznyefűvel átitatva.

Egyes cseresznyefajták gyökerét is fogyasztják: alakjában és ízében a paszternákhoz hasonló, de kellemes ánizs illata van. A cseresznye gyökerét télre betakaríthatjuk, salátákhoz és vitaminos sajtokhoz használhatjuk.

Megjegyzendő, hogy a cseresznye jól illik a hagymához, petrezselyemmel és tárkonyhoz, de nem keveredik olyan fűszerekkel, mint a kakukkfű (kakukkfű) és a szegfűszeg.

Az étkezés mellett ismert a cseresznye mindennapi funkciója: a növényt gyakran használják háztartási célokra, mint hatékony gyógymód rovarok ellen: elég kiteríteni a cseresznye ágait olyan helyekre, ahol felhalmozódnak, és megvárják a nem kívánt „vendégek” távozását.

A cseresznye hasznos tulajdonságai

A cseresznye zöldje fehérje, rutin, C-vitamin, A-provitamin, glikozidok, ásványi sók és egyéb hasznos anyagok forrása.

100 gramm cseresznye összetétele a következőket tartalmazza: víz, hamu (7,2 g), élelmi rost (11,3 g), C-vitamin (50 mg), B-vitamin (1,99 mg), A-vitamin (5850 mg), valamint cink (8,8 mg), réz (0,44 mcg), szelén (29,3 mcg), mangán (2,1 mg), foszfor (450 mg), vas (31,95 mg), nátrium (83 mg), kalcium (1346 mg), magnézium (130) mg) és kálium (4740 mg).

A cseresznye kalóriatartalma 237 kcal 100 gramm fűszerben.

A cseresznye levelében található magas A-provitamin tartalma miatt a növény megtalálta széles körű alkalmazás a népi gyógyászatban. A karotinoidok értéke erős antioxidáns funkciójukban rejlik: a cseresznye rendszeres fogyasztása segít helyreállítani az anyagcserét, megoldja a túlsúly problémáját, megszabadul a depressziótól és a feledékenységtől.

A Chervil serkentő, tonizáló, vizelethajtó, összehúzó és köptető tulajdonságokkal rendelkezik.

A cseresznye előnyös tulajdonságai abban is megnyilvánulnak, hogy a növény képes normalizálni a mutatókat vérnyomás, játszik lényeges szerepet egy egészséges kialakulásában a szív-érrendszer szervezet. A cseresznye táplálékban történő felhasználása elősegíti a vesék és a légzőszervek működésének serkentését.

A növény leveleiből készült főzet májbetegségben és köszvényben szenvedőknek ajánlott, mosószerként, szem megerőltetésének enyhítésére szolgál. Ezenkívül a cseresznye levét ízületi gyulladás, duzzanat és tartós bőrproblémák kezelésére használják. A növény zúzott levelei jó sebgyógyító hatással bírnak.

Ennek a friss leveleinek tinktúrája illatos fűszerek- nagyszerű eszköz azok számára, akik gyorsan és biztonságosan szeretnének fogyni.

Ellenjavallatok

A cseresznye levelek gyűjtésénél ügyelni kell: a növény mérgező vérfűre hasonlít.

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket.

Hagyja meg észrevételét:

Növényi cseresznye: gondozás, gyógyászati ​​tulajdonságok és receptek

A kerti cseresznye Nyugat-Ázsiából és Dél-Oroszországból (Észak-Kaukázusból) származik, ahol vadon még mindig megtalálható pusztaságon, folyók és patakok partjain.

Létezik még egy gyökérfű (gyökérnövény), melynek gyökereit nyersen, főzve vagy sütve fogyasztják. Gumós buténnek (cseresznyerépa) is nevezik.

Fénykép a cseresznyéről (kattintva nagyítható).

A cseresznye hasznos tulajdonságai.

A Chervil egynyári fűszernövény. A leveleket étkezésre használják friss virágzás előtt. Ez szerény növény C-vitaminban gazdag - 45-60 mg%, karotin - 37 mg%, rutin, nyomelemeket tartalmaz, elég sok illóolajat, biológiailag hatóanyagok amitől tonizáló tulajdonsága van. Finom, édes cseresznye aromája ötvözi az édeskömény, az ánizs és a petrezselyem illatát.

A népi gyógyászatban emésztést segítőként széles körben használják, a levét szédülésre, betegségre isszák. légutak. A cseresznye használata különösen hasznosnak tekinthető tuberkulózis és más legyengítő betegségek esetén. A finom cseresznye zöldje könnyen emészthető és jól felszívódik a szervezetben.

A témában is: Hasznos és orvosi növények a kertben és a telken tavasszal Kervel - hidegálló, mondhatni - szívós növény, mivel ősszel vetve, rozetta fázisban (5-6 levél) elég szabadon bírja téli fagyok-10-12 °C-on, hótakaró jelenlétében még ennél is alacsonyabb.

A Chervil egy hosszú napos növény, ilyen körülmények között gyorsan szárat képez és virágzik. Ugyanakkor árnyéktűrő, enyhe tompítással a kerti fák koronái alatt termeszthető. De legnagyobb termés kényes növényzet nyerhető a cseresznye tavasszal és ősszel történő termesztésével rövid nap erős napfényben.

Chervil - termesztési technológia

A cserepet nyílt és védett talajon termesztik, és ki nem telek, kora tavasszal szobaablakon termeszthető, a februári ablakoktól kezdve május végéig és augusztus végétől decemberig, attól függően, hogy időjárási viszonyokősz. A filmmenedékek használata ősszel és tavaszi időszak lehetővé teszi a friss termékek nyílt terepen történő átvételének időtartamának meghosszabbítását.

A talajt a szokásos cseresznye vetéshez ugyanúgy előkészítjük, mint minden zöldnövény esetében. 1 négyzetméterre m járul hozzá 3-5 kg ​​rothadt trágya, 40-60 g szuperfoszfát és 15-20 gramm káliumsó. Ásás után a talajt öntözzük, sekély barázdákat vágunk egy aprítóval 30-40 centiméterre egymástól.

A magvakat 1-1,5 cm mélységbe temetik el.A száraz magvakkal vetett palánták csak a 15-20. napon jelennek meg. Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében a magokat vetés előtt beáztatják, vagy akár 20-25 fokos hőmérsékleten is csíráztatják egyetlen csípésig. A magokat áztatás előtt 25-30 percig 1%-os kálium-permanganát oldattal érdemes kezelni.

A palántákat 5-6 cm-es növénymagasságnál 8-10 cm-rel ritkítani kell. További gondozás gyomlálásból, talajlazításból, szükség szerinti öntözésből áll.

A cseresznye levelei az időjárási viszonyoktól függően 30-35 nappal a kelést követően vágásra készek. Egy lépésben a talajhoz lehető legközelebb kell elvégezni, mivel a növény a vágás után rosszul növekszik. Annak érdekében, hogy a levelek hosszú ideig frissek legyenek, 10-14 nap múlva ismételt vetést végeznek. A nyári, augusztusi termést legjobb félárnyékos helyeken végezni.

A Fekete-tenger partjánés a központi területen Krasznodar terület a cseresznye zölden telel és kora tavasszal, március első-második dekádjában már piacképes leveleket tud hozni.

A magok megszerzésének jellemzői.

A Chervilt magvakra vetik kora tavasszal - márciusban, vagy ősszel - szeptemberben. A kora tavaszi vetés időszakából származó magnövények 30-35 cm magasak, június-júliusban virágoznak, és től. őszi vetés növény magassága 60-70 cm, virágzik április végén. A magok júniusban érnek. A maghozam kétszer akkora, mint a kora tavaszi vetésidőből.

Megjegyzés a háziasszonynak - a krevel használata a receptekben.

A friss leveleket és a fiatal hajtásokat különféle salátákban fogyasztják, különösen uborkával, zöldség-, hús- és tojásételek ízesítőjeként. Chervil ízű túró, sajt, majonéz. Zöldség-, gomba- és csirkelevesek, savanyúságok, okroshka készítéséhez használják, rántottával vagy rántottával megszórva, főtt húshoz, halhoz, rizshez, babhoz, burgonyához, zöldborsóhoz, grillezett baromfihoz, sertéshúshoz adják. A Chervil jól illik olyan aromás fűszernövényekhez, mint a tárkony (tárkony), petrezselyem, bazsalikom. Salátaöntetként friss cseresznyére önthetjük ecetet.

A Chervilt kizárólag frissen használják, mivel szárítva vagy fagyasztva elveszti aromáját. Ezért a cseresznyét közvetlenül a tálalás előtt vagy az elkészítés utolsó pillanatában adják az ételekhez.

Levelei nagyon dekoratívak, díszítésre, díszítésre használhatók. különféle ételeket.

Az alábbiakban további bejegyzések találhatók a "Víkendház és kert - saját kezűleg" témában

Chervil - fűszeres fű: termesztés és hasznos tulajdonságok

Turbolya- értékes illóolaj-kultúra, a tavaszi asztal legkorábbi, üvegházmentes növényzetének példája, mely kiváló ízvilággal rendelkezik. Meg fogsz lepődni, de Kervel szülőhelye a Kaukázus és Oroszország déli régiói.

Közönséges cseresznye népies nevén uzsonna, zhurnitsa, kupyr.

Áttört zöldje a páfrányhoz hasonló - élénkzöld, göndör vagy metszett-sima, lágy és lédús levelek, illatos petrezselyem, ánizs és édeskömény finom kombinációjával.

Az illatos cseresznye szára felálló, elágazó, elérheti a 70 cm-t is, kicsi, fehér vagy halvány rózsaszín virágait esernyőkbe gyűjtik. Magok, hosszúkás, külsőleg tűlevelű tűkre hasonlítanak, fekete. ősz turbolya frissével fog örömet okozni zöld nézet az általános hervadás és hervadás hátterében.

A cseresznye termesztése

Turbolya elég szerény növény, hidegtűrő, koraérett. Még az is meglepő, hogy miért olyan ritka a mi területeinken. Szereti az árnyékolást, gyakran alatta nő gyümölcsös növények. Ha nincs elég nedvesség, akkor turbolya gyorsan virágzik, a zöldek eldurvulnak és kellemetlen ízűek lesznek. Könnyű, mészben gazdag, jó vízelvezetésű talajokon jó gazdag termést ad.

Nem támaszt különösebb követelményeket a vetésforgóval szemben, de jobb, ha nem a zellercsaládból származó rokonok után ültetünk, és jobb, ha évente változtatjuk az ültetési helyet. A vetőmag vetési mélysége - 1-1,5 cm A magvak a vetés után 2-3 héttel csíráznak. A magvakat beáztathatjuk, vagy más módszerrel felgyorsíthatjuk a csírázást. magágy előkészítés. Az áztatási eljárás után a hajtások a 10-12. napon jelennek meg.

A vetés lehet közönséges vagy szórványos. Ha sorokba ültet, akkor a sorok közötti távolság 20 cm. Amikor a növények 5 cm-re nőnek, ritkítást végeznek, a növények közötti távolságnak 15-20 cm-nek kell lennie.

Folyamatosan zöldet kapni - turbolya 20 nap elteltével többször el kell vetni. A zöldek hozamának növelése érdekében a virágzó szárakat időben el kell távolítani. A Chervil gondozása szokásos - lazításból, gyomlálásból és mérsékelt öntözésből áll.

A fejtrágyázást egyszer végezzük - infúzió fa kőris(200 g 10 liter vízhez, hagyjuk állni egy napig) vagy ökörfarkkóró oldat (1:10).

A zöldet betakarítjuk, amikor 20 cm-re megnő, az újravágást nem végezzük, mert lassan növekszik és minősége romlik. A magok megszerzéséhez hagyjon néhány bokrot, amelyekből a zöldeket nem vágják le. A csírázás után 4-6 héttel a növény virágzik. Amint a herék megbarnulnak, levágják és árnyékba akasztják érés céljából. A magok csírázása 3-4 évig tart. Papírzacskóban tárolva.

főzés

NÁL NÉL otthoni főzés cseresznyét frissen fogyasztják. Salátákhoz, főételekhez, zöldség- és gabonalevesekhez adják. A cseresznye aromája jól illik hozzá friss uborka, paradicsom, zöldborsó, újburgonya, rántottával, sonkával, kolbász sült szárnyassal, sertéshússal, sült és párolt hallal. Aromája instabil, ezért 2-3 perccel az ételek készítése előtt, vagy akár tálaláskor kerül az ételbe. Hőkezelés megöli a cseresznye új tulajdonságainak ízét.

Kérjük, nézzen meg egy videót a cseresznye felhasználásáról a főzésben

A cseresznye hasznos tulajdonságai

Fehérjeforrás, rutin, C-vitamin, ásványi sók, aszkorbinsav. Jól emésztődik és felszívódik a szervezetben, jótékony hatással van az emésztőrendszer munkájára. A népgyógyászatban arra használják gyulladásos betegségek felső légutak kezelésére és vizelethajtóként. A cseresznye főzetei és tinktúrái segítenek zúzódások, bőrkiütések, emésztési zavarok esetén.

Ez egy nagyszerű illatos gyógynövény. Másokról fűszereket te tudsz olvasni itt.

HÉNAK CHERVEL (KUPYR, SNEDOK, ZURNYTSA)

Származása és elterjedése. cseresznye hazája déli régiók Oroszország. Vadon nő a Szovjetunió európai részének déli részén és a Kaukázusban. Az ország egyes részein a növényt veteményeskertekben termesztik.

Botanikai jellemzők. Közönséges cseresznye (Anthriscus cerefolium) - egynyári lágyszárú növény Zeller család (Apiaceae).

Szára felálló, lekerekített, helyenként enyhén bordázott, 50-70 cm magas, levelei többszárnyúak, hosszú levélnyéleken. A szórólapok tojásdad-hosszúságúak, légi szárnyúak. A virágok kicsik, fehérek vagy halvány rózsaszínűek, esernyőkbe gyűjtve. Gyümölcse kétmagvú. 1000 mag súlya 0,4-0,6 g.

A növény árnyéktűrő. A könnyű, jó vízelvezetésű, mészben gazdag vályogot kedveli.

Szaporítási és mezőgazdasági technológia. Közvetlenül a talajba vetett magvakkal vagy korábban hideg üvegházakban vagy hegygerinceken nevelt palántákkal szaporítják.

A Chervilt sornövényként termesztik. A talajnak gyommentesnek kell lennie. A főszántást 25-27 cm mélységig végezzük, alatta egy teljes adagot hordunk ki. ásványi műtrágyák. Tavasszal a szántóföldet boronálják, művelik és hengerelik. Koca március-áprilisban. Sortávolság 45-70 cm,

vetésmélység 1-2 cm A palánták 12-16 napon belül jelennek meg.

A gondozás abból áll, hogy a talajt laza és gyommentes állapotban tartjuk, amihez három-négy sorközi művelést és soronként két-három gyomirtást végeznek. A levelek hozamának növelése érdekében a virágszárakat levágják.

Aratás. A cseresznye légi fiatal részét a vetés után hat-nyolc héttel betakarítják. A betakarítás a tömeges virágzás időszakában történik, a vágás magassága 10-15 cm a talajfelszíntől.

gyógyászati ​​tulajdonságait. A levelek illóolajat tartalmaznak, melynek fő összetevője az anetol. A növény apint, A-provitamint tartalmaz.

A népi gyógyászatban föld feletti rész növényeket tonik előállítására használnak. A Chervilt kiütésekre, kipirulásokra, zúzódásokra, emésztési zavarokra használják, az emésztőrendszer serkentésére. ben ajánlott diétás étel máj-, epehólyag-, vesebetegségekkel.

Alkalmazás. Hazánkban a cseresznyét a tej- és a konzerviparban használják. Külföldön a növény a zöldség-, tojás- és csirkeételek fűszerkeverékeinek része.

Az édeskömény, az ánizs és a petrezselyem illatát ötvöző finom aromájának köszönhetően a növényt széles körben használják a főzés során. Általában frissen fogyasztják. A Chervilt zöldség- (főleg uborkával) és gombás salátákba, savanyúságokba, okroshkába, csalánból készült levesekbe, babba, halba teszik. A növény jól illik főtt burgonyához, konzerv zöldborsóhoz, pilafhoz, grillezett baromfihoz, sertéshúshoz.

Friss illatos íz fűszerezi a túrópasztákat, vajat, sajtokat. Az Egyesült Államokban és néhány európai országban burgonyapürét és kenhető szendvicseket készítenek. A friss cseresznye a szószok csodálatos ízesítője.

A cseresznye aromája nagyon finom és könnyen eltűnik. Ezért a fűszereket a főzés legutolsó pillanatában vagy közvetlenül a tálalás előtt adják az ételekhez.

A kerti cseresznye Nyugat-Ázsiából és Dél-Oroszországból (Észak-Kaukázusból) származik, ahol vadon még mindig megtalálható pusztaságon, folyók és patakok partjain.

Létezik még egy gyökérfű (gyökérnövény), melynek gyökereit nyersen, főzve vagy sütve fogyasztják. Úgy is hívják gumós butén (cseresznye fehérrépa).

Fénykép a cseresznyéről (kattintva nagyítható).

A cseresznye hasznos tulajdonságai.

A Chervil egynyári fűszernövény. A leveleket virágzás előtt frissen fogyasztják. Ez a szerény növény gazdag C-vitaminban - 45-60 mg%, karotinban - 37 mg%, rutinban, nyomelemeket, elég sok illóolajat, biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amitől tonizáló tulajdonsággal rendelkezik. Finom, édes cseresznye aromája ötvözi az édeskömény, az ánizs és a petrezselyem illatát.

A népi gyógyászatban emésztést segítőként széles körben alkalmazzák, a levét szédülésre, valamint légúti betegségekre isszák. A cseresznye használata különösen hasznosnak tekinthető tuberkulózis és más legyengítő betegségek esetén. A finom cseresznye zöldje könnyen emészthető és jól felszívódik a szervezetben.

A cseresznye hidegtűrő, mondhatni fagyálló növény, hiszen ősszel vetve, rozettafázisban (5-6 leveles) meglehetősen szabadon viseli a -10-12 °C-os téli fagyokat, és még ennél is alacsonyabbat, ha hótakaró van.

A Chervil egy hosszú napos növény, ilyen körülmények között gyorsan szárat képez és virágzik. Ugyanakkor árnyéktűrő, enyhe tompítással a kerti fák koronái alatt termeszthető. De a zsenge zöldek legnagyobb termését akkor lehet elérni, ha tavasszal és ősszel, egy rövid napon, erős napfényben termesztjük a cseresznyét.

Chervil - termesztési technológia

A cseresznyét nyílt és védett talajon termesztik, akinek nincs telke, az kora tavasszal, a februári ablakoktól május végéig, illetve augusztus végétől decemberig, kora tavasszal szobai ablakon nevelheti. őszi időjárási viszonyok. A filmmenedékek őszi és tavaszi időszakban történő használata lehetővé teszi a friss termékek nyílt terepen történő átvételének időtartamának meghosszabbítását.

A talajt a szokásos cseresznye vetéshez ugyanúgy előkészítjük, mint minden zöldnövény esetében. 1 négyzetméterre m járul hozzá 3-5 kg ​​rothadt trágya, 40-60 g szuperfoszfát és 15-20 gramm káliumsó. Ásás után a talajt öntözzük, sekély barázdákat vágunk egy aprítóval 30-40 centiméterre egymástól.

A magvakat 1-1,5 cm mélységbe temetik el.A száraz magvakkal vetett palánták csak a 15-20. napon jelennek meg. Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében a magokat vetés előtt beáztatják, vagy akár 20-25 fokos hőmérsékleten is csíráztatják egyetlen csípésig. A magokat áztatás előtt 25-30 percig 1%-os kálium-permanganát oldattal érdemes kezelni.

A palántákat 8-10 cm-rel ritkítani kell 5-6 cm tőmagassággal, a további gondozás gyomlálásból, talajlazításból, szükség szerinti öntözésből áll.

A cseresznye levelei az időjárási viszonyoktól függően 30-35 nappal a csírázás után készen állnak a vágásra. Egy lépésben a talajhoz lehető legközelebb kell elvégezni, mivel a növény a vágás után rosszul növekszik. Annak érdekében, hogy a levelek hosszú ideig frissek legyenek, 10-14 nap múlva ismételt vetést végeznek. A nyári, augusztusi termést legjobb félárnyékos helyeken végezni.

A Fekete-tenger partján és a Krasznodar Terület középső övezetében a cseresznye zöldell, és kora tavasszal, március első-második dekádjában már piacképes leveleket tud hozni.

A magok megszerzésének jellemzői.

A Chervilt magvakra vetik kora tavasszal - márciusban, vagy ősszel - szeptemberben. A kora tavaszi vetésidőből származó magnövények 30-35 cm magasak, június-júliusban virágoznak, az őszi vetésből pedig 60-70 cm magasak, április végén virágoznak. A magok júniusban érnek. A maghozam kétszer akkora, mint a kora tavaszi vetésidőből.

Megjegyzés a háziasszonynak - a krevel használata a receptekben.

A friss leveleket és a fiatal hajtásokat főként uborkával fogyasztják zöldség-, hús- és tojásételek ízesítőjeként. Chervil ízű túró, sajt, majonéz. Zöldség-, gomba- és csirkelevesek, savanyúságok, okroshka készítéséhez használják, rántottával vagy rántottával megszórva, főtt húshoz, halhoz, rizshez, babhoz, burgonyához, zöldborsóhoz, grillezett baromfihoz, sertéshúshoz adják. A cseresznye olyan aromás növényekkel illik, mint a tárkony (tárkony), petrezselyem,. Salátaöntetként friss cseresznyére önthetjük ecetet.

A Chervilt kizárólag frissen használják, mivel szárítva vagy fagyasztva elveszti aromáját. Ezért a cseresznyét közvetlenül a tálalás előtt vagy az elkészítés utolsó pillanatában adják az ételekhez.

Levelei nagyon dekoratívak, különféle ételek díszítésére, díszítésére használható.

Közönséges cseresznye - szakértői tanács

Vagy a buténlevelű kupir egynyári lágyszárú növény az Umbelliferae családból. Híres sajátos aromájáról, enyhe ánizs, petrezselyem és tárkony árnyalattal, és része a jól ismert francia fűszeres fin-erb és bouquet garni keverékeinek.

Fiatal leveleket adnak a salátákhoz gombával, burgonyával, szószokkal, okroshkával, savanyúsággal. A Chervil felejthetetlen pikáns ízt ad a hal-, szárnyas- és bárányételeknek.

MEZŐGAZDASÁGI TECHNIKA

A cseresznyét évente akár háromszor is el lehet vetni: kora tavasszal, június végén és augusztus-szeptemberben, de ennek a fűszeres kultúrának az igazi ínyencei két-három hetente vetik el, hogy állandóan illatos, fiatal zöldje legyen.

Alkalmas lúgos reakciójú könnyű talajú szubsztrátum. Egy vödör keverékéből gyepföldés humusz (1:2) adjunk hozzá 1 evőkanál. hamu és 1 evőkanál. nitrophoska. Az aljzatot fertőtleníteni kell rózsaszín kálium-permanganát-oldat vagy a következő infúziók egyikével:

egy csipet apróra vágott hagymahéjat (6-8 g) 1 liter vízben 2-3 napig infundálunk, leszűrjük;

1 kg friss apróra vágott csalánlevelet 10 liter vízbe öntünk, tíz napig ragaszkodunk, leszűrjük, leszűrjük;

10 g friss vagy 1 g száraz mohát 1 liter szobahőmérsékletű vízbe töltünk, leszűrjük, leöntjük a talajt (vagy az apróra vágott száraz mohát összekeverjük felső réteg talaj szubsztrát közvetlenül az edényben).

Minden esetben ne használjon forró vizet!

Vetés előtt az aljzatot meg kell nedvesíteni. A magokat 1-2 cm mélységig ültetjük anélkül előképzésés üveggel vagy fóliával letakarva a nedvesség megőrzése érdekében. Barátságos hajtások (ha a magok frissek) + 20-25 fokos hőmérsékleten 7-14 nap múlva jelennek meg. Két valódi levél fázisában ritkítani kell őket, és a tartalom hőmérsékletét + 14-18 fokra kell csökkenteni.

További gondozás

Nál nél aktív növekedés naponta és bőségesen öntözzük: a cseresznye szereti a nedves, de nem vizes talajokat (a tartály alján vízelvezető van elhelyezve). Az üvegházat szellőztetni kell. Ha nem szándékoznak fiatal zöldeket élelmiszerként használni, a pácolt palántákat 1 db-ba ültetik. legalább 10 cm átmérőjű cserépben.További növekedésükkor egy nagyobb edényre borulnak.

A Chervil jól illik kaporral, sárgarépával és petrezselyemmel ellátott tartályokban.