Vízi gesztenye egy vízi növényen. használt növényi részek

Ennek a növénynek sok neve van.- vízi- vagy ördögdió, gazdió, szarvas dió, vízi gesztenye, chilim, kő, és még vörösen izzó dió is. A Chilim szerepel hazánk Vörös Könyvében. A hatótávolsága az elmúlt évtizedek még jobban csökkent. Ennek sok oka van: a víztestek szennyeződése, sekélyítése, mértéktelen gyümölcsszüret, a levelek felhasználása állati takarmányozásra (ez abszolút barbár), a növények pusztítása a pézsmapocok által, amelyek nagyon kedvelték (a 30-as évekig). a múlt században ez az állat nem volt Európában- Észak-Amerikából hozták ide), ültetvényeinek hálók okozta károk és a tározók tisztítása során.

Általában ezt vízi növény igen széles, bár megszakadt földrajzi kiterjedésű, a világ számos országában elterjedt a trópusoktól a mérsékelt övig. Indiában, Kínában, Japánban, egész Délkelet-Afrikában, egész Dél- és Közép-Európában, a Kaukázusban, a Közép- és Dél-Volga-vidéken, a Krasznodar-vidéken, Dél-Szibériában, a Távol-Keleten honosodott meg Észak Amerikaés Ausztrália. Északon eléri Fehéroroszország északi határait és délkeletre a Pszkov régiót, ahol a Lovat folyó felső szakaszán, Velikie Luki városától mintegy 30-50 km-re délre, a Vorohoby- és a Pollets-tavakon terül el. , valamint a velük szomszédos folyókban és egyéb tározókban . Nagyon ritka, bár néha nagy bozótosban.

Az északibb régiókban a dió jelenleg nem terem, azonban a régészeti feltárások azt mutatják, hogy a nem is olyan távoli időkben meglehetősen elterjedt volt Dániában, Svédországban, Finnországban, a balti államokban és az északnyugati országunk jelentős részén. ország. A chilim eltűnését ezeken a vidékeken a fenti okok okozták (elsõsorban persze itt a személy a hibás- a diót egyszerűen „megették”), valamint átmeneti lehűlést az elmúlt évszázadokban. De ha korábban itt termett, akkor elég valószínű, hogy újra be lehet honosítani, pl. újrahígítani ezeken a területeken. Sőt, ahogy a tapasztalat többet mutat déli országokban, a vízi gesztenye jól termeszthető, és nagyon ígéretes növényré válhat. Tehát még vadonban, a Volga-deltában is akár 4 tonna gyümölcsöt terem 1 ha vízfelületen, a művelt területekről pedig kétségtelenül jóval magasabbnak kell lennie a terméshozamnak, ezt támasztják alá a termesztésére vonatkozó adatok is. India, Kína és más országok.

sulyom- egynyári növény, amely különféle tározókban növekszik 0,3-1,0 m mélységben. Termofil, csak legalább 10 ... A köznyelvben a magvak legfeljebb 3 cm hosszúak, egy sötét kemény héjba zárt magból állnak, amelyen alfajtól függően egy-négy különböző alakú tüske található (a miénkben pontosan 4).- egyenes, ívelt, csavart stb. A héjból való csírázáskor először egy hosszú, ívesen növekvő csíragyökér jelenik meg, majd egy vékony hosszú szár, és rajta- víz alatti fonalas levelek, amelyek azonban gyorsan elpusztulnak. Ehelyett szárnyas, levélszerű, klorofilltartalmú gyökerek nőnek. Rajtuk kívül a száron közönséges barna fonalas gyökerek is képződnek, amelyekkel a növény a talajhoz tapad. A víz felszínén pedig megfelelő gyémánt alakú, sűrű, fényes lebegő levelekből álló rozetták alakulnak ki, duzzadt, levegővel telt levélnyéllel. Tölcsér alakú, négy csészelevelű, négy fehér szirmú (8-10 mm átmérőjű) és ugyanennyi porzós virágok kelnek ki tövéből, és május végén virágoznak. A megtermékenyítés (többnyire önbeporzás) után leszállnak a vízbe, ahol megtörténik a termés növekedése és érése.

Minden növényre 10-15 "diót" szoktak kötni. Az egész növényt a tavalyi dió és a tápláló gyökerek tartják, mintha horgonyoznának, azonban a víz felemelkedésekor velük együtt elszakadhat a talajtól, és átúszhat egy új helyre, ahol újra megrögzül.

Ősszel a levelek és a szárak először bíborvörösre válnak, majd elpusztulnak, amitől a termések az aljára hullanak, és ott tövisekkel rögzítik magukat. Gyűjtsd össze őket röviddel azelőtt- szeptember közepén. A vízből kiemelve gyorsan elveszítik csírázóképességüket, de a fenéküledékekben 10, egyes irodalmi források szerint akár 50 évig is megmaradnak anélkül, hogy elveszítenék csírázási képességüket. A vízi gesztenye a tározóból a tározóba nagy valószínűséggel nagy vadon élő vízimadarak (libák és kacsák) által terjed, amelyek gyomrában többször is megtalálták emésztetlen terméseit.

Minden dió belsejében egy ízletes és rendkívül tápláló mag található. fehér szín 15% fehérjét, 7,5% zsírt, 52% keményítőt, 3% cukrot és 22,5% vizet tartalmaz. A gyümölcsök íze nagyon hasonlít az európai gesztenyéhez, ezért a chilimet néha "vízi gesztenyének" is nevezik. A dió fogyasztható frissen, főzve, sütve, sóval, borssal fogyasztva; főzzen belőlük különféle kulináris termékeket, főzzön levest, használjon különféle szószokat. Az ókorban a magjukat gabonafélékké zúzták, lisztté őrölték, amiből kenyeret sütöttek, aminek búza íze volt.

A közelmúltban, amikor még elég sok volt a rogulnik, az érelmeszesedés kezelésére szolgáló gyógyszereket készítettek belőle.- trapázid, és in hagyományos gyógyászatúgy használták hatékony gyógymód vérhas és más betegségek esetén. Ezenkívül a vízi gesztenye rozetták nagyon dekoratívak, és bármilyen háztáji tavat díszíthetnek.

Nagyon szeretném remélni, hogy lesznek olyanok, akik nem csak menteni, megőrizni, de a vízi gesztenyét a jelenlegi elterjedési területénél jóval szélesebbre telepíteni, esetleg termeszteni is tudják. Kár, hogy nálunk ritkaságszámba megy, míg Kínában igen teljes technológia annak termesztése- ott háziasították a diót, nagy magvú, vékony héjú, tövis nélküli fajtákat nemesítettek.

Megpróbálhat ültetésre szánt magokat a Volga vidékéről hozni, ahol még helyenként jelentős bozótosok vannak megőrzve, vízzel ellátott edényekben vagy becsomagolva. nedves moha stb. De sokkal jobb ültetni, bár nagyon nehéz beszerezni, ültetési anyag a Pszkov-vidék lakosságából (esetleg Észak-Belaruszból). Ebben az esetben sokkal nagyobb az esélye annak, hogy a betelepített növények könnyen gyökeret vernek. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az olyan helyeken való úszás, ahol sok ragulnik nő, nem biztonságos.- éles tüskéken megsérülhet a lába. Ugyanezen okból nem szabad olyan helyekre ültetni, ahol az emberek tömegesen fürödnek.

V. Starostin , Ph.D. Tudományok

Egyéb publikációk Starostin V.A. nézd meg személyes oldalát

A diófélék ültetési anyagát keresse a "Csemetők. Facsemeték" részben.

A vízi gesztenye lágyszárú növény. A Rogulnikov családhoz tartozik. Szinonim nevek: rogulnik, ördögdió, chilim. Növekedési helyek - Európa és Afrika. Hazánkban a vízi gesztenye olyan folyók alsó szakaszán található, mint a Dnyeper, Volga, Don, Buga. A Távol-Keleten, Szibériában és a kaukázusi régiókban található. A Rogulnik kifelé egy vízben úszó szárat képvisel. A növény gyökereit az aljára rögzítik - vagy a tavalyi dió, vagy egy fonalas gyökér segítségével. A növények áradáskor felemelkednek a fenékről, de nem pusztulnak el, hanem lebegnek a folyó felszínén. Ha a gyökerek sekély vízben a földre esnek, akkor gyökeret eresztenek. A vízi gesztenye virágainak fehér átlátszó szirmai vannak. Virágzási ideje május és június. A növény termése fekete-barna színű. Még a sárba esve sem veszítik el táplálkozási tulajdonságai ami akár tíz évig is eltarthat.

Vízi gesztenye betakarítása és tárolása

Vízi gesztenye ültetéséhez dobjon egy példányt egy fagymentes tóba. Kívánatos, hogy a tározót vastag termékeny talajréteg borítsa. Ha nincs talaj, akkor a diót egy speciális edénybe kell tenni, és meg kell fojtani vele. Vetés előtt tanulmányozza a körülményeket környezet: a tóban ne legyenek nagy puhatestűek. NÁL NÉL másképp csak megeszik a növényt.

NÁL NÉL téli időszámítás az összegyűjtött diót egy üveg vízben tároljuk hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen. Ha nem tartja be ezeket a feltételeket, a chilim elveszítheti táplálkozási tulajdonságait.

Alkalmazás a mindennapi életben

A vízimogyorót nagyra értékelik ízminőségekés aktívan fogyasztják. Az ókorban lisztet készítettek belőlük, ami a kenyeret helyettesítette. A Rogulnik főzhető, fogyasztható nyersen, befőzhető, saláták alapanyagaként használható. A keleti országokban chilimből sütik a süteményeket, főznek pörköltet. A vízi gesztenyét azonban nemcsak a főzéshez, hanem a gyógyászathoz is használják.

A vízi gesztenye összetétele és gyógyászati ​​tulajdonságai

1. A növény a következő hasznos makroelemeket tartalmazza: avanoidok, triterpenoidok, tanninok, ásványi sók, nitrogéntartalmú vegyületek, ásványi sók, keményítő, szénhidrátok, zsíros olajok.
2. A bőséges tápanyagtartalma miatt a chilimt mint gyógyszerkészítmény sokkal gyakrabban, mint más dióféléknél.
3. NÁL NÉL friss impotencia, vesebetegség, dyspepsia kezelésére használják.
4. Ezenkívül a rogulnik kiváló lehetőség a test erősítésére súlyos betegségek után.
5. A chilimlevet gonorrhoea, valamint különféle daganatok kezelésére használják, hatékony fertőtlenítőszerként, rovarcsípés elleni szerként használják.
6. Szembetegségek kezelésére is használják.
7. Ezenkívül víz gesztenyelé - kiváló eszköz stressz és depresszió ellen.

A vízi gesztenye használata a népi gyógyászatban

Általános erősítő tinktúra vízi gesztenyére

Két evőkanál rebarbara virágaiból és leveleiből lesz szüksége. Fel kell tölteni 0,25 liter forralt vízzel. Ragaszkodjon hozzá és szűrje le egy órán keresztül. Naponta háromszor száz grammot kell fogyasztani étkezés előtt. Ez a tinktúra- kiváló eszköz, amely lehetővé teszi a test tónusát súlyos betegségek után.

Vízi gesztenyelé a szem kezelésére

A gyümölcslevet szembetegségek gyógyszereként használják. A rogulnikból kinyomkodjuk a levét, felhígítjuk hideg víz. Az arány 1:10 legyen. Naponta három-négyszer vegye be harminc-negyven cseppben étkezés előtt.

Chilim a potencia növelésére

Egyél naponta egy-kettőt ebéddel nyers dió. A tanfolyam körülbelül egy hónap.

Vízgesztenye vodka infúzió edények tisztítására

10 friss dió öntsön 200 ml vodkát. Ragaszkodjon 10 napig. Igyon egy evőkanál naponta háromszor 10 napig. Ezután 10 nap szünetet tartson, és ismételje meg a kurzust. Az ilyen tanfolyamok évente legfeljebb 4 alkalommal megismételhetők.

Régi módszer a szervezet méregtelenítésére mérges kígyómarással

Vegyünk két diót: az egyiket hosszú ideig rágni és kiköpni, a másodikat rágni és lenyelni. Egy órával ezután ne igyon. És így - három óránként.

Vízi gesztenyelevél friss leve nemi betegségek kezelésére

Facsarjon ki 1 evőkanál friss gyümölcslevet naponta négyszer, és azonnal igya meg. Hatékony a fertőzések által okozott gonorrhoea és leukorrhoea kezelésében.

Vízi gesztenye hasmenésre

Néhány diót forrázz le forrásban lévő vízzel, hagyd kihűlni és fogyaszd. Ismételje meg egy óra múlva. Használhat friss gyümölcslevet is.

Vízi gesztenye vírusos betegségek ellen

Megfigyelték, hogy azok, akik rendszeresen esznek chilit, gyakorlatilag nem kapnak megfázást és influenzát.

Víz gesztenyelé herpesz ellen az ajkakon

Vigyen fel friss gyümölcslevet - kenje meg a buborékokat az ajkakon. Vágott diót alkalmazhatunk.

Chilim fogfájásra

Ázsiai országok receptje: forrázzuk le a diót, vágjunk ki egy kb 3 mm vastag tányért a közepéből (a felső bőr nélkül), és tegyük a fájó fog és az arc közé. 15-20 perc elteltével a fájdalom enyhül. A fluxust ugyanúgy kezelik, ha nem lehet fogorvoshoz menni.

Szúnyog- és méhcsípés okozta viszketés elleni lé

Kenje be a viszkető helyeket friss gyümölcslével, vagy kenje be a pépesített chilim leveleket. A pályák kétszer olyan gyorsan mennek.

Chilimlé torokfájásra, még gennyesre és tüszőre is

A friss gyümölcslevet 1-10 arányban hígítjuk meleg vízés gargarizálni. A beteg fogínyt is kezelheti.

Ellenjavallatok

Használatának nincs ellenjavallata. Az egyetlen kivétel az egyéni intolerancia. Ha azonban használni kívánja a növényt gyógyászati ​​célokra feltétlenül egyeztessen orvosával.

A vízi gesztenye leírása, hogyan néz ki, hol található. kalória és előnyös tulajdonságait. Használat közben ártalmas. Hogyan együnk chilimet, milyen ételeket készítenek belőle. Érdekes tények a lebegő szélhámosról.

A cikk tartalma:

vizes gesztenye chilim ( Trapa natans) egy olyan növény termése, amelynek szára és gyökerei édesvízi tározókban fejlődnek ki, a Derbennikov családból. Egyéb elnevezések: rogulnik (ragulnik) úszó, úszó dió, szarvas dió, ördögdió. lágyszárú növény lehet egynyári vagy évelő. A víz felett egy rozetta lebeg duzzadt levélnyéllel, melynek üregeiben levegő van, apró, fogazott levelekkel, hasonlóan a nyírhoz. A virágzás során a rozetta közepén több közepes méretű fehéres virág jelenik meg, amelyekből diónak nevezett gyümölcsöket kötnek. A virágzás májustól júniusig tart. A 2-2,5 cm átmérőjű gyümölcsök héja feketésbarna, magja csonthéjas, fehér, édeskés húsú, felszínén 4 kiemelkedés-szarv található. A víz alatti rész vékony oldalnyúlványokkal rendelkező szár, melynek végén csírázott dió található. A zónában egy üzem található mérsékelt éghajlat szinte mindenhol, Oroszországban, Ukrajnában és a Kaukázusban, Szibériában és a Távol-Keleten, valamint Afrika egyes részein, ill. Kelet-Ázsia a szubtrópusi övezetben.

A vízgesztenye összetétele és kalóriatartalma

A Rogulnik élelmiszer- és gyógyászati ​​célokra szolgál.

Chilim kalóriatartalom - 200 kcal / 100 g, ebből:

• Fehérjék - 11,9 g;
• Zsírok - 3,4 g;
• Szénhidrátok - 55,4 g;
• Víz - 10,4 g;
• Hamu - 2,4 g.

Ásványi anyagok 100 g-ban:

• Klór - 0,5 mg;
• Kalcium - 0,5 mg;
• Magnézium - 12,1 mg;
• Mangán - 0,2 mg;
• vas - 0,35 mg;
• Foszfor - 39,3 mg.

Vízi gesztenyében is nagy mennyiségben keményítő - 52%, A- és E-vitamin van jelen, körülbelül 3,5-5% cukor.

A chilim előnyei és ártalmai az olyan anyagok tartalmától függenek, mint például:

1. Flavonoidok. Erősíti az erek falát, serkenti a szervezet védekezőképességét, megállítja a gyulladást, eltávolítja a méreganyagokat a májból.
2. Fenolos vegyületek. Megváltoztatják az allergénekre adott reakciót, felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat, görcsoldó hatásúak, irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját.
3. Triterpenoidok. Megelőzik a rosszindulatú daganatokat, fokozzák a hemoglobin termelődését, de serkentik a koleszterin lerakódások felhalmozódását.
4. Tanninok. Megakadályozzák a dysbacteriosis kialakulását, elnyomják a kórokozó mikroorganizmusok, köztük a penészgombák aktivitását, növelik a véralvadást.

A vízgesztenye előnyei a hőkezelés után is megmaradnak.

A chilim hasznos tulajdonságai

Gyógyászati ​​célokra a növény szárát, leveleit és virágait használják fel. Az úszó csörgőkígyót virágzás és termés közben gyűjthetjük a víztestek felszínéről, vagy saját akváriumunkban nevelhetjük.

A vízi gesztenye hasznos tulajdonságai:

• Enyhe vizelethajtó és kifejezett izzasztó hatás, megszünteti az ödémát és felgyorsítja a nyirokáramlást;
• Növeli a szervezet védekezőképességét, lerövidíti a rehabilitációs folyamatot a fertőző betegségek területén;
• Gátolja a patogén baktériumok, vírusok és egyes gombák létfontosságú tevékenységét;
• Normalizálja a férfiak reproduktív rendszerének munkáját, növeli a libidót, gonorrhoea és genitális herpesz, mandulagyulladás kezelésére használják;
• Megszünteti a hasmenést és a puffadást, de az epe szekrécióját nem csökkenti, hanem serkenti;
• Kifejezett daganatellenes hatása van, különösen a bélben előforduló daganatokkal kapcsolatban;
• Enyhíti a görcsöket, érzéstelenítő hatású;
• Növeli a test hatékonyságát és tónusát;
• Nyugtató hatású, megszünteti a gyengeséget és a fejfájást.

A népi gyógymódok, köztük a chilim, kezelik a fogfájást és az érelmeszesedést.

A vízi gesztenye, levének és leveleinek külső felhasználása segít megszüntetni a rovarcsípés okozta viszketést, a kötőhártya-gyulladást, megelőzni a pattanások kialakulását.

A chilim ellenjavallatai és kárai

A vízi gesztenye káros tulajdonságait gyakorlatilag nem tárták fel. Egyéni intolerancia lehetséges, de ilyen eseteket nem írtak le.

Nem ajánlott ezt a terméket bevinni az étrendbe 3 év alatti gyermekek, terhes nők és szoptatás alatt. A növény egyik tulajdonsága a tónus növekedése. A túlzott izgalom negatívan befolyásolja az egész szervezet munkáját, lehetséges az erek és a simaizmok rövid távú tónusát kiváltani.

Hogyan kell enni vízi gesztenyét

A lebegő rebarbara terméséből sok új étel elkészíthető. Az ízét a mogyoróhoz, a pörkölt gesztenyéhez, sőt még a barna rizzéhez is hasonlították.

Fontolja meg, hogyan kell enni chilimet. Hámozzon meg egy diót a szokásos módon: enyhén száraz és hasított héja, amely alatt sűrű, fehér pép található, édeskés utóízzel. A nyers gyümölcs nem mindenkinek való. A szájban található magas keményítő- és tannintartalom miatt olyan feszes érzés jelentkezik, mint a datolyaszilva után. Ezért előnyösebb a hőkezelés.

A szárított diót lisztté őröljük, és a pékáruhoz adjuk.

Használat előtt jobb megtisztítani őket. Ha ezt előre megtesszük, a pép gyorsan kiszárad, és az íze érezhetően csökken.

Vízi gesztenye receptek

A termék köretként és édes ételek elkészítésére is használható. Íze fűszeres fűszerekkel és a méz édességével párosul.

Receptek chilivel:

1. Püré. 2 csésze magot darabokra vágunk, és forrásban lévő tejbe merítjük. Annyi tejnek kell lennie, hogy ellepje a dió felületét. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul. A kész diót úgy törjük össze, mint a burgonyapürét, egy kis sót adunk hozzá, ízlés szerint vajat és cukrot. NÁL NÉL diétás lehetőség megpárolják és habveréskor tejet adnak hozzá. A vajat nem adják hozzá a diétás püréhez.
2. Raviolival töltött alma. A diót vízben pároljuk majdnem főzésig, majd cukorral és fahéjjal ledaráljuk. Az almából kivágunk egy magot, megtöltjük diós darált hússal, a tetejét megkenjük felvert fehérjékkel, és tepsire tesszük a sütőbe. A sütési hőmérséklet 170-180°C. Ha kész az alma, tálalhatjuk. A mézet a bemutató dekorációjaként használják. A darált dióhoz tehetünk egy kis vajat.
3. Ecetes chilim. A diót meghámozzuk, félbevágjuk és a tetején lévő magot eltávolítjuk. Félig főzzük. Sterilizált üvegekben tárolandó. A pác elkészítése: 1 kg gyümölcshöz - 8 szemes fekete bors, 200 g ecet, 1 evőkanál só és 2 cukor. Kikapcsolás előtt ecetet adunk hozzá. A fűszereket üvegekbe rakják: zúzott fokhagyma, medvehagyma, szerecsendióhéj, szárított gyömbér, szegfűszeg. Fűszerek kell egy kicsit. A jövőben számukat ízlés határozza meg.
4. Sertés chilim. 1-2 ecetes diót becsomagolunk sózott, adagolt sertés- vagy szalonnadarabokba (akkor nem kell sózni). A szerkezet kibontásának megakadályozása érdekében fogpiszkálóval rögzítjük. A húst tepsibe rakjuk. Külön készítsük el a szószt: keverjük össze a paradicsomszószt Worcestershire szósszal - 250 ml és 10 ml, keverjük hozzá a barna cukrot, forraljuk fel, folyamatosan keverjük, hogy a cukor ne égjen meg. Öntsük a húst szósszal és süssük 180 ° C-os sütőben körülbelül egy órán keresztül.
5. Chilim cupcake. A diót meghámozzuk és 1 napig állni hagyjuk, hogy egy kicsit megszáradjon. Ezután lisztbe őröljük. Szerezned kell egy pohár diólisztet. Fél pohár friss gyümölcsöt megpirítunk és morzsára darálunk. Verjünk fel 2 tojást egy pohár cukorral, adjunk hozzá 4 evőkanál cukrozatlan natúr joghurtot, 150 g olvasztott vajat és egy kevés, egy marék vaníliás cukrot. Egy külön edényben keverje össze a szerecsendió-port, egy teáskanálnál kevesebbet, egy teáskanál szódát és diólisztet. Mindkét készítményt alaposan összekeverjük, hogy vékony, homogén tésztát kapjunk. Hogy jobban süljön, adhatunk hozzá egy kis közönséges lisztet. Cupcake formákban 200°C-on sütjük. Ha a formák szilikonok, akkor nem kell semmit kenni. Napraforgóolajjal bevont fém. Fogpiszkálóval szúrással ellenőrizzük. Amikor a fogpiszkáló hegye megszáradt, megkaphatja. Megszórjuk a kihűlt cupcakes-eket porcukorés egy morzsa pörkölt dió. A diómorzsát keverhetjük kókuszreszelékkel.
6. Chilim zellerrel. előre lefőzzük húsleves. 400 g hámozott diót felöntünk húslevessel, egy szálat megsütünk napraforgóolaj zeller és pörkölt együtt alacsony lángon, amíg megpuhul. Öntsük az elkészített vízgesztenyét paradicsom szószés pépesítjük.
7. Indiai saláta. Keverjünk össze egy fél pohár majonézt 2 teáskanál curryfűszerrel. A pácolt chilimet megmossuk, apróra vágjuk, összekeverjük zöldborsó, reszelt mandula és apróra vágott zöldhagyma. Meglocsoljuk curry majonézzel, és ha szükséges, adjunk hozzá fekete borsot. Saláta aránya: 200 g chili és hagyma, 2-szer több zöldborsó, kb 100 g mandula. A hozzávalók mennyiségével lehet kísérletezni.

A vízgesztenye helyettesítheti a burgonyát a levesben. Süthető, mint a burgonya, tűzön. Csak először vágjon be a héjba. A gyümölcs pépje lédús, és ha figyelmen kívül hagyjuk az ajánlást, a chilim pattogatott kukoricaként „felrobban”.

A 10-12. századi kultúrrétegben diókészleteket találtak, ami egyértelművé teszi, hogy ez a termék nagyon fontos a szlávok számára. De az első, aki értékeli az ízét primitív emberek: A harmadidőszakra datált rétegben található magvak és héjrészecskék.

A Rogulnik lassú folyású folyókban vagy sáros aljú pangó tározókban nő. Ban ben nedves körülmények között, iszaprétegben, ahová a magvak lehullanak, a levélnyélről leszakadva 10-12 évig megőrzik csírázásukat és hasznos tulajdonságaikat.

A dió, amelyből a hajtás kikel, a szár végén marad. Növényét horgonyként használják a talajhoz való rögzítéshez. Ezután több gyökeret szabadít fel és tápanyagokat vesz fel a talajból. Amikor a vízszint emelkedik, a chilim előbújik, és vándorolva "keres" új helyet, ahol gyökeret verhet. A föld alatti rész bozótosa néha olyan sűrű, hogy halpestis kezdődik.

A növény érzékeny a hőmérséklet és a víz összetételének változásaira. A vízi gesztenye akváriumban történő termesztésére tett kísérletek nemrégiben sikeresek voltak, amikor számítógépes programok"megtanulta" a mikroklímát fenntartani.

A 20. század elején a chilim nagy mennyiségben nőtt a Volga-deltában, és Moszkva tartományhoz közelebb kezdett kihalni. Később, amikor eljött Nehéz idők, a vízi gesztenye szinte általánosan elpusztult. Kenyérsütésre használták, gyógyászati ​​célokra- az üzem szó szerint megmentette az embereket a haláltól a háborúban és a háború utáni években. A huszadik század közepére felkerült a Vörös Könyvbe. És 2008-ra a szélhámos ismét elterjedt Oroszországban, és a listáról ritka növények törölték.

Annak ellenére, hogy minden típusú chilimet ugyanabban a családban gyűjtenek, a növények külsőleg jelentősen különböznek egymástól. Összesen 30 lebegő szarvfajt írtak le, amelyek méretükben és szarvak számában különböznek egymástól. Például egy Szibériában termő vízi gesztenyének 6 szarva van, és a köztük lévő távolság eléri a 6 cm-t, a Maksimovics diónak pedig apró virágai és szarvatlan termései vannak. Minden faj élhet ugyanabban a tározóban, ugyanazok a méhek beporozhatják, de a jelek nem keverednek.

A Makszimovics dió apró termései szétterjednek, amikor letörnek és az áramlással együtt haladnak. De a nagy nehezek elsüllyednek és belesüllyednek az iszapba. A folyókba gázoló állatok hordják. Az elosztáshoz szarvakra van szükség - ezek rögzítik a növényt a szőrszálakhoz. A patás állatok számának csökkenésével az elterjedési tartomány szűkül.

Ha a Szovjetunióban megpróbáltak mesterségesen termeszteni egy növényt, akkor Ausztráliában könyörtelenül elpusztították. Szinte teljesen betöltötte az édesvízi testeket, így a stabil éghajlat megfelelő volt, így a helyiek elkezdték pusztítani. Növényevő halakat telepítettek be az országba, és még várni kell, hogy jelenlétük milyen hatással lesz rá vízalatti világ ezen a kontinensen.

Kínában mesterségesen termesztik a lebegő rebarbarát, pácolják, a kivonatból főzeteket készítenek, amelyeket aztán sikeresen exportálnak.

Manapság az ajándéktárgyakat chilim dobozokból készítik, lakkozzák és felhasználják dekoratív célokra lakóterek díszítésére.

Indiában a vízi gesztenyét ma is élelemként használják, és sertésekkel is etetik.

Hogyan néz ki a vízi gesztenye - nézze meg a videót:

Chilim, vízi gesztenye, ördögdió, rogulnik - mindez ugyanannak a növénynek a neve. Övé Latin név(Trápa nátans) a „csúzli” vagy „repülőgép” szóból származik. És valóban ennek a gyümölcse ereklye növény kicsit emlékeztet a használt "repülőgépre". Az ókori Róma a lovasság elleni harcokban.

Ez a növény annyira ősi, hogy meglehetősen nehéz meghatározni, honnan származik. Az egész világon elterjedt, és Kínában, Indiában, Japánban, Afrikában, Észak-Amerikában és Oroszországban nő. Egyébként Oroszországban hatalmas lelőhelye a Volga-deltában volt. Ezenkívül sok keleti országban speciális medencék vannak a chilim termesztésére és termesztésére. Egy időben a vízi gesztenye bekerült Oroszország Vörös Könyvébe.

Érdekesség, hogy a dió legjelentősebb terjesztője a jávorszarvas és a szarvas, a nagy patás állatok képviselői voltak, amelyek öntözés közben gyakran megtapadtak a szőrükben, és utaztak velük a különféle tározókba. Számuk azonban fokozatosan csökkent. És ha már arról beszélünk, hogy a környező falvak lakói keresték a chilimet, akkor a hatóköre jelentősen csökkent. Később, 2008 körül azonban megnőtt a népszerűsége, és a vízi gesztenye kikerült a Vörös Könyvből. Ugyanakkor Oroszország számos régiójában és más országokban védelem alatt áll.

Botanikai leírás

A vízi gesztenye érdekes, szokatlan megjelenésű. A hosszú vékony szár gyökerekkel rögzítve a tározók aljához, mint egy horgony. Ha a növény hirtelen letörik, akkor nyugodtan lebeg addig a pillanatig, amíg el nem éri a sekélyt, és ismét a fenékre nő. Vékony gyökerekkel kapaszkodik az aljába, vagy a tavalyi diót használja erre. Chilim szereti a csendes, nyugodt, kis sodrású víztesteket: tavakat, lassan hömpölygő folyók holtágait.

Növekszik a vízi gesztenye friss víz hatalmas területek. A száron fonalas levelek jelennek meg, a rombusz alakú fogazott formájú, kitört levelek tetején gyönyörű rozettát alkotnak, finoman ringatva a tározó felületén. Chilimnek van zöld szín, őszre pedig a levelek sárgás-narancssárgává válnak, ragyogó pompát kölcsönözve a vízfelszínnek. A szarvascsőrű júliusban virágzik. Négy szirmú fehér virágok nőnek a levélüregekből. Kora reggel vagy napnyugtakor is láthatóak. Napközben a vízi gesztenye virágai a víz alatt bújnak meg, ahol beporozzák őket.

A rogulnik egyébként önbeporzó növény, ősszel a víz felett szarvas dió termése látható, amely megjelenésével elriasztja a halakat és a madarakat. Megtámasztja a vízen légbuborék levéldugványokban képződött. Gyümölcse sötét, barnásbarna színű, szarvra emlékeztető négy hegyes tüskével. Tulajdonképpen emiatt kapta a növény az ördögdió vagy a szarvasdió, vagyis a szarvas dió nevet. Késő ősszel a vízi gesztenye szára elkorhad, a termések a fenékre süllyednek, és kinövésekkel tapadnak hozzá. Tavasszal pedig már ki is bújik belőle egy új. fiatal növény. A chilim, amint az a fentiekből látható, egynyári növény.

A szórólap ültetése, gondozása és sokszorosítása

A Chilimet meleg, nem fagyos tóba ültetik. Ha van egy jó alul termékeny talaj- a dióféléket tóba dobják, ha nincs talaj - a gyümölcsöket egy edénybe ültetik, majd elöntik. Otthon, ha télen egy korsó vízbe teszel egy diót, tavasszal kikel.

Előfeltétel számára sikeres termesztés A rogulnik a nagy puhatestűek hiánya a tározóban, amelyek szeretnek a növény fiatal hajtásaival lakmározni. A chilim termésből származó magvakkal szaporodik. Tavasszal a chilim termését a vízbe dobják, vagy kis cserepekbe ültetik, majd egy fűtött sekély tóba helyezik. A magvak akkor kezdenek csírázni, amikor a víz hőmérséklete eléri a 25 Celsius fokot. Ha a növény már elkezdett megjelenni a víz felett, akkor mélyebb víztestbe kell átültetni. Ez meglehetősen fájdalommentesen megtehető, mivel a vízi gesztenyének nincsenek gyökerei, ezért biztonságosan áthelyezheti őket egyik helyről a másikra.

Tápérték és kémiai összetétel

A rogulnik energiaértéke 200 kcal.

A tápérték 100 gramm vízgesztenyére

	12,0 g
	3,5 g
	55,3 g
	10,3 g
	2,5 g

Amint a táblázatból látható, a szélhámos gazdag és nagyon.

Kémiai összetétel A növényeket különféle ásványok képviselik, mint például:

• - 0,5 mg;
• - 0,5 mg;
• - 12,1 mg;
• - 0,2 mg;
• - 0,35 mg;
• - 39,3 mg.

Megjegyezheti a tanninok, vitaminok, nitrogéntartalmú anyagok és egyéb elemek jelenlétét is.

A vízgesztenye hasznos tulajdonságai

Ma ezt a növényt kevesen ismerik, de az ókorban széles körben használták élelmiszerként és a népi gyógyászatban gyógyszerek készítésére. Jelenleg ezt a nagyon hasznos terméket rendkívül ritkán használják. A növény minden része hasznos: szemek, gyümölcsök, levelek, virágok. De magát a diót tartják a leghasznosabbnak és táplálóbbnak.

A chilim szemekből lisztet és gabonaféléket készítenek, nagyon egészségesek és ízletesek egyben. A főzés során a rebarbara gyümölcsök főzhetők különböző tulajdonságok: sütik, főzik, sütik és nyersen fogyasztják. Édes cukrászati ​​finomságokat készítenek belőle, sütésre, tartósításra használják. Egyébként volt idő, amikor a chilim szó szerint megmentette az embereket az éhségtől. Az ezt a diót fogyasztó népek szokásai is változatosak. Például a keleti országokban édesség. Hozzá vagy mellé tálaljuk. Indiában pedig az a szokás, hogy fűszerezett fűszerekkel bőségesen fogyasztják. Sütés közben a chilim gyümölcsök ízükben erősen hasonlítanak a sültekre. Altajban a szélhámos talizmánként volt híres. Azt hitték, hogy szerencsét hoz és megvéd itthon a gonosz varázslatoktól.

Rendkívüliségének köszönhetően kinézet, vizi gesztenyét gyakran használnak szuvenírnek, eladó. Szárított, festett, lakkozott. Ezt követően a rogulnikból különféle mágnesek, figurák, talizmánok készülnek. Vagy egyszerűen csak dekorációként használják lakásokban. A dió levelei és gyümölcsei ízletesek és egészséges táplálkozás vadon élő és háziállatok számára. A sertések különösen kedvelik ezt a növényt.

A chilimet hámozatlanul, hűvös helyen érdemes tárolni. Ha a diót már meghámozták, akkor 2 napon belül fel kell használni, különben keserűvé és íztelenné válik.

Alkalmazás a főzésben

Receptek vízi gesztenyéből

Ragu a rogulnikból:

• alma - 250 g;
• diómag - 250 g;
• vaj;
• cukor.

A diószemeket puhára pároljuk. meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a gyümölcsöket, a vajat és a cukrot a diófélékhez, és pároljuk újra, amíg az alma megpuhul.

Hornbill püré:

• vízi gesztenye mag - 300 g;
• tej - 1 pohár;
• vaj;
• só;
• cukor.

Kiderült, hogy nem csak burgonyából lehet finom tápláló burgonyapürét készíteni. A recept elvileg ugyanaz, csak érett chilim kerül helyette. A diót megfőzzük, összetörjük és hozzáadjuk a vajat és a cukrot. Mindezt összekeverjük és állni hagyjuk.

Chilimből is főzhet első fogásokat. Náluk a vízi gesztenye a burgonya helyettesítőjeként is működhet. A belőle készült zabkása finom, tápláló és egészséges csemegeként tálalható a vendégeknek. Nem valószínű, hogy bármelyikük is kipróbálta már ezt a finom diót.

A chilim használata a népi gyógyászatban

A vízgesztenye széles körben alkalmazható a keleti gyógyászatban. Tibet, Kína, Japán és India bölcsei használják gyógyító tulajdonságait vesebetegségben, impotencia, dyspepsia és vérhas kezelése. Azok az emberek, akik állandóan chilimet esznek, gyakorlatilag nem betegszenek meg influenzában, és kevésbé érzékenyek a szezonális betegségekre. És mindez azért, mert a vízgesztenyének kifejezett vírusellenes és tonizáló hatása van. Az infúziók segítenek a nagyobb műtétek utáni rehabilitációban, mivel javítja az immunitást és elősegíti a gyors gyógyulást.

A Rogulnik az összetételét alkotó hasznos összetevőknek köszönhetően choleretikumként és vizelethajtóként használható, enyhíti a görcsöket és megnyugtatja az idegeket. A vízi gesztenyelevet gyakran használják szembetegségekre, rovarok és kígyók csípésének kenésére is használják. Gyakran zúzott formában használják gennyes mandulagyulladásra, infúzióval öblítve le a torok érintett területeit.

A vízi gesztenye nem került meg egy olyan területet, mint a kozmetológia. Forrázatát a bőr tisztítására, a pattanások eltávolítására és eltávolítására használják gyulladásos folyamat. Ezt egy rogulniktól kapják jótékony anyag, mint trapazid, amely segít megerősíteni az epidermisz minden rétegét és része az érelmeszesedés elleni készítményeknek. A száraz zúzott chilim leveleket pedig antiszeptikumként használják. Sebek és horzsolások borítják őket.

A hagyományos orvoslás receptjei

A népi gyógyászatban a chilimet használják különböző típusok: főzeteket, forrázatot készítenek belőle, a levelekből, szárakból levet facsarnak, szárított alapanyagokat is felhasználnak.

A rogulen infúzió segít az influenza és vírusfertőzések kezelésében, emellett nyugtató hatású. Az infúzió elkészítéséhez 2 evőkanál száraz növényt kell forralni forrásban lévő vízben, le kell hűteni és át kell szűrni. Igyon naponta 3-szor.

A rogulnik levét szemészeti betegségek kezelésére használják. A leveleket és a szárakat alaposan megmossuk, majd apróra vágjuk. Préselje ki a gyümölcslevet a sajtruhán, és hígítsa fel forrásban lévő vízzel 1:1 arányban. A gyümölcslé inni vagy szemcseppként használható.

Az edények tisztítására diótinktúrát veszünk. Öblítse le a gyümölcsöket, őrölje meg, és öntsön vagy hígítson fél liter alkoholt 150 gramm dióhoz. Infundálja a gyógyszert két hétig sötét helyen. A tinktúrát minden nap meg kell keverni. Elkészítés után szűrjük le és szedjük késztermék Naponta háromszor étkezés előtt, 25 gramm.

A vízi gesztenye használatának nincs ellenjavallata. Nem ajánlott csak azoknak a használata, akik egyéni intoleranciában szenvednek a növény iránt.

megállapításait

A vízi gesztenye növényi emlékekre utal. Az ókorban gyakran fogyasztották, és különféle bájitalok előállításához használták, amelyeket az orvostudományban használtak. De korunkban jótékony tulajdonságait szinte elfelejtik, csak a keleti bölcsek értékelik és használják mindenhol ezt a terméket. De nem csak főzni lehet belőle ízletes ételek de kozmetikai és gyógyászati ​​célokra is használják. Ami biztosan jól jönne, mert mellékhatások rogulnik használatától nincs jelen.

A chilim gyönyörű növény. Gyümölcsei titokzatos formájúak, és gyakran használják különféle dekorációés dekorációk. Korábban talizmánokat és amuletteket is készítettek belőlük, hisz ez a dió szerencsét, boldogságot hoz és megvéd a gonosztól.

A vízi gesztenye növénynek van egy másik neve is - rogulnik, amelyet jó okkal kapott. Az érett csonthéjasoknak kemény, ívelt „szarva” vagy több is van. Segítségükkel a vízi gesztenye lebeg, bele tud kapaszkodni az alján lévő érdességbe. Egy másik név a chilim. A képen a szélhámos látható. Egyes helyeken a chilim az ördögdió vagy vízi gesztenye neve. Valójában te magad is láthatod a gyümölcsökben a hasonlóságot a szarvas ördög fejével.

sulyom

Tekintsük egy ilyen növény leírását vízi gesztenyeként: ma körülbelül 30 faja van. A képen látható rogulnik egynyári növény, amely nem tolerálja a fagyot őszi időszak. A képeken látható vízi orchideák általában csak a forró nyári időszakban virágoznak, Észak-Európában pedig gyakran. Egyes esetekben gyümölcsöt hozhat. Ma a növény meglehetősen ritka. Védelem alatt áll, és szerepel a Vörös Könyvben.

Leszállás: a tóban, mely termékeny réteg talajt, a chilimet csak a kívánt mélységbe kell dobni, amint a képen látható. Ha a tóban nincs talaj, akkor a képen látható vízi gesztenyét egy tartályba kell ültetni, és hasonló formában meg kell fojtani. NÁL NÉL téli időszak a vízi gesztenye helye hűtőszekrény legyen, egy üveg folyadékban, tavasszal a képen látható módon maguktól kihajtanak.

Gondozás: már érett vízi gesztenyét kell gyűjteni. A jó csírázás feltétele, hogy a tóban ne legyen nagy, tekercsszerű puhatestű, amely szívesen megeszi az új vízi gesztenyeleveleket.

Szaporodás: magok segítségével a vásárolt gyümölcsöket vízbe kell dobni. azonban tökéletes megoldás- ez azt jelenti, hogy a vízi gesztenyét kis edényekbe vetjük, amiket iszapolnak, majd kb 12 centiméter mélyre helyezzük el - arra a helyre, ahol a víz tökéletesen felmelegszik. A palánták jól csíráznak, ha a víz hőmérséklete körülbelül 28 fok. Ugyanez a hőmérséklet a legkedvezőbb fejlődésükhöz. A kifejlett fajokat egy lebegő levél megjelenése során nagy mélységbe kell vinni - körülbelül egy méter. Tekintettel arra, hogy a vízi gesztenyének nincs gyökérrendszere, félelem nélkül áthelyezhető egyik helyről a másikra, csak a „horgonyos” kavicshoz kell kötni.

Alkalmazás: kiváló megoldás a tavakhoz. A chilim főzve, nyersen vagy sütve is fogyasztható.

vízi gesztenye gyümölcs

A tó felszínén vagy a folyó öblében meglehetősen ritkán lehet figyelmen kívül hagyni ezt a vízfelszín felett lebegő növényt. A chilim leírása folytatódik: a szórólapok levélnyélei megduzzadtak, amelyek tele vannak levegőt hordozó szövetekkel. Az ilyen buborékok segítségével a növény lebeghet. Nyáron virágok jelenhetnek meg a levelek hónaljában, amelyeknek 4 fehér szirmja van. Alig tudnak kinyúlni a vízfelszín fölé. Virágok csak reggel vagy este jelenhetnek meg a víz felszínén. A chilim önbeporzó növény. A legtöbb esetben a beporzás zárt virágokban, a víz felszíne alatt történik.

Ősszel beérhetnek a vízi gesztenye gyümölcsei. A botanikusok szerint az ilyen gyümölcsök csonthéjasok. A növény általában körülbelül 10 gyümölcsöt hoz. Amikor a petefészkekből jönnek létre nagy dió, a szórólapok ezen levélnyélén lehet egy légüreg, amely a rogulnikot a víz felett tartja. Az éles szarvú kemény chilim dióhoz halak vagy más vízi lakosok nem érnek. Amikor a vízi gesztenye az őszre érni kezd, a levélrózsa elkezd vitorlázni, akár egy dióval megrakott csónak. A nagy gyümölcsök horgonyként lógnak a víz felszínén. Már a késő őszi időszakban ennek szárával levelek egynyári növény rothadni kezdenek, és az anyák az alapon vannak, miközben a saját szarvukat rögzítik benne. A talpon megakadt horgonygyümölcs hosszú ideig megtartja a chilimet, és a vízáram nem tudja leszakítani.

Ennek a növénynek a palántái körülbelül 45 év alatt nem veszíthetik el csírázóképességüket. Tavasszal a dió kicsírázik, de nem úgy, mint más ültetvények palántái. A rogulnik először egy hosszú kötél alakú sziklevelet hoz létre, majd egy szárat és a végén gyökérrendszer, amely először felül jelenik meg, majd alul lesz, és valami ívszerűséget hoz létre.

Chilim a tóban

A gyümölcs belső részében finom fehér magvak találhatók. Korábban a vízi gesztenye nagyon elterjedt volt hazánk területén, gyümölcsét bármely piacon könnyen be lehetett szerezni. India Kasmír államában megközelítőleg 40 000 ember eheti ennek a növénynek a gyümölcsét az év során 5 hónapig. A hinduk ezeket a gyümölcsöket étkezésre használják, pörköltet készítenek. Vízi gesztenyét ültetnek Srí Lankán Japán rész, Kínában, in déli régióban Afrika. A Nyasa név oroszra fordítható: "a vízi gesztenye háza".

Hosszú ideig a területen Krasznodar terület hatalmas mennyiségben adták el a piacokon. És ma ez a dió az Orosz Föderáció Vörös Könyvében, mint veszélyeztetett növény szerepel, de ebből a dióból hatalmas mennyiség Alatyrban található. Murom közelében, az Oka folyó közelében található egy nagy tó, amelyet Orekhovy-nak hívtak, mivel a nyári időszakban hatalmas mennyiségű vízi gesztenyét vittek ki belőle.

Chilim terület

Az eurázsiai területen ez a dió széles körben elterjedt a Duna-medencében, valamint a kalinyingrádi régióban, az Orosz Föderáció erdőssztyepp területén, Észak-Kazahsztánban és így tovább. Ázsia középső régiójának hegyei leküzdhetetlennek bizonyulnak számára, bár az oroszországi vonulat egyik legnagyobb töredéke az Amur-medencében található. Valójában ez a régió csak az északi régiója egy nagyon nagy területnek, amely lefedi a KNK keleti részét, Délkelet-Ázsiát, valamint India területét. Ez a dió megtalálható a kelet-afrikai kontinens bármelyik víztározójában is.

Csak azokon a szélességeken van az adott gyümölcs valódi jelentése ezt a növényt. Mivel az ezen a területen található tározók csak nedves évszakban állnak rendelkezésre, majd kezdenek kiszáradni. Az ezen a területen megmaradt gyümölcsök ellenállnak és kiszáradnak, és senki sem tud lakmározni a tartalmából. Világos, miért olyan kemény a héjuk. A megbízhatóbb élőhely-megőrzés érdekében mindegyik alatt egy vízi gesztenye tavaszi időszak nem minden palánta nő, hanem csak egy része. És ha egy dió nem tud palántát adni egy adott szezonban, akkor a populáció nem tűnik el.

Chilim virágok

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A dió bármely részének megvannak a maga jótékony tulajdonságai. A szár és a levelek szénhidrátot, flavonoidokat, fenolos vegyületet, triterpenoidot, vitamint tartalmaznak ásványi sókkal. Ennek a növénynek a termései fehérjét tartalmaznak, szénhidrátot, egészséges cukrot és nagyszámú vitamin és ásványi anyag összetétele. Ez a dió nagyon magas kalóriatartalmú - körülbelül 100 kcal 50 grammonként.

Az orvostudományban ez a dió is megállja a helyét. Ez a dió ebből készült speciális előkészítés az úgynevezett Trapazid, amely nélkülözhetetlen az érelmeszesedés elleni küzdelemben. A tibeti és japán gyógyászat az impotencia, a vesebetegségek és a dyspepsia kezelésére ösztönzi a friss chilim gyümölcsök használatát. Ez a dió általános tonizáló hatású. Kínában és Indiában ezt a gyümölcsöt egészben használják, és nem csak palántákként, hanem izzasztóként, tonikként használják.

A növény friss leveleiből, virágokkal ellátott gyógyító italt készítenek, amely erős antimikrobiális hatással rendelkezik, ezért aktívan használják gonorrhoea, daganatok és más betegségek esetén. Ez a dió is széles körben elterjedt vírusellenes hatása és az emberi szervezet ellenálló képessége miatt. kedvezőtlen körülményekélet. A fentiekből világossá vált, hogy ez a növény nem csak gyógyászati ​​tulajdonságait, de úgy is használható díszítő elem tározók bekapcsolva külvárosi terület. Ez a gyümölcs nagyon hasznos, ezért gyakran használják a gyógyászatban különböző országokban, és nem csak.