Friss ehető gesztenye - leírás egy dió fényképével; ültetése és termesztése; hasznos tulajdonságok (előny és kár); kulináris és gyógyászati ​​felhasználásra. Gesztenye - tulajdonságai és felhasználása

gesztenye - masszív évelő fa, a Föld számos részén szabadon nő. Diója magas tápértékkel rendelkezik, és széles körben fogyasztják. Ezen túlmenően a fák terméséből, kérgéből és leveleiből nyerik a gyógyszer-, orvos- és kozmetikai ipar számára értékes anyagokat. Ma a gesztenyét Közép-Oroszországban lehet termeszteni, szokatlan terméket és a hagyományos orvoslás hatékony gyógyszereit biztosítva.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Gesztenye: Általános jellemzők

A gesztenye a bükkfélék családjába tartozó fanemzetség, amely az északi féltekén szabadon nő. Figyelemre méltó, hogy három nem kapcsolódó területen nő: Kelet-Ázsiában, a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceán észak-amerikai partvidékén.

Az ebbe a nemzetségbe tartozó fák jó független növekedéséhez mérsékelt meleg éghajlat szükséges. Leggyakrabban a gesztenye hegyoldalakon nő közepes nedvességtartalmú barna talajban, amely mészmentes sziklákon fekszik. Mocsaras és száraz talajon a gesztenye nem nő. A fák gyorsan nőnek, magas a csonktól való túlnövekedési képességük. Még nagyon öreg fákon is megmarad.

Ennek a nemzetségnek a képviselőit találják a régészek a harmad- és kréta lelőhelyeken, ami nem hagy kétséget afelől. ősi eredetű. NÁL NÉL más idő A gesztenyét a Fekete-tenger térségében, Nyugat-Kaukázusi és a Vloga-Káma medencéjében, valamint a Szahalin, a Primorszkij terület, a Balkhash, az Usszuri Terület és az Amur régió alsó harmadkori lelőhelyein találták meg.

A modern osztályozás a nemzetség 10 képviselőjét tartalmazza. A leggyakoribbak: európai, városi, alulméretezett, európai és segyu. A vadgesztenye egy vadon termő fa. Körülbelül a 16. század óta európai fának tartják. Manapság a legelterjedtebb balkáni országok.

Ukrajnában és Oroszországban ennek a nemzetségnek a fák a déli régiókban nőnek. A gesztenye ráadásul Kijev szimbólumának státuszát is megkapta, mert az ukrán főváros terein és parkjain terem dekorációs céllal. Ennek a növénynek Azerbajdzsánban és Örményországban vannak fajtái, de ott a fa termése ritkán nő meg diónyira is. De a mediterrán Európában a dolgok másként működnek. Itt a termések elérhetik a nagy mandarin méretét, mert a talaj gyakran ideális a nemzetség számára.

A növény neve az ókori római legendára utal, amely Nea nimfáról mesél, aki Jupiter figyelmét elkerülve öngyilkos lett. A fiatalember bánatában magas, tövises gyümölcsű fává változtatta, Casta-nak nevezte, ami „szűz”-nek felel meg.

A történelemből

Botanikai leírás

A nemzetség képviselői akár 50 méter magasra megnövő cserjékre és lombos fákra utalhatnak. A csomagtartó barna színű barna szín, vastag kéreg, mély barázdákkal borított.

Az egyszerű, viszonylag rövid levélnyélű levelek hosszúkás-oválisak vagy szélesen lándzsásak, spirálisan dupla sorban helyezkednek el. Hosszuk elérheti a 25 cm-t is, hegyes csúcsuk van, a tövénél szív- vagy ék alakúak. Felületük bőrszerű, szélük durva fogazatú, sötétzöldre festve.

A gesztenye virágait felálló, piramis alakú tüske alakú virágzatba gyűjtik, legfeljebb 15 centiméter hosszúságúak. A többnyire porzós virágok 3-7 darabban helyezkednek el az apró, takaró levelek hónaljában. A virágzat tövében bibevirágok találhatók.

A gesztenye termését fedő csésze gömb alakú, belül üres. Kívül elágazó kemény tüskék tarkítják. Leggyakrabban a plüss 4 részre szakad. Belül általában legfeljebb 3 diót tartalmaz, bár ritkán a szám elérheti a 7 darabot. A diófélék tojásdad alakúak, lapos oldaluk érintkezik egymással. Felfelé keskenyedtek, és oszlopok és periant maradványokat viselnek.

A dióhéj fényes, vékony, sima, fás héjú, serdülő vagy csupasz, barnára festett, széles szürkés sarokkal. A magok háromszög-gömb alakúak, barna héjba öltözve, amely egy nagy fehér-sárga embriót takar. Az embrió hullámos, húsos sziklevelei magas keményítőtartalommal rendelkeznek. A gesztenye beporzását olyan rovarok végzik, amelyek nektárt és virágport gyűjtenek.

Taxonómia és osztályozás

Osztály Angiosperms vagy Virágzás -> Bukotsvetnye rend -> Gesztenyeszerű alcsalád -> Gesztenye nemzetség -> 10 faj.

• crenate vagy japán (Castaneacrenata);
• csipkézett vagy amerikai (Castaneadentata);
• crenate és alulméretezett (Castanea × fleetii) hibridje;
• Henrik (Castanea henryi);
• a legpuhább vagy kínai (Castaneamollisima);
• fogazott és csökevényes (Castanea×neglecta) hibridje;
• csökevényes (Castanea pumila);
• vetés vagy európai (Castaneasativa);
• Segu (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

A vadgesztenye nem a Gesztenye nemzetségbe, hanem a Sapindaceae családjába tartozik. Hasonló a helyzet az ausztrál gesztenyével is, amelyet a botanikában Chestanospermum-nak hívnak, és a hüvelyesek családjába tartozik. Biológiai szempontból ezek a növények nagyon távol állnak a Gesztenye nemzetségtől.

Száz vadgesztenye

A mai gesztenye legrégebbi és legnagyobb képviselője a száz vadgesztenye. Ez a fa még mindig Olaszországban nő, az Etnától 8 km-re. A szakértők szerint ennek a fának a kora 2000-4000 év. Ez a gesztenye szerepel a Guinness Rekordok Könyvében, mint a legnagyobb lefedettségű fa. 1780-ban 58 méter volt. A felszín felett úgy néz ki, mint több körben nőtt fa, de valójában különálló törzsek, amelyek egyetlen gyökérből származnak.

A gesztenye nevét I. Nápolyi Giovannáról (más források I. Aragóniai Giovannáról) mondják, aki száz lovaggal együtt menedéket talált a vihar elől.

Történeti hivatkozás

Mi a hasznos gesztenye a különböző területeken

A gesztenyefa szerkezetében nagyon hasonló a tölgyhez. A különbség csak az úgynevezett tükrök hiányában rejlik. Textúra keskeny magsugarak és kanyargós csíkok. Az évgyűrűk jól láthatóak. A fát fúróként használják, ebből készül parketta szegecselés, rétegelt lemez, nagy és kis részek fa bútor. A pálinkát, a whiskyt, a rumot, a konyakot és a borokat gesztenyehordókban forrázzák.

A tanninok tömeghányada a lombozat, a kéreg és a fa összetételében 6-14%. Bőr cserzésére és gesztenyekivonat előállítására használják.

A gesztenye előnyei és káros hatásai a szervezetre

A gesztenyefákat ősidők óta használják gyümölcsökben. A fő fajtafajtát az amerikai, a Seed és a Gorodchaty fajokból fejlesztették ki, míg az Undersized és a Mildest hibrideket használták fel. A gesztenye gyümölcsét magas fehérje- és szénhidráttartalom jellemzi, ezért sütési és cukrászati ​​célokra használják liszthez.

Sátor alakú koronája és erőteljes növekedése miatt a fa széles körben keresett parkokba és kertekbe. mert magas elhelyezkedés gyökerezik a föld felszínére, Európában gyakran ültetik sör- és borospincék fölé.

Összetétel és tápérték

A gesztenye dió egészségügyi előnyeit kémiai összetétele határozza meg. Ennek nagy részét a szénhidrátok foglalják el, amelyeket főként a keményítő képvisel. Ezért a dió értékes élelmiszertermék. A keményítő összetétele szerint a gesztenye gyümölcsei hasonlóak a rizshez és a burgonyához.

• 1,6 g fehérje;
• 1,25 g zsír;
• 44 g szénhidrát.

A gyümölcsök kalóriatartalma 100 grammonként a feldolgozási módtól függ:

• friss - 166 kcal;
• párolt - 56 kcal;
• sült - 182 kcal;
• főtt vagy párolt - 131 kcal.

Az ehető gesztenye összetétele a következő nyomelemeket, vitaminokat és hasznos összetevőket tartalmazza:

• kalcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium ásványi sói;
• molibdén, cink, fluor, bárium, titán, kobalt, réz és alumínium vegyületei;
• legfeljebb 3,5% élelmi rost;
• legfeljebb 17% cukrot;
• vitaminok, B1-B9, C, PP;
• tejsav, almasav és citromsav;
• telített és telítetlen zsírsavak;
• tanninok - akár 14%;
• flavonoidok és pektinek.

Az ágak és a szár kérge tanninokat, olajokat és zsírsavakat, valamint glikozidokat tartalmaz. A levelekben: aszkorbinsav, tanninok, rutin, glikozidok, pektinek, K-vitamin, flavonoid vegyületek. Ezekből a növényrészekből hasznos anyagokat vonnak ki a kozmetikai, vegyipari, gyógyszerészeti és egyéb iparágakban történő felhasználásra.

A gesztenye ehető és ehetetlen: hogyan lehet megkülönböztetni

Mint már említettük, a gesztenyében és a vadgesztenyében semmi közös. Sőt, az utóbbi gyümölcsei mérgezőek és nem fogyaszthatók. A vadgesztenyefák és az ehető fajok különböznek egymástól a levelek méretében és alakjában, a gyümölcsök ízében, a virágzatban, a plüss belső szerkezetében és megjelenésében. Maguk a diófélék nagyon hasonlítanak egymáshoz színükben és egy kis világos folt jelenlétében a felületen.

A vadgesztenye gyümölcsei nagyon keserű ízűek, károsak a szervezetre. Ennek meghatározásának fő módja a benne lévő diófélék számának megszámlálása. Leggyakrabban egyedül van, nagyon ritkán van pár. Egy ehető gesztenyében pedig általában 2-3 dió van, de 7 db is megtalálható. A vadgesztenyében a plüss színe élénkzöld, kis sűrű gumók borítják. A vetési és gyümölcsös gesztenyefajtáknál a kifejlett kupa barna színű, és hosszú tüskék védik.

A gesztenye dió hasznos tulajdonságai

Az azonos nevű nemzetségbe tartozó gesztenye számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek miatt régóta használják népi gyógymód. A fa gyümölcseinek gazdag összetétele sebgyógyító, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és összehúzó hatású. Amikor különféle adagolási formák serkentik a véráramlást, normalizálják a vérösszetételt, normalizálják a vérnyomást, javítják az agyi aktivitást. A gesztenye dió használata bizonyos mértékig hozzájárul az erős szellemi és fizikai erőfeszítések utáni gyors felépüléshez.

A népi és a nem hagyományos orvosi gyakorlatban a gesztenye gyümölcsét a következőkre használják:

• az ödéma megszüntetése;
• enyhíti a fáradtságot;
• a májfunkciók helyreállítása;
• a légzőszervek munkájának megkönnyítése megfázás, légúti fertőzések, hörghurut stb. esetén;
• thrombophlebitis, varikózis, ízületi gyulladás kezelése;
• enyhíti a gyulladást és csökkenti a fájdalmat az aranyérben;
• különféle nőgyógyászati ​​problémák kezelése;
• lassítja a vérzést, gyorsítja a különböző külső sebek gyógyulását.

Ezenkívül a népi gyógyászatban a diót a masszázs segédelemeiként használják. Mivel a gyümölcsök jól tartják a hőt, melegítésre használják. Ezek főzete jó kisegítő hatású szamárköhögés, visszér, érelmeszesedés, krónikus hasmenés, hörghurut, reuma, májbetegségek, thrombophlebitis és a kismedence rossz vérellátása okozta kórképek kezelésében.

A metafizikai gyakorlatok során tanácsos diót vagy kis gesztenyéből készült gyöngyöt hordani a zsebében. Az ezoterikusok szerint az első módszer enyhíti az ízületi fájdalmakat, megszelídíti a gyulladásos folyamatokat a szervezetben, a második pedig stabilizálja a pajzsmirigy és a szív működését. A hivatalos orvostudomány nem erősíti meg ezeknek a módszereknek a hatékonyságát, de nem is cáfolja, utalva az önhipnózis pozitív hatásának lehetőségére.

Előnyök férfiak és nők számára

A nők számára hasznos tulajdonságok a következők:

• A kismedencei szervek vérellátásának serkentésével javul a nemi szervek munkája, csökken a rák kialakulásának kockázata.
• A menstruáció során az erek tágulása miatt a vér kiáramlása könnyebbé válik. Ez csökkenti a fertőzés kockázatát ill vírusos fertőzés a flavonoidok és egyes nyomelemek antiszeptikus tulajdonságaira.
• A gesztenye az izomtónust fenntartva és az erek rugalmasságát erősítve segít megelőzni a visszér kialakulását. Megnyilvánuló visszér esetén hasznosak a gesztenyeleves lábfürdők.

Férfiaknak gesztenye és a belőle készült termékek gyógyszerek hasznos az aranyér megelőzésében. Ez a kényes probléma gyakran érinti a férfiakat az ülőmunka és a fizikai túlterhelés miatt. A gyógyszerek enyhítik a gyulladást, normalizálják a vérkeringést és csökkentik a fájdalmat. A tanninok, az antioxidánsok és a flavonoidok szintén megelőzik a rákbetegségeket.

Számos olyan készítmény létezik, amelyek előállítása során a gesztenye diójának részeit, leveleit és kérgét használják fel. Az Aescusan a lábon lévő szemhéj visszér és a vérpangás esetén javasolt. Az Esflazid flavonoid anyagokat és escint tartalmaz, thrombophlebitis és phlebitis kezelésére írják fel tabletták formájában. A Dragee Anavenol rutint, eculint és nátrium-szulfont tartalmaz, és vénás betegségek kezelésére szolgál.

Gesztenye fogyásért

A gesztenye fogyás céljára történő felhasználása az egyik példa a hamis név alatti hatékony eszköz vagy termék népszerűségére. Az utóbbi években népszerű fogyókúrás módszerben használt brazil dió neve guarana. Ez egy trópusi növény, amely koffeintartalmát tekintve az első a világon, de ezen kívül flavonoidok, illóolajok és biológiailag aktív komponensek tömegével telített.

Az amazóniai guaránát por formájában árulják, ami színében nagyon hasonlít a gesztenye gyümölcséhez. Talán ez az oka a helytelen elnevezésnek. A guarana kivonat és por a koffeinnek köszönhetően serkenti az egész szervezet munkáját, növeli annak fizikai és érzelmi tónusát, energialöketet ad. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a testet egészséges feszültségben tartják, a ballaszt eléget. Természetesen ehhez megfelelő étrendet kell követnie.

A gesztenye pedig nagyon magas kalóriatartalmú, ezért nincs különleges táplálkozási jellemzője. Ennek a gondolatnak a figyelembe vétele talán csak dióként van értelme. A termék magas kalóriatartalmú és sok élelmi rostot tartalmaz, ezért energiát ad és telítettség érzetet ad kis mennyiségű ételtől. Fogyás közben ehető gesztenyét ehet, ha azok a tápérték nem hozza túl az étrendet az elfogyasztott kalóriák normáján.

A gesztenye gyógyászati ​​felhasználása

• Diófélék és lombok főzetét isszák kis adagokban napközben a felső légúti gyulladás enyhítésére. Szamárköhögéssel - a levelek tiszta főzete.
• A kéreg, a levelek vagy a gyümölcsök főzetének használata erősíti és rugalmasabbá teszi az érfalakat, kitágítja azokat. Javítja a véráramlást, növeli a vénás tónust, felgyorsítja a vérrögök és a koleszterin plakkok felszívódását.
• A visszér tüneteinek enyhítésére virágléből, levelekből és gesztenye kéregből főzet formájában készült fürdők javasoltak.
• A nasopharyngealis régió vénáinak kitágulásával gesztenyekéreg főzetet használnak. 50 gramm száraz, finomra vágott nyersanyaghoz 1 liter forrásban lévő vizet veszünk. Infúziós idő - 30 perc. A nasopharynx napi kétszeri öblítését jelenti.
• Az aranyér kezelésére gesztenye dióból és kéregből főzetet készítenek. 5 gramm nyersanyagot finomra vágunk egy pohár forrásban lévő vízből. Fél óra infúzió után a folyadékot szűrjük, és forralt vizet adunk hozzá, amíg a kezdeti térfogat vissza nem áll. A gyógyszert szájon át naponta kétszer vagy háromszor egy evőkanálra kell bevenni.
• A főzetekben és főzetekben található nagy mennyiségű tannin miatt alkalmasak égési sérülések, sebek kezelésére.
• A magvak és a kéreg tinktúrájának belső alkalmazása segít az emésztőszervek, az epehólyag és a reumás problémák kezelésében.
• A gesztenye gyümölcsén és levelén alapuló italok energikus és tonizáló hatásúak. Ezért inni lehet a műtétek utáni helyreállításhoz (orvos engedélyével), fizikai és érzelmi stressz, idegi feszültség.
• Az ízületi fájdalom elleni borogatást 50 gramm apróra vágott dióból 300 ml kámforolajjal összekeverjük. Használhat keverőt, de ne hevítse túl a keveréket a keverési folyamat során, különben az olaj avas lesz. Homogén pasztát kell kapnia. Több órán át kell felvinni az ízületre kötés alatt.
• A fájó ízületek bedörzsölésére 0,5 liter folyadékból és 300 darab apróra vágott gesztenyéből vodka tinktúrát készítenek. A keveréket 15 napig infundáljuk egy jól lezárt tartályban, és naponta rázzuk.
• Hasmenéssel, igyon port a kéregből. 0,6-0,8 g 100-200 ml vízhez 2 óránként.
• A vér megállítása és megkötése: 60-90 g száraz kérget forraljunk fel egy liter vízben, amíg térfogata háromszorosra csökken. Igyon 50-100 ml-t naponta háromszor. Az orvossal való kötelező konzultáció szükséges.
• Aranyér vérzésével hideg mikroklisztákat helyeznek el 10 g főzetből 0,2 l forrásban lévő vízben.

Vadgesztenye: gyógyászati ​​tulajdonságok és felhasználás

A vadgesztenye gyümölcseit, annak ellenére, hogy élelmiszerre alkalmatlan, széles körben használják az orosz népek népi gyógyászatában. Ebből az alapanyagból főként tinktúrák, alkohol és víz készül. Alkalmazza őket leginkább külsőleg vagy belsőleg különböző alkalmakkor a varikózus vénák kezelésének megkezdése és a cellulitisz megszabadulása.

Az alkoholos változat érett, nem szárított gyümölcsökből készül, pépesre törve. Elárasztják őket orvosi alkohol vagy vodkát, és ragaszkodni kell a sötétben 2-2,5 hétig. Ezután a terméket szűrjük, és főleg külsőleg használják fel. Vízen való főzéshez a gesztenyét is összetörjük, de 40 percig vízben főzzük. Ezután kis mennyiségű alkoholt adunk hozzá. Ezt az eszközt gyakrabban használják kozmetikai eljárások. Mert belső használatra 700 g vodkát öntünk 50 g zúzott gyümölcsbe, és 2 hétig ragaszkodunk hozzá.

Receptek a kezeléshez:

• Thrombophlebitis. Naponta kétszer étkezés előtt igyunk meg 20 csepp tinktúrát egy pohár vízzel hígítva. A kezelés időtartama 1 hónap.
• Visszér. Dörzsölje be a tinktúrát az érintett területekbe egy éjszakán át. Ne öblítse le reggelig.
• Magas vérnyomás. Öntsön 20 g virágot 700 ml vodkába, hagyja állni 15 napig, és fogyasszon naponta háromszor 10 cseppet.
• Ízületi fájdalmak. Naponta 1-2 alkalommal alkoholos tinktúrával dörzsölje be.
• Arthrosis. Húsdarálóban őrölt gesztenyét keverj össze mézzel, esténként készíts ebből a keverékből 2-3 órás krémeket.

Fontos megjegyezni, hogy a népi jogorvoslatok valaki más tapasztalatán alapulnak, és a hivatalos orvoslás nem erősíti meg. Használatuk előtt tanácsos orvoshoz fordulni, és ellenőrizni, hogy nincs-e allergia.

A gesztenye kozmetikai tulajdonságai

A gesztenye, a lombozat és a kéreg összetételében található flavonoidok, zsírsavak, aminosavak, glükozidok, anticidek, tanninok és vitaminok miatt felhasználhatók a fiatalság és a szépség megőrzésére. A kozmetikumok ipari gyártása során gesztenyekivonatot használnak, amelyet bőr-, haj- és körömtermékekhez adnak. Ez a koncentrált anyag küzd az öregedés jelei ellen, serkenti az anyagcserét, helyreállítja a szövetek tónusát és a vérellátást.

Mi a pozitív hatása:

• a gyulladás megszűnik, és a bőrszövetek védő tulajdonságai fokozódnak;
• javul a vérkeringés mind a nagy, mind a mikroszkopikus erekben;
• megelőzhető a vénás trombózis;
• a duzzanatot eltávolítják;
• megakadályozzák a szabad gyökök pusztító tevékenységét;
• serkenti a kollagén termelődését.

A gyümölcsök, kéreg és lombozat alapú főzetek pihentető és tonizáló fürdőkhöz használhatók. Ugyanakkor sokan lesznek hasznos anyagok a bőrre. Gesztenyevirágból, túróból és uborka levéből hidratáló arcmaszk készíthető, fiatalító pedig mézből, tejszínből, tojásból és zúzott favirágzatból. A porózus zsíros bőrt ½ csésze levélfőzetből és 1 tk. hármas kölni.

Gesztenyeméz: összetétel, előnyei

Ezt a vastag, édes méhészeti terméket gesztenyevirágból szüretelik. A fa élőhelyének adottságai és a kis lakott területek miatt nem túl könnyű ilyen mézhez jutni Oroszországban. Előállítása lehetséges a déli régiókban, Ukrajnában és a Kaukázus egyes régióiban. Ezért a gesztenyeméz az analógok között ritka, szinte elitnek számít. A termék aromája és színe számos egyéni tényezőtől függ: a növény típusától, állapotától környezet, a mézelő növény és a méhfajták növekedési helyei.

A gesztenyeméz vizet, többféle szénhidrátot, fehérjeanyagokat, köztük aminosavakat és enzimeket, valamint ásványi vegyületeket és sókat tartalmaz. A vitaminok között megtalálható a C, EE, B1-B12, PP, K. A termék jótékony tulajdonságait fokozza a fitoncidek, flavonoidok, illóolajok, alkaloidok, fitohormonok és lipidek jelenléte a készítményben.

A gesztenyeméz hasznos tulajdonságai:

• erősen kifejezett fertőtlenítő hatással rendelkezik, mind külső, mind belső használatra hatékony;
• enyhítheti a szervek és szövetek gyulladását;
• növeli az immunrendszer védekező képességét, felgyorsítja a betegségek és műtétek utáni felépülést, megelőzi a fertőzéseket;
• serkenti az endokrin rendszer szerveinek munkáját, aminek köszönhetően segít normalizálni a hormonális hátteret;
• eltávolítja a toxinokat, nehézfémeket és toxinokat;
• növeli az érfalak, a szívizmok erejét és rugalmasságát.

Milyen betegségek esetén hasznos ezt a mézet enni:

• Emésztési rendellenességek, beleértve a lépet, a májat és a hasnyálmirigyet. A készítményben található természetes enzimeknek köszönhetően a termék javul belső környezet rendszerek.
• Légzőrendszer. Enyhíti a gyulladást, enyhíti a köhögést, javítja a köpet elválasztását és elszívását.
• Idegrendszer. Táplálja a sejteket, stabilizálja a rendszert, növeli a pszicho-érzelmi tónust.
• Cukorbetegség. A méz hasznos lehet, mivel főként fruktózból áll. Biztonsági okokból azonban mindig meg kell kérnie az orvos jóváhagyását a termék étrendbe való felvételéhez.
• A sötét színű mézet afrodiziákumnak és jó profilaktikusnak tartják a "férfi" betegségek ellen.
• Gazdag összetételének köszönhetően a termék hasznos lesz kozmetikai termékek összetételében táplálkozásra, erősítésre, fokozott védelemre és tisztításra.

A gesztenyeméz természetesen ártalmas lehet, ha túl sokat fogyasztunk. Ebben az esetben allergiás megnyilvánulások lehetségesek. Cukorbetegség, terhesség, szoptatás és gyermekkor esetén is szükséges az orvosi konzultáció.

Mennyit ehetsz naponta:

• Megelőző célokra - legfeljebb napi 60 g, gyermekeknek pedig fele annyi.
• Terápiás felhasználásra - körülbelül 100 g naponta 3-4 adagra emésztőrendszeri betegségek, SARS és varikózis esetén. Egyél 120 perccel étkezés előtt vagy 180 perccel étkezés után.
• Cukorbetegség esetén - legfeljebb egy evőkanál naponta, majd megfigyelő szakember jelzésével.

Gesztenye: hogyan kell főzni és enni

A gesztenye nyersen nem erős ízű. Ráadásul kellemetlennek tűnhetnek, mert kissé keserűek és fanyarak. Kellemes illatú és ízű lesz megfelelő szárítás vagy főzés után. Ha ez nem zavar, akkor a dió elérhető fogyasztásra. Igaz, először meg kell tisztítani őket a pluszoktól.

A főtt gyümölcs felépítésében és megjelenésében hasonlít a burgonyához, a sült gyümölcsök pedig a mogyoróhoz és a héjában sült burgonyához. A sütéshez megtisztítjuk a héjfonattól, és eltávolítjuk a dió között kikelt hártyákat. Ezután az anyákat keresztben vagy oldalról levágjuk. Ez azért van így, hogy a gesztenye ne repedjen ki, mint a pattogatott kukorica. Ezt főzés előtt kell elvégezni.

Serpenyőben kell sütni, de nem teflon bevonattal. A tetejére helyezés után vízbe áztatott szalvétákat kell tenni, hogy a termék ne száradjon ki. Ezután az egész szerkezetet fedővel le kell zárni, és körülbelül fél óráig eláll. A folyamat során néhányszor össze kell keverni a diót, és újra meg kell nedvesíteni a szárított szalvétákat. A kész dió könnyen eltávolítható, és a héj eltörik.

A gesztenyét az európai konyhában köret- vagy töltelékalapként használják. Külön receptek lehetővé teszik, hogy finom diós desszerteket készítsenek csokoládéval és feltétekkel. Franciaországban nagyon népszerűek a nyúl vagy baromfi gesztenyével való töltelék receptjei. A meleg ételekben jól passzolnak különféle húsokhoz és fűszerekhez. Természetesen nincsenek vesztes kombinációk, minden a szakács fantáziáján és ügyességén múlik.

Gesztenyét főzhetsz technológiailag modernebb módon - in mikrohullámú sütő. Ehhez meg kell mosni és vágni kell őket, amint azt fentebb említettük, majd egy edényre kell helyezni egy anyával. A legjobb, ha körülbelül 3 percig dolgozza fel őket maximális teljesítménnyel. A pontosabb beállításokat a tapasztalat határozza meg, mivel minden kemence különböző.

Általában elég megtanulni főzni és sütni ezeket a gyümölcsöket. Ennek alapján szinte mindenhol kitalálhatja saját receptjét a dió felhasználására.

Termesztés és gondozás

A főbb gesztenyefajták termesztése csak a föld- és talajösszetétel, valamint az éghajlati és földrajzi adottságok szempontjából megfelelő területen célszerű. De van egy hibrid fajták, amelyek viszonylag alkalmazkodtak a télhez, ezért a középső sávban kell növekedniük. Általában palántákkal ültetik őket. Először gyökeret eresztenek egy szubsztrátumban, amely fele földből (a fa növekedési területéről) és fele humuszból áll. Minden 50 cm3 földhöz egy font oltott mész- és dolomitlisztet is kell adni. A magabiztos fejlődéshez és terméshez egy fának legalább 3 méter átmérőjű szabad területre van szüksége. Az ültetés során a palánták alatti vízelvezetéshez ajánlatos 30 centiméteres zúzott kőréteget készíteni.

Meg is próbálhatod vetőmag ültetés. Tavasszal erre a célra a tavalyi betakarítás gyümölcseit használják fel, amelyek 5 hónapig + 5- + 6˚C hőmérsékleten voltak. Öt napig az ültetés előtt a vízben kell lenniük, hogy átitassa a héjat és megkezdje az embrió csírázását. A magokat 5-6 cm mélységig menedék nélküli talajba ültetik.

Ősszel a tárgyévi termésből gyümölcsöket vetnek, de először rétegezik. Ehhez homokkal borítják és 1,5 hétig hideg helyiségben tisztítják. A rétegződés optimális hőmérséklete +5-+6˚C. Ezt követően a magokat 5-6 cm mélyen jól megnedvesített talajba ültetjük, 10-15 cm távolságot hagyva közöttük.A földet felülről meghintjük lombozattal. Tavasszal a palántákat ritkítani kell, hagyva a legerősebb hajtásokat.

Kényelmes a dióféléket a tél vége felé cserépbe ültetni, és május eljövetelével a földre vinni.

Gondozási szabályok

• a fiatal fáknak öntözésre van szükségük, amikor a föld kiszárad, a felnőtteknek pedig csak az év száraz és meleg időszakában van szükségük vízre;
• gyomlálás szükséges nyáron;
• tavasz elején egy műtrágyát végeznek;
• a talajt szezononként 2-3 alkalommal lazítják;
• a törzs körül a talajt 10 cm mélységben tőzeggel, fűrészporral vagy lehullott levelekkel javasolt talajtakarni.

Tavasz elején a fát 10 liter víz, 15 g karbamid és egy kilogramm ökörfarkkóró oldatával megtermékenyítik. Ősszel hasonló mennyiségű vízhez 15 gramm nitroammophoskát veszünk.

A korai években a fiatal fáknak téli védelemre van szükségük. A törzs körül 20 cm-re mulcsozni kell az őszi lombozattal, és magukat a törzseket be kell csavarni zsákvászonnal. Ha a súlyos fagyok miatt repedések jelennek meg a kérgén, akkor azokat antiszeptikus szerrel kell kezelni, és kerti szurokkal le kell fedni. Az életkor előrehaladtával a fa fagyállósága növekszik.

Kártevők és betegségek

A lisztharmatot, amely miatt a levelek sárgulnak, szürkésfehér virágzás és barna-rozsdás foltok borítják, gombaölő szerekkel kell eltávolítani. Célszerű a fát megelőző célokra kezelni, valamint foszfor- és nitrogénműtrágyákkal táplálni.

A faatka megelőzése érdekében a fát kéthetente fitoverrel vagy karbofosszal kell kezelni.

Tárolás

A friss gesztenye gyümölcsei nem tartanak sokáig. Légmentesen záródó tartályban és alacsony hőmérsékleten legfeljebb két hétig használható. Ezután a héj szétreped, a megjelenés és az összetétel romlik. A fagyasztás hosszú távú tárolásra alkalmas. A fagyasztóban lévő friss hámozatlan gyümölcsök körülbelül hat hónapig megőrzik előnyeiket. Főzve vagy sütve - legfeljebb egy évig.

Ellenjavallatok

Azok, akik étrendjüket gesztenyével kívánják gazdagítani és diverzifikálni, tisztában kell lenniük a következő ellenjavallatokkal:

• egyéni allergiás reakciók;
• alacsony nyomás;
• alacsony véralvadás;
• túlsúly;
• atóniás székrekedés;
• veseelégtelenség;
• szoptatás vagy terhesség (az allergia kockázata miatt);
• diabetes mellitus (csak orvos engedélyével megengedett);
• a menstruációs ciklus instabilitása.

A mérgezés oka gyakran a vadgesztenye közönséges ehető fogyasztása. Szédülésben, hányingerben és emésztési zavarokban nyilvánul meg.

A világ teljes ehető gesztenyetermésének több mint felét a kínaiak eszik. A franciák inkább megsütik a gyümölcsöket, és igazi nemzeti ünnepet rendeznek. A gesztenyét nem termesztik Oroszországban, de nagy szupermarketekben megtalálható.

Az ehető és nem ehető gesztenye megkülönböztető jegyei

A gesztenyefákat koronájuk szépsége és pompája jellemzi. Kétféle gesztenye van: ló és nemes. A vadgesztenye mérgező, de gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, ezért széles körben használják az orvostudományban és a kozmetológiában. A nemesgesztenye ehető, ráadásul nagyon ízletes és egészséges a szervezet számára.

A két faj külső hasonlósága ellenére különböző családokba tartoznak. Tehát az ehető gesztenye a bükkfélék családjába tartozik, mérgező, de gyógyhatású "testvére" a vadgesztenye családjába tartozik.

Ezt a két gesztenyefajtát a következő mutatók alapján lehet megkülönböztetni:

Magasság

A lófajta sokkal alacsonyabb, mint az ehető gyümölcsű fa. A nemesgesztenye fajtól függően akár 35 m-re is megnőhet.

Lombozat

Az ehetetlen fajra jellemző, hogy a gyümölcsök ötösben nőnek, míg az ehető megfelelőnél egymás után ugyanazon az ágon helyezkednek el.

A virágzás természete

A vadgesztenyét minden korona szépsége és pompája különbözteti meg. Az ehető analóg nem különbözik ilyen esztétikában és vonzerejében, így elsétálhat mellette, és nem veszi észre.

Nucleolus mérete

Az ehető gesztenyefa termései valamivel kisebbek, mint a lófáé. De itt lehet összezavarodni, hiszen minden gyümölcs mérgező fa eltérő méretű.

Bevonási és tisztítási módszer

A vadgesztenye külső héját ritka tüskék borítják, amelyek könnyen eltávolíthatók. Az ehető gyümölcsöt sünhez hasonlóan tüskék borítják, a héját viszont nehéz lefejteni.

Hol nő az ehető gesztenye?

Ezek a fák a nyílt helyeket részesítik előnyben, ahol napfény, termékeny talaj és magas páratartalom levegő. Nem tűri az ilyen típusú szárazságot, extrém meleget és fagyot.

Tehát bőségesen virágoznak és gyümölcsöt hoznak az európai régióban, a Kaukázusban, Ázsiában és Észak-Amerikában. A különféle gesztenyefa 30 faja közül csak néhány faj hoz gyümölcsöt.

A legelterjedtebb a vetési európai gesztenye, amely akár fél évszázadot is megélhet egy helyen, természetes körülmények között és még tovább is. A legpuhább kínai gesztenye nem magas (15 m-ig), de felülmúlhatatlan íze jellemzi, ezért széles körben használják főzéshez. Japánban mintegy 100 különböző gesztenyefajtát tenyésztettek ki, amelyek nagy és ízletes gyümölcsökkel tűnnek ki.

Az év melyik szakában érik és terem a gesztenye?

Az ehető gesztenye virágzása nyár elején kezdődik és egész júniusban folytatódik. Egyes, melegben és napsütésben gazdag tengerparti vidékeken megfigyelhető e fák másodlagos virágzása az őszi-téli időszakban. A virágok sok méhet vonzanak, a gesztenyeméznek pedig sajátos keserű íze és kifejezett illata van.

Az ehető gesztenyével rendelkező fa már 3-5 évvel az ültetés után elkezd termődni.

A tömeges termés akkor figyelhető meg, amikor a fa eléri a tizenöt éves kort, majd a gyümölcsök minden évben és nagy számban jelennek meg. Gyümölcsök beérnek, melyeket ősz közepén és végén lehet élelmezni. A gesztenye két héten belül leesik a napfény hatására megrepedt héjában.

Minden ehető gyümölcs a következő kategóriákba sorolható:

• nagy (körülbelül 8 g)
• Közepes (legfeljebb 5 g)
• Kicsi (3,6 g-ig)
• Extra kicsi (akár 2,6 g)

A nagy és közepes gyümölcsök népszerűek a gazdaságban. Átlagosan 1 hektárról 100-400 kg gyűjtik be. A gyümölcsök száma elsősorban a fa növekedési körülményeitől függ. Így például a mesterséges faiskolákban egy fa akár 50 kg gesztenyét is termelhet, természetes körülmények között pedig akár 300 kg-ot is. Bár ennek nagy részét vadállatok és apró rágcsálók viszik el.

Hogyan főzzünk ehető gesztenyét?

A gesztenyéből számos étel, de desszert is elkészíthető. Egyes tapasztalt európai szakácsok még gesztenyelisztet is készítenek, amely megsütve kitűnő és egyedi ízt ad az ételnek. A zsírtartalom és a fehérje miatt az ilyen lisztből készült tészta gyorsabban megkel, és puhábbnak tűnik, mint a búzalisztből. A megnövekedett cukortartalom természetes aranyszínű héjat ad.

A nyers gesztenyét ritkán eszik, csak teljesen érett állapotban. Sokkal finomabbak, ha megfőzzük és például burgonyapüréhez adjuk, vagy sütőben sütjük. A sült gyümölcsök diós ízűek. A főtt gesztenye kiváló húshoz vagy baromfihoz. Télre is tartósíthatjuk, illatos lekvárt főzhetünk belőlük, salátákhoz adhatjuk tenger gyümölcseivel vagy zöldségekkel.

Főzés közben ellenőrizheti a gesztenye frissességét. Minden lebegő gesztenye vízbe merítve állottnak minősül, mert a friss gyümölcs leülepedik az edény alján.

Párolt zöldségek sült gesztenyével receptje:

Összetett:

• nyers gesztenye - 500 gr
• koktélparadicsom - 300 gr
• fokhagyma - 2 gerezd
• gyömbér gyökér - egy darab 3x3 cm
• olivaolaj- 5 evőkanál. kanalakat
• bors és só - ízlés szerint

Főzés:

1. Főzzük a gesztenyét 20 percig
2. Tisztítsuk meg és vágjuk apró darabokra
3. Olívaolajon 3 percig sütjük
4. Hozzáadjuk a 4 részre vágott paradicsomot, és további 2 percig pároljuk
5. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, gyömbérgyökeret, borsozzuk, sózzuk, és pároljuk további 10 percig

Az étel kissé fűszeresnek bizonyul, de az összes termék ízében harmonikusan kombinálódik egymással. Ezt az ételt külön is fogyaszthatja, és tálalhatja tésztával, hússal vagy burgonyapürével.

Az ehető gesztenye előnyei és ártalmai

A gesztenyemag nagy mennyiségben tartalmaz C-, B- és E-vitamint. Egyfajta természetes energiaforrás is, amely növényi fehérjét, káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. A készítmény folsavat és tanninokat is tartalmaz.

Mivel a magok szénhidrátban gazdagok, bár kevesebb, mint a dióban, nem veszik figyelembe. diétás étel. Ezért azoknak az embereknek, akik hajlamosak a teltségre, korlátozniuk kell mennyiségüket az élelmiszerekben.

Az ehető gesztenye pozitív hatásai a szervezetre:

• Számos vitamin és mikroelem jelenléte miatt minden szervre jótékony hatással vannak;
• 2-3 mag képes csillapítani az éhségérzetet, a rossz közérzetet vagy a fáradtságot;
• Kis mennyiségű zsír, de sok szénhidrát - az ilyen táplálkozás alkalmas a sportolóknak edzés előtt és után az izomtömeg építésére;
• Kiváló köret minden ételhez, hogy egyedi ízt és aromát adjon neki;
• Aktív vízhajtó, amely így tisztít és eltávolít káros anyagok a testtől.

Ez a termék a pozitív és gyógyító tulajdonságokkal együtt számos ellenjavallatot tartalmaz.

• Cukorbetegek (a magokban lévő magas cukortartalom miatt);
• Allergiások (erős energiaitalként túlérzékeny embereknél allergiás megnyilvánulásokat okozhatnak);
• Fekélyek (különösen akut lefolyás és nyílt sebek esetén a gyomorban);
• hipotenzió (mivel a gyümölcsök csökkentik a vérnyomást);
• Szoptató anyák (de terhesség alatt ez lehetséges a folsav jelenléte miatt a magzat normális fejlődéséhez);
• Beteg szívű emberek (az összetétel közel 60%-a keményítő és szénhidrát, ami további terhet jelent a szív számára);
• Gyermekek 5 éves korig.

A gesztenye gyümölcse általában meglehetősen nehéz táplálék a gyomor számára. A túlevés vagy a nem megfelelő előkészítés tele van hasmenéssel.

Hogyan neveljünk ehető gesztenyét? (lépésről-lépésre instrukció)

A gesztenye magról és palántáról is termeszthető. Azt is érdemes tudni, hogy a nagy lombozat és gyökérrendszer miatt semmi más nem nő a fák alatt. Ezért a palánta körül legfeljebb 4 m szabad helyet osztanak ki. Ültetéshez válasszon egy- vagy kétéves palántákat.

Első lehetőség - palánták ültetése:

1. lépés. 50x50 cm-es lyuk tör ki.A kitermelt talajt homokkal és humusszal összekeverjük, majd hozzáadjuk oltott mészés különféle kiegészítők.

2. lépés A lyuk alját legfeljebb 15 cm-es vízelvezető réteg borítja (törmelék vagy homok), majd egy kis talajt és mindent megtöltenek vízzel.

3. lépés Egy palántát ültetünk, földdel borítjuk be a talajszint felett 20 cm-rel, és kissé tömörítjük, és újra feltöltjük vízzel.

4. lépés A fiatal palántához egy facsap van rögzítve, amely képes megvédeni a fiatal fát a hirtelen széllökésektől.

Második lehetőség - magok ültetése:

1. lépés. A magvakat ősszel vagy tavasszal gyűjtik össze. Tedd homokos dobozba és tedd hideg helyre (hűtőbe) 2 hétre.

2. lépés A legfeljebb 8 cm mély ágyakat kihúzzák és vízzel megtöltik. A magokat egymástól 15 cm távolságra helyezzük a talajba.

3. lépés A magokat nem földdel, hanem levelekkel borítják, és ebben az állapotban kivárják a telet. Tavasszal már 30 cm-ig láthatók a fiatal és kicsírázott palánták.

A gesztenye hosszú májú, és jól érzi magát olyan körülmények között, ahol a hőmérséklet nem esik -15 fok alá. Egyes fajták, amelyek jobban akklimatizálódnak, akár -28 fokig is bírják a fagyot.

A következő videóból többet megtudhat a gesztenyéről:

A fentieket összegezve elmondhatjuk, hogy a nemesgesztenye valóban a vitaminok és mikroelemek tárháza. Több hasznot hoz, mint árt a szervezetnek. Használatakor azonban óvintézkedéseket kell tenni.

Valamint az ehető faj sajátosságainak és külső megjelenési formáinak ismeretében könnyen megkülönböztethető a mérgező ló megfelelőjétől.

Egy ilyen „vitaminraktár” termesztése meglehetősen könnyű és egyszerű, persze, ha az éghajlat megengedi, és néhány év múlva begyűjthet és igazán kitűnő és egyedi ételeket főzhet.

Kapcsolatban áll

A gesztenye leírása segít abban, hogy minden tanuló számára egy történetet készítsen a gesztenyéről.

A gesztenye leírása

gesztenye- egy gyönyörű karcsú fa. Feltűnően korai virágzás. Tavasszal nem lehet elmenni anélkül, hogy ne néznénk a vidám fehér „gyertyákat”, amelyeken akár 30 centiméter magas, kis sárga pöttyök is láthatók.

A gesztenye gyümölcsei nem kevésbé érdekesek. Maga a gesztenye - a magok dobozokba vannak rejtve. Diószerű dobozok, zöldek, nagyon éles, sok tüskékkel. Amikor egy érett gyümölcs a földre esik, a doboz kinyílik, és a gesztenye eleget alszik. Azt mondják, hogy egy dobozban legfeljebb 3 darab gesztenye lehet.

A gesztenye történet

Iskolánk környékén sok gesztenyefát ültettek. azt magas fák szépen lekerekített koronával, nyáron sűrű hideg árnyalatot ad. A gesztenye levelei nagyok, szétterülnek. Az ilyen széles levelű fák jól tisztítják a levegőt és oxigénnel gazdagítják.

Amikor késő tavasszal vagy nyár elején virágzik a gesztenyefák, úgy tűnik, többnapos ünnep érkezett a városba. A sok virágból álló fehér és rózsaszín "gyertyák" fenséges és ünnepélyes megjelenést kölcsönöznek a fáknak. A virágzó gesztenye könnyed aromája számomra az intimitással asszociálódik. Nyaralás napsütéses napok és hosszú tavaszi esték.

Minél közelebb van az ősz, annál gyakrabban lehet észrevenni szúrós zöld gyümölcsű sünököt a fák sűrű koronájában. És akkor eljön a pillanat, amikor az első fényes barna golyó száraz puffanással felülről a lábakra zuhan. A tanév elején az egész iskola udvara csokis gesztenyével van teleszórva. Ilyenkor szoktak iskolánkban megrendezni az ősz beköszöntének szentelt vetélkedőket, kézműves kiállításokat.

Mese a gesztenyéről gyerekeknek

Amikor a tanárnő az órán megkérdezte, hogy milyen fákat szeretünk, azonnal elneveztem a gesztenyefát. Természetesen ez a fa nem hoz olyan ízletes gyümölcsöket, mint például a cseresznye vagy a sárgabarack, és egyáltalán nincs felöltözve a vidám szilveszteri estéken. De senki sem maradhat közömbös, ha meglát egy virágzó gesztenyefák sikátorát! A zöld lombok sűrűjében tavasszal meggyújtott óriási "gyertyák" fehér és rózsaszín tűzzel égnek, a járókelők azonnal jobban érzik magukat, és mosolyognak az ajkukon.

A nagy zöld gesztenyelevelek úgy néznek ki, mint néhány fantasztikus lény kézlenyomata. Ősszel a levelek megsárgulnak és lehullanak, majd olyan csábítóan susognak a lábunk alatt, hogy őszi köszöntésre szeretnénk feldobni őket, vagy futórajtból hatalmas, sárga, ropogós kupacokba ugrani, amelyeket szorgalmas portások gyűjtöttek össze.

Amikor a gesztenye elhalványul, szúrós zöld golyók jelennek meg a gyertyák helyén. Egyelőre a lombok között lógnak, majd hirtelen felrobbannak, és nagy-kis gesztenyemagok, gesztenyék is hullanak az útra.

Hiszem, hogy a gesztenye díszíti városunkat, széppé, hangulatossá teszi.

Az ehető gesztenye egy buja, burjánzó fa gyümölcsökkel. A főtt és pörkölt gesztenye édes ízű, nagyon omlós-száraz ízű sült krumpli diós ízzel. Jelként jelennek meg a piacon – megérkezett az ősz. És mégis - ez a gyerekkor! El sem tudom képzelni finom ehető gesztenye nélkül! Természetesen gyermekkorban nem gondol az ehető gesztenye előnyeire vagy ártalmaira. Minden, ami finom, hasznos is! De a gesztenyével ez igaz. A gesztenyeszezonban mi, gyerekek egyáltalán meg tudtuk nélkülözni minden más ételt. Az ehető gesztenye gyümölcsei nagyon táplálóak. Senki nem korlátozott minket, annyit ettünk, amennyit akartunk, nyersen, sütve, főzve.

A gesztenyéről

A gesztenyefák szépségükkel, korona pompájukkal vonzzák a tekintetet, de a külső esztétika mellett kiváló gyógyítók. A fák gyümölcseit régóta sikeresen használják gyógykenőcsök, tinktúrák előállítására, de ma a vadgesztenye mindenki által ismert kollégájáról fogunk beszélni.

Gesztenyefa, fotó:

Az ehető gesztenye termései nagyon hasonlítanak az ehetetlen megfelelőjének magvakhoz. Május végén virágzik, július végére kerek zöld virágzat jelenik meg, amelyet bőségesen borítanak a tövisek.
Októberre kezdenek lehullani a földre, egy érett gesztenye kinyílik, mint egy kagyló, ahol 1 vagy 3 dió van. A név ellenére e két fa hasonló megjelenése nemcsak különböző fajtákhoz, hanem akár családokhoz is tartozik. A közönséges gesztenye a vadgesztenye alcsaládba, míg az ehető gesztenye a bükkfélék családjába tartozik.

Gesztenye gyümölcs, fotó:

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető és a nem ehető gesztenyét

Az ehető gyümölcsű fa magasabb a szokásos lófajtánál, a lombozat is más - nem ötösével nő, hanem egymás után egy ágon. Lehetetlen nem látni a virágzó vadgesztenye szépségét, de elsétálhatsz ehető megfelelője mellett, és nem veszed észre.

A nukleolusok mérete is eltérő - az ehetőek valamivel kisebbek, mint a lófélék. A vadgesztenye zöld bundája gyéren szúrós, könnyen eltávolítható, az ehetőt sündisznószerű tüskék borítják, maga a héja pedig meglehetősen nehezen húzható le. Fogyaszthat nyers és sült ehető gesztenyét is, amiről az alábbiakban lesz szó.

Sült gesztenye, fotó:

Több fajta ehető fajta gesztenye, a tartozó bizonyos fajta a fa magassága 1-35 méter lehet.

Ehető gesztenye: előnyök és károk

A gesztenyemag hatalmas adag C-, B-, E-vitamint tartalmaz, fehérje (növényi analóg), foszfor, kálium, magnézium jelenléte egyfajta természetes energiává teszi. Annak ellenére, hogy ezek a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak (fele kevesebb, mint a dióé), a magas keményítő-, fehérje- és zsírtartalom nem teszi lehetővé, hogy feltétel nélkül diétás élelmiszerek közé sorolják őket.

A gesztenyemag szénhidrátot, tannint, folsavat is tartalmaz. A termék kalóriatartalma 180 kcal / 100 g, ami lehetővé teszi (ésszerű mennyiségben) a testsúlyukat figyelő emberek étrendjébe való beillesztését.

Az ehető gesztenye használata ellenjavallt, ha rejtett (gyomor- vagy tüdővérzés) gyanúja merül fel. A gyomor-bél traktus megsértése, a keringési rendszer betegségeinek jelenléte, a cukorbetegség megnyilvánulása esetén szintén ne használjon gesztenyét. Ismétlem, a túlsúlyra való hajlam miatt rendkívül mérsékelten kell lakmározni ezekkel az ízletes gyümölcsökkel.

Gesztenyemag, fotó:

Hol nőnek

Ezek a fák szeretik a nyílt napos helyeket. Oroszország középső, déli sávjában jól érzik magukat - bőségesen virágoznak, gyümölcsöt hoznak. A gesztenye számos európai országban nő, a Kaukázusban, Ázsiában és Észak-Amerikában. Különösen Franciaországban tisztelik őket, ahol még nemzeti gesztenyeünnep is van.

Hogyan kell főzni az ehető gesztenyét

Az ehető gesztenye finom! Hogyan kell helyesen főzni a gyümölcsöket - a válaszokat ezekre a kérdésekre jól ismerik az európai szakácsok és kulináris szakértők. Az európaiak mindenhol gesztenyemagot használnak főzéshez különféle ételeket, desszertek. Még lisztet is készítenek, ami különleges ízt ad a pékáruknak. Az ilyen liszt összetételében nagyon hasonlít a búzaliszthez, de zsírosabb, fehérjében gazdag és sárgás árnyalatú. Az ezzel a liszttel kevert tészta puhább, gyorsabban kel, és a megnövekedett cukortartalomnak köszönhetően a sütés étvágygerjesztő aranykéreggel büszkélkedhet.

A liszt előállításához a szemeket aktívan szárítják (a nyersen sok nedvességet tartalmaznak), amely során kisebbek lesznek. A készenléti fok ezt követően a barna kéreg könnyű eltávolításával értékelhető.

A sült gesztenye önálló csemegeként hihetetlenül ízletes, főzés közben sót vagy cukrot adnak hozzá. Tartósíthatók, lekvárt készíthetünk, kombinálhatjuk zöldségekkel, tenger gyümölcseivel salátákban. A gesztenyeleves nem kevésbé híres, főzés után burgonyapürét készíthet belőle, és a rizottó különféle változatai finom magvakkal már régóta népszerűek az európai éttermekben.

Ehető gesztenye, fotó:

A pörkölt gesztenye ízének élvezetéhez először megfőzzük, majd serpenyőben olaj hozzáadása nélkül kisütjük. Annak érdekében, hogy a magvak ne „lőjenek” főzés közben, először keresztben kell levágni a héjukat. Amikor a bőr repedezni kezd, a csemege készen áll.

Fontos, hogy a vízbe merített gyümölcsök azonnal az edények aljára esjenek, ha lebegnek, akkor ez az állottság vagy férgek jelenlétét jelzi.

Valóban sok lehetőség kínálkozik érdekes ételek elkészítésére, például vegyünk egy egyszerű, de nagyon finom sós nassolnivalót.

Párolt zöldségek és sült gesztenye, recept:

• nyers gesztenye - 450-500 g;
• paradicsom (lehetőleg cseresznye) - 300 g;
• fokhagyma - 2 fog;
• friss gyömbér gyökér - egy kis darab, körülbelül 3 cm;
• olívaolaj - 5 evőkanál;
• bors, só - saját belátása szerint.

A gesztenyét keresztben felvágjuk, 15-20 percig főzzük, meghámozzuk, közepes méretű darabokra vágjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk, a gesztenyét körülbelül 3 percig pirítjuk. A paradicsomot egyforma szeletekre vágjuk, a nucleolusokhoz adjuk, 2 percig pároljuk, majd rátesszük a finomra vágott fokhagymát, gyömbérgyökeret. Sózzuk, borsozzuk, további 10 percig pároljuk. Kiderül, hogy fűszeres étel szokatlan, de nagyon harmonikus ízkombinációval. Önálló ételként is fogyasztható, vagy tésztához, burgonyapüréhez, húshoz adható.

Ehető gesztenye termesztése

Ehető gesztenye - hogyan kell termeszteni? Két lehetőség van: palántákkal vagy magvakkal ültetés. Kezdetben tudnia kell, hogy ezek a fák szeretik az elszigeteltséget, hiába próbálja meg alájuk vagy a közelükbe ültetni a növényt, az nem fog növekedni. A gesztenyefa szétterülő koronát, erős felszíni típusú gyökérrendszert fejleszt, így nincs értelme más növényeket mellé ültetni. Ezt a tényezőt azonban sikeresen le lehet győzni, ha szép padokat telepítünk a fa alá, amelyeken a nyári hőség beköszöntével kellemes lesz a pihenés.

A teljes fejlődés érdekében minden palántát legalább 3 vagy 4 métert kell elkülöníteni az ültetéskor szabad hely(körül). A gesztenye termofil, jól érzi magát kilúgozott csernozjomon, vályogon, tűri a légszennyezést vagy a szeles helyen való leszállást.

Ültetéshez a legjobb egynyári vagy kétéves palántákat választani, amelyek alá 0,5 méter mély lyukat kell ásni. A gödör szélessége kb. 50 × 50 cm. A kivont talajt homokkal és humusszal kell összekeverni (2:1:1 arány), majd a kapott földkeverékhez adjunk hozzá egy font oltott meszet. Szintén nem lesz felesleges azonnal hozzáadni a foszfor-káliumot és nitrogén-kiegészítők. A lyuk alját hagyományosan vízelvezető réteg borítja (kb. 15 cm), erre a célra kiválóan alkalmas a zúzottkő és a homok. A palánta elhelyezése előtt a vízelvezető réteget kissé meg kell szórni földkeverékkel, alaposan fel kell önteni vízzel.

Ezután a palántát talajjal fedjük, óvatosan döngöljük, és még egy kicsit feltöltjük - körülbelül 20 cm-rel a talajszint felett. Ezt a manővert a talaj további süllyedésének figyelembevételével végezzük, ültetéskor ügyeljünk arra, hogy a leendő fa gyökérnyaka kb 10 cm-rel emelkedjen a feltöltött halom szintje fölé.. Biztosítsunk támaszt a palántának - egy csap, ami segít neki ellenáll az erős szélnek. Az ültetési folyamat végén a fát alaposan meg kell öntözni.

Leszállási folyamat, fotó:

Ehető gesztenye - a magvakkal (nukleolusokkal) történő termesztés ősszel vagy tavasszal lehetséges. Ehhez össze kell gyűjteni az őszi gyümölcsöket, és rétegezni kell őket - hidegben kell maradniuk. A cél eléréséhez jól használható egy homokos doboz, amelybe gesztenyét kell helyezni, majd 12-14 napra hűtőszekrénybe tesszük. A megadott idő elteltével a magvak eltemetődnek nyílt terep.

A kiválasztott helyen az ágyásokat kiássuk, feltöltjük vízzel, a gesztenyék maguk 6-8 cm-rel mélyülnek, a magok közötti távolság kb. 15 cm. Nem szükséges földdel befedni a magokat, elég szorosan takarja be őket lehullott levelekkel, így telelnek. A tavasz kezdetével ezen a helyen megfigyelheti a zöld hajtásokat, amelyek közül ki kell választania a legerősebb képviselőket.

Fiatal palánták, fotó:

A tavaszi ültetéshez a gesztenyét ősszel betakarítják, hasonlóan homokkal megszórva, és egy edényt helyeznek el, ahol a levegő hőmérséklete folyamatosan + 5-6 ° C. Amikor jön a tavasz, és eljön a gesztenye nyílt talajba ültetésének ideje, helyezze a magvakat meleg vízbe 5 nappal az esemény előtt. A megadott idő elteltével ültessük el a magokat a kívánt helyre. Egy év alatt ezek a palánták elérik a 20-30 cm magasságot, és ötéves korukra már teljes értékű háromméteres fák lesznek.

Az egész szezonban, mint bármely más fát, a gesztenyét is meg kell öntözni, meg kell szántani a földet törzskör. Az ősz beálltával a talajtakarás nem zavarja őt, ehhez fűrészport vagy lehullott leveleket használhat. Ha tavasszal szétterülő koronát szeretne kialakítani, hajvágást készíthet a fákra - vágja le a felső ágak hosszának egynegyedét. A fejtrágyát elég évente egyszer elkészíteni, a tavasz beköszöntével. Erre a célra alkalmasak a salétrom, karbamid, trágya, nitrogén-kálium műtrágyák.

Az ehető gesztenye hosszú májú. Több száz évig élhet. fiatal fa gyorsan növekvő, jól fejlett. Öregedés – a másodlagos ágak hosszuk egyharmadára történő levágásával fenntartható. Ez egy meleg éghajlatú fa azonban, ahol a hőmérő higanyoszlopa télen nem esik -15 ° C alá, jól növekszik és gyümölcsöt hoz. Az akklimatizált ehető gesztenyefajták -28°C-ig is elviselik a hőmérsékletet.

Aesculus hippocastanum
Taxon: vadgesztenye család ( Hippocastanaceae)
Más nevek: vadgesztenye
Angol: vadgesztenye

A vadgesztenye botanikai leírása

A vadgesztenye magas (30 m-ig) lombhullató fa, széles, sűrű koronával. Levelei átellenesek, hosszú nyelűek, tenyeresen összetettek, 5-7 ületlen, tojásdad alakú, megnyúlt-hegyes levéllel. A virágok szabálytalanok, fehérek, vöröses-rózsaszín foltokkal, felálló piramis alakú szálakba gyűjtve. Májusban virágzik. Gyümölcse kerek kapszula, legfeljebb 6 cm átmérőjű, nagy puha tüskék borítják, amelyek belsejében 1-2 nagy barna fényes mag található. Gyümölcsei szeptember-októberben érnek.

Terítés

A vadonban a Balkán-félsziget hegyvidéki erdeiben (Görögország északi részén, Albániában, Macedónia Köztársaságban, Szerbiában és Bulgáriában) ereklyenövényként található. Európában és Oroszországban a 16. század óta termesztik. kertekben, parkokban dísznövényként.
A vadgesztenye árnyéktűrő, jól növekszik a mély laza talajon - agyagos vagy homokos vályog, kellően nedves, de túlzott nedvesség nélkül. Meglehetősen szárazon tűri csernozjom talajok a sztyeppei zónában nem viseli jól a szikes talajokat. Száraz szélre érzékeny, ezért a levelei nyáron gyakran rosszul égnek és idő előtt lehullanak.
Télálló a kultúrában Oroszország európai részének középső zónájában (Moszkváig). Moszkva szélességi fokán nagyon kemény télen fagy; a fiatal fák Szentpéterváron is kissé megfagynak, de védett helyeken nagy, gazdagon virágzó fákká nőnek.
A vadgesztenye kedvező körülmények között eléri a 200-300 éves kort.

Vadgesztenye gyógyászati ​​alapanyagok gyűjtése, elkészítése

TÓL TŐL terápiás céllal gyógyszerek előállításához pedig a vadgesztenye fiatal ágainak (Cortex Aesculi hippocastani), levelének (Folium Aesculi hippocastani), virágának (Flores Aesculi hippocastani) és termésének (Fructus Aesculi hippocastani) kérgét használják fel. A kérget tavasszal betakarítják, darabokra vágják, és a begyűjtés után azonnal szárítják szabad levegőn vagy jól szellőző helyen. A virágokat májusban szüretelik, az első napon a napon szárítják, majd - lombkorona alatt vagy bent. A vadgesztenye leveleit májustól szeptemberig szüretelik, egészen a sárgulásig, levélnyéllel vagy anélkül. rászáradt friss levegő lombkorona alatt vagy jól szellőző helyen, terítve vékonyréteg(2-3 cm). A teljesen érett gyümölcsöket akkor takarítják be, amikor elkezdenek hullani. Szárítsa meg őket lombkorona alatt vagy jól szellőző helyiségben, legfeljebb 25 ° C-on.

A citromfű biológiailag aktív összetevői

A vadgesztenye gyümölcsének farmakológiai aktivitása a kumarin-glikozid eszkulin (esculosid) és aglikon eszculetin (escinol), oxikumarin glikozid fraxin és aglikon-fraxetin, valamint triterpén-szaponin-glikozid β-amirin típusú escin (content) tartalmával függ össze. 13%).
További kémiai elemzések kimutatták, hogy az escin több anyag keveréke: α-escin, β-escin és cryptoescin ( H. Wagner és mtsai, 1970), vagy az Ia, Ib, IIa, IIb és IIIa aescinek ( N. Murakami és munkatársai, 1994), melynek aglikonjai az escigenin, protoescigenin, baringtogenin C és D.
A IIIb, IV, V és VI aescint, valamint az Ia, Ib és V izoeszcineket a vadgesztenye gyümölcseiben is megtalálták ( M. Yoshikawa és munkatársai, 1998). Az escin biológiai aktivitását meghatározó fő komponens a β-escin. Az escin gyógyszer (gyártó: JSC "Galychpharm") folyadékkromatográfiás vizsgálata során azt találták, hogy a β-escin tartalma 76,35-79,29% (A. V. Shovkovyi és A. T. Shein, 1999). Az escin mellett más szaponin-glikozidok is jelen vannak a gesztenye gyümölcsében. Konkrétan a hipokaeszkulint (21-O-angeloil-22-O-tigloil-R1-baringenol vagy 21-O-tigloil-22-O-angeloil-R1-baringenol) és a baringtogenol-C-21-et kapták savas hidrolízissel. a szaponin frakció. -angelate().
Ezen kívül a vadgesztenye gyümölcse körülbelül 0,13% flavonoid glikozidokat (kvercitrin, izokvercitrin, kvercetin és kempferol), körülbelül 0,9% tannint (catechin tannin), zsíros olajat (5–7%), fehérjéket (11%), pektint, keményítőt ( akár 49,5%).
A flavonoidok – a kaempferol és a kvercetin származékai – virágokban és gesztenyelevélben is gazdagok. A levelek különösen kaempferol-3-glükozidot, kaempferol-3-arabinozidot, kaempferol-3-ramnoglükozidot, kvercitrint, izokvercitrint, rutint és szireozidot tartalmaznak. A gesztenye virágai a flavonglikozidokon kívül nyálkát, tanninokat és pektint, a levelek pektint és karotinoidokat (luteint, violaxantint) tartalmaznak.
A vadgesztenye kéreg kumarin glikozid eszkulint (3%) és aglikon eszculetint, escint, oxikumarin glikozidokat, fraxint és scopolint és ezek aglikonjait (fraxetin és scopoletin), flavonoid kvercetint, tanninokat (különösen katechin-dimer-proanthosztonst) tartalmaz. , α-spinaszterol, β-szitoszterin), zsíros olaj (2,5-7%), cukrok (9%), aszkorbinsav, tiamin, filokinon.

A vadgesztenye orvosi felhasználásának története

A gesztenye gyógyászati ​​célú felhasználásának első említése 1556-ban jelent meg. Peter Andreas Mattioli orvos (1500–1577) azt javasolta, hogy légszomjban szenvedő lovaknak adjanak vadgesztenye gyümölcsöt. 1575-ben Clausius botanikus gesztenyepalántákat hozott Törökországból, és Bécsbe ültette díszfának. 1615-ben Franciaországban ültették a gesztenyét, 200 év után megjelent Amerikában. 1842 óta Kijevet gesztenyefákkal kezdték beültetni. Egyes korabeli botanikusok úgy vélték, hogy a gesztenyefa Indiából származik, amint azt francia neve is jelzi - "Marronier d'Inde". Csak a XIX kiderült, hogy a Balkán-félsziget hegyi erdei a gesztenye szülőhelye.
A vadgesztenye mérgező termését forró köveken sütötték az amerikai indiánok pépesítve, majd több napig meszes vízben áztatták és lisztet készítettek belőle. A csíráztatott magból, amely a keserű anyagok édeské alakulása miatt válik ízletessé, malátát készítettek. C. L. Millspaugh (1974) úgy véli, hogy az indiánok a maghéjat kábítószerként használták (aktivitást tekintve 10 g 3 g ópiumnak felelt meg). A magvakból és zúzott ágakból származó port a halak mérgezésére használták.
A dél-európai országok népi gyógyászatában a XVIII-XIX. a gyümölcsöket és a gesztenye kérgét a cinchona kéreg helyettesítésére használták a malária és az amőbás vérhas kezelésére. Ezek az alapok különösen népszerűek voltak Franciaországban, amely az ország politikai elszigeteltségével, II. Napóleon uralkodása alatt és a drága cinchona kéreg behozatalának megszűnésével járt. A történeti források szerint azonban a gesztenye gyógymódok gyengébbek voltak, mint a cinchona kéreg. Később arról számoltak be, hogy a gesztenye gyógyít bizonyos betegségeket, amelyek a vérkeringés károsodásával járnak. Gyümölcsport szórtak a visszeres fekélyekre. Tabler 1708-ban számolt be a főzet hatékonyságáról a . 1866 óta kezdett megjelenni az európai gyógyszertárakban a gesztenye tinktúra, amelyet krónikus bélgyulladásra és aranyérre írtak fel.
A. Artault de Vevey francia orvos bevezette a vadgesztenyét a tudományos és gyakorlati orvoslásba. 1896-ban a Revue de theérap című francia folyóiratban. jutalom. csirur." megjelentek publikációi az aranyér sikeres kezeléséről és a gesztenye tinktúráról. A híres francia gyógynövénytudós, Leclerc a gesztenyét hatékony kezelésnek tartotta és. A huszadik század 50-es éveiben. Németországban megkezdődött a gesztenye venotonikus készítmények gyártása.
A vadgesztenye növényi készítményeit számos országban még mindig széles körben használják a népi gyógyászatban. A gesztenyevirág tinktúrája gyulladáscsökkentő és tulajdonságokkal rendelkezik, a mag gyulladáscsökkentő, a mag héja vérzéscsillapító, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Friss viráglevet szájon át írnak fel visszerekre, thrombophlebitisre és aranyérre. Alkohollal tartósított viráglé, virág- vagy gyümölcstinktúra ajánlott szájon át és helyileg visszerek és aranyér esetén, bedörzsölés formájában - ízületi gyulladás, reumás és köszvényes fájdalmak esetén. A gyümölcs héjának főzetét helyileg (fürdők, öblítés) írják elő méh- és aranyérvérzés esetén. A gesztenyemag port a légutakban használják.
A gesztenyekéreg főzetei és infúziói vérzéscsillapító, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkeznek. Hatékony belső és külső gyógymódként használják elhúzódó, krónikus vastagbélgyulladás esetén, túlsavasodás gyomornedv, légúti betegségek (krónikus hörghurut), malária. Vérzéscsillapítóként aranyér- és belső, elsősorban méhvérzésre ajánlják.

A kéreg infúzióját, a gyümölcs infúzióját, a gyümölcs héjának infúzióját és a friss, kopott gesztenyeleveleket külső szerként is használják - gennyes sebek kötésére.

A vadgesztenye farmakológiai tulajdonságai

A gesztenye gyógynövénykészítmények (alkoholkivonat, alkoholos tinktúrák, levelekből, virágokból és gyümölcsökből készült főzetek és forrázatok) farmakológiai aktivitásának vizsgálata azt mutatta, hogy a leghatékonyabb a gyümölcs alkoholos kivonata, amely alacsony akut toxicitású.
A gesztenye gyümölcs kivonat stimulálja a szívműködést hidegvérű állatoknál, 15-70%-kal csökkenti artériás nyomás macskákban kis dózisban tágítja a nyúl izolált fülének ereit, nagyobb dózisban pedig szűkíti. Kutyák kísérleti thrombophlebitisében a gesztenyekivonat csökkenti az általános gyulladásos választ és a helyi ödémát. Perifériás patológiával nem rendelkező embereknél véredény azt találták, hogy a gyümölcs kivonata növeli a lábszár vénáinak tónusát.
Ezenkívül gyulladáscsökkentő, dekongesztáns, fájdalomcsillapító és kapilláriserősítő tulajdonságokat mutat, csökkenti a vér viszkozitását, és megakadályozza a kapillárisok pangásának kialakulását.
A vadgesztenye gyümölcs tisztított összkivonata elősegíti a kísérleti koleszterin érelmeszesedés fordított kifejlődését nyulakban, a lecitin pedig a vérben, csökkenti az aorta és a máj lipoidózisát.
A vadgesztenye gyógynövénykészítményeinek farmakológiai aktivitása elsősorban a triterpén-szaponin-glikozid escin és származékai tartalmával függ össze. Más szaponinokhoz hasonlóan az escin is hemolitikus hatással rendelkezik, de terápiás dózisokban nem jelenik meg. Ellentétben a vízben szinte oldhatatlan kristályos β-escinsavval, az α-eszcinsav vízoldható escin formái, a nátrium α-escinate és az amorf β-escinsav jól felszívódik a gyomor-bél traktusban. A nátrium-β-escinát és az amorf β-escinsav orálisan, valamint az escin szubkután adva kifejezett gyulladáscsökkentő és ödémaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, javítja a szövetek trofizmusát elégtelen vérellátás és ödéma esetén.
Az escin és származékai gyulladáscsökkentő tulajdonságait számos gyulladásos modellen végzett kísérlet igazolta. Gátolják az ovalbumin, hisztamin, szerotonin, égés vagy torlódás okozta kísérleti patkánymancs ödéma kialakulását (nyiroködéma), helyi irritáló szerek (kloroform) alkalmazása (). Az Escin dózisfüggően (maximum 70%-kal) csökkenti a plazma-nyirokgát permeabilitását, amelyet a bradikinin nyulak mancsába adott injekciója okoz (M. Rothkopf és G. Vogel, 1976), megakadályozza a váladék kialakulását reakciók prosztaglandinok E1 és F2a beadására M. Rothkopf-Ischebeck és G. Vogel, 1980; D. Longiave et al., 1978). Az escin hasonló hatása az ultraibolya erythema (), patkányok hólyagnyálkahártyájának elektrokoaguláció által okozott gyulladásának modelljeinél. P. Strohmenger és H. Wenzel, 1976), posztiszkémiás izomödéma és hidegsérülés miatti agyödéma (M. Arnold és M. Przerwa, 1976). Az Escin dózisfüggően gátolja a formalinos hashártyagyulladás és a karragén mellhártyagyulladás kialakulását patkányokban ( Rothkopf és G. Vogel, 1976; M. Guillaume és F. Padioleau, 1994); csökkenti a váladék mennyiségét, fehérjetartalmát, a leukociták migrációját a pleurális üregbe. Megállapítást nyert, hogy az escin dózisának növelésével a kis molekulák hasüregbe való kijutása hatékonyabban gátolt, mint a nagy molekulák.
H. Matsuda és mtsai megerősítették, hogy az Ia, Ib, IIa és IIb escin 50-200 mg/kg dózisban tisztított készítményei képesek a gyulladás kezdeti váladékozási stádiumát gátolni. (1997) különböző kísérleti modelleken: patkányok és egerek bőrének gyulladása válaszul ecetsav, ovalbumin, dextrán, tripszin, hialuronidáz, kaolin bevitelére, méhméreg, karragén, hisztamin, bradikinin és Arthus reakció. Az escinek, az escin Ia kivételével, megakadályozzák az érpermeabilitás növekedését szerotonin hatására. A gyulladás késői (proliferatív) fázisának modelljeiben nem figyeltek meg hatást. Mindazonáltal más kutatók rámutatnak arra, hogy az escin és hidrolízistermékei képesek gátolni a gyapot granuloma kialakulását patkányokban. R. Eisenburger et al., 1976), reakciók műanyaghab beültetésre ( M. Guillaume és F. Padioleau, 1994; M. Przerwa és M. Arnold, 1975).
Az escin anti-exudatív hatásának kialakulásában fontos az érrendszeri ellenállást növelő képessége, amelyet az Evans-kék teszt (Rothkopf és G. Vogel, 1976) különböző gyulladásmodellekben igazolt, valamint az petechiális teszt tengerimalacokon, amelyek skorbutogén diétán voltak ( M. Guillaume és F. Padioleau, 1994). Az aescinek, különösen a sapogenin escinol gátolják a hialuronidáz aktivitást (IC50 149,9 µM, illetve 1,65 µM) ( R. M. Facino és munkatársai, 1995). Így az escin gyulladáscsökkentő hatásának alapja a kapillárisok falának megerősítése. Az Escin csökkenti a pórusok számát a kapillárisok falában és azok átmérőjét. Állatkísérletek során megállapították, hogy az escin 600-szor erősebb anti-exudatív hatású, mint a klasszikus flavon rutin. Amint azt a formalinos hashártyagyulladás, a patkányok kísérleti mellhártyagyulladása és a nyúlmancs-ödéma modelljei mutatják, az escin hatása az antiexudatív potenciál tekintetében összemérhető az acetilszalicilsav, a hidrokortizon, a fenilbutazon és a butadion hatásával, sőt egyes esetekben meg is haladja azokat. Feltételezések szerint az escin gyulladáscsökkentő hatása a mellékvesekéregre gyakorolt ​​hatásával és a glükokortikoidok szekrécióját serkentő képességével függ össze.
Az Escin kifejezett membranotróp tulajdonságokkal rendelkezik. A biológiai membránok lipidjeihez kötődve növeli a lipid kettős réteg folyékonyságát ( L. V. Ivanov és társai, 1988). Tekintettel arra, hogy az escin sokkal erősebben kötődik az eritrociták membránjához és az érfalsejtekhez, mint a liposzómákhoz (amelyek foszfolipidekből állnak), feltételezhetjük, hogy képes reagálni a membránfehérjékkel is. Ilyen kölcsönhatás lehetséges a glükuronsav-maradék és a lizin, az arginin aminosav-maradékai között. Az érfali lipidek folyékonyságának vizsgálatával kapcsolatos kísérletek azt mutatják, hogy az érrendszeri ellenállás növekedése escin jelenlétében a rugalmasságuk növekedése miatt következik be, és nincs összefüggésben az érszövet megvastagodásával. A lipidfluiditás növekedését részben a gyógyszer érszűkítő hatása magyarázza. Az escinol, escin és esculosid membránstabilizáló hatását az eritrociták ozmotikus hemolízissel szembeni rezisztenciáját vizsgáló kísérletekkel igazolták. Az escin 10-5 G optimális hatásos koncentrációja megfelelt a terápiás dózis bevétele után a betegek vérében lévő gyógyszerszintnek ( L. A. Chaika és I. I. Khadzhai, 1977). Az Escin szaponinként csökkenti a folyadék felületi feszültségét, jól adszorbeálódik a felületek határfelületén, és ezek a hatások az érfalra is kiterjednek. Az Escin növeli a kapillárisok nedvesíthetőségét, ami megkönnyíti a szöveti folyadék kapillárisba irányított áramlását. Így a folyadék, amely előre meghatározza a perivascularis ödémát, a kapillárisokon belüli megnövekedett onkotikus nyomás miatt, az edények felé irányul.
Az escin gyulladáscsökkentő és ödémaellenes hatásának fontos mechanizmusa a venotóniás hatása is. Az escin kifejezett venotóniás tulajdonságait kísérleti in vitro vizsgálatok igazolták nyulak portális és saphena vénáján, kutyák saphena vénáján, valamint normál és varikózus vénák szegmentumain. humán saphena (EC50 9,4–15,9 µM/l). A normál és enyhén tágult vénák billentyűelégtelenségben szenvedő vizsgálata során a kapott hatás a KCl hatására bekövetkező maximális lehetséges összehúzódás 70-71%-a, a noradrenalin hatására bekövetkező összehúzódás 43%-a volt. Ennek ellenére a visszér által mélyen érintett vénák gyengébb reakcióba léptek az escinre – a venotóniás hatás csak 10%-a volt a lehetséges maximumnak ( F. Brunner et al., 2001). Ezek az eredmények megerősítik az escin nagy terápiás hatékonyságát a varikózus vénák korai stádiumában. Az escin venotóniás hatása a normál humán saphena véna szegmenseinek vizsgálatában a gyógyszer inkubációs közegből való eltávolítása után egy órán át fennmaradt.
A maximális hatás szerint az escin jobb volt, mint az acetilkolin és a vazopresszin, és megegyezett a szerotonin és a dihidroergotamin aktivitásával. Ennek ellenére a vénafal escin iránti affinitása alacsonyabb a felsorolt ​​venotonikákhoz képest, ami escin hatására visszafordíthatatlan vénatágulásra utal. F. Annoni et al., 1979). A kutyák perfundált saphena vénáján az escin venotóniás hatása több mint 5 órán át tart, a gyógyszer előre meghatározta a vénás nyomás növekedését, és jelentősen fokozta a noradrenalin összehúzó hatását. A kutyákon végzett in vivo kísérletek a combvénák rugalmasságának javulását mutatták ki. M. Guillaume és F. Padioleau, 1994). Úgy gondolják, hogy az escin venotóniás hatása a prosztaglandin F2a szintézisének és felszabadulásának stimulálásának köszönhető a véna falában. Ha azonban patkányok izolált tüdejét escint tartalmazó oldattal perfundáljuk, ennek a prosztaglandinnak a felszabadulása fokozódik (F. Berti és mtsai, 1977). A vénás keringés javításában és a reflux megelőzésében nagy jelentősége van az escinnek a vénás billentyűk szoros záródási folyamatára kifejtett hatásának. Az escin használatával olyan hatást érhet el, amely a noradrenalin hatásának eredményeként a maximális lehetséges 90%-a.
A vénák tónusának növekedése megkönnyíti a vér visszaáramlását a szövetekből a szívbe, 70%-kal javítja a nyirok áramlását a mellkasi nyirokcsatornán keresztül. Ezenkívül az escin intravénás beadásával csökken a mellékvesék adrenalin tartalma és emelkedik a vérnyomás, és az izolált mellékvesék perfúziójával érszűkítő hatás figyelhető meg. Nyilvánvalóan ezen hatások kombinációja is hozzájárul az escin ödémaellenes hatásának megnyilvánulásához.
Az escin venotóniás és gyulladáscsökkentő hatása biztosítja terápiás hatását a varikózus vénákban. A varikózus vénák előfordulásában nem csak a vénás pangás játszik fontos szerepet, hanem az endothelsejtek aktiválódása is hipoxiás körülmények között. Hipoxiás körülmények között perfundált, izolált humán köldökvéna ex vivo modelljét használva kimutatták, hogy az escin két fontos eseményt gátol, amelyek előfeltételei az endoteliociták aktiválódásának hipoxia során. Ellensúlyozza az endoteliociták ATP-tartalmának csökkenését és a foszfolipáz A2 ezt követő aktiválódását, egy olyan enzimet, amely a vérlemezke-aktiváló faktor (PAF) prekurzorát és az arachidonsavat, a gyulladásmodulátorok - leukotriének és prosztaglandinok - prekurzorát szabadítja fel a sejtmembránokból. Pásztázó elektronmikroszkóppal kimutatták a neutrofilek és a HL60 neutrofilszerű sejtek adhéziójának gátlását a vénafalhoz escin jelenlétében. A vénafal endoteliocitáinak hipoxiás aktivációjának gátlása 100 ng/ml escin koncentrációnál nyilvánult meg, és 750 ng/ml koncentrációnál érte el a maximumot. T. Arnould et al., 1996). Ugyanakkor a szuperoxid anionok és a leukotrién B4 ( C. Bougelet és munkatársai, 1998). Az escin radikális hatását más kutatók is megerősítették - in vitro dózisfüggően gátolta az enzimes és nem enzimatikus lipidperoxidációt (EC 5-500 μg/ml) ( M. Guillaume és F. Padioleau, 1994). A fenti kísérleti vizsgálatok eredményei tehát azt mutatják, hogy az escin gátolja az endothelsejtek hipoxia által kiváltott aktivációját, ami előre meghatározza a neutrofilek fokozott adhézióját, mediátoraik és proteázaik pedig hozzájárulnak az intercelluláris mátrix pusztulásához és a véna falának károsodását okozzák, amely mikroszkopikusan hasonlít. a varikózus vénákban megfigyelt változások. Csökkentve a gyulladás megnyilvánulásait és a vénafal károsodását, az escin gátolja a gyulladás proliferációs fázisában részt vevő növekedési faktorok aktivált sejtjeinek felszabadulását, hozzájárulva a vénás elégtelenség megőrzéséhez és a visszér kialakulásához (R. W. Frick, 2000). Az Escin fenntartja az ép endotéliumot a vénás pangás körülményei között, megakadályozza a neutrofilek toborzását, adhézióját és aktiválódását, a gyulladásos mediátorok antagonistájaként működik, ami megakadályozza a vénás fal károsodását. Ezek az adatok a venotóniás aktivitás vizsgálati eredményeivel együtt ismét hangsúlyozzák az escin készítmények profilaktikus alkalmazásának különleges értékét a varikózis korai stádiumában.
Fontos, hogy a gesztenye összes kivonatában található egyéb biológiailag aktív anyagok erősítsék az escin gyulladáscsökkentő hatását. Tehát a gesztenye természetes flavonoid komplexének (1:10) jelenlétében az escin aktivitása 5-szörösére nő. A gesztenyekéreg kőolaj-kivonata gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik ( F. Senatore et al., 1989).
Az escin anti-exudatív és kapilláriserősítő tulajdonságai meghatározzák az agyi ödémában való alkalmazásának lehetőségét, amelyet először S. Gorini és R. Caponi igazolt kísérletileg 1967-ben koponyatövis miatti agyödémás állatokon. További kísérleti vizsgálatok megerősítették a gyógyszer hatékonyságát traumás agyödéma esetén. T. Tzonos és H. Riebeling, 1968; Auer L., 1975) és ischaemiás (M. Cerisoli et al., 1981) genezis. A traumás agysérüléseket vasogén agyödéma jellemzi, amely az erek permeabilitásának növekedésén alapul.
A jövőben súlyosbítja a citotoxikus ödéma - az agyszövet duzzanata, amely maga a traumás faktor által okozott anyagcserezavarokon, a vasogén agyi ödémán és a szöveti bomlástermékek toxikus hatásán alapul. A vér lassú felszívódása az agyszövetből és a koponyaüregből hozzájárul a nem teljesen oxidált és toxikus szöveti bomlástermékek felhalmozódásához, az ozmolaritás és a hidratáció (ödéma és duzzanat) növekedéséhez mind lokálisan, mind a károsodás helyén, mind az agyban. Ezek a folyamatok a lézió növekedéséhez, az intracranialis hypertonia kialakulásához vagy növekedéséhez, az agy összenyomódásához és elmozdulásához vezetnek. Az agyi ödémát és az intracranialis magas vérnyomást mindig a vénás tónus csökkenése, a vénás kiáramlás megsértése, a vénás vér stagnálása a koponyaüregben a vénás hipertónia kialakulásával kíséri, ami hozzájárul a destruktív ödéma kialakulásához. A sérült érpermeabilitás helyreállításával és a vénák tónusának növelésével az escin megelőzi vagy megszünteti a vénás kiáramlási zavarokat, a vénás magas vérnyomást és az agyödémát. Az agyödéma hatásainak csökkentése és a vénás kiáramlás javítása emellett hozzájárul az agyi keringés normalizálásához, ami viszont kedvező feltételek az agyi zúzódás és hematóma fókuszának gyors felszívódásához (felszívódásához). Az érfal áteresztőképességének megsértését megszüntetve és a vénák tónusát növelve, valamint a különböző agyi struktúrák duzzadását megszüntetve az escin jelentősen gátolja a fájdalomingerek hátterében álló patofiziológiai mechanizmusok kialakulását, így fájdalomcsillapító hatást fejt ki.
Az Ia, Ib, IIa és IIb aescin fokozza az egér gyomor evakuálási funkcióját ( H. Matsuda és mtsai, 2000), gátolják (különösen az aescin IIa és IIb) az alkohol felszívódását patkányok gyomor-bél traktusában ( N. Murakami és I. Kitagawa, 1994).
Egereknek szájon át történő beadáskor (10-50 mg/kg) az Ia, Ib, IIa és IIb aescin jelentősen gátolta az etanol okozta gyomorkárosodás kialakulását (H. Matsuda et al., 1999). Az escinek gyomorvédő hatása gátolt, ha az állatokat kapszaicinnel (amely blokkolja az afferens autonóm idegrostokat), N(G)-nitro-L-arginin-metil-észterrel (NO-szintáz inhibitor) és indometacinnal (a prosztaglandin szintézis gátlója) injektálják. valamint streptozocinban szenvedő állatoknál.diabétesz (a szimpatikus idegrendszer kóros aktivitásával). A deacilezett escin-származékok ebben a tekintetben nem aktívak. Altatott patkányok perfundált gyomrában kimutatták az escin azon képességét (10 és 50 mg/kg dózisban), hogy gátolja a hisztamin és karbakol által stimulált sósavszekréciót. E. Marhuenda et al., 1994). E. Marhuenda et al. (1994) megjegyzik, hogy az indometacin semlegesíti az escin hatását a gyomornyálkahártya etanolos károsodásában, de nem tapasztalták a prosztaglandin E2 termelés növekedését. Így az escin gyomorvédő hatásának mechanizmusai nem teljesen tisztázottak. Nyilvánvaló, hogy részben a gyógyszer antiszekréciós aktivitásának köszönhető, részben pedig az endogén prosztaglandinok, a nitrogén-monoxid, a kapszaicin-érzékeny afferens neuronok és a szimpatikus idegrendszer közvetíti.
Az Ia, Ib, IIa és IIb aescinek hipoglikémiás hatást mutatnak állatkísérletekben orális glükózterhelés mellett ( N. Murakami és I. Kitagawa, 1994; M. Yoshikawa és munkatársai, 1996). Normál állatokban, valamint a glükóz intraperitoneális bevezetésével az escinek hipoglikémiás hatása nem nyilvánul meg. Megállapítást nyert, hogy az Ia és IIa aescinnek nincs inzulinszerű aktivitása, és nem tudják stimulálni az inzulintermelést. Hipoglikémiás hatásuk a vékonybélben a glükóz felszívódásának gátlásával függ össze. H. Matsuda és mtsai, 1998).
Az eszkulozid (esculin) a hialuronidáz aktivitás gátlása miatt stabilizálja a kapillárisokat, serkenti a vérszérum antitrombotikus aktivitását, és blokkolja az antitrombin szintézis gátlását a retikuloendoteliális rendszer sejtjei által. Az Escin javítja a vér reológiai tulajdonságait is. Ennek köszönhetően a vadgesztenyekészítmények elősegítik a vénás kiáramlást, javítják a mikrokeringést, ellensúlyozzák a kapillárisok pangásának kialakulását, jótékony hatással vannak a szöveti trofizmusra. Az intravascularis nyomás és az érfal erőssége közötti egyensúly normalizálása megakadályozza a vérzések előfordulását.
A vadgesztenyekészítmények véralvadásgátló hatása is a fraxinhoz kapcsolódik. De általánosságban véve véralvadásgátló tulajdonságaiban gyengébbek a dikumarinnál.
Az in vitro kísérletekben az escin 10 μg / ml-nél nagyobb koncentrációban jelentősen csökkenti a húgysav kristályosodási idejét. Patkányokon végzett kísérletekben az eszkulozid mérsékelt saluretikus aktivitást mutat, dózisfüggő módon növelve a kloridok, nátrium és kálium vesén keresztüli kiválasztását. Az escin vizelethajtó hatása jóval gyengébb, a vizsgált legmagasabb dózisnál az esculosid minimális hatása érhető el ( M. J. Martin és munkatársai, 1990).
A kísérlet során az eszculetin, esculin, fraxin és fraxetin gyenge görcsoldó (papaverinszerű) hatását mutatták ki a belső szervek és a koszorúerek simaizomzatán.
A vadgesztenyekészítményekben található szaponinok segítenek csökkenteni a vérnyomást.
Patkányokon végzett kísérletek azt mutatják, hogy a gesztenyekéreg proantocianidin-A2 katechin dimerje normál körülmények között és traumás denervációjuk után javítja a vázizmok trofizmusát. P. Ambrogini és munkatársai, 1995).
Bizonyíték van arra, hogy a szaponinok (különösen az esculetin) és a gesztenye gyümölcsének peptid jellegű vegyületek gátolják bizonyos baktériumok és gombák növekedését. Az Aesculus chinensis magjának IVc, IVd, IVe és IVf aescinjei a vol-1 proteáz inhibitoraival rendelkeznek ( X. W. Yang et al., 1999).
A gesztenyekivonat intraperitoneálisan beadva gátolja az egerekbe beültetett Ehrlich-féle asciticus karcinóma és lymphosarcoma 150 növekedését, valamint ha csirkeembrión, lymphosarcomán és C3H karcinómán vizsgálják. Megállapítást nyert, hogy nem rendelkezik antimitotikus hatással, de a daganatsejtekkel való rövid ideig tartó (30 másodperces) inkubáció után visszafordíthatatlan morfológiai elváltozásokat okoz bennük. Megállapítást nyert, hogy a gesztenyekivonat daganatellenes tulajdonságai a KV-sejtvonalhoz viszonyítva a szaponinfrakcióhoz, különösen a hipokaeszkulin és a baringtogenol-C-21-angelát savas hidrolízisével nyert szaponinfrakcióhoz köthetők. T. Konoshima és K. H. Lee, 1986).
Egereken, patkányokon és sertéseken végzett kísérletekben helyileg (bőrön) alkalmazva escinnel és jelölt 3H-escinate-nátriummal bebizonyosodott, hogy gyorsan behatol a közeli bőrbe és izmokba. Aescin reszorpció során belső szervek, vér, vizelet, bőr és egyéb területek izomzata korlátozott. A jelölt escin koncentrációja a dermiszben 50-600-szor, az izmokban pedig 10-50-szer magasabb, mint a vérben. Az escinnek mindössze 0,5-1%-a ürül a vizelettel 24 órán belül. Becslések szerint a gyógyszer teljes eliminációja a vizelettel és az epével a beadott dózis 1-2,5%-a (W. Lang, 1977). Intravénás adagolás esetén az escin gyorsan kiürül a szervezetből a vizelettel és az epével, szájon át alkalmazva viszonylag gyorsan felszívódik főként a nyombélből.
A vérszérum escinkoncentrációjának radioimmunoassay és enzim immunoassay technikáit fejlesztették ki, hogy tanulmányozzák készítményeinek biohasznosulását és farmakokinetikáját. Lehtola T. és Huhtikangas A., 1990; C. Hentschel és munkatársai, 1994).

A vadgesztenye toxikológiája és mellékhatásai

A vadgesztenye nem teljesen biztonságos növény. Vannak esetek halálos mérgezés gyermekek magjával. A növény toxicitása az alkaloidoknak, glikozidoknak és szaponinoknak köszönhető. Gesztenyemérgezés esetén: idegi izomrángások, gyengeség, mozgáskoordináció elvesztése, pupillatágulás, hányás, bénulás és kábulat. Mérgezés esetén gyomormosás és tüneti kezelés javasolt.
Az Escin, mint más szaponinok, hemolitikus hatással rendelkezik, de terápiás dózisokban nem nyilvánul meg. A számítások szerint egy 70 kg súlyú személynek egy 20 mg escint tartalmazó tablettát az átlagos plazmakoncentrációja 0,3 μg / ml, ami 10-szer kisebb, mint az eritrociták megengedett koncentrációja, amelyet a spin probe módszerrel állapítottak meg. L. V. Ivanov et al., 1988).
Egy patkányokon végzett kísérlet kimutatta, hogy az escin orális adagolása 10 és 70 mg/kg dózisban nem okoz jelentős változást a máj metabolikus funkciójában, nem fokozza a lipid- és szénhidrát-anyagcserét ( O. Ulicna et al., 1993).
A vadgesztenyekészítményeket a betegek jól tolerálják, de egyes egyéneknél allergiás reakciókat (viszketést, bőrkiütést, csalánkiütést, sőt anafilaxiás sokkot is) okozhatnak. Időnként hőérzet, tachycardia, menorrhagia, nyálkahártya irritáció tünetei gyomor-bél traktus, hányinger, epigasztrikus fájdalom, amelyek az adag csökkentésével megszűnnek. Az escin veseműködést károsító hatása a kísérletben nem derült ki. De a klinikán az escin intravénás injekciója után leírták a gyermekek veseműködésének megsértését (még halálos) kábítószer-túladagolással jár. Egyes krónikus hepatocholecystitisben szenvedő betegeknél az escin felírásakor a transzaminázok és a bilirubin (közvetlen frakció) aktivitásának rövid távú növekedése lehetséges, amely a további kezelés során vagy annak végén nem figyelhető meg, és nem jelent veszélyt a betegekre és nem igényel gyógyszerelvonást.
A gesztenye, és különösen az escin gyógyszerek ellenjavallt vérzés, súlyos vesebetegség, krónikus veseelégtelenség, a terhesség első trimeszterében, összetevőivel szembeni túlérzékenység esetén. Nem szabad aminoglikozidokkal egyidejűleg alkalmazni, mivel ez növelheti a nefrotoxicitást (E. Voigt és H. Junger, 1978). Ha szükséges, egyidejű kinevezése antikoagulánsokkal, az utóbbi adagját csökkenteni kell (a protrombin index ellenőrzése alatt). Az escin plazmafehérjékhez való kötődését gátolja a cefalosporin antibiotikumok egyidejű alkalmazása, ami növelheti a szabad escin koncentrációját a vérben, ami a kialakulásának kockázatát okozhatja. mellékhatások az utolsó.
A gesztenyevirágból származó pollen allergén lehet (W. Popp et al., 1992). A fajlagos Ig meghatározása alapján kiderült, hogy a pollenszenzibilizáció gyakorisága a városi gyermekeknél eléri a 12,6%-ot, a vidéki gyermekeknél az 1,9%-ot. Az allergiás tünetek megnyilvánulása a gesztenye virágzási időszakában a városiak 5,1%-ánál és a vidékiek 1,4%-ánál egybeesik a specifikus Ig jelenlétével.

A vadgesztenye klinikai felhasználása

Számos kísérleti vizsgálat tette lehetővé a vadgesztenyekészítmények klinikai vizsgálatra, majd széleskörű gyógyászatban való felhasználását. Különféle érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére használják: posztoperatív trombózis, poszttraumás ödéma, gyulladások és tromboembólia.

A gesztenyekészítményeket (escusan, gyümölcskivonat vagy alkoholos tinktúra) vérzéscsillapító szerként használják vénás pangás, visszér, akut és krónikus thrombophlebitis, trofikus lábfekély esetén. Varikózus szindrómában szenvedő betegeknél a gyógyszer bevétele után csökken a duzzanat és a gyulladás, a vérrögök megszűnnek. Hasonló hatások figyelhetők meg az aranyérrel. A véráramlás felgyorsulásával összefüggésben serkentik a lábszár trofikus fekélyeinek tisztítási folyamatát, és javul a trombolízis.

Erős venotóniás hatásának köszönhetően az escusan helyreállítja a normál vérkeringést a vénás erekben, és megakadályozza a varikózisok dekompenzációjának kialakulását. A gyógyszer vérlemezke- és véralvadásgátló hatása határozza meg a trombózis megelőzésében való hatékonyságát. Gyulladáscsökkentő, dekongesztáns és kapilláriserősítő tulajdonságok, a plazma-nyirokgát permeabilitásának csökkentése hozzájárul a klinikai tünetek gyors megszüntetéséhez.

A vadgesztenyekészítmények krónikus vénás elégtelenségben szenvedő betegekben történő alkalmazására vonatkozó vakklinikai vizsgálatok elemzése azt mutatja, hogy a kezelést követően a betegek fáradtság- és feszültségérzetének csökkenése, viszketés, végtagfájdalom, a lábszár duzzanata és boka. Ezen gyógyszerek hatékonyságát duplex szonográfia (M. Ludwig és K. Glanzer, 1987), pletizmográfia (1987) is megerősítette. L. Pedrini és B. I. Cifiello, 1983), teletermográfia (P. Rocco, 1980), reográfia ( G. Tumino és munkatársai, 1987) és Doppler vizsgálatok ( E. Severin és G. Mladovan, 1988).

Az Aescusan felírása szövődménymentes visszérbetegségben szenvedő terhes nőknek (napi háromszor 60 mg 2 hónapig, a szülés előestéjén és 1 hónappal a napi háromszori 40 mg-os fenntartó dózisra való átállással) jelentősen javítja a vérzéscsillapító rendszer működését: növeli a plazma újrakalcifikációjának idejét, növeli a plazma heparinnal szembeni toleranciáját, fokozza az antitrombin aktivitást, elősegíti a thrombocytopenia megszüntetését ( I. S. Zolotukhin et al., 2000). A betegek 97,5%-ánál pozitív klinikai dinamikát figyeltek meg (fájdalom és duzzanat eltűnése, a varikózisok számának és feszültségének csökkenése), míg a kontrollcsoportban (placebo) a betegek 75%-a nem észlelt klinikai javulást, ill. 25%-uk progresszív betegség tüneteit mutatta. A terhességi szövődmények (főleg magzati elégtelenség, enyhe pre-eclampsia) sokkal ritkábban fordultak elő az Aescusan alkalmazásakor - 15% a kontrollban 61% -kal szemben. A venosztazin (vadgesztenye gyümölcskivonatot és B1-vitamint tartalmaz), amely serkenti a vérszérum antitrombotikus aktivitását, hatásos terhes nők pangásos vénás jelenségeinél és szülésnél is.

Az aescusan agyi keringésre, a magzati és vesék vérkeringésére kifejtett szisztémás serkentő hatása, valamint a feltárt vérnyomáscsökkentő hatás lehetővé teszi, hogy gestosissal, toxikus-discirculatory encephalopathiával, magzati elégtelenséggel, krónikus méhen belüli magzati hypoxiával komplikált terhesség alatt is ajánljuk. visszérrel kombinálva és nélküle.

A jelölt 125J fibrinogént használó klinikai vizsgálatok kimutatták az escin hatékonyságát a végtagok vénái posztoperatív trombózisának megelőzésében. H. J. Prexl és munkatársai, 1976). Az escin, escusan és esflazid profilaktikus beadása a posztoperatív időszakban lehetővé tette a betegek akut trombózisának előfordulási gyakoriságának 50%-os csökkentését. A vadgesztenye-készítményeket a perifériás artériás keringés megsértésére is használják (a végtagok ereinek érelmeszesedése, arteritis, kis erek tromboembóliája). Leírják a központi retina vénák trombózisában szenvedő betegek gyógyulásának eseteit a venosztazin kezelés során.

Gyakoriak a helyi használatra szánt gesztenyekészítmények - kenőcsök, gélek, gyógykrémek. A terápiás hatás fokozására Romániában szabadalmaztattak egy kenőcsöt, amely 2:1:1 arányban tartalmazza a gesztenye és az árnika virágainak és magjainak kivonatait. Egy önkénteseken végzett kettős vak klinikai vizsgálat kimutatta a 2%-os escin gél hatékonyságát a hematómák helyi kezelésében. C. Calabrese és P. Preston, 1993). Az Aescin készítmények (különösen a reparil-gél H) beváltak a sportolók végtagsérüléseinek kezelésében ( J. M. Crielaard és munkatársai, 1986; H. Pabst és M. W. Kleine, 1986; H. Pabst et al., 2001), valamint a plasztikai sebészetben (E. Janackova, 1977). A termográfia megerősítette az escin hatékonyságát posztoperatív ödémában és infiltrátumokban. A reparil alkalmazásakor a léziókban lévő betegek bőrének hőmérséklete átlagosan 2 nap után, a kontrollban - 4 nap után ( K. Wilhelm és C. Feldmeier, 1977).

Az Aescin készítményeket a kismedencei daganatok limfo- és venosztatikus jelenségeinek kezelésére is használják ( P. Schreiner és I. Manka, 1978) és mastectomia után (D. Dini és mtsai, 1981), a gégeödéma megelőzésére hosszan tartó légcsőintubációval (L. Torelli, 1969), prosztatagyulladás A. G. Gorbacsov és L. I. Aguljanszkij, 1988és beleértve a herpeszes szem elváltozásokat ( A. Giannetti és C. Pelfini, 1968).

Az escin fontos alkalmazási területe az idegsebészet és a neurológia. A 60-70-es években német és olasz tudósok által végzett klinikai megfigyelések kimutatták az escin terápiás hatékonyságát agyi érelégtelenség esetén. G. Feine-Haake és mtsai, 1975), a gerincvelő traumás sérülései ( G. C. Serra és munkatársai, 1969), traumás agysérülés ( H. E. Diemath és H. Spatz, 1976; R. Hemmer, 1985), traumás agyödéma ( H. E. Diemath, 1975, 1981; F. Heppner és mtsai, 1976), posztoperatív agyödéma a CSF-keringés károsodása miatt ( M. Scanarini és munkatársai, 1979), az agyödéma jelenségeinek megszüntetésére a műtét előtti időszakban daganatos betegeknél ( S. Mingrino és M. Scanarini, 1978). Az ilyen kezelés pozitív eredményeit megerősítik a betegek klinikai megfigyelésének eredményei, valamint az encephalográfiai adatok ( C. Rivano és G. Rosadini, 1969). A nátrium-escinát alkalmazása traumás agyödéma esetén hozzájárult a megnövekedett koponyaűri nyomás normalizálásához (250-500 mm vízoszlopról 150 mm vízoszlopra), és csökkentette az eszméletvesztés idejét. A betegek további 2 éves (maximum 3,5 éves) követése a sérülést és a kezelést követően a rehabilitációs időszak csökkenését mutatta (T. R. Put, 1979). A jóindulatú koponyaűri nyomásnövekedésben (agyi pszeudotumorok) szenvedő betegek 73,3%-ánál nátrium-escinát (20 mg szájon át 8 óránként 3 napon keresztül, majd a gyógyszer hasonló dózisának per os alkalmazása) adása vezetett. a koponyanyomás normalizálására és a szemfenék változásaira, remissziós klinikai szindrómára. Az év során nem tapasztalták a betegség kiújulását ( S. Mingrino és munkatársai, 1980).

Injektálható készítményt, az L-lizin aescinátot (a német Reparil gyógyszer analógja) hoztak létre Ukrajnában a poszttraumás és posztoperatív ödéma kezelésére. Agyrázkódásra, agyrázkódásra, súlyos vénás keringési zavarok esetén is alkalmazzák. A JSC Galychpharm (Lvov) által kifejlesztett 0,1%-os L-lizin-aescinát injekciós oldat előállítására szolgáló technológia biztosítja a gyógyszer stabilitását 2 évig.

Ukrajna Orvostudományi Akadémia Idegsebészeti Intézetének elnevezett klinikáján. akad. A. P. Romodanova az L-lizin aeszcinát klinikai hatékonyságát 30 súlyos traumás agysérülésben, súlyos agyi zúzódásban és egyidejű agyödémában, különböző jellegű és súlyosságú koponyaűri vérzésekben, a boltozat és a koponyaalapi csonttörésekben szenvedő betegen tanulmányozta. P. Spasichenko, 2001). Azt találták, hogy a gyógyszer kifejezett és gyors daganatellenes hatást fejt ki. Traumatikus agyödémában szenvedő betegeknél megszünteti vagy jelentősen csökkenti az agy és az agyhártya ödéma és duzzanat jelenségeit, megszünteti az agyi struktúrák összenyomódását és elmozdulását, felgyorsítja az agyi zúzódás gócainak felszívódását, beleértve azok vérzéses komponensét, és megszünteti az intracranialis magas vérnyomást. . A gyógyszer nemcsak megszünteti a felsorolt ​​jelenségeket, hanem megakadályozza azok kialakulását is.

Az agyödéma csökkentésével és kialakulásának megakadályozásával a gyógyszer hozzájárul a klinikai tünetek gyors regressziójához és az agy funkcionális aktivitásának helyreállításához. Ez a betegek általános állapotának jelentős javulásával, a tudatzavar és a fókuszállapot csökkenésével nyilvánul meg. Neurológiai rendellenességek(parafa és konduktor), motoros, pszicho-érzelmi és intellektuális-mnesztikus funkciók, memória, helyben, időben és körülmények között való tájékozódás javítása vagy normalizálása. Az L-lizin aescináttal kezelt betegeknél a meningealis szindróma gyorsan visszafejlődik vagy egyáltalán nem alakul ki, a gerincnyomás normalizálódik és a szemfenéki stagnálás megszűnik. Az echoencephaloscopiával megfigyelhető a medián visszhangjel helyzetének és szélességének normalizálása. Az agy számítógépes tomográfiájának adatai megerősítik a kifejezett és gyors daganatellenes hatás kialakulását - az ödéma perifokális zónája és súlyossága csökken, a ciszternák összenyomódása és elmozdulása, az agy kamrai rendszere és a középső struktúrák megszűnnek.

Az L-lizin kifejezett ödémaellenes és venotóniás hatása miatt az aescinat lehetővé teszi a traumás műtétek elkerülését, a konzervatív kezelést és a megelőzést. lehetséges fejlesztés különféle szövődmények. Ebben a tekintetben a craniocerebralis sérülésekkel a gyógyszert a lehető legkorábban kell beadni - közvetlenül a beteg kórházi kezelését követően vagy a kórház előtti szakaszban. Ezenkívül az L-lizin-aescinát megakadályozza az agyi ödéma kialakulását, ami megsérti az agyi keringést a parafaér műtét közbeni elzáródása miatt. Így az L-lizin aeszcinát új lehetőségeket nyit a súlyos traumás agysérülésben szenvedő betegek kezelésében. Várhatóan hatásos lesz az agyi ödéma kezelésében ischaemiás betegségekben és agydaganatokban szenvedő betegeknél. Az L-lizin-aescinát kifejezett fájdalomcsillapító hatását traumatikus eredetű fájdalom szindróma, különösen fejfájás jelenlétében állapították meg.

Az L-lizin hipoglikémiás hatása miatt az escinát agykárosodásban szenvedő betegeknél megszünteti a stresszes hiperglikémiát és normalizálja a vér szénhidrátszintjét, ami megakadályozza vagy megszünteti az agyi acidózis jelenségét és az agyi defektus súlyosbodását.

A gyógyszer jellegzetessége a kifejezett immunmoduláló aktivitás. Növeli és normalizálja a limfociták relatív és abszolút számát, növeli a γ-globulinok szintjét a vérben, normalizálja az α- és β-globulinok tartalmát. Így az L-lizin aeszcinát növeli a szervezet védekezőképességét. Az L-lizin-aescináttal kezelt betegek egyikében sem alakult ki gyulladásos szövődmény a poszttraumás időszakban. Ez a gyógyszer kedvezően hasonlít a kortikoszteroidokhoz.

Klinikai vizsgálatok az Ukrán Traumatológiai és Ortopédiai Kutatóintézetben és a Harkivi Ortopédiai és Traumatológiai Kutatóintézetben. prof. M. I. Sitenka bebizonyította a gyógyszer nagy hatékonyságát az ödémás fájdalom szindrómában olyan betegeknél, akik műtét utáni sérülések és vázizomrendszeri betegségek, valamint neurodystrophiás szindrómában szenvednek. A gerincvelő duzzanatának megelőzése vagy csökkentése érdekében a korai posztoperatív időszakban komplikált gerincsérülésben szenvedő betegeknek L-lizin-aescinát oldat javasolt. A gyógyszer fájdalomcsillapító hatást fejt ki traumás eredetű fájdalom szindrómában, beleértve a fejfájást is, elősegíti a koponya, az arc, a végtagok és a törzs lágy szöveteinek traumás ödémájának gyors felszívódását.

Az "Esflazid" gyógyszer (az escin és a flavazid keveréke) az escinhez hasonló hatást mutat, de alacsonyabb a hemolitikus indexe és toxicitása.

Nyugtató tulajdonságai miatt a gesztenyekészítmények számos idegrendszeri betegségben (hipochondria, hisztéria) lehetnek hatásosak.

A vadgesztenye gyümölcskivonat része egy Japánban szabadalmaztatott fitokompozíciónak, amely megakadályozza a gyomor és a belek sejtjeiben az 1-metil-1-nitrozo-karbamid, az N-metil-N'-nitro-N-nitrozoguanidin és más rákkeltő anyagok által kiváltott mutációkat. K. Suzuki et al., 1987).

A gesztenyekészítményeket egészséges önkénteseken végzett tesztek után Gelbig vezette be a homeopátiába. A vénás keringés zavaraira írják fel: teltségérzet és pulzálás a vénákban, nehézség és fájdalom a májban, az ágyéki és a keresztcsonti régiókban, szárazságérzés, forróság és szúró fájdalom a torokban és a végbélben, nehézség és fájdalom a vénákban. gyomor evés után 3 órával keserű kiütéssel és gyomorégéssel, valamint a szemfenék vénáinak kitágulásával, fájdalom-, nehézség- és hőérzettel a szemekben.

vadgesztenye gyógyszerek

Gyűjtemény antiaranyér(Antihaemorroidale faj) - 3 rész vadgesztenye gyümölcsöt, 3 rész kamillavirágot, 3 rész zsályafüvet és 5 rész tölgykérget tartalmaz. Gyulladáscsökkentő és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ülőfürdőkhöz használják (4 evőkanál kollekciót 3 csésze forrásban lévő vízzel felfőznek, 2 órán át termoszban ragaszkodnak, leszűrik és 2 literes vízzel hígítják).

Escuvasine(Aescuvasin, Bulgária) - alkoholos kivonat vadgesztenye gyümölcsökből cseppek formájában. Naponta 3-szor 20 cseppet használjon visszér, thrombophlebitis, trofikus lábszárfekély, aranyér esetén.

Aescuvasin compositum(Bulgária) - alkoholos-víz kivonatok a vadgesztenye és a hegyi kőris terméséből. Naponta 3-szor 10-15 cseppet használjon kapilláris vérzés, visszér, thrombophlebitis, phlebitis, aranyér esetén.

Escin(Aescin, Polfa-Kutno, Lengyelország) - 20 mg amorf escint tartalmazó bevont tabletták. Gyulladáscsökkentő, ödéma- és trombózisellenes szerként alkalmazzák poszt-traumás és posztoperatív ödémák, traumás sérülések, kiterjedt poszttraumás hematómák, keringési elégtelenségben szenvedő betegek alsó végtagi vénáinak, a nyaki gerinc radikuláris szindrómával, valamint a posztoperatív hematómák megelőzésére. Naponta 3-szor 3 tablettát kell alkalmazni étkezés után, elegendő mennyiségű folyadékkal.
Mellékhatások: lehetséges hőérzet, hányinger, tachycardia, viszketés, bőrkiütések, csalánkiütés. A gyógyszer ellenjavallt súlyos vesebetegségben, krónikus veseelégtelenségben, a terhesség első trimeszterében, az összetevőivel szembeni túlérzékenységben.

Alkalmazás az iparban

A múltban a (szaponinok jelenléte miatt) szappanos folyadékot tartalmazó vadgesztenye magokat Franciaországban és Svájcban használták kender, len, selyem és gyapjú fehérítésére. Az ágyneműt ebben a folyadékban mosták ki, majd bemosták folyóvízégkék színt öltött.
A vadgesztenyefának nincs kereskedelmi értéke, bár elég nagy szilárdságú, könnyen szárad, minimális minőségvesztéssel. Alkalmas kisebb háztartási cikkek és kézműves tárgyak készítésére, dobozos csomagolásra.
A mézelő méheknek sok nektárt (65-75% cukortartalommal) és virágport, tavasszal pedig ragasztót (propolisz) ad. A vadgesztenyéből gyűjtött méz a fésűben gyorsan kikristályosodik, ezért nem használható téli etetés méhek.
A vadgesztenye terméséből női ékszereket (gyöngyöket) készítenek.

R. V. Kutsik, B. M. Zuzuk, V. V. Dyachok
Ivano-Frankivszki Állami Orvosi Akadémia

Fényképek és illusztrációk