Правила выращивания савойской капусты через рассаду. Правильное выращивание и уход за савойской капустой в открытом грунте
Для российских огородников савойская капуста зачастую звучит как некая заморская диковинка. Соответственно и отношение к ней такое же: многие считают, что это растение требует к себе повышенного внимания, хотя, если разобраться, техника выращивания не особо отличается от выращивания других капустных культур. Далее об особенностях выращивания и ухода за культурой в открытом грунте (прилагаются фото и детальная инструкция).
Савойская капуста: описание, особенности растения
Савойская капуста считается одной из разновидностей белокочанной капусты . Родиной этого растения традиционно считается Южная Африка и Средиземноморье.
На просторах нашего отечества этот вид капусты не пользуется особой популярностью из-за широко распространенного ошибочного мнения о чрезмерной капризности савойской капусты. На деле же это далеко не так.
Савойская капуста неприхотлива к условиям выращивания
Савойская капуста очень неприхотлива к условиям выращивания, вынослива, морозоустойчива. Не все огородники могут правильно распознать савойскую капусту и быстро отличить ее от белокочанной. А сделать это очень просто: савойская капуста образует достаточно крупные кочаны, но, все же, не настолько большие, как у белокочанной. Кроме того, структура плодов достаточно рыхлая, а верхние листья тонкие, гофрированные.
Совет. Поскольку савойская капуста не получила особо распространения на территории России, рассаду для ее выращивания найти практически невозможно. Единственным возможным вариантом выращивания остается семенной.
Техника посадки в грунт
Прежде всего, определите для себя, какой именно сорт савойской капусты вас интересует, поскольку у разных сортов различные сроки посева на рассаду. Так, например, ранние сорта обычно сеют на рассаду в марте (ближе к середине месяца), поздние – в апреле.
Подготовка посадочного материала и грунта
Перед посевом семенной материал необходимо тщательно отобрать, после чего грамотно обработать. Сначала поместите семена в достаточно теплую воду (около 50 градусов) минут на 10-15, после чего сразу переместите в ледяную. Затем оставьте их на ночь в питательном растворе, после которого обязательно промойте семена водой и положите на сутки в холодильник. Не забудьте после всех процедур тщательно их просушить.
Семена савойской капусты
После того как семена подготовлены, можно заняться подготовкой емкостей и грунта для посадки. Желательно использовать специальную песчано-торфяную почвенную смесь с добавлением дерновой земли (пропорции равные). Выложите готовую смесь в посадочные емкости, тщательно полейте марганцевым раствором и подготовьте неглубокие (около 1 см) борозды на расстоянии около 3 см друг от друга. Накройте емкости стеклом и поставьте в прохладном помещении. В течение нескольких дней на поверхности должны появиться первые росточки. После этого стекло можно снимать, а емкости с саженцами перенести в более прохладное место с температурой не выше 8 градусов.
Когда на поверхности покажется первый настоящий листик, растения можно пикировать в отдельные небольшие емкости.
Совет. Перед осуществлением пикировки желательно качественно полить молодую рассаду: это поможет упростить процесс ее извлечения из емкости. Перед тем, как пересадить растения в отдельные горшочки, необходимо обрезать их корни ориентировочно на 1/3.
После пикировки молодые саженцы следует периодически поливать и оберегать от активного солнца. При появлении первой пары настоящих листьев у рассады, в почву необходимо добавить питательную смесь (в 2 л воды разбавьте 1 ч. л. минерального удобрения и таблетку с минеральным комплексом).
Высадка в открытый грунт
В открытый грунт высадку окрепшей рассады следует осуществлять, когда на стеблях уже появится 2-3 полноценные пары листьев. За пару недель до высадки следует подкормить растение (подкормка должна быть внекорневой), а затем начинать постепенное закаливание растений: выносите их на улице каждый день (погода не должна быть очень холодной). Постепенно доведите пребывание растений на улице до суток.
Рассада савойской капусты
Позаботьтесь о качестве грунта на участке, где будет осуществляться высадка капусты. Так, савойская капуста не любит песчаник и глину, а также кислые грунты.
Грунт для посадки капусты необходимо подготовить еще с осени: тщательно перекопать, затем дождавшись сорняков, удалить их, известковать грунт и снова перекопать его.
Весной непосредственно перед посадкой в грунт вносится минеральное удобрение, и почва снова перекапывается.
Глубина заделки рассады определяется расположением семядольных листочков: они должны остаться на поверхности. Схема посадки должна составлять 35х40 см. Данная схема актуальна для ранних сортов. Для средних больше подойдет схема посадки 50х50 см, для поздних – 60х60 см. После посадки рассада тщательно поливается.
Уход за савойской капустой
Процесс ухода практически идентичен уходу за любым видом капусты. Культуре будут нужны поливы, подкормки, рыхление грунта, а также защита от вредителей.
Полив растения должен проводиться на регулярной основе. На первых порах желательно увлажнять почву 1 раз в 2 дня. Со временем, частота поливов должна снизиться до 2 раз в неделю, а вот их обильность необходимо увеличить практически в 1,5 раза. В дождливый период, конечно же, полив следует сократить, а вот в засушливую погоду лучше вносить в грунт большее количество воды.
Савойская капуста нуждается в регулярном поливе
Савойская капуста не нуждается в частых подкормках, но хотя бы пару раз она должна получить питательные вещества. Когда растение в достаточной степени укрепится на участке и начнет активно расти, подпитайте грунт раствором коровяка (в соотношении с водой 1:10), либо минеральным удобрением. Вторично подкормка растений осуществляется, когда начнут завязываться кочаны. В этот раз лучше использовать исключительно минеральные комплексы с особым упором на суперфосфат и калий.
Рыхление – еще один важный этап ухода за савойской капустой, поскольку на тяжелом, сбитом грунте культура расти не будет. Впервые эта процедура осуществляется непосредственно после посадки молодой рассады. В дальнейшем желательно рыхлить грунт на грядках хотя бы 1 раз в неделю.
Ну, и, наконец, защита от вредителей. Чтобы избежать появления на участке с капустой каких-либо вредителей или распространения болезней, следует осуществлять определеннее профилактические меры. Так, можно обработать все растения древесной золой (около 250 г золы на 1 кв. м). Дополнительно можно также обработать капустные грядки крепким марганцевым раствором (это позволит предотвратить возможность распространения грибковых заболеваний).
Савойская капуста представляет собой огородное растение, которое по своим вкусовым и питательным качествам может составить достойную конкуренцию привычной жителям нашей страны белокачанной капусте. Ее нежные и сочные листья незаменимы в летних салатах, а также отлично подходят для приготовления голубцов, щей и вегетарианских супов. В нашей статье мы поговорим о том, как проходит выращивание этого овоща и обсудим, насколько сложен уход за ним.
Родиной капусты является Средиземноморье, точнее итальянское графство Савойя, где этот необычный овощ уже много лет используется в приготовлении национальных блюд. Ее выращивание широко распространено на североамериканском континенте, а также в странах Западной Европы и Северной Африки. В нашей стране, к сожалению, савойская капуста мало распространена. Причинами этого местные фермеры называют ее низкую урожайность, высокую требовательность в уходе и определенные сложности с хранением.
И действительно, савойская капуста пригодна к употреблению только на втором году ее жизни. Поскольку в первый после посадки год на ее толстом стебле может вырасти лишь небольшая розетка, состоящая из серо-зеленых, морщинистых листьев, которые к тому же хрупкие и склонны к растрескиванию. А вот на второй год жизни ее кочан станет сильно разветвленным, он будет состоять из множества курчавых, сочных и очень нежных листьев. К тому же, стебель ее начнет цвести, что позволит собрать семена для того, чтобы возобновить выращивание на следующий год. Вес кочана капусты доходит до 3 кг, ее урожайность ниже белокачанной, но зато она более устойчива к вредоносному воздействию листогрызов, отлично сопротивляется типичным для огородных растений заболеваниям, морозоустойчива и хорошо переносит дефицит влаги.
Савойская капуста пригодна к употреблению только на втором году ее жизни
Удивительно, но выращивание капусты можно наладить на огородных полях средней полосы России. Ее семена прорастают при температуре выше 3 градусов и выдерживают заморозки на грунте до -7. Более того, низкая температура в момент активного роста этого огородного растения отлично сказывается на вкусовых качествах и сочности ее листьев.
Разберемся со всем по порядку. Выращивание этот огородного овоща требует обратить внимание на следующие факторы:
- особенности почвы;
- влажность почвы;
- температуру воздуха.
Почва, отведенная под это растение, должна быть повышенной плодородности
Почва, отведенная под это растение, должна быть повышенной плодородности. Хорошо, если будет возможность ее обработки органическими и минеральными удобрениями. Это, в особенности, касается среднезрелых и позднезрелых его сортов.
Несмотря на то, что кочанная капуста обладает высокой засухоустойчивостью, взрослое растение требует как можно больше влаги. От нее будет зависеть сочность листьев. Рассада этого растения менее требовательна к влаге и не требует частого полива.
Оптимальная температура для прорастания семян капусты – 16 – 18 градусов. Прижившаяся рассада отлично переносит заморозки на грунте до -4, скороспелые сорта до -2. Низкие температуры, как уже отмечалось выше, только улучшают ее вкусовые качества.
Видео про сорт савойская капуста
Для высокого урожая капусты почву под ее посадку следует готовить осенью. Хорошо, если до этого на ней росли , зерновые или бобовые культуры. Отведенный под выращивание этого растения участок требуется взрыхлить, кислую почву произвестковать, а также удобрить почву фосфатными удобрениями, золой и компостом, смешанным с речным песком. После чего грядки следует перекопать и оставить до весны.
Для высокого урожая капусты почву под ее посадку следует готовить осенью
Весной подготовленные под посадку этого сорта капусты грядки следует еще раз дополнительно удобрить, используя для этого органические удобрения и суперфосфат.
Через полторы недели после всхода рассады ее следует пикировать, а после того, как на стебельках появится по 2 листочка, подкормить. Поливать рассаду нужно регулярно, причем за 2 часа до высадки в грунт ее нужно будет обильно увлажнить.
Видео сюжет про выращивание под бутылками
Уход за капустой в открытом грунте
Пересаживать рассаду в грунт можно только после того, как на каждом стебельке появится по 5 листиков, не углубляя в почву. Уход будет заключаться в регулярном рыхлении и поливе. А начиная с 20-го дня, стебельки нужно будет дополнительно окучивать и подкармливать. Для профилактики заболеваний и поражения стебельков вредителями грядки рекомендуется присыпать золой. Допускается и прямой посев ее под пленку сразу в грунт. Уход в этом случае будет идетничным.
Понятно, что название савойской капусты произошло от чего-то с названием Савойя, - так вот, это было итальянское графство. Там впервые стали выращивать эту капусту. Ее вкус очень напоминает обычную привычную нам белокочанную, но ее гофрированные, кучерявые кружевные листочки имеют более изысканный вкус и запах. В ней нет грубых прожилок. Она считается более питательной, содержит сахар и горчичное масло. Она не так насыщена клетчаткой, как белокочанная капуста, что, вероятно и делает ее более популярной. Возможно, она еще и визуально больше нравится… В общем поговорим далее о том какая она савойская капуста, рецепты приготовления ее рассмотрим, свойства, выращивание и уход за ней.
Савойская капуста - двухлетнее растение. Вес кочана в первый год - полкило, до полутора килограмм ко второму году. Капуста неприхотливая. Несложно переносит дефицит влаги. Удобренная дает хороший урожай, относительно морозостойка.
Савойская капуста в открытой почве
В идеале почву нужно подготовить еще осенью. Почву известковать. Нельзя высаживать после того, как на грядке росли свекла или томаты. Хорошо, если там ранее были картофель, бобовые, зерновые, огурцы.
Выбранный участок земли необходимо взрыхлить. И удобрить. 80 граммов супер-фосфата и 400-500 г золы, компост, вперемешку с песком образуют отличное удобрение, которого необходимо иметь по 2 ведра на каждый метр квадратный обрабатываемого участка.
После процедуры удобрения грядку необходимо вскопать.
Когда у рассады уже есть примерно пять листочков, ее можно перемещать в открытый грунт. Не стоит сильно заглублять - лишь до первого листа. Первые пару дней желательно создать тенек, чтобы листочки не погорели на ярком солнце. Поливать 1 раз в 7 дней. Обязательно почву рыхлить.
Окучивать капусту надо будет через 3 недели. Еще через 10 дней окучивание повторить. Одновременно следует удобрить почву. Чтобы не возникло поражения почвы крестоцветной блошкой - рекомендуется посыпать землю вокруг стеблей золой. Зола - хорошая минеральная подкормка.
Можно также вырастить савойскую капусту и путем сеяния в почву, делая это под пленку или без оной. Придется проредить, когда появятся росточки, потому что плодам нужно достаточное количество места, чтобы они хорошо завязались.
Когда кочаны капусты стали довольно плотными, нехлипкими и не рыхлыми - ее можно убирать. Если сорт поздний - то капусту можно додержать даже до первых настоящих морозов. Капуста хорошо переносит даже заморозки и снег.
Савойская капуста - выращивание из семян:
Ранние сорта савойской капусты рекомендуют посадить уже в самом начале марта, но в нашей климатической зоне погода слишком изменчива, поэтому первая неделя мая будет самым лучшим временем для высадки семян капусты савойской. Подготовка семян происходит так:
1) прогревание в ёмкости с горячей водой. Займёт это 15 минут, нужная температура - 50 °C.
2) промываем холодной водой, для этого достаточно и пары минут.
4) и потом на 24 часа - в холодильник.
Последовательность действий при выращивании савойской капусты из семян выглядит так:
Подготавливаем семена
- высаживаем семена
- пикируем
- подготавливаем рассаду
- закаливаем
- высаживаем рассаду
Когда мы ждем всходы из семян в помещении, мы должны поддерживать температуру воздуха до 20 °C. С появлением побегов температуру снизить до 8 °C , чтобы растения не вытягивались слишком сильно.
На 10 день пикируем, перемещаем в стаканчики размером 7 х 7 см, заглубляем в почву до семядольных листьев.
Уже находящуюся в стаканчиках рассаду поливаем марганцовкой, ставим на подоконник. Опять поднимаем температуру до примерно 18 градусов °C.
Держим примерно такую температуру первые пару-тройку дней. В следующие дни снижаем температуру до 14 градусов, но это когда сеянцы уже стабильны. Когда они полностью прижились, днем держим температуру 10 °C, а ночью - 12°C. Почву поливаем по мере подсыхания. А когда появятся два полноценных листа, производим первую внекорневую подкормку - размешиваем в 2000 мг воды 5 г комплексного удобрения и 1 таблетку микроэлементов.
В открытую почву или в теплицу высаживание побегов, выращенных из семян производится тогда, когда ростки достигают 35-50 дней и имеют по 4-6 настоящих листьев. За 7 дней до высаживания в открытый грунт рассаду перестают поливать, и, глядя на погоду, решают, не нужно ли закалить саженцы перед высадкой. Для этого саженцы выносят на балкон, террасу, теплицу или на улицу на дневное время. Температура должна быть не ниже 5 °C. С закатом солнца на ночь заносим в тепло. В эти дни закаливания, или за 7 дней до высаживания в почву проводим вторую подкормку удобрением. Для этого нам нужно по столовой ложке раствора мочевины и сульфата магния на ведро воды.
В день высадки, за 2 часа до высадки, обильно поливают почву.
В грунт высаживаем саженцы, заглубляя на пару см ниже линии земли в горшке, на расстоянии от 30 до 50 см в ряду (в зависимости от сорта) и с промежутками между рядами 70 см. Конечно же, мы хотим вырастить здоровые крупные кочаны. Для этого в каждую из лунок мы должны добавить по 5 г мочевины, 10 г суперфосфата и 400 г древесной золы. Первые несколько дней создаем тенек для рассады, чтобы растения не погорели на солнце. Для этого закрываем от солнца тканью.
Савойская капуста - уход
В уходе за савойской капустой самое главное - полив. Капуста влаголюбива и требует примерно 8 литров воды на каждый квадратный метр через день. Так поливаем пару недель. Потом сокращаем частоту поливов, сводя их к разу в 7 дней. Но даем почве примерно 13 литров воды на 1 квадратный метр.
Раз в 7 дней обязательно рыхлим почву до глубины 7-8 см.
Савойская капуста – польза:
Капуста питательна, так как содержит легко усвояемые белки. В ней достаточно клетчатки, чтобы улучшить пищеварение и помочь в очищении кишечника. Диета, содержащая или базирующаяся на савойской капусте легко поможет вам избавиться от лишнего веса, насыщая организм всеми необходимыми веществами. Особенно она показана людям, которые страдают от ожирения. В ней всего 28 кКал на 100 г!
Полезные свойства савойской капусты: она обладает мочегонным действием, является природным сахарозаменителем, не вредит людям, страдающим диабетом. Содержит много витамина С, благодаря которому происходит укрепление иммунной системы организма человека. Содержит антиоксиданты и предотвращает образование раковых клеток, помогает продлить молодость и укрепить здоровье организма. Нормализует работу ЦНС. Обезвреживает яды и канцерогены. Борется с холестерином. Нормализует аппетит. Нормализует давление. Ускоряет рост и развитие у детей.
Сок савойской капусты поможет при проблемах с кожей любого типа. Он поможет обесцветить веснушки и пигментные пятна, тонизирует и омолаживает кожу. Насыщает кожу влагой, убирает лишний блеск лица. Всего лишь протирая кожу соком савойской капусты, вы увидите восхитительные результаты. Втирая в кожу головы вы улучшите рост волос и придадите им блеск.
Савойская капуста – вред:
Савойская капуста имеет только один недостаток. Может вызвать повышенное газообразование в кишечнике. Что в свою очередь может негативно сказаться на работе ЖКТ.
Савойская капуста - приготовление
Савойскую капусту можно приготовить разными способами. Например, потушить.
Возьмем один кочан капусты, 2 зубка чеснока. Пучок петрушки и 30 г оливкового масла.
Шинкуем капусту.
На сковороде разогреваем масло и добавляем к нему чеснок, предварительно очищенный и раздавленный. Обжариваем с полминуты. Добавляем капусту и тушим. Это займет минут 5. Выкладываем готовую капусту в блюдо и посыпаем петрушкой.
Можно приготовить бульон с савойской капустой. Для этого нам понадобится куриное филе или окорочок. Мы отвариваем его, посолив по вкусу. Извлекаем окорочок и даем ему остыть. В это время в эту же воду добавляем половину кочана савойской капусты. Можно не нарезать, а положить целым куском. В течение 5 минут варим, и извлекаем. Даем остыть. В это время нарезаем мелко курицу. Далее измельчаем курицу и капусту на блендере. Добавляем в бульон. Подаем со сметаной или с грибным соусом.
К сожалению, экзотическая савойская капуста не пользуется популярностью у наших огородников, ведь многие склонны считать, что ее выращивание – процесс сложный и трудоемкий. Так ли это на самом деле, расскажем в этой статье.
Характеристика и отличие савойской капусты
Капуста савойская (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) так же, как и ее белокочанная родственница, происходит от дикорастущих видов, родиной которых являются Западная Европа и территория Северной Африки. Она активно выращивается в Европе, а на территории постсоветского пространства встречается редко и в основном лишь на дачных участках.
Савойская капуста намного вкуснее и калорийнее белокочанной. В пищу используется кочан, который содержит массу полезных элементов:
- сухие элементы – 7-14 %;
- сахар – 2-7 %;
- сырой белок – 2-4 %;
- минеральные соли – 0,84 %;
- витамин C – 20-90 мг.
Знаете ли вы? Савойская капуста более ценна по диетическим качествам, чем белокочанная.
Выращивание савойской капусты через рассаду
В целом отдельных правил о том, как вырастить капусту савойскую на даче, не существует – агротехника схожа с выращиванием белокочанной капусты. Ее обычно культивируют через рассаду. Если саженцы будут крепкими и здоровыми, то можно ожидать хорошего урожая.
Когда сеять на рассаду
Время посева определяется особенностью сорта капусты. Раннеспелые сорта высаживаются во второй декаде марта, среднеспелые – с середины марта до середины апреля, поздние – в начале апреля.
Учитываются также климатические особенности во время выращивания сеянцев. От этого непосредственно зависит срок высаживания рассады на грядки. Как правило, этот период составляет 30-50 дней.
Почва для выращивания рассады
Чтобы урожай савойской капусты был хорошим, нужно учитывать ее биологию. Так, этот вид капусты отличается холодостойкостью и светолюбивостью, неплохо переносит влажность, однако предъявляет особые требования к почве.
Для того чтобы савойская капуста в открытом грунте чувствовала себя комфортно, земля для посадки должна быть мягкой, но не слишком рыхлой. Главный компонент почвы – торф – должен присутствовать в лучшем количестве (не менее 80 %).
Кроме того, нужно в почву добавить песок (около 5 %) и дерновую землю (20 %). Для улучшения качества рассады и обеспечения хорошей плодородности в землю добавляют компост (перегнойную смесь). На каждый килограмм почвосмеси желательно добавить ложку золы – она послужит и удобрением, и защитой от черной ножки.
Важно! Нельзя брать для рассады землю с участка – там могут присутствовать вредители и инфекции, которые могут оказаться губительными для молодых саженцев.
Предпосевная обработка семян
Чтобы продезинфицировать семена савойской капусты, их опускают в горячую (50 ºC) воду на 1/3 часа, а потом – в холодную воду на 2 минуты. После этого посевные экземпляры просушивают. Эта процедура позволит семенам прорастать быстрее.
Если семена приобретены у надежного поставщика, такую процедуру выполнять не обязательно – обработка, скорее всего, была уже проведена.
Для того чтобы повысить морозостойкость культуры, перед посадкой семян капусты савойской на рассаду их на сутки замачивают в воде с температурой +2 ºC.
Всхожесть таких семян сохраняется до трех лет.
Посев семян на рассаду
Многие полагают, что если грамотно подготовить почву и семена, то результат посадки будет потрясающим. Однако это мнение ошибочно. Подходить к посеву нужно серьезно, ведь от этого зависит, насколько выращенная савойская капуста будет соответствовать описанию сорта.
Семена савойской капусты следует высаживать в 3 фазы с разницей в 4 суток. Высаживаются семена в контейнеры или отдельные стаканчики на глубину в 1 см.
До и после посева земля обильно поливается до момента появления всходов. Как только сеянцы проклюнулись, полив стоит сократить.
Условия и уход за посевами
Грамотно выращенная рассада – залог хорошего урожая в будущем. После того как появились первые всходы (где-то дней через 5), их прореживают, чтобы дистанция между ними составляла 2 см.
Залогом крепкой рассады является правильное освещение. Световой день для саженцев должен составлять 14-15 часов. То есть до того как наступит время пикировать капусту савойскую, рассаде необходимо организовывать досветку. Для этого можно использовать простую люминесцентную лампу.
Поливать рассаду следует регулярно и небольшими порциями, давая верхнему слою время подсохнуть.
Температура воды для орошения должна быть на 2-3 градуса выше, чем температура почвы. Ни пересушивать, ни заливать землю нельзя – почва должна быть стабильно влажной. После каждого полива землю нужно немного рыхлить, чтобы не застаивалась вода.
Важно! Застой влаги может привести к развитию заболеваний и загниванию корневой системы.
Оптимальная температура помещения до появления сеянцев капусты савойской – 18-20 ºC. После того как появятся всходы, температурный режим нужно изменить: +15-16 ºC днем и +8-10 ºC ночью. Такая разница в температуре исключит вытягивание саженцев, позволит закалить рассаду капусты савойской и облегчит посадку на грядки и уход за ней в дальнейшем.
Как и многие культуры, рассада савойской капусты нуждается в подкормке. Проводится она в несколько этапов:
Можно использовать готовые подкормки.
Важно! Во избежание ожогов перед внесением удобрений почву необходимо полить.
Не менее важным является закаливание рассады. С этой целью за 8-10 дней до высаживания на участке необходимо провести такие операции:
- в первые два дня достаточно на 3-5 часов открывать форточку в помещении, где культивируется рассада;
- несколько дней нужно выносить саженцы на улицу, прикрывая марлей от прямых солнечных лучей;
- на 5-6-й день частоту полива следует сократить, но не позволять почве пересыхать, и выставить рассаду на улицу на все время до посадки.
Пикирование по отдельным горшочкам
Через 7-8 дней, когда саженцы подрастут и окрепнут, их следует пикировать и рассадить в кассеты с расстоянием 3 см друг от друга. Углублять рассаду нужно до семядолей.
Хорошие саженцы должны иметь не более пяти листьев. Слабую, без верхней почки и пораженную грибками рассаду при пикировке выбрасывают.
Еще через 2 недели сеянцы необходимо пересадить в отдельные емкости (стаканчики) с предварительной обработкой слабым раствором медного купороса. Можно использовать другой препарат, который поможет защитить рассаду от грибковых заболеваний.
Знаете ли вы? Можно рассаду выращивать без пикировки. В таком случае семена сразу высаживаются в стаканчики или небольшие горшки.
Посадка рассады савойской капусты в открытый грунт
Правильно выращенная рассада – это не все, что нужно знать о культивировании савойской капусты. Для получения достойного урожая нужно учитывать и правила ее выращивания на огороде.
Когда посадить рассаду на участке
Савойская капуста на грядки высаживается в мае (учитывая климатические условия, этот срок может быть изменен). Для пересадки выбирают пасмурное или вечернее время.
Рассада перед высаживанием на грядки должна быть 15-20 см в высоту, темно-зеленого цвета, иметь хорошо развитые корни, не пересохшие стебли и по 4-7 листочков.
Место для савойской капусты
Правильный выбор места для культивирования савойской капусты не только облегчит уход за ней, но и позволит получать хороший урожай.
Рассаду лучше высаживать на участках, на которых ранее выращивались зерновые или бобовые. Неплохо растут саженцы на местах, где росли огурцы, лук, картофель, свекла, томаты. Нельзя выращивать савойскую капусту сразу после репы, редьки, турнепса, редиса, брюквы, кресс-салата.
Лучшая почва для этой культуры – та, которая способна надолго удерживать влагу (суглинистые, супесчаные, нейтральные, дерново-подзолистые). Не подходит для выращивания земля с высоким содержанием глины.
Место, на котором будет произрастать капуста, должно хорошо освещаться и быть просторным.
Почву для посадки подготавливают с осени: глубоко вспахивают, вносят органические (компост, навоз) и минеральные (суперфосфат, хлористый калий) удобрения. Весной землю подкармливают аммиачной селитрой, чтобы на капусте образовывалась полноценная головка.
Важно! Благоприятная почва для савойской капусты должна быть слабой кислотности (5-5,8 pH). Для снижения кислотности в грунт раз в 3-4 года добавляют известь.
Процесс и схема посадки
Участок, на котором планируется высадить рассаду, следует присыпать сухой почвой или органическим компостом (измельченные сорняки). Они помогут влаге задержаться в грунте, обеспечат капусту питательными веществами, защитят от сорняков и образования земляной корки.
Лунки для высадки рассады необходимо формировать на расстоянии в 40 см друг от друга. Лучше всего высаживать рассаду в шахматном порядке – так обеспечивается больше пространства.
Глубина лунки должна соответствовать высоте стаканчика или стенок емкости, в которой произрастала рассада. В нее наливают около литра воды и высаживают сеянцы. До нижнего листка саженцы присыпают почвой.
В первое время молодую капусту следует защищать от солнца (притенять).
Уход и выращивание савойской капусты
Выращивание капусты савойской не доставит проблем, если помнить, что такое растение любит влагу, рыхление почвы, подкорм, свет и простор.
Полив, прополка, рыхление и окучивание
Савойская капуста любит полив, но влагу любят и слизни. Поэтому орошать эту культуру в конце вегетационного периода не рекомендуется.
После того как завязался кочан, поливать методом дождевания или сверху не рекомендуется.
Полив должен осуществляться исключительно под корень. Попадание влаги на соцветия может вызвать слизистый бактериоз, и урожай будет потерян.
В засушливый период желательно увлажнять воздух, опрыскивая капусту (каждые 15 минут в знойные часы).
Не нужно забывать о рыхлении при уходе за савойской капустой – этот процесс позволяет кислороду лучше достигать корней. Для образования боковых корней регулярно следует проводить окучивание. А для хорошего роста необходимо очищать участок от сорняков.
Знаете ли вы? Существует народная мудрость: капуста любит воду да хорошую погоду.
Внесение удобрений
Для того, чтобы собрать урожай, которым можно похвастаться перед друзьями, культуру необходимо подкармливать. В качестве подкормки для савойской капусты используют органические вещества (навоз, компост, перегной). Нередко удобряют древесной золой.
Подкорм вносится на протяжении всего сезона:
- Во время посадки. Тогда в лунку добавляют по чайной ложке золы и мочевины.
- Через 2 недели после посадки рассады на грядки. Если посев осуществлялся сразу семенами, подкормку лучше делать через 3 недели. Используют для этого коровяк и мочевину, которые разводят в воде (0,5 л коровяка и 1 ч ложка мочевины на 10 л воды).
- Через 12 дней после последней подкормки. В качестве удобрения используют 2 ст. ложки нитроаммофоски (НПК), разведенной в 10 л воды.
Содержащиеся в грунте азотистые соединения прямо влияют на рост капусты, помогая набирать вегетативную массу и формировать головку. О недостатке азота говорят пожелтевшие нижние листья, которые в результате отмирают. Если не внести вовремя удобрение, об урожае можно забыть.
Дефицит калия влияет на цвет листьев, которые к тому же начинают засыхать по краям. Нехватку калия восполняют калийными удобрениями, добавленными к поливу.
Важно! Нельзя перекармливать савойскую капусту фосфорными удобрениями – это стимулирует раннее цветение.
Обработка и защита от болезней и вредителей
Разумеется, заболевания и вредители (гусеницы, совки, капустная муха, блошки, тля) не способствуют хорошему урожаю, поэтому следует регулярно осматривать савойскую капусту на предмет их появления и сразу же принимать меры по ликвидации.
Химическими препаратами капусту обрабатывать не рекомендуется – лучше приготовить отраву самостоятельно, используя подручные средства.
Самым опасным для савойской капусты является чрезмерный полив, при котором развивается такое заболевание, как «черная ножка». Для лечения можно удобрить почву раствором «Фундазола».
Уборка и хранение савойской капусты
Первый урожай ранних сортов можно собирать уже в июне, а среднеспелую – в августе.
Если савойская капуста выращивалась для хранения на зиму, ее урожай собирают до заморозков. Так лучше обеспечивается хранение.
Савойская капуста хранится несколько хуже, чем белокочанная, поэтому хранить ее нужно на полках или в ящиках, расположив в один ряд.
Савойская капуста отличается от других сортов своими нежными и более тонкими листьями. Ее, как правило, употребляют в салатах, но также из нее можно приготовить и другие вкуснейшие блюда. Данная овощная культура не прихотливая. Она более устойчива к различным заболеваниям и вредителям. Но, как и другие овощные культуры, савойская капуста также нуждается в определенных правилах посадки, выращивания и ухода. Как вырастить савойскую капусту, ухаживать за ней, бороться с вредителями и заболеваниями, можно узнать из данной статьи.
Описание сорта
Савойская капуста – подвид огородной капусты. Сортовая группа sabuada. Происходит данный вид из Северной Африки и западной части Средиземноморья. Савойская капуста получила свое название благодаря итальянскому графству Савойя, в котором эту овощную культуру выращивали издавна. Изначально в некоторых странах мира савойскую капусту не выращивали, так как считали, что этот сорт очень прихотливый. Но Европа, Центральная и Восточная Азия данный подвид капусты успешно культивировали.
Особенности кочана
Кочан савойской капусты рыхловатый, но довольно крупный. Листья темно-зеленого цвета, гофрированной структуры. Вкус практически такой же, как и белокочанной капусты. Из-за мягких и тонких листьев савойскую капусту чаще употребляют в салатах.
Полезные свойства савойской капусты
Савойская капуста содержит огромное количество полезных веществ и витаминов, которые благотворно влияют на организм человека. В ней содержатся аминокислоты, горчичные масла, фитонциды, клетчатка, белок, сахар. Еще стоит отметить ряд полезных веществ – глутатион (мощный антиоксидант), аскорбиген (препятствует образованию раковых опухолей), спирт манит (альтернатива сахару при заболевании диабетом).
В савойской капусте содержатся соли железа, магний и калий, которые улучшают работу кровеносной системы. Благодаря этому ткани получают больше кислорода и других питательных веществ.
Савойская капуста выращивание и уход
Савойская капуста, как и другой сорт этой культуры, выращивается семенами и рассадой. Семена можно приобретать в магазинах, а рассаду на рынке или у местного фермера. Семенное выращивание занимает больше времени, чем способом рассады. Но при правильном выращивании оба способа позволяют добиться хорошего урожая.
Семенами
Подготовка почвы
Для посева семян можно использовать ящики, коробки, лотки и кассеты для рассады или другие емкости. Как правило, почвосмесь заготавливается еще с осени, но если она не была заготовлена заранее, тогда этим вопросом можно заняться прямо перед посевом. Для того чтобы почва была плодородной нужно смешать по одной части дерновой земли или торфа с перегноем. Далее добавляется зола (10 столовых ложки на 10 килограмм земли), после чего вся смесь тщательно перемешивается. Зола выполняет антисептические действия, предотвращая различные заболевания на раннем этапе роста растения.
Для посева семян не рекомендуется использовать огородную почву, особенно если в ней выращивались другие культуры. Существует большая вероятность, что в этой земле присутствуют опасные инфекции, которые негативно повлияют на весь посев.
Обеззараживание семян
Перед посевом семена обязательно должны пройти процесс обеззараживания, для того чтобы предупредить разные бактериальные и грибковые возбудители болезней. В основном используют крепкий раствор марганцовки, в который помещаются семена, а затем промываются проточной водой. Также можно применить тепловую обработку. Семена помешаются в марлю и опускаются в очень теплую воду на 20 минут. Температура воды должна составлять 50 °С. После тепловой обработки семена промываются холодной водой и высушиваются.
Очень важно придерживаться правильной температуры воды. Если температура будет на пару градусов выше, семена могут потерять свою всхожесть, а если ниже тогда такой метод обеззараживания не приведет к желаемому результату.
Закаливание семян
Следующий этап – закаливание семян. Семена должны находиться в течение 24 часов в местах, где температурный диапазон составляет 1 – 2 °С. Такой процесс ускорит прорастание семян и повысит холодостойкость данной культуры.
Посев семян
После того как этап обеззараживания и закаливания пройден, семена необходимо хорошо просушить до того момента пока они не будут прилипать к пальцам. После чего их можно высеять в подготовленную емкость с плодородной почвой.
Перед посевом в емкости для рассады делаются лунки. Расстояние между ними должно составлять 3 — 4 см, а глубина 1 см. В каждую лунку необходимо разместить 3 – 5 семян, после чего присыпать землей, увлажнить всю поверхность и накрыть емкость пленкой. Ящик с посаженными сеянцами необходимо содержать при температуре 18 °С. Если почва подсохла, тогда ее необходимо увлажнить. Прорастание может начаться через 5-7 дней. При первых всходах пленку нужно снять, а емкость с рассадой поместить в более прохладное место с температурой не выше 8 °С.
Рассадой
Емкости, засаженные растениями, должны находиться в охлажденном помещении до момента их посадки на открытые участки земли. Температурные диапазоны содержания должны составлять: в днем 14 – 15 °С, ночью 9 – 10 °С. Если грунт подсыхает его необходимо хорошо увлажнять, но без избытка влаги. После посадки растения нужно помнить об удобрении. В период роста, рассаде необходима сбалансированная подкормка. Первое удобрение вносится на 8 – 10 сутки после посева. В это время растение начинает прорастать и на выгонах появляются первые листочки. Состав удобрения может быть таким: на 1 литр воды смешать калийные удобрения и аммиачную селитру по 2 грамма, суперфосфата 4 грамма. Перед подкормкой растения необходимо полить.
Второе удобрение осуществляется через 14 суток после первого. За этот период рассада значительно подрастет и в составе удобрения можно использовать такие компоненты: на 1 литр воды смешать калийные удобрения и аммиачную селитру по 4 грамма, суперфосфата 8 грамм. Третья подкормка является закалочной, потому, что она содержит огромное количество калийных удобрений. Благодаря этому растение хорошо укоренится на открытых участках земли.
В качестве подкормки можно использовать готовое комплексное удобрение, приобретенное в специализированных магазинах.
Выбор участка и подготовка почвы
Савойская капуста теплолюбивая овощная культура. Участки для высадки нужно подбирать хорошо освещаемые солнечными лучами. Данный сорт влаголюбив, но излишки влажности крайне не рекомендуются. Плоскость на грядках должна быть как можно ровней, для того чтобы не было застоя воды. Савойская капуста хорошо приживается в легкосуглинистой, суглинистой и супесчаной почве. Не рекомендуется высаживать капусту в песчаный, глинистый и кислый грунт.
После определения местоположения высадки грядку необходимо заранее подготовить. Как правило, земельный участок подготавливается с осени. Земля на грядках подлежит глубокому перекапыванию. Через определенное время на перекопанной земле начнут прорастать сорняки, от которых необходимо избавиться. После этого землю нужно известковать и снова перекопать. В весенний период земля удобряется. На 1 м2 распределяется перепревший навоз от 3 до 4 килограмм, комплексное минеральное удобрение от 30 до 40 грамм, древесная зола от 100 до 200 грамм. После чего земля подлежит перекапыванию глубиной 20 сантиметров.
Посадка
Для безопасного извлечения рассады с ящиков землю нужно очень хорошо увлажнять и оставить на 2 часа. Растение высаживается в лунки. Для ранних сортов расстояние в ряду между саженцами должно составлять 30 40 сантиметров, а ширина между рядами 40-45 сантиметров. Для среднеспелых – 50 на 50 сантиметров. Поздние сорта высаживаются с расстоянием 60 на 60 сантиметров. После того как саженцы были уложены в лунки их нужно прикопать землей и обильно пролить водой. Пока рассада не приживется полностью в активные солнечные дни ее необходимо затенять, а при сильных заморозках накрыть пленкой.
Уход
При выращивании савойская капуста, так же как и другие овощные культуры нуждается в правильном и тщательном уходе – полив, подкормка, рыхление и окучивание.
Полив
Практически невозможно вырастить савойскую капусту без полива. Такая процедура должна быть четко спланирована и осуществляться тогда, когда это необходимо. Высаженную рассаду поливают через день или два. За один полив должно расходоваться 8 литров воды на 1 м2. После того как растение хорошо приживется и окрепнет число поливов уменьшается до одного раза в неделю, но при этом используя 13 литров воды на 1м2,.
Подкормка
Если рассада хорошо укоренилась и начала прогрессировать в росте, ее необходимо удобрить. В качестве подкормки можно использовать комплексные минеральные удобрения: в 10 литрах воды растворить мочевину — 15 грамм, калийное удобрение — 15 грамм, суперфосфат – 40 грамм. По истечению некоторого времени у савойской капусты начнут формироваться кочаны. В этот момент проводится вторая подкормка: в 10 литрах воды растворить мочевину — 15 грамм, калийное удобрение — 37 грамм, суперфосфат – 100 грамм.
Рыхление и окучивание
Первое рыхление проводится через пару дней после высадки рассады, глубиной 4-6 сантиметров. Если на грядке прорастают сорняки их необходимо удалять. Второй процесс рыхления осуществляется в момент, когда капуста хорошо укорениться и глубина рыхления должна составлять 10-13 сантиметров.
Если грунт влажный и тяжелый тогда рыхление необходимо проводить глубже. Такую процедуру рекомендуется проводить каждую неделю.
Процесс окучивания проводиться через 2-3 недели после высаживания рассады. По необходимости такую процедуру проводят дважды.
Методы предосторожности против болезней и вредителей
Любой сорт капусты имеет множество заболеваний, савойская капуста не является исключением. Необходимо взять за правило, что болезнь легче предупредить, чем потом ее лечить. Очень часто эта овощная культура подвергается таким заболеваниям: черная ножка, черная кольцевая пятнистость, трахеомикоз, сосудистый бактериоз, ложная мучнистая роса, кила и другие болезни.
Для профилактики разного рода заболеваний должны соблюдаться правила культивирования и посадки рассады. В самом начале семена подвергаются термической обработке. Большое внимание нужно уделять земле, в который производится посев овоща. Перед посадкой, землю нужно как можно глубже перекопать, удалить все сорняки с грядки. Осуществлять своевременное рыхление и окучивание. После сбора урожая из земли удаляются и сжигаются все остатки капусты.
Но, несмотря на такие меры предосторожности растение, может заболеть мозаикой и черной пятнистостью. Такие заболевания, к большому сожалению неизлечимы. Пораженную капусту нужно как можно быстрее удалить и сжечь, а почву обработать раствором марганцовки. Другие заболевания излечимы. Лечатся они при помощи препаратов, которые можно приобрести в специализированных магазинах.
Помимо различных заболеваний капусту могут поражать вредители. Для проведения профилактики необходимо высаживать растение как можно раньше, регулярно проводить прополку грядки. После сбора урожая, удалить с грядки все остатки культуры и глубоко перекопать грунт. Если капуста поражена вредителями необходимо, применять комплексные средства.
Таким способом можно выращивать савойскую капусту и ухаживать за ней, что позволит собрать качественный и богатый урожай.
Сбор урожая и хранение урожая
Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду. Раннюю капусту собирать начинают в первой половине лета, а позднюю в середине осени, так как она способна выдерживать температурный диапазон до – 7 °С. Поэтому сбор урожая можно оттягивать как можно дольше. Раннюю капусту употребляют после среза, потому что она не пригодна для хранения. Поздние сорта при правильном хранении остаются свежими и полезными на протяжении полугода.
Собранный урожай можно покрыть небольшим слоем перемолотого мела и на протяжении двух дней кочаны должны находиться в сухом помещении. После этого кочаны переносят в места постоянного хранения, где уровень влажности воздуха составляет 90 — 95 %, при температурном диапазоне от 0 до 3 °С.
Кочаны сохраняются несколькими способами. Головки капусты можно сохранять в подвешенном состоянии, при этом каждый кочан должен находиться в сетке. Также головки укладываются так, чтобы кочерыжки находились в верхнем положении, которые можно присыпать сухим песком. Если в погребе сооружены специальные стеллажи, тогда каждый кочан можно замотать в лист бумаги и разместить их на полках.
Соблюдая определенные правила, можно создать условия для наилучшей сохранности кочанов савойской капусты, а в зимнюю пору года наслаждаться вкусными и полезными салатами и другими блюдами.