Când să împuști mere Antonovka. Îngrijirea de toamnă pentru un măr

„Mere

Proprietarii de case private au adesea o mică livadă la capătul grădinii. Acest lucru face posibil consumul de fructe organice pe tot parcursul iernii, în special de mere.

Dar, odată cu apariția toamnei, se ridică întrebări: când să recoltezi? Cum să obțineți fructe coapte din vârfurile copacilor? Există dispozitive speciale?

Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări în articolul nostru.

Începeți să culegeți mere soiuri de toamna poate sa în septembrie-octombrie. Principalul lucru este să fii la timp înainte de apariția înghețului, dar nu mai târziu de o lună înainte de apariția înghețurilor stabile.

Dacă este prea târziu pentru a începe recoltarea, puteți deteriora copacul. Și anume:

• frecvența rodirii crește;
• reduce rezistența la îngheț a copacilor;
• capacitatea de creștere viguroasă primăvara este redusă.

În momentul recoltării, merele trebuie să fie acre și ferme. Acest lucru le va prelungi durata de valabilitate. În funcție de soi, merele vor ajunge la maturitatea consumatorului după 2-3 luni.

Soiurile de toamnă de mere nu trebuie lăsate să se coacă. Astfel de fructe sunt mai prost depozitate. Recolta recoltată nu va ajunge la gustul și culoarea corecte înainte de timp și, de asemenea, va începe să se încrețească.

Se determină maturitatea detașabilă a merelor pe mai mulți indicatori:

• vârsta fructelor - trebuie să știți cât timp a trecut de la începutul înfloririi, luați în considerare temperatura aerului în această perioadă;
• mărimea mărului;
• culoarea principală și tegumentară a fructelor;
• culoarea semințelor;
• densitatea pulpei fructelor;
• continutul de amidon.

Doar un specialist poate determina timpul de recoltare conform acestor criterii. Un grădinar amator va avea destul luați în considerare astfel de caracteristici:

• un număr mai mare de fructe a dobândit o culoare caracteristică unui anumit soi;
• fructele sunt bine separate de tulpini;
• semințele de mere din soiurile de iarnă au căpătat o culoare maro;
• merele sunt acre și tari.

Dacă pe vreme calmă fără vânt sub copac există un număr mic de fructe fără daune vizibile și boli - este, de asemenea, un semnal de a începe recoltarea.

Recoltarea în timp util a merelor din soiurile de iarnă este cheia pentru maturarea corectă a fructelor, în care pulpa devine liberă, gustul se îmbunătățește, aroma se intensifică și apare culoarea caracteristică soiului.

Condiții de recoltare a diferitelor soiuri pentru depozitare

Antonovka obișnuită

Crește în climat temperat și umed. Este rezistent la înghețuri severe și la deteriorarea crustei. Copaci înalți cu coroana ramificata.

Antonovka va mulțumi cu primele mere deja de 5-8 ani. Fructe abundent în fiecare an. Merele sunt oval-conice, cântărind 100-200 de grame. Pulpa este albă, suculentă, coaja este galben-verde.

Maturitatea fructelor detașabile - de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Maturitatea consumatorului vine într-o lună. La frigider, fructele se păstrează până la mijlocul iernii, iar la subsol, termenul de valabilitate se prelungește până la începutul primăverii.

Anason

Cunoscut anason stacojiu și anason gri sau dungi. rezistent la iarnă pom fructifer cu o coroană rotundă. Tolerează bine seceta.

Mărul începe să dea roade la vârsta de cinci ani. Varietate de recoltare, dar fructele sunt mici, în limita a 65-90 de grame.

Coaja fructului are o culoare verde deschis cu un fard roz, în timp ce anasonul are un fard portocaliu-roșu. Pulpa este dulce-acrișoară, densă, albă.

Pentru a colecta fructele de anason stacojiu gata la sfarsitul lunii august - inceputul lunii septembrie. Termenul de valabilitate al fructelor este de 3 luni.

Maturitatea detașabilă a fructelor din soiul dungi de anason se desfășoară de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Acest soi de mere este bine păstrat până în martie.

Jonathan

Varietate medie. Preferă umed soluri fertile. Fructele sunt medii forma rotunda, cu o greutate de 100-150 gr. Pielea este galben-verzuie cu un fard neclar de culoare roșu închis.

A doua decadă a lunii septembrie este perioada optimă pentru colectare mere pentru depozitare. Daca sunt respectate conditiile de pastrare, recoltarea poate dura pana in mai.

Bogatyr

Arborele ajunge la 2-3 m înălțime. Fructificarea are loc la 5-6 ani. Varietatea este diferită fructificare timpurie si randament mare.

Merele sunt de culoare verde deschis, devin galbene în timpul depozitării. Fructele sunt dulci și acrișoare, pulpa este fermă și puternică.

Puteți recolta la sfârșitul lunii septembrie. La depozitare adecvată fructele se pot păstra până în mai.

Aport

Copacii sunt înalți, cu o coroană largă rotunjită. Rezistență medie la temperaturi scăzute. Prima recoltă va apărea în 6-7 ani. Randamentul scăzut este compensat de fructele mari, cu o greutate de până la 0,5 kg.

Fructe cu coaste ușor pronunțate, îngustate spre vârf. Pulpa este suculentă, friabilă și albă. Are un gust dulce-acru.

Culegerea merelor cade în octombrie. La conditii potrivite fructele de depozitare stau până în martie.

Reguli pentru culesul merelor toamna pentru depozitarea iernii

Recoltarea se face numai pe vreme uscată. Fructele trebuie să fie uscate. Merele umede sunt mai susceptibile la diferite boli.

Încep să ia fructe din ramurile inferioare. Apoi continuă să culeagă mere din ramurile mijlocii, trecând treptat în vârful copacului. Acest lucru vă va permite să recoltați fără pierderi.

Nu urmăriți să recoltați mere într-o singură zi. Recoltați mai întâi pe partea de sud, unde fructele se coc puțin mai repede. După 2-3 zile, începeți să recoltați fructe pe partea de nord a pomului.

Recoltați de preferință în mănuși din material moale, care vor preveni deteriorarea pielii.

La recoltarea pentru depunerea fructelor pentru depozitare nu scutura niciodată copacul. Fiecare măr trebuie cules cu grijă împreună cu tulpina.

Când recoltați, încercați să nu rupeți ramurile. Acest lucru va duce la randamente mai mici anul viitor. Fructele culese nu trebuie aruncate. Acestea trebuie așezate cu grijă în recipiente pregătite în prealabil.

Cum să recoltați meri: alegeți instrumentul potrivit

Cel mai simplu mod de a recolta este culesul manual al fructelor. Dar acest lucru nu este întotdeauna posibil datorită înălțimii și răspândirii ramurilor.

Pentru a nu deteriora ramurile copacilor, cățăratul într-un copac nu este recomandat. Este mai bine să folosiți o scară sau o scară.

Pentru a recolta de la înălțime, aveți nevoie folosiți echipamente speciale. Nu contează cu ce se mănâncă merele, principalul lucru este că acest dispozitiv îndeplinește anumite criterii:

• ține ferm fructele;
• tinteste sus;
• nu răni fructele;
• să fie comod de utilizat.

In magazinele pentru gradina si gradina de legume sunt puse la dispozitie un numar mare de cules de fructe de diferite forme si materiale. Culegătorul de fructe este un recipient cu fante pentru fixarea fătului și separarea în siguranță a acestuia de tulpină. Să vă prezentăm câteva dintre ele.

Dispozitiv de lalele

Fabricat din plastic rezistent. Are forma unui pahar cu petale rotunjite. Un mâner lung este atașat la partea inferioară a acestuia.

La recoltare, fructul ar trebui să cadă în pahar, iar tulpina lui va fi plasată între petale. Pentru a desprinde fructul de ramură, rămâne doar să răsuciți colectorul de fructe într-o parte.

Culegători

Fabricat din sârmă care este un tub de plastic. La capete, firul este îndoit într-un cerc. Prin inelele de sârmă este trecută o fir de pescuit, care controlează mecanismul.

Un măr este plasat în centrul culegătorului de fructe și tras de firul de pescuit. Drept urmare, firul de sus este conectat și fructele sunt prinse. Rămâne doar să răsuciți dispozitivul și să rupeți mărul.

Cu prindere. Potrivit pentru culesul fructelor mici care sunt prinse piese din material plastic. Arată ca o mână cu trei degete.

Cu ajutorul unei pârghii, care se află pe mânerul telescopic, cavitățile sunt închise, iar mărul se află în interiorul dispozitivului. Rămâne doar să rupă fructul din ramură.

Culegători de fructe cu sac. Cu acest dispozitiv, puteți trage mai multe fructe în același timp. Geanta este atașată de o formă rotundă cu petale de tablă care acționează ca un cuțit. Are si suport pentru maner.

Rămâne doar să tăiați mărul, care va cădea în pungă și nu va fi deteriorat.

Dispozitiv de cules fructe

Dispozitiv de cules de fructe - cel mai recent dispozitiv pentru recoltare. Este un stâlp lung care se întinde 3 m.

La capătul său este atașat un tuner, care este controlat de la celălalt capăt. Un ciorap din plasă este atașat de-a lungul lungimii stâlpului. După tăiere, mărul cade în plasă și se rostogolește de-a lungul lui chiar în mâinile tale.

Cum să faci un dispozitiv pentru îndepărtarea fructelor de sus cu propriile mâini

Din mijloace și instrumente improvizate, este posibil să se realizeze independent un dispozitiv pentru cules de mere.

Sticla de plastic de 2 litri tăiat în două jumătăți. Veți avea nevoie de o parte a sticlei cu gât.

Pe linia de tăiere se face o fantă în formă de pană, cu ajutorul căreia tulpina va fi separată de ramură. Atașați un bețișor de lungimea dorită de gâtul sticlei.

Se ia aceeași sticlă de doi litri pur și simplu nu trebuie să-l tăiați. Un stâlp lung este atașat de gât. Un cerc este decupat în mijloc. Ar trebui să fie cu câțiva centimetri mai mare în diametru decât merele care sunt îndepărtate.

În cercul decupat, se face o incizie în formă de V cu o parte ascuțită spre gât. Când recoltați cu un dispozitiv închis, este puțin probabil ca merele să cadă și să fie deteriorate.

Într-o sticlă de plastic de 2 litri, tăiați fundul. Pe aceeași parte, cu ajutorul foarfecelor, formăm petale, în fiecare din care facem două găuri. Trecem firul de pescuit prin gat, apoi o trecem pe rand prin fiecare gaura si o scoatem din nou prin gat.

Rezultatul ar trebui să fie o sticlă, din gâtul căreia ies două capete ale firului de pescuit. Atașăm orice suport disponibil în gospodărie la gât, care este gol în mijloc (puteți folosi un mâner pentru mop). Trecem o linie prin el.

În momentul recoltării, aveți nevoie așezați fructele în centrul sticlei și trageți de linie. În acest caz, marginile sticlei se vor micșora și împiedică căderea mărului. Prin rotirea mânerului dispozitivului, fructul se va separa de ramură.

Culegător de fructe de la sticlă de plasticși șine:

Rezumând cele de mai sus, se poate concluziona că nu este suficient să îngrijești în mod corespunzător meri pentru obtinerea recoltă mare pentru depozitare.

Precum și este important să se țină cont de varietatea de mere, să se definească în mod clar maturitatea detașabilă a merelor din soiurile târzii, reguli pentru colectarea fructelor în vrac, decideți asupra unui dispozitiv pentru recoltare.

Doar combinând toate acestea într-un singur întreg, îți poți încânta familia cu mere organice de casă pe tot parcursul perioadei de iarnă-primăvară.

Soiurile de mere de toamnă și iarnă sunt potrivite pentru depozitare. Când este corect depozitare organizată fructele soiurilor de iarnă pot fi păstrate până în aprilie.

Ce afectează durata de valabilitate:

Timp de cules de fructe

Soiurile de toamnă sunt îndepărtate atunci când coaja mărului capătă culoarea caracteristică soiului, iar semințele devin maro (de obicei septembrie). Dacă fructele sunt îndepărtate prea devreme sau prea târziu, acestea se vor stoca prost și vor deveni făinoase.

Soiurile de mere de iarnă sunt recoltate la sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie. Timp Cu Recoltarea coincide cu așa-numita maturitate amovibilă, moment în care fructele sunt tari și necomestibile. Abia după un timp „ating” și maturitatea consumatorului se instalează: merele își capătă adevăratul gust. Unul dintre semnele debutului maturității detașabile a soiurilor de iarnă este că dimineața, după o noapte liniștită sub un copac, puteți găsi 5-6 mere fără daune și boli vizibile.

Metoda cu îndepărtare merele

Merele destinate depozitării se îndepărtează cu mare grijă, evitând vânătăile și presiunea. Mai mult, nu ar trebui să aibă deteriorare mecanică pe piele. Merele, dacă este posibil, sunt capturate cu toată palma și „desurubează” fructul, întorcându-se în jurul axei sale. Merele destinate depozitării trebuie să păstreze tulpina. După ce mărul este în mâinile tale, cu grijă, fără a-l arunca, pune-l într-o găleată sau coș.

Când puneți merele îndepărtate într-o găleată sau mutați merele în depozitare permanentă, faceți-o manual, fără a turna toate fructele deodată, pentru a nu le bate. De asemenea, stratul de ceară care acoperă fructele nu trebuie spălat - protejează fructele de putregai și mucegai.

În timpul schimbării, inspectați din nou fructele - și lăsați numai curate și nedeteriorate de dăunători sau boli pentru depozitare. Dacă ați folosit un culegător de fructe pentru a recolta, fiți și mai atenți, deoarece ar putea deteriora pielea delicată.

Timp de depozitare pentru mere

Cel mai bine este să faceți acest lucru cât mai repede posibil, imediat după recoltare.

Depozitare

Merele din mediul rural sunt depozitate în pivnițe sau pivnițe. În acest caz, camera trebuie să fie uscată, fără mucegai și mirosuri. Este optim să depozitați fructele într-o cameră separată, unde nu există legume proaspete, în special cartofi și murături. cea mai buna temperatura depozitare - 0-2°C.

LA camere mari fructele sunt depozitate pe rafturi speciale, rafturi sau în sertare. În același timp, merele sunt așezate într-un singur strat, pe rânduri. În principiu, nu necesită material de amortizare. Puteți separa toate fructele unul de celălalt cu file de carton sau înfășurați fiecare fruct separat în hârtie.

Dacă nu există atât de mult spațiu, atunci pentru depozitare se folosesc cutii de lemn puțin adânci, cu picioare, care sunt așezate una peste alta. În ele, fructele sunt, de asemenea, plasate într-un singur strat.

Cu această metodă de depozitare, fructele nu necesită sortare suplimentară, deoarece poate reduce și durata de valabilitate.

Soiul de mere Antonovka este zonat pentru zona de mijloc și Siberia, combină productivitatea cu ușurința de îngrijire. Aceasta este una dintre cele mai populare soiuri de mere printre grădinarii domestici, care vă permite să obțineți recoltă bună. Până în prezent, sunt cunoscute mai multe soiuri ale acestui soi, care diferă prin caracteristicile gustative, începutul fructificării, indicatorii de randament și caracteristicile tehnologiei agricole.

Istoria apariției

Antonovka este în creștere rapidă iar cu trei până la cinci ani ajunge la o înălțime de 2-2,5 metri. Grădinarul poate obține primele fructe până în al cincilea sau al șaselea an de la plantare, iar mărul atinge de obicei ratele maxime de fructificare în al zecelea an de viață.

Antonovka aparține soiurilor de toamnă târzie, recoltarea are loc în septembrie și începutul lunii octombrie. aceasta fără pretenţii şi varietate cu randament ridicat , care intră în fructificare târziu. Din copacii de zece ani pot fi îndepărtate aproximativ 200 de kilograme mere delicioase. Până la vârsta de douăzeci de ani, randamentul este stabil, dar mai târziu poate exista o sezonalitate pronunțată.

Avantajele Antonovka includ următoarele::

• Nepretenție în îngrijire.
• Randament excelent.
• Rezistent la frig, boli și insecte dăunătoare.
• Gust delicat al recoltei.

Dintre deficiențe, grădinarii notează doar începerea tardivă a fructificării, iar rezidentul de vară va primi prima recoltă nu mai devreme de șase până la șapte ani de la plantarea răsadurilor. În regiunile nordice, va fi necesară încălzirea suplimentară pentru iarnă și îmbrăcarea intensivă a topului primăvara.

Grădinarul are nevoie recoltați întreaga recoltă înainte de apariția primului îngheț. Ulterior, merele colectate se vor putea coace direct în timpul depozitării lor. Puteți determina maturarea completă a Antonovka prin apariția unei nuanțe gălbui pe coajă.

Calitatea de păstrare a Antonovka este de 3-4 luni. Cheia pentru depozitarea pe termen lung a merelor va fi asigurarea fructelor în condiţii adecvate. Păstrați recolta recoltată la rece camera intunecata cu temperaturi de 10-15 grade. Indicele de umiditate - nu mai mult de 70%.

Antonovka și numeroși hibrizi bazați pe acest soi se disting prin randament excelent, îngrijire fără pretenții, cultura recoltată are un gust delicat excelent. Datorită ușurinței de îngrijire a merelor din acest soi, acestea pot fi recomandate grădinarilor începători.

Asigurarea aterizărilor de calitate polenizare încrucișată, udare regulată, fertilizare și altele îngrijire simplă, se poate obține la complot personal recoltă splendidă.

Locuitorul de vară trebuie doar să-și amintească despre prezența obligatorie în imediata apropiere a pom fructifer alte soiuri polenizatoare, care vor fi cheia obținerii fructelor gustoase și sănătoase pe parcelă.

O varietate de mere cu adevărat rusească, cultivată cu grijă de grădinarii amatori, este considerată a fi Antonovka până în prezent. Acest copac nepretențios este capabil să supraviețuiască atât înghețurilor insidioase, cât și căldurii uscate ale verii, continuând să se bucure de dulceața fructelor sale pentru mai mult de un sezon. Și, în ciuda abundenței de soiuri de mere importate, mulți rămân fideli lui Antonovka.

Istoria creării soiului

În ceea ce privește apariția soiului de măr Antonovka, au fost exprimate multe opinii pe baza ipotezelor și dovezilor pomologilor din diferite vremuri.

De ce soiul se numește așa? Se crede că pomul fructifer și-a luat numele de la un grădinar pe nume Anton, care a încrucișat un măr sălbatic cu un fel de soi cultivat.

Pomicultorii pre-revoluționari consideră că provincia Kursk, cu condițiile sale favorabile, este locul de naștere al lui Antonovka. conditii naturale pentru sortare. Alte soiuri cu un nume similar provin din încrucișarea Antonovka cu alte specii.

Prin urmare, este încă imposibil de dat definiție precisă, câte soiuri de meri există de fapt, care pot fi numite pe bună dreptate Antonovka. Cu toate acestea, există o opinie că această varietate de mere și-a câștigat popularitatea doar datorită un numar mare soiuri din soiuri noi, recent crescute. Astfel de specii pot diferi de adevărata formă a fructului sau, dimpotrivă, adevărata Antonovka va fi numită un nume complet diferit.

Caracteristicile structurii arborelui pe măsură ce crește

Arborele Antonovka aparțin speciilor de tipuri de copaci viguroase și pot crește destul de mari în dimensiune - până la 5-6 m înălțime. Descriere: coroana are o formă ovală, cu durata de viață a unui copac, este capabilă să crească și să-și schimbe forma într-una rotundă.

Ramurile principale se grăbesc de obicei în sus, dar după câțiva ani încep să tufeșească și să crească în lateral. Acest lucru se întâmplă cu începutul fructificării.

Scoarță pe ramuri și lăstari tineri culoarea maro. Frunzele sunt alungite, de culoare verde strălucitor, cu margini zimțate. Inflorescențele sunt mari, albe, cu o nuanță roz pal abia perceptibilă.

Măr tânăr din soiul Antonovka cu fructe

Descrierea mărului Antonovka

Gustul și caracteristicile decorative ale fructelor

Conținutul caloric al fructelor

Merele „Antonov” au un gust strălucitor și o aromă unică. Conțin vitamina C, pectină și alte componente bioactive care sunt atât de necesare unei persoane. Procentul scăzut de zahăr este un factor incontestabil care distinge Antonovka de alte soiuri și indică o proporție mică de calorii și beneficiile fructelor.

Tabelul de calorii de mere Antonovka la 100 g

Beneficiile fructelor

Fructele cultivate la începutul plantelor de iarnă sunt capabile să rămână proaspete mai mult timp și, în același timp, să devină mai dulci și mai suculente. Din varietăți de astfel de mere, se prepară adesea sucuri, compoturi, gemuri, gemuri, bezele și alte feluri de mâncare.

Merele Antonovka au proprietăți benefice pentru corpul uman:

• datorită conținutului ridicat de fier, ajută la menținerea hemoglobinei la nivelul necesar și previne dezvoltarea anemiei;
• pune în ordine activitatea rinichilor și normalizează nivelul de lichid din organism;
• reduce riscul de atacuri de cord și alte boli cardiovasculare;
• datorită pectinei, reglează cantitatea de colesterol, glucoză din sânge;
• întărește sistemul nervos și imunitatea;
• infuzia de mere este utila pentru prevenirea varicelor;
• tern de la mere proaspete Antonovka tratează degerăturile, arsurile și crăpăturile.

Alte caracteristici

Datorită conținutului scăzut de zahăr, merele în formă înmuiată și coaptă pot fi consumate de persoanele cu diabet. Și datorită conținutului de antioxidanți naturali, fructele Antonovka sunt utilizate pe scară largă ca profilactic în perioada de răspândire activă a virusurilor și infecțiilor.

Caracteristicile fructelor Antonovka

Merele coapte din soiul Antonovka pot fi consumate de persoanele cu diabet zaharat.Sucuri, gemuri, marmelade și alte feluri de mâncare sunt adesea preparate din mere Antonovka. Antonovka conține vitamina C, pectină și alte componente bioactive necesare unei persoane Conținut caloric de 100 g de Antonovka merele este de 44 kcal

Avantajele și dezavantajele soiului Antonovka

rezistență la iarnă

Avantajul incontestabil al acestui soi este rezistența la temperaturi ridicate și scăzute. De asemenea, este de remarcat o bună creștere și fructificare pe terenuri cu condiții mai precare pentru grădinărit în condiții îngrijire corespunzătoare. Se observă că Antonovka este mai puțin fructuoasă dacă solul este prea umed sau dacă stă în condiții aride mult timp.

Boli și rezistență la ele

Antonovka este, în general, considerat un soi fără pretenții, care este rezistent la diferite tipuri de boli, dar trebuie avut în vedere faptul că, cu rate mari de boli infecțioase ale terenurilor agricole sau deteriorarea acestora de către dăunători, există riscul unei boli precum crusta.

Cantitatea recolta

Treptat, randamentul pomilor crește și până la vârsta de 20 de ani se recoltează până la 200 kg de mere dintr-un pom. Dar dacă inițial recolta este regulată, atunci pomii care înfloresc mai mult de un an aduc recolta doar periodic. O altă caracteristică a soiului este durata depozitării, în funcție de zona de creștere.

Fructele, care sunt culese din copacii din regiunile nordice, au un termen de valabilitate de până la 4 luni, în timp ce gustul lor este din ce în ce mai bun. Soiurile de iarnă de mere cultivate în sud au o perioadă de valabilitate scurtă și se strică mult mai repede.

Productivitatea lui Antonovka

Reguli pentru plantarea răsadurilor

Când să plantezi?

Antonovka poate fi plantată atât primăvara, cât și toamna.În majoritatea regiunilor Rusiei, termenul limită pentru plantare este 20 octombrie. O plantă plantată mai târziu poate să nu aibă timp să prindă rădăcini. În primăvară timp optim pentru aterizare vine la sfârșitul lunii aprilie.

La plantarea răsadurilor primăvara, solul trebuie pregătit din timp, de preferință din octombrie. LA pământ afânatîn perioada de iarna fluctuația de temperatură va ajuta să se ocupe de buruieni ucidendu-le semințele.

Ce sol este de preferat?

Pentru plantarea unui răsad, se pregătește o groapă de 80x100 cm. După ce ați afânat solul în ea, trebuie să lăsați groapa în această stare timp de câteva săptămâni. O astfel de secvență de acțiuni este creată astfel încât lăstarul tânăr să prindă rădăcini mai bine în gaură și să înceapă să aducă recolta mai devreme.

Fundul găurii este așezat cu gazon direct în timpul plantării, bine compactat și udat. De sus, se varsă pământul amestecat cu gunoi de grajd, humus, turbă și compost. Aici se adaugă și îngrășăminte minerale. Acest strat este căptușit cu 10-20 cm și este considerat median.

Distanța dintre răsaduri la plantare

Pentru ca răsadurile să înceapă să crească mai repede și să producă culturi, în timpul plantării se menține o distanță de cel puțin 1 m unul de celălalt în diametru.

Răsadul este instalat în gaură, acoperit cu pământ și legat de un cuier. Toate frunzele de pe lăstar trebuie tăiate pentru a crește debitul nutrienți chiar la rădăcină. După ce lăstarul este plantat în pământ, acesta poate fi udat.

Reguli de îngrijire în funcție de sezon și lună

tăierea

Copacii sunt tăiați primăvara cu 3 săptămâni înainte de începerea sezonului de creștere. Ramurile rupte, uscate și lăstarii sălbatici sunt îndepărtate, iar coroana în sine este subțiată.

pansament de top

Pentru ca fructificarea Antonovka să fie suficient de activă, aceasta trebuie fertilizată de cel puțin 4 ori pe an.

Prima hrănire cu uree se efectuează chiar înainte de înflorire. 50-100 g vor fi suficiente pentru un copac tânăr și 500-600 g pentru un adult.Îngrășământul este împrăștiat în proiecția coroanei. A doua oară coroana arborelui este fertilizată când apar primele flori, folosind 200 g de sulfat de potasiu, 200 g de superfosfat, 5 litri de suspensie și 100 g de uree. Al treilea dressing de top sub formă de 100 g de nitroammophoska se aplică atunci când fructele se coc. Ultimul dressing este necesar după recoltarea fructelor. Va fi suficient pentru 300 g de sulfat de potasiu și superfosfat.

Protecția dăunătorilor

Pentru a evita bolile și deteriorarea prematură a fructelor, este necesar să se proceseze preparate speciale, care ajută în lupta împotriva insectelor care dăunează creșterii și dezvoltării corecte a copacilor.

Când pulverizați copacii înainte de înflorire, aproximativ 90% dintre principalii dăunători mor de obicei.În această perioadă de otrăvuri, cel mai indicat este să folosiți o soluție de karbofos 0,1% sau o soluție de rovikurt 0,1%. În timpul umflării rinichilor și a conului verde, se efectuează și pulverizarea cu 3% lichid Bordeaux.

În timpul perioadei de vărsare a două treimi din petalele mărului Antonovka, acesta trebuie tratat împotriva bolilor. Pentru a face acest lucru, utilizați 1% Lichid Bordeaux sau 0,4% oxiclorură de cupru. Este mai bine să pulverizați cu pesticide înainte de apus și chiar și noaptea (dacă nu este rouă).

Cei mai buni polenizatori pentru soiul Antonovka

Deoarece Antonovka nu se polenizează singur, ar trebui să aveți grijă de polenizatorii săi în avans. Cele mai bune dintre ele sunt: ​​Anason, White pouring, Strifel, Pepin sofran și Welsey.

Galerie foto cu cei mai buni polenizatori

Shtrifel este un soi foarte popular în Rusia
Soiul Wellsey se caracterizează prin randament ridicat și rezistență bună la iarnă Sofranul Pepin - o varietate minunată de iarnă din selecția lui I. V. Michurin
Umplutura albă - un soi foarte faimos pentru toți grădinarii amatori Anis - o varietate de mere de iarnă. Perfect pentru polenizarea Antonovka

Alte caracteristici

După precipitații abundente și prelungite condiție importantă este saturația solului cu oxigen. Pentru aerare se pot folosi tije sau furci metalice, facand intepaturi in sol pana la o adancime de aproximativ 30 cm.

Antonovka − varietate fără pretenții, dar necesită totuși atenție și îngrijire. Numai în cazul îngrijirii adecvate și la timp se poate obține o recoltă bună. În perioada de coacere activă a fructelor, este necesar să se mențină o umiditate suficientă a solului. Pe vreme caldă și secetă severă, este suficientă o udare abundentă pe săptămână.

Îngrijirea de toamnă pentru un măr

Reguli pentru recoltarea și depozitarea culturilor

Când începe Antonovka să dea roade? Sincronizare

Prima recoltă de fructe poate fi recoltată în medie după 3-5 ani, în funcție de condițiile de plantare. Pe portaltoi viguroși - după 7 ani, iar pe cei pitici - la 2 ani după plantare.

Maturarea fructelor. Când pot recolta și recolta?

Antonovka este varietate târzie, astfel încât recolta din pom este îndepărtată în septembrie-octombrie. Dar este important să aveți timp să colectați fructele înainte de primul îngheț și să le lăsați să se coacă într-un loc răcoros. Pentru o conservare optimă și pe termen lung a culturii, aceasta trebuie recoltată corespunzător. Cel mai bine este să faceți acest lucru manual, desprinzând cu grijă fructele de ramură. Nu este de dorit să scuturați mărul, deoarece merele căzute la locul impactului asupra solului încep să se deterioreze rapid. Pentru colectare se folosesc de obicei coșuri, cutii de lemn sau găleți de plastic.

Cum să păstrezi merele recoltate iarna?

După recoltare, fructele trebuie sortate, separând sănătoase de cele stricate. Un loc favorabil pentru a depozita Antonovka Mai mult sunt cutii de lemn, pe fund și între rândurile de fructe din care trebuie să căptușiți hârtia.

Dacă este posibil să depozitați mere în cutii de lemn Nu, există o altă metodă comună de depozitare - în pungi de plastic. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți o bucată de vată de mărimea unei nuci într-o pungă cu 5 kg de mere, după ce o umeziți în alcool sau oțet. După ce pachetul este legat, ar trebui făcut cu un chibrit găuri mici pentru a îmbunătăți schimbul de gaze.

După ambalare, merele sunt depozitate în camere răcoroase, care sunt ventilate în mod regulat și mențin temperatura necesară în ele, care este de aproximativ 0 grade.

Alte reguli importante

Pentru depozitarea pe termen lung a merelor în timp de iarna aspect important este conservarea plăcii primare de măr la suprafață. Toate manipulările ar trebui încercate să fie făcute în așa fel încât să nu atingă fructele cu mâinile goale, turnându-le cu grijă dintr-un recipient în altul.

Nu depozitați merele împreună cu alte legume sau fructe din cauza apariției unei arome de amidon și a pierderii gustului lor de bază.

Soiuri variate și caracteristicile lor + fotografie

comun

Fondatorul soiului este considerat a fi Antonovka obișnuit, din care a apărut o cantitate considerabilă prin încrucișare soiuri diferite. Fructele de dimensiuni medii și mici au o nuanță galben strălucitor, cu un gust acru caracteristic și o aromă incomparabilă. Se crede că calitatea și durata depozitării Antonovka vor fi mai bune dacă se așează gazon suplimentar între răsaduri.

Fructele de mere din soiul Antonovka vulgaris au o nuanță galben strălucitor.

Desert

Acest soi nu este la fel de rezistent la îngheț ca Antonovka vulgaris și este mai predispus la crusta. Fructele desertului antonovka sunt mari și seamănă cu o formă obișnuită. Culoarea este verde cu o nuanță roz. Pulpa este suculenta cu gust dulce-acru.

Desert Antonovka mere verzi cu o tentă roz

De aur

Zolotaya Antonovka tolerează suficient de bine temperaturi scăzuteși rezistent la crusta. Fructează bine și este considerat un soi care se coace mai devreme decât altele. Începe să înflorească devreme, iar recolta de aur se va coace până la sfârșitul verii. Singurul dezavantaj este că începe să dea roade târziu, la 6-7 ani de la plantare. Fructele sunt suculente, moi, au o formă rotundă și un gust mai dulce, spre deosebire de Antonovka obișnuit.

Soi de mere Antonovka auriu

Tolerează bine înghețul și este rezistent la crusta. Fructele chinezilor sunt de culoare galbenă, au un gust obișnuit ca Antonovka. Recoltarea are loc la sfârșitul lunii octombrie, iar depozitarea este posibilă până la două luni.

Fructe din soiul de mere Antonovka-chinez

Un alt nume pentru acest soi este Snowball. Fructele Fiicei în forma lor matură au o coajă albicioasă cu pulpă albă suculentă și o aromă acidulată, mai pronunțată decât cea a Antonovka obișnuită. Copacii acestei specii cresc mari și se răspândesc, dând roade în 6-7 ani. Maturarea are loc la începutul lunii septembrie. După coacere, merele nu cad din cauza prinderii strânse pe tulpină, ceea ce este un plus al acestui soi. Trebuie avut în vedere faptul că pielea soiului este foarte subțire, prin urmare, necesită o manipulare atentă în timpul colectării și a altor manipulări.

Fructele soiului de mere Fiica lui Antonovka în forma lor matură au coaja albicioasă

Fructificarea pomilor începe la 7-8 ani de la plantare. Când sunt coapte până la sfârșitul lunii septembrie, fructele continuă să se țină ferm pe ramuri. Au un gust dulce-acru galben piei și aroma caracteristică Antonovka. Soiul este bine rezistent la îngheț, dar mai predispus la crusta. Perioada de valabilitate depinde de climă și de condițiile de creștere.

Soiuri de mere New Antonovka

Pe un portaltoi pitic 62396

Aceasta este o varietate de Antonovka obișnuită, ai căror copaci au fost cultivați în pepiniere speciale pe dimensiuni subdimensionate. portaltoi pitici(butași). Astfel de copaci au o coroană mai miciși să nu depășească 2,5 m înălțime. Avantajul evident este start prematur fructificare (2-3 ani) și fructe mai mari.

Merele Antonovka pe un portaltoi pitic

Diferă de Antonovka obișnuită printr-un conținut ridicat de zahăr, prin urmare este complet nepotrivit pentru depozitare.

Fructele de mere din soiul dulce Antonovka nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung

Arbore viguros rezistent la inghet, crusta si putrezirea fructelor. Dă randamente mari. Are fructe de formă rotundă corectă și tolerează bine depozitarea pe termen lung. Maturarea are loc la sfârșitul lunii octombrie.

Fructele de mere din soiul Antonovka-kamenichka au o formă rotundă obișnuită.

Un alt nume pentru soi este Antonovka o liră și jumătate. Un copac cu fructe mari, a cărui greutate ajunge la 600 g. Căptușeala este rezistentă la frigul iernii și la boli. Începe să dea roade în același timp cu Antonovka obișnuită - după 6-8 ani. Coacerea fructelor are loc la începutul lunii septembrie.

Fructele merelor Antonovka au dimensiuni mari, greutatea lor ajunge la 600 g

Alte soiuri

Și-a primit numele datorită încrucișării unei Antonovka obișnuite și a unei umpluturi albe. Acest soi are trunchiuri puternice de copac, aduce o recoltă bună, dar, spre deosebire de Antonovka obișnuită, tolerează iarna mai rău. Fructele au gust acru și sunt prost depozitate, dar arată foarte prezentabil.

Soiuri de mere Belaya Antonovka

Soiul are o culoare galbenă și o formă de fruct alungită. Copacii din acest soi sunt rezistenți la iarnă și se caracterizează prin înflorire timpurie. Fructele se coc la mijlocul lunii august și încep să cadă puternic, pe măsură ce cresc mari.

Varietatea Călugăr de Aur

Are un astfel de nume pentru că la suprafața fructului se vede o culoare care seamănă cu rugina. Varietatea acestor mere nu prezintă interes nici pentru grădinari, nici pentru cumpărători. Dar, în ciuda aspectului neremarcabil, fructele pot fi păstrate mult timp datorită densității pulpei lor. În plus, sunt mai puțin sensibili la crusta și putregai decât alte specii.

Suprafața soiului de mere Rusty Antonovka seamănă cu rugina

Antonovka este un soi comun și popular, care este îndrăgit atât de consumatori pentru gustul său neîntrecut, cât și de grădinari care îl prețuiesc pentru zeci de soiuri crescute prin selecție, dar nu mai puțin gustoase și parfumate. În ciuda lipsei de pretenții declarate, trebuie avut în vedere că, ca și alte culturi, soiurile de măr Antonovka trebuie să respecte regulile de plantare și îngrijire ulterioară a copacilor, nu numai în procesul de creștere, ci și după începerea fructificarea acestuia.

Omul de știință roman Pliniu cel Bătrân în secolul al III-lea. ANUNȚ a scris: „... Roșul unui măr trece pe obrajii celui care îl mănâncă”. În Anglia, există o vorbă despre puterea de vindecare a acestor fructe: „Un măr pe zi și nu este nevoie de un medic”. În prima enciclopedie poloneză „Noua Atena”, publicată la mijlocul secolului al XVIII-lea, autorul a împărtășit cititorilor o rețetă pentru longevitate: „Pentru a trăi o viață lungă, precum Patriarhul Matusalem, care a murit la vârsta de 969 de ani, trebuie să mănânc nuci și mere”.

Valoare mere ch-z-2L în alimentația umană este foarte mare, este un produs alimentar indispensabil. Merele servesc ca profilactic împotriva multor boli și, de asemenea, au un efect de vindecare asupra corpului uman, stimulează activitatea organelor interne și susțin sistemul imunitar. Conțin vitaminele C, B1t B2, P, E, caroten, fier, potasiu, mangan, calciu, zaharuri și acizi organici.

Merele sunt o sursă naturală de pectine, care nu sunt digerate în stomac și sunt excretate natural, „pe parcurs” absorbind toxinele acumulate. Acesta este un fel de mătură, care curăță ușor tractul gastrointestinal.

Mărul este una dintre cele mai vechi specii de fructe introduse în cultură de către om în urmă cu mai bine de 3-4 mii de ani.

Mărul este principala cultură de fructe, care ocupă primul loc în producția totală de fructe și fructe de pădure. Este distribuit peste tot, in toate regiunile tarii, indiferent de caracteristicile pedoclimatice ale acestora. Aria largă a culturii este asociată cu plasticitatea sa, cu capacitatea de a se adapta conditii diferite cultivare, o mare varietate de soiuri termeni diferiți maturare, cu diverse caracteristici valoroase din punct de vedere economic.

Cele mai bune soiuri, atât vara, toamna cât și iarna, au productivitate ridicată, au o rezistență sporită la iarnă în comparație cu altele. specii pomicole, diferă în comerțul și calitățile de consum ale fructelor. Recoltarea celor mai bune soiuri poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp, păstrând în același timp gustul și valoarea nutritivă, astfel de fructe sunt potrivite pentru consum în proaspăt si pentru tipuri diferite prelucrare - prepararea sucuri, piure de cartofi, gemuri, compoturi, și sunt, de asemenea, potrivite pentru uscare și congelare pentru iarnă.

Sortimentul de meri este complet completat cu noutăți promițătoare de selecție internă și străină - cu randament ridicat, rezistent la iarnă, rezistent la dăunători și boli. Desigur, atunci când așează o grădină, fiecare grădinar alege soiuri la discreția sa, dar trebuie totuși să țineți cont de caracteristicile solului și climatice ale regiunii - în funcție de acestea, sunt selectate soiuri cu o anumită rezistență la iarnă (de exemplu, mai potrivite pentru regiunile sudice sau nordice), precum și rezistență la principal boli fungice- în regiunile cu umiditate crescută nevoie de imunitate sau foarte rezistente la crusta si făinarea soiuri. Precocitatea pomilor, regularitatea rodirii, obiceiul coroanei și mulți alți indicatori economici și biologici sunt foarte importanți.

În plantațiile de colectare și cercetare ale instituției noastre (în prezent - Stația de pomologie experimentală numită după L.P. Simirenko de la Institutul de Horticultură al Academiei Naționale de Științe) - un număr mare de soiuri (atât selecția internă, cât și străină) și forme hibride de măr copaci. Studiem în permanență nevoile pieței, cerințele grădinarilor, comparându-le cu caracteristicile soiurilor noastre „de saloane” și creând noi produse care, în ceea ce privește caracteristicile lor valoroase din punct de vedere economic, sunt mai potrivite cu cerințele agriculturii moderne. .

Multe exemplare selectate în grădinile noastre sunt implicate în selecție. Pe ultimul deceniu la Stația Experimentală. L.P. Simirenko a crescut 11 noi soiuri de meri. Au fost deja incluse în Registrul de stat al soiurilor de plante potrivite pentru distribuție în Ucraina și recomandate pentru cultivare în diferite zone de sol și climat.

OFERIM CARACTERISTICI ALE CEL MAI BUNE SOIURI DE MER.

Perla selecției noastre este Renet Simirenko. Originea lui este necunoscută. În anii 60-80. În secolul al XIX-lea, el a fost găsit în grădina Mlievsky și apoi propagat de Platon Fedorovich Simirenko. Fiul său, Lev Platonovich, în 1880-1890, a descris acest soi, l-a introdus în catalog și l-a numit după tatăl său - Renet Simirenko.

Varietate târziu termen de iarnă maturare. Un arbore de vigoare moderată, cu coroana răspândită, rotundă, destul de densă, cu ramuri căzute.

Fructele sunt de talie medie si mari, greutate 150-200 g, rotund-conice, oarecum asimetrice. Culoarea principală este verde sau verde deschis, uneori cu un fard moderat roșcat pe o mică parte a suprafeței fructului, cu partea însorită, și puncte subcutanate mari și ușoare clar vizibile, care, pe măsură ce fătul se coace, capătă o culoare verde deschis sau galben-verzui; cu un strat ușor uleios albăstrui. Pulpa este albă cu o nuanță verzuie, densă, parfumată, suculentă (scor gustativ 8,4-8,8 puncte). Începe să fructifice pe portaltoiul M9 în al 2-lea an de la plantare, iar pe portaltoiul de mărime medie - în al 3-lea. Maturitatea detașabilă a fructelor are loc la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, consumator - în decembrie. Se pastreaza la frigider 4-5 luni.

Avantaje: precocitate, randament mare, rezistenta la seceta; fructele nu cad inaintea timpului, maturare, depozitare pe termen lung, transportabil, remarcat prin calitati gustative ridicate.

Dezavantaje: rezistență medie la iarnă, rezistență scăzută la boli fungice, frecvență de fructificare.

Este utilizat pe scară largă în ameliorare, transmite urmașilor precocitatea, păstrând calitatea fructelor.

Mlievchanka toamna- nota termen de toamnă maturare. Un arbore de vigoare moderată, cu o coroană compactă, înaltă, columnară, densă medie și fructificare pinten.

Fructele sunt mari si foarte mari, greutate 170-225 g, unidimensional plat-rotund-conic, usor nervurate. Culoarea principală este verde deschis, galben-verzui la maturitate, pe cea mai mare parte a suprafeței prezentând un fard de zmeură intens neclar, uneori cu dungi de o culoare mai intensă, cu o înflorire albăstruie, și multe puncte subcutanate gri deschis bine marcate. Pielea este densă, netedă, ușor grasă. Pulpa este albă, fragedă, aromată, suculentă, cu un gust dulce-acru excelent (scor gustativ 8,4-8,6 puncte). Maturitatea detașabilă și de consum are loc la începutul lunii septembrie. Merele stau în depozit până în ianuarie.

Avantaje: precoceitate, rezistență ridicată la iarnă, productivitate ridicată fără periodicitate pronunțată, calități gustative ridicate ale fructelor.

Dezavantaje: rezistență medie la crusta și mucegaiul pudră, tendința la vărsarea prematură a merelor.

de foc- o varietate de coacere timpurie de iarnă. Pom de vigoare medie si de crestere viguroasa, cu coroana rotunjita, la varsta de fructificare deplina, rotunjita, platita (planganta), oarecum ingrosata.

Fructe de talie medie, greutate 125-160 g, unidimensionale, conice. Culoarea principală este galben-verzuie, cu puncte subcutanate cenușii, ușor vizibile și o floare groasă albăstruie, pe 2/3 din suprafața fructului apare un fard neclar roșu-zmeură. Pielea este subțire, netedă, strălucitoare. Pulpa este alb-gălbuie, densă, suculentă, aromată, cu un gust plăcut dulce-acru (scor gustativ 7,8-8,3 puncte). Maturitatea detașabilă a fructelor vine la sfârșitul lunii septembrie. Se pastreaza la frigider 5-6 luni.

Avantaje: maturitate timpurie, randament mare, rezistenta la iarna, rezistenta la mucegai.

Dezavantaje: susceptibilitate medie la crusta, predispoziție ca arborii să fie recoltați în exces.

Folosit în reproducere ca purtător de precocitate, obișnuit și cu randamente ridicate.

Mavka- o varietate de coacere de iarnă. Un arbore de vigoare moderată, cu o coroană compactă, rotunjită sau ovală largă, mijlocie îngroșată.

Fructele sunt de talie medie si mari, greutate 145-170 g, destul de unidimensionale, alungite-conice. Culoarea principală este galben-verde, cu un fard încețoșat portocaliu-roșu pe 1 / 3-1 / 2 din suprafață, față de care sunt vizibile clar linii roșu închis și împletituri subcutanate ușoare. Piele de densitate medie, netedă, uscată. Pulpa este galbenă cu vene verzui, densă, casantă, cu granulație medie, foarte suculentă, cu gust dulce-acrișor armonios (scor gustativ 7,8-8,2 puncte). Maturitatea detașabilă a fructelor vine la sfârșitul lunii septembrie, consumator - în decembrie. Se pastreaza la frigider 4-5 luni. Transportabilitatea este mare.

Avantaje: maturitate timpurie, randamente mari si regulate, rezistenta mare la mucegai, rezistenta medie la crusta, palatabilitatea mare a fructelor.

Dezavantaje: are o rezistență medie la iarnă, este afectat de boli de scoarță, este instabil până la pete maronii.

Este folosit în reproducere ca purtător de precocitate, randament regulat ridicat.

Gorodishchenskoe- o varietate de coacere de iarnă. Un arbore de vigoare moderată, cu coroana plat-rotudă, ușor îngroșată, oarecum căzută (atârnând).

Fructele sunt mari, greutate 150-180 g, unidimensionale, lat-rotund-conice, ușor nervurate. Culoarea principală este galben-verzuie, cu un fard de obraz roșu aprins intens peste majoritatea fructelor, cu puncte subcutanate rotunde albe vizibile. Pielea este densă, grasă, netedă. Pulpa este alb-verzuie sau cremoasă, densă, cu granulație fină, suculentă, cu un gust excelent de vin dulce-desert (scor de degustare 8,4-8,6 puncte). Maturitatea detașabilă a fructelor are loc la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, consumator - în decembrie. A se păstra la frigider până în aprilie-mai. Transportabilitatea este mare.

Avantaje: precoceitate, rezistență ridicată la iarnă și productivitate a copacilor, rezistență medie la crusta.

Dezavantaje: nu este rezistent la mucegai.

MIS aniversare- o varietate de coacere de iarnă. Arborele este pipernicit, cu o coroană compactă înaltă medie îngroșată.

Fructele sunt mari si foarte mari, greutate 160-205 g, mai degraba unidimensionale, rotund-conice, usor turtite. Culoarea principală este galben-verde, cu un fard de obraz roz închis, neclar, moderat pe majoritatea fructelor, puncte subcutanate mici și deschise subcutanate și o înflorire albăstruie intensă. Pielea este de grosime medie, densa, neteda, moderat grasa. Pulpa este alb-gălbuie, densă, casantă, cu granulație fină, suculentă, aromată, cu un gust plăcut dulce-acrișor (scor gustativ 8,0-8,4 puncte). Maturitatea detașabilă a fructelor vine la sfârșitul lunii septembrie. Se pastreaza la frigider 6-7 luni. Transportabilitatea este mare.

Avantaje: maturitate timpurie, rezistență ridicată la crusta și mucegai praf, gust ridicat și calități comerciale ale fructelor.

Dezavantaje: rezistență medie la iarnă.

Este folosit în reproducere ca purtător al compactității și precocității copacilor.

TERMENI DE RECOLTAREA MERULUI - TABEL

Destul de anul acesta recoltă bogată merele. Dar știi să-l colectezi corect, astfel încât merele să fie păstrate mult timp, rămânând în același timp gustoase, suculente și parfumate? Momentul recoltării afectează direct gustul și calitățile comerciale ale fructului. Nu poți nici amâna, nici nu te grăbi!

Desigur, calitatea păstrării depinde direct de soi, dar și condițiile de colectare pot afecta acest indicator. Acest lucru este deosebit de important dacă recolta urmează să fie vândută timp diferit- de exemplu, unele dintre fructe imediat după recoltare, iar unele - după un timp. Pentru depozitarea pe termen lung, merele se recoltează într-un stadiu incipient de coacere, când fructele sunt încă ferme, pulpa și culoarea principală a coajelor sunt verzi, culoarea tegumentară nu este suficient de dezvoltată, fără semne specifice de coacere a varietate - fard de obraz, puncte subcutanate, placă albăstruie. Și pentru a vinde rapid merele pe piață, ele, dimpotrivă, sunt recoltate în plină coacere, atunci când prezentarea și gustul fructelor sunt dezvăluite cel mai pe deplin - în cea mai bună stare pentru acest soi.

Fructele multor soiuri după recoltare sunt afectate de boli funcționale care se dezvoltă în timpul depozitării. Pentru prevenirea lor, merele de diferite soiuri sunt recoltate în diferite stadii de coacere, în funcție de toleranța unui anumit soi la anumite boli. Așadar, soiurile de mere, ale căror fructe se coace rapid, sunt predispuse la rumenirea pulpei, sunt afectate de pete Jonathan - sunt recoltate de îndată ce încep să se coacă, într-un stadiu incipient de coacere detașabilă. Soiuri rezistente la „arsuri solare”, spotting subcutanat, ofilire - într-un stadiu târziu.

Ca rezultat al multor ani de cercetare la Stația Experimentală Pomologie numită după. L. P. Simirenko IS NAANU a stabilit succesiunea și momentul recoltării fructelor de mere de diferite soiuri cultivate în solul și condițiile climatice ale silvostepei de pe malul drept. S-a stabilit că fiecare soi trebuie recoltat în gradul de coacere a fructelor care le asigură cele mai bune calitățiși calitate maximă a păstrării (perioada de valabilitate după îndepărtare). Cercetarea ține cont și de cele de mai sus indicator important- instabilitatea diferitelor soiuri de meri la boli funcționale care afectează calitatea comercială și calitatea de păstrare a merelor (vezi Tabelul 1).

În horticultura industrială din întreaga lume, specialiştii sunt la mare căutare care dezvoltă metode noi, mai avansate, pentru determinarea momentului optim de recoltare a culturilor de fructe.

O serie de semne de mărfuri, organoleptice, meteorologice și biochimice semnalează debutul unei maturități optime detașabile. Grădinarii analizează un set de indicatori, precum mărimea fructului, aspectul unei culori de acoperire tipice soiului și o bună detașare a tulpinii.

Pentru a determina maturitatea fructelor de mere, puteți folosi unul dintre cele mai simple și mai tehnice modalități disponibile- test de iod amidon. Amidonul, atunci când interacționează cu iodul, pătează țesutul de fructe Culoarea albastră. Cu cât mărul este mai verde, cu atât conține mai mult amidon. Pe măsură ce se coace, în procesul de hidroliză, cantitatea sa scade și nu mai există amidon în fructele complet coapte.

Pentru proba amidon-iod se prepară o soluție apoasă de iod (4 g amidon și 1 g iod la 1 litru de apă distilată). Grădina este împărțită în parcele mici condiționate și din fiecare se iau cel puțin 10 fructe din fiecare soi, adunându-le din diferiți copaci și din diferite ramuri (inferioare și superioare). Se efectuează imediat o analiză: fiecare fruct, tăiat longitudinal cu un cuțit ascuțit prin camera de semințe, este scufundat într-o soluție de iod. După un minut, starea feliilor este evaluată pe o scară de la unu la cinci puncte.

Scala testului de iod amidon al maturității merelor (în puncte)

Calamă de iod de amidon

În Europa, consultanții horticultori calculează indicele Streiff - perioada optima recoltarea merelor de diferite soiuri. Acest indicator este derivat din următoarea formulă:

(Indice Streiff) \u003d duritate (fructe (kg / cm 2) / conținut de zahăr x conținut de amidon (%)

Principalii parametri necesari pentru determinarea timpului optim de recoltare:

• - duritatea fructelor, determinată prin penetrometru (kg/cm2);
• - conținutul de zahăr din fructe, măsurat cu un refractometru (% Brix):
• - continutul de amidon in fructele proaspat recoltate (reactie la iod. Rezultatul este analizat cu ajutorul cardurilor speciale de testare).

Tabelul 1. Termenii de recoltare a fructelor de mere, ținând cont de gradul lor de coacere și de tendința soiurilor la boli funcționale

DEPOZITARE MER - METODE ȘI FEEDBACK DESPRE ELE

DEPOZITARE MER

O RECOLȚĂ BOGAȚĂ NECESITĂ ANUMITE CUNOAȘTERE, ABILITĂȚI ȘI MUNCĂ SURĂ DE LA GĂDĂRINARI, ȘI, DE obicei, DEVINE OH CÂT DE DIFICIL. CU toate acestea, OBȚINEREA O RECULȚĂ BUNĂ ESTE JUMĂTATE DIN MATERIA: TREBUIE SĂ PUTEȚI SĂ O SALVEZI

Depozitarea fructelor depinde de o serie de factori:

soiuri (sunt soiuri care sunt frumoase doar smulse dintr-o ramură: sunt cele care pot zace mult timp fără să-și piardă gustul);

agrotehnica de cultură (dozele și termenii de aplicare a îngrășămintelor, un complex de măsuri chimice și alte măsuri de protecție împotriva bolilor și dăunătorilor, termenii de recoltare, adică starea de maturitate a fructelor);

temperatura si umiditatea camerei. în care sunt depozitate merele (poate că acest factor poate fi numit aproape cel mai important).

Deteriorarea calității fructelor și legumelor în timpul depozitării poate fi cauzată din mai multe motive. Printre acestea pot fi atât boli infecțioase, cât și fiziologice.

BOLI INFECȚIOASE

Bolile infecțioase ale fructelor care apar în timpul depozitării, în unele cazuri, sunt rezultatul infecției aflate încă în grădină, când erau agățate de un copac, în altele, apar în timpul transportului sau direct în timpul depozitării.

În funcție de agentul patogen (sau de cauză), unele boli se dezvoltă lent sau nu progresează deloc în timpul depozitării, în timp ce altele se dezvoltă foarte repede în cadrul fătului deja infectat și se răspândesc cu ușurință la cele vecine (prin contact direct sau prin aer).

BOLILE NETRANSMISIBILE

1. Umplerea, sau fructul vitros, are loc în ani de la toamna calduroasa când fructele sunt prea coapte. Apare aspectul vitros al pielii și al pulpei, apoi rumenirea acesteia.
2. Înghețarea fructelor are loc la expunerea prelungită la temperaturi sub -2 'C. La congelare, merele se decongelează treptat la o temperatură de +2 °C și umiditate relativă normală, după care trebuie vândute cât mai curând posibil.
3. Sâmburi amar de fructe - ușor deprimate, rotunde, maronii, pe suprafața fructului apar pete cu diametrul de 2-5 mm. Motivul este o alimentatie dezechilibrata (continut scazut de calciu in fructe, exces de azot, doze mari de potasiu si magneziu).

Cel mai comun și dăunător boli infecțioase perioada de păstrare a merelor sunt următoarele.

Putregaiul fructelor, sau monilioza, se poate dezvolta atât în ​​grădină, cât și în timpul depozitării. Înfrângerea începe puțin pată maronie, care, crescând extrem de rapid, poate acoperi întregul făt în câteva zile. Pulpa devine maro-maronie, friabilă, capătă un gust neplăcut de vin dulce.

Pe fructele infectate în grădină se formează tampoane gălbui de spori fungici, care sunt aranjate în cercuri chiar concentrice.

Când fructele sunt infectate în timpul depozitării, sporularea pe suprafața fructului, de regulă, nu se dezvoltă. Fructul se mumifică rapid. Mumia putregaiului fructelor de la suprafață este netedă, strălucitoare, neagră cu o tentă albăstruie.

Putregaiul amar de gleosporium, sau antracnoza merelor, apare după recoltarea fructelor, deși acestea sunt încă infectate în grădină. Pulpa este amară, limitată brusc de la țesutul sănătos.

Putregaiul cenușiu se manifestă sub formă de putregai cenușiu al fructelor cu formarea unui strat pufos gri de spori pe ele. De-a lungul timpului, pe fructele putrezite se formează numeroase scleroții negre (sigilii ale miceliului agentului patogen). Infecția poate ajunge pe fructe în timp ce sunt încă în grădină sau în timpul transportului, dar dezvoltarea putregaiului în sine are loc deja în timpul depozitării. Sporii ciupercii se răspândesc ușor prin aer.

Mai jos sunt alte intrări pe tema „Cabana și grădină - cu propriile mâini”