Zona de temperatură scăzută în frigider. Temperatura optima pentru congelator

În stare răcită, majoritatea produselor sunt păstrate mult mai mult timp, așa că întrebarea ce temperatură ar trebui să fie în frigider este relevantă pentru toată lumea. În frigiderele moderne, puteți regla gradul de răcire, fără a uita de economiile de energie și de o varietate de produse alimentare.

Condiții necesare pentru păstrarea alimentelor

Pentru a afla câte grade ar trebui să arate termometrul în frigider, ar trebui să studiați regulile de păstrare a alimentelor. Să ne dăm seama la ce temperatură este necesar să păstrăm alimentele astfel încât să se păstreze hrănitoare și calități gustative.

După cum se poate vedea din această comparație, media temperatura optima este de +2...+5°C. Aceasta este norma care trebuie respectată la reglarea răcirii. Daca nu stii cat timp sa pastrezi alimentele cumparate intr-un magazin, atunci vezi recomandarile de pe ambalaj. Un produs stricat de obicei emite probleme miros urât sau exces de lichid.

Zone din frigider

Pentru a optimiza condițiile de depozitare, frigiderul este prevăzut cu zone diferite. Deoarece fructele și legumele pot fi depozitate într-un mediu mai cald, sertarele inferioare le sunt rezervate. Pentru carne proaspătă, carne tocata, peste, temperatura optima in frigider se mentine in apropiere congelator. Acolo pot fi păstrate fără congelare timp de 1-2 zile. Distribuția temperaturii este următoarea.

• Cel mai rece loc este în partea de sus aproape peretele din spate. Acolo se pun semifabricate din carne, pește măcelărit, lapte.
• Pe rafturile din mijloc, temperatura este de aproximativ + 3 ... + 5 °. Acest loc este destinat tăiat, cârnați, cofetărie, chefir.
• Mai aproape de sertarele inferioare, racirea ajunge la +5...+8°. Acolo se pot pune oale cu supe, conserve, salate.
• Cel mai cald este pe uși și în compartimentele inferioare (până la +10). Se recomandă să puneți aici băuturi, muștar, ketchup și alte sosuri.

Astfel, temperatura optimă în frigider variază de la un punct la altul. Dar dacă ușa este închisă etanș toată ziua, atunci temperatura se nivelează treptat. Modelele moderne au zone speciale în care se menține propriul microclimat.

Știind că unii oameni țin ușile frigiderului deschise mult timp, producătorii au venit cu zona speciala prospeţime. În ea temperatura se menține la nivelul de 0…+1°. Carnea crudă în stare răcită este păstrată acolo până la 3 zile, iar produsele lactate timp de o săptămână. Această zonă nu este potrivită pentru îngheț.

Congelator

LA frigider de uz casnic un congelator este o necesitate. Câte grade de îngheț ar trebui să fie în el? În mod normal, temperatura normală se menține la -18°C, astfel încât alimentele să fie rapid congelate și păstrate timp de 6-12 luni.

Dacă congelatorul are o funcție de congelare rapidă, atunci când este pornit, temperatura este menținută la -24 ... -30 ° C pentru o perioadă de timp. Ca urmare, produsele păstrează mai bine gustul și structura fibrelor. Această metodă este potrivită în special pentru păstrarea fructelor și legumelor deoarece conțin multă apă. Apa îngheață atât de repede încât nu are timp să spargă celulele.

Toate alimentele depozitate în congelator trebuie să fie ambalate folie alimentară, pungi, folie sau puneți în recipiente etanșe. Acest lucru va preveni evaporarea umezelii. În plus, în cazul unei întreruperi neașteptate îndelungate de curent, alimentele topite nu vor păta frigiderul și îl vor satura cu mirosuri într-o măsură mai mică.

Măsurarea și reglarea temperaturii

Frigiderul se va răci corespunzător dacă nu puneți vase fierbinți în el, nu îl umpleți la capacitate maximă și nu deschideți ușa mult timp.

Puteți folosi un termometru pentru a verifica dacă frigiderul funcționează corect și dacă congelatorul este la o temperatură normală. Dacă dispozitivul este nou, măsurătorile sunt efectuate după trei cicluri de pornire/oprire (a nu se confunda cu dezghețarea).

• Pentru a măsura temperatura în compartimentul frigider, utilizați un termometru cu o scară de -5°. Pune-l pe raftul din mijloc și închide ușile timp de 12 ore, de exemplu noaptea.
• În congelator, măsurătorile se fac cu un termometru de exterior, tot timp de 12 ore cu ușa închisă.

Reglarea temperaturii este necesară dacă doriți să creșteți sau să micșorați răcirea. În timpul plecării, puteți activa modul de răcire scăzută. Dacă rafturile sunt încărcate cu alimente, afară este cald, atunci temperatura poate fi scăzută. Rețineți că acest lucru va afecta consumul de energie.

Comutatoarele sunt mecanice atunci când trebuie să rotiți mânerul sau să mutați glisorul. În modelele moderne predomină sistemele electronice de control. Ei trebuie să apese butoanele de pe panoul de control. La unele modele, toți parametrii sunt afișați pe tabloul de bord.

Păstrarea alimentelor proaspete, aprovizionarea timp de o săptămână, prevenirea stricarii alimentelor - frigiderul este conceput pentru toate acestea. Dar fiecare produs are propria sa temperatură de depozitare. Prin urmare, este important să știți ce temperatură ar trebui să fie în frigider.

Fiecare producător calculează optimul regim de temperatură frigider în moduri diferite, având în vedere caracteristicile modelului. Atunci când alegeți un dispozitiv, trebuie să urmați instrucțiunile și regulile generale.

Datorită volumului interior mare al unității, căldura din acesta este distribuită neuniform. Totul depinde de designul dispozitivului și de locația compresorului.

Adesea, utilizatorii așează produse aleatoriu pe rafturi. Dar pentru a păstra mâncarea proaspătă reguli simple. LA aparate moderne fiecare specie are propria sa zonă de depozitare, în care se menține temperatura dorită.

Zone de depozitare

Experții spun că temperatura optimă în frigider este de la +4 la +6 °C, în congelator - până la -18 °C. Chiar dacă pui valoare standard+4 °C, atunci părți diferite compartiment frigider va fi diferit:

• Zona superioara potrivit pentru produse cu termen scurt de valabilitate: carne răcită, lapte, prăjituri și produse de patiserie. Datorită apropierii compresorului, media Temperatura aici este de +2-3 grade.
• Compartimentul din mijloc păstrează bine supele, ouăle. Supa, ouăle, alimentele comode, fructele și băuturile sunt bine depozitate pe aceste rafturi. Nivelul de căldură este de +2-5 grade.
• Nivel inferior cu sertare suporturi temperatura +5-6 °C.
• zona de prospetime este în sens în jur de 0°C. Produsele perisabile sunt bine conservate aici.
• Uşă cele mai expuse la aer cald atunci când dispozitivul este deschis. Căldura este aici ajunge la +10 grade.
• congelator necesare pentru depozitarea alimentelor congelate. Frigul variază -18 până la -24 °C.

De obicei, dacă frigiderul nu este deschis o perioadă lungă de timp, temperatura din interiorul camerei se uniformizează.

Factori precum temperatura camerei și cantitatea de alimente depozitate afectează valoarea medie a aparatului. Când ușa este deschisă, căldura intră înăuntru, iar golul de pe rafturi afectează negativ munca.

Importanta mentinerii temperaturii setate

Valoarea optimă în frigider contribuie la:

• prevenirea formării unei cruste de zăpadă pe pereți;
• păstrarea prospețimii produselor și a calităților lor utile;
• creșterea termenului de valabilitate;
• prevenirea mirosurilor neplăcute.

Din instalare corectă temperatura depinde de cât timp va funcționa dispozitivul.

Măsurarea temperaturii

Puteți determina câte grade în frigiderul modelelor de stil vechi folosind un termometru. Se aseaza in interior pe o tava uscata si se lasa 8-10 minute.

LA aparate moderne pentru a măsura nivelul de căldură sau frig din interior, trebuie doar să priviți afișajul. Producătorii echipează corpul cu senzori electronici pentru a calcula parametrii.

Ajustare

Pe lângă beneficiile pentru alimente, valoarea recomandată ajută la economisirea energiei. Puteți regla singur temperatura din frigider citind instrucțiunile. Comutatoarele sunt mecanice sub formă de roată, pârghie, buton și electronice.

Dacă regulatorul este mecanic, atunci pentru a seta o valoare adecvată, trebuie mai întâi să măsurați temperatura din interiorul compartimentului frigider. Pentru a face acest lucru, puneți termometrul într-un pahar cu apă și puneți-l pe raftul din mijloc. După 5-6 ore verificăm: dacă nivelul este în intervalul de la +3 la +5 grade, atunci totul este în ordine. În cazul unei abateri semnificative, trebuie să ajustați valoarea - creșterea sau scăderea.

Dacă unitatea este echipată cu un afișaj electronic, atunci reglarea se efectuează prin apăsarea butoanelor.
În dispozitivele cu două camere, sunt setați parametri separați pentru camerele de refrigerare și congelare.

Semne de valoare nevalide

Uneori, proprietarii de frigidere setează în mod greșit temperatura sau nu-i acordă deloc atenție. Valoarea greșită are ca rezultat:

• la creșterea frecventă a unei cruste de zăpadă pe pereții interiori;
• la formarea excesului de umiditate;
• la intemperii și deteriorarea produselor;
• la mirosul de mâncare stricat.

Toate aceste semne indică o funcționare necorespunzătoare.

Reparatorii confirmă importanța menținerii unei temperaturi normale în frigider. Pentru a face acest lucru mai ușor, trebuie doar să respectați următoarele:

• Nu țineți compartimentul frigiderului deschis mai mult de 20 de secunde.
• Nu puneți alimente fierbinți sau calde înăuntru. Acest lucru va elimina diferența de temperatură și defecțiunea dispozitivului.
• Dezghețați și curățați regulat frigiderul.
• Fructele și fructele de pădure pentru congelare trebuie ambalate în pungi etanșe.

Acești pași simpli vă vor ajuta să evitați deteriorarea dispozitivului pentru o lungă perioadă de timp.

Frigiderul este o parte esențială bucatarie moderna. Designul și producătorul său pot fi oricare, deoarece în acest caz continutul este mult mai important decât forma. Este frigiderul în care ai încredere cu siguranța produselor și a mâncărurilor tale gata, a băuturilor și deserturilor tale preferate, a fructelor și a legumelor. Prin urmare, menținerea temperaturii corecte în interiorul camerelor are mare importanță, nu poti doar extinde conservarea alimentelor, ci si reduce costurile energetice daca stii ce temperatura sa setezi in frigider.

Controlul temperaturii frigiderului

Aproape fiecare model modern are un regulator de temperatură a frigiderului. Este destinat astfel încât să puteți seta un astfel de regim de temperatură, care în Mai mult potrivite pentru produsele dvs. Trebuie avut în vedere faptul că indicatorii de temperatură ai compartimentului frigider nu trebuie să scadă sub 0°C, temperatura recomandată în frigider este de 2-3°C.

Temperatura corectă în frigider nu numai că păstrează alimentele proaspete mai mult timp, dar reduce și consumul de energie. Astfel, ai produse sigure și cantități mici pentru consumul de energie. Vă rugăm să rețineți că modelele scumpe pot fi echipate cu regulatoare pentru mai multe niveluri ale compartimentului frigider, iar unitățile simple sunt echipate cu un singur regulator care controlează temperatura. Dar chiar și un singur regulator vă permite să creați temperatură diferită pe rafturi pentru că aer cald urcă, ceea ce înseamnă raft de sus va fi totuși puțin mai cald decât dedesubt.

Temperatura de lucru in frigider

Când cumpărați un frigider nou, încercați să nu îl încărcați greoi cu alimente în primele zile. În funcție de producător și model temperatura ideala poate varia, așa că ar fi mai corect să setați inițial +5 ° C și să vedeți ce se întâmplă cu produsele. Dacă devin rapid inutilizabile, atunci reduceți temperatura cu câteva grade. În cazul apariției înghețului pe conținutul frigiderului, dimpotrivă, este necesar să adăugați puțină căldură.

Pentru funcţionare corectă Evitați deschiderea prelungită sau excesivă a ușii și asigurați-vă că aceasta se închide ermetic. Cel mai puțin lovit căldură externăîn volumul răcit va prelungi durata de viață a unității și va asigura regimul de temperatură dorit. Din același motiv, nu este de dorit să puneți alimente fierbinți în frigider, să așteptați până când vasul proaspăt preparat s-a răcit pe aragaz sau să îl puneți într-un bol cu apă rece dacă vrei să accelerezi răcirea.

Temperatura frigiderului congelator

Indiferent dacă aveți un compartiment separat pentru depozitarea alimentelor congelate sau un mic congelator este plasat în interiorul frigiderului în spatele unei uși subțiri, rețineți că temperatura în acest volum util trebuie să fie sub 0°C.

Modelele moderne sunt capabile să mențină temperaturi în congelator până la -30 ° C. Desigur instalați valoare maximă complet optional. Pentru depozitare pe termen lung alimentele congelate sunt suficiente la 20-25°C sub zero. Este de remarcat faptul că activitatea microbilor se oprește la -18 ° C, iar pentru majoritatea conținutului congelatorului, această temperatură este suficientă.

Temperatura optimă în compartimentele frigiderului va garanta depozitarea pe termen lung a produselor, economii de energie și utilizarea confortabilă a unității.

Un anumit regim de temperatură în frigider este menținut dintr-un motiv, dar în conformitate cu standardele mondiale stabilite. Aceasta înseamnă că proprietarii nu au posibilitatea de a controla temperatura arbitrară. Desigur, este posibil să se regleze, dar numai în anumite limite pe care producătorul le-a stabilit.

De ce este asta? Pentru că perioada de valabilitate a produselor stabilite în fabricile de alimente și intervalul de temperatură din frigider sunt interconectate. La urma urmei, acesta este singurul mod în care producătorul poate garanta respectarea termenului de valabilitate. Și pentru ca utilizatorii să nu se epuizeze cu un control constant al temperaturii, sunt setați parametri standard.

Zone de temperatură

Frigiderul nu menține aceeași temperatură, deoarece alimente diferite se pot păstra proaspete la temperaturi diferite. conditii diferite depozitare. Prin urmare, regimul de temperatură din interiorul unității nu este uniform.

Din acest motiv, frigiderul este împărțit în anumite zone:

Zona de congelare a alimentelor

zona de prospetime

Alte zone

Congelatorul are propria sa valoare standard de temperatură: de la -6 la -24 grade Celsius. Pentru a afla în ce frigider, ce mod de funcționare este acceptat, trebuie să vă concentrați pe stele speciale. Fiecare stea are plus 6 grade sub zero.

Puteți folosi acest ajutor grafic:

Cel mai indicator optim- 18 grade sub zero. Această temperatură este menținută în majoritatea modelelor de echipamente.

Dar cum rămâne cu limita de 24 de grade? Acest mod este utilizat exclusiv atunci când trebuie să înghețați rapid ceva.

Zona de prospețime a devenit cunoscută nu cu mult timp în urmă, iar în Uniunea Sovietică nici măcar nu au auzit despre asta deloc - au ținut laptele în conserve, carnea la congelator și legumele în cutii de mai jos și erau destul de mulțumiți. Temperatura în această zonă este menținută stabilă - 0 grade, uneori poate fi +1, dar nu mai mare.

Ce dă o asemenea temperatură? Cu el, produsele nu îngheață, dar nici nu dispar, deoarece la zero grade reproducerea microorganismelor se oprește. Ca urmare, alimentele își păstrează calitățile naturale (gust, suculent și aromă), caracteristici benefice, nu se estompează și nu dispare.

Această zonă va fi utilă înainte de a vă pregăti de sărbători. Puteți pune carne și pește în el, iar când vine momentul gătirii, trebuie doar să le scoateți și, fără să pierdeți timpul la decongelare, începeți procesul de creare a preparatelor.

Produse care sunt potrivite pentru depozitare în zona de prospețime:

Carne, peste, carne tocata si peste (pot sta aici pana la 7 zile)

• Produse semi-finisate

  Diverse tipuri de brânză

  Lapte și produse lactate

  Legume, fructe, ierburi

  Pâine și produse de panificație

  Sosuri, pasta de tomate

  Șampanie, vodcă

Important!În zona de prospețime, caviar negru și roșu, brânză de vaci și fructe tropicale. Brânza de vaci devine rapid uscată și își pierde gustul, iar caviarul se păstrează cel mai bine la o temperatură de 2-4 grade. De asemenea, această zonă nu este potrivită pentru depozitarea berii vii - trebuie așezată în aceleași compartimente ca și sucurile naturale.

Toate produsele din această zonă sunt în compartimente speciale sigilate care le protejează de mediu inconjurator si microorganisme.

Apare involuntar întrebarea: deoarece este atât de eficient în depozitare, de ce întregul frigider nu este echipat cu o zonă continuă de prospețime? Dar pentru că nu toate produsele pot rezista la îngheț și nu se deteriorează.

Alte ramuri

După congelator și zona de prospețime ulterioară, există un raft în care temperatura este menținută în intervalul de la +2 la +4 grade Celsius. Pentru ce produse este? - Pentru diverse semifabricate, prajituri si produse de patiserie, oua, carne, peste, carnati si lapte. Pentru ouă, un raft separat este prevăzut în ușa frigiderului, chiar vizavi de congelator.

Ne deplasăm mai jos - rafturile din mijloc, unde temperatura variază de la 3 la 6 grade peste zero. Supele proaspăt preparate și borșul, pâinea, legumele, sosurile și multe altele sunt cel mai bine conservate aici.

În partea de jos s-au pierdut rafturi și sertare, în care perioadă lungă de timp legumele și fructele pot minți, precum și marinatele și legumele rădăcinoase. Mentine temperatura maxima pentru orice frigider +8 grade.

Cum să afli ce temperatură este în frigider

Dacă bucătăria are un model vechi, atunci va trebui să vă concentrați doar pe starea congelatorului și pe peretele din spate al unității. Dacă gheața este prezentă în mod moderat și există picături pe perete, înseamnă că echipamentul funcționează corect, conform unui plan dat. Dar, de îndată ce imaginea se schimbă: gheața apare în bazin și excesul de apă se adună, merită să faci reparații cât mai curând posibil.

Modelele moderne sunt mai progresive in acest sens: multe dintre ele sunt echipate cu un mic display iluminat care arata temperatura mentinuta in interior.

Unele modele au un aspect foarte interesant și mod util intitulat „Vacanță”. Este ideal pentru cei care sunt nevoiți să plece de acasă pentru o perioadă lungă de timp.

Datorită acestui mod, temperatura din interiorul echipamentului este menținută sub temperatura camerei. Acest lucru evită dezvoltarea bacteriilor și, în consecință, apariția unui miros neplăcut.

Instrumente de măsurare a temperaturii

Dacă niciuna dintre metodele de determinare a temperaturii din anumite motive nu este adecvată sau absentă, puteți utiliza dispozitive pentru măsurarea acesteia:

Un termometru obișnuit pentru stradă

Un astfel de termometru este plasat într-o farfurie uscată și așezat pe un raft. Trebuie să-l lași acolo toată noaptea și să faci măsurători dimineața. S-ar putea să aibă o eroare, dar asta e ceva.

Termometru fără contact

Cam asa arata:

Acest dispozitiv este capabil să primească radiații infraroșii de la obiecte. Și spectrul acestei radiații depinde de temperatură. Cu el, puteți afla cu ușurință ce se întâmplă în congelator.

Este foarte ușor de utilizat dispozitivul, deoarece este echipat cu doar două butoane: „măsurare” și „iluminare de fundal”. Afișajul va afișa valoarea măsurată, este permisă o eroare de +- 2 grade.

Termometru cu infrarosu pentru bebelusi

Spre deosebire de cele două dispozitive anterioare, oferă citiri absolut precise, fără erori. La urma urmei, este conceput pentru a determina temperatura corpului bebelușului, mancare de bebeluși, piure și multe altele. Funcționează în intervalul de temperatură de la 0 la 100 de grade.

Ca să nu se piardă nimic

Chiar și atunci când funcționează corect tehnologia frigorificeși temperatura normala, produsele reusesc sa-si piarda din prospetime. De ce se întâmplă asta? Poate că motivul este neglijența proprietarilor săi, care pur și simplu îl folosesc incorect, pentru că aici există o mulțime de reguli.

Produsele trebuie să fie în ambalaj

Nu puneți alimente calde și cu atât mai fierbinți în frigider.

Ușile trebuie să fie întotdeauna bine închise.

Fiecare tip de produs are propria sa secțiune.

Sfat! Multe familii cumpără alimente în valoare de „pentru o săptămână” și își înfundă imediat frigiderul cu toate acestea. Munca sa cu un personal atât de dens este semnificativ redusă, deoarece circulația aerului este perturbată și, în același timp, scade și intensitatea răcirii. Dar dacă acest lucru nu poate fi evitat, atunci este mai bine să reduceți gradele prin creșterea producției de frig.

La ce temperatura ar trebui sa fie frigiderul? Răspuns: în fiecare compartiment - diferit. Poate fi ușor ajustat în limitele permise de producător. Dar dacă depozitați alimentele corect și nu creați „schimbări de temperatură” prin deschiderea constantă a ușii, nu va fi necesară nicio ajustare, iar alimentele vor rămâne proaspete mai mult timp chiar și pe vreme caldă.

Video util depozitare adecvată produse si termeni:

– criteriu important atunci când alegeți un frigider.

S-ar părea că este nevoie de frig maxim pentru depozitarea pe termen lung a produselor perisabile, dar acest lucru va duce doar la cheltuiala mare electricitate. De asemenea, durata de viață a dispozitivului va fi redusă din cauza sarcinii crescute asupra compresorului. Pentru a evita o sarcină crescută asupra unității, este necesar să o alegeți în funcție de termenul de valabilitate dorit și tipul de produse.

Una dintre opțiunile de sortare a produselor pe compartimente

Standarde de temperatură

Cel mai modele moderne indicatorii de temperatură variază în intervalul de la -25 la -16 ° С. Setați temperatura afectează durata de valabilitate și prospețimea produselor, costurile energetice și numărul de dezghețari.

O temperatura de -18°C este considerata optima pentru mentinerea climei in congelator.

Dacă volumul produselor este mic și acestea au fost deja congelate, atunci puteți crește temperatura la -14. Acest lucru va reduce consumul de energie.

Cu toate acestea, nu uitați că din când în când produsele se încălzesc, deoarece după oprirea compresorului, apare o creștere la -8 grade din cauza transferului de frig în camera comună.

Controlul temperaturii

Există două tipuri de frigidere pt uz casnic: cu regulator electronic si mecanic.

Mecanica implică setarea temperaturii folosind un buton cu un indicator. Controlul electronic se efectuează pe panoul tactil, care vă permite să reglați climatul din frigider cu o precizie de un grad.

La unele modele, este posibil să setați indicatori diferiți în fiecare compartiment și pe fiecare raft. Senzorul de temperatură din astfel de dispozitive este situat nu numai în congelator, ci și în frigider.

Sortarea produselor in functie de zona frigiderului

Controlul electromecanic face posibilă selectarea manuală a temperaturii dorite prin rotirea butonului. Această metodă nu este exactă, poate schimba doar indicatorii de temperatură și este prezentă numai în frigiderele de buget.

Cel mai modern este controlul electronic cu butoane mecanice sau tactile. Astfel de modele au o unitate electronică cu indicatoare și un afișaj digital. Este mult mai convenabil să folosești un frigider cu o unitate electronică, iar afișajul conferă echipamentului un aspect elegant. aspect.

Frigider cu control electronicîn interiorul bucătăriei

Avantajele unor astfel de modele:

Alimente cu congelare rapidă

O astfel de funcție frigidere moderne, la fel de " congelare rapida' ușurează mult viața. Cu toate acestea, această opțiune nu este potrivită pentru toate produsele.

Deci, pentru brânză de vaci, ouă, cartofi fierți, lapte și maioneză, congelarea rapidă este contraindicată.

Cu toate acestea, alte produse supuse unei astfel de înghețari, chiar și după câteva luni, vor rămâne suculente și gustoase și, cel mai important, sănătoase.

Congelarea păstrează gustul și calitatea, dar nu o îmbunătățește, așa că numai produsele proaspete și de înaltă calitate ar trebui congelate.

Legume congelate rapid

Ambalajul joacă, de asemenea, un rol important. Recipientele selectate în mod corespunzător vor ajuta la păstrarea prospețimii, gustului, valorii nutriționale și suma necesară umiditate.

Containerul sau pachetul selectat pentru depozitare trebuie să îndeplinească anumiți parametri:

• etanșeitate: punga nu trebuie să lase aerul, umezeala și mirosurile străine să treacă;
• material durabil care poate rezista la temperaturi sub zero;
• ar trebui să fie ușor de închis și deschis.

Înainte de congelare, este necesar să inspectați produsele - acestea nu trebuie să fie putrezite. Apoi curățați, spălați, tăiați și sortați. Asigurați-vă că uscați legumele și fructele spălate, iar pe cele fierbinți le răciți la 25 (temperatura camerei).

Înghețarea trebuie să treacă rapid, astfel încât gheața să nu aibă timp să apară. Dacă apare, atunci tot sucul va curge, iar acest lucru va duce la o deteriorare a gustului și o scădere a calităților nutritive. Prin urmare, temperatura pentru îngheț - -18 ° С.

Secretele unei congelari eficiente:

• Pungile de alimente pregătite pentru congelare trebuie stivuite vertical, lăsând un spațiu pentru circulația aerului.
• Este logic să tăiați legumele mari în bucăți mai mici. Acest lucru va accelera procesul de congelare și îl va îmbunătăți.
• Congelatorul nu trebuie să fie supraîncărcat. Acest lucru va afecta eficiența și gustul congelarii.

Alimentele congelate au propriul termen de valabilitate:

• carne tocată - până la două luni;
• carne de porc, pui, vită - până la șase luni;
• joc - până la 10 luni;
• fructe de mare - până la trei luni, bucăți de pește mare - până la 6 luni;
• legumele, fructele și fructele de pădure au cele mai multe termen lung depozitare - un an sau mai mult.

Sistem NO FROST

Frigiderele cu sistem No frost au un ventilator de răcire încorporat care circulă aerul rece. Evaporatorul în sine este situat în compartimentul dintre congelator și frigider.

Mai întâi, aerul intră, apoi este răcit și iese din cealaltă parte. Acest lucru lasă îngheț pe evaporator. Topirea înghețului are loc într-un moment în care compresorul nu funcționează. Apoi apa curge într-o tavă specială, care se află pe peretele din spate.

Avantajele acestui sistem includ:

• circulatie continua a aerului. Datorită acesteia, produsele se răcesc rapid;
• prezența unei funcții de congelare rapidă;
• deschiderea frecventă și prelungită a ușilor frigiderului nu afectează temperatura, deoarece își revine foarte repede;
• lipsa stratului de gheață și ușurința dezghețării.

Există și contra:

• consum mare de energie cauzat de loc de munca permanent ventilator;
• capacitate mai mică decât frigiderele cu sistem de picurare decongelare;
• nivel crescut de zgomot;
• aerisire rapidă a produselor;
• costul ridicat al dispozitivului.

Descifrarea denumirilor folosite la frigidere

K - frigider;

G - congelator;

F - zona de prospetime;

N - fără îngheț (fără îngheț);

S - 2 compresoare;

V - compartimentul congelator este static.