Se crede că cuvântul „arahide” provine de la „arachne” – din grecescul care înseamnă „păianjen”. Poate că numele nucii s-a datorat modelului ca o pânză de păianjen de pe coaja fasolei în care cresc fructele de nucă. Arahidele au proprietăți foarte hrănitoare și, prin urmare, sunt cultivate activ într-un număr de țări. Nucile cultivate în SUA și Argentina sunt considerate deosebit de valoroase. Un număr mare de alune, numite și „arahide”, sunt cultivate în China. Nuca crește și în India și în Africa de Sud.

Află și de unde au venit aceste fructe exotice pe masa noastră Unde cresc fisticul, de unde provin aceste nuci delicioase? Citiți articolul nostru.

Destul de ciudat, dar alunele nu sunt considerate o plantă sălbatică și, prin urmare, pot fi cultivate acasă. Această nucă este exact planta comestibilă cu care toată lumea ar trebui să-și înceapă experiența în crearea unei sere. Alunele nu au nevoie de îngrijire specială, iar în condițiile potrivite dau fructe foarte valoroase. În același timp, plantarea și cultivarea arahidelor acasă nu este mai dificilă decât cultivarea, de exemplu, violet de cameră. Dar beneficiile creșterii unei nuci vor fi mai mari decât atunci când cultivați flori obișnuite.

De la nucă la plantă

Nucile obișnuite, care acum pot fi achiziționate de la aproape orice magazin alimentar, sunt potrivite ca semințe pentru plantarea alunelor.

De la nucile care vor merge la seminte, nu trebuie sa indepartati coaja, acestea trebuie inmuiate in apa, apoi puse pe o carpa si asteptati sa apara mugurii. Când se formează primii muguri pe nuci, aceștia trebuie să fie plantați în pământ afânat, care conține puțin nisip. În același timp, este necesar să se înmoaie semințele în aprilie, deoarece nuca este o plantă foarte iubitoare de căldură, pentru cultivarea căreia zilele de vară și primăvară vor veni la îndemână.

Toți cultivatorii de sere de acasă care sunt interesați de modul în care cresc arahidele ar trebui să fie conștienți de faptul că planta trebuie plasată în partea de sud a casei pentru înflorirea și coacerea fructelor cu succes. Puteți crește arahide atât pe un balcon sau logie, cât și pe un pervaz obișnuit. Plantarea unei nuci necesită un sol bine drenat. Merită să ne amintim că vara alunele cresc într-un ritm rapid. Dar dacă alegeți un sezon rece și non-solar pentru plantarea și creșterea unei plante, atunci va trebui să monitorizați cu atenție iluminarea și temperatura. Alunele sunt cultivate în țările însorite, așa că ar trebui să crească în încăperi cu o bună insolație.

Paradisul alunelor

Cu toate acestea, pentru a obține fructe dintr-o leguminoasă precum o arahide, nu este suficient să plantezi câteva semințe și să așezi nuca pe un pervaz însorit. Planta de arahide trebuie, de asemenea, îngrijită cu atenție în timpul creșterii sale. În timpul înfloririi, alunele trebuie udate în mod activ, iar după ce planta s-a decolorat, are nevoie de mai puțină apă. Apropo, planta înflorește cu flori frumoase strălucitoare de nuanțe galben-portocalii.

Dacă ați fost interesat de unde și cum cresc alunele, atunci probabil că știți despre o astfel de caracteristică a creșterii acestei nuci precum ginoforele. Acest nume se referă la excrescentele care se formează în locul florilor decolorate ale plantei. Timp de câteva zile, ginoforele cresc în sus, după care încep să se îndrepte spre pământ. După ce au trecut prin pământ, aceste excrescențe formează ovare, după care alunele se coc în sol. Merită să ne amintim că nu toți ginoforii pot ajunge independent la sol. Pentru a ajuta tulpinile de fructe din florile înalte să ajungă în sol, sub ele pot fi plasate coji de ou obișnuite umplute cu pământ.

Arahida este o plantă anuală. Prin urmare, după ce fructele sunt complet coapte, va trebui să-ți iei rămas bun de la nucă. Îngălbenirea frunzelor de arahide este de obicei un indiciu direct că nucile pot fi deja îndepărtate din sol. Planta trebuie pur și simplu îndepărtată de pe pământ - iar recolta dvs. este gata de recoltare. În sol veți găsi câteva fasole coajă. Fiecare astfel de fasole conține undeva câteva nuci gustoase și hrănitoare. Pentru a înțelege cum cresc alunele, videoclipul ajută de obicei foarte mult.

Pe un pervaz sau un balcon obișnuit, este puțin probabil să puteți crește kilograme și, cu atât mai mult, tone de alune. Cu toate acestea, un număr atât de mare de nuci persoana normala nu este deloc necesar. Alunele, datorită conținutului lor ridicat de calorii și conținutului ridicat de fibre, trebuie consumate cu moderație. Nuci pot fi găsite aplicare largăîn gătit acasă. Arahidele pot fi adăugate la sosuri, folosite ca sosuri pentru salate. Nucile pot fi, de asemenea, o umplutură bună pentru produse de patiserie sau dulciuri. Și urmărirea procesului uimitor de cultivare a arahidelor este de două ori interesantă când știi că, ca rezultat, vei obține fructe sănătoase.

alune, arahideîn cultură

arahide alune

Alunele sunt cea mai valoroasă cultură de semințe oleaginoase. Pe lângă ulei, sâmburii acestuia conțin și o mulțime de proteine. Gustul alunelor concurează destul de cu alune. Nu e de mirare că se numește arahide. Și încă o proprietate bună a acestei culturi: alunele sunt un predecesor excelent pentru multe plante legumicole.

Îmbogătește pământul cu azot, hărțuiește vizibil buruienile. Blaturile sale sunt consumate complet de animale, atât proaspete, cât și uscate.

Voi împărtăși experiența mea de cultivare a arahidelor. Pentru plantare, mă aprovizionez cu semințe selectate, amintindu-mi că nu vă așteptați la o recoltă bună de la semințe proaste. Plantez alune din 25 aprilie până pe 15 mai, când solul se încălzește până la 15 °. Un semn însoțitor este înflorirea salcâmului alb.

În locurile noastre de pe același site, este posibil să se precrească ridichi. După ce îl îndepărtez, curăță locul de reziduuri de plante și plantez arahide. Folosesc un jardinier special. Am pus semințele în pământ umed, în brazde făcute anterior cu un marker cu trei lame. Las distanta intre randuri 70 cm, distanta intre plante in randuri este de 15-18 cm Plantez alune cu boabe eliberate de coaja - 2-3 boabe pe gaura-cuib.

Densitatea normală a plantelor este de 1100-1200 la 100 m2. În locuri rare, replantez răsaduri, care prind bine rădăcini. În momentul plecării, nu hrănesc plantele, deoarece parcela mea a fost bine asezonată cu îngrășăminte încă din toamnă. Am pus chiar sapropel - nămol de râu. În primăvară introdu ammophoska (1,5-2 kg la suta de metri pătrați), așa că grija mea pentru alune se reduce la slăbirea constantă a distanțelor dintre rânduri și dealuri. Ud cu o metodă de canal sau stropire. De la 100 m2 inchiriez 50 kg de boabe de arahide.

Dintre varietățile de arahide, prefer Acorn, pe care le-am achiziționat de la Institutul de Cercetare Științifică a Semințelor Oleaginoase All-Union din Krasnodar. Nu am seminte pentru distributie.

K. Ivanov , cultivator de legume amator Teritoriul Krasnodar

(Homestead nr. 6, 1985)

Arahide - arahide

Arahide sau arahide- mic planta anuala până la 60 cm înălțime, asemănător cu fasolea. Brazilia este considerată a fi locul de naștere al arahidelor. În prezent, cele mai mari suprafețe însămânțate pentru această cultură sunt în India, China, Birmania, Indonezia și țările africane. În Statele Unite, arahida s-a răspândit după ce gărgărița a distrus plantațiile de bumbac din statele sudice, iar fermierii au fost nevoiți să treacă la cultivarea unei alte culturi care să ofere un venit stabil. Și astăzi alunele sunt pentru americani- că cartofii sunt pentru ruși. Și statul Alabama a ridicat chiar și un monument pentru gărgărița bumbacului, datorită căruia țara a primit un produs nutritiv, a cărui valoare nutritivă este mult mai mare decât cea a cartofilor.

Alunele au venit în Rusia la sfârșitul secolului al XVIII-lea, dar în scara industriala a fost crescut doar în ora sovietică. Pe teritoriul fostei URSS, este cultivat în Asia Centrală, Transcaucazia, Ucraina, Teritoriul Krasnodar.

În mai mult regiunile nordice alunele sunt de obicei întârziate în dezvoltare și nu se coc, deoarece au un sezon lung de creștere. Soiuri timpurii Ghindă, Perzuvan-462 se coace în 100-120 de zile de la lăstarii plini până la recoltare. Varietate de coacere medie Krasnodar durează 120-150 de zile de la germinare completă. Trebuie remarcat, totuși, că arahide- cultura termofila. Semințele germinează la o temperatură de +15°C, iar temperatura optimă în perioada de vegetație este de 20-25°C.

Cultura iubește solurile fertile, cu textură ușoară, cu o reacție neutră. Toamna, solul pentru arahide este săpat cu 20-25 cm și 4-6 kg de gunoi de grajd putrezit sau compost, se aplică 20-30 g de îngrășăminte fosfor-potasiu, iar primăvara- 10-15 g îngrășăminte cu azotși 100-200 g de cenușă la 1 mp. m.

Alunele sunt culturi rezistente la secetă, dar iubitoare de umiditate. În timpul sezonului, are nevoie de 6-8 udari într-o găleată cu apă la 1 mp. m. Apropo, randamentul de arahide la cultivare industrială cu irigare este de 40 c/ha, fara irigare- 10-16 q/ha.

Creați în zona noastră climatică condiţiile sudice cultivarea arahidelor nu este ușor. Dar poți încerca să obții o recoltă dacă accelerezi vegetația plantelor. Durata sezonului de vegetație depinde în întregime de durata orelor de lumină. Puteți face ca alunele să înflorească și să dea roade mult mai devreme dacă le oferiți nopți sudice. Pentru aceasta, plantele sunt acoperite cu o cutie opaca cu doua ore inainte de apus, indepartand-o la doar doua ore dupa rasarit. Acest lucru creează o zi scurtă sudică, ceea ce face ca planta să se coacă mai devreme și să producă o recoltă.

Aceeași tehnică, numită fotoperiodism în agronomie, poate fi folosită și la prepararea semințelor.- faceți-le să germineze cu o zi scurtată, păstrând 3-4 zile cu lumină mai puțină. „Acest lucru va înlocui umbrirea în timpul sezonului de vegetație și o va face redundantă. Atunci obținerea unei recolte de nuci în nord nu va mai prezenta dificultăți,- scrie remarcabilul agronom și naturalist rus A. G. Doyarenko.- Aplicarea fotoperiodismului la multe culturi sudice, în special anuale, poate da rezultate excepționale prin extinderea gamei de cultivare a acestora. Aceasta este o zonă foarte bogată, interesantă și promițătoare pentru cercetare, deschisă oricărui amator”.

Alunele sunt cultivate prin metoda răsadurilor și fără semințe. În sud, răsadurile sunt semănate la mijlocul lunii aprilie, plantate la vârsta de 20-25 de zile. Se seamănă în pământ deschis la începutul lunii mai, când solul se încălzește la plus 15-16 ° C, la o adâncime de 6-10 cm conform schemei 50x50, 70x70, 7-8 semințe sau 4-5 fasole pe cuib. .

În Uralii de Sud, această temperatură a solului are loc la sfârșitul lunii mai.Lăstarii apar în 12-15 zile. După trei săptămâni, plantele înfloresc.

Arahide posedă proprietate uimitoare, care nu se repetă în lumea plantelor, - își îngroapă ovarele în pământ. Florile sunt produse la axilele frunzelor și colectate în inflorescențe. Numărul acestora depinde de nivelul tehnologiei agricole și de condițiile externe.- umiditatea solului și temperatura aerului. După ce floarea se ofilește, de la axilele frunzei apare o tulpină de fruct.- ginofor, la capătul căruia se află ovarul. Crește rapid, se îndoaie și intră în pământ. După ce ginoforul pătrunde în sol la o adâncime de aproximativ 5 cm, ovarul începe să se dezvolte într-o păstaie. Deoarece alunele sunt numite arahide, fructele coapte trebuie săpate din pământ. În secolele trecute, când nu existau combine de terasare, sclavii erau trimiși să strângă arahide, așa cum eram cândva „pentru cartofi”.

Având în vedere specificul rodirii, în perioada de înflorire, alunele trebuie să fie spălate ca la cartofi.

În timpul sezonului de vegetație, două sau trei îngrășăminte cu îngrășăminte minerale (30-35 g / 10 l apă) sau organice (0,5 l / 10 l apă) de 3-5 litri la 1 mp. m.

Alunele se recoltează când ajung la maturitatea tehnică, când cea mai mare parte a fasolei este bine umplută, iar coaja este tare, de culoare galben-pai. Fasolea săpată se usucă. A se pastra intr-un loc uscat, rece, cald. În alte condiții, se mucegesc ușor. Primul semn de deteriorare a mucegaiului- pete întunecate.

alune cu nuci - produs alimentar sănătos

Alunele se disting printr-un conținut ridicat de vitamine și microelemente, o cantitate mare de acizi grași nesaturați și gust placut. Semințele acestei nuci conțin aproximativ 50% grăsime, peste 35% proteine. Mai mult decât atât, grăsimile sunt în mare parte nesaturate, adică contribuie la scăderea nivelului de colesterol din sânge. De fapt, alunele și untul de arahide au mai puține grăsimi decât majoritatea celorlalte nuci. Prin urmare, produsele din acesta sunt incluse în multe diete pentru diabetici și persoanele supraponderale. Oamenii de știință susțin că dacă mănânci alune în mod regulat, riscul de boli cardiovasculare va scădea dramatic. Arahide este, de asemenea, o sursă bună acid folic, deci este foarte util pentru gravide. Medicii americani recomandă să mănânci zilnic o mână de alune sau 2 linguri de unt de arahide. Apropo, din punct de vedere al calităților nutriționale, 100 g de arahide pot fi echivalate cu 200 g carne de vită și 150 g brânză. Adevărat, dacă mănânci prea multe nuci, nu va exista niciun beneficiu dublu din acest lucru. O mână pe zi este suficientă.

În SUA, 75% dintre oameni își încep ziua cu un sandviș cu unt de arahide. Și copiilor americani li se dau sandvișuri cu unt de arahide la școală. În această țară există institute pentru studiul alunelor, cluburi pentru iubitorii de arahide și chiar o „presă de arahide” care publică materiale despre arahide.

Cofetariile sunt facute din seminte de arahide. Se mananca prajita. Masa vegetativă este hrănită animalelor.

Arahidele nu sunt doar o cultură alimentară și uleioasă valoroasă, ci și o materie primă pentru o gamă largă de produse industriale, inclusiv adezivi, fibre sintetice, acoperiri de hârtie, retardanți de flacără, dimensionare hârtie și țesături, hidrofuge etc.

Proprietățile medicinale și nutriționale ale arahidelor:

efect benefic asupra potenței sexuale

îmbunătățește memoria și atenția

îmbunătățește sensibilitatea auzului

util în epuizarea severă și bolile grave.

Substantele in care sunt bogate arahidele sunt necesare, si in cantitati mari, pentru functionarea normala a tesutului nervos, a inimii, ficatului si a altor organe si sisteme.

Cu o tuse uscată prelungită, se recomandă administrarea de arahide prăjite copilului împreună cu terci de orez de mai multe ori pe zi.

Arahide cu arahide în cultură în nord-vest

Proprietarii de parcele de grădină din nord arată un interes real pentru cultivarea nu numai a culturilor zonate, ci și a celor sudice, care sunt rare în țara noastră. Printre acestea, aș include și arahidele culturale (aka nuc chinezesc, fistic măcinat, arahide). În secolul al XVI-lea. a fost adus din America de Sud în Asia, apoi în Europa. În secolul al XVIII-lea. a apărut și în Rusia. În prezent, este cultivată pe teritoriul Krasnodar și doar o subspecie a acestei plante este arahida comună. În cultură, are două forme: tufiș și târâtor. Mai frecvente sunt arahidele de tufiș de 50-60 cm înălțime.Rădăcina arahidei este foarte ramificată, poate pătrunde până la o adâncime de 1,5 m. Ramurile tufei de la bază sunt rotunjite, tetraedrice în vârf, pubescente. Frunzele sunt pereche, lucioase pe partea superioară, pubescente pe partea inferioară. Florile sunt purtate singure sau 2 sau 3 la axila frunzelor. Culoarea corolei este galbenă sau portocalie. Florile pot poleniza încrucișat. După fertilizare, partea inferioară a ovarului florilor supraterane se prelungește, formând un organ asemănător unui ac - un ginofor, care crește în sus timp de 5-6 zile, apoi se îndoaie, crește în jos, pătrunzând în sol până la o adâncime de 8. -10 cm cu un ovar asezat la capăt. După aceea, un fruct începe să se dezvolte din ovar în sol umed - o fasole în formă de cocon care nu se sparge, cu o coajă groasă, care conține cel mai adesea 2-5 semințe. Semințele sunt ovale alungite și rotunjite, de culoare roșu închis sau roz deschis. Fasolea în sine are o masă de 0,3-3 g. soluri fertile pe un tufiș se formează până la 700 de fructe cu o cantitate suficientă de căldură și umiditate. Alunele sunt plante destul de iubitoare de căldură și chiar și cu un sezon lung de creștere (150-180 de zile).

Poate că acesta este ceea ce îi împiedică pe grădinarii noștri să încerce să cultive arahide în clima rece a regiunii noastre. La urma urmei, semințele încep să germineze la o temperatură a solului de 12 ... 15 ° C (ca cea a porumbului), dar ne-am adaptat să cultivăm porumb în nord-vest și chiar să obținem propria noastră cultură. Deci, de ce nu ar trebui grădinarul practicant și curios să cultive arahide împreună cu celelalte leguminoase pe care le cultivăm aici? Aici trebuie sa tinem cont de faptul ca din punct de vedere caloric, alunele sunt unul dintre primele locuri din lume in randul produselor alimentare. Iar masa vegetativă merge pentru a hrăni animalele. Din punct de vedere al calităților furajelor, nu este inferior fânului de leguminoase perene, cu care nu prea avem aici. Alunele conțin aproximativ 42% ulei, până la 22% proteine ​​și aproximativ 13% carbohidrați. Semințele de arahide conțin peste 50% ulei gras de înaltă calitate, aproximativ 20% proteine ​​și până la 18% carbohidrați, fibre, purine, saponine, vitaminele B, E, acid pantotenic (B5), biotină (vitamina H).

Sâmburii de arahide sub toate formele sunt un aliment gustos și hrănitor. Soiuri de arahide - Acorn, Krasnodar 1708 (Adyg), Perzuvan 46/2.

De fapt, cultivarea arahidelor nu este dificilă. Săpăm solul toamna, îl afânăm primăvara. Semănăm fasole sau semințe decojite în pământ cald și umed (un semn însoțitor este înflorirea salcâmului alb). După însămânțare, solul este rulat. Din propria mea experiență, observ că nucile pentru însămânțare trebuie decorticate manual, deoarece peelingul mecanic, de regulă, dăunează embrionului. La ce duce asta, cred că este clar pentru fiecare grădinar. Îngrijire - plivitul regulat, slăbirea, dealarea, udarea (de cel puțin 8 ori, ultima cu 20-30 de zile înainte de recoltare). Este foarte posibil să crești arahide într-o perioadă fără îngheț de 120 de zile. În nord-vest, alunele pot fi cultivate în seră, prin răsaduri. Se recoltează înainte de debutul înghețului, săpând tufișurile cu o furcă de grădină. Agitați de pe pământ și stivuiți timp de 5-7 zile în rulouri pentru a se usuca, apoi sortați. Randamentul mediu de fasole este de 0,5 kg/m2. Alunele sunt folosite ca hrană, de obicei prăjite și, alături de semințele de floarea soarelui, sunt o delicatesă preferată a rușilor.

(Grădinarul nr. 5, 2011)

Arahide culturală

Arahide culturale (arahide, nucă chinezească, fistic măcinat)- anual planta erbacee familia leguminoaselor. Alunele, în esență, sunt o plantă destul de iubitoare de căldură. Poate că acesta este ceea ce îl împiedică pe grădinar să cultive arahide în climatul nostru rece. La urma urmei, semințele încep să germineze la o temperatură a solului de 12-15 ° C- la fel ca porumbul, dar tot cultivăm porumb), de ce să nu încercați să creșteți și alune. Intr-adevar, in ceea ce priveste caloriile, ocupa unul dintre primele locuri in randul produselor alimentare. Arahide- recoltă valoroasă de ulei. Semințele sale conțin aproximativ 60% grăsimi și peste 35% proteine. Uleiul de arahide este folosit în conserve, industria săpunului și în medicină. Turta de ulei obtinuta in urma separarii uleiului contine pana la 45% proteine ​​si 8% grasime. Este folosit la fabricarea conservelor, halva, prăjituri și alte produse de cofetărie. Fasolea integrală este la cerere în natură. Ele sunt consumate crude și cel mai adesea prăjite și sunt un răsfăț preferat atât pentru copii, cât și pentru adulți. tulpini- hrana buna pentru animale. Se folosește coaja (coji de fasole). materiale izolante si pentru combustibil. Arahida a fost adusă în Europa în secolul al XVI-lea din China, așa că boabele ei au fost numite multă vreme nuci chinezești. Perioada de vegetație a arahidelor este de 120-160 de zile. Temperatura optima pentru cresterea plantelor 25-28°C. La temperaturi sub 12 ° C, fructele nu se formează. Arahidele au următoarele soiuri: Perzuvan 46/2, Zholud, Krasnodar 1708. Alunele sunt semănate cu fasole sau semințe decojite (de obicei decojite) în pământ cald și umed într-un mod pătrat (70x70 cm), 7-8 semințe sau 4 -5 fasole pe cuib. Poate sa- la o distanță de 70 cm unul de celălalt, pe rând- 15-18 cm, 2-3 boabe pe gaură-cuib. Semințele sunt plantate în sol cu ​​8, iar fasolea cu 10 cm.Rata de însămânțare a semințelor- 5-9 g, fasole- 7-12 g la 1 m2. După însămânțare, solul este rulat. Îngrijire- plivitul și afânarea regulată, denivelarea, udarea (de cel puțin 8 ori, ultima cu 20-30 de zile înainte de recoltare).

Alunele sunt mai puțin sensibile la dăunători și boli. Alunele se recoltează înainte de apariția înghețurilor de toamnă cu o bună performanță a fasolei și o separare ușoară a acestora de ginofor. Ei sapă tufișuri cu o furcă de grădină, mult mai rar cu o lopată. Se scutura de pe pământ și se stivuiește timp de 5-7 zile pentru a se usuca, apoi se bate fasolea, se usucă și se sortează. Randamentul mediu de fasole este de 0,5 kg/m2. La recoltarea pe vreme umedă (toamna), boabele sunt uscate în uscătoare (la temperaturi de până la 40 ° C). În timpul depozitării, conținutul de umiditate al boabelor nu trebuie să fie mai mare de 8%.

I. Krivega , grădinar amator

(Gradinar, 2012)

Arahide cu alune în grădină

Ești obișnuit să cumperi alune din piață sau din supermarket? Ți-ar plăcea să mănânci nuci din propria ta grădină? Cultivarea arahidelor pe site, se pare, nu este atât de dificilă. Experții spun că dacă te descurci cu cartofii, atunci te poți descurca cu arahide!

Arahide culturale - o plantă anuală cu lăstari ramificați și frunze pereche; florile galben-roșii sunt dispuse în raceme pe picioarele 4-7 în colțurile frunzelor, dar numai cele inferioare rodesc, iar cele superioare sunt de obicei sterpe.

DE CE PĂMÂNT?

După fertilizare, pedicelul cu un ovar la capăt începe să se lungească, să ajungă la pământ, să pătrundă în sol, unde crește fructul - o fasole umflată, ovală, cu 2-4 semințe (nu o nucă!). Pe o plantă se pot forma până la 40 de fasole.

Semințele de mărimea fasolei de mărime medie conțin până la 40-50% ulei și 30% proteine. Culoarea lor este roșu închis sau roz deschis.

Pigmentul care conferă pielii această culoare protejează planta de insecte, dar dacă pătrunde în corpul uman poate provoca otrăviri ușoare (diaree). Cu toate acestea, această nuanță nu este un motiv pentru a refuza să mănânci alune: pigmentul este ușor îndepărtat prin înmuiere.

Arahida este o plantă care necesită căldură, umiditate, lumină și substanțe nutritive. Semințele încep să germineze la 12°C. Răsadurile sunt sensibile la îngheț. La -1°C ei mor.

CREȘTE, NUCU!

Temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea plantelor este de 25-28°C. Fructele se formează toamna numai la temperaturi peste 12°C. Arahidele absorb cea mai mare umiditate în faza de înflorire și de formare a fructelor. Pe un sol insuficient umed, ovarele se dezvoltă slab, iar producția de fasole este mică.

În funcție de soi și de condițiile meteorologice, perioada de coacere a arahidelor de la plantare până la recoltare durează 120-160 de zile. În condițiile din Belarus, soiurile timpurii pot fi cultivate prin însămânțarea semințelor în sol deschis, cele mai târziu - numai prin răsaduri, altfel recolta nu va avea timp să se coacă.

SOLUL CONTEAZĂ

Pentru cultivarea arahidelor, fertile soluri nisipoase, de preferință pe versant sudic, bine luminat și ferit de vânturile reci. Terenurile lipsite de structură, sărate și mlăștinoase din zonele joase sunt improprii, unde probabilitatea de înghețuri de primăvară este mare.

Arahidele sunt semănate după orice cultură, cu excepția familiei leguminoase. Pamantul se pregateste toamna: aduc îngrășăminte organice la o doză de 2-3 kg / mp, fosfor - 60-80 g / mp. m, potasiu - 40-50 g / mp și aproape până la o adâncime de 12-17 cm Primăvara, se efectuează 2-3 grape pentru a ucide buruienile.

Înainte de însămânțare, semințele de la fasole sunt decorticate. Arahidele sunt semănate când solul se încălzește la o adâncime de 10 cm până la 15 ° C, ceea ce are loc de obicei la sfârșitul lunii mai. Arahidele sunt semănate pe rânduri late, cu distanța dintre rânduri de 45-70 cm.Distanța dintre semințe pe rând este de 10-20 cm.Soiurile timpurii sunt semănate mai dens, cele târzii mai rar. Rata de însămânțare - 6-9 g/mp. Adâncimea de încorporare - 6-8 cm.

Dacă este folosit soiuri târzii sau primăvara este târzie și rece, merită să crești răsaduri în ghivece și să le plantezi la vârsta de 25-30 de zile la aceeași adâncime și în același mod.

Îngrijirea culturilor de arahide include grăparea înainte de germinare, 2-3 tratamente între rânduri și plivitul pe rânduri și 1-2 denivelări în perioada în care ovarele se află pe sol. Dealul este eficient în special după ploaie sau udare. Cu umiditate insuficientă a solului, se efectuează 3-4 udari moderate.

RECOLTA NUCI

Se recoltează la sfârșitul toamnei, dar înainte de apariția vremii reci și ploioase. Recoltarea începe când frunzele se îngălbenesc, când boabele sunt ușor separate de coajă. Plantele sunt săpate cu o furcă, complet scoase din pământ și răsturnate la uscat. În funcție de condițiile meteorologice, uscarea poate dura de la 3 zile la câteva săptămâni.

Pe vreme nefavorabilă, plantele extrase din sol trebuie legate în snopi mici și uscate sub un baldachin în formă suspendată. Când fasolea este ușor separată de plantă, se taie și se usucă prin răspândire strat subțire, amestecând din când în când. Dacă nu se face acest lucru, pe fructe poate apărea mucegai.

Boabele coapte sunt de obicei mai multe culoare inchisa, rotunjit, suficient de mare ca diametru, fara riduri pe piele. Boabele subțiri, încrețite, ușoare sunt imature și este mai bine să nu le folosiți pentru însămânțare.

Cerealele curățate trebuie prăjite în cuptor sau într-o tigaie înainte de utilizare. Pe lângă faptul că gustul său se va îmbunătăți semnificativ și pielea roșie se va desprinde, așa că va suferi o anumită dezinfecție - l-au scos în continuare din pământ.

Cel mai bine este să păstrați alunele fără coajă (în fasole), în pungi de pânză într-un loc uscat.

BOLI ALE ARAHIDILOR

Făinarea. Primele semne ale bolii apar sub formă de pete unice pe ambele părți ale frunzelor, acoperite cu acoperire pulverulentă, în timp ce mai des placa apare pe partea superioară a frunzelor. Treptat, petele crește și acoperă toată frunza, care devine galbenă și se usucă. Pete similare se dezvoltă pe tulpini și embrioni care mor. Este posibilă prevenirea bolii numai prin respectarea strictă a practicilor agricole de cultivare a arahidelor.

Ofilirea fuzariană a alunelor. La plantele tinere, boala se manifestă sub formă de putregai rădăcină, care provoacă suprimarea creșterii, îngălbenirea și moartea rapidă a plantelor. Dupa o perioada de scadere a bolii se dezvolta cu vigoare reinnoita in timpul infloririi si depunerii primelor fructe. Plantele se îngălbenesc, se ofilesc și, de obicei, se necrozează înainte de recoltare. Rădăcinile plantelor afectate se întunecă și putrezesc, iar la baza tulpinii se dezvoltă pernuțe de miceliu ușor. Fructele nu se formează, iar dacă se formează, se dovedesc a fi mici și subdezvoltate. Măsuri de control: respectarea unui asolament de 3-4 ani, obținerea semințelor din zone sănătoase, tehnologie agricolă corectă la cultivarea alunelor, inclusiv întâlniri timpurii, adâncimea optimăși densitatea de semănat, recoltarea la timp.

Putregaiul cenușiu al arahidelor. Simptomele bolii apar de la sfârșitul înfloririi până la recoltare. Pe vârfurile sau marginile frunzelor se formează pete maronii ruginoase, în creștere, limitate indistinct, trecând de-a lungul pețiolelor frunzelor până la tulpini, a căror parte superioară se ofilește și moare. Plantele afectate nu formează fructe, sau ovarele rămân mici și sterile. Cu o leziune tardivă, agentul patogen se instalează pe valvele fasolei, formând o acoperire gri densă a ciupercii. Fasolea rămâne mică, deformată, iar semințele rămân zgâriete. Măsuri de control: cultivarea arahidelor pe un fundal agricol înalt, terminând irigarea cu 1-1,5 luni înainte de recoltare, recoltare la timp.

Andrei Ceaikovski , candidat la științe agricole

Multora le-au placut alunele gustoase si satioase: atat adultii cat si copiii le mananca cu placere. Dar nu toată lumea știe cum cresc alunele și unde este patria lor. Vom vorbi despre această plantă uimitoare și despre cultivarea arahidelor acasă în acest articol.

Unde crește arahide?

Arahida aparține familiei leguminoase și este o plantă erbacee anuală cu flori mici și galbene. Alunele au fost aduse în Europa din Indiile de Vest, unde, la rândul lor, au venit din patria lor - America de Sud. Arahidele sunt o plantă foarte, foarte termofilă și un climat subtropical este cel mai potrivit pentru cultivarea ei. Acasă în condiții subtropicale specii sălbatice alunele cresc ca plantele perene. Originea subtropicală a arahidelor determină, de asemenea, condițiile necesare pentru viața sa normală: temperatură ridicată (în intervalul de la +20 la +27 grade Celsius) și nivel mediu umiditate.

Cum să crești arahide pe site?

Pe câmp, alunele pot fi cultivate doar în regiunile sudice. In aceleasi conditii banda de mijloc recolta poate fi așteptată numai atunci când se cultivă arahide într-o seră.

Cum să crești arahide acasă?

Arahidele de arahide pot fi cultivate si acasa, pe pervaz. Pentru a face acest lucru, trebuie să germinați semințele și să le plantați ghiveci de flori. Pentru o dezvoltare deplină, pământul dintr-un ghiveci trebuie să fie liber și umed, iar planta în sine trebuie stropită în mod regulat. Pulverizarea regulată va ajuta la menținerea nivelului necesar de umiditate pentru arahide și la protejarea lor de acarianul păianjen. Pervazul ferestrei pentru arahide trebuie să fie bine iluminat și ventilat, dar în același timp protejat de curenți.

Tot aici poți afla cum cresc alte nuci: caju și fistic.

Arahide, arahide culturale, arahide(Arachis hypogaea) este o plantă din familia leguminoaselor. Alunele sunt native America de Sud. Considerată o cultură agricolă importantă, alunele sunt cultivate pentru fasolea lor, care este adesea denumită arahide sau pur și simplu arahide. Arahidele sunt cultivate la scară industrială în țările sudice cu un climat cald. Untul de arahide este făcut din alune și adăugat la diverse produse nutriție. Arahide cu arahide este o nucă populară, valoroasă și hrănitoare, conține multe probleme și ulei gras. Consumul de arahide poate provoca alergii.

fotografie cu arahide

Descrierea alunelor. O plantă anuală de aproximativ 40 cm înălțime cu lăstari puternic ramificați. Rădăcina arahidei este pivotantă și ramificată. Tulpinile sunt erecte, glabre sau pubescente, de obicei sub formă de tufiș. Tulpinile mijlocii sunt îndreptate în sus, tulpinile laterale sunt înclinate. Frunzele de arahide sunt alterne, pubescente, de până la 10 cm lungime.Florile de arahide sunt albe sau galben-roșii, colectate în perii. Fructele de arahide sunt boabe ovale alungite de aproximativ 5-6 cm lungime.Fiecare boabe contine 1-5 seminte cu coaja rosu inchis, roz deschis sau gălbui. Fasolea are un pericarp gros și fragil, a cărui suprafață are un model în relief și o culoare galben deschis.

Cum cresc alunele?

Când este coaptă, fasolea se înclină spre pământ și se coace acolo, motiv pentru care arahide a primit numele de arahide.

Compoziția și proprietățile utile ale arahidelor. Semințele de arahide conțin aproximativ 50% ulei gras, 20-35% proteine, 20% amidon, 7% zahăr, vitaminele B, E.

Fotografie cu arahide decojite

Arahide în gătit. Alunele sunt consumate atât crude, cât și procesate. Pasta de arahide este făcută din arahide, care se întinde pe pâine în loc de unt. Arahide zdrobite pot fi adăugate la diverse feluri de mâncare și produse de cofetărie. Alunele prăjite sunt foarte populare. Pentru a îmbunătăți gustul, se adaugă adesea sare la alunele prăjite. Puteți cumpăra arahide proaspete sau prăjite în aproape orice magazin.

Pastă de arahide. Untul de arahide este făcut din alune. Prepararea untului de arahide este simplă, dar metodele de gătit pot fi variate. Pentru a prepara untul de arahide, luați arahide prăjite fără coajă și măcinați-le până se obține o masă groasă vâscoasă omogenă. Pentru a îmbunătăți palatabilitatea untului de arahide atunci când măcinați sau după alune, puteți adăuga diverși aditivi precum zahăr, miere, sirop pentru a face untul de arahide să aibă un gust mai dulce. Pentru a îmbunătăți proprietățile pastei, astfel încât să nu se delamineze la întindere pâine albă, uleiurile vegetale pot fi adăugate și la untul de arahide. Ei folosesc unt de arahide care îl întinde pe pâine, chifle, fursecuri și alte produse din făină.

Untul de arahide este considerat unul dintre cele mai hrănitoare și bogate în proteine ​​alimente din bucătăria vegetariană. 100 de grame de unt de arahide conțin aproximativ 25% proteine.

Cultivarea alunelor. Alunele iubesc soarele, căldura și umezeala cu moderație. Alunele se coc în 120-150 de zile de la data plantării. Arahida crește bine pe lut și nisip, iubește solul afânat. La plantare, semințele de arahide decojite sunt îngropate la o adâncime de 10 cm în sol încălzit de la 15 ° C. În timpul creșterii arahidelor, pliviți plantarea cu arahide, slăbiți solul și spud și recoltați toamna recoltă bună arahide.

Bolile arahidelor. Alunele sunt afectate de mucegaiurile toxice din genul Aspergillus.

Fotografie cu nuci de arahide

Totul despre alune. Alunele sunt una dintre cele mai populare nuci cultivate comercial. Alunele conțin o mulțime de proteine ​​și grăsimi, este un produs alimentar valoros și hrănitor. Când sunt consumate, alunele pot provoca alergii.

Alergie la alune. Utilizarea alunelor sau a untului de arahide, precum și a produselor care conțin arahide, pot provoca alergii, care se pot manifesta prin mâncărime, urticarie, eczeme, umflături, dureri abdominale, probleme cardiace și ale sistemului circulator. Alergia la arahide poate apărea la persoanele de orice vârstă. În caz de alergii, se recomandă prudență atunci când consumați arahide și produse care conțin arahide. Consumul excesiv de arahide poate provoca alergii severe și poate duce la moarte.

Tipuri de nuci. Plantele de nuci și fructele lor sunt nuci după nume.

Arahide - arahide, arahide.

Bertoletia sau altfel nuca de Brazilia - nuca de Brazilia.

Fag - nucă de fag.

Nuc - nuc.

Stejarul este o ghinda.

Inocarpus comestibil - nuc polinezian, nuc tahitian.

Arborele de cacao sau de ciocolată - boabe de cacao, nuci de cacao.

Canarium filipinez - a băut nucă.

Castan - castan.

Cedru este o nucă de pin.

Caju sau altfel nucă indiană - nucă caju, nucă indiană.

Cocosul este nuca de cocos.

Alun - alun.

Alun mare - alun.

Macadamia - nucă australiană, kindal.

Migdalele sunt migdale.

Mongongo - nuc mongongo.

Nucile pecan comune sunt nuci pecan.

Rogulnik plutitor - castan de apă plutitor, chilim, nuca diavolului.

Fisticul este o nucă de fistic.

Știi cum cresc alunele?

Cred că, desigur, știți, dar pentru orice eventualitate (în vremea noastră de urbanizare și globalizare), iată mai multe detalii...

Arahida este o plantă din familia leguminoaselor care este anuală. Acest lucru se datorează locului în care cresc arahide - în țările calde. Tufa are o tulpină ramificată și frunze penoase. Florile sunt mici, galbene. Fasolea, care se formează după înflorire, are o constricție și o coajă puternică. Fructul din interior se numește nucleu.

Particularitatea alunelor este că florile sale trăiesc doar o zi. Condițiile de mediu nu sunt întotdeauna favorabile polenizării, astfel încât ovarul nu se formează pe toate florile. După ce a avut loc fertilizarea, ovarul este îngropat în pământ. Fructul se dezvoltă doar în pământ, acele flori care rămân la suprafață mor. Prin urmare, este necesar să se asigure că solul este ușor și nu dur, și, de asemenea, dealuri de mai multe ori pe sezon.

Alunele nu mai sunt considerate o plantă ciudată, dar sunt încă rare. Prin urmare, fiecare grădinar este interesat de plantarea și îngrijirea alunelor.

Alunele sunt originare din America de Sud. Acolo speciile sălbatice pot crește ca plantă perenă. Acest lucru se datorează temperaturilor ridicate și umidității moderate. Dacă temperatura este scăzută, atunci florile vor cădea, iar la temperaturi ridicate există șansa ca planta să fie afectată de ciuperci. Astăzi, alunele cresc în multe părți ale lumii, dar totuși clima ar trebui să fie destul de caldă. Cultivarea arahidelor în regiunea Moscovei este posibilă deoarece este o plantă anuală. De regulă, suprafețe foarte mari nu sunt alocate pentru această cultură.

Condițiile ideale pentru o bună dezvoltare a plantelor sunt valorile temperaturii de +20 - +27 grade.

Arahide - unde crește arahide și foto de fasole

Cultivarea arahidelor în Ucraina este mai profitabilă, deoarece aici este mai cald decât în ​​centrul Rusiei.

Condițiile ideale pentru o bună dezvoltare a plantelor sunt valorile temperaturii de +20 - +27 grade. Cultivarea arahidelor în Ucraina este mai profitabilă, deoarece aici este mai cald decât în ​​centrul Rusiei.

Până în prezent, se cunosc aproximativ 700 de tipuri de alune, dar aproape toate soiurile cresc doar în America de Sud. Dar grădinarii cu experiență știu cum să cultive arahide în regiunile Rusiei și Ucrainei.

Arahidele sunt adesea denumite „arahide”. Acest termen a fost format ca urmare a traducerilor din alte limbi. Deci, ce sunt alunele - este o nucă sau o leguminoasă? De fapt, alunele nu pot fi numite nucă. Sâmburii, care sunt îmbrăcați într-o coajă, aparțin fasolei, deoarece această plantă aparține familiei leguminoase.

Deoarece alunele cresc sub formă de fasole, ele sunt inițial ușor de recunoscut. Tulpina crește în sus, iar rădăcinile sunt în pământ. Dar când păstăile apar pe ramuri, acestea se coc deja în pământ. Acest lucru se datorează faptului că alunele au încolțit inițial în zone fierbinți și deșertice. Pentru a nu pierde umiditatea, planta a protejat fructele de evaporare ascunzându-le în pământ.

Arahidele sunt considerate una dintre cele mai promițătoare culturi din lume, oferind materii prime valoroase pentru industria alimentară și a uleiului și a grăsimilor. Principalele zone în care cresc arahide sunt China, Africa de Sud, India, Argentina și SUA. Pe baza volumului, China este principalul producător, dar alunele cultivate în SUA și Argentina sunt considerate cele mai bune în calitate.

În Argentina în anul trecut da mare atentie cultivarea arahidelor. Suprafața însămânțată s-a triplat în ultimii cinci ani. Aici se recoltează anual aproximativ 500-800 de mii de tone. Producția principală este concentrată în regiunea Cordoba. Principalele soiuri cultivate sunt „Runner” și „Redskin”. Arahidele sunt plantate în noiembrie, recoltate în aprilie-mai, livrările încep în iunie. Argentina este un important exportator de arahide. Pe piata europeana, arahidele argentiniene se bucura de o popularitate binemeritata datorita gustului lor pronuntat.

Boabele de alune variază foarte mult ca gust, dimensiune și formă, în funcție de locul în care sunt cultivate. Dimensiunea mare alungită a nucului chinezesc ademenește consumatorul, dar în realitate se dovedește a fi o fasole fără gust și insipidă. Dulceața indianului nu poate compensa calibru mic. Arahidele din soiul Runner, furnizate din Argentina, combină atât echilibrul de formă și dimensiune, cât și diferențele unice de gust, principala dintre acestea fiind dulceața. Nu este un secret - alunele ar trebui să fie dulci.

Odată cu cultivarea, prelucrarea și depozitarea necorespunzătoare, în alune se formează substanțe toxice nocive - aflatoxine. Arahidele argentiniene sunt curățate în așa fel încât produsul să nu fie deteriorat, iar coaja și murdăria să fie complet îndepărtate. Un alt aspect important este că alunele sunt complet inofensive și pure. La livrarea în Rusia, alunele sunt testate calități gustative, impurități, mărime și, desigur, aflatoxină, niveluri de peroxid (prospețime) și pesticide.

Datorită calităților sale valoroase și valorii nutritive ridicate, valoarea nutritivă a arahidelor nu poate fi supraestimată. Boabele de arahide conțin peste 35% proteine, aproximativ 50% grăsimi, precum și majoritatea vitaminelor și microelementelor necesare omului. Conținutul ridicat de vitamine și microelemente, o cantitate mare de acizi grași nesaturați, absența completă a colesterolului și, în sfârșit, gustul rafinat fac din alune un produs indispensabil pentru o dietă completă și sănătoasă.

Nuca de arahide a găsit o aplicare largă atât în productia de mancare(industria cofetăriei), și ca deliciu albit și prăjit cu diverși aditivi.
Alunele sunt o sursă minunată de acid folic, care favorizează reînnoirea celulară, iar grăsimile pe care le conține au un ușor efect coleretic, fiind utile pentru ulcerul peptic și gastrită. Alunele îmbunătățesc memoria și atenția, în plus, sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos, inimii, ficatului și a altor organe interne.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că este mai bine să nu abuzați de arahide crude. O nucă neprăjită poate provoca probleme digestive. În plus, pielea de arahide este un alergen puternic, așa că este mai bine să mănânci nuci prăjite și curățate, iar cei care suferă de alergii nu ar trebui să mănânce mai mult de cinci nuci pe zi.

Alunele nu sunt doar cele mai hrănitoare, ci și o nucă care nu îngrașă deloc. De aceea a devenit „preferatul mâncării” al tuturor vedetelor lumii modei și show business-ului. Arahide în cantitate de 20 - 25 de nuci pe zi normalizează funcțiile organelor hematopoietice și... netezește ridurile.

Ultimul lucru:

Un scurt videoclip despre cum să-l crești acasă:

Și așa cresc arahide acasă:

De unde provin alunele și fisticul?

Ei spun, laureatii Nobel, sărbătorind evenimentul anual remarcabil, se răsfață cu șampanie și fistic

FISTIC

Ei spun că laureații Nobel, sărbătorind evenimentul anual remarcabil, se răsfață cu șampanie și fistic. Gurmanzii fac salate de fistic sau le mănâncă cu căpșuni și brânză. Iar ucrainenii preferă fisticul doar pentru bere. Este puțin probabil ca vreuna dintre aceste rețete să poată fi numită utilă, mai ales că nutriționiștii sfătuiesc să nu fie deștepți și să mănânce câteva nuci pe zi separat, fără niciun produs însoțitor.

În Orient, fisticul este numit „arborele vieții”, ceea ce nu este deloc surprinzător: aceste nuci au o mulțime de proprietăți utile! Fisticul diferă de alte nuci prin faptul că combină cel mai rațional conținutul caloric și cantitatea de aminoacizi, vitamine și minerale.

Cum crește o arahidă?

Sunt recomandati ca agent de sustinere in alimentatia pacientilor malnutriti, iar compozitia bogata in minerale le permite sa fie folosite in alimentatia persoanelor implicate in travaliu psihic. Fisticul completează corpul cu fibre, ajută la bolile hepatice, curăță căile biliare din blocaje, sunt utile în boli tractului respirator. Fisticul reduce absorbția colesterolului din alimente și îmbunătățește elasticitatea vasculară. Dacă luați fistic în mod regulat, puteți reduce predispoziția la boli cardiovasculare. Nu este surprinzător că fisticul se află pe lista de recomandări dietetice a Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA din 2003.

Iar fisticul se mai numește și „nuci de întinerire”. Cert este că compușii fenolici conținuți în ei oferă capacitate antioxidantă și, împiedicând radicalii liberi să distrugă pereții celulari, mențin organismul tânăr.

Fisticul vin la cumpărătorii ucraineni din Iran și Statele Unite: în ianuarie-august anul acesta, țara noastră a cumpărat 1,4 tone de „nuci de întinerire” la un preț mediu de 3,42 USD per kilogram. Nu e de mirare că prețul fisticului din supermarketuri trece prin acoperiș!

ALUCĂ

De 2,5 ori mai ieftin - la 1,24 USD/kg - cumpărăm arahide. Judecând după volumul cumpărăturilor, omul nostru arahide respect: numai în primele 8 luni ale acestui an, Ucraina a mituit - nici mai mult, nici mai puțin - 22 de tone de nuci, dintre care jumătate provenind din India.

Alunele, sau alunele, conțin multe oligoelemente utile și vitamine necesare pentru funcționarea normală a organismului. Arahide ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, la normalizare tensiune arterialași procesele metabolice din corpul uman. Alunele sunt, de asemenea, considerate un întăritor natural al imunității, care poate ajuta la combaterea reacțiilor negative ale organismului la stresul și depresia de zi cu zi. Alunele sunt, de asemenea, înălțătoare și utile pentru cei care doresc să se concentreze pe o sarcină importantă.

Arahide, sau arahide

Cum să crești arahide?

Arahide, sau "arahide", "mazare macinata"(Arachis hypogaea) este o plantă anuală din familia leguminoaselor cultivată din cele mai vechi timpuri în Asia, Africa și Americi. Există două tipuri de arahide: tufoase cu semințe mari și tufișuri cu semințe mici.
În regiunile cu un climat destul de cald (unde se coc teren deschis pepeni și pepeni verzi) cresc alune în grădină, în câmp deschis
Este interesant de observat dezvoltarea acestei plante neobișnuite prin plantarea semințelor de arahide într-un ghiveci (3 fiecare) cu pământ afânatși drenaj bun, crescând într-un loc luminos și cald, cu udare limitată.

Înălțimea tulpinilor erecte sau târâtoare ale arahidelor variază de la 25 la 75 cm. frunze compuse constau din două perechi de foliole mici ovale situate în vârful pețiolelor. Florile de arahide galbene strălucitoare, asemănătoare ca structură cu florile de mazăre, se formează la axilele frunzelor.
O floare de arahide trăiește doar o zi - doar câteva ore de înflorire sunt suficiente pentru ca polenul să se coacă și să se autopolenizeze. Apoi piciorul ovarului de arahide fertilizat se alungește treptat, se înclină spre pământ și pătrunde în sol (până la o adâncime de aproximativ 8-9 cm), unde se dezvoltă și se coace semințele din fasole. Fiecare plantă la conditii favorabile cultivarea dă aproximativ cincizeci de fasole cilindrice cu coaja fragilă. În fiecare fasole se coc 1-7 semințe, acoperite cu o coajă roșie sau maro.

Alunele cresc bine în sol afanat, ușor, permeabil. Semănarea semințelor în sol se efectuează primăvara (când pământul se încălzește până la 10-15 grade) în găuri, care sunt situate în model de tablă de șah rânduri. Distanța dintre găuri este de 0,5 m, între rânduri - 25 cm.În fiecare gaura de plantare trei seminte de arahide se pun la o adancime de 5 cm.
aceasta plantă fără pretenții necesită îngrijire regulată: afânare, plivire, udare ușoară o dată pe săptămână (dacă nu a fost ploaie). La câteva zile după înflorire, când ovarele alunelor se întind pe sol, tufele sunt spumoase ca cartofii. Cu suficientă umiditate a solului, udarea alunelor este oprită, iar în caz de secetă, udarea este limitată.

Îngălbenirea frunzelor de arahide este un semnal pentru recoltare; este mai bine să sapi tufișuri cu o furcă. Fasolea tăiată este așezată să se usuce la umbră. Coaja uscată a boabelor de arahide se rupe ușor, eliberând nuci foarte hrănitoare, sănătoase și gustoase.

Pregătit de Ziborova E.Yu.

Totul despre exotice pe site-ul gardenia.ru

Rezumat gratuit săptămânal al site-ului Gardenia.ru

În fiecare săptămână, timp de 10 ani, pentru cei 100.000 de abonați ai noștri, o selecție excelentă de materiale relevante despre flori și grădini, precum și alte informații utile.

Abonați-vă și primiți!

(dezabonare cu un singur clic)

Încă din copilărie, toată lumea cunoaște gustul alunelor parfumate, ușor dulci, care se adaugă la prăjituri și ciocolată, fac gustări pe baza acestora și sunt celebre, mai ales în SUA. Dar nu toată lumea știe cum cresc alunele.

Astăzi, arahidele sunt cea mai valoroasă cultură agricolă; ele reprezintă partea leului din rotația culturilor în multe țări din Asia și Africa. Incredibil loc importantîn agricultură și consum, alunele ocupă locul în SUA. Dar dacă în țările în care cresc arahide, toată lumea știe despre această cultură, atunci în Rusia și țările europene, „arahida” este cunoscută doar ca produs. Și ca reprezentant al lumii plantelor, ridică o mulțime de întrebări.

În special, există o opinie că alunele, asemănătoare cu alunul sau nuc, se maturizează pe arbuști sau chiar pe copaci. Motivul pentru concepția greșită larg răspândită este numele familiar „arahide” care a apărut în secolele XVI-XVII. De fapt, alunele sunt mai aproape de mazărea obișnuită, sau de linte.

Nucă sau fasole: cum arată și cum crește o alune?

O plantă erbacee, de 20 până la 70 cm înălțime nu poate fi numită arbust sau pom fructifer. Și fructele arahidei leguminoase nu sunt nuci, ci semințe ascunse în interiorul păstăii de fasole.

Planta, cultivată de multe secole de populația locală din America de Sud, în timpul dezvoltării continentului de către europeni a fost remarcată și apreciată imediat ca o cultură agricolă promițătoare. Astăzi, milioane de hectare sunt ocupate sub plantare în toată lumea, iar suprafața de cultură se extinde constant.

De ce alunele de arahide primesc atât de multă atenție? Motivul constă în valoarea nutritivă și compoziția alunelor, nepretenția sa și revenirea rapidă a culturii.

Cultura crește fără probleme acolo unde alte plante suferă de lipsă de nutriție și umiditate, nu se teme de soare și chiar se pot descurca fără polenizatori. În plus, ca și alte leguminoase anuale, alunele sunt capabile nu numai să-și hrănească solul, ci și să-l îmbogățească cu azot.

Arbuștii erbacei puternic ramificați sau plantele de adăpost au o rădăcină puternică, care crește până la un metru și jumătate în lungime. Tulpinile cu margini vizibile sunt acoperite cu frunze pereche, împărțite în mai multe frunze ovale, ușor ascuțite. Și fugi și plăci de tablă acoperit cu lână moale. Florile cu o petală de pânză îndoită pe spate și o buză subțire sunt vopsite în galben.

În timp ce planta nu înflorește, este dificil să-i observi principala caracteristică - aspectul și dezvoltarea fructului nu are loc deasupra nivelului solului, ci sub suprafața acestuia.

Fasolea care se coace toamna are o coajă dură, asemănătoare cochiliei, care ascunde una până la șapte semințe ovale. Acesta a fost motivul apariției nume celebru arahide alune.

Arahidele sunt una dintre puținele plante de pe Pământ care folosesc flori cleistogame autopolenizate pentru reproducere. După înflorirea zilnică și formarea unui ovar, lăstarul ginofor se năpustește în sol și, săpând în el, asigură dezvoltarea subterană a fasolei.

Pe aceeași plantă din iunie până toamna tarzie se formează câteva zeci de păstăi. Le puteți găsi doar săpat un tufiș și puteți vedea cum cresc alunele de sus doar prin numărul tot mai mare de lăstari care părăsesc pământul.

Unde crește arahide?

Arahidele iubesc căldura și au nevoie de o vară lungă și uscată și de o toamnă similară pentru a-și coace boabele ascunse sub sol. Durează 120-160 de zile de la plantarea fasolei până la recoltare. Asemenea condiții nu există peste tot.

America de Sud este considerată habitatul original, locul de naștere al culturii. Când continentul a fost descoperit de europeni, multe plante interesante au fost trimise în metropolă și în alte colonii spaniole, portugheze și britanice. Spaniolii au fost primii care au încercat fasole neobișnuită, le-au găsit gustoase și foarte utile în călătoriile lungi. În Lumea Veche, arahidele au dat lovitura. Ca aditiv alimentar exotic și similar cu boabele de cacao, a început să fie folosit în gătit.

Pentru a satisface cererea în creștere, cuceritorii continentului american nu au avut suficiente provizii rare și instabile de fasole de pe pământuri noi. Prin urmare, portughezii, care au evaluat proprietățile nutriționale și productivitatea arahidei, au fost interesați de modul în care cresc arahide în condiții africane.

Arahide în Africa

Coloniile europene de pe continentul negru furnizează metropolei lemn, condimente, minerale, bumbac și sclavi. Cu toate acestea, din cauza terenurilor sărace, aici a fost foarte greu să se dezvolte agricultura. Alunele au ajutat la rezolvarea acestei probleme importante.

Nu numai că dădea fasolea dorită de europeni, dar și hrănea populația locală, precum și animalele. În unele țări, cultura a devenit principala sursă de venit.

Deși a trecut mult timp de pe vremea cuceririi Americii și a apariției arahidei în Africa, încă nu surprinde pe nimeni de ce Senegalul este numit republica arahidelor. Începând cu secolul al XVII-lea, mai întâi proprietarii portughezi și apoi francezi au arat în mod activ pământuri libere pentru arahide. În ultimul secol, crescând peste un milion de tone de fasole pe an, țara a devenit cel mai mare furnizor de alune din lume.

Arahide în Asia

Datorită compoziției bogate de arahide și prezenței valoroaselor ulei vegetal, folosită ca hrană în scopuri tehnice, cultura a fost recunoscută în alte părți ale lumii.

Plantații uriașe de acest tip de leguminoase sunt plantate în Asia. Din secolul al XVI-lea, planta este cunoscută puțin în India culturi de mai târziu a apărut în Filipine, Macao și China. Imperiul Ceresc a fost cel care a luat palma din Senegal, unde marea majoritate a locuitorilor țării lucrează încă la prelucrare, plantare și recoltare.

Povestea de succes cu arahide americane

Încă din secolul al XIX-lea, pe teritoriul continentului nord-american au apărut plantații de arahide sau arahide. În timpul Războiului Civil, trupele părților opuse, care au întâmpinat dificultăți de subzistență, au putut să susțină forțele tocmai datorită alunelor.

Dar când s-a încheiat războiul, această cultură de leguminoase a fost considerată neprofitabilă din cauza cultivării manuale, iar fasolea în sine a fost clasificată drept hrană pentru săraci.

Doar un curs fericit al circumstanțelor le-a permis arahidelor din Statele Unite să revină pe podiumul pe care îl meritau. Bumbacul, care la începutul secolului era ocupat de majoritatea fermierilor, aspira toate sucurile din sol. Numărul terenurilor arabile a fost redus, fermierii au fost afectați de eșecurile recoltelor și atacurile dăunătorilor. Erau necesare urgent măsuri active pentru trecerea la alte culturi și menținerea agriculturii.

Un cunoscut om de știință din SUA, D. V. Carver, după ce a studiat câte proteine, uleiuri, aminoacizi și alți compuși utili pentru corpul uman sunt în alune, s-a entuziasmat de ideea de a populariza această cultură interesantă. Potrivit agrochimistului, era imposibil să refuzi o plantă a cărei fasole este 50% ulei și o treime din proteine ​​valoroase, ușor digerabile. Prin urmare, datorită dezvoltării a sute de produse alimentare și tehnice pe bază de fasole, automatizării cultivării și efectului blând asupra solului, arahida din SUA a devenit o plantă de cult.

Cea mai mare parte a recoltei locale de fasole merge pentru a face unt de arahide preferat de americani, tehnic și ulei comestibil, precum și pentru hrănirea animalelor, fabricarea săpunului și alte nevoi.

Unde crește arahide în Rusia?

Astăzi, interesul pentru plantă nu slăbește. În zilele URSS, alunelor nu li s-a acordat atenție, iar experiența cultivării lor a fost întreprinsă numai în republici sudice. Unde crește arahide în Rusia? În țară nu există plantații mari de acest tip de leguminoase, dar pasionați ai regiunilor sudice, regiunea Pământului Negru, Uralii de Sudși chiar și banda din mijloc încearcă să recolteze fasole în căsuțele lor de vară și în parcelele casnice.

Nici cei care, din cauza condițiilor climatice, nu se pot trata cu arahide din grădină nu ar trebui să renunțe la această cultură. Tufele originale de arahide sunt ușor de cultivat într-un ghiveci.

Și pentru a afla mai multe despre tehnologia agricolă a culturii, pentru a înțelege caracteristicile și nevoile acesteia, un videoclip despre cum cresc arahidele va ajuta:

Video cu plantarea și recoltarea alunelor

Alunele pot fi numite cel mai răspândit produs din categoria nucilor, deși sunt considerate leguminoase din punct de vedere botanic. Într-un fel sau altul, arahida este iubită de mulți și este folosită pe scară largă în diverse domenii culinare. Compoziția bogată îi conferă proprietăți benefice cu un spectru larg de acțiune, pentru care această nucă primește sprijin din partea medicilor.

Din acest articol veți învăța:

arahide alune

Istoria și utilizările alunelor

Iarba de arahide, numită arahide, se referă cu adevărat la leguminoase, dacă luăm în considerare caracteristica botanică. Cu toate acestea, în calificările gastronomice și de consum, nu poate fi atribuită nicăieri decât nucilor.

Prima dovadă a utilizării alunelor este considerată a fi vaze decorate ale triburilor indiene din America de Sud, create în vremurile precolumbiene. Cercetătorii observă prezența contururilor clare ale fructelor acestei plante. America de Sud este patria istorică a arahidei, care a fost adusă în Europa în epoca celor mari descoperiri geografice Conchistadorii spanioli. Ei au apreciat excelentele calități nutriționale și gustative ale produsului de pe cealaltă parte a oceanului.

Aproape imediat după livrarea în Lumea Veche a început, ca să spunem așa, un boom de arahide. Cultura nepretențioasă și fructuoasă a fost livrată instantaneu în China, India, Europa de Est, Africa și chiar Filipine. Imediat, alunele au început să fie cultivate activ în America de Nord.

La începutul secolului al XX-lea, alunele au început să fie folosite nu numai în scopuri gastronomice. Parțial sau complet, au început să facă medicamente, coloranți, cerneală de tipar, produse cosmetice, băuturi, produse din acesta. produse chimice de uz casnic si paste. Apropo, untul de arahide este astăzi una dintre principalele domenii de prelucrare a arahidelor din America. Acest lucru s-a datorat în mare parte chimistului agricol George Washington Kerver, care a popularizat cultura în rândul fermierilor care sufereau de producția scăzută de bumbac. Prin trecerea la cultivarea arahidelor, majoritatea s-au îmbogățit, o vreme arahida a devenit o cultură cheie în statele sudice ale Statelor Unite.

Unde cresc arahide: țări exportatoare

După cum am menționat deja, zona naturală în care cresc arahide este America de Sud. În consecință, pe alte continente, această cultură prinde bine rădăcini în zonele corespunzătoare climei sud-americane. În general, aceasta este o temperatură de la +20˚C la +27˚C. Prin urmare, în Rusia și țările CSI, sunt create condiții naturale pentru cultivarea sa Coasta Mării Negre, în Caucaz, în regiunile sudice ale Ucrainei. Cu toate acestea, cu îngrijire adecvată, arahida poate fi cultivată aproape în toată CSI.

Alunele beneficiază și dăunează

Compoziția chimică a arahidelor

Arahide are uimitor compoziție chimică, care include aproape toate principalele vitamine, compuși minerali, acizi organici și grași.

• PP (acid nicotinic) - 13,2 mg (60%). Stimulează circulația sângelui în vasele mici, îmbunătățește munca glanda tiroidași suprarenale.
• B1 (tiamină) - 0,74 mg (49%). Necesar pentru cursul normal al metabolismului carbohidraților, proteinelor și grăsimilor.
• B2 (riboflavină) - 0,11 mg (6%). Participă la procesele metabolice, stimulează refacerea și creșterea celulelor.
• B4 (colină) -52,5 mg (10,5%). Normalizează activitatea sistemului nervos și a creierului.
• B5 (acid pantotenic) - 1,767 mg (35%). Are un spectru larg de acțiune, incluzând metabolismul, acțiunea antiinflamatoare, formarea și creșterea celulelor tisulare.
• B6 (piridoxină) - 0,348 mg (17,4%). Asigură metabolismul la nivel celular.
• C (acid ascorbic) - 5,3 mg (5,9%). Un compus extrem de important pentru sănătate, care mărește abilitățile imunitare ale organismului, promovează sinteza colagenului, vindecarea rapidă a rănilor și afectarea țesuturilor și absorbția fierului în organism.
• E (tocoferol) - 10,1 mg (67,3%). O vitamină care asigură nutriția celulelor, întărește pereții vaselor de sânge și, de asemenea, acționează ca unul dintre antioxidanții cheie.

• Calciu - 76 mg (7,6%). Oferă coagularea sângelui, crește viteza de transmitere impulsuri nervoase, are acțiune antialergică și antiinflamatoare.
• Magneziu - 182 mg (45,5%). Stabilizează sistemul nervos, îmbunătățește tonusul a sistemului cardio-vascular, ajută la regenerarea celulelor.
• Sodiu - 23 mg (1,8%). Îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și a rinichilor, participă la sinteza anumitor enzime.
• Potasiu - 658 mg (26,3%). Reglează conținutul de apă din organism, egalizează ritmul cardiac.
• Fosfor - 350 mg (43,8%). Întărește țesutul osos, afectează funcționarea sistemului nervos, rinichilor, metabolismul.
• Fier - 5 mg (27,8%). Participă la hematopoieză, responsabilă pentru nivelul hemoglobinei.
• Zinc - 3,27 mg (27,3%). Îmbunătățește metabolismul, accelerează vindecarea rănilor, întărește oasele.
• Cupru - 1144 mg (114%). Promovează absorbția fierului, are efect dezinfectant.
• Mangan - 1,934 mg (96,7%). Necesar pentru producerea multor enzime, îmbunătățește funcțiile sistemului nervos și reproductiv.
• Seleniu - 7,2 mcg (13,1%). Este important pentru prevenirea oncologică și întărirea imunității.

conținutul de calorii al arahidelor este egal cu aproximativ 580 kcal la 100 de grame. Practic, este prevazut cu grasimi - in 100 de grame de produs sunt cel putin 40% dintre ele. Proteinele reprezintă aproximativ 26%, iar carbohidrații aproximativ 10%.

Proprietățile medicinale ale arahidelor pentru organism

Compoziția unică a arahidei conține beneficii extinse pentru corpul uman. Utilizare regulată acest produs„acoperă” poziții problematice și deficitare pentru acei nutrienți, pentru care organismul este adesea deficitar. Acest lucru are ca rezultat schimbări benefice în diverse organe interne si sisteme:

• se manifestă un efect antisclerotic – în ciuda numeroaselor grăsimi din compoziție, alune utilizarea corectă scade nivelul colesterolului;
• memoria, concentrarea, atenția se îmbunătățesc, o persoană obosește mai puțin și devine mai rezistentă la stres;
• constată o creștere a pragului de sensibilitate auditivă;
• funcțiile sistemului imunitar și nervos sunt stabilizate;
• se manifestă un efect coleretic;
• crește coagularea sângelui.

Util și proprietăți medicinale alunele contribuie la îmbunătățirea nu numai fizică, ci și stare psiho-emoțională. Acest lucru se datorează aminoacidului triptofan. Activează producția de „hormon al bucuriei” - serotonina, care este un puternic antidepresiv natural. Ajută nu numai să eviți deznădejdea și căderile nervoase, ci și să „revii pe picioare” atunci când îți pierzi puterea.

Arahidele au excelente caracteristici anticancerigene – datorita cantitatii mari de vitamina E si multor alti antioxidanti, ele previn eficient activitatea patogena a radicalilor liberi, prevenind nu numai aparitia celulelor canceroase, dar si contribuind la disparitia acestora.

Separat, trebuie spus că alunele prăjite conțin cu un sfert mai mulți polifenoli decât cele crude. Acești antioxidanți îmbunătățesc funcțiile anti-cancer ale organismului și reduc riscul de a dezvolta boli ale sistemului cardiovascular.

Beneficiile alunelor pentru femei și bărbați

Alunele sunt iubite intuitiv de oamenii de toate vârstele și genurile datorită faptului că caracteristica sa medicinală ajută la îmbunătățirea sănătății tuturor.

Pentru femei, beneficiile alunelor constă în valoarea lor nutritivă ridicată, datorită căreia este adesea adăugată în dietă - se saturează rapid și stimulează perfect metabolismul. În plus, nuca ajută la restabilirea tonusului. sistem nervos(care poate fi foarte important în perioada modificărilor hormonale), luptă activ împotriva oncologiei, reduce riscul de apariție a patologiilor la făt în timpul sarcinii, oprește procesul de îmbătrânire și participă la reglarea echilibrului hormonal.

Care sunt beneficiile pentru bărbați? Practic la fel. În primul rând, arahida este implicată în reglarea hormonală și deja, la rândul său, provoacă schimbări pozitive în întregul sistem reproducător: îmbunătățește producția de testosteron, formarea spermatozoizilor, crește libidoul și activitatea sexuală. Untul de arahide este adesea folosit pentru a spori puterea masculină. Caracteristica anticanceroasă a arahidelor afectează și sănătatea reprezentanților jumătății puternice a umanității.

Video: Arahide beneficii și daune

Cultivarea și îngrijirea alunelor

Cei care nu au întâlnit niciodată procesul de cultivare a ierbii de leguminoase cu arahide sunt interesați de cum arată această plantă. De fapt, o arahide seamănă oarecum cu un cartof. Tulpina sa se repezi în sus, iar când se formează păstăi pe ramuri, fasolea cad la pământ și se coace deja acolo.

În medie, de la plantare până la recoltarea fasolei mature, trece o perioadă de 3 până la 4 luni. Plantele sunt dezgropate și scuturate de bulgări de pământ, precum cartofii. După recoltare, alunele trebuie uscate corespunzător.

unt de arahide (pasta)

După cum am menționat mai sus, printre produsele cu arahide, utilizarea untului de arahide este foarte populară și în tipuri diferite- untul de arahide este folosit atat in cat si in alte zone. Untul de arahide este popular în principal în industria de cofetărie, folosit ca produs de sine stătător și ca adaos la diferite deserturi, cum ar fi prăjiturile și pâinea prăjită.

Încearcă unt de arahide adevărat certificat!

Aplicarea nucilor și a produselor din alune

Astăzi, arahidele sunt utilizate pe scară largă în gătit (sau sub formă), în cosmetologie (unt de arahide), în agricultură (pentru hrana animalelor) și în medicină. Făina de arahide a devenit recent populară și în gătit, cu care puteți găti mâncăruri uimitoare.

Untul de arahide este familiar tuturor din filmele de la Hollywood, este în America, și anume în statele din sud, pasta de unt de arahide adevărată este foarte produsă.

Contraindicatii

Pentru orice produs, beneficiile și daunele merg mână în mână, iar alunele nu fac excepție. Astăzi, este considerat unul dintre cei mai frecventi alergeni. O reacție negativă se exprimă prin durere, greață și vărsături. Experții spun că atunci când mănânci o nucă fără coajă, riscul de reacții alergice este redus drastic, dar totuși trebuie să fii atent.

Ca atare, nu are contraindicații. Cel mai adesea, răul este cauzat de consumul excesiv, provocând greutate în stomac, flatulență, colită, greață și alte simptome.

Depozitare

Alunele se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat, plasate într-un recipient sau pungă etanș. Într-o casă modernă, un frigider este ideal pentru asta. Dar chiar și în aceste condiții, termenul de valabilitate nu trebuie să depășească 9 luni.

Cumpărați doar arahide naturale certificate și fiți sănătoși!!