Cum se prepară cartofii pentru depozitare în pivniță. Condiții de păstrare la temperatură

Acasă

Statii de pompare

Nu este un secret ce să crești recoltă bună- asta nu e tot. Legumele și fructele sunt importante pentru a fi depozitate în mod corespunzător. Numai în acest caz, cultura existentă va fi potrivită pentru hrană toată iarna și primăvara.

Locuri de depozitare a cartofilor

Pentru această legumă, trebuie să selectați camera intunecata. O pivniță sau un subsol care nu îngheață este cel mai potrivit. Merită să ne amintim că este imposibil să păstrați cartofii la lumină. În acest caz, în tuberculii săi începe să se producă o substanță nocivă pentru oameni, solanina.

La ce temperatură trebuie păstrați cartofii? Cel mai favorabil interval pentru ea este între două și trei grade. În cazul în care este mai răcoare la subsol sau în pivniță, legumele vor căpăta un gust dulce și neplăcut. Înainte de depozitare, tuberculii trebuie să fie uscați. Pentru a face acest lucru, este suficient să le țineți în aer liber timp de câteva ore.

Cartofii se păstrează bine în coșuri. De asemenea, puteți folosi cutii în care sunt prefabricate găuri pentru ventilație. În pubele, tuberculii sunt acoperiți cu un strat care nu depășește un metru și jumătate înălțime. Dacă sunt folosite cutii, atunci acestea sunt așezate pe un suport, a cărui înălțime este de cincisprezece până la douăzeci de centimetri. În același timp, trebuie lăsată o distanță mică până la perete.

Cartofii pot fi pur și simplu împrăștiați pe un strat de paie, acoperindu-l cu altul. Se recomandă ca tuberculii cu un defect să fie lăsați deoparte și folosiți mai întâi.

Când stratul superior de cartofi îngheață, în el se dezvoltă putregai și diverse boli. O astfel de alterare trebuie evitată prin acoperirea legumelor cu pungi sau cutii goale. Dacă între tuberculii lăsați pentru iarnă se pun două sau trei mere, atunci nu vor încolți.

O parte din recoltă, de regulă, este destinată consumului chiar la sfârșitul iernii sau primăvara. Acești cartofi se păstrează cel mai bine într-o groapă. Se scoate toamna pe sol dens uscat. Adâncimea unei astfel de gropi poate fi de la 0,6 la 1,5 metri. Plăcile sunt plasate în partea de jos a acestui depozit. În plus, groapa este echipată cu o conductă de aer. Poate fi făcut dintr-o țeavă de plastic obișnuită. Pe strat superior cartofii sunt așezați pe scânduri, acoperiți cu un strat de pământ de un metru și jumătate și acoperiți cu paie.

Pregătirea pentru depozitare

Dacă cartofii vor sta bine, depinde în mare măsură de starea tuberculilor. De aceea, înainte de a pune o legumă în depozit, va trebui să fie sortată cu grijă. Tuberculii deteriorați nu vor putea să zacă mult timp, așa că chiar și în perioada de recoltare trebuie să fie dezgropați cu furculițe cu dinți largi. În plus, trebuie să mutați legumele recoltate în cutii sau în coșuri cu pereți groși. Respectarea acestora reguli simple evita deteriorare mecanică tuberculi.

Legumele nu trebuie spălate înainte de depozitare. Tuberculii trebuie doar uscați.

Amplasare în pivniță sau subteran

Unde să depozitați cartofii iarna? Casa are subteran sau pivniță? Ele vor fi premise ideale pentru plasarea culturilor. Înainte de a pune cartofii, aceștia trebuie să fie bine uscati, curățați de resturi și albiți cu lapte de var. Pentru îndepărtare eficientă umiditate excesivă, verificați dacă ventilația sau coșul de fum funcționează.

Cum să păstrați cartofii iarna în pivniță? Cutie de legume amanet perioadă lungă de timp fi proaspăt dacă camera nu este temperatura ridicata si umiditate mare. Pentru a crea conditiile necesare pivnița sau subteranul trebuie să fie ventilate în timp util. Puteți face acest lucru prin intermediul țeavă de eșapament sau respiratie. În frig perioada de iarna De asemenea, va trebui să vă asigurați că legumele nu se îngheață. Pentru a face acest lucru, exteriorul camerei este căptușit cu rumeguș, frunze sau turbă.

Depozitare rădăcină în apartament

Cum să gestionezi recolta acelor orășeni care nu au propria pivniță? La urma urmei, pentru ei, depozitarea cartofilor acasă este o problemă reală. Genți cu recoltat, livrate la apartament, sunt îndesate în dulapuri și cămare și, uneori, chiar sub pat. Adesea tuberculii sunt scoși în logie sau balcon.

Cu toate acestea, la ce temperatură pot fi păstrați cartofii în astfel de condiții? Evident, va fi departe de a fi ideal.

Cum să depozitați cartofii într-un apartament? Desigur, cel mai bine este să-l plasați pe o logie sau un balcon. Cu toate acestea, chiar dacă sunt glazurate, temperatura de aici în zilele reci poate scădea sub zero. În acest caz, cum să depozitați cartofii pe balcon sau logie? Acest lucru se poate face numai prin încălzirea tuberculilor. Cel mai simplu mod ar fi să înfășurați pungile cu tuberculi inutile pătură vatuită. Pentru ca cartofii să fie depozitați normal, este important ca aceștia să aibă acces la aer.

Cutii speciale

Cum să depozitați cartofii într-un apartament dacă, în afară de balcon, nu există un loc potrivit pentru o legumă, iar opțiunea cu o pătură veche nu vă convine? În acest caz, va trebui să utilizați o altă metodă. Pentru a face acest lucru, se recomandă realizarea unei cutii izolate pentru depozitarea cartofilor. Va fi posibil să păstrați recolta în ea chiar și în cele mai severe înghețuri.

Cutia de depozitare pentru cartofi are un design care ajută la menținerea unei temperaturi pozitive în volumul său intern, precum și la circulația aerului. Care ar trebui să fie dimensiunile sale, decid proprietarii. Trebuie doar să țineți cont de faptul că un recipient având un volum de unu metru cub, poate conține aproximativ trei sute cincizeci de kilograme de tuberculi.

Realizarea unei cutii

Pentru depozitarea corectă a cartofilor, în primul rând, va trebui să creați condițiile de temperatură necesare. Pentru aceasta, este important să se dubleze fundul, pereții și, de asemenea, capacul cutiei. Spațiul de aer rezultat trebuie umplut cu spumă de foi sau rumeguş. Mai simplu spus, trebuie să faci două cutii marimi diferite. Cel mai mic este plasat în interiorul celui mai mare. Spațiul de aer dintre pereții lor nu trebuie să fie mai mic de zece centimetri lățime.

Pentru fabricarea corpului cutiei, placajul gros este potrivit. Se poate folosi o căptușeală sau o cutie.Exterior trebuie vopsit sau tapițat cu foi de plastic sau linoleum care nu are bază. Acest lucru va crește rezistența la umiditate a structurii.

Pentru ca nici in zilele mai friguroase cartofii de pe balcon sa nu inghete, on pereții interiori sertar, unii meșteri montează una sau două lămpi cu incandescență. Puterea lor este mică, doar 15 wați.

Care este cea mai bună temperatură pentru a păstra cartofii și alte legume? Desigur, la o constantă. Și pentru ca această condiție să fie asigurată, este de dorit să se prevadă instalarea unui releu termic în circuitul lămpii. Ar trebui să aprindă și să oprească automat lămpile în cazul fluctuațiilor de temperatură.

Ce se întâmplă dacă nu? Apoi un termometru ar trebui să fie în cutie pentru a monitoriza starea condițiilor de depozitare. Trebuie avut în vedere faptul că cartofii pot deveni verzi de la lumina lămpilor. Pentru a evita acest lucru, stratul superior al tuberculilor trebuie acoperit cu o cârpă de culoare închisă. De asemenea, puteți vopsi becurile cu lac închis la culoare (dar nu negru).

Tensiunea este furnizată lămpilor din rețea folosind un fir impermeabil. Treceți-l prin orificiul din blocul ferestrei. Comutatorul pentru tot acest sistem este situat în cameră, la usa de balcon. Dacă faceți o fereastră cu sticlă în peretele lateral al cutiei sau lăsați o grămadă de LED-uri din ea, atunci puteți controla arderea lămpilor fără a părăsi apartamentul.

Pentru a preveni răcirea puternică a cartofilor la deschiderea cutiei, este de dorit să se prevadă un al doilea capac în designul său. Acest mic dispozitiv intern detașabil este realizat din PAL. O trapă mică este tăiată în centrul unui astfel de capac.

Pentru a asigura siguranța căldurii, veți avea nevoie și de un etanșant din cauciuc spumos sau cauciuc poros. Se lipește între capac și corp. Dar fanta din spate cu bucle va trebui să fie sigilată din exterior. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o bucată de pâslă sau din piele.

Asigurarea circulatiei aerului

Cum se păstrează cartofii într-o cutie făcută în acest scop? Este important ca tuberculii să nu putrezească și, de asemenea, să nu înghețe în colțurile inferioare. Acest lucru va preveni circulația. aer cald care urmează să fie furnizate în interiorul cutiei. Te ajută să faci treaba zăbrele de lemn, realizat din sipci avand grosimea de 20-30 cm si colturile superioare rotunjite. Se pune in fundul cutiei inainte de a pune cartofii. În plus, în colțurile superioare pereți, trebuie instalate două conducte de aer. Sunt dispuse astfel încât orificiile de dedesubt să fie situate la nivelul grătarului. În acest caz, nu vor adormi cu tuberculi.

Oricine folosește o astfel de metodă de depozitare a cartofilor într-un apartament iarna susține că rădăcinile nu îngheață nici măcar la temperaturi care ajung la -15 grade.

Folosind cutia din apartament

Depozitarea cartofilor iarna se poate face in bucatarie. În acest caz, veți avea nevoie de o cutie, al cărei design este similar cu cel descris mai sus. Singura diferență este că varianta de bucatarie ar trebui să asigure siguranța tuberculilor nu atunci când sunt încălzite spațiu interior, iar când este răcit. Acest lucru se poate face prin aflux natural sau forțat de aer rece din stradă. Stratul termoizolant al cutiei cu această opțiune de depozitare este conceput pentru a preveni schimbul de căldură între structură și spațiul de locuit.

Poate fi furnizat folosind ventilator de alimentare. El trebuie să aibă capacitate micăși să fie montat într-o carcasă etanșă. În acest caz, materialul pentru conducta de aer poate fi din plastic sau tub metalic. O bucată de conductă de gaz sau furtun de cauciuc. Un astfel de canal de aer este scos din spațiul dintre grătar și fund, trecându-l prin deschiderea blocului ferestrei.

Condiții de păstrare la temperatură

De regulă, nu credem deloc că tuberculii care se află în apartamentul nostru sau în pivniță nu sunt altceva decât organisme vii. În timpul depozitării, se pot usca, deoarece umiditatea se evaporă în timpul „respirației”. În același timp, se consumă amidon, care se transformă în zahăr, care, la rândul său, eliberează apă și dioxid de carbon. Intrarea oxigenului în legumă și eliberarea elementelor rezultate din aceasta are loc prin linte ( găuri miciîn piele).

Merită să ne amintim că, cu cât temperatura la care sunt păstrați cartofii este mai mare, cu atât procesul de „respirație” este mai intens. Prin urmare, tuberculii la căldură devin repede flăcși.

Care este cea mai bună temperatură pentru a păstra cartofii? Ar trebui să fie între două și trei grade. Umiditate optimă aer - 85-90%.

Afectează negativ tuberculii temperatura scazuta. La zero, începe procesul de transformare a amidonului în zahăr. De aceea mâncărurile făcute din cartofi devin lipsite de gust, dulci de zahăr.

Dacă temperatura scade sub minus un grad, legumele îngheață. La plus patru și mai sus, tuberculii încep să încolțească, ceea ce contribuie la acumularea de solanină.

cartofi de sămânță

Tuberculii sunt depozitați nu numai pentru gătit. Primăvara, o anumită parte a culturii va fi folosită pentru plantare. Până în acest moment, tuberculii ar trebui să aibă muguri mici. Acest lucru va reduce semnificativ timpul până când răsadurile apar pe pat. Pentru aspectul mugurilor, preîncălziți.

Se folosesc și metode de germinare umedă și ușoară. În timpul acestui proces temperatura optimaîn interior ar trebui să fie + 14-18 grade.

Trebuie remarcat imediat că depozitarea cartofilor în pivniță este cea mai mare cea mai buna varianta. Dacă măsurile pregătitoare sunt efectuate cu înaltă calitate, atunci putem garanta cu încredere că tuberculii se vor păstra perfect până la următoarea recoltă. Pregătirea nu va dura mult timp, totul munca necesara sunt destul de simple.

Sfat! Pentru a realiza cel mai bun rezultat, este necesar să se păstreze soiurile de cartofi care sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri. Dacă faci autocultivare, alege nota dorită posibil cu achiziționarea de material semințe. Dacă cumpărați tuberculi, este mai bine să o faceți toamna, așa cum soiuri târzii mint cel mai lung.

După cum știți, pentru a obține cel mai bun rezultat și păstrați suma maxima recolta, trebuie să creați conditii optime. Anual trebuie să faci complexul activități pregătitoare Pentru a reduce riscul de îmbolnăvire și putrezire, pivnița pentru depozitarea cartofilor trebuie să îndeplinească o serie de condiții.

Prelucrarea camerei

În această etapă, este necesar să se efectueze următoarele lucrări:

În primul rând, se verifică sistem de ventilatie. Are tendința să se înfunde și să facă față prost funcțiilor sale, ceea ce duce la umiditate și mucegai.
În pivniță cel mai bine este să echipați sistem de alimentare si evacuare ventilare. Vă va permite să aerisiți încăperea pe tot parcursul anului fără pericolul de a îngheța încăperea. Spre deosebire de
sigur.

ar trebui să fie bine ventilată dacă este posibil. Opțional, extindeți țeava de evacuare până la podea și plasați lumânări sub ea, înlocuindu-le constant pe măsură ce ard, acest lucru va asigura un flux bun de aer, iar pivnița se va usca complet în 2-3 zile.
Când sunt întrebați cum să depozitați corect cartofii în pivniță, mulți vor sfătui să văruiți camera și vor avea perfectă dreptate. Pentru aceasta este nevoie de 2 kg de var stins, 1 kg vitriol albastru si 150 gr. sare de masă, toate acestea se diluează în 10 litri de apă și se tratează camera cu o soluție. Albirea se face de două ori cu un interval de 6-8 zile.

În timpul procesării, toate paleți de lemn iar cutiile, dacă există, trebuie scoase afară și uscate bine. După uscare, este de dorit să le tratați de mai multe ori cu o soluție de permanganat de potasiu, după care pot fi returnate la depozitare.

Pregătirea compartimentelor pentru depozitare

Dacă îți pasă de cum să depozitezi cartofii în pivniță cât mai eficient posibil, atunci ar trebui să te gândești să faci containere speciale- pubele.

Procesul de realizare a acestora este destul de simplu, dar trebuie să vă aprovizionați următoarele materialeși instrument:

Blocuri de lemn de diferite grosimi sau scânduri, totul depinde de modificarea aleasă.
De asemenea, cuiele sunt potrivite pentru fixare, dar șuruburile pentru lemn sunt mai bune. Ele fixează structura mai fiabil.
Din instrument veți avea nevoie de un ferăstrău pentru lemn, o șurubelniță sau un ciocan, materiale de fixare, o bandă de măsurare și un creion de construcție.

Procesul de fabricare a pubelor, în care cartofii sunt depozitați în pivniță, este destul de simplu, puteți face totul cu ușurință cu propriile mâini:

În primul rând, este selectată o modificare specifică a casetei, poate fi o instrucțiune de pe Internet sau o carte sau doar o fotografie - de regulă, chiar și folosind-o, este ușor de înțeles caracteristicile lucrării.

Daca ai ales varianta ca in poza de mai sus, vei avea nevoie de 4 rafturi, acestea pot fi fie triunghiulare, fie patrate sau dreptunghiulare.
Două bare transversale cu lățimea necesară sunt atașate de jos, nu ar trebui să le faceți mai mult de un metru - va fi incomod.
După aceea, șipcile sunt tăiate în pereții rezervorului și ai fundului, iar structura este asamblată.

Cu această opțiune, aveți nevoie doar de bare și șipci. În primul rând, fundul este asamblat dintr-o bară și șipci, prețul structurii este foarte, foarte mic.
În continuare, se montează un cadru pentru marginea superioară, după care structura este fixată cu șipci verticale.

Acesta este unul dintre cele mai simple și moduri eficiente cum să depozitați cartofii în pivniță cu pierderi minime.

În acest caz, trebuie respectate câteva condiții importante:

Ar trebui să existe goluri de 2-3 cm în coșuri pentru o ventilație constantă.
Distanța de la fundul cutiei până la podea ar trebui să fie de 15-20 cm, pentru aceasta puteți face picioare sau înlocuiți cărămizi.
De asemenea, este necesară adâncirea din perete, ar trebui să fie de cel puțin 30 cm.
De asemenea, ar trebui să existe un spațiu de cel puțin 60 cm de la cartofi până la tavan.
De asemenea, este mai bine să lăsați un spațiu de 10 cm între sertare.

Potrivit pentru depozitare și gata cutii de lemn care pot fi stivuite una peste alta

Cartofii se păstrează cel mai bine în locurile care au o oarecare depresiune în pământ. Asa de cel mai bun loc pentru depozitarea acestor legume este o pivniță în care puteți crea condiții optime pentru culcarea pe termen lung. Cu toate acestea, la depozitarea cartofilor în pivniță, există probleme asociate cu pregătirea proastă a spațiilor pentru depozitarea cartofilor. Prin urmare, este foarte important să știți cum să pregătiți corect pivnița pentru depozitarea cartofilor în ea.

Pregătirea pivniței

Cartofii vor fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp și de înaltă calitate dacă locul în care vor zace este bine pregătit. Prin urmare, în pivnița dumneavoastră înainte de a păstra aceste legume, este foarte important să efectuați următoarele proceduri:

Pivnița trebuie curățată de resturile recoltei de anul trecut și tot ce se află în ea trebuie să fie scos, astfel încât să rămână doar pereții goi.
Într-o zi călduroasă, cu 3-4 săptămâni înainte de recoltare, este necesar să se deschidă și să se aerisească și să se usuce bine pivnița.
După aceea, este necesar să tratați pereții împotriva mucegaiului. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți o soluție: var stins 2 kilograme, sulfat de cupru 1 kilogram și 150 de grame de sare per găleată de apă. Cu această soluție trebuie să văruiți toți pereții și structuri interne. După 1-2 săptămâni, este de dorit să se repete o astfel de văruire.
Toate interne structuri din lemn, inclusiv cutiile trebuie bine uscate la aer curat. După uscare, acestea trebuie tratate de mai multe ori cu o soluție concentrată de permanganat de potasiu. Astfel, ciuperca nu se va dezvolta în copac.

Reguli de depunere a cartofilor pentru depozitare în pivniță

După ce pivnița este pregătită pentru depozitarea cartofilor, va fi posibilă depunerea recoltă nouă pentru depozitare pe termen lung. În acest caz, trebuie să urmați regulile de bază, care includ:

În primul rând, trebuie să pregătiți cartofii pentru depozitare. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie bine uscat și sortat, îndepărtând tuberculii răniți și infectați. De asemenea, este de dorit să sortați cartofii în: mari, medii, semințe și mici. Se vor folosi mai întâi tuberculi mari și mici, iar cel mijlociu, care are capacitatea de a fi păstrat mai mult timp, trebuie folosit ulterior. Cartofii de sămânță trebuie păstrați separat de toți tuberculii sortați.
După aceea, cartofii pot fi turnați în cutii sau pubele. Sertarele trebuie să fie perforate. Acestea trebuie așezate pe suporturi, la o înălțime de 15-20 cm de podea. Pubelele trebuie făcute astfel încât să aibă un fund, la o înălțime de până la 20 de centimetri deasupra podelei. Ar trebui să existe găuri mici în fundul și pereții coșurilor, astfel încât tuberculii să poată respira. În plus, ar trebui să existe o distanță de cel puțin 20 de centimetri de la peretele pivniței până la pubele.
Cartofii vor fi bine depozitați dacă frunzele de rowan, cojile de ceapă și tulpinile de pelin sunt plasate în cutii și pubele. De asemenea, sfecla roșie, care absoarbe bine umezeala, este adesea pusă împreună cu cartofii. Astfel, tuberculii nu se vor uda.
De cel puțin 1-2 ori pe lună, cartofii trebuie inspectați pentru a elimina tuberculii putrezi sau bolnavi. În acest caz, trebuie să vă asigurați că cartofii nu se udă. Cu excesul de umiditate te poți lupta, întinsă în pivniță var nestins sau alte substanțe care absorb bine umezeala.

Cartofii sunt foarte bine depozitați în pivniță, mai ales dacă respectați regulile de bază pentru pregătirea camerei și a tuberculilor. Dacă respectați toate regulile pentru depozitarea cartofilor în pivniță, atunci va sta bine până la începerea următoarei recolte.

Cartoful este un tubercul, capricios nu numai din punct de vedere al culturii, ci și din punct de vedere al depozitării. chitanta recoltă bogată de pe site nu garanteaza ca iarna nu va trebui sa cumperi cartofi din piata. Condițiile de depozitare necorespunzătoare pot duce la pierderea întregii rezerve a acestei culturi rădăcinoase. Adesea, atunci când o parte a culturii moare din cauza înghețului, formării rădăcinilor, putrezire.

Cartofii trebuie păstrați într-un loc întunecat și răcoros.

Această cultură rădăcină este atât de solicitantă în condițiile de depozitare datorită faptului că conține o cantitate mare de apă și amidon, iar cu cât mai multe dintre aceste componente, cu atât este mai dificil să o păstrezi pentru o perioadă lungă de timp. Pe lângă cerințele de bază pentru condițiile de depozitare a cartofilor, trebuie avut în vedere că la umiditate ridicată, această cultură rădăcină poate fi afectată de mucegai și ciuperci.

Separat, trebuie spus că nu toate soiurile de cartofi sunt păstrate la fel de bine. Optimal pentru depozitare pe termen lung sunteți soiuri de mijloc de sezon cartofi de masă cu pulpă galbenă. Dacă intenționați să depozitați soiuri diferite acestea ar trebui plasate în cutii separate.

Mulți grădinari fac o greșeală gravă lăsând tuberculii în pământ până la mijlocul toamnei, crezând că în acest caz rădăcinile vor fi mai bine depozitate. De fapt, cartofii supracoapți sunt mai saturati cu apă și cedează rapid în fața putregaiului și mucegaiului, așa că trebuie să săpați și să depozitați cartofii la timp, împiedicându-i să se coacă prea mult.

Ideal regim de temperatură pentru depozitarea cartofilor în sezonul rece este de la +1 la +4°C.

La această temperatură, cartofii nu vor îngheța și nu vor prinde rădăcini. De regulă, tuberculii de cartofi încep să prindă rădăcini la temperaturi de peste 7 °C. În plus, trebuie avut grijă ca umiditatea din pivnița în care vor fi depozitați cartofii să nu depășească 70%. umiditate crescută aerul are un efect dăunător asupra cartofilor și duce la creșterea ciupercilor și mucegaiului.

Cartofii depozitați în pivniță nu trebuie expuși direct razele de soare. Desigur, în cele mai multe cazuri nu există ferestre echipate pentru aerisire în pivnițe, dar unele încă mai există, așa că atunci când plasați cartofii la subsol, trebuie fie să atârnați fereastra, fie să vă asigurați că tuberculii nu sunt iluminați de razele soarele pătrunzând prin ea. Aerul viciat și lipsa unei ventilații adecvate au, de asemenea, un efect negativ asupra cartofilor, așa că pregătirea locului este o prioritate de top.

Înapoi la index

Cum să așezi cartofii pentru depozitare pe termen lung în pivniță?

Diagrama dispozitivului ghețar: 1 - un strat de nisip și piatră zdrobită, 2 - un depozit de gheață, 3 - un perete de pivniță, 4 - o fântână pentru apa de topire, 5 - un strat de lut-paie, 6, 7 - conducte de aerisire, 8 - teava pentru scurgerea apei.

Cartofii sunt foarte sensibili la diverse impacturi negative mediu, prin urmare, este necesar să începeți pregătirea pentru depunerea culturilor de rădăcină pentru depozitare din amenajarea locului, deoarece este imposibil să depozitați cartofii pe podeaua pivniței. Tuberculii sunt cel mai bine depozitați în cutii sau coșuri de lemn. În plus, este foarte important ca recipientele din lemn să nu stea pe podea, ci să fie la o înălțime de 20 cm. Pentru a preveni ca cutiile să stea pe podea, sub ele pot fi așezate cărămizi, iar atunci când sunt depozitate în coșuri, aceste recipiente pot fi așezate pe rafturile inferioare ale rafturilor. Înainte de a planta cartofi, pivnița și cutiile trebuie bine uscate pentru a reduce numărul de ciuperci patogene care sunt prezente în orice pivniță.

De asemenea, cartofii trebuie pregătiți pentru așezarea în pivniță pentru depozitare. În primul rând, este necesar să-l sortați, curățând cu atenție boabele de pământ existente din rădăcinile. În al doilea rând, ar trebui să sortați legumele după dimensiune - acest lucru va crește durata de valabilitate. În plus, în timpul procesului de sortare, culturile de rădăcină deteriorate și bolnave trebuie selectate imediat, trimițându-le la masă, deoarece nici măcar cartofii puțin stricați nu vor fi depozitați. Cartofii se toarnă în cutii de lemn într-un strat care nu trebuie să depășească 1 m.

Pentru a proteja legumele de îngheț, precum și pentru a crea o barieră suplimentară împotriva umidității, este necesar să acoperiți culturile de rădăcină. Pânza de pânză combinată cu fân sau un strat de rumeguș poate servi drept adăpost. Cartofii așezați în cutii sunt mai întâi acoperiți cu pânză de pânză și apoi stropiți cu fân sau rumeguș. Materiale higroscopice absorb rapid umiditatea disponibilă în subsol, permițând în același timp cartofii să respire.

Adesea în depozit un numar mare cartofi și alte culturi de rădăcină în subsol, începe să se formeze condens pe pereți și tavan. Acest fenomen se observă datorită faptului că rădăcinile, în procesul de respirație, eliberează umiditate, care se condensează pe pereți. Este foarte important ca picăturile de condens să nu picure din tavan pe cartofi, deoarece acest lucru va duce la alterarea în scurt timp. Pentru a reduce cantitatea de condens, este necesar din când în când să ventilați suplimentar pivnița și, în plus, să faceți tavan suspendat din polietilenă.

Cumpărarea de cartofi pe tot parcursul anului în magazine se dovedește a fi destul de costisitoare, este mai profitabil să se aprovizioneze pentru iarnă. Pentru păstrarea culturii de rădăcină, o pivniță uscată sau un subsol sunt cele mai potrivite. Dar mulți locuiesc în clădire de apartamente unde nu există pivniță, cu atât mai puțin pivniță. Rezidenții de vară care vor salva această legumă într-un apartament sau alt loc cald nu vor fi împiedicați de câțiva sfat util. Cum să păstrați cartofii dacă nu există pivniță va fi discutat în articolul nostru de astăzi.

Pregătirea cartofilor pentru depozitare

Un rol important îl joacă pregătirea de calitate a tuberculilor. Ei bine, de la început, trebuie să crești cartofi și cu ceea ce poți să plantezi cartofi. În primul rând, aceștia ar trebui să fie uscati, de preferință la aer curat, pentru a preveni dezvoltarea bolilor și a putrezirii. Apoi, trebuie să sortați tuberculii. Pentru depozitarea pe termen lung, se selectează cartofi de dimensiuni medii, pe suprafața cărora nu există întunecare și defecte. Și toți tuberculii răniți și nu foarte sănătoși vor merge direct la mâncare.

Depozitarea rădăcinilor pe loggia

Logia sau balcon - acesta este cel mai mult loc potrivit depozitarea legumelor pentru un oraș. Toamna, tuberculii pot fi păstrați acolo în pungi sau cutii. Dar pentru a crea conditii favorabile protectie iarna, trebuie sa muncesti din greu:

Rădăcinile sunt plasate în cutii sau cutii izolate, pe care va trebui să le cumpărați sau să le faceți cu propriile mâini. Spuma de polistiren este excelentă pentru izolare, trebuie să așeze fundul și pereții cutiilor și, de asemenea, trebuie să faceți o mulțime de găuri pentru ventilație.

Cutiile trebuie instalate pe o cotă față de podeaua de beton și la distanță de pereții loggiei.

Puteți instala încălzitoare pentru a menține temperatura necesară plus 2-6 ° C. Modificări minore ale gradului într-o direcție sau alta (de la 0 la + 10 ° C) nu vor dăuna legumei, cu condiția ca astfel de modificări să nu aibă o durată lungă. .

De sus, cutiile trebuie acoperite cu pături și cârpe vechi, calde.

Depozitarea legumelor preferate în apartament

Dacă nu este posibilă dotarea unui balcon, atunci când temperatura scade la 0 ° C, cartofii trebuie aduși acasă și așezați în cele mai răcoroase locuri din apartament: la ușa balconului sau la ferestre. Acasă, tuberculii trebuie păstrați în pungi din țesătură grosieră (pânză de pânză), trec bine aerul. Pentru ca rădăcinile să nu se umezească și să nu putrezească, puteți pune deasupra sfeclă sau paie, care absorb bine excesul de umiditate.

Dacă nu există locuri răcoroase în apartament, atunci puteți pune cartofii pregătiți în cămară sau vestibul. Dar la căldură, leguma nu va rezista mult, pentru a preveni uscarea și a prelungi durata de viață, puteți recurge la această tehnică. Scufundați în cartofi recipient din plastic, având în prealabil găuri pe pereții săi. Puneți o cârpă umedă în recipient, apa din care se va evapora treptat și va lăsa tuberculii să nu se ofilească și să se usuce mult timp. Dar acest lucru nu va proteja cartofii de germinare, prin urmare, în acest fel, merită să păstrați tuberculul în volume mici și să-l mâncați mai repede.

Depozitarea rădăcinilor în grădina dvs

Pentru a conserva cartofii, puteți folosi propria grădină de legume sau zona cabana la tara. Pentru a face acest lucru, alegeți cel mai înalt și cel mai uscat loc de pe site. Săpați o groapă de până la 1,5 metri adâncime, până la 2 metri în diametru. Fundul gropii trebuie așezat cu scânduri, apoi tuberculii sunt turnați într-un strat de 1 metru, iar deasupra plăcilor, deasupra plăcilor - un strat de paie de 5-10 cm. Și toate acestea ar trebui fi acoperit cu pământ. De asemenea, merită să luați în considerare o modalitate de ventilație, instalare teava de plastic până la fundul gropii, tăind o gaură în scânduri. Țeava nu trebuie înfundată cu zăpadă, așa că trebuie făcută o vizor pentru aceasta. Într-o astfel de depozitare, cartofii vor sta perfect până în primăvară. Dar aceasta metoda depozitarea este mai potrivită pentru cartofii de sămânță, deoarece nu implică săparea unei gropi iarna. Vă reamintim că cartofii pot fi plantați toamna, dar despre cum se face

Locuitorii de vară care nu au posibilitatea de a depozita culturile într-un loc răcoros ar trebui, de asemenea, să abordeze rațional alegerea soiurilor de rădăcină și să acorde preferință soiurilor cu o perioadă lungă de repaus de tuberculi. Acest lucru contribuie, de asemenea, la cea mai mare siguranță a culturii rezultate.

Secțiuni