Príloha I Základné pravidlá zberu liečivých rastlín. Pravidlá zberu liečivých rastlín
Mnoho záhradníkov zbiera a suší liečivé bylinky. Niekto v zime rád pije voňavý a zdravý, niekto používa liečivé rastliny na starostlivosť o vlasy a pleť, niekto má osvedčené recepty na bylinné prípravky na rôzne neduhy. Bez ohľadu na účel je dôležité správne zbierať a sušiť rastlinné materiály a teraz je čas pripomenúť si, ako to urobiť.
Čas zberu byliniek
Každá liečivá rastlina má svoj vlastný čas zberu. Práve v tomto čase maximálne hromadí užitočné látky, ktoré určujú jeho liečivé pôsobenie. Stručný tanier-kalendár pomôže zorientovať sa v zbere rastlinných surovín (kalendár pre Stredné pásmo; pre ostatné geografické pásma sú samozrejme potrebné úpravy zohľadňujúce podnebie). Pre zväčšenie obrázku stačí kliknúť na obrázok:
Kalendár bylinnej zbierky (pre stredný pruh Rusko)
Ak tanier nebol po ruke alebo sa v ňom nenachádza pre nás zaujímavá rastlina, zameriame sa na všeobecné pravidlá – podľa druhu liečivej suroviny.
obličky
Ak sú surovinami púčiky rastlín, je potrebné ich zbierať skoro na jar (v niektorých závodoch - od februára). Mali by ste mať čas, „chytiť moment“, keď sú puky už opuchnuté, ale listy ešte nezačali kvitnúť. Rozširujúce sa púčiky už nemajú hodnotu ako liečivé suroviny.Štekať
Na jar sa zbiera aj kôra stromov a kríkov - kedy začne tok miazgy. Obdobie jeho zberu končí, keď sa rozvinú prvé listy. Ak je správne zvolený čas zberu, kôra sa ľahko oddelí od konára.Listy
Najčastejšie sa zber listov vykonáva v čase, keď keď rastlina pučí alebo kvitne. Menej často - vo fáze plodenia. V rastlinách so zimujúcimi listami (brusnica, medvedica) je možný aj jesenný zber surovín - po dozretí bobúľ.
Doba zberu závisí od druhu liečivých surovín
Kvety a súkvetia
Ak sa kvety rastliny vyžadujú na liečebné účely, mali by ste počkať do keď sú plne vyvinuté. Niekedy sa používajú aj púčiky, ale suroviny by sa nikdy nemali zbierať z usychajúcich a vädnúcich rastlín.Bylinky
Nadzemná časť bylinných trvaliek a jednoročné rastliny zbierať počas ich kvitnutia alebo tvorba púčikov.Semená a plody
Vo väčšine prípadov sa odporúča počkať, keď sú plody a semená úplne zrelé. Existujú však aj výnimky. Napríklad zrelé šípky pri zbere zmäknú a pokrčia sa – zbierajú sa mierne nezrelé. Kalina, horský popol, rakytník je dobré zbierať po prvom mraze.
Semená a plody sa zvyčajne zbierajú, keď sú úplne zrelé.
Ak sa semená rastliny, dozrievanie, ľahko rozpadajú, rozptýlia, aplikujú malý trik: na konári, kde dozrievajú cenné suroviny, navlečú malé plátené vrecúško a zaviažu ho, aby ho neodfúkol vietor. Zrelé semená sa samé pozbierajú.
Korene, podzemky, hľuzy a cibule
Zvyčajne sú vykopané skoro na jar, v čase prebúdzania rastlín; v niektorých rastlinách jeseň- keď sa hromadí v podzemných orgánoch maximálne množstvo užitočné látky. Pri jesennom zbere väčšinou čakajú, kým nadzemná časť nezačne odumierať (ale až úplne odumrie, aby sa nepomýlili v definícii rastliny).Ako zbierať liečivé suroviny
Rozhodujúci nie je len čas odberu. Je potrebné správne zbierať suroviny, aby sa rastline neublížilo, a prospešné vlastnostišetriť bylinky.
Je veľmi dôležité správne zbierať bylinky
Autor: všeobecné pravidlo, zber nadzemných častí rastlín a najmä kvetov je možný len v suchom počasí. Počkajte, kým rosa neustúpi, a môžete pokračovať. Rastliny obsahujúce éterické oleje sa prednostne zbierajú v horúcom, slnečnom počasí, ale bobule a šťavnaté ovocie- ráno alebo večer.
Ísť na bylinky, vyzbrojte sa nožnice alebo ostré záhradnícke nožnice, nôž. Stonky by ste nemali trhať rukami - pravdepodobnosť poškodenia rastliny, jej vytrhnutia alebo zlomenia je príliš vysoká. Opatrne odrežte len to, čo potrebujeme.
Mimochodom, bylinkári majú zvyčajne svoje vlastné rituály a pravidlá, ktoré odrážajú opatrný a úctivý postoj k prírode, ktorá nám dáva zdravie a silu. Ale aj keď sa neobrátite na bylinky s ďakovné reči alebo čítať sprisahania, začať zbierať bylinky, presnosť - záväzné pravidlo pre všetkých, ktorí pripravujú liečivé suroviny.
Pamätaj:
- nikdy nevykopávame odnože vzácnych (a ešte viac - uvedených v Červenej knihe) rastlín;
- nezbierame všetko, čo vidíme čisto – našim prírodným liečiteľom vždy nechávame možnosť žiť ďalej a množiť sa;
- trávu nevytrhávame, ak sú potrebné len stonky alebo súkvetia.
Jemnosti zberu rôznych druhov surovín
Podobne ako čas, aj spôsob zberu do značnej miery závisí od druhu suroviny. Zdá sa to zrejmé - ale existujú nuansy, o ktorých musíte vedieť.
- brezové puky sa zbierajú rezom spolu s konármi a po vysušení sa vymlátia a očistia od nečistôt;
- púčiky borovice sú rezané ostrý nôž, a púčiky osiky, topoľa čierneho sa opatrne ručne odrežú.
- zber kôry sa vykonáva iba na mladých výhonkoch a kmeňoch (vo veku nie viac ako 3-4 roky);
- na zber je vhodná iba hladká kôra, mladá - v starom je málo užitočných látok;
- v dube sa kôra odstraňuje iba z konárov, ale nie z kmeňa;
- kôra sa odstráni nasledovne: dva polkruhové rezy na vybranej vetve (vo vzdialenosti 20-30 cm od seba) sa spoja s dvoma pozdĺžnymi rezmi a výsledný pás sa opatrne odstráni;
- kôru by ste mali zbierať len zo známych rastlín, aby nedošlo k omylu (čas na zber kôry zvyčajne pripadá na obdobie, keď rastlina ešte nemá listy.
- listy sa odrežú ručne (pohybujú sa zhora nadol pozdĺž výhonku) alebo sa odrežú nožnicami (prerezávač);
- je žiaduce oddeliť hrubé stopky od listov - v nich prakticky nie sú žiadne užitočné látky a spomaľujú sušenie;
- zbierajte iba zdravé listy, ktoré nie sú poškodené škodcami;
- malé kožovité listy (napríklad brusnice, medvedice) sa zbierajú spolu s vetvičkami a potom sa od nich oddeľujú;
- na zber sa uprednostňujú dobre vyvinuté listy zo spodnej alebo strednej časti výhonku.
Kvety a súkvetia
- kvety a súkvetia sa zbierajú strihaním nožnicami alebo jemným odštipnutím stopiek;
- ide o veľmi chúlostivú surovinu, preto sa na zber odporúča používať koše, v ktorých sú kvety uložené vo voľnej vrstve, bez drvenia.
- nadzemná časť rastlín počas zberu je rezaná alebo kosená na úrovni spodné listy;
- pri vysokých rastlinách s hrubou, drsnou stonkou (, materina dúška a iné) sa zbierajú iba vrchné časti stonky (do 15-20 cm) a bočné výhonky.
- semená a plody sa zbierajú selektívne, pretože zvyčajne dozrievajú nerovnomerne;
- rozpadajúce sa semená (napríklad rasca a iné rastliny) sa môžu zbierať odrezaním vrcholov rastlín s nezrelými semenami - zviažu sa do zväzkov a zavesia sa na dozrievanie a potom sa vymlátia;
- šťavnaté bobule (jahody, čučoriedky a iné) sa zbierajú opatrne, pričom každá vrstva bobúľ (nie hrubšia ako 5-7 cm) sa posúva vrstvou listov tak, aby sa suroviny nespiekli - rozdrvené bobule sa kazia, hnijú alebo plesnivejú pri sušení.
Korene, podzemky, hľuzy a cibule
- podzemné časti rastlín sa vykopú vidlami alebo lopatou spolu s pôdou a potom sa po otrasení zo zeme umyjú v studenej tečúcej vode;
- umyté suroviny sa položia na mierne vysušenie a potom sa očistia od zvyškov, poškodených častí, malých koreňov;
- nie je možné umývať podzemné časti rastlín obsahujúce slizovité látky a saponíny (orchidea, cyanóza a iné) - dôkladne sa z nich otrasie zem a odstráni sa vrchná šupka z koreňov (hľuzy, podzemky).
Príprava liečivých rastlín hrá dôležitú úlohu v tradičnej medicíne a kozmetike. Mnohé z týchto rastlín je možné zakúpiť v sušenej forme v lekárňach. Avšak v čerstvé možno ich nájsť iba v prírode. Okrem toho medzi odporúčanými rastlinami sú tie, ktoré sa vo vedeckej medicíne používajú len veľmi obmedzene a nie sú dostupné na pultoch lekární. Zatiaľ čo ľudová medicína sú široko používané. Takže liečivé vlastnosti má asi 2500 rastlín, z toho oficiálna medicína používa sa menej ako 250 druhov. Preto je užitočné vedieť si bylinky nájsť sami a zozbierať ich pre budúce použitie.
Musíte sa oboznámiť s pravidlami obstarávania liečivých surovín. Bez dodržiavania týchto pravidiel nie je možné získať vysokokvalitné suroviny. Správna zbierka, sušenie a skladovanie rastlín umožňuje ich biologické zachovanie v maximálnej miere účinných látok, ktorých čas a miesto akumulácie sú rôzne a závisia od načasovania obstarávania surovín.
Všeobecné pravidlá zberu
Zberu podliehajú len tie časti rastliny, ktoré majú liečivé vlastnosti. Jednotlivé časti rastliny treba zbierať v čase, keď obsahujú najväčší počet aktívne zložky. Akumulácia účinných látok je spojená s určitým štádiom vývoja rastlín. Kalendárne dátumy zberu sú uvedené len približne a môžu v závislosti od oblasti zberu a počasia udávať odchýlky jedným alebo druhým smerom.
Ak korene rastliny nie sú rastlinným materiálom, nikdy nevyťahujte nadzemnú časť s koreňom, opatrne ju odrežte nožnicami, nožom alebo kosákom. Nezhromažďujte všetky rastliny z jedného miesta, inak môžete zničiť prírodné rezervy a budúci rok tu nič nebude rásť.
Takže ľubovník bodkovaný, čaj Ivan, mäta, oregano sa odrežú alebo opatrne odlomia a podopierajú stonku na úrovni stredu rastliny. V tomto prípade pokračuje vo vegetačnom období a podarí sa mu vyprodukovať plody na insemináciu. Rastliny ako podbeľ, skorocel a iné bylinky s nedostatočne vyvinutým koreňom je najlepšie strihať nožnicami, nožnicami, ale v žiadnom prípade rastlinu nevytrhávajte.
Všetky nadzemné časti rastlín treba zbierať len za jasného suchého počasia na začiatku dňa od 9. do 10. hodiny, keď rastliny vyschli od rosy, ale slnko ešte nedosiahlo zenit a od 16 do 17 hod. hodiny. Podzemné časti - korene, podzemky - je možné vykopať aj vo vlhkom počasí, pretože pred sušením je potrebné ich ešte umyť. Byliny, ktoré sa jedia - plantain, quinoa, dna, Ivan-čaj sa zbierajú pred kvitnutím.
Zber sa musí vykonávať s veľkou opatrnosťou, aby sa zabránilo vniknutiu rôznych cudzích nečistôt alebo iných častí tej istej rastliny do zozbieraného materiálu. Prítomnosť nečistôt znižuje kvalitu surovín a niekedy ich robí úplne nepoužiteľnými. Nezbierajte silne zaprášené alebo znečistené rastliny alebo rastliny poškodené hmyzom, hrdzou alebo hubovými chorobami. Nemôžete brať bylinky rastúce v meste, pozdĺž ciest, v oblastiach nedávno ošetrených pesticídmi a minerálnymi hnojivami.
Množstvo druhov liečivých surovín má svoje individuálne pravidlá zberu, napríklad lykožrút, námeľ atď.
Na získanie kvalitných surovín musia mať zberači čo najjednoduchšie vybavenie na zber a poznať pravidlá zberu.
Pravidlá zberu častí liečivých rastlín
Zber bylín
Nadzemná časť rastlín (tráva) sa zbiera na začiatku alebo počas kvitnutia. Výnimkou je trojdielna šnúrka, ktorá sa zbiera počas pučania.
Byliny sa režú kosákom alebo nožom na úrovni spodných listov, holé stonky ostávajú nezrezané. Z niektorých bylín sa ručne odrezávajú alebo odlamujú iba kvitnúce vršky dlhé asi 10-15 cm.
Zber listov
Listy sa zbierajú pred alebo počas kvitnutia rastlín, keď sú plne vyvinuté a budú najšťavnatejšie. Výnimka je skorá kvitnúce rastliny, u ktorých sa listy vyvíjajú neskôr, ako napríklad podbeľ. Výnimkou sú tiež brusnice a medvedice, ich listy sa zbierajú pred kvitnutím a po zbere.
So zberom listov by ste nemali začínať dlho pred kvitnutím - v tomto období obsahujú ešte málo účinných látok, navyše skorý zber listov rastlinu vyčerpá, keďže v liste sa tvorí organická hmota, ktorá ide na výživu rastliny, ktorá uložené tu. Listy sa odrezávajú ručne pri koreni, pričom časť listov sa ponechá na rastline, aby nenarúšali jej vývoj.
Niektoré menej cenné listy sa zbierajú odrezaním stoniek a následným oberaním listov z nich, niekedy sa tráva suší spolu so stonkami a potom sa ošúpe alebo vymláti. Pri zbere listov, ako je žihľava, sa používajú rukavice, ktoré chránia ruky pred popáleninami a pľuzgiermi.
Po zbere listov rastlín obsahujúcich silné látky, ako je kurník, belladonna, si musíte dôkladne umyť ruky, aby ste predišli otrave.
Listy sa zbierajú buď celé, spolu so stopkou, ako je dúška, šalvia, žihľava, alebo len jedna listová čepeľ bez stopky. Ak majú listy hrubú šťavnatú strednú pásku, odporúča sa ju pred sušením odstrániť - list sa preto prehne na polovicu pozdĺž žily a vylomí alebo vyreže nožom. Listy sa odporúča zbierať do nízkych košov a voľne poskladať.
Zbierka obličiek
Púčiky sa zbierajú na jar, v marci - apríli, keď sú napuchnuté, ale ešte nie sú otvorené.
Zbierka kvetov
Kvety sa zbierajú na začiatku kvitnutia, aby sa predišlo opadnutiu kvetu alebo súkvetia, keď sa objavia púčiky (motúzik, ostnatý kameň, tymian) alebo na začiatku kvitnutia (harmanček, ruža). Na zber kvetov niekedy používajte špeciálne hrebene pripevnené na vedre. Hrebeň odlomí kvety zo stopiek a tie spadnú do vedra. Častejšie sa kvety zbierajú ručne, väčšinou bez stopiek. Niektoré súkvetia sa po vysušení pretrie sitom, aby sa odstránili pedicely (baza čierna).
Niektoré rastliny zbierajú časti kvetu alebo súkvetia, napr.: divizna – jedna koruna, nevädza – okrajové kvety trstiny a arnika a harmanček – cieľové súkvetia.
Kvety sú najcitlivejšie časti rastliny. Musia sa zbierať do košov, zložiť do voľnej, voľnej vrstvy, snažiť sa, aby sa nepokrčili, a chrániť pred slnkom počas dodávky na miesto sušenia.
Zber ovocia, bobúľ a semien
Plody, bobule a semená sa zvyčajne zbierajú v plnej zrelosti, nie však prezreté.
Suché plody a semená sa zbierajú úplne zrelé a po vysušení sa očistia od prachu a cudzích látok. V prípadoch, keď dozrievajúce plody rýchlo opadávajú (napríklad rasca), aby sa predišlo stratám, je lepšie zberať pred úplným dozretím, keď sa objavia iba prvé príznaky. Z rastlín odrezávajú celé plodonosné súkvetia, viažu ich do snopkov-metiel a zavesujú na dozrievanie plodov v suchu. v interiéri. Plody tam dozrievajú, drobia sa a dajú sa ľahko zbierať, mlátia sa suché metly.
Trochu náročnejšie na zber a sušenie šťavnaté ovocie alebo bobule. Je potrebné zbierať šťavnaté plody úplne zrelé. Zber by sa mal robiť čo najskôr ráno alebo večer - bobule zberané počas dňa, v extrémnych horúčavách, sa rýchlejšie kazia. Pri zbere ich treba otočiť Osobitná pozornosť Aby sa zabezpečilo, že zberané bobule budú vystavené čo najmenšiemu tlaku, nedotýkajte sa samotných bobúľ prstami, najmä ak je možné zber vykonávať spolu so stopkami. Ľahký, málo viditeľný tlak už dáva tmavé škvrny kde sa čoskoro začne rozklad.
Kontaminované bobule nemožno pred sušením umyť vodou - umyté bobule strácajú lesk a rýchlejšie sa kazia. Je lepšie vybrať špinavé bobule vopred na mieste, pred sušením.
Nie je potrebné niekoľkokrát presúvať zozbierané bobule z jedného jedla do druhého. Je lepšie zbierať do určitej nádoby a triediť bobule priamo tam počas zberu, vyhadzovať pokazené a poškodené.
Aby sa získali dobré suroviny pri zbere bobúľ, malé a plytké košíky sú zvnútra starostlivo opláštené pytlovinou alebo iným odolná tkanina. Takéto opláštenie ochráni ovocie a bobule pred možným poškodením, ktoré pri sušení a skladovaní ovocia často vedie k ich rozkladu a plesni.
Niekde sa s úspechom používajú špeciálne „stĺpové“ košíky – 44-50 cm vysoké a 12-16 cm široké dole a 20-25 cm hore (pri rukoväti).Takýto košík pojme až 8 kilogramy bobúľ, plody z nej nevypadávajú a navzájom sa silne nestláčajú.
Zber kôry
Kôra sa odstraňuje z rastlín skoro na jar, v apríli - máji, pred začiatkom toku miazgy, keď sa ľahko oddelí od dreva. Záhradný nôž s veľmi ostrými koncami (najlepšie z z nehrdzavejúcej ocele) na konároch a niekedy aj na kmeňoch kríkov a stromov urobte polkruhové priečne rezy vo vzdialenosti 20-25 cm od seba. Krúžkové rezy sa neodporúčajú, aby nedošlo k poškodeniu lesa. Z horného rezu sa urobia 2-3 pozdĺžne rezy a výsledné pásy kôry sa ťahajú smerom k spodnému prstencu, bez toho, aby ho dosiahli. V tejto polohe sa pásy kôry nechajú zaschnúť a potom sa odtrhnú.
Pri ukladaní nazbieranej kôry neklaďte odkvapové kusy na seba, pretože potom môžu po vysušení stmavnúť a znehodnotiť. Kôru môžete zbierať do vrecúšok, ale nemali by ste ju naskladať príliš tesne.
Na liečebné účely sa kôra zbiera len z mladých konárov, keď nepresahuje určitú hrúbku. Keďže kôra starých konárov a kmeň sú pokryté hrubou korkovou vrstvou odumretého tkaniva, ktoré neobsahuje účinné látky. Ak sú konáre pokryté huňatými lišajníkmi, musia sa tieto najskôr vyčistiť škrabkami. Väčšina druhov kôry sa odstraňuje z rastúcich stromov a kríkov (dub, kalina atď.).
AT nedávne časy v súvislosti s využívaním krehkého dreva rakytníka pre technické potreby sa tento ker často celý vyrúbe a následne sa zbaví kôry z konárov.
Zber koreňov a rizómov
Korene a pakorene sa vykopávajú, nevyťahujú, skoro na jar (apríl - máj) alebo na jeseň (september - október), po odumretí nadzemnej časti rastliny. Je lepšie zberať na jeseň, keď si môžete vopred všimnúť, kde rastie rastlina, ktorú potrebujete. Navyše, v tomto čase už plody a semená dozreli a odpadli, čo dáva život novým výhonkom.
Zber koreňov a podzemkov skoro na jar, skôr ako začnú rásť podzemné časti, má však svoje výhody. Vzhľadom k tomu, v tejto dobe podzemné časti rastlín, ktoré ukladajú náhradné živiny, tiež obsahujú najväčší počet účinných látok.
Korene a podzemky sa vykopávajú špeciálne upravenými malými lopatkami – „rydlami“ s korýtkovitým zaobleným ostrím, aby sa koreň odstránil jedným pohybom. Oceľové špicaté lopaty sú vhodné aj na vykopávanie koreňov, podzemkov a hľúz. Práca s takýmito lopatami je rýchla a jednoduchá a okrem toho nezachytávajú podzemné časti iných rastlín, čo sa zvyčajne stáva pri použití širokých lopatiek.
V niektorých oblastiach však obyvateľstvo používa svoje obľúbené metódy extrakcie koreňov. Napríklad: korene sladkého drievka v Zakaukaze sa vykopávajú úzkymi lopatami - „byolem“, v Stredná Ázia- ketmen (podobne ako motyky) a na severnom Kaukaze sa kopalo pomocou pluhov.
Oddenky močiarnych rastlín (napríklad kalamus) sa zbierajú po opadnutí vody v močiaroch pomocou vidlíc a hrablí so zahnutými zubami.
Príprava podlieha:
- korene a koreňový krk, ako aj malé korene sa odrežú a vyhodia - niektoré korene (marshmallow, sladké drievko) sa očistia od vonkajšej kôry;
- oddenky s koreňmi;
- pri kopaní cenné rastliny, napríklad valeriána lekárska, aby sa zachovali húštiny, odporúča sa vytriasť semená, ktoré prežili v čase výberu, do voľnej pôdy vytvorenej počas kopania;
- iba podzemky a po vykopaní a vyčistení sa odstránia korene a zhnitá stará časť podzemku;
- hľuzy a cibule.
Po opatrnom vytrasení zhluku zeme okolo koreňa, aby sa neodlomili korene (keď sú podzemky cenné spolu s koreňmi), sa premyje v najbližšej nádrži v studenej tečúcej vode. Na tento účel je dobré použiť košíky, ktoré sú ponorené do čistého chladu tečúca voda spolu s koreňmi naloženými v nich a vytiahnutím a ponorením košov nechajte odtiecť špinavá voda a tým rýchlo umyť zozbieraný materiál.
Sušenie a skladovanie liečivých rastlín
Zhromaždené časti rastlín sa vkladajú do vriec alebo košov bez toho, aby ich tesne upchávali, pretože suroviny sa samovoľne zahrievajú a niektoré aktívne enzýmy v rastlinách sa rozkladajú. Z rovnakých dôvodov nie je možné ponechať zozbierané rastliny viac ako tri hodiny nerozložené v hromadách.
Sušenie
Suroviny sa pred sušením triedia, čistia od nečistôt, triedia. Odstráňte listy a kvety poškodené hmyzom alebo zhnednuté. Natrhané bylinky, kvety je potrebné čo najskôr rozprestrieť a usušiť, aby nedošlo k deštruktívnemu pôsobeniu enzýmov a plesneniu vylisovaných a vlhkých rastlín. Korene a podzemky sa umyjú za studena tečúca voda, veľké sa rozrežú na kusy a to by sa malo tiež urobiť čo najrýchlejšie.
Suroviny sú voľne položené na sušenie tenká vrstva na čistú handričku alebo papier na tmavom, dobre vetranom mieste. Listy môžete sušiť na povale, v hojdacej sieti, na stojanoch. V tomto prípade by sa listy a kvety mali sušiť v tieni, korene, plody a semená môžu byť aj na slnku. V tieni sa sušia aj podzemné časti rastliny obsahujúce silice (valeriána lekárska, tymián, mäta, oregano). Sušia sa pomaly pri teplote nie vyššej ako 30-35 °C a rastliny obsahujúce kyselinu askorbovú pri teplote nie vyššej ako 80-90 °C, aby sa predišlo jej oxidácii. Byliny s obsahom glukozidov (konvalinka, horčica) sa sušia pri teplote 50-60°C. Neodporúča sa ich sušiť na slnku, pretože sa tým ničia niektoré aktívne enzýmy. Na slnku môžete sušiť rastliny obsahujúce tanín - korene spáleniny, galgánu atď.
Ovocie a semená sa najlepšie sušia pred sušením na vzduchu a potom sa sušia v sušiarňach. Počas sušenia sa suroviny pravidelne premiešavajú.
Správne usušené rastliny nestrácajú svoju prirodzenú farbu a vôňu. Sušenie sa považuje za úplné, keď sa korene, keď sú ohnuté, neohýbajú, ale lámu a listy a kvety sú rozomleté na prášok.
Podmienky skladovania
Sušené suroviny vyžadujú určité podmienky skladovania. Skladovacie priestory musia byť úplne suché, tmavé, bez podstielky, prachu a hmyzu. Nádoby na suroviny sú papierové tašky alebo kartónové krabice vnútri vystlané papierom. Aromatické rastliny po vysušení je lepšie skladovať v sklenenej hermeticky uzavretej nádobe alebo v dvojitých tesných celofánových vrecúškach so spoľahlivým utesnením, bylinky a korienky v plátených alebo papierových vreciach. Bylinky sa lepšie uchovávajú, ak sa nerežú.
Čas použiteľnosti:
- na kvety, bylinky a sušené ovocie - 1-2 roky,
- pre odnože, korene a kôru - 3-5 rokov.
Na obaloch a krabiciach je potrebné uviesť čas balenia - rok a mesiac. Pri niektorých druhoch liečivých surovín je trvanlivosť dlhšia: tráva prasličky sa skladuje až 4 roky, listy medvedice - až 5 rokov, korene sladkého drievka - až 10 rokov, výtrusy lykožrúta sa skladujú bez obdobia.
Kyslá kapusta liečivých rastlín
Široký slávne rastliny, ako napr.: plantain, listy čiernej ríbezle, breza, ľubovník bodkovaný, lipa a mnohé iné - okrem napr. liečivé vlastnosti mať aj jedlo. Počas tepelného spracovania však väčšina rastlín stráca svoje prospešné vlastnosti. V prvom rade to platí pre plantain.
Na druhej strane, čerstvé listy síce užitočné, ale nie veľmi chutné. Preto je možné použiť takú metódu zberu, ako je fermentácia, pomocou ktorej sa rastliny stanú jemnými a chutnými.
Kvasiť sa dajú listy brezy, lipy, liesky, ríbezlí, maliny, vňať reďkovky, mrkva, cvikla, rutabaga, repík a z bylín - hus (vtáčie horalce, pŕhľava), vŕba (žihľava), žihľava a hlucháň , quinoa (biela gáza), podbeľ, púpava (predtým namočte nasekané listy na jednu hodinu do slanej vody na odstránenie horkosti), skorocel veľký, dna, materina dúška, voš lesná, praslička roľná.
Takmer pri všetkých infekčných a zápalových ochoreniach je na ich následnú starostlivosť najúčinnejší zber listov skorocelu a ľubovníka bodkovaného. Mladé výhonky posledného sa dajú použiť do šalátu, ale ľubovník je chutný aj nakladaný. Pri ochoreniach, ako je metabolická polyartritída, dna, osteochondróza, urolitiáza a cholelitiáza, sú užitočné egreše, brusnice, ríbezle a pri ochoreniach pečene a žlčníka - ľubovník bodkovaný, púpava, jahoda; s kardiovaskulárnou neurózou - hloh, motherwort, ríbezle; s bronchitídou - podbeľ, plantain, oregano, tymian; s gastritídou - plantain, mäta, harmanček, ľubovník bodkovaný.
Kváskový spôsob:
Dobre umyté, nadrobno nasekané listy sa medzi dlaňami miesia a zalejú vopred pripravenou soľankou s pridaním korenia ( bobkový list, cesnak, nové korenie chren, slnečnicový chmeľ a iné), vyhýbanie sa ostrým koreninám pri gastritíde, cholecystitíde a kolitíde (2 čajové lyžičky soľanky na pol litra vody).
Na kysnuté cesto použite minuloročné kyslá kapusta Alebo len kúsok čierneho chleba. To všetko je pokryté listom veľkého plantain, ktorý sa umiestni do miestnosti na dva dni. Aby sa zabránilo prekvaseniu po 2-3 dňoch, bylinky sa umiestnia do chladničky alebo pivnice.
Použite 1-2 polievkové lyžice na desiatu alebo ako korenie na studené misy (vajcia, ryby, mäso).
o samozber treba dodržiavať liečivé rastliny určité pravidlá. Po prvé, musíte vedieť, že biologicky aktívne látky, ktoré majú na jednom alebo druhom terapeutický účinok, môžu byť obsiahnuté v rôzne časti rastliny. Na liečbu rôznych chorôb sa používajú lieky vyrobené z koreňov a bylín, ako aj z plodov, kôry, stoniek, konárov, listov, pukov a kvetov rastlín. Preto kedy rôzne choroby používajú sa rôzne časti tej istej rastliny.
Po druhé, každý, kto zbiera liečivé rastliny svojpomocne, musí brať do úvahy čas ich zberu, keďže k maximálnej akumulácii látok potrebných na ošetrenie dochádza v určitom ročnom období. Takže napríklad semená alebo plody by sa mali zbierať počas ich úplnej zrelosti, ale skôr, ako začnú blednúť alebo dokonca drobiť. Kvety, listy a tráva sa zbierajú počas obdobia kvitnutia (niekedy na jeho začiatku), ale ešte pred začiatkom rodenia.
V blízkosti tratí sa neodporúča zber liečivých rastlín, výrobné podniky, v rámci miest a veľkých osady. Prízemné časti rastlín (kôra, tráva, listy, kvety, plody a semená, puky) sa zbierajú zvyčajne za jasného počasia a podzemné časti (korene, podzemky, cibule a hľuzy) sa zbierajú za každého počasia.
Korene. Korene, podzemky, hľuzy a cibule sú podzemné časti rastliny. Najčastejšie sa zbierajú v období umierania. nadzemné časti rastliny, zvyčajne na jeseň. V tejto dobe sa najväčšie množstvo biologicky aktívnych látok hromadí v podzemných orgánoch rastlín. Korene a podzemky je možné zbierať aj na jar, ešte predtým, ako rastlina začne rásť, teda skôr, ako živiny začnú prúdiť k mladým výhonkom.
Štekať. Kôra by sa mala zbierať iba z mladých rastlín. Zber by mal byť na jar, počas opuchu obličiek. V tomto období je kôra najbohatšia na liečivé látky.
Tráva. Pri zbere bylinných častí nie je možné vytrhnúť rastlinu spolu s koreňom (výnimkou je bahniatka močiarna). Zelené časti rastlín by mali byť rezané alebo kosené na úrovni spodných listov. Niektorí vysoké rastliny režte iba listnaté a kvitnúce vrcholy dlhé 15–20 cm, ako aj bočné konáre.
Obličky. Púčiky treba zbierať v zime alebo skoro na jar. Spravidla sa zbierajú v marci až apríli. Kvitnúce puky už nemajú liečivú hodnotu.
Listy. Listy sa zbierajú v období pučania a kvitnutia rastliny. Listy treba zbierať v suchom počasí. Niekedy sa spolu s listami vytrhávajú aj stopky, no treba pamätať na to, že tieto časti rastlín spomaľujú proces sušenia listov a obsahujú málo liečivých látok.
kvety. Kvety a súkvetia sa zbierajú na začiatku kvitnutia rastlín. Kvety a súkvetia by sa mali zbierať ručne (otrhávať ich a odlamovať stopky) alebo ich strihať nožnicami (nožnicami).
Ovocie a semená. Najväčšie množstvo liečivých látok v plodoch a semenách je obsiahnuté v období ich úplného dozretia. Ovocie a semená sa zbierajú ručne, snažia sa ich trhať bez stopiek. U rastlín, ktorých plody sa nachádzajú v dáždnikoch alebo štítoch, sa súkvetia úplne odrežú a po vysušení sa plody oddelia od stopiek.
Na zber šťavnatého ovocia sa zbierajú iba zrelé a neporušené plody. V tomto prípade by sa bobule mali zbierať opatrne a snažiť sa ich nepoškodiť, pretože aj mierny tlak vedie k začiatku rozkladu. Na liečbu ženských chorôb sa často používajú prípravky zo semien a plodov liečivých rastlín, vrátane pestovaných.
Pravidlá sušenia liečivých rastlín
Korene a podzemky sa pred sušením rozrežú pozdĺžne alebo priečne na kúsky a v niektorých rastlinách sa z koreňov odstráni kôra.
Zároveň pri spracovaní koreňov a podzemkov používajú nôž, ktorého čepeľ je vyrobená z medi. Malé korene sa sušia celé, bez rezu. Pre zachovanie liečivých látok sa takto pripravené korene a podzemky najskôr nejaký čas nechajú vonku a potom sa suší v peci, sušiarni alebo na slnku. Optimálne je začať sušiť pri teplote 30–40 °C a skončiť pri 50–60 °C.
Pred sušením sa hľuzy ponoria na niekoľko minút do vriacej vody, aby sa zabránilo ich klíčeniu a znížila sa horká chuť. Potom sa sušia rovnako ako korienky, alebo navliekajú na niť.
V procese sušenia by sa korene mali niekoľkokrát počas dňa prevrátiť. Sušenie sa považuje za úplné, keď sa korene a podzemky, keď sú ohnuté, neohýbajú, ale zlomia sa.
Kôra sa suší v sušiarni, sušiarni alebo na slnku pri teplote 40–60 °C.
Tráva na sušenie sa zhromažďuje vo zväzkoch a zavesuje sa na lane v suchej, vetranej miestnosti alebo pod prístreškom na čerstvom vzduchu.
Obličky sa sušia na chladnom mieste pri teplote nepresahujúcej 20 ° C. Pre lepšie sušenie sa obličky položia v tenkej vrstve na čistý a suchý povrch.
Spôsob sušenia listov závisí od ich hrúbky. Listy s tenkými platňami schnú nerovnomerne. Sušia sa, kým sa stopky nestanú krehkými.
Kvety a súkvetia sa sušia mimo priameho slnečného žiarenia na dobre vetranom mieste.
Na sušenie sa kvety položia vo vrstve nie hrubšej ako 1 cm na rámy alebo mriežky pokryté gázou.
Suché plody a semená zvyčajne nevyžadujú sušenie, ale v prípade potreby sa sušia vonku alebo vo vnútri.
Keď sa listy, tráva, kvety rozomelú na prášok, sušenie sa považuje za dokončené.
Šťavnaté plody sa pred sušením triedia, nechajú sa niekoľko hodín na slnku a potom sa sušia pri teplote 70 – 90 °C v sušiarni.
Pravidlá skladovania liečivých rastlín
Trvanlivosť všetkých liečivých rastlín je obmedzená a závisí od druhu zberaných surovín. Listy, tráva a kvety sa skladujú nie dlhšie ako 2-5 rokov, púčiky - 2 roky, korene a kôra - 5-7 rokov a hľuzy - 6 rokov. Liečivé suroviny by sa nemali skladovať vo vlhkom, zle vetranom priestore, ako aj na čerstvom vzduchu a bez obalu. Skladuje sa vo vrecúškach vyrobených z pytloviny, kalika alebo rohože. Kvety, trávu a listy je možné skladovať v špeciálnych boxoch vystlaných zvnútra pergamenovým papierom.
Ku akumulácii biologicky aktívnych látok v rastlinnom organizme dochádza v rôznych častiach rastliny a v určité obdobia jeho rozvoj. Aktívne zložky sa môžu hromadiť v púčikoch, kôre, tráve, listoch, kvetoch, koreňoch, podzemkoch, hľuzách, ovocí a semenách. Čas a miesto, kedy je akumulácia biologicky aktívnych látok v rastline maximálna, sú určené dobou jej prípravy. Zvážte pravidlá zberu a skladovania liečivých rastlín.
Plody a semená sa zberajú, keď sú úplne zrelé. Nie je dovolené zbierať prezreté plody, ktoré podliehajú vážnemu poškodeniu a rýchlemu rozkladu. Semená by sa mali sušiť na sušičkách vzduchu; na sušenie šťavnatého ovocia po sušení počas dňa sa používajú ohnivé sušičky.
Korene a podzemky by sa mali zbierať na jeseň alebo na jar, kým nezačne vegetácia rastlín. Vykopané korene, cibule, podzemky sa musia okamžite vyčistiť od zeme, zbaviť sa nadzemnej časti a umyť tečúcou vodou. Sušenie na začiatku jari alebo neskorej jesene sa odporúča pomocou požiarnych sušičiek.
Sušenie sa musí vykonávať tak, aby pršalo, rosilo a priamo slnečné lúče neklesol na suroviny. Keď lúče slnka dopadnú na surovinu, odfarbí sa, prirodzená farba sa stratí; keď sa vlhkosť dostane dovnútra, surovina plesnivie, sčernie a stratí svoje vlastnosti. Je povolené sušiť semená, plody, korene s podzemkami na slnku. Sušiace miestnosti musia byť dobre vetrané.
Každý druh liečivej suroviny je potrebné sušiť oddelene. Surovinu je potrebné miešať dvakrát denne, pričom nie je možné ju rozdrviť. Liečivé rastliny sa sušia na vešiakoch alebo zviažu špagátom do malých zväzkov, ktorých priemer je 3-5 cm.
Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- načasovanie obstarávania čerstvých surovín by malo byť optimálne;
- zber trávy, pukov, listov, kôry a kvetov by sa mal vykonávať iba v suchom počasí po zaschnutí rosy;
- nemožno zbierať do jednej nádoby odlišné typy suroviny;
- hľuzy, korene, podzemky sa môžu zbierať na jeseň až po vysadení rastlín;
- pri zbere plodov a semien je potrebné ponechať na mieste pestovania aspoň 20 % nezoberaných rastlín, aby sa mohli v budúcnosti obnoviť;
- je potrebné dodržiavať frekvenciu zberu na tom istom mieste: ak je rastlina ročná, zber by sa mal vykonať 1-krát za 2 roky, ak je celoročný - potom 1-krát za 5-7 rokov;
- čerstvo zozbierané suroviny nemožno dlho uchovávať v košíkoch, vreciach, pretože sa začína otepľovať a kaziť sa: tráva sa začína kaziť po 3-4 dňoch, listy a kvety po 1-2 hodinách.
Zber a sušenie kôry
Kôra sa zbiera počas intenzívneho prúdenia šťavy, ku ktorému dochádza v apríli až máji. Na tento účel sa využívajú mladé konáre, keďže staršia kôra obsahuje veľa korku a veľmi málo účinných látok. Na vetve sú vytvorené dva pozdĺžne rezy, ktoré sú spojené prstencovými rezmi vykonanými vo vzdialenosti 20-30 cm.Kôra sa odstráni vo forme drážok. Musí sa sušiť v podkroví, regáloch, ktoré sú dobre vetrané. Nie je dovolené skladať kôru s drážkami na seba, to povedie k tomu vnútorný povrch začne hniť a hniť.
Tráva a listy sa zbierajú počas obdobia pučania alebo kvitnutia rastliny. Listy sa zbierajú bez stopiek. Sušenie sa vykonáva na vzduchových a ohňových sušičkách.
Sušenie surovín v ohnivých sušiarňach
Pri sušení surovín pomocou sušičiek je potrebné dodržiavať určité režimy:
- suroviny obsahujúce esenciálny olej, musíte sušiť pri teplote 35-40 ° C;
- suroviny obsahujúce glykozidy, alkaloidy, triesloviny sa sušia pri teplote 50-60 °C;
- suroviny, ktoré majú vysoký obsah vitamínu C, sušíme pri teplote 80-90°C.
Využívajú sa takmer všetky časti liečivých rastlín. Ale aby ste dosiahli čo najlepší účinok liečivé vlastnosti musíte vedieť, kedy zberať určité časti rastlín.
obličky zber v zime alebo skoro na jar. Brezové puky sa zbierajú na miestach ťažby dreva alebo sanitárneho výrubu. Po vysušení konárov sa púčiky vymlátia, očistia a roztriedia. Frézy na konáre sa používajú na zber púčikov. Borovicové púčiky sú odrezané z vrcholov konárov s celými "korunami", niekoľkými kusmi. Vysušte obličky v deň odberu a položte tenkú vrstvu. Ak sa obličky nepodarilo ihneď vysušiť, nechajú sa v nich nevykurovaná miestnosť aby nezačali rásť. Pri zbere púčikov sa do suroviny môžu dostať drobné vetvičky, jahňady kvetov, sčernené púčiky, púčiky napadnuté plesňou, vyklíčené púčiky; mali by byť odstránené.
štekať zbiera sa na jar (apríl - máj) počas toku šťavy. V tomto čase sa kôra ľahko oddelí od dreva. Kôra sa zbiera z lesných výrubov. Zber tejto suroviny z pestovania rastlín je zakázaný, pretože to vedie k tvorbe mŕtveho dreva, niekedy až k úhynu rastliny. Na odstránenie kôry z nasekaných konárov ostrým nožom urobte kruhové rezy vo vzdialenosti 25-30 cm od seba, spojte jedným alebo dvoma pozdĺžnymi rezmi a odstráňte ich vo forme drážok alebo rúrok. Pri zbere kôry padajú kusy kôry napadnuté lišajníkmi so zvyškami dreva, zvnútra stmavnutého. Takže v kôre dubu a kaliny je počet kusov nory, zvnútra zatemnenej, povolený najviac 5%, kusy kôry so zvyškami dreva na vnútri- nie viac ako 2 %. Pri zbere je možné získať kôru iných stromov a kríkov (organická prímes), keďže kôra z rastlín sa odrezáva v neprítomnosti listov.
V lesných rúbaniskách sa vyskytuje dub a jaseň, rakytník a čerešňa vtáčia, ktorých konáre sú podobné a môžu sa omylom zbierať. Preto by si výrobcovia mali byť dobre vedomí vonkajších vlastností tejto suroviny. Obsah organických nečistôt v surovinách nie je povolený viac ako 1%.
Listy z liečivých rastlín sa zbierajú spravidla vo fáze kvitnutia. Sú odrezané ručne, strihané nožmi alebo nožnicami. Šťavnaté listy (podbeľ, náprstník purpurový a pod.) sa voľne poskladajú do nádob a rýchlo sa doručia na miesto sušenia, poukladajú sa v tenkej vrstve a sušia sa. V listoch (surovinách) okrem organických nečistôt (listy iných nie sú jedovaté rastliny), môžu sa vyskytnúť aj listy, ktoré stratili svoju prirodzenú farbu, nasekané stonky, kvety, ktoré treba odstrániť, aby sa zlepšila kvalita surovín.
kvety zbierajú sa väčšinou vo fáze začiatku kvitnutia, odtrhávajúc ich rukami, odstrihávaním nožnicami alebo česaním špeciálnymi naberačkami. Na každej rastline je ponechaná časť kvetov na insemináciu. Osobitnú pozornosť treba venovať zberu kvetov z letničiek a dvojročných rastlín. Väčšina bežné príčiny nekvalitné kvety - predčasný zber púčikov alebo oneskorený zber vo fáze tvorby semien, prímes stopiek, stoniek, listov, drvenie. Náročnosť zberu niektorých kvetov (hloh a pod.) je spojená s krátkym obdobím kvitnutia (3-5 dní). Kvety sa voľne nasypú do nádoby a rýchlo sa doručia na miesto sušenia. Rozložte v tenkej vrstve a vysušte pred priamym slnečným žiarením.
Bylinky zberané v období kvitnutia, strihané nožnicami, nožmi, sektormi, kosené kosami, kosačkami, po odstránení neliečivých rastlín z húštin. Výnimkou je tráva tripartitnej postupnosti. Zberá sa vo fáze pučania. Z liečivých rastlín sa zbierajú kvitnúce vršky dlhé 15-40 cm, niekedy je hrúbka stonky, podobne ako u materinej dúšky, až 5 mm.
Tymián a tymianové bylinky sa zbierajú rezom alebo rezom a vymlátením po usušení. Pri zbere medvedice sa močiarna rastlina vytrháva a suší celá bez oddeľovania koreňov.
Čerstvé suroviny sa zbierajú do vriec alebo sa dodávajú na miesto sušenia vo veľkom. Vysušte nevyhnutne v deň obrobku, položte tenkú vrstvu a občas premiešajte. Pri zbere bylín sú možné prímesi lignifikovaných stoniek, sutiny listov a kvetov, časti iných nejedovatých rastlín (organická prímes), minerálna prímes.
Ovocie zbierané vo fáze dozrievania. Plne vyvinuté plody bez nečistôt stopiek a iných častí podliehajú zberu. Plody feniklu, anízu, rasce, koriandra a iných rastlín z čeľade dážďovníkovitých nedozrievajú súčasne, preto sa na začiatku dozrievania odrežú plodové vrcholy a uvedú sa do šokov na úplné dozretie, potom sa vymlátia. Šťavnaté a mäkké ovocie (čučoriedky, čierne ríbezle, maliny, vtáčia čerešňa, šípky) odstraňujeme z konárov ručne. Čučoriedky v zberových rokoch sú starostlivo česané špeciálnymi naberačkami. Hloh a jaseň sa zbierajú v celých štítoch, na mieste sušenia sa plody zbavujú stopiek.
suché semená a plody sa dodávajú na miesto sušenia vo vreciach, šťavnaté bobule sa prepravujú v malých a širokých košoch. Pri zbere šťavnatých plodov do vedier pri ich plnení sa hmota plodov oddeľuje bylinnými alebo listovými vankúšikmi. Šťavnaté plody sa sušia bezodkladne a rozkladajú sa v tenkej vrstve. Nečistotami môžu byť nezrelé plody a semená, stonky, plody poškodené škodcami, spálené plody, plody zlepené do hrudiek, plody iných rastlín (organická prímes), ako aj zemina, piesok, kamienky (minerálna prímes).
Podzemné orgány (korene, podzemky, hľuzy, cibule) liečivé rastliny sa často zbierajú v období jesenného vädnutia alebo skoro na jar pred začiatkom vegetačného obdobia. Kopú podzemné orgány lopatami, kopáčmi. Plazivé odnože zamanihi, kalamus sa niekedy vyťahujú z pôdy rukami alebo hákovitými úchopmi. Po zbere podzemných orgánov sa narušená pôda opatrne obnoví a ak je to možné, do voľnej pôdy sa vysievajú semená alebo sa vysádzajú kúsky rizómov na obnovu húštiny.
Po zbere sa oddelia zvyšky stoniek, bazálnych listov, malých koreňov, častíc pôdy. Podzemné orgány sa umývajú ponorením do tečúcej vody a voľne vložené do košíka. Suroviny obsahujúce sliz (koreň bahniatka) a saponíny (koreň sladkého drievka, podzemok s koreňmi cyanózy) sa rýchlo premýva, aby sa zachovali biologicky aktívne látky, ktoré sa veľmi dobre rozpúšťajú vo vode. Po umytí sa veľké podzemné orgány rozrežú na kúsky, čím sa odstránia zhnité časti. Niektoré korene a podzemky (marshmallow, calamus) sú očistené od korku. Podzemok s koreňmi valeriány sa po umytí vysuší.
Suroviny sa vo vreciach prepravujú na miesto sušenia, sušia sa, rozkladajú v tenkej vrstve za občasného miešania. Nečistoty môžu byť zvyšky stonky a iných častí rastliny, lignifikované časti, organické a minerálne nečistoty.
Pri zbere jedovatých rastlín je potrebné dodržiavať osobitné opatrenia. Do zberu surovín na belladonu, sliepku, drogériu, čemerice sa môžu zapojiť len dospelí zberači po dôkladnom poučení. Túto prácu nesmú vykonávať tehotné a dojčiace ženy. Počas práce je zakázané dotýkať sa slizníc očí, nosa, jesť, fajčiť rukami. Po práci si dôkladne umyte ruky a tvár mydlom a vyčistite a vyperte odev. Pri spracovaní jedovatých surovín sa používajú ochranné respirátory alebo navlhčené viacvrstvové gázové obväzy. Nie je možné zbierať iné druhy liečivých rastlinných surovín s jedovatými surovinami.
Pri hromadnom zbere surovín sa môžu dostať rôzne nečistoty. Pred sušením sa všetky zberné suroviny rozsypú na podstielku a vyberú sa časti rastliny, ktoré nepodliehajú zberu, ktoré stratili prirodzenú farbu, organické a minerálne nečistoty. Hrubé korene sa nakrájajú na kúsky, odstránia sa zvyšky stonky a listov. pred použitím na určený účel - ako liečivá rastlina.