Aká je definícia zeleniny pre deti. Ovocie

Zelenina a ovocie sú najcennejšími zdrojmi živín, stopových prvkov, vitamínov a vlákniny. Spolu s obilninami, strukovinami a niektorými bielkovinovými potravinami by mali tvoriť základ našej stravy. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, strava pozostávajúca predovšetkým z ovocia a zeleniny môže byť dosť pestrá (nie však úplná!). Okrem toho sa každá jednotlivá skupina vyznačuje určitými vlastnosťami, zložením, chuťou, zvláštnosťami pestovania a použitia.

Klasifikácia zeleniny a ovocia, o ktorej budeme v tomto článku uvažovať, ukáže celú škálu týchto produktov a zvýrazní ich najvýznamnejšie charakteristické črty.

Čo je zelenina a ovocie?

Pred klasifikáciou týchto skupín musíte pochopiť, čo presne je v stávke. Zdalo by sa, že tu nie je nič zložité. Zelenina rastie v záhrade a pripravuje sa z nej základné (slané) jedlá. Ovocie je skôr zákusok, sladkosť a rastie na strome (preto sa im inak hovorí „ovocie“). V skutočnosti sme identifikovali hlavné rozdiely. Ale sú aj výnimky.

Takže korenie rastie z vaječníka kvetu. Ale to je jasný znak príslušnosti k ovociu. Vedecká definícia vám umožňuje zahrnúť uhorky a dokonca aj fazuľové struky! Od dávnych čias sa šťavnaté časti bylinných rastlín nazývali zelenina. Aby nedošlo k zámene, budeme rozlišovať dve klasifikácie – vedeckú a kulinársku. Ak sa teda navrhovaná klasifikácia zeleniny a ovocia líši od vašej obvyklej predstavy, nečudujte sa. Stačí sa na to pozrieť očami nerda, nie kuchára.

Zelenina

Začnime tým, že zelenina (podobne ako ovocie) patrí do skupiny „šťavnatých zeleninové plodiny", ktorý sa líši od obilia, fazule a iných produktov rastlinného pôvodu. Napriek nasýteniu vlhkosťou (až 80-90% a viac) je zelenina bohatá na cenné živiny. Široká škála prvkov (uhlík, dusík, minerálne soli , atď.) a ich riedenie robí tieto produkty ľahko stráviteľnými Ľudské telo. A to je veľmi dôležité kedy rozprávame sa o racionálnej a výživnej výžive.

Zelenina: čo je

Množstvo funkcií nám umožňuje rozdeliť všetku zeleninu do dvoch veľkých skupín: vegetatívnu a generatívnu. V druhom prípade sa ovocie (kvetenstvo) používa na jedlo, v prvom - vegetatívne orgány. Zvážte, aký druh klasifikácie zeleniny. Nižšie uvedená tabuľka nám v tom pomôže.

Pomocou tejto klasifikácie budete môcť správne zostaviť svoj jedálniček v závislosti od charakteristík každej skupiny a potrieb vášho tela pre určité živiny. Niektoré druhy zeleniny sú navyše lepšie a ľahšie stráviteľné, iné si na tieto účely vyžadujú viac energie.

Kalorický obsah rôznych skupín zeleniny

Ako ste už pochopili, uvažovaná klasifikácia zeleniny vám umožňuje rozdeliť ju nielen podľa toho, aká časť produktu sa konzumuje. Medzi najvýznamnejšie rozdiely patrí taký ukazovateľ, ako je energetická hodnota vlastná konkrétnej skupine.

Prečo sa napríklad odporúča jesť zemiaky s mierou? Je to spôsobené vysokým obsahom kalórií v hľuzách, na ktoré sa tiež vzťahuje. Dosahuje 70-80 kcal na 100 gramov. A na porciu použijeme spravidla viac (200-300 gramov). A ak ešte varíte tak milovaný všetkými smažené zemiaky alebo hranolky, je lepšie nezačínať výpočet!

Koreňové plodiny sú menej kalorické - približne 20-50 kcal na 100 gramov tejto zeleniny. V cibuli sa tento ukazovateľ veľmi líši. Kalorický obsah póru je teda 36 kcal, zatiaľ čo cesnak dosahuje až 149 kcal! Tieto však zo svojho jedálnička nevynechávajte. zdravá zelenina, okrem toho stále musíte skúsiť zjesť 100 gramov cesnaku naraz.

Najväčšia rozmanitosť a nemenej úžitok sú charakteristické pre skupinu plodovej zeleniny. Zároveň je ich obsah kalórií pomerne nízky - v priemere sa pohybuje od 15 do 35 kcal. Takže zeleninové šaláty(paradajky, uhorky, paprika atď.) sa odporúča zaradiť do svojho každodenného jedálnička (môžete to robiť aj viackrát denne).

Keď poznáme približný obsah kalórií v každej skupine zeleniny, je ľahké určiť, ktoré by sa mali konzumovať častejšie a vo veľkých množstvách a ktoré by mali byť opatrnejšie. Zároveň sa neoplatí vzdať sa nejakého produktu (rovnaký zemiak) kvôli vysokej energetickej hodnote, pretože okrem kalórií obsahuje veľa užitočné látky a vitamíny. Obmedzte, ale vylúčte.

Ďalšia klasifikačná schéma pre zeleninu

Okrem toho, ktorý sme zvážili, existuje ďalšia klasifikácia, podľa ktorej možno zeleninu rozdeliť na škrobovú a neškrobovú, zelenú. Medzi prvé patria: mrkva, cvikla, tekvica, cuketa, karfiol, zeler a petržlen atď. Pri konzumácii tejto zeleniny by sa mala vhodne kombinovať s inými potravinami. V spoločnosti cukru vám teda spravia taký nepríjemný proces, akým je kvasenie.

Zelené a neškrobové zahŕňajú všetko (petržlen, kôpor, zeler, šalát atď.), baklažán, paprika, uhorky, cesnak, cibuľa, zelený hrášok. Táto skupina zeleniny je celkom ľahko absorbovaná telom a je kombinovaná s takmer všetkými produktmi - od živočíšnych bielkovín až po strukoviny a obilniny.

Strednou skupinou je takzvaná stredne škrobová zelenina. Zahŕňa okrúhlicu, reďkovku, rutabagy a niektoré ďalšie. Z hľadiska kompatibility má táto zelenina bližšie k zelenej ako k škrobovej. Ak je pre vás dôležitá žalúdočná pohoda a dobré trávenie, potom odporúčame dôkladne si preštudovať každú z nami prezentovaných skupín.

Ovocie

Najjednoduchšia definícia ovocia je: jedlé kríky a stromy (z lat. fructus – ovocie). Náš úzkoprsý pohľad je zároveň v niečom odlišný od toho botanického, ktorý je v skutočnosti širší. Ak klasifikácia zeleniny zahŕňala iba zeleninu (v bežnom zmysle pre nás), potom tu zvážime všetky druhy ovocia. Nazývajú sa teda bobule aj orechy, ktoré sa vyznačujú šťavnatosťou a rastú aj na stromoch a kríkoch. Nižšie uvedená tabuľka nám pomôže rozdeliť všetky druhy ovocia do skupín.

Klasifikácia zeleniny a ovocia nám pomáha zistiť, aká rôznorodá je táto kategória potravín. Každá vybraná skupina ovocia má svoje charakteristiky. Takže napríklad plody orechov sú najkalorickejšie. Ich energetická hodnota môže dosiahnuť 600 kcal alebo viac! Preto je dôležité obmedziť ich v strave. Okrem toho sú orechy pre naše telo veľmi náročným produktom.

Nie všetko ovocie je sladké

Ďalšia pomerne bežná klasifikácia ovocia ich rozdeľuje na sladké, polosladké a kyslé. Tá je u nás najpočetnejšie zastúpená.

Kyslé sa nazývajú citrusové plody, granátové jablká, brusnice, ananás, ako aj niektoré odrody jabĺk, sliviek, hrušiek, hrozna. Polokyslé sú jahody, maliny, čerešne sladkej chuti, jablká, slivky, hrušky. Sladké banány, melóny, vodné melóny (a niektoré iné ovocie) by ste mali v jedálničku obmedziť a pokiaľ možno s ničím nekombinovať.

Aplikujte vedomosti v kuchyni

Ak poznáte klasifikáciu ovocia, môžete ľahko zostaviť svoj jedálniček podľa zásad správna výživa. Mám jesť tento šalátový doplnok alebo je lepšie obmedziť malá porcia? Mali by sa zemiaky podávať ako príloha k mäsu alebo strukovinám?

Na tieto otázky si môžete ľahko odpovedať sami. Ak sa naučíte poznatky, ktoré sme zdieľali v článku, čoskoro budete mať vlastnú klasifikáciu jedál zo zeleniny alebo ovocia. Niektoré sa stanú základom jedálnička, iné sa v ňom objavia menej často a v menšom množstve. Dúfame, že informácie boli užitočné pre vás a vaše zdravie.

Takmer každý miluje ovocie a bobule. Koniec koncov, sú také chutné a zdravé! Obdivujeme ležanie na stole rozmanitosť ovocia: broskyne, jablká, hrušky, slivky, marhule - a my nevieme, ktorý si vybrať. Vdýchneme vôňu lesného ovocia: čučoriedky, maliny, jahody, ríbezle, egreše – a slintá sa nám. A tu je melón ... Je to naozaj bobule? Aký je rozdiel medzi ovocím a bobuľou? Skúsme na to prísť.

Definícia

Ovocie- šťavnatý plod stromu alebo kríka, ktorý sa dá jesť.

Berry- šťavnaté dužinaté ovocie veľká kvantita semená, druh ovocia.

Porovnanie

Ukazuje sa, že v botanike existuje pojem „ovocie“, ale slovo „ovocie“ sa vôbec nepoužíva. Ovocie je rastlinný orgán, ktorý sa tvorí z vaječníka kvetu a obsahuje semená (alebo jednu veľkú kosť vo vnútri) a môže byť jedlý aj nepožívateľný. Preto sú plody uhorky, paradajky, melóny, broskyne, čerešne a dokonca aj orechy. Bobule v botanike sú druhom viacsemenného ovocia. V botanickom zmysle medzi bobule patria egreše, ríbezle, zemiaky, špargľa, banány, kivi, vodné melóny a dokonca aj baklažán a paradajky. Jahody, jahody a divé ruže sa zároveň v botanike považujú za falošné bobule, pretože na vývoji plodu sa podieľa nielen vaječník, ale aj nádoba.

Bobule

Ale v každodennom zmysle sa bobule spravidla nazývajú akékoľvek malé, šťavnaté, okrúhle a pestrofarebné ovocie bez kôstky (semená sú možné), so sladkou alebo sladkokyslou dužinou, bez ohľadu na jej botanickú klasifikáciu. Preto sú bobule v „ľudovom“ povedomí ako bobule samotné (napríklad egreše, ríbezle), tak aj falošné bobule (jahody, jahody, šípky) a kôstkovice (maliny, čerešne, čerešne). Veľkosť plodu hrá kľúčovú úlohu: bobuľu človek zoberie len dvoma prstami (stlačí ju medzi palcom a ukazovákom) a to, čomu sa hovorí ovocie, naberieme celou rukou alebo aspoň tromi prstami (pomocou palec). Bobule sa jedia tak, že sa hrsť naraz nasype do úst alebo sa položí jedna vec. Z ovocia si kúsok odhryznú alebo odrežú nožom. Tiež podľa „ľudovej“, „naivnej“ klasifikácie existuje názor, že ovocie rastie na stromoch a bobule možno nájsť na kríkoch alebo o niečo nižšie - na bylinkách. Je pravda, že v tomto prípade by horský popol nemal rásť na strome, ale rodení hovoriaci o tom už neuvažujú. Nedorozumenie vzniká aj pri čerešniach: ľudové povedomie ich zaraďuje medzi bobule, no zároveň rastie na strome a veľkosťou sa (na rozdiel od toho istého horského popola) blíži skôr k malým plodom.

Ďalším rozdielom medzi ovocím a bobuľou je, že iba záhradné ovocie sa nazýva ovocie, pestované rastliny, a bobule sú rovnako pestované a divoké ovocie (každý vie o lesných plodoch, ale nikto nepočul o „lesných plodoch“). Bobule sa delia na jedlé a jedovaté (spomeňme napr. vlčie bobule) a plody nie sú a priori jedovaté.

Miesto nálezov

1. Podľa botanickej klasifikácie existujú plody a ich poddruhy - bobule. Pre botanika je bobule ovocie, v ktorom sa semená aj dužina vyvinuli z toho istého vaječníka (to znamená, že je to rovnako hrozno a paradajky). Ale v populárnom, každodennom vedomí sú ovocie a bobule, ktoré sa líšia hlavne veľkosťou. Ovocie sa vďaka svojej veľkosti dá zobrať len niekoľkými prstami, bobule sa „chytia“ dvoma prstami. Z ovocia sa odhryznú kúsky. Bobule sa môžu vložiť do úst ako celok.
2. Podľa „ľudovej“ klasifikácie ovocie rastie hlavne na stromoch, bobule možno nájsť na kríkoch a bylinkách.
3. Ovocie sú najmä plody záhradných, kultúrnych rastlín, bobule sú záhradné aj divé.
4. Bobule sú jedlé aj jedovaté. Všetky plody sa považujú za jedlé.
5. Ovocie má zvyčajne semeno vo vnútri, bobule má veľa semien vo vnútri alebo vonku.

Každý deň? Vedeli ste, že paradajky a fazuľa nie sú len kúsok zeleniny?
Ak vás zaujíma formálna stránka problému, potom musíte vedieť, že plody sú jedlé plody stromu alebo kríka (definícia T.F. Efremovej). Funkciou ovocia je ukladanie semien, ktoré prispievajú k zvýšeniu počtu kvitnúce rastliny, t.j. Semená obsiahnuté v ovocí sú spôsob, akým sa rastliny rozmnožujú. To znamená, že baklažány, uhorky, kukurica a hrach sú vlastne ovocie. Formálne sú orechy tiež ovocím.

Aký je rozdiel medzi ovocím a zeleninou

Zelenina je jedlá časť rastliny. Môžu sa skladať z listov (šalát), stoniek (zeler), koreňov (mrkva), cibuliek (cibuľa) a dokonca aj kvetov (brokolica). Ak nesúhlasíte a myslíte si, že aj ovocie je jedlá časť rastliny, tak máte pravdu. Jediný rozdiel je v tom, že časom sa plody oddelia od rastliny, aby semená mohli vyklíčiť.

Bežná mylná predstava je, že ovocie by malo byť sladké, čo znamená, že všetky ostatné nesladené ovocie by mala byť zelenina. Takéto rozdelenie by sa však nemalo brať ako pravidlo, pretože dokonca obyčajná paradajka, ktorý mnohí považujú za zeleninu, je v skutočnosti ovocím! Aj tekvice a cukety z formálneho hľadiska patria do ovocnej rodiny a to všetko preto, že patria do čeľade tekvicovitých.

Všeobecne sa uznáva, že ovocie možno nájsť na stromoch alebo na tej časti stromov, ktorá je nad zemou. Vzhľadom na to, že paradajka je bylinná alebo polokerovitá rastlina a nie strom, dochádza k zmätku. Navyše sme zvyknutí, že ovocie je sladké a šťavnaté a paradajky nejeme ako obyčajné.

Je zaujímavé poznamenať, že v roku 1893 Najvyšší súd USA jednomyseľne rozhodol, že paradajky by sa mali považovať za zeleninu pre clo (hoci na základe definícií uvedených v autoritatívnom Merriam-Webster a Worcester's Dictionary, sudca uznal, že botanicky povedané, paradajky , rovnako ako uhorky, tekvica, hrach a fazuľa, sú ovocie: „Botanicky povedané, paradajky sú plodom viniča, rovnako ako uhorky, tekvica, fazuľa a hrach,“ ale Každodenný život jedia sa ako zelenina (konzumujú sa na obed s hlavnými chodmi, nie na dezert, ako ovocie): „zvyčajne sa podávajú na večeru v polievke, s alebo po polievke, rybe alebo mäse, ktoré tvoria hlavnú časť občerstvenia, a nie, ako ovocie vo všeobecnosti, ako dezert." V roku 2001 Európska únia rozhodla, že paradajky, ako aj uhorky, tekvice, melóny a vodné melóny patria medzi ovocie: „na účely tejto smernice sa za paradajky, jedlé časti stoniek rebarbory, uhorky, tekvice, melóny a vodné melóny. melóny sa považujú za ovocie“.

Keď odborníci na výživu hovoria o potrebe dosiahnuť rovnováhu medzi ovocím a zeleninou, musíte sa uistiť, že jete čo. Ak chcete urobiť rozdiel, môžete použiť jednoduché pravidlo: musíte zistiť, či má ovocie semená. Ak sú tam semená, potom s najväčšou pravdepodobnosťou máte pred sebou ovocie, a ak nie, potom zeleninu.
Ovocie aj zelenina by mali byť súčasťou nášho jedálnička. Ovocie nám poskytuje denný príjem antioxidantov, vitamínu C a esenciálnej vlákniny. Zelenina má tiež nutričnú hodnotu. Pomáhajú odstraňovať toxíny z tela, obsahujú niektoré vitamíny a bielkoviny. Ľudia, ktorých strava neobsahuje ovocie, trpia nedostatkom vitamínov a bielkovín. V porovnaní s ovocím obsahuje zelenina menej cukru a viac vlákniny.
Keď budete nabudúce nakupovať mrkvu a budete sa pýtať, čo to vlastne je, neváhajte. Najdôležitejšie je, že jedzte zeleninu aj ovocie, pretože dodávajú vitamínom a vitalite!

Zistenia:
1) Podľa definícií v slovníku sú plody jedlé plody stromu alebo kríka, ktoré slúžia na rozmnožovanie zodpovedajúcich rastlín, a zelenina je jedlá časť rastliny.
2) Základom všeobecnej mylnej predstavy, že paradajky sú zelenina, je považovať paradajky za bylinné alebo polokrovité rastliny a nie za stromy.
3) Ak chcete určiť typ plodu, musíte sa riadiť jednoduché pravidlo: ak má ovocie semená, tak máte pred sebou ovocie a ak nie, tak zeleninu.

Každý z nás už od detstva vie, že najlepšie sú sladkosti a najzdravšie zákusky čerstvé ovocie a bobule. Za vitamíny sa považujú najmä plody odtrhnuté priamo zo záhrady. Radi ich jeme nielen v čerstvé, ale vyrábajte z nich aj džemy, pridávajte ich do cereálií a jogurtov a pripravujte aj iné jedlá.

Aký je rozdiel medzi týmito dvoma skupinami? Ako sa bobule líšia od ovocia? Ako rozlíšiť jeden od druhého sami doma bez toho, aby ste sa uchýlili k pomoci botanického sprievodcu? Odpovede na tieto otázky nájdete v našom materiáli.

čo je to ovocie?

AT modernom svete rozmanitosť takéhoto ovocia je jednoducho úžasná a regály supermarketov sú doslova preplnené nielen domácimi, ale aj exotické ovocie a bobule.

Najprv sa pozrime na vedeckú terminológiu.

Všeobecne povedané, slovo „ovocie“ prišlo do ruštiny z latinského jazyka a v doslovnom priamom preklade znamená „ovocie“. Vo vedeckých kruhoch, najmä medzi botanikmi, sa tak ovocie nazýva.

Ak vysvetlíš vedecké pojmy jednoduchými slovami, potom sa ukáže, že plod je plod stromu alebo rastliny, ktorý obsahuje semená potrebné na následnú distribúciu.

Stojí za zmienku, že pri použití slova „ovocie“ majú vedci na mysli šťavnatú a jedlú dužinu rastliny, ktorá má v priestore jasne definovaný tvar.

Čo je to bobule?

Prišli sme na ovocie, teraz sa bavme o bobuliach.

Bobule je druh ovocia, ktoré má mäsitú štruktúru a vo vnútri obsahuje veľa semien. Medzi vedcami znie definícia bobule ako „druh viacsemenného ovocia“.

Ukazuje sa, že hlavnou charakteristikou a hlavným rozdielom medzi bobuľou a ovocím je prítomnosť semien vo vnútri ovocia.

Všeobecné a iné

Ak s vedecký bod pohľad, toto všetko sa stalo viac-menej jasným, s praktická otázka stále nie je úplne jasné. Ako rozlíšiť medzi ovocím a bobuľami doma? Na pochopenie tejto problematiky je potrebné zvážiť niektoré dôležité charakteristiky.

Primárnu úlohu teda zohráva veľkosť a objem plodu. Verí sa, že bobule sa dajú voľne zovrieť dvoma prstami jednej ruky a na uchytenie ovocia je potrebné dať do práce celú kefu alebo dokonca oboje.

Za povšimnutie stojí aj fakt, že prevažnú časť ovocia tvorí kultúrne (resp. záhradné) ovocie, sú špeciálne pestované a šľachtené ľuďmi v záhradách a záhradkách, určené na ďalšiu spotrebu. Zároveň väčšina druhov bobúľ môže byť divoká - napríklad každý pozná frázu " bobule».

Zaujímavé! Pod pojmom „lesné plody“ sa zvyčajne rozumie zmes černíc, čiernych a červených ríbezlí, ako aj brusníc.

Ďalším rozdielom je, že bobule môžu byť často jedovaté (napr. vlčiak). Preto by ste nemali jesť a ani ochutnávať ovocie, ktoré je vám neznáme.

Ovocie zároveň nemôže byť jedovaté. Do tejto skupiny patria výlučne jedlé a jedlé plody.

Je dôležité venovať pozornosť prítomnosti semien vo vnútri dužiny ovocia. Ak nejaké sú, potom jete bobule. V ovocí semená úplne chýbajú, ale je tu jedna veľká kosť.

Je tiež potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že väčšina ovocia a bobúľ má sladkú chuť(môžu byť prítomné horké alebo kyslé tóny), nezabudnite však na výnimky. Napríklad citrón je kyslý, zatiaľ čo avokádo má takmer neutrálnu chuť. Toto ovocie by sa však nemalo zamieňať so zeleninou.

Keď teda poznáte tieto vlastnosti a fakty, môžete nezávisle zistiť, či jete ovocie alebo bobule. Zároveň je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že existuje veľký počet botanické nuansy a vedecké detaily, s ktorými si poradí len profesionálny výskumník.

Viac o rozdieloch medzi bobuľami a ovocím sa dozviete z nasledujúceho videa.

Naša príroda je celkom úžasná a mnohostranná. Preniknúť hlbšie do jej tajných hlbín, by mal byť oboznámený s zaujímavé informácie o ovocí a bobuliach.

• Ľudia veria, že je celkom jednoduché rozlíšiť ovocie a bobule. Treba vedieť ako a kde toto ovocie rastie. Je teda zvykom myslieť si, že ovocie rastie na stromoch a malé kríky sú doménou bobúľ. Nie je to celkom pravda. Podľa tohto princípu možno čerešne pripísať ovociu, čo nie je pravda. Toto tvrdenie je s najväčšou pravdepodobnosťou folklórnym výmyslom, a nie vedecky podloženým faktom.
• Botanická veda nazýva jahody a jahody „falošnými bobuľami“. Ide o to, že pri tvorbe a vývoji týchto plodov nie je poslednou hodnotou (okrem vaječníka) takzvaná nádoba. Samotné plody týchto rastlín možno nazvať zarastenými nádobami alebo dokonca orechmi.
• Botanici označujú ovocie ako pomaranč a citrón ako bobule, ale avokádo, mimochodom, je ovocie.
• V krajinách SNŠ medzi Obyčajní ľudia obľúbená paradajka každého človeka je považovaná za zeleninu, domáci botanici nazývajú toto ovocie bobule a vedci pracujúci v Spojených štátoch amerických nazývajú paradajku ovocím (toto ustanovenie je zakotvené na štátnej úrovni). Toto je také všestranné ovocie.
• Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, melón a melón sú bobule, nie ovocie, aj keď existujú aj iné názory na túto otázku.

Zdá sa, že všetci vieme, ktoré ovocie je ovocie alebo bobule, ale nie všetko je také jednoduché.
Už dlho počúvame, že melón a paradajka sú bobule, no stále nás to prekvapuje. Tiež sa hovorí, že mrkva je ovocie...
Pozrime sa, čo je iné ovocie od bobule a zeleniny.

Ovocie- Toto jedlé ovocie akéhokoľvek stromu alebo ker.
Funkciou ovocia je konzervácia semien, ktoré prispievajú k šíreniu kvitnúcich rastlín, t.j. Semená sú spôsob, ako sa rastliny rozmnožujú. Potom baklažány, uhorky, kukurica a hrášok sú ovocie!?

Zelenina je jedlá časť rastliny. Môžu to byť listy (šalát), stonky (zeler), korene (mrkva), cibule (cibuľa) a dokonca aj kvety (brokolica).
Trh v Barcelone

Verí sa, že ovocie by malo byť sladké, čo znamená, že všetko nesladené ovocie by malo byť klasifikované ako zelenina. Ale veď aj obyčajná paradajka, ktorú mnohí považujú za zeleninu, je vlastne ovocím, bobuľou! Aj tekvica a cuketa z formálneho hľadiska patria k ovociu.

Zistenia:
1) Podľa definícií v slovníku ovocie- sú to jedlé plody stromu alebo kríka, ktoré slúžia na rozmnožovanie rastlín, na rozdiel od zeleniny, ktoré sú jedlou časťou rastliny.
2) Základom všeobecného úsudku, že paradajky, uhorky atď. sú zelenina, je, že sú bylinné rastliny, nie stromy.
3) Na určenie typu plodu musíte dodržiavať jednoduché pravidlo:
ak má ovocie semená, potom máte ovocie a ak nie, potom zeleninu.


……………………

Trochu viac o ovocí a ich druhoch

FETUS(latinsky fructus, grécky καρπός) - záverečná fáza vývin kvetu, generatívny orgán krytosemenné rastliny, ktorý slúži na tvorbu, ochranu a šírenie semien v ňom obsiahnutých.
Veda, ktorá skúma ovocie, sa nazýva karpológia.

Klasifikácia ovocia
jednoduché ovocie delíme podľa konzistencie oplodia na suché a šťavnaté.
I. Sušené ovocie
fazuľa(strukoviny z čeľade); orech, orech (lieska, lieskový orech); nosatec(obilniny); žaluď(dub);
nažka(slnečnica) a iné.

II. Šťavnaté ovocie- so šťavnatým oplodím

1. Bobule – viacsemenné:
Berry(ovocie čučoriedok, ríbezlí, paradajok, hrozna);
bobule nazývané plody s tenkou škrupinou, šťavnatým stredom, zvyčajne s niekoľkými hustými semenami vo vnútri.

Apple- (lat. pomum) - šťavnaté viacsemenné ovocie (jablko, hruška, hloh, jaseň). Na jeho tvorbe sa podieľa nielen vaječník.

tekvica- viacsemenný plod rastlín, charakteristický pre zástupcov čeľade tekvicovité (pre tekvicu, vodný melón, melón, cuketu, uhorku). Plod je morfologicky príbuzný s bobuľou, ale líši sa od nej väčším počtom semien a štruktúrou oplodia.

Hesperidius, alebo oranžová(citrusové ovocie);

granát(ovocie granátového jablka).

2. Kostyankovidnye:

Šťavnatá kôstkovica(čerešne, slivky, broskyne);
3.Prefabrikované ovocie, alebo komplexné ovocie, alebo apokarpy.

Príklad prefabrikovaného ovocia: tvrdý orech alebo viac orech ( Šípka), zložená nažka (jahodový, jahoda) zložená kôstkovica (malina).


V každodennom živote to nazývajú bobule akýkoľvek malý dužinatý ovocie (bez ohľadu na jeho botanickú klasifikáciu), ako sú ríbezle, egreše (bobule), jahody, lesné jahody, divoká ruža (falošné bobule), čerešne, čerešne, maliny (kôstkovice).


Malina- ide o prefabrikovanú kôstkovicu, čiže veľa spolu rastúcich plodov, z ktorých každý je usporiadaný rovnako ako plody slivky alebo marhule.
jahody- ide o kombinovanú nažku, t.j. veľa plodov usporiadaných rovnako ako plody slnečnice; čo sa nazýva v každodennom živote jahodový, z hľadiska biológie je šťavnatá zarastená nádoba.


Zároveň aj ovocie veľká veľkosť v každodennom živote nie sú spojené s bobuľami (aj keď z botanického hľadiska sú), napríklad paradajka, baklažán, banán, kivi.
……………
Na farme jedlé rastliny rozdelené na ovocie, bobule, zeleninu, orechy, obilniny.

Ovocie a bobule
« Ovocie“- výraz nie je botanický, ale domáci a ekonomický.
Ovocie(lat. fructus - ovocie) - šťavnaté jedlé ovocie strom alebo ker, ktorý obsahuje jedno alebo viac semien rastlín.
Berry tiež šťavnaté ovocie. .


V niektorých jazykoch pojem ovocie“ sa neodlišuje od pojmu „plod“.
V starom ruskom jazyku slová „ ovocie„neexistoval, objavil sa až v roku 1705, predtým, ako sa nejaké ovocie nazývalo zelenina (zelenina).
Slovo „ovocie“ k nám prišlo z nemecký jazyk: Frucht (z lat. fructus – ovocie), tak za starých čias nazývali „stromové ovocie“, napríklad jablká a hrušky.

Zelenina(toto slovo existuje len v „domácom“ použití) je akákoľvek časť rastliny vhodná na potravu: koreň, list, plod, hľuza, cibuľka alebo stonka. Niektoré zdroje môžu odkazovať na zeleninové rastliny a určité typy huby, ako sú šampiňóny.

zeleninové rastliny existuje viac ako 1200 druhov.

Ovocie a bobule bežne používané ako jedlo dezert, a zeleniny určené na iné jedlá.
Zdá sa, že všetko je jasné: ovocie rastie na stromoch a zelenina rastie na posteliach. Ale podľa vedeckej definície možno za ovocie považovať aj papriku, fazuľu, paradajky, uhorky a cuketu.

A vysvetlenie všetkého tohto zmätku je: len na ohraničenie vedecký definície ovocia a zeleniny domácnosti, kulinársky. Napríklad z pohľadu šéfkuchára paradajka- nepochybne zelenina. S týmto tvrdením ale botanik nebude súhlasiť. Mimochodom, Taliani považujú paradajky za ovocie: pomo d "oro je preložené z taliančiny ako "zlaté jablko".
………………..
V bežnej ruštine nikto nebude nazývať plody hrušky alebo horského popola jablkami: plody hrušiek a jabloní sú plody a plody horského popola sú bobule. Bobule sa tiež nazývajú „kombinované ovocie“ malín a jahôd.
Naopak, paradajky alebo uhorky a pomaranče sa v bežnej reči nenazývajú bobule: paradajky a uhorky sú zelenina a pomaranče sú ovocie.

Rozdiel medzi ovocím a bobuľami v "naivite" klasifikácia domácnosti na základe niekoľkých funkcií.
Plody sa od bobúľ líšia najmä veľkosťou, v procese jedenia ho úplne nevkladajú do úst a neberú ho dvoma prstami. Keď človek zje ovocie, odhryzne si z neho; keď zje bobule, dá si do úst celé bobule. Okrem toho je v „naivnej“ mysli živá myšlienka, že ovocie rastie na stromoch a bobule - na kríkoch alebo bylinkách.


V bežnom jazyku existuje nejednoznačnosť: to isté slovo označuje samotnú rastlinu aj časť tejto rastliny používanú ľuďmi, to platí pre zeleninu, ovocie a bobule. Väčšina výkladové slovníky prvá hodnota je „rastlina“ a druhá hodnota je „časť rastliny“.

Berry- je odroda plod a to vedecký termín, ako plod. Zatiaľ čo zeleniny a ovocia- Toto nie biologické, ale domáce podmienky.
…………..
Je tu ešte jedna nečakaná stránka problému.
zaujímavé poznamenať skutočnosť, že v roku 1893 Najvyšší súd USA rozhodol, že paradajky by sa mali na colné účely považovať za zeleninu. Aj keď sudca to uznal botanicky, paradajky, rovnako ako uhorky, tekvice, hrach a fazuľa sú ovocie, ale v každodennom živote sa konzumujú ako zelenina (jedia sa na obed s hlavnými chodmi a nie na dezert ako ovocie).
Ale v roku 2001 (alebo v roku 1991) Európska únia rozhodol, že paradajky, rovnako ako uhorky, tekvice, melóny a vodné melóny patria k ovociu. A mrkva!

Mrkva Je to ovocie alebo zelenina?
Od detstva vieme, že mrkva je zelenina. V roku 1991 však Európska únia prijala osobitné uznesenie, podľa ktorého sa mrkva stala ... ovocie!


„Na vine“ tejto zmeny boli Portugalci. Majú veľmi radi mrkva džem, ktoré sami jedia a vyvážajú do celej Európy.
A podľa európskych zákonov sa džemy a džemy môžu variť iba z ovocia.
Ale zmeniť zákon Európska únia v zmysle zrušenia zákazu výroby a predaja zeleninové džemy Ukázalo sa to ťažšie ako zmeniť svetonázor ľudí. Koreňová plodina sa teda začala nazývať nielen zeleninou.
Ešte paradoxnejšie „dary prírody“ spadali pod smernicu Rady EÚ v roku 2001. Začali volať ovocie tiež - tekvica, vodný melón, sladký zemiak, uhorka, melón, paradajka a dokonca zázvor.

To umožňuje Portugalcom pokračovať vo výrobe a vývoze mrkvového džemu, pretože podľa európskych noriem sa džem vyrába iba z ovocia.

Označenie mrkva ako ovocie, krajiny sveta, ktoré sú súčasťou Európska únia, (založená v roku 1952), môže z neho legálne vyrábať a vyvážať džem, marmeládu. Podľa tohto ustanovenia paradajky, jedlé časti stonky rebarbory, mrkva, sladké zemiaky, uhorky, tekvica, melón, vodný melón, zázvor sú tiež ovocie!

Zeleninový džem?!
Ovocné konzervy, džemy a lekváre sa rovnajú džemom, džemom a lekvárom vyrobeným z produktov, ako sú: paradajky, mrkva, sladké zemiaky, uhorky, vodné melóny, tekvice...

Teraz sa zdá byť všetko jasné.
…………….
Na záver pár vtipných obrázkov ovocia a zeleniny
J. Arcimboldo Portrét cisára Rudolfa II

Toto je portrét cisára v podobe starorímskeho boha ročných období Vertumna. Portrét pozostáva z ovocia, kvetov a zeleniny. Každé ovocie má svoje vlastné kvality a všetky spolu, podobne ako rôzne povahové črty, vytvárajú imidž.
……………