Obyčajná, ale chutná a zdravá listová petržlenová vňať: popis, odrody, vzhľad na fotografii a ďalšie. Vonku a vnútri: výber kultivarov

Aby kučeravá petržlenová vňať dala sviežu zeleň počas celej sezóny, vysieva sa niekoľkokrát. Ak nemôžete prideliť veľké lôžko pre petržlen, môžete zasiať odrody s rôzne výrazy zrelosť. Skoré odrody petržlenu budú pripravené za dva mesiace od výsevu, o dva týždne neskôr sa zazelenajú medzisezónne odrody a koncom leta bude možné zbierať petržlen neskorých odrôd.

Najobľúbenejšie odrody koreňového petržlenu

Pred výberom najlepších odrôd petržlenu pre vašu záhradu by ste sa mali rozhodnúť, na aké účely ho budete pestovať. Ak potrebujete korene na varenie a liečivé odvary, mali by ste zasadiť koreňový petržlen a pre voňavú, sviežu zeleň by ste mali pestovať listový petržlen. Medzi záhradkármi koreňový petržlen obľúbenejšie, pretože z neho možno získať nielen korene, ale aj určité množstvo zelene, ale stojí za zváženie, že pri častom strihaní lístia zostáva koreňová časť malá a krehká. Vyberte si teda to, čo je pre vás dôležitejšie – topy alebo korienky?

V skorej odrodovej petržlenovej vňate sú korene skrátené a dosť hrubé.

Zvláštnosťou koreňového petržlenu je, že tvorí kužeľovitý, zhrubnutý alebo valcovitý koreň. svetlý odtieň. Zeleň rastie málo, v porovnaní s listovými odrodami je menej voňavá a tuhšia. Pri skorej odrodovej petržlenovej vňate sú korene dostatočne krátke a hrubé, najvhodnejšie na sušenie, pri neskorej odrode dlhé (do 40 cm), vhodné na dlhodobé skladovanie.

Video o pestovaní rôznych odrôd petržlenu

cukor

Po 95-100 dňoch od vyklíčenia prvých rastlín je odroda pripravená na použitie. V rozľahlej ružici je 20 až 40 listov, koreňová plodina dorastá do dĺžky 30 cm, má kužeľovitý, špicatý tvar a sivobielu farbu. Vo vnútri sú korene cukrovej petržlenovej vňate biele, so svetložltým jadrom. Široko distribuovaný vďaka svojej vynikajúcej chuti.

Úroda

Stredná odroda koreňov s termínmi zrelosti do 130 dní od okamihu, keď sa objavili prvé zelené. Rastlina s hmotnosťou asi 100 g tvorí poloroztiahnutú ružicu s 11-20 listami a špicatou koreňovou plodinou od 20 cm dĺžky s dobrou chuťou.

Rastlina s hmotnosťou asi 100 g tvorí polorozložitú ružicu

Bordovická

Technická zrelosť prichádza približne za 135 dní, ako ste videli prvé výhonky. Vysoko vyvinutá ružica pozostáva z 28-30 listov, koreňová plodina je predĺžená (asi 35 cm), valcového tvaru, s hmotnosťou 170 g.

Berlín

Neskoro dozrievajúca odroda koreňového petržlenu s dobou zrelosti od 150 dní do 180. Rastlina tvorí rozľahlú ružicu a kužeľovitý koreňový plod so špicatou špičkou. Priemer berlínskeho petržlenového koreňa dosahuje 4 cm, dĺžka - až 20 cm.

Petržlenová vňať, najlepšie odrody

Korene listovej petržlenovej vňate, hoci sú jedlé, vyzerajú nevkusne, zostávajú tenké a drsné. Pestujte listovú petržlenovú vňať pre jej zeleň. Existujú dve odrody: petržlen s obyčajnými listami a kučeravý petržlen, ktorého zvlnené listy pripomínajú kučery.

Kučeravý petržlen je skvelý na ozdobenie jedál

Kučeravá petržlenová vňať je skvelá na zdobenie pokrmov, kvôli jej dekoratívny vzhľad, a navyše má príjemné silná aróma a jemnú chuť. Po reze zeleň veľmi rýchlo opäť dorastie - pred koncom sezóny môžete zberať ďalšiu úrodu. Rezané listy nežltnú asi týždeň, zachovávajú si svoju chuť a pretrvávajúcu vôňu.

Astra

Skorá zrelá odroda s kučeravými listami - 65 dní po vyklíčení je zelenina vhodná na jedenie. Ružica rastie husto, polovyrastene, s veľkými silne zvlnenými listami. Hmota listov po odrezaní aktívne rastie.

Rozeta rastie husto, polovzrastovo, s veľkými silne zvlnenými listami

obyčajný list

Táto trieda je oceňovaná pre nádhernú voňavú zeleň a vysokú produktivitu. Petržlen dosiahne technickú zrelosť za 70 dní, keď vykuknú výhonky. Vysoko vyvinutá rozeta pozostáva z Vysoké číslo hladké tmavozelené listy so silnou disekciou. V jednom výstupe môže byť 30 až 100 listov. Korene nie sú jedlé.

Esmeralda

Kučeravý petržlen strednej zrelosti. Hmotnosť rastliny dosahuje 50 g, v ružici sa tvorí približne 25-30 listov s krátkymi stopkami. Po rezaní plodina dobre rastie.

Video o tajomstvách pestovania petržlenu

Vánok

Stupeň zrelosti listov je asi 80 dní. Jedna rastlina má hmotnosť 60 g. Rozeta dorastá do výšky 75 cm, zeleň je jemná, po narezaní si dlho chráni svoju sviežosť.

Zónované sú tieto odrody listovej petržlenovej vňate: Bogatyr, Breeze, Astra, Gloria, Sorceress, Triplex, Sandwich, Titan, Obyčajný list, Borodinskaya. o kučeravý petržlen odrody sú zónované: Kucheryavets, Bravo, Mazina, Petra, List kučeravý.

Na varenie sa používa veľa druhov zeleniny rôzne jedlá, starostlivosť o pleť a vlasy a dokonca aj liečba chorôb.

Ide o známy kôpor, koriandr, mätu, bazalku, list a kučeravý petržlen, zelená Cibuľa, estragón, šalát, šťavel, špenát a iné rastliny. Poďme sa dozvedieť o jednej z týchto záhradných rastlín, ktoré sa často objavujú na našom stole a ktoré sa dajú ľahko pestovať na záhrade aj doma.

Petržlen kučeravý: popis

Petržlen kučeravý – Petroselinum crispum

Pikantná dvojročná rastlina z čeľade Apiaceae. Druhý názov je kučeravý petržlen.

Stonka rastliny je rozvetvená a rovná, koreň je zahustený, vo forme vretena. Jeho výška sa pohybuje od 30 cm do 1 metra.

Petržlenová vňať je tmavozelená s lesklým vrchom, trojuholníkový tvar, dvakrát perovito rozrezaný.

Kvitne zelenožltými kvetmi v júni - júli, vytvára vajcovité nažky.

Kučeravá petržlenová vňať v čerstvej a sušenej forme sa široko používa ako korenie do šalátov, zeleniny, rýb a mäsových jedál.

Vo voľnej prírode je listová petržlenová vňať bežná na pobreží Stredozemného mora, v kultivovanej forme - vo väčšine krajín sveta.

Fotografia listovej petržlenovej vňate

V prílohe je niekoľko obrázkov tejto rastliny, aby ste mali vizuálnu predstavu o tom, ako vyzerá.

Je listová petržlenová vňať jednoročná alebo trvalka?

Áno, petržlen môže rásť na jednom mieste mnoho rokov, ak ho raz zasiate a potom hriadku neokopete. To však neznamená, že je trvalka - je dvojročná.

V prvom roku rastú len zelené a korienky. V druhom roku vyrastie z koreňov obyčajný listový petržlen a na jeseň vytvára semená. Tieto semená, ak sa nezbierajú, sa drobia a na jar z nich vyrastie mladá petržlenová vňať - spontánny výsev sa dosiahne pred zimou. To je celé tajomstvo „mnohých rokov“.

Zvážte niekoľko odrôd listovej petržlenovej vňate, ktoré sú obľúbené u letných obyvateľov a záhradníkov.

• Vánok . Zelení tejto odrody je možné rezať 2,5 mesiaca po výskyte klíčkov. Rastlina vyrastá do vysokej a vzpriamenej listovej ružice - až 75 cm.Zelená hmota je suchá, chuťovo jemná, ležiaca a bohatá na vitamín C.

Z 1 metra štvorcového pozemku zoženiete až 2,5 kg zelene tejto odrody.

• Astra . Rastlina, ktorej zeleň môže byť rezaná po 2 mesiacoch. Tvorí polovyrastenú hustú ružicu silne otlačených veľkých listov s dlhými stopkami. Konzumovať sa môžu len listy. Ak chcete zasadiť petržlen pred zimou, táto odroda je ideálna.

Z 1 štvorcového metra sa zberá až 5 kg zelene tejto odrody.

• Bogatyr . Rôzne neskoré sady zelenej hmoty, schopné rásť v tieni. Rastlina tvorí polovyvýšenú ružicu veľkých trojuholníkových listov. Táto odroda je dobrá, pretože po rezaní rýchlo vytvára novú voňavú zeleň.

Z 1 m² pôdy môžete získať až 3 kg zelene odrody Bogatyr.

• obyčajný . Zelená petržlenová vňať tejto odrody sa reže 2,5 mesiaca po výskyte klíčkov. Rastliny sa vyznačujú objemnými rozetami mnohých vlnitých suchých listov.

Z 1 metra štvorcového sa získa až 5 kg čerstvých byliniek, ktoré sa dajú pestovať všade.

• Karneval . Rozmanitosť strednej zrelosti - zeleň sa reže po 2,5-3 mesiacoch. Stredne veľká, ale svieža ružica pozostáva z listov s dlhými stonkami a hlbokými rezmi, ktoré po odrezaní rýchlo dorastajú.

Na 1 m2 za sezónu vypestujete až 5 kg karnevalového petržlenu.

• slovanský . Odroda, ktorá buduje sviežu hmotu 2,5 mesiaca po vyklíčení. Tvorí polovzrastenú ružicu veľkých a veľmi kučeravých hrubých listov, ktoré po reze rýchlo dorastajú.

Z 1 m² pôdy sa získajú až 4 kg zelene tejto široko pestovanej odrody.

• Mazina RZ . Odroda, ktorej zeleň je prvýkrát rezaná po niekoľkých mesiacoch. Vertikálna ružica pozostáva z veľkých a hrubých froté listov na krátkych stopkách. Listy sú také krásne a jednotné vo veľkosti, že sa dajú pestovať ako ozdoba lokality.

Na 1 m² sa pestuje až 3 kg zelene tejto odrody petržlenu.

• Mooskrause 2 . Skorá zrelá odroda - zeleň sa môže rezať za 30-40 dní. Vyrastá ružica polovzrasteného typu z veľkých, stredne hrubých a veľmi zvlnených listov na dlhých hrubých stopkách. Odroda po reze rýchlo rastie, zeleň zostáva dlho čerstvá.

Záhon s rozlohou 1 m² poskytuje až 5 kg zelene za sezónu.

• Esmeralda . Rezanie zelene tejto odrody je možné po 65-70 dňoch po výskyte klíčkov. Rastlina má polovyvýšenú ružicu s asi 30 stredne veľkými vlnitými listami, ktoré po zostrihaní rýchlo dorastajú.

Z 1 m² sa zozbiera až 1,2 kg petržlenu Esmeralda.

• Pagoda . Holandská stredná odroda, ktorá je pripravená na rezanie 90-100 dní po vyklíčení. Rastlina tvorí nízke husté ružice.

Výnos odrody Pagoda je až 5 kg na meter štvorcový pôdy.

• titán . Ďalšia holandská odroda, pripravená na zber prvej úrody zelene za 80 dní. Rastlina tvorí polovyvýšenú ružicu z jemne strihaných listov stredného froté a dlhý termín skladovanie.

Z 1 metra štvorcového za sezónu zoženiete až 3,1 kg zelene.

Bežnú petržlenovú vňať možno zasiať pred zimou. Na tento účel musíte použiť nasledujúce mrazuvzdorné odrody listovej petržlenovej vňate:

1. astra;
2. Vánok;
3. Bogatyr;
4. obyčajný list;
5. Karneval.

Všetky sa neboja chladného počasia a dobre sa vyliahnu zo zeme krátko po roztopení snehu.

Odrody petržlenu podľa zrelosti

Listová petržlenová vňať má veľa odrôd, ktoré sa líšia časom dozrievania a výnosom. Tu je niekoľko moderných odrôd v závislosti od načasovania prvej úrody zelených.

Odrody skoro zrelé

• ruský sviatok;
• Nasťa;
• Gloria;
• Natálka;
• Korálky;
• Chastushka.

Zo štvorcového metra pôdy môžete pár mesiacov po zasiatí nazbierať 1,5 až 5 kg skorej zrelej petržlenovej vňate. Zeleň po prerezaní rýchlo rastie, takže za sezónu sa získajú 2-3 plodiny.

Odrody sú v polovici sezóny

• taliansky gigant;
• Zelená perla;
• Čarodejnica;
• Kucheryavets;
• Peter;
• Kaťuša.

Takáto petržlenová vňať sa reže dva až tri týždne po prvom orezaní. skorý petržlen.

Teraz viete, čo je kučeravá petržlenová vňať a koľko zelene môžete získať zo svojich stránok.

Petržlen je jednou z najuznávanejších a najbežnejších kulinárskych bylín na svete, ktorá jedlám dodáva jedinečnú a sofistikovanú chuť.

Táto rastlina patrí do čeľade dáždnikovej, ako mnoho iných byliniek, ktoré obohacujú našu kuchyňu o originálne chute – aníz a kôpor, fenikel a ľubovník, žerucha, koriander a rasca.
Petržlen sa ako poľnohospodárska plodina pestuje tak dlho, že to dnes už nikto s istotou povedať nevie.
nya pôvodná vlasť tejto rastliny. S najväčšou pravdepodobnosťou petržlen pochádza z miest nachádzajúcich sa medzi východným Stredomorím a západnou Áziou.

Ako sa pestuje petržlen

Najčastejšie sa petržlen pestuje na otvorenom priestranstve, vysieva sa ihneď na lôžka po skončení mrazu alebo v marci - pre sadenice. V niektorých regiónoch podnebie umožňuje zasiať petržlen na jeseň, pred zimou. Optimálne množstvo semená na siatie - 200 - 300 kusov na meter štvorcový pôdy. Vzdialenosť medzi dospelými rastlinami by mala byť 10-20 cm.
Pôda pre petržlen by mala byť výživná a dobre absorbovať vlhkosť. Táto korenistá rastlina nemá rada stojatú vodu. Je potrebné sadiť na dobre osvetlené miesta, ale je žiaduce, aby petržlen bol v polotieni počas horúceho poludňajšieho slnka.

Jemnosti pestovania petržlenu

Keďže semená petržlenu klíčia nerovnomerne a dlho, záhradníci často sejú reďkovky do toho istého radu ako majákové plodiny. Reďkovka je rýchlo rastúca rastlina a pri pučení sa ľahko zorientujete, kde sa nachádzajú riadky so zasiatou petržlenovou vňaťou.

Nesmieme zabudnúť na dodržiavanie striedania plodín – petržlen možno vysádzať na to isté miesto najskôr o štyri roky neskôr. A toto je snáď najviac dôležité tajomstvo pri pestovaní tohto korenia, keďže na miestach, kde sa v pôde nachádza, sa často vyvíjajú háďatká milujúce petržlen. Ďalším nebezpečenstvom, ktoré môže na takéto výsadby čakať, sú patogény hubových chorôb, ktoré môžu zničiť jemné výhonky.
Petržlen dobrovoľne koexistuje s uhorkami, zelená Cibuľa, reďkovky a paradajky.

Polievanie

Táto pikantná zelenina má rada mierne zalievanie, najmä v teplé počasie. Zavlažovanie by sa malo vykonávať iba vtedy vrchná vrstva Pôda pod rastlinou bude na dotyk suchá. Počas intenzívneho rastu je potrebné kŕmiť petržlen, ale aj tu existujú nuansy - nemá rád čerstvý hnoj. Záhon preto treba vopred, ešte pred výsevom semien, dôkladne pripraviť a okoreniť vyzretým kompostom.

Petržlen je dvojročná rastlina a vyrába sa v dvoch odrodách – koreňová a listová. Rastlina zvyčajne dobre prežije zimu, v drsnom podnebí môžete kríky zakryť malými konármi na ochranu pred mrazom. V druhom roku vytvára petržlen kvetné stonky, z ktorých sa neskôr vytvoria semená.

Listová petržlenová vňať sa pestuje pre voňavé listy. V koreňovej petržlenovej vňate sa konzumuje spodná časť rastliny, koreň, ale môžu sa použiť aj listy. Najpopulárnejšia je listová odroda rastliny. Listová petržlenová vňať sa zasa líši aj tvarom listov – pravidelným a kučeravým. kučeravý petržlen veľmi dekoratívne, vyzerá skvele ako dekorácia na slávnostné jedlá.

Zber

Pri zbere petržlenu musíte pamätať na to, že môžete vyberať iba vonkajšie listy, v žiadnom prípade by ste nemali vyrezávať jadro, inak sa rastlina nebude môcť ďalej rozvíjať a pestovať zeleň. Bylinky nakrájajte krátko pred použitím, pretože hoci petržlen možno skladovať aj niekoľko dní vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, stráca veľa vitamínov. Pre dlhodobé skladovanie je možné petržlen zmraziť v malých porciách, korenie sa neodporúča sušiť, pretože stráca svoje vlastnosti a vôňu.

Rastlinu petržlenu možno nájsť na akomkoľvek osobnom pozemku, pretože je to veľmi cenné korenie. Dvojročná petržlenová vňať si vyžaduje osobitnú pozornosť procesu výsadby a následnej starostlivosti o ňu. V prvom roku života sa vyvíja mohutná listová ružica. V druhom roku sa začína rozvíjať koreňový systém a petržlen produkuje semená. Správne prispôsobenie petržlen a starostlivosť o neho na otvorenom poli dať stabilný vysoké výnosy aj v nepriaznivých klimatických podmienkach. Stránka ponúka na zoznámenie sa s materiálom v plnom znení botanický popis rastliny. Tu sú obľúbené odrody. Môžete sa tiež dozvedieť o potenciálnej hodnote petržlenu pre ľudské zdravie. Najčastejšie sa rastlina zasieva semenami do zeme. Ale niekedy sa používa metóda pestovania cez sadenice.

Ako vyzerá petržlen: popis rastliny a fotografia

Absolútne každý vie, ako vyzerá petržlen, pretože medzi ľuďmi je tento typ zelene celkom bežný a každý ho miluje. Kultúra je všeobecne známa svojimi kulinárskymi a liečivými vlastnosťami. Dá sa povedať, že je jednoducho potrebné pestovať ju v záhrade alebo na domácom parapete s tým, že 3-členná rodina by mala denne zjesť asi 150 g tohto druhu zelene.

Petržlen sa k nám vo voľnej prírode dostal zo vzdialených brehov Stredozemného mora. Má sladkastú chuť, ktorá jedlám dodáva exotickú pikantnosť.

Opis petržlenovej vňate stojí za to začať tým, že ide o bylinnú dvojročnú rastlinu patriacu do čeľade dáždnikovej. ako záhradná kultúra distribuované takmer všade, vrátane severných oblastí s drsnými klimatickými podmienkami. V kultúre existujú 2 druhy petržlenu: list a koreň.

Petržlen má dvakrát alebo trikrát rozrezané perovité listy.

malé kvety, tvoriace komplexné kvetenstvo-dáždnik, sú natreté žltkastozelenou alebo bielou. Výška vzpriamenej stonky dosahuje 1 m. Koreň je biely alebo sivastý, môže byť rozvetvený.

Plodom je vajcovitý dvojsemenný. Na bokoch je mierne sploštený a má zelenohnedú farbu.

Petržlen je záhradná rastlina, ktorá sa vyznačuje pomerne vysokou odolnosťou voči nízkym teplotám. Ide o plodinu odolnú voči chladu, ktorej výhonky sú schopné tolerovať pokles teploty vzduchu až na -8 ° C. Korene ponechané pred zimou sú zachované aj v období silných mrazov.

Kvitnutie nastáva v druhom roku života rastliny. Kvety tvoria od júna do augusta. Zrenie semien začína v auguste a pokračuje až do októbra. Zostávajú životaschopné 3–4 roky, klíčia pri teplote 2–3 °C.

Pozrite sa na fotografiu petržlenovej vňate, kde sú prezentované všetky vegetatívne časti kultúry:

Letní obyvatelia pestujú dva druhy petržlenu - hlavne list a menej - koreň. Koreň sa používa v zeleninové polievky a kyslé uhorky. A listy - ako korenie do polievok, šalátov. Listová petržlenová vňať sa tiež delí na obyčajnú a kučeravú. Charakteristické sú odrody kučeravého petržlenu veľká kvantita zelenej hmoty, jemnej chuti a krásneho vzhľadu. Pár vetvičiek takejto petržlenovej vňate poslúži ako ozdoba akéhokoľvek jedla. Listová petržlenová vňať netvorí koreňový plod, hoci má mohutný a rozvetvený koreňový systém.

Koreňová petržlenová vňať dáva malé množstvo zelene a tvorí koreň podobný vzhľadu ako mrkva, ale má belavú alebo žltkastú farbu. Ak neustále trháte listy z koreňovej petržlenovej vňate, potom je koreňová časť krehká a má zanedbateľnú veľkosť. Preto pri výbere odrody petržlenu nečakajte, že získate vrcholy aj korene. V dôsledku toho nebudete dostávať dostatok a s riadna kvalita ani jedno ani druhe. Zelená petržlenová vňať je tvrdšia a menej aromatická ako listové odrody. A koreňová plodina bude malá, nepredajná. Vysádzajte preto koreňový aj listový petržlen.

Pozrite sa na druhy petržlenu na fotografii, ktorá ukazuje charakteristické vlastnosti tejto plodiny.

Najlepšie odrody petržlenu na zeleninu

Z domácich odrôd koreňového petržlenu je potrebné poznamenať:

najstaršia odroda "úroda" výber Centrálnej botanickej záhrady. N. N. Grishko;

Relatívne nová odroda "Charkov" výber Inštitútu pestovania zeleniny a melónov (chovateľ T.K. Gorovaya).

o správne poľnohospodárske postupy koreňové plodiny týchto odrôd sú vysoko predajné a dosahujú hmotnosť 100–150 g.

Listová odroda petržlenu na zeleninu "dáma", vytvorený na Krymskej experimentálnej stanici Ústavu pestovania zeleniny a melónov, má vysoký výnos a chuť.

Ponúkame na štúdium najlepších odrôd petržlenu na pestovanie na záhrade.

"Bordovicskaja". Neskoro dozrievajúca odroda koreňového petržlenu. Vegetačné obdobie - 115-120 dní. Koreňová plodina je kužeľovitá, dužina je biela, veľmi voňavá. Hmotnosť zrelej koreňovej plodiny môže dosiahnuť 150–200 g Listy sú tmavozelenej farby, šťavnaté. Vhodné na dlhodobé skladovanie.

"Bravo". Stredoročná odroda listovej petržlenovej vňate. Veľmi plodné. Listy sú zelené, veľmi voňavé, výška ružice - do 35 cm.Možno použiť čerstvé, sušené, na mrazenie.

"Koreňový Berlín". Skorá odroda koreňového petržlenu. Vegetačné obdobie je 90-97 dní. Koreňová plodina je kužeľovitá, svetložltá, dužina je voňavá, veľmi chutná a šťavnatá. Priemerná hmotnosť je 60–115 g Skladuje sa krátko.

"Kučeravý". Stredne skorá populárna odroda listov. Obdobie od klíčenia po zber je 65–75 dní. Listy sú zelené, silne členité, lemované, s jemnou arómou a príjemnou chuťou. Zvyčajne sa používa čerstvá na zdobenie pripravených jedál.

"Mooscrause". Skorá dozrievajúca odroda petržlenu. Obdobie od klíčenia po zber je 50–70 dní. Listy sú jasnozelené, machovité, krásne podvinuté, s príjemná vôňa. Zelené sa môžu používať čerstvé aj sušené.

"Obyčajný list". Stredoročná odroda listovej petržlenovej vňate. Obdobie od klíčenia po zber je 70–75 dní. Listová ružica je mohutná, až 50 cm vysoká.Listy sú smaragdovo zelené, krehké, veľmi voňavé. Odroda je vysoko výnosná, koreň nie je vhodný na potravu. Zelená je skvelá na mrazenie.

"Cukor". Skorá odroda koreňového petržlenu. Vegetačné obdobie je 90-95 dní. Koreňová plodina je malá, kužeľovitého tvaru, dužina je belavo-šedá, so zlatým jadrom, voňavá, sladká. Počet listov v ružici je do 20. Priemerná hmotnosť je 80–140 g. Môže sa použiť čerstvá a dobre skladovateľná.

Bežná listová petržlenová vňať dozrieva skoro. Tvorí veľkú ružicu. V jednej ružici môže byť viac ako 52 listov. Koreň je silne rozvetvený a nie je vhodný na potravu. Má dobrú arómu. Zeleninu je možné rezať 60–65 dní po vyklíčení.

"aster"- skorá zrelá odroda listovej petržlenovej vňate. Od vyklíčenia po rezanie zelene trvá 55–60 dní. Rozeta je kučeravá, hustá, listy sú jemné. Rastliny po reze dobre rastú.

"Bogatyr"- neskoro dozrievajúca odroda listov. Zelení sa môžu rezať 90-140 dní po vyklíčení. Nástavec je polovyvýšený, listy sú tmavozelené, veľké, trojuholníkového tvaru. Má dobrú arómu. Táto odroda je odolná voči odtieňom a má vysoký výnos. Zelená po odrezaní dorastá veľmi rýchlo.

"Vánok"- medzisezónna odroda listovej petržlenovej vňate. Zásuvka je zdvihnutá, vzpriamená. Listy sú lesklé, tmavozelené, jemne rezané. Vysokoúrodná odroda. Zelené sa môžu skladovať čerstvé po dlhú dobu.

"Sendvičová petržlenová vňať"- skorá odroda. Zelení možno rezať 65-75 dní po vyklíčení. Rozeta veľká, listy tmavozelený, silne členitý, hladký. Odolný voči mrazu.

"orol"- medzisezónna odroda koreňového petržlenu. Od klíčenia po technickú zrelosť trvá 120–130 dní. Koreňové plodiny v tvare kužeľa s hmotnosťou 130 g, biela farba. Veľmi voňavý, má dobrú trvanlivosť.

"Pikantné"- skoro zrejúci petržlen. Od klíčenia po technickú zrelosť uplynie 95-105 dní. Koreňová plodina je špicatá, kužeľovitá, belavosivá, 20–30 cm dlhá, hmotnosť 45–60 g, rozeta listov je rozložitá.

"kel"- ultra skorá odroda koreňového petržlenu. Koreň je kužeľovitý, veľmi rovnomerný, polodlhý, sivobielej farby, veľmi voňavý. Chladuvzdorná odroda.

"Kučeravá Sue"- jedna z nových skorých odrôd listovej petržlenovej vňate. Veľmi dekoratívne. Ružica listov je zvislá, listy sú tmavozelené, silne zvlnené. Zelená po odrezaní rýchlo dorastá. Vysokoúrodná odroda.

"Prima"- skorá zrelá odroda s rýchlym nárastom zelenej hmoty. Odolný voči mrazu. Rozeta je polozvislá, listy sú tmavozelené, silne členité, lesklé a hladké.

Aby ste mali na stole vždy čerstvý kôpor, treba ho zasiať každých 10 dní.

Výživová hodnota, výhody a vlastnosti petržlenu

Všetci sme už počuli o petržlene, jeho chuti a liečivé vlastnosti. Dokonca aj malý list tejto zelenej rastliny môže nielen ozdobiť sendvič alebo zdôrazniť chuť šalátu, ale aj premeniť jedlo na sklad. prospešné vitamíny a minerály.

Výhody petržlenu sú, že obsahuje vitamíny C, PP, K, skupina B, provitamín A, kyselinu listovú. Najmä veľa vitamínov v mladej zeleni. Korene a listy obsahujú komplexné éterické oleje. Vlastnosti petržlenu sú založené na tom, že je bohatý na minerálne soli draslíka, vápnika, sodíka, železa, horčíka a fosforu.

Aromatické a chuťové vlastnosti. Výživová hodnota petržlenu spočíva v tom, že má príjemnú silnú vôňu a mierne ostrú, sladkastú, mierne horkastú chuť.

Petržlen sa konzumuje čerstvý aj sušený a všetky jeho časti – koreň, listy, semená – sú vhodné do potravín aj na liečebné účely.

Petržlen priaznivo pôsobí na organizmus pri chorobách močového mechúra a obličky, srdcovo-cievne ochorenia. Rastlina pomáha odstraňovať soli z tela, odstraňuje zápal. Na kozmetické účely sa petržlen používa na odstránenie stareckých škvŕn a pieh.

V potravinách sa petržlen používa na prípravu šalátov, korenín, dresingov a marinád, ako ozdoba, pridáva sa pri zaváraní, polievkach a dusenej zelenine. Namiesto listov môžete vziať aj drvené semená. Petržlen pomáha zlepšiť chuť, obohacuje jedlo o minerály a vitamíny, vďaka čomu pokrmy získajú príjemnú vôňu.

Toto korenie možno použiť do jedál z drobov, aby mali príjemnú vôňu.

Keďže chuť petržlenu je zvýraznená tepelnou úpravou, má široké využitie v čerstvej i sušenej forme do vývarov, kapustnice, boršču, polievok, gulášov.

Koreň sa konzumuje surový alebo sušený v prvých chodoch, prívarkoch a omáčkach.

Používajú sa semená (celé alebo drvené) spolu s bylinkami domáce konzervovanie zelenina (paradajky, uhorky, cuketa, tekvica, sladké papriky, baklažán atď.). Petržlen je výborný aj na ozdobenie rôznych jedál. Sušená petržlenová vňať býva často súčasťou rôznych suchých koreniacich zmesí, ktoré v Potravinársky priemysel používa sa pri príprave polievkových koncentrátov.

Je široko používaný v konzervárenskom priemysle pri výrobe mäsových, rybích a zeleninových konzerv, kečupov, omáčok atď. Spotreba petržlenu závisí od tradícií a chuti. V priemere sa čerstvé bylinky pridávajú v množstve 3-5 g na porciu. Sušené listy ako korenie sa vkladajú do všetkých jedál v množstve 0,3–0,5 g na porciu.

Zelená petržlenová vňať sa často pridáva do hotových jedál pred podávaním. Koreň rastliny sa zavádza na začiatku varenia.

Pestovanie petržlenu cez sadenice (s videom)

Skúsení záhradníci vedia, že petržlen je nenáročná rastlina, a preto ju pestujú bez toho, aby sa riadili akýmikoľvek pravidlami. Samozrejme, v tejto situácii môžete získať dobrú úrodu. Až teraz mnohí letní obyvatelia nevenujú pozornosť mnohým faktorom, ktoré skutočne ovplyvňujú rastlinu, sú brané len ako samozrejmosť. Poďme zistiť, ako správne pestovať petržlen cez sadenice v záhrade a získať veľké listy a korene tejto rastliny.

Petržlen je dvojročná rastlina, celkom mrazuvzdorná. Rast začína pri 5-6 ℃. Výhonky tolerujú krátkodobé mrazy do -4 ... -9 ℃. Jesenné mrazy nepoškodzujú rastliny, ale znižujú chuť listov a kvalitu koreňových plodín počas zimného skladovania. Dospelé rastliny dobre zimujú v zemi a na jar môžu vytvárať skorú zeleň.

Listovú petržlenovú vňať je možné pestovať cez sadenice (výsev koncom marca) a koreňovú petržlenovú vňať, ako každú kultúru s koreňom, je lepšie nepresádzať, a preto sa odporúča zasiať ju priamo do zeme. . skoro na jar. V regiónoch, kde nie sú zimné rozmrazovanie, sa dá petržlen ľahko zasiať pred zimou v novembri. AT severných regiónoch Neodporúča sa zasiať pred zimou, pretože počas rozmrazovania všetky plodiny odolné voči chladu vyklíčia a môžu zomrieť náhlym mrazom bez snehu. Je lepšie zasiať v marci. K tomu je potrebné na jeseň pripraviť lôžka a brázdy na nich. Od jesene si treba pripraviť vrece suchej zeminy a nechať v maštali. V marci stačí pozametať sneh zo záhrady, zhodiť brázdy horúca voda z kotlíka ich jemne posypať popolom a vysiať petržlenovú vňať. Potom posypte pripravenou suchou zeminou a nasypte sneh na posteľ. Sadenice budú priateľské a skoré. Takáto petržlenová vňať ničomu neublíži.

Pozrite si video o pestovaní petržlenu, ktoré ukazuje kľúčové body tohto procesu:

Starostlivosť o petržlenové semienko

Petržlen miluje fosfor, a preto dobre rastie s paradajkami. Ak ho pestujete na samostatnom lôžku, potom by sa pred výsadbou mali do pôdy zapustiť asi tri polievkové lyžice superfosfátu. bežný meter oblasť. V listovej petržlenovej vňate je možné rezať hneď, ako sa objaví 5-6 dobre vyvinutých pravých listov. Strihanie sa môže vykonať 3-4 krát počas leta. V koreňovej petržlenovej vňate je lepšie nerezať listy, aby ste získali dobré koreňové plodiny. List môže byť niekoľkokrát kŕmený infúziou buriny a koreňa - popola. Vo vlhkom počasí môže byť popol rozptýlený medzi riadkami na vlhkej pôde. V suchom počasí musíte pôdu najskôr dobre zaliať a potom ju posypať popolom.

Pri plánovaní starostlivosti o sadenice semien petržlenu musíte vedieť, že v počiatočnom období sa vyvíja pomalým tempom. Vysoký obsah v semenách esenciálne oleje spôsobuje ich pomalý opuch, semenáčiky sa objavia za 18-25 dní. Najmä po dlhú dobu semená neklíčia s nedostatkom vlahy v pôde.

Rastliny sú relatívne odolné voči suchu, ale nedostatok vlhkosti počas obdobia klíčenia semien vedie k silnej riedkosti plodín a pri tvorbe koreňových plodín - k tvorbe nepredajných produktov.

Preto treba petržlen zalievať rovnomerne a dostatočne počas celého vegetačného obdobia, vyhýbať sa nadmernej vlhkosti.

Najintenzívnejší rast rastlín začína po vytvorení prvých pravých listov. Vysoká rýchlosť rastu sa pozoruje pri teplote vzduchu 18–22 ℃. Najväčší počet listov sa objavuje vo veku 30–40 dní. o priaznivé podmienky pre rast tvoria skoré dozrievajúce odrody korene vhodné na potravu 50–60 dní po vyklíčení.

Petržlen je fotofilná rastlina. V zahustených plodinách sa koreňové plodiny a listy vyvíjajú zle a keď stmavne, objaví sa škvrna na listoch.

Výsadba petržlenu na otvorenom teréne so semenami

Najčastejšie sa rozmnožuje petržlen semenný spôsob. Na siatie vyberte semená zozbierané z rastlín druhého roku života. K tomu je potrebné ich rezať, sušiť v kotúčoch vonku, potom mlátiť. zozbierané semená treba triediť a sušiť.

V niektorých prípadoch - pri pestovaní plodín v severných oblastiach - sa petržlen rozmnožuje koreňovými plodinami. K tomu sú korene vykopané, naskladané zimné skladovanie a následne vysadené do voľnej pôdy s nástupom tepla.

Výsadba petržlenu na otvorenom priestranstve so semenami sa zvyčajne vykonáva koncom jesene alebo skoro na jar. Niektorí záhradkári používajú takzvanú „dopravnú“ metódu, kedy sa výsadba vykonáva v intervale 3 týždňov v období jari, leta a jesene. S týmto prístupom čerstvé bylinky bude na stole pravidelne. Vysádzať môžete 1x za mesiac, môžete 2x do mesiaca, v závislosti od vašich potrieb na zeleň.

Ako zasadiť semená petržlenu a pripraviť ich na výsadbu

Existujú dva spôsoby výsadby petržlenu so semenami – môžete si naklíčiť doma, alebo ich môžete zasadiť priamo do zeme. najviac efektívnym spôsobom, vďaka ktorému sa klíčky získajú v krátkom čase, je spôsob domáceho klíčenia. Existuje niekoľko technológií na jeho implementáciu. Semená petržlenu možno jednoducho vložiť do teplej vody a nechať naklíčiť v gázovom plátne. Toto je najzákladnejší algoritmus, ktorý môže použiť každý. Ale skúsení záhradníci majú svoje vlastné tajomstvá. Napríklad semená sa vopred namočia do 0,2% roztoku manganistanu draselného na jeden deň (týmto spôsobom sa zabráni mnohým chorobám budúcej rastliny), potom sa umiestnia do vody a klíčia sa ako obvykle.

Existuje tiež spôsob, ako pripraviť semená petržlenu na výsadbu a získať sadenice v čo najkratšom čase. Semená sa najskôr namočia na 4 hodiny do mlieka (čím sa stimuluje ich rast), potom do roztoku manganistanu draselného s koncentráciou opísanou vyššie. Potom, čo všetky postupy sú umiestnené v teplej vode. Naklíčené klíčky musia byť vytvrdené. Za týmto účelom sú umiestnené v chladničke na vhodnom mieste na 5 dní, po ktorých môžu byť bezpečne zasadené do zeme. Sama o sebe je petržlen odolná rastlina. Má však aj teplotný limit. Sadenice sú teda schopné odolať mrazu -9 °. Ak to v miernom klimatickom pásme stačí, pretože silné prechladnutia sa tu vyskytujú len uprostred zimy, tak na severe, kde mrazy môžu trvať celú jar, môže mať táto skutočnosť na rastlinu škodlivý vplyv.

Aký druh pôdy má rád petržlen: ako sa na to pripraviť

Na pestovanie petržlenu sú vhodné dobre vyhnojené, humózne pôdy. Ide o vlhkomilnú plodinu, ktorá je náročná na zálievku. Petržlenové záhony by sa mali polievať obzvlášť často v období tvorby pukov a otvárania kvetov. Aký druh pôdy petržlen miluje, vie každý skúsený záhradník. V nasledujúcom texte je popísané, ako si pôdu naň pripraviť svojpomocne.

Počas prvého roka rastlina tvorí iba zeleň a v druhom roku kvitne. Listnaté odrody sú nenáročné na podmienky pestovania, cítia sa skvele na akomkoľvek type pôdy. Pre koreňové plodiny je výhodnejšia voľná pôda, potom budú korene veľké a rovnomerné. Petržlen potrebuje dlhý svetelný deň, preto ho treba sadiť do najslnečnejších častí záhrady.

Kyslosť pôdy pre petržlen by mala byť normálna, je povolená mierne zvýšená. Vyberte si zvyčajne svetlo slnečné miesto alebo penumbra. Ak ste však nestihli pripraviť pôdu na jeseň, tak netreba zúfať, pretože pôda sa dá pripraviť už na jar. Pred výsadbou sa na zem aplikujú špeciálne komplexné minerálne hnojivá. Alebo pripravia kompozíciu z kompostu, pridajú do nej dusičnan amónny, superfosfát a chlorid draselný v rovnakých pomeroch (niekedy sa používa tento pomer: na 4 kg kompostu sa berú dusičnanu amónneho- 20 g, superfosfát - 15 g, chlorid draselný - 10 g) a to všetko je rovnomerne rozložené po ploche výsadby. Je dôležité, aby mrkva, petržlen, koriandr, kôpor, rasca a zeler predtým nerástli na mieste, kde sa pestuje petržlen. Dobrými predchodcami sú paradajky, uhorky, cibuľa, kapusta, zemiaky.

Ako a kedy zasadiť petržlen na otvorenom priestranstve so semenami

Aby ste mohli zasadiť výsledné sadenice alebo semená, musíte vytvoriť riadok s hĺbkou nie väčšou ako 3 cm. Petržlen sa vysádza vo vzdialenosti 3-4 cm pre listový druh a 5-6 cm pre koreňové odrody. Potom je potrebné jemne posypať zemou. Ako prášok môžete použiť rašelinu, mulč. A nezabudnite preriediť sadenice v prípade, že budú príliš hrubé. Pred vysadením petržlenu na otvorenom priestranstve so semenami musia byť namočené pol hodiny v 3% peroxidu vodíka. Takže môžete rýchlo strieľať.

Kedy zasadiť petržlen do zeme so semenami závisí od klimatických podmienok, najlepšie je to urobiť ihneď po zmiznutí snehovej pokrývky z pôdy.

Prvé výhonky sa zvyčajne objavia 15–21 dní po dokončení výsevu. Počas vegetačného obdobia rastlín treba záhony pravidelne odburiňovať a polievať. Okrem toho sa vykonáva riedenie, pričom medzi kríkmi zostáva interval 8-10 cm.

Horný obväz sa vykonáva dvakrát: prvý - s vytvorením tretieho a štvrtého pravého listu, druhý - po 15–21 dňoch.

Počas jesenného kyprenia rastliny dobre odišli na zimný výtrus, čím chránili koreňové plodiny pred účinkami nízkych teplôt.

Pôda pre petržlen a starostlivosť o ňu na otvorenom poli

Starostlivosť o petržlen vonku je zvyčajne jednoduchá. Stačí pravidelne a mierne zalievať, uvoľniť pôdu, odstrániť burina tráva.

Záhony oslobodíte od buriny tak, že na nich najskôr vypestujete burinu. Aby ste to urobili, na začiatku jari zakryte postele priamo v snehu filmom. Hneď ako burina vyklíči, odstráňte fóliu, uvoľnite záhon, pripravte pôdu pre petržlen a nechajte deň bez fólie. Vznikajúca burina odumrie. Záhon opäť prikryte fóliou a počkajte, kým z hlbšej vrstvy pôdy vylezie ďalšia várka buriny. Zničte ich rovnakým spôsobom. Teraz sú záhony zbavené buriny, ale nemožno ich vykopať, môžu sa uvoľniť iba pred sejbou do hĺbky nie väčšej ako 6–7 cm, inak po vykopaní pôdy odoberiete semená z hlbšieho vrstva do jej hornej vrstvy a burina sa znovu objaví na záhone.

Pre lepší rast raz môžete kŕmiť rastlinu minerálnou zmesou. V špecializovaných záhradkárskych predajniach existujú tekuté koncentráty, ktoré túto prácu urobia dobre. Skúsení letní obyvatelia pravdepodobne vedia, že dusíkaté hnojivá podporujú rast rastlín. Ale nie v prípade petržlenu! Ako v žiadnej inej rastline sa v nej hromadia dusitany, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie. Preto v období rastu nepoužívajte dusíkaté hnojivá.

Podmienky pestovania petržlenu v skleníku pre sadenice a zeleň

Petržlen sa pestuje v skleníkoch, skleníkoch, pod filmovými prístreškami.

Vo vyhrievaných skleníkoch sa petržlen pestuje výsevom semien na trvalé miesto, pestovaním a nútením. Pestovanie petržlenu v skleníku zabezpečuje úrodu zelene počas najtemnejších mesiacov. Na tento účel sa rastliny presádzajú do skleníka v brázdách zalievaných vodou pred mrazom. Podmienky pestovania petržlenu: vzdialenosť medzi riadkami - 15-20 cm, medzi rastlinami - 8-10 cm. Spotreba výsadbový materiál– 6–12 kg/m². Zavlažovanie sa vykonáva zriedka, nie viac ako 1 krát týždenne. Ak sa zistia ohniská hniloby, je potrebné poprášiť nadýchaným vápnom. Zber zelene je možné kombinovať súčasne so zberom koreňových plodín, alebo môžete listy rezať 3-4 krát. Sadenice petržlenu sa pestujú aj v skleníkoch na následnú výsadbu sadeníc na otvorenom priestranstve.

Najbežnejšou metódou získavania petržlenovej zelene je nútenie. Na vytlačenie petržlenovej zelene v skleníkoch sa koreňové plodiny odrôd Kharkivchanka a Urozhaynaya, zozbierané na jeseň pred mrazom, skladujú v škatuliach s polyetylénovou vložkou pri teplote 2 ℃ a ich prerezávanie v deň kopania má veľkú výhodu. vplyv na bezpečnosť koreňových plodín. Destilácia začína začiatkom októbra a pokračuje až do marca, pričom koreňové plodiny sa vysádzajú každých 15–20 dní. Vyberajú sa koreňové plodiny s hmotnosťou 30–50 g, ktoré sa vysádzajú bežným spôsobom do drážok hlbokých 15–20 cm so vzdialenosťou medzi radmi 10–12 cm, medzi rastlinami v rade - 7–8 cm. 100–150 koreňových plodín spotreba na 1 m². Aby sa zabránilo rozpadu koreňov, apikálny púčik nie je pokrytý zemou a listy sa pri zalievaní snažia nezmáčať vodou. Teplota počas kultivácie je 15-18 ℃. Osobitná pozornosť sa venuje vetraniu, aby sa udržala relatívna vlhkosť 50-55%. o vysoká vlhkosť korene hnijú. Pri polievaní treba prúd vody nasmerovať do brázd, pokiaľ je to možné, bez zmáčania povrchu listov, aby sa predišlo ich poliehaniu a hnilobe. Oneskorenie zberu zelene znižuje výnos a nutričnú hodnotu listov.

Zelenú petržlenovú vňať zo skleníkov je možné získať od októbra do mája s prispôsobením dátumov výsadby. Trvanie nútenia v apríli a marci je 30-40 dní, február - 45, január - 50 a október, november a december - 50-55 dní. Výťažok petržlenu s jedným rezom a zberom s koreňmi je 10 kg a pri 5-7 rezoch - 6-8 kg na 1 m².

V prítomnosti vyhrievaných skleníkov sa v nich rovnakou technológiou pestuje petržlen. V prípade využívania jarných fóliovníkov je perspektívnou poľnohospodárskou metódou pestovanie petržlenu zo semien, ktoré znižuje náklady na zber, skladovanie a výsadbu okopanín a znižuje počet chorých rastlín. Je lepšie použiť listové odrody (napríklad Pán).

Klíčenie a príprava semien petržlenu na siatie

Na získanie skorých a priateľských výhonkov je potrebné vyklíčiť semená petržlenu, preto sa na dva dni namočia do teplej vody. Voda sa mení dvakrát denne. Na následnú prípravu semien petržlenu na siatie sa nalejú vrstvou 1 cm medzi dve vrstvy tkaniva a udržiavajú sa pri izbovej teplote až do začiatku klíčenia.

Semená sa vysievajú v otvorených filmových skleníkoch v auguste po ich uvoľnení z predchádzajúcej plodiny.

Vzdialenosť medzi riadkami je 8–10 cm, hĺbka výsevu semien petržlenu je 1,5–2 cm, spotreba semien je 1,5–2 g na 1 m². Osobitná pozornosť sa venuje pôdnej vlhkosti pred sejbou. Na zachovanie vlhkosti a urýchlenie vzchádzania sadeníc je vhodné pokryť povrch pôdy fóliou. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby sa film po vzniku výhonkov včas odstránil. Optimálna hustota rastlín je 300–450 ks. na 1 m².

Starostlivosť spočíva v odstraňovaní buriny. AT otvorený skleník petržlen môže rásť až do polovice konca októbra. Zelení sa režú, keď sú vo výške 2-3 cm od povrchu pôdy. V prípade potreby je možné predĺžiť obdobie pestovania petržlenu prikrytím skleníka fóliou a zapnutím kúrenia. Výťažok zelenej petržlenovej vňate v skleníkoch koncom októbra - začiatkom septembra je 2-3 kg / m². Najčastejšie sú skleníky pokryté filmom na jar a 3-4 týždne potom zeleň opäť vyrastie. Rastliny môžu byť kŕmené na podporu rastu dusíkaté hnojivá v množstve 20-30 g na 10 litrov vody na 1 m².

Na jar získať čo najviac skorá zelená, do vysokého záhona môžete zakopať niekoľko desiatok koreňov koreňového petržlenu. V zime môžu byť korene uložené v krabici s mierne vlhkým pieskom. Len čo sa záhon zahreje, korene začnú vyháňať listy. Samozrejme, že sú kvalitou horšie ako listové odrody, ale to je tiež radostné na začiatku jari.

Aj v polovici marca môžete zasiať listovú petržlenovú vňať na sadenice. Petržlen raší dlho a na začiatku vegetačného obdobia rastie veľmi pomaly. Preto v polovici alebo koncom apríla vytvára iba malé kríky sadeníc. Treba poznamenať, že sadenice petržlenu sú veľmi fotofilné a netolerujú tieňovanie. Kým sa vyvinú do predajného vzhľadu, výhonky koreňového petržlenu sa zničia. Môžete to urobiť úplným odstránením celého koreňa. Po prvé, uvoľní sa priestor v záhrade. Po druhé, čoskoro aj tak začne kvitnúť a vyženie tvrdé stonky stoniek kvetov. Tak ich neľutujte.

Listová petržlenová vňať znáša trhanie listov celkom pokojne. Preto pri výsadbe priesad ich môžete vysádzať s dvojnásobnou hustotou. A v období zatvárania listov medzi rastlinami je každá druhá rastlina úplne odstránená a zvyšok sa vyvíja obvyklým spôsobom.

Do začiatku mája tak môžete získať čerstvú petržlenovú vňať v dostatočnom množstve. A to pokračuje až do konca októbra - novembra. Petržlen je veľmi mrazuvzdorná rastlina (až do mínus 5-7) a táto okolnosť vám umožňuje získať zeleň až do vytvorenia trvalej snehovej pokrývky. Niekedy sa jej zeleň podarilo získať aj spod čerstvého snehu, keďže srnky obsadzovali mach. A po mrazoch, petržlen, ktorý sa rozmrazil, rastie, akoby sa nič nestalo.

Skutočnosť, že listy petržlenu netrpia mrazom, umožňuje zber petržlenovej vňate metódou mrazenia. Koniec koncov, ženy v domácnosti sa zvyčajne snažia získať zeleň vynútením listov z koreňov petržlenu. Koreň v kvetináči však zaberá veľa miesta a úprimne povedané, nedáva veľa zelene. A vyžaduje si starostlivosť, priestor a svetlo. Preto je ľahšie zmraziť listy listových odrôd kučeravého petržlenu.

Koreň petržlenu sa zbiera koncom jesene spolu s mrkvou. Skladuje sa aj v pivnici, v debničkách, posypaný pieskom, chrániacim pred vyschnutím. Ak je záhon dostatočne vysoký a suchý, potom možno v záhone nechať pár koreňov na skorú jarnú zeleň.

Ako pestovať petržlen doma

Predtým, ako si pestujete petržlen doma, mali by ste vedieť, že na umiestnenie tohto typu zelene v byte možno použiť dve miesta: parapet a lodžiu. Ak vysievate petržlen na otvorená loggia, potom sa to musí urobiť najskôr 20. apríla. Na pestovanie je racionálne používať dlhé škatule s hĺbkou najmenej 20 cm. Spočiatku sa pripraví pôdna zmes: zmiešajte rašelinu so slanou pôdou v pomere 1: 1. okrem toho univerzálne hnojivo určený pre listnatých rastlín(1 briketa na vedro zeme). Po naplnení nádoby zeminou ju treba poliať a urobiť podlhovasté otvory (vzdialenosť medzi otvormi 12 cm, hĺbka 1 cm) na siatie semien.

Pestovanie petržlenu doma na pestovanie zo semien

Na pestovanie petržlenu doma je lepšie zasiať semená namočené a sušené. Aby ste mohli čakať na prvé výhonky petržlenu doma zo semien, je dôležité sledovať ich zavlažovací režim (2 krát denne, ráno a večer) a vystaviť slnečné lúče. Voda a svetlo sú najlepšie stimulátory rastu pre každú rastlinu.

Zavlažovanie pri pestovaní petržlenu doma pre vznikajúce výhonky sa zníži na 1 krát za 2 dni. Kvôli ich netrpezlivosti sa väčšina majiteľov ponáhľa s rezom mladých výhonkov na konzumáciu. Petržlen sa odporúča rezať v najšťavnatejšom období: 10–12 cm.

Podobné podmienky sú vytvorené aj na natlačenie petržlenu na parapet a siatie sa môže začať aj v zime. Teplota na parapete je vždy stabilná, čo priaznivo ovplyvní rast kultúry.

Petržlen doma na parapete

Na destiláciu je lepšie zvoliť koreňové odrody petržlen, lepšie znášajú presádzanie a rýchlejšie zakoreňujú.

Na jeseň, pred nástupom chladného počasia, je potrebné vykopať najväčšie rastliny a odstrániť ich v ten istý deň. Oddenky by mali vážiť 30–70 g, úplne zdravé. Pred výsadbou koreňových plodín je potrebné odrezať konce koreňov tak, aby zostali dlhé 10–12 cm. Do nádoby vložte zeminu, naplňte ju o 10–12 cm. Tu môžete použiť najbežnejšiu pôdu na skleníkové rastliny.

Petržlen si vysaďte doma na parapet tak, aby hlávky boli na rovnakej úrovni šikmo pod uhlom 45°. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť 2-3 cm a medzi radmi - 6-8 cm Potom umiestnite krabicu s rastlinami do miestnosti s teplotou nepresahujúcou 10 ° C. Pred objavením sa prvých listov rastliny nemožno zalievať. Potom by sa malo zalievať každých 8-10 dní.

V žiadnom prípade by sa nemali naliať koreňové plodiny, z toho rastliny začnú hniť. Po objavení sa prvých listov by mali byť nádoby s rastlinami prenesené na svetlejšie a teplejšie miesto, kde bude teplota aspoň 16 °C.

Na destiláciu môžete použiť aj oddenky, ktoré boli uskladnené v októbri. Skladujte ich len v pieskových alebo rašelinových boxoch alebo perforovaných plastových vreciach pri teplote 1°C. Od novembra sa dajú použiť aj na nútenie. Rastliny potrebujú vykonať 2-3 vrchné obväzy minerálne hnojivá. Vrchný obväz je možné vykonať slabým roztokom nitrofosky (2 g hnojiva na 1 liter vody). Petržlen by sa mal zalievať každých 4-6 dní, keď pôda vysychá. Zalievajte opatrne, vyhýbajte sa rastovým bodom.

Malo by sa pamätať na to, že táto rastlina nemá rád veľa vlhkosti. Listy by sa mali strihať podľa potreby, postupne, ponechať 5-7 listov na nepretržitý rast. Mali by sa úplne odstrániť na konci nútenia, 35–40 dní po vzídení.

Choroby petržlenu.

Petržlen má na rozdiel od mnohých rastlín výbornú „imunitu“ a nie je náchylný na choroby. jej obranné mechanizmy pomôcť jej samostatne bojovať proti rôznym baktériám, vírusom, hmyzu. To však nezaručuje, že je voči nej imúnna rôzne neduhy. Ak sa zistia príznaky ( žlté škvrny, rôzne hnilobné, bezfarebné žilky a pod.), opatrenia treba prijať včas. Nezabudnite sa tiež vysporiadať s rôznymi škodcami. Choroby petržlenu sú témou samostatného článku. Neexistuje jediný všeliek na všetky choroby, vyžaduje si to individuálny prístup pre každú konkrétnu situáciu.

Zber petržlenu.

Mladú listovú petržlenovú vňať je možné zbierať už pri rašení a bez ohľadu na aktuálnu veľkosť je už pripravená na konzumáciu. Ale to neplatí pre koreňovú petržlenovú vňať. Jeho zeleň je najlepšie rezať až po úplnom dozretí koreňa, inak hrozí, že bude malý. Mimochodom, chuť koreňovej petržlenovej vňate sa líši od listovej petržlenovej vňate - je tvrdšia a drsnejšia. Zeleninu skladujú na chladnom mieste, a aby si v zime mohli pochutnať na petržlenovej vňate, sušia ju, nakladajú a používajú ako dochucovadlo alebo na nakladanie. Ale koreňová odroda petržlenu je zvyčajne vykorenená na jeseň. Koreň sa očistí od zeme, stopky s listami sa nechajú asi centimeter, potom sa uložia do čistého piesku. Ak sa chcete potešiť nezvyčajným chuťovým riešením pre bežné jedlá, použite koreň pri varení vývaru, na prípravu marinád, omáčok, na rôzne uhorky.

Poznámka. Petržlen sa rozmnožuje semenami, plne sa sformujú v poslednom druhom roku života bylinky a vtedy ich treba pozbierať – narezať, vysušiť a zbaviť šupky. Hlávky so semenami sú okamžite viditeľné, takže ak nechcete utrácať peniaze za nákup semien, netrhajte ich priskoro, ale nechajte ich dozrieť. Mimochodom, semená petržlenu sa používajú ako korenie.

Niekedy si môžete prečítať toto odporúčanie: namočte semená týchto rastlín na dva dni tečúca voda(alebo počas tejto doby niekoľkokrát vymeňte vodu). Esenciálne oleje sa zo semien vyplavia a výhonky budú priateľské a rýchlejšie. Ak pestujete zeleň, tak áno, táto technika sa dá použiť, ale ak pestujete koreňovú plodinu alebo semená, tak táto technika nie je vhodná, pretože draslík sa zo semien vymýva spolu s éterickými olejmi. Rastliny, hoci budú pučať spolu, budú od začiatku oslabené. Ak chcete veriť, musíte si to overiť. Esenciálne oleje navyše slúžia ako akási bariéra, ktorú očividne slabí nedokážu prekonať. Nepotrebuješ ich.

Pestovanie petržlenu je majstrovská záležitosť. Článok, samozrejme, poskytuje veľa rád, ale ich implementácia si vyžaduje veľa trpezlivosti, túžby a času, ktorý často chýba. Samozrejme, môžete do nepripravenej obličky hodiť hrsť semienok, občas ju zaliať, občas vytrhnúť burinu a uvoľniť zem, no ovplyvní to nielen vzhľad petržlenu, ale aj jej chuť. A odporúčania uvedené v článku vám pomôžu pestovať dobré, zdravá úroda ktorá poteší vás a vašich blízkych.

Korenie na dochutenie polievok, šalátov a dusených pokrmov možno pestovať na letnej chate. Výber odrôd zdravá petržlenová vňať, zvážte ich typ - koreň alebo list. Dvojročná sa tiež delí na skoré (listy sa tvoria po 60 dňoch), stredne dozrievajúce (zelenajú po 75 dňoch) a neskoré (zberajú sa koncom leta).

Charakteristiky rastlín

V ruskom priestore je dôležité pestovanie koreňových alebo listových odrôd. Petržlen priťahuje aromatickými vlastnosťami, schopnosťou zlepšiť chuť jedál. Biologický popis zástupca rodiny Umbrella sa redukuje na tieto ukazovatele:

• prítomnosť mäsitého koreňa dlhého asi 30 cm;
• rozvetvenie vzpriamených stoniek;
• lesklá štruktúra hornej časti listov a matný povrch v spodnej časti;
• mäkká žltkastá koreňová zelenina v koreňových odrodách, ktorá sa konzumuje sušená;
• tolerancia voči nižším teplotám - sadenice neumierajú pod snehom.

Zlatý klinec dobrý výhľad kultúra je problematická. Medzi listovou petržlenovou vňaťou zaujme výraznou arómou obyčajná petržlenová vňať a petržlen kučeravý - krásny tvar zeleň, vďaka čomu sa používa na zdobenie jedál.

Vlastnosti poľnohospodárskej techniky

Priebeh prác závisí od klimatických podmienok oblasti, ale majú podobný charakter. Pôda sa musí uvoľniť alebo vykopať, spracovať organickou hmotou. Dáždnik odolný voči chladu sa odporúča vysádzať pri teplotách od +1 do +5 stupňov. Na území Kubanu sú záhrady posiate petržlenom vo februári av stredný pruh- od apríla. Pôdu je potrebné pravidelne navlhčiť. Dobrými predchodcami pre rastlinu budú cibuľa, uhorky a paradajky.
Činnosti pri vylodení a starostlivosti sú nasledovné:

• plytké siatie semien (hĺbka otvoru - nie viac ako 1,5 cm);
• povinné práškovanie vysadeného materiálu kompostom;
• pravidelné uvoľňovanie pôdy (3-4 krát za 7 dní), vytváranie 1-2 minerálnych (najlepšie dusíkatých) obväzov;
• riedenie sadeníc na vzdialenosť medzi nimi rovnajúcu sa 3-5 cm;
• pravidelná zálievka - petržlen neznáša vysychanie pôdy.

Je potrebné znížiť listy pestovanej kultúry nízko, nie prebytočne. Odstránenie veľkého množstva listov naraz bude mať za následok smrť stonky. Vedľa dáždnika môžete zasadiť paradajky, špargľu alebo ružový ker.
Pri výbere najlepších odrôd petržlenu do záhrady sa riaďte účelom pestovania. Lahodné korene sú vhodné na prípravu kulinárskych jedál a liečivých odvarov. Listové druhy sa pridávajú do šalátov, používajú sa na predaj.

Korene petržlenu

Rastlina sa úspešne pestuje v strednom pruhu, teplých oblastiach a na Urale. Hlavnou charakteristikou odrody je hustý koreň vo forme kužeľa alebo valca. Prakticky nevytvára zelené listy a typ koreňovej plodiny závisí od typu odrody. Skoré majú skrátené a husté plody, ktoré sa sušia. Neskoré odrody s koreňovými plodinami do dĺžky 40 cm dobre znášajú dlhodobé skladovanie.

Lahodná odroda Cukor

Dozrieva 95-100 dní po výsadbe. Zásuvka sa šíri, je na nej umiestnených 20-40 listov. Dĺžka kužeľovitej, klasnatej koreňovej plodiny dosahuje 30 cm.Koreň je sivobielej farby, má svetložlté jadro a sladkastú chuť.

Stred sezóny

Koreňová odroda petržlenu dosiahne zrelosť 130 dní po zasiatí zŕn. Koreň s hmotnosťou 100 g sa vyznačuje špicatým tvarom. Zásuvka sa rozprestiera do polovice a tvorí asi 20 listov.

Bordovicskaya - ideálne pre polievky

Čas technickej zrelosti - 135 dní po výskyte výhonkov. Rozeta je dobre vyvinutá - tvorí sa až 30 listov. Koreňová plodina sa vyznačuje predĺženosťou, tvarom valca a hmotnosťou asi 170 g.

Neskorý Berlín

Rastlina patrí k druhu neskoré termíny dozrievanie - od 150 do 180 dní. Rozeta je rozložitá, kužeľovitá koreňová plodina sa vyznačuje špicatým koncom. Koreň dosahuje dĺžku asi 20 cm.
Koreňové odrody rastliny sa používajú ako korenie na polievky, dusené mäso alebo vyprážané jedlá, zriedkavo sa používajú na šaláty.

Listové odrody kultúry

Listové odrody petržlenu sú ideálne pre zeleň - lístie je bohaté, stonky rastú veľmi rýchlo. Príjemná chuť a jasná aróma hladkých listov v malom zvlnení dobýva kulinárskych špecialistov a letných obyvateľov.

Výnosný Obyčajný

Tento druh je cenený pre voňavú zeleň a dobré výnosy. Skorá odroda dozrieva 70 dní po vyklíčení. Rozeta je vyvinutá, charakterizovaná prítomnosťou až 100 tmavozelených listov. Koreňová plodina sa neje.

Stredosezónny vánok

Petržlen dosiahne technologickú zrelosť po 80 dňoch. Objímka je vysoká, cca 70 cm.Zelené listy sa vyznačujú jemnou chuťou a schopnosťou zachovať čerstvosť pri dlhodobom skladovaní.

Neskoro zelený kryštál

Univerzálny typ odrody sa vyznačuje intenzitou tvorby zelených listov s jasnou arómou. Výhonky vyrezané z vyvýšenej ružice sa vyznačujú rýchlym opätovným rastom. Veľká zelená hmota sa mrazí, používa sa čerstvá, sušená alebo konzervovaná.

Skoré dozrievanie Jemná vôňa

Petržlen má lesklé, jasne zelené listy s vynikajúcimi dekoratívnymi vlastnosťami. Listy po odrezaní rýchlo odrastú, možno ich použiť ako ozdobu na riad.

Krásny festival

Technologická pripravenosť listov na použitie nastáva za 55-60 dní. Rozvinutá ružica tvorí až 60 tmavozelených, silne členitých listov. Vďaka obsahu éterických olejov má kultúra bohatú arómu. Na šaláty sa používajú výhonky, ktoré narástli o 10-12 cm, zelenú hmotu je možné sušiť počas tvorby pukov.
Listové druhy kultúry sú relevantné ako korenie do polievok, príloh alebo jedál z rýb.

Výber kučeravej petržlenovej vňate

Priority rastliny sú v jej dekoratívnosti a nenáročnosti. Dáždnik môžete zasadiť do skleníkov, do postelí, pretože. je odolný voči suchu vďaka vlnitým plechom. Svetlá aróma korene a listy sú po tepelnej úprave konzervované, takže sa dajú použiť ako dochucovadlo, pripravovať omáčky a pyré a sušiť. Čerstvá rastlina má nezvyčajnú chuť, vďaka čomu je nepostrádateľná ako prísada do jarných šalátov. V domácej klíme sa viaceré odrody dobre zakoreňujú.

Kompaktná slovanská

Stonky strednej dĺžky dobývajú výraznou arómou. Petržlen dobre znáša mrazy a suché počasie.

Early Ripe Astra

Zelené sú vhodné na použitie už 65 dní po vytvorení výhonkov. Na hustej, mierne vyvýšenej ružici sa tvoria listy s výrazným zvlnením, ktoré po odrezaní rýchlo odrastú.

Stredná sezóna Esmeralda

Rastlina s hmotnosťou 50 g patrí k odrodám strednej zrelosti. Na zásuvkách - asi 30 listov na krátkych odrezkoch. Rastú bujne aj po reze.

Univerzálny Mooscrause-2

Od vytvorenia sadeníc po úplnú technickú zrelosť uplynie iba 60 dní. Na poloroztiahnutej ružici sa objavujú listy svetlozelenej farby s lesklým povrchom. Sladká vlnitá zelenina - voňavé korenie na polievky, prílohy a šaláty. Petržlen sa pestuje v skleníkoch a na otvorených priestranstvách. Rezané výhonky rastú rýchlo.
Semená kučeravých odrôd môžete zasadiť na lôžkach, kde rástla kapusta, tekvica, paradajky, baklažán. Miesto je pripravené dvakrát - na jeseň sa uvoľnia zavedením humusu alebo kompostu. Na jar sa kyprenie opakuje, no už sa pridávajú aj minerálne prísady.

Aké odrody možno pestovať v skleníku?

Pre chutné, zdravé a voňavá zeleň je vhodné zasadiť rastlinu do skleníka. Listy sa rýchlo tvoria od januára do apríla pri teplotách od +20 do +25 stupňov. dobrý výnos v skleníkových podmienkach v nasledujúcich druhoch:

• Lyubasha. Rastlina sa vyznačuje polovertikálnou ružicou a prítomnosťou predĺžených trojuholníkových listov na dlhých odrezkoch. Hmotnosť koreňa je asi 100 g Lístie a koreňová plodina sa vyznačujú bohatou, hustou arómou;
• Gloria. Stredná sezóna listová kultúra sa používa na mrazenie, polievky, šaláty;
• Albs. Koreňová odroda strednej sezóny, ktorá sa vyznačuje veľkým koreňom s hmotnosťou až 300 g. lahodná koreňová zelenina cenné kvôli absencii malých bočných výhonkov, dobrej udržiavacej kvalite a produktivite;
• Pikantné. Koreňová odroda je skorá, tvorí malú ružicu s 20 listami. Chuťové vlastnosti korene sú vhodné na varenie, sušená konzumácia.

V skleníkoch je lepšie pestovať koreňové druhy plodín, ktoré sa dajú skladovať. dlho. Pestovanie listových odrôd je relevantné iba vtedy, ak sa ďalej predávajú.

Vonku a vnútri: výber kultivarov

Dáždnikové rastliny klíčia nielen v skleníkoch, ale aj na otvorených priestranstvách a dokonca aj na parapete. Hlavnou podmienkou pre prácu je výber vhodnej odrody.

Petržlen v záhrade

Pre otvorená pôda koreňové a listové odrody sú opodstatnené. Koreňové odrody môžu mať rôzne výrazy zrenia, ale je lepšie zastaviť sa na Finále, Doktor, Ihla, Pikant. Koreňové plodiny s vysoký výnos mať pekné sfarbenie, hodné ukazovatele chuti a vône.
V rade listnatých rastlín sú relevantné Madam, Breeze, Gloria, Esmeralda a Mooskrause. Pred výsadbou musíte semená spracovať horúcou, ale nie prevarenou vodou.

Pravidlá prípravy pôdy

Pred presunom materiálu na miesto je potrebné pripraviť pôdu:

• je vybrané miesto pre záhradnú posteľ s dobrým osvetlením;
• pridelenie je oplodnené popolom (na 1 m2 je potrebných asi 170 g hnojiva);
• na mieste pristátia sa vyrežú brázdy, prehĺbia sa o 1,5 cm s rozstupom riadkov rovnajúcim sa 20 cm;
• semená sa vysievajú v množstve 1 g na 1 m2, pokryté zeminou.

Poslednou etapou prác je zhutnenie zeminy, polievanie, prikrytie fóliou a mulčovanie.

Petržlen na parapete: ako pestovať?

Aby ste sa rozmaznávali po celý rok zdravá zelenina, zastavte sa pri skorých zrelých odrodách - Voňavá alej, Zelené perly, Ruská hostina, Vorozhey, Astra. Rozety rastlín sú vertikálne a polovertikálne. Kučeravé a listové druhy pripravené na konzumáciu za 50-60 dní, vyznačujúce sa veľkou veľkosťou listov, arómou a rýchlym rastom po odrezaní.
Výsadba petržlenu na parapete sa vykonáva podľa nasledujúcej technológie:

1. Semená sa pripravujú namáčaním vo vode na 48 hodín. Voda sa musí meniť 2 krát denne. Pred výsevom sa zrná umiestnia do slabého roztoku manganistanu draselného.
2. V hlbokej krabici je vytvorených niekoľko otvorov. Nádoba je naplnená zeminou, rozliata horúcou vodou. Pôdu je potrebné mierne zhutniť.
3. V zemi sa vytvárajú brázdy prehĺbené o 0,5 cm.
4. Semená sú zasiate do zeme, pokryté zeminou. Aby sa zachovala drobivosť pôdy, je posypaná 1 cm suchej pôdy.
5. Plodiny je potrebné navlhčiť striekacou pištoľou a udržiavať teplotu asi +20 stupňov. Na vytvorenie dobrého osvetlenia sú fitolampy inštalované vo vzdialenosti 50 cm od krabice.

Časté výhonky je potrebné preriediť.

Odrody vhodné pre oblasť Moskvy

Nenáročnosť a produktivita petržlenu z neho robí obľúbenú plodinu v centrálnych oblastiach Ruska. Moskovský región je známy svojim miernym kontinentálnym podnebím, kde sa úspešne zakoreňujú tieto odrody:

• Bogatyr. Univerzálna odroda, pretože dobre rastie v skleníkoch a otvorených priestoroch. Vegetačné obdobie je 60-65 dní. Na veľkom výstupe sa tvorí dosť voňavé a šťavnaté listy. Koreň a lístie sa používajú na jedlo, ale zeleň na rastlinách, z ktorých sa koreňová plodina používa, nie sú odrezané;
• Hamburg. Hybridný druh, ktorého koreňová zelenina chutí ako zeler a paštrnák. Korene sa dlho skladujú, pri vyprážaní sa posypú citrónovou šťavou;
• petržlen taliansky gigant púta pozornosť krásne listy s jemný povrch. Hmota veľkej, jemnej zelene tmavozeleného odtieňa dosahuje 100 g na krík. Dvojročná rastlina je stredná sezóna - zber začína po 90 dňoch;
• Karneval. Vegetačné obdobie skorej odrody je až 75 dní. Na veľkej ružici je až 100 šťavnatých listov. Kultúra toleruje chlad, je odolná voči plesniam, vysieva sa na jar a na jeseň, na zimu klíči v nádobách so špeciálnou pôdnou zmesou.

Všetky odrody dáždnikových rastlín sú fotofilné, ale zakoreňujú sa v malom tieni. V podmienkach moskovského regiónu je potrebná minimálna starostlivosť - pravidelné uvoľňovanie pôdy, zalievanie a vrchný obväz. Hmota listov sa odreže vo výške 10-12 cm.

Pestovanie rastlín na predaj

Letní obyvatelia a záhradkári môžu pestovať petržlen za účelom predaja. Ak chcete získať krásne, svieže a voňavé listy, musíte vziať do úvahy prítomnosť škrupiny na semenách so základnými zložkami, ktoré spomaľujú rast. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť semien zo škrupiny:

• poliali horúcou vodou (asi +22 stupňov) a zaliali ich. Voda by sa mala meniť až 6-krát denne počas 72 hodín. Pred výsadbou sa materiál namočí do zmesi vody, minerálov a rastových stimulantov.
• namáčanie vo vodke. Gáza sa položí na tanier, na ňu sa položia semená a zalejú sa alkoholom. Po 15 minútach sa materiál premyje vodou.
• Vápnenie pôdy. Zaspávajte v krabici s vlhkou pôdou hasené vápno na 3 sady po 15 minút. Vysievajte materiál namočený v mlieku.

Pri pestovaní petržlenu je dôležité pozorovať teplotný režim nie nižšie ako +20 stupňov.
Vitamínová kultúra je sľubným druhom príjmu, pretože nie všetci majitelia môžu pestovať zeleninu vo veľkom.
Chuťové vlastnosti koreňov a listov petržlenu si získali dôveru kulinárskych odborníkov. Listové a koreňové odrody možno použiť ako korenie do polievok a šalátov, pridávať do omáčok a marinád, zapekať a konzervovať.