Ako pestovať sladkú papriku doma. Starostlivosť o čierne korenie alebo "nástrahy" kompetentného pestovania

Toto obľúbené korenie dodáva jedlám pikantnú pikantnosť, „farbí“ ich chuť. okrem toho nové korenie má antibakteriálne vlastnosti a je široko používaný nielen vo varení, ale aj v kozmeteológii, tradičná medicína. Pestovanie exotickej kultúry v našich zemepisných šírkach je náročné, ale možné.

Pôvod a opis kultúry

Pôvodný názov tohto druhu paprík je jamajský, keďže jeho prevalencia na rovnomennom ostrove je obzvlášť vysoká. Ťažko povedať, ktorá z krajín karibského regiónu je jeho vlasťou. Rastlina sa už dlho pestuje aj v Indii, Turecku, v krajinách Južná Amerika, na ostrove Kuba v Brazílii. AT európske krajiny korenie, ktoré priniesol Krištof Kolumbus, si rýchlo získalo obľubu vďaka svojej úžasnej silnej aróme a pikantnej pálivej chuti, spájajúcej tóny najlepšie korenie- čierne korenie, muškátový oriešok, horčica a klinčeky.

Latinský názov kultúra - Pimenta officinalis L., preto je názov synonymom pre pimenta (v španielčine - korenie), a tiež - klinček alebo anglické korenie. Pimenta officinalis je vždyzelený strom s pomerne brilantným veľké listy oválny tvar s ostrými koncami. Vďaka nasýteniu éterickými olejmi vyžarujú aj samotné listy príjemná vôňa. Rastliny dosahujú výšku 9 metrov. Kvitnú veľmi malými bielymi kvetmi, samčími a samičími. Samičky sa vyvinú do zhlukov hnedozelených bobúľ obsahujúcich 1 alebo 2 semená. Pre zachovanie arómy sa v tomto štádiu zrelosti odstraňujú.

Po vysušení hrášok zhnedne a zdrsne - známy všetkým novým koreniam. Na kulinárske účely sa môže rozdrviť na prášok.

Rozdiely od iných druhov paprík

Pimento v skutočnosti nemá nič spoločné s obvyklou kultúrou zvončekov alebo feferóniek a je to sušené ovocie. myrtový strom. Kvôli čiastočnej podobnosti názvu sa niekedy zamieňa s hráškom z čierneho korenia. Je to perfektné rôzne rastliny.

Nové korenie čierne (Piper nigrum) je vinič z čeľade Pepper. Hrášok je malý, čierny, pokrčený. Naproti tomu hrášok z nového korenia je niekoľkonásobne väčší a keď sa ním zatrasie, semienka vo vnútri šuštia. Chuť korenia sa tiež líši: čierne korenie je štipľavejšie, horiace. Voňavé je nielen menej horiace, ale dáva aj celý buket chuti a vône, ako keby obsahovalo niekoľko rôznych voňavých korenín. Vo varení má oproti čiernej viac univerzálna aplikácia.

Výhody a kontraindikácie

Lekárske a prospešné vlastnosti pigmenty sú spôsobené jeho zložkou chemikálie:

• obsah živicových aromatických látok v produkte dosahuje 10% - to umožňuje koreniu dodať jedlám chutnú arómu;
• éterický olej je od 2 do 5%, obsahuje najmenej 60 vonných zložiek;
• pimento je bohaté na živice, škrob a triesloviny, mastné oleje;
• produkt je nasýtený vitamínmi A, C, niacínom, riboflavrínom a tiamínmi, minerálmi draslíka, mangánom, selénom, železom a horčíkom.

Nové korenie na liečebné účely sa používa:

• ako antiseptikum, ktoré chráni telo pred mikróbmi, patogénnymi baktériami;
• na zlepšenie trávenia – pomáha znižovať plynatosť, upravuje hnačku aj zápchu;
• nasýtenie éterickými olejmi umožňuje jeho použitie v mastiach na liečbu určitých typov bolesti svalov.

Korenie nemá absolútne kontraindikácie. Škody spôsobené jeho používaním môžu byť spôsobené predávkovaním alebo individuálnou neznášanlivosťou produktu. Opatrnosť je potrebná pri užívaní nového korenia pre tých, ktorí majú ochorenia žalúdka alebo čriev (dvanástnikový vred, refluxná choroba, spastická kolitída, divertikulitída, porucha nastavenia a ulcerózna kolitída).

Korenie aktívne nepoužívajte počas tehotenstva a dojčenie. Niektoré výskumy naznačujú, že eugenol môže predstavovať riziko rakoviny, takže ľudia s rakovinou alebo s vysokým rizikom vzniku rakoviny by sa mali vyhýbať konzumácii nového korenia.

Aplikácia

Kulinárski špecialisti Pimento to nazvali „allspice“, čo znamená – korenie na všetko. Pridávajú sa v celku alebo drvené nielen do prvého a druhého chodu, mäsa či zeleniny, ale aj do konzerv, omáčok, dokonca aj dezertov a čajov.

Mleté nové korenie je súčasťou známeho kari korenia.

V kozmeteológii je korenie tiež široko používané:

• bohatá aróma sa používa pri výrobe mydiel, pien do kúpeľa, sprchových a parfumových produktov, kolínskych vôd;
• antimikrobiálne vlastnosti produktu sa využívajú v deodorantoch a špeciálnych čistiace prostriedky;
• na výrobu hrejivých masážnych olejov, prípravkov na posilnenie vlasov, používajú sa aj plody pimenty - prípravky s esenciálny olej Nové korenie sa vtiera do pokožky, čím sa stimuluje prietok krvi.

V ľudovom liečiteľstve sa výrobok používa menej často ako pri varení. Recepty s jeho užívaním sú jednoduché: pri hnačke sa odporúča žuť 1-2 hrášok a pri plynatosti pridať pár kúskov do šálky pri lúhovaní.

Agrotechnické požiadavky

Pestovanie voňavého pimenta je možné svojpomocne za predpokladu, že teplota vzduchu v zime neklesne pod 10 stupňov Celzia. Na území Ruska nie sú žiadne takéto miesta, takže aj v južných oblastiach a na úpätí Kaukazu je možné voňavé bobule získať iba vo vyhrievanom skleníku. AT vivo nové korenie rastie vysoký strom, ale zostáva malý v umelých.

Zo sušeného hrachu nebude možné získať sadenice, na výsadbu si musíte kúpiť semená dobrá kvalita. Všeobecne platí, že technológia pestovania zahŕňa predsejbové ošetrenie semená, pestovanie sadeníc a ich prenos do trvalé miesto vývoj a rast v skleníku alebo skleníku.

Pôda

V miestach prirodzeného rastu kultúra uprednostňuje dobre odvodnené ľahké a stredné pôdy s neutrálnou reakciou. V podmienkach našej krajiny je výhodnejší nákup pre pimentu špeciálny základný náter pre myrty kultúry. Keďže sa v predaji nachádza len zriedka, môžete ho nahradiť zakúpeným pre palmové rastliny. V extrémnych prípadoch si ho zmiešajte sami v rovnakých pomeroch záhradná pôda, humus a rašelina.

Vhodné na pestovanie semien obyčajný piesok. Na zabitie baktérií je vhodné ho zapáliť.

osvetlenie

Miesto na klíčenie semien nového korenia by malo byť ľahké, ale rastlina nekladie špeciálne požiadavky na osvetlenie. Otvorený južný parapet v dome bude stačiť. Dostatok svetla môžete posúdiť bežným spôsobom podľa druhu sadeníc - príliš vytiahnuté klíčky smerom k oknu samozrejme potrebujú dodatočné osvetlenie.

Teplota a vlhkosť

dospelá rastlina odumiera pri teplotách vzduchu pod +10 °C. Pre klíčenie semien a vynútenie sadeníc optimálne teplotný režim- od 18 do 28 °C, čo nie je problém vo väčšine vykurovaných miestností, najmä ak je v blízkosti vykurovacia batéria. Pri prenášaní sadeníc na lôžka by malo byť tiež teplo - teplomer by mal byť najmenej 20 ° C.

Pimenta miluje vysoká vlhkosť a jeho nedostatok vo vzduchu je „signalizovaný“ tmavnutím špičiek listov.

Jemnosť pestovania

Je celkom možné pestovať nové korenie doma. Odmenou bude s najväčšou pravdepodobnosťou vôňa krásneho voňavého lístia stromu, ale je nepravdepodobné, že budete môcť získať úrodu bobúľ. Pri pestovaní v podnebí odlišnom od „pôvodného“ tropického rastliny zvyčajne neprinášajú ovocie.

Ďalší problém: pimenta je dvojdomá, takže na rodenie sú potrebné samčie aj samičie stromy.

Termíny výsevu

Keďže nové korenie sa u nás v r nepestuje priemyselnom meradle a nachádza sa iba v skleníkoch a skleníkoch, agronomické odporúčania pre jeho sebapestovanieč. Amatérski záhradníci zvyčajne začínajú pracovať na jar - v marci až apríli.

Výber semien a príprava pred výsadbou

Jednoduchšie je pestovanie nového korenia z hotovej sadenice. Môžete si ho však skúsiť vyrobiť sami zo semienok. Namočia sa do vody s teplotou 50 °C a nechajú sa na teplom mieste, aby nevychladla. Extrahovať semená zo sušeného ovocia nemá zmysel, potrebujete kvalitný semenný materiál zakúpený na dôveryhodnom mieste.

Výsev a klíčenie

Vopred namočené semená klíčia najskôr vo vlhkom piesku pri teplote vzduchu najmenej 20-28 °C. Pieskový substrát je neustále udržiavaný vlhký. Nádoba na osivo je pokrytá polyetylénom alebo sklom, aby sa vytvoril efekt skleníka.

Po vyklíčení sa sadenice opatrne prenesú do živná pôda. Odporúča sa ihneď zasadiť do samostatných nádob, ale ak takáto príležitosť neexistuje, pimento sa posadí vo vzdialenosti 10 cm od seba a prehĺbi sa o 2 až 3 cm.

Vlastnosti starostlivosti

Nádoby s klíčkami sa neustále uchovávajú na teplom a primerane osvetlenom mieste. Pokiaľ to rozmery nádoby a samotné klíčky dovolia, naďalej ich zakrývajú priehľadným materiálom a vytvárajú Skleníkový efekt.

Podľa vzhľadu listov sa dá posúdiť dostatočnosť zálievky: stmavené špičky naznačujú, že to nestačí, zažltnuté špičky naznačujú prebytok vlhkosti, nedostatok výživy z pôdy alebo príliš suchý vzduch. Ako vrchný obväz pre sadenice môžete použiť bežné univerzálne zakúpené hnojivo pre domáce kvety.

Po roku alebo dvoch sa môže pimento presadiť na trvalé miesto a preniesť ho spolu s hrudkou zeme. Mladé rastliny potrebujú pravidelné svetlé tienenie, dospelí reagujú vďačne na hojnosť. slnečné svetlo.

Koncom zimy sa rast nového korenia spomaľuje, vtedy sa odstraňujú suché, odumreté a polámané konáre.

Kŕmenie sa vykonáva raz ročne na jar, pred začiatkom aktívny rast. Zmes dusíka, fosforu a potašové hnojivá v pomaly sa rozpúšťajúcich granulách odobratých v rovnakých pomeroch sú pokryté hrabľami v hornej vrstve zeme do hĺbky 8 cm (v množstve 10 polievkových lyžíc granulovanej zmesi na meter štvorcový). Potom dôkladne zalejte.

Polievanie sa vykonáva, keď vrchných pár centimetrov pôdy vyschne, aby sa zabránilo stojatej vode.

Choroby a škodcovia

Nové korenie je napadnuté spider roztoč, molice, šupinatý hmyz, okrúhle zelené vošky, možné napadnutie múčnatka. Na ošetrenie rastliny, ktorá si vyžaduje toľko pozornosti a starostlivosti v našom príliš chladnom podnebí, nemá zmysel riskovať použitie ľudové prostriedky ktorých účinnosť môže byť otázna. Je lepšie používať osvedčené insekticídy.

Zber

Mimo Jamajky a Grenady výnosy pimenta klesajú, pravdepodobne kvôli pôdne podmienky na týchto miestach. Je nemožné získať ovocie zo stromov pestovaných mimo podmienok tropického alebo subtropického podnebia. Ak takáto príležitosť existuje v dôsledku pristátia samcov a ženské stromy plody sa viažu, odstraňujú sa v štádiu nezrelosti, keď ešte majú zelená farba a väčšina silná aróma. Zrelé bobule sa sfarbia do fialova.

Po zbere sa plody sušia týždeň na slnku. Skladujte a používajte ako obvykle zakúpený hrášok z nového korenia.

Pimenta – hosť z ďaleka južné krajiny- môže sa dobre zakoreniť v našej oblasti, chránenej pred chladom. Je nepravdepodobné, že strom prinesie ovocie a s najväčšou pravdepodobnosťou nebude kvitnúť bez podmienok „obľúbených“ trópov, ale aj bez toho je krásny, voňavý a stane sa pýchou a ozdobou skleníkovej záhrady.

Čierne korenie, mleté ​​(obr. 1) alebo hrášok (obr. 2), patrí medzi najpoužívanejšie a obľúbené korenie, ktoré sa pridáva takmer do všetkých jedál, polevy, mletého mäsa, šalátov. Bez korenia si nemožno predstaviť nakladanú zeleninu, huby, pikantné solené ryby, klobásu. A v pobaltských krajinách sa dokonca pridáva do niektorých druhov koláčikov. Na konci varenia je potrebné jedlo ochutiť čiernym korením inak ak papriku varíte dlho, jedlo zbytočne zhorkne.

Ryža. 1. Čiernym korením sa dajú okoreniť takmer všetky hlavné jedlá.

Korenie sa musí skladovať v uzavretých obaloch a nádobách, inak rýchlo stráca svoju vôňu a prospešné vlastnosti. Čím je hrášok čerstvejší, tým je kvalitnejší. A aby ste to otestovali, môžete pestovať rastlinu priamo doma alebo v kancelárii a zároveň získať najčerstvejšie ovocie.

Pestovanie papriky je proces, ktorý sa dá úspešne zvládnuť aj svojpomocne doma.

Ryža. 2. Zrnká čierneho korenia sa používajú na dochucovanie rôznych marinád.

Všetko, čo potrebujete, je túžba a minimum úsilia (obr. 3). So semienkami nebudú žiadne problémy: v najbližšom obchode s potravinami si kúpia balenie čierneho korenia, vyberú si najväčší hrášok, namočia ho na jeden deň do vody a zasadia do črepníka. Väčšina správny čas výsadba - začiatok leta. Prvé klíčky sa objavia niekde za mesiac. Optimálna teplota klíčenie 25-30°C. Zloženie pôdy počas siatia: listnatá pôda (1 diel), hlinitá pôda (0,5 dielu), piesok (0,5 dielu). Hlavná starostlivosť spočíva v zalievaní a udržiavaní teploty 24-28°C. Po zosilnení vyklíčených rastlín a úplnom rozvinutí prvého skutočného listu sa vyberie do misky vo vzdialenosti 2 × 3 cm, potom sa 1 kus presadí do kvetináčov s priemerom 7 cm. Zloženie pôdy je už „ dospelý“ - zemná zmesč.2 (recept je uvedený nižšie).

Keď sa objaví druhý list, je potrebné oplodniť klíčky roztokom, ktorý sa usadil niekoľko dní. vtáčí trus, v jeho neprítomnosti - skladujte hnojivo pre dekoratívne listové rastliny. S rastom koreňového systému sa rastliny presádzajú do 9-centimetrových kvetináčov. Čierne korenie je vinič, takže rastlina bude potrebovať podporu.

Ryža. 3. Čierne korenie sa pestuje v veľké hrnce vziať to von za slnečného dňa.

Nemali by ste sa báť ani útvarov na zadnej strane obliečky, ktoré sa podobajú biela farba vajcia. V budúcnosti sa stanú čiernymi - to sú vlastnosti rastliny.

Z hrášku bieleho, zeleného príp Ružová farba nemožné. Ide o rovnaké čierne korenie, ale sušené inou technológiou. Ak sa čierny jednoducho suší na vzduchu, potom sa biely po predbežnom namočení asi jeden týždeň vo vode (často horúcej na urýchlenie procesu) mechanicky očistí od oplodia a až potom sa vysuší.
Zelená paprika sa získava z nezrelého čierneho korenia lyofilizáciou (jemné sušenie mrazeného produktu vo vákuu) alebo použitím oxidu siričitého. Podobným spôsobom sa získava ružová (červená) paprika (obr. 4). Od čierneho korenia je potrebné odlíšiť ružové korenie od ružového korenia, ktoré sa vyrába z plodov brazílskej (obr. 5) alebo peruánskej (obr. 6) papriky.

Späť na index

Ďalšia starostlivosť o rastliny

1. Ak chcete pestovať korenie, potrebujete rozptýlené solárne osvetlenie. Na to je optimálne umiestniť hrnce s rastlinami na západné alebo východné okno. Rastlina na južnom okne by mala byť zatienená pred priamym slnečným žiarením. Na severných oknách môže paprika pociťovať nedostatok svetla.
2. V štádiu aktívneho rastu si paprika vyžaduje teplotu vzduchu cca 20-25°C, na jeseň môžete teplotu trochu znížiť, v zime sa odporúča teplota 16-18°C.
3. AT letné obdobie Rastlina sa hojne polieva mäkkou usadenou vodou, pretože vrchná vrstva pôdy vysychá. Na jeseň sa zálievka zníži a v zimné obdobie zalievať veľmi striedmo. Zamokrenie, ako aj preschnutie, je pre rastlinu veľmi škodlivé.
4. Paprika potrebuje vysokú vlhkosť. Toto je potrebné vziať do úvahy pri pestovaní rastliny: ak je vlhkosť nízka, rastlina začne bolieť. Aby sa tomu zabránilo, paprika sa dvakrát denne postrieka mäkkou usadenou vodou. Hrniec môžete umiestniť aj na paletu, ktorá je naplnená mokrou rašelinou alebo keramzitom.
5. Ďalšie pestovanie papriky spočíva v pravidelnom hnojení a presádzaní. Rastlina sa kŕmi minerálnymi komplexnými hnojivami pre dekoratívne listnaté rastliny raz za dva týždne. V jesenno-zimnom období sa čierne korenie nekŕmi (rastlina je v pokoji).
6. Mladá rastlina sa musí presadiť raz ročne a dospelá osoba raz za dva roky, lepšie na jar. Pre čierne korenie je vhodná pôdna zmes č. 2: bahnitá pôda (1 diel), listová zemina (1 diel), humus (1 diel), rašelina (1 diel), piesok (1 diel). Na dno hrnca umiestnite dobrú drenáž.

Späť na index

Príprava zložiek pôdy

Ryža. 4. Na ozdobu sa používa ružové korenie mäsové jedlá, šaláty a dezerty.

V obchode si samozrejme môžete kúpiť hotovú zmes pôdy. Zakúpený produkt však nie je vždy vysoko kvalitný a niekedy môžete naraziť na vyslovene falošný, ktorý nielenže nebude zodpovedať deklarovanému kvalitatívnemu a kvantitatívnemu zloženiu, ale dokonca obsahuje škodcov.

Veľmi dobrou možnosťou je pripraviť si pôdu sami, a ak máte skleník a kvetinovú farmu, potom je to len životná voľba.

1. Drnová pôda sa pripravuje z mačiny, ktorá sa kosí na poliach a lúkach. Drnové vrstvy sa ukladajú na seba, vrstvia maštaľným hnojom (ak je to možné). Po 2 rokoch sa vytvorí potrebná pôda (pH 7-7,5).
2. Listová pôda sa pripravuje z opadaných listov stromov okrem duba a gaštanu. Na jeseň sa opadané lístie hromadí na hromady, pravidelne sa polieva a odhŕňa lopatou. Po 2 rokoch je listnatá krajina pripravená (pH 5-6).
3. Humus - zhnitý hnoj (pH asi 8).
4. Hotová rašelina sa kupuje v obchodoch.
5. Piesok sa používa dobre premytá rieka.

Drenáž na dne hrnca sa vykonáva takto: na vrch drenážneho otvoru sa položí črep vypuklou stranou nahor a rozbité črepy, expandovaná hlina, kamienky, hrubý mokrý piesok sa nalejú vrstvou 2-3 cm.

Nutričnú hodnotu zmesi zvyšujeme pridaním 5 g na 10 kg substrátu kostnej a krvnej múčky.

Späť na index

Rozmnožovanie čierneho korenia a chyby, ktoré sú možné pri pestovaní rastliny

Reprodukcia sa vykonáva semenami aj odrezkami, vrstvením, delením:

Ryža. 5. Brazílska paprika sa môže použiť na nakladanie, ale v rozumných medziach, pretože. v veľké množstvá je toxický.

1. Rozmnožovanie semenami je diskutované vyššie v texte.
2. Rozmnožovanie odrezkami: odrezky sa odrežú z dospelej rastliny s 1-2 púčikmi, umiestnia sa do mini skleníka, rozvodnej skrinky na zakorenenie, teplota 24-26°C. Zloženie pôdy: listová zemina (0,5 dielu), piesok (1 diel). Zakorenenie sa vyskytuje do 3 týždňov; potom sa odrezky vysádzajú 1 kus do kvetináčov s priemerom 9 cm.Zloženie zemná zmes: trávnik a listová pôda, rašelina, humus a piesok v rovnakom množstve.
3. Technológia rozmnožovania vrstvením: dlhé ležiace výhonky na vybraných miestach sú pripevnené k povrchu pôdy drevenými kolíkmi. Pri dostatočnom svetle a vlhkosti na teplom mieste rýchlo zakoreňujú. Potom sa zakorenené výhonky odrežú a vysadia do kvetináčov.
4. Rozdelenie kríkov, ak je to žiaduce, je možné vykonať pri presádzaní čierneho korenia.

Späť na index

Chyby pri pestovaní korenia

• s nedostatkom výživy a osvetlenia je čierne korenie náchylné na odhalenie stoniek a ich pretiahnutie;
• s nedostatočnou vlhkosťou pôdy a vzduchu konce listov zhnednú;
• vädnutie a žltnutie listov s najväčšou pravdepodobnosťou nastáva, keď je pôda podmáčaná; Najmä v období vegetačného pokoja v zime. Pri nedostatočnom množstve základných živín v pôde dochádza aj k žltnutiu listov;
• pod priamymi lúčmi slnka na južných oknách vedie k tomu, že listy vyblednú, vyhoria.

Toto pálivé aromatické korenie pozná každý. Aktívne ho využívame pri príprave polievok, niektorých druhých chodov a zaváraní. Toto korenie je široko dostupné vo všetkých obchodoch s potravinami, nie je ho nedostatok. Čo ak si však túto exotickú rastlinu chcete určite vypestovať sami doma? Odpoveď je jednoduchá – rásť!

Popis

Vlasťou tohto korenia je malabarské pobrežie Indie, kde túto rastlinu nájdete v džungli. Výška viniča môže dosiahnuť 15 m a životnosť je až 50 rokov.

V súčasnosti sa vďaka popularite korenia po celom svete aktívne pestuje v Brazílii, Indonézii (na ostrovoch Barneo, Sumatra a Jáva) a na Srí Lanke.

Čierne korenie pomáha pri prechladnutí, kardiovaskulárnych a gastrointestinálnych ochoreniach, pričom je:

• antioxidant, ktorý zlepšuje stav pokožky;
• stimulant trávenia;
• liek na nadúvanie a koliku v bruchu;
• antibakteriálne činidlo;
• ničiteľ tukových buniek.

pestovanie

Získajte to výsadbový materiál môžete si v najbližšom supermarkete kúpiť balenie čierneho korenia. Na výsadbu by sa mali vybrať najväčšie exempláre.

Semená sa nalejú horúca voda, zahrejte na +60 C a nechajte jeden deň namočiť (po úplnom vychladnutí je vhodné vodu obnoviť).

V tejto dobe pripravte pôdu - zmiešajte 2 časti listová zem s 3 časťami drnová pôda, 2 diely humusu a 1 diel piesku. Na dno sadeničky položte vrstvu drenáže (vhodná je keramzit), na ňu položte pripravený substrát, zľahka ho utlačte a zalejte (vhodné je aj dezinfekciu vlastnej pôdy manganistanom draselným).

Zrnká čierneho korenia sa vysievajú podľa vzoru 2x2 cm.Hĺbka výsadby je 2 priemery hrášku. Po výsadbe sa povrch zhutní a zaleje. Kým sa po 3-4 týždňoch neobjavia sadenice, nádoba na sadenice sa uchováva na svetlom a teplom mieste.

Po výskyte 2 listov môžete začať kŕmiť sadenice. Vo fáze 3-4 pravých listov sa rastliny ponoria do samostatných kvetináčov.

Na leto sa paprika môže vysadiť v záhrade a na jeseň sa môže preniesť späť do kvetináčov. Ale táto metóda nie je príliš pohodlná. Je jednoduchšie pestovať papriky v kadiach a v lete ich stačí vziať von na miesto.

Na jar av lete by malo byť zalievanie najhojnejšie, na jeseň o niečo nižšie, v zime - oveľa nižšie. Vo všetkých prípadoch používajte mäkkú, vopred usadenú vodu. Presušenie a podmáčanie sú rovnako škodlivé pre liana korenie.

Paprika miluje vlhkosť, v lete sa rastlina postrieka rozprašovačom 2 krát denne a udržiava sa konštantná teplota od +20 do +25 ° C.

V zime by mala byť rastlina v relatívnom pokoji, takže pravidelnosť zavlažovania je znížená, teplota vzduchu je znížená na + 17 ... + 20 C, snažia sa ešte raz nerušiť vinič.

Transplantácia mladej papriky sa vykonáva 1-krát ročne na jar. Dospelé rastliny sa presádzajú 1-krát za 2 roky.

Nezabudnite poskytnúť dobrú oporu, okolo ktorej sa môže paprika v tvare liany omotať.

Prvú úrodu uvidíte len 2 roky po vysadení hrachu (neskôr to bude aj rastlina náležitá starostlivosť prinesie ovocie asi 8-12 rokov). Ale aby ste získali úrodu, musíte vynaložiť veľké úsilie. Môžete zažiť nasledujúce ťažkosti:

• Príliš veľa vlhkosti spôsobí, že listy zožltnú.
• Môže sa vyvinúť chloróza, ktorá by sa mala liečiť chelátom železa (profylaxia by sa mala vykonávať 2-krát za sezónu).
• Pri systematickom nedostatku slnečného svetla bude rastlina zakrpatená, s predĺženými internódiami. V tomto prípade sa sotva oplatí spoliehať dobrá úroda. Zároveň s prebytkom svetla môže paprika začať vysychať.
• Nedostatok hnojív. Pre vyvážený vývoj papriky ju kŕmte mulleinom, kurací hnoj, nitroammofos po prebudení zo zimy (prechod do aktívneho stavu). V období kvitnutia používajte prípravky s obsahom bóru na zvýšenie počtu vaječníkov. Na jeseň av zime sa rastlina nekŕmi.

V skutočnosti nie je pestovanie vlastného čierneho korenia také ťažké. Neviem ako vy, ale ja som neodolal a už som si pred skúšobnou výsadbou namočil pár hrášok.

Bežným korením v každej kuchyni je čierne korenie, ktoré sa používa ako korenie do marinád, prvého a druhého chodu, omáčok a omáčok, mäsa atď. Nie každý si však vie predstaviť, ako čierne korenie rastie v prírodných podmienkach. To je správne. Koniec koncov, vlasťou popínavej rastliny je územie Indie (Malabarské ostrovy). Aj u nás sa záhradkári naučili pestovať korenie doma aj na ulici.

Postupne sa korenie začalo pestovať aj v iných krajinách s vlhkým a horúcim podnebím. Najprv to bola Indonézia, juhovýchodná Ázia, Brazília, Srí Lanka, Afrika, Sumatra.

Teraz v Rusku pestujú aj čierne korenie, ale len pre osobnú spotrebu a nie v priemyselnom meradle.

Popis vzhľadu viniča

Stromová liana rastie v nižšej vrstve dažďového pralesa, pričom ako opory využíva kmene silnejších stromov. Vo voľnej prírode môže dorásť až do dĺžky 15 metrov. Listy sú oválneho tvaru so špicatou špičkou, 8-10 cm dlhé. Ich umiestnenie na konári je striedavé (jeden po druhom). Kvety sa zhromažďujú v súkvetiach na predĺžených strapcoch (8-14 cm), sú biele a žltkastosivé. Plody kôstkovice dozrievajú v iný čas, takže úroda sa naťahuje na dlhý čas. Jedna kefa na seba nazbiera asi 20-30 hrachov.

Ako zrnká korenia rastú popínavá rastlina, na plantážach sa pri pestovaní plodín používajú palice (do 6 m). Sú potrebné na krútenie stoniek viniča a na ďalšie pohodlné čistenie bobule.

Všetky odrody obchodných názvov: čierne, zelené, biele, ružové a červené korenie sú koreniny získané z jednej rastliny. Ich rozdiel spočíva iba v metódach spracovania a povahe zrelosti bobúľ.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pestovať čierne korenie doma. Toto je použitie semien, odrezkov a vrstvenia.

Nuansy domáceho pestovania

Na potravu sa korenia zvyčajne pestujú na parapete, kde sa rastlina cíti najlepšie, alebo na mieste. Okno sa volí s odkazom na východný alebo západný smer. Na jar av lete sa rastlina polieva častejšie, čím sa zabráni vysychaniu pôdy. Ale ani neprevlhčia, čo sa paprike väčšinou nepáči.

Keďže paprika rastie vo voľnej prírode v tropických podmienkach, umelý chov vyžaduje aj vysokú vlhkosť. vzdušné prostredie. V opačnom prípade bude krík bolieť. Preto je potrebné vykonať postrek dvakrát denne s použitím mäkkej usadenej vody. Hrniec sa umiestni do podnosu s navlhčenou rašelinou alebo expandovanou hlinkou.

Na jar av lete prinášajú minerálne hnojivá vo forme doplnkov. V období chladného počasia sa rastlina dostane do stavu pokoja, pričom je umiestnená na dobre osvetlenom mieste.

Krík sa presádza každé 1-2 roky. Pôda môže slúžiť ako pôdna zmes vrátane trávnika a listová pôda s humusom a rašelinou v rovnakých pomeroch.

V období rýchleho rastu a vývoja (od polovice marca do konca leta) sa musí čierne korenie kŕmiť kultúrou. Na tento účel podajte žiadosť komplexné hnojivá vyrobené pre rastliny s okrasnými listami.

Reakcia na nedostatok živín v rastline je akútna – zhodí celý listový obal. Pravidelná zálievka by nemala byť prehnaná, spôsobí to žltnutie listov, ich vädnutie a celkovo odumieranie rastliny.

Pravidlá klíčenia sadeníc

Ak chcete získať dobré sadenice, musíte si kúpiť korenie v obchode. Najlepšie je naplánovať výsadbu semien na mesiac jún, pretože práve v tomto čase sa teplota stabilizuje a je nastavená na + 25- + 28 stupňov.Čo je potrebné pre kultúru.

Mesiac po výsadbe sa objavia prvé krehké klíčky. Sadenice sa ponoria, keď vstúpia do štádia úplného odnožovania. Na zber sú pripravené nádoby s priemerom 7-8 cm.Čierne korenie má dosť krehké koreňový systém, takže zber sa vykonáva opatrne.

Hnojenie sadeníc sa vykonáva, keď na rastlinách rastie druhý leták. dobré hnojivo vychádza slepačí trus, z ktorého sa najskôr pripraví roztok, ktorý niekoľko dní odleží. Pomer hnoja a tekutiny je 1:10. Alebo používajú zakúpený vrchný obväz vyrobený pre listnaté rastliny.

Po získaní hmoty koreňovým systémom (asi po 7 dňoch) sa klíčky presunú do väčších kvetináčov. Je dôležité vziať do úvahy, že paprika je popínavý strom, takže v interiéri bude musieť poskytnúť spoľahlivú podporu. Po presadení do veľkých kvetináčov je o rastlinu plne postarané.

hrach iná farba možno získať na vlastnú päsť.

Napríklad biele sa získajú namáčaním materiálu na týždeň a odstránením tmavej kože. To znamená, že metóda nie je zložitá technológia. Kedy dostať Zelené korenie hrášok, urobte inak.
Zelené sfarbenie korenia sa získava v dôsledku ich nedostatočného rozvoja. To znamená, že s ovocím nevykonávajú špeciálne akcie, jednoducho im neumožňujú dozrieť.

Na pestovanie sadeníc sa odoberajú iba čierne plody. Zrnká bieleho, červeného alebo zeleného korenia nie sú schopné klíčiť v dôsledku zmien v štruktúre.

Nové korenie je viacročný strom. Vysadená v krajine alebo na parapete bude pravidelne zásobovať majiteľov úrodou niekoľko rokov a prospeje telu.

Bezhlučné vojny – obchodné a celkom reálne, krvavé. Všetky najväčšie sú hotové geografické objavy. Ľudstvo vstúpilo do veku globalizácie a vymazalo hranice medzi krajinami a kontinentmi. Ľudstvo sa upokojilo a už nebojuje za právo vlastniť karavany a pri mori dodávka najvyššej hodnoty - čierneho korenia.

Keby to ľudstvo vedelo v začiatkom XXI storočia sa stane aktuálnou otázka: nie kde a za koľko kúpiť vzácny čierny hrášok, ale ako, z čisto športového záujmu, pestovať korenie na parapete či balkóne.

História kráľa korenia

Čierne korenie bolo a stále je najvyhľadávanejším a najobľúbenejším korením na svete. Už päťtisíc rokov pred naším letopočtom sa čulo obchodovalo s čiernym korením. Niektorí odborníci sa domnievajú, že k zavedeniu soli ako korenia a čierneho korenia ako korenia do kulinárskej revolúcie došlo približne v rovnakom čase.

Kedy má čierne korenie pôvod v jeho domovine – v Indii, sa to s určitosťou nevie, no fakt, že čierne korenie používali už starí Egypťania, Gréci a Rimania, je dobre známy.

Sanskrtský názov „pippali“ pochádza zo slov, ktoré pomenúvajú korenie v latinčine, angličtine, ruštine a mnohých ďalších jazykoch.

Čierne korenie začalo svoje víťazné ťaženie okolo sveta z pobrežia juhozápadnej Indie – polostrova Malabar, kde divo rástlo. Jeho cesta viedla na Západ cez Arabský polostrov, Červené more do Egypta a odtiaľ do krajín Európy.

AT Staroveké Ruskočierne korenie preniklo pomerne skoro, nie je isté, či sa nachádzalo na stoloch slovanských kniežat, ktoré prepadli Byzanciu, ale prvé ruské rurikské kniežatá poznali toto korenie už vďaka obchodu s Byzanciou.

Biológia vzácneho viniča

Píper nígrum (lat.) - čierne korenie - trvalka liana rod Pepper, rodina Pepper, pôvodom z juhozápadného pobrežia Indie, polostrova malabarského pobrežia, bol po mnoho storočí nazývaný "Malabar berry".

Toto je typické tropická liana, prirodzene rastúca vo vlhkom a horúcom podnebí v nižšej vrstve dažďového pralesa, využíva kmene stromov ako podpornú rastlinu. AT divoké prostredie dosahuje dĺžku 15 metrov.

Pestované a domestikované čierne korenie rastie výlučne v krajinách s horúcou vlhkou tropickou klímou (Jáva, Sumatra, Brazília), ktoré sú hlavnými vývozcami tohto korenia na svetové trhy.

Na pestovanie ako kultúrna rastlina na plantážach sa používajú stĺpy 4-6 metrov, okolo ktorých je rastlina obalená, čo uľahčuje zber bobúľ.

Všetky odrody obchodných názvov korenia - červené, ružové, biele, zelené - sú produkty získané z tej istej rastliny. Rozdiel je len v technológii spracovania plodov a stupni ich zrelosti pri zbere.

črepníkový variant

Pestovanie čierneho korenia doma je relatívne nový koníček. Venujú sa výlučne amatérskym nadšencom, ktorí sa vo svojom voľnom čase venovali záhradníctvu a kvetinárstvu. praktickú hodnotu pestovanie exotickej rastliny na parapete či balkóne neznáša, keďže kvalitné čierne korenie v hrášku aj v prášku je dnes dostupné každému a jeho ceny nie sú vysoké.

Keďže pestovanie exotickej rastliny doma je voľbou veľmi obmedzeného počtu amatérskych záhradníkov, v špecializovaných predajniach, ktoré predávajú semená, nie je dostatok osiva alebo odrody. Na pestovanie papriky doma na balkóne milovníci používajú obyčajné kupované zrnká korenia, ktoré sa predávajú v obchodoch ako korenie.

Všetko závisí od podmienok sušenia a svedomitosti výrobcu korenia. Ak pri výrobe (sušení) bobúľ nedošlo k porušeniu technológie, na prípravu korenia sa použili zrelé bobule a nepoužili sa žiadne chemické konzervačné látky na ochranu produktu pred znehodnotením počas skladovania, potom je pravdepodobnosť klíčenia semien pomerne vysoká.

Ťažkosti s pestovaním doma

Na rozdiel od tropického a subtropického ovocia a zeleniny, ktoré sa už dlho pestujú v krajinách s mierne podnebie, pokusy o aklimatizáciu čierneho korenia neboli vážne. Nadšenec, ktorý sa podujme pestovať papriku na parapete či balkóne, čaká množstvo prekvapení. Každý z nich je priekopníkom. Skúsenosti, o ktoré sa na internete podelili tí, ktorí si už čierne korenie doma vyskúšali, majú čisto empirický charakter a závisia viac od šťastia alebo náhody ako od rozvinutej a zavedenej praxe pestovania tejto plodiny.

Hlavná ťažkosť spočíva v nedostatku slnečných dní v stredných zemepisných šírkach, nízkych letných teplotách a suchom podnebí.

Vytvorte ideálne podmienky pretože pestovanie čierneho korenia doma je úlohou, ktorú môže robiť len veľmi nadšený a cieľavedomý človek. Vyžaduje si to pomerne značné materiálové náklady na vybavenie izolovaného skleníka, v ktorom sa musí dlhodobo udržiavať určité osvetlenie, teplota, vlhkosť a vlhkosť. chemické zloženie pôdy. Existujúce pestovateľské boxy (grow box - automatizované skrine na pestovanie exotické rastliny) bývajú malé, keďže čierne korenie dorastá do dvoch metrov alebo viac.

Existuje len jedna cesta von - ich vlastná výroba. A to si vyžaduje určité zručnosti, voľný priestor v byte alebo na balkóne, špeciálne vybavenie a veľké výdavky na elektrickú energiu.

Ak to nadšenca nezastaví, pokračujte! Pre biznis.

Tradične zvážime dva spôsoby pestovania čierneho korenia s hráškom v byte - „ľudový“, úplne bez akýchkoľvek technických problémov a spoliehajúci sa iba na radu Marya Ivanovna a vedecké a technologické - čo vytvára optimálne prostredie pre rastlina. Aktivujú sa mechanizmy na udržanie tohto prostredia, využívajú sa moderné progresívne metódy poľnohospodárstva.

Začnime Cum Ova

Cum ova (lat.) – vajíčkami, takto začínala večera u rímskych patricijov. A v ruštine - od samého začiatku.

Keďže semienka cez deň s ohňom v špecializovaných predajniach nenájdete, využijeme internetové rady a po zhliadnutí dátumu balenia sa zásobíme vreckom čierneho korenia. Je žiaduce, aby sa aspoň rok výroby zhodoval s rokom, v ktorom vám padla myšlienka na pestovanie korenia doma. Z vrecka vyberte najväčšie a najtmavšie semená. Je pravdepodobnejšie, že išlo o zrelé bobule. Po vybratí ich na jeden deň namočte do teplej (22-25 °C) vody. Mali by napučiavať a klesať. Hrášok plávajúci na povrchu nevyklíči. Potom spracujeme rastové stimulanty ("Epin-Extra", "Bud", "Ovary", "Peľ" v prísnom súlade s pokynmi a po spracovaní vložíme semená na filtračný papier alebo do vlhkej gázovej obrúsky do misky. s mokrým, čistým, kalcinovaným riečny piesok a kryt plastový obal. Nádobu umiestnime blízko radiátora alebo na iné teplé miesto tak, aby sa teplota piesku neustále udržiavala v rozmedzí + 25-30°C. Kým sa klíčky vyliahnu, monitorujeme vlhkosť piesku, pravidelne odstraňujeme film - na vetranie a postrek vodou.

Po výskyte klíčkov sadíme semená do kvetináčov. Rada zasiať do jednej priekopy alebo debničky a potom sa potápať a sadiť do kvetináčov je strata času. Rastliny aj tak vyrastú v črepníku a nie je potrebné ich znovu zraňovať priesadami. Tým sa spoločná cesta „ľudovej“ metódy a vedeckej metódy končí. Potom sa rozídu.

"Ľudový" spôsob pestovania

Amatérski nadšenci, zvyknutí robiť všetko staromódnym spôsobom, okamžite odporúčajú zloženie hlinenej zmesi:

pH pôdy by malo byť medzi 5,5 a 6,5.

Ak je pôda kyslá, pridajte vápno.

Ľahko sa verí, že v tropickom lese je veľa opadaného zhnitého lístia, ale je ťažké uveriť, že sa tam aktívne pasú kravy alebo kone (ide o humus).

Po príprave zmesi ju nezabudnite dezinfikovať. Čo ak sa tropickému návštevníkovi nepáčia baktérie žijúce v našom hnoji? A po dezinfekcii (naparovanie 30 minút nad parou) - nechajte 2-3 týždne na chladnom mieste, aby sa obnovila mikroflóra.

Semená sa vysádzajú do hĺbky 2 cm. Navlhčite pôdu a prikryte priehľadným uzáverom alebo filmom. Po výskyte výhonkov sa film odstráni. Teplota vzduchu by mala byť neustále + 22-25 ° С.

Ďalšia starostlivosť spočíva v priviazaní rastúceho viniča k opore, pravidelné striekanie voda a zalievanie väčšia kapacita 2 krát do roka.

Odporúča sa udržiavať teplotný režim: v lete + 22-25 °С, v zime by sa mal znížiť na +18 °С. Podľa "ľudových" akademikov - aby rastlina odpočívala. Predpokladá sa, že pri tomto spôsobe pestovania by rastlina mala kvitnúť a produkovať bobule v druhom roku.

Bližšie k pravde

Portugalci, ktorí objavili pobrežie Malabar, ho nazvali pobrežím večných dažďov.

Úzky pás, široký nie viac ako 2 kilometre, je úplne pokrytý močiarmi. Dominantou krajiny sú tropické vždyzelené lesy, ktoré nikdy nevedia, čo je zima alebo sezónny pokles teploty vzduchu!

Lateritická pôda – tvorená opadanými listami. Vyznačuje sa vysokým obsahom železa a hliníka, zvyškovým obsahom alkálií, kyslou reakciou (pH 4-5,5), malým množstvom oxidu kremičitého.

Takéto pôdy sú chudobné na živiny, drsné, červenej farby. Tropická vegetácia nižšej úrovne - popínavé rastliny a orchidey.

Tu je Zlaté zrno na pestovanie čierneho korenia doma. Rastie vedľa orchideí, na tých istých stromoch, na tom istom pozemku. A tie isté motýle lietajú, aby ich opeľovali.

Preto nie je potrebné znovu vynájsť koleso a vymýšľať „zloženia“ pôdy bohatej na organickú hmotu. Stačí si vziať doma návod na pestovanie orchideí (našťastie ich je veľa) a dostanete podrobný návod na pestovanie čierneho korenia.

Takže na výsadbu semien kupujeme hotovú zmes pôdy (pre orchidey). Črepník s rastlinou vložíme do panvice s vodou na rošt, aby sa dno črepníka neponorilo do vody a prikryjeme drôteným rámom s natiahnutou plastovou fóliou navrchu. Nádoba na vodu by mala byť široká a nie hlboká, aby bola veľká plocha na odparovanie. Štruktúru uložíme na teplé + 25-30 ° C miesto. Pre ďalšie využitie pripravujeme growbox – o tom je samostatný článok.

Pestovateľský box si udržiava počas celého roka presne rovnakú vlhkosť, svetlo a teplotu. Žiadne zimy! Žiadne prevody! Žiadne organické hnojivá! Neďaleko ako „majáky“ umiestňujeme rastliny orchideí a pozorujeme ich pohodu. Ak dobre rastú a kvitnú, čierne korenie sa tiež cíti skvele!

Záver

Niekedy je užitočné po prečítaní „tipov“ na internete nahliadnuť do príručky alebo encyklopédie a zistiť, ako veľmi sa autor obťažoval a zaviazal sa prepísať svojim spôsobom hlúposť, ktorú kedysi niekto predpísal.