Aký je najlepší spôsob skladovania korenia? Pre prácu, ktorú potrebujeme

Neradi varíte? Potom ste mimo. Zvyšok - vitajte. Ste predsa štamgasti kulinárskych stránok. A je to vaša zbierka magických doplnkov, ktorá rastie každým dňom. A v určitom okamihu vyvstáva otázka: ako uchovávať korenie a korenie? O tom si dnes povieme.

Mnoho článkov na internete poskytuje na požiadanie krásne fotografie možností ukladania. Bezpochyby, veľkolepé dizajnové riešenia a pôvabné dózy lahodia oku. Ale nikto sa nikdy nepýtal na korenie, čo chce. Je jasné, že odpoveď nečaká. Ale zmena vzhľad, vôňa, chuť, vzhľad plesní – aj to je druh odpovede.

Tí, ktorí skutočne vedia, ako používať korenie, už dlho vyvinuli niekoľko dôležitých pravidiel pre seba.

Mleté korenie sa minie oveľa rýchlejšie. Profesionáli radšej kupujú celé korenie a skladujú ich iba v tejto forme. Tesne pred pridaním do misky rozdrvte alebo rozdrvte. Samozrejme, pokiaľ recept nenaznačuje inak. Pretože počas skladovania sa magické arómy odparujú z mletých korenín oveľa aktívnejšie.

Absolútne všetky koreniny sa boja svetla. Toto je o otázke krásne fotky z internetu. Svetlé skrinky, originálne police, štýlové strešné lyžiny a... absolútna dostupnosť slnečné lúče do pohárov a škatúľ. Situáciu nezachránia ani nádoby z tmavého skla.

V zásade existuje východisko z každej situácie. Vymeňte napríklad priehľadné nádoby:

• drevené
• tmavý plast
• nepriehľadné sklo
• vyrobené z hrubého kartónu

Tesne pred uskladnením korenín a korenín sa uistite, že dóza neprepúšťa svetlo. Potom zostane len krása, nebude vôňa a chuť.

Ani jedno ochucovadlo nemá rád prudký pokles teploty. Niektoré hostesky ich napríklad zvládajú skladovať v chladničke, vo vzduchotesných nádobách. A z nejakého dôvodu je vždy vo dverách. Zakaždým, keď ho otvoríte, dostane sa dovnútra teplý vzduch z izby. Vo vnútri nádoby sa tvorí kondenzát. Tam miznú chute.

Jediný druh korenia, ktorý sa nebojí takýchto rozdielov, je paprika. Všetky ostatné koreniny je lepšie netiahnuť do chladničky. Perfektné miesto bude pre ne samostatná skrinka alebo zásuvka.

Samozrejme, vo väčšine kuchýň neexistuje spôsob, ako prideliť samostatnú priehradku na korenie kvôli malému priestoru. Pamätáte si však, že predtým, ako mal každý nástennú lekárničku? Môže byť veľmi zaujímavé vyzdobiť alebo poraziť interiér kuchyne. Prečo si do nej neukladať zásoby? Zaberá málo miesta, visí na stene, nikomu neprekáža. Teplota vo vnútri je správna. Nie je to zlé rozhodnutie.

Vlhkosť. Strašná pohroma akéhokoľvek korenia. Zvlášť škodlivé pre tých kuchárov, ktorí radi skladujú korenie v pohároch s otvormi. Vlhkosť presakuje a umožňuje spórom plesní pôsobiť vo vašej zásobe. Alebo dokonca len premení voľnú vôňu na páchnucu lepkavú hrudku.

Pamätajte! Všetky koreniny by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách s viečkami. Najmä ak ide o veľmi výrazné rezervy. Je totiž šialená škoda vzácnu prísadu vyhodiť.

Poradenstvo. Nenalievajte korenie z pohárov s otvormi priamo do panvice alebo na tanier. Para stúpajúca z jedla urobí svoju zákernú prácu. Vezmite polievkovú lyžicu, nalejte tam korenie a až potom - do jedla. Budete tak mať istotu, že do nádoby neprenikla vlhkosť. A áno, dávkovanie je jednoduchšie.

Nahliadnite do kuchyne priemernej hostiteľky. Čo sa tam dá vidieť? Presne tak, vrecko korenia. Všetko sa vytlačí, vône sa miešajú, chute sa menia. Je jasné, že nie všetky naše dámy sú skvelé kuchárky, ktoré sa budú triasť nad škoricou či vanilkovým strukom. Ale prečo to neurobiť jednoduchšie?

• Idem do obchodu.
• Kupujeme stoh malých vrecúšok so zapínaním na zips.
• Vraciame sa domov.
• Všetky vytlačené koreniny nalejte do vrecúšok oddelene.
• Dáme do spoločného vrecka.

Prípadne môžete vložiť tieto vrecká pekná krabica alebo plastová nádoba. Pohodlné, vždy dostupné a pachy sa nemiešajú.

Mimochodom, dôrazne odporúčame, aby ste si podobný organizér nechali na stole vedľa sporák alebo na parapete nad batériou. Dokonca aj nemleté ​​koreniny pod vplyvom tepla začnú vydávať svoju chuť a vôňu. Priamo do vzduchu. V dôsledku toho môžete byť po chvíli veľmi prekvapení. Prísada sa naliala do misky, ale prakticky sa nedostavil žiadny účinok. Toto je výsledok vašej neopatrnosti.

Umiestnite škatuľu s vreckami do skrine alebo na poličku. Jedným slovom, kdekoľvek, ďaleko od tepla.

Poradenstvo. Nezabudnite podpísať každý balík! Žiaduce permanentný marker. Potom nemusíte hádať, čo je vo vnútri. A nemusíte znova otvárať sponu pri hľadaní stôp.

Niektoré zdroje odporúčajú skladovať koreniny v látkových vrecúškach. Táto možnosť je prijateľná, ak sa vo veľmi blízkej budúcnosti chystáte použiť bylinky a korene. V opačnom prípade čaká vaše zásoby smutný osud: zvetrávanie, absorpcia vlhkosti zo vzduchu a strata chuti a arómy. Ak sa cenné zásoby zhoršia, bude naozaj škoda.

Ako často pri prechádzke trhom alebo bazárom zacíti váš nos tú nádhernú vôňu korenia? A teraz vás samotné nohy, ktoré neposlúchajú majiteľa, odnesú do vytúženého podnosu s korením. Oči sa rozbehnú, ruky siahajú po peňaženke ... stop! Naozaj si ho idete kúpiť? Alebo to dokonca zjesť?

Pred obchodovaním si premyslite, koľko dní slnečné lúče ovplyvnili koreniny. Koľko vetrov vrhlo poryvy prachu do kontajnerov. Koľko pršalo a vzduch okolo bol vlhký.

A teraz sa rozhodnite, či si takéto korenie pridáte do jedál alebo už nechcete.

Ako uchovávať bylinky a koreniny? Veľmi opatrne. V opačnom prípade všetky vaše cennosti stratia chuť a vôňu. Samozrejme, ako v dávnych dobách, impériá sa nezrútia a vojna o korenie nezačne. Ale bez náležitej pozornosti je kolaps vášho osobného šéfkuchára zaručený.

Video: skladovanie korenín, korenín a sypkých produktov

Vybrali sme 8 nádherných majstrovských tried, s ktorými si môžete vyrobiť pohodlné a elegantné police na skladovanie korenia.

V článku „“ sme hovorili o tom, ako usporiadať systém skladovania korenín a dať mu krásny a uprataný vzhľad, aby rôzne dózy a vrecká nepokazili celkový dojem z kuchyne. Jednou z najpohodlnejších a najracionálnejších možností skladovania sú špeciálne police. Rozhodli sme sa zhromaždiť zaujímavé a krásne nápady pre domácich majstrov, inšpirované, ktorými si môžete vyrobiť police na korenie vlastnými rukami.

Police na dvierkach skriniek

Takéto elegantné a elegantné police môžu byť vytvorené vo veľkosti vnútorný povrch dvere kuchynská skrinka. Šírka políc by mala byť 6,3 cm, aby sa na ne pohodlne zmestili akékoľvek tégliky s koreninami.

Polica na koreničky z preglejky a nábytkovej dosky

Na výrobu takejto priestrannej police podľa vašej veľkosti budete potrebovať 3 mm hrubú preglejku, dosky alebo nábytkové panely, 2 skrutky, skrutkovač alebo vŕtačku, lepidlo Moment Joiner na drevo, brúsny papier, skladačku. z dosky resp nábytková doska 3 nosné diely treba dobre narezať a vybrúsiť: 2 bočné steny a spodok. 4 police a 1 priečna doska sú vyrezané z preglejky, aby bola konštrukcia pevná. v bočných stenách a priečna doska vyrezané drážky pre police. Hrúbka preglejky je 3 mm, ale rezy je potrebné urobiť o šírke 3,5 mm, aby boli police voľne vložené. Otvory sú starostlivo vyvŕtané pre 2 skrutky: ak sa pokúsite zaskrutkovať skrutky bez toho, aby ste predtým vyvŕtali otvory, doska alebo štít môžu prasknúť. Bočné steny sú spojené so spodkom 2 skrutkami.

Potom sa celá konštrukcia zmontuje, aby sa konečne ubezpečilo, že je všetko v poriadku. Ak je všetko v poriadku, poličku rozoberieme a začneme lepiť. Lepidlo sa nanáša na spoje častí v drážkach, po ktorých je konštrukcia opäť zostavená. Aby ste zabránili prasknutiu bočných stien do strán, vrch police je možné zviazať niťou, kým lepidlo nezaschne (asi 15-20 minút). Výsledný produkt môže byť natretý, lakovaný alebo ozdobený akýmkoľvek iným spôsobom podľa vášho vkusu: napríklad naniesť krásne kresby pomocou metódy decoupage, aby polica organicky zapadla do kuchyne v štýle Provence.

Magnetický držiak na sklenené dózy

Sklenené dózy s korením je veľmi vhodné umiestniť priamo na stenu pomocou magnetov a plechu.

Na stene je pevne pripevnený plech a na každej nádobe sú nalepené dva okrúhle magnety a je to - najpohodlnejšie riešenie na skladovanie korenia je pripravené! Ak sa vám nepáči nápad zdobiť stenu plechom, môžete ju ozdobiť vinylovou fóliou alebo vinylové tapety, ktorý predtým skontroloval priťahovaciu schopnosť magnetov cez vrstvu dekoratívneho materiálu.

Úhľadná drevená polica

Táto nádherná polica na identické okrúhle poháre s koreninami sa dá ľahko vyrobiť aj zo 7 úzkych dosiek a listu preglejky na zadná stena.

Aby polica v kuchyni vyzerala krásne, môžete ju natrieť tak, aby ladila s farbou zástery alebo nábytku, a nalepiť na viečka úhľadné štítky, aby ste rýchlo hľadali koreniny.

Skrinka na korenie v kuchyni

Na boku vytvorte samostatnú úhľadnú skrinku na korenie a iné drobnosti kuchynský nábytok- to je ďalší skvelý nápad, ktorý do interiéru kuchyne prinesie extra pohodlie a nádych originality.

Od drevené dosky správna veľkosť polica je vyrobená bez zadnej steny. Rám pre dvere je zostavený z drevené dosky s kovovými rohmi. Na nesprávnu stranu dverí je pomocou zošívačky pripevnený prelamovaný diel. kovová mriežka. Dvierka sú pripevnené k poličke s nábytkové pánty. Výrobok je natretý, nalakovaný a namontovaný bočná stena kuchynská súprava. Aby skrinka na koreničky vyzerala ešte atraktívnejšie, je vhodné zvoliť k nej krásnu rukoväť, ktorá bude ladiť všeobecný štýl a dizajn kuchyne.

Kovové dózy s magnetmi

Táto metóda je veľmi podobná skladovaniu sklenených nádob plech. Iba v tento prípad plech sa dá jednoducho prilepiť na stenu, pretože hliníkové nádoby sú oveľa ľahšie ako nádoby z hrubého skla. Do plochých kovových téglikov s opačná strana magnety sa lepia rovnakým spôsobom, avšak vzhľadom na ich nízka hmotnosť Na každú nádobu bude stačiť prilepiť jeden magnet.

Hliníkové rohové držiaky na korenie

Na dverách kuchynská skrinka je veľmi výhodné usporiadať držiaky na korenie z hliníkových rohov. Aby ste to dosiahli, je dôležité vybrať okrúhle poháre rovnakého priemeru a vyrezať otvory správna veľkosť pomocou vŕtačky s jadrovou vŕtačkou do kovu. Poháre by sa mali držať na rohu kvôli väčšiemu priemeru ich viečok.

Korenie je atribútom užitočného a chutné jedlo. Sú prítomné v každej kuchyni. Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o otázku: ako skladovať korenie v kuchyni?

Pri skladovaní korenín sa používajú pravidlá. Treba mať na pamäti, že vystavenie priamemu slnečnému žiareniu a vlhkosti je pre koreniny škodlivé.

Interiér kuchyne by mal byť holistický a premyslený do najmenších detailov. Nápady na skladovanie kuchynského náradia pomôžu doplniť dekor a harmonicky dokončiť dizajn kuchyne. Dizajnéri ponúkajú zaujímavé riešenia na odkladanie kuchynských predmetov, ako sú panvice - .

Korenie by sa nemalo skladovať v blízkosti sporáka. Z tohto dôvodu môžu stratiť svoje vlastnosti a vôňu. Pravidlá skladovania korenia sa objavili v tých vzdialených časoch, keď boli cenené viac ako zlato.

1. Odporúča sa použiť poháre na korenie počas skladovania. Sú keramické alebo vyrobené zo skla či cínu. Neuchovávajte koreniny vo vrecúškach, v ktorých sa predávali. Takáto nádoba po otvorení stráca tesnosť.
2. Mleté korenie má kratšiu trvanlivosť.
3. Korenie neznáša slnečné lúče. Skladujú sa v tme, v nepriehľadných nádobách.
4. Niektoré druhy korenia by sa mali skladovať v chladničke. To platí pre korenie na báze červenej papriky.
5. Kvapalina výživové doplnky uchovávané v sklenených fľašiach s tesne uzavretými viečkami.

Neodporúča sa skladovať hromadné produkty v igelitky. Ale ak sa vyskytne problém: ako skladovať korenie vo vreciach, potom môžete vrecia uložiť na uzavretom mieste. Na tento účel použite špeciálnu nádobu alebo policu v skrini.

Používajú sa ľanové vrecúška. Tesne pred uskladnením sa varia vo fyziologickom roztoku.

Dózam na kávu môžete dať druhý život. Sú čalúnené látkou a získajú sa originálne nádoby na korenie.

Prázdne tégliky od krému môžete ozdobiť. Alebo aj poháriky na pitie od jogurtov, fľaše od likéru resp krásne poháre z džemov.

Aby sa korenie neskladovalo vo vrecúškach, dajú sa nasypať do šitých plátenných vrecúšok.

Na vytvorenie poriadku v kuchyni dlho, je potrebné správne organizovať skladovanie potravín a kuchynské riady. Používajú sa na úsporu miesta v kuchyni a na optimalizáciu procesu varenia nasledujúcimi spôsobmi sklad korenia:

1. Ak je kuchyňa malá a má malý počet skriniek, potom na jednej z políc môžete použiť viacúrovňový stojan.
2. mobilný zásobník s malé otvory možno uložiť kdekoľvek. Zároveň je zabezpečený voľný prístup ku každému kontajneru. Odporúča sa použiť špeciálne nálepky na viečkach nádob.
3. Pohodlné riešenie je zásobník na korenie, ktorý sa presunie na akékoľvek miesto.
4. Nástenný úložný priestor na korenie uvoľní miesto v skrinkách. Na tento účel sa používa viacúrovňový stojan, ktorý je namontovaný na pracovná plocha. Korenie sa zároveň uchováva v skúmavkách.
5. Zaujímavá možnosť považované chrómové zábradlie s nádobami na korenie. Umiestňuje sa na stenu pracovisko. Je praktický a vyzerá štýlovo.
6. Zásuvky sú ideálne na uskladnenie. Pomáhajú mať korenie na dosah ruky a zároveň ho schovať, keď nie je potrebné. Štítky sú umiestnené na viečkach, ak sú nádoby umiestnené v vertikálna poloha alebo po stranách, ak sú pod uhlom.
7. Vyzerajte úzke a dlhé police. Sú umiestnené pod nástennými skrinkami a blízko sporáka.
8. Malé nádoby s korením sú namontované na špeciálnom držiaku. Časť je uložená na viditeľnom mieste a zásoby sa dajú umiestniť do skriniek. A podľa potreby doplňte prázdne nádoby.
9. Dózy na koreničky na magnetoch sú pripevnené k stene chladničky.
10. K dverám skrinky je pripevnená drevená alebo kovová polica. Zároveň sú na dvierka pripevnené aj špeciálne vrecká z kartónu alebo látky, kde sa ukladajú ochucovadlá vo vrecúškach.

Niektorí výrobcovia ponúkajú zaujímavé zariadenia na ukladanie korenín. Existujú stojany vo forme kolotoča alebo rotačné zariadenia vo forme ruského kolesa. Tento dizajn nezaberie veľa miesta a pojme 20 pohárov.

Pod korením môžete vytvoriť samostatný vertikálny stojan. Pôvodným riešením je výklenok v stene, ktorý je ukončený sadrokartónom. Pohodlne sa zmestí do všetkých pohárov.

Skladovanie korenia má vlastnosti. Ak budete dodržiavať pravidlá skladovania, koreniny štýlovo a organicky zapadnú do každého interiéru.

Je to úplne iná záležitosť, keď radi varíte a vo vašom arzenáli je toľko korenín, že ich usporiadanie v kuchyni sa stáva náročnou úlohou. WANT.ua pre vás niekoľko vybral neštandardné nápady pre .

KDE UCHOVÁVAŤ

Najjednoduchšia a najlacnejšia možnosť skladovania korenia je uchovávajte koreniny v ich originálnom balení umiestnením do priehľadného organizéra. Nainštalujte organizér do ľubovoľného kuchynská zásuvka. Pohodlné, pohodlné a vizuálne.

Ďalší možnosť rozpočtu - nalejte korenie do prázdnych nádob na Tic-Tac, kávu alebo čaj, smotany, džemy, jogurty, jedlo pre deti alebo akékoľvek iné predtým používané.

Neštandardný spôsob skladovania korenia - skúmavky. Táto možnosť je vhodná pre korenie v malých množstvách. Vhodné je aj nalievanie korenín zo skúmaviek (nezabudnite nádobu uzavrieť korkom).

Najlepšia možnosť - špeciálne dózy na skladovanie korenia(predáva sa v obchodoch ako Ikea). Sú to sklo, cín, drevo, plast alebo keramika. Je lepšie zvoliť priehľadné (ale skladujte na mieste, kde slnečné lúče nebudú dopadať na korenie). Pre pohodlie nalepte na poháre štítky s menami.

Neodporúča sa skladovať koreniny v plastových vreckách, po otvorení dôjde k ich odtlakovaniu a koreniny stratia svoje vlastnosti. Zároveň môžu byť samotné vrecká s korením uložené v špeciálnej nádobe.

Skladovacie vrecká na bielizeň fit tiež. Ale predtým, ako sa do nich naleje korenie, vrecká sa varia vo fyziologickom roztoku.

KDE UCHOVÁVAŤ

Tu môže byť veľa možností. Jeden z najpopulárnejších a najpohodlnejších - skladovacie nádoby na korenie v zásuvke. Poháre položte tak, aby bolo vidieť koreniny, ak to nevyjde, napíšte názvy na viečka. Táto možnosť vám umožní mať všetky koreniny po ruke a keď nie sú potrebné, skryť sa pred zvedavými očami.

Strešné lišty možno použiť nielen na zavesenie naberačiek, lopát a naberačiek, ale aj nádob s koreninami. Predávajú sa špeciálne dózy, ktoré sa dajú zavesiť na koľajničky. Vyzerá úhľadne, štýlovo a dáva kuchyni zvláštne čaro.

Zásuvky sú ideálne na uskladnenie. Pomáhajú mať korenie na dosah ruky a zároveň ho schovať, keď nie je potrebné. Štítky sa umiestňujú na viečka, ak sú nádoby vo zvislej polohe alebo na boky, ak sú naklonené.

Niektorí výrobcovia nábytku vyrábajú špeciálne škatuľky na koreničky do kuchynských súprav, aby gazdinky nebolela hlava, kam dať koreniny.

Varenie je moje hobby, moja vášeň! Som prihlásený na odber mnohých komunít, skupín a fór na túto tému, mám podobne zmýšľajúcich virtuálnych priateľov a príbuzní a dokonca aj náhodní známi sa už dlho dobrovoľne stávajú experimentálnymi ochutnávačmi.
A keďže kulinárske experimenty sa nezastavia ani na jeden deň, včera sme mali taliansku večeru, dnes sme sa vrátili k ruskej kuchyni a zajtra si pochutnáme na orientálnych jedlách. A pre každý recept, aby malo jedlo autentický nádych a chuť, sú potrebné špeciálne koreniny a koreniny.
Teraz s tým nie sú žiadne problémy. Kedysi sa korenie cenilo viac ako zlato a bolo univerzálnym platidlom. Dnes v každom supermarkete alebo malom obchode vždy nájdete najobľúbenejšie voňavé vrecká a nájdu sa aj vzácnosti - vanilkové struky, šafranové stigmy, ružové korenie ... A ďalej vidiecka záhrada alebo okenný parapet sa dá pestovať dobrá úroda korenisté bylinky.
Korenia, korenín a sušených byliniek mám slušnú zásobu - v obchode kupujem jednotlivé sáčky (čierne korenie, klinčeky, oregano) príp. hotové zmesi(na kura, na ryby, na šalát), pozerám trh v orientálnom obchode, kde si buď vyberiem monokorenie, alebo ma požiadam, aby som namiešal „kyticu“ na pilaf alebo lagmana, suším si vypestované bylinky ( petržlenová vňať, kôpor, bazalka, tymián) , objednávam na internete ťažko dostupné alebo žiadam priateľov, aby priniesli niečo špeciálne do zahraničia.
Takže ak v skratke - milujem a rešpektujem všetky tieto voňavé veci. A s veľkým záujmom čítam články a bulletiny na túto tému. Nedávno mi prišiel na poštu článok „Ako skladovať korenie“ - veľa užitočné tipy o dózach a skrinkách, ale v skutočnosti - všetko je krásne, štýlové, ale to sa v živote nestane.
Paralelne sa stalo, že na jednom z kulinárskych fór sme práve diskutovali o skladovaní korenín - gazdinky a kuchári zdieľali svoje túžby a sny.

• korenie sú buď skryté v skrinkách,
• alebo tieto svetlé dózy sú súčasťou interiéru.

Najbežnejšou možnosťou je hotové súpravy korenie na drevené tácky . Môžu byť umiestnené na stene alebo na kuchynský stôl. Je to skvelý (a drahý!) darček.
Existujú možnosti s prázdnymi pohármi, potom ich sama hosteska naplní svojimi obľúbenými koreninami podľa svojho vkusu.
A malé drevospracujúce dielne vyrábajú takéto regály na objednávku - podľa vašej veľkosti a možností.

Podobný police na korenie sú tiež vyrobené z kovu- vyzerajú obzvlášť skvele v high-tech kuchyniach, kde je veľa chrómu a prísne lesklé povrchy.
Môžete si ihneď kúpiť poličku s naplnenými alebo prázdnymi dózami, alebo tam dať svoju už zostavenú voňavú zbierku korenín.
Takéto police nie je potrebné hľadať len v špecializovaných predajniach kuchýň; rôzne možnosti do kúpeľne alebo všelijaké police a koše do šatníkov.

Zaujímavým riešením by boli špeciálne poháre, ktoré možno zavesiť na kuchynské koľajničky. Potom bude všetko náčinie a obľúbené korenie na očiach a po ruke.
Môžete si vybrať z takýchto téglikov s určitú farbu kryty (pod dvierka kuchynskej zostavy alebo pod kov držadiel) alebo zostaviť sadu na lopaty a otvárače od jedného výrobcu.

Ak nechcete zapratať kuchyňu veľkými sklopné police, a koľajnice sú obsadené potrebným kuchynské riady ale na stene je ešte nejaké miesto, úzke police- skvelá cesta von!
Dajú sa vyrobiť nekonečne dlhé alebo naopak krátke, dózy na takéto police sa zmestia len do jedného radu a navzájom sa neprekryjú.
Táto možnosť je skutočným priestorom pre kreativitu: police môžu byť postavené z textúrovaných dosiek, zvyškov stropné sokly, pozrite sa bližšie na hotové police na obrazy (s dôrazom). Môžu byť natreté akoukoľvek farbou alebo ponechané tak, ako sú. Umiestnite na ne striktne identické poháre alebo tam vložte celú zbierku rôznych fliaš.

Iné riešenie, keď sú všetky koreniny na jednom mieste, je iné "kolotoče". Pochádzajú z rôzne materiály(drevo, kov, plast), ihneď s korením alebo s prázdnymi pohármi. Je to tiež jeden z obľúbených darčekov pre hostesky, ktoré „majú všetko“.
Na jednej strane je tento „kolotoč“ pohodlný na prenášanie z miesta na miesto, na druhej strane zaberá veľa miesta v skrini alebo na pracovnej ploche. Ďalšia nepríjemnosť - tam nepôjde toľko korenín a korenín.

Vo všeobecnosti platí, že na uskladnenie korenia a potrebných dóz s čímkoľvek sa dá použiť akýkoľvek povrch.
Napríklad, magnetické tabule alebo bok chladničky. Na tieto účely má veľa výrobcov špeciálne dózy s magnetmi na dne, prípadne si malé magnetky môžete na viečko nalepiť sami (hľadáte v predajniach „všetko k sviatku“ alebo tam, kde predávajú nábytkové kovanie)

Tu je ďalší zaujímavý life hack pre šikovných kuchárov – lepidlo alebo vŕtačka viečka na zaváracie poháre na dne skrinky(Každopádne tam to miesto väčšinou zmizne). Ak chcete použiť požadované korenie, jednoducho odskrutkujte nádobu z pevného veka.
Jedinou nevýhodou tohto riešenia je, že sa nenávratne poškodí spodná časť skriniek.
Mimochodom, týmto spôsobom môžete uložiť nielen korenie, ale aj drobnosti na vyšívanie alebo rôzne klince a skrutky.

Všetky tieto nápady sú úžasné - krásne a funkčné. Korenie sa skladuje v tesne uzavretých dózach, počas varenia vidíte celú „líniu“ a tiež je vhodné sledovať, čo sa práve končí. ALE! Korenie sa neodporúča skladovať na svetle – priamym slnečným žiarením sa zhoršuje farba a vôňa, prášok sa mrví.
Ďalšia nepríjemnosť - lesklé poháre rýchlo "prerastajú" mastný náter a stratia svoj vzhľad.
Preto toľko gazdiniek „schováva“ svoje voňavé poklady v skrinkách a zásuvkách.
Krabice sú veľmi pohodlné - môžete okamžite vidieť všetko, čo tam je, len pohľadom zhora. Je pravda, že aj vo fáze navrhovania kuchyne svojich snov musíte okamžite naplánovať krabicu na korenie a urobiť ju nie hlbokú (dózy sú zvyčajne malé!), inak zmizne veľa cenného priestoru. Niekedy sa v takýchto boxoch vyrábajú ďalšie viacúrovňové stojany na rebríky - poháre ležia alebo stoja pod nimi malý uhol, neuzatvárajte sa navzájom a je vhodné ich získať.
Pre pohodlie v krabici môžete urobiť separačný systém- nainštalujte oddiely alebo vyzdvihnite pripravený organizér s bunkami.

Je však nepohodlné ukladať všetky tieto malé poháre do skrine - navzájom sa zatvárajú, aby ste získali niečo zo zadných radov, musíte najskôr vytiahnuť všetko, čo je vpredu; korenie sa zoraďuje do 2-3 poschodí, jeseň ...
Na tieto účely existuje niekoľko riešení:
robiť výsuvné viacposchodové police(nájdete v nábytkových doplnkoch riešenia na kľúč, postavte niečo podobné z plastových košíkov, objednajte z Číny)
miesto zaváracie poháre zvnútra na dvierkach skrinky ak to priestor dovoľuje (použite špeciálne úzke police a držiaky alebo si ich vyrobte sami)

Skvelé miesto pre korenie výsuvné police a koše nábytkári ich nazývajú „výrobcovia fliaš“ a radi vnášajú túto úzku skrinku kuchynská súprava opraviť centimetre navyše.
Pri fľašiach nie je takýto kôš príliš vhodný, ale umiestniť tam korenie je ideálne! Len je potrebné vopred požiadať výrobcov nábytku, aby nainštalovali takýto kôš maximálny počet police.

Mimochodom, keď sme sa s mojimi kulinárskymi priateľmi rozprávali o možnostiach skladovania korenia a hovorili sme o ergonómii a pohodlí, jeden remeselník sa pochválil svojim super vynálezom: Sergej vyrobil zo zvyškov a zvyškov dosiek výsuvnú úzku policu na kolieskach - upravil ju presne na veľkosť priestoru, ktorý zmizol medzi chladničkou a stenou. Tento rolovací dizajn má veľa políc s obmedzovačmi a obsahuje všetky koreničky a koreniny, poháre a fľaše, vrecká a iné drobnosti, ktoré sa radi skrývajú vo všetkých skrinkách.

Obdivuje vás tento nápad, ale už ste naštvaný, že máte nesprávne „nabrúsené“ ruky?
Prenajímam vystúpenia / heslá - „Všetko je na svojom mieste“ má analóg! Výsuvná polica do kuchyne - trojposchodová alebo štyri úrovne.

Môžete tam uložiť čokoľvek a táto polica sa zmestí na každé voľné miesto za chladničkou alebo skrinkou, pretože takmer v každej kuchyni nájdete také „mŕtve zóny“ 10-30 centimetrov - zbiera sa tam iba prach a cenný priestor nie je použité.
Okrem kuchyne je možné túto poličku využiť aj v kúpeľni alebo na toalete na uskladnenie. domáce chemikálie, zásoby toaletný papier, fén, prací prášok, handry pre domácnosť - polica môže slúžiť na veci, ktoré sú niekedy potrebné, alebo naopak na veci, ktoré by mali byť vždy po ruke.
Internetový obchod má regály štandardné veľkosti, ale môžete si objednať aj pre svoj individuálny priestor.
Áno, krehké dievča to dokáže zostaviť za pol hodiny, hlavná vec je, že v domácnosti je krížový skrutkovač)))

Pokračujeme v rozhovore o skladovaní korenia.
V procese rozhovoru s mojimi amatérskymi kulinárskymi priateľmi, medzi známymi, ktorí majú aspoň nejaký vzťah k verejnému stravovaniu, a medzi bežnými ženami v domácnosti, ktoré potrebujú každý večer variť jedlo pre celú rodinu, sa ukázalo, zaujímavá vec- korenie nie sú uložené na všetkých týchto krásnych poličkách / zásuvkách / skrinkách. dokonalý poriadok, špeciálne zariadenia na skladovanie a identické poháre „hrešia“ iba tie ženy v domácnosti, ktoré varia veľmi zriedkavo a pre dušu; kde je kuchyňa umeleckým dielom, každý detail má svoje miesto, no rodina sa najradšej stravuje v reštaurácii či kaviarni.

Početné články o správne skladovanie korenín, prečítate si toľko tipov, koľko chcete o tom, že:

• korenie by sa malo skladovať pevne sklenené nádoby(ideálne tmavé sklo)
• uprednostňujte korenie celé pred mletým (a pomeliete ho tesne pred pridaním do jedla)
• neskladujte korenie na svetle a v blízkosti zdrojov tepla (v blízkosti sporáka, digestora alebo boku chladničky, ak je vyhrievaná)
• v žiadnom prípade neskladujte korenie v otvorených vreckách vedľa iných korenín (vône sa miešajú, prášky koláče, arómy zmiznú).

Ale pozrime sa do skutočných skriniek a vypočujme si komentáre mojich priateľov, známych a kolegov!

Pre prehľadnosť som výsledky rozdelil do troch skupín:
1.Uskladnenie koreničiek v zásuvke kuchynskej súpravy.
Existujú rôzne nádoby z konzerv a detské pyré, továrenské poháre a mlynčeky, fóliové vrecká, škatule a koreničky jednoducho zabalené vo fólii.

Igor: „Takmer všetky koreniny mám uložené vo vrecúškach, vrecúškach v nádobách, nádobách v zásuvke. Pri varení vyberiem potrebné vrecúška a dám ich niekam k sporáku, prípadne urobím zmes v tanieri.
Olya: „Mám dve prepravky s korením. V prvom - dózach (sú tam nielen koreniny, ale aj čaje), v druhej - skladovacie vrecúška (nenalievam ich do dóz, pretože je to pre mňa rýchlejšie a pohodlnejšie dostať to von pri varení. Chcem získať dokonalé identické poháre s nápismi, čo kde leží “.
Evgeniya: „Korenie skladujem v škatuli v nádobe vertikálne – je to pre mňa pohodlné, všetko je viditeľné, prelistoval som ich a hneď som našiel, čo som potreboval. Ale keď ležali vo zväzku v tej istej krabici, vo všeobecnosti som zabudol, čo mám a čo skončilo.
Natália: „Korenie, ale aj cereálie, cestoviny, sušienky, raňajkové cereálie – všetko sa zmestí do jednej zásuvky. Z času na čas tam nastáva chaos, hlavné je konať včas. Samozrejme, že by som chcel viac miesta v kuchyni, viac škatúľ... Ale zatiaľ ma len napadlo urobiť sektory v tejto škatuli, aby sa balíky nemiešali, no, skladujem korenie v samostatnej nádobe.
Michael: „Mám celú škatuľku téglikov – túto mozaiku skladám dlho a tvrdohlavo sa snažím okamžite nasypať korenie z vrecúšok z obchodu do pohárov. Zdá sa to krásne, ale nepohodlné, keď vytiahnete niekoľko plechoviek a potom figy umiestnite na svoje miesta tak, ako to bolo ... “
Svetlana: „Mám poháre, vrecúška a škatule v zásuvke vedľa sporáka. Dózy sú všetky pestré, ale už podľa farby vrchnákov viem, kde čo je.

2. Skladovanie korenín v skrinke
Tí, ktorí si zvolia túto možnosť, používajú koše a nádoby na usporiadanie korenia. Je tu oveľa menej pohárov (pretože poháre sú stále nepohodlné v skrini), ale často uložené v takýchto skrinkách zeleninový olej, omáčky, čaje.

Tanya: „V škatuli je natlačených veľa vrecúšok (je to perfektná šírka, ale trochu krátka dĺžka). V našej záhrade sú aj sušené bylinky - tie sú uložené v dózach. Samotná skrinka je umiestnená napravo od sporáka - je vhodná na použitie pri varení. Samozrejme, som malý pedant, snívam o tom, že začnem sám Nová kuchyňa samé krásne poháre a škatule, ale nechal by som samotný úložný systém.
Olya: "Napravo od sporáka mám skrinku na korenie - pravá ruka otvorila dvierka, vybrala, prehrabala kôš, nasypala do misky a vrátila. Varím často, takmer každý deň, moje obľúbené koreniny sa rýchlo míňajú a nevidím zmysel vylievať ich zo sáčkov. V tej istej skrinke mám olej a omáčky, ako aj koreniny, ktoré sú kupované na trhu alebo prinesené z ciest - len ich držím vo vrecúškach. Asi by bolo lepšie skladovať ich v dózičkách, nejakých malých, ale tak, aby sa tam zmestila lyžička a hlavne, aby tie dózy vyzerali dobre, ale ja to neviem nájsť, takže zatiaľ len ako to.”
Alyona: „Korenie na varenie uchovávam v plastových nádobách IKEA vo vrecúškach, v ktorých sa predávali. Jedna nádoba je na korenie na hlavné jedlá, druhá na korenie na sladké pečivo. Plastové nádoby sú hygienické, ľahko sa umývajú a aby sa do nich nehromadil prach, vkladám ich do nich nástenná skrinka odtiaľ sa dajú ľahko dostať. Pravidelne, každých šesť mesiacov, kontrolujem dátumy spotreby. Systém je zavedený, nechcem nič meniť, aj keď sa motám od obrázkov s kuchyňami IKEA, kde v r. zásuvky sklenené nádoby s korením ležia v usporiadaných radoch. Ale súčasný priestor neumožňuje takýto projekt realizovať.“
Konštantín: „Všetko, čo sa pri varení často vyžaduje, mám v skrinke na spodnej poličke pri sporáku. Skladujem rôznymi spôsobmi – najčastejšie v nádobách z obchodu, prečo nalievať? A na vrchole - strategická rezerva neotvorených korenín a všetkých druhov vreciek na pečenie, fólie ... “
Lucy: „Korenie... Viete, ja nie som veľký fanúšik varenia, mám sáčky raz, dvakrát a spočítané. Všetko som dala na kôpku do IKEA téglika a schovala do skrine.
Natália: „Mám to rovno v nákupných taškách v kuchynskej skrinke. Pohodlne vanilín, škorica a iné veci na pečenie v jednej krabici a korenie v druhej. Taška sa skončila - vyhodil som ju, kúpil novú. Čiastočne plánujem dať niečo do téglikov s detským pyré, ale zatiaľ mi ruky nesiahli.
Anya: „Všetko je v skrini pri sporáku. Jeden košík s korením na slané jedlá, druhý na pečenie a sladkosti. No, vedľa je „neštandardné“ - všetko, čo nebolo zahrnuté v košíkoch.

3. "Ostrovy" korenia vedľa sporáka.
Ako sa ukázalo, veľa ľudí má svoje hlavné koreniny, omáčky a soľ blízko sporáka, aby mali počas varenia všetko po ruke.

Alyona: „V blízkosti sporáka sú mlyny s korením a morská soľ, je tam aj hlinená misa s obyčajným riadom - používam ho každý deň, keď varím, takže ho nečistím, potrebujem byť stále pri tom.
Jevgenij: „Denný režim je vždy pri sporáku – chilli v mlynčeku, údená paprika a domáca ochutená soľ, balzamikový ocot, sójová omáčka, rastlinný olej a soľ. A potom dve krabice suchých korenín vo veľkom))) Viem, že to skladujem nesprávne, ale ruky mi nedočiahnu na to, aby som to prerobil, najmä preto, že varím často a používam veľa korenín - rýchlo sa minú a neustále kúpiť nové.
Inna: "Mám vrecia s koreninami porozhadzované po celej kuchyni, ale tie najzákladnejšie uchovávam pri sporáku v keramických nádobách."
Jaroslav: „Snažil som sa všetko schovať do skriniek a zásuviek – po chvíli je to nepohodlné – police sú prázdne a okolo sporáka je upchanie. Rozhodol som sa ho teda nechať na pracovnej ploche. Na otvorených poličkách sú najrôznejšie dózy s voňavou soľou, octom, omáčkami. A celá škatuľka korenín vo vrecúškach - načo rozlievať a roztierať bataliónové konzervy, koreniny nestihnú vyfučať - používam ich veľa.
Katia: „Varím často, ale takmer nepoužívam korenie. Preto olej, soľ, korenie, pár omáčok - všetko je blízko sporáka. Je to pre mňa pohodlné a nemusím prideľovať samostatnú skrinku alebo poličku. Ak varím niečo špeciálne, môžem si kúpiť vrecúško s určitým korením, ale zvyčajne ho použijem naraz alebo ho vyhodím - nerád ho skladujem.
Nasťa: „Som neustále na cestách a nemám čas na varenie. Zvyčajne ide iba o raňajky - a to, čo je tam potrebné: soľ, korenie v miešaných vajciach, práškového cukru v ovsených vločkách, mletá škorica v káve. Všetko sa teda zakorenilo v blízkosti sporáka a kotlíka.

Áno, ale nepovedal som o sebe! Vo všeobecnosti som dostal skutočný mišmaš:

Naľavo od sporáka je celá škatuľa v rôznych nádobách: najprv som tie isté zbieral špeciálne spod kávy, ale potom sa „zbierka“ korenia rozrástla a do krabice vstúpil „neformát“ - továrenské mlyny, sklo tégliky od kapár, olív a horčice, malé plastové nádoby. Všetko, čo nie je podpísané, rozlišujem podľa farby čiapky. Mám aj malý ručný drevený mlynček (vzácnosť!), porcelánový mažiar (kúpený v lekárni) a lyžičku na korenie, ktorá sa zmestí do všetkých téglikov.
Neďaleko je vyťahovací kôš so špeciálnou plastovou nádobou na korenie vo vrecúškach. Na spodnej poličke som mala ešte celú škatuľku so všelijakými taštičkami, no teraz začala pikniková sezóna a tieto koreničky sa „presťahovali“ do letnej kuchyne.
Na zábradlí visia „kytice čarodejnice“ - sušená bazalka, tymián, majorán a petržlen. Pri varení je skvelé zaštipnúť listy a hodiť ich do riadu. Priamo na zábradlí sú špeciálne poháre-mlynčeky s morskou soľou, zmesou papriky a klinčekov - je vhodné ju používať a vyzerá krásne a žiarivo.
A celú rohovú skrinku so všetkými možnými olejmi, omáčkami, octmi, zásobami iná soľ a drevené štiepky na údenie.
Ako vždy som si zobral trochu zo všetkých možností ukladania)))

A chcem dokončiť článok niekoľkými ďalšími zaujímavé nápady Ako uchovávať korenie:
Použite... skúmavky! V obchodoch so zdravotníckym vybavením nájdete lacné plastové tácky na skúmavky, skutočné zátky a samozrejme aj samotné skúmavky. Náklady sú cent, ale vyzerá to na +100500

Balíčky korenia je možné zavesiť na háčiky, sponky na záclony alebo obyčajné kancelárske klipy na zábradlí. Ak sú vrecká priehľadné a korenie svetlé, bude to vyzerať ako prvok kuchynskej výzdoby.

Toto sú plastové kusy, ktoré sa predávajú stavebné obchody v odbore „všetko pre vykurovanie a zásobovanie vodou“. Toto sú držiaky plastové rúrky. Oni sú iný priemer a farby. Zostáva len nájsť tie správne poháre.

Zriedka používané koreničky sú pohodlne uložené v závesných vreckách, ktoré sú zavesené na dverách alebo bočnej strane skrinky.,

Navigácia v článku