Timijan kdaj nabirati in kako sušiti. Posušen timijan: uporabne lastnosti, čas zbiranja, nabiranje, sušenje, skladiščenje

Plazeči timijan je ena izmed čudovitih medovitih rastlin, iz katerih čebele delajo neverjetno dišeč med. Suha rastlina se skupaj z drugimi zelišči uporablja pri obredu kadila v cerkvah.

Posebej je treba vedeti, da lahko timijan dejansko deluje na telo tako razburljivo kot sproščujoče, odvisno od odmerka in načina uporabe. Sveža trava je odličen dodatek in začimba k prehrani, zlasti njene vejice dajejo poseben okus omaki, prvim in drugim jedem (zlasti grahu in fižolu).

Poleg zgoraj navedenega odlično odpravljajo posledice pikov žuželk. Timijan, obešen v omaro, bo vedno preprečil pojav moljev. Sveža trava se že dolgo uporablja pri vlaganju paradižnikov, kumar, buč. Začimba timijan je skoraj nepogrešljiva pri pripravi divjačin in ribjih jedi.

Timijan: nabiranje in sušenje

Kako pripraviti timijan za čaj

Kot je navedeno v naslovnem članku, timijan cveti junija (druga polovica meseca) in julija (prva polovica). Pristojbina za surovine zdravilna rastlina to je dovoljeno dvakrat: med cvetenjem (po možnosti v končni fazi cvetenja julija) in po pojavu plodov (konec avgusta). Vendar pa je prva zbirka bolj zaželena z vseh vidikov (zdravilna učinkovitost timijana, ohranjanje jamstva za prihodnjo letino in drugo). Na velikih površinah se uporabljajo kosilnice, za posamezne zbirke - škarje, škarje in noži.

Pri spravilu odrežemo veje s cvetovi (lahko s stebli), vendar praviloma nad 15 cm od površine zemlje, saj krajše obrezovanje ali puljenje rastlin s koreninami uniči pridelek naslednjega leta. .

Kako posušiti timijan za zimo

Sušenje se izvaja samo vivo v senci, za kar uporabljajo prezračevane lope, senike, lope. Najbolj zdravilne lastnosti imajo surovine, posušene v toplem in suhem vremenu brez neposrednega sodelovanja sončni žarki.

Posebni pogoji veljajo za skladiščenje pridelanih surovin: samo v vrečah iz blaga ali steklenih kozarcih s hlevom sobna temperatura, katerih kapljice izzovejo nastanek kondenzata. Varnost ne sme presegati dveh let.

Čaj s timijanom: zdravilne lastnosti

Timijanovi čaji so zelo priljubljeni, saj (poleg običajnega energijski vpliv na telesu) imajo različne terapevtski učinki. Pri izkašljevanju jim dodamo med, pri želodčnih (črevesnih) boleznih pa sladkor izključimo.

Timijan: kako skuhati za kašelj

Vrelo vodo (0,2 l) vlijemo v suhe liste (5 g), pustimo pol ure vodna kopel, ohladite, filtrirajte, ohladite v hladilniku (medtem ko je zdravilo shranjeno do 10 dni). Uporabite v odmerku 30 ml (s predhodnim segrevanjem) - dvakrat na dan, ne glede na vnos hrane. Učinek izkašljevanja po začetku sprejema se bo pojavil drugi dan.

Čaj za odpravo splošne nervoze

5 g cvetov in listov zmešamo z običajnim odmerkom čaja (poljubnega). V čajniku skuhajte 0,3 litra vrele vode (s zaprt pokrov infundiranje traja 20 minut). Ta odmerek bo zadostoval za dve osebi. Pijte 150 ml pred spanjem (enkrat). Zdravilni učinek se pojavi tretji dan. Resnost sprejema ni potrebna.

Čaj s timijanom za prehlad in kataralni bronhitis

10 g trave prelijemo s pol litra vrele vode, pustimo 5 minut v kopeli, damo 10 minut infuzije in filtriramo. Sprejem 70 ml se izvaja 5-krat na dan v topli obliki (dovoljeno je pred obrokom - pol ure in tudi dve uri po njem).

Timijan za preprečevanje gripe

Vrelo vodo (0,2 l) vlijemo v 10 g zeliščne mešanice (1: 1) timijana in žajblja, infuzijo izvajamo v termosu (2 uri). Pijejo štirikrat na dan v odmerku 70 ml za preprečevanje gripe, z gripo bronhitis in laringitis.

Zdravljenje očesnih bolezni

Napredovanje miopije, katarakte, glavkoma (zlasti v starosti) ustavi timijan z medom. Funt medu (tekočina) se vlije v svežo travo (70 g). V enem tednu bo zdravilo pripravljeno. Dnevni vnos (znotraj) 25 g (trikrat na dan) bo obnovil presnovne funkcije očesa in hkrati zaviral degenerativne procese v očeh.

Timijan za alkoholizem

Kombinacija timijana in pelina vam omogoča, da popolnoma premagate alkoholizem. Voda (0,25 ml) se vlije v 10 g njihove mešanice (4: 1), vztraja 5 minut v vodni kopeli, vztraja pol ure, filtrira. Trikrat na dan vzemite odmerek 20 mg. Potek zdravljenja traja do tri mesece. Običajno po pol meseca pitja decokcije bolniki začnejo zavračati alkohol.

Timijanovo olje: uporaba

Prodaja se v lekarnah in se pogosto uporablja v kozmetologiji za izdelavo šamponov in balzamov za ohranjanje las. Obnavlja lase, ki so oslabljeni in prizadeti zaradi barvil in trajnih, odlično se spopada z glivicami na nohtih. Njegovi vroči obkladki lajšajo bolečine revmatskega izvora. Timijanovo olje ustavi procese gnitja v mesu. Na primer, v mesna juha tri dni preprečuje razmnoževanje bakterij.

Vzpostavi normalno prebavo, zato je zdravilna pri boleznih želodca in črevesja. Olje obnavlja telo po boleznih. Vendar pa ga je treba pri uporabi nujno razredčiti, sicer so možne opekline. Še več, pri kopel sprejem najprej ga je treba raztopiti. Aktivira sposobnost telesa, da se upre okužbam zaradi povečanja belih krvničk, kar je potrebno za okrevanje po bolezni. Pri gnojnih vnetjih kože, dermatitisu, ekcemih se uporablja mešanica olj (3 g), hranilna krema nevtralno delovanje (5 g).

Kontraindikacije za uporabo timijana

Sem spadajo skoraj vse akutne bolezni želodca, ledvic, jeter. Ni zaželeno uporabljati nosečnic in doječih žensk. V izjemnih primerih so pripravki iz timijana dovoljeni za otroke do tretjega leta starosti. Redko se kaže individualna nestrpnost do pripravkov timijana, kar je posledica bogate prisotnosti eteričnih olj v njem.

Timijan: nabiranje in sušenje (video)

Materina dušica ali timijan je trajnica zdravilna rastlina ki živi vsepovsod srednji pas Rusija, Belorusija, Ukrajina in Kavkaz. Z njeno pomočjo ljudje zdravijo in preprečujejo razne bolezni. Timijan lahko nabirate v divja narava ali rastejo sami vrtna parcela. V slednjem primeru mora biti timijan v mirnem prostoru in prejemati dovolj sončna svetloba. Za uporabo trave ljudsko zdravilo, morate pravilno zbrati timijan in suhe praznine za zimo.

Kako in kdaj nabirati timijan

Čas žetve te rastline je od maja do avgusta. Za spravilo je primeren le zgornji del trave. Izrežite z nožem ali ostrimi škarjami tanke veje z listi in cvetovi, medtem ko pušča debele poganjke. Za timijan dati naslednji dobra letina, je treba skrbno odstraniti vso zeleno maso z enega območja grma.

Mnogi vrtnarji za kulinarične namene nabirajo timijan, preden cveti, to je maja ali junija. Zaradi tega vsebuje veliko število aromatična olja ki se pogosto uporabljajo za izboljšanje okusnost v raznih jedeh.

Da bi zelišče ohranilo svoje zdravilne lastnosti, ga morate nabrati v času cvetenja grma. AT stari časi verjeli, da ima timijan magične moči, zato so rastlino rezali ob cerkvenih praznikih (Trojica in Marijino vnebovzetje).

Nabiranje trave je treba izvajati v suhem in toplem vremenu. Idealen čas prevzema je od 9.00 do 17.00. To je posledica dejstva, da se morajo rastline dobro posušiti od rose. Prekomerna vlaga lahko ne samo pokvari rože, ampak tudi znatno poveča čas sušenja.



Sušenje

Za pravilno sušenje trave se morate seznaniti z njenimi metodami:

1. 1. V zraku. Celotna rastlina se posuši. Timijan lahko položite na pekač ali drugo ravno površino. Priporočljivo je, da pod surovino položite list papirja ali debelega kartona. Rastlino je treba posušiti v temnem in dobro prezračenem prostoru. Če je timijan izpostavljen neposredni sončni svetlobi, potem skozi določen čas se bo posušilo in izgubilo vse svoje uporaben material. Za zaščito obdelovanca pred prahom in žuželkami ga pokrijte z gazo. Takšna tkanina dobro prehaja zrak in ne dopušča prepovedi surovin. Travo je treba večkrat na dan obrniti. Obdobje sušenja se običajno giblje od 3 do 5 dni. Ta dejavnik je neposredno povezan z vremenskimi razmerami.
2. 2. Električni sušilnik. Izkušeni poletni prebivalci in zeliščarjem močno odsvetujemo uporabo grelnih naprav, da bi močno pospešili hitrost sušenja rastline. Nanašajo se na dejstvo, da sestavine timijana esencialna olja v tem primeru bodo zelo hitro izhlapeli. Če ni primernega priročno mesto, potem se lahko zatečete k uporabi elektronskega sušilnika. Vendar je treba upoštevati eno stvar pomembno pravilo- temperatura ogrevanja naprave ne sme presegati +35 stopinj. Bolje je, če timijan sušimo na zgornjih rešetkah aparata (4. ali 5.). Postopek bo trajal približno 6 ali 8 ur.
3. 3. V pečici. Sušenje timijana na ta način ni priporočljivo. V tej napravi je zelo težko določiti in nenehno nadzorovati udobno temperaturo, tudi če je naprava električna.

Shranjevanje

Preden travo naberemo za čaj, jo osvobodimo debelih stebel in presejemo. Nato se surovina prenese v steklene ali keramične posode. Timijan lahko hranimo tudi v posebnih platnenih vrečkah.

Rok uporabnosti posušenega izdelka je 1 leto. Po tem času je treba ostanke trave odstraniti in začeti s pripravo novega pridelka.

Recepti

Obstaja veliko načinov uporabe zdravilno zelišče.Najbolj priljubljeni so naslednji:

1. 1. Tinktura. Če ga želite pripraviti, morate 1 žlico preliti z vrelo vodo. žlico timijana, ohladimo. obdrži uporabna decokcija priporočljivo v termosu. Zdravilo morate vzeti 1 čajno žličko 3-krat na dan.
2. 2. Tinktura za alkohol. Če želite to narediti, potrebujete suhi timijan in 70% alkohola. Trava se infundira več dni. Pijte zdravilo 15 kapljic 3-krat na dan (pred ali po obroku).
3. 3. Čaj. Za pripravo zdravilne pijače timijan skuhamo v čajniku. Med ali sladkor dodamo neposredno v skodelico po okusu.

Zbiranje in nadaljnja priprava rastline za uporabo

Timijan ima drugo ime - plazeči timijan (kaj je razlika med timijanom in timijanom, lahko najdete). Njegovo ime temelji na videz rastline, saj je timijan majhen plazeč se grmiček z majhnimi lila cvetovi. Na oddaljenih območjih raste v majhnih grozdih, kar povzroča nekaj nevšečnosti pri njegovem zbiranju.

zanimivo! kajti telo so poznale naše babice!

Zaradi premajhne priljubljenosti uporabe zelišča, samonabiranja doma (praviloma ljudje kupujejo že pripravljene posušene šopke), malo ljudi ve, kdaj rezati timijan za sušenje. Najmanj ljudi pa ve!

Pomembno! Zbiranje in sušenje neposredno vplivata na ohranjanje njegovih uporabnih lastnosti, saj nadaljnja rast rastlin vodi do izgube elementov v sledovih, pomembnih za zdravljenje, kot so vitamin C, B, kalij, magnezij, fosfor, železo, organske kisline, tanini in številne druge kemične sestavine.

Timijan: nabiranje in sušenje

Od antičnih časov so Slovani uporabljali travo za pripravo različnih decoctions in vodenje magični obredi. Verjame se, da lahko vonj po travi odžene zle duhove iz hiše. In v sodobnih velemestih so včasih blizu hiše in stanovanja s šopki posušenih rastlin vhodna vrata. Tudi pri obredih in zaplinjevanju hiš so naši predniki upoštevali pravila rezanja in.

Kdaj nabirati timijan za sušenje

Običajno je nabirati timijan na predvečer svetlega pravoslavni praznik Trojica. Danes je ta navada že nekoliko pozabljena, zato ljudje preprosto začnejo zbirati že v začetku junija zjutraj. Načeloma je tudi to pravilno. V tem času je rastlina popolnoma zrasla, razcvetela svoje čudovite cvetove, prisotnost rose pa vam bo omogočila, da timijan "odnesete" domov.

Zbrati je treba le vrhove trave - to vključuje samo socvetje in kratko steblo. Pri nabiranju vedno uporabljajte ročni obrezovalnik ali običajen nož. Rastline ni priporočljivo izkoreniniti, saj v koreninskem sistemu ni uporabnih lastnosti, kar pomeni, da je ni vredno "uničiti".

Po montaži se plazeči timijan položi na bombažno tkanino v senci in brez vetra. Postavitev se ne izvaja v debelem sloju, da se hitreje suši. Izogibajte se izpostavljanju neposredni sončni svetlobi. AT drugače ne boste dosegli sušenja, temveč le počasno venenje.

Pomembno! Če kolekcije niste imeli časa pripraviti na začetku poletja, lahko to storite konec poletja in zgodaj jeseni. V tem času je v travi prisoten tudi ves spekter koristnih snovi.

Timijan pred sušenjem operemo ali ne operemo

Ko je timijan že nabran, se marsikdo sprašuje: »Ali moram travo oprati, preden jo sušim?«. To vprašanje se pogosto pojavi med ljudmi, ki so "prešli" na vodstvo Zdrav način življenjaživljenja, najprej pa se je posvetil nabiranju in sušenju rastlin. Rastline v nobenem primeru ne smemo prati! Tukaj je več razlogov:

1. Timijan je treba nabirati na območjih, ki so oddaljena od onesnaženja - ceste, stanovanjske zgradbe in druge zgradbe.
2. Bolje je zbirati na gozdnih robovih, jasah.
3. Rože morajo biti čiste, brez prahu in drugih majhnih nečistoč.
4. Opran timijan bo med sušenjem le zgnil, zaradi česar bo rastlina postala neuporabna.

Prosimo, sledite preprosta pravila izkoristiti finančno varčno, a hkrati zelo uporabno zdravilo. Pravilno sušenje timijan - ključ do učinkovite uporabe.

Nekatera zelišča, ki rastejo v naravi, imajo zdravilne lastnosti. Drugi - uporabljajo se pri kuhanju kot začimbe ali za pivovarstvo dišeči čaj. Timijan je univerzalen – zdravi in ​​daje jedem in pijačam edinstven okus in aromo. Toda v celoti razkrije vse svoje lastnosti le, če veste, kdaj nabirati timijan in kako ga pravilno shraniti. Povedal vam bom o tem.

Pravila zbiranja timijana

Morda to ime zelišča ni znano vsem, saj je v nekaterih regijah običajno drugo - timijan. In v lekarnah lahko pogosto najdete posušen timijan. In ljudje starejše generacije timijan imenujejo bogorodska trava.

Raste na suhih mestih - na robovih gozdov, jasah, gorskih pobočjih. In tudi v vrtovih in sadovnjakih, kjer se ta rastlina goji in kot okrasna.

Pogoji javnega naročila

Čas obiranja je odvisen od tega, za kaj je timijan, in od datuma sajenja, če zelišče gojite sami:

• V zdravilne namene jo režemo med cvetenjem., ki se začne maja in konča šele septembra. boljši dnevi za to veljajo cerkveni prazniki Trojice in Marijinega vnebovzetja, v čast katerih je timijan dobil eno od svojih imen.

• Za čaj in kot začimbo timijan nabiramo pred cvetenjem., saj so v tem času eterična olja, vključena v njegovo sestavo, ki dajejo edinstven vonj, shranjena v največji meri.

Če je rastlina letos posajena z lastnimi rokami, bo cvetela šele avgusta ali celo naslednje leto.

Kako pripraviti surovine

O materini dušici je pomembno vedeti naslednje – kako zelišče nabrati in posušiti, da boste imeli od njega največ koristi in ga naslednje leto spet našli na istem mestu. Če želite to narediti, upoštevajte ta pravila:

Slika	Opis
	1. pravilo Rastlino je treba rezati s škarjami ali ostrim nožem.
	2. pravilo Če ga poskušate zlomiti, se bo vejica timijana skupaj s korenino izpulila, kar bo uničilo rastlino in naslednje poletje boste na njej. isti prostor ne boste našli.
	3. pravilo Ko gojite na svojem mestu, je priporočljivo, da poganjkov ne režete vsako leto na enem mestu. Bolje je posteljo razdeliti na dva dela in enega pustiti nedotaknjenega do naslednjega poletja.

Sušenje in skladiščenje

Posušen timijan lahko kupite v lekarni. Cena je ugodna in brez težav. Ampak veliko bolj dišečo travo zbrani ob pravem času in posušeni doma. Glavna stvar je, da to storite pravilno in jo poskušate shraniti do naslednje "žetve".

Kako se posuši

Da bi pospešili proces sušenja, veliko ljudi raje uporablja posebne sušilne enote ali pečico. Vendar je bolje, da se to zgodi v naravnih razmerah, pod vplivom toplega zraka.

Za ohranitev zdravilnih lastnosti surovine morajo biti zaščitene pred neposredno sončno svetlobo, zato jih sušijo v senci.

Navodilo je preprosto:

• Travo zvežemo v snope in obesimo. v dobro prezračenem prostoru.
• Ali položeno tanek sloj na s papirjem obložen pekač. V tem primeru ga je treba občasno premešati.

Posušen timijan bo pripravljen v 2-4 dneh, odvisno od temperature in vlažnosti.

Če je vreme vlažno ali morate pospešiti sušenje, uporabite sušilnik ali pečico. Toda temperatura v njih ne sme biti višja od 35 stopinj, sicer bo timijan skupaj z hlapljivimi eteričnimi olji izgubil svojo aromo.

Pripravljenost surovin je mogoče oceniti po zmanjšanju prostornine za polovico, krhkosti vejic in spremembi barve v temnejšo in dolgočasno.

Kako predelati in shraniti

• Šope trave lahko pustite viseti v zaprtih prostorihče obstaja primerne pogoje. In po potrebi z njih odrežite veje za kuhanje čaja ali pripravo zdravilnih decokcij.

• Suho travo lahko samo podrgnete v dlani po pladnju, da ga zmeljemo, nato pa poberemo in zavržemo groba stebla.

Če timijan uporabljate kot začimbo za tople jedi in omake, ga raje spremenite v prah. Kako ga kuhati, je opisano in prikazano spodaj.

Slika	Postopek
	Korak 1 Nadenite si rokavice in s suho travo podrgnite po pladnju.
	2. korak Zmeljemo ga v blenderju ali v možnarju.
	3. korak V majhnih delih surovino presejemo skozi sito in jo drgnemo čez mrežo. Nepresejana stebla zavrzite ali uporabite za kuhanje piva.

Čas je, da razmislimo, kam shraniti posušena zelišča. Za to so primerni majhni stekleni ali keramični kozarci s pokrovi. Lahko jih zapakirate v vrečke iz gostega blaga ali vstavite v kartonske škatle.

Timijan shranjujte v suhem prostoru, tudi če je v tesno zaprti nepredušni posodi.

Zaključek

Timijan, nabran pravočasno in pripravljen v skladu z vsemi pravili vso zimo, bo pomagal pri soočanju s prehladom in kašljem, in samo prosim dišeči čaj. Ampak rok trajanja zdravilna zelišča ne presega enega leta, po katerem se njihova učinkovitost zmanjša. Zato morate vsako poletje obnoviti zaloge.

Od step Kazahstana do gozdov Rusije, Ukrajine in Belorusije, na Kavkazu in Krimu, na peščenih pobočjih in na gozdnih robovih, lahko najdete goščave timijana. Ta premajhni polgrm se praktično razprostira po tleh in dviguje svoje tanke veje z majhnimi jajčastimi temno zelenimi listi proti soncu.

Takoj, ko se timijan ne imenuje: bogorodska trava, plazeči timijan, vonj limone, čebrik, timijan ...

Ta rastlina je že dolgo znana po svojih zdravilnih lastnostih. Timijan dobro pomaga pri boleznih zgornjih dihalni trakt kot anestetik za radikulitis in nevritis.

Takoj ko se začne množično cvetenje timijana, začnejo zeliščarji to čudežno zelišče nabirati za prihodnost.

nabiranje timijana

Timijan cveti skoraj vse poletje: Od maja do avgusta. Med cvetenjem so goščave timijana prekrite z rožnato-vijoličnimi, vijolično-rdečimi ali belimi cvetovi, zbranimi v majhnih klasčkih. Med cvetenjem timijana je celotno območje napolnjeno s prijetno močno dišavo, ki privablja čebele. Navsezadnje je timijan tudi odlična medovita rastlina!

Med množičnim cvetenjem morate nabrati timijan. Da bi to naredili, z nožem ali srpom odrežemo nadzemne tanke listnate vejice skupaj s peclji, pri čemer pustimo nedotaknjene samo debele olesenele poganjke pri tleh.

Timijan je treba nabirati v suhem vremenu. Najboljši čas za nabavo surovin od 8 do 17 ur ko so se rastline po rosenju že posušile. Takrat trava bolje prenaša sušenje, cvetovi pa ne izgubijo barve.

Timijan je trajnica. Da se gošča timijana ne bi zmanjšala in bi bilo v naslednjih letih to travo mogoče ponovno nabirati, rastline ne izpulimo s korenino. Mimogrede, to velja tudi za druga zdravilna zelišča.

Za pridobivanje kakovostnih surovin je treba timijan ustrezno posušiti.

Sušenje timijana

timijan ne sušite na soncu. Zato porezane veje s peclji v tanki plasti razprostremo v senci: pod nadstreškom ali na podstrešju, vendar vedno z dobrim kroženjem zraka, da preprečimo gnitje pokošene trave.

Za enakomerno sušenje je treba travo občasno premešati.

Konec sušenja zlahka prepoznamo po vrsti rastline. Dobro posušena stebla postanejo krhka, listi pa se z lahkoto ločijo od vej (odpadejo), pri čemer se pojavi značilen zvok suhe trave.

Nato posušena timijanova stebla omlatimo na mreže, pri čemer ločujemo grobe veje (niso primerne za surovine), s pomočjo sita in sejalnikov.

Kakovosten surov timijan je sestavljen iz zdrobljenih listov Zelena barva in rjavkasto rdečimi cvetovi. Dovoljen je le majhen del tankih vej (ne več kot 5%). Zato se posušene surovine pridobijo veliko manj in je le 25-30% prvotne prostornine.